Zencefil kökü tıbbi amaçlar için kullanılır. Zencefil kadın ve erkek sağlığını nasıl etkiler - SpecialFood'un sırları

Zencefil aktif bir baharattır. İçeceklerin ve yemeklerin tadını değiştirir, tonu önemli ölçüde artırır ve yorgunken canlandırır, kilo vermek, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve zehirlenme belirtilerini hafifletmek için kullanılır. Zencefili kullanmak için, hedeflerinize ve istediğiniz sonuçlara bağlı olarak birkaç seçenek vardır.

Zencefilin uygulama alanları

Zencefil, yüksek ısınma özelliklerine sahip sıcak bir baharattır. Taze, kurutulmuş ve salamura olarak kullanılabilir. Zencefil baharat olarak, çayların, meyveli içeceklerin, kompostoların ve diğer sıcak ve soğuk içeceklerin içeriği olarak kullanılabilir. Marine edildiğinde suşi ve bazı yiyeceklere ilave olarak iyidir. balık yemekleri.

Zencefil çoğu zaman sadece yemeklerin ve içeceklerin tadını iyileştirmek için değil, aynı zamanda daha geniş bir etki yelpazesi elde etmek için de kullanılır. Bu hastalıkların önlenmesi, bazı sağlık sorunlarının tedavisi, kilo kaybı, artıştır. genel ton vücut vb.

Kök sebzelerin insan sistemleri ve organları üzerindeki olumlu etkileri yüzlerce yıldır araştırılmaktadır. bilimsel kanıt

Denizaşırı baharatların özelliklerini bilerek, bunları hangi amaçla ve ne şekilde kullanacağınızı bağımsız olarak belirleyebilirsiniz. Zencefilin özellikleri:

• ısınma;
• dezenfektan;
• antimikrobiyal;
• antienflamatuvar.

Zencefil yemek sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur; bileşenleri mide ve bağırsak mikroflorasının durumunu normalleştirir, proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalamak ve patojen mikropları baskılamak için çalışır.

Taze kök, ağız boşluğunu dezenfekte etmek, boğaz ağrısı, farenjit ve diş eti iltihabı için yenir. Kök sebzeden yapılan çay, kilo kaybı, lipit metabolizmasının iyileştirilmesi ve kan şekeri seviyelerinin normalleştirilmesi için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Zencefil iyi bir toniktir, bu nedenle verimliliği artırmak, iyileştirmek için kullanılır. zihinsel aktivite Stres ve sonuçlarıyla mücadelede, yeni iklim koşullarına uyum sağlamada.

Zencefil nasıl doğru kullanılır?

Zencefil bağımsız bir yemek olarak kullanılmaz. Birinci ve ikinci yemeklerin, salataların, tatlıların ve içeceklerin katkı maddesi veya bileşenidir. Taze kök çiğnenebilir büyük miktarlar viral enfeksiyonların veya boğaz ve diş eti hastalıklarının önlenmesi için. Ağız mukozasını iyi dezenfekte eder, iltihabı hafifletir, ancak yara veya alerji belirtileri durumunda tahrişe neden olabilir.

Ham zencefil şeritler veya küpler halinde kesilerek salatalara eklenebilir. İkinci yemekler için rende üzerine öğütülür ve dilimler halinde kompostoya eklenir. Günde 6-7 mm taze kök yiyebilirsiniz, bu da yaklaşık 10 gramdır. Zencefil tozunu düşünürsek dozu 2 grama düşer.

Genç kökten elde edilen çay, gingerol, A, C, E, B 1 ve B 2 vitaminleri kaynağıdır. uçucu yağlar ve organik tuzlar

Taze ve öğütülmüş zencefil nasıl doğru şekilde kullanılır? En iyi seçenek- Bu hafif bir ısıl işlemdir. Kıyılmış kök sebzeler dökülür sıcak su bal ve limonla demlenerek sıcak bir içecek olarak tüketilir. Kilo vermek için bu içeceği her yemekten önce günde 4-5 kez için. İçeceğin bir porsiyonu, bir çay kaşığı ezilmiş hammadde ve bir bardak su gerektirir.

Zencefilli bir çay içeceğinin evrensel tarifi, siyah veya yeşil çayla birlikte demlenmesini, limon ve doğal bal eklenmesini içerir. Teknoloji aşağıdaki gibidir:

• çaydanlığa çay dökün;
• zencefil kökünü rendeleyin (250 ml suya yaklaşık 2 cm);
• çayın türüne göre kaynar su veya sıcak su dökün;
• 3-5 dakika bekletin;
• bardaklara dökün, limon suyu veya bir dilim limon, bal ekleyin.

Bu çay tonik, onarıcı, vitamin ilacı olarak ve soğuk algınlığını önlemek amacıyla günde 3-4 kez öğünlerden bağımsız olarak tüketilebilir. Çay yapmak için öğütülmüş baharatlar kullanılıyorsa, bir bardak suya yarım çay kaşığı yeterlidir. Toz zencefilin içeceğe daha keskin ve acı bir tat verdiğini belirtmekte fayda var.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Hamilelik ve emzirme döneminde zencefil yemek mümkün mü? Hamileliğin ilk üç ayında, bir kadın toksikoz ataklarıyla karakterize olduğunda zencefil sadece yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda endikedir. Taze ve öğütülmüş olarak kullanılır. Ham haliyle sabah uyandıktan sonra çiğnenir, böylece sabah kusma nöbetleri anne adayının sağlığını bozmaz. Öğütülmüş kök çaya veya pişmiş yemeklere eklenir.

Hamile kadınlar ne kadar zencefil yiyebilir? Buna normal bir tepkiyle günlük doz Sağlıklı bir insan için izin verilen sınırdan farklı değildir – 10 gram. Bu hacim 5-6 doza bölünür. Gün boyu zencefilli içeceği termosta hazırlayabilirsiniz. Yemek tarifi:

• 2 cm kökü soyun;
• 2 litre suyu kaynatın;
• bir termostaki zencefilin içine sıcak su dökün;
• 2-3 saat bekletin, süzün;
• günde 5-6 defa yarım bardak içilir.

Kurutulmuş baharat sabahları bir kaşık ucuyla su ile tüketilebilir. Ağız boşluğunu iyi tazeler, mide bulantısı ataklarını hafifletir, sindirimi iyileştirir. Emzirirken zencefile dikkat etmeniz gerekir. Anne sütünün tadını değiştirebilir ve bebekte alerjiye veya sindirim sorunlarına neden olabilir.

Zencefil toksikozun giderilmesine yardımcı olacak ve hamilelik sırasında sindirimi normalleştirecektir.

Sindirim sorunları ve pankreatit için

Taze ve öğütülmüş zencefil sindirim süreçlerini uyarır ve metabolizmayı hızlandırır. Ancak herkes onu yiyemez veya yemeklere ekleyemez. Hangi durumlarda faydalıdır ve hangi yemek tarifleri optimal kabul edilir? Herhangi bir biçimdeki kök sebzelerin yerel bir özelliği vardır. tahriş edici etki sindirim sistemi üzerinde.

Mide suyunun salgılanmasını, lipaz ve diğer sindirim enzimlerinin üretimini arttırır, bu da gelen yiyeceklerin sindirilmesi süreci üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Yiyeceklerin hızlı bir şekilde sindirilmesinin yanı sıra, kilo verirken önemli olan rezervde lipit birikimi de yoktur. Hazırlanması için tüm tarifler zencefilin bu özelliğine dayanmaktadır. diyet beslenme.

Pankreatit için, hastalığın derecesi ve karmaşıklığına bakılmaksızın, kök sebzelerin herhangi bir biçimde tüketilmesi yasaktır. Bu hastalıkta sindirim enzimlerinin üretimini uyaran herhangi bir tahriş edici madde kışkırtabilir. şiddetli ağrı ve pankreasın şişmesi. Uzun süreli iyileşme olsa bile baharat kullanımı büyük bir risk olarak değerlendiriliyor.

Pankreatit, gastrit, mide ülseri için zencefil yasaktır

Zehirlenme, hazımsızlık veya ishal durumunda öğütülmüş baharat çayı kullanın. Hazırlamak için 300 ml kaynar suya bir çay kaşığı toz dökülüp 15 dakika bekletilip günde 5-6 defa yarım bardak içilir. Öğütülmüş zencefil, mukoza zarını dezenfekte eder, mikropları öldürür, mide ve pankreasın salgısını iyileştirir.

Kilo kaybı için tarifler

Zencefili metabolik süreçlerin aktivatörü olarak kullanan bir diyet, diyette önemli bir değişiklik gerektirmemesi açısından diğerlerinden farklıdır. Azaltılmış günlük kalori içeriği olağan ürün setinden vazgeçmeden 1800 kcal'a kadar yemekler. Gün içinde içilmesi gereken zencefilli içeceğin hacmi 1,5-2 litreye ulaşıyor.

Kilo kaybı için zencefilli tarifler:

• 20 gram kökü bir bardak kaynar su ile dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. 20 dakika bekletin ve su sıcaklığı uygun hale gelince bardağa 2 yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı bal ekleyin. Aç karnına iç.
• Akşam 1 gr doğranmış zencefil, 2 gr öğütülmüş tarçın ve aynı miktarda hindistan cevizini soğuk kaynamış su (250 ml) ile dökün. Sabahları infüzyonu süzün ve yemeklerden bir saat önce içirin.

Geleneksel demleme yöntemini kullanarak siyah, yeşil çay ve kahveyi zencefille demleyebilir, içine birkaç diş zencefil katabilirsiniz. Zencefil içecekleri içmenin temel özelliği yemeklerden hemen önce içilmesidir. Bu, aktif sindirime hazırlanma sorununu çözer ve aynı zamanda artan iştahla baş etme sorununu da ortadan kaldırır.

Yararlı kombinasyonlar

Pek çok tarifte, özellikleri ve etkileri diğer bileşenler tarafından vurgulanan veya geliştirilen ana bileşen olarak zencefil kullanılır. İçecekler söz konusu olduğunda aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• bunlardan limon, limon, portakal dilimleri veya meyve suyu;
• kuşburnu;
• sarımsak;
• kakule, tarçın, badem, biber;
• şeker kamışı;
• salatalık;
• nane;
• şifalı otlar.

Diğer bileşenler herhangi bir içeceğin tadını daha zengin, daha lezzetli, aromasını daha çeşitli ve faydalarını kat kat daha fazla hale getirir.

Kök çocuklar ve yetişkinler tarafından kullanılabilir. Taze baharatlardan içecekler hazırlayıp gün boyu ılık, limon ve bal ekleyerek içmek daha iyidir. Et ve balık pişirirken bunların tamamen emilmesini önceden sağlamak için eklemek faydalıdır. Zencefil tarihsel olarak çok amaçlı bir ilaç olarak kabul edilmiştir, bu nedenle onu diyetinize dahil etmeye değer.

Doğada vücudumuza iyileştirici etkisi olan pek çok bitki vardır ancak bunların arasında zencefil kökü özel bir yere sahiptir. Lezzetli aromasının yanı sıra dünyanın en sağlıklı baharatlarından biridir. Tıp ve kozmetik alanında çeşitli alanlarda başarıyla kullanıldığı için haklı olarak evrensel bir şifacı olarak adlandırılabilir. Zencefil kökü birçok yemekte baharat olarak ve aynı zamanda temel olarak kullanılır. zencefil çayı. Çay, sağlığını iyileştirmek isteyenler arasında oldukça popülerdir ve dış görünüş ve aynı zamanda hoş, lezzetli ve besleyici bir içeceğin tadını çıkarın.

Zencefil Çin'e, Hindistan'a, Afrika'ya, Karayipler'e ve benzer özelliklere sahip diğer yerlere özgüdür. iklim koşulları. Başlangıçta Asya'dan yayılmıştır ve yaklaşık 2000 yıldır çeşitli kültürler tarafından tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. Zencefil kökünü bu kadar popüler ve etkili kılan faydalı özellikleri nelerdir?

Zencefil kökünün faydalı özellikleri

Kanserle savaşır

Günümüzde birçok insan şu ya da bu şekilde kanserden muzdariptir. Muhtemelen kanserle mücadele eden birini tanıyorsunuzdur ya da bu ciddi hastalığı kendiniz yaşamışsınızdır. Bazı çalışmalar zencefilin akciğer, prostat, yumurtalık, kolon, meme, cilt ve kanserle mücadelede etkili olabileceğini göstermiştir. Günlük beslenmenize zencefil kökü eklemeniz yeterli.

Araştırmacılara göre, kanser önleyici özellikler Zencefil, ham zencefil kökünde büyük miktarlarda bulunan 6-gingerol bileşiğinin sonucudur. 6-gingerol antibakteriyel, antiinflamatuar ve antitümör özelliklere sahiptir.

Diyetinize zencefil kökü eklemek, yeni kanser hücrelerinin oluşumunu önlemeye ve mevcut kanser hücrelerini yok etmeye yardımcı olur. Zencefil kökü kemoterapi gören kişiler için de faydalıdır çünkü zencefilin kemoterapiyi azalttığı bilinmektedir. toksik etki kansere karşı ilaçlar. 744 kanser hastası üzerinde yapılan bir araştırmada zencefilin kanser ilaçlarından kaynaklanan mide bulantısını önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur.

Alzheimer hastalığına karşı korur

Alzheimer hastalığı, merkezi sinir sistemini etkileyen ilerleyici bir nörodejeneratif hastalıktır. Dünya çapında 65 yaş üstü kişilerde görülen demans vakalarının neredeyse yüzde 60-70'inden sorumludur. Yakınlarınızda Alzheimer hastalığı varsa veya sizin de bu hastalığa yakalanabileceğinizden endişeleniyorsanız, günlük olarak zencefil kökü almaya başlayın.

Bir çalışma, zencefilin tipik olarak Alzheimer hastalığına yol açan beyin hücrelerinin dejenerasyonunu yavaşlatmaya yardımcı olduğunu buldu. Ek olarak, bazı hayvan çalışmaları zencefil kökünde bulunan antioksidanların ve diğer güçlü bileşiklerin beyindeki iltihaplanmayı azaltabileceğini ve beyni yaşa bağlı fonksiyonel değişikliklerden koruyabileceğini öne sürüyor.

İrritabl bağırsak sendromunun semptomlarını azaltmaya yardımcı olur

İrritabl bağırsak sendromu (IBS), nüfusun yaklaşık %20'sini etkileyen yaygın bir durumdur. Buna kramp, şişkinlik, gaz ve dışkıda mukus gibi belirtiler de eşlik eder. IBS'den muzdarip insanlar zencefilin onlara biraz rahatlama sağlayabileceğini duymaktan memnun olacaklardır. Bu etki zencefilin bağırsak kaslarını gevşetme özelliğine sahip olmasından kaynaklanmaktadır.

IBS'yi hafifletmek için zencefil tüketmenin birkaç yolu vardır: pişmiş yemeklere zencefil kökü eklemek, zencefil takviyeleri almak veya zencefil çayı demlemek. Tüm bu yöntemlerin sindirim sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır.

Bağırsak iltihabını azaltır

Gaz oluşumunu azaltır

Şişkinlik oldukça rahatsız edici bir durumdur ve gerçek bir sorun haline gelebilir. Çok çeşitli gaz ilaçları mevcuttur, ancak önce doğal ilaçları denemek her zaman en iyisidir. Zencefil çayının hazırlanması oldukça basittir ancak şişkinliği tedavi etmedeki etkinliği ile bilinir. Bir fincan zencefil çayı iç akşam vakti ve ertesi sabah sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Bu videodaki tarifi kullanarak evde zencefil çayı yapabilirsiniz.

Mide yanmasını hafifletir

Mide yanması, asit reflü veya gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) ana semptomudur ve Rus nüfusunun yaklaşık yüzde 50'sini bir şekilde etkiler. Günümüzde çoğu, durumlarını hafifletmek için asitliği düzenleyen ilaçlar alıyor. Ancak araştırmalar bazı mide ekşimesi ilaçlarının yarardan çok zarar verdiğini gösteriyor. Bu nedenle daha iyi bu durumda zencefil çayına başvurun.

Zencefil kökünün mide koruyucu etkisi vardır ve alt yemek borusu sfinkterinin zayıflamasını önler, bu da midedeki asidin yemek borusuna geri akmasını önler. Zencefil ayrıca Helicobacter Pylori gibi zararlı bakterileri de öldürür. Bu tür bakteriler asit reflü ve mide ülserleriyle ilişkilidir.

Kilo vermenize yardımcı olur

Kurtulmak aşırı kilo- Vücudunuz için yapabileceğiniz en iyi şey. Aşırı kilonun kalp krizi, felç, yüksek tansiyon, yüksek tansiyon ve bazı kanser türlerine yol açabileceğini biliyor muydunuz? Diyetinize zencefil ekleyin ve işinizde mükemmel bir yardımcıya sahip olacaksınız.

Zencefil birçok zayıflama takviyesinde bulunur. Metabolizmayı hızlandırır, bu da kalori yakımına yol açar. Ayrıca kendinizi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur, bu da genel kalori alımınızı azaltır.

İştahı bastırır

Zencefil iştahı baskılayarak tokluk hissinin korunmasına yardımcı olur ve bunun sonucunda iştah azalır. günlük tüketim kalori. Metabolism dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, yemekten sonra 2 gram zencefil tozu içeren sıcak zencefilli içecek içen kişiler, altı saat boyunca kendilerini aç hissetmediklerini bildirdi.

Kan şekeri seviyelerini düzenler

Avustralya'da yapılan bir araştırma, zencefilin optimal kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olduğu sonucuna varmıştır. Bu önemlidir çünkü glikoz seviyelerinin ağırlık ve enerji seviyeleri üzerinde doğrudan etkisi vardır. Zaten günün ortasında kendinizi yorgun ve bunalmış hissettiğinizi fark ederseniz, bunun nedeni büyük olasılıkla artan strestir. Diyetinize zencefil eklemek odaklanmanıza ve enerji dolu kalmanıza yardımcı olacaktır.

Kas yorgunluğunu hafifletir

Egzersiz yaptığınızda kaslarınız yorulur. Kas iyileşmesini hızlandırmanın bir yolu zencefil kökünü çiğnemektir. Araştırmalar zencefil tüketen kişilerin deneyimlerinin olduğunu göstermiştir. acı verici hisler kaslarda kısa süreliğine kalarak kısa süre sonra antrenmana dönmelerini sağlar. Daha fazla eğitim daha fazlasına yol açar kas kütlesi ve yağ birikimini azaltır.

Besin emilimini artırır

Zencefilin besin emilimini arttırdığı biliniyor! Bu da çok önemlidir, çünkü vücudun normal işleyişi için gerekli olan besin maddelerinin çoğunu besinler yoluyla elde ederiz.

Sabah bulantısı çeken hamile kadınlara yardımcı olur

Hamile kadınlar, sabah bulantısı ve kusma nöbetleri yaşıyorlarsa zencefil alımını artırabilirler. Zencefil kökü sakinleştirici görevi görür. Klinik çalışmalarda zencefil tüketen katılımcılar, plaseboya kıyasla semptomlarda anlamlı iyileşme fark ettiler. Ancak zencefilin dikkatli alınması gerektiğinden zencefil almadan önce mutlaka bir doktora danışmalısınız.

Artrit semptomlarını azaltır

Zencefil güçlü antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle yaygın bir hastalık da dahil olmak üzere iltihaplı durumlar ve hastalıklar için etkilidir. Zencefil kökü tüketerek iltihaptan muzdarip insanlar da ağrıdan bir miktar kurtulur.

Astım hastalarında nefes almayı kolaylaştırır

Astımınız varsa muhtemelen nefesinizi kullanmadan daha kolay nefes almanın bir yolunu arıyorsunuz. hormonal ilaçlar. Zencefil bronkospazmı azaltan bileşenler içerir. Ayrıca astımla ilişkili ağrıyı da azaltır. Zencefil tek başına astımı tedavi edemese de bütünsel bir yaklaşımla kendini kanıtlamıştır.

Kan dolaşımını iyileştirir

Zencefil kökü genel dolaşımı iyileştirir. Zencefil kan akışını iyileştirdiğinden vücutta bir sıcaklık hissi yaratabilir. Birçok insanın soğuk günlerde ısınmak için zencefil çayı kullanmasının nedenlerinden biri de budur.

Donmayı tedavi eder

Donma sonrası iyileşmeyi hızlandırmak için zencefil çayı için. Zencefil kan dolaşımını iyileştirir, bu da vücudun soğuktan zarar görmüş organları normal işlevlerine döndürmesine yardımcı olur. normal durum. Bunun için çok fazla çay içmenize gerek yok. istenilen sonuçlar. Günde sadece 5 gram zencefile ihtiyacınız var.

Hareket hastalığına karşı yardımcı olur

Zencefil uzun zamandır hareket hastalığına karşı doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Karayolu veya deniz gezisi planlıyorsanız seyahatinizden birkaç gün önce zencefil tüketmeye başlayın. Zencefilin hareket hastalığına karşı etkinliği o kadar yüksektir ki ilaçlarla yarışabilir. Zencefil, hareket hastalığına eşlik eden tüm semptomları hafifletir, böylece baş dönmesi, mide bulantısı, kusma ve genel sağlık sorunları konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Analjezik özelliklere sahiptir

İbuprofeni unutun, onun yerine zencefili deneyin! Hangi nedeni yaşarsanız yaşayın ağrı sendromu Zencefil doğal bir ağrı kesici görevi görebilir. Antiinflamatuar özelliklerinin yanı sıra zencefil aynı zamanda hormonal seviye. Sabahınıza bir fincan zencefil çayı ile başlamayı deneyin ve gün boyunca önemli bir iyileşme fark edin.

Sinüsleri temizler

Sinüzit veya sinüzit hastasıysanız zencefil, özel ilaçlara en iyi alternatiftir. Sinüsleri temizlemek ve drenajı kolaylaştırmak için mükemmel olan aktif bir madde içerir. Tek yapmanız gereken bir fincan sıcak zencefil çayı demlemek ve yavaşça, keyifle içmek.

Nefesinizi iyileştirir

Sarımsak gibi diğer yiyeceklerin aksine zencefil nefesinizi tazelemeye yardımcı olur. Ağızda hoş bir tat bıraktığı için yemeğin sonuna doğru zencefil yiyin.

Libidoyu artırır

Zencefil binlerce yıldır afrodizyak olarak kullanılmıştır. Bu çare evrenseldir ve her iki cinsiyette de eşit derecede işe yarar.

Bağışıklığı artırır

Soğuk algınlığının tüm yıl boyunca sizi rahatsız ettiğini mi düşünüyorsunuz? Eğer öyleyse, büyük olasılıkla sizinki zayıftır. Beslenme şekliniz, güçlenmenizde ya da zayıflamanızda önemli bir rol oynar. bağışıklık sistemi. Bağışıklık sisteminizi güçlü tutmak için zencefil tüketin. Doktorlar zencefilin lenfatik sistemi temizleyebileceğini, vücudu toksinlerden arındırabileceğini ve bakterileri yok edebileceğini söylüyor.

Gördüğünüz gibi zencefilin insan vücudunu korumaya yönelik pek çok faydalı özelliği var. Bu yüzden bir dahaki sefere market alışverişine çıktığınızda zencefil kökü almayı unutmayın. Bunu seçtiğinizde aşağıdakilere dikkat edin:

• Zencefil dokunulduğunda sert olmalıdır;
• Zencefil kökü ne kadar büyük olursa, o kadar yaşlı olur ve aroması o kadar ekşi olur;
• Kökte yumuşak noktalar veya koyu lekeler olmamalıdır.

Zencefil kökü ile tarifler

Bağışıklık için zencefil limon ve ballı nasıl pişirilir

Zencefil antiinflamatuar etkileriyle bilinir ve faydalı etki Sindirim için. A vitamini, C vitamini, K vitamini, demir ve magnezyum açısından zengindir.

Limonlar ise mükemmel bir antiseptik olan C vitamini ile doludur.

Bu üç bileşenin birleşimi virüslere karşı mücadelede güçlü bir doğal ilaçtır. Sindirimi uyarır, metabolizmayı artırır ve bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir.

İksir bir kavanozda serin bir yerde (veya buzdolabında) saklanır. Aç karnına, 1 çay kaşığı veya yemek kaşığı alınmalıdır. Soğuk algınlığının ilk belirtilerinde doz artırılmalıdır. Orijinal malzemelerden 750 ml iksir elde edersiniz. Blenderınız yoksa limonları birçok küçük parçaya bölüp zencefili rendeleyebilirsiniz.

Bu ilacın tadı tatlı-ekşi-baharatlıdır ve oldukça lezzetlidir. Bağışıklığımız için ilaç almaktan çok daha iyi, değil mi? 🙂

750 ml'lik ürünler. :

120 gr zencefil kökü
2 limon
360 gr bal

Limonları sıcak suda iyice yıkayın. Dörde bölün ve kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Zencefili soyun ve parçalara ayırın. Daha sonra limon ve zencefil bir karıştırıcıda ezilmelidir. Elde edilen kütleyi bal ile karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

Karışımı serin bir yerde (veya buzdolabında) 12 saat bekletin. 1 çay kaşığı kullanın. aç karnına.
İksir, sinir sistemini uyardığı ve uykuya dalmayı zorlaştırdığı için geceleri alınmamalıdır.
Soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıktığında doz günde 3 defaya çıkarılmalıdır.
Metal balı oksitlediği için metal yerine plastik veya tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir.

Zencefil kökleri, et ve balık yemekleri için mükemmel bir baharattır, Japonya'nın ulusal mutfağının lezzetlerine bir katkıdır ve aynı zamanda yaygın olarak bilinen bir baharattır. şifa maddesi. Zencefil nasıl yenir? İyileştirici özelliklerinden en iyi şekilde nasıl yararlanabilirsiniz?

Zencefil kökünün faydaları, bileşiminden ve çeşitli vitaminlerin varlığından kaynaklanmaktadır. organik asitler ve acılık. Zencefil posası kalsiyum ve demir, krom ve magnezyum, fosfor, potasyum ve silikon içerir. Vücut üzerinde etkili etkisi olan lif ve esansiyel yağlar, fitositler ve diğer yüksek derecede aktif bileşikler açısından zengindir.

Zencefilin tıbbi özellikleri

Günümüzde zencefil hem halk hem de geleneksel tıp tarafından antiinflamatuar, bakteri yok edici ve anestezik bir madde olarak tanınmaktadır.

Zencefil ilaç olarak aktif olarak kullanılmaktadır. inflamatuar hastalıklar soğuk algınlığı, viral enfeksiyonlar için boğaz ve nazofarenks. Bu durumda şifalı köke dayalı bir kaynatma veya çay:

• yutulduğunda ağrı ve rahatsızlığın giderilmesine yardımcı olacaktır;
• balgam akıntısını uyarır;
• hafif bir antibakteriyel etkiye sahip olacaktır.

Zencefilin faydaları bununla bitmiyor. Üşümeyi ısıtma ve hafifletme, yoğun terlemeye neden olma ve dolayısıyla ateşi azaltma gücü vardır. Çaya, kökün faydalı özelliklerini artıran limon eklenir. Zencefil çayı bağışıklık sistemini güçlendirir, tonlar ve mevsimsel hastalıklara karşı direnç için iyi bir güç kaynağı oluşturur.

Neden zencefil yersin? Tıbbi amaçlar için kök, sindirim sürecini aktive etmek, iştahı arttırmak ve mide suyu üretmek için kullanılır; bu, özellikle bir kişinin düşük asitli, şişkinlik ve disbakteriyozlu gastrit hastası olması durumunda önemlidir.

Zencefil çok fazla aktif madde içerdiğinden, bu tür bitkisel hammaddelere dayalı ürünler yalnızca fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda örneğin kronik hastalıkların alevlenmesi veya alerjik reaksiyonlar gibi istenmeyen reaksiyonlara da neden olabilir.

Bunu önlemek için ister çay, ister acı baharat, kuru toz, ister bitki bazlı sos olsun zencefil almadan önce bir uzmana danışmalısınız. Doktor size güvenli bir doz söyleyecek ve sizi olası sıkıntılardan koruyacaktır.

Zencefil doğudan dünyaya yayıldı. Etli kökten yapılan yemekler, baharatlar ve içecekler Çin, Kore, Vietnam ve özellikle Japonya halklarının geleneksel mutfağında bulunabilir. Güney ve Güneydoğu Asya ülkelerinin yerli nüfusu zencefili aktif olarak gıdalarda tüketmekle kalmıyor, aynı zamanda kurutulmuş ve taze formdaki mucizevi kök geleneksel ilaç hazırlamak için de kullanılıyor.

Anavatanında zencefil çoğunlukla soslara veya marinatlara dahil ediliyorsa, soğuk ve sıcak içeceklerin hazırlanması için salamura edilmiş veya demlenmişse, o zaman Eski Dünya'da bitkinin farklı bir kaderi vardı.

Atalarımız zencefili nasıl kullanırdı? Garip bir şekilde Avrupa'ya getirilen kök et için baharat haline gelmedi, ancak kakule, karanfil ve diğer tuhaf baharatlarla birlikte zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye ve diğer şekerleme ürünlerini tatlandırmak için kullanılmaya başlandı. Orta ve kuzey Avrupa ülkelerinde zencefilin ısıtıcı özellikleri yavaş yavaş kullanılmaya başlandı. İnsanlar sadece kökleri demleyip kaynatmayı değil, aynı zamanda onları bira ve diğer alkollü içeceklere eklemeyi de öğrendiler.

Zencefil kökü günümüzde nasıl kullanılıyor?

Halklar arasında bağlantıların kurulması ve bilgi devrimi sayesinde zencefilin yemek pişirmede kullanımı inanılmaz derecede yaygınlaştı. Günümüzde zencefil sadece unlu mamullerin, şekerlemelerin ve içeceklerin değil, aynı zamanda her türlü çorba, tahıl ve sebze yemekleri, kızartmalar ve sosisler.

Pirinç sirkesi, tuz ve şekerle salamura edilen geleneksel Japon zencefil yeme yöntemi de kök saldı. Zencefil turşusunu neyle yersiniz? Yükselen Güneş Ülkesinde zencefil kökü turşusu parçaları suşi, sashimi ve diğer deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra pirinç ve haşlanmış sebzelerle servis edilir. Avrupa ve Amerika'da bu gelenek, günümüzün popüler suşisiyle birlikte benimsenmiştir.

Ancak bunun yanında zencefil turşusu aşağıdakilerle iyi gider:

• pişmiş veya kızartılmış somon ve diğer yağlı balıklarla;
• herhangi bir et ve kümes hayvanı eti;
• veya mantarlı pirinç yemekleri.

Zencefil kökü sadece lezzetli ve sağlıklı bağımsız bir baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda ezildiğinde et ve balık turşularında da kullanılır. Sonuç olarak kökün özellikleri sayesinde bitmiş yemekler daha yumuşak, daha sulu ve daha aromatik hale gelir. Bu durumda klasik turşusu soya sosu, şarap sirkesi, susam yağı, sarımsak ve diğer baharatlara göre yapılır. Karışıma ezilmiş halde zencefil eklenir.

Zencefilin keyifle ve faydayla nasıl kullanılacağına dair birçok tarif var. Popülerliğin liderleri, şaşırtıcı bir köke dayalı, canlandırıcı, canlandırıcı ve ısıtıcı içecekler olarak kabul edilir:

1. Tüm takipçilere sağlıklı görüntü Hayatta kilo vermek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler zencefil, bal ve çayı iyi tanır. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak içilir. İkinci durumda içecek buz ve nane ile servis edilebilir.
2. Kıyılmış taze kök, panç, bira ve likörlere lezzet katacaktır. Acı zencefilden yapılır.
3. Bir gurme alkolsüz içecekleri tercih ediyorsa, zencefil köküne ek olarak kakule, portakal kabuğu rendesi, karanfil ve tarçının eklendiği sıcak çayı denemelidir. Ünlü sıcak şarap için orijinal ve çok canlandırıcı bir alternatif.

Zencefil evrensel bir baharattır. Hemen hemen her ürünle kolayca birleşerek en cesur aşçılara geniş ufuklar açar.

Zencefilin hem orijinal gıda katkı maddesi hem de baharat olarak kullanılabilmesi, aynı zamanda köke değer katmaktadır. çare
.

Sonrasında ısıl işlem Zencefil salamura edildiğinde karakteristik kavurucu keskinliğini kaybeder, tadı daha yumuşak olur. Ancak aynı zamanda kısmen kaybolduklarını da hatırlamanız gerekir çünkü yüksek sıcaklıklar ve sirke turşusu vitaminleri yok eder ve değişir. mineral bileşimiürün.

Taze kökü mutfak ve sağlık amacıyla kullanmak mümkün değilse, halihazırda kurutulmuş ve ezilmiş zencefil de bulabilirsiniz. Turşudan daha faydalı maddeleri tutar, ancak böyle bir baharatın aroması o kadar parlak değildir.

Zencefil nasıl alınır - video

Zingiber resmi Roscoe
Zencefil ailesi - Zingiberaceae
Ortak ad: Beyaz kök.

Tanım

Zencefil, zencefil familyasından çok yıllık otsu, kamışa benzer tropik bir bitkidir. En eski baharatlı bitkilerden biri. Kökler köken olarak maceralıdır ve lifli bir kök sistemi oluşturur. Değiştirilmiş bir yeraltı çekimi genellikle bir kök ile karıştırılır - yer üstü yeşil sürgünlerin ve maceracı köklerin uzandığı koyu sarı veya beyaz renkli bir köksap. Köksap yatay, yumruludur - birincil yapı: kaplama dokusu - mantar; merkezi eksenel silindir, vasküler-lifli demetlerden (kapalı teminat), çok sayıda vasküler-lifli demet içeren parankimi (kapalı teminat) ve uçucu yağ içeren hücrelerden (sarı-yeşil) oluşan bir halkadır. Zencefil köksapı, esas olarak tek bir düzlemde bulunan yuvarlak, parmak şeklinde parçalar görünümündedir. Belli belirsiz çeşitli figürlere benziyor. Sahte gövde, uzun kılıflı, dik, yuvarlak, tüylü olmayan, 1 cm'den daha yüksek, uzun, internodlar içeren alternatif yapraklardan oluşur. Dış (alt) yapraklar pul benzeridir. İç yapraklar (orta ve üst), alternatif olarak basit, bütün, mızrak şeklinde, bütündür, 20 cm uzunluğa kadar sivri uçlu, alt tarafında merkezi damarın telaffuz edildiği ve bir yaprak kılıfına sahiptir. Kılıfların uzunluğu dış yapraklardan iç yapraklara doğru artarak ikincisinde tam bir metreye ulaşır. Yaprak tabanı kalp şeklindedir. Bazı zencefil rizomlarından 30 cm yüksekliğe kadar uzanan alt üretken sürgünler, uzun kılıflara ve neredeyse gelişmemiş plakalara sahip, pul benzeri açık yeşil yapraklarla yoğun bir şekilde kaplanmış, çiçekli bir gövdeden oluşur. Böyle bir sürgünün tepesinde 6,5 cm uzunluğa kadar başak şeklinde bir çiçeklenme vardır. Çiçekler zigomorfiktir. Yeşil kaliks kaynaşmış beş sepalden oluşur. Taç ayrı petallidir ve menekşe-kahverengi veya sarı-turuncu çiçeklerden oluşan üç yapraktan oluşur. Androecium (stamenler) polifraternaldır, bir ercik verimlidir, geri kalanı kısırdır. Gynoecium (pistil) üç kaynaşmış karpelden oluşur. Her çiçek oldukça büyük ve geniş bir braktenin koltuğunda bulunur. Meyve, küçük köşeli siyah tohumlara sahip triküspit bir kapsüldür.

Zencefil şu anda hiçbir yerde yabani olarak yetişmiyor. Bu özel olarak yetiştirilen bir bitkidir. Bitkinin tohumlu bir meyvesi olmasına rağmen rizomlarının parçalara ayrılmasıyla vejetatif olarak çoğaltılır. Zencefilin birçok türü vardır (Zingiberaceae familyasında yaklaşık 47 cins ve 140'tan fazla tür bulunur).

Yayılıyor

Güney Asya ülkeleri zencefilin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Açık şu andaÇin, Hindistan, Endonezya, Avustralya, Batı Afrika, Jamaika ve Barbados'ta yetişiyor. En büyük ihracatçıları Endonezya, Tayvan, Hindistan, Malezya, Tayland ve Fiji'dir. Bu baharatın çoğu ithal ediliyor Arap ülkeleri, İngiltere ve ABD. Rusya'da küçük miktarlarda ama oldukça uzun bir süre tüketiliyor.

Doğal ortam

Zencefil yalnızca yüksek sıcaklıkların ve yoğun yağışların olduğu tropikal bölgelerde iyi yetişir ve pazarlanabilir ürünler üretir. Gölgeyi iyi tolere eder.

Çiçeklenme zamanı

Büyüdüğü yere göre çiçek açar. Örneğin Hindistan'da çiçeklenme yılda iki kez gerçekleşir.

Toplama zamanı

Mutfak amaçlı hasat ekimden 250 gün sonra başlar. Tıbbi amaçlar için, esansiyel yağ elde etmek ve baharat olarak, rizomlar ekimden sadece 9-10 ay sonra, yapraklar sarardığında ve rizom derisinin rengi yeşilimsi kahverengiye döndüğünde kazılmaya başlar.

Hasat yöntemi

Zencefil elle hasat edilir. Olgunlaşmış köksap küreklerle kazılarak topraktan, köklerden ve toprak üstü kısımlardan temizlenir. Köksapın işlenmesinin ileri yöntemine bağlı olarak zencefil "beyaz" veya "siyah" olabilir. Beyaz zencefil önceden yıkanır, dış mantar dokularından arındırılır ve güneşte kurutulur. Bazen rizomlar kireç "süt" ile ağartılır. Siyah zencefil işlenmemiş zencefildir. Bazı ülkelerde rizomlar bir gece suda bekletilir, ardından kabuğun en dış tabakası soyulur ve güneşte kurutulur. Bazen kabuğu soymazlar ama iyice durulayıp hemen kuruturlar. Diğer yerlerde rizomlar kurutulmadan önce kaynar su ile haşlanır. Siyah zencefilin aroması daha güçlüdür ve beyaz zencefilden daha keskindir.

Kimyasal bileşim

Zencefil köksapı gerçekten yararlı ve faydalı bir “depodur”. tıbbi maddeler. Rizomlar şunları içerir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, lif, insan vücudu için gerekli tüm amino asitler (triptofan, treonin, leisin, metiyonin, fenilanin, valin). Makro ve mikro element elementleri - iyonik durumda K (potasyum) her şeyde gereklidir hücre içi süreçler; Kemiklerin, dişlerin, tırnakların oluşumu ve büyümesi için Ca (kalsiyum) gereklidir; Enerji metabolizmasıyla ilişkili birçok reaksiyonun normal seyri için Mg (magnezyum) gereklidir, ayrıca magnezyum hücre büyümesinin fizyolojik bir düzenleyicisidir; Kan oluşumu için gerekli olan Fe (demir); Zn (çinko), metabolizma ve protein oluşumundan sorumlu enzimlere dahil edilir; F (fosfor) beyin ve kalp kasının çalışması için gereklidir; Çeşitli tuzlar formundaki Na (sodyum) kanın, lenflerin ve sindirim sularının bir parçasıdır, onsuz normal denge vücuttaki sıvılar; C vitamini (askorbik asit) sinir sistemini güçlendirir, endokrin bezlerini uyarır ve kan oluşumuna yardımcı olur. Bu sayede vücudun savunması artar, kan damarları daha elastik hale gelir ve solunum yolu hastalıklara karşı daha az duyarlı hale gelir; B1 Vitamini (tiamin hidroklorür) korumadan sorumludur sinir hücreleri, beyin hücrelerinin yaşlanmasını önler, hafızayı korur; B2 Vitamini (riboflavin mononükleotid) vücuttaki tüm enerji süreçlerinden, cilt ve görme durumundan sorumludur; Nikotinik asit (B3 veya niasin) sinirsel aktiviteyi düzenler, yorgunluğu, dalgınlığı, gece kaygısını giderir ve neşeli bir ruh hali sağlayan serotoninin sentezinde rol oynar; A Vitamini (retinol asetat) büyümeyi etkiler, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur, geceleri görüşü iyileştirir; Mn (manganez), Se (selenyum) ve diğerleri.

Uygulanabilir parça

Tıbbi hammaddeler genellikle rizomlardır, daha az sıklıkla yapraklardır.

Depolama Özellikleri

Günümüzde taze zencefil tüm yıl boyunca hemen hemen her mağazadan satın alınabilmektedir. Ama bazen ihtiyaç oluyor uzun süreli koruma evde zencefil kullanmak için birkaç yol sunuyoruz:

• Zencefil kökünü yıkayın, soyun, rendeleyin. Büyük bir plastik torbaya koyun, havasını alın, sıkıca kapatın, ince bir tabak haline getirin ve dondurucuya koyun. Gerekirse istenilen parçayı kırıp geri kalanını dondurucuya koyun.
• Zencefil kökünü yıkayın, soyun, rendeleyin. Bir blender kullanarak soyulmuş ve rendelenmiş kökten bir macun hazırlayın. Daha sonra büyük bir plastik poşete koyup havasını alıp ağzını sıkıca kapatıp ince bir tabak haline getirip dondurucuya koyun. Gerekirse istenilen parçayı kırıp geri kalanını dondurucuya koyun.
• Şekerlenmiş zencefil buzdolabında yaklaşık 1 ay saklanabilir. Bu durumda soyulmuş kök ince dilimler halinde kesilmeli, şeker şurubuna (1 ölçü şekere 1 ölçü su) batırılmalı ve 10 dakika kaynatılmalıdır.
• Zencefili pişirerek koruyabilirsiniz alkol tentürü. Ortaya çıkan zencefil tentürü çaya, içeceklere ve hamura eklenir. Hammaddelerin kendisi de unlu mamullere ve çaya konulabilir.
• Zencefil kökünü plastik bir torbaya koyun, sarın ancak sıkıca kapatmayın ve buzdolabına koyun.

Başvuru

Halk hekimliğinde terapötik ve profilaktik amaçlarla, oral ve harici kullanım için çeşitli dozaj formlarının hazırlanmasında zencefil köksapı kullanılır. farklı türler:

• Taze zencefil köksapı;
• Kuru köksap;
• Toz;
• Zencefil yağı;
• Zencefil esansiyel yağı.

Ve halk şifacıları tarafından kullanılır:

• Üst solunum yolu ve solunum organlarının hastalıklarında balgam söktürücü ve antiinflamatuar ajan olarak;
• Antiviral ajan olarak;
• Terletici ve ateş düşürücü olarak;
• Hafif bir idrar söktürücü olarak;
• Antibakteriyel (bakterisidal) olarak;
• Cilt ve diğer hastalıklar için antiseptik ve antiülser ajanı olarak;
• Bir antelmintik olarak;
• Antispazmodik ve hızlı etkili bir ağrı kesici olarak;
• İştahı teşvik etmek ve sindirimi teşvik etmek;
• Hafif bir müshil, gaz giderici, choleretic olarak;
• Antitoksik ajan olarak;
• Kas-iskelet sistemi hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için;
• İktidarsızlık ve soğukluğun önlenmesi ve tedavisi için;
• Kan dolaşımını iyileştirdiği ve kan akışkanlığını arttırdığı için;
• Uyarıcı ve tonik olarak;
• Metabolizmayı geliştirmek için;
• Aşırı kiloyla mücadele etmek için;
• Çeşitli başarısızlıklar için jinekolojik uygulamada adet döngüsü yumurtlama bozuklukları, adet öncesi sendromu hafifletmek, hamileliğin ilk aylarında toksikoz vb.;
• Vestibüler aparatla ilgili sorunlar için;
• Ne kadar aromatik.

Zencefil homeopatlardan hak ettiği ilgiyi görüyor. Oldukça iyi bilinen homeopatik ilaç Zingaber, çeşitli rahatsızlıklar için kullanılır. İlaç granüller ve damlalar halinde mevcuttur ve işlev bozukluğunun tedavisi için reçete edilir. vestibüler aparat, safra oluşumunu uyarmak ve safra çıkışını normalleştirmek. Homeopatide zencefil ile diğer tedavi yöntemlerini doktorunuza sormanız daha doğru olacaktır.

Zencefili görmezden gelmedim ve resmi tıp. Geleneksel olarak zencefil insan kas-iskelet sistemini tedavi etmek için kullanılır. mide-bağırsak hastalıkları, akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları, solunum yolu hastalıkları, kan dolaşımını iyileştirmek için. İÇİNDE cerrahi uygulama Zencefil anestezi sonrası kusmayı ve mide bulantısını durdurduğu için ameliyat sonrasında kullanılır. Pediatri, gecikmiş psikomotor gelişim belirtileri için bunu önerir. Günümüzde zencefilin insan vücudu üzerindeki etkisini incelemek için devam eden araştırmalar yürütülmekte ve kanser tedavisinde, özellikle yumurtalık ve pankreas kanserinde, durumun hafifletilmesinde ve kemoterapi ve radyasyon terapisi sonrası yan etkilerin azaltılmasında olumlu sonuçlar halihazırda tespit edilmiştir. ve Alzheimer hastalığı. Zencefil birçok ilaçta ve besin takviyesinde bulunur:

İlaç "Zinaxin"

Soğuk algınlığı ilaçları "Doktor Anne"

Solunum yollarının akut ve kronik hastalıkları için reçete edilir, balgamın ayrılması zor olan bir öksürük (akut solunum yolu enfeksiyonları, farenjit, larenjit, profesyonel öğretim görevlisi dahil, tracheitis, bronşit, sigara içenlerin bronşiti dahil), pnömoni (içinde) kombinasyon terapisi), üst solunum yolunun mukoza zarının mekanik tahrişi.

Hipokoruyucu ajan "Dipana"

Hipoprotektif ajan (karaciğeri koruyan) “Dipana”, akut ve kronik bulaşıcı, toksik ve ilaca bağlı hepatit, alkolik karaciğer hastalığı, çeşitli etiyolojilerin yağlı karaciğeri, karaciğer sirozu, kronik zehirlenmenin önlenmesi için reçete edilir. Tedavinin seyri ve dozajı hastalığa bağlıdır.

Bitkisel öksürük pastilleri "Fitolor"

Öksürüğün eşlik ettiği üst solunum yolu hastalıklarının semptomatik tedavisinde kullanılır; farenksin inflamatuar hastalıkları; öksürük eşliğinde solunum yollarının akut ve kronik hastalıkları; solunum yolu mukozasının mekanik tahrişi; profesyonel “öğretim görevlisi” larenjiti.

Hazırlıklar "Kofol"

Öksürük ve soğuk algınlığında kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Zencefil tüketmenin herhangi bir kontrendikasyonu olmadığını söyleyebiliriz. Bununla birlikte, bireysel hoşgörüsüzlük olgusu göz ardı edilemez ve zencefilin bir baharat olduğu ve bu nedenle esansiyel yağlar içerdiği, acılık ve keskin bir tada sahip olduğu göz önüne alındığında, onu tüketmesi tavsiye edilmeyen bir insan kategorisi vardır. Zencefili ilaç olarak kullanmadan önce doktorunuza danışmanız en doğrusudur. Bu nedenle zencefilin ilaç olarak kullanılması pratikte kontrendikedir:

• Yemek borusu ve mide ülserleri, duodenum ülserleri, spesifik olmayan ülseratif kolit için;
• Şu tarihte: inflamatuar süreçler vücutta yüksek sıcaklık eşliğinde;
• Dışarıdan, iltihaplı cilt hastalıklarının alevlenmesi sırasında;
• Özofagus reflü ile (mide içeriğinin alt özofagus sfinkteri yoluyla yemek borusuna geriye doğru hareketi);
• Divertiküloz ile, gastrointestinal sistemde, çoğunlukla kolonda, divertikül (gastrointestinal sistemin herhangi bir yerinde torba benzeri çıkıntılar) ve divertikülit varlığı - bir veya daha fazla divertikül iltihabı;
• Hepatit alevlenmeleri sırasında;
• Çeşitli kanamalar için;
• Zencefil alerjiniz varsa;
• Gebeliğin ikinci ve üçüncü trimesterlerinde, özellikle daha önce düşük yapılmış vakalarda;
• Hipertansiyon için, özellikle alevlenme sırasında;
• Şu tarihte: idrar taşı hastalığı;
• Şu tarihte: safra taşı hastalığı;
• Sırasında akut faz akciğer ve bağırsak hastalıkları.

Zencefil iyi gider ve başkalarıyla iyi etkileşime girer ilaçlar. Ancak yine de kişi herhangi bir ilaç kullanıyorsa, zencefil almaya başlamadan önce, zencefili alma olasılığı ve dozajı konusunda bir doktora danışmalıdır. istenmeyen sonuçlar. Yani zencefil:

• Antidiyabetik ilaçları güçlendirir, kan şekerinin düşürülmesine yardımcı olur;
• Kalp ilaçlarının etkisini artırır;
• Antiaritmik ilaçlarla etkileşime girer (bazen düşmanlaşır) ve aritmi riskini artırabilir;
• Kardiyak glikozitlere güç verir;
• Depolarizan kas gevşeticilerle etkileşime girer;
• Hipokalemi (düşük potasyum seviyeleri) riskini artıran nitratlara ve halka şeklindeki kanal bloke edici maddelere karşı koyar;
• Beta-adrenerjik reseptörleri bloke eden ilaçlara karşı koyar;
• Antikoagülasyonu hedef alan tedavileri ve ilaçları iyileştirir;
• Başkalarının özellikleri şifalı otlar Zencefilin yakınında daha iyi açılır, bu nedenle bitkisel preparatlara sıklıkla dahil edilir. Zencefili seviyorsanız ekleyin iyi tat ve aroma, herhangi bir şifalı bitkiyi hazırlarken (kontrendikasyonları dikkate alarak) ekleyebilirsiniz;
• Antihipertansif ilaçları antagonize edebilir.

Genel olarak zencefilin insan sağlığı açısından kesinlikle güvenli olduğu kabul edilir ve ciddi yan etkilere neden olmaz. Kural olarak zencefil içeren beslenme ve tedavinin hafif bir etkisi vardır. Almak her zaman çok kolaydır gerekli form ve dozaj. Öncelikle toz halindeki zencefilin yan etkileri ortaya çıkar. Zencefil güçlü bir şifalı bitkidir; kullanımından ve çoğunlukla aşırı dozdan kaynaklanan nadir yan etkiler şunlardır:

• Şişkinlik;
• Bulantı;
• Geğirme;
• Göğüste ağrılı yanma hissi;
• Taze zencefil kabızlığa neden olabilir;
• İshal;
• Kusma;
• Alerjik reaksiyonlar.

Yan etkiler ortaya çıkarsa ilacı almayı bırakmalı ve mümkün olduğunca fazla sıvı içmelisiniz. Zencefilin yakıcı etkisini nötralize etmek için süt içebilirsiniz. Kabullenmek güzel antiasit Mukoza zarları üzerindeki tahriş edici etkiyi engelleyecek olan: smecta, Maalox, Almagel ve benzerleri. Bunların yokluğunda, ilk yardım ilacı olarak da bir çözüm uygun olacaktır. karbonat: Bir bardak ılık kaynamış suya çay kaşığı.

Diğer kullanımlar

İÇİNDE gıda endüstrisi zencefil, baharat karışımlarının üretiminde aroma katkı maddesidir, et ve balık ürünlerinin üretiminde kullanılır ve şekerleme endüstrisinde, alkollü içecek ve çay üretiminde aroma maddesidir. Zencefil aynı zamanda afrodizyak olarak da kullanılır.

Kullanım talimatları

Zencefil preparatları dahili ve harici olarak kullanılır. Zencefilin tıbbi özelliklerini geliştirmek için koleksiyonlarda ve karışımlarda kullanılması tavsiye edilir. İlaç olarak kullanmadan önce kontrendikasyonları incelemeniz ve bir doktora danışmanız önerilir.

Zencefil çayı

Zencefil çayı, zencefil gibi sağlıklı bir ürünü diyetinize eklemenin en kolay yoludur. Zencefil çayı, taze ezilmiş rizomlardan veya kurutulmuş öğütülmüş kök tozundan otlar, baharatlar, limon, bal vb. ilavesiyle hazırlanır. Veya yeşil veya siyah çaya zencefil eklenir. İçilmesi tavsiye edilir zencefil çayları yemeklerden önce veya öğün aralarında küçük yudumlar alın. Ve Doğu'da zencefil çayı geleneksel olarak soğuk mevsime yönelik bir içecek olarak görülse de, zencefil çaylarını yaz aylarında soğutulmuş olarak içmek de keyiflidir. Zencefil çayı hemen hemen herkes için faydalı olacaktır:

• Sindirimi iyileştirir ve iştahsızlık, mide bulantısı, gastrit ağrısı, kabızlık vb. sorunlardan kurtulmaya yardımcı olur;
• Yemeğin ağır ya da hafif olmasına bakılmaksızın yiyecekleri daha iyi sindirmenizi sağlar, sizi hazımsızlıktan kurtarır;
• Mide ve bağırsaklarda biriken toksinleri nötralize eder;
• Antioksidan özelliklere sahip olduğu, vücudu atık ve toksinlerden arındırdığı, yağ metabolizmasını normalleştirdiği için vücudu temizlemek için kullanılır. tansiyon aşırı kilolardan kurtulmaya yardımcı olduğu için özellikle iltihaplı hastalıklar için önemli olan ateroskleroz ve kan pıhtılaşması riskini azaltır;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı, solunum yolu hastalıkları ve griple mücadeleye yardımcı olur;
• Hızlanma sayesinde tonu artırır metabolik süreçler hücrelerde ve dokularda;
• Geliştirilmiş beyin dolaşımı sayesinde baş ağrılarını hafifletir, ruh halini, zihinsel aktiviteyi ve hafızayı iyileştirir;
• Aşk iksiri olarak kullanılır. Erkek ve kadın libidosunu artırır;
• Gebeliğin ilk üç ayında anne adayları için sabah bulantısı ve kusma gibi belirtilerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.

Zencefil çayının neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bununla birlikte, içeriklere karşı bireysel hoşgörüsüzlük ve çay içmenin rahatsızlığa veya alevlenmelere neden olabileceği kronik hastalıkların varlığı vardır. Bu durumda çay yapmak için zencefil miktarını azaltmayı deneyebilirsiniz. Zencefil çayının tüketilmesi veya dikkatli kullanılması tavsiye edilmez:

• Hamileliğin ilk yarısında düşük yapma tehlikesi varsa;
• Hamileliğin ikinci yarısında zencefil çayı kan basıncını artırıp tonu artırabileceğinden;
• Emzirme döneminde zencefil çayı bebekte aşırı heyecan ve uykusuzluğa neden olabilir;
• Sırasında hipertansif krizler Zencefilin kan basıncını artırma özelliğinden dolayı;
• Bazı kalp-damar hastalıkları için;
• Yüksek sıcaklıklarda bu, sıcaklığı daha da yükseğe çıkarabilir;
• Çeşitli gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında;
• Bazı ilaçları alırken.

Zencefil çayı yapmak için çok çeşitli tarifler var. Baharatın oldukça keskin bir tada sahip olduğu unutulmamalıdır. İçeceğe alışmayı kolaylaştırmak için tarifteki zencefil miktarını azaltabilirsiniz. Tadı iyileştirmek için yeşil veya siyah çay, bal, nane, melisa, kakule, limon veya limon suyu, portakal suyu ekleyin. Bu lezzetli, sağlıklı ve çok aromatik içeceği yapmak için kendi favori tarifiniz olabilir.

Taze zencefil çayı

• 200 ml kaynar suya 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü (tatmak için) dökün, sıkıca kapatılmış bir kapak altında 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve 10 dakika bekletin. Biraz soğumaya bırakın, 1-2 çay kaşığı bal ekleyin ve bal eriyene kadar iyice karıştırın. Sıcak içecekleri seviyorsanız bal eklemeyin, bir lokma olarak için veya şekerle değiştirin. Limon ekleyebilirsiniz. Bu içecek soğuk algınlığına karşı etkilidir.
• 1–1,5 cm büyüklüğünde bir parça zencefil kesin ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş zencefili bir çaydanlığa koyun ve üzerine kaynar su dökün. Çay ısınınca süzün, bir dilim limon ve iki çay kaşığı bal ekleyin. Sıcak içecekleri seviyorsanız bal eklemeyin, bir lokma olarak için veya şekerle değiştirin. Bu çay mükemmel bir toniktir ve sabah kahvesinin yerine kullanılabilir; çay aynı zamanda soğuk algınlığı ve grip için de çok etkilidir; yüksek sıcaklık. Bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihabı hafifletir ve virüslerle savaşır. Hastaysanız günde en az üç bardak içebilirsiniz.
• Bir çaydanlığa 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil köksapını koyun ve üzerine kaynar su dökün. Demlenmesine izin verin. Çay gibi içilir, bir bardağa 1/3 oranında eklenir ve su ile seyreltilir. Tadı iyileştirmek için bal ve limon eklemeniz gerekir.

Zencefil tozu çayı

200 ml kaynar suya 1/2 veya 1/3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (tadına göre) dökün, üzerini örtün ve 5 dakika bekletin. Biraz soğumaya bırakın, 1-2 çay kaşığı bal ekleyin ve bal eriyene kadar iyice karıştırın. Sıcak içecekleri seviyorsanız bal eklemeyin, bir lokma olarak için veya şekerle değiştirin. Tadına göre limon ekleyebilirsiniz.

Tibet zencefil çayı

Emaye bir kaseye 500 ml su dökün ve ateşe verin. Dönüşümlü olarak 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kakule, 0,5 çay kaşığı zencefil tozu, 2 çay kaşığı yeşil çay ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte 1 dakika kaynattıktan sonra 500 ml ısıtılmış sütü dökün. 1 çay kaşığı siyah çayı, tercihen Darjeeling çeşidini ekleyin ve tekrar kaynatın. İçeceğe 0,5 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin ve 1 dakika daha kaynatın. Ateşten alın, 5 dakika demlenmeye bırakın, ardından birkaç kat gazlı bezden geçirerek seramik bir kaseye süzün. Gün boyunca eşit porsiyonlarda alın. İlk kısım sabahları aç karnına, geri kalanı ise yemeklerden bir saat önce veya bir saat sonra alınır. ARVI, grip, boğaz ağrısı için iç.

Oryantal zencefil çayı

1,5 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefili 500 ml kaynar suya dökün, 10 dakika demleyin, süzün, 3 yemek kaşığı şeker veya bal, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, isteğe göre öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın. Önleme ve tedavi için sıcak içecek soğuk algınlığı. İçecek tonik olarak kullanılıyorsa ve soğuk olarak servis ediliyorsa içerisine taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.

Bal ve limon suyu ile zencefil çayı

200 ml kaynar suya 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil veya 1 çay kaşığı toz dökün ve 10 dakika demlenmesini bekleyin. Tatlandırmak için 1 çay kaşığı bal ve limon suyu ekleyin. Sabah kahvaltıdan 30 dakika önce 100 ml çay için. Kalan içeceğe kaynamış su ekleyin ve gün boyunca öğün aralarında küçük yudumlarla orijinal hacmi için. İçecek sindirimi iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır ve yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur.

Zencefil, limon suyu ve ballı yeşil çay

Bir çaydanlığa 1 yemek kaşığı yeşil çay ve 1/3 çay kaşığı zencefil tozu dökün, üzerine 500 ml kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Süzün ve limon suyu ve bal ile servis yapın. Bu içecek öksürük için faydalıdır, ayrıca antioksidan etkiye sahiptir ve cilt durumunu önemli ölçüde iyileştirir.

Klasik zencefil çayı

1,2 litre kaynar suya 3 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil köksapını dökün. 10 dakika demlenip üzerine 5 yemek kaşığı bal veya 6 yemek kaşığı şeker, biraz nane yaprağı, çekilmiş karabiber (bir tutam), 4 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. 30 dakika daha demlenmesine izin verin. İlaç için çay gerekiyorsa zencefil 10 dakika kaynatılmalıdır. Kapattıktan sonra tüm malzemeler eklenir. Çay en az yarım saat demlenip ılık olarak içilir. Yararlı özelliklerini maksimum düzeyde korumak için baldan çıkarılabilir. sıcak içecek ve soğuduktan sonra ekleyin. Çay koruyucu içecek olarak kullanılıyorsa buz küpleri ekleyebilirsiniz.

Sarımsaklı zencefil çayı

2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil köksapını, 2 bütün soyulmuş diş sarımsağı bir termosa koyun, 2 litre kaynar su dökün, 2 saat bekletin ve sonra süzün. Çayı şeker veya bal eklemeden sıcak veya ılık olarak için, küçük porsiyonlarda Gün içinde yemeklerden önce ve yemek aralarında açlık hissini dindirmek için. Sarımsak zencefilin etkisini arttırır, bu nedenle kilo kaybını teşvik etmek için çaya eklenir.

Zencefil tentürü

Zencefil tentürleri atık ve toksinlerin atılmasına, kanı temizlemeye, vücut ağırlığını azaltmaya, vücudu tonlandırmaya, hastalıktan sonra gücü geri kazanmaya, fiziksel ve zihinsel strese yardımcı olur, kadın ve erkek gücünü arttırır, görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve soğuk algınlığı için faydalıdır. grip ve boğaz ağrısı. Geçmişte sıtma ve ateşi tedavi etmek için kullanılıyorlardı. Eski sözler giderken Tibet tarifleri Ahududu (veya ahududu reçeli) ile birlikte tüketildiğinde bu ilacın etkinliği artar.

Tentür kullanmanın birkaç ana yolu vardır. Aksi belirtilmedikçe tentür çoğunlukla alınır:

• Yemeklerden önce, sabah ve akşam (tercihen en geç 18 saat içinde; daha sonra alınması bazı kişilerde uykusuzluğa neden olabilir) veya sabah ve öğleden sonra 1 çay kaşığı su ile yıkanır. Etkiyi arttırmak için tentür ahududu veya ahududu reçeli ile tüketilebilir;
• 1/2 bardak suya 30 damla;
• 1/2 bardak suya 1 çay kaşığı.

Zencefil köksapının eklenmesiyle tentürler için birçok farklı tarif vardır. Bazı tariflerde zencefile ek olarak, terapötik etki veya tadı iyileştirmek için başka bileşenler eklenir. Taze zencefil kökünden bir tentür hazırlamak en iyisidir. Tedavi zencefil tentürü Kurslar yılda 2-3 kez yapılmaktadır.

Alerjilerin tedavisi için baharatlarla tentür

Bir kavanoza 150 gr taze rendelenmiş zencefil köksapını, 5 adet karabiberi, 3 adet karanfil tomurcuğunu, 1 çay kaşığı ana otu kökünü koyun. 1 litre votka dökün ve 30 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun. Zaman zaman içindekileri içeren kavanozun çalkalanması gerekir. Bitmiş tentürü süzün, yerleşmesine izin verin ve tekrar süzün, tortuyu dikkatlice boşaltın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Elde edilen tentürün 1 çay kaşığını 1/2 bardak suyla seyreltin ve yemeklerden sonra günde 2 kez alın. Saman nezlesi için (“ saman nezlesi" - polen alerjisi), tedaviye bitkilerin çiçeklenmesinden önce, yani kışın veya ilkbaharın başlarında başlanması tavsiye edilir ve tedavi, alerjen bitkilerin çiçeklenme dönemi boyunca yapılmalıdır.

Bronşiyal astım tedavisi için tentür

400 gr yıkanmış ve soyulmuş rizomları rendeleyin. Bir litrelik kavanoza veya şişeye koyun, alkol veya votkayla doldurun. Güneşte veya sıcak bir yerde ara sıra çalkalayarak 2 hafta bekletin. Tentür sarıya dönmelidir. 2 hafta sonra süzün, yerleşmesini bekleyin ve tortuyu tekrar dikkatlice boşaltın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bronşiyal astım için 100 ml su ile seyreltilmiş, kahvaltı ve öğle yemeğinden sonra günde 2 kez 15-20 damla alın (akşamları almak uykusuzluğa neden olabilir). 3 ila 5 yaş arası çocuklar günde 2 defa 5 damla, 5 ila 12 yaş arası çocuklar ise 10 damla alır. Tedavinin seyri bir hafta içmek, 2 gün ara vermek ve 3 hafta boyunca böyle devam etmektir. Herhangi bir nedenle alkol tentürü alamayanlar için, alkolün tentürden "buharlaştırılması" önerilir. Bunu yapmak için bir bardağa dökmeniz gerekir. gerekli miktar damlatın ve ardından kaynar su ekleyin: alkol buharları buharlaşacaktır. Bu formda ilaç 3 yaşın altındaki çocuklara bile verilebilir. Zencefil ile tedavi sırasında aşağıdakilere dikkat edilmesi tavsiye edilir: vejetaryen diyeti ve ayaklarınızı aşırı soğutmayın. Yatmadan önce ılık bir ayak banyosu yapmakta fayda var: 1/2 kova suya 1 yemek kaşığı zencefil tozu. Zencefil kökünün düzenli tüketimi bronşiyal astımdan kurtulmayı sağlayarak boğulma hissinin hafiflemesine yardımcı olur.

Tonik olarak zencefil tentürleri

• Rizomları yıkayıp temizleyin. 200 gr taze soyulmuş köksapı küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 1 litre votka dökün. Mühürleyin ve 2 hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yere koyun. İçeriği günde yaklaşık bir kez çalkalayın. 2 hafta sonra süzün. Yemeklerden önce günde 2 defa 1 çay kaşığı alın. Suyla içebilirsiniz. Bu harika bir tonik. Tadına bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
• 150 gr zencefil rizomları 800 ml votka ile dökülür, 7 gün bekletilir, süzülür. Günde 2 kez 1 çay kaşığı su ile alın. Tentür sindirim bozuklukları ve iştah kaybı için tonik olarak kullanılır.
• 200-250 gram zencefil rizomları iyice yıkanır, temizlenir ve üstüne kadar votka ile doldurulur. Kap kapatılır ve demlenmesi için karanlık, sıcak bir yere yerleştirilir (süre: 2 hafta). Zencefil tentürü periyodik olarak çalkalanır ve 14 gün sonra süzülür ve istenirse birkaç çay kaşığı bal veya şeker ilave edilir.

Narenciye-zencefil tentürü

Tentürü hazırlamak için 2 büyük greyfurtun kabuğu rendesi, 3 limonun kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil ve 500 ml votkaya ihtiyacınız olacak. Narenciye kabuğunu bir bıçakla ince bir şekilde çıkarın (üzerinde iç beyaz tabaka kalmayacak şekilde), şeritler halinde kesin ve rendelenmiş zencefil ile birlikte bir kavanoz veya şişeye koyun. Votkayı dökün, kapatın ve karanlık, sıcak bir yerde 7-14 gün bekletin. Kabı her gün çalkalayın. Tentürü birkaç kat gazlı bezle süzün, biraz ekleyin şeker şurubu veya bal.

Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek için tentür

400 gr taze rendelenmiş zencefil kökünü içine koyun. cam kavanoz ve 1 litre votka dökün, üzerini örtün ve 2 hafta demlenmek üzere karanlık bir yere koyun. Kavanozu ara sıra çalkalayın. Daha sonra tentürü süzün (sarımsı bir renk alması gerekir) ve zencefili sıkın. Tadı iyileştirmek için bal veya şeker ekleyebilirsiniz. Tenteyi remisyon sırasında kullanın (gastrit veya ülseri olan hastalar doktorlarına başvurmalıdır). Kurs 3 hafta sürer, bu süre zarfında tentür 1 çorba kaşığı süt veya su ile seyreltilerek içilir. Yetişkinler için 7 damla, 12 yaş üstü çocuklar için ise 5 damla ile başlamanız gerekmektedir. İlk 3 gün - sırasıyla 7 ve 5 damla, daha sonra her gün 2 damla artırın, 10. günde alınan tentür miktarını sırasıyla 21 ve 19 damlaya çıkarın, 3 gün, 21 ve 19 damla alın. Daha sonra ilacın miktarını kademeli olarak azaltmanız ve kursun son 3 gününde 7 damlaya ulaşmanız gerekir. Mide mukozası tahrişe yatkınsa zencefil tentürünü yalnızca bal, süt ve badem yağı(herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz). Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için günde 2 defa yemeklerden önce 1 çay kaşığı su ile alın.

Zencefil esansiyel yağı

Zencefil yağlı bir bitkidir. Örneğin yağ içeriğinin yalnızca %0,5-1,5 olduğu turunçgillerin aksine zencefil rizomları yaklaşık %1-3 oranında esansiyel yağ içerir. Hammaddeye bağlı olarak zencefil esansiyel yağının kalitesi değişir. Taze rizomlardan doğrudan (soğuk) presleme yoluyla veya kurutulmuş ve ezilmiş köklerden buhar damıtma yoluyla elde edilir. Taze köklerden hazırlanan yağ daha hoş bir koku ve tada sahiptir ancak taze ezilmiş zencefil köklerinden elde edilen esansiyel yağın verimi yalnızca %0,3-0,5'tir. Kuru kökler, ham madde hacminin% 2'sine kadar daha fazla esansiyel yağ elde etmenizi sağlar. Dışarıdan zencefil köklerinden elde edilen esansiyel yağ, havayla temas ettiğinde kalınlaşan sarı bir sıvıdır. Zencefil köklerinin kokusundan daha az keskin, baharatlı aromatik bir kokusu vardır. Sadece endüstriyel koşullarda yapılır. 1 kg esansiyel yağ elde etmek için 50 kg kuru rizomlara ihtiyacınız vardır. Zencefil esansiyel yağı, karmaşık bileşimi nedeniyle (150'den fazla bileşik) farmakoloji, aromaterapi, kozmetik ve homeopatide yaygın olarak kullanılmaktadır. Masaj, kompres, banyo ve inhalasyon için dahili ve harici olarak kullanılır. Ayrıca sıklıkla kullanılır endüstriyel üretim parfümeri ve kozmetik ürünlerin yanı sıra yemek pişirmede gıda ürünlerini tatlandırmak için.

Esansiyel yağın dahili kullanımı

Esansiyel yağın dahili kullanımı, taze kök ve tozun etkisine göre daha hafif bir etkiye sahiptir ancak zencefil yağı aç karnına kullanılmamalıdır. Esansiyel yağ, kuru veya taze zencefilin kontrendike olduğu hastalıklarda bile, remisyon döneminde dozajın yarısı kadar alınabilir. Zencefil yağının etkisi çok belirgin olduğundan 7 yaş altı çocuklara önerilmemektedir. Hamilelik sırasında yağ kullanımı pratikte kontrendikedir. Kullanmanız gerekiyorsa (örneğin soğuk algınlığı veya zehirlenme), hamile kadınların standart zencefil yağı dozunu 2-3 kat azaltması gerekir. Aksi tavsiye edilmediği sürece, yemeklerden sonra günde 2 kez esansiyel yağ bir parça rafine şeker üzerine 1 damla alınır veya 1 çay kaşığı bala eklenir veya 1 çorba kaşığı reçel ile karıştırılır, çay, meyve suları, kefir, şarap ile yıkanır. Yağın dahili kullanımı tavsiye edilir:

• Soğuk algınlığına karşı antiviral ajan olarak;
• İştahı uyarmak için;
• Sindirimi teşvik etmek için;
• Hızlı etkili bir ağrı kesici olarak;
• Ateş düşürücü olarak;
• Cilt ve diğer hastalıklara karşı antiseptik olarak;
• Bir antelmintik olarak;
• İdrar söktürücü olarak;
• Metabolik süreçleri aktive etmek;
• İktidarsızlığın önlenmesi ve tedavisi için;
• Adet öncesi sendromu hafifletmek için.

Esansiyel yağın harici kullanımı

Esansiyel yağın harici kullanımı daha da kapsamlı bir endikasyon listesine sahiptir. Alerjik reaksiyon petrol için bu çok nadiren olur. Bazen bireysel hoşgörüsüzlük ortaya çıkar. Cilde uygulandığında hafif bir yanma hissi oluşur, kızarıklık mümkündür ancak tehlikeli değildir ve 5 dakika içinde kaybolur. Ancak zencefil esansiyel yağının çok güçlü bir etkiye sahip olduğunu dikkate almalıyız. aktif eylem ve sadece hassas cilde sahip kişilerde tahrişe neden olmakla kalmaz, bazı durumlarda diğer yağlarla seyreltilir. Esansiyel zencefil yağının baza oranı, tedavi hedeflerine bağlı olarak 1:2 veya 1:3 veya 1:5 veya 1:10 olabilir. Baz yağ olarak keten tohumu, zeytin veya herhangi bir yağı kullanabilirsiniz. bitkisel yağ. Zencefil esansiyel yağı ayrıca lavanta, paçuli, karanfil, gül, sandal ağacı, yasemin, portakal çiçeği esansı, ardıç, bergamot, narenciye ve tütsü yağlarıyla da uyumludur. Esansiyel zencefil yağı ayrıca çeşitli kremlere, merhemlere, serumlara da eklenir - her durumda dozaj, kullanım amacına göre belirlenir.

Aromatik terapötik banyolar için

Esansiyel yağ aromatik olarak kullanılır şifalı banyolar. Bunu yapmak için tam banyoya 3-5 damla yağ ekleyin. Su sıcaklığı yüksek olmamalı (37–38 °C), banyo süresi 15–20 dakika olmalıdır. Tedavi edici banyolar Yatmadan önce uçucu yağ alınması tavsiye edilmez; bazı kişilerde uykusuzluğa neden olabilir. Gösterilen banyolar:

• Romatizma için;
• Artrit için;
• Kas ağrıları için;
• Kasları ve tendonları gererken;
• Travma sonrası ağrılar için;
• Mide bulantısı için;
• Yorgunluk, uyuşukluk, ilgisizlik sırasında gücü geri kazandırmak için bir tonik olarak;
• Önleyici ve tedavi edici bir ajan olarak viral hastalıklar ve soğuk algınlığı.

Esansiyel yağların kullanıldığı inhalasyonlar

Zencefil esansiyel yağının 1-2 damla dozajında ​​​​kullanıldığı ve 5-10 dakika süren soğuk ve sıcak inhalasyonlar aşağıdakilerle başa çıkmaya yardımcı olur:

• Üst solunum yolu hastalıkları;
• Solunum hastalıkları;
• akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları.

Prosedürü gerçekleştirmek için eczanede satılan kompresör tipi bir inhaler kullanmak uygundur. 2 ml tuzlu su çözeltisine 1-2 damla rizom esansiyel yağı yeterlidir (1 seans için). İşlemin süresi 7 dakikadır. Bu tür inhalasyonlar hem yetişkinler hem de 3 yaşın üzerindeki çocuklar için endikedir. Kompresörlü inhaleriniz yoksa sıcak buhar inhalasyonu yapabilirsiniz” büyükannenin yöntemi", bir kase sıcak suya 1-2 damla zencefil yağı ekliyorum. Havluyla örtün ve esansiyel yağın buharını 5-10 dakika boyunca soluyun. Yanıkları önlemek için küçük çocuklarda işlem önerilmez.

Kompresler için uçucu yağ

Kompresler için uçucu yağ, uygulama için 10x10 cm alan başına 2 ila 5 damla dozajda kullanılır - 5-6 damla. Sıkıştırmalar ve uygulamalar aşağıdakileri tedavi etmek için kullanılır:

• Romatizma;
• Artrit;
• Kas ağrısı;
• Kasların, bağların ve tendonların burkulmaları;
• Travma sonrası ağrı;
• Yara izleri ve yara izleri;
• Varisli damarlar.

Esansiyel yağlarla masaj ve ovma

Esansiyel yağlar kullanılarak yapılan masajlar ve ovma, kas-iskelet sistemi hastalıkları (artrit, artroz), yaralanmalar ve soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olur. Masaj için önerilen dozaj, basit masaj veya bitkisel yağ olan 15 ml baz başına 3 ila 5 damladır. Sürtünme için, 15 ml baz başına 5 ila 10 damla (başka herhangi bir bitkisel yağ, merhem, krem) kullanılması tavsiye edilir.

Artrit ve artroz tedavisi için zencefil esansiyel yağı ile masaj yapın. Bunu sabahları yataktan kalkmadan yapmanız gerekir. Tahriş yoksa yağ saf haliyle kullanılabilir; cilt hassassa uçucu yağın önerilen dozajda seyreltilmesi gerekir. Etkilenen bölgeye hafif dairesel hareketlerle saat yönünde birkaç damla zencefil esansiyel yağı sürülür. Dairesel hareketlerden sonra parmak uçlarıyla yumuşak vuruşlar ve ardından hafif sürtünme hareketleri yapılır. Masaj, eklemden yukarı doğru kan akışı yönünde sakin, yumuşak bir vuruşla sona erer. Esansiyel yağ ile yapılan masaj iltihabı, ağrıyı hafifletir ve hastalıktan zarar gören eklemdeki kan akışını iyileştirir.

Kozmetik amaçlı

Petrol, daha az yaygın bir kullanım alanı bulamadı kozmetik amaçlı, kullanılır:

• Yağlı, kirli ciltlerin bakımı için;
• Genişlemiş gözenekleri daraltmak için;
• Selülitle mücadelede;
• Saçları beslemek ve güçlendirmek için.
• Zenginleştirme için kozmetik(10 g baz başına 3 damla).

Aromaterapi ile

Zencefil esansiyel yağı da aromaterapide haklı olarak popülerdir. Aroma lambası için 15 m2'lik bir odaya 5 damla yağ yeterlidir. Aroma lambalarında kullanılan yağın aşağıdaki durumlarda olumlu etkisi vardır:

• Duygusal bozukluklar nevrozlar;
• Stres ve kronik yorgunluk sendromu;
• Korkular ve kendinden şüphe;
• Aşırı hoşgörüsüzlük ve saldırganlık;
• Alkolizm;
• Düşük tansiyon;
• Salgın hastalıklarda dezenfektan olarak;
• Bulantı.

Aroma madalyonundaki 1-2 damla yağ, antiviral, uyarıcı ve antiseptik etkiye sahiptir.

Zencefil yağı

“Zencefil yağı”, zencefil ekstraktının herhangi bir bitkisel yağla (örneğin keten tohumu, zeytin, mısır, yer fıstığı, lavanta, paçuli, karanfil, gül, sandal ağacı, yasemin, ardıç, portakal çiçeği esansı) karıştırılmasıyla elde edilen, zencefil kokusu ve tadı olan bir yağdır. , bergamot, narenciye ve tütsü vb.). Bu yağ zaten kullanıma hazırdır ve daha fazla seyreltilmesine gerek yoktur. Zencefil yağı ve zencefil esansiyel yağı tamamen farklı ürünlerdir, farklı özelliklere sahiptirler. kimyasal bileşim Ve tıbbi endikasyonlar. Bu nedenle özellikle tıbbi amaçlar için "Zencefil Yağı" satın alırken, iyileşme prosedürlerinden veya alerjik reaksiyonlardan kaynaklanan istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için bileşime dikkatlice bakmanız gerekir.

Kaynatma

Kaynatma hazırlamak için taze, iyi olgunlaşmış kök kullanılır. Hazırlanan kaynatma, çeşitli iltihaplı hastalıklarda ağız ve boğazı çalkalamak için kullanılır; tek başına ilaç olarak kullanılabilir veya bitki çaylarına eklenebilir. Zencefil kaynatma dezenfektan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefili 200 ml soğuk suya dökün, su banyosuna koyun ve kaynatın. Daha sonra orta ateşte 15-20 dakika kadar ısıtın. Su banyosundan çıkarın ve et suyunun iyice demlenmesi için tamamen soğuyana kadar kapalı bırakın. Hazır ürün Buzdolabında, ağzı sıkıca kapatılarak saklanabilir. Kullanmadan önce kaynatma oda sıcaklığına veya biraz daha yükseğe ısıtılmalıdır. Durulama, semptomlar ortadan kalkana kadar yemeklerden sonra günde birkaç kez yapılmalıdır. Kaynatmanın tadını ve tıbbi özelliklerini geliştirmek için bal ekleyebilirsiniz.

İnfüzyon

İnfüzyon sıklıkla vücudun detoksifikasyonunda, alkolizm tedavisinde, çeşitli iltihaplı ve iltihaplı durumlarda ağız ve boğazın çalkalanması için kullanılır. bulaşıcı hastalıklar Bağımsız bir ilaç olarak kullanılabilir veya bitki çaylarına eklenebilir. Zencefil infüzyonu dezenfektan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir, sindirimi harekete geçirir ve dolaşım sistemleri.

• 200 ml sıcak kaynamış suya 3 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil köksapını (veya 3 çay kaşığı tozu) dökün, üzerini örtün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra birkaç kat gazlı bezden süzün. İnfüzyonun tadı çok güçlü görünüyorsa biraz bal ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Elde edilen infüzyonu sabah aç karnına, kahvaltıdan 10-15 dakika önce aşağıdaki şemaya göre alın: ilk gün - 10 damla, ertesi gün dozu 2 damla artırın. Günlük doz 40 damlaya ulaşana kadar infüzyonu bu sırayla yapın). Daha sonra ilacın miktarını günde 2 damla azaltmaya başlayın, böylece kursun sonunda dozaj tekrar 10 damla olur. İki haftalık bir aradan sonra kursu tekrarlayın. Bu rejime göre tedavinin 3,5 ay boyunca yapılması tavsiye edilir. İnfüzyon, özellikle aşağıdaki hastalıkların tedavisinde karaciğeri temizlemek için kullanılır: alkol bağımlılığı. İnfüzyonu alırken potasyum ve magnezyum açısından zengin gıdaları içeren bir diyet izlemelisiniz. Diyetteki karbonhidrat içeriği fizyolojik düzeyde olmalı ancak yağ miktarı azaltılmalıdır. Tedavi sırasında alkol enzimleri parçalanma ürünlerinden arındırılır ve karaciğer fonksiyonu iyileştirilir. Sindirim ve dolaşım sistemlerinin faaliyetleri aktive olur, tüm organlar daha iyi çalışmaya başlar ve tüm vücut toksinlerden arındırılır.
• Boğaz ağrısının tedavisi için zencefil infüzyonu. 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefili 500 ml kaynar suya dökün ve su banyosuna koyun, üzerini örtün ve orta ateşte 15-20 dakika ısıtın. Süzün, hafifçe soğutun ve 2 çay kaşığı bal ekleyin. Gün boyu küçük yudumlarla sıcak içecek, son kez- yatmadan en geç 2 saat önce.

Hamamlar

Zencefil köksaplı banyolar kas ve eklem ağrılarını hafifletmek için ve ayrıca soğuk algınlığını önlemek için kullanılır. Bu tür banyolar rahatlatır, vücudun savunmasını artırır ve soğuk algınlığından kaçınmaya yardımcı olur. Zencefil banyosunun 37-38°C sıcaklıkta 20 dakikadan fazla yapılmaması tavsiye edilir. Daha düşük su sıcaklıklarında süre uzayabilir. Sonrasında duş almamalısınız. Bu tür prosedürleri akşamları yapmak en iyisidir, ancak yatmadan en geç 2 saat önce. Kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, tromboflebit hastası kişiler için dikkatli kullanın.

• Banyo hazırlamak için ince doğranmış ve kızartılmış zencefil kökünü (4-5 yemek kaşığı) bir gazlı bez torbaya koymanız ve akan sıcak su (38-40°C) altındaki bir musluğa bağlamanız gerekir;
• 1 litre soğuk suya 3 yemek kaşığı zencefil tozu dökün, kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte ısıtın. Et suyunu sıcak suyla (37–38°C) dolu bir küvete dökün ve iyice karıştırın;
• Kilo kaybı için banyo. 2,5 yemek kaşığı ekinezya tentürü, bir buçuk kök rendelenmiş zencefil ve bütün portakal dilimleri banyoda eritilir ve siyah çayın içinde yarım kök zencefil, yarım yemek kaşığı ekinezya ve bir çay kaşığı bal eritilir. . Banyo yaparken çay içirin - bu etkiyi artırır.
• Rogerson banyosu stres ve yorgunluğa karşı oldukça etkilidir. Güçlendirici, tonik, onarıcı bir ajan olarak ve ayrıca cilt hücrelerinin yenilenmesini teşvik eden bir araç olarak kullanılır. 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil, 2 yemek kaşığı melisa yaprağı, 2 yemek kaşığı nane, 2 yemek kaşığı pelin, 1 yemek kaşığı Hint kamışı kökü, 1 yemek kaşığı civanperçemi otu. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir tanka veya emaye kovaya dökün. 10 litre su dökün, kaynatın, üstü kapalı olarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Daha sonra soğuyana kadar kapağı çıkarmadan bırakın. Süzün ve sıcak (38–40°C) su banyosuna dökün. 15 dakika banyo yapın, ardından 30 dakika dinlenin.
• Tam bir banyoya 3-5 damla esansiyel yağ ekleyin. Su sıcaklığı yüksek olmamalı (37–38°C), banyo süresi 15–20 dakika olmalıdır.
• Ayak banyoları zencefil ile. 1/2 kova ılık suya 1 yemek kaşığı zencefil tozu.

Süt ve zencefil

Zencefil hemen hemen her tür gıdayla iyi gider. Yemek pişirmede olduğu gibi tıpta da zencefil ve sütün birleşimi gözden kaçmamıştır. Zencefilli sütün sadece oldukça lezzetli değil, aynı zamanda sindirimi kolay bir içecek olduğu ortaya çıktı. Sütü tolere edemeyen bir organizma bile onu zencefille kolayca sindirir. Bu içeceği günün başında veya yatmadan en geç 2 saat önce almak daha iyidir. Zencefilli süt aşağıdakilerin tedavisine ve önlenmesine yardımcı olur:

• Üst solunum yolu hastalıkları;
• Solunum hastalıkları;
• Grip, akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları;
• Hazımsızlık (dispepsi).

Süt hazırlarken sadece kaynayan süte zencefil veya kök tozu ekleyin, aksi takdirde süt kesilebilir.

• 1 bardak sütü kaynatın, kaynayan süte 1 çay kaşığı zencefil tozu ekleyin, 2 dakika kaynatın, ocaktan alın, demlenmeye bırakın. Tadı ve şifa kalitesini arttırmak için kaynayan süte biraz tarçın ve kakule ekleyebilirsiniz. Sütü ılık olarak bal ekleyerek için. Süt içmeden önce sıcak bir banyo yapılması tavsiye edilir.
• "Bengal karışımı" 1 bardak kaynayan süte 2 gr (1/2 çay kaşığı) toz zencefil, 2 gr kırmızı biber, 2 gr zerdeçal ekleyin. 2 dakika kaynatın. Demlenmesine izin verin, bal ve yağ ekleyin ve soğuk algınlığı ve grip için günde 3 defa ılık olarak alın.
• 1/3 çay kaşığı zencefil tozu, zerdeçal - bıçağın ucuna 1 bardak kaynar süt dökün. Demlenmesine izin verin. 1 çay kaşığı bal ekleyin, karıştırın. Küçük yudumlarla sıcak içecek ıslak öksürük;
• Bir bardak kaynayan süte bir dilim taze zencefil ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Demlenmesine ve sıcak içilmesine izin verin. Ağır yiyecekleri sindirmede herhangi bir sorun yaşanmayacaktır.

Zencefil suyu

Burun akıntısı ve sinüzit tedavisinde zencefil damlaları

Taze soyulmuş köksapı ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen posayı bir bezle sıkın. 1 yemek kaşığı şekeri 1 yemek kaşığı meyve suyunda eritin. Günde 4 defa (son kez yatmadan önce) her burun deliğine 1-2 damla damlatın. 2 ila 6 yaş arası çocukları tedavi etmek için elde edilen suyu 1:1 oranında kaynamış suyla seyreltin.

Kuru öksürük ve bronşit için zencefil-limon suyu

100 gr taze soyulmuş köksapın suyunu sıkın. Elde edilen meyve suyuna 2 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı bal ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan ürünü çay ekleyerek 4 damla alın.

Stomatit

Nane kaynatma hazırlayın. Ortaya çıkan kaynatma işlemine rizom suyu ekleyin. Stomatit için losyonlar ve durulamalar için kullanın. Zencefilin dezenfektan, antibakteriyel ve analjezik özellikleri vardır, nane ise rahatlatıcı ve canlandırıcıdır.

Zencefil tozu

Köksap tozunun yemek pişirmede baharat olarak kullanılmasının yanı sıra ilaç olarak da kendini kanıtlamış ve birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde başarıyla kullanılmaktadır. Zencefil rizom tozu yalnızca tek başına bir ilaç olarak değil aynı zamanda karışımlar ve koleksiyonlarda da kullanılır. Gastrointestinal hastalıkların tedavisi, hamilelikte ve kemoterapi sırasında mide bulantısı, taşıma sırasında hareket hastalığı, soğuk algınlığı için ağızdan alınır ve harici olarak durulama, banyo, soğuk algınlığı için kompres ve kas-iskelet sistemi sorunları için kullanılır.

• Çin'deki doktorlar dizanteri için günde 4 kez 0,3-0,5 g öğütülmüş zencefil kökü (bıçağın ucuyla) reçete ediyor.
• İştahınızı kaybederseniz, doz başına 0,6 g olmak üzere zencefil rizomlarından toz alın.
• Ağızdan 2 g'lık bir dozda alınan zencefil tozu, sindirimi tamamen yeniler.
• Boğaz ağrısını tedavi etmek için zencefil gargarası. 1/2 çay kaşığı zencefil tozunu 200 ml kaynar suya dökün, üzerini örtün ve 10 dakika bekletin, ardından süzün ve 37°C'ye soğutun. Günde 4 defa gargara yapın, sonuncusu gece). Papatya infüzyonu ile durulama ile değiştirin.
• Soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için başlangıç ​​aşaması. Zencefil tozunu çorapların içine dökün ve dolaşın. Zencefil tozunu az miktarda ılık suyla kalın ekşi krema kıvamına kadar seyreltebilir ve elde edilen kütleyi ayaklarınızın derisine sürebilirsiniz. Etkiyi arttırmak için işlemden önce ayaklarınızı buharlayabilirsiniz.
• Zencefil hardal sıva. Öğütülmüş zencefil tozunu az miktarda sıcak suyla dökün ve karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi tülbent üzerine yerleştirin. ince tabaka ve onu kürek kemiklerinizin arasına sırtınıza sıcak bir şekilde yerleştirin. Film ve sıcak bir şeyle örtün. Cildiniz hassassa hardal sıvasını uygulamadan önce cildi zengin bir kremle yağlayın. İşlemin süresi 10-15 dakikadır. Zencefil hardal sıvası, soğuk algınlığı ve öksürüğün yanı sıra eklem ağrısına yönelik kompreslerde de etkilidir. Kardiyovasküler hastalıkları olan kişilerde dikkatli kullanın.
• Hareket bulantısı yaşadığınızda, normal çay veya maden suyuna 1/2 çay kaşığı zencefil tozu ekleyin ve gemi, uçak, tren veya araba yolculuğunuza başlamadan 30 dakika önce için.
• Hamileliğin ilk üç ayındaki toksikoz için sadece zencefil çayı değil zencefil tozu da içebilirsiniz. Tozu (bir bıçağın ucuna) dilin üzerine yerleştirin ve çözün.
• Zencefil suyu toniği. 100 ml kaynar suya 1/2 çay kaşığı toz dökün, 5 dakika demlenmesini bekleyin. Günde 1 defa sabah kahvaltıdan sonra alın. 2 hafta kurs, ardından bir hafta ara verin ve kursu tekrarlayın. Tedavi, duruma ve yaşanan strese (sınavlar, yoğun zihinsel çalışma vb.) bağlı olarak uzun sürebilir (4 ila 6 ay arası). Bu ürünü sonbahar veya ilkbahar mevsiminde kullanmak en iyisidir. Zencefil suyu sinir sistemini güçlendirir, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir.
• 150 gr tereyağı sıvı yağ yumuşayana kadar ısıtın, 4 yemek kaşığı zencefil tozu ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı periyodik olarak karıştırarak oda sıcaklığında bir saat demlenmeye bırakın. Daha sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Elde edilen yağı aşağıdaki şemaya göre sabahları aç karnına günde bir kez alın: ilk gün - 0,5 çay kaşığı, ikinci gün - 1 çay kaşığı, üçüncü gün - 1,5 çay kaşığı, dördüncü gün - 2 çay kaşığı, beşinci, altıncı, yedinci, sekizinci gün - 2,5 çay kaşığı, dokuzuncu gün - 2 çay kaşığı, onuncu gün - 1,5 çay kaşığı, on birinci gün - 1 çay kaşığı, on ikinci gün sonuna kadar yağ - 0,5 çay kaşığı. Tedavi süreci 2 yılda bir yapılabilir. Yağ kabızlık sırasında dışkıyı normalleştirir, kolit, şişkinlik ve gastrointestinal hastalıklara yardımcı olur.

Koleksiyonlar ve karışımlar

Uzun zamandır biliniyor ki, bazı şifalı bitkiler tamamlamak ve geliştirmek tıbbi özellikler zencefil Tıbbi karışımların ve karışımların hazırlanmasında sıklıkla zencefil köksap tozu kullanılır ve taze zencefil daha az kullanılır.

• Öksürük ve diğer solunum yolu hastalıklarının tedavisi için.Çemen otu, tohumlar - 2 çay kaşığı; zencefil tozu - 2 çay kaşığı. Çemen otu tohumlarını 200 ml sıcak suya dökün ve kısık ateşte 10-15 dakika ısıtın. Ateşten alın, zencefil tozu ekleyin. Demlenmesine izin verin, süzün, tadına bal ekleyin. Günde 3 defa 70 ml alın.
• Akciğer hastalıklarının tedavisi için. Soğan, meyve suyu - 1 yemek kaşığı; zencefil tozu - bir çay kaşığının ucunda. Soğanı rendeleyin ve suyunu bir bezle sıkın. Soğan suyuna zencefil tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışımı eşit sayıda parçaya bölün ve günde 2 ila 4 kez 1/2 çay kaşığı alın.
• Kaldırmak için akşamdan kalma sendromu ve karaciğer temizliği. Zencefil tozu - 2 çay kaşığı; hindistan cevizi, toz - bıçağın ucunda; karanfil, tomurcuk - 1 adet; limon, lezzet - 1/4 çay kaşığı. Zencefil tozunu, karanfilleri, öğütülmüş hindistan cevizini emaye veya porselen bir kaseye dökün, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin, 200 ml kaynar su dökün, üzerini örtün ve 15 dakika demlenmesini bekleyin. 3-4 kat gazlı bezden süzün ve hafifçe soğutun. İnfüzyonu 2 porsiyona bölün. Küçük yudumlarla 100 ml ılık içecek içirin. 30 dakika sonra, kalan infüzyona bardağı ağzına kadar dolduracak şekilde ılık su ekleyin ve yavaş yavaş içirin. İnfüzyonun mide mukozası üzerindeki tahriş edici etkisinden kaçınmak için, infüzyonun alınması arasındaki molada az miktarda hafif yiyecek tüketilmesi önerilir.
• Zehirlenmelerden ve ağır içki tüketiminden kurtulurken toksinleri uzaklaştırmak için. Zencefil, taze köksap - 2 yemek kaşığı; pelin, ot - 2 yemek kaşığı; Avrupa toynağı, kök - 1,5 yemek kaşığı. Karışımı bir termosa dökün, 1 litre kaynar su dökün, kapatın ve 2 saat bekletin. Elde edilen infüzyonu süzün ve öğünler arasında veya yemeklerden 10 dakika önce her saat başı 200 ml alın.
• Gastrointestinal bozukluklar için. Zencefil tozu - 1/2 çay kaşığı; küçük hindistan cevizi tozu - 1/4 çay kaşığı. Tedavinin ilk gününde elde edilen karışımı 100 ml ılık kaynamış suya dökün, karıştırın ve içirin. Her kusma veya ishal saldırısından sonra alın. Aynı zamanda vücuttaki sıvı kaybını telafi etmek için zayıf çay, kurutulmuş meyvelerin kaynatılması veya içilmesi tavsiye edilir. yoğun. Tedavinin ikinci gününde toz karışımını aromatik katkı maddeleri içermeyen doğal şekersiz yoğurtla dökün.
• Soğuk algınlığı ve gribin önlenmesi için. Zencefil tozu - 1 çay kaşığı; tarçın tozu - 1 çay kaşığı; karabiber, toz - bıçağın ucunda; bal - 1 çay kaşığı. Zencefil, tarçın ve karabiberi bir bardağa dökün, 200 ml kaynar su dökün ve kapağın altında 5 dakika demlenmesini sağlayın. Bal ekle. Yatmadan en geç 2 saat önce alın.
• Hipotansiyon, damar spazmları ve hava duyarlılığı için. Zencefil tozu - 1/2 çay kaşığı; siyah çay, infüzyon - 200 ml; şeker veya bal - tadı. Güçlü siyah çay demleyin, bal veya şeker ekleyin, elde edilen infüzyona toz ekleyin ve karıştırın. Yemeklerden sonra günde 3 defa 200 ml içilir. Tedavi süresi 7 gündür. Günlük aldığınız çay miktarını artırmamalısınız çünkü bu kalp atış hızının artmasına neden olabilir.
• Tedavi için varisli damarlar damarlar Aloe suyu - 1 çay kaşığı; zencefil tozu - 1/4 çay kaşığı; kakule tozu - bir bıçağın ucunda. Tozları karıştırın, aloe suyu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Elde edilen karışımı 2 porsiyona bölün ve yemeklerden 10 dakika önce günde 2 defa alın. Tedavi süresi 2 aydır. Daha sonra bir ara verin ve tedavi sürecini tekrarlayın. Tedavi kurslarının ilkbahar ve sonbaharda yapılması daha iyidir.
• Hemoroid tedavisi için. Aloe suyu - 1 çay kaşığı; zencefil tozu - 1/4 çay kaşığı. Aloe suyunu zencefil tozuyla karıştırın. Hastalığın tüm semptomları ortadan kalkana kadar günde 2 kez alın.
• Zencefil ile idrar söktürücü karışım. Zencefil tozu - 1 çay kaşığı; kısa fasulye, kabuklar - 2 yemek kaşığı; mürver, siyah, çiçekler - 1,5 yemek kaşığı; St.John's wort, bitki - 1,5 yemek kaşığı; at kuyruğu, çimen - 1,5 yemek kaşığı; mavi peygamber çiçeği, çiçekler - 1 yemek kaşığı. Her şeyi iyice karıştırın. Karışımdan 2 yemek kaşığı emaye tavaya dökün, 1 litre sıcak su dökün, üzerini örtün ve gece boyunca bekletin. Sabah kaynatın ve üstü kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika ısıtın. Et suyunun 2 saat demlenmesine izin verin, sonra süzün. Günde 3 defa 200 ml alın. Bu diüretik koleksiyonu Primer ve kronik sistitte iltihabı hafifletir.
• Ürolojik hastalıklar için koleksiyon. Zencefil tozu - 1 yemek kaşığı; mavi peygamber çiçeği, çiçekler - 3 yemek kaşığı. Her şeyi iyice karıştırın. Karışımın 1 çay kaşığını 200 ml kaynar suya dökün. 1-2 saat ağzı kapalı olarak bekletin. Gerilmek. İnfüzyonu günde 3 kez, 100 ml'de içirin. kronik piyelonefrit, sistit, mesane iltihabı.
• Adet döngüsünü düzenlemek için. Zencefil, taze köksap - 2 yemek kaşığı; ısırgan otu, yapraklar - 3 yemek kaşığı. Isırgan otu yapraklarını ve zencefil kökünü öğütün, 1 litre kaynar su dökün, 5 dakika demlenmeye bırakın, süzün. Günde 3 defa 100 ml içilir.
• Hamilelik için. Zencefil tozu - 1,5 çay kaşığı; meyan kökü, kök - 2 çay kaşığı; karakafes, kökler ve yapraklar - 3 çay kaşığı; ısırgan otu yaprakları - 3 çay kaşığı; ahududu, yapraklar - 2 çay kaşığı; karahindiba kökü - 1 çay kaşığı. Her şeyi karıştırın. Karışımdan 3 yemek kaşığı bir litrelik kavanoza dökün. Ağzına kadar kaynar su dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Çay yaprağı olarak içilir (bardağın üçte birini doldurup kaynamış su ekleyerek). Tadı iyileştirmek için bal ekleyebilirsiniz. Bu içecek, vücudun çocuk sahibi olmak için gerekli olan vitaminler ve mikro elementlerle doyurulmasına yardımcı olur.
• Kötü huylu tümörlere karşı. Zencefil tozu - 2 yemek kaşığı; kuşburnu, meyveler - 4 yemek kaşığı; karabuğday - 4 yemek kaşığı; ortak anason, meyve - 3 yemek kaşığı; Rhodiola rosea, kök - 3 yemek kaşığı; kumlu ölümsüzlük - 3 yemek kaşığı; papatya, çiçekler - 3 yemek kaşığı; tatlı yonca - 3 yemek kaşığı; Astragalus yünlü çiçek - 2 yemek kaşığı. Tüm malzemeleri karıştırın. Karışımdan 3 yemek kaşığı bir termosa dökün. 1 litre kaynar su dökün ve 2 saat bekletin. Bir bezden süzün ve elde edilen ürünü günde 8 kez 100 ml ılık olarak alın. Bu tedaviyle birlikte yemekten 15 dakika sonra 50 ml nar suyu içilmesi tavsiye edilir. Ayrıca yaz aylarında taze yaban çileği yemek çok faydalıdır çünkü kanser hücrelerinin büyümesini oldukça etkili bir şekilde önleyen ve radyasyon hasarının sonuçlarını azaltan maddeler içerir.
• Furunculosis tedavisi için zencefil ezmesi. Zencefil tozu - 1/2 çay kaşığı; zerdeçal tozu - 1/2 çay kaşığı. Zencefili zerdeçal ile karıştırın, karışımı suyla seyreltin ve ekşi krema kıvamında homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırın. Elde edilen karışımı bir bezin üzerine koyun ve kaynatın. 1-2 saat bekletin. Bu apse içeriğinin ortaya çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Çıban patlamaz ve irin çıkmazsa işlem tekrarlanmalıdır. Tahrişe yatkın hassas ciltler için zencefil kompresinin altına ince bir tabaka halinde zengin krem ​​uygulayın.
• Eklem ağrıları için kompres yapar. Zencefil tozu - 2 çay kaşığı; çekirdek yağı (üzüm, şeftali, kayısı) - 5 damla. Zencefilin üzerine az miktarda sıcak su dökün ve homojen bir ekşi krema kütlesi oluşana kadar öğütün. Yağ ekleyin, tekrar karıştırın. Karışımı gazlı beze uygulayın, ağrılı bölgeye uygulayın, sıkıştırılmış kağıt veya polietilen ile örtün, bir bandajla sabitleyin ve sıcak bir şeyle örtün. Kompresi 40 ila 60 arasında tutun. Lokal tahriş edici etkiye sahip olan bu tedavi, ağrıyı hafifletir ve iltihabı azaltır. Zencefil ezmesiyle yapılan kompresler baş ağrıları ve kas ağrıları için de etkilidir.
• Sırt ağrısı için kompres yapın. Zencefil tozu - 2 çay kaşığı; kırmızı biber, toz - 1/2 çay kaşığı; zerdeçal tozu - 1 çay kaşığı; bitkisel yağ, susam veya hardal - 2 damla. Tüm malzemeleri birleştirin, biraz sıcak su ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın. Sıcak karışımı bir parça pamuklu beze uygulayın, ağrılı bölgeye uygulayın, plastik ambalajla veya sıkıştırılmış kağıtla örtün, bir bandajla sabitleyin ve sıcak bir şeyle sarın. 30 dakika sonra kompresi çıkarın ve zencefil kütlesini durulayın. ılık su sabunla ıslatın ve besleyici kremi cilde sürün, ardından tekrar sarın ve 2-3 saat dinlendirin. Böylece kompres radikülit atağını hızla durdurabilir.

Kozmetik

Zencefil aynı zamanda dış bakımın sağlanmasında da faydalıdır. sağlıklı görünümlü, cildi tazeler ve tonlandırır, hücreleri canlandırır hayati enerji. Öğütülmüş kök çeşitli sorunları ortadan kaldırmak için kullanılır: eski nasır, pürüzlü veya donuk cilt, yağlı sebore vb.

• Zencefil ile bitkisel çay akne. Zencefil tozu - 1,5 yemek kaşığı; elecampane, kök - 1,5 yemek kaşığı; büyük dulavratotu, kök - 1 yemek kaşığı; Büyük kırlangıçotu, yapraklar - 1 yemek kaşığı; St.John's wort, bitki - 2 yemek kaşığı; gümüş huş ağacı, yapraklar - 2 yemek kaşığı. Her şeyi öğütün ve karıştırın. Karışımdan 3 yemek kaşığı 1 litre suya dökün, ateşe verin ve kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Serin, süzün. Elde edilen kaynatma ile yüzünüzü günde 3 kez yıkayın. Tedavi süresi 3 haftadır. Daha sonra bir hafta ara verin ve sonuçları pekiştirmek için tedavi sürecini tekrarlayın. Kaynatma buzdolabında 5 günden fazla saklanamaz. Sonuçları iyileştirmek için bir diyet takip etmeniz önerilir.
• Koleksiyon gençleştirici ve onarıcıdır. Zencefil tozu - 3 çay kaşığı; ortak anason, meyve - 2 çay kaşığı; limon, lezzet - 2 çay kaşığı; papatya, çiçekler - 2 çay kaşığı; nane, bitki - 2 çay kaşığı; mavi peygamber çiçeği, çiçekler - 2 çay kaşığı; kırmızı gül, yaprakları - 2 çay kaşığı; anaç, bitki - 1 çay kaşığı; şifalı adaçayı, bitki - 1 çay kaşığı; ortak kekik, ot - 1 çay kaşığı, bal - tadı. Her şeyi karıştırın, karışımın 4 yemek kaşığı (slaytsız) bir termosa dökün, 1 litre kaynar su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabah infüzyonu bir kaba dökün ve sıcak su banyosuna koyun. 10 dakika kaynatın, süzün. Tedavi süresi 3 haftadır. İnfüzyonu şemaya göre alın - 1 hafta boyunca günde 3 kez 100 ml sıcak alın, infüzyona bal ekleyerek tadın, ikinci haftada tek dozu kademeli olarak 250 ml'ye çıkarın, 3 hafta günde 3 kez 250 ml alın . İnfüzyon 2 yaşından büyük çocuklara günde 2 kez 30-50 ml verilebilir. İnfüzyon vücudun toksinlerden arındırılmasına yardımcı olur, şişliği giderir, salgın hastalıklar sırasında iyi bir genel güçlendirici ajandır, yüzü sivilcelerden temizler, yüze elastikiyet ve sağlıklı bir renk verir.
• Yağlı, problemli ciltler için maske. Zencefil tozu - 1 çay kaşığı; beyaz kil - 1 yemek kaşığı; papatya, çiçekler - 1 yemek kaşığı; üzüm çekirdeği ekstresi - 2 çay kaşığı; yeşil çay ekstresi - 2 çay kaşığı. Papatya çiçeklerini toz haline getirin, zencefil tozu ve beyaz kil ile karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. Üzüm çekirdeği ve yeşil çay özlerini ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Elde edilen kütleyi göz çevresindeki bölgeden kaçınarak yüz derisine uygulayın, 10 dakika bekletin, ılık suyla durulayın. Maskeyi haftada 1-2 kez uygulayın. Kullanılmayan bileşim, buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta 3 günden fazla saklanamaz.
• Yorgun, yaşlanan ciltler için maske. Zencefil, taze köksap - 2 yemek kaşığı; nar suyu - 1 çay kaşığı. Taze köksapı rendeleyin, nar suyunu ekleyin, karıştırın. Elde edilen macunu göz çevresi ve boyundan kaçınarak yüzünüze uygulayın. 20 dakika bekletin. Daha sonra soğuk suyla durulayın.
• Kepek, saç dökülmesi, kelliğe karşı koleksiyon. Zencefil tozu - 3 yemek kaşığı; ısırgan otu, yapraklar - 4 yemek kaşığı; öksürük otu, yapraklar - 4 yemek kaşığı; ısırgan otu, yaprakları - 4 yemek kaşığı. Her şeyi karıştırın. Elde edilen karışımı büyük bir tencereye koyun ve 6 litre sıcak su ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. 6 saat demlenmesine izin verin. Saçınızı hazırlanan infüzyonla yıkayın. Prosedürü haftada 3 kez gerçekleştirin.
• Yağlı saçlar için maske. Zencefil tozu - 1 yemek kaşığı; susam yağı - 2 yemek kaşığı. Susam yağını zencefil tozunun üzerine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Maskeyi kafa derisine sürün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra saçlarınızı ılık suyla iyice durulayın.
• Nasırlara ve sert ayaklara karşı banyo yapın. 4 yemek kaşığı zencefil tozunu bir kaseye koyun, az miktarda kaynar su dökün, üzerini örtün ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Hoş bir sıcaklığa kadar soğuk suyla seyreltin. Ayaklarınızı 15 dakika boyunca banyoda bekletin. Ponza taşıyla ölü deriyi çıkarın, ardından kese görevi görecek kalan buharda pişirilmiş zencefili sürün. İşlemden sonra ayaklarınızı kurulayın, kremayla yağlayın ve basit çoraplar giyin. Banyodan sonra eski nasırın üzerine ince bir dilim taze zencefil sürün ve düzeltin. 3 saat sonra dilimi çıkarın, yumuşamış cildi çıkarın, suyla durulayın, kurulayın ve kremayla sürün. Gerekirse işlemi 1-2 gün sonra tekrarlayın.
• Selülit önleyici karışım. Zencefil, toz - 2 çay kaşığı (veya 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş rizom), bal - 2 yemek kaşığı; limon, meyve suyu - 1 yemek kaşığı; küçük hindistan cevizi tozu - 1 çay kaşığı; çekirdek yağı - 3-4 damla; muz, yaprak - 1 yemek kaşığı. Muz yapraklarından bir kaynatma hazırlayın. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, muz suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan karışımı sorunlu bölgelere uygulayın ve bunları plastik filmle, ardından havlu veya sıcak bir şeyle sarın. 1 saat bekletin. Duş alın, sorunlu bölgelere özel bir eldivenle cilt hafif kızarana kadar masaj yapın. Cilde besleyici krem ​​veya vücut sütü uygulayın. Prosedürü haftada bir kez gerçekleştirin.

Aşırı kiloyla mücadelede zencefil

Zencefil aşırı kiloyla mücadelede özel bir rol oynar. Zencefil metabolizmayı uyarır, deri altı yağ birikintilerinin parçalanmasını teşvik eder, toksinleri ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır, kan dolaşımını iyileştirir. Ancak hemen bir sonuç beklememelisiniz; tüm vücudun metabolizmasını düzenlemek uzun zaman alır. Zencefilin sindirimi teşvik eden bir baharat olduğunu da hesaba katmak gerekir, bu nedenle ters etkiyi elde etmemek için öğün sıklığını veya porsiyon boyutunu artırmamalısınız.

• Zencefil köksap tozunu ve öğütülmüş hindistan cevizini 1:1 oranında karıştırın. Sabah aç karnına, yemeklerden 15 dakika önce elde edilen karışımı dilinizin altına (bıçağın ucuna) koyun ve çözün. Metabolizmayı iyileştirmek ve kilo vermek için önerilir.
• Hem taze hem de toz halinde yiyeceklere zencefil kökü eklemek faydalıdır. İyi etki Oruç günlerinde taze zencefilli salataların kullanılmasını sağlar.
• Günde 2 litreye kadar zencefil çayını şekersiz veya balsız içmek kilo kaybına yardımcı olur. İçeceği limon, portakal suyu, tarçın, kakule gibi çeşitli katkı maddeleri ile çeşitlendirebilirsiniz.
• Sarımsaklı zencefil çayı. Zencefil, taze köksap - 2 yemek kaşığı; sarımsak - 2 diş; su - 2 litre. Zencefili rendeleyin veya ince ince doğrayın, sarımsakları soyun. Soyulmuş sarımsak dişlerini ve rendelenmiş zencefili bütün olarak bir termosa koyun. 2 litre kaynar su dökün ve 2 saat bekletin. Gerilmek. Açlık hissini hafifletmek için yemeklerden önce ve yemek aralarında infüzyonu küçük porsiyonlarda sıcak veya ılık olarak için. Sarımsak zencefilin etkisini artırır.

Güzellikler

Zencefilin tadı ve insan sağlığı açısından önemi, onu hazırlamanın birçok yolunun ortaya çıkmasına neden olmuştur. Dünyanın her yerindeki mutfaklarda zencefil kullanılıyor ve kullanımında sınır tanımıyor. Her şey sadece aşçının hayal gücü ve zevkiyle sınırlıdır. Zencefilin farklı formlarda (taze, kurutulmuş, toz, meyve suyu) kullanıldığı tarifler salatalarda, birinci ve ikinci yemeklerde, soslarda, çeşnilerde, tatlılarda ve içeceklerde mevcuttur. Zencefil turşusu et yemeklerine, balıklara ve deniz ürünlerine mükemmel bir katkıdır. Ancak yemek pişirmede zencefil kullanırken birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir:

• Köksapları kesmek ve dilimlemek için sentetik veya cam kesme tahtalarının kullanılması tavsiye edilir, çünkü ahşap kaplar belirli bir kokuyu kolayca emer ve uzun süre korur. Zencefili ince bir rende kullanarak öğütmek en iyisidir.
• Köksapın yıkanması ve keskin bir bıçakla kabuğunun mümkün olduğunca ince bir şekilde soyulması gerekir, çünkü altında çok miktarda faydalı madde bulunur.
• Taze ve kurutulmuş zencefilin tadı tamamen farklıdır. Taze zencefil öncelikle ağızda ferahlatıcı bir tat verirken, kurutulmuş zencefil ağızda yakıcı ve aromatik bir tat verir. Bu nedenle aroması için taze kök, keskin tadı için ise kurutulmuş kök kullanılır.
• Bir çorba kaşığı taze rendelenmiş zencefil bir çay kaşığı toz ile değiştirilebilir. Tipik olarak, etin pişirilmesi ve fırınlanması için ürün ağırlığının kilogramı başına 1 g zencefil kullanılır.
• Aromayı ve faydalı nitelikleri korumak için çeşitli yemeklere zencefil eklemenin zamanlaması önemlidir. Örneğin pişirme için, yoğurulurken hamurun içine zencefil eklenir ve bitmiş pişmiş ürünün üzerine şekerlenmiş zencefil konur. Et yemekleri için zencefil, pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, tatlı yemekler için - pişirmeden 3 dakika önce eklenir. Isıl işlemden sonra soslara zencefil eklenir.
• Kurutulmuş zencefil genellikle kullanımdan önce ıslatılır.
• Tatlı yemekler hazırlanırken sıklıkla zencefil ve süt birlikte kullanılır. Bu gibi durumlarda zencefilin taze alınmasına dikkat etmek gerekir. Kurutulmuş zencefil çok daha keskindir ve aroması burada daha çok beğenilir.

Zencefilli kurabiye

İçindekiler: pişirme unu - 6 su bardağı; çay sodası - 1 yemek kaşığı; zencefil tozu - 1 yemek kaşığı; küçük hindistan cevizi tozu - 1 çay kaşığı; karanfil tozu - 1 çay kaşığı; tarçın tozu - 1 çay kaşığı; şeker (kahverengi veya beyaz) - 1 su bardağı; bal veya pekmez - 1/4 bardak vanilin - 1 çay kaşığı; yemeklik yağ veya tereyağı - 1 su bardağı; tavuk yumurtası - 1 adet; su - 1/2 bardak.

Hazırlık: Yemeklik yağı veya tereyağını bir su banyosunda eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Tereyağına şeker, su, yumurta ve vanilin ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Başka bir kapta un, soda, baharatlar - hindistan cevizi, zencefil, karanfil, tarçın - iyice karıştırın. Daha sonra tereyağlı bir kapta sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ve baharatları ekleyin. Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi üç parçaya bölün. Her parçadan bir çörek yapın ve bir tahtaya (yaklaşık 4 cm kalınlığında bir tabaka) hafifçe yuvarlayın, 2 saat buzdolabına koyun. 2 saat sonra, soğutulmuş tabakayı buzdolabından çıkarın ve pürüzsüz bir yüzey üzerinde 10 mm kalınlığa kadar açın, kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin ve yağlamadan bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Hamurun geri kalanıyla da aynısını yapın. Bitmiş zencefilli kurabiye kuru görünecek, ancak dokunulduğunda yumuşak olacaktır - pişirildikten sonra kurabiyelere pudra şekeri serpilebilir veya krema ile kaplanabilir.

Zencefilli dondurma

İçindekiler: zencefil, taze köksap - 10 g; pudra şekeri - 60 gr; süt - 1 bardak; yumurta, yumurta sarısı - 5 adet.

Hazırlık: Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sütü kaynatın. Kaynayan sütü zencefilin üzerine dökün ve 20 dakika demlenmesini bekleyin. Yumurta sarılarını pudra şekeriyle iyice çırpın. Sütü ve zencefili ateşe koyun ve kaynatın. Kaynayan sütün içine yumurta sarılarını pudra şekeriyle birlikte dikkatlice dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bundan sonra ortaya çıkan kütleyi süzün, kalıplara dökün, soğutun ve dondurun. İstenirse şekerlenmiş zencefil ile süsleyin.

Turşu zencefil (1 seçenek)

İçindekiler: zencefil, taze köksap - 500 g; şeker - 4 yemek kaşığı; gül şarabı - 4 yemek kaşığı; votka - 2 yemek kaşığı; pirinç sirkesi - 1 bardak.

Hazırlık: Zencefili soyun ve kaynar suda 1 dakika kaynatın, ince dilimler halinde kesin. Dilimleri gevşek bir şekilde bir kavanoza katlayın. Votka ve gül şarabını şekerin üzerine dökün, kısık ateşte ve ateşte, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak sirkeyi dökün ve turşuyu kaynatın. Marine edilmiş zencefil dilimlerinin üzerine dökün. Soğuduktan sonra kavanozu buzdolabına koyun.

Zencefil turşusu (2 seçenek)

İçindekiler: zencefil, taze köksap - 300 g; şeker - 1,5 yemek kaşığı; tuz - tatmak; kırmızı şarap - 3 yemek kaşığı; şarap sirkesi veya herhangi bir meyve sirkesi - 1/2 bardak; su - 4 yemek kaşığı.

Hazırlık: Zencefili soyun, damar boyunca çok ince şeritler halinde kesin. Suyu kaynatın ve tadına göre tuz ekleyin. Kıyılmış zencefili kaynar suya koyun, karıştırın ve 3 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, zencefili soğutun ve bir kavanoza koyun. Şekeri bir kaba koyun, sıcak su ekleyin, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, şarap, sirke ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ortaya çıkan turşuyu zencefilin üzerine dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 3 gün marine etmeye bırakın. Daha sonra buzdolabına koyun.

Zencefil aromalı çay

İçindekiler: zencefil köksapının esansiyel yağı - 3-4 damla; çay - 100 gr.

Hazırlık: Esansiyel yağı sıkıca kapatılmış bir kavanoza bırakın, ardından 100 gr çayı dökün. Sıkıca kapatın ve 5 gün boyunca açmadan periyodik olarak çalkalayın. Bundan sonra aromalı çay içime hazırdır.

Zencefil kökü neredeyse tüm mikro ve makro elementleri, B, C, E vitaminlerini, uçucu yağları ve çok çeşitli aktif maddeleri içerir; Zencefil zencefile lezzetini ve aromasını verir. Zencefil kökü aynı zamanda bir nişasta, amino asit ve diyet lifi kaynağıdır.

Zencefil soğuk algınlığına faydalıdır; özellikle bal ve limonla birlikte kullanıldığında ısıtıcı etkisi vardır. Zencefil, detoks etkisi yaratma ve mide bulantısını azaltma özelliği nedeniyle, alkol içtikten sonraki gün kullanılabilir; akşamdan kalma semptomlarını azaltmak için zencefil çayı veya limon ve zencefil çayı içebilirsiniz.

Zencefil kontrendikedir akut hastalıklar sindirim sistemi, peptik ülser, pankreatit, hepatit - esansiyel yağlar karaciğeri ve pankreası aşırı uyaracak ve lif, iltihaplı mukozayı tahriş edecektir. sindirim kanalı. Kanama eğilimi olanların zencefil kullanması da istenmez. Zencefil bir kış köküdür. Isıtıcı etkisinden dolayı en çok kışın tüketilir. Ve çok miktarda uçucu yağ nedeniyle, onu büyük miktarlarda tüketmenize gerek yoktur - günde 1-2 kez bir çay kaşığı ezilmiş zencefil kökü yeterlidir.

Bu mucize ürün çok büyük miktarda içeriyor yararlı vitaminler ve mineraller - kalsiyum, fosfor, çinko. Zencefil özellikle potasyum açısından zengindir - 100 g'da 415 mg! Aynı zamanda amino asitleri de içerir: fenilanin, leisin, metiyonin, triptofan, treonin ve valin. Aynı zamanda düşük kalorili bir üründür - 100 g'da yalnızca 80 kcal.

Zencefilin özel bir tadı ve hassas aroması vardır - bu, içindeki yüksek uçucu yağ içeriğiyle açıklanır. Antik Yunanistan'da zencefil, ekmeğin hazırlanmasında baharat olarak kullanıldı ve ortaçağ Avrupa'sında daha da yaygın olarak kullanıldı - et ve sebze yemekleri zencefille tatlandırıldı ve tatlılara, şaraplara, biraya ve diğer içeceklere eklendi.

Zencefil kökündeki faydalı maddelerin büyük kısmı derinin altında bulunur. Temizlerken çok iyice fırçalamayın ve beyazlatmayın. İnce dilimler halinde kesin veya ince bir rende üzerine rendeleyin - bu şekilde aroma daha iyi korunacaktır.

Pişirmenin sonunda sosa zencefil eklenir; eti haşlarken - yemeğin hazır olmasından 20 dakika önce; içeceklerde, reçellerde ve diğer tatlılarda - hazır olmadan 2-5 dakika önce.

Zencefil bulantı ve kusmayı önler

Zencefil güçlü tedavi edici ve önleyici etkilere sahiptir ve binlerce yıldır çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Bilim adamları bunun bulantı ve kusmayı önlemek için mükemmel bir çare olduğunu bulmuşlardır. Özellikle hamile kadınlarda bu semptomların hafifletilmesine, ayrıca ameliyat ve kemoterapi sonrası mide bulantısının kontrol altına alınmasına yardımcı olur.

Zencefil bağışıklığı güçlendiriyor

Zencefil olumlu etki yaratma özelliğiyle bilinir. Bu nedenle sıklıkla şu şekilde kullanılır: profilaktik soğuktan. Açık erken aşamalar Soğuk algınlığı için küçük bir parça zencefil kökü alın ve yavaşça çiğneyin. Boğaz ağrısı için biraz zencefil suyunu sıkıp bir tutam tuz ekleyebilirsiniz - bu ilaç yemeklerden önce alınmalıdır. içinizi ısıtacak, sağlığınızı iyileştirecek, moralinizi yükseltecek ve size güç verecektir.

Zencefilin mide üzerinde faydalı bir etkisi vardır

Zencefil sayılır etkili araçlar mukoza zarı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan mide ülserlerinin önlenmesi için. Ürün, mide-bağırsak tahrişini azaltmaya, mide kramplarını bastırmaya ve yiyecek ve sıvıların hareketini stabilize etmeye yardımcı olacaktır.

Zencefil kan dolaşımını dengeler

Zencefilin içerdiği maddeler kan damarlarının durumunu normalleştirmeye, kan pıhtılaşması riskini azaltmaya yardımcı olur ve antiinflamatuar, yatıştırıcı özelliklere ve hatta yüz, vücut ve saç için maske ve keselere sahiptir. Cildinizin parlamasını sağlamak için 1 yemek kaşığı alın. l. zencefil, 2 yemek kaşığı. l. gül suyu ve 1/2 yemek kaşığı. l. Bal. İyice karıştırın ve karışımı yüzünüze eşit şekilde uygulayın. 20 dakika bekletin ve durulayın. Bu peelingi haftada en az bir kez yapın; çok geçmeden cildinizin nasıl dönüştüğünü fark edeceksiniz.

Doktorlar diyetinize zencefil eklemenizi tavsiye ediyor. Ancak bazı kişilerin bu ürüne karşı hassasiyeti olabilir. Baharatlı tadı mide veya bağırsak mukozasında sorun yaşayanlarda mide yanmasına neden olabilir. Her durumda, çok fazla zencefil yemeyin - sindirim bozukluklarıyla doludur.

Kullanmadan önce zencefilin soyulması gerekir. Yemek pişirirken, sekizde bir çay kaşığı kıyılmış zencefilin yerini bir çorba kaşığı taze rendelenmiş zencefil alabilir. Ürünü hem taze hem de öğütülmüş veya salamura olarak hemen hemen her mağazada raflarda bulmak kolaydır.