Yağda kızartılmış çörekler - deneyimli ev hanımlarının fotoğraflarını, ipuçlarını ve sırlarını içeren bir tarif. Evde çörek

Donutlar... Daha lezzetli ve daha yumuşak ne olabilir?

Sokaklarda tezgahlarda donut satıldığını hatırlıyor musunuz?

Pudra şekerli altın simit... daha büyük bir keyif yokmuş gibi görünüyordu - tatlılık. Donutlar sabahları güne başlayanlar için ideal bir ikramdır. Bir tavada kızartılmış çörekler, reçel ve şurup, reçel, bal ve diğer tatlılarla yenilebilir. Tatlıya düşkün olmayanlar için ise otlu çörekler, süzme peynirli çörekler, peynirli çörekler ve daha yüzlerce farklı çeşit yapabilirsiniz.

Bir tavada kızarmış çörek pişirmenin genel prensipleri

Çörekler ölçülü olarak kızartılmalıdır, fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde havadar ve altın rengi olmazlar.

Hafifçe soğuduğunda çöreklere pudra şekeri serpin, aksi takdirde toz eriyecektir.

Oluşturulan çöreklerin demlenmesine izin verilmeli; hacimleri iki katına çıkmalıdır.

Çöreklerin her iki tarafının da kızartılması gerekir.

Çörekleri güzelleştirmek için, bir bardakla büyük bir daire sıkın ve ardından ortasını bir bardakla sıkın.

Pişirme süresini izlemeyi unutmayın, aksi takdirde çörekler istenilen altın rengini elde edemez.

Kızartma tavasında kızarmış çörek: her zevke uygun reçel

Bu tarife göre çörekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tarifin bileşenlerinden biri reçeldir. Herhangi bir tat ve kıvamda olabilir. Bu lezzetten mahrum kalmayın! Kızartılmış çörekler bundan sadece faydalanır.

İçindekiler:

İki veya üç bardak un

Bir bardak süt

Bir kaç kaşık şeker

Küçük bir parça tereyağı

Elli gram maya

Reçel

Toz şeker

Hazırlık:

Öncelikle hamuru hazırlayalım. Sütün ılık olması için biraz ısıtılması gerekiyor.

İçine maya koyuyoruz. İyice karıştırın.

Sonraki adım: Tereyağını eritin. Daha sonra sütün içine dökün ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

Bu karışıma bir yumurta ve bir tutam tuz ekleyin. Bu, hamurumuzun elastik ve yumuşak olması için yapılır.

Tüm malzemeleri unla karıştırın. Hamuru yoğurup sıcak bir yerde bırakın. Ortaya çıktığında tekrar vurmanız gerekir. Birkaç saat sonra hamurumuz hazır. Çörek yapmaya başlayalım.

Öncelikle hamuru bir mm kalınlığında açın. Bir bardak kullanarak küçük daireler yapın. Her birine reçel sürüp üstüne ikinci bir daire koyuyoruz, her iki daireyi de iyice ve dikkatlice sıkıştırıyoruz. Çörekleri yarım saat bekletin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çöreklerimizi her iki taraftan kızartın. Daha sonra fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

Çörekler biraz soğuduğunda üzerlerine pudra şekeri serpin.

Bir tavada kızarmış çörek: imza tarifi

Her milletin kendine özel çörek tarifi olduğuna inanılıyor. Bizim milletin de kendine has çörek tarifi vardır ve süzme peynir kullanılarak hazırlanır. Çocuklar bu çörekleri çok severler ve bu nedenle bu tür unlu mamullere güvenle çocuk çörekleri denilebilir. Bu arada, onları çocuklarla birlikte pişirebilirsiniz, bu onları daha da lezzetli ve daha çekici hale getirecektir.

İçindekiler:

Bir buçuk su bardağı un

Bir yumurta

Vanilin

Çeyrek kg süzme peynir

Toz şeker

Sebze yağı

Hazırlık:

Un, tuz ve sodayı iyice karıştırın.

İkinci kapta yumurtayı çırpın, süzme peynir ve şekerle karıştırın, vanilin ekleyin.

Unu ikinci kasenin içeriğiyle karıştırın. Hamuru karıştırın.

Bitmiş hamuru açın ve küçük parçalar halinde kesin ve toplar yapın. Her topun içine bir merkez yapıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, çörekleri her iki taraftan kızartın, bir kağıt havlunun üzerine koyun ve yaklaşık beş dakika bekletin. Bundan sonra çörekleri bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Bir tavada kızarmış çörekler: yeşillikleri ve süzme peyniri ekleyin

Otlu süzme peynirli çörek tarifi oldukça orijinaldir. Bu çörekler tatlı değildir ve bu nedenle onları öğle ve kahvaltıda yiyebilirsiniz. Ayrıca buradaki ana madde un değil süzme peynirdir, bu da çörekleri daha sağlıklı ve lezzetli kılar.

İçindekiler:

Yarım kg süzme peynir

Büyük bir demet yeşillik: maydanoz ve dereotu

Bir bardak kefir

Bir yumurta

Sebze yağı

Hazırlık:

Süzme peynirini yumurta ve kefirle karıştırın, tuz ekleyin. Her şeyi yavaşça birbirine sürtün.

Önceden elenmiş unu sodayla karıştırın, lor kütlesine ekleyin.

Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın, hamura ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Bundan sonra hamuru açın, kalınlığı bir cm'yi geçmemelidir.

Kupaları bir bardakla sıkın ve on dakika kadar kabarmaya bırakın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kupaları her iki taraftan kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Bu çöreklerin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Kızartma tavasında kızarmış çörek: buzdolabında bulunanlardan en basit tarif

Bu çörekler havadar ve çok lezzetli çıkıyor, her ev hanımının her zaman buzdolabında bulunan ürünlerden hazırlanıyor. Çöreklerin boyutu kullandığınız alete bağlıdır. Shot bardakları kullanarak küçük yapabilirsiniz, bardak kullanırsanız çörekler daha büyük olacaktır.

İçindekiler:

Bir yumurta

Toz şeker

Toz şeker

Çeyrek litre kefir

Üç bardak un

Sebze yağı

Hazırlık:

Yumurtayı ve kefiri bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve toz şeker ve tuzu ekleyin.

Bundan sonra karışıma soda dökün, üç yemek kaşığı yağ dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Hamuru birkaç parçaya bölün. Her birini bir cm kalınlığında açın.

Kupaları bir bardak veya shot bardağıyla sıkın. Her dairenin içinde başka bir delik açıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın. Önce kağıt havluya, sonra tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Lehçe bir tavada kızarmış çörek

Bu tarife göre çöreklere Varşova çörekleri de denir. Polonya'da yılda sadece bir gün çörek yeme geleneği vardır; o zaman tüm yılın mutlu ve başarılı geçeceğine inanılır. Donutların kalorisi oldukça yüksektir ve bu nedenle bunlara kapılmanızı önermiyoruz. Diğer tariflerden en büyük farkı burada hamur kullanılmasıdır.

İçindekiler:

Bir bardak sütün üçte biri

Yarım yüz gram yaş maya

Birkaç kaşık şeker

Yarım kg un

Bir düzine yumurta sarısı

Bir bardak krema

Vanilin

Tereyağı

Reçel

Badem

Sebze yağı

Hazırlık:

Tüm malzemeler soğuk olmamalı, oda sıcaklığında tutulmalıdır. Öncelikle hamuru hazırlayın. Mayayı ılık sütle karıştırın, un ekleyin ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika kabarmaya bırakın.

Bu sırada sarıları şekerle köpük oluşana kadar çırpın. Oraya eritilmiş tereyağı ve ısıtılmış krema ekleyin.

Hamur iki katına çıktıktan sonra içine un dökmeye başlıyoruz, bunu yavaş yavaş yapıyoruz ve ayrıca sarısı, tereyağı ve krema karışımını da döküyoruz.

Alkol, vanilin, şeker, tuz ekleyin. Hamuru karıştırın ve yoğurun. Bunu yaklaşık 20 dakika yapıyoruz. Hamur ellerinize yapışmamalıdır!

Hazırlanan çörekleri peçeteye yerleştirin. Bunu yapmak için, hamurdan bir parça koparın, top haline getirin, içine reçel ve badem dolgusunu koyun, kapatın ve tekrar top haline getirin. Çöreklerin boyutunun iki katına çıkması için bir saat beklemesi gerekiyor.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine koyup kalan yağın süzülmesini sağlayarak şenlikli bir tabağa koyup üzerine pudra şekeri serpip masanın üzerine koyuyoruz.

Kızartma tavasında kızarmış çörek: yetişkinler ve çocuklar için favori bir ikram

Bu tarif evrensel olarak kabul edilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar, bir tavada kızartılmış lezzetli ikramların tadını çıkarmayı severler ve bu tür çörekler yapmak gerçek bir zevktir. Hazırlama süreci en fazla yarım saat sürüyor ama çöreklerden alınan keyif tüm gün boyunca uzatılabiliyor. Yemeğin kalorisi orta çıkıyor, bu nedenle kahvaltı ve akşam yemeği için uygundur.

İçindekiler:

Çeyrek litre süt

Yarım kg un

Bir parça tereyağı

Bir kaç kaşık şeker

Bir yumurta

Su çekimi

Bir paket kuru maya

Vanilin

Sebze yağı

Hazırlık:

Mayayı ılık suyla seyreltip yumurta ekleyip sütü döküyoruz. İyice karıştırın.

Vanilin ve hafif eritilmiş tereyağını da ekliyoruz. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.

Un ekleyin, hamuru yoğurun. Gelmesi için bir buçuk saat bırakıyoruz.

Bundan sonra, hamuru büyük bir düz kek şeklinde açın, bardakları bir bardakla sıkın ve kürdan ile üzerlerine delikler açın. Onları 20 dakika boyunca “yukarı gelmeleri” için bırakıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın. Sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpin.

Kızartma tavasında kızarmış çörek yapmak için ipuçları ve püf noktaları

Doldurma için kalın reçel kullanın, aksi takdirde dolgu çöreklerden dışarı sızar.

Çörek hamuru parlak, yumuşak ve elastik olmalı, ellerinize yapışmamalıdır. Ancak o zaman çörekler havadar hale gelecektir.

Kefiriniz yoksa yoğurt, fermente pişmiş süt, bifidok kullanın.

Vanilini sadece aroma için ekleyin, paketin tamamını eklemeyin, sadece bir tutam ekleyin. İdeal seçenek vanilya özüdür.

Otlu çörek hazırlıyorsanız, yalnızca maydanoz ve dereotu kullanın; diğer otlar yalnızca genel tadı bozacaktır.

İyi günler! Okuyucular ve aboneler, sizi tekrar blogumda gördüğüme sevindim. Bugün mağazada dolaşırken öyle bir mucize gördüm ki, hemen alıp yemek istedim, sonra düşündüm ve kendim yapmaya karar verdim. Peki, bu yazımızda pembe çörekler denilen tatlı bir konudan bahsedeceğiz.

Bunları çocukluğunda kim yememiştir ve muhtemelen herkes bu tür lezzetleri sever, ancak yine de herkesin almaya gücü yetmez, bu yüzden zararlıdır ve aynı zamanda kalorisi de çok yüksektir. Ancak bazen kendinize ruhunuz için bir tatil yapabilirsiniz ve sadece çocuklar bunu takdir etmeyecektir. Öyleyse konukları davet edin ve bu tür güzellikler pişirin; kesinlikle şunu duyacaksınız: “Vay canına! Ben de bunları seviyorum." Gerçek donutlar nasıl olmalı? Onları nasıl dekore edebilirsiniz? Ne dökülmeli veya serpilmeli? Neden kuru çıktılar? Bunu bugün burada öğreneceksiniz, bu yüzden değişiklik yapmayın!

İlginç! Bu pişmiş ürünlere genellikle Dunkin Donuts veya Berliners denir.

Muhtemelen GOST'un en sevilen ve en basit versiyonu, geleneksel-klasik türe ait, böyle bir inceliği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Mevcut ürünler onu diğer seçeneklere göre en çekici hale getiriyor.

İhtiyacımız olacak:

• kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
• süt – 0,5 yemek kaşığı.
  
• tereyağı – 25 gr
• yumurta sarısı – 1 adet.
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri – 0,5 paket.
• tuz - bir tutam
• un - yaklaşık 300 gr
• derin kızartma için bitkisel yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı.
• toz şeker

Pişirme metodu:

1. Başlamak için yarım bardak birinci sınıf un alın, ancak genel amaçlı un da alabilirsiniz, temiz ve iyice kuru bir kaseye koyun. Daha sonra oraya tuz, şeker ve maya ekleyin.

Önemli! Yoğurmadan önce unu birkaç kez elemek en iyisidir, bu yemeğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. İkinci adım, tercihen ılık sütü una ekleyin. Topak kalmayacak şekilde çok iyi karıştırın.

3. Artık hamuru unutabilirsiniz. Bir torba veya tabakla örtün ve sıcak bir yerde, örneğin güneşte bir pencerede veya hafif ısıtılmış bir fırında dinlendirin.

Hamurun şiştiğini ve iki katına çıktığını gördüğünüzde aşağıdaki önerileri uygulayın.

4. Önceden su banyosunda veya mikrodalgada eritilmesi gereken tereyağını ekleyin. Daha sonra vanilya şekeri ve çırpılmış yumurta sarısını ekleyin (bir çırpma teli veya blender ile çırpabilirsiniz).

5. Unun geri kalanını ekleyin ve gerçek hamuru yoğurun.

6. Tekrar bir saat dinlendirin.

7. Şimdi tahtanın üzerine un serperek yoğurun.

8. Büyük bir daire açın, kalınlığı yaklaşık 0,6 mm olmalıdır ve özel bir cihaz yardımıyla bir çeşit cam veya cam bulup bu şekilleri yapabilirsiniz.

Önemli! Büyük bir ihtişam elde etmek ister misiniz? Daha sonra halkaları 10-15 dakika bekletin.

9. Şimdi ne düşünüyorsun? En önemli an, bitkisel yağı bir fritöze veya tencereye dökün ve bu leziz güzellikleri her iki tarafta kızartın.

Önemli! Halkaların yarıya kadar iyice batması için yağı eksik bırakmayın.

10. Tabii ki her iki taraftan da güzel, iştah açıcı bir kabuğa.

11. İki çatal veya delikli kaşık kullanarak ikramları dikkatlice çıkarın ve yağlarını boşaltmak için kağıt peçetelerin üzerine koyun, ardından bir bardağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

12. Bu çıtır ve havadar maya "tuhaflarının" tadı sanki çocukluktan kalma bir şeye benziyordu. Çok iştah açıcı ve sıradışı görünüyor! Sevdiklerinizi bu lezzetle şımartın.

İlginç! Bu yemeğe başka türlü Berlinliler denir. Yalnızca gerçek Berlinliler daha fazla dolguyla doldurulur.

Mayasız klasik ikramlar

İhtiyacımız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet.
• süt - 1 l
• toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• un - 4 yemek kaşığı.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• sirke - 1 yemek kaşığı
• sebze yağı— 1 litre

Pişirme metodu:

1. Yoğuracağınız kabı alın. Üç yumurtayı kırın, toz şekeri ekleyin. Her şeyi bir çatalla iyice karıştırın. Sodayı sirkeyle söndürün ve ekleyin. Şimdi sütü dökün. Karıştırmak.

2. Unu ekleyin ve gözleme hamuruna benzer bir karışım elde edin. Evet hamur sıvı olacak ama siz koyulaştırabilirsiniz.

3. Ve şimdi sanki krep kızartıyormuş gibi, kızartma tavasını iyice ısıtın, rafine bitkisel yağı dökün ve bir çorba kaşığı kullanarak dikkatlice toplar oluşturun.

4. Her iki tarafta da altın bir kabuk görünmelidir.

5. Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için kağıt havlu üzerine çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra pudra şekeri serpin. Şu kesit lezzetlere bakın, gerçekten harika görünüyorlar, çocuklarım onlara kraker diyor. Bunları yapmayı deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz!

Kefirli yemyeşil mayalı çörekler - 10-15 dakika içinde çocukluktan kalma nefis bir ikram

Bu seçenek önceki ikisinden sütsüz olmasıyla farklı olacak ama kefirle de bu süper tatlıyı evde hazırlıyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 1-1,5 yemek kaşığı.
• Kefir - 125 ml
• Şeker - 2,5 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Soda - 0,3 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam
• Toz şeker

Pişirme metodu:

1. Hemen sodayı kabartma tozuyla değiştirebileceğinizi söyleyeceğim. Bu yüzden kefire soda ekleyin ve sönmesine izin verin. Daha sonra yumurtayı kırın ve karıştırın. Tuz ve şeker, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş bu karışıma ekleyin.

Önemli! Çöreklerin çok yağlı çıkmasını önlemek için hamura bitkisel yağ eklemeniz gerekir.

2. Sonuç böyle bir hamur, bir süre bekletin, dinlendirin ve ardından bir daire (1,2 cm kalınlığında) şeklinde yuvarlayın ve bu şekilleri halka şeklinde yapın.

3. Müstahzarları büyük bir tencerede, fritözde veya tavada her iki tarafı bitkisel yağda kızartın. Açık kahverengi bir kabuk almalısınız. Üzerine pudra şekeri serpin veya reçele batırın.

Evde çörek yapmak

Bu tatlı böreğin bu kadar ilginç ve çok detaylı anlatımını YouTube kanalından bu videoda izlemenizi öneririm.

Reçel dolgulu su ve maya ile nasıl pişirileceğine dair video

Mutfakta birdenbire en gerekli malzemelere sahip olmadığınızda, bu yöntem imdadınıza yetişecektir:

Yağda kızartılmış süzme peynirli çörekler

Süzme peyniri seven herkesin beğeneceği basit ve güzel bir tarif. Tadı biraz cheesecake'i andırıyor.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr
• yumurta - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık
• soda - 1 çay kaşığı. sirke veya limon suyunda söndürülmüş
• un - 2 su bardağı
• vanilin, tuz - her biri bir tutam

Pişirme metodu:

1. Elbette süzme peynir alın; kimse ev yapımı süzme peynir alırsanız bunun en iyi hazırlık seçeneği olacağını iddia edemez. Mağazadan satın alınan normal bir ürün de uygundur,% 15 veya daha fazlasını almanızı öneririm. Bu nedenle, süzme peyniri bir bardakta çatalla iyice ezin, ardından tuz, şeker ve yumurta ekleyin.

2. Aroma için vanilin ekleyin. Karıştırmak. Sodayı sirkeyle söndürün ve içine dökün. Karıştırmak.

3. Sonra un gelir. El süzgecinden iyice elenmesi gerekecek.

Önemli! Hamurun kıvamına göre biraz daha fazla, biraz daha az ekleyin. Merak etmeyin, biraz yapışkan olacak.

4. Önce ellerinizi bitkisel yağla ıslatın ve ardından bu topları kalıplayın. Ne kadar komik görünüyor.

5. Yağı ısıtın ve topları içine yerleştirin, her şeyi bir kerede koymayın ki herkesin iyice kızarmasına yer olsun, ilki hazır olduğunda diğer tarafa çevirin.

6. Yağda kaynatmak harikadır.

7. İçleri dolgun ve yumuşak çıkıyor, kendiniz görün.

8. Güzel ve altın sarısı olanlara pudra şekeri serpip, muhallebi ile süsleyip sofraya davet edin. Servis tabağında servis edebileceğiniz gibi kutu içerisinde de servis edebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve kabartma tozuyla yapılan havadar ikramlar

En basit, en kolay ve en hızlı seçenek, yoğunlaştırılmış süt gibi alışılmadık ve tatlı bir içerikle hazırlanan ev yapımı versiyondur. Bu tür çörekler, çörekler, onlara ne dersen de, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu mucizeyi nasıl reddedebiliriz?

İhtiyacımız olacak:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Yumurta - 3 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Vanilin - bir tutam
• Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 Litre (derin kızartma için)

Pişirme metodu:

1. Yumurtalarla başlayın, bir kaseye koyun, tuz ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra yoğunlaştırılmış süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.

Önemli! Çöreklerin kabarık, hafif ve havadar olması için sıkı bir hamur yapmayın, porsiyonlar halinde yavaş yavaş unu ekleyin.

2. Yoğurduktan sonra hamuru 1 saat buzdolabında serin bir yere koyun. Süre geçtikten sonra masanın üzerinde iyice yoğurun, ardından bıçakla küçük parçalara ayırdığınız sosisleri resimdeki gibi yapın.

3. Her parçayı elinizle bir top haline getirin ve ardından lezzetli, serin bir kabuk görene kadar bitkisel yağda fritözde her iki tarafı kızartın. Afiyet olsun! Çay, kahve veya başka bir şeyle servis yapın.

Fırında doldurma ile tarif

Alışılmadık olan her şeyi seviyorum, kim bu yemeği biraz daha sağlıklı hale getirmek için fırında pişirebileceğinizi düşünebilirdi. Birçoğu bunun daha çok ruloları andırdığını söyleyebilir, ne fark eder ki, güzel görünüyor ve çörek gibi görünüyor. Hamur yumuşak ve havadar çıkıyor, hiçbir şekilde gerçek kızarmış çöreklerden daha aşağı değil ve pişmiş çörekler sonunda sır veya dolguyla süslenecek.

İhtiyacımız olacak:

• Buğday unu - 250 gr
• Eritilmiş tereyağı - 100 gr
• Kuru maya - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Sıcak süt – 125 ml
• Glazür için:
• Pudra şekeri - 100 gr
• ılık süt - 2 yemek kaşığı
• İsteğe bağlı gıda boyası ve şekerleme serpintileri

Pişirme metodu:

1. Bu yazıya çeşitlilik katmak için bu resimlerdeki açıklamanın tamamını okuyabilirsiniz.

2. Tuz eklemenize gerek yok ama yumuşaklığı gidermek için her zaman tuz ekliyorum.

3. Kendi takdirinize bağlı olarak biraz daha ekleyebilirsiniz.

4. Yarım paket taze sıkılmış maya da kullanabilirsiniz.

5. Tereyağı su banyosunda veya mikrodalgada eritilebilir.

6. Topak oluşumunu önlemek için çırpma teli ile karıştırın.

7.Oklavayla açın.

8. Cam gibi mevcut herhangi bir yöntemle kesebilirsiniz.

Bu arada, bugün bu kalıpları sipariş ettim, o yüzden yakında bu nefis çeşitlerin bir kısmını alacağım. Bunlara ihtiyacı olan varsa bana yazsın, çok ucuza nereden aldığınızı söyleyeyim.

10. Daha sonra özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine ve fırına verin.

11. Ne güzel! Çok sıcak!

12. Üzerine ne tür lezzetli şeyler koyabilirsiniz? Bunu yapmak için sır yapın.

13. Bu güzelliklere renk katmak için birkaç damla kırmızı veya pembe gibi boya ekleyin.

14. Sofistike ve güzellik için serpme veya fındıkla süsleyin.

15. Peki bu tabakta çok iştah açıcı görünmüyorlar mı?

İlginç! Koloboks veya top şeklinde başka şekiller yapmayı seviyorsanız, bunları halka şeklinde de yapabilirsiniz. Yuvarlak ve çok güzel olurlar, ayrıca herhangi bir pasta şırıngası veya özel bir zarf, torba kullanılarak doldurulabilirler; örneğin yoğunlaştırılmış süt, reçel veya reçel gibi herhangi bir dolgu yapabilirsiniz.

Ayrıca bu makaledeki beğendiğiniz herhangi bir seçeneği kullanarak bunları bir tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Bu tatlı unlu mamuller için krema nasıl hazırlanır?

Belki birileri bunun çok zor olduğunu ve başaramayacağımı düşünecektir. Size, sizi ve çocuklarınızı şok edecek ve sevindirecek üç sırlama seçeneği göstereceğim. Her şey çok lezzetli ve harika çıkıyor. Ve en önemlisi, kolaydır; yeni başlayan herhangi bir genç ev hanımı bunu yapabilir.

İhtiyacımız olacak:

1.var-t

• çikolata - yarım bar
• süt - 2 yemek kaşığı

2.var-t

• Nutella - 2,5 yemek kaşığı
• süt - 6 yemek kaşığı
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı

3.var-t

• yaban mersini veya diğer meyveler - 3 yemek kaşığı
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Daha hızlı erimesine yardımcı olmak için çikolatayı bıçakla doğrayın. Süt ekleyin ve bir su banyosuna yerleştirin.

2. Daha ince olması için daha fazla süt ekleyebilirsiniz.

3. İş parçalarını batırın. Ne serpilir? Konfeti veya eğlenceli serpintilerle süsleyin. Hindistan cevizi gevreği alabilirsiniz. Harika görünüyorlar ve Auchan mağazasındaki gibi tadı var.

4. İkinci tip için Nutella'yı süt ve pudra şekeriyle karıştırmanız gerekiyor. Ateşe koyun ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

5. Ve sonra daldırın. Kıyılmış fındıklarla süsleyin. Güzel sırlı simitler, hee hee!

6. Üçüncü tip herhangi bir meyveden, çilekten, böğürtlenden, ahudududan veya kuş üzümünden yapılabilir, yazlık ve kullanışlı görünecektir. Bir blender kullanarak pudra şekeri ve meyveleri öğütün.

7. Parçaları her zamanki gibi batırın.

Sır yerine reçel veya herhangi bir reçel ile sürebilirsiniz.

Güzel renkli ikramlar!

Not: Leningrad, Moskova, Japon, Fransız donutlarının da çeşitleri var, bunları yediniz mi, yapmayı biliyor musunuz? Yorumlarda bilgi paylaşın. Bu arada bu lezzetlerin donutlardan farkı nedir? Sizce neyin (süt, süzme peynir, kefir, su, ekşi krema) tadı daha güzel?

Rus mutfağının klasik bir yemeği olan çörekler birçok ev hanımı tarafından sevilir. Mayalı veya mayasız hamurdan pişirilir, dolguyla doldurulur ve üzerine tatlı toz serpilir. Yuvarlak ve sırla kaplı Amerikan donutları da popülerdir. Her aşçı için çöreklerin adım adım nasıl pişirileceğini bilmek faydalıdır.

Çörek yapmak

Çörek nasıl yapılırSevdiklerini lezzetli, aromatik bir yemekle memnun edebilmesi için her ev hanımının bilmesi gerekir. İki tür vardır - kabarık maya çörekleri veya ortasında delik olan rahat halkalar. İstenirse ürünler reçel, reçel veya reçel veya krema alınan dolgu ile doldurulur. En iyi şekilde bir tutam pudra şekeri, kakao veya şekerleme ezmesi ile servis edilir.

Çörek pişirmek için en iyi seçenek, eritilmiş tereyağı veya rafine bitkisel yağ içeren bir fritöz kullanmaktır. Bu, yağlı ve yüksek kalorili bir yemekle sonuçlanacaktır, bu yüzden buna kendinizi kaptırmayın. Donutları temiz, taze yağda 180-200 derece sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar kızartmak en iyisidir. Ürünler, yağ içinde serbestçe yüzecek, kaynatma sırasında birbirlerine müdahale etmeyecek ve yüzeye temas etmeyecek şekilde indirilmelidir. Bu şekilde çok sayıda ürün hazırlanabilir.

Bir kızartma tavasında

Fritözün yanı sıra üretebileceğinizbir tavada çörek pişirme. Bu tür ürünler derin yağda kızartılmış olanlardan pek farklı değildir. Yüksek kenarlı, kalın duvarlı bir dökme demir kızartma tavası kızartma için idealdir. Isıtılması, yağın dökülmesi ve kabarcıklar görünene kadar ısıtılması, iş parçalarının indirilmesi ve yüzey altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması gerekir. Ayrıca büyükannenin sandıklarında mükemmel yuvarlak çörekler pişirmenizi sağlayan hücreli özel bir tava bulabilirsiniz.

Fırında

Daha diyetsel ve düşük kalorilifırında çöreklerşeklindeDaha az yağ kullanarak ve kızartarak. Çörek kalıbı herhangi bir şey olabilir: silikon, metal, seramik veya cam. Pişirme, hamurun yoğrulmasını, hücreler arasında dağıtılmasını ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirilmesini içerir. Ürünleri bu yöntemle pişirmek daha yavaş ama daha sağlıklı olacaktır.

Çörek hamuru

Ürünlerin son tadını etkilerçörek hamuru,çeşitli şekillerde karıştırılmıştır. Bunun ana bileşenleri un, şeker, yumurtadır ve sıvı baz su veya süt ürünleridir. Kabarık, lezzetli çörekler yapmak için hamura bir tutam tuz ve sönmüş soda eklemeniz gerekir. Hamuru mayonez, maya, kefir veya sütle hazırlayabilirsiniz.

Mayalı çörekler için mayayı ılık suyla seyreltmeniz, un eklemeniz ve birkaç saat bekleyen hamuru yoğurmanız gerekir. Bundan sonra lezzetli yemyeşil ürünler hazırlayabilirsiniz. Daha az kalorili ama aynı derecede güzel olan, ortasında bir bardakla kesilmiş bir delik olan süzme peynirli çöreklerdir. Veya ortasını fındık, reçel veya çikolata ile doldurabilirsiniz.

Mayasız çörek hamuru yapmanın sırları:

• dolgu kullanılıyorsa daha az şeker gerekir;
• likör, konyak, rom ekleyebilirsiniz;
• Kızartma sonrasında ürünün yüzeyini kağıt havluyla kurulayarak fazla yağı alın.

Ev yapımı çörek tarifi

Her deneyimli aşçı kendi yerini bulacaktır.yumuşak çörek tarifiBu da onları hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenizi sağlayacaktır. Yeni başlayanlar, talimatları tam olarak takip etmek ve aileyi memnun edecek enfes bir yemek elde etmek için kızarmış lezzetler için adım adım bir tarif seçmelidir. Evde farklı ürünler yapabilirsiniz: reçelli, yoğunlaştırılmış sütlü, çikolatalı.

Süzme peynirden

• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 289 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.

Süzme peynirli çörek nasıl yapılır, aşağıdaki tarif size öğretecektir. Bu ürünler inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik, yoğun dokulu ve hoş tatlı bir hamurla ortaya çıkacak. Bir sonraki kısmı hazırlamadan önce yağın değiştirilmesi tavsiye edilen taze yağ kullanılarak derin yağda kızartılmalıdır.

İçindekiler:

• süzme peynir – 120 gr;
• un – 150 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker – 50 gr;
• soda – 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 10 gr;
• bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurta-şeker karışımını çırpın, soda, süzme peynir, un ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, yuvarlayın, daireler kesin.
2. Yağı ısıtın ve dairelerin her birini 4 dakika kızartın.
3. Servis yapmadan önce fazla yağı alın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Kefirde

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hızlı bir şekilde nasıl pişirilirkefir çörek hamuru, aşağıdaki talimatlar size öğretecektir. Bazın fermente sütlü içecekle karıştırılması, ürünlere havadarlık ve kabarıklık kazandıracak ve onları gaz kabarcıklarıyla doyuracaktır. Sonuç, hoş kokacak hassas, yumuşak ürünler olacaktır. Bunları çay, kahve, sıcak süt veya kakao ile yemek en iyisidir.

İçindekiler:

• kefir - bir bardak;
• şeker - cam;
• soda – 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• un - 3,5 su bardağı;
• bitkisel yağ – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Şeker-yumurta karışımını çırpın, kefirin içine dökün, çırpma teli ile karıştırın. Elenmiş un, soda ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Yağı bir fritözde veya tavada ısıtın, hamuru kaşıkla çıkarın ve kahverengi bir renk tonuyla altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
3. Soğutun, fazla yağını alın, pudra şekeri ile servis yapın.

Bir delik ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 269 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yemeğin Amerikan versiyonu, ürünlerin daha düz ve ortasında bir delik olacağını varsayıyor.Bir delik ile çörek nasıl yapılır, aşağıdaki teknoloji size öğretecektir. Ayrıca, sıcak yenen geleneksel Rus çöreğinin aksine, soğutulmuş olarak yenmesi gereken çikolata soslu lezzetli bir ikramın nasıl yapılacağını da açıklayacak. Bir saat içinde hazırlanabilir.

İçindekiler:

• un - yarım kilo;
• su bardağı;
• margarin – 100 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı;
• kuru maya – 6 gr;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• çikolata sosu – 35 ml.

Pişirme metodu:

1. Unu, şekeri, mayayı karıştırın, yumurtayı çırpın, suya dökün. Margarini karıştırın, hamuru yoğurun, 15 dakika sonra porsiyonlara bölün.
2. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika bekletin.
3. 4 dakika derin kızartın, soğutun, fazla yağı alın.
4. Sırla kaplayın.

Dolgulu

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 315 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kolay dolmalı çörek tarifireçel, reçel veya marmelat dolgusu ile yapılacağını varsayar. Fındık, çikolata veya hindistan cevizi parçacıklarıyla tatlandırılabilen ev yapımı müstahzarlar bunun için idealdir. Siyah çay, kahve veya kakao ile servis edildiğinde çocuklar ve yetişkinler bu aromatik, ağız sulandıran ürünleri seveceklerdir. Sadece yarım saatte hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• kefir - bir bardak;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker - cam;
• tuz – 4 gr;
• bitkisel yağ - bir bardak;
• un - 1,5 su bardağı;
• elma reçeli – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Kefiri yumurta, un, şeker ve tuzla karıştırın. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, top haline getirin ve hafifçe düzleştirin.
2. Her birinin ortasına reçel koyun ve kenarlarını sabitleyin.
3. Yağı hazırlayın, ısıtın, porsiyonları kızarana kadar kızartın. Pudra şekeri ile servis yapın.

Basit çörek tarifi

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıda verilenkolay çörek tarifibunların hızlı bir şekilde yapılması gerektiği anlamına gelir. Bu tür "tembel" ürünler, misafirlerin aniden gelmesi ve onlara ikram edecek hiçbir şey olmaması durumunda hostese yardımcı olacaktır. Basit malzemeler kullanarak sadece yarım saatte sofranızı süsleyecek leziz çörekler hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 75 ml;
• şeker – 70 gr;
• vanilya, kakule, tarçın - bir tutam;
• soda – 10 gr;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• un – 130 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şeker ve ekşi krema ile çırpın, baharat ekleyin, söndürülmüş soda ve un ekleyin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, porsiyonları kaşıkla çıkarın ve kızarana kadar kızartın.

Mayalı hamurdan

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 334 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ev yapımı mayalı çörek tarifikoşullar mutfak uzmanlarına kabarık, iştah açıcı çörekler yapmayı öğretecek. Havadar bir dokuya, mükemmel tada ve hoş bir aromaya sahiptirler. Hamurun maya ile yoğrulması gerekecek, bu da çok zaman alacaktır, bu nedenle misafirler gelmeden önce inceliği hazırlamak için zamanınız olmalıdır.

İçindekiler:

• süt - yarım litre;
• kuru maya -10 g;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• toz şeker – 2,5 yemek kaşığı;
• tuz – 4 gr;
• tereyağı – 45 gr;
• un - yarım kilo;
• bitkisel yağ - bir bardak;
• pudra şekeri – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Yarım bardak sütü ısıtın, içine şeker ve mayayı karıştırın.
2. 10 dakika sonra kalan ılık sütü, yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını ve tuzu ekleyin.
3. Elenmiş unu hamura ekleyin ve yarım saat bekletin.
4. Karıştırın ve 1,5 saat daha bekletin.
5. Toplar oluşturun, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın, üzerine toz serpin.

Yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 350 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıdaki tarif size şunu öğretecek:yoğunlaştırılmış sütle çörek nasıl yapılır. Parlak, belirgin kremsi bir tada ve hoş bir aromaya sahip, tatlı, ancak mide bulandırıcı olmayan bir şekilde ortaya çıkacaklar. Yoğunlaştırılmış süt kullanarak şeker kullanmanıza gerek kalmaz - bu bileşenin tatlılığı tüm hamur için yeterlidir. Ürünler derin yağda kızartılabilir veya kalıplar kullanılarak fırında pişirilebilir.

İçindekiler:

• yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 400 gr;
• tuz – 5 gr;
• soda – 5 gr;
• ayçiçek yağı – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, tuzu çırpın, söndürülmüş soda ekleyin. Elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin.
2. Toplar haline getirin ve kızgın yağda hafif kızarana kadar kızartın.
3. Fazla yağını aldıktan sonra pudra şekeri ile servis yapın.

Çikolata

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 40 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 346 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Çok lezzetli ve aromatik çıkıyorlarfırında çikolatalı çöreklerAmerikan geleneksel tarifine göre hazırlanan ancak yağda kızartılmayanlar. Ürünler zengin tadı ve iştah açıcı aromasıyla öne çıktığı için herkesin böylesine enfes bir inceliğin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını bilmesi faydalıdır. Üstteki çikolata sosu etkileyici görünüyor ve unlu mamullere dikkat çekiyor.

İçindekiler:

• süt – sır için yarım litre + yarım bardak;
• maya – 1,5 yemek kaşığı;
• şeker – 80 gr;
• tuz – 5 gr;
• yumurta sarısı – 3 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• brendi - 50 ml;
• vanilin – 2 gr;
• un – 0,8 kg;
• pudra şekeri – 250 gr

Pişirme metodu:

1. Ilık sütün yarısına maya, unun bir kısmı, şeker ve tuzu ekleyin. Yarım saat ılık bir yerde bırakın, kalan ısıtılmış sütü, yumuşak tereyağını, konyak, yumurta sarısını, unu dökün. Hamuru yoğurun ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Yuvarlayın, daireleri kesin, ortasında bir delik açın. Bir saat kadar kabarmaya bırakın, bir fırın tepsisinde 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
3. Çörekler için sır hazırlayın: Sırları sütte eritin ve koyulaşana kadar pişirin. Yüzeye uygulayın ve sertleşmesini bekleyin.

Sütle

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 15 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 171 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yoğurmak sütlü çörek hamuruO kadar da zor değil, bu yüzden mutfak dünyasına yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir. Ürünlerin kendilerinin doğru şekilde nasıl hazırlanacağı yukarıdaki tariflerden zaten bilinmektedir. Yoğurduktan sonra yuvarlak toplar oluşturmanız, derin yağda kızartmanız veya fırında pişirmeniz gerekir. Sonuç, gurmelerin bile keyif alacağı, ağız sulandıran bir lezzettir.

İçindekiler:

• un - 1,5 su bardağı;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 250 ml;
• tereyağı – 100 gr;
• kuru maya – 12 gr;
• şeker – 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Süt, şeker, mayayı karıştırın. 10 dakika demlendikten sonra kapağın altına çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı ve un ekleyin.
2. Yarım saat dinlendirdikten sonra hamurları yuvarlak toplar haline getirip yağda kızartın.
3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Maya hamurundan reçel ile

• Pişirme süresi: 2,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 299 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu tarif size öğretecekreçelli çörek nasıl yapılırmayalı hamura dayanmaktadır. Yemek pişirmek çok zaman alır, ancak sonuç, zengin tadı, yumuşak, aromatik dolgusu ve hoş aromasıyla öne çıkan yuvarlak, ağız sulandıran lezzetlerdir. Böyle bir inceliğin nasıl yapılacağı aşağıda anlatılmış ve gösterilmiştir.

İçindekiler:

• süt - 1,5 su bardağı;
• yumurtalar - 1 adet;
• margarin – 70 gr;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı;
• tuz – 5 gr;
• kuru maya – 6 gr;
• un – 550 gr;
• kiraz reçeli – 100 ml;
• bitkisel yağ - cam.

Pişirme metodu:

1. Süte şeker ve mayayı ekleyin, 15 dakika sonra yumurtayı, eritilmiş margarini ve tuzu dökün.
2. Çırpma teli ile karıştırın, un ekleyin. 1,5 saat boyunca bir havluyla örtün.
3. Yuvarlayın, daireleri kesin, yükselmesi için yarım saat bekletin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
4. Kesip sıkma torbasıyla reçeli yerleştirin.
5. Pudra şekeri, taze meyveler ve nane yapraklarıyla servis yapın.

Video

Muhtemelen çörek sevmeyen çok az insan vardır. Hafif, havadar, üzerine pudra şekeri serpilmiş – lezzetli, değil mi? Şimdi size çörek hamurunun nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Aşağıda birçok farklı seçenek bulunmaktadır. En çok beğendiğinizi seçin ve aileniz için bir ikram hazırlamak için acele edin.

Mayalı çörek hamuru

İçindekiler:

• süt – 500 ml;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• kuru maya – 10 gr;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• eritilmiş tereyağı – 60 gr;
• un – 700 gr;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Mayayı ve şekeri 100 ml ılık sütte eritin. Mayanın mayalanmasını sağlamak için karışımı 10 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Elenmiş un, tuz, eritilmiş tereyağı ve maya karışımını kalan sütün içine dökün, her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 30 dakika dinlendirin. Bundan sonra hamuru yapışmaması için elinizle yoğurun; ellerinizi ayçiçek yağıyla yağlamanız uygundur. Bundan sonra tekrar yükselmesi için sıcak bir yere koyuyoruz. Hava koşullarına maruz kalmasını önlemek için üzerini bir peçeteyle örtmek daha iyidir. Yükselen hamurdan toplar yapın ve kızartın.

Çörekler için Choux pasta tarifi

İçindekiler:

• un – 240 gr;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 6 adet;
• su – 225 mi;
• hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Bitkisel yağı, şekeri ve tuzu suyla karıştırın. Ortaya çıkan karışımın kaynamasına izin verin. Bundan sonra, bir topak oluşana kadar sürekli karıştırarak unu ekleyin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve hamurun 3-4 dakika hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra yumurtaları ekleyip pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Bu çörek hamuru derin kızartma için mükemmeldir.

Ekmek yapımcısında çörek hamuru

İçindekiler:

• un – 550 gr;
• süt – 310 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker – 60 gr;
• tereyağı – 30 gr;
• kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Elenmiş unu ekmek makinesinin haznesine dökün, mayayı ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. Kesin bir sıra yoktur, asıl mesele sütün en son gelmesidir. “Temel” modunu ve “Maya” hamur tipini seçin. Pişirme süresi 2 saat 20 dakika.

Kefir çörek hamuru

İçindekiler:

• un - 3 su bardağı;
• kefir – 250 gr;
• şeker – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• yumurtalar - 1 adet;
• bitkisel yağ – 60 gr;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Kefiri yumurta ile karıştırın, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra soda ve bitkisel yağ ekleyin, ardından elenmiş unu dökün ve hamuru yoğurun. Pürüzsüz çıkmalı ve ellerinize yapışmamalı. Hamuru 8-10 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve bir bardak kullanarak daireler kesin.

Çörek Hamuru Tarifi

İçindekiler:

• un – 0,5 kg;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 100 gr;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt – 400 ml;
• maya – 25 gr;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Mayayı ılık sütte seyreltip elenmiş unu ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Yükseldiğinde yumurta, şeker, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve hamurun ikinci kez kabarmasına izin verin. Boyutu yaklaşık iki katına çıktığında donut yapabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ile çörek hamuru

İçindekiler:

• yoğunlaştırılmış süt – 400 gr;
• un – 0,5 kg;
• yumurtalar – 3 adet;
• hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Yumurtaları yoğunlaştırılmış süte ekleyin ve karıştırın, ardından kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru çok sert ve elastik olmayana kadar yoğurun. Daha sonra top haline getirebilir veya ip şeklinde yuvarlayıp parçalara ayırabilirsiniz.

Süzme peynirli çörek hamuru

İçindekiler:

Hazırlık

Çırpılmış yumurtalara şeker, ekşi krema ve vanilya şekeri ekleyin. Süzme peynirini bir elekle ovalayın veya homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile çırpın. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyin, sirke ile söndürün ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı. Mayasız çöreklerin 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve ardından ürünleri hazırlamak için kullanın.

Sizinle paylaşacağımız birkaç sırrı biliyorsanız evde çörek yapmak çok kolaydır. Donutlar, mayalı hamurdan yapılan ve derin yağda kızartılan tatlı hamur işleridir. Mayalı hamur hızlı bir iş değildir, bu nedenle tembel tatlı sevenler için kabartma tozu kullanılarak daha hızlı mayasız hamur çeşitleri vardır. En çok beğendiğiniz seçeneği seçin. Ancak geleneksel mayalı hamuru denemenizi öneririz; size muhtemelen hatırladığınız çocukluğun tadını tam olarak verecektir.

Çöreklerin şekli de gelenekseldir - küçük, kabarık bir halka. Donutlar, normal kızarmış hamurdan çeşitli dolgulu çöreklere kadar değişebilir - muhallebi, çikolata, limonlu lor, meyve reçeli. Doldurma da bir zevk meselesidir. Donutlarla ne kullanmayı seçerseniz seçin, asıl önemli olan en lezzetli olanların kendi ellerinizle yapılanlar olduğunu anlamanızdır. Ve elbette orantı duygusunu da unutmadık çünkü bu, en sağlıklı şekilde hazırlanmamış, yüksek kalorili bir tatlıdır.

Biraz tarih

Yemek sırları

Ev yapımı Donut Tarifi

• Kuru maya 2 çay kaşığı.
• Un 350 gr
• Sebze yağı 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker 3 yemek kaşığı. l.
• Bir tutam tuz
• Yumurta 1 adet.
• Süt 20 ml
• Sebze yağı kızartmak için

Pişirme metodu:

Sütü biraz ısıtın ve mayayı ekleyin, karıştırın. Birkaç yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı şeker ekleyip ılık bir yerde yarım saat kadar bekletin.