Dlaczego nie należy pić podczas jedzenia? Dlaczego nie można pić od razu po jedzeniu i czy zawsze warto poczekać godzinę.

Każdy uczeń to wie Ludzkie ciało 70% składa się z wody. Kiedy organizm traci 11% wody, to bez profesjonalisty opieka medyczna nie da się uniknąć, a jeśli liczba ta osiągnie 20%, to śmierć nieunikniony. Ale niewiele osób zdaje sobie sprawę z niebezpieczeństw wynikających z ukrytego, chronicznego braku wody. Zdaniem wielu lekarzy organizm nowoczesny mężczyzna mocno odwodniony. Zdrowe instynkty są ignorowane, organizm zapomniał, jak rozpoznać pragnienie. Uczono nas pić herbatę, soki, napoje gazowane, jeść zupy i inne produkty płynne. Tymczasem tylko czysta woda całkowicie pokrywa zapotrzebowanie organizmu na wilgoć. Aby zrozumieć, jak prawidłowo pić wodę przez cały dzień, zastanówmy się, dlaczego w ogóle jest ona potrzebna.

Dlaczego ważne jest, aby pić wodę

Woda jest rozpuszczalnikiem uniwersalnym i głównym. To są jej najważniejsze funkcje.

• Wchodzi w skład wszystkich płynów (krew, limfa, soki trawienne, substancja międzykomórkowa i wewnątrzkomórkowa).
• Dostarcza składniki odżywcze do tkanek i narządów.
• Rozpuszcza produkty, które należy usunąć z organizmu przez nerki, skórę i płuca.

Fizjolodzy twierdzą, że dziennie organizm traci litr płynu tylko przez płuca z wydychanym powietrzem, kolejne dwa do trzech litrów wydala się z potem i innymi naturalne wydzieliny. Bez wody człowiek nie może przeżyć dłużej niż 3-4 dni. Każda dieta, nawet ta najbardziej, wiąże się ze spożywaniem wody, więc każdy, kto chce, schudnie nadwaga Aby schudnąć, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo pić wodę w ciągu dnia.

Jaką wodę pić?

Wyjaśnijmy od razu: każdy dodatek do wody zamienia wodę w napój. Nawet proste sok cytrynowy. Są napoje, które wzbogacają herbatę, kawę, piwo. Wszystkie mają działanie moczopędne, więc nie da się nimi ugasić pragnienia. Soki zawierają składniki odżywcze, które wymagają przetworzenia i usunięcia produktów przemiany materii – powoduje to zużycie wody. To samo można powiedzieć o zupach i nie tylko płynne jedzenie. A słodka woda gazowana to w ogóle zbrodnia przeciwko organizmowi! Jak więc prawidłowo pić wodę w ciągu dnia i jaka powinna być? Tutaj opinie są różne.

• Osiadła woda z kranu nadaje się do użytku tylko wtedy, gdy był oryginalnie dobra jakość: niska zawartość żelaza, soli wapnia i innych substancji zanieczyszczających. Po kilkugodzinnym staniu chlor i amoniak opuszczają wodę.

Wszystkie opinie są zgodne co do jednego – woda powinna być czysta, uboga w zasady i inne zanieczyszczenia, a pH powinno być zbliżone do obojętnego.

Ciepły czy zimny?

Jaki jest prawidłowy sposób picia wody w ciągu dnia pod względem jej temperatury? Można go używać w dowolnej temperaturze, ale warto o tym wiedzieć ciepła woda szybciej się wchłoną, rozgrzeją - pobudzą wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych oraz wyciągną toksyny.

Ile wody potrzebuje organizm?

Średnia norma dla osoby dorosłej wynosi 2 litry dziennie. Można go również obliczyć na podstawie masy ciała: 30 ml na kilogram. Zapotrzebowanie na wodę będzie rosło wraz z aktywność fizyczna, złe odżywianie, zatrucie, gorączka, podwyższona temperatura powietrza. W czasie upałów organizm zużywa dużo wody na schłodzenie skóry – człowiek intensywnie się poci. Dlatego latem norma wzrasta do 3 litrów.

Jak określić stopień odwodnienia organizmu? Doskonałym wskaźnikiem jest kolor moczu. Zwykle jest prawie bezbarwny lub lekko żółty. Na stopień średni odwodnienie jest żółte, a przy silnym odwodnieniu – pomarańczowe. Przewlekłe zaparcia są stałym towarzyszem odwodnienia.

Szklanka czy więcej?

Jak prawidłowo pić wodę w ciągu dnia – łykami czy łykami? Skoncentruj się na objętości żołądka. Dietetycy nie zalecają picia i spożywania jednorazowo więcej niż 350 ml. Musisz pić po jednej szklance wody na raz, rób to powoli, małymi łykami. Na otyłość, depresję, choroby nowotworowe Zaleca się zwiększenie pojedynczej porcji do 2 szklanek. Pij powoli; w tym czasie część wody przedostaje się do jelit.

Kiedy i jak często

Musimy więc pić 8-12 szklanek dziennie. Pierwszą dawkę należy przyjąć rano: po przebudzeniu, co najmniej pół godziny przed posiłkiem. Przecież podczas snu organizm ulega odwodnieniu, konieczne jest uzupełnienie zapasów płynów. Ogólna opinia na temat prawidłowego picia wody w ciągu dnia: przed posiłkiem 30 minut, po posiłku 2 – 2,5 godziny jest koniecznością. Pomoże to rozpocząć i zakończyć proces trawienia oraz wyeliminować fałszywe uczucie głodu. Jeśli jadłeś mięso, musisz wypić szklankę wody po 3,5 - 4 godzinach. Jak pić między posiłkami: skup się na pragnieniu. Można go zażywać godzinę po posiłku, przed treningiem (w celu uzupełnienia zapasów wody w organizmie), godzinę przed snem. Jeśli w nocy nie pobiegniesz do toalety, ostatnią szklankę możesz wypić wieczorem.

Nie należy pić wody w trakcie lub bezpośrednio po posiłku. Zakłóci to trawienie, rozcieńczy i zwiększy objętość treści w żołądku. Jest to szkodliwe dla zdrowia, ponieważ dla prawidłowe działanieżołądek należy wypełnić maksymalnie do 2/3 jego objętości.

Woda i utrata masy ciała

• 15 minut przed posiłkiem, przed każdym posiłkiem, zimna zwykła woda - 1 szklanka.
• W sumie pięć posiłków - 5 szklanek.
• Pamiętaj, aby wypić szklankę rano na czczo.
• W sumie musisz pić 2 litry dziennie.

Elena Malysheva opracowała swoją dietę w oparciu o własne doświadczenia. Schudła 23 kg i uważa, że ​​ważniejsze jest to, co i ile pijesz, niż to, co jesz.

Według Malyshevy nauczyliśmy się, jak prawidłowo pić wodę w ciągu dnia. A co w przypadku utraty wagi?

• Fałszywe uczucie głodu. Okazuje się, że ludzie często mylą pragnienie z głodem. Aby to zrozumieć, wystarczy wypić szklankę wody.
• Organizm potrzebuje wody do rozkładania tłuszczów.

Woda i choroby: co mówią lekarze

Gastroenterolodzy twierdzą, że wypicie wody na pół godziny przed posiłkiem pozwala organizmowi wchłonąć wodę i wydalić ją wraz z sokami trawiennymi. Tym, którzy się tego trzymają prosta zasada, łatwo uniknąć zgagi, wzdęć, zapalenia żołądka, wrzodów, przepukliny hiatus, przepony, raka jelita grubego i otyłości.

Badania wykazały, że u takich osób ryzyko zachorowania na raka narządów trawiennych zmniejsza się o 45%. Mniejsze ryzyko zachorowania na zapalenie pęcherza moczowego i raka Pęcherz moczowy(osoby regularnie pijące wodę mają mniej skoncentrowany mocz), rak piersi. Gdy brakuje wody, w pierwszej kolejności rozprowadzany jest płyn ważne organy, a mięśnie i stawy są pozbawione - stąd problemy z układem mięśniowo-szkieletowym.

Lekarze kategorycznie zabraniają pacjentom z nadciśnieniem, astmatykom i osobom cierpiącym na niedokrwienie serca picia wody bezpośrednio po jedzeniu.

Teraz już wiesz, jak ważne jest ugaszenie pragnienia i prawidłowe picie wody w ciągu dnia. Wypowiedź lekarza, doktora medycyny Fireydona Batmanghelidj tylko potwierdza wszystkie powyższe: „Woda jest najbardziej tanie lekarstwo na odwodniony organizm.” Irański lekarz, lekarz medycyny F. Batmanghelidj spędził kilka lat w więzieniu. Tam leczył więźniów, a ponieważ praktycznie nie było leków, przypadkowo odkrył właściwości lecznicze woda. W 1982 r. jego artykuł ukazał się w irańskim czasopiśmie medycznym, a w 1983 r. w dziale naukowym „New York Timesa”. Od tego czasu napisano wiele prace naukowe dokonano kilkunastu odkryć i powołano cały instytut, którego zadaniem jest dogłębne zbadanie tego tematu.

Od początku lat 90. dr Batmanghelidj rozpoczął szeroko zakrojoną kampanię mającą na celu edukację społeczeństwa na temat przewlekłego odwodnienia. To zdaniem lekarza jest przyczyną niestrawności, reumatoidalnego zapalenia stawów i bólów głowy, stresu i depresji, nadciśnienia, wysoka zawartość cholesterolu we krwi, nadwaga, astmę i alergie. Być może mechanizm odwodnienia leży u podstaw rozwoju insulinoniezależnego cukrzyca. W swoich książkach lekarz radzi także, jak prawidłowo pić wodę w ciągu dnia, aby schudnąć.

Oprócz ugaszenia pragnienia, dr Batmanghelidj zaleca utrzymanie równowaga elektrolitowa poprzez monitorowanie zużycia sól kuchenna i potas. Na 10 szklanek wody należy spożywać pół łyżeczki soli dziennie (3 g). Jeśli wieczorem puchną Ci nogi, zmniejsz ilość soli i zwiększ ilość wody. Ważne jest również, aby mieć komplet witamin i odżywianie mineralne. Przy takim obciążeniu nerki powinny być zdrowe.

Kiedy nie należy pić wody?

Gasząc pragnienie w odpowiednim czasie i słuchając swojego organizmu, nie da się zaszkodzić zdrowiu poprzez picie wody. Należy zachować ostrożność podczas zwiększania objętości wypijanych litrów podczas ciąży, obrzęków i problemów z nerkami.

Ci, którzy chcą wiedzieć, jak prawidłowo pić wodę w ciągu dnia, aby schudnąć, muszą również pamiętać, że większość obrzęków wynika z odwodnienia. Często mogą być spowodowane zatrzymywaniem przez organizm wody w celu rozcieńczenia soli. W każdym problematycznym przypadku należy przede wszystkim ograniczyć spożycie soli sodowych i uregulować spożycie potasu, kontynuując picie wody. Warto także wiedzieć, że woda jest najskuteczniejszym i naturalnym środkiem moczopędnym.

Niektórym osobom trudno jest nauczyć się regularnego picia wody. Aby to zrobić, zawsze noś przy sobie butelkę wody, zawsze wybieraj wodę pomiędzy herbatą lub sokiem i naucz się pić po wizycie w toalecie. Naucz się słuchać swojego uczucia pragnienia, zaspokój tę potrzebę natychmiastowo – a pozbędziesz się wielu problemów zdrowotnych i nadwagi.

Wiele osób wielokrotnie słyszało, że nie należy pić wody po jedzeniu, jednak tylko nieliczni wiedzą dlaczego. Tak, oczywiście, dana osoba nie zachoruje, jeśli pije podczas posiłku lub po nim, ale spowoduje to dodatkowy stres dla organizmu. Według lekarzy płyny po posiłku należy przyjmować nie wcześniej niż 2 godziny później, gdy pokarm zostanie już całkowicie przetworzony przez sok żołądkowy. Specjalna uwaga Osoby dbające o swoją sylwetkę powinny zwracać uwagę na picie płynów po posiłkach, gdyż to właśnie niewłaściwa dieta często uniemożliwia utratę zbędnych kilogramów.

Jaki płyn jest szkodliwy po jedzeniu?

Zalecenia, aby unikać picia płynów w trakcie lub po posiłku wynikają z faktu, że wpływa to na proces trawienia, ale jest to niepokojące wyłącznie zimne napoje. Organizm skorzysta jedynie na wypiciu filiżanki ciepłej lub nawet gorącej herbaty. Ludzki żołądek jest bardzo złożonym narządem, w którym trawiony jest pokarm dostający się do organizmu, w którym woda nie zatrzymuje się i niemal natychmiast wpływa do organizmu. dwanaście dwunastnica. Nie może zmienić swojej koncentracji sok żołądkowy lub wypłucz pokarm z żołądka.

Popijanie jedzenia zimnym jedzeniem spowoduje uszkodzenie trawienia, a nawet więcej Lodowata woda lub drinka. W tym przypadku, jeśli dostanie się do żołądka, nawet jeśli krótkoterminowy trawienie pokarmu przyspiesza wielokrotnie. W rezultacie zamiast wymaganych 4-5 godzin w żołądku, pokarm jest trawiony w 20-30 minut i wysyłany do jelit w stanie nienajgodniejszym do wchłaniania. Ponadto w wyniku tak szybkiego opróżnienia żołądka głód powraca niemal natychmiast, a człowiek ponownie zaczyna jeść, jedząc znacznie więcej, niż potrzebuje do życia. W rezultacie nadmiar energii gromadzi się w postaci złogów tłuszczu. Z tego też powodu osoby lubiące pić zimne napoje po posiłku najczęściej doświadczają zwiększonej masy ciała. Dodatkowo, w związku z tym, że pod wpływem zimnych napojów pokarm opuszcza żołądek, choć nie jest jeszcze w formie najbardziej dogodnej do trawienia, istnieje ryzyko rozwinięcia się procesu gnicia pokarmu w jelitach. W takim przypadku dana osoba może odczuwać bezprzyczynową biegunkę i wzdęcia. W zdecydowanej większości przypadków proces ten nie stwarza zagrożenia dla życia, jednak może na jakiś czas znacznie pogorszyć jego stan.

To właśnie na tej podstawie zimne napoje przyspieszają trawienie i maksymalnie powodują głód. Krótki czas po jedzeniu opiera się system jedzenia w restauracjach typu fast food. Odwiedzający konsumuje w tych miejscach w duże ilości tłuste potrawy i popija lodowatym napojem. W rezultacie do pełnego nasycenia wystarczą 3-4 porcje, co jest niewątpliwie korzystne dla sprzedawcy i całkowicie niezdrowe dla zjadacza. Podczas regularnych wizyt w restauracjach fast food waga zauważalnie wzrasta, a wkrótce otyłość zamienia się w otyłość.

Zimne napoje również negatywnie wpływają na wchłanianie białka. Faktem jest, że po popiciu zimnym płynem nie rozkłada się na aminokwasy. Z tego powodu korzyści płynące ze spożywania białka zostają niemal całkowicie utracone, gdyż zawarte w nim substancje pozostają w formie, której organizm nie jest w stanie wchłonąć. Zatem z powyższego możemy wywnioskować, że picie jedzenia z zimnymi napojami jest szkodliwe dla zdrowia i towarzyszy mu:

• ciągłe uczucie głodu;
• otyłość;
• nieprawidłowe wchłanianie białka.

Zimne napoje można pić dopiero 2 godziny po jedzeniu.

Dlaczego płyn podczas jedzenia jest szkodliwy?

Podczas jedzenia bardzo niepożądane jest picie płynów (zarówno zimnych, jak i gorących). Wynika to z faktu, że proces trawienia rozpoczyna się w Jama ustna. Pod wpływem śliny z pożywienia uwalnia się szereg substancji, które są natychmiast wchłaniane przez błonę śluzową jamy ustnej. Kiedy osoba pije w czasie jedzenia, stężenie śliny w jamie ustnej gwałtownie spada, a jego przywrócenie zajmuje kilka minut. W rezultacie, kontynuując jedzenie, człowiek traci szereg substancji, które nie są uwalniane ze względu na niskie stężenie śliny.

Jak pić przed posiłkami

Mówienie o tym, jak szkodliwe jest picie jedzenia zimna woda, nie możemy milczeć na temat picia płynów przed posiłkami. Aby uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu, 30 minut przed posiłkiem należy wypić 1-2 szklanki wody lub innego napoju bezalkoholowego i niesłodzonego. W takim przypadku żołądek zacznie stopniowo dostosowywać się do pracy, bez natychmiastowego obciążenia szokowego z powodu nieoczekiwanego wejścia do niego dużej ilości pokarmu. Jeśli ktoś bierze leki W trakcie posiłku lub po posiłku należy wypić szklankę lekko osłodzonej wody. Aktywuje to produkcję ochronnego śluzu żołądkowego, który zapobiega negatywny wpływ na narządzie leku chemicznego.

Ile płynu można wypić po jedzeniu

Ważna jest także ilość płynów wypijanych po jedzeniu. Jeśli będzie go za dużo, doprowadzi to do nadmiernego rozdęcia jelit, co będzie powodować dyskomfort. Oprócz, Nadmiar wody Może być także przyczyną biegunki, która okazuje się reakcją organizmu na niepotrzebną ilość wody i będzie służyć jej złagodzeniu. Niewielka ilość wody również negatywnie wpływa na trawienie. W takiej sytuacji pokarm pozostaje zbyt gęsty i organizmowi dość trudno jest go przesunąć przez jelita. Z tego powodu może tak być zespół bólowy o różnym natężeniu.

Optymalna objętość płynu po posiłkach wynosi 300 ml. W takim przypadku osoba jest całkowicie pijana, posmak jedzenia znika, a jelita nie ulegają nadmiernemu rozciągnięciu. Napoje niesłodzone najlepiej pić po posiłku. Idealnie byłoby zabrać ze sobą jedzenie Zielona herbata, co jest szczególnie dobre dla żołądka.

Prawidłowe spożycie płynów po posiłkach może zapobiec dyskomfort i nastaw nadwaga a także zapewnia zdrowe trawienie

Wielu z nas podczas jedzenia lub bezpośrednio po posiłku doświadcza silne uczucie pragnienie. Jednak większość jest przekonana, że ​​nie należy pić podczas jedzenia. Pojawia się coraz więcej informacji: można pić dopiero godzinę lub dwie po jedzeniu. Ale czy tak jest naprawdę? Czy ma sens znosić pragnienie, jeśli naprawdę chcesz po jedzeniu wypić kilka łyków życiodajnego nawilżenia?

Czy można pić wodę po jedzeniu: tak czy nie?

Istnieją różne odpowiedzi na pytanie, czy można pić wodę bezpośrednio po jedzeniu. Nie oznacza to, że nie ma dokładnego stwierdzenia, a fakty są ze sobą sprzeczne, po prostu każde stwierdzenie ma szereg zastrzeżeń.

Powody nie pić bezpośrednio po jedzeniu

Istnieje opinia: wodę można pić 2 godziny po jedzeniu. Stwierdzenie to opiera się na fakcie, że rzekomo woda dostająca się do żołądka bezpośrednio po jedzeniu rozrzedza sok żołądkowy, co uniemożliwia trawienie pokarmu. Jednak takie wyjaśnienie nie będzie miało sensu, jeśli przypomnimy sobie budowę żołądka.

Składa się z dwóch odcinków: górnego (bliższego) i dolnego (dalszego). Pokarm trafiający do żołądka początkowo jest magazynowany w części bliższej, stopniowo przesuwając się w dół. Woda dostająca się do żołądka nie jest magazynowana górna część, natychmiast idzie do dolna część. Zanim żywność dotrze do przedziału dystalnego, woda powędrowała już dalej. Przykładowo jedna szklanka wody opuści żołądek maksymalnie w ciągu 15 minut.

Żołądek jest przesiąknięty pewnego rodzaju „kieszeniami”, w których określony czas można przechowywać wodę. Czysty płyn, który osoba przyjmuje po posiłku, nie wysyła jedzenia z wyprzedzeniem. jelito cienkie i prawie nie ma kontaktu z sokiem żołądkowym. Płynie wzdłuż zewnętrznej ściany żołądka, wzdłuż fałdów podłużnych, wchodząc bezpośrednio do dolnej części narządu. Nawiasem mówiąc, woda wypita na czczo w ciągu kilku minut przemieszcza się do dolnej części żołądka.

Dlatego jeśli masz ochotę napić się po jedzeniu, możesz spokojnie wypić kilka łyków. Ale wcześniej ważne jest, aby zrozumieć, które płyny można pić, a które są wyjątkowo niepożądane.

Co i jak można pić po jedzeniu?

Radzieccy lekarze przeprowadzili serię eksperymentów i odkryli, że jeśli zmywasz naczynia zimną wodą, pokarm w żołądku jest 4 razy mniejszy niż powinien. Zazwyczaj pokarm trafia do żołądka średnio na 4 godziny. Ale jeśli popijesz jedzenie zimnymi napojami, pozostanie ono w żołądku przez mniej niż pół godziny. W rezultacie niska temperatura wewnątrz żołądka zmusza niestrawiony pokarm do szybszego przemieszczania się przewód pokarmowy. Nie przyspiesza to procesu trawienia, jak mogłoby się wydawać, ale powoduje poważne naruszenia trawienie. Pokarm, który dostaje się do jelit w postaci niecałkowicie strawionej, powoduje procesy gnilne w jelitach. Prowadzi to do wzdęć, tworzenia się gazów, biegunki i dysbakteriozy.

Drugi powód, aby nie pić zimnej wody po posiłku wynika z pierwszego. Odczuwamy uczucie głodu, chociaż wydaje nam się, że niedawno jedliśmy. przeczytaj w osobnym artykule. Jaką więc wodę można pić po jedzeniu? Jeśli temperatura przekracza 20°C, lepiej, aby woda była jeszcze cieplejsza, a nie zimniejsza niż temperatura pokojowa.

Czy po jedzeniu można pić jakiś płyn?

Nie na próżno skupiamy uwagę na tej kwestii, ponieważ ciecz i woda nie zawsze są tą samą substancją. Najczęściej ludzie lubią popijać jedzenie nie zwykłą, niesłodzoną wodą, ale czymś „smacznym”. Używają kompotów, napojów owocowych, soków, słodkich napojów gazowanych, herbaty, kawy itp. Każdy płyn zawierający kalorie nie jest wodą, jest pożywieniem. I jest odbierany przez żołądek jako pokarm, tj. Wraz z pokarmem stałym jest zatrzymywany w odcinku bliższym (górnym) narząd trawienny. Musi rozłożyć to na części i przetrawić.

Teraz pamiętaj, jak często pijesz w trakcie lub po posiłku zwykła woda? Z pewnością większość posiłków popija się czymś słodkim. A potem zastanawiamy się, skąd wzięły się nieprzyjemne doznania po czymś, co wydawało się niewielkim posiłkiem.

Jak pić wodę?

Dowiedzieliśmy się, że można pić niezimną wodę po posiłku, ale jak i w jakich ilościach ją pić, aby nie zaszkodzić organizmowi?

Bardzo ważne jest picie wody podczas jedzenia w małych ilościach: nie więcej niż 100-200 mililitrów na raz. W przeciwnym razie możesz rozciągnąć brzuch, szczególnie jeśli tę wodę wypijesz po obfitym posiłku. Ważne jest, aby pić małymi łykami, jakby przeżuwając życiodajną wilgoć, a nie wchłaniając jej jednym haustem. Przed wypiciem warto przepłukać usta wodą, w ten sposób można pozbyć się nieprzyjemnej suchości w ustach, która czasami powoduje fałszywe pragnienie.

Eksperci zalecają wypicie szklanki wody na pół godziny przed posiłkiem. Dzięki temu żołądek będzie już częściowo wypełniony, a apetyt zmniejszy się.

Ponadto często myślimy, że mózg sygnalizuje głód, choć w rzeczywistości sygnalizuje pragnienie. Jeśli masz ochotę na jedzenie w nieodpowiednim czasie, napij się wody; być może po prostu jesteś spragniony.

Jak pozbyć się chęci picia jedzenia?

Można to osiągnąć, jeśli, jak powiedziano wcześniej, wypijesz szklankę wody na czczo. Spowoduje to uwolnienie wystarczającej ilości kwasu żołądkowego i śliny, aby zmiękczyć pokarmy stałe. Naczynia trzeba dobrze przeżuć, wtedy jedzenie będzie obficie zwilżone śliną i nie będzie się chciało pić, albo tylko trochę będzie się chciało. Z tego powodu szkodliwe jest szybkie jedzenie, rozpraszanie się różnymi czynnościami i rozmowami.

Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy można pić wodę po posiłku? A może zastąpić wodę innymi napojami: sokiem, kompotem, herbatą, kawą?

Istnieje opinia, że ​​woda wypijana wraz z jedzeniem i bezpośrednio po nim pomaga rozrzedzić sok żołądkowy i zaburza trawienie pokarmu. Jest ich bardzo ciekawa teoria, co mówi coś przeciwnego. Zastanówmy się, co jest prawdą, a co mitem.

Plusy picia wody w trakcie i po posiłku

Zwolennicy popijania pokarmu wodą twierdzą, że płyn przechodzi w żołądku wzdłuż fałdów podłużnych i natychmiast przedostaje się do dwunastnicy, więc woda nie może niczego wypłukać ani rozcieńczyć. Podano przykłady zup, które zawierają również płyn.

Nacisk kładziony jest na to, aby nie popijać pokarmu zimną wodą, gdyż wówczas, jak wynika z badań, pokarm zalega w żołądku nie 4-5 godzin, a 20 minut. W tym okresie pokarm nie ma czasu na prawidłowe trawienie w żołądku, nie rozkłada się na aminokwasy, niestrawione jedzenie przechodzi dalej do jelit, gdzie zamiast asymilacji rozpoczyna się gnicie i fermentacja. Nie ma mowy o poczuciu sytości. Wszystko to prowadzi nie tylko do problemów trawiennych, dysbiozy, zapalenia okrężnicy i jelit, ale także do nadmiernego przyrostu masy ciała.

Wady picia wody w trakcie i po posiłku

Kiedy człowiek popija pokarm wodą, nie ma już potrzeby jego dokładnego przeżuwania i połyka go w połowie przeżuty. Jest takie zalecenie: „ Porządne jedzenie musisz się napić, przeżuć płyn.” Kiedy dokładnie przeżuwamy pokarm, w ślinie uwalnia się substancja zwana lizozymem – stanowi to pierwszą barierę dla infekcji. Pokarm dobrze przeżuty i zwilżony śliną będzie lepiej wchłaniany, a skrobia i cukier z pożywienia zaczną być trawione w jamie ustnej, co zmniejszy obciążenie innych narządów biorących udział w trawieniu.

Wróćmy jednak do wody.

• Zbyt wiele zimna woda Pita z jedzeniem pomaga obniżyć temperaturę w żołądku, co zapobiega uwalnianiu enzymów trawiących pokarm.
• Zbyt gorące napoje osłabiają napięcie żołądka, zmniejsza się zdolność mechanicznego oddziaływania na pokarm, zaburza się także wydzielanie soków trawiennych.

Temperatura spożywanych płynów powinna być zbliżona do temperatury naszego ciała, ale nie wyższa niż 40 stopni.

Wiele osób twierdzi, że kiedy przestały pić wodę i napoje bezpośrednio po posiłku, w końcu udało im się schudnąć. A wcześniej, pijąc jedzenie, nie mieli dość i już wkrótce chcieli znowu jeść.

Czy zatem można pić wodę po jedzeniu? Osoba, która cały czas pije wodę, robi to z dwóch powodów:

• z przyzwyczajenia nawilżaj żywność, zwłaszcza spożywaną na sucho;
• ponieważ pije mało wody w ciągu dnia.

Do jakiego wniosku doszliśmy? Jeśli chcesz popić jedzenie, możesz to zrobić. Tylko nie pij wody, ale Zielona herbata, napoje owocowe, kefir, bo to nie woda, a jedzenie, jak płyn w zupach. Nie pij zimnych ani zbyt gorących napojów i nie jedz lodów bezpośrednio po posiłku. Dokładnie przeżuwaj jedzenie. Zwiększ ilość zwykłej, nieprzegotowanej, niegazowanej wody, którą pijesz w ciągu dnia. Słuchaj swojego ciała, stopniowo zaczniesz rozumieć, czego potrzebuje.

I bądź zdrowy!

Co o tym myślisz?

Czy często miałeś ochotę popić lunch szklanką wody lub wypić kilka łyków w trakcie jedzenia? Myślę, że takie sytuacje zdarzały się Tobie i to nie raz. Ale wiele osób zadaje sobie to pytanie Czy można pić w trakcie i po posiłku?, powoduje, że bardzo w to wątpisz i martwisz się. Ostatnio„Internetowych ekspertów” i specjalistów od zdrowego stylu życia i odżywiania jest tak wielu, że czasami zaczyna to przerażać ludzi, którzy wierzą wszystkim i wszystkiemu, co jest napisane i powiedziane w Internecie. Jednym z najpopularniejszych i najbardziej istotnych tematów jest woda po posiłkach. Niektórzy tak mówią pić wodę po jedzeniu Jest to kategorycznie zabronione w ciągu 2 godzin (i godziny przed posiłkiem), inni tak twierdzą pić po jedzeniu można ją pić już po 60 minutach, a jeszcze inni twierdzą, że wodę można pić zawsze, wszędzie i w każdych okolicznościach. Komu wierzyć? Kto tak naprawdę ma rację? A dzisiaj postanowiłam rozwiać kilka mitów na temat wody. Po przeczytaniu tego artykułu nie będziesz już mieć żadnych pytań nt czy można pić natychmiast po jedzeniu A może lepiej poczekać kilka godzin? A także dowiedz się, czy woda szkodzi trawieniu, jeśli jednocześnie jesz i pijesz? Odpowiedzi na te i inne pytania, które Cię interesują, znajdują się poniżej, więc sugeruję zacząć.

Woda i proces trawienia

I na początek chciałbym rozwiać najbardziej główny mitże wypicie szklanki wody w trakcie lub bezpośrednio po posiłku rzekomo rozrzedza sok żołądkowo-jelitowy i przez to zostaje zaburzony naturalny proces trawienie. TO NIE PRAWDA!

Skład soku żołądkowo-jelitowego wydzielanego w odpowiedzi na przyjmowany przez człowieka pokarm obejmuje kwas solny. Stężenie kwasu solnego wystarczająco duży, aby go przeprowadzić główna rola w trawieniu pokarmu w żołądku i wypicie jednej szklanki wody w trakcie lub po posiłku nie odgrywa dużej roli w zmniejszeniu stężenia samego kwasu. Głupotą i absurdem jest myślenie, że woda może w jakiś sposób zakłócać proces trawienia. Dokładnie to udowadnia to badanie, które przeprowadzono w celu ustalenia, jak woda pitna na czczo i podczas posiłków wpływa na pH środowiska żołądka. A z wyników badania wynika, że ​​NIE.

I o to chodzi specjalna konstrukcjażołądek.

Struktura żołądka

Kiedy ludzie tak twierdzą pić wodę po jedzeniu szkodliwe, sugeruje to, że nie mają wystarczającej wiedzy na temat fizjologii człowieka. Oczywiście nie jest to śmiertelne i da się z tym żyć (w końcu nie ma nic złego w tym, że czegoś nie wiemy), ale studiowanie dzisiejszego tematu wiąże się z dokopaniem się nieco głębiej, aby dotrzeć do prawdy.

Nie wchodząc w szczegóły anatomii człowieka, przyjrzyjmy się pokrótce, z jakich części składa się nasz żołądek:

- górna (bliższa) część żołądka - jego główną funkcją jest przechowywanie wchodzącego do niego pokarmu;

- dolna (dalsza) część żołądka - odpowiada za mieszanie i przetwarzanie pokarmu (ryc. 1).

Kiedy pokarm dostaje się do żołądka, początkowo umieszcza się go warstwami w górnej części, a następnie stopniowo przesuwa się do dolnej części.

Gdy woda dostanie się do żołądka, NIE zatrzymuje się w odcinku bliższym, lecz natychmiast przedostaje się do odcinka dalszego, nie mieszając się tym samym z pokarmem, który przez jakiś czas pozostaje w górnej części żołądka. Dopóki żywność nie dotrze do dolnej części, woda już dawno ją opuściła.

 W celach informacyjnych

Liczne badania oceniające szybkość przemieszczania się płynów przez przewód pokarmowy mówią, że w ciągu 5-15 minut z żołądka opuszcza nawet 300 ml wody.

Inny interesujący fakt o budowie żołądka, co świadczy o tym, że woda nie zakłóca procesu trawienia i w żaden sposób nie rozrzedza soku żołądkowo-jelitowego.

Cały żołądek i jelito cienkie przesiąknięte małymi „kieszeniami”, w których w razie potrzeby można przechowywać wodę. W zależności od ilości pobranego płynu „kieszenie” te mogą pomieścić do 150 ml wody, a wzdłuż samego żołądka znajduje się ściana z fałdami, przez którą wypita woda przedostaje się do dolnej części żołądka (ryc. 2). . Oznacza to, że okazuje się, że wodę pije się bezpośrednio po posiłku lub w jego trakcie nie wypłukuje pokarmu gwałtownym strumieniem i nie ma bliskiego kontaktu z sokiem żołądkowo-jelitowym, jak myśli wiele osób. Płynie wzdłuż zewnętrznej ściany żołądka (wzdłuż fałdów podłużnych), przedostaje się bezpośrednio do dalszej części żołądka, a następnie do dwunastnicy. Jeżeli wodę wypito na czczo, to w ciągu 2 minut dociera ona do części dystalnej.

A więc wszystkim, którzy się bali pić wodę po jedzeniu, a także każdemu, kto powstrzymał swoje pragnienia popijać wodą podczas jedzenia, radzę nie czekać dłużej, aż miną 2 godziny, aby ugasić pragnienie. Wodę możesz pić zarówno podczas posiłków, jak i po nich! ALE ważny warunek: musisz dobrze przeżuć jedzenie, w przeciwnym razie bolus pokarmowy nie będzie mógł normalnie się uformować, co spowoduje fermentację i gnicie w jelitach.

Ale tak jak każda reguła ma swoje wyjątki, tak sytuacja z wodą ma swoje ograniczenia. Poniżej przyjrzymy się im bardziej szczegółowo.

1. Temperatura wody

Kiedy na pytanie odpowiemy twierdząco, czy mogę pić po jedzeniu?, wtedy mamy na myśli wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury ciała (32-38 stopni Celsjusza). To właśnie woda o tej temperaturze nie wpływa na obecność pokarmu w żołądku i opuszcza go w odpowiednim czasie (maksymalnie w ciągu 30 minut). Jeśli zdecydujesz się pić jedzenie ze zbyt zimną wodą, czas jego przebywania w żołądku zmniejsza się 3-4 razy, ponieważ zwiększa to motorykę żołądka. Oznacza to, że zamiast przebywać w żołądku przez 3-5 godzin, pokarm opuszcza go po 20-30 minutach (Instytut medycyna eksperymentalna Akademia Nauk Medycznych ZSRR w Leningradzie). Ten przyspieszony proces opróżniania żołądka nie jest związany z przyspieszony proces trawienie, po prostu niska temperatura w żołądku powoduje, że niestrawiony bolus pokarmowy przemieszcza się szybciej przez przewód pokarmowy, powodując w rzeczywistości ZABURZENIA TRAWIENIA. Po pierwsze, uczucie głodu pojawia się znacznie szybciej niż powinno, a po drugie, nie do końca strawiony pokarm, który dostał się do jelit, zaczyna tam gnić i rozkładać się, powodując wzdęcia, powstawanie gazów, ale co najgorsze może spowodować zatrucie organizmu. Być może fakt ten stał się głównym czynnikiem strachu ludzi pić w trakcie i po posiłku.

Ale jeśli lubisz pić gorące napoje podczas posiłków (herbata, kawa), obserwuje się dokładnie odwrotny proces - następuje odpływ krwi z żołądka, co prowadzi do spowolnienia trawienia. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku trawienie zostaje zakłócone, co prowadzi do takiego negatywne konsekwencje, takie jak: zaparcia lub odwrotnie biegunka, zwiększona lub zmniejszona kwasowość żołądka, a w przypadku gorących napojów może to również prowadzić do raka przełyku lub żołądka.

Na tej podstawie pamiętaj o pierwszej zasadzie:

TEMPERATURA WODY NIE POWINNA BYĆ NIŻSZA 30°C!

2. Inny płyn

Wiem, że wiele osób lubi popijać jedzenie nie samą wodą, ale słodkim napojem: kompotem, sokiem, słodką herbatą lub kawą, czy napojem gazowanym. Czy zasada ma zastosowanie? Można pić po i w trakcie posiłków” i do innych rodzajów cieczy? Odpowiedź brzmi nie! Żaden płyn zawierający glukozę nie jest wodą.

Zachowują się zupełnie inaczej: gdy już dostaną się do żołądka, słodki napój wraz z jedzeniem zatrzymuje się w bliższej (górnej) części żołądka. Oznacza to, że organizm postrzega każdą słodzoną wodę jako POKARM, który należy jeszcze rozłożyć na składniki i strawić, a nie jako WODĘ! Pamiętaj więc o następującej zasadzie:

W CZASIE/PO POSIŁKU MOŻNA PIĆ TYLKO CZYSTĄ WODĘ!

Sok, kompot, słodka kawa, herbata, napoje gazowane, wino i inne płyny nie są uważane za wodę!

A co z NIESŁODZONĄ herbatą i kawą? Są one również niepożądane z następujących powodów:

✅kawa i zielona herbata zawierają dużo garbników. Tanina to polifenol, który ma bardzo silne działanie korzystny efekt na naszym ciele, ale który podczas interakcji z pożywieniem nie pozwala na wchłanianie żelaza, wapnia, magnezu i innych przydatnych pierwiastków. Dlatego też zieloną herbatę i kawę najlepiej pić oddzielnie od posiłków, szczególnie w przypadku osób z Niedokrwistość z niedoboru żelaza lub słaba absorpcja soli mineralnych.
✅kawa zwiększa także kwasowość żołądka, przez co osoby cierpiące na zwiększona kwasowość W zasadzie nie zaleca się picia kawy: ani samodzielnie, ani podczas posiłków.
✅trzeba także zachować szczególną ostrożność w przypadku naturalnych herbat ziołowych, ponieważ w większości zwiększają lub zmniejszają motorykę żołądka, co i tak prowadzi do zaburzeń trawiennych.
✅Wszystkie herbaty najwyższych odmian zawierają więcej garbników i innych substancji ekstrakcyjnych niż niższe, dlatego herbaty zielone pod tym względem są bardziej przydatne niż czarne, ponieważ nie nadają się do brandingu. Z tego też powodu, jeśli lubisz pić herbatę do jedzenia, lepiej robić to z czarną markową herbatą, a nie z zieloną czy ziołową.

3. Ilość wypijanej wody

Więc, ile minut po jedzeniu można pić? Już się dowiedzieliśmy, teraz pozostaje dowiedzieć się, ile wody możesz wypić? Nie oznacza to, że wszyscy ludzie, którzy zalecają powstrzymanie się od picia wody przez godzinę po jedzeniu, są głupi. Nie, jest w tym trochę prawdy. I własnie dlatego.

Kiedy na lunch zjadałeś miskę zupy (200-300 ml), następnie zjadałeś dodatek z mięsem (300-350 ml), miskę sałatki (150-200 ml) i popijałeś to wszystko dwiema szklankami woda (500-600 ml) , to swoimi działaniami rozciągnąłeś ściany żołądka, co z czasem nieuchronnie doprowadzi do zwiększenia jego objętości, a w rezultacie - długie życie zwiększony apetyt, zwiększenie ilości spożywanego jedzenia w ciągu dnia i oczywiście dodatkowe kilogramy . Wszystko to może być konsekwencją regularnego nawyku pić wodę w trakcie/po posiłku bardzo. Również zbyt duża ilość wody po jedzeniu spowolni proces jej opuszczania z żołądka, jednak aby temu zapobiec, pamiętaj o trzeciej zasadzie:

MOŻESZ PIĆ W CZASIE/PO POSIŁKU W MAŁYCH ILOŚCIACH!

To były podstawowe zasady, których trzeba przestrzegać, jeśli nagle zapragniesz wypij szklankę wody w trakcie lub bezpośrednio po posiłku.

Na koniec chciałbym podać kilka argumentów, które całkowicie obalają mit o szkodliwości wypicia szklanki wody w trakcie lub po posiłku:

— woda poprawia transport bolusa pokarmowego do żołądka;

- woda ułatwia pracę układ trawienny, zmiękczanie dużych i twardych kawałków jedzenia;

- woda ułatwia enzymom i kwasom dostęp do cząstek pokarmu, gdyż wchodzi w skład śliny i soku żołądkowego.

Te cechy wody sprawiają, że proces trawienia jest znacznie łatwiejszy w jej obecności (wodzie) niż przy jej braku!

Mam więc nadzieję, że znasz odpowiedź na najważniejsze z nich ekscytujące pytania: « Czy mogę pić po jedzeniu? Czy mogę pić podczas jedzenia? Jak długo po jedzeniu można pić? itd. Odpowiedź jest jedna – MOŻESZ. Pij wodę po i w trakcie posiłków nie żeby było to możliwe, ale jak się przekonaliśmy, nawet przydatne, najważniejsze to wiedzieć kiedy się zatrzymać i pamiętać o trzech podstawowych zasadach: temperatura wody nie powinna być niższa od temperatury pokojowej, woda nie powinna być słodka i jego objętość nie powinna przekraczać 200 ml. Jeśli zastosujesz się do tych zasad, możesz być pewien, że z pewnością skorzystasz z wody w trakcie i po posiłku!

Z poważaniem, Janelia Skripnik!

P.S. Wypij za swoje zdrowie! =)