Karanfil baharatı - faydalı özellikleri. Karanfil baharatının insan vücuduna faydaları nelerdir?

Tüm baharat severler, hoş bir aroma ve keskin bir tada sahip olan, çok çeşitli marinatlar için unutulmaz bir tat yaratmak üzere yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan, balık konservesi, sosis ve şekerleme ürünlerindeki benzersiz karanfil tomurcuklarını bilir. endüstriler. Yiyecek baharatları cephaneliğinde bu kadar değerli bir ürün bulunmayan bir ev hanımıyla tanışmak zordur.

Karanfil baharatı, anavatanı Endonezya ve Malay Takımadaları olduğu kabul edilen mersin familyasından karanfil ağacının kuru, açılmamış çiçek tomurcuklarıdır (tomurcukları). Şu anda bitki sadece Maluku Adaları'nda değil, aynı zamanda Hindistan, Tanzanya, Seylan, Madagaskar, Pemba ve Zanzibar adalarında da yetiştiriliyor ve buradan dünyanın her köşesine tedarik ediliyor. Avrupa'da karanfiller ortaya çıktı Antik Roma. Daha sonra Hindistan'dan baharat ithal edilmeye başlandı.

Karanfilin sağlık açısından yararları ve zararları artık iyice araştırılıyor ve bitkinin tam kalbinden benzersiz bir ekstrakt olan karanfil yağı elde etmek için kullanılıyor. Etherol, ev yapımı olanlar da dahil olmak üzere birçok kozmetikte bulunur ve aromaterapide, örneğin soğuk ve sıcak inhalasyonlarda, ilaçlarda, parfümlerde, alkollü içecek üretiminde ve diş hekimliğinde kullanılır. Karanfilin faydalı özelliklerinin cinsel enerjiyi artırmaya, artırmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. erkek gücü ve cinsel ilişkinin uzamasına yardımcı olur.

Karanfil yemek pişirmede

Çoğu zaman baharat, tüm çeşitlerin marinatlarının tarifine dahil edilir: meyve ve meyveler, sebzeler, mantarlar. Daha az sıklıkla et ve balık marinatlarına ve soslara tomurcuklar eklenir. Şekerleme şaheserleri ve tatlı yemekler yaratılırken karanfil, tarçın ve vanilya ile birleştirilir. Siyah ve yenibaharlı tomurcuk bileşimleri, özellikle kuzu eti, kıyılmış pirzola, dana eti ve domuz eti kemiklerinde güçlü et suyu gibi haşlanmış etlerin unutulmaz bir tadı yaratmanıza olanak tanır.

Yemeklerde baharatların bulunması sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da şüphesiz faydalar sağlar. Keskin tadı nedeniyle karanfil salkımları yemeğe sınırlı bir şekilde eklenir.

Orijinal tariflerde bulunan baharat salkımının sayısını bağımsız olarak artırmamalısınız. Kurutulmuş baharat, öğütüldüğünde uçucu bileşikler oluştuğundan tomurcuk halinde depolanır ve satılır. kısa zaman buharlaşır ve karanfiller aromatik ve tıbbi özelliklerini hızla kaybeder.

Yemek pişirme, kozmetoloji ve aromaterapide kullanılmasının yanı sıra, bazı faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları olan karanfil baharatı yüzyıllardır kullanılmaktadır. tıbbi amaçlar birçok kişiyi tedavi etmek patolojik durumlar. Oral uygulama için infüzyonlar, kaynatma, tentürler ve yerel uygulama. Bazı ilaçların içeriğinde ekstraktlar ve esansiyel yağlar da bulunur.

Karanfilin faydalı özellikleri

Karanfil çiçek salkımlarının orijinal aroması ve mayhoş tadı, aşağıdaki biyoaktif fitobesinler tarafından sağlanır: tanenler, öjenol içeren esansiyel yağ, asetilöjenol ve karyofillen, yağ asitleri, mineral tuzları, vanilin, fitohormonlar, stiren, mukus, biyoflavonoidler, glikozitler, seskiterpenler, proteinler, antioksidanlar, vitaminler.

Benzersiz sayesinde biyokimyasal bileşim tomurcuklar, baharat şunları içerir:

• antelmintik,
• bakteriyostatik,
• hipertansif,
• antispazmodik,
• yara iyileşmesi,
• gençleştirici,
• antioksidan,
• yenileniyor,
• antiviral,
• mantar öldürücü,
• mantar önleyici,
• diüretik,
• ağrı kesiciler,
• kanser karşıtı,
• koku giderici,
• gaz giderici,
• uyarıcı,
• tonik,
• onarıcı

insan vücudu üzerindeki etkisi.

Karanfilin geleneksel ve halk hekimliğinde kullanımı

Baharatın düzenli kullanımı kan dolaşımını iyileştirir, sindirim süreçlerini harekete geçirir, iştahı artırır, şişkinliği ve hazımsızlığı giderir, metabolizmayı harekete geçirir, beyin aktivitesini uyarır, ağır fiziksel ve zihinsel stresin ardından gücü geri kazandırır, bağırsakları toksinlerden temizler, karaciğer hücrelerinin yenilenmesini uyarır, göz yorgunluğunu giderir ve genel tonu iyileştirir.

Tomurcuklardaki tıbbi infüzyonlar patojenik bağırsak mikroflorasını yok eder ve askariazis ve diğer istilalarda helmintleri öldürür. Alkol tentürleriçiçek salkımının difteri ve tüberküloz basilleri, stafilokoklar, paratifoid basiller, dizanteri mikroorganizmaları, patojenler üzerinde inhibitör etkisi vardır. şarbon.

Baharatlardan elde edilen çaylar, su ve alkol ekstraktları artışına yardımcı olur. koruyucu kuvvetler vücut, böylece bağışıklık sistemini güçlendirir.

Karanfil uterusun tonunu artırmaya ve kadınlarda adet döngüsünü normalleştirmeye yardımcı olur. Tomurcukların kaynatılması uyarmak için kullanılır emek faaliyeti ve ayrıca konjonktivit için gözlere aşılanır.

Boğaz ağrısı ve iltihaplanmanın yanı sıra akut solunum yolu enfeksiyonlarını önlemek için karanfil infüzyonuyla gargara yapın. Karanfil tomurcuğunu çiğneyip posasını ağzınızda tutarak karanfilden kurtulabilirsiniz. hoş olmayan kokuöksürürken nefes almayı kolaylaştırır ve azaltır diş ağrısı.

Karbonhidrat metabolizmasını normalleştirmeyi amaçlayan bilinen geleneksel ilaç tarifleri vardır. Bu tür ilaçları karanfil ile almak, tip 2 diyabette kan şekeri seviyelerinin stabilleşmesine yol açar.

Dışarıdan romatizma için karanfil bazlı ilaçlar kullanılır. Tomurcuklar dahildir Tıbbi ücretler kanserin tedavisi ve önlenmesi amaçlanmaktadır.

Karanfil esansiyel yağı herhangi bir şeye eklenir. kozmetik araçları(10 ml baz başına 2 damla), ister maske, şampuan, masaj karışımı, sıvı sabun, duş jeli, vücut losyonu veya krem ​​olsun. Kozmetologlar, deniz tuzunun karanfil yağıyla (bir bardak tuz başına 3 damla) zenginleştirilmesini ve daha sonra ılık bir vücut banyosunda çözülmesini önerir. Bu tür banyolar sinir sistemini güçlendirir, cilt durumunu iyileştirir, selülit birikintilerini çözer.

Karanfil ile geleneksel tıp tarifleri

Karanfil tıbbi amaçlar için nasıl kullanılır?

Karanfilin tıbbi özellikleri nedeniyle baharat, hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için birçok halk ilacının formülasyonuna dahil edilir. Örneğin bağışıklık sistemini güçlendirmek için yaygın olarak kullanılan bir tarif kış zamanı ve yükselterek canlılık kırmızı şarap bazlı.

İksiri hazırlamak için 300 ml şarabı ısıtın, soyulmuş limon (meyvenin 1/2'si) ve portakalı (büyük meyve), 5 karanfil tomurcuğu, bir çay kaşığı toz tarçın ekleyin, sıvıyı kaynatın, soğumaya bırakın. oda sıcaklığı, süzün ve yemeklerden önce günde 2-3 kez 15 ml alın.

Karanfil şeker hastalığı Tip 2 şu şekilde kullanılır: 50 g tomurcukların 1 litre ılık suya demlenmesiyle sulu bir ekstrakt hazırlanır. kaynamış su bir hafta boyunca (kapalı kap karanlık yer).

Filtrelenen infüzyon buzdolabında saklanır ve bir buçuk ay boyunca günde üç kez yemeklerden önce 15 ml alınır. Kurs sonunda 30 gün ara verilir ve ardından terapi tekrarlanır. İnfüzyonun yıl boyunca alınması tavsiye edilir.

Erkeğin cinsel birleşme yeteneğinin ve cinsel ilişki süresinin bağlı olduğu erektil işlevler, aşağıdakilerin yardımıyla artırılabilir: doğal ilaçlar. Şifacılar genellikle erkeklere iktidar için karanfil kullanmalarını tavsiye eder. İksiri yapmanın tarifi basittir: bir kahve değirmeni (1 çay kaşığı) içinde ezilmiş tomurcuklar, 250 ml sıcak tam yağlı süt dökün, bir kaba sarılı olarak 2 saat bekletin (içeceği bir termosta demleyebilirsiniz). Süzülen sıvıya 1 kahve kaşığı toz tarçın ve 5 gr arı balı ekleyin. İlacı öğünlerden bağımsız olarak günde 2 kez alın.

Tedavi için karanfil kaynatma kadın Hastalıkları(rahim tonunu arttırmak ve adet kanamasını normalleştirmek) şu şekilde hazırlanır ve kullanılır: bir kahve değirmeni içinde ezilmiş bir çorba kaşığı hammadde bir litre kaynar su ile buharda pişirilir, sıvı en az 5 süre su banyosunda tutulur. dakika, süzüldü ve 10 gün boyunca, yatmadan önce ¼ bardak içildi.

Gargara yapmak için kullanılır sonraki çare: Bir çay kaşığı ince çiçek tozunu bir bardak ılık kaynamış suda eritin, bir çay kaşığı ekleyin deniz tuzu. Boğaz ağrısı, ARVI ve akut solunum yolu enfeksiyonları için akşamları aşağıdaki tarife göre hazırlanmış bir içecek içirin: Sıcak köy sütüne bir tutam tarçın ve karanfil tozu ekleyin, bir çay kaşığı ıhlamur balını eritin ve üstü kapalı 5 dakika bekletin.

Baharat kullanımına kontrendikasyonlar

Herhangi bir güçlü gibi bitkisel hammaddeler, karanfil tomurcuklarının kullanım için kontrendikasyonları vardır. Baharat, 2 yaşın altındaki çocukların yanı sıra hamile kadınların ve emziren annelerin diyetine dahil değildir. Çünkü biyolojik olarak aktif bileşikler Baharatlar kan basıncını arttırdığından arteriyel hipertansiyon için karanfil kullanılması istenmez.

Bireysel hoşgörüsüzlüğünüz veya eğiliminiz varsa baharatı kullanmayın. alerjik reaksiyonlar, idrar taşı hastalığı(büyük taşlarda) böbrek yetmezliği, ciddi patolojiler Mide suyunun asitliği yüksek olan hastalarda gastrointestinal sistem. Sinir sistemi aşırı uyarılabilirse, esansiyel yağın ve baharatın kendisinin kullanılması istenmez.

Artık karanfilin sağlığa faydalarının ve zararlarının bir efsane olmadığını biliyorsunuz. En sevdiğiniz yemeklere aromatik tomurcuklar ekleyin, mümkün olduğunca sık kullanmaya çalışın ve ayrıca evde yapılması zor olmayan iksirler için halk tariflerini de unutmayın. Size sağlık ve güzel kokulu bir yaşam diliyorum!

Karanfil– karanfil ağacının açılmamış çiçeklerini kurutun. Çiçek tomurcukları pembe veya sarıdır ve kuruduktan sonra kırmızı bir renk tonuyla kahverengiye dönerler. Karanfilin güçlü bir aroması ve keskin bir tadı vardır. Tomurcuk bir hazneden oluşur silindirik 4 küçük çanak yaprağın yukarıdan uzandığı (fotoğrafa bakın). Öğütülmüş karanfiller, kısa sürede tüketici özelliklerini kaybettikleri için pek popüler değildir.

Karanfil ağacı sezonda 2 kez çiçek açar ve bu da büyük bir hasat yapmanızı sağlar. Tomurcuklar kurutuldu doğal olarak yani basitçe güneşin altına serilirler. Kırılma sırasındaki karakteristik bir çatlak, işlemin tamamlandığını gösterecektir. Bir süre sonra tomurcuklar tekrar plastik hale gelir.

Karanfil yağı elde etmek için yaprakları ve tomurcukları buharla damıtılır. 1 kg yağ elde etmek için 20 kg nihai hammadde almanız gerekir. Yağın, yanıcı bir tada ve ekşi bir aromaya sahip sıvı olduğu ortaya çıkıyor.

Moluccas Adaları karanfilin doğduğu yer olarak kabul edilir. Bugün baharatların ana tedarikçileri Zanzibar ve Pembu adalarıdır.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Çoğu zaman, karanfil de dahil olmak üzere baharatları seçerken, insanlar bunları içeriğini görmelerine izin vermeyen küçük torbalarda satın alırlar. "Bir dürtmede domuz" satın almak istemiyorsanız, karanfil ağırlığına göre satın alın.

Kaliteli bir baharatın yağlı bir kaplamaya sahip olması gerekir, bu yüzden elinize alın ve ovalayın. Çok sayıda uçucu yağ baharatın kalitesinin bir göstergesidir.

Evde karanfillerin kalitesini bir su kabına koyarak kontrol edebilirsiniz. Yağ sudan daha ağır olduğundan, yüksek kaliteli karanfiller dikey olarak yüzerken, düşük kaliteli karanfiller yatay olarak yüzer. Baharat dibe düştüyse, kaliteli bir baharat almayı başardınız.

Baharatın kalitesini kontrol etmenin bir başka yolu da karanfilleri bir kağıdın üzerine koymak ve üstüne başka bir karanfil koymaktır. Daha sonra üzerlerinden oklava ile geçirilir veya elleriyle bastırılır. Baharat kaliteli ise kağıt üzerinde yağlı lekeler bırakacaktır. Esnek gövdeli karanfilleri seçin. Buruşuk ve kuru tomurcuklar görüyorsanız, büyük olasılıkla baharat eskidir ve kullandığınızda istediğiniz tadı ve aromayı alamayacaksınız.

Karanfiller karanlık bir yerde, hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Eğer öğütülmüş karanfillere ihtiyacınız varsa, bunları kullanmadan hemen önce öğütmelisiniz.

Faydalı özellikler

Faydalı özellikler Keskin bir tada sahip bu tür aromatik baharatlar çok çeşitlidir.

Karanfil, sindirim sisteminin işleyişine olumlu etkisi olan maddeler içerir. Bu baharat iştahı artırır, mideyi ve karaciğeri güçlendirir. Bağırsak hareketliliğini artıran, toksinlerden ve diğer atık ürünlerden temizleyen lif içerir.

Karanfil, önemli olan B vitaminlerini içerir. metabolik süreçler, kas dokusunun durumunu ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Baharat içerir ve askorbik asit Tüm organizmanın faaliyetlerinde önemli bir rol oynar. Baharat ayrıca çeşitli faydalı özelliklere sahip olan ve şüphesiz normal yaşam için gerekli olan birçok mineral içerir.

Karanfilin terletici ve idrar söktürücü etkisi vardır, bu da vücuttan atılmasına yardımcı olur. fazla sıvı vücuttan atılır ve şişliklerden kurtuluruz.

Karanfilin faydalı özellikleri bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu sayede bu madde sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılıyor. kocakarı ilacı. Yazımızda karanfilin faydalı özelliklerinin yanı sıra hangi hastalıklarda kullanılması tavsiye edildiği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Çoğu zaman, bu bileşen çaya eklenir, bu da onu sadece aromatik değil aynı zamanda çok sağlıklı kılar. Bu içecek viral tedavisinde kullanılır ve soğuk algınlığı boğaz ağrısı, ARVI, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve diğerleri gibi. Karanfilleri şu şekilde demlemeniz gerekir:

1. Rendelenmiş zencefili üç karanfil ile karıştırın, ardından yarım çubuk tarçın ekleyin.
2. Kabın içine 500 mililitre soğuk su dökün, ardından kabı ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın.
3. Su kaynayınca birkaç limon dilimini ve tercih ettiğiniz bir tatlandırıcıyı (bu bal, şeker veya ahududu reçeli olabilir) kaba ekleyin.
4. Malzemelerin bulunduğu kaseyi ocaktan alın ve yaklaşık on beş mililitre siyah çay ekleyin. İçeceği on dakika demlenmeye bırakın, ardından içebilirsiniz.

Karanfilin iyileştirici özellikleri, baş ağrıları ve diş ağrılarının yanı sıra eklem ağrılarında da ağrı kesici olarak kullanılmasına olanak tanır.

Karanfil ile yapılan aromaterapi de sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bununla birlikte, kullanılan bitkinin çiçek tomurcukları değil, şaşırtıcı özelliklere sahip olan, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmeye yardımcı olan ve zorlu bir dönemden sonra iyileşmeyi hızlandıran esansiyel yağdır. iş günü, arttırmak atardamar basıncı hipotansiyon ile. Karanfil esansiyel yağı ile aromaterapi, dolaşım sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan kalp ve damar hastalıkları olan kişiler için de faydalı olacaktır.

Diğer şeylerin yanı sıra, karanfillerin infüzyon veya kaynatma olarak kullanılması, erkek ve kadın sağlığına faydalı olacak ve hastalıkların tedavisine yardımcı olacaktır. üreme organları. Bunu pişirmek için şifa maddesi Bir litre kaynar suya büyük bir kaşık dolusu kuru karanfil çiçeği eklemeniz, karışımı iki saat bekletmeniz ve ardından günde elli mililitre almanız gerekir. Bunu akşam yapmak en iyisidir. Tedavi süresi en az on gün olmalıdır.

Kurutulmuş karanfilin faydası, buna dayalı kaynatmaların, görüşü iyileştirmek, yüzdeki sivilce ve sivilcelerle mücadele etmek ve ayrıca kilo kaybı için diyetlerle birleştirmek için alınmasının yararlı olmasıdır. Selülit önleyici masaj ve sargılarda kullanılan karanfil tohumu esansiyel yağı, aşırı kilolarla mücadelede de yardımcı olabilir.

1. Yirmi adet kurutulmuş karanfil çiçeğini derin bir kaba koyun, su ısıtıcısında suyu kaynatın ve malzemelerin üzerine bir bardak kaynar su dökün.
2. Kabı bir kapakla kapatarak suyu bir gün karanlık bir yerde demlenmeye bırakın.
3. Bitmiş ürün günde üç kez kullanılmalı ve bir seferde 1/3 bardak kaynatma içilmelidir.
4. Tedavi süresi sürekli olmalı ve en az altı ay sürmelidir.

Karanfilin detaylı özellikleri sayesinde evde yemek hazırlarken kullanabilirsiniz. şifa infüzyonları ve vücudunuza fayda sağlayacak ve bazı hastalıklardan kurtulmanıza yardımcı olacak bu maddeye dayalı infüzyonlar.

Kozmetolojide kullanın

Karanfil yağı kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Çeşitli kremlere, parfümlere, balsamlara vb. eklenir. Onun yardımıyla kurtulabilirsiniz akne, ülserler ve hatta selülit.

Karanfil kullanılan kozmetiklerin gençleştirici ve antioksidan etkisi vardır.

Uçucu yağ pul pul ciltlerde kullanılabilir. Yağ ayrıca saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, büyümesini ve parlaklığını artırır.

Kozmetolojide karanfil kullanımı cilt, saç ve vücut bakımını sağlayabilecek maskelerin ve diğer karışımların hazırlanmasına dayanmaktadır. Bu durumda, çoğunlukla kurutulmuş bitki yıldızları değil, tohumların esansiyel yağı kullanılır. Birkaç tane topladık basit tarifler evde kendi maskenizi yapabileceğiniz maskeler oluşturmak faydalı çareler kişisel bakım için.

Öncelikle yüz için karışımlar hazırlamaya bakalım. İşte en kaliteli ve en sık kullanılan tariflerden bazıları.

• İçin sivilce ile mücadele on mililitre üç damla karanfil esansiyel yağını karıştırmanız gerekir nar suyu ve yaklaşık beş gram gri kozmetik kil. Homojen bir karışım elde etmek için ürünleri iyice karıştırın. Maskeyi uygulamadan önce yüzünüzü buharlamanız gerekir. Ürünü banyodan hemen sonra uygulamak en iyisidir. Karanfil maskesini buğulanmış cildinize hafif masaj hareketleriyle uygulayın ve karışımı her yere dağıtın. sorunlu alanlar. Maske tamamen sertleşene kadar bekleyin, ardından sabun ve ılık suyla yıkayın.
• Kırışıklığa karşı Karanfil yağı içeren başka bir maske yardımcı olacaktır. Hazırlamak için beş damla esansiyel yağı, bir çorba kaşığı fermente pişmiş süt ve önceden soyulmuş rendelenmiş patates kökünü karıştırmanız gerekir. Bitmiş ürünü cildin tüm alanına eşit şekilde uygulayarak otuz beş dakika bekletin. Bir süre sonra maskeyi suyla yıkamanız gerekir. ılık su ve pamuklu pedler.
• Kurtulmak için siyah nokta ve sivilce, aşağıdaki maskeyi hazırlamanız gerekir: dört damla karanfil esansiyel yağını, yirmi gram karabuğday unu ve üç gram çinko merhemini karıştırın, ayrıca maskeyi daha sıvı ve viskoz hale getirmek için biraz yeşil çay ekleyin. Uygula hazır ürün göz kapakları ve nazolabial üçgen bölgelerine dokunmadan yüzünüze uygulayın ve yirmi beş dakika bekletin, ardından maske yıkanmalıdır.
• İçin yağlı cilt Aşağıdaki gibi hazırlanabilecek başka bir maske de işe yarayacaktır. Dört damla karanfil esansiyel yağı alın; yumurta akı ve beş gram kurutulmuş ve ezilmiş muz. Buharda pişirilmiş karışıma uygulanması gereken homojen bir kütle elde etmek için malzemeleri karıştırın. temiz yüz on dakika beklettikten sonra durulayın.
• Eğer endişeleniyorsan kuru cilt o zaman karanfille nemlendirici maske yapmak için bir tarife ihtiyacınız olacak. Kendiniz yapmak için on beş gram taze süzme peyniri, beş gram hindistancevizi yağını karıştırın ve üç ila dört damla karanfil eteri ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra maskeyi göz çevresinden kaçınarak cilde kalın bir tabaka halinde uygulayın ve on beş dakika bekletin, ardından ürünü pamuklu pedlerle çıkarın.
• Ayrıca yemek pişirebilirsiniz soyma maskesi yüz için, bu sadece cildi yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda ölü cilt parçacıklarını da temizleyecek ve gözenekleri yağ ve kirden arındıracaktır. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz: Derin bir kap alın ve beş damla karanfil esansiyel yağı, yirmi gram taze ekleyin elma püresi ve on gram normal karbonat, hepsini karıştırın ve ardından temizlemeye uygulayın kuru yüz Karışımı parmak uçlarınızla ovalayarak uygulayın. Bu maske ciltte dört ila beş dakika bekletildikten sonra su ile durulanmalı ve yüze besleyici bir krem ​​sürülmelidir..

Yukarıdaki karanfil bazlı yüz maskelerinden herhangi biri cilt sorunlarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır ancak bu tür ürünleri haftada en fazla üç kez kullanabileceğinizi unutmamalısınız. Ayrıca, ihlali yalnızca sonuçtan şüphe etmekle kalmayacak, aynı zamanda zarara da neden olabilecek doğru oranları da unutmayın.

Kozmetolojide karanfil yağı sadece yüz bakım ürünlerinin hazırlanmasında kullanılmaz. Bu malzemeyi kullanarak şunları yapabilirsiniz kullanışlı maskeler Büyümeyi hızlandıracak, saç dökülmesini durduracak ve birkaç boyadan sonra bile buklelerin canlı ve parlak olmasını sağlayacak saçlar için. Birkaç yemek tarifini not etmenizi öneririz. şifa maskeleri Pahalı salon şampuanlarının bile yerini alabilecek karanfil bazlı saçlar için.

• Kuru saçlar için şu şekilde hazırlanabilen bir karanfil maskesi uygundur: bir yumurta sarısı alın, üzerine küçük bir kaşık sıvı bal, beşer damla karanfil ve dulavratotu yağı ekleyin, ardından elde edilen karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Saçınız omuzlarınızdan uzunsa malzeme miktarını iki katına çıkarmalısınız. Bitmiş maskeyi köklerden başlayarak saçınıza dağıtın ve başınızı streç filmle sararak bir saat bekletin. Bir süre sonra maskeyi ılık su ve şampuanla yıkayın.
• Saçınızı iyileştirmek ve parlaklık kazandırmak istiyorsanız başka bir maske yardımcı olacaktır. Hazırlamak için üzüm ve karanfil yağlarını sırasıyla 6:1 oranında karıştırın. Bitmiş karışımı temiz, kuru saça, odaklanarak uygulayın. Özel dikkat kökleri ve uçları, ardından maskeyi bir buçuk saat bekletip durulayın.
• Ev yapımı maske yardımıyla kepekle mücadele etmek de mümkündür. Hazırlamak için beş küçük kaşık ezilmiş deniz tuzunu bir bardak miktarında kefir ile karıştırmanız, ardından karışıma beş damla karanfil esansiyel yağı eklemeniz gerekir. Karışımı parmaklarınızla eşit şekilde dağıtarak maskeyi yalnızca saç derisine ve saç köklerine uygulayın. Bundan sonra saçınızı filmle sarıp maskeyi iki ila üç saat bekletmeniz, ardından karışımın bol şampuan ve su ile yıkanması gerekir.

Karanfil esansiyel yağı bazlı saç maskeleri kullanırken bunların kolayca yıkanamayabileceğini unutmayın. Bu nedenle normalden biraz daha fazla şampuan kullanmalısınız. sabit yağlar kafa derisinde veya saçta kalmadı.

Karanfilin faydaları ve tedavisi

Karanfilin faydaları geleneksel tıp tariflerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Baharatın ısıtıcı etkisi vardır, bu nedenle soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Birçok hastalığın tedavisinde kullanılan karanfil esas alınarak çeşitli kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.Örneğin baharatın kaynatılması, göz hastalıklarıyla baş etmeye yardımcı olur.

Karanfil esansiyel yağı vücutta analjezik ve antiviral bir ajan olarak etki eder. Tariflere dahil çeşitli merhemler ve balzamlar. Diş ağrısından kurtulmak için antiseptik olarak da kullanılır.

Karanfil, sarımsak ve soğan yedikten sonra bile ağız kokusuyla mücadeleye yardımcı olur. Ayrıca kullanımı çürüklerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Yara ve çıbanlara karanfil yağı sürerseniz daha çabuk iyileşir.

Diğer şeylerin yanı sıra, kurutulmuş karanfil ve esansiyel yağı, görme organlarının iltihaplanması, eklemler, mide-bağırsak hastalıklarının tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır. bağırsak ve kulak ağrısı. Ancak karanfilin vücuda fayda sağlaması için sadece kontrendikasyonları dikkate almak değil, aynı zamanda talimatları takip etmek ve hazırlama sırasında oranlara da uymak gerekir. ilaç. Karanfili kullanmadan önce doktorunuza danışmayı unutmayın.

Yemek pişirmede kullanın

Karanfili buldum geniş uygulama yemek pişirmede ve çoğu zaman balık, et ve kümes hayvanları hazırlamak için gerekli olan çeşitli marinatların tariflerinde yer alır. Baharat, sosis vb. gibi ev yapımı et ürünlerinin imalatında kullanılır. Gürcistan'da daha keskin bir tat elde etmek için ilk yemeklere baharat eklenir. Karanfil kullanılarak çeşitli soslar hazırlanır.

Karanfil tatlılarda, örneğin pudinglerde ve çeşitli keklerde kullanılır. Baharat, kompostoların, çayın ve diğer içeceklerin tadını tamamlar.

Karanfil ayrıca domates, salatalık vb. sebzelerin korunmasında da kullanılır.

Kullanım sırları

Baharatın bozulmaması, yalnızca son yemeğin tadını iyileştirmesi için kullanımında birkaç sır vardır:

Belirli bir ürünü hazırlamak için gerekli karanfil miktarını belirleyen özel olarak geliştirilmiş standartlar vardır:

• 10 kg mantar – 1-2 gr;
• meyve ve sebzeler için turşusu 10 l - 3 ila 5 g;
• 1 kg hamur – 4 adet;
• 1 kg süzme peynir – 4 kapak;
• 1 litre sıvı için (çorba, komposto) – 2 böbrek.

Yemek pişirirken başka baharatlar kullanırsanız karanfil miktarı 2 kat azaltılmalıdır.

Tarifte yerine ne koyabilirim?

Bazı tariflerde karanfil kolaylıkla başka malzemelerle değiştirilebilir ve yemeğin tadı hiç etkilenmez. Örneğin aradığınız ürünü bulamıyorsanız onun yerine tarçın kullanabilirsiniz. Bu baharatın karanfil aromasına benzer bir aroması vardır ve öğütüldüğünde karanfil tomurcuklarından neredeyse ayırt edilemez. Aynı zamanda hem tatlılara hem de unlu mamullere, birinci veya ikinci yemeklere tarçın ekleyerek onlara keskin bir tat verebilirsiniz.

Ayrıca karanfil yerine mükemmel bir alternatif olabilir. küçük hindistan cevizi. Çeşitli yemekler hazırlamak için de kullanılabilir, ancak çoğu ev hanımı bu malzemeyi özellikle unlu mamullerde tercih eder.

Yenibahar karanfilin yerini de alabilir, ancak bu durumda biber yalnızca birinci ve ikinci yemeklerin, salataların ve etlerin hazırlanmasına uygun olduğundan, ürünün unlu mamullere veya tatlılara eklenmesi önerilmez.

Diğer ürünlere ek olarak, baharatın tadını değil, faydalı özelliklerini önemsiyorsanız karanfil, fesleğen ve anason ile değiştirilebilir. Bu malzemeler yemek pişirmek için uygundur tıbbi infüzyonlar ancak karanfil yerine yemeğe eklememek daha iyidir.

Karanfilin zararı ve kontrendikasyonları

Karanfil hipertansiyonu olan kişilere zararlı olabilir. Hamile kadınların baharat kullanması önerilmez. Karanfil, yüksek asitli gastrit, ülser, aşırı çalışma ve ciddi fiziksel ve psikolojik stres için kontrendikedir. Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa karanfil kullanmamalısınız.

Karanfil yağını kullanmadan önce herhangi bir alerjiniz olup olmadığını kontrol etmeniz gerekmektedir. Bunu yapmak için elinize az miktarda sürün, yanma hissi duyarsanız hemen yıkamalı ve bir daha kullanmamalısınız. Dahili olarak kullanıldığında dozajı takip edin: en fazla 3 damla. Asla aç karnına yağ içmeyin.

Kenelere, sivrisineklere, tatarcıklara, karıncalara ve sineklere karşı uygulama

Karanfil sıklıkla kene, sivrisinek, tatarcık, karınca ve sinek gibi böceklere karşı çare olarak kullanılır. Bazı ev hanımları bitkinin kurutulmuş tomurcuklarını böceklerin en sık yaşadığı yerlere odaya dağıtmayı tercih eder, ancak sprey kullanmak çok daha etkilidir. Hazırlanması çok kolaydır, sadece aşağıdakileri yapmanız yeterlidir:

1. Bir bardak su alıp demir bir bardağa dökün, ardından içine iki kaşık toz karanfil dökün. Elinizde yoksa karanfil esansiyel yağı kullanabilir veya kurutulmuş çiçekleri bir kahve değirmeninde öğütebilirsiniz.
2. Malzemelerin bulunduğu kupayı ateşe koyun ve beş dakika kaynatın.
3. Elde edilen karışımı soğutun, filtreleyin ve sıvının odanın etrafına veya vücuda püskürtülmesini kolaylaştırmak için bir sprey şişesiyle birlikte bir kaba dökün.

Bu ev yapımı böcek spreyini kullanmak da çok kolaydır. Ormana ya da nehre her gittiğinizde, spreyi temiz cildinize uygulayın, kurumasını bekleyin ve sonra gitmeye hazırsınız. Bu ürün sayesinde geceyi dışarıda geçirecek olsanız bile sivrisinek veya kenelerden korkmayacaksınız. Ancak şunu unutmamak gerekir ki, bu durumu olan kişiler bireysel hoşgörüsüzlük veya karanfil alerjisi olanlar bu spreyi kullanmamalıdır.

Makalede karanfilleri tartışıyoruz. Faydalarından bahsedelim, olası zarar, tıbbi özellikleri, yemek pişirmede kullanımı, kozmetoloji, diyetetik. Sivrisinekleri kovmak için karanfili nasıl kullanacağınızı ve baharatın hangi kontrendikasyonları olduğunu öğreneceksiniz.

Karanfil, aynı adı taşıyan çok yıllık ağacın kurutulmuş, açılmamış tomurcuklarından elde edilen bir baharattır. Bitkinin anavatanı Moluccas Adaları'dır. Baharat artık Tanzanya'da (dünya üretiminin %90'ı), Endonezya'da, Hindistan'da ve Seylan'da yetiştiriliyor.

Karanfil neye benziyor?

Karanfil ağacı, güçlü bir aromaya sahip, piramidal taçlı, yaprak dökmeyen bir çalı veya ağaçtır. Yaprakları kösele, saplı, tüysüz, koyu yeşil renktedir.

Karanfil ağacının meyvelerinin görünümü (fotoğraf).

Bitki yılda 2 kez çiçek açar. Çiçekler mor-kırmızıdır, küçüktür, karmaşık yarı şemsiyelerde toplanmıştır. Meyve sahte bir meyvedir.

Baharatın kahverengi bir tonu var. Bitkinin tomurcukları hasat edilir ve daha sonra doğrudan güneş ışığı altında fermente edilir. Yüksek kaliteli bir karanfil, bardağa kuvvetli bir şekilde atıldığında dikey olarak batmalı veya yüzmelidir. Baharat yatay olarak yüzüyorsa kalitesizdir.

Karanfilin faydalı özellikleri

Baharat şunları içerir:

• esans;
• kül;
• potasyum;
• çinko;
• B vitaminleri;
• A vitamini;
• filokinon;
• öjenol;
• selüloz;
• fosfor;
• ütü;
• tanenler.

Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle baharat sıklıkla tıbbi amaçlarla kullanılır. Ürün aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• bakterisit;
• antelmintik;
• Ağrı kesici;
• anti-kanserojen;
• mantar önleyici;
• tonik;
• yara iyileşmesi;
• gaz giderici;
• antispazmodik.

Karanfil birçok hastalığa karşı etkilidir patojenlerörneğin şarbonun etken maddesi olan difteri basili. Güzel kokulu baharat, tüberküloz basilinin çoğalmasını baskılar. Baharat, grip ve ARVI'nın iyi bir şekilde önlenmesidir.

Baharatlı bitki işi normalleştirir kardiyovasküler sistemin. Buna dayalı ürünler kan basıncını arttırır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, onları daha elastik hale getirir.

Baharatın tüketilmesiyle mide suyu üretimi aktive edilir. Bu iştahın artmasına ve sindirimin normalleşmesine yardımcı olur. eğer varsa artan asitlik Mide asidi veya ülser, karanfil kullanmak zararlı olabilir. Karanfil ağacının meyvelerine dayanan ilaçlar kolit, bağırsak kolik, şişkinlik ve karaciğer hastalıklarını tedavi eder.

Baharat dişlere iyi gelir. Diş ağrısını gidermeye yardımcı olur ve diş etlerine olumlu etkisi vardır. Baharat diş eti iltihabını, periodontit ve periodontal hastalıkları tedavi eder. Kurutulmuş bitki tomurcuklarını çiğnemenin faydalı olup olmadığı sorulduğunda doktorlar olumlu cevap veriyor. Ağız kokusundan kurtulmaya ve zararlı bakterileri yok etmeye yardımcı olurlar.

Ürün, B vitaminleri sayesinde sinir bozuklukları, aşırı efor ve strese karşı etkilidir. Örneğin, kullanımı sinir sistemini rahatlatmanıza ve sakinleştirmenize olanak tanıyan Doppelherz Melissa ilacında bir bitki özü bulunur.

Üründe bulunan Eugenol, kanser hücreleriyle etkili bir şekilde savaşır. Bu nedenle baharat sıklıkla hastalara reçete edilir. onkolojik hastalıklar tehlikeli bir hastalığın ortaya çıkmasını önlemenin yanı sıra.

Karanfillerin antispazmodik etkisi vardır ve kasları tonlandırır. Gastrointestinal sistem kaslarının spazmını ortadan kaldırabilir ve aynı zamanda rahim kaslarını tonlayabilir.

Bitki jinekolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Buna dayalı ürünler normalleşiyor adet döngüsü ve şiddetli ağrıyı ortadan kaldırın.

Baharatın faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoyu izleyin:

Karanfilin kullanım alanları

Karanfilin geniş bir kullanım alanı vardır. Bitkiden hazırlanan tıbbi kaynatma, infüzyonlar, çay, yağ. Doktorlar, evli çiftler ve libidoları düşük olan kişiler için bu baharatın kullanılmasını öneriyor çünkü arzuyu etkili bir şekilde artırıyor ve cinsel aktiviteyi artırıyor.

Baharat ayrıca yemek pişirme, kozmetoloji, aromaterapi ve diyetetikte de sıklıkla kullanılır. Baharat günlük yaşamda uygulama alanı bulmuştur; kan emen böcekleri kovmak için kullanılır.

Yemek pişirmede

Aşçılar baharatı çoğunlukla marinatların ve turşuların hazırlanmasında kullanırlar. Baharat, domates ve salatalıkların konservelenmesinde aktif olarak kullanılır. Güzel kokulu baharat, ev yapımı ketçap ve sosların yapımında da kullanılır.

Çoğu zaman şekerlemeciler karanfil kullanır. İçinde kullanılır saf formu veya tarçın veya kakule gibi diğer baharatlarla birleştirilir. Baharatların yardımıyla unlu mamullere, pudinglere, muslara, kompostolara ve pançlara lezzet katarlar.

Bitkinin kurutulmuş meyveleri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Baharat ve karabiberin birleşimi domuz ve kuzu yemeklerine eşsiz bir aroma verir. Güzel kokulu baharatlar, yumuşak hindi ve tavuk etinin tadını vurgulamaktadır.

Baharat var zengin aroma. Bu nedenle yemeğin kokusunu ve tadını bozmamak için dikkatli kullanılmalıdır. Soslar öğütülmüş baharatların eklenmesiyle hazırlanır; diğer tüm yemekler bütün karanfillerle hazırlanır.

Kozmetolojide

Kozmetologlar genellikle cilt ve saç bakımı için karanfil yağı kullanırlar. Kil, fermente süt ürünleri ve meyve pürelerine dayalı ev yapımı maskelere eklenir. Bu tür maskeler yüz için faydalıdır, düzenli kullanıldığında sivilceleri ortadan kaldırır, dermisi bakterilerden temizler, kan dolaşımını iyileştirir, epidermisin tonunu arttırır.

Bitkinin tomurcuklarından ev yapımı maskeler hazırlanır. Kan dolaşımını iyileştirirler, bunun sonucunda saçlar daha aktif bir şekilde büyümeye başlar. Karanfil yağı bazlı bu ürünlerin sistematik kullanımı ile kepekten kurtulabilirsiniz, yüksek yağ içeriği kafa derisi.

Kilo kaybı için

Beslenme uzmanları, diyet yapan kişiler için baharatın kullanılmasını önermektedir. Baharatın zengin kimyasal bileşimi, sınırlı beslenme döneminde vücudu vitaminler ve biyolojik olarak aktif elementlerle zenginleştirmenize olanak sağlar.

Karanfil yemek, yiyeceklerin sindirim sürecini iyileştirir. Bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin yedikleri yiyecekler konusunda endişelenmelerine gerek yok. Baharat, yüksek yağ yakma özelliği sayesinde fazla kiloların birikmesini önler.

Besin değeri 100 gr. karanfil 27 gramdır. karbonhidratlar, 20 gr. yağ ve 6 gr. proteinler. Kalori içeriği 100 gr. kuru hammaddeler - 323 Kcal.

Karanfil ile tedavi

Ürünle tedaviye ancak doktor reçetesi sonrasında başlayabilirsiniz. İlk önce kontrendikasyonların listesini okumak önemlidir. Tarifler aşağıda tıbbi ürünler itibaren çeşitli hastalıklar bitki bazlı.

1 numaralı tarif

İçindekiler:

1. Pelin - 20 gr.
2. Solucan otu - 20 gr.
3. Karanfil - 20 gr.

Nasıl pişirilir: Her malzemeyi ayrı ayrı bir kahve değirmeni içinde öğütün. Daha sonra bunları karıştırın.

Nasıl kullanılır:İlk gün 10 gram alın. Karışımı akşam yemeğinden 30 dakika önce. İkinci gün - kahvaltı ve akşam yemeğinden 30 dakika önce yarım tatlı kaşığı. Üçüncü günden dokuzuncu güne kadar - yemeklerden 30 dakika önce günde üç kez aynı dozaj.

2 numaralı tarif

İçindekiler:

1. Karanfil - 100 gr.
2. Keten tohumu - 100 gr.

Nasıl pişirilir: Yiyecekleri bir kahve değirmeni kullanarak öğütün. Elde edilen karışımı hava geçirmez bir kaba koyun ve serin bir yere koyun.

Nasıl kullanılır: Her gün 25 gram alın. ilaç, çay veya meyve içeceği ile seyreltilerek. Tedavi süresi 3 gündür. Bundan sonra 3 gün ara verin. Daha sonra tedaviyi tekrar tekrarlayın. Genel kurs kabul süresi 1-2 aydır.

Sonuç: Helmintlerin ortadan kaldırılması.

Acıdan

Baharat etkili bir şekilde başa çıkıyor çeşitli türler baş ağrısı veya adet ağrısı gibi ağrılar. Aşağıda baş ağrıları için bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

1. Karanfil yağı - 1 damla.
2. Papatya yağı - 1 damla.
3. Lavanta esansiyel yağı - 3 damla.
4. Badem yağı – 5 gr.

Nasıl pişirilir: Karışım baz yağlar, bunları bir su banyosunda vücut sıcaklığına kadar ısıtın, ardından esansiyel yağı ekleyin ve ürünü karıştırın.

Nasıl kullanılır: Yağ karışımı kullanarak alnınıza ve şakaklarınıza masaj yapın.

Sonuç: Baş ağrılarını ortadan kaldırın.

Baskıdan

İçindekiler:

1. Öğütülmüş karanfil - 3 gr.
2. Su - 250 ml.

Nasıl pişirilir: Suyu kaynatın, baharatın üzerine kaynar su dökün. Et suyunu 1 saat bekletin, ardından çok katmanlı gazlı bezden süzün.

Nasıl kullanılır: Günde üç kez 1 çay kaşığı kaynatma alın.

Sonuç: Bitkinin kaynatılması kan basıncını etkili bir şekilde normalleştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek onlara esneklik kazandırır.

Boğaz ağrısı için

Boğaz ağrısını gidermek için 2 kuru karanfil alın, emdirin, ardından çiğneyin ve yutun. Bu prosedür iltihap ortadan kalkana kadar yapılmalıdır.

Diyabet için

Tıpta karanfil diyabet tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Kan şekeri seviyesini düşürür, histaminin etkilerini nötralize eder ve hastanın kilosunu düzenler.

Aşağıdaki tariften tip 2 diyabet için karanfili nasıl içeceğinizi öğreneceksiniz.

İçindekiler:

1. Karanfil - 20 tomurcuk.
2. Su - 250 ml.

Nasıl pişirilir: Tomurcukların üzerine sıcak su dökün. Karışımın 12 saat demlenmesine izin verin, ardından pamuklu gazlı bez filtreden süzün.

Nasıl kullanılır: Her yemekten 20 dakika önce 75 ml infüzyon içilir.

Sonuç:Ürün optimum kan şekeri seviyelerini korur.

Pankreatit için

Genellikle dahil karmaşık tedavişifalı bitkiler baharat bazlı bir infüzyon kullanılmasını önerir. Ürünün etkinliği büyük ölçüde hasta olduğunuzda önerilen diyete uyup uymadığınıza bağlıdır.

Aşağıdaki kaynatma tarifi kronik pankreatit tedavisinde kullanılmalıdır.

İçindekiler:

1. Karanfil - 20 gr.
2. Su - 100 ml.

Nasıl pişirilir: Tıbbi hammaddeleri soğukla ​​doldurun kaynamış su. Ürünü 8 saat bekletin, sonra süzün.

Nasıl kullanılır: Her 4-5 saatte bir 1 çorba kaşığı infüzyon alın.

Sonuç:Ürün pankreatit semptomlarını etkili bir şekilde ortadan kaldırır.

Kadınlar için

Baharatın faydalı bir etkisi vardır. kadın vücudu. Antik çağlardan beri doğumu teşvik etmek için kullanılmıştır. rahim kanaması ve kürtaj yapan biri olarak.

Karanfil eteri uterusun tonunu arttırır, adet döngüsünü ve hormonal seviyeleri normalleştirir. Baharat ayrıca libidoyu artırır ve cinsel hazzı uzatır.

Karanfil menopoz için faydalıdır. Uykuyu iyileştirir, sinirliliği ortadan kaldırır ve menopoz semptomlarını azaltır.

Erkekler için

Bitkinin olumlu etkisi var erkek vücudu. Baharat geliştirir cinsel aktivite, gücü artırır, üreme fonksiyonunu iyileştirir. Ayrıca prostatit için de etkilidir: kan dolaşımını normalleştirir, ağrıyı ve iltihabı ortadan kaldırır, bakterilerin aktivitesini bastırır.

Karanfil tentürü

Bitkinin meyvelerinin tentürü iyileştirici özelliklere sahiptir. Soğuk algınlığını önlemek için kullanılabilir viral hastalıklar, bağışıklığın arttırılması, bronşit, boğaz ağrısı için. Çare aynı zamanda nevrozlar için de alınır. Ürün artrit, romatizma ve artroz için haricen kullanılır.

Tentürü evde hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın.

İçindekiler:

1. Karanfil - 25 tomurcuk.
2. Votka - 250 ml.

Nasıl pişirilir: Tıbbi hammaddeleri bir cam kaba dökün ve votkayla doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın. Ürünü ara sıra çalkalayarak bir hafta bekletin.

Nasıl kullanılır: Yemeklerden önce 1 çay kaşığı tentür alın.

Sonuç: Refahı artırır.

Karanfil yağı

Karanfil yağı herhangi bir eczaneden satın alınabilir.

Bitkisel yağlar tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Tomurcuklardan, yapraklardan ve ağaç gövdesinden elde edilir.

En yaygın yağ tomurcuklardan üretilir. Ağacın yapraklarından elde edilen ürün keskin ve keskin bir aromaya sahiptir. Ağaç gövdelerinden elde edilen ürün endüstriyel amaçlı yapılmaktadır.

Karanfil esansiyel yağı aynı özelliklere sahiptir yararlı nitelikler normal bir baharatla aynı. Bu ürünün ev yapımı hazırlanırken kullanılması daha uygundur kozmetik maskeler yüz ve saç için diş ağrısını, migreni ve diğer hastalıkları ortadan kaldırır. Eter ayrıca fabrikada üretilen kremlere, losyonlara ve maskelere eklenerek masaj için de kullanılır.

Bitkinin yağı günlük yaşamda yaygın olarak kullanılmaktadır. Dairenin nemli bölgelerinde küflenmeye karşı naftalin yerine kullanılır. Ürün ayrıca sütten kesmeye de yardımcı olur Evcil Hayvan tepsinin yanından geçin.

Karanfil özü

Minnesotalı bilim adamlarının yaptığı çalışmalara göre bitki özü, vücuda zarar vermeden rahim ağzı, meme bezleri ve kolondaki kanser hücrelerinin çoğalmasını durduruyor.

Çalışma, ürünün dozajı ne kadar yüksek olursa etkinin de o kadar büyük olduğunu ortaya çıkardı.

Neden karanfil çiğnemeliyiz?

Hastalıkları tedavi etmek için karanfil kaynatma ve infüzyonları hazırlamak veya karanfil yağı almak gerekli değildir. İyileştirme etkisi baharat tomurcuklarını çiğneyerek bile bunu elde edeceksiniz.

Bitkinin birkaç çiçeğini çiğnemek ağız kokusunu giderir, diş ağrısını ve boğaz ağrısını hafifletir. Kilo verirken karanfil tomurcuklarını çiğnemek vücudu gerekli biyolojik olarak aktif maddelerle doyurur.

Sağlığınızda bozulma hissediyorsanız baharatı kullanmayınız, doktorunuza danışınız. Tedaviniz için size farklı bir baharat türü reçete edilebilir.

Sivrisineklere karşı karanfil

Sıcak mevsimde, kan emen böceklerin dinlenmediği zamanlarda basit ve etkili çözüm tatarcıklardan ve sivrisineklerden. Hem çocuklar hem de yetişkinler için tamamen güvenlidir.

İçindekiler:

1. Limon - 1 adet.
2. Karanfil - 20 adet.

Nasıl pişirilir: Limonu ikiye bölün. Kurutulmuş bitki çiçeklerini her iki yarıya da yapıştırın.

Nasıl kullanılır: Limon yarımlarını içeriye veya dışarıya yerleştirin. Sivrisinekler ve diğer uçan böcekler bu alandan uzak duracaktır.

Karanfil yağı sivrisineklere karşı daha az etkili değildir. Aroma lambasına dökün ve yakın. Ve sivrisinekler seni rahatsız etmeyecek.

Kontrendikasyonlar

Aksine iyileştirici özellikler karanfillerin kullanımına ilişkin kısıtlamalar da vardır:

• 2 yaşın altındaki çocuklar;
• gebelik;
• emzirme dönemi;
• hipertansiyon;
• Mide ülseri;
• mide suyunun asitliğinin artması.

Nereden alabilirim

Baharatı marketten, karanfil yağını ise eczaneden ve internetten satın alabilirsiniz. Öğütülmüş baharatın fiyatı 50 g başına 60 ruble, yağ - 10 ml başına 60 ruble.

Büyüyor

Karanfil, evde veya seralarda yetiştirilebilen, sıcağı seven, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Optimum sıcaklıkçimlenme için hava - 17 ila 25 derece arası. Bitki yaprak sapı ve tohum yöntemleriyle çoğalır.

Yaprak saplarından yetiştirmek için hafif asitli toprak kullanılır. Dikimden önce bitki kök ile muamele edilerek perlit ve turba karışımında 24 saat bekletilir. Optimum seçim Büyüyen kap, drenaj delikleri olan bir kap olacaktır.

Tohumlardan bitki yetiştirmek için 1:1 oranında turba ve kum karışımı kullanın. Toprak yüzeyine serpilirler, hafifçe serpilirler. ince tabaka topraklayın ve streç filmle örtün. İlk sürgünler bir ay içinde ortaya çıkar.

Karanfil ağacının düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Kuraklığa iyi tolerans göstermez.

Büyümeyi hızlandırmak için bitki beslenir. Gübre olarak azot ve potasyum içeren gübreler kullanılır. Ağacın sadece ilkbahar ve yaz aylarında gübreye ihtiyacı vardır. Diğer zamanlarda bunlara girmeye gerek yoktur.

Hatırlanması gerekenler

1. Karanfil tümör oluşumunu önlemek için kullanılır.
2. Baharat sindirimi iyileştirir, parçalanır yağ hücreleri birikmesini engeller. Bu nedenle zayıflama amaçlı kullanılmasında fayda vardır.
3. Baharat kadın ve erkeklerde libidoyu artırır; hormonal dengesizlikler, iktidarsızlık ve kısırlık için kullanılması tavsiye edilir.

Karanfilin oldukça tuhaf, keskin ve keskin aroması bile çok lezzetli yemek daha lezzetli ve daha iştah açıcı. Bu baharat balık, et, kıyma, et suları, çeşitli soslar, tatlılar hazırlamak için kullanılır; tarçınla birlikte iyi gider ve içecekleri mükemmel tatlandırır.

Ancak karanfilin faydaları bununla sınırlı değildir ve birçok hastalığın tedavisinde kozmetoloji ve tıpta daha az aktif olarak kullanılmamaktadır. Faydaları uzun zamandır bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Aslında karanfil baharatının tıbbi özellikleri sonsuzdur.

Mersingiller familyasından, yaprak dökmeyen tropik bir karanfil ağacının üzerinde yetişir ve yedi katlı bir bina yüksekliğine ulaşır. Karanfil tomurcukları açılmadan toplanır ve daha sonra güneşte kurutulur.

Antik Yunan botanikçi Theophrastus baharat karanfilini “ilahi çiçek” olarak adlandırdı. Baharatın az çiçeklenmiş hali de buna katkıda bulundu. Bu baharatın yaklaşık 300 çeşidi bulunmaktadır.

Baharat meyvesi, üst kısmı dört karanfil ile taçlandırılmış dikdörtgen bir kutuya benziyor. Karanfil tohumları her zaman siyah renkli olup yuvarlak, dikdörtgen veya düz şekillerde olabilir. Meyveler ilk kez 20 yıl yaşadıktan sonra ağaçtan alınır, ancak daha sonra 50 yıl boyunca 6 ayda bir hasat yapılabilir ve çok bol olabilir.

Faydalı özellikler ve kompozisyon

Yüzyıllardır doktorların ve bilim adamlarının karanfili yalnız bırakmamaları ve karanfil üzerinde araştırmalarını sürdürmeleri şaşırtıcı değil. Sonuçta o kadar çok vitamin, mikro ve makro element içerir ki bu baharat tam bir multivitamin kompleksi ile kolayca rekabet edebilir.

Araştırmalar böyle bir şeyin varlığını kanıtladı mineraller kuru bir bitkinin kimyasal bileşiminde:

Bir dizi vitaminin varlığı kanıtlanmıştır:

• beta karoten,
• B vitaminleri (bunlar B1 – B9, PP vitaminleridir),
• askorbik asit,
• tokoferol,
• filokinon.

100 gr karanfil başına besin değeri:

• 6 g miktarındaki protein içeriği;
• yağ - 20 gr;
• karbonhidratlar - 27 g;
• karanfilin üçüncü kısmı, 34 g'a 100 g oranında bağırsak yolunun peristaltizmini doğrudan etkileyen liftir.

Baharat aynı zamanda kül, su bakımından da zengindir. uçucu yağlaröjenol, ylangen, karyofil vb. içeren aromatik bileşikler için değerlidir. Karanfil tomurcukları ayrıca tanenler, mukus ve glikozitlerle doyurulur.

Tıbbi özellikler

Baharatın faydalarının çoğu, esansiyel karanfil yağı öjenolün ekstrakte edildiği tomurcukta yoğunlaşmıştır. Bu yağ, Tıbbi özellikler karanfillere kendine özgü ve kendine özgü aromasını verir. Yardımcı olacaktır:

Karanfil evde yardımcı olur

Bir şey acıttığında veya kötüleştiğinde kronik hastalık, mevcut sıradan malzemeler ve özellikle de neredeyse herkesin her zaman stokunda bulunan kuru baharat karanfil yardımcı olabilir. İşte bazı karanfil tarifleri.

Boğaz ağrınız veya hıçkırık hissettiğinizde 200 ml sütü kaynatıp içine 5 adet ezilmiş karanfil tomurcuğu atmanız gerekecektir. Küçük yudumlarla sıcak olarak içtiğinizden ve ağzınızda, boğaz boşluğuna daha yakın tuttuğunuzdan emin olun.

Ne zaman kötü koku ağızdan ve çürüklerden, yemekten sonra sadece bir karanfil tomurcuğu çiğnemeniz yeterlidir. Karanfil sarımsak ve soğanın kokusunu bile yok edebilir.

Artrit ve artroz için masaj reçete edildiğinde, bunu az miktarda karanfil yağı ilavesiyle bir masaj ürünüyle yapmak en iyisidir.

Yaralar ve çıbanlar iyi iyileşmediğinde karanfil yağını doğrudan yaraların üzerine uygulamanız gerekir.

Soğuk algınlığınız ve öksürüğünüz olduğunda, kelimenin tam anlamıyla bir tutam öğütülmüş karanfil ile bir çay kaşığı balı karıştırmanız ve karışımı sabah ve akşam yemeniz gerekir.

Sindirim zayıf olduğunda, bir bıçağın ucuna bir çay kaşığı karabiber ve bir tutam ezilmiş karanfil ekleyip yemeklerden birkaç dakika önce yemelisiniz.

Çay tarifi No. 1

Kaynayan suya bir karanfil tomurcuğu ve küçük bir parça zencefil (taze) koyun; kaynattıktan sonra ocaktan alın ve siyah çayı ekleyin, üzerini sıkıca örtün ve iyice demlenmesini sağlayın. Daha sonra sütü süzüp içeceğe döküyoruz. Bu çare hıçkırıkları giderecek ve yardımcı olacaktır.

2 numaralı tarif

Bir tarçın çubuğunun üzerine sıcak su dökün ve demlenmesini bekleyin. 10 dakika sonra infüzyona 2-3 karanfil tomurcuğu ve bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyin. Elde edilen infüzyonu 1/1 oranında taze demlenmiş siyah çay ile karıştırın. Ballı infüzyonu içerseniz daha faydalı olacaktır; kış ayları için mükemmel bir ısınma ve güçlenme ilacıdır.

3 numaralı tarif

Öncelikle güçlü siyah çay demlemeniz gerekiyor ve ardından şurubu şu tarife göre hazırlamaya başlıyoruz: 2 çay kaşığı şekeri 1/5 litre suda (sıcak) eritip bir limondan sıkılmış suyu ekleyin ve ardından şurubu karıştırın. çayın yanına birkaç karanfil tomurcuğu koyun. Demlenmeye bırakın ve daha sonra içirin. Bu infüzyonu her gün içebilirsiniz ve vücudun vitaminlerle zenginleşmesine ve vücut tonunun artmasına yardımcı olur.

Evde karanfil yağı nasıl yapılır?

100 ml'yi kısık ateşte kaynatın. zeytin yağı ve bir çorba kaşığı karanfil tomurcuğu. Yağ soğumaya bırakılır ve süzülür, buzdolabında saklanır.

Kontrendikasyonlar

2 yaşın altındaki çocukların tedavisinde karanfil kullanılmasına izin verilmez; hipertansiyonu olan kişiler, hamile kadınlar ve emziren anneler için kontrendikedir.

Karanfil acı bir baharat olduğundan mukoza zarlarını tahriş eder. Sindirim organlarıÜlser, gastrit ve mide asidi yüksek olan kişilerin kullanmaması gerekir.

Aşırı çalışma ve sinir gerginliği de bu baharattan vazgeçmenin sinyalleridir, çünkü zaten canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve sonuçları ciddi sinir krizlerine bile yol açabilir.

Hasta olduğunuzda kendinize yardım edebildiğinizde bu kesinlikle iyidir. Ancak henüz kimse doktorları iptal etmedi ve onları asla unutmamalıyız. Doktora gitmeye ve halk ilacı tedavisi için aynı reçeteyi almaya değer, böylece daha sonra baş ağrınız olmaz, bu yüzden "dışarı çıktınız" yan etkiler ve neyin yanlış gittiği. Yani tek bir tavsiye var; sadece kendinize güvenmenize gerek yok, aynı zamanda doktorların bilgisine de güvenmeniz gerekiyor.