Cosa succede se non mastichi bene il cibo? I benefici di masticare bene il cibo

La qualità dei prodotti consumati è sicuramente importante. Anche la cultura del suo consumo gioca un ruolo enorme. Se hai l'abitudine di fare spuntini durante le piccole pause o parallelamente al lavoro, di pranzare davanti alla TV o di mangiare troppo velocemente, puoi farti molto male. Inoltre, è interessante notare che il danno non è causato solo al tratto gastrointestinale, ma anche sistema cardiovascolare. Una cattiva masticazione del cibo può trasformarlo in veleno, indebolire il fegato e influenzare anche i livelli di pressione sanguigna. Ma in che modo la cattiva masticazione è collegata all’ipertensione?

Come viene digerito il cibo

Inizia l'intero processo di conversione del cibo in nutrimento per le cellule del corpo cavità orale. La saliva serve a formare il bolo del cibo e anche a iniziare la digestione. carboidrati complessi a quelli semplici. Gli enzimi sembrano “smontare” una grande catena di carboidrati in brevi collegamenti.

Dopo essersi formato in una massa, il cibo passa nello stomaco e viene trattato con acido cloridrico e pepsina. Sono necessari per la scomposizione delle proteine ​​in semplici catene di aminoacidi. La bile e il succo pancreatico ricco di enzimi nel duodeno convertono grandi molecole di grasso in acidi grassi, che diventano disponibili per l'assorbimento. Intestino tenueè il sito di assorbimento delle sostanze scomposte nelle molecole più semplici dal tratto gastrointestinale nel flusso sanguigno.

Prima di consegnarli a ciascuna cellula, il corpo controlla la sicurezza dei componenti in entrata con l'aiuto del fegato. Le sostanze “ammesse” dal fegato vengono inviate attraverso il sistema circolatorio e utilizzate per i processi di sintesi interni.

Gli amminoacidi verranno utilizzati per costruire tessuto muscolare, enzimi e ormoni. I carboidrati rimarranno sotto forma di riserve energetiche o verranno utilizzati per fornire energia essenziale al corpo.

Come risultato dell'ossidazione dei carboidrati si formano acqua endogena e anidride carbonica. L'acqua è necessaria per reazioni chimiche nelle cellule e l’anidride carbonica regola le funzioni più importanti dell’organismo. Acido grasso parteciperanno alla sintesi delle lipoproteine ​​e verranno utilizzati attivamente membrane cellulari per il loro ripristino e la formazione delle guaine mieliniche delle fibre nervose.

Tono vascolare sotto controllo

Il risultato dell'ossidazione dei carboidrati è l'anidride carbonica, che funge da regolatore del grado di vasodilatazione. Previene naturalmente la vasocostrizione ed elimina l'ipertensione del letto capillare.

Il grado di assorbimento delle sostanze e la creazione della concentrazione richiesta dipendono direttamente da quanto bene viene masticato il cibo. diossido di carbonio nel sangue.

Ciò controllerà lo sviluppo dell'ipertensione e preverrà aumenti patologici della pressione a causa di una cattiva masticazione e secrezione insufficiente anidride carbonica nel processo di utilizzo dei carboidrati. Avere costantemente concentrazione normale anidride carbonica nel sangue significa proteggersi dagli sbalzi di pressione e dallo sviluppo di ipertensione persistente e dalle sue pericolose complicanze.

Mancanza di tempo e opportunità

Abbiamo costantemente fretta di mangiare per avere tempo di fare altre cose. Quando siamo giovani, abbiamo fretta di vivere e non prestiamo attenzione ad ogni pasto. Dopo i 50 abbiamo già tempo, ma non abbiamo più la possibilità di masticare a fondo con i denti artificiali. In effetti, in questo modo ci stiamo lentamente ma inesorabilmente condannando alla malattia.

Una cattiva masticazione e deglutizione a pezzi porta al fatto che il processo di digestione diventa incompleto e persino pericoloso per la salute. È tutta una questione di interruzione delle reazioni della digestione. Nella cavità orale, invece di essere scomposti in componenti, i carboidrati complessi si combinano con una piccola quantità di saliva e si gonfiano. Non vengono convertiti in semplici catene di carboidrati, ma formano una gelatina specifica simile al muco. Il nodulo è coperto da questa gelatina e nello stomaco acido cloridrico non possono elaborarlo per convertire le proteine ​​in amminoacidi.

Questa massa simile al muco ricopre anche le pareti dello stomaco, interrompendo il normale funzionamento digestione gastrica. Di conseguenza, le proteine ​​rimangono nel loro stato originale non digerito, i carboidrati rimangono sotto forma di una massa densa. IN duodeno il nodulo entra così densamente come entra nello stomaco. Vi viene gettata anche una parte significativa dell'acido. Interrompe il processo digestivo. ambiente alcalino questa sezione del tratto gastrointestinale. L'effetto della bile e dei succhi pancreatici in tali condizioni è frammentato.

Ciò è dovuto al fatto che un tale grumo di muco non è suscettibile all'azione degli enzimi e gli enzimi stessi non funzionano in un ambiente neutro. La secrezione dei succhi digestivi diventa difficile. Le proteine ​​​​nel colon iniziano a decomporsi, i grassi non assorbiti causano indigestione e i carboidrati sotto forma di gelatina interrompono la normale peristalsi, causano stitichezza e supportano la crescita di microrganismi patologici.

La violazione del normale rapporto tra batteri "buoni" e microbi aggressivi, funghi, provoca un deterioramento nell'assorbimento e nella sintesi di un certo numero di vitamine, con conseguente indebolimento sistema immunitario e crea anche le condizioni per l'assorbimento di prodotti tossici nel sangue. Di conseguenza, noi stessi avveleniamo il nostro corpo e i nostri vasi sanguigni si restringono a causa della mancanza di anidride carbonica, che avremmo dovuto ricevere durante la normale digestione.

Esperimento di masticazione

Per comprendere più facilmente l’importanza di una corretta masticazione, vale la pena condurre un esperimento di base. Consiste nel masticare a lungo un pezzo di pane nero. Il suo sapore iniziale è acido senza dolcezza. Man mano che mastichi e mescoli con la saliva, un pezzo di questo pane inizierà a sviluppare un gusto sempre più dolce.

Riguarda la scomposizione dei carboidrati, che durante la fase iniziale struttura chimica non hanno un sapore dolce. Carboidrati semplici, che compaiono quando le molecole di carboidrati complessi vengono convertite dalla saliva, conferiscono al prodotto la sua dolcezza. Ma questo non avviene immediatamente, ma solo dopo un intenso processo di masticazione.

Questo è esattamente il modo in cui avviene la distruzione iniziale in qualsiasi altro prodotto. struttura primaria carboidrati complessi nella saliva, ma non così chiaramente. Vale la pena ricordare che, per il bene della nostra salute, siamo semplicemente obbligati a far passare gli alimenti attraverso questa prima fase di lavorazione con la saliva e l'azione meccanica dei denti per evitare che conseguenze serie per una buona salute.

L'abitudine salutare più importante

È necessario sviluppare l'abitudine al corretto consumo alimentare il più presto possibile:

• Mangiare il cibo deve richiedere tempo sufficiente per la normale masticazione di ogni pezzo.
• Mangiare dovrebbe essere sempre fatto in un'atmosfera piacevole, senza preoccupazioni e stress, o pensieri estranei e inutili.
• Il cibo solido dovrebbe diventare il più liquido possibile già nella cavità orale. È interessante notare che anche il cibo liquido deve essere masticato per dargli il tempo di essere rilasciato. numero sufficiente saliva e fornire l'opportunità di mescolarsi uniformemente con essa.

Un minuto nella cavità orale con una masticazione accurata è sufficiente affinché un pezzo di cibo sia disponibile per l'ulteriore elaborazione da parte degli enzimi gastrointestinali. Durante questo periodo è necessario eseguire più di 30 movimenti di masticazione.

Solo con un tale atteggiamento nei confronti dell'assunzione di cibo i carboidrati saranno completamente digeriti e forniranno al corpo l'energia necessaria, alle cellule l'acqua e ai vasi sanguigni, indispensabili per il loro funzionamento. tono normale diossido di carbonio.

Un bonus con una masticazione così lunga può essere considerato una rapida sazietà, che impedirà l'eccesso di cibo e l'aumento di peso. peso in eccesso. Mantenere il cibo in bocca per lungo tempo permette di vivere più pienamente il gusto pieno del prodotto e rendere il pasto il più piacevole possibile.

Se non riesci a masticare correttamente a causa di problemi dentali, è necessario curarli e ripristinarli. Questo ti darà una vita senza dolore, migliorerà significativamente le condizioni della cavità orale e tutto il resto. tratto gastrointestinale.

Ci vorranno circa 21 giorni per formare un'abitudine, quindi il corpo masticherà automaticamente e accuratamente il cibo. Ciò renderà sicuramente la salute più forte, la pressione sanguigna più stabile e una persona molto più felice.

Se le persone masticassero correttamente, lo farebbero anche le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale sistema nervoso, cordialmente malattie vascolari, sarebbe decisamente inferiore. Una masticazione approfondita favorisce la normale lavorazione del cibo in entrata, rinforza le gengive e gli organi interni (le radici dei denti sono collegate organi interni); attiva il pancreas e il fegato.

Di conseguenza masticare accuratamente mangiando (almeno 50 volte) si curano gastrite, colite, diarrea, ulcere, malattie del sistema nervoso e alcune altre malattie. Pertanto, il cibo deve essere masticato fino a trasformarsi in una polpa liquida, omogenea, priva di inclusioni solide.

Il cibo masticato accuratamente rimane meno nello stomaco, viene digerito bene e viene assorbito meglio. Grazie a scarico abbondante la saliva viene riportata alla normale acidità equilibrio alcalino corpo, il carico sul cuore è ridotto. Una persona mangia meno cibo con lo stesso risultato. Masticare il cibo almeno 50 volte permette di alleviare lo stress nervoso ed emotivo, aumentare la concentrazione e le prestazioni.

Ulteriore. Quando una persona consuma un pranzo abbondante con predominanza di grassi animali, zucchero, prodotti da forno, prodotti a base di farina raffinata, cosa gli succede? Blocca semplicemente il flusso di energia nel suo corpo. Il cibo animale pesante non è altro che un mezzo per bloccare la tua energia, renderti senza vita e inattivo.

Queste persone avvertono fisicamente tensione alla schiena e alle spalle. I muscoli tesi bloccano il flusso sanguigno. Il sangue non nutre sufficientemente organi e tessuti. Invece di processi creativi, nelle cellule vengono avviati processi distruttivi. Inoltre, i prodotti animali, lo zucchero e altri alimenti pesanti sono scarsamente elaborati dal sistema digestivo, che la Natura ha destinato a prodotti completamente diversi, con una predominanza di cereali, verdure e legumi.

Il cibo animale contiene più tossine, prodotti di decomposizione e veleni che benefici. Avvelenano il sangue, che li diffonde in tutto il corpo e avvelena a sua volta organi e tessuti. Non puoi creare nuove cellule dalle tossine: dopotutto sono rifiuti, sporco. D'altra parte, non possono essere portati fuori. E poi questi prodotti di decomposizione si accumulano sotto la pelle, nello strato di grasso o si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni.

Se una persona cade in qualcuno condizioni sfavorevoli– diventa ipotermico, sperimenta stress, si infortuna, – poi sostanze nocive attaccare un organo indebolito e ferito. E inizia una grave malattia.

L’uomo moderno è gravemente carente tempo, ha bisogno di avere tempo per fare tutto e andare ovunque. Tutti sanno che è necessario masticare bene il cibo, ma non tutti lo fanno. Alcuni sono abituati alla deglutizione veloce, altri sono abituati a fare spuntini in movimento e altri semplicemente non hanno nulla da masticare a causa della mancanza di denti e della mancanza di tempo per la dentiera. Nel frattempo, non solo la nostra salute, ma anche la nostra figura snella dipende dalla quantità di cibo da masticare.

La rapida deglutizione del cibo provoca lo sviluppo carie, gastrite, ulcere allo stomaco e obesità. Più mastichiamo il cibo, meno mangiamo, il che significa che più velocemente perdiamo peso. Come ha dimostrato la ricerca degli scienziati, se una persona mastica il cibo 40 volte invece di 12 volte, il contenuto calorico della sua dieta diminuisce del 12%. Questa riduzione delle calorie masticando accuratamente il cibo è il modo più economico per perdere peso. Dopotutto, in questo modo persona media può raggiungere la perdita di 10 kg in più all’anno. Questo però non sarà possibile per chi preferisce seguire una dieta composta da alimenti che non necessitano di masticazione per perdere peso. Ad esempio, chi mangia esclusivamente yogurt, zuppe di purea, succhi e cereali liquidi.

Durante gli esperimenti, gli scienziati hanno scoperto che chiunque mastica, si sazia più velocemente. Nell'ipotalamo del nostro cervello ci sono neuroni che richiedono l'ormone istamina, che inizia a essere prodotto solo dopo che una persona inizia a masticare. L’istamina trasmette segnali di sazietà ai neuroni cerebrali. Ma questi segnali raggiungono l'ipotalamo solo 20 minuti dopo l'inizio del pasto, quindi fino a quel momento la persona continua a mangiare. E se ingoia il cibo velocemente e in pezzi grandi, prima che venga trasmesso il segnale di saturazione, ha già il tempo di guadagnare calorie extra.

In caso di masticazione approfondita cibo, non diamo al corpo l'opportunità di mangiare troppo. L'istamina non serve solo a trasmettere segnali di sazietà, ma migliora anche il metabolismo. Pertanto, prestando attenzione alla masticazione, una persona non solo inizia a mangiare di meno, ma aiuta anche ad accelerare il processo di combustione delle calorie in eccesso.

Per perdere peso è necessario mangiare lentamente e masticare bene. cibo, e devi smettere di mangiare, lasciando un po' di spazio libero nello stomaco. Come consigliano i giapponesi, mangia finché lo stomaco non è pieno per otto su dieci. Quando una persona mangia costantemente troppo, il suo stomaco si allunga e ha bisogno di essere riempito più cibo. È così che nasce un vizioso, dannoso per la figura snella e per la salute Circolo vizioso. Dovresti anche evitare distrazioni mentre mangi, come leggere o guardare la TV. In questo caso, è molto difficile per il corpo determinare quando smettere di mangiare.

La masticazione del cibo migliora notevolmente veloce digestione e assorbimento del cibo. Dopotutto, la digestione non inizia nello stomaco, ma dentro. Quanto meglio mastichi il cibo, tanto più interagisce con la saliva. La saliva contiene una proteina, l'amilasi, che aiuta a scomporre i carboidrati complessi in quelli semplici già in bocca. Inoltre, la saliva è ricca di vari enzimi, ormoni, vitamine e biologicamente sostanze attive, che favoriscono una migliore masticazione del cibo e il suo rapido movimento attraverso il tratto digestivo.

Quando si mastica a lungo il cibo, si rilascia grande quantità di saliva, che ha un effetto benefico non solo sulla digestione, ma migliora anche la condizione dei denti. Componenti della saliva si formano sui denti pellicola protettiva e rafforzare lo smalto dei denti. Masticare per denti e gengive è una sorta di allenamento muscolare in palestra. Quando si masticano cibi duri, i denti sono esposti forte pressione, che aumenta l'afflusso di sangue alle gengive e ai denti, che è la prevenzione della malattia parodontale. Per tenere occupate gengive e denti, prova a includerli nella tua dieta più mele, carote, cavoli, noci, porridge di orzo perlato e altri alimenti che richiedono una masticazione prolungata. Masticare il cibo, caricando uniformemente tutti i denti, alternativamente con il sinistro e poi con il lato destro mascelle. Non assumere alimenti con latte, tè, succhi, bevande, acqua o altri liquidi. Ingoiando il cibo insieme al liquido, non lo mastichi e quindi lo privi dell'opportunità di interagire con la saliva.

Basato osservando la vita di una mucca, possiamo tranquillamente dire che puoi masticare senza fermarti 24 ore su 24. Questo masticare accuratamente il cibo per le persone, ovviamente, non è accettabile. Quante volte è necessario masticare il cibo per raggiungere migliore perdita di peso? Alcuni consigliano 100-150 volte e altri consigliano 50-70 volte. Dipende davvero da cosa stai masticando. Se è difficile macinare una carota in 50 volte, allora una cotoletta di carne macinata può essere fatta in 40. E la condizione dei denti di ognuno è diversa. Quindi mastica finché i tuoi denti non trasformano il cibo in una massa liquida omogenea!

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Masticare bene il cibo fa bene non solo alla linea, ma anche alla salute. COSÌ...

Argomento uno: perdita di peso

Più siamo negligenti nel processo di masticazione, più rischiamo di guadagnare sovrappeso. Ciò è stato dimostrato dai medici giapponesi che non sono stati troppo pigri per dedicare un ampio studio al problema con la partecipazione di 5mila volontari. Gli scienziati li hanno divisi in gruppi a seconda della velocità di masticazione del cibo.

C'erano cinque gruppi: "veloce", "abbastanza veloce", "regolare", "abbastanza lento", "lento". Quindi, il partecipante “medio” del gruppo “veloce” pesava in media 4 kg in più rispetto a quello “lento”. Sulla base dello studio, gli scienziati hanno escogitato una formula: masticare velocemente - si aumenta di peso (più 2 kg), lentamente - (meno 3 kg).

Digestivo

Per essere completamente digerito, il cibo deve essere ben macinato. Pezzi di grandi dimensioni interrompono la motilità del tratto gastrointestinale con tutte le conseguenze che ne conseguono. Portano, ad esempio, a uno stato spiacevole, descritto con l’espressione “gonfiore allo stomaco”. Inoltre è necessario anche masticare a lungo e accuratamente perché la digestione del cibo inizia nella bocca.

Ciò vale soprattutto per i carboidrati, che vengono scomposti dall'azione dell'enzima amilasi contenuto nella saliva. La saliva produce anche mucina, una sostanza che aiuta il cibo a scivolare delicatamente lungo l'esofago fino allo stomaco. Affinché venga prodotta abbastanza mucina, è necessario eseguire almeno 20 movimenti della mascella. Sei pigro?

Ricorda a te stesso che un pezzo di cibo “secco” ferisce la delicata mucosa dell'esofago e li guadagnerai immediatamente con entusiasmo.

Cardiologico

Masticare bene il cibo riduce il carico sul cuore, il che è particolarmente importante per le persone con malattie cardiovascolari. Esiste uno schema poco conosciuto: ad ogni sorso la frequenza cardiaca aumenta di 7-10 battiti. Se una persona deglutisce raramente, il ritmo ritorna rapidamente alla normalità, ma se spesso può svilupparsi tachicardia.

Dentale

La masticazione prolungata riduce significativamente il rischio di malattie gengivali: gengivite, malattia parodontale, questo è stato dimostrato da scienziati americani.

Antitossico

Come cibo più lungoè in bocca, c'è un minor rischio di avvelenamento. Il fatto è che la saliva contiene lisozima, una sostanza con effetto battericida. Come cibo migliore mescolato con la saliva, il più pericoloso farà morire i coraggiosi.

Convincente? Quindi iniziamo a farlo correttamente. I medici lo hanno portato fuori formula ottimale: ogni 22 movimenti di masticazione deve esserci un movimento di deglutizione.

Salute

Fin dall'infanzia siamo stufi dei consigli, il più fastidioso dei quali sembra essere il seguente: mangiare lentamente, masticando bene il cibo. Tuttavia, molti di noi non pensano nemmeno di seguire questa regola. Inoltre, la ragione di tale disattenzione è molto semplice: nessuno ci ha spiegato perché è così importante masticare a fondo il cibo che mangiamo. Forse questo consiglio sarà ascoltato da molte più persone che inizieranno a seguirlo regolarmente se si renderanno veramente conto di quanto sarà meglio per la loro salute prendine un piccolo boccone mentre mangi e masticalo a lungo. In effetti, ci sono molte ragioni per cui dovrebbe essere fatto in questo modo e non in altro modo, ma possono essere tutte riassunte in cinque diverse categorie.

1. Il processo digestivo inizia nella bocca

Molte persone credono che il cibo che mangiano inizi a dissolversi solo quando lo ingeriscono. Tuttavia momento chiave tutta la catena digestiva inizia quando il cibo è in bocca. La masticazione, in quanto tale, è un segnale per il nostro ghiandole salivari alla produzione della saliva. Inoltre, questo è un segnale per tutto il nostro corpo, avvertendolo che ora il cibo inizierà ad entrare nel nostro stomaco. Questo segnale permette al nostro stomaco, letteralmente, di prepararsi all’assunzione del cibo. Più a lungo mastichi il cibo, più saliva si mescolerà in bocca prima che venga ingoiato. Questo, infatti, è uno dei punti utili masticare lentamente piccoli pezzi di cibo.

Nonostante il fatto che la saliva umana sia composta per il 98% da acqua, è una sostanza estremamente utile. e contiene un'enorme quantità di enzimi. Inoltre, la nostra saliva contiene molti componenti che hanno proprietà antibatteriche, tra cui muco ed elettroliti. Gli enzimi contenuti nella saliva iniziano il processo chimico di scomposizione del cibo non appena i nostri denti si chiudono dietro la porzione successiva di cibo. Anche i denti stessi in questo momento si esibiscono la funzione più importante, macinando il cibo e riducendone le dimensioni in modo che il nostro sistema digestivo, che presto riceverà il cibo masticato, possa affrontarlo più facilmente. Gli enzimi presenti nella nostra saliva scompongono i carboidrati e gli amidi in zuccheri semplici. Ciò significa che più a lungo mastichi, meno lavoro dovrà fare il tuo sistema digestivo per eliminare questi componenti.

2. Il sistema digestivo non dovrebbe funzionare per usura.

Notevole, ma il più delle volte il migliore, il più efficace e mezzi semplici contro l'indigestione, causato dal mangiare troppo, È misura preventiva, in cui si mangia la stessa quantità di cibo, solo in un periodo di tempo leggermente più lungo. Mastica ogni piccolo pezzo più a lungo, poiché ciò renderà il tuo lavoro molto più semplice. apparato digerente in generale, e il tuo intestino in particolare! Più piccoli sono i pezzi di cibo che cadono nel nostro tratto digerente, minore è la quantità di gas che assorbiamo. Ecco perché, ingoiando piccoli pezzi di cibo masticati accuratamente, riduciamo il rischio di accumulo di gas nello stomaco e ci liberiamo della sensazione di gonfiore dopo una cena o un pranzo pesante. Per quanto riguarda i pezzi di cibo di grandi dimensioni, allora Un altro problema per il sistema digestivo è quello che è abbastanza difficile per il nostro corpo spostare tali pezzi lungo il tratto digestivo.

3. Massimo nutrimento da ogni pasto!

Una volta che il tuo processo di masticazione sarà vicino all'ideale e necessario per la tua salute, inizierai a fornire regolarmente al tuo corpo pezzi di cibo più piccoli, che potrà digerire molto più velocemente e, soprattutto, in modo più efficiente. Più piccolo è il pezzo di cibo che inghiotti dopo aver masticato, la minore superficie del sistema digestivo è esposta alla degradazione degli enzimi (digestivi). Ciò, a sua volta, significa che minore sarà il tempo necessario per dividere un determinato pezzo nei suoi componenti, e maggiore sarà il tempo necessario nutrienti verrà assorbito dal tuo corpo.

4. No alla golosità e alle abbuffate!

C'era una volta fatto poco conosciuto che ormai sa tutto più persone, dice: il nostro cervello ha bisogno di circa venti minuti, in modo che riceva un segnale dal nostro corpo che lo stomaco è pieno. Se qualcuno mangia il cibo troppo velocemente, allora ha tutte le possibilità di mangiare molto di più più cibo, ciò di cui ha veramente bisogno per sentirsi sazio. Di conseguenza, un tale mangiatore rimarrà una sensazione spiacevole la sazietà è una sensazione molto malsana che ognuno di noi sembra conoscere. Dall'altro lato, se smetti di lavorare freneticamente con un cucchiaio o una forchetta e datti l'opportunità di masticare accuratamente ogni porzione di cibo che metti in bocca prima di deglutirla, il processo di assorbimento del cibo ti richiederà più tempo. Ciò significa che hai l'opportunità di sentirti sazio prima di mangiare troppo. In altre parole, quella quantità extra di cibo di cui non hai bisogno non entrerà nel tuo stomaco, e per questo motivo ogni pranzo, cena o colazione si trasforma in un evento estremamente malsano e malsano per il tuo corpo, che minaccia diversi problemi per la salute in generale e per il sistema digestivo in particolare.

5. Dedica più tempo a valutare ogni boccone che mangi!

In modo frenetico mondo moderno La maggior parte delle persone sente il bisogno di mangiare molto più spesso di prima. Se inizi a passare più tempo a masticare il cibo, allora inizierai gradualmente ad apprezzare molto di più il tempo che dedichi al cibo in generale. Più a lungo mastichi, più gustoso e dolce (letteralmente!) ti sembrerà ogni boccone. Questo perché la saliva, come accennato in precedenza, scompone i componenti complessi di qualsiasi alimento zuccheri semplici. Inoltre! L'aroma e la consistenza del cibo diventeranno più pronunciati, una volta che concentri tutta la tua attenzione sul cibo e inizi ad apprezzare il gusto di ogni boccone che mangi. Masticare lentamente il cibo può aprire la porta all'assoluto nuovo mondo, che ti è stato sempre accanto, ma al quale non hai prestato la dovuta attenzione. Pertanto, inizierai inevitabilmente a prestare maggiore attenzione a ciò che metti esattamente in bocca per saziarti! Questo ti aiuterà a mangiare più sano e ottieni più piacere da ogni pasto lento. Non ti avventerai mai più avidamente sul cibo, perché non ne avrai più bisogno!

Quanto tempo ci vuole per masticare il cibo?

Ci sono molte opinioni sulla quantità di tempo che devi dedicare a masticare ogni pezzo. Grande modo pratico identificare il tempo necessario per ogni pezzo di alimento, che si mette in bocca, significa masticare fino a quando non si riesce a capire, basandosi solo sulla consistenza del cibo masticato, cosa si sta masticando esattamente. Parlando però di numeri, per i cibi solidi la quantità ottimale va dalle 30 alle 40 masticazioni per boccone. La massa densa e liquida, come il porridge, il frullato di frutta o la zuppa, dovrebbe essere masticata almeno dieci volte. Nonostante ciò Masticare il cibo che non può essere masticato in piccoli pezzi sembra inutile, il processo di masticazione stesso preverrà eventuali disturbi di stomaco causati dal consumo grande quantità cibo nel momento in cui il tuo sistema digestivo è preparato dall'assenza di masticazione solo al consumo di acqua o succo. Inoltre, la saliva mescolata al cibo aiuta il tuo corpo a digerire il cibo molto più facilmente, indipendentemente dalla consistenza di ciò che mangi. Ma cosa fare se trovi impossibile assorbire e masticare lentamente il cibo per il semplice motivo che non hai abbastanza tempo per farlo? Forse è solo una questione di abitudine, il che significa che ha senso provare i seguenti suggerimenti che può aiutarti a imparare a masticare molto più lentamente:

-- Prova a usare le bacchette.

-- Mentre mangi, siediti con la schiena dritta e respira profondamente e lentamente.

-- Concentrati solo sul mangiare, senza prestare attenzione a nulla intorno a te.

-- Mangiare cibo solo in un'area designata(ad esempio, in cucina e non nella stanza, seduto al computer).

-- Dedica il tempo che trascorri mangiando cibo a contemplare contemporaneamente questo processo.

-- Prova a cucinare da solo, perché questo ti aiuterà a imparare ad apprezzare ogni boccone del cibo che mangi.

Prendersi il tempo per masticare accuratamente il cibo farà miracoli per il tuo sistema digestivo in particolare e per la tua salute generale. Tra le altre cose, ti libererai del disagio che prima si avvertiva dopo ogni pasto. E infine, apprezza ogni boccone di cibo che mangi come un vero dono e dai al tuo corpo una reale possibilità di digerire il cibo esattamente come dovrebbe, senza la minima sensazione di disagio.