Sunum: "Akılcı beslenme insanın uzun ömürlülüğünün temelidir." Dengeli beslenme Biyoloji rasyonel beslenme üzerine sunum

Slayt 1

Konuyla ilgili sunum: “Akılcı Beslenme” ortaokul II-III st. 10-B sınıfı öğrencileri tarafından hazırlandı. No.2 Starobelsk Butko Valeria Petrov Pavel Kirpa Alexander

Slayt 2

Çalışmanın amacı: Akılcı beslenmenin ilkelerinin yanı sıra temel besin maddelerinin rolünü ve içeriğini bulmak.

Slayt 3

Plan Akılcı beslenme kavramı Akılcı beslenmenin temel ilkeleri 3. Proteinler 4. Karbonhidratlar 5. Yağlar 6. Sonuçlar

Slayt 4

Akılcı beslenme kavramı Akılcı beslenme, vücudun tüm besinleri, vitaminleri ve mineral tuzlarını gıda ürünleriyle birlikte normal yaşam için gerekli miktarlarda aldığı bir diyettir.

Slayt 5

Akılcı beslenmenin temel ilkeleri Akılcı beslenmeyle, şu veya bu yemeğin seçimi, şu veya bu diyet, kişinin vücudundaki enerji dengesini koruma ihtiyacı konusundaki farkındalığına göre belirlenir. Dolayısıyla enerji dengesini korumaya odaklanmanın genel anlamı, alınan ve harcananla uyum içindedir. Bu nedenle, kalorileri sayarsanız, yalnızca yiyeceklerin kalori içeriğini değil, aynı zamanda her aktivite türü için günlük enerji tüketimini de sayın. Faaliyet türlerine ek olarak teorik olarak ortam sıcaklığının da dikkate alınması gerekir. Kışın vücudu ısıtmak için ek enerji maliyetleri gerekir ve bu, mevsimsel diyetin kalori içeriğini planlarken dikkate alınmalıdır.

Slayt 6

Enerji dengesi İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu enerjinin tamamı besinlerden gelir. Şu anda, 1 gram gıda proteininin 4 kilokalori, 1 gram yağın - 9 ve 1 gram karbonhidratın - 4 kilokalori sağladığına inanılmaktadır. Böylece gıdanın kimyasal bileşimini bilerek bir kişinin günde ne kadar enerji malzemesi aldığını hesaplamak kolaydır.

Slayt 7

Sağlıklı bir insanın diyetinde protein, yağ ve karbonhidratların optimal kütle oranı sırasıyla 1: 1,2: 4 olmalıdır.

Slayt 8

Okul çocukları için günlük temel besin alım normları Yaş: 7-16 Enerji değeri (kcal): 2000-2500 Proteinler, g: 75-90 Yağlar, g: 70-90 Karbonhidratlar, g: 285-400

Slayt 9

Sincaplar Sincaplar bir “inşaat” plastik malzemesidir. Bunlardan en önemlisi hayvansal kökenli proteindir, çünkü... bitkisel gıdalarda bulunmayan esansiyel amino asitleri içerir. Proteinler vücuttaki hücrelerin ve dokuların büyümesi ve yenilenmesi için gereklidir. Et, balık, süt ürünleri, yumurta, baklagiller, tahıllar ve fındıklarda bulunurlar.

Slayt 10

Karbonhidratlar Karbonhidratlar temel enerji kaynağıdır. Tahıllarda ve tahıllarda bulunurlar. Şekerleme ürünlerinde ve patateslerde birçoğu var.

  • Slayt 2

    • Yemek için yaşamıyoruz ama yaşamak için yiyoruz.
    • SOKRATES

  • Slayt 3

    • Hangi yiyeceğe ihtiyacımız var?
    • Ne kadar yiyeceğe ihtiyacımız var?
    • Ne zaman yemelisiniz?

  • Slayt 4

    • ZOF
      • Fiziksel kültür, hareket, sertleşme
      • Olumlu duygular
      • Kötü alışkanlıkları bırakmak
      • Kişisel hijyen
      • Ekolojik bilinç ve davranış
      • Akılcı beslenme
    • Sağlık ve güvenlik unsurları
    • 27'yi kaydırmak için

  • Slayt 5

    • Beslenme, yaşamın, sağlığın ve performansın sürdürülmesi için gerekli olan besin maddelerinin vücudun emilimi sürecidir.

  • Slayt 6

    • Gıda vücutta karmaşık işlemlere tabi tutulur.

  • Slayt 7

    • Besinler:
      • Sincaplar
      • Karbonhidratlar
      • Vitaminler
      • Mineral tuzları

  • Slayt 8

    • PROTEİNLER
      • -canlı bir organizmanın hücrelerinin yapı malzemesi.
      • - diğer maddelerin emilimini etkileyen enzimler.
    • Proteinler kökenlerine göre:
      • Sebze: pirinç, soya fasulyesi, bezelye, fasulye, tahıllar, ekmek vb.
      • Hayvanlar: et, balık, süt, yumurta vb.

  • Slayt 9

    • KARBONHİDRATLAR
    • -enerji kaynağı

  • Slayt 10

    • Karbonhidratlar:
      • Şekerler (glikoz, fruktoz, laktoz - tadı tatlı): balda, meyvelerde, sütte, şekerde, tatlılarda.
      • Nişasta: patates, un, tahıllar, makarnada
      • Lif (diyet lifi): kepekte, çiğ sebzelerde - lahana, havuç, patlıcan vb.

  • Slayt 11

    • YAĞLAR
      • - Vücudu soğumaya karşı koruyan bir enerji kaynağı
    • Kökenlerine göre yağlar:
      • Sebze: ayçiçek yağı, deniz topalak yağı, zeytinyağı, soya fasulyesi yağı vb.
      • Hayvanlar: tereyağı, domuz yağı, tavuk yağı vb.

  • Slayt 12

    • "İYİ" ve "KÖTÜ" yağlar
    • “İyi” hafif yağlar: bitkisel yağ, süt yağı, balık yağı.
    • Hayvansal yağlar, özellikle domuz eti, sığır eti ve kuzu eti, çoğunlukla dirençli, "kötü" yağlardan oluşur. Vücut tarafından sindirimi zordur.
    • Hafif yağlar kilo vermek isteyenler tarafından bile tüketilmelidir.

  • Slayt 13

    • VİTAMİNLER
      • -Vücudun hastalıklara karşı direncini artırır
      • - Organların işleyişini düzenler
    • Vitamin eksikliği - HİPOVİTAMİNOZ
    • Vitamin fazlalığı - HİPERVİTAMİNOZ
    • Tam vitamin eksikliği - AVİTAMİNOZ

  • Slayt 14

    • Vitaminler fiziksel özelliklerine göre ikiye ayrılır:
      • Yağda çözünen: A, D, E, K.
      • Suda çözünür: B, PP, C.
    • Teknoloji 5.sınıf s.159

  • Slayt 15

    • MİNERAL TUZ
    • Makrobesinler:
      • Demir hemoglobinin bir parçasıdır
      • Potasyum - suyu giderir
      • Sodyum – suyu tutar
      • Kalsiyum, Fosfor - kemik ve diş dokularının oluşumuna katılır
    • Mikro elementler
      • İyot – pankreasın işleyişini düzenler
      • Florür – kemik oluşumuna katılır
      • Magnezyum – protein sentezine katılır.

  • Slayt 16

    • SU
      • -Tüm organ ve dokuların bir kısmı
      • -Tüm besin maddelerinin emilimine yardımcı olur
    • Bireysel su normu – 1 kg kişi ağırlığı başına 40 g
    • Günlük su tüketim oranı 2…2,5 litredir. Tüketilen toplam sıvı miktarının yaklaşık 1 litresi saf sudur; içme suyu ve içeceklerle birlikte gelir. Geriye kalan miktar (1,5 l) besinlerden gelir ve vücudun kendisinde oluşur.

  • Slayt 17

    • Akılcı beslenme makuldür (Latince razio - akıldan), doğru beslenme

  • Slayt 18

    • Akılcı beslenme üç temel prensibe bağlı kalmayı gerektirir:
      1. Enerji dengesi.
      2. Yiyecek çeşitliliği.
      3. Diyet.

  • Slayt 19

    1.Enerji dengesi

    • Vücut tarafından asimile edilen ve işlenen gıda, kas fonksiyonu için gerekli olan, vücut ısısını sabit tutan ve insan doku ve organlarını oluşturan hücreleri yenileyen bir enerji kaynağıdır.
    • Her birimizin gün içinde harcadığımız kadar enerji alması, yani vücutta enerji dengesinin korunması gerekir.
    • Bir kişinin enerji maliyetlerini telafi etmek için kalori almaması durumunda kilo verir.
    • Besinlerden alınan enerji vücudun enerji harcamasını aşarsa yağ birikmesi kaçınılmazdır.

  • Slayt 20

    • BULİMİA, iştahın aniden artmasıyla ortaya çıkan ağrılı ataklarla karakterize edilen zihinsel bir durumdur.
    • DİSTROFİ
    • OBEZİTE
    • ANOREKSİ, aslında vücudun beslenmeye ihtiyacı olmasına rağmen yemek yeme konusundaki isteksizlik (yiyecekten kaçınma) ile ifade edilen zihinsel bir hastalıktır. Fiziksel yorgunluk eşlik ediyor.

  • Slayt 21

    • Besinlerle vücuda sağlanan enerji kaloriyle ölçülür.
    • Kalori (Latince kaloriden - ısı) - gıdaların enerji değerinin ölçüm birimi

  • Slayt 22

    • Aktivite türünü, çalışma saatini ve kişinin vücut ağırlığını bilmek, Tablo 1'de verilen verileri kullanarak mümkündür (“Bir kişinin kcal cinsinden 1 kg vücut ağırlığı başına 1 saat için ortalama enerji harcaması”) Günlük enerji harcamasını belirlemek için.
    • Bir öğrencinin enerji harcaması (vücut ağırlığı 50 kg olan)

  • Slayt 23

    • Tek bir yemeğin, tüm menünün veya diyetin kalori içeriğini hesaplayabileceğiniz, temel gıda ürünlerinin kimyasal bileşiminin özel tabloları vardır.
    • Tablo 2, bazı ürünlerin kalori içeriğini (enerji değeri) göstermektedir (genellikle 100 g ürün başına kilokalori olarak ifade edilir).

  • Slayt 24

    2. Diyet çeşitliliği

    • Yiyecekler bir kişi için gerekli tüm unsurları içerir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller, vitaminler. Hepsi eşit derecede önemlidir.
    • Ancak doğada kesinlikle tüm besin maddelerini içerecek evrensel bir ürün yoktur. Bu nedenle ancak çeşitli besinler insan sağlığını koruyabilir, tam tersine monoton besinler ise fonksiyonel bozukluklara yol açabilir.
    • Vücudun belirli miktar ve orandaki besin ihtiyacını karşılamak.

  • Slayt 25

    • En iyi besin oranları oranlardır
      • 1 kısım protein
      • 1 kısım yağ
      • 4 parça karbonhidrat,
    • yani yağın gram sayısı protein miktarıyla aynı, karbonhidrat miktarının dört katı olmalıdır.

  • Slayt 27

    • 3. Diyet – öğünlerin gün içindeki dağılımı (yemek saatleri ve miktarı).
    • Aynı saatlerde yemek yemek, mide suyunun daha yoğun salgılanmasına katkıda bulunur; Bu durumda mideye giren yiyecek, içinde hemen bir miktar sindirim suyu bulur.
    • Aksine düzensiz beslenme, yani rastgele, farklı saatlerde yemek yemek sağlığa zararlıdır ve mide ve bağırsak hastalıklarına yol açabilir.
  • Diyetisyen, diyet hemşiresi - tedavi edici ve önleyici beslenme alanında uzman.
  • Tedavi edici beslenme rasyonları aşağıdakilerden oluşur:
  • Günlük rasyonun veya bireysel porsiyonların hacmini kesin olarak hesaplarlar, ürünlerin mutfakta işlenme yöntemlerini, gıdanın bileşimini, tutarlılığını vb. belirlerler. Bu nedenle, temel gıda ürünlerinin bileşimi, bunların sağlıklı ve hasta bir vücut üzerindeki etkisi, bileşen bileşenlerinin biyolojik değeri ve ürün kombinasyonunun etkisi altındaki değişimi veya teknolojik işlemlerinin özellikleri hakkında iyi bir bilgiye sahip olmaları gerekir. , vesaire.

  • Slayt 32

    • Yiyecek söz konusu olduğunda, hiçbir yiyeceğe karşı açgözlü olmayın.
    • Zamanı, yeri ve düzeni tam olarak bilin.
    • Aç hissediyorsanız yiyin -
    • Gücü korumak için yiyeceğe ihtiyaç vardır.
    • Yiyecekleri daima dişlerinizle öğütün
    • Daha sağlıklı olacak, yiyecekler gelecekte kullanılmak üzere kullanılacak.
    • Keyifli bir şirkette şeref üstüne şeref
    • Rahat ve temiz bir yerde yemek yemelisiniz.
    • Benim tavsiyem ona fayda sağlayacaktır.
    • Onuruyla yiyip içen de kendisine aittir.
    • İbn Sina

  • Slayt 33

    • İLGİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ

    • Tüm slaytları görüntüle

    Devlet özerk eğitim kurumu
    orta mesleki eğitim
    Novosibirsk bölgesi "Novosibirsk Tıp Fakültesi"
    Akılcı beslenme
    Tamamlanmış:
    2. sınıf öğrencisi
    gün departmanı
    Grup No. C22-3
    Sadovsky S.A.

    “Akılcı beslenme” bizim için ne ifade ediyor?

    Akılcı beslenme beslenmedir
    enerji açısından dengeli
    tutum ve içerik
    bağlı olarak besinler
    cinsiyet, yaş ve aktivite türüne göre.
    Dengeli beslenme şunları içerir:
    1. Enerji dengesi
    2. Dengeli beslenme
    3. Diyete uyum
    Şu anda çoğu
    nüfusumuz beslenmiyor
    bu kavrama uymuyor
    sadece yetersiz olduğundan
    maddi güvenlik, aynı zamanda
    eksiklik veya eksiklik nedeniyle
    Bu konuyla ilgili bilgi.

    İlk prensip: enerji dengesi

    Günlük enerji değeri
    diyet yapmalı
    enerji maliyetlerini karşılamak
    vücut.
    Vücudun enerji harcaması şunlara bağlıdır:
    cinsiyet (kadınlar için ortalama olarak daha düşüktür)
    %10 oranında), yaş (yaşlılarda
    her birinde ortalama %7 oranında daha düşüktürler
    on yıl), fiziksel
    faaliyetler, meslekler. Örneğin,
    zihinsel çalışması olan insanlar için
    enerji tüketimi 2000-2600 kcal olup sporcular veya
    ağır olaylara karışan kişiler
    fiziksel emek, 4000 - 5000'e kadar
    günde kcal.

    İkinci prensip: dengeli beslenme

    Her organizmanın kesin olarak tanımlanmış miktarda yiyeceğe ihtiyacı vardır
    belirli oranlarda sağlanması gereken maddeler.
    Proteinler vücudun ana yapı malzemesidir,
    hormonların, enzimlerin, vitaminlerin, antikorların sentez kaynağı.
    Yağların sadece enerjisi değil aynı zamanda plastik değeri de vardır
    yağda çözünen vitaminlerin, yağ asitlerinin içeriği nedeniyle,
    fosfolipidler.
    Karbonhidratlar yaşamın ana yakıt maddesidir
    vücut. Karbonhidrat kategorisi diyet lifi (lif),
    Besinlerin sindirimi ve emiliminde önemli rol oynar.

    Protein oranı
    için yağlar ve karbonhidratlar
    orta yaşlı insanlar
    (ağırlıkça) 1:1 olmalıdır
    : 4 (şiddetli için)
    fiziksel çalışma 1: 1: 5),
    gençler için - 1: 0,9: 3,2.
    Bu maddeler vücudun
    sadece bunu alır
    tüketilmesi durumunda
    çeşitli yiyecekler,
    altı dahil
    ana ürün grupları:
    günlük; et, kümes hayvanları,
    balık; yumurtalar;
    fırıncılık, tahıl,
    makarna ve
    şekerleme;
    yağlar; sebze ve meyveler.

    Proteinler hayati öneme sahiptir
    vücuttaki maddeler. Onlar
    olarak kullanılır
    enerji kaynağı (oksidasyon 1
    Vücuttaki g proteini 4 kcal verir
    enerji), inşaat
    yenilenme malzemesi
    hücrelerin (restorasyonu),
    enzimlerin oluşumu ve
    hormonlar. İhtiyaç
    proteinlerdeki vücut şunlara bağlıdır:
    cinsiyet, yaş ve enerji tüketimi,
    dahil olmak üzere günde 80-100 g tutarında
    hayvansal proteinler dahil 50 gr.
    Proteinler sağlamalıdır
    Kalorilerin yaklaşık %10-15'i
    günlük rasyon. Dahil
    proteinler amino asitler içerir,
    bunlar bölünmüştür
    değiştirilebilir ve yeri doldurulamaz. Nasıl
    daha fazla protein içerir
    esansiyel amino asitler, bunlar
    onlar daha eksiksizdir.

    Yağlar esastır
    enerji kaynağı
    vücut (oksidasyon 1 g
    yağ 9 kcal verir). Yağlar
    değerli içerir
    vücut maddeleri:
    doymamış yağ
    asitler, fosfatidler,
    yağda çözünen
    A, E, K vitaminleri. Günlük ödenek
    vücudun ihtiyacı
    yağ ortalama olarak
    80-100 g dahil
    bitkisel yağlar 20-25 gr.
    Yağlar
    yaklaşık 35 sağlamak
    % günlük kalori
    diyet. En büyük
    vücut için değer
    yağları temsil eder,
    doymamış içeren
    yağ asitleri, yani yağlar
    sebze
    kökeni.

    Karbonhidratlar ana maddelerden biridir
    enerji kaynakları (oksidasyon 1 g
    karbonhidratlar 3,75 kcal verir). Günlük harçlık
    vücudun karbonhidrat ihtiyacı
    dahil 400-500 g arasında değişir
    nişasta 400-450 gr, şeker 50-100 gr,
    pektin 25 g Karbonhidrat olmalıdır.
    yaklaşık %50 sağlamak
    günlük kalori alımı. Eğer
    Vücutta aşırı miktarda karbonhidrat varsa, o zaman
    yağa, yani fazlalığa dönüşür
    karbonhidrat miktarı katkıda bulunur
    obezite
    Karmaşık karbonhidratlar çok daha kötüdür
    asimile edilirler. Sindirilmeyen karbonhidratlara
    lifi ifade eder. Aksine,
    bağırsaklarda pratik olarak lif bulunduğunu
    sindirilemez, normal
    Onsuz sindirim imkansızdır.

    Protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra
    en önemli bileşen
    rasyonel beslenme
    vitaminler - biyolojik olarak aktif
    organik bileşikler,
    normal için gerekli
    yaşam etkinliği. Kusur
    vitaminler yol açar
    hipovitaminoz (eksikliği)
    vücuttaki vitaminler) ve
    avitaminoz (vitamin eksikliği)
    vücutta). Vücuttaki vitaminler
    oluşturulmadı, ancak şununla girin:
    ürünler. Ayırt etmek
    suda çözünür ve
    yağda çözünen vitaminler.
    Proteinlerin yanı sıra yağlar, karbonhidratlar ve
    vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminler
    mineraller
    olarak kullanılır
    plastik malzeme ve
    enzim sentezi. Ayırt etmek
    makroelementler (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) ve
    mikro elementler (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
    I, F, Si).

    Üçüncü prensip: diyet

    Yemekler kesirli olmalıdır (3 - 4
    günde birkaç kez), düzenli (aynı anda)
    aynı zamanda) ve tekdüze,
    son yemek olmalı
    yatmadan en geç 2-3 saat önce.
    Günde dört öğün yemekle
    gıda kalori oranı
    ayrı şekillerde yaz
    yaklaşık olarak şuna eşit olmalıdır: 30, 15,
    35, 20 %.
    Sağlıklı beslenmeyi sağlamak için
    temellere bağlı kalmak önemlidir
    hazırlamanıza izin verecek kurallar
    dengeli beslenme.
    Bazılarına bakalım
    onlara:

    Doğru beslenme kuralları.

    Aşırı yememek çok önemlidir.
    Hareket halindeyken atıştırmak çok zararlıdır. Sırasında
    yemek kısa bir süre ertelenmeli
    zaman.
    Çeşitli tüketmelisiniz
    ürünler.
    Her öğünde yemelisin
    aşağıdaki ürünlerden herhangi biri: ekmek,
    tahıllar ve makarna, pirinç,
    patates. Bu ürünler önemli
    protein, karbonhidrat, lif kaynağı ve
    mineraller
    Günde birkaç kez yemek yemelisiniz
    çeşitli sebze ve meyveler
    Her gün süt tüketmelisiniz ve
    düşük içerikli süt ürünleri
    yağ ve tuz (kefir, ekşi süt, peynir,
    yoğurt).
    Şeker alımınızı sınırlandırmalısınız:
    tatlılar, şekerlemeler, tatlılar
    içecekler, tatlı.

    Toplam sofra tuzu tüketimi, s
    ekmeğin içeriği dikkate alındığında,
    konserve ve diğer ürünler
    1 çay kaşığını geçmelidir (6
    gram) günde.
    Vücut kitle indeksi karşılık gelmelidir
    önerilen sınırlar (BMI – 20 - 25).
    Uyumun yanı sıra onu korumak için
    rasyonel beslenme ilkeleri,
    orta düzeyde tutulmalıdır
    fiziksel aktivite.
    2 porsiyondan fazla tüketmeyin
    günde alkol (1 porsiyon yaklaşık olarak içerir)
    10 g saf alkol). Daha yüksek
    dozlar, tek doz dahi olsa,
    vücuda zararlıdır.
    Tercih verilmeli
    yiyeceklerin buharda pişirilmesi.
    Daha az yağlı yiyecekler tüketmelisiniz
    et.

    Obeziteyi önlemek için beslenme kuralları

    Bir kişinin ağırlığının geçmeyeceği kadar çok kaloriye ihtiyacı vardır.
    karşılık gelen Quetelet endeksinin sınırları. Kitleye dikkat etmemiz gerekiyor
    sürekli olarak beslenme ve fiziksel konularda gerekli ayarlamaları yaparak
    Oruç günlerinin kullanımı da dahil olmak üzere yükler. İçin
    Obezitenin önlenmesi şunları gerektirir:
    Kompozisyon ve kalori içeriği hakkındaki bilgilere dikkat edin
    etiketlerdeki ürünler;
    Unlu ürünlere, özellikle de keklere kendinizi kaptırmayın,
    yağ ve şeker içeren;
    Aşırı şeker ve tatlı tüketiminden kaçının,
    şeker ikameleri;
    Yağ bakımından zengin yiyeceklerden kaçının (sosis, sosis,
    sosisler, yağlı süt ürünleri);
    Bira dahil alkollü içeceklerin yüksek kalorili olduğunu unutmayın;
    Vücut zaten hazır olduğundan hafif bir açlık hissi ile masadan kalkın.
    Yeterli yiyecek alındı ​​ancak bununla ilgili sinyal henüz ulaşmadı
    beyin; Yemeğinizi iyice çiğneyin, bu şekilde
    iştah kaybını teşvik eder;
    Vücut ağırlığınız arttıkça fiziksel aktiviteyi artırın.

    İçindekiler: Dengeli beslenme nedir? Dengeli beslenme nedir? Neden dengeli beslenmeye ihtiyacınız var? Neden dengeli beslenmeye ihtiyacınız var? Besinler. Besinler. Beslenmenin temel yasaları. Beslenmenin temel yasaları. Dengeli beslenme için temel gereksinimler. Dengeli beslenme için temel gereksinimler.


    Akılcı beslenme aynı zamanda, bir kişinin işinin doğasını ve bireysel özelliklerini (yaş, cinsiyet, boy, kilo) dikkate alarak, vücuda hayati besinleri içeren gıdaların optimal miktarlarda zamanında sağlanmasıdır. Akılcı beslenme aynı zamanda, bir kişinin işinin doğasını ve bireysel özelliklerini (yaş, cinsiyet, boy, kilo) dikkate alarak, vücuda hayati besinleri içeren gıdaların optimal miktarlarda zamanında sağlanmasıdır.


    Yiyecekle kişi, vücuda büyüme ve doku işleyişinin sürdürülmesi için gerekli olan enerjiyi sağlayan gerekli unsurları alır. Tüm besinler altı ana türe ayrılır: karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler, mineraller ve su. Doğru beslenme vücudun genetik potansiyelini en üst düzeye çıkarmasını sağlar. Son zamanlarda sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bileşenlerinden biri olarak akılcı beslenmeye büyük önem verilmektedir. Yiyecekle kişi, vücuda büyüme ve doku işleyişinin sürdürülmesi için gerekli olan enerjiyi sağlayan gerekli unsurları alır. Tüm besinler altı ana türe ayrılır: karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler, mineraller ve su. Doğru beslenme vücudun genetik potansiyelini en üst düzeye çıkarmasını sağlar.




    Proteinler tüm hücrelerin önemli bir bileşenidir. Vücutta yaklaşık 50 bin farklı türde protein bulunmaktadır. Proteinler tüm hücrelerin önemli bir bileşenidir. Vücutta yaklaşık 50 bin farklı türde protein bulunmaktadır. Sindirim sisteminde proteinler amino asitlere parçalanır ve bunlar kana karışarak hücrelere girer. Hücrelerde belirli bir organizmaya özgü kendi proteinlerini oluştururlar. Sindirim sisteminde proteinler amino asitlere parçalanır ve bunlar kana karışarak hücrelere girer. Hücrelerde belirli bir organizmaya özgü kendi proteinlerini oluştururlar.


    Yağlar. Yağlar, vücudun enerji depoladığı ana maddelerdir. Vücut glikojenden çok daha fazla yağ depolayabilir. Vücudun ihtiyacından fazla yağ tüketildiğinde yağ hücrelerinde depolanır. Bu süreç yoğun olursa kişi obez olur. Yağlar, vücudun enerji depoladığı ana maddelerdir. Vücut glikojenden çok daha fazla yağ depolayabilir. Vücudun ihtiyacından fazla yağ tüketildiğinde yağ hücrelerinde depolanır. Bu süreç yoğun olursa kişi obez olur.


    Karbonhidratlar. Karbonhidratlar karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşiklerdir. Karbonhidratlar tüm gıdalarda bulunur ancak özellikle tahıllar, meyveler ve sebzelerde bol miktarda bulunur. Karbonhidratlar kimyasal yapılarının karmaşıklığına göre basit ve karmaşık olmak üzere iki gruba ayrılır. Karbonhidratlar karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşiklerdir. Karbonhidratlar tüm gıdalarda bulunur ancak özellikle tahıllar, meyveler ve sebzelerde bol miktarda bulunur. Karbonhidratlar kimyasal yapılarının karmaşıklığına göre basit ve karmaşık olmak üzere iki gruba ayrılır.


    Basit karbonhidratlar Kompleks karbonhidratlar Beyaz unlu ekmekler ve makarnalar, fırınlanmış ürünler Kepekli ekmekler ve makarnalar İşlenmiş tahıllar Kahverengi pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi Meyve suları, soda Taze meyve Şeker, çikolata Tam tahıllı ekmek ŞekerSebzeler Bal Fasulye, fasulye, bezelye, mercimek


    Vitaminler. Vitaminler vücudun normal büyüme, gelişme ve metabolizma için ihtiyaç duyduğu organik kimyasal bileşiklerdir. Vitaminler vücudun normal büyüme, gelişme ve metabolizma için ihtiyaç duyduğu organik kimyasal bileşiklerdir. Vitaminlerin çoğu vücutta hızla yok edilir ve bu nedenle dışarıdan sürekli olarak beslenmeleri gerekir. Vitaminlerin çoğu vücutta hızla yok edilir ve bu nedenle dışarıdan sürekli olarak beslenmeleri gerekir.


    Mineraller. Mineraller vücut ağırlığının yaklaşık %5'ini oluşturan inorganik bileşiklerdir. Dişlerin, kasların, kan hücrelerinin ve kemiklerin yapısal bileşenleri olarak görev yaparlar. Kas kasılması, kanın pıhtılaşması, protein sentezi ve hücre zarı geçirgenliği için gerekli mineraller. Mineraller vücut ağırlığının yaklaşık %5'ini oluşturan inorganik bileşiklerdir. Dişlerin, kasların, kan hücrelerinin ve kemiklerin yapısal bileşenleri olarak görev yaparlar. Kas kasılması, kanın pıhtılaşması, protein sentezi ve hücre zarı geçirgenliği için gerekli mineraller. Vücut mineralleri yiyeceklerden alır. İki sınıfa ayrılırlar: makro elementler ve mikro elementler. Vücut mineralleri yiyeceklerden alır. İki sınıfa ayrılırlar: makro elementler ve mikro elementler.


    Makro elementler (kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, sodyum, klor ve magnezyum) vücut tarafından nispeten büyük miktarlarda gereklidir. Makro elementler (kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, sodyum, klor ve magnezyum) vücut tarafından nispeten büyük miktarlarda gereklidir. İz elementlere (demir, manganez, bakır, iyot, kalbat, çinko ve flor) olan ihtiyaç birkaç kat daha azdır. İz elementlere (demir, manganez, bakır, iyot, kalbat, çinko ve flor) olan ihtiyaç birkaç kat daha azdır.


    Su. Su, vücudun kütlesini oluşturan en önemli bileşenlerinden biridir. Su, tüm biyolojik sıvıların ana bileşenidir. Besin maddeleri ve atıklar için çözücü görevi görür. Vücut ısısının düzenlenmesinde ve asit-baz dengesinin korunmasında suyun rolü büyüktür. Vücutta meydana gelen tüm kimyasal reaksiyonlara katılır. Su, vücudun kütlesini oluşturan en önemli bileşenlerinden biridir. Su, tüm biyolojik sıvıların ana bileşenidir. Besin maddeleri ve atıklar için çözücü görevi görür. Vücut ısısının düzenlenmesinde ve asit-baz dengesinin korunmasında suyun rolü büyüktür. Vücutta meydana gelen tüm kimyasal reaksiyonlara katılır.


    Beslenmenin temel yasaları. 1. Bir kişinin enerji ve besin maddeleri ihtiyacı yaşına, cinsiyetine ve yapılan işin niteliğine bağlıdır. 2. Besinlerin vücudun enerji tüketimi, besinlerden alımları ile dengelenmelidir. 3. Besinlerin organik ve mineral maddeleri vücudun ihtiyaçlarına göre dengelenmeli, yani belli oranlarda sunulmalıdır. 4. İnsan vücudu, diğer gıda maddelerinden sentezlenemeyen bir dizi organik maddenin (vitaminler, bir dizi amino asit ve çoklu doymamış yağ asitleri) bitmiş formda sağlanmasını gerektirir. 1. Bir kişinin enerji ve besin maddeleri ihtiyacı yaşına, cinsiyetine ve yapılan işin niteliğine bağlıdır. 2. Besinlerin vücudun enerji tüketimi, besinlerden alımları ile dengelenmelidir. 3. Besinlerin organik ve mineral maddeleri vücudun ihtiyaçlarına göre dengelenmeli, yani belli oranlarda sunulmalıdır. 4. İnsan vücudu, diğer gıda maddelerinden sentezlenemeyen bir dizi organik maddenin (vitaminler, bir dizi amino asit ve çoklu doymamış yağ asitleri) bitmiş formda sağlanmasını gerektirir.


    5. Besin dengesi, çeşitliliği ve farklı besin gruplarının diyete dahil edilmesiyle sağlanır. 6. Gıdanın bileşimi ve buna bağlı olarak gıda ürünleri seti, vücudun bireysel özelliklerine uygun olmalıdır. 7. Gıdaya maruz kalmak vücut sistemlerinin işleyişini güçlendirebilir veya zayıflatabilir. Besin etkisi altında bazı işlevlerde artışa diğerlerinin zayıflaması eşlik edebilir. Doğası gereği kişiye çeşitli beslenme hedefleri sunulur: Hangi işlevleri güçlendirmek istediğine ve neyi feda edebileceğine karar vermesi gerekir. 8. Yiyecekler insanlar için güvenli olmalı ve onu işlemek için kullanılan mutfak yöntemleri insanlara zarar vermemelidir. 9. Vücudun çalışması biyoritimlere tabidir. Bunları takiben kişi bir diyet uygulamalıdır. 5. Besin dengesi, çeşitliliği ve farklı besin gruplarının diyete dahil edilmesiyle sağlanır. 6. Gıdanın bileşimi ve buna bağlı olarak gıda ürünleri seti, vücudun bireysel özelliklerine uygun olmalıdır. 7. Gıdaya maruz kalmak vücut sistemlerinin işleyişini güçlendirebilir veya zayıflatabilir. Besin etkisi altında bazı işlevlerde artışa diğerlerinin zayıflaması eşlik edebilir. Doğası gereği kişiye çeşitli beslenme hedefleri sunulur: Hangi işlevleri güçlendirmek istediğine ve neyi feda edebileceğine karar vermesi gerekir. 8. Yiyecekler insanlar için güvenli olmalı ve onu işlemek için kullanılan mutfak yöntemleri insanlara zarar vermemelidir. 9. Vücudun çalışması biyoritimlere tabidir. Bunları takiben kişi bir diyet uygulamalıdır.


    Temel gereksinimler. - gıdanın yeterli enerji değeri; -gıdanın optimal niteliksel ve daha az ölçüde niceliksel bileşimi; -yeterli miktarda yiyecek ve sıvı; - günlük diyetin parçalara bölünmesi; - uyumlu gıdaların alımı; - çeşitli işlemlere tabi tutulmamış taze ürünlerin tüketimi; - tuz, şeker, alkol, kahve, kakao, çay, çikolata tüketiminin maksimum hariç tutulması; - Vücudun toksinlerden sistematik olarak temizlenmesi.


    Doktorlar kilo vermeyi başaran binlerce insanla görüşme yaparak harika bir iş çıkardılar. Anket, bunların ortak bir noktasının olduğunu gösterdi: Doktorlar, kilo vermeyi başaran binlerce insanla görüşme yaparak harika bir iş çıkardılar. Anket, ortak bir noktalarının olduğunu gösterdi: Her güne kahvaltıyla başlıyorlar; az yağlı bir diyet uygulayın; haftalık tartıldı;haftalık tartıldı; Günde yaklaşık bir saatinizi fiziksel aktiviteye ayırın. Günde yaklaşık bir saatinizi fiziksel aktiviteye ayırın.



    İlgili yayınlar