Czego nie jeść w okresie Wielkiego Postu. Nabiał i fermentowane produkty mleczne

Co można jeść w czasie Wielkiego Postu?

W tym artykule:

Post prawosławny ma najważniejsze, ale nie jedyne zadanie - wypędzenie złego ducha z duszy.

Pan powiedział do swoich uczniów: „To pokolenie zostaje wypędzone jedynie modlitwą i postem”.

Święty Atanazy Wielki pisze: „Widzicie, co czyni post – leczy choroby, wypędza złe duchy, usuwa złe myśli i oczyszcza serce”.

Czasy postu nie są dniami przypadkowymi

Okresy postu są związane z pewnymi wydarzeniami z życia Kościoła i ważne święta kościelne. Ze względu na czas trwania posty prawosławne można podzielić na posty wielodniowe i jednodniowe.

Posty jednodniowe:

• Środa– taka jest tradycja Zbawiciela – najwyższy z momentów upadku i wstydu dusza ludzka przyjście w osobie Judasza, aby wydać Syna Bożego za 30 srebrników;
• Piątek– to cierpliwość znęcania się, bolesnego cierpienia i śmierci na krzyżu Odkupiciela ludzkości;
• Dni niektórych świąt religijnych.

Posty kilkudniowe:

• Filipow lub Rozhdestvensky- poprzedza święto Narodzenia Chrystusa, przyjście na świat Zbawiciela całej ludzkości;
• Świetnie- ten post przygotowuje do najważniejszego wydarzenia w historii ludzkości - Zmartwychwstania Chrystusa. To jest droga Boga-Człowieka do ofiary na Kalwarii.
• Pietrow- ten post przygotowuje do pamięci najwyżsi apostołowie Piotra i Pawła. Apostołowie, uczniowie Chrystusa, nieśli po całej ziemi dobrą nowinę o Zmartwychwstaniu Zbawiciela.
• Uspienski- obchodząc Święto Zaśnięcia Chrześcijanie mają nadzieję, że dzięki łasce Bożej na końcu czasów zmartwychwstaną i będą mieli udział z Chrystusem w Jego wiecznej szczęśliwości.

Podstawa każdego postu

Dla zdrowi ludzie Fizycznie podstawą postu jest wstrzemięźliwość od jedzenia. Można wyróżnić pięć stopni postu:

• odmowa mięsa;
• odmowa nabiału;
• odmowa ryb;
• odmowa oleju;
• pozbawienie się jedzenia na jakiś czas.

Pierwszy stopień postu jest bardziej odpowiedni dla osób starszych i chorych oraz dla ostatnie stopnie Tylko zdrowi ludzie mogą pościć.

Musisz to zrozumieć Prawdziwym postem jest nie tylko zastąpienie postu postem postem: Możesz przygotować pyszne dania z chudego jedzenia i w ten sposób zaspokoić swoją zmysłowość.

Jeśli ktoś wstanie od stołu z pysznymi potrawami wielkopostnymi, a także z uczuciem przeciążenia żołądka, nie będzie postu. Niewiele będzie tu trudów i wyrzeczeń, a bez nich nie będzie prawdziwego postu.

I odwrotnie, gdy ze względu na chorobę lub brak pożywienia nie jest możliwe dotrzymanie zwyczajowych norm postu, można mimo to w takim czy innym stopniu włączyć się w post, np.: pościć tylko w środy i piątki, zrezygnować ze słodyczy , smakołyki i rozrywka .

Post z żywieniowego punktu widzenia

Są dietetycy, którzy w to wierzą Posty ortodoksyjne bezpieczniejsze, zdrowsze i zdrowsze niż wiele innych nowoczesne systemy odżywianie i reklamowane diety. Przecież usuwając z diety tłuszcze zwierzęce i tymczasowo przechodząc na pokarmy roślinne, organizm pozbywa się nadmiaru cholesterolu, substancji rakotwórczych i toksyn.

Potrawy wielkopostne zawierają antyoksydanty, które poprawiają pracę naczyń krwionośnych, serca i układu mięśniowo-szkieletowego, a także doskonale „rozładowują” organizm i pomagają uporządkować psychikę.

Zimą i latem organizm ludzki metabolizuje żywność inaczej, a aby przejść z metabolizmu zimowego na letni bez szkody dla zdrowia, należy wykonać „restart”. Być może na tym polega głębokie znaczenie postu, uważają niektórzy dietetycy.

Podczas postu obciążenie jest włączone przewód żołądkowo-jelitowy zmniejsza się w wyniku ograniczenia spożycia pokarmu. Następuje rodzaj odnowy błony śluzowej żołądka. Poprzez samooczyszczanie organizm pozbywa się szkodliwych i niepotrzebnych substancji.

Zachodni naukowcy zidentyfikowali toksynę w produktach mlecznych i mięsie, która nagromadzona może powodować powstawanie poważnych chorób i formacje onkologiczne. Każdy litr mleka zawiera 600-700 mg, a każdy kilogram mięsa zawiera 5000-12000 mg.

Każdy Ortodoksyjny mężczyzna który przestrzega wszystkich postów, oczyszcza swój organizm z tych substancji ponad 200 dni w roku, gdyż w tych dniach nie je mleka ani mięsa. Dlatego przestrzegając postów, ryzyko zapadnięcia na poważne choroby zmniejsza się kilkukrotnie.

Co jeść w czasie Wielkiego Postu

Pokarmy, których nie można spożywać w okresie Wielkiego Postu, a których należy przez jakiś czas unikać, nie są głównymi w piramidzie żywieniowej. Najważniejsze i niezbędne produkty Dla prawidłowe działanie Ciało ludzkie składa się z wody, owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, orzechów, olejów roślinnych i roślin strączkowych; można je spożywać podczas postu. Nie każdy jest przyzwyczajony do zastępowania mięsa fasolą, ale będzie satysfakcjonujące i smaczne.

Lekarze o skutkach postu (wideo)

Nie ulega wątpliwości, że długotrwały post oczyszcza duchowo i wzmacnia człowieka, ale czy to samo można powiedzieć o stanie podstawowych układów organizmu? To pytanie zadano lekarzom różne specjalności. Zapraszamy do zapoznania się z ich odpowiedziami poprzez obejrzenie materiału wideo.

„I choć zawsze byłem przeciwny strajkom głodowym, to nawet to ma pewne znaczenie fizjologiczne: po tygodniu naleśników z masłem, kawiorem, twarogiem organizm potrzebuje chwili wytchnienia. Rozładować." - pisze A. Kovalkov.

W artykule „Dieta i post – razem czy osobno?” Dr Kovalkov radzi:

1. Oprócz przełożonego duchowego powinieneś porozmawiać także ze swoim lekarzem. Ponieważ istnieją choroby, w których mogą wystąpić nieodwracalne zmiany w organizmie przy ścisłym przestrzeganiu postu.
2. Nie powinny pościć kobiety karmiące piersią, kobiety w ciąży, dzieci, osoby chore (po operacjach, z cukrzycą, zapaleniem błony śluzowej żołądka, chorobami przewodu pokarmowego, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, po urazach fizycznych lub psychicznych).
3. Musimy mądrze podchodzić do obchodzenia Wielkiego Postu. Nie bądź wobec siebie zbyt wymagający, jedz trochę bardziej urozmaicone jedzenie, niż zalecają rygorystyczne zasady dla wierzących.
4. Dzięki błogosławieństwu spowiednika możesz uzyskać ulgę ścisłe zasady pość, jeśli jesteś otyły i jesteś w trakcie leczenia, ale całą część duchową w tym przypadku należy nie tylko przestrzegać, ale nawet zwiększyć.
5. Pamiętaj także, że w czasie postu będziesz musiał wykonywać swoje zwykłe obowiązki i chodzić do pracy.

Pożyczony

Wśród ortodoksów, Pożyczony, jest to czas przygotowania na Światło Zmartwychwstanie Chrystusa- główne święto prawosławnych. Ze wszystkich postów Wielki Post jest najważniejszy i najważniejszy. Przypada na marzec-kwiecień i trwa 40 dni (7 tygodni).

Wielki Post jest nie mniej korzystny dla duszy niż dla ciała. Długotrwała rezygnacja z tłustych i mięsnych potraw przygotowuje organizm ludzki na letnie i jesienne „jedzenie trawy”. Jeśli organizm jest przygotowany, „witaminy wiosenne i letnie” są dobrze trawione i wchłaniane.

W wpływ leczniczy Większość ludzi nie ma wątpliwości co do postu na ciele i duszy. Zauważają, że nawet lekarze zalecają post jako dietę pozytywne działanie pościć na ciele, odmawiając spożywania tłuszczów i białek zwierzęcych. Według niektórych szacunków, przy ogólnym ograniczeniu kalorii w pożywieniu, średnia długość życia wzrasta nawet o 40%. Jednakże prawdziwe znaczenie Celem postu nie jest poprawa zdrowia ani utrata wagi.

Co można jeść w czasie Wielkiego Postu?

Z kulinarnego punktu widzenia statut kościoła dzieli post na 4 stopnie:

• „jedzenie na sucho” - marynowane, suszone lub świeże owoce i warzywa, a także chleb (jedzenie nie jest gotowane ani smażone);
• „gotowanie bez oleju” – gotowane warzywa, bez oleju roślinnego;
• „zezwolenie na wino i oliwę” – wino dozwolone jest z umiarem;
• „pozwolenie na ryby”

Ogólne zasady dotyczące tego, co można jeść w okresie Wielkiego Postu:

• nie możesz jeść więcej niż raz dziennie;
• nie można jeść potraw „mięsnych”, oleju roślinnego, ryb i wina;
• w sobotę i niedzielę można jeść dwa razy dziennie, a także olej roślinny i wino (z wyjątkiem soboty w Wielkim Tygodniu);
• ryby można jeść tylko 7 kwietnia (Zwiastowanie) i później Niedziela Palmowa;
• przed Niedzielą Palmową (sobota Łazarza) można spożywać kawior rybny.

Najbardziej ścisły czas Wielki Post to pierwszy i ostatni tydzień Wielkiego Postu. W pierwszych dwóch dniach pierwszego tygodnia Wielkiego Postu Statut Kościoła ustanawia całkowitą wstrzemięźliwość od pokarmów. W Wielkim Tygodniu zalecana jest karma sucha, a w piątek i sobotę – całkowita wstrzemięźliwość od pokarmów.

Do postu trzeba podejść mądrze. Zasady wskazują jedynie najsurowsze standardy, których wierzący powinni starać się przestrzegać. Nie możemy podjąć się tego, czego nie możemy zrobić. Osoby niedoświadczone w poście powinny rozpoczynać go stopniowo i mądrze.

Świeccy często ułatwiają sobie post (należy to czynić za błogosławieństwem księdza). Dzieci i chorzy mogą pościć w formie postu lekkiego (post w pierwszym tygodniu i w okresie Wielkiego Tygodnia).

Trzeba przestrzegać postu, który będzie przyjemny duchowo, mierzyć siły i nie pościć zbyt gorliwie lub wręcz przeciwnie, całkowicie luźno.

Co ugotować na Wielki Post

Menu wielkopostne przygotowywane jest bez spożycia nabiału lub produkty mięsne, jaja, drób, tłuszcze zwierzęce i ryby (ryby są dozwolone tylko w niektórych ferie). Mimo to chude jedzenie jest zdrowe, może być pożywne i bardzo smaczne, najważniejsze jest, aby starać się urozmaicać menu.

Podstawą każdej diety wielkopostnej są marynaty, gulasze, czyraki i kaszki; można je uzupełnić sałatkami, owocami, warzywami, orzechami, grzybami itp. Za pomocą tych produktów można przygotować wiele różnych potraw.

Możesz włączyć do swojej diety postnej różne nowości dania bezmięsne. Na przykład zamiast tradycyjnego zupa mięsna Można przygotować zupę z puree warzywnego lub grzybowego.

Proste urozmaicają wielkopostny stół. sałatki warzywne można je doprawić jednym z olejów roślinnych, ocet jabłkowy lub po prostu sok z cytryny.

Gotowane ziemniaki są również doskonałą bazą do Dania wielkopostne. Można go uzupełnić duszonymi, marynowanymi, solonymi lub świeże warzywa, smażone grzyby i sałatki.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica) zawierają dużo białka roślinnego i dobrze zaspokajają uczucie głodu oraz doskonale kompensują brak białka zwierzęcego.

W okresie postu popularne są także dania na bazie mąki i bez jajek (spaghetti, makarony).

Jeśli pościsz i chcesz wiedzieć, co możesz jeść w tym okresie, a co jest zabronione, sugerujemy zapoznanie się z listą produktów. Nie myśl, że poszcząc będziesz głodny i nie będziesz jadł wystarczająco dużo. Odpowiednio dobrany jadłospis oraz znajomość głównych produktów zawierających tłuszcze, węglowodany i białka pozwoli z łatwością przeprowadzić święte oczyszczanie, a nawet zgubić zbędne kilogramy.

Podczas postu możesz jeść dowolne owoce i warzywa:

1. Ziemniak
2. Kapusta, w tym kapusta kiszona
3. Grzyby
4. Rzodkiew i rzodkiewka, rzepa
5. Buraczany
6. Marchew
7. Cebula i czosnek
8. Zieloni i sałata
9. Bakłażany i cukinia
10. Słodka papryka
11. Ogórki, w tym pikle
12. Dynia
13. Jabłka
14. Gruszki
15. Banany
16. Mandarynki, pomarańcze, grejpfruty i cytryna
17. Persymona
18. Śliwka i winogrona
19. Brzoskwinie i morele
20. Wszelkie jagody

Warzywa i grzyby można gotować, dusić, piec bez dodatku masła. Z warzyw można przygotować ogromną liczbę sałatek i przekąsek. Owoce można jeść świeże, pieczone lub przerabiane na sałatki. Dodawanie oleju roślinnego dozwolone jest tylko w soboty, niedziele i święta.

W okresie Wielkiego Postu można jeść dowolne płatki i kaszki:

1. Gryka
2. Owsianka
3. Pszenka
4. Jęczmień perłowy
5. Soczewica, groch i fasola
6. Owsianka kukurydziana
7. Grysik

Można jeść także suszone owoce, orzechy, makarony, ciasteczka i pieczywo (bez jajek lub proszek jajeczny). Potrafi gotować pyszne wypieki, ciasta, co najważniejsze bez dodatku tłuszczów zwierzęcych i jaj. W ciągu całego postu można łowić dwukrotnie: w dniu Zwiastowania Święta Matka Boża i w Niedzielę Palmową. Jeśli trudno ci pościć bez ryb, lepiej je zastąpić produkty sojowe. Nawet w święta nie można pić duża liczba wina.

Podczas postu nie należy spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego:

1. Mięso i wszystkie produkty zawierające mięso
2. Ptak i jajka
3. Mleko i wszystkie produkty mleczne (śmietana, twarogi, jogurty, kefiry, sery i napoje mleczne)
4. Pieczenie i makaron z jajkami, masłem
5. Majonez
6. Czekolada
7. Fast foody, bo zawierają dużo tłuszczu
8. Olej rybny i roślinny, z wyłączeniem weekendów i świąt
9. Alkohol, z wyjątkiem niewielkich ilości wina na wakacjach

W rzeczywistości współcześni księża, mówiąc o poście, zauważają, że jest to ograniczenie, które człowiek musi sobie narzucić. Niektórym wystarczy rezygnacja wyłącznie z mięsa, jedząc nabiał, innym zaś wystarczy post według wszystkich kanonów.

Na zdjęciu: sałatki warzywne w Menu wielkopostne- jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo

Jakie pokarmy pomogą zachować zdrowie podczas postu i jak nie przytyć podczas postu?

Czego nie można jeść w okresie Wielkiego Postu?

Zgodnie z tradycją prawosławną w okresie Wielkiego Postu zabrania się spożywania jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego.

W duża lista produkty obejmują: mięso, drób, ryby, mleko i przetwory mleczne (śmietana, twarogi, kefir, sery, masło, jogurt itp.), a także jajka.

Jeśli chodzi o owoce morza (krewetki, małże, kalmary, ostrygi itp.), przedstawiciele różnych wyznań nie osiągnęli wspólnego porozumienia. Zatem zgodnie z grecką ustawą owoce morza utożsamiane są z grzybami, ponieważ zawierają komórki roślinne i zwierzęce. A od czasu do czasu można zjeść owoce morza.

Olej roślinny (słonecznikowy i oliwkowy) jest dozwolony tylko w soboty, niedziele i święta.

Podczas postu należy również wykluczyć uwielbiany przez wielu majonez.

Podczas postu nie można pić żadnych napojów alkoholowych.

Ze swojej diety należy także wykluczyć słodkie produkty. pieczywo białe, różnorodne wypieki z mąki pszennej i słodycze.

Co można jeść w czasie Wielkiego Postu?

Możesz jeść dowolne jedzenie pochodzenie roślinne: ziemniaki, kapusta, dynia, marchew, ogórki, pomidory, papryka, rzepa, rzodkiewka, fasola, grzyby, orzechy, różne jagody, owoce i suszone owoce.

W naszych sklepach można znaleźć także marki „Wielkopostne Menu”, które powstały przy udziale i błogosławieństwie Klasztoru Patriarchalnego Daniłowa.

Nie każdy jest w stanie wytrzymać ograniczenia dietetyczne przez cały okres postu, zwłaszcza jeśli zdecyduje się na post po raz pierwszy.

Lekarze zwracają uwagę na ten fakt: w okresie Wielkiego Postu niektórzy mogą... przybrać na wadze.

Wydawałoby się: celowo odmawiasz mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, ale przybierasz na wadze kilka kilogramów miesięcznie.

Przyczyny przyrostu masy ciała podczas postu

1. Szybkie węglowodany

Powód kompletności postu: duża liczba szybkie węglowodany.

Czujesz głód, co jest całkiem naturalne, pijesz herbatę z cukrem i bajglami, jesz natychmiast zupy jarzynowe, przekąska na białym pieczywie z domowym dżemem. Wszystko to prowadzi do uwolnienia insuliny, a wiadomo, że hormon ten syntetyzuje tłuszcz i zwiększa apetyt.

Czujesz się głodny, spożywasz szybkie węglowodany, znowu jesteś głodny i znowu jesz. W rezultacie - nadwaga.

2. Nie zapomnij zjeść śniadania

Koniecznie zjedz śniadanie. Zaparz się rano owsianka, jedz kaszę gryczaną, proso, kaszę bulgur, jajko, kuskus, orkisz i polenta.

Spróbuj zrobić sałatkę z komosy ryżowej, bardzo modnej dziś rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej. Inkowie nazywali go „złotym ziarnem”.

Komosa ryżowa zawiera dużo białka i około 20 aminokwasów. Ta roślina również zawiera wiele ważne mikroelementy: żelazo, wapń i fosfor.

Nawet szefowie kuchni modnych restauracji przygotowują ciepłe sałatki warzywne i zupy z komosą ryżową.

Pamiętaj, że na śniadanie należy spożywać jedną trzecią dziennej wartości.

Jeśli nie miałeś czasu zjeść śniadania, to w porze lunchu i kolacji zjesz znacznie więcej, niż potrzebuje Twój organizm.

Norma spożycia kalorii dla kobiet wynosi nie więcej niż 1500 kilokalorii dla zatrudnionych mężczyzn praca fizyczna, - 1900 kilokalorii.

10 x waga (kg) + 6,25 x wzrost (cm) – 5 x wiek (lata) – 161.

3. Częste podjadanie

Wiele osób wierzy, że gdy poczują głód, mogą sięgnąć po orzechy i suszone owoce. Tak, te produkty są bardzo bogate w różne mikroelementy, ale są też bardzo kaloryczne. 100 g orzechów zawiera średnio aż 600 kilokalorii.

To samo tyczy się oleju. Nie polewaj obficie oliwą roślinną (z oliwek) wszystkich potraw. Jak zauważają lekarze, tempo zużycia oleju wynosi nie więcej niż 1 łyżkę stołową dziennie.

4. Jedzenie w nocy

Zjedz kolację co najmniej 4 godziny przed snem. Sałatka z warzywami i ziołami, makaron z pszenicy durum z warzywami, rybami lub owocami morza ścisłe dni post, buraki, owsianka zbożowa z dynią - wszystko to przyczynia się do prawidłowego trawienia.

I nie zapomnij o zieleniach: pietruszce, koperku, mięty, zielona cebula, rukola, strąki grochu, szpinak pomagają oczyścić organizm z toksyn.

A brak tłuszczów i białek można zrekompensować olejem rybnym, który jest teraz dostępny w kapsułkach. Można go kupić także w aptekach olej rybny z olejem z kiełków pszenicy, rokitnikiem i owocami róży.

Każdy z nas nie raz zastanawiał się, co możemy jeść w okresie Wielkiego Postu i jak urozmaicić stół, aby nie zaszkodzić organizmowi. Przecież wiadomo, że Wielki Post pomoże Ci się oczyścić tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać zasad żywienia i zapewnisz sobie odpowiednie odżywianie.

Jeśli zdecydujesz się tego trzymać, nie oznacza to, że musisz głodować. Bądź rozważny i staraj się nie szkodzić swemu ciału poprzez pobożne „umartwianie” ciała. Nawet podczas postu możesz zapewnić sobie pożywne i zdrowsze odżywianie.

Wielki Post: dozwolone potrawy

Abyś mógł poczuć radość i świętość jedzenia w swojej duszy i ciele, twoje jedzenie powinno być urozmaicone, ale proste.

Warzywa i owoce: gotowane, duszone, pieczone – powinny stać się podstawą Twojej diety. Niech na Twoim stole będą marchewki, ziemniaki, buraki, kiszona kapusta i ogórki. Nie zapomnij o kukurydzy, groszku, papryce, jabłkach, granatach, bananach i owocach cytrusowych. Im bardziej zróżnicowane, tym lepiej.

Podczas postu nie należy nadużywać przypraw, soli, cukru i smażone jedzenie. Daj pierwszeństwo potrawom gotowanym łaźnia parowa lub grillowane.

Pomocna wskazówka: Gotując warzywa wrzucamy je do już wrzącej wody i nie dopuszczamy do mocnego zagotowania. Dzięki temu możliwe będzie zatrzymanie w nich większej ilości składników odżywczych.

Owsianka: owsianka powinna stać się kolejnym ważnym składnikiem Twojej diety. Nie zapominaj, że należy je gotować tylko w wodzie i będziesz musiał obejść się bez dodawania oleju. Ale będziesz miał dodatkowy powód do eksperymentów kulinarnych.

Pomocna wskazówka: dodawaj do kaszek orzechy, marchewkę, grzyby i cebulę; nadają się do słodkich kaszek susz i rodzynki.

Zamiast mięsa, mleka i jajek: Jeśli włączysz do swojej diety białko roślinne, twoje ciało wcale nie ucierpi z powodu braku mięsa. Białko roślinne występuje w bakłażanach, orzeszkach ziemnych, soczewicy, soi i wszystkich roślinach strączkowych. Obecnie w sprzedaży dostępne jest „mięso sojowe”, które pod warunkiem technologii produkcji może z powodzeniem zastąpić prawdziwe.

Nawiasem mówiąc, dietetycy potwierdzają, że białko sojowe w swoim składzie może zrekompensować białko zawarte w mięsie i rybach.

Wielki Post: żywność zabroniona

Podczas całego postu należy unikać następujących pokarmów:

• Mięso i produkty mięsne
• Ryby i produkty rybne(z wyjątkiem dni nieścisłych).
• Ptak
• Mleko i produkty mleczne
• Słodycze
• Fast food
• Alkohol

Ścisłe i nierygorystyczne dni postu

Za najsurowsze dni postu uważa się pierwsze 4 dni, a także ostatni tydzień przed Wielkanocą. W czysty poniedziałek (pierwszy dzień Wielkiego Postu) i Dobry piątek(ostatni piątek przed Wielkanocą) to najsurowsze dni postu, kiedy w ogóle nie można jeść. Natomiast w pierwszy piątek Wielkiego Postu dozwolona jest gotowana pszenica słodzona miodem lub cukrem.

W pozostałe dni posiłki podawane są według określonego harmonogramu:

• poniedziałek, środa, piątek: pieczywo, woda, warzywa, owoce, kompoty
• wtorek, czwartek: gorące jedzenie bez oleju
• sobota i niedziela: jedzenie z olej roślinny oraz całą gamę produktów rybnych.

Zrelaksowanie postu jest dozwolone kobietom w ciąży, osobom chorym i starszym, a także podróżującym.

redaktor naczelny serwisu internetowego „M.Vkus”

Wielki Post rozpoczyna się w poniedziałek. Czas, który zaleca się spędzić w ciszy, spokoju i wstrzemięźliwości. Powinieneś powstrzymać się przez 40 dni sieci społecznościowe i seriali telewizyjnych, nie zezwalaj negatywne emocje i myśli, wyklucz z diety wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Nawet jeśli nie jesteś zbyt ortodoksyjny, zdecydowanie zalecamy przestrzeganie ustalonych zasad przez cały ten okres. Po pierwsze, jest to doskonały detoks, który pomoże Ci pozbyć się kilogramów zgromadzonych zimą, uniknąć niedoborów witamin i poprawić mikroflorę jelitową. Po drugie, jest to idealny sposób na uporządkowanie myśli, dostosowanie celów i planów na przyszłość oraz pobycie sam na sam ze sobą. Po trzecie, zamiast rozrywki, przeczytaj dawno odkładane przydatne książki non-fiction, podnieś swój poziom angielskiego lub weź udział w szkoleniu online. Ogólnie rzecz biorąc, Wielki Post wynosi 40 dni, które można spędzić maksymalna korzyść dla własnej duszy, ciała i intelektu.

Istnieją dość ściśle uregulowane przepisy dotyczące pożywienia na każdy dzień Wielkiego Postu. Są bardzo surowe, ale trzeba to zrozumieć Tradycja prawosławna nie ma odrębnych zasad dla mnichów i zwykli ludzie. Dlatego pracownicy kościoła powinni ściśle przestrzegać tych zasad, podczas gdy wszyscy inni mogą sobie pozwolić na pewne ustępstwa. Ponadto podróżnym, kobietom w ciąży, dzieciom, osobom starszym i chorym nie wolno pościć.

Dla wszystkich innych jest jeden ważna zasada– przez prawie całe 40 dni przestrzegać ścisłej diety wegańskiej, całkowicie eliminując z diety alkohol i wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego: mięso, drób, ryby, owoce morza, jaja, nabiał.

Tym, którzy planują pościć po raz pierwszy, wyjaśnijmy, że na tej liście znajdują się także cappuccino i latte ze zwykłym mlekiem, mleczna czekolada oraz większość ciast i deserów. Kupując gotowe produkty, po prostu dokładnie przestudiuj opakowanie. Ponadto wiele dużych supermarketów tworzy oddzielną ladę chude produkty lub oznacz je specjalnymi naklejkami.

Głód

W tych dniach Wielkiego Postu zalecana jest całkowita wstrzemięźliwość od pokarmów, to znaczy post. Można pić tylko wodę. Oceń swoją siłę psychiczną i fizyczną, ile możesz wytrzymać dzień bez jedzenia. Jeśli masz jakieś choroby przewlekłe lub problemy zdrowotne, należy skonsultować się z lekarzem w sprawie postu i dni ścisłego postu.

Kserofag

Dni postu: poniedziałek, środa, piątek

Najsurowsze dni Wielkiego Postu, kiedy nie można jeść gorących, gotowanych potraw i używać oleju roślinnego. Nie myśl, że nie będzie nic do jedzenia - pyszne dania za dużo. Dozwolone są świeże, solone i marynowane warzywa i grzyby, owoce, jagody, orzechy, nasiona, suszone owoce, pieczywo, miód i płatki zbożowe gotowane na zimno. Dozwolone napoje to woda, świeże soki, lemoniady (bez gotowania) i koktajle. W dzisiejszych czasach można spróbować swoich umiejętności kulinarnych w przygotowywaniu różnorodnych dań z surowej żywności. Takie jak spaghetti z cukinii z sosem pesto pietruszkowym, surowe gazpacho, surowe pieczywo z suszarki, różnorodne sałatki, desery z orzechów i suszonych owoców.

Ze zbioru przepisów „M.Vkus” na te dni odpowiednie są następujące przepisy:

Gorące jedzenie bez oleju

Dni postu: wtorek, czwartek

W tych dniach można spożywać wszystkie suche produkty spożywcze, a także dodawać płatki zbożowe, rośliny strączkowe i makarony z wodą lub mlekiem roślinnym, różnorodne dania z gotowanych warzyw i grzybów (gotowane, pieczone, gotowane na parze lub metodą sous vide), pieczywo i ciastka bez masła, owoców świeżych lub przetworzonych, można pić gorącą herbatę i kawę, czarną lub z mlekiem orzechowym. Osobno chciałbym zwrócić uwagę na produkty sojowe, które w okresie Wielkiego Postu są doskonałym źródłem białka, zastępując białka zwierzęce. Z ziaren soi wytwarza się pyszny twarożek lub ser zwany „tofu”, który można po prostu usmażyć z warzywami lub wykorzystać do zrobienia imitacji omletów lub serników. Mleko sojowe jest doskonałą alternatywą dla mleka krowiego - można z niego przygotować cappuccino i latte, ugotować na nim owsiankę, upiec ciasta i chude naleśniki.

Ze zbioru przepisów „M.Vkus” na wtorki i czwartki Wielkiego Postu odpowiednie są następujące przepisy:

Gorące jedzenie z olejem roślinnym

Dni postu: sobota, niedziela