„Teoria odpowiedniego żywienia i trofologii” A. Ugolev. Sensacyjne badania akademika A.M.

2016-05-14 10:40 10983

Książka " Teoria odpowiednie odżywianie i trofologia„poświęcony jest podstawowym i stosowane aspekty problemy żywienia i asymilacji żywności. W ramach nowej interdyscyplinarnej nauki trofologii formułowane są główne postulaty teorii prawidłowego żywienia, w której teoria klasyczna zrównoważone odżywianie uwzględnione jako ważne część. Główne przepływy pochodzą z przewód pokarmowy W środowisko wewnętrzne Organizm, endekologia i jej główne zagadnienia funkcje fizjologiczne, rola jelit układ hormonalny w życiu ciała, efekty ogólne ten system i jego rola w rozwoju specyficznego dynamicznego działania żywności. Pochodzenie życia, powstawanie komórek, łańcuchów troficznych itp. rozpatrywane są w świetle trofologii, a także niektórych jej aspektów biologicznych. Wykazano, że podejście trofologiczne jest owocne w zrozumieniu procesów asymilacji składniki odżywcze na wszystkich poziomach organizacji systemów żywych, a także ogólnie dla biologii, a także dla niektórych częste problemy zapobiegawcze i Medycyna kliniczna. Książka przeznaczona jest dla szerokiego grona wykształconych czytelników, których zainteresowania obejmują zagadnienia biologiczne, technologiczne, humanistyczne, środowiskowe, medyczne i inne związane z żywieniem i trawieniem.

PRZEDMOWA 10
Rozdział 1 TROFOLOGIA – NOWA NAUKA INTERDYSCYPLINARNA 15
1.1. Uwagi wstępne 15
1.2. Przedmiot i zadania trofologii 16
1.3. Wspólność podstawowych procesów asymilacji pożywienia 18
1.3.1 Trawienie zewnątrzkomórkowe 19
1.3.2 Trawienie wewnątrzkomórkowe 19
1.3.3 Trawienie membranowe 20
1.3.4. Schemat rzeczywistego wchłaniania składników odżywczych 21
1.3.5. Trawienie i odżywianie Symbionta 23
1.3.6. Indukowana autoliza 25
1.3.7. Transport 27
1.4. Uniwersalność bloków konstrukcyjnych i funkcjonalnych na różnych poziomach organizacji systemy biologiczne jako warunek dynamicznej i troficznej jedności biosfery 30
1,5. Populacyjne, ekologiczne i ewolucyjne problemy trofologii. Biosfera jako troposfera 31
1.6. Autotrofia ludzkości 37
1.7. Klasyczna i naturalna klasyfikacja organizmów na podstawie procesów troficznych 38
1.8. Geneza i ewolucja endo- i egzotrofii. 40
1.9. Zamknięte systemy troficzne 42
1.10. Uwagi końcowe 45
Rozdział 2 KLASYCZNA TEORIA Zbilansowanego Żywienia 48
2.1. Uwagi wstępne 48
2.2. Starożytna teoria żywienia 49
2.3. Podstawowe postulaty teorii zrównoważonego żywienia 49
2.4. Odżywianie i prawa zachowania stałości składu molekularnego organizmu 50
2.5. Jedzenie 54
2.6. Główne konsekwencje teorii zrównoważonego żywienia 56
2.6.1. Idealne odżywianie 57
2.6.2. Żywienie pierwiastkowe 57
2.6.3. Żywienie pozajelitowe 59
2.7. Zalety teorii zrównoważonego żywienia 60
2.8. Kryzys teorii zrównoważonego żywienia 61
2.9. Uwagi końcowe 63
Rozdział 3 TEORIA ODPOWIEDNIEGO ŻYWIENIA 65
3.1. Uwagi wstępne 65
3.2. Podstawowe postulaty teorii prawidłowego żywienia 65
3.3. Główne nurty 67
3.3.1 Przepływ składników odżywczych 67
3.3.2 Przepływ hormonów i inne fizjologie 68
3.3.3 Strumienie metabolitów bakteryjnych 69
3.4. Błonnik pokarmowy 71
3.5. Endoekologia 75
3.5.1. Tworzenie endekologii 76
3.5.2. Podstawowe funkcje fizjologiczne jelitowej flory bakteryjnej 77
3.5.3. Flora bakteryjna jako homeostat troficzny – trofostat 82
3.5.4. Endoekologia, zewnętrzne i wewnętrzne łańcuchy pokarmowe 82
3.5.5. Optymalizacja i odbudowa endekologii 83
3.6. Diety elementarne i dwie teorie żywienia 83
3.7. Żywienie pozajelitowe 86
3.8. Układy ochronne przewodu pokarmowego 87
3.9. Uwagi końcowe (krótkie porównanie teorii żywienia zrównoważonego i odpowiedniego) 91
Rozdział 4 NIEKTÓRE ASPEKTY STOSOWANE W ŚWIETLE TEORII ZRÓWNOWAŻONEGO I ODPOWIEDNIEGO ŻYCIA 94
4.1. Uwagi wstępne 94
4.2. Zbilansowana dieta 94
4.3. Optymalizacja mocy 95
4.4. Odżywianie i długość życia 99
4,5. O kulturze jedzenia 100
4.6. Dwie teorie żywienia i kilka konkretnych przykładów 102
4.6.1. Odżywianie nabiałem 102
4.6.2. Nietolerancja mleka 103
4.6.3. Żywienie noworodka 104
4.7. Kilka uwag o chlebie 108
4.8. Uwagi końcowe 109
Rozdział 5 IDEALNA ŻYWNOŚĆ I IDEALNE ŻYWIENIE W ŚWIETLE TEORII ZRÓWNOWAŻONEGO I ODPOWIEDNIEGO ŻYWIENIA 111
5.1. Uwagi wprowadzające 111
5.2. O idealnym jedzeniu i idealnym odżywianiu 112
5.3. Problem żywienia i ewolucji człowieka 113
5.4. Idealne jedzenie doskonałe odżywianie oraz dwie teorie żywienia 115
5.5. Uwagi końcowe 119
Rozdział 6 JELITOWY UKŁAD HORMONALNY I TROFIKA ORGANIZMU 122
6.1. Uwagi wstępne 122
6.2. Nietrawienne działanie jelitowego układu hormonalnego 124
6.3. Funkcja endokrynologiczna dwunastnica 125
6.3.1. Niewydolność dwunastnicy 126
6.4. Charakterystyka funkcje hormonalne przewód pokarmowy uzyskany metodą izolowanego preparatu jamy brzusznej ex vivo 129
6,5. Uwagi końcowe 134
Rozdział 7 SPECYFICZNE DZIAŁANIE DYNAMICZNE ŻYWNOŚCI 138
7.1. Uwagi wprowadzające 138
7.2. Specyficzne dynamiczne działanie żywności i teorie je wyjaśniające 138
7.3. Specyficzne dynamiczne działanie pokarmu i jelitowego układu hormonalnego 142
7.4. Niektóre skutki hormonalne z eksperymentalnymi i zaburzenia kliniczne jelito cienkie 146
7,5. Uwagi końcowe 150
Rozdział 8 TEORIE REGULACJI SPOŻYCIA ŻYWNOŚCI 154
8.1. Uwagi wstępne 154
8.2. Regulacja apetytu 155
8.2.1. Teoria aminokwasostatyczna 156
8.2.2. Teoria glukostatyczna 156
8.2.3. Teoria lipostatyczna 157
8.2.4. Teoria odwodnienia 157
8.2.5. Teoria termostatyczna 157
8.2.6. Teoria metabolizmu 157
8.3. Specjalistyczne apetyty 158
8.4. Apetyt i jelitowy układ hormonalny 159
8.4.1. Areenterin 160
8.4.2. Inne hormony jelitowe 161
8,5. Uwagi końcowe 165
Rozdział 9 TROFICZNE ASPEKTY POWSTANIA ŻYCIA W ŚWIETLE TROFOLOGII. NIEKTÓRE BIOLOGICZNE ASPEKTY TROFOLOGII 167
9.1. Uwagi wstępne 167
9.2. Pochodzenie i wczesne stadia rozwój życia 167
9.3. Pojawienie się komórek 173
9.4. Geneza autotrofii (abiotrofii) i heterotrofii 174
9,5. Struktura, pochodzenie i ewolucja cykli i łańcuchów troficznych 176
9.6. Łańcuchy troficzne i ekologia 177
9.7. Uwagi końcowe (interakcja w biocenozach) 180
POSŁOWO 181
LITERATURA 187

W 1958 roku Aleksander Michajłowicz Ugolew dokonał epokowego odkrycia naukowego – odkrył trawienie błonowe – uniwersalny mechanizm rozkładania składników odżywczych na pierwiastki nadające się do wchłaniania. Zaproponował trójstopniowy schemat działań układ trawienny(trawienie kawitacyjne – trawienie błonowe – wchłanianie), teoria wydalnicza pochodzenia zewnętrznego i wydzielina wewnętrzna, teoria przenośnika transportu trawiennego, metaboliczna teoria regulacji apetytu. Odkrycie trawienia ciemieniowego przez A.M. Ugolewa jest wydarzeniem o znaczeniu światowym, które przekształciło ideę trawienia jako procesu dwuetapowego w proces trzyetapowy; zmieniło strategię i taktykę diagnostyki i leczenia w gastroenterologii.

„Teoria prawidłowego odżywiania” była nowym krokiem w teorii żywienia, w istotny sposób uzupełniającym klasyczną teorię „zbilansowanego” żywienia, uwzględniającą cechy środowiskowe i ewolucyjne funkcjonowania układu pokarmowego. Według „teorii odpowiedniego odżywiania” tłuszcze, białka, węglowodany i całkowite kalorieżywność nie jest głównym wyznacznikiem jej wartości. Prawdziwą wartością pożywienia jest jego zdolność do samotrawienia (autolizy) w żołądku człowieka i jednocześnie bycia pożywieniem dla mikroorganizmów zamieszkujących jelita i dostarczających naszemu organizmowi niezbędnych substancji. Istotą teorii jest to, że proces trawienia pokarmu w 50% determinowany jest przez enzymy zawarte w samym produkcie. Sok żołądkowy jedynie „włącza” mechanizm samotrawienia pokarmu.

Naukowiec porównał trawienie przez różne organizmy tkanek, które zachowały swoje naturalne właściwości i tkanek, które zostały poddane obróbce cieplnej. W pierwszym przypadku tkanki uległy całkowitemu rozbiciu, w drugim natomiast częściowo zachowała się ich struktura, co utrudniało trawienie pokarmu i stwarzało warunki do żużlowania w organizmie. Co więcej, zasada „surowego pożywienia” okazała się równie skuteczna nie tylko w przypadku ludzi, ale także układu trawiennego drapieżników: po umieszczeniu surowych i ugotowanych żab w soku żołądkowym drapieżnika, surowy całkowicie się rozpuścił, a gotowany był tylko nieznacznie zdeformowany na powierzchni, ponieważ enzymy potrzebne do jego autolizy były martwe.

Nie tylko enzymy sok żołądkowy, ale także cała mikroflora jelitowa przeznaczona jest do ścisłego wchłaniania pewien typżywności, a bagatelizowanie znaczenia mikroflory jest po prostu niedopuszczalne. Oto tylko niektóre z jego funkcji: stymulacja układu odpornościowego, tłumienie obcych bakterii; lepsze wchłanianie żelaza, wapnia, witaminy D; poprawa perystaltyki i syntezy witamin, w tym cyjanokobalaminy (witamina B12); aktywacja funkcji Tarczyca, 100% zaopatrzenie organizmu w biotynę, tiaminę i kwas foliowy. Zdrowa mikroflora pobiera azot bezpośrednio z powietrza, dzięki czemu syntetyzuje całe spektrum niezbędnych aminokwasów i szereg białek. Ponadto wspomaga tworzenie leukocytów i wzmożoną odnowę komórkową błony śluzowej jelit; syntetyzuje lub przekształca cholesterol w składniki (sterkobilinę, koprosterol, kwas dezoksycholowy i litocholowy) w zależności od potrzeb organizmu; zwiększa wchłanianie wody przez jelita.

Wszystko to sugeruje, że powinniśmy zwracać większą uwagę na potrzeby mikroflory. Jego waga wynosi 2,5–3 kilogramy. Akademik Ugolev zaproponował liczenie mikroflory oddzielne ciało człowieka i podkreślał, że żywność powinna w pełni zaspokajać jego potrzeby mikroflora jelitowa. Czym więc jest pożywienie dla ludzkiej mikroflory? Pożywieniem dla naszej mikroflory jest surowe włókno roślinne. Zaopatrz naszą mikroflorę w surowce włókno roślinne- to znaczy „opiekować się” nią. Wtedy mikroflora z kolei będzie nas chronić drobnoustroje chorobotwórcze i dostarczy nam wszystkich witamin i niezbędnych aminokwasów w ilościach, których potrzebujemy.

Teraz musimy rozważyć proces trawienia produktów mięsnych Ludzkie ciało. Ponieważ sok żołądkowy człowieka jest dziesięciokrotnie mniej kwaśny niż sok żołądkowy drapieżników, trawienie mięsa w naszym żołądku zajmuje 8 godzin; u pacjentów trwa to dłużej. Warzywa trawią cztery godziny, owoce dwie godziny, a w stanie silnie kwaśnym węglowodany, takie jak chleb i ziemniaki, trawią godzinę. Jedząc mięso razem z innymi pokarmami, organizm dostosowuje się do najbardziej złożonego programu i wydziela sok żołądkowy o maksymalnej kwasowości, aby strawić mięso - ze szkodą dla innych, prostszych programów.

Ziemniaki i chleb spożywane z mięsem trawione są w ciągu godziny, a w żołądku rozpoczyna się proces fermentacji i powstawania gazów. Powstałe gazy uciskają odźwiernik i powodują jego przedwczesne otwarcie, w wyniku czego silnie kwaśny sok żołądkowy przedostaje się do jelita cienkiego (dwunastnicy) wraz ze sfermentowanym chlebem i niedotrawionym mięsem, neutralizując w ten sposób jego lekko zasadową równowagę, powodując oparzenie i zniszczenie mikroflora jelitowa. Oprócz odźwiernika, trzustka i przewód pęcherzyka żółciowego otwierają się do dwunastnicy, która może normalnie funkcjonować tylko w słabych warunkach. środowisko alkaliczne dwunastnica.

Jeżeli „dzięki” odstępstwu od norm określonego żywienia i rażącemu naruszeniu elementarnych norm higieny żywności w dwunastnica sytuacja ta utrzymuje się okresowo lub stale, nabywa się dysfunkcja wszystkich zastawek i przewodów jelitowych chroniczny charakter, zaburzając funkcjonowanie narządów wydzielania wewnętrznego. Efektem tak wyjątkowo nieefektywnej i niekontrolowanej pracy przewodu żołądkowo-jelitowego jest gnicie produktów i rozkład organizmu od wewnątrz, z uwolnieniem nieprzyjemny zapach ciała.

Kolejną cechą żywienia gatunków jest stosowanie produktów, które zachowały swoje biologiczne i właściwości enzymatyczne, starając się w jak największym stopniu zachować zawartą w nich energię, właściwą wszystkim żywym istotom.

Pod koniec XIX wieku niemieccy lekarze proponuje ustalić niezbędne dla danej osoby ilość pożywienia w oparciu o jego kaloryczność. W ten sposób położono podwaliny pod kaloryczną teorię żywienia. Jednocześnie tkanki organizmów żywych zawierają inny rodzaj energii, który akademik Wernadski nazwał biologiczną. W związku z tym szwajcarski lekarz Bicher-Benner zaproponował uwzględnienie wartości produktów spożywczych nie według Wartość opałowa ich spalanie oraz zdolność do akumulacji energia życiowa, zwane na wschodzie praną, czyli według ich energochłonności. W ten sposób podzielił żywność na trzy grupy. Do pierwszego, najcenniejszego zaliczał produkty spożywane w ich naturalnej postaci. Są to owoce, jagody i owoce krzewów, korzenie, sałaty, orzechy, słodkie migdały, ziarna zbóż, kasztany; wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego nowe mleko I surowe jajka. Do drugiej grupy charakteryzującej się umiarkowanym osłabieniem energii zaliczono warzywa, bulwy roślinne (ziemniaki i inne), gotowane ziarna zbóż, pieczywo i produkty mączne, gotowane owoce drzew i krzewów; z produktów pochodzenia zwierzęcego - gotowane mleko, świeżo przygotowany ser, masło, gotowane jajka. Do trzeciej grupy zaliczały się produkty charakteryzujące się silnym osłabieniem energii wywołanym martwicą, przegrzaniem lub jednym i drugim jednocześnie: grzyby, gdyż nie są w stanie samodzielnie gromadzić energii słonecznej i egzystują kosztem energii gotowej innych organizmów, długotrwale sery dojrzewające, mięso surowe, gotowane lub smażone, ryby, drób, wędzone i solone produkty mięsne.

Jeśli pokarm nie jest specyficzny (to znaczy, jeśli enzymy soku żołądkowego nie odpowiadają strukturze pożywienia wchodzącego do organizmu i jeśli należy on do produktów trzeciej kategorii), wówczas ilość energii wydatkowanej na trawienie może być większa niż organizm otrzymuje od samego produktu (szczególnie dotyczy to grzybów). W związku z tym warto wykluczyć z diety nie tylko produkty niewegetariańskie, ale także produkty sztucznie zagęszczone, a także cukier, żywność w puszkach, mąkę kupowaną w sklepie i produkty z niej wykonane (przydaje się tylko żywa, świeżo zmielona mąka dla ciała). Należy również wziąć pod uwagę, że podczas długotrwałego przechowywania produkty stopniowo tracą zawartą w nich energię biologiczną.

Akademik Ugolew ustalił, że przewód żołądkowo-jelitowy jest największy narząd endokrynologiczny, powielając wiele funkcji przysadki mózgowej i podwzgórza oraz syntetyzując hormony w zależności od kontaktu pokarmu ze ścianami jelit. W rezultacie tło hormonalne ciała, a co za tym idzie, stan naszej psychiki, a także nasz nastrój, w dużej mierze zależą od jakości spożywanego przez nas pożywienia.

Najwyższa wydajnośćżywienie gatunków potwierdza jej życie G.S. Shatalova, zawodowy chirurg z wieloletnim doświadczeniem, kandydatka Nauki medyczne, naukowiec, który opracował system naturalne uzdrowienie(żywienie gatunków), która opiera się na pracach A.M. Ugolewa, I.P. Pavlova, V.I. Vernadsky'ego, A.L. Chizhevsky'ego i innych, która rozbija na kawałki teorię żywienia kalorycznego, obecnie uważaną za jedyną słuszną. Na początku lat 90-tych XX wieku w wieku 75 lat ukończyła szereg ultramaratonów (500-kilometrowe wędrówki przez pustynie Azja centralna) wraz ze swoimi zwolennikami – pacjentami, którzy niedawno przeszli ciężką chorobę choroby przewlekłe, Jak na przykład cukrzyca insulinozależna, nadciśnienie, marskość wątroby, niewydolność serca w otyłości i tym podobne. Jednocześnie zdrowi fizycznie sportowcy zawodowi, nie przestrzegający określonego sposobu żywienia, przy tak nieludzkich obciążeniach w najcięższych warunkach warunki klimatyczne Nie tylko schudli, ale w ogóle zrezygnowali z wyścigu. Galina Sergeevna Shatalova dożyła 95 lat, a jednocześnie czuła się świetnie, promieniowała zdrowiem i życzliwością, prowadziła aktywny obrazżycie, podróżowałem, prowadziłem seminaria, chodziłem na piesze wędrówki, biegałem, robiłem szpagaty i zmoczyłem się zimna woda.

Wszyscy chcemy żyć długo i szczęśliwie, tak jak przewidziała dla nas natura. Ale człowiek jest słaby i wielu, bardzo wielu robi, jak się wydaje, wszystko, co możliwe, aby ograniczyć swoje jedyne wspaniałe życie, wyczerpać siły duchowe i fizyczne przed upływem terminu. Żyjemy tak, jak żyjemy, przez bezwładność, jemy wszystko, co możemy, pijemy, palimy, bardzo się denerwujemy i złościmy. I nagle pojawiają się ludzie, którzy próbują radykalnie zmienić nasze życie. Zmień to. Przekonują nas, że jemy, oddychamy i poruszamy się nieprawidłowo. I że nasza słodka, zamieszkana, wygodna cywilizacja jest tak naprawdę destrukcyjna, bo zastępuje naturalne potrzeby obcych, sztucznych dodatków i stale prowadzi do samozagłady człowieka.

Akademicki

Aleksander Michajłowicz Ugolew

TEORIA ODPOWIEDNIEGO ŻYWIENIA I TROFOLOGIA

Zatwierdzone do publikacji

Redakcja wydawnictw seryjnych

Akademia Nauk ZSRR

Redaktor wydawnictwa N.V. Natarowa

Artysta AI Slepuszkin

Redaktor techniczny M.L. Hoffmana

Korektorzy F.Ya. Petrova i S.I. Semiglazowa

Ugolev A. M. Teoria odpowiedniego odżywiania i trofologii.

L.: Nauka, 1991. 272 ​​s. - (Postęp naukowy i technologiczny).

Książka poświęcona jest podstawowym i stosowanym aspektom żywienia i przyswajania żywności. W ramach nowej interdyscyplinarnej nauki trofologii formułowane są główne postulaty teorii prawidłowego żywienia, której ważnym elementem jest klasyczna teoria zrównoważonego żywienia. Główne strumienie dochodzące z przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu, endekologia i jej główne funkcje fizjologiczne, rola jelitowego układu hormonalnego w życiu organizmu, ogólne działanie tego układu i jego rola w rozwoju scharakteryzowano specyficzne dynamiczne działanie żywności. Uwzględnia się pochodzenie życia, powstawanie komórek, łańcuchów troficznych itp. w świetle trofologii, a także niektórych jej aspektów biologicznych. Wykazano, że podejście trofologiczne jest przydatne w zrozumieniu procesów asymilacji składników odżywczych na wszystkich poziomach organizacji systemów żywych, a także w biologii w ogóle, a także w niektórych ogólnych problemach medycyny prewencyjnej i klinicznej. Książka przeznaczona jest dla szerokiego grona wyszkolonych czytelników, których zainteresowania obejmują zagadnienia biologiczne, technologiczne, humanistyczne, środowiskowe, medyczne i inne związane z żywieniem i trawieniem. Bibliografia 311 tytułów Ił. 30. Stół. 26.

Redaktor naczelny - doktor nauk biologicznych N. N. Iezuitova

Recenzenci:

Doktor nauk medycznych prof. sztuczna inteligencja Kliorina

Doktor nauk medycznych prof. V.G. Kassil

ISBN5-02-025-911-X

© A.M.Ugolev, 1991

© Przygotowanie redakcyjne, projekt - Wydawnictwo Nauka, 1991

Przedmowa

Jednym z najważniejszych zadań książki jest rozważenie szeregu problemów, których rozwiązanie można znaleźć dopiero później podstawowe badania na ludziach i zwierzętach. Do problemów tych zaliczają się przede wszystkim problemy żywności i żywienia. To właśnie w problematyce żywienia, być może bardziej niż gdziekolwiek indziej, integrują się etyka i nauka, dobro i zło, wiedza i tajemnice. Jednocześnie nie możemy zapominać o dobrze znanym fakcie, że zarówno brak, jak i obfitość żywności należą do najpotężniejszych czynników działających nie tylko na naturalne warunki, ale także w warunkach rozwiniętych społeczeństw cywilizowanych. Od czasów Hipokratesa żywność porównywana jest do najpotężniejszego leku. Jednak niewłaściwe użycie takiego leku, jak każdego innego, może prowadzić do dramatycznych konsekwencji.

Jednym z celów książki jest także ukazanie prawdziwego miejsca żywienia w fenomenie życia na Ziemi i w tej części biosfery, która jest związana z życiem człowieka. W tym przypadku należy zwrócić uwagę na poszukiwanie dalszych sposobów rozwinięcia problemu żywienia, co stało się możliwe dzięki nowym rewolucyjnym osiągnięciom drugiej połowy XX wieku. w biologii i naukach, na których się ona opiera.

Należy pamiętać o humanistycznej stronie problemu żywienia, w której przyjmuje się, że człowiek jest szczytem piramidy troficznej. Taka piramida, jak widać, odzwierciedla logiczny rozwój ogólne pomysły oraz idee humanizmu, które ukształtowały się w okresie renesansu, kiedy człowiek został umieszczony w centrum wszechświata. Takie idee, które tak wiele dały ludzkości, prowadziły jednocześnie do idei zwycięstwa człowieka nad naturą i ostatecznie do katastrofa ekologiczna, na krawędzi którego znajduje się świat. W tej książce, podobnie jak w poprzedniej (Ugolev, 1987a), staramy się wykazać, że z przyrodniczo-naukowego punktu widzenia koncepcje dotyczące piramidy troficznej nie są uzasadnione. W rzeczywistości osoba będąca nosicielem cech noosferycznych pod względem troficznym jest jednym z ogniw złożonego zamkniętego układu cykli w biosferze z jej połączeniami troficznymi. Z punktu widzenia obiektywnego obserwatora bardziej słuszna wydaje się idea harmonii człowieka z otaczającym światem, która w miarę pogłębiania się zrozumienia jej istoty staje się coraz bardziej popularna. Przewaga idei harmonii nad podejściem antropocentrycznym jest szczególnie widoczna przy analizie żywności przyszłości oraz w związku z koniecznością włączenia żywności ludzkiej w łańcuchy troficzne biosfery.

Złote zasady żywienia Giennadij Pietrowicz Małachow

Akademik A. M. Ugolev

Akademik A. M. Ugolev

Wielu wierzyło, że I.P. Pavlov odkrył i zbadał wszystko, co dotyczy trawienia. Jednak to A. M. Ugolew rozwinął doktrynę żywienie gatunków, trawienie i mikroflora, a także doktryna jelitowego układu hormonalnego.

Eksperymenty naukowe przeprowadzone przez Ugolewa, a nie teoria i spekulacje, wykazały, że ludzki układ trawienny jest przystosowany do trawienia niektórych pokarmów. Jeśli są inne lub zmienione, organizm nie jest w stanie ich strawić i przyswoić. W rezultacie rozwija się patogenna mikroflora i pojawia się dysbakterioza - plaga nowoczesny mężczyzna. Dysbakterioza jest przerażająca, ponieważ sprzyja stopniowemu, niezauważalnemu rozprzestrzenianiu się obcych mikroorganizmów w całym organizmie, wywołując choroby.

Jeśli zaś chodzi o odkrycie jelitowego układu hormonalnego i jego znaczenia dla organizmu, jest to potwierdzenie życiowej obserwacji, że poprzez produkty uprawiane w danym środowisku, regionie, klimacie organizm przystosowuje się do warunków danego środowiska – buduje swoje z nich ciało. Jeśli produkty znajdują się za granicą, organizm przystosowuje się do warunków za granicą poprzez te produkty. Z tego powodu istnieją różnego rodzaju nieporozumienia adaptacyjne, zrywane są połączenia pokarmowe łączące organizm ze światem zewnętrznym.