Galaretka lniana na żołądek. Korzyści i szkody galaretki

Kissel przygotowywany jest na Rusi od niepamiętnych czasów. Pierwsze historyczne wzmianki o nim pochodzą sprzed ponad 1000 lat. Nic dziwnego, że to słodkie, galaretowate danie pojawia się w wielu rosyjskich powiedzeniach i przysłowiach. „Można pić galaretkę siedem mil dalej”, „Siódma woda to galaretka”, „Prosty człowiek jest gęsty jak galareta” – mawiali nasi przodkowie.

To wspaniałe danie przygotowywane jest z różnych produktów: świeżych, mrożonych lub suszone jagody, owoce; soki; syropy owocowe i jagodowe, mleko, dżemy, przetwory z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Galaretkę możesz przygotować dość szybko, jeśli masz pod ręką niezbędne składniki.

Przydatne właściwości galaretki

Lepka struktura naczynia korzystnie wpływa na aktywność przewód pokarmowy. Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka i dwunastnica galaretka pomaga się pozbyć dyskomfort i bólu, sprzyja lepszemu trawieniu innych pokarmów. On pomaga korzystna mikroflora przewodu pokarmowego i pomaga zwalczać dysbiozę.

W dzisiejszych supermarketach można znaleźć szeroki wybór półproduktów, które pozwalają przygotować to pożywne, aromatyczne danie w ciągu kilku minut. Jednakże maksymalna korzyść dla zdrowia można wydobyć tylko z galaretki domowej roboty, bez barwników i konserwantów. Kissel na podstawie owsianka jako najbardziej zdrowe i satysfakcjonujące. Dziś jest przygotowywany z różnych produktów. Najnowsze badania wykazały, że galaretka jest w stanie usunąć toksyny z organizmu i niebezpieczne substancje, w szczególności ołów.

Właściwości lecznicze potrawy zależą od tego, z jakich produktów jest ona przygotowana. Witaminy, makro- i mikroelementy znajdujące się w jagodach i owocach są przenoszone do galaretki i wchłaniane przez organizm. W niektórych przypadkach danie ma tak wyraźny charakter efekt terapeutyczny, że większość ludzi jest tego świadoma.

Dzięki temu galaretka jarzębinowa może przynieść ulgę osobom cierpiącym na choroby wątroby i dróg żółciowych; ma działanie przeczyszczające, żółciopędne i moczopędne. Galaretka żurawinowa jest dobra na przeziębienie i grypę, zawiera wiele witamin, askorbinowych i kwas acetylosalicylowy. Galaretki jagodowe zatrucie pokarmowe, pomaga infekcje jelitowe z zaburzeniami przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto jest wysoce zalecany w celu poprawy ostrości wzroku. Galaretka jabłkowa - skuteczny środek z niską hemoglobiną i niedoborami witamin. Dobrze jest stosować wiosną i zimą, kiedy organizm cierpi na brak witamin.

Galaretka owsiana, tzw. „Rosyjski balsam” leczy ból brzucha, pokrywa obszary objęte stanem zapalnym, zmniejsza zespół bólowy. Polecany dla osób z zwiększona kwasowość sok żołądkowy.

Rodzaje i popularne przepisy na galaretki

Istnieje kilka rodzajów tego dania, w szczególności owoce i jagody, mleko i galaretka owsiana. Zaleca się gotowanie owoców i jagód przy użyciu skrobi ziemniaczanej. W ten sposób okazują się piękne i zachowują bogatą kolorystykę charakterystyczną dla tego lub innego rodzaju jagód i owoców. Galaretka mleczna przygotowywana jest na bazie skrobi kukurydzianej, co nadaje jej delikatną konsystencję.

Oferujemy kilka przepisów na pyszne i zdrowa galaretka, które łatwo przygotować w domu.

Gęsta galaretka mleczna

Składniki: mleko - 800 g; cukier - 2 łyżki. łyżki; wanilina - na czubku noża; skrobia kukurydziana - 4 łyżki. łyżki. Do syropu: żurawina, czerwona lub czarna porzeczka - 5 łyżek. łyżka; cukier - 1 łyżka. łyżka.

Sposób przygotowania: Zagotuj mleko, dodaj wanilinę i cukier. Rozcieńczyć skrobię w szklance zimnego mleka, dodać do rondla i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, nie przerywając mieszania. Zdejmij galaretkę z ognia, wlej do przygotowanych foremek zwilżonych wodą i pozostaw do zastygnięcia. Z jagód wycisnąć sok na syrop, do miąższu dodać niewielką ilość wody i doprowadzić do wrzenia. Do bulionu dodać cukier i sok, ponownie zagotować i ostudzić. Podczas serwowania polej galaretkę syropem.

Galaretka wiśniowa

Składniki: jagody wiśniowe - 1 szklanka; skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 2 łyżki. łyżki; przegotowana woda - 1 l.

Sposób przygotowania: usuń pestki z wiśni, rozgnieć jagody w niemetalowej misce, dodaj szklankę zimnego gotowana woda i oddzielić sok. Miąższ gotuj z pozostałą wodą przez 5 minut. Odcedź, wlej sok wiśniowy, dodaj cukier i skrobię, zagotuj i od razu podziel na porcje. Korzystając z tego przepisu, można również przygotować galaretkę z żurawiny, porzeczek, borówek i jagód.

Galaretka jabłkowa

Świeża galaretka jabłkowa jest dobra, ponieważ można ją ugotować cały rok.

Składniki: jabłka - 300 g; cukier - 150 g; woda - 1 l, skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.

Sposób przygotowania: jabłka pokroić na cztery części, usunąć torebkę nasienną; Włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować i ostudzić w temperaturze pokojowej. Wyjmij owoce z bulionu i przetrzyj je przez sito. Do bulionu dodać puree z jabłek, rozcieńczoną skrobię i cukier, ponownie zagotować i rozlać na porcje. Podobny przepis stosuje się do przygotowania galaretki z gruszek, pigwy i śliwek.

Galaretka aroniowa

Ten skuteczny środek ściągający na dolegliwości żołądkowe i jelitowe jest dość prosty w przygotowaniu.

Składniki: jagody aronia- 100 gramów; woda - 1 l; kwas cytrynowy - 1 g; skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 2 łyżki. łyżki.

Sposób przygotowania: Jagody dobrze opłucz, rozgnieć, dodaj pół szklanki wody i wyciśnij sok przez gazę. Wlać miąższ gorąca woda, gotować na wolnym ogniu przez 5-6 minut, zdjąć z ognia i przecedzić. Do bulionu dodać cukier, kwas cytrynowy, skrobię rozcieńczyć sokiem i doprowadzić do wrzenia. Wlać na porcje.

Tradycyjna rosyjska galaretka owsiana

Pyszne i obfite danie-lekarstwo z szeroki zasięg efekt uzdrawiający. Galaretka owsiana pomaga przy chorobach wątroby, nerek, trzustki, układu krążenia, cukrzycy itp. Przygotuj to danie według klasyczny przepis polega na wielogodzinnym procesie fermentacji płatków owsianych, montażu osadników i filtrów. Oferujemy dość prosty, dostosowany przepis.

Składniki: płatki owsiane - 500 g; woda - 1 l; czarny chleb - 1 kromka; sól dla smaku.

Sposób przygotowania: płatki owsiane rozdrobnić w moździerzu, dodać wodę, dodać kromkę czarnego chleba i pozostawić na noc do wyrośnięcia. Rano wyjmij chleb i przetrzyj spęczniałe płatki owsiane przez sito. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, ostudź. Galaretka owsiana jest gotowa.

W dawnych czasach przygotowywano go w drodze długotrwałej fermentacji całych ziaren owsa, gdyż wtedy nie istniały „płatki owsiane”.

To wspaniałe danie nie ma prawie żadnych przeciwwskazań. Czy to jedno z nich można przypisać indywidualna nietolerancja poszczególne gatunki owoce lub jagody, z których przygotowywana jest galaretka. Ale zawsze możesz znaleźć wyjście: po prostu zastąp alergizujące owoce i jagody innymi, które nie powodują reakcji.

Osoby cierpiące cukrzyca Galaretka nie jest zalecana ze względu na zawartość cukru. Tutaj jednak można „odejść” i zastąpić cukier ksylitolem i sorbitolem. Nawiasem mówiąc, podobne półprodukty są dostępne w sprzedaży.

Kissel to danie wysokokaloryczne ze względu na zawartość skrobi i cukru. Dlatego nie jest zalecany osobom, które są zdeterminowane, aby schudnąć. Wyjątkiem jest galaretka owsiana, która nie zawiera powyższych składników. Mogą go bezpiecznie stosować nawet osoby będące na rygorystycznej diecie. Wartość energetyczna 100 g galaretki owsianej to zaledwie 100 kcal.

Początkowo galaretka nie była napojem ani deserem: na początku ubiegłego wieku była z niej warzona uprawy zbóż(najczęściej owsiane) w wodzie lub mleku, dlatego dla wielu było łatwe w przygotowaniu, bardzo pożywne i niedrogie danie, który wolno było spożywać nawet w czasie postu. Dopiero w ubiegłym wieku do galaretek zaczęto używać jagód i owoców - jednak przepis i główne składniki pozostały w przybliżeniu takie same.

W każdym razie w składzie galaretki znajdują się dwa składniki - cukier (z wyjątkiem dietetycznej galaretki zbożowej) i skrobia, która działa jako zagęstnik. W takim przypadku można przygotować produkt samodzielnie ze świeżych składników lub zakupić półprodukt w opakowaniach, który wystarczy rozcieńczyć i chwilę zagotować we wrzącej wodzie.

Szkoda

Szkoda galaretki

Pomimo oczywistych korzyści i doskonałe walory smakowe galaretka, nie każdy może ją pić nieograniczone ilości. Wskazane jest ograniczenie spożycia lub całkowita rezygnacja z produktu w następujących przypadkach:

Nadwaga.

Kissel zawiera dużo węglowodanów i dlatego ma wysoki poziom indeks glikemiczny i może przyczyniać się do przyrostu masy ciała.

Cukrzyca.

Dla tych, którzy cierpią na tę chorobę w jakiejkolwiek formie, galaretka jest przeciwwskazana - ponownie z powodu wysoka zawartość Sahara. Jednak produkt wykonany z płatków owsianych nie powoduje w tym przypadku szkody.

Skłonność do alergii.

Produkty spożywcze kupowane w sklepach mogą powodować różne reakcje- ze względu na zawartość konserwantów i barwników. Nie zawsze można dokładnie dowiedzieć się, jakie dodatki znajdują się w galaretce w proszku, więc jeśli są spożywane w nieograniczonych ilościach, mogą wystąpić drobne objawy alergii.

Korzyść

Skład galaretki

Eksperci twierdzą: dokładne określenie składu suchego koncentratu jest dość trudne, ale domowe galaretki owocowo-jagodowe lub zbożowe zwykle zawierają następujące składniki:

Potas, niezbędny niezbędne dla danej osoby Dla normalna operacja mięśni i utrzymanie prawidłowego Równowaga kwasowej zasady.
Witamina B1 (tiamina), która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania system nerwowy i konserwacja aktywność mózgu.
Witamina B2 (ryboflawina) jest istotnym uczestnikiem procesów metabolicznych, zapewniającym funkcjonowanie wszystkich narządów i układów, w tym układu odpornościowego.
Witamina B5 ( Kwas pantotenowy) - regeneruje błony śluzowe, reguluje produkcję hormonów i tych, które są szczególnie ważne dla organizmu Kwasy tłuszczowe.
Witamina PP (niacyna) – obniża stężenie cholesterolu, poprawia krzepliwość krwi i aktywność psychiczna.
Lecytyna jest naturalnym regulatorem cholesterolu, jednym z najważniejszych składników komórek wątroby.
Lizyna - niezbędny aminokwas niezbędne do wzrostu i naprawy tkanek, produkcji hormonów i enzymów.
Cholina jest substancją niezbędną do aktywność mózgu i konserwacja normalny poziom insulina.
Metionina – normalizuje poziom cholesterolu i wspomaga pracę wątroby.

Kissel może zawierać również inne witaminy i przydatny materiał, które przedostają się do produktu z zawartych w nim składników.

Jakie są zalety galaretki?

Nie bez powodu galaretka jest brana pod uwagę ważny produkt już od kilku stuleci. Wszystkie jego typy, bez wyjątku, wyróżniają się następującymi korzystnymi właściwościami:

Delikatnie otula ściany żołądka, zmiękczając bolesne doznania z zapaleniem żołądka i wrzód trawienny.
Normalizuje pracę jelit i pomaga zwalczać dysbiozę.
Pomaga uniknąć przejadania się i uczucia ciężkości w żołądku.
Jest doskonałym źródłem energii i zwiększa wydajność.
Poprawia pracę nerek, pomaga wyeliminować z organizmu Nadmiar wody.
Skrobia zawarta w galarecie wspomaga syntezę niezbędne witaminy grupa B i zwiększenie aktywności procesów metabolicznych.

Korzyści z galaretki mogą również zależeć od jej odmiany. Mają więc szczególnie korzystny wpływ na organizm następujące typy produkt:

Galaretka owsiana jest niezwykle przydatna przy odchudzaniu, zwiększa odporność w czasie epidemii, ma wysoki potencjał energetyczny i jest zalecana przez wielu specjalistów przy zapaleniu żołądka. Galaretka owsiana to lider wśród innych galaretek pod względem zawartości witamin, białek i aminokwasów. Nazywa się go „balsamem” na żołądek i jelita.

Galaretka jagodowa- doskonały naturalne lekarstwo na zaburzenia wzroku, choroby dwunastnicy, ma właściwości odmładzające.

Galaretka żurawinowa- doskonały na choroby nerek i Pęcherz moczowy, zwiększa odporność, pozwala przeciwstawić się chorobom zakaźnym i wirusowym.

Galaretka jabłkowa – wskazana przy niskiej hemoglobinie i problemach trawiennych.

Galaretka jarzębinowa- słynny środek ludowy, stosowany w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Galaretka wiśniowa – pomaga usunąć toksyny z organizmu.

Galaretka aroniowa- Doskonały środek ściągający przy ostrych zaburzeniach żołądkowo-jelitowych.

Ponieważ prawdziwa galaretka jagodowa lub owocowa nie potrzebuje sztucznych konserwantów kwas askorbinowy owoców i jagód ma samo w sobie dobre właściwości konserwujące. Dlatego w dobrym dla zdrowia składzie naturalnej galaretki nie powinien znajdować się syntetyczny kwas cytrynowy (E330). Działa szkodliwie na błonę śluzową żołądka i niszczy szkliwo zębów, co w konsekwencji prowadzi do jego erozji.

Kolor wysokiej jakości naturalnej galaretki jagodowej nie powinien być zbyt jasny. W przeciwnym razie ryzykujesz spożyciem galaretki ze sztucznymi barwnikami, takimi jak E-122, E-124 czy E-132.

Na umiarkowane spożycie odpowiednio przygotowana galaretka jest przydatny produkt co poprawia trawienie i przepływ innych składników odżywczych ważne procesy w organizmie.

Ponieważ galaretka ma właściwości lecznicze pokrywa ściany żołądka, najlepiej spożywać na czczo 2 godziny przed posiłkiem

Domowa galaretka

Galaretki wykonane własnoręcznie ze świeżych składników uważane są za zdrowsze i bezpieczniejsze.

Zagęszczacz, podobnie jak skrobia ziemniaczana produkt wysokokaloryczny i jest bardzo trudna do przetworzenia przez organizm, dlatego z powodzeniem można ją zastąpić skrobią kukurydzianą, która korzystnie wpływa na mikroflorę.

Obecnie ważne jest również zastąpienie w procesie gotowania skrobi zawartej w produkcie pektyną – przydatnym naturalnym zagęszczaczem, który zawiera bardzo mało węglowodanów.

Zawartość kalorii w galarecie

Wartość energetyczną galaretki zapewnia zawartość w niej skrobi i cukru – głównych źródeł węglowodanów. Żaden z rodzajów galaretek nie zawiera tłuszczu ani białka. Jedynym wyjątkiem są galaretki mleczne, których zawartość kalorii zależy bezpośrednio od produktu użytego do ich przygotowania. Więc, wartość energetyczna napój sporządzony z odtłuszczonego mleka ma około 79 kcal, a galaretka zrobiona z mleka pełnego to około 117 kcal.

Dla tych, którzy uważnie monitorują swoją wagę, jest to bardzo odpowiedni produkt pojawi się galaretka owsiana - i to nie tylko ze względu na jej oczywiste zalety. Jego kaloryczność jest bardzo łatwa do zapamiętania: wynosi 100 kcal na 100 gramów.

Za najmniej kaloryczną uważa się galaretkę owocowo-jagodową, której wartość energetyczna w zależności od składników wynosi 53-59 kcal na 100 gramów.

Kissel to popularne danie narodowej kuchni rosyjskiej. Warto zauważyć, że w innych krajach tego produktu nie ma analogii. I chociaż niektórzy lubią pić różne odmiany tego napoju, inni zastanawiają się, czy galaretka jest korzystna. Co więcej, jego konsystencja nie zachęca od razu do wypróbowania, a tym bardziej do regularnego picia. W tym samym czasie galaretka i tyle skład chemiczny przynosi nieocenione korzyści dla organizmu.

Skład galaretki

Wyniki badań i badań pozwalają mówić jedynie o składzie i zaletach domowego napoju. Każdy producent ma swój własny produkt w suchym stężeniu, często bardzo różniący się od siebie. Dlatego porozmawiamy konkretnie o klasycznym domowym napoju i jego składzie, który jest w przybliżeniu taki sam dla każdej gospodyni domowej i zawiera następujące elementy:

Potas. Dobre dla mięśni.
Witamina B1, czyli tiamina. Korzystnie wpływa na układ nerwowy.
Witamina B2, czyli ryboflawina. Gra duża rola V procesy metaboliczne w organizmie.
Witamina B5, czyli kwas pantotenowy. Korzystnie wpływa na układ hormonalny.
Witamina PP, czyli niacyna. Dobre dla krwi. Stymuluje aktywność umysłową.
Lecytyna. Reguluje poziom cholesterolu. Niezbędny dla wątroby.
Lizyna. Bierze udział w odbudowie tkanek.
Cholina. Niezbędny do pracy mózgu. Utrzymuje prawidłowy poziom insuliny.
Metionina. Korzystnie wpływa na wątrobę. Normalizuje poziom cholesterolu.

Kissel: korzyści i szkody

Wysokiej jakości napój przynosi niewątpliwe korzyści dla organizmu. Każdy rodzaj galaretki ma następujące właściwości:

zmniejsza ból brzucha z zapaleniem żołądka i wrzodami;
poprawia pracę jelit;
doskonałe źródło kalorii, a co za tym idzie energii;
poprawia pracę nerek;
skrobia normalizuje procesy metaboliczne.

Właściwości w zależności od składu:

napój z owsa pomaga schudnąć i dodaje energii;
galaretka jagodowa – dobra na wzrok, a szkodliwa na starzenie, bo odmładzająca organizm;
galaretka żurawinowa – poprawia pracę nerek, przydatna przy chorobach wirusowych;
napój jabłkowy – zwiększa stężenie hemoglobiny, normalizuje przemianę materii;
galaretka aroniowa – pomaga przy zatruciach.

Lepiej nie pić galaretek zawierających szkodliwe dla zdrowia konserwanty. Mówimy o suchych koncentratach sprzedawanych w sklepach i supermarketach. Skład nie powinien zawierać syntetycznego kwasu cytrynowego (E330), który niekorzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka i szkliwo zębów.

Jeśli kolor galaretki jest zbyt jasny, może to wskazywać na obecność w niej sztucznych barwników. Są to dodatki E-122, E-124, E-132. Spożycie galaretki powinno być umiarkowane.

Najkorzystniej jest pić napój na 2 godziny przed posiłkiem.

Jesteśmy przekonani, że galaretka jest nie tylko korzystna, ale i szkodliwa dla organizmu. Przyjrzyjmy się teraz wskaźnikowi, takiemu jak zawartość kalorii. Ten wskaźnik zależy bezpośrednio od składu produktu.

Tak więc galaretka mleczna zawiera około 79 do 117 kcal, napój owsiany - około 100 kcal. Najmniej kalorii jest w galarecie owocowo-jagodowej - 53-59 kcal na 100 g.

Szkoda galaretki

Niestety, w niektórych sytuacjach spożywanie galaretki może zaszkodzić organizmowi:

Nadwaga. Ponieważ galaretka zawiera dużo węglowodanów, przyczynia się to do nabycia dodatkowych kilogramów.

Cukrzyca. W tej sytuacji galaretka jest przeciwwskazana, ponieważ zawiera cukier w znacznych dawkach. Wyjątkiem jest galaretka owsiana.

Alergia. Ponieważ nie zawsze można sprawdzić skład galaretki w sklepie, nikt nie jest odporny na alergie na jej składniki, zwłaszcza barwniki i konserwanty.

Przepisy na galaretki

Oczywiście najłatwiej jest kupić galaretkę w sklepie. Produkt w proszku można znaleźć w każdym supermarkecie i jest niedrogi. Jednak taki napój nie przyniesie organizmowi tylu korzyści, co ten przygotowany własnoręcznie.

Napój mleczny

Składniki:

wanilina (saszetka);
mleko (1600 ml);
cukier (40-60 g);
skrobia kukurydziana (2 łyżki);
żurawina, czarne porzeczki (jagody, 10 łyżek), cukier (40 g na syrop).

Przepis jest dość prosty. Najpierw musisz zagotować mleko, dodać wanilinę i cukier i wymieszać te składniki. Mleko wlewa się do osobnego pojemnika i rozcieńcza się w nim skrobię. Do gotowanego mleka dodaje się skrobię i mleko i gotuje przez kilka minut. Po wyłączeniu ognia napój wlewa się do małych pojemników. Do przygotowanej galaretki dodaje się jagody, aby puścić sok.

Składniki:

wiśnia ( świeże jagody, 400 g);
skrobia ziemniaczana (2 łyżki);
cukier (4 łyżki);
przegotowana woda (chłodna, 2 l).

Wiśnie po usunięciu pestek rozgnieć w misce. Do pojemnika wlać wodę i oddzielić sok. Weź pozostały miąższ i gotuj go przez 5-7 minut po zagotowaniu. Odcedź skórki, wlej sok, dodaj do nich cukier i skrobię. Gotuj galaretkę przez kilka minut. Rozlać do szklanek zanim napój ostygnie.

Galaretkę jabłkową można gotować przez cały rok. Przygotowanie tego zdrowego napoju zajmuje bardzo mało czasu, a smak jest wspaniały.

Składniki:

jabłka (dowolna odmiana, 600 g);
woda (2 łyżki);
cukier (300 g);
skrobia (2 łyżki.).

Konieczne jest pocięcie jabłek na 4 części, usunięcie nasion. Plasterki włóż do rondla, zalej wodą tak, aby przykryła jabłka. Trzeba tam również dodać cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Ostudź napój. Następnie owoce wyjmujemy i dokładnie przecieramy przez sito. Następnie dodaj skrobię i puree z jabłek. Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkiego i ponowne zagotowanie. W podobny sposób galaretkę przygotowuje się z innych owoców, np. gruszek i pigwy.

Słodki i lepki napój jest popularny w Rosji od kilku stuleci. Pierwsze przepisy sugerowały sporządzanie napoju z pszenicy, owsa i żyta, a stosunkowo niedawno pojawiły się słodkie galaretki z owocami i jagodami. Jak galaretka działa korzystnie na organizm ludzki?

Jak galaretka jest przydatna?

O przydatne właściwości Zalety tego produktu są znane od dawna i polegają nie tylko na składzie, ale także na niezwykłej lepkiej konsystencji. Kissel jest przydatny dla osób cierpiących na zapalenie żołądka. Zaletą galaretki jest to, że powleka ściany żołądka, zapobiega bólowi i likwiduje stany zapalne.

Lekarze zalecają napój osobom z dysbiozą i dużą kwasowością soku żołądkowego. W tym przypadku korzyść zależy od składu, a nie konsystencji produktu. Galaretkę leczniczą można przygotować z mleka, świeżych jabłek lub syropu.

Galaretka owsiana ma szczególne zalety: stosuje się ją podczas diet, mimo że jest wysokokaloryczna, podczas wirusowych i przeziębienia poprawiają odporność, a składniki zawarte w owsie działają odmładzająco. Dodatkowo galaretka owsiana dodaje energii, pozytywnie nastraja i jest afrodyzjakiem.

Kissels w organizmie człowieka pełnią funkcję oczyszczającą, usuwają szkodliwy ołów i toksyny, nasycając je witaminami i aminokwasami. Pijąc galaretkę podczas lunchu lub kolacji, unikniesz przejadania się i uczucia ciężkości w żołądku.

Każdy rodzaj galaretki przynosi osobę różne korzyści. Napój jagodowy poprawia wzrok, pomaga w leczeniu chorób zakaźnych i zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Galaretka żurawinowa pomoże pozbyć się przeziębienia, a galaretka pomarańczowa wzbogaci organizm w witaminę C. Galaretka jabłkowa pomoże zwalczyć anemię i usprawni pracę układu trawiennego, galaretka wiśniowa doskonale działa antyseptycznie, galaretka jarzębinowa zapobiegnie chorobom pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Szkoda galaretki

Pomimo tego, że galaretka ma wiele korzystnych właściwości, może być szkodliwa. Dotyczy to przede wszystkim produktów zakupionych w postaci brykietu lub proszku. Napój w proszku nie zawiera zdrowe witaminy i minerały, zawiera sztuczne dodatki, które mogą powodować Reakcja alergiczna. Szkodliwość galaretki kupowanej w sklepie jest oczywista; taki produkt nie przynosi korzyści.

Niektórzy lekarze i dietetycy nadal nie zalecają osobom z nadwagą, aby dały się ponieść galarecie. Skrobia zawarta w napoju sprzyja odłożeniu tłuszczu, ale galaretka owsiana jest całkowicie nieszkodliwa dla osób z nadwagą.

Zawartość kalorii w galarecie

Do przygotowania napoju stosuje się różne wypełniacze, od których w dużej mierze zależy zawartość kalorii w galarecie. Galaretka jagodowa zawiera około 55 Kcal na 100 gramów napoju, galaretka śliwkowa – 58 Kcal, galaretka z czarnej porzeczki – 54 Kcal, galaretka z odtłuszczonego mleka – 78 Kcal, galaretka z pełnego mleka – 117 Kcal, galaretka owsiana – 100 Kcal/100 gramów.

Kissels są często używane do odchudzania, do tego używają surowe buraki, płatki owsiane i suszone śliwki. Produkty zalewa się 2 litrami wrzącej wody i gotuje przez 15 minut, w tym czasie bulion powinien uzyskać gęstą konsystencję. 100 gramów produktu zawiera 100 kcal. Jest to skuteczny sposób na odchudzanie i oczyszczanie organizmu.

Aby schudnąć, zamiast śniadania lub kolacji należy codziennie spożywać siemię lniane, kaszę gryczaną lub galaretkę ryżową. Wszystkie te napoje przygotowywane są bez skrobi, która przyczynia się do przyrostu masy ciała, a ich kaloryczność nie przekracza 110 Kcal/100 gramów.

Aby galaretka była nie tylko smaczna, ale i zdrowa, należy ją przygotować samodzielnie. Domowa galaretka zawiera witaminy i minerały, które wspomagają pracę żołądka, jelit, wątroby i pęcherzyka żółciowego, poprawiają odporność, zwalczają wirusy, anemię i przeziębienia.

Na półkach sklepowych można obecnie znaleźć szeroką gamę napojów: soki, wody gazowane, napoje owocowe, jogurty itp. Jednak największą wartość mają te napoje, które są przygotowane własnymi rękami. Są nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze niż produkty kupowane w sklepie.

Kissel to zdrowy napój przygotowany własnoręcznie.

Na Rusi galaretkę przygotowywano już w starożytności. Wcześniej nie dodawano do niego skrobi, ale sfermentowany wywar ze zbóż. Podstawą nazwy tego dania stało się słowo „kwaśny”. Nawiasem mówiąc, galaretkę piją nie tylko w naszym kraju, ale w całej Europie.

Ponadto każdy kraj ma inne preferencje kulinarne, a podstawą przygotowania galaretki może być różnorodność produktów. Na przykład w Niemczech galaretkę wytwarza się z malin lub truskawek, na Półwyspie Skandynawskim - z rabarbaru ze śmietaną i innymi kwaśnymi produktami, w Karelii - z malin moroszki. Taka popularność galaretki nie jest wcale przypadkowa, ponieważ ma ona wiele cennych właściwości.

Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o korzyściach i szkodach galaretki.

Kissel jest jednym z najbardziej zdrowe napoje . Przede wszystkim bardzo ważne jest picie galaretki prawidłowe działanieżołądek. Dzięki lepkiej strukturze napój ten powleka błony śluzowe, poprawia trawienie i zapobiega pojawieniu się dysbakteriozy. Jest to szczególnie ważne dla osób cierpiących na wysoką kwasowość.

Chociaż galaretka ma nieco wysoką kaloryczność ze względu na zawartość skrobi, zachowuje wiele witamin. I pod względem treści kwasy organiczne przewyższa wszystkie inne napoje.

Właściwości lecznicze galaretki zależą przede wszystkim od podstawy jej przygotowania. Możesz zrobić galaretkę z jagód, owoców, soku, syropu, mleka, a nawet płatków owsianych. Najbardziej przydatna jest galaretka z płatków owsianych. Zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy i witaminy. Błonnik stabilizuje funkcje błony śluzowej jelit, stwarza uczucie komfortu w żołądku i zapobiega przejadaniu się. Mikroelementy zawarte w owsie wzmacniają układ odpornościowy, układu sercowo-naczyniowego, mają świetny wpływ na metabolizm. Kissel dobrze działa na żołądek, serce, wzmacnia siły ochronne ciało.

Osoby starsze, które jedzą galaretkę owsianą, są naładowane wigorem i pozytywnym nastawieniem i czują się znacznie lepiej. Galaretka żurawinowa doskonale pomaga w walce z przeziębieniem i grypą, a jagody stosuje się w leczeniu choroba zakaźna, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, poprawa wzroku, jabłko – w profilaktyce hipowitaminozy, anemii i poprawie trawienia.

Galaretkę owsianą można wykorzystać jako produkt dietetyczny, ponieważ powoduje uczucie sytości, ale nie da się od niego przybrać na wadze. Galaretka wiśniowa ma właściwości antyseptyczne i pomaga pozbyć się stanów zapalnych układu oddechowego. Galaretka jarzębinowa jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego lub wątroby. Ma także działanie żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające.

Za korzystniejsze uważa się ciemne jagody: borówki, jeżyny, wiśnie itp. Jagody niebieskie, czerwone i fioletowe zawierają flawonoidową antocyjaninę, dzięki czemu wzmacniają naczynia włosowate, a także wzmacniają pamięć. I najbardziej przydatne taki, w którym jagody i skrobia z sokiem gotuje się osobno.

Kissel to dość sycące danie, dlatego może zastąpić cały posiłek. Wystarczy zagotować na gęstą masę i obiad gotowy. Galaretkę można przelać do foremek i podawać jako deser z lodami, mlekiem lub kwaśną śmietaną z cukrem. Aby dobrze oddzielił się od ścian formy, należy go spryskać zimna woda.

Rozmawiać o niebezpieczeństwa związane z galaretką niektórzy dietetycy twierdzą, że galaretka zawiera nie tylko skrobię, ale także węglowodany, które przyczyniają się do nadmiernego gromadzenia i odkładania się tłuszczu w organizmie człowieka. W tym miejscu należy zwrócić uwagę na względną prawdziwość tego stwierdzenia. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że galaretka owsiana jest uważana za całkowicie nieszkodliwą, o zawartości kalorii w jednej szklance równej 100 kilokalorii - i jest to całkowicie mała liczba nieszkodliwa dla organizmu. Innymi słowy, rozsądne spożycie galaretki nie spowoduje otyłości.

Przepisy na galaretki:

Galaretka owsiana

płatki owsiane „Herkules” – 1 szklanka; woda - 1,5 szklanki; mleko - 1 szklanka; masło - 1/3 łyżeczki; sól dla smaku.

Wylewa się płatki Hercules ciepła woda i odstaw na jeden dzień w ciepłe miejsce. Mieszaninę przesącza się, ciecz soli i gotuje, często mieszając, aż do zgęstnienia. Włożyć do gorącej galaretki masło. Następnie galaretkę wlewa się do foremek i schładza. Podawane z mlekiem. Podczas serwowania można posypać cukrem.

Galaretka miodowa

miód - 200 g; skrobia ziemniaczana - 50 g; woda.

Rozcieńczyć miód gorącą wodą. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę. Dodać skrobię rozcieńczoną wodą i zaparzyć galaretkę. Do syropu miodowego można dodać kwasek cytrynowy.

Galaretka bananowa

banan (duży, dojrzały) - 1 sztuka; cukier - 1 łyżka. l.; woda (wrząca woda) - 200 ml.

Banana obierz, rozgnieć widelcem (najlepiej drewnianym tłuczkiem) na puree, wymieszaj z cukrem. Zalej wrzącą wodą, dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw na 30 minut. Galaretkę przecedź przez sitko. opcjonalnie), podgrzej i pij ciepłe.

Galaretka wiśniowa

wiśnie - 800 g; cukier - 150 g; skrobia - 40 g, woda - 800 ml.

Wiśnie obieramy z szypułek i nasion, rozgniatamy (można użyć maszynki do mięsa lub dużego sita). Powstałą masę zawiń w gazę i wyciśnij sok. Sok przelej do pojemnika i włóż do lodówki. Napełnij miąższ wodą i gotuj na wolnym ogniu. Kiedy ta masa zacznie się gotować, należy ją odcedzić. Do powstałego, przecedzonego bulionu dodać cukier i ponownie zagotować. Rozcieńczamy skrobię w niewielkiej ilości zimna woda lub wywar z wiśni i wlać do gorącej masy, ciągle mieszając. Następnie należy gotować, aż do uzyskania pożądanej grubości, a następnie zdjąć z ognia. Do galaretki dodać sok wiśniowy i wymieszać.

Wlać do foremek lub misek zwilżonych zimną wodą. Po ostygnięciu galaretkę wyłożyć na talerze deserowe i udekorować świeżymi wiśniami lub kandyzowanymi owocami.

Galaretka pomarańczowa

pomarańczowy - 2 szt .; mleko - 1 l; jajko (żółtko) - 4 szt .; cukier - 100 g; skrobia ziemniaczana - 4 łyżki.

Wytnij z jednej pomarańczy cienka warstwa skórkę, wyciśnij sok. Drugą pomarańczę obrać, pokroić w plasterki, posypać cukrem, zalać wyciśniętym sokiem, przykryć pokrywką i przechowywać w lodówce. Żółtko ubić z cukrem.

Mleko zmieszać z paskami skórki pomarańczowej, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Wymieszaj z żółtko jaja i skrobię rozcieńczoną w zimnym mleku. Podgrzewać, ciągle mieszając, nie doprowadzać do wrzenia. Galaretkę przelej do płytkiej miski, gdy galaretka ostygnie, włóż do niej kandyzowane plasterki pomarańczy. Podawać z syropem.

Porzeczki posortuj, usuń gałązki i liście, umyj i przetrzyj przez gęste sito lub przez wyciskarkę do soku. Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, wyciśnij sok przez gazę. Powstały sok wlej do pojemnika i włóż do lodówki. Miąższ przepłucz wodą i przeciśnij przez gazę, aby drugi uzyskany w ten sposób sok opadł i odciekł. przezroczysta część. Oddziel część tego soku i wymieszaj ze skrobią, a w pozostałej części rozpuść cukier i zagotuj na ogniu. Ciągle mieszając, wlać rozcieńczoną skrobię i ponownie zagotować. Powstałą galaretkę zdejmij z ognia, dodaj pierwszy wyciśnięty sok i kwas cytrynowy rozcieńczony w niewielkiej ilości wody. Kissel jest gotowy.

Przelać do foremek i posypać pokruszonymi orzechami.