Kissel: korzystne właściwości. Korzyści i szkody galaretki

Kissel przygotowywany jest na Rusi od niepamiętnych czasów. Pierwsze historyczne wzmianki o nim pochodzą sprzed ponad 1000 lat. Nic dziwnego, że to słodkie, galaretowate danie pojawia się w wielu rosyjskich powiedzeniach i przysłowiach. „Można pić galaretkę siedem mil dalej”, „Siódma woda to galaretka”, „Prosty człowiek jest gęsty jak galareta” – mawiali nasi przodkowie.

To wspaniałe danie przygotowywane jest z różnych produktów: świeżych, mrożonych lub suszone jagody, owoce; soki; syropy owocowe i jagodowe, mleko, dżemy, przetwory z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Galaretkę możesz przygotować dość szybko, jeśli masz pod ręką niezbędne składniki.

Przydatne właściwości galaretki

Lepka struktura naczynia korzystnie wpływa na aktywność przewód żołądkowo-jelitowy. Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka i dwunastnica galaretka pomaga się pozbyć dyskomfort i bólu, sprzyja lepszemu trawieniu innych pokarmów. Wspiera korzystna mikroflora przewodu pokarmowego i pomaga zwalczać dysbiozę.

W dzisiejszych supermarketach można znaleźć szeroki wybór półproduktów, które pozwalają przygotować to pożywne, aromatyczne danie w ciągu kilku minut. Jednakże maksymalna korzyść dla zdrowia można wydobyć tylko z galaretki domowej roboty, bez barwników i konserwantów. Kissel na podstawie owsianka jako najbardziej zdrowe i satysfakcjonujące. Dziś jest przygotowywany z różnych produktów. Najnowsze badania wykazały, że galaretka jest w stanie usunąć toksyny z organizmu i substancje niebezpieczne, w szczególności ołów.

Właściwości lecznicze potrawy zależą od tego, z jakich produktów jest ona przygotowana. Witaminy, makro- i mikroelementy znajdujące się w jagodach i owocach są przenoszone do galaretki i wchłaniane przez organizm. W niektórych przypadkach danie ma tak wyraźny charakter efekt terapeutyczny, że większość ludzi jest tego świadoma.

Dzięki temu galaretka jarzębinowa może przynieść ulgę osobom cierpiącym na choroby wątroby i dróg żółciowych; ma działanie przeczyszczające, żółciopędne i moczopędne. Galaretka żurawinowa jest dobra na przeziębienie i grypę, zawiera wiele witamin, askorbinowych i kwas acetylosalicylowy. Galaretki jagodowe zatrucie pokarmowe, pomaga infekcje jelitowe z zaburzeniami przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto jest wysoce zalecany w celu poprawy ostrości wzroku. Galaretka jabłkowa - skuteczny środek z niską hemoglobiną i niedoborami witamin. Dobrze jest stosować wiosną i zimą, kiedy organizm cierpi na brak witamin.

Galaretka owsiana, tzw. „Rosyjski balsam” leczy ból brzucha, pokrywa obszary objęte stanem zapalnym, zmniejsza zespół bólowy. Polecany dla osób z zwiększona kwasowość sok żołądkowy.

Rodzaje i popularne przepisy na galaretki

Istnieje kilka rodzajów tego dania, w szczególności owoce i jagody, mleko i galaretka owsiana. Zaleca się gotowanie owoców i jagód przy użyciu skrobi ziemniaczanej. W ten sposób okazują się piękne i zachowują bogatą kolorystykę charakterystyczną dla tego lub innego rodzaju jagód i owoców. Galaretka mleczna przygotowywana jest na bazie skrobi kukurydzianej, co nadaje jej delikatną konsystencję.

Oferujemy kilka przepisów na pyszne i zdrowa galaretka, które łatwo przygotować w domu.

Gęsta galaretka mleczna

Składniki: mleko - 800 g; cukier - 2 łyżki. łyżki; wanilina - na czubku noża; skrobia kukurydziana - 4 łyżki. łyżki. Do syropu: żurawina, czerwona lub czarna porzeczka - 5 łyżek. łyżka; cukier - 1 łyżka. łyżka.

Sposób przygotowania: Zagotuj mleko, dodaj wanilinę i cukier. Rozcieńczyć skrobię w szklance zimnego mleka, dodać do garnka i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, nie przerywając mieszania. Zdejmij galaretkę z ognia, wlej do przygotowanych foremek zwilżonych wodą i pozostaw do zastygnięcia. Z jagód wycisnąć sok na syrop, do miąższu dodać niewielką ilość wody i doprowadzić do wrzenia. Do bulionu dodać cukier i sok, ponownie zagotować i ostudzić. Podczas serwowania polej galaretkę syropem.

Galaretka wiśniowa

Składniki: jagody wiśniowe - 1 szklanka; skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 2 łyżki. łyżki; przegotowana woda - 1 l.

Sposób przygotowania: usuń pestki z wiśni, rozgnieć jagody w niemetalowej misce, dodaj szklankę zimnego przegotowana woda i oddzielić sok. Miąższ gotuj z pozostałą wodą przez 5 minut. Odcedź, wlej sok wiśniowy, dodaj cukier i skrobię, zagotuj i od razu podziel na porcje. Korzystając z tego przepisu, można również przygotować galaretkę z żurawiny, porzeczek, borówek i jagód.

Galaretka jabłkowa

Zaletą świeżej galaretki jabłkowej jest to, że można ją gotować przez cały rok.

Składniki: jabłka - 300 g; cukier - 150 g; woda - 1 l, skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.

Sposób przygotowania: jabłka pokroić na cztery części, usunąć torebkę nasienną; Włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować i ostudzić w temperaturze pokojowej. Wyjmij owoce z bulionu i przetrzyj je przez sito. Do bulionu dodać puree z jabłek, rozcieńczoną skrobię i cukier, ponownie zagotować i rozlać na porcje. Podobny przepis stosuje się do przygotowania galaretki z gruszek, pigwy i śliwek.

Galaretka aroniowa

Ten skuteczny środek ściągający na dolegliwości żołądkowe i jelitowe jest dość prosty w przygotowaniu.

Składniki: jagody aronia- 100 g; woda - 1 l; kwas cytrynowy - 1 g; skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 2 łyżki. łyżki.

Sposób przygotowania: Jagody dobrze opłucz, rozgnieć, dodaj pół szklanki wody i wyciśnij sok przez gazę. Wlać miąższ tarapaty, gotować na wolnym ogniu przez 5-6 minut, zdjąć z ognia i przecedzić. Do bulionu dodać cukier, kwas cytrynowy, skrobię rozcieńczyć sokiem i doprowadzić do wrzenia. Wlać na porcje.

Tradycyjna rosyjska galaretka owsiana

Smaczne i satysfakcjonujące danie-lekarstwo z szeroki zakres efekt leczniczy. Galaretka owsiana pomaga w chorobach wątroby, nerek, trzustki, układ sercowo-naczyniowy, cukrzyca itp. Przygotowanie tego dania wg klasyczny przepis polega na wielogodzinnym procesie fermentacji płatków owsianych, montażu osadników i filtrów. Oferujemy dość prosty, dostosowany przepis.

Składniki: owsianka„Herkules” - 500 g; woda - 1 l; czarny chleb - 1 kromka; sól do smaku.

Sposób przygotowania: płatki owsiane rozdrobnić w moździerzu, dodać wodę, dodać kromkę czarnego chleba i pozostawić na noc do wyrośnięcia. Rano wyjmij chleb i przetrzyj spęczniałe płatki owsiane przez sito. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, ostudź. Galaretka owsiana jest gotowa.

W dawnych czasach przygotowywano go w drodze długotrwałej fermentacji całych ziaren owsa, gdyż wtedy nie istniały „płatki owsiane”.

To wspaniałe danie nie ma prawie żadnych przeciwwskazań. Czy to jedno z nich można przypisać indywidualna nietolerancja poszczególne gatunki owoce lub jagody, z których przygotowywana jest galaretka. Ale zawsze możesz znaleźć wyjście: po prostu zastąp alergizujące owoce i jagody innymi, które nie powodują reakcji.

Osoby cierpiące cukrzyca Galaretka nie jest zalecana ze względu na zawartość cukru. Tutaj jednak można „odejść” i zastąpić cukier ksylitolem i sorbitolem. Nawiasem mówiąc, podobne półprodukty są dostępne w sprzedaży.

Kissel to danie wysokokaloryczne ze względu na zawartość skrobi i cukru. Dlatego nie jest zalecany osobom, które są zdeterminowane, aby schudnąć. Wyjątkiem jest galaretka owsiana, która nie zawiera powyższych składników. Mogą go bezpiecznie stosować nawet osoby będące na rygorystycznej diecie. Wartość energetyczna 100 g galaretki owsianej to tylko 100 kcal.

To wspaniałe danie przygotowywane jest z różnych produktów: świeżych, mrożonych lub suszonych jagód i owoców; soki; syropy owocowe i jagodowe, mleko, dżemy, przetwory z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Galaretkę możesz przygotować dość szybko, jeśli masz pod ręką niezbędne składniki.

Przydatne właściwości galaretki

Lepka struktura naczynia korzystnie wpływa na czynność przewodu pokarmowego. Dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka i dwunastnicy galaretka pomaga pozbyć się dyskomfortu i bólu oraz sprzyja lepszemu trawieniu innych pokarmów. Wspomaga korzystną mikroflorę przewodu pokarmowego i pomaga zwalczać dysbiozę.

W dzisiejszych supermarketach można znaleźć szeroki wybór półproduktów, które pozwalają przygotować to pożywne, aromatyczne danie w ciągu kilku minut. Maksymalne korzyści zdrowotne można jednak uzyskać jedynie z domowej galaretki, bez barwników i konserwantów. Kissel na bazie płatków owsianych uznawany był za tradycyjny na Rusi, za najzdrowszy i najbardziej sycący. Dziś jest przygotowywany z różnych produktów. Ostatnie badania wykazały, że galaretka jest w stanie usunąć z organizmu toksyny i niebezpieczne substancje, w szczególności ołów.

Właściwości lecznicze potrawy zależą od tego, z jakich produktów jest ona przygotowana. Witaminy, makro- i mikroelementy znajdujące się w jagodach i owocach są przenoszone do galaretki i wchłaniane przez organizm. W niektórych przypadkach danie ma tak wyraźny efekt leczniczy, że większość ludzi jest tego świadoma.

Dzięki temu galaretka jarzębinowa może przynieść ulgę osobom cierpiącym na choroby wątroby i dróg żółciowych; ma działanie przeczyszczające, żółciopędne i moczopędne. Galaretka żurawinowa jest dobra na przeziębienie i grypę, zawiera wiele witamin, kwas askorbinowy i acetylosalicylowy. Galaretka jagodowa leczy zatrucia pokarmowe, pomaga w infekcjach jelitowych z zaburzeniami przewodu pokarmowego. Ponadto jest wysoce zalecany w celu poprawy ostrości wzroku. Galaretka jabłkowa jest skutecznym lekarstwem na niską hemoglobinę i niedobory witamin. Dobrze jest stosować wiosną i zimą, kiedy organizm cierpi na brak witamin.

Galaretka owsiana, tzw. „Rosyjski balsam” leczy ból brzucha, pokrywa miejsca objęte stanami zapalnymi, łagodzi ból. Polecany osobom o dużej kwasowości soku żołądkowego.

Rodzaje i popularne przepisy na galaretki

Oferujemy kilka przepisów na pyszne i zdrowe galaretki, które można łatwo przygotować w domu.

Gęsta galaretka mleczna

Galaretka wiśniowa

Składniki: jagody wiśniowe - 1 szklanka; skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 2 łyżki. łyżki; przegotowana woda - 1 l.

Sposób przygotowania: usuń pestki z wiśni, rozgnieć jagody w niemetalowej misce, dodaj szklankę zimnej przegotowanej wody i oddziel sok. Miąższ gotuj z pozostałą wodą przez 5 minut. Odcedź, wlej sok wiśniowy, dodaj cukier i skrobię, zagotuj i od razu podziel na porcje. Korzystając z tego przepisu, można również przygotować galaretkę z żurawiny, porzeczek, borówek i jagód.

Galaretka jabłkowa

Zaletą świeżej galaretki jabłkowej jest to, że można ją gotować przez cały rok.

Składniki: jabłka - 300 g; cukier - 150 g; woda - 1 l, skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.

Galaretka aroniowa

Ten skuteczny środek ściągający na dolegliwości żołądkowe i jelitowe jest dość prosty w przygotowaniu.

Składniki: jagody aronii - 100 g; woda - 1 l; kwas cytrynowy - 1 g; skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 2 łyżki. łyżki.

Sposób przygotowania: Jagody dobrze opłucz, rozgnieć, dodaj pół szklanki wody i wyciśnij sok przez gazę. Miąższ zalej gorącą wodą, gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut, zdejmij z ognia i odcedź. Do bulionu dodać cukier, kwas cytrynowy, skrobię rozcieńczoną sokiem i doprowadzić do wrzenia. Rozlać na porcje.

Tradycyjna rosyjska galaretka owsiana

Smaczny i satysfakcjonujący lek do dań o szerokim spektrum działania leczniczego. Galaretka owsiana pomaga przy chorobach wątroby, nerek, trzustki, układu krążenia, cukrzycy itp. Przygotowanie tego dania według klasycznej receptury wiąże się z wielogodzinnym procesem fermentacji płatków owsianych, instalacją osadników i filtrów. Oferujemy dość prosty, dostosowany przepis.

Składniki: płatki owsiane - 500 g; woda - 1 l; czarny chleb - 1 kromka; sól do smaku.

W dawnych czasach przygotowywano go w drodze długotrwałej fermentacji całych ziaren owsa, gdyż wtedy nie istniały „płatki owsiane”.

To wspaniałe danie nie ma prawie żadnych przeciwwskazań. Chyba że obejmują one indywidualną nietolerancję niektórych rodzajów owoców lub jagód, z których przygotowywana jest galaretka. Ale zawsze możesz znaleźć wyjście: po prostu zastąp alergizujące owoce i jagody innymi, które nie powodują reakcji.

Dla osób chorych na cukrzycę galaretka nie jest wskazana ze względu na zawartość cukru. Tutaj jednak można „odejść” i zastąpić cukier ksylitolem i sorbitolem. Nawiasem mówiąc, podobne półprodukty są dostępne w sprzedaży.

Kissel – tradycyjny Danie rosyjskie. Pierwsze wzmianki o nim można przeczytać we wczesnych zabytkach starożytnej literatury rosyjskiej. To prawda, że w tamtych odległych czasach galaretka nie była taka sama, jak jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania jej na naszych stołach. Robili ją z mąki zbożowej - owsianej lub pszennej i dodawali fermentowane produkty mleczne. To od nich wzięła się nazwa. Taką galaretkę gotowano, dopóki za Piotra Wielkiego Rosja nie dowiedziała się, czym jest skrobia ziemniaczana.

To już od czasów Piotra Wielkiego galaretki nabrały wyglądu i smaku, do jakich przywykliśmy - w końcu galaretki jagodowo-owocowe gotuje się na skrobi ziemniaczanej. W zależności od grubości i składu galaretka może stanowić danie główne (gęsta galaretka owsiana), słodki deser (gęsta galaretka owocowa lub jagodowa) oraz napój (słodka galaretka w płynie).

Korzyści z galaretki

Jak galaretka jest przydatna? A jego zaleta polega przede wszystkim na otaczających właściwościach skrobi zawartej w jej składzie. Pomaga w lepszej pracy żołądka i chroni go przed uszkodzeniami spowodowanymi przez nadmiernie pikantne, tłuste lub pikantne potrawy.

Kissel zawiera błonnik, który poprawia pracę układu trawiennego i pomaga przy zaparciach. Ponadto podczas gotowania galaretki owoce i warzywa zawarte w galarecie nie tylko nie tracą swoich korzystnych właściwości, ale wręcz przeciwnie, wzmacniają je w połączeniu ze skrobią. Tak więc galaretka żurawinowo-borówkowa będzie bogata w witaminę C, galaretka jabłkowa i galaretka aroniowa poprawią trawienie, galaretka wiśniowa pomoże przy chorobach żołądka czy przeziębieniach...

Nie ma przeciwwskazań do spożywania galaretki. Musisz tylko uważać na dodawanie do tego dania tych owoców i jagód, które mogą powodować alergie pokarmowe. I oczywiście, ponieważ wysoka zawartość skrobia, czyli „ szybkie węglowodany”, galaretka w ogóle nie będzie przydatna dla tych, którzy chcą schudnąć. Dla wszystkich innych galaretka jest nie tylko możliwa, ale także konieczna. Dotyczy to szczególnie dzieci po pierwszym roku życia i kobiet w ciąży, a także tych, których organizm jest osłabiony po długiej chorobie.

Nie ma nic trudnego w samodzielnym przygotowaniu galaretki owocowej lub jagodowej. Owoce lub jagody zawarte w kompozycji należy umyć, posiekać, wylać zimna woda i zagotuj. Następnie należy dodać skrobię i cukier rozcieńczony w zimnej wodzie. Wymieszaj - i galaretka jest gotowa, można ją rozlać do foremek i ostudzić (jeśli jest dużo skrobi i galaretka jest gęsta) lub zdjąć z ognia i wypić ciepłą jako napój.

Najlepsze przepisy na galaretki

Galaretka owsiana

W ten sposób przygotowywane jest tak tradycyjne rosyjskie danie, jak galaretka owsiana. Płatki owsiane (250 gramów) należy zmiażdżyć w młynku do kawy, zalać pół litra zimnej wody. Dodaj mały kawałek czerstwego czarnego chleba, aby sfermentować galaretkę owsianą. Proces musi trwać co najmniej 12 godzin. Po tym czasie płatki owsiane należy przetrzeć przez drobne sito i gotować około pół godziny. Tę galaretkę można posolić według własnego uznania.

Galaretka jabłkowa. Aby go przygotować, należy umyć 5-6 jabłek, obrać je i zagotować w niewielkiej ilości wody. Następnie jabłka należy posiekać, najlepiej w blenderze lub na tarce. Dodaj do puree 20 gramów skrobi, rozcieńczonej zimna woda i 20 gramów cukru (ilość cukru zależy od rodzaju jabłka). Wlać bulion jabłkowy, zagotować i ostudzić. W ten sposób możesz zrobić galaretkę z dowolnych owoców.

Galaretka jagodowa

Galaretka jagodowa. Posortuj i umyj 200 gramów jagód, wyciśnij z nich sok. Gotuj ciasto przez około kwadrans, odcedź bulion. Następnie do bulionu należy dodać wcześniej wyciśnięty sok, 50 gramów cukru (ilość zależy od smaku jagód) i 20 gramów skrobi i zagotować. Z określonej ilości skrobi otrzymasz płynną galaretkę. W przypadku gęstej galaretki musisz wziąć więcej skrobi.

Kissel wytwarzany jest z owoców, jagód, płatków owsianych i innych produktów. Napój ma korzystne właściwości, które zależą od jego składu. Produkt jest przydatny przy bólach brzucha i jako środek leczniczy profilaktyczny z patologii żołądkowo-jelitowych, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, niedrożność jelit.

Kisielki są lekkostrawne i mają dobroczynne właściwości chroniące błonę śluzową żołądka przed nadmierną kwasowością.

Czy galaretka jest dobra na żołądek?

O dobroczynnym działaniu preparatu w szczególności na przewód pokarmowy i żołądek decydują składniki oraz ich skład witaminowo-mineralny. Produkt ma następujące działanie na żołądek:

efekt otaczający, rosnący właściwości ochronneśluz z agresywnych soków trawiennych;
regulujący wpływ na wysoką kwasowość towarzyszącą wrzodom i zapaleniu żołądka.

Napój skutecznie zwalcza objawy i powikłania:

eliminuje dysbakteriozę;
zapobiega przejadaniu się, co eliminuje uczucie ciężkości;
stabilizuje ruchliwość jelit;
zwiększa efektywność procesów wymiany;
łagodzi ból.

Galaretka skrobiowa, która jest przydatna w patologiach żołądkowo-jelitowych i ich działaniu:

Napój z jagodami. Skuteczny w przypadku infekcji Helicobacter pylori żołądka.
Produkt Apple. Zwalcza konsekwencje patologii żołądka, takich jak niedokrwistość, hipowitaminoza. Poprawia funkcja trawienna, odpowiedni do stosowania podczas rygorystycznej diety.
Galaretka jarzębinowa. Środek przeczyszczający, żółciopędny i moczopędny, który pomaga towarzyszące patologie takie jak choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Produkt wiśniowy. Ma zwiększone właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
Galaretka owsiana. Łagodzi uczucie ciężkości, normalizuje stolec, zapobiega zaparciom i biegunkom.

Korzyści dla dzieci

Napój jest bardzo przydatny dla dzieci i jest dopuszczony do stosowania przez dzieci w wieku od sześciu miesięcy.

Kissels są dopuszczone do stosowania przez małe dzieci od szóstego miesiąca życia. Można go pić codziennie. Renderuje:

ogólny efekt wzmacniający;
zwiększa odporność;
zapobiega niedoborom jodu i żelaza, hipowitaminozie;
otula żołądek, chroniąc go przed niekorzystnym działaniem bakterii i innych czynników.

Ponieważ galaretka jest satysfakcjonującym napojem, może zastąpić lekką przekąskę. Produkty przydatne dla dzieci:

z owsa - aby zapobiec chorobom żołądka;
jabłka - przeciwko hipowitaminozie, w celu poprawy trawienia;
wiśnie - przed uszkodzeniem bakteryjnym.

Kisel Izotowa

Nazywa się to napojem owsianym. Kompozycja ma niepowtarzalny charakter efekt leczniczy wskutek:

oczyszczenie organizmu z toksyn;
zapobieganie zaparciom;
obniżenie poziomu cholesterolu;
poprawa metabolizmu;
wzmocnienie układu odpornościowego;
wartość energetyczna;
działanie przeciwzapalne, żółciopędne;
bezpieczeństwo optymalna ilość witaminy, minerały, aminokwasy.

Dzięki tym właściwościom galaretka leczy choroby przewodu pokarmowego, żołądka i innych narządów oraz układu organizmu w ostrych i postać przewlekła. Galaretka owsiana jest całkowicie nieszkodliwa i bezpieczna, ponieważ nie ma przeciwwskazań i skutki uboczne. Produkt wzbogacony jest o:

minerały fluoru, potasu, żelaza, wapnia, magnezu;
witaminy takie jak A, grupa B, PP, E;
aminokwasy – tryptofan, lizyna, metionina, cholina, lecytyna;
białka, skrobia.

Zalety:

wysoka aktywność biologiczna;
łatwo strawny;
złożony efekt zdrowotny;
szybka ulga w bólu brzucha.

Przepis

Przygotowanie galaretki Izotov jest możliwe w domu. Aby to zrobić, musisz dokładnie umyć i wysuszyć używane przybory. Gradacja:

Składniki: 300 g płatków owsianych Herkules; 70-100 g kefiru lub 2 łyżki. l. Koncentrat Izotowa; 2 litry wody; 8-10 łyżek. l. Grubo zmielone płatki owsiane w młynku do kawy lub młynku spożywczym.
Składniki umieszcza się w 3-litrowym słoiku, który należy zamknąć gumową rękawicą, zapewniającą uwolnienie gazu podczas fermentacji i uszczelniania.
Fermentacja zachodzi w następujących warunkach: bez dostępu światła; temperatura w granicach 22-28°.
Filtracja po 24-48 godzinach przez durszlak umieszczony nad 5-litrowym rondelkiem. Zawartość słoika przesypuje się na sito i przemywa bieżącą wodą. Wynik powinien wynosić 3 objętości wody do mycia na 1 porcję masy owsianej.
Pozostała ciecz osiada przez 18-20 godzin. Górną warstwę odsącza się, a w dolnej warstwie pozostaje biały osad, będący gotowym koncentratem.
Starter można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 21 dni. Można go używać nie tylko do gotowania lecznicza galaretka, ale także do ponownej fermentacji koncentratu.

Przepis na galaretkę Izotowa, stosowaną przy zaburzeniu równowagi kwasowości soku trawiennego:

3-5 łyżek. l. stężony produkt umieszcza się na patelni, do której najpierw wlewa się 2 litry wody;
masę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu, mieszając plastikową łyżką.

Kissel to deser przypominający galaretkę. Przygotowuje się go ze świeżych lub suszonych owoców i jagód, z soków, syropów, dżemów lub mleka, do potrawy dodaje się skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą lub zakwasy zbożowe. O tym, czy galaretka jest przydatna, dowiesz się z poniższego artykułu.

Przydatne właściwości galaretki

Kissel zrobiony z jagód lub soków jest bardzo bogaty kwasy organiczne. Ten napój ma właściwości lecznicze. Wpływ na niektóre narządy człowieka zależy od owoców, z których wykonana jest galaretka.

Kissel

Kissel z dodatkiem borówek jest skuteczny w leczeniu i profilaktyce chorób przewodu pokarmowego, dobrze zwalcza choroby zakaźne i poprawia ostrość wzroku.

Galaretka jabłkowa wspomaga trawienie, polecana jest osobom cierpiącym na anemię i hipowitaminozę. Jest to również skuteczny środek dietetyczny.

Galaretka jarzębinowa jest dobra do picia dla osób cierpiących na choroby wątroby lub pęcherzyk żółciowy. Jest łagodnym środkiem przeczyszczającym, żółciopędnym i moczopędnym.

Galaretka wiśniowa ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne.

Przydatne substancje galaretki:

Witaminy E i C;
Minerały: (potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo);
Inne witaminy i minerały w zależności od owoców użytych do jego przygotowania.

Galaretka owsiana jest tradycyjnie nazywana „balsamem rosyjskim”. Jest przydatny w leczeniu chorób żołądka; jest hiperwitaminą.

Czy galaretka zrobiona ze skrobi jest zdrowa?

Kissel to pożywne i wysokokaloryczne danie. Wszystko to jest „dziełem rąk” skrobi, która pozwala zachować wiele witamin. Można więc pić, ale nie za dużo dla osób cierpiących na problemy z nadwagą.

Dzięki skrobi napój ten działa alkalizująco na organizm. Ta właściwość pomoże osobom cierpiącym na wysoką kwasowość żołądka, zapalenie żołądka i wrzody trawienne dwunastnica.

Czy galaretka jest dobra dla dzieci?

Kissel dla dzieci jest przydatny i po prostu niezbędny. Lekarze zalecają picie tego napoju codziennie, począwszy od szóstego miesiąca życia.

Kissel dla dzieci poniżej pierwszego roku życia jest skutecznym środkiem wzmacniającym o działaniu ogólnym. Jest to doskonały środek zapobiegający niedoborom jodu, Stany niedoboru żelaza lub hipowitaminoza. To wszystko sprawia, że galaretka to najlepszy balsam na żołądek, który dzięki swojemu składowi otula błonę śluzową żołądka dziecka. Jako napój dość satysfakcjonujący, może nawet zastąpić posiłek, ważne jest tylko, aby galaretka była grubsza.

Lekarze zalecają podawanie dzieciom galaretki owsianej, ale generalnie można ją spożywać w zależności od problemów: galaretkę jabłkową, aby zapobiec hipowitaminozie lub poprawić trawienie, galaretkę wiśniową jako środek antyseptyczny.

Kissel jest przeciwwskazany:

Każdy, kto chce schudnąć.

Ile galaretki można pić dziennie?

Galaretkę można pić 2-3 filiżanki dziennie. Norma dla osoby dorosłej wynosi 2,5 litra w ciągu 3 dni.

Jak gotować galaretkę

Przed dodaniem skrobi na patelnię należy ją rozcieńczyć sokiem lub wodą. Zwyczajowo rozcieńcza się go w stosunku 1:4. Wlać roztwór skrobi do wrzącego płynu tak szybko, jak to możliwe, cały czas mieszając łyżką, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Kisiel na bazie skrobi ziemniaczanej należy zdjąć z ognia zaraz po ugotowaniu, a galaretkę na bazie skrobi kukurydzianej można gotować jeszcze przez pięć minut.

Aby uzyskać płynną galaretkę, wystarczy wziąć 30 g skrobi ziemniaczanej, ugotować zwykłą galaretkę - 40 g i bardzo gęstą - 70 g na litr płynu.

Stosując skrobię kukurydzianą, która ma słabszą lepkość należy zwiększyć jej ilość 1,5-2 razy.

Zdrowe przepisy na galaretki

Kissel bez skrobi

Na pytanie, czy galaretka jest zdrowa, można śmiało odpowiedzieć – tak, zwłaszcza jeśli do jej przygotowania nie użyto skrobi. Galaretka stanie się mniej pożywna, jeśli zamiast skrobi użyjesz pektyny. Nadaje galaretce także konsystencję przypominającą galaretkę.
Po zmieszaniu soku, kwasu cytrynowego i pektyny w rondlu należy go podpalić, aż się zagotuje. Schłodzoną galaretkę wkładamy do lodówki, aby nie zamieniła się w galaretę. Na 1 litr soku należy wziąć 10 g pektyny.

Galaretka wiśniowa z winem

Obierz pół kilograma wiśni, włóż je do rondla, zetrzyj skórkę z cytryny, dodaj szczyptę cynamonu. Rozpuść 2 łyżki skrobi ziemniaczanej w niewielkiej ilości wody i dodaj mieszankę do wiśni. Dolej jeszcze 3 szklanki wody. Doprowadzić galaretkę do wrzenia. Posyp cukrem i wstaw do lodówki.

Galaretka cytrynowa

Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj skórkę z 1 cytryny i 1 szklankę cukru. Trzy łyżki skrobi ziemniaczanej rozpuścić w szklance wody, dodać do syropu, zagotować, ciągle mieszając. Na koniec dodać sok z 1 cytryny i wymieszać. Gotowy napój przelej do porcjowanych pojemników i udekoruj plasterkami kandyzowanej cytryny.

Smacznego!