Cosa puoi fare in una giornata di digiuno? Domande sui singoli prodotti nel post

Nella foto: insalate di verdure Menù quaresimale- non è solo gustoso, ma anche salutare

Quali alimenti aiuteranno a mantenere la salute durante il digiuno e come non ingrassare durante il digiuno?

Cosa non si può mangiare durante la Quaresima?

Secondo Tradizioni ortodosse, durante il digiuno è vietato mangiare qualsiasi prodotto di origine animale.

IN grande elenco i prodotti includono: carne, pollame, pesce, latte e latticini (panna acida, ricotta, kefir, formaggio, burro, yogurt, ecc.), nonché uova.

Per quanto riguarda i frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari, ostriche, ecc.), le varie denominazioni non hanno raggiunto un accordo comune. Pertanto, secondo la legge greca, i frutti di mare sono equiparati ai funghi, poiché hanno cellule vegetali e animali. E di tanto in tanto puoi mangiare frutti di mare.

L'olio vegetale (girasole e oliva) è consentito solo il sabato, la domenica e i giorni festivi.

Dovresti anche escludere la maionese, amata da molti, durante il digiuno.

Non puoi bere bevande alcoliche durante il digiuno.

Dovresti anche escludere i cibi dolci dalla tua dieta. pane bianco, una varietà di prodotti da forno a base di farina di frumento e dolci.

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima?

Puoi mangiare qualsiasi cibo origine vegetale: patate, cavoli, zucca, carote, cetrioli, pomodori, peperoni, rape, ravanelli, fagioli, funghi, noci, frutti di bosco vari, frutta e frutta secca.

Nei nostri negozi potete anche trovare i marchi “Menù Quaresimale”, che sono stati sviluppati con la partecipazione e la benedizione del Monastero Patriarcale Danilov.

Non tutti possono sopportare le restrizioni dietetiche durante l'intero periodo di digiuno, soprattutto se si decide di digiunare per la prima volta.

I medici prestano attenzione a questo fatto: durante la Quaresima alcuni potrebbero... ingrassare.

Sembrerebbe: rifiuti deliberatamente la carne e altri prodotti animali, ma guadagni diversi kg di peso al mese.

Ragioni per aumentare di peso durante il digiuno

1. Carboidrati veloci

Motivo della completezza del post: un gran numero di carboidrati veloci.

Ti senti affamato, il che è del tutto naturale, e bevi tè con zucchero e bagel, mangia istantaneo zuppe di verdure, spuntino a base di pane bianco con marmellata fatta in casa. Tutto ciò porta al rilascio di insulina e questo ormone è noto per sintetizzare il grasso e aumentare l'appetito.

Ti senti affamato, consumi velocemente carboidrati, hai di nuovo fame e mangi di nuovo. Infine - peso in eccesso.

2. Non dimenticare di fare colazione

Assicurati di fare colazione. Preparati la mattina fiocchi d'avena, mangiano grano saraceno, miglio, bulgur, uova, cous cous, farro e polenta.

Prova a preparare un'insalata con la quinoa, una pianta originaria del Sud America molto di moda oggi. Gli Inca lo chiamavano "grano d'oro".

La quinoa contiene molte proteine ​​e circa 20 aminoacidi. Anche questa pianta ne contiene moltissima microelementi importanti: ferro, calcio e fosforo.

Anche gli chef dei ristoranti alla moda preparano insalate calde di verdure e zuppe con quinoa.

Ricorda che a colazione dovresti mangiare un terzo del valore giornaliero.

Se non hai tempo per fare colazione, a pranzo e a cena mangerai molto più di quanto il tuo corpo abbia bisogno.

La norma del consumo calorico per le donne non è superiore a 1500 chilocalorie, per gli uomini occupati lavoro fisico, - 1900 kilocalorie.

10 x peso (kg) + 6,25 x altezza (cm) – 5 x età (anni) – 161.

3. Spuntini frequenti

Molte persone credono che quando hanno fame possono fare uno spuntino con noci e frutta secca. Sì, questi prodotti sono molto ricchi di vari microelementi, ma sono anche molto ricchi di calorie. 100 g di noci contengono in media fino a 600 kilocalorie.

Lo stesso vale per il petrolio. Non versare generosamente olio vegetale (oliva) su tutti i piatti. Come notano i medici, il tasso di consumo di petrolio non è superiore a 1 cucchiaio al giorno.

4. Cibo durante la notte

Cenare almeno 4 ore prima di andare a dormire. Insalata con verdure ed erbe aromatiche, pasta di grano duro con verdure, pesce o frutti di mare nei giorni di digiuno non rigoroso, barbabietole, porridge di cereali con zucca: tutto ciò contribuisce alla normale digestione.

E non dimenticare le verdure: prezzemolo, aneto, menta, cipolle verdi, rucola, baccelli di pisello, spinaci aiutano a purificare il corpo dalle tossine.

E la mancanza di grassi e proteine ​​può essere compensata con l'olio di pesce, ora disponibile in capsule. Puoi acquistarlo anche in farmacia grasso di pesce con olio di germe di grano, olivello spinoso e rosa canina.

Prima o poi tutti ci siamo chiesti cosa possiamo mangiare. Prestato e come diversificare la tavola per non danneggiare il corpo. Dopotutto, è noto che la Quaresima ti aiuterà a purificarti solo se segui le regole del mangiare e ti fornisci un'alimentazione adeguata.

Se decidi di mantenerlo, non significa che dovrai morire di fame. Sii prudente e cerca di non danneggiare il tuo corpo “mortificando” devotamente la carne. Anche durante il digiuno, puoi fornirti un'alimentazione nutriente e più sana.

Quaresima: cibi consentiti

Affinché tu possa sentire la gioia e la santità del mangiare nella tua anima e nel tuo corpo, il tuo cibo dovrebbe essere vario ma semplice.

Frutta e verdura: bollito, in umido, al forno: dovrebbe diventare la base della tua dieta. Lascia che ci siano carote, patate, barbabietole, crauti e cetrioli sulla tua tavola. Non dimenticare mais, piselli, peperoni, mele, melograni, banane e agrumi. Più è vario, meglio è.

Durante il digiuno, non dovresti abusare di spezie, sale, zucchero e cibo fritto. Dare la preferenza ai cibi cotti bagno turco o alla griglia.

Consigli utili: Quando fate bollire le verdure, gettatele nell'acqua già bollente e non fatele bollire forte. In questo modo sarà possibile trattenere più nutrienti al loro interno.

Porridge: il porridge dovrebbe diventare un altro componente importante della tua dieta. Non dimenticate che vanno cotti solo in acqua e dovrete fare a meno dell'aggiunta di olio. Ma avrai un motivo in più per gli esperimenti culinari.

Consigli utili: aggiungi noci, carote, funghi e cipolle ai tuoi porridge, sono adatti per i porridge dolci frutta secca e uvetta.

Invece di carne, latte e uova: Se includi proteine ​​​​vegetali nella tua dieta, il tuo corpo non soffrirà affatto della mancanza di carne. Proteine ​​vegetali si trova nelle melanzane, arachidi, lenticchie, soia e tutti i legumi. Oggigiorno è disponibile in vendita la “carne di soia” che, a seconda della tecnologia di produzione, potrebbe benissimo sostituire quella vera.

A proposito, i nutrizionisti confermano che le proteine ​​della soia nella sua composizione possono compensare le proteine ​​contenute nella carne e nel pesce.

Quaresima: cibi proibiti

Durante tutto il digiuno dovresti evitare i seguenti alimenti:

• Carne e prodotti a base di carne
• Pesce e prodotti ittici(ad eccezione dei giorni non rigidi).
• Uccello
• Latte e latticini
• Dolci
• Fast food
• Alcol

Giorni di digiuno rigorosi e non rigorosi

I primi 4 giorni, così come l'ultima settimana prima di Pasqua, sono considerati i più nei giorni severi inviare. Il Lunedì Pulito (il primo giorno di Quaresima) e il Venerdì Santo (l'ultimo venerdì prima di Pasqua) sono tra i giorni più severi della Quaresima, quando non si può mangiare affatto. Ma il primo venerdì di Quaresima è consentito il grano bollito, addolcito con miele o zucchero.

Negli altri giorni i pasti seguono un programma specifico:

• Lunedì mercoledì venerdì: pane, acqua, verdura, frutta, composte
• Martedì giovedì: cibo caldo senza olio
• Sabato e domenica: cibo con olio vegetale e tutta la varietà di prodotti ittici.

L'allentamento del digiuno è consentito alle donne incinte, ai malati e agli anziani, nonché ai viaggiatori.

Tutti sanno che i nostri antenati aderivano alle tradizioni e consideravano ogni giorno di digiuno una gioia. Questa volta è stato speciale. Storicamente, il digiuno è una limitazione persona religiosa per qualcosa ai fini del pentimento. Alcuni cristiani usano la metafora “primavera dell'anima”. Lei caratterizza stato interno una persona che si è posta l'obiettivo di sacrificare se stessa a Dio. Il Signore diede l'esempio ai credenti quando rimase nel deserto per 40 giorni e non mangiò nulla. La primavera in natura significa risveglio, nuova vita, allo stesso modo, il digiuno è un momento per mettersi alla prova, migliorare sé stessi e pregare. Alcune persone possono autonomamente, senza aiuto esterno, cercare difetti, carenze e correggerli.

Nel cristianesimo questo è dato momento speciale, chiamato giorni veloci. Durante i periodi di digiuno viene svolto un lavoro spirituale attivo, le passioni vengono sradicate e l'anima viene purificata. Per fare questo devi andare spesso in chiesa, pregare al mattino e alla sera, fare buone azioni, fare l'elemosina, visitare i deboli, i prigionieri e imparare l'umiltà.

Perché è necessario un giorno di digiuno?

Nella pratica del cristianesimo ce ne sono 4 digiuno di più giorni(Il Grande Giorno si svolge in primavera, Uspensky e Petrov - in estate, Rozhdestvensky - in inverno) e giorni di digiuno separati - mercoledì e venerdì. Durante i digiuni lunghi, i principali sono la prima e l'ultima settimana. In questo momento, una persona deve essere estremamente attenta a se stessa e ai suoi cari. Ciò che è importante per una persona che digiuna è il suo stato interno, le azioni, le azioni e le parole pronunciate.

In cosa dovrebbe consistere l’astinenza?

Molte persone credono erroneamente di doversi limitare solo al cibo. L’autocontrollo è un’azione molto complessa che richiede uno sforzo notevole. È per tenere traccia di questi cambiamenti che il Signore ha creato lo stato in cui risiede l’uomo. Se un cristiano osserva pienamente condizioni esterne, ma visita luoghi di intrattenimento, orologi programmi di intrattenimento, si comporta indegnamente, questa può essere definita una dieta ordinaria. In questo caso, il Signore vedrà la malvagità e sviluppo spirituale non sarà. Succede il contrario, quando una persona consuma cibi proibiti, ma digiuna nella sua anima. Un esempio potrebbe essere una malattia dello stomaco o dell'intestino che richiede una dieta rigorosa. Questo desiderio e perseveranza saranno molto apprezzati.

Cosa puoi e cosa non puoi mangiare

Quindi, ora scopriamo quale cibo puoi mangiare durante il digiuno e cosa no. C'è una regola semplice per quanto riguarda l'alimentazione. È consentito mangiare cibi di origine vegetale ed è vietato mangiare prodotti di origine animale.

Vietato

• prodotti, pollame.
• Pesce (ma in alcuni giorni di digiuno è consentito).
• Uova e prodotti che le contengono.
• Latticini, burro, latticini, panna acida, formaggi.

Consentito

Puoi mangiare questi prodotti:

• Verdure dentro in diverse forme, sottaceti.
• Frutta, frutta secca, noci.
• Porridge sull'acqua.
• Legumi, prodotti a base di soia.
• Funghi.
• Pane, pasticceria magra.
• Pesce (solo nei giorni consentiti).

Durante il digiuno è necessario diversificare il più possibile la dieta, poiché il corpo è abituato a proteine ​​e grassi. Devi mangiare di tutto, come succhi, prodotti a base di soia, dolci, cioccolato. Oltre agli ingredienti di base come frutta e verdura, è necessario introdurre una varietà di prodotti moderni.

Dovresti assolutamente provare melanzane, sedano, spinaci, broccoli, rucola e ceci (della famiglia dei legumi). Le normali verdure dell'orto possono essere preparate in modo speciale, sperimentate e aggiunte varie erbe e condimenti.

Per ogni casalinga, preparare un nuovo piatto è un rito speciale, durante il quale una donna si immerge nel suo elemento. Per fare questo puoi creare Diario personale e inserisci ogni ricetta. I giorni quaresimali saranno rallegrati dalla comunicazione con i propri cari, poiché condividere un pasto ci avvicina. Prova a consigliare metodi di cottura dei piatti che si sono rivelati davvero fantastici ai tuoi amici e a condividere le tue esperienze. È importante ricordare che il corpo deve essere supportato da alimenti che contengono proteine, glucosio e grassi.

Ricette quaresimali per tutti i giorni

Gli ingredienti più diffusi nella cucina quaresimale sono le verdure, adatte sia per contorni che per piatti gourmet. Ci sono molte ricette. Diciamo che è facile preparare ottime cotolette con patate normali, così come un'insalata o una casseruola. Dalle verdure bollite - vinaigrette.

IN UltimamenteÈ diventato di moda preparare zuppe di purea. Sono molto nutrienti, rapidamente e completamente digeribili. Questo metodo di cottura piacerà ai bambini piccoli e agli anziani. Utilizzo di questo prodotto non causa alcuna difficoltà. La ricetta è molto semplice, perché tutti gli ingredienti selezionati devono essere prima lessati e poi tritati in un frullatore. Successivamente, la miscela risultante viene aggiunta al brodo.

A seconda degli ingredienti, il contenuto calorico e il valore nutrizionale del piatto possono variare. In alcuni paesi, questo metodo di preparazione è il più comune. Ecco la ricetta per una zuppa del genere.

Zuppa cremosa con patate e pane bianco

Per rendere il piatto ricco di vitamine e minerali, prendete prezzemolo, sedano e carote, e una cipolla. Lavateli sotto l'acqua corrente, sbucciateli, tagliateli a pezzetti in modo che la cottura richieda meno tempo. Mettete sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Ora filtrate il brodo in un contenitore separato e mettetelo da parte.

Quindi è il momento delle patate. Lo puliamo, lo laviamo, dividiamo ogni tubero in 4 parti e lo mettiamo nel brodo. Facciamo lo stesso con il pane bianco. Sì, devi solo tagliarlo e lessarlo insieme alle patate.

Quindi prendi un po' di farina di frumento. Mescolatelo con olio vegetale e mettetelo in una padella con patate e pane. Cuocere fino a cottura, quindi filtrare il brodo. Puoi usare uno scolapasta per separare le patate e il pane dal brodo.

Il processo di cottura sta per finire. Macina tutti gli ingredienti che sono stati cotti in precedenza in un frullatore e rimandali al nostro brodo. Il clou della zuppa saranno i crostini, che dovranno essere fritti in anticipo in una padella con burro. Se il piatto risulta denso, è necessario diluirlo con acqua bollita.

Varietà dietetica

Cos'altro puoi mangiare durante il digiuno, oltre a frutta e verdura? Certo, porridge cotto nell'acqua. I cereali sono molto salutari. Il grano saraceno viene prima ricco di vitamine e microelementi che possono essere assorbiti dall'organismo appena possibile. Può essere cucinato con cipolle fritte, funghi, broccoli, spinaci. La lista dei cereali è lunghissima, elenchiamone alcuni:

• riso;
• orzo perlato;
• miglio;
• grano;
• orzo;
• mais;
• semolino

Puoi anche combinare i porridge tra loro, ad esempio riso e miglio. Per rendere il gusto meno blando, aggiungere la margarina o spalmare. Al mattino puoi mangiare palline di cioccolato con miele e succo. Nei giorni di digiuno il muesli costituirà un ottimo rinforzo durante i giorni lavorativi. Lo stesso si può dire della frutta secca che serve come spuntino. I supermercati vendono molte miscele di verdure, frutta e bacche congelate in qualsiasi periodo dell'anno. Questi prodotti costituiscono un ottimo ripieno per torte quaresimali, frittelle e gnocchi.

Sottaceti e marinate, composte e marmellate fatti in casa ti aiuteranno a diversificare la tua dieta. I crauti o il lecho saranno un'ottima aggiunta alla pasta, alle patate o al grano saraceno. Oggi nei negozi puoi trovare molti prodotti, ad esempio maionese, biscotti, waffle, che hanno la scritta "quaresimale".

Nella pratica ortodossa moderna, molti sacerdoti raccomandano ai parrocchiani di consultare il proprio medico prima di farlo. Ecco alcuni consigli medici che saranno utili. Per la digestione nei primi due giorni è meglio non mangiare patatine, cracker, noci dolci, bevande gassate, caffè forte, tè. anche in Gli ultimi giorni I cristiani ortodossi non dovrebbero passare improvvisamente ai prodotti consentiti. Non avventarsi su uova, dolci pasquali e carni affumicate. Dobbiamo ricordare che esiste un peccato come la gola. A volte non ci accorgiamo di come proviamo piacere nel mangiare il cibo, mangiamo avidamente anche durante il digiuno. Vale la pena controllare i tuoi sentimenti.

Giorni veloci. Mercoledì e venerdì

È noto che il tempo di digiuno cade in date diverse in ciascun cerchio del calendario. Giorni veloci 2016 - momento speciale per gli ortodossi. Abbiamo anche notato che il mercoledì e il venerdì non sono meno importanti a questo riguardo durante tutto l'anno. Ma ci sono anche settimane senza digiuno, ad esempio prima di Maslenitsa, Maslenitsa stessa, Trinity, Bright, Christmastide. Puoi sempre consultare il calendario dei giorni di digiuno per raccogliere le informazioni necessarie.

Il mercoledì è diventato veloce in connessione con il ricordo che Giuda ha tradito Cristo il giorno prima con i loro veri peccati, le persone tradiscono il Salvatore, che ha sofferto per noi. Un cristiano che digiuna ricorda questo evento e si lamenta. Per comprendere la gravità della data storica, quasi ogni settimana si osserva un giorno di digiuno. Il venerdì è un giorno di digiuno, quando Cristo morì per i peccati del mondo, fu crocifisso pubblicamente sulla croce come un ladro. Affinché i credenti non dimentichino il grande evento, venerdì è necessario astenersi soprattutto mentalmente e fisicamente. I giorni di digiuno degli ortodossi sono chiamati a prendersi cura della spiritualità dei credenti.

Obiettivo importante

I digiuni e i giorni di digiuno sono strutturati abilmente e saggiamente. Si alternano ai tempi morti. Questa sequenza ci chiama a rinnovare le nostre anime, a lottare per il pentimento, la compassione e la misericordia. Allora ti sarà permesso divertirti e gioire di nuovo. È stato questo stile di vita che ha aiutato i nostri antenati a rimanere di buon umore e ad essere sani mentalmente e fisicamente. Nonostante le restrizioni e l’abbandono delle attività abituali, il risultato non tarderà ad arrivare. L'armonia è sempre e in ogni cosa alla base l'immagine giusta vita. A tutti i cristiani ortodossi nel giorno del digiuno - di più auguri, forza, pazienza, gioia.

Il digiuno esiste in molte religioni e visioni del mondo. Simbolicamente riflette molti principi e svolge più di una funzione, ma formalmente si riflette nelle restrizioni concordate imposte durante questo periodo sull'alimentazione, sul comportamento e talvolta... aspetto. E molto spesso è la nutrizione ad essere messa in primo piano quando si parla di digiuno. Non è sorprendente, perché il cibo quotidiano è la chiave della nostra forza, salute e benessere. Un'altra cosa è che non sempre comprendiamo correttamente i benefici e i danni di alcuni prodotti e formuliamo una dieta basata su molti, lontani dai più abitudini salutari. E il post dà abbastanza raccomandazioni specifiche, osservando il quale abbiamo la possibilità di purificare non solo l'anima, ma anche il corpo - chi rifiuterebbe una simile opportunità?

Vi invitiamo quindi a comprendere proprio l'aspetto gastronomico del digiuno, lasciando alla vostra discrezione quelli spirituali come questioni profondamente personali. Ma anche questo approccio puramente pratico presenta molte sfumature per quanto riguarda l'insieme dei prodotti consentiti, il tempo e altro condizioni supplementari mangiare, che insieme compongono nutrizione appropriata in posta Mangiare bene durante la Quaresima, quindi, non significa semplicemente dimenticarsi della carne, ma sapere cosa, quando e come cucinare e mangiare per resistere a questa difficile prova e allo stesso tempo non nuocere alla salute.

Cos'è la nutrizione magra? Quaresimale e fast food
Chiariamo subito che stiamo considerando le regole dell'alimentazione durante il digiuno cristiano, o ancora più precisamente, ortodosso. Dopotutto, il digiuno e simili pratiche ascetiche sono caratteristiche dell'induismo, dell'ebraismo, dell'Islam e di altre religioni, ma è impossibile descrivere adeguatamente tutte le loro caratteristiche nell'ambito di un articolo. Pertanto, presteremo attenzione alla tradizione più vicina alla maggioranza numerica dei nostri compatrioti nella speranza che i seguaci di altre fedi ci capiscano correttamente, come si addice ai veri credenti. Per quanto riguarda l'Ortodossia, intende il digiuno come l'astinenza (rifiuto o limitazione) da cibi e bevande - tutti o solo alcuni, per un tempo determinato. Osservare il digiuno fisico aiuta anche a resistere al digiuno spirituale e mentale e, idealmente, a prepararsi al contatto con l'Onnipotente attraverso la Comunione. Ma anche se non sei ancora pronto per un lavoro interiore così profondo, il digiuno non ti farà del male, ma solo dei benefici.

Durante il digiuno vengono esclusi dalla dieta alcuni alimenti, che vengono detti alimenti modesti, cioè non ammessi durante il digiuno. In parole povere, tutti gli alimenti di origine animale appartengono allo skormny e, più in dettaglio, questo concetto unisce:

• carne di animali e uccelli;
  
• frattaglie;
  
• grasso animale (lardo, coda grassa);
  
• prodotti semilavorati e tutti i prodotti contenenti carne e frattaglie;
  
• uova;
  
• burro;
  
• latticini;
  
• latticini;
  
• pescare certi giorni digiuno rigoroso;
  
• dolciumi e altri piatti preparati utilizzando gli ingredienti elencati.
  

• verdure;
  
• frutta;
  
• verde;
  
• funghi;
  
• cereali e fiocchi di cereali;
  
• legumi;
  
• noccioline;
  
• spezie ed erbe aromatiche;
  
• oli vegetali, ad eccezione di alcuni giorni;
  
• pesce e frutti di mare, esclusi alcuni giorni;
  
• Miele;
  
• sale.
  

Quando dovresti seguire le regole del digiuno?
Il digiuno ortodosso viene osservato più volte all'anno e ogni volta ha una durata e un nome diversi. La più lunga e severa è la Quaresima, che dura 40 giorni. Se non hai mai digiunato prima, puoi iniziare in piccolo e provare a mangiare secondo le regole del digiuno per un giorno, ad esempio il mercoledì o il venerdì. E controlla il programma delle restrizioni alimentari più lunghe con calendario della chiesa. Lì troverai anche le istruzioni sui divieti e sui permessi previsti per ogni specifico periodo quaresimale. Sono diversi:

• Digiuno rigoroso- Questo è un rifiuto di tutti i cibi e le bevande, ad eccezione dell'acqua pulita.
  
• Xerofagia- si tratta dell'utilizzo di soli prodotti vegetali nella loro forma naturale, non cotti e nemmeno riscaldati. Le bevande vengono servite anche fredde.
  
• "Preparare veleno" permette di cuocere cibi vegetali, ma vieta di riempirli di olio.
  
• "Mangiare bollito con olio" implica che si possono non solo cuocere/riscaldare prodotti di origine vegetale, ma anche condirli con olio vegetale.
  
• "Mangiare pesce" consente non solo alimenti vegetali trattati termicamente conditi con olio, ma anche pesce e prodotti ittici crudi o bolliti.
  

Chi non dovrebbe digiunare?
Restrizioni alimentari, come tutte le altre cambiamenti improvvisi, è stress per il corpo, soprattutto se non sei abituato a negarti carne e piatti grassi. Da un lato, un tale scossone avrà un effetto benefico sull'apparato digerente, cardiovascolare e sistema immunitario, pertanto, viene utilizzata l'esclusione del cibo pesante e in generale di qualsiasi alimento digiuno terapeutico. L'efficacia di questo metodo è stata ripetutamente dimostrata sia da alternative che medicina tradizionale, ma viene utilizzato per un breve periodo: da uno a tre giorni, massimo – una settimana. Interruzioni più lunghe nella fornitura nutrienti(e in una dieta magra mancano soprattutto proteine ​​e grassi) può avere l'effetto opposto, soprattutto per chi non è completamente sano e/o persona debole. Pertanto, il rigore del digiuno non è lo stesso e in questi casi sono consentiti alcuni allentamenti:

1. Per i bambini in età prescolare e più piccoli età scolastica il digiuno può essere dannoso. Il loro corpo è nella fase di formazione attiva, quando proteine ​​complete, vitamine e minerali sono particolarmente importanti. Pertanto, non private assolutamente vostro figlio di carne e pesce e/o sostituite alcuni prodotti animali con fonti proteiche vegetali: legumi, funghi, noci, grano saraceno. Dovrebbero essercene abbastanza per garantire la struttura di ossa, denti, tessuto muscolare E sistema nervoso. E in generale, non forzare tuo figlio a digiunare; lascia che prenda la sua decisione guardandoti. Se tuo figlio vorrà seguire il tuo esempio dipende da quanto saggiamente mangerai durante la Quaresima.
   
2. Le donne incinte e in allattamento possono mangiare uova, pesce e latticini, senza i quali il loro corpo non riuscirebbe a far fronte alla sua missione responsabile. Devono monitorare attentamente il loro benessere e ascoltare il medico più attentamente che il loro confessore.
   
3. I pazienti in recupero, soprattutto dopo infortuni e ferite, non dovrebbero ridurre la loro dieta, al contrario, hanno bisogno di aminoacidi e grassi per ripristinare le forze. Allo stesso tempo, il digiuno può essere trasformato in una direzione spirituale e spirituale, senza mangiare troppo ed esercitare lavoro interno, pregando e aiutando gli altri.
   
4. Alcuni tipi di malattie sono una controindicazione diretta al digiuno. Queste sono le malattie associate processi metabolici, digestivo e sistemi endocrini: anemia, gotta, pancreatite, diabete e così via.
   
5. Primo post della mia vita età matura magari con qualche piccola concessione. Vengono selezionati in base al vostro stato di salute e ai vostri obiettivi, che vengono stabiliti insieme al vostro medico e/o sacerdote. Ma poiché osservare il digiuno è una tua decisione consapevole, cerca di non farti grandi favori e di mangiare correttamente durante il digiuno, come dovresti.
   

1. Il digiuno inizia lunedì o lunedì pulito. In questo giorno non puoi mangiare affatto, puoi solo bere acqua.
   
2. Tutti i successivi lunedì di Quaresima non saranno così rigidi, ma non senza restrizioni: si potrà mangiare solo una volta nel pomeriggio, aderendo al consumo secco (verdura cruda fredda, frutta, erbe aromatiche senza olio).
   
3. Ogni mercoledì e venerdì durante il digiuno dovresti anche seguire una dieta cruda secca, bere acqua fresca ed evitare anche i grassi vegetali. In questi giorni è consentito il pane azzimo.
   
4. Martedì e giovedì potrete concedervi piatti caldi, bolliti o al vapore. È vero, dovrai gustarli di nuovo solo una volta al giorno (la sera) e fare a meno dell'olio.
   
5. Sabato e domenica sono i giorni di digiuno più piacevoli dal punto di vista nutrizionale. Innanzitutto, in questi giorni puoi mangiare due volte al giorno: mattina e sera. I piatti possono essere bolliti e conditi con olio e per cena puoi anche bere vino d'uva.
   
6. Fanno eccezione il venerdì e il sabato dell'ultima settimana di Quaresima regole generali. IN Buon venerdì qualsiasi cibo è proibito e il Sabato Santo puoi prolungare il digiuno o prendere cibo bollito senza olio o altri condimenti.
   
7. Due volte durante la Quaresima potete concedervi del pesce: nell'Annunciazione e nella Domenica delle Palme.
   
8. Il sabato di Lazzaro è un'occasione per concedersi il caviale, anche se in questo giorno non è consentito mangiare pesce.
   
9. Alla fine del post, tutto la settimana scorsa, dovrai limitarti più rigorosamente e aderire al consumo di cibo secco.
   

Come mangiare bene durante la Quaresima
Alcune persone percepiscono erroneamente il digiuno come una dieta, scenario migliore- migliora la salute, nel peggiore dei casi - per perdere peso. In entrambi i casi, quando si tiene conto del vero ruolo del digiuno e le restrizioni non sono supportate dal desiderio interno, è abbastanza difficile sopportare psicologicamente il digiuno. Vengono in soccorso l'esperienza culinaria e la fantasia, necessarie per aggiungere varietà al menù quotidiano. E se insalata di verdure e la zuppa di cavolo magro ti sta già facendo venire i denti, prova a usare questi trucchi:

1. Oltre al girasole e all'oliva, utilizzare altri oli vegetali: semi di lino, uva, sesamo, ecc.
   
2. Mangia una varietà di cereali per favorire i movimenti intestinali. Non dimenticare i crauti per non privare il tuo organismo dell'acido lattico, che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale.
   
3. Esplora cucine esotiche. Ad esempio, molti piatti asiatici contengono tofu, sesamo e alghe. E la cucina ayurvedica soddisfa quasi interamente i requisiti di una dieta magra.
   
4. Usa una dieta a digiuno per aumentare il tuo prodotti sani nella vostra dieta: ad esempio, sostituite il pane abituale con pane senza lievito, o meglio ancora, pane integrale con crusca.
   
5. Usa le spezie e cerca nuovi modi per preparare i piatti. Ad esempio, un pizzico di pimento in un'insalata migliora la digestione e favorisce una sazietà più rapida, e al posto dell'olio il pesce può essere fritto in una padella antiaderente asciutta, grigliato o al vapore.
   

• La vinaigrette. Prendi 4 patate, 2 cetrioli sottaceto, 1 barbabietola, 1 carota, 1 cipolla, 100 grammi di crauti, 1 cucchiaino di senape, un pizzico di sale e zucchero, aceto. Lessare le patate, le carote e le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritare la cipolla e il cavolo, tagliare i cetrioli a cubetti. Preparare un condimento con sale, zucchero, senape e un cucchiaio di aceto. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condite e mescolate.
  
• Zuppa di fagioli quaresimale. Prendi 4 patate, 2 cipolle, 2 carote, 1 tazza di fagioli, 4 Noci, alloro, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Cuocere i fagioli finché saranno teneri. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, metterle in una pentola con acqua e portare a ebollizione. Aggiungere la foglia di alloro e il sale. Sbucciare e tritare la cipolla e le carote, friggerle in una padella fino a renderle morbide. 5 minuti prima che le patate siano pronte, mettete nella padella i fagioli, le carote con le cipolle e i peperoni, coprite con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungere i gherigli di noci sbucciate e servire.
  
• Bignè alla frutta. Prendete una confezione di pasta sfoglia, 1 mela grande, 1 kiwi, 1 pera, 100 grammi di lamponi o altri frutti di bosco, 100 grammi di zucchero. Sbucciare i frutti e tagliarli a cubetti uguali. Stendere la pasta e tagliarla in 6 pezzi forma quadrata. Disporre frutta e bacche sull'impasto, mescolate o in parti, spolverare di zucchero. Ripiegare i bordi dell'impasto per formare dei piccoli rotoli. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere le sfoglie per 15 minuti.
  

Ci sono quattro digiuni nella chiesa cristiana: Quaresima, Petrov, Dormizione e Natale. Ciascuno di essi prescrive il divieto di mangiare prodotti di origine animale. Tuttavia, ci sono certe regole, permettendoti di introdurre piatti come il pesce nella dieta di una persona a digiuno.

Le persone che sono le prime a iniziare il digiuno possono avere domande naturali. Ad esempio, quale olio vegetale è preferibile mangiare durante il digiuno? Ci sono giorni in cui è vietato l'uso di tale olio? Quali bevande sono preferibili nei giorni di digiuno? Cercheremo di rispondere a queste e ad altre domande per chi è interessato in questo momento.

Cibo durante la Quaresima

Naturalmente, questo dovrebbe essere cibo magro. Cioè, gli alimenti contenenti grassi animali sono esclusi dalla dieta. In questi giorni è vietato consumare prodotti a base di carne, uova, latte, panna acida e altri latticini. I piatti preferiti sono cereali, frutta, verdura, frutti di bosco ed erbe aromatiche. Puoi mangiare noci, semi, miele, frutta secca, funghi, cioè qualsiasi alimento vegetale. I prodotti, ovviamente, devono essere freschi. Preferibilmente non preparato per un uso futuro e consumato immediatamente dopo la cottura. Invece di friggere i cibi, dovresti ricorrere alla cottura al forno, alla bollitura in acqua, al vapore o allo stufato.

Quando si può mangiare il pesce in Quaresima?

- un prodotto raro. A volte la chiesa tratta i cristiani ortodossi con indulgenza e permette loro di assaggiarne i piatti in determinati giorni di digiuno. A piatti di pesce Questo include anche i frutti di mare. Tali prodotti e i piatti da essi realizzati possono essere consumati durante la Quaresima nell'Annunciazione, nella Domenica delle Palme, nel Sabato prima di Lazzaro domenica delle Palme. Negli altri giorni Messaggi ortodossi bisognerebbe controllare il consumo di determinati alimenti in base ai giorni del calendario di digiuno, attualmente osservato da un cristiano.

Olio per il digiuno

Devi capire che ogni digiuno contiene giorni di “mangiare secco”. Cioè quando è consentito mangiarlo, preparato senza acqua o altri liquidi.

Nei giorni in cui è consentito "mangiare olio", cioè mangiare con olio vegetale, è consentito cuocere al forno, friggere cibi e aggiungere olio alle insalate, ai primi piatti e alle zuppe. Di solito questi sono giorni di digiuno. Chi digiuna però deve verificare rigorosamente questi giorni con il calendario del prossimo digiuno in modo che non coincidano, ad esempio, con la Settimana Santa, quando il digiuno è particolarmente rigido.

Bevande durante la Quaresima

Bevande alcoliche sotto divieto severo nei giorni di digiuno! Tuttavia, la chiesa consente nei fine settimana, quando pesce e frutti di mare sono ammessi nella dieta, bevande a basso contenuto di alcol in quantità moderate, come vino, birra e idromele.

Le bevande che non contengono alcol sono accettabili in qualsiasi quantità. È preferibile che si tratti di bevande che saturano il corpo di vitamine, come frutta e verdura, composte, infusi, limonata fatta in casa, tè verde, bevanda alla cicoria, acqua minerale.