Hipoalergiczna dieta i menu zdrowych dań dla dzieci. Żywienie dzieci z alergią: lista dozwolonych pokarmów, przepisy kulinarne

Około ⅓ światowej populacji boryka się z takim zjawiskiem jak alergia. Jednak najczęściej cierpią na nią dzieci. Dziś na stronie - strona dla matek, o której będziemy rozmawiać czym karmić dziecko z alergią i jak urozmaicać jego menu.

Żywienie dziecka alergicznego

Czy u Twojego maleńkiego dziecka zdiagnozowano alergię pokarmową? Jeśli jest karmiony piersią, będziesz miał trudny test, ponieważ Będziesz musiał trzymać się diety hipoalergicznej.

Z diety matki karmiącej należy wykluczyć wszystkie potencjalnie niebezpieczne pokarmy, które mogą powodować nawrót alergii u dziecka.

Dotyczy to wszystkich czerwonych warzyw i owoców (pomidory, granaty, świeże marchewki itp.), pełnotłuste mleko i jego przetwory, kapusta, rośliny strączkowe (m.in. z ich powodu dziecko może mieć wzdęcia), owoce cytrusowe, winogrona, orzechy, kiełbasa i kiełbaski, czerwone ryby i kawior, chleb pszenny, czekolada itp.

Jeżeli zdarza się, że Twoje dziecko je, należy je tak dobierać, aby nie powodowało alergii. Na szczęście obecnie istnieje wiele rodzajów specjalne zoptymalizowane preparaty dla niemowląt, które nie zawierają np. białka mleka krowiego (dla dzieci z niedoborem laktazy) lub innych substancji mogących wywołać reakcję alergiczną.

Ogólne założenia diety dla dzieci ze skłonnością do alergii

Żywienie dziecka z alergią opiera się na następujących zasadach:

• Do niego Nie jedz surowych warzyw i owoców, produkty te są gotowane lub pieczone przed użyciem;
• Zboża należy namoczyć przed gotowaniem;
• Mięso należy dwukrotnie zagotować, dodając nie więcej niż 2 g soli;
• Cukier zastąpić słodzikiem(fruktoza);
• Twarożek, ryby, żółtko, miód są alergenami i należy je wykluczyć z diety;
• Wodę, w której przygotowujesz jedzenie dla dziecka, lepiej zagotować (aby zapobiec infekcjom jelitowym);
• Gotowany jedzenie dla dzieci można przechowywać nie dłużej niż dwa dni, a nie na bocznych panelach lodówki, ale w jej głównej przestrzeni;
• Możesz odgrzać jedzenie, które Twoje dziecko zje nie więcej niż dwa razy;
• Suche mieszanki dla niemowląt można przechowywać nie dłużej niż 4 tygodnie. w ciemnym, chłodnym miejscu, ponieważ w lodówce pochłaniają zapachy i wilgoć.

Żywienie dziecka z alergią

Są bardzo przydatne warzywa. Z tej grupy dla „wyjątkowych” dzieci nadają się ziemniaki, cukinia, ogórki, seler, dynia, kapusta, zieleń i cebula, koperek i pietruszka. Potrafisz gotować gulasze warzywne (w garnkach, gotowane na parze, pieczone w piekarniku), zupy, przeciery itp.

Potrzeby rosnącego organizmu dziecka białka zwierzęce. Mięsa w diecie dziecka alergicznego po roku mogą obejmować królika, jagnięcinę, indyka, chudą wieprzowinę i koninę. Kurczak nie jest dla każdego.

Z mięsa można przygotować klopsiki na parze, sos z mięsem mielonym i klopsiki.

Ponadto możesz eksperymentować z „dozwolonymi” warzywami i płatkami zbożowymi oraz przygotowywać gołąbki, gulasze mięsno-warzywne, pilaw itp.

Czym jeszcze karmić dziecko z alergią?

Podstawy dieta dzieci makijaż owsianka. Jeśli jednak masz skłonność do reakcji alergicznych, nie wszystkie rodzaje tego produktu mogą być podawane Twojemu dziecku. Zwykle dozwolone są następujące produkty, w tym rośliny strączkowe:

• Owsianka;
• Gryka;
• Owsianka ryżowa i makaron ryżowy;
• Kasza Jaglana;
• Owsianka kukurydziana nie jest odpowiednia dla wszystkich;
• Kasza grochowa, ciecierzyca i zielone fasolki.

Oprócz wszystkich powyższych, można włączyć do diety olej lniany, oliwkowy i sezamowy; chleb dietetyczny i wypieki bezglutenowe; z owoców - białych porzeczek, zielonych gruszek i jabłek, białych wiśni, żółtych śliwek itp.

Lepiej używać owoce sezonowe i jagody, po uprzednim oddzieleniu od nich skórki.

Co dać dziecku z alergią?

Oczywiście, jeśli Twoje dziecko ma alergię na laktozę mleko krowie jest dla niego przeciwwskazane. Można go zastąpić analogiem kozim lub sojowym. Do pozostałych napojów należy stosować kompoty, napoje owocowe i soki z listy dozwolonych owoców i suszonych owoców, białą i zieloną herbatę bez barwników i aromatów (słabą), niegazowaną wodę mineralną.

Należy oczywiście unikać gazowanych napojów gazowanych i kwasu chlebowego.

Czasami matka po prostu zastanawia się, czym karmić swoje alergiczne dziecko. Co mógłbyś wymyślić?

Zapisz to lub zapamiętaj lista dozwolonych warzyw, zbóż, owoców i mięsa. Eksperyment. W końcu dziecko również chce różnorodności w swojej diecie, ponieważ tłuczone ziemniaki po prostu stają się nudne z dnia na dzień.

Oczywiście należy skonsultować się w tej sprawie z kompetentnym pediatrą i gastroenterologiem. Pomogą Ci w podjęciu decyzji, a także przepisaniu leczenia, dzięki któremu Twoje dziecko będzie mogło pozbyć się tak uciążliwej dolegliwości jak alergia.

Niezależnie od nasilenia alergii u dziecka, może ona być przyczyną poważnych problemów zdrowotnych. Jeśli problem nie zostanie rozwiązany nadwrażliwość na niektóre produkty alergia stanie się przewlekła. Dietę hipoalergiczną dla dzieci przepisuje się, gdy pojawiają się objawy alergii pokarmowych lub gdy nasilają się inne rodzaje alergii, na przykład na zwierzęta, kurz itp.

Dzieci w każdym wieku borykają się z problemem alergii pokarmowych: od kilku miesięcy do 17 lat. Podobna sytuacja wiąże się z charakterystyką nowoczesnych produktów spożywczych sprzedawanych w sklepach i na targowiskach. Prawie wszystkie zawierają duże ilości GMO, szkodliwych dodatków i konserwantów. Wywołują alergie u dziecka.

W proponowanym poniżej menu diety znajdują się bezpieczne produkty spożywcze, które nie powodują negatywnej reakcji w organizmie.

1. Dietę dla dzieci w wieku od 1 do 5 lat zaleca się stosować pod nadzorem dietetyka. Lekarz zidentyfikuje alergen, podejmie decyzję, czy należy wykluczyć go z diety na stałe czy na kilka miesięcy i określi czas trwania diety. Jeśli u kilkumiesięcznego dziecka, karmionego mlekiem matki, pojawi się alergia, mama powinna zastosować podobną dietę.
2. Po zakończeniu leczenia dopuszczalne jest przywrócenie niektórych produktów do diety dziecka, ale tylko w minimalna ilość. Często istnieje potrzeba całkowitego wykluczenia produktów alergizujących, ponieważ same wywołują reakcję alergiczną lub w połączeniu z innymi typami.
3. Organizm dziecka radzi sobie z alergiami lepiej niż organizm osoby dorosłej. Dziecko nie będzie musiało przechodzić na dietę latami. Wystarczy przestrzegać go przez około 10 dni, ale czas zależy od konkretnego przypadku i może się różnić. Na pewno będziesz musiał skonsultować się z lekarzem.

Lista produktów przeciwwskazanych

W produktach spożywczych istnieje wiele alergenów, są one słabo wchłaniane przez organizm dziecka, a w przypadku zaostrzenia reakcji alergicznej stają się z reguły bardzo niebezpieczne. Wśród nich są:

• pomarańczowe lub czerwone owoce i warzywa;
• cytrusy;
• ryby morskie;
• jaja kurze;
• ptak;
• grzyby;
• orzechy;
• krowie mleko;
• wędliny, marynaty, konserwanty;
• słodycze i wypieki;
• przyprawy;
• suszone owoce;
• kakao, kawa, herbata;
• produkty nienaturalne: guma do żucia, chipsy, woda gazowana i tym podobne.

Są między innymi pokarmy, które należy stosować ostrożnie, a nawet lepiej, całkowicie je wykluczyć. menu dla dzieci. Tłuste mięso, kukurydza, kasza gryczana, ziemniaki, fasola. Zioła w postaci wywarów, porzeczek, bananów, moreli.

Autoryzowane produkty

Chociaż wiele z nich będzie musiało zostać wykluczonych z diety dziecka, lista produktów dozwolonych dla alergików jest dość obszerna. Dzięki nim całkiem możliwe jest wymyślenie zróżnicowanego menu. Odpowiednie dla niego:

• chude mięso;
• podroby;
• nabiał;
• płatki owsiane, pęczak perłowy;
• Ryby rzeczne;
• Kasza manna;
• chleb z kukurydzy, gryki lub zbóż;
• zielone i białe warzywa i owoce;
• wszelkiego rodzaju oleje;
• niegazowana woda mineralna, słaba herbata, nalewka z dzikiej róży.

Menu dla niemowląt 9-12 miesięcy

Zaleca się karmienie dzieci w wieku od 9 miesięcy do 1 roku cierpiących na alergie w następujący sposób:

Pierwsze karmienie o 6-7 rano:

• Około 200 mililitrów hipoalergicznej mieszanki lub mleka matki.

Drugie karmienie o godzinie 9-11:

• Około 200 mililitrów owsianki z bulionem warzywnym lub mlekiem matki;
• 60 gramów przecieru owocowego.

Trzecie karmienie o 13-15 godzinach w ciągu dnia:

• 150 gramów warzyw zmiksowanych z 6 gramami oliwy z oliwek;
• 150 ml hipoalergicznej mieszanki lub mleka matki.

Czwarte karmienie o 17-18:

• 200 ml mleka matki lub preparatu hipoalergicznego.

Piąte karmienie o godzinie 20-22:

• Również 200 ml mleka matki lub mieszanki.

Menu dla dzieci powyżej 1 roku życia

Oto jedna z opcji menu hipoalergicznego od 1 roku do 2-3 lat. Naczynia można zamieniać według własnego uznania i w zależności od dostępności jedzenia w lodówce.

Poniedziałek:

Na śniadanie płatki owsiane, na obiad zupa mięsna z kapustą i ziołami, na popołudnie banan, na wieczór cielęcina z duszonymi warzywami.

Rano owsianka dyniowa lub kukurydziana, na obiad barszcz bez mięsa i pieczony królik, na podwieczorek z pieczywem, wieczorem schab duszony z warzywami.

Na śniadanie owsianka ryżowa ze śliwkami, na obiad powtórzenie poniedziałku - zupa mięsna, surówka ze świeżej kapusty, po południu herbata z krakersami, na wieczór twarożek.

Rano kasza jaglana, na obiad podobnie jak drugiego dnia - barszcz bez mięsa i gryka, jabłka na podwieczorek, kotlety wołowe lub wieprzowe i surówka z kapusty na obiad.

Rano owsianka gryczana, na obiad królik z duszonymi ziemniakami, na podwieczorek pieczone jabłka, na obiad gotowana lub pieczona ryba i surówka z kapusty.

Rano owsianka ryżowa, na obiad gulasz warzywny i gotowana cielęcina, na popołudnie zapiekanka z twarogu z herbatą, wieczorem duszony królik i surówka z kapusty.

Niedziela:

Śniadanie - owsianka ryżowa, na obiad ziemniaki gotowane i surówka jarzynowa, na podwieczorek twarożek, na obiad duszony królik i surówka z buraków.

Podsumujmy to

Alergia – poważny problem, zetknęła się z nim ostatnio coraz większa liczba dzieci w różnym wieku. Czasami ciało dziecka nie toleruje niektórych pokarmów, co powoduje skazę. A jeśli nie zwrócisz uwagi na alergie, może wystąpić bardziej niebezpieczna reakcja immunoalergiczna. Przyczyny rozwoju takiej reakcji u dzieci nie zostały ustalone; może mieć wpływ dziedziczność, ekologia i struktura układ trawienny i tak dalej.

Jeśli matka ma alergię (niekoniecznie na pokarm), wówczas dziecko jest zagrożone. Z góry określ, jaka będzie reakcja organizmu Nowy produkt nie można, dlatego ważna jest dieta hipoalergiczna. Prawidłowe odżywianie wyeliminuje ryzyko narażenia na potencjalne działanie produkty szkodliwe.

• Dieta hipoalergiczna polega na gotowaniu potraw na parze, można je również gotować lub piec, w diecie nie powinno być potraw smażonych.
• Zboża należy namoczyć przez 1,5-2 godziny.
• Gotując mięso, pamiętaj o odcedzeniu pierwszego bulionu.
• Nowe produkty wprowadzamy ostrożnie, w małych porcjach. Jeśli nie ma reakcji alergicznej, po kilku dniach porcję można zwiększyć. Nie można wprowadzać do diety dziecka kilku nowych pokarmów na raz, gdyż później będzie trudniej zidentyfikować alergen. Ponadto reakcję może wywołać połączenie niektórych pokarmów. Poza tym trzeba wiedzieć, że czasami alergia pojawia się nie po pierwszym przyjęciu nowego produktu, ale później, gdy w organizmie pojawią się specyficzne przeciwciała.

Wybór specjalnej żywności dla alergicznego dziecka jest poważnym sprawdzianem dla rodziców. Ograniczenia dietetyczne sprawiają, że to zadanie jest prawie niemożliwe.

Wybór specjalnej żywności dla alergicznego dziecka jest poważnym sprawdzianem dla rodziców. Ograniczenia dietetyczne sprawiają, że to zadanie jest prawie niemożliwe. Rodzice bardzo niepokoją się, gdy u dzieci pojawia się alergia na mleko i inne produkty, jednak pod kontrolą lekarza i przepisując odpowiednią dietę można temu zaradzić.

Mięso dla alergików

Ścisła dieta dla dzieci z alergiami to dość kompletna i zróżnicowana żywność dla niemowląt. Za zgodą lekarza dieta dziecka może obejmować:

• Królik;
• indyk;
• kurczak (nie każdy!);
• Konina;
• chuda wieprzowina;
• jagnięcina.

Jeśli Twoje dziecko jest uczulone na mleko, nie zaleca się podawania wołowiny. Organizm reaguje negatywnie na białko krowie, dlatego nietolerancja mleka powoduje alergie na twarożek, śmietanę, śmietanę, masło, wołowinę, kiełbasy i kiełbaski. Leczenie jest proste – dieta. Lepiej nie lekceważyć zaleceń lekarza i nie podawać wołowiny, nawet w małych ilościach. Reakcja alergiczna na produkty mleczne, twaróg, śmietanę, wołowinę i inne zawierające białko krowie, zanika w wieku trzech lat.

Jeśli dzieci są uczulone na mleko, możesz przygotować następujące dania mięsne:

• klopsiki gotowane na parze (zgodnie ze zwykłym przepisem: do mięsa mielonego używamy dowolnego mięsa, ale nie wołowiny, cebuli, jajek (jeśli nie jesteś na nie uczulony), soli, ryżu, oleju roślinnego, + dodaj wodę);
• płynny sos z mięsem mielonym - mięso mielone włożyć do rondla - lekko podsmażyć i dodać cebulę startą na tarce marchewki (cebulę można zastąpić selerem, pasternak), dodać wodę tak, aby całkowicie przykryła mięso mielone i dusić na wolnym ogniu ;
• klopsiki z mięso mielone(do mięsa mielonego używamy dowolnego mięsa, ale nie wołowego, mięso mielone mieszamy z posiekaną cebulą, można dodać ryż), gotowanego na wodzie, w bulionie, w zupie itp.

Są używane zwykłe produkty które nie powodują reakcji alergicznej u dziecka.

Twarożek dla alergików

Negatywna reakcja na twarożek może objawiać się zewnętrznie i wewnętrznie. Jeśli alergik zje ten produkt, na skórze pojawi się wysypka. Błona śluzowa jamy ustnej reaguje również na twarożek w postaci obrzęku. Najczęściej twarożek powoduje u alergików bolesne skurcze żołądka, nudności, wymioty, biegunkę i zawroty głowy. Ze strony układu oddechowego reakcja na twarożek może być szczególnie niebezpieczna. Na początku może Ci dokuczać katar, potem swędzenie i łzawienie oczu. Używanie twarogu do ciast i zapiekanek jest niebezpieczne. Białko wywołujące reakcję ujemną jest odporne na obróbkę cieplną. Rodzice powinni zachować ostrożność przy wprowadzaniu do diety twarogu dziecięcego jako pierwszego posiłku uzupełniającego. „Tema” lub „Agusha” mogą również powodować alergie. Czasami pojawia się reakcja na taki twarożek z tego powoduże producenci stosują nienaturalny skład.

Jajka dla alergików

Jajka kurze, a mianowicie białko jajka zawiera związki białkowe, które mogą powodować reakcję alergiczną u dzieci. Alergiczny efekt długotrwałego gotowania jaj kurzych jest osłabiony. Będziesz musiał gotować produkt przez co najmniej 10 minut. Druga część jaja, żółtko, sama w sobie nie jest alergenem. Ale jeśli część białka jaja kurzego dostanie się do żółtka, na przykład po oddzieleniu w postaci płynnej, reakcja nastąpi natychmiast. Białko jaja może natychmiast wywołać atak egzemy lub reakcję skórną. Nie zaleca się podawania jajek dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Ale po kilku latach alergia ustępuje. Można się tego dowiedzieć przeprowadzając odpowiedni test po 1-2 latach. Po czym dziecko będzie mogło ponownie jeść jajka.

Owsianka fasolowa dla alergików

Dozwolone jest karmienie dzieci kaszkami strączkowymi:

• gryka;
• owsianka;
• gotowany ryż lub owsianka Nestle, Malyshka, Lekka owsianka, bulion bioryżowy z HiPP, Nordic; możesz podać makaron ryżowy;
• kukurydza (nie wszyscy!).
• kasza jaglana: TERRA, Leader, płatki nordyckie;
• kasza grochowa, można użyć ciecierzycy: TERRA, Extra, płatki Leader;
• fasolka szparagowa (świeżo mrożona);

Metody gotowania:

• kaszki (gryczana, owsiana) można przygotować z fruktozą, słone, słodkie;
• kaszę gryczaną tradycyjnie gotuje się na wodzie, płatki owsiane można też gotować na wodzie; dieta w przypadku alergii na mleko u dzieci nie pozwala na dodawanie masła do kaszy gryczanej i płatków owsianych; W razie potrzeby możesz dodać olej sezamowy do gotowych płatków owsianych.
• Zaleca się siekać surowy ryż, gotować w garnku w piekarniku lub na parze z cebulą, groszkiem, mięsem mielonym lub piec w piekarniku z mięsem mielonym;
• Zmiel gotowy ryż za pomocą blendera, dodaj przegotowaną gorącą wodę;
• ryż z granatowym mięsem mielonym;
• ryż w garnku z rabarbarem: ryż ugotuj w piekarniku w garnku, osobno ugotuj sos rabarbarowy (do rondla wlej wodę - pół szklanki + trzy łyżki fruktozy, gdy się zagotuje, dodaj posiekany rabarbar, gotuj na małym ogniu przez 5 minut, ugniatać widelcem), gotowy ryż posmarować sosem, wstawić do nagrzanego piekarnika do czasu, aż potrawa będzie gotowa;
• Możesz sam zamrozić zielony groszek na zimę, dodać trochę do zupy lub upiec;
• Ciecierzycę ugotuj, zmiel w blenderze, podawaj z mięsem mielonym i klopsikami;
• z kaszy gryczanej można zrobić kotlety: utartą kaszę gryczaną wymieszać z mięsem mielonym, uformować kotlety i piec w piekarniku;
• Gołąbki leniwe przygotowujemy według znanego przepisu: używamy mięsa mielonego, cukinii, białej kapusty, ryżu, oliwy z oliwek, wody, cebuli.

Kupując gotowe płatki zbożowe dla dzieci, wybieraj płatki bezmleczne lub te na bazie białka sojowego: od Humana, Nutrilak itp.

Chleb dla alergików

Dzieci można karmić:

• Chleb Darnicki;
• pieczywo dietetyczne (dla diabetyków, bez dodatków, z błonnika).

Dziecko może być uczulone na pszenicę, dlatego też wyrobów chlebowych nie należy przygotowywać z mąki pszennej. Pszenica jest uważana za główny produkt zbożowy na świecie, ale jest najczęstszym alergenem. Negatywna reakcja organizmu dla pszenicy spowodowane przez białka lub białka (gluten) zawarte w ziarnach tego zboża, a także w owsie i jęczmieniu. Często alergii na pszenicę u dzieci towarzyszy negatywna reakcja na pyłki zbóż i traw łąkowych. Często dla pszenicy alergie występują, gdy wczesne wprowadzenie Produkt ten włącza się do diety dziecka np. do karmienia uzupełniającego kaszką manną. Gluten we wczesnym wieku nie jest w stanie dobrze się wchłaniać, dlatego duże fragmenty cząsteczek białka przedostają się do krwi. Układ odpornościowy myli je z antygenami, w wyniku czego dziecko staje się uczulone na pszenicę. Manifestuje reakcja alergiczna na pszenicę zaburzenia żołądkowo-jelitowe, alergiczny nieżyt nosa, egzema, może powodować postęp astmy i szok anafilaktyczny.

Warzywa

W diecie dziecka mogą znaleźć się następujące warzywa:

• cukinia;
• kapusta (dowolna);
• ogórki;
• pasternak;
• ziemniaki (w przypadku uczulenia na skrobię zaleca się namoczyć 12 godzin – nie krócej, najlepiej na noc, dokładnie opłukać przed gotowaniem);
• Słonecznik bulwiasty;
• zdusić;
• seler;
• zielona cebula (na surowo i w zupie), cebula;
• pietruszka;
• liść laurowy;
• koperek.

Dania warzywne mogą być:

• gotowane na parze;
• gulasz (warzywny lub z mięsem);
• w doniczkach;
• pieczone warstwowo w piekarniku (samodzielnie lub z mięsem);
• zupy jarzynowe;
• puree ziemniaczane: do rondla zalać wodą lub bulionem warzywnym; może dla pary.

• olej lniany;
• Olej sezamowy;
• zimna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Co jest zabronione? Jedzenie nie powinno zawierać:

• wszelkie produkty, napoje z konserwantami, barwnikami, aromatami;
• produkty z mąki pszennej;
• gęś, kaczka, wołowina;
• jaja kurze;
• kiełbasy, wędliny, kiełbasa gotowana;
• sery, mleko krowie;
• ryby, zwłaszcza morskie, oraz produkty rybne, zwłaszcza owoce morza;
• warzywa, jagody, owoce w jasnych kolorach (owoce cytrusowe, ananas, kiwi, marchew, dynia, arbuz, pomidory itp.);
• grzyby;
• sosy i przyprawy (chrzan, ketchup, ocet, musztarda, majonez);
• wypieki i słodycze (czekolada, lody, cukier, miód itp.)
• orzechy;
• biodro róży;
• napój gazowany.

Dynia i marchewka na alergie

Marchew i dynia zaliczane są do tego samego rodzaju alergenów. Zawierają podobne substancje, dlatego w przypadku wystąpienia reakcji negatywnej należy poddać się badaniom i zastosować się do zaleceń lekarza. Do czasu jednoznacznego ustalenia alergenu nie należy wprowadzać tych produktów do diety dziecka. Pediatrzy nie zalecają podawania dzieciom marchewki i dyni jako pierwszego pokarmu uzupełniającego, ponieważ zawierają one białka podobne do tych występujących w pyłkach roślin. Czynnik dziedziczny ma znaczenie.

Zazwyczaj marchew i dynia są niebezpiecznymi alergenami i nie zaleca się ich podawania na surowo, ale medycyna zna przypadki, gdy wystąpiła reakcja na warzywa poddane obróbce cieplnej.

Objawy alergii spowodowane marchewką:

• Ból i skurcze brzucha.
• Wymioty i nudności.
• Zapalenie spojówek.
• Zatkanie nosa, ciężki alergiczny katar.
• Pieczenie i obrzęk błon śluzowych jamy ustnej, warg, języka.
• Żółtaczka karotenowy.
• Kichanie i kaszel.
• Swędzenie, egzema.

Podobna reakcja występuje w przypadku dyni.

Jeśli jesz marchewkę duże ilości(norma dla osoby dorosłej to 1 średnia marchewka, a dla dziecka o połowę mniej), może rozwinąć się alergia. Rodzice powinni zwracać szczególną uwagę na dietę swoich dzieci. Jeśli objawy alergii pojawią się po zjedzeniu przez dziecko marchewki, należy zgłosić się do alergologa. Na okres niezbędnych badań zaleca się wykluczenie z diety marchewki i dyni. Podczas karmienia piersią matka musi przestrzegać diety, jeśli u dziecka występuje reakcja alergiczna. Dla dzieci na sztuczne odżywianie dozwolony:

• mieszanki sojowe (ale nie dla każdego!);
• mieszaniny zawierające kazeinę (Nutrilak GA, NAN GA, HiPP GA, Humana GA);
• hipoalergiczne przeciery owocowe, warzywne, jagodowe: HiPP, Nestle, Nutricia, Gerber, FrutoNyanya itp.;
• hipoalergiczne przeciery z mięsa indyczego, jagnięcego, króliczego zawierające skrobię w minimalnych ilościach.

Wprowadzanie pierwszych pokarmów uzupełniających dla dzieci z alergią wymaga ostrożności; pokarmy należy podawać stopniowo. Wybór diety może zająć trochę czasu, ale zapewni Twojemu dziecku zdrowie. Warto wiedzieć, że dla dzieci zaleca się stosowanie preparatów zawierających kazeinę nadwaga ciała. To nie przypadek, że mieszanki sportowe do sporządzania napojów zawierają także kazeinę. Pozwala ci przegrać masa tłuszczowa i sprzyja budowie mięśni.

Zrównoważona formuła HiPP HA dla niemowląt ma optymalny stosunek kazeiny do serwatki wynoszący 40/60. Mieszanka NAN GA ma stosunek kazeiny do serwatki wynoszący 30/70. Aby dziecko otrzymało dobre odżywianie Wybierając mieszankę, należy posłuchać rad pediatry i alergologa. Arbuz dla alergików Arbuz to jeden z ulubionych jesiennych przysmaków, który uwielbiają wszystkie dzieci. Arbuz jest zdrowy i zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin: B1, B2, PP, C, błonnik, magnez, miedź, potas, karoten itp. Jednak spożywanie tego produktu może powodować alergie. Z biegiem czasu arbuz gromadzi się w miąższu szkodliwe substancje zarówno podczas uprawy, jak i przechowywania w niesprzyjających warunkach. Szczególnie niebezpieczny jest arbuz kupowany w pobliżu drogi, ponieważ prawdopodobnie wchłonął spaliny przejeżdżających samochodów. Arbuz powoduje negatywną reakcję w postaci:

• pokrzywka;
• kaszel;
• swędząca skóra;
• duszność;
• łzawienie;
• obrzęk warg i błony śluzowej jamy ustnej;
• kichanie i katar;
• nudności i wymioty, biegunka;
• ból brzucha;
• szok anafilaktyczny.

Ta reakcja na arbuza może być uczulona ten produkt lub spowodowane przez związki chemiczne nabyte podczas przechowywania. Może to określić tylko alergolog. Winogrona na alergie Winogrona mogą powodować ciężką reakcję alergiczną. Wynika to z indywidualnej nietolerancji smacznej jagody, a także zwiększonej wrażliwości układu odpornościowego w połączeniu z czynnikami negatywnymi. Winogrona prowokują wysypki skórne, katar, kichanie, kaszel, obrzęk.

Dorośli powinni pamiętać, że winogrona są produktem ciężkostrawnym. Dlatego nie należy podawać go dzieciom we wczesnym wieku. Ciemne winogrona są najbardziej niebezpieczne pod względem stężenia alergenów. Substancje wywołujące reakcje negatywne są odporne na wysokie temperatury. Dlatego winogrona w jakiejkolwiek postaci - rodzynki, kompot, sok itp. są również niebezpieczne dla alergików.

Jeżeli pojawią się charakterystyczne objawy alergii, winogrona należy wykluczyć z jadłospisu i poddać odpowiedniemu badaniu u alergologa. Zdarzają się przypadki, gdy alergie powstały nie na winogrona, ale na substancje, z którymi zostały przetworzone w procesie uprawy. Jeżeli wystąpi pojedynczy przypadek reakcji, należy następnie dokładnie wypłukać winogrona, wlewając wodę do miski i umieszczając w niej smaczne jagody na co najmniej pół godziny.

Słodycze dla alergików

Słodycze mogą powodować alergie w postaci skaz, zaczerwienień, silnego swędzenia twarzy, dłoni, szyi i nóg. Jest po prostu słodki i nie wywołuje negatywnej reakcji. Objawy pojawiają się na składnikach dowolnego produktu. Najczęściej winowajcą jest nietolerancja białka zwierzęcego zawartego w słodyczach lub nadziewanych ciasteczkach. A jeśli nadal będziesz jeść słodycze, sacharoza jeszcze bardziej nasili reakcję alergiczną, która już wystąpiła. Dlatego wiele osób błędnie zaczyna wykluczać ze swojej diety wszelkie słodycze. Zaleca się konsultację z alergologiem w celu poznania natury charakterystyczne wysypki. Bo słodycze są źródłem glukozy, która jest niezbędna do funkcjonowania mózgu. Dziecko staje się drażliwe i szybko się męczy. Ponadto rodzice zabraniają jedzenia słodyczy, co jest odbierane jako kara, pozbawienie - pojawia się problem psychologiczny. Wystarczy określić, który alergen wywołuje reakcję, dokładnie przestudiować skład produktów i można podawać dziecku słodycze bez szkody dla jego zdrowia. Miód Dość często miód powoduje alergie u dzieci. Jest to produkt wieloskładnikowy, a jego składniki mogą wywoływać alergie. Miód sam w sobie jest bardzo zdrowy, jednak jeśli jesteś uczulony na pyłki niektórych roślin, taki produkt z pewnością wywoła alergię. Miód poddawany jest obróbce, podczas której pyłek traci swoje właściwości alergizujące, ale nie całkowicie. Nawet jego nieznaczna zawartość może wywołać natychmiastową reakcję. Jednocześnie absolutnie nie każdy miód nie może znaleźć się na tzw. czarnej liście. Powinien iść niezbędne badanie, na podstawie którego - wyklucz tylko otrzymany produkt naturalnie, - czyli zbierane przez pszczoły z roślin kwiatowych na pyłek, na który wykryto reakcję. A inne rodzaje miodu można bez obaw podawać dziecku. Leczenie alergii na miód jest objawowe. Dlatego lekarz przepisuje leki przeciwhistaminowe, a także maści przeciwalergiczne. W w rzadkich przypadkach wymagana jest hospitalizacja. Po raz pierwszy miód należy podawać dziecku po trochu, dodawać do herbaty i uważnie monitorować reakcję.

Ryby na alergie Alergie na ryby są mniej powszechne. Naukowcy odkryli, że przyczyną tej reakcji jest białko mięśniowe – parwalbumina. Poszczególne fragmenty białka są obecne w większości znane gatunki ryba Białko nie ulega zniszczeniu podczas gotowania i jest niebezpieczne dla alergików. Alergia na ryby objawia się wysypką (zapaleniem skóry). Jeśli ryba zostanie podana dziecku alergicznemu cierpiącemu na astmę oskrzelową, natychmiast nastąpi zaostrzenie choroby i możliwy jest wstrząs anafilaktyczny. Reakcja alergiczna na ryby objawia się w dzieciństwie i utrzymuje się przez całe życie. Jedyną rybą, którą mogą jeść alergicy, jest tuńczyk. Nie wykryto w nim parwalbuminy. Alergię wywołaną przez ryby leczy się za pomocą leków przepisanych przez alergologa. Rodzice powinni uważnie monitorować dietę swojego dziecka i jej unikać produkt niebezpieczny. Zabrania się gotowania tuńczyka w tym samym naczyniu, w którym właśnie duszono lub smażono rybę. Niebezpieczeństwo wynika z wydychania aromatu zawierającego białko mięśniowe. Zaleca się, aby wszyscy członkowie rodziny przerzucili się na ryby niezawierające parwalbuminy. Pomidory na alergie Pomidory mogą powodować alergie u dziecka. Lekarze zaliczają pomidory, a także czerwoną paprykę, kapustę i szpinak do tej samej grupy alergenów. Badanie pozwala dokładnie określić, jaki antygen wywołał nadwrażliwość.

Produkty te obecne są w zupach, sosach i sałatkach. Dlatego rodzice powinni uważnie monitorować skład posiłków swoich dzieci.

Pomidory mogą powodować następujące reakcje:

• ataki astmy,
• katar,
• pokrzywka,
• obrzęk.

Leczenie odbywa się dwukierunkowo: - terapia przeciwhistaminowa, - dieta. Zgodnie z dietą żywność nie powinna zawierać pomidorów. Ważne jest także kontrolowanie obecności ich pochodnych w żywności. Czasami pomidory, nawet w znikomych ilościach, powodują poważne objawy. Skutecznie pomagają radzić sobie z objawami alergii wywołanej przez pomidory, leki przeciwhistaminowe. Lekarz może przepisać dodatkowe środki, aby szybko wyeliminować katar, zapalenie skóry i inne konsekwencje.

Amoxiclav jest antybiotykiem, który może powodować alergie.

Amoxiclav może powodować reakcję alergiczną. Lek jest przepisywany na zapalenie zatok, zapalenie oskrzeli, zapalenie ucha środkowego i inne choroby. Amoxiclav jest dobrze tolerowany, a leczenie zapewnia szybkie pozytywne rezultaty. Ale zdarzają się przypadki, gdy amoksyklaw powoduje reakcję alergiczną w postaci wysypki lub pokrzywki w 2-3 dniu przyjmowania.

Lekarz zazwyczaj nie zaleca przerywania leczenia antybiotykiem, a dodatkowo przepisuje lek na alergię. Należy zauważyć, że podobna reakcja na amoksyklaw występuje u wielu dzieci. Ponadto w medycynie znane są przypadki reakcji alergicznych u dzieci przyjmujących amoksyklaw, które nie wynikają tylko ze składników leku - na przykład kwasu klawulanowego. Aby poprawić właściwości smakowe, do amoksyklawu dodaje się substancję zapachową. W większości przypadków tak reaguje organizm dziecka.

Przepisując amoksyklaw, lekarz musi wziąć pod uwagę możliwe ryzyko dla zdrowia. W adnotacji dotyczącej leku znajduje się informacja, że ​​amoksyklaw należy przepisywać ostrożnie pacjentom z reakcjami alergicznymi. Ogólnie rzecz biorąc, amoksyklaw okazał się skutecznym środkiem, który daje doskonałe rezultaty, gdy inne antybiotyki są bezsilne.

Anaferon

Podczas przeziębienia Istotne jest również przyjmowanie leków przeciwwirusowych, immunostymulujących, medycyna zwany Anaferonem. Lek aktywuje komórkowe i humoralne składniki odporności, zwiększa liczbę przeciwciał niezbędnych w walce infekcje wirusowe. Dzięki tym właściwościom anaferon łagodzi katar, kaszel, pomaga obniżyć gorączkę, likwidować bóle mięśni i głowy oraz zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań.

Anaferon jest przepisywany razem z lekami przeciwzapalnymi i przeciwgorączkowymi, a dawka tego ostatniego jest zmniejszona. Anaferon jest zwykle dobrze tolerowany, ale możliwa jest indywidualna nietolerancja jego składników. Anaferon może powodować alergie u dzieci, co objawia się pokrzywką na całym ciele.

Anaferon jest przepisywany nie tylko jako pomoc, - lek jest szeroko stosowany w profilaktyce grypy i przeziębienia. Anaferon dla dzieci jest szczególnie istotny w okresie, gdy dziecko zaczyna chodzić do przedszkola. Ważne jest, aby podawać dziecku anaferon zgodnie z instrukcją i nie przekraczać wskazanej dawki. Aby utrzymać odporność, zaleca się przeprowadzenie leczenia. Anaferon jest całkiem popularne środki, który pomaga chronić organizm przed wirusami.

Reakcja na Mantu

Reakcja na manty jest sposobem na zbadanie gruźlicy. Ponadto wielkość grudki po szczepieniu przekraczająca 5 mm nie zawsze wskazuje na obecność choroby. Może pojawić się na mancie reakcja negatywna. Ponadto na wyniki mantoux może wpływać wiele czynników: niedawne choroby, wrażliwość skóry, zmiany związane z wiekiem, robaki itp.

Jeśli po szczepieniu mantu reakcja nasila się co roku lub występuje ostry wzrost grudki lub dziecko znajdowało się w innym regionie, w którym mogło zarazić się gruźlicą otwarta forma, - zdecydowanie powinnaś skonsultować się z fittyzjatrą. Lekarz zleci prześwietlenie i przeprowadzi dodatkowe badanie aby znaleźć przyczyny tej reakcji na manty.

Reakcja alergiczna na manty pojawia się po wstrzyknięciu, a także w samym miejscu wstrzyknięcia w postaci zaczerwienienia, silnego swędzenia i pęcherzy. Dlatego jeśli okaże się, że dziecko rzeczywiście jest uczulone na lek tuberkulinowy, nikt nie będzie podawać dziecku mantu, aby nie zaszkodzić.

Fizjatra pomoże upewnić się, że dziecko nie ma zakażenia gruźlicą. W końcu oprócz testu mantu istnieje jeszcze kilka sposobów, aby to zrobić. Należą do nich: analiza plwociny, fluorografia. Mantoux nie jest panaceum, a jedynie najszybszym sposobem zapobiegania tak poważnej chorobie u dzieci, jak gruźlica.

Wideo na ten temat

Artykuł zaprezentowano w celach informacyjnych. Leczenie powinno być przepisywane wyłącznie przez lekarza!

W pierwszym etapie terapii dietetycznej, w okresach zaostrzeń, wyłączyć z diety produkty silnie alergizujące(jajka, kury, miód, owoce cytrusowe, czekolada itp.), wszystkie rodzaje buliony mięsne, ostre, słone, marynaty, konserwy, wędliny, przyprawy, podroby. Nie należy w tym czasie podawać marmolady, pianek marshmallow, karmelu, pianek marshmallow, wody owocowej, syropów, lodów ze względu na zawarte w nich dodatki do żywności. Zakaz żucia gumy!

Ogranicz dania z kaszy manny, mąki pszennej, pieczywa, bułek, wyrobów cukierniczych i makaronów; mleko pełne, twarożek, śmietana, masło; cukier - tylko do połowy normy wiekowej, sól do 3-4 g dziennie.

Przybliżone menu

Śniadanie: owsianka (kasza gryczana, ryżowa, pęczak, płatki owsiane, kukurydziane), gotowana w bulionie owocowym z dodatkiem zielonych świeżych jabłek lub gruszek, kotlety mięsne gotowane na parze (mięso gotowane), ziemniaki lub przecier warzywny, serek, kefir, herbata bez cukru.

Obiad: zupa wegetariańska lub kapuśniak z różnych warzyw; ryż, zupa z kaszy perłowej; po drugie - puree mięsne lub mięso gotowane (kotlety mięsne na parze lub te same klopsiki, stroganow wołowy z gotowane mięso); do dekoracji - warzywa gotowane lub duszone (kapusta, ziemniaki, cukinia, dynia), gotowany kruchy ryż lub kasza gryczana. Po trzecie - po prostu kompot ze świeżych owoców o zielonym kolorze świeże owoce lub sok naturalny (jabłkowy, gruszkowy) - nie z puszki, ale przygotowany w domu!

Podwieczorek: owoce, kefir, suche ciasteczka.

Obiad: owsianka, puree mięsne (kotlety lub klopsiki gotowane na parze, gołąbki), puree ziemniaczane lub warzywne, herbata bez cukru.

Przed snem: kefir.

Pamiętaj tylko: jedzenie powinno być ciepłe, a dziecko powinno jeść 5-6 razy dziennie.

Minimalny czas trwania diety ściśle alergennej to 3 miesiące. Jeśli jednak poprawa jest powolna, lekarz wydłuża ten okres do sześciu do osiemnastu miesięcy.

Na tle ogólnej diety bez alergenów, z którą się teraz zapoznałeś, indywidualna dieta dla dziecka. „Osobiste” alergeny pokarmowe, które pojawiły się do tego czasu, są wykluczone (tutaj dziennik jedzenia będzie głównym asystentem zarówno rodziców, jak i lekarzy, jeśli go zdobędziesz).

Przygotowując jedzenie dla dzieci, pamiętaj, jak postępować z jedzeniem alergie pokarmowe:

Namoczyć płatki zbożowe zimna woda 10-12 godzin na usunięcie ewentualnych pestycydów;

Przed gotowaniem należy pozostawić obrane i drobno posiekane ziemniaki w zimnej wodzie na 12-14 godzin, aby usunąć część skrobi i azotanów;

Wszystkie pozostałe warzywa, również posiekane, należy przechowywać w zimnej wodzie przez godzinę lub dwie przed gotowaniem;

Mięso ugotuj dwukrotnie: najpierw zalej zimna woda, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Następnie odcedzić bulion, zalać mięso gorącą wodą i doprowadzić do gotowości;

Gotuj, dusić, gotować na parze lub piec wszystkie produkty w piekarniku.

Wideo na ten temat

Kichanie, kaszel, łzy, wysypka, ból głowy- wszystko to jest stałym towarzyszem alergika. Jeśli znana jest przyczyna alergii, wystarczy ją wyeliminować. Ale najczęściej ustalenie tej przyczyny nie jest takie łatwe, a alergie mogą pojawiać się na szeroką gamę produktów spożywczych.

Jeśli to poczujesz, natychmiast przejdź na ścisłą podstawową dietę. Do napojów można pić wodę niegazowaną oraz słabą czarną lub zieloną herbatę. Używamy pokarmów, które bardzo rzadko powodują alergie. Przyjrzyjmy się pokarmom, które można jeść podczas tej diety:
1. Warzywa i zupy zbożowe(dozwolone z bulionem z kurczaka)
2. Kasza owsiana lub gryczana bez dodatku i z niewielką ilością soli.
3. Produkty chlebowe: szary czerstwy chleb, ciastka, bajgle, krakersy.
4. Filet z kurczaka, Pierśi kurczaka, mięso indyka.
5. Nabiał: kefir niesłodzony (bez), twaróg niskotłuszczowy, sery łagodne
6. Warzywa: kapusta biała, kalafior, brukselka, a także brokuły (marynowane, duszone, świeże, gotowane), cukinia, pietruszka, koper, fasolka szparagowa, ogórek, ziemniaki gotowane
7. Owoce: zielone jabłka (także pieczone), porzeczki, agrest.
Radzę Ci przestrzegać tej podstawowej diety przez około 4 tygodnie. Następnie możesz wprowadzić 1 nowy produkt (1 produkt) i monitorować swoją reakcję na niego. A co najważniejsze pozytywne nastawienie, z którym poradzi sobie każdy!

To, co dziecko zjada w pierwszym roku życia, ma ogromne znaczenie dla jego przyszłego zdrowia. Zadbaj o to, aby Twoje dziecko otrzymywało wszystko, czego potrzebuje do aktywnego wzrostu i rozwoju.

Od urodzenia do 4 miesięcy

4 – 6 miesięcy

6-7 miesięcy

Podawane jest wyłącznie pierwsze karmienie rano i ostatnie wieczorem mleko matki;
- do drugiego karmienia wprowadza się nowy produkt, aby móc obserwować reakcję dziecka na produkt w ciągu dnia, należy zacząć od połowy łyżeczki i w ciągu tygodnia zwiększać do pożądanej objętości;
- pokarmy uzupełniające podawane są przed mlekiem matki;
- możesz używać tylko łyżki;
- nowy produkt wprowadzany jest co 1,5 - 2 tygodnie.

Do wyboru pierwszych produktów należy podchodzić ostrożnie. Jeśli 10 lat temu żywienie uzupełniające zaczynało się głównie od sok jabłkowy, a następnie teraz, zgodnie z zaleceniem Organizacja Światowa W pierwszej kolejności do menu dziecka powinny zostać wprowadzone środki zdrowotne, owsianki i przeciery warzywne. Jeśli dziecko nie przybiera dobrze na wadze, lepiej zacząć od płatków zbożowych; we wszystkich pozostałych przypadkach karmienie uzupełniające należy rozpocząć od puree warzywnego. Jeśli najpierw wprowadziłeś owsiankę, to po 2-3 tygodniach możesz wprowadzić puree i odwrotnie, jeśli pierwszym pokarmem uzupełniającym był przecier warzywny, po nim następuje owsianka.

Pierwsze kaszki powinny być bez mleka i bez cukru. Na razie wyklucz zboża zawierające gluten (płatki owsiane, kasza manna, jęczmień, kasza perłowa, pszenica). Do owsianki możesz dodać odrobinę mleka z piersi. Niemowlęta karmione mlekiem modyfikowanym można natychmiast zapoznać z owsianką mleczną.

Od siódmego miesiąca życia możesz wprowadzać do diety dziecka przeciery owocowe, zaczynając tradycyjnie od przecieru jabłkowego, także łyżeczką. Można już kupić kaszki na mleku i zawierające gluten.

8 – 9 miesięcy

Gotowane żółtko jaja jest mielone i mieszane z mlekiem matki. Mięso zmiel samodzielnie na puree lub użyj konserw dla dzieci. Do puree warzywnego dodawaj stopniowo mięso. Twarożek możesz zrobić w kuchni mleczarskiej lub kupić w sklepie w postaci twarogu dla dzieci.

Teraz dziecko ma już pierwsze zęby i możesz spróbować dać mu jabłko. Obierz całe jabłko i podaj je dziecku. Nie możesz dać małego kawałka, bo... dziecko może spróbować zjeść je w całości i zakrztusić się.

10 – 12 miesięcy

Teraz dziecko ma pełny jadłospis, a mleko matki nie staje się już produktem spożywczym, a raczej jednym ze sposobów komunikacji z mamą. Jednak nadal jest to korzystne dla zdrowia dziecka, dlatego nie zaleca się jeszcze przerywania karmienia piersią.

Wideo na ten temat

Kiedy pediatra pozwala dziecku wprowadzać pokarmy uzupełniające, zapoznaje matkę z listą warzyw i owoców, które mogą powodować alergie. Dyni nie ma na liście tych produktów. Większość rekomendacji wymienia go jako produkt hipoalergiczny. Czasami jednak pojawiają się niepokojące wiadomości od matek, że u ich dziecka wystąpiły objawy alergii po włączeniu dyni do żywności uzupełniającej.

Chociaż dynia jest produktem nieszkodliwym dla większości dzieci, zaleca się zachowanie ostrożności. Dotyczy to zwłaszcza dzieci, u których wystąpiły już reakcje alergiczne w postaci skazy lub atopowego zapalenia skóry.

Jaka jest przyczyna alergii na dynię?

Uważa się, że alergię na dynię mogą powodować dwa czynniki: zwiększona zawartość karotenoidów oraz białko f225, będące indywidualnym alergenem dyni.

Karotenoidy zwiększają odporność, korzystnie wpływają na wzrok i są naturalne przeciwutleniacze, uczestniczą w produkcji witaminy A. Ale gromadząc się w organizmie, te dwa składniki mogą być przyczyną alergii.

Białko f225 jest alergenem indywidualnym. A jeśli dziecko ma nietolerancję tego białka, organizm zacznie intensywnie wytwarzać przeciwciała przeciwko obcemu białku. W efekcie zjedzenie dyni wywoła u dziecka typową reakcję alergiczną: wysypkę, zaczerwienienie skóry, swędzenie.

Czy zawsze jest to wina dyni?

Jeżeli podawałaś dziecku puree dyniowe ze słoiczka i zauważyłaś u siebie objawy alergii, przeanalizuj skład składników wchodzących w skład produktu. Przyczyną mogą być one.

Dynie gromadzą substancje chemiczne z nawozów. Jeśli pozbawieni skrupułów producenci nadużyli ich podczas uprawy, wówczas stężenie może być wysokie. Zatem przyczyną alergii nie jest dynia, ale jej działanie substancje chemiczne. W każdym razie trzeba się tego dowiedzieć.

Określić indywidualna nietolerancja białko dyni f225 wykonaj badanie krwi. Wykryje obecność przeciwciał przeciwko temu białku.

Jeśli objawy alergii są niewielkie, w domu możesz również dowiedzieć się, czy winna jest dynia. Reakcja pojawia się zwykle w ciągu kilku godzin. Jeśli zauważysz objawy, usuń dynię ze swojej diety. Po miesiącu ponownie wprowadź dania z dyni. Nie używaj jednak puree ze słoików. Wskazane jest samodzielne przygotowanie puree z dyni uprawianej bez użycia chemicznych nawozów. Jeśli objawy pojawią się ponownie, winna jest dynia.

Ze względu na bezpodstawne obawy nie należy pozbawiać dziecka tego smacznego i zdrowego produktu. Wystarczy prawidłowo i ostrożnie wprowadzić go do żywności uzupełniającej. Nie ma potrzeby codziennego karmienia dziecka dynią tylko dlatego, że jest bardzo zdrowa. Umiar jest dobry we wszystkim.

Wybierz sekcję Choroby alergiczne Objawy i przejawy alergii Diagnostyka alergii Leczenie alergii Ciąża i karmienie piersią Dzieci i alergie Życie hipoalergiczne Kalendarz alergików

W literaturze coraz częściej pojawiają się dowody na to, że rygorystyczna dieta przy alergiach może być nie tylko niekorzystna, ale i szkodliwa. Jak wybrać odpowiednią dietę dla dziecka z alergią? Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, jak powinna być skonstruowana dieta hipoalergiczna dla dzieci z różnymi chorobami alergicznymi.

Alergia to choroba, która rozwija się w wyniku niewłaściwej reakcji organizmu na ekspozycję obce białko. Substancja ta może przenikać na różne sposoby:

• aerogenny, a następnie rozwija się katar sienny;
• kontakt, który pociąga za sobą rozwój kontaktowego zapalenia skóry;
• pozajelitowo, powodując alergie na leki lub alergia na jad owadów;
• i oczywiście jedzenie.

W przypadku alergii pokarmowych, aby zapobiec kontaktowi organizmu z białkiem uczulającym, należy wykluczyć z diety pokarmy zawierające to białko.

Dieta eliminacyjna

Ma ona bardzo specyficzny charakter. Ze spożywanych pokarmów należy usunąć konkretne, specyficzne, tylko te, na które masz nadwrażliwość. Diety specjalistyczne stosuje się w przypadku braku możliwości postawienia dokładnej diagnozy lub na jej najwcześniejszym etapie (w tym także autodiagnozy).

Aby określić, na którym produkcie rozwija się niepożądana reakcja, należy pojedynczo usuwać „podejrzane” i monitorować stan alergika.

Niespecyficzna dieta

Drugą opcją jest dieta podstawowa, niespecyficzna. Jest potrzebny, aby zmniejszyć ogólne obciążenie organizmu pokarmem poprzez wyeliminowanie z diety wszystkich „niebezpiecznych” pokarmów pod względem alergii.

Jest wymagany u osób cierpiących na wszelkiego rodzaju alergie, a także w pierwszych etapach badania alergologicznego.

Zatem cel diety hipoalergicznej jest następujący:

1. wyszukiwanie diagnostyczne alergenu wyzwalającego;
2. unikanie kontaktu z alergenem wyzwalającym;
3. zmniejszenie ogólnego obciążenia alergicznego organizmu;
4. uzupełnienie wykluczonych składników odżywczych i mikroelementów innymi produktami.

Ostatni punkt jest kluczowy, ponieważ ścisła hipoalergiczna dieta dla dzieci jest konieczna i ważna tylko w okresach ciężkiego zaostrzenia, przed przepisaniem terapii. Przez resztę czasu ważne jest nie tyle wyeliminowanie alergenu z pożywienia (w przypadku alergii pokarmowych), ile stworzenie kompletnego zbilansowana dieta z zastrzeżeniem tego wyjątku.

Ogólne zasady układania diety dla alergików u dziecka

Tworząc dietę, bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę cechy ciała dziecka.

Zatem trzeba o tym pamiętać Dzieci potrzebują białka i błonnika w znacznie większym stopniu niż dorośli.. Wynika to również z ekstremum wysoka aktywność dziecka (zwłaszcza w wieku 3-7 lat) i konieczności „uzupełnienia” wszystkich układów i narządów. Ale tak się składa, że ​​to białko zwierzęce najczęściej wywołuje niewystarczającą odpowiedź immunologiczną.

Drugą kwestią jest wysoka częstość występowania alergii na białko mleka krowiego. Poza tym są pewne różnice między alergiami pokarmowymi „dzieci” i „dorosłych”:

• u większości dzieci reakcja immunologiczna w połączeniu z nieimmunologicznym (realizuje się tzw. pseudoalergia);
• najczęściej występuje uczulenie polialergiczne;
• Jak starsze dziecko, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia alergii krzyżowej.

Ostatni punkt dotyczy przede wszystkim rozszerzenia diety dziecka.

Biorąc pod uwagę wszystkie wymienione cechy, możemy wyróżnić podstawowe zasady tworzenia każdej diety hipoalergicznej - zarówno specyficznej, jak i niespecyficznej:

• dieta jest konieczna na jakąkolwiek chorobę alergiczną czy to nadwrażliwość pokarmowa, katar sienny czy kontaktowe zapalenie skóry;
• na alergie pokarmowe Konieczne jest dokładne określenie alergenu wyzwalającego;
• niezbędny najpełniejsze wykluczenie białka zwierzęcego i zastąpienie go warzywem;
• dopuszczalne użycie fermentowane produkty mleczne;
• Koniecznie wyłączenie produktów uwalniających histaminę;
• Ważne jest, aby wykluczyć nie tylko alergeny sprawcze, ale także bodźce krzyżowe(szczególnie ważne przy katarze siennym);
• wymagany ścisła kontrola kompletność i zbilansowanie diety.

O metodzie gotowania

Pożywienie dla dzieci z alergią należy piec, gotować na parze lub gotować.

Obowiązkowe zasady

Kolejną kwestią, na której warto się skupić, są zasady, których należy przestrzegać, jeśli dziecko potrzebuje diety hipoalergicznej:

1. Współpraca z alergologiem. Nie można samodzielnie wykluczać pokarmów z diety ani ich wprowadzać, szczególnie w przypadku ciężkich alergii;
2. Ścisłe przestrzeganie. Nie można „podążać” za dzieckiem proszącym o produkt alergizujący. Należy pamiętać, że przy prawdziwej alergii już niewielka porcja wystarczy, aby wywołać silną reakcję alergiczną;
3. Terminowa regulacja. Istnieje możliwość samoleczenia niektórych typów alergii wraz z wiekiem, a także pojawienia się nowych;
4. Życie hipoalergiczne. Należy to połączyć z dietą - regularnym czyszczeniem na mokro, brakiem pleśni, kurzu i, jeśli to możliwe, zwierzętami w domu, stosowaniem filtrów powietrza.

Etapy wprowadzania diety na alergię u dziecka

1. Identyfikacja czynnika wyzwalającego, dobór diety. Wykonuje się testy prowokacyjne, testy skaryfikacji oraz empiryczną terapię dietą. Czas trwania tego etapu jest tym dłuższy, im więcej alergenów jest bezpośrednimi czynnikami drażniącymi;
2. Terapia podtrzymująca. Najdłuższy etap terapii dietetycznej (jego czas trwania waha się od 3-5 miesięcy do kilku lat. Na tym etapie wyklucza się wszystkie pokarmy alergizujące dla człowieka;
3. Rozszerzenie diety. Kryterium przejścia jest całkowita remisja kliniczna i laboratoryjna. Na tym etapie, zaczynając od dawek minimalnych, wprowadza się najpierw pokarmy minimalnie alergizujące, następnie alergeny krzyżowe, a w przypadku powodzenia wprowadzenia podejmuje się próby wprowadzenia coraz silniejszych alergenów.

Niespecyficzna dieta

Niespecyficzna dieta oznacza wykluczenie wszystkich wysoko produkty alergizujące. Jest przepisywany podczas pierwszej wizyty u alergologa ze skargami na reakcje nadwrażliwości.

W miarę możliwości stosuje się diety eliminacyjne” szeroki zasięg" Według I.V. Borysowa, profesor Syberyjskiego Oddziału Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych wszystkie produkty podzielone są na trzy typy w zależności od stopnia działania alergizującego. Wyróżnione produkty:

Wysoka aktywność:

• jaja kurze;
• mleko;
• produkty rybne;
• mięso z kurczaka;
• pomidory;
• cytrusy;
• banany;
• drozdze;
• wyroby czekoladowe, ziarna kakaowe;
• wszystkie rodzaje orzechów;
• melon;
• seler;
• dowolne przyprawy.

Średnia aktywność:

• wołowina;
• wieprzowina;
• Konina;
• indyk;
• pszenica;
• produkty żytnie;
• jęczmień;
• produkty owsiane;
• marchew;
• ogórki;
• buraki;
• groszek;
• fasolki;
• morele;
• jabłka;
• winogrono;
• kiwi;
• ananasy;
• maliny;

Niska aktywność:

• mięso jagnięce;
• mięso królicze;
• gryka;
• cukinia;
• kapusta;
• Rzepa;
• dynia;
• suszone śliwki;
• gruszka;
• arbuzy;
• Sałatka;
• jagody;
• żurawina;
• borówki.

Związek Pediatrów Rosji oferuje podobny schemat dystrybucji produktów według ich alergenności:

Doktor E.O. Komarowski wymienia sześć najbardziej alergizujących pokarmów:

• jajko;
• arachid;
• białko mleka;
• pszenica;
• ryba.

Dieta hipoalergiczna według Ado dla dzieci

PIEKŁO. Ado, radziecki patofizjolog, immunolog i alergolog, badający mechanizmy spustowe reakcje alergiczne, okazało się, że istnieją produkty, które są praktycznie obowiązkowymi (obowiązkowymi) alergenami i są takie, które są stosunkowo bezpieczne pod względem alergicznym.

Dieta Ado dla dzieci z alergiami, powstała w 1987 roku, opiera się właśnie na tym: eliminowaniu „agresywnych” pokarmów i zastępowaniu ich delikatniejszymi.

Zalety tej diety:

• konkretną listę żywności, której nie należy spożywać, zamiast długiej definicji „niebezpiecznej żywności”;
• wykluczenie wszystkich alergenów na raz, co zapewnia szybką eliminację klinicznych objawów alergii;
• możliwość wprowadzania do diety obowiązkowych alergenów pojedynczo, aby dowiedzieć się dokładnie, na jaki czynnik drażniący rozwija się reakcja.

Jednak ta technika ma również wady:

• skrajna niespecyficzność;
• brak skupienia na Cechy indywidulane każde dziecko.

Co dziecko może, a czego nie może zrobić dzięki tej hipoalergicznej diecie

Przez Ado można spożywać następujące produkty:

• gotowana wołowina;
• Zupy ze zbóż lub warzyw;
• „mleko sfermentowane” (masa twarogowa, jogurt, produkty kefirowe);
• masło, oliwa, oleje słonecznikowe;
• kasza gryczana, płatki owsiane, ryż;
• niesłodzony chleb (biały);
• ogórki (tylko świeże);
• pietruszka, koper;
• pieczone jabłka;
• cukier;
• kompot jabłkowy.

Niezbędny usunąć z diety bezbłędnie:

• dowolne owoce cytrusowe;
• dowolne orzechy;
• ryby i owoce morza;
• cały drób (w tym indyk);
• czekolada i kakao;
• Kawa;
• wędliny;
• przyprawy;
• pomidory;
• bakłażan;
• grzyby;
• Jaja kurze i przepiórcze;
• mleko;
• truskawki, poziomki;
• ananasy;
• wypieki (zwłaszcza świeże);
• alkohol (dotyczy starszych nastolatków).

Hipoalergiczne menu dietetyczne dla dzieci na 7 dni (wg Ado)

Zatem menu dietetyczne dla dzieci na tydzień może wyglądać następująco:

Warto zaznaczyć, że dieta ta jest odpowiednia dla dziecka w każdym wieku (powyżej 2 lat), jednak ma charakter przybliżony i wymaga dostosowania wielkości porcji.

Oprócz diety hipoalergicznej Ado wymagana jest terapia witaminowa.

Ponadto należy starać się wykluczyć ze swojej diety produkty zawierające barwniki, aromaty, emulgatory i inne nienaturalne dodatki.

Konkretna dieta

W tej sekcji warto zastanowić się nad typami żywienie dietetyczne Na różne choroby i zespołów objawów oraz oddzielnie – z alergiami pokarmowymi na określone grupy substancji drażniących. Pomimo tego, że w ogóle tabele dietetyczne podobny. Każdy przypadek ma swoją własną charakterystykę.

Dieta na alergie układu oddechowego

W przypadku kataru siennego najważniejsze jest wyeliminowanie alergenów krzyżowych. Jest to konieczne, aby uniknąć rozwoju zespołu alergii jamy ustnej. W zależności od tego, który pyłek roślinny działa drażniąco, istnieją listy alergenów krzyżowych.

Na astma oskrzelowa , który często staje się objawem lub następstwem kataru siennego, którego głównym objawem jest zespół obturacyjny oskrzeli, niezwykle ważne jest wykluczenie miodu z diety, aby nie wywołać epizodu niedrożności oskrzeli i w efekcie uduszenie, kaszel i uczucie ciężkości w klatce piersiowej.

Dieta dla alergików skórnych

Udowodniono, że jeśli chodzi o leczenie dzieci z alergiczne zapalenie skóry spowodowane nie alergią pokarmową, ale bezpośredni kontakt z alergenem, a także egzema, pokrzywka wywołana tym czynnikiem, znacząca rola Terapia dietą nie odgrywa roli.

Wystarczające jest minimalne ograniczenie wysoce alergizujących pokarmów w okresach zaostrzeń.

Ale hipoalergiczna dieta dla dzieci z atopowe zapalenie skóry muszą być wybierane znacznie ostrożniej i ostrożnie. Jest to szczególnie ważne, jeśli atopowe zapalenie skóry jest spowodowane alergią pokarmową.

W tym przypadku eliminacja czynnika wyzwalającego jest właściwie terapią etiopatogenetyczną i decyduje o powodzeniu leczenia. Ale nawet przy braku natychmiastowej reakcji alergicznej na produkty żywieniowe, wymagana jest zgodność niespecyficzna dieta.

Dieta w alergii pokarmowej u dziecka

W przypadku alergii pokarmowych kluczem jest wyeliminowanie samego alergenu wyzwalającego, a także wszystkich substancji drażniących krzyżowo.

Istnieje kilka głównych opcji tabel dietetycznych:

• dieta bezmleczna;
• dieta dla nadwrażliwości na zboża;
• dieta dla nadwrażliwości na białko jaja kurzego;
• dieta dla alergii na soję;
• dieta dla alergików na drożdże i pleśń.

Dieta bezmleczna

Ten rodzaj dietetycznego pożywienia można przepisać w przypadku nadwrażliwości na białko mleka krowiego. W najtrudniejszej sytuacji, gdy dziecko nie toleruje mleka lub jego przetworów, powinieneś powstrzymać się od używania:

• krowie mleko;
• dowolne warianty mleka w proszku;
• margaryna;
• serwatka;
• kefir;
• sfermentowane mleko pieczone;
• krem;
• jogurty;
• twarożek;
• lody;
• ser;
• mleko skondensowane

Często ślady białko mleka może zawierać:

• wyroby cukiernicze, słodycze;
• kremy i sosy;
• gofry;
• Herbatnik;
• kiełbasa i frankfurterki.

• kazeina;
• hydrolizat kazeiny;
• Maślanka;
• kazeinian sodu;
• kazeinian potasu;
• kazeinian wapnia;
• albumina mleka;
• laktoglobulina.

Warto zaznaczyć, że wiele alergików wrażliwych na mleko krowie bez problemu toleruje mleko kozie i klaczy, wołowinę oraz produkty z mleka fermentowanego. W w tym przypadku Doboru diety należy dokonać empirycznie pod kontrolą alergologa.

Konieczne jest zrekompensowanie braku mleka i produktów mlecznych chude mięso, drób, soja, rośliny strączkowe. Obowiązkowe jest monitorowanie spożycia wapnia w organizmie. Normy wiekowe:

Możesz uzupełnić niedobory wapnia kompleksy witaminowe a także ryby, rośliny strączkowe i warzywa. Przyjmowanie witaminy D jest obowiązkowe.

Dieta dla osób z alergią na zboża

Z diety dziecka należy wykluczyć:

• dania na bazie pszenicy;
• owsianka;
• Dodatki zbożowe;
• chleb;
• bułka tarta;
• otręby;
• ciasteczka, bułki;
• makaron;
• babeczki;
• majonez i ketchup;
• czekolada;
• sos sojowy;
• lody.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na następujące nazwy na opakowaniach:

• białko roślinne (w tym jego hydrolizaty);
• skrobia roślinna;
• słód i aromaty na jego bazie;
• glutaminian sodu.

Trzeba uważać na emulgatory, zagęszczacze i aromaty, które często zawierają również białka zbożowe.

Możesz zrekompensować te produkty mąką jęczmienną, owsem, żytem, ​​ryżem, kaszą gryczaną i kukurydzianą. Należy to jednak robić ostrożnie, pamiętając o możliwości wystąpienia alergii krzyżowej.

Dieta dla alergii na jajka

Niezbędny usunąć ze spożywanych pokarmów wszystko, co zawiera białko jaja:

• omlet;
• Pianki;
• niektóre wypieki;
• majonez i inne sosy;
• kiełbaski, colaby;
• nugat;
• beza;
• sorbet.

Należy uważać na następujące nazwy na etykiecie:

• albuminy;
• globuliny;
• lizozym;
• lecytyna;
• żyć;
• owomucyna;
• owomukoid;
• Witelina.

Aby zastąpić białko jaja (które jest zwykle wymagane do pieczenia), możesz użyć siemię lniane, mąka sojowa i twarożek, żelatyna, skrobia ziemniaczana. Ponadto dostępnych jest wiele przepisów na dania, które nie wymagają jajek.

Dieta dla alergików na soję, drożdże

Należy wykluczyć naczynia, w których stosuje się ten produkt, m.in. trochę wędlin, kiełbasek, mięsa mielonego, ciasta, kawy, czekolady, lodów, margaryny. Sosu sojowego nie należy spożywać.

W przypadku nadwrażliwości na drożdżaki nie należy:

• pieczenie;
• ocet;
• kapusta kiszona;
• nabiał;
• soki owocowe;
• kwas;
• napoje alkoholowe, zwłaszcza piwo (szczególnie ważne dla nastolatków!).

Dieta na inne choroby

W przypadku krwotocznego zapalenia naczyń, które ma również inną nazwę - plamica alergiczna - bardzo ważna jest terapia dietetyczna. Z jednej strony często przyczyną autoimmunologicznego aseptycznego zapalenia jest alergia pokarmowa. Z drugiej strony jeden z głównych elementów leczenia krwotoczne zapalenie naczyń jest celem leki hormonalne.

Tego typu leki powodują ciągłe uczucie głodu, do czego niekontrolowane spożycie może doprowadzić ostra rekrutacja masy ciała. Dlatego bardzo ważne jest monitorowanie diety dziecka w czasie choroby.

Choroby tej nie leczy się jednak ambulatoryjnie, każde dziecko wymaga hospitalizacji, dlatego łatwiej jest przestrzegać diety. Należy wykluczyć:

• alergeny sprawcze (jeśli występują);
• produkty, które kiedykolwiek spowodowały niepożądane reakcje w tym alergie lub nietolerancje pokarmowe;
• obligatoryjne alergeny.

W przypadku obrzęku naczynioruchowego dietę należy także dobrać zgodnie z historią alergii. Jeśli ten stan powstało na skutek ukąszenia owada lub podania leku, wystarczy przestrzeganie niespecyficznej diety. W przypadku, gdy obrzęk został wywołany alergen pokarmowy, jego wyłączenie jest absolutnie konieczne.

Przydatny film: błędy diet hipoalergicznych

Hipoalergiczna dieta dla dzieci w różnym wieku

Powyższe dane mają charakter dość ogólny. Nie da się jednak zaprzeczyć, że żywienie dziecka w wieku 8 miesięcy i 16 lat to zupełnie inne sprawy. Dlatego ważne jest podkreślenie cech diety hipoalergicznej dla dzieci w różnym wieku.

Żywienie dzieci do pierwszego roku życia

W przypadku niemowląt głównym alergenem jest białko mleka krowiego. Dlatego produkty na jej bazie wprowadzane są do żywności uzupełniającej późno, nie wcześniej niż w 8. miesiącu życia. Jeśli chodzi o główny rodzaj żywienia, kwestia ta dotyczy dzieci karmionych sztucznie lub mieszanie.

Mieszanka mleka krowiego jest dla nich przeciwwskazana; wymagane są produkty hipoalergiczne, na przykład:

• Nutrilon Pepti;
• Peptyd Nutrilac;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• pregestymil;
• Frisopep AS.

Dzieciom z innymi rodzajami alergii należy go również przepisać mieszanki hipoalergiczne dopuszcza się jednak stosowanie żywności na bazie kazeiny średnio lub częściowo hydrolizowanej:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Temat GA
• itd.

Jeśli dziecko jest karmione piersią, konieczne jest dostosowanie żywienia matki karmiącej. Można jej przepisać dietę bezmleczną lub bezglutenową lub zastosować nieswoistą dietę hipoalergiczną.

Wprowadzenie żywienia uzupełniającego u takich dzieci nie może rozpocząć się wcześnie - przynajmniej od 5,5 miesiąca, a najlepiej od 6,5. Procedura dodawania nowych produktów pozostaje w przybliżeniu taka sama jak w przypadku zdrowe dziecko, ale koniecznie należy omówić tę kwestię z pediatrą i alergologiem.

Żywienie dzieci w wieku od roku do trzech lat

W tym okresie szczególnie ważna jest terapia dietetyczna.

Dieta hipoalergiczna dla dzieci od 1 roku życia:

1. koniecznie oznacza wykluczenie mleka.
2. Fermentowane produkty mleczne są dozwolone, jeśli są dobrze tolerowane.
3. Nie można podawać dziecku pokarmów z grupy silnie alergizujących, niedopuszczalne jest chodzenie na wspólny stół; pokarmy powinny być lekko osolone, bez przypraw, najlepiej bez dodatków chemicznych.

Dieta hipoalergiczna dla dziecka w wieku 2 lat:

• pozwala na wprowadzenie kurczaka i jajko przepiórcze z dobrą tolerancją, ale nie pozwala na przejście do stołu ogólnego.

Dieta hipoalergiczna dla dziecka w wieku 3 lat:

• już umożliwia przeniesienie dziecka na „dorosłe” jedzenie; ryby i orzechy są dozwolone;
• Jednak nawet przy korzystnym przebiegu choroby nie zaleca się podawania dziecku czekolady, kakao, owoce tropikalne, truskawki i poziomki, grzyby, owoce cytrusowe, pomidory, przyprawy.

Dieta nr 5 GA dla dzieci 1-3 lat - menu

Przykładowe menu na dzień diety hipoalergicznej dla dzieci młodym wieku.

Dieta dla alergików u dzieci powyżej trzeciego roku życia i młodzieży

Ogólnie rzecz biorąc, hipoalergiczne menu na tydzień dla dziecka w wieku trzech i dwunastu lat różni się jedynie wielkością porcji. Jednak o wiele łatwiej jest kontrolować małe dzieci niż starsze: pojawiają się kieszonkowe i czas spędzony poza uwagą rodziców.

Dlatego na pierwszy plan wysuwa się znaczenie wyjaśnienia dziecku, dlaczego nie powinno jeść określonych pokarmów.

W starszym okresie dojrzewania zakazy:

• napoje alkoholowe;
• fast food;
• produkty z dużą ilością barwników, aromatów i dodatków aromatyzujących.

Zatem układanie diety hipoalergicznej jest procesem bardzo odpowiedzialnym, w którym należy wziąć pod uwagę wiele czynników, takich jak rodzaj alergii, wiek dziecka i czynnik wyzwalający. Dlatego przygotowanie diety lepiej powierzyć specjalistom.

Nie możemy zapominać, że przestrzeganie diety hipoalergicznej u dzieci jest jednym z najważniejszych, a czasem i głównym elementem leczenia chorób alergicznych.

Przepisy na niektóre dania dla dzieci z alergią

Źródła

1. Alergie pokarmowe u dzieci: nowoczesny wygląd do problemu. Magazyn „Lekarz prowadzący”. A. S. Botkina. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Żywienie terapeutyczne dzieci pierwszego roku życia cierpiących na alergie pokarmowe. Magazyn „Lekarz prowadzący”. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/