Ludzkie narządy trawienne. Cechy procesu trawienia w jamie ustnej

Układ trawienny obejmuje jamę ustną z trzema parami gruczołów ślinowych, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, wątrobę, pęcherzyk żółciowy, trzustka i okrężnica (ryc. 165).

Układ trawienny pełni funkcje mechanicznego i chemicznego przetwarzania żywności, wchłaniania produkty trawienia pokarm, usunięcie z organizmu niewchłoniętego niestrawione pozostałości. Przewód pokarmowy ma długość 7-8 m. Jego ściana składa się z trzech błon: wewnętrznej - śluzowej, środkowej - mięśniowej, zewnętrznej - surowiczej (w żołądku i jelitach) lub tkanki łącznej (w narządach nieotoczonych otrzewną, np. na przykład w gardle oraz w piersiowej i szyjnej części przełyku).

W całym układzie pokarmowym znajduje się wiele gruczołów. Gruczoły pełnią funkcję wydzielniczą. Wytwarzają enzymy niezbędne do trawienia, śluz chroniący błonę śluzową przed uszkodzeniem i hormony.

Jama ustna - początkowy odcinek przewodu pokarmowego. W jamie ustnej pokarm jest przetwarzany mechanicznie przez zęby, powstaje bolus pokarmowy, węglowodany spożywcze są częściowo rozkładane przez enzymy śliny, a niektóre leki i trucizny są wchłaniane. Jama ustna dzieli się na dwie części: przedsionek jamy ustnej i samą jamę ustną.

Przedsionek ust - jest to wąska szczelina ograniczona z przodu wargami, po bokach wewnętrzną powierzchnią policzków, a od tyłu i przyśrodkowo zębami i dziąsłami.

Sama jama ustna zajmowany przez język sąsiadujący z podniebieniem twardym i miękkim (ryc. 166).

Solidne niebooddziela jamę ustną od jamy nosowej.

Miękkie nieboprzyczepia się do tylnej krawędzi podniebienia twardego. Tylną krawędź podniebienia miękkiego stanowi podniebienie podniebienne zakończone wydłużonym języczkiem. Podniebienie miękkie, fałdy podniebienne i korzeń języka ograniczają gardło, przez które jama ustna łączy się z jamą gardłową.

Ryż. 165.Schemat przewodu pokarmowego.

1 - gardło; 2 - przełyk; 3 - żołądek; 4 - miejsce, w którym żołądek wchodzi do dwunastnicy;5 - miejsce przejścia dwunastnica w chudy;6 - jelito czcze (początek);7 - malejąco okrężnica; 8 - esowata okrężnica; 9 - odbytnica; 10 - wyrostek robaczkowy;11 - jelito kręte (ostatnia część);12 - jelito ślepe; 13 - okrężnica wstępująca;14 - dwunastnica.

Ryż. 166.Jama ustna i gardło.1 - Górna warga; 2 - wędzidełko wargi górnej;3 - gumy; 4 - górne zęby; 5 - solidne niebo; 6 - miękkie niebo; 7 - łuk podniebienno-językowy;8 - łuk podniebienno-gardłowy;9 - migdałek podniebienny;10 - odcinek policzkowy; 11 - Dolne zęby; 12 - gumy; 13 - dolna warga; 14 - wędzidełko dolnej wargi;15 - język (grzbiet języka);16 - gardło; 17 - języczek podniebienia miękkiego.

W Jama ustna język i zęby są umieszczone.

Język -mobilny narząd mięśniowy. Język ma wydłużony owalny kształt, z krawędziami po prawej i lewej stronie. Jest część przednia - wierzchołek (czubek), część środkowa - korpus i część tylna - korzeń języka. Język bierze udział w procesie żucia, połykania, artykulacji mowy i jest narządem smaku (ryc. 167).

Ryż. 167. Język na górze.

1 - korzeń języka; 2 - nitkowate i 3 - brodawki grzybopodobne;4 - brodawki otoczone trzonem;5 - brodawki w kształcie liścia;6 - ślepy dół; 7 - fałd podniebienno-językowy;8 - migdałek podniebienny;9 - migdałek językowy;10 - nagłośnia.

ZębyPrzeznaczone do gryzienia i miażdżenia żywności. Biorą także udział w tworzeniu mowy.

U ludzi istnieją zęby mleczne i zęby stałe, które zastępują je w wieku 5-8 lat.

Zęby znajdują się w pęcherzykach zębowych szczęk. W zależności od kształtu zęby dzielą się na siekacze, kły, małe i duże zęby trzonowe(ryc. 168).

Aby wskazać liczbę zębów w grupach, stosuje się wzór dentystyczny. Dorosły ma 32 zęby stałe, dziecko 20 zębów mlecznych.

Ryż. 168.Rozmieszczenie różnych typów zębów w szczęce.

Siekaczesłuży do chwytania i gryzienia pokarmu, kły- za zmiażdżenie go, stałe zęby- do mielenia żywności.

Wszystkie zęby charakteryzują się ogólnym planem strukturalnym: każdy ząb ma korona, szyja, korzeń.

Zęby są zbudowane zębina, szkliwo I cement. W jamie korony zęba i kanale korzeniowym znajduje się miękka tkanina- miazga. Zawiera dużą liczbę naczyń krwionośnych i włókien nerwowych. Ząb odżywiany jest poprzez naczynia miazgi (ryc. 169).

Ślinianki.Błona śluzowa jamy ustnej zawiera dużą liczbę małych gruczołów ślinowych i trzy pary dużych gruczołów ślinowych (przyusznych, podżuchwowych, podjęzykowych), których przewody wydalnicze otwierają się w jamie ustnej.

Ryż. 169.Rodzaje zębów. Budowa zewnętrzna i wewnętrzna zęba.

Wydzielanie gruczołów ślinowych następuje odruchowo, gdy podrażnione zostaną receptory języka i błony śluzowej jamy ustnej.

Ślina, wydzielina głównych i mniejszych gruczołów ślinowych, nawilża pokarm i działa na niego enzymami rozkładającymi węglowodany.

Ślina składa się w 98,5-99% z wody (1-1,5% suchej masy) i ma odczyn zasadowy. Skład śliny obejmuje mucynę (białkową substancję śluzową, która pomaga w tworzeniu bolusa pokarmowego), lizozym (substancję bakteriobójczą) oraz enzymy amylazę i maltazę. Amylaza rozkłada skrobię na maltozę, a disacharyd maltozę na dwie cząsteczki glukozy.

Gardło. Gardło ma kształt rurki mięśniowej umieszczonej przed kręgami szyjnymi. Gardło łączy jamę ustną z przełykiem, a jamę nosową z krtanią. W gardle, przewodzie pokarmowym i układy oddechowe przecinać.

Gardło dzieli się na trzy części: nosogardło, część ustno-gardłowa, część krtaniowa.

Na przedniej ścianie gardła otwiera się na nią otwory jamy nosowej (choanae). Część ustna gardła łączy się z jamą ustną poprzez gardło. Część krtaniowa gardła znajduje się pomiędzy wejściem do krtani u góry a przejściem do przełyku u dołu. Na bocznych ścianach nosogardzieli na poziomie nozdrzy tylnych znajdują się otwory trąbek słuchowych (Eustachiusza).Łączą gardło z jamą bębenkową, pomagając wyrównać ciśnienie w uchu środkowym z zewnętrznym ciśnieniem atmosferycznym.

Kiedy pokarm trafia do nasady języka lub podniebienia miękkiego, odruchowo następuje ruch połykania. Podczas połykania mięśnie unoszące podniebienie miękkie kurczą się. Zamykają wejście do jamy nosowej. Krtań unosi się, nagłośnia zamyka wejście do krtani.

Ryż. 170.Żołądek (otwarty; widok z przodu).

1 - sklepienie (dół) żołądka; 2,11 - fałdy błony śluzowej;3 - duża krzywizna;4 - Błona śluzowa żołądka;5 - warstwa podśluzówkowa (podstawa);6 - błona mięśniowa;7 - klapa portierska;8 - zwieracz odźwiernika;9 - część portierska;10 - wycięcie narożne;12 - część wejściowa (sercowa);13 - wejście (sercowe) otwarcie gruczołu;14 - fałdy błony śluzowej przełyku;15 - przełyk.

Korzeń języka wypycha bolus pokarmowy do gardła, a poprzez skurcz mięśni gardła pokarm przedostaje się do przełyku.

Przełyk. Przełyk to muskularna rurka o długości 25–27 cm, która łączy gardło z żołądkiem. Funkcja przełyku - aktywna realizacja bolus pokarmowy do żołądka w wyniku perystaltycznych skurczów błony mięśniowej.

Żołądek. Żołądek jest najbardziej rozbudowaną częścią przewodu pokarmowego (ryc. 170). Pokarm zatrzymuje się w żołądku do 4-6 godzin. W tym czasie pokarm przemieszcza się i trawi pod wpływem soku żołądkowego zawierającego pepsynę, lipazę, kwas solny i śluz. Ludzki żołądek jest jednokomorowy, ma kształt worka i mieści od 1,5 do 2,5 litra. Ma dwie ściany - przednią i tylną. Miejsce, w którym przełyk wchodzi do żołądka, nazywa się otworem serca. Obok znajduje się sercowa część żołądka. Na lewo od niego żołądek rozszerza się, tworząc dno (sklepienie), które przechodzi w dół i w prawo do trzonu żołądka. Tworzy się dolna wypukła krawędź żołądka większa krzywizna, górna wklęsła - lekka krzywizna. Wyjście z żołądka do dwunastnicy nazywa się odźwiernikiem (odźwiernikiem). Granicę między żołądkiem a dwunastnicą stanowi zwieracz odźwiernika (mięsień okrężny).

Błona śluzowa żołądka tworzy liczne fałdy. Na powierzchni błony śluzowej otwierają się gruczoły żołądka, wydzielając sok żołądkowy (2,0-2,5 l/dobę), który ma odczyn kwaśny. Gruczoły zawierają komórki główne wydzielające enzymy trawienne, komórki okładzinowe wydzielające kwas solny i komórki dodatkowe wydzielające śluz.

Gruczoły żołądkowe zawierają komórki wydzielania wewnętrznego, które wydzielają histaminę, serotoninę, sekretynę, gastrynę i inne substancje biologicznie czynne.

Kwas solny zawarty w soku żołądkowym ma działanie bakteriobójcze i aktywuje pepsynę. Pepsyna rozkłada białka żywności na polipeptydy. Enzym lipaza obecny w soku żołądkowym rozkłada zemulgowane tłuszcze mleczne na glicerol i kwasy tłuszczowe. Enzym chymozyna powoduje zsiadanie mleka. Wydzielanie soku żołądkowego jest kontrolowane zarówno przez układ nerwowy, jak i aparat hormonalny. Niektóre trucizny, narkotyki i alkohol są wchłaniane w żołądku. Żołądek jest unerwiony przez autonomiczny układ nerwowy. Pokarm z żołądka trafia do jelita cienkiego.

Jelito cienkie - znajduje się pomiędzy żołądkiem a jelitem grubym. Skład jelita cienkiego dzieli się na dwunastnica, jelito czcze i jelito kręte. Długość jelita cienkiego początkowo sięga 5-6 m

część jelita cienkiego nazywa się dwunastnica. Jego długość wynosi 25-30 cm. Rozpoczyna się od odźwiernika żołądka i ma kształt podkowy otaczającej głowę trzustki. Przewód trzustkowy i przewód żółciowy wspólny otwierają się na uniesieniu błony śluzowej dwunastnicy, zwanym brodawką większą. Dwunastnica odgrywa ważną rolę w trawieniu. Otrzymuje soki trawienne: trzustkowe, jelitowe i żółciowe. Sok jelitowy (wytwarza się około 2 litrów dziennie) jest wydzielany przez gruczoły zlokalizowane w błonie śluzowej na całej długości jelita cienkiego i zawiera enzymy rozkładające białka (peptydaza), węglowodany (amylaza, maltaza, laktaza), tłuszcze ( lipaza) i wytwarzają aktywny trypsynogen sok trzustkowy (enterokinaza). W błonie śluzowej jelit powstają hormony, które regulują wydzielanie żołądka, trzustki i wątroby.

Wątroba - największy gruczoł trawienny. Znajduje się po prawej stronie Jama brzuszna(ryc. 171).

Ma dwa płaty: większy to prawy, a mniejszy to lewy. Wątroba zbudowana jest z komórek wątroby tworzących zraziki o średnicy 1-2,5 mm. Wątroba jest obficie zaopatrywana w krew. Komórki wątroby wytwarzają żółć (około 1,2 litra dziennie). Podczas trawienia żółć przepływa przez przewód żółciowy do dwunastnicy. Poza procesem trawienia żółć gromadzi się w pęcherzyku żółciowym. Żółć nie zawiera enzymów. Żółć aktywuje enzymy trawienne, emulguje tłuszcze do najmniejszych kropli, wspomaga ich wchłanianie, opóźnia procesy gnilne i poprawia ruchliwość jelit. Bramy wątroby obejmują żyłę wrotną i tętnicę wątrobową, towarzyszące im nerwy oraz naczynia limfatyczne i przewód wątrobowy wspólny.

Wątroba pełni funkcję barierową, neutralizującą substancje toksyczne dostanie się do krwi. W wątrobie magazynowane są węglowodany, syntetyzowany jest glikogen i niektóre witaminy, następuje wymiana białek, tłuszczów i węglowodanów.

Trzustka - mieszany gruczoł wydzielniczy. Wytwarza sok trzustkowy (ok. 1-1,5 l/dobę) i hormony

Ryż. 171.Wątroba, pęcherzyk żółciowy, dwunastnica i trzustka.

I- trzustka;2 - lewy płat wątroby;3 - prawy płat wątroby;4 - ułamek kwadratowy;5 - prawy i lewy przewód wątrobowy;6 - wspólny przewód wątrobowy;7 - pęcherzyk żółciowy; 8 - przewód pęcherzyka żółciowego;9 - przewód żółciowy wspólny;10 - dwunastnica;

11 - brodawka duża dwunastnicy.

(insulina, glukagon itp.). Sok trzustkowy zawiera enzymy trawienne rozkładające białka (trypsynogen, który pod wpływem enterokinazy zamienia się w trypsynę), tłuszcze (lipaza) i węglowodany (amylaza, maltaza, laktaza). Gruczoł ma podłużny kształt. To odróżnia głowa, tułów i ogon. Główny przewód gruczołu uchodzi do dwunastnicy.

W przypadku braku trawienia reakcja zawartości dwunastnicy jest zasadowa. Wejście pokarmu do dwunastnicy następuje porcjami, w wyniku okresowego rozluźnienia i skurczu zwieracza odźwiernika.

Tworzenie i uwalnianie soków trawiennych do dwunastnicy jest regulowane odruchowo i hormonalnie. Pod wpływem enzymów (trypsyny i peptydazy) soków trzustkowych i jelitowych białka rozkładają się na aminokwasy. Węglowodany rozkładane są przy udziale enzymów amylazy, maltazy i laktazy do glukozy. Tłuszcze emulgowane przez żółć rozkładane są przez enzym lipazę na glicerol i kwasy tłuszczowe.

Dzięki perystaltyce żywność przedostaje się do środka jelito czcze, a potem w talerz.

Jelito czcze jest krótsze niż jelito kręte. Te odcinki jelita cienkiego są pokryte ze wszystkich stron otrzewną i zawieszone na krezce. W jelito cienkie Pokarm poddany działaniu enzymów jest mieszany i przemieszczany w kierunku okrężnicy. Jest to możliwe dzięki ruchom wahadłowym i perystaltycznym.

Trawienie kawitacyjne zachodzi w świetle jelita cienkiego.

Ściana jelita składa się z warstw błony śluzowej, podśluzowej, mięśniowej i tkanki łącznej. Błona śluzowa tworzy dużą liczbę fałd, co zwiększa powierzchnię kontaktu z masami pokarmowymi.

Błona śluzowa zawiera nabłonek gruczołowy. Komórki nabłonkowe tworzą kosmki (ryc. 172). W centrum kosmka znajduje się zatoka limfatyczna, wokół której znajdują się naczynia włosowate i komórki mięśniowe. Na powierzchni kosmków znajdują się komórki pokryte mikrokosmkami. Kosmki i mikrokosmki również zwiększają powierzchnię absorpcyjną. Następuje na nich trawienie ciemieniowe.

W jelicie czczym wydzielane są soki trawienne, mieszany i promowany jest kleik spożywczy (chyme), a produkty rozkładu białek, tłuszczów, węglowodanów, soli i wody są wchłaniane.

Aminokwasy i monosacharydy wchłaniają się do krwi, a produkty rozkładu tłuszczów do limfy.

Okrężnica jest kontynuacją subtelnego. Zaczyna kątnica, kontynuuje w okrężnica, posiadający cztery części: rosnąco, poprzecznie, zstępująco, esowato i koniec-

Ryż. 172.Budowa i ściany jelita cienkiego (schemat).1 - błona mięśniowa;2 - błona podśluzowa;3 - krypta jelitowa;4 - naczynie żylne;5 - nabłonek kosmkowy;6 - sieć naczyń włosowatych;7 - naczynie tętnicze;8 - zatoka limfatyczna.

jest różny prosty jelito. Jelito grube ma większą średnicę w porównaniu do jelita cienkiego, jego długość wynosi 1,5-2 m.

W miejscu, w którym jelito kręte wchodzi do okrężnicy (ślepej), znajduje się zwieracz. Otwiera się okresowo, przepuszczając zawartość w małych porcjach do jelita grubego.

Kość ślepa znajduje się w prawym dole biodrowym. Jego długość wynosi 4-8 cm. Od dolnej ściany jelita ślepego wystaje robakowaty wyrostek, narząd układu odpornościowego.

Kąt ślepy przechodzi do okrężnicy wstępującej o długości 14-18 cm, skierowanej do góry.

Na dolnej powierzchni wątroby, zgiętej prawie pod kątem prostym, okrężnica wstępująca przechodzi w okrężnicę poprzeczną o długości 25-30 cm. Okrężnica poprzeczna jest pokryta ze wszystkich stron otrzewną, ma krezkę, z którą jest przyczepiona do tylnej ściany brzucha.

Okrężnica zstępująca leży w lewym bocznym obszarze brzucha, przylegając do ściany brzucha. Jego długość wynosi około 25 cm na wysokości lewego grzbietu biodrowe przechodzi do esicy, która ma własną krezkę. Długość jelita wynosi 40-45 cm. Na poziomie lewego stawu krzyżowo-biodrowego przechodzi do odbytnicy.

Odbytnica leży w jamie miednicy. Odbytnica jest ostatnim odcinkiem jelita grubego. Jego długość wynosi średnio 15 cm. Kończy się odbytnicą odbyt gdzie znajduje się zwieracz, który reguluje wyjście kał z ciała.

Funkcje jelita grubego obejmują wchłanianie wody, tworzenie i wydalanie kału - niestrawionych resztek pokarmu.

Jelito grube zawiera dużą liczbę bakterii, powodując fermentację błonnik, gnicie białka.

Niektóre bakterie są zdolne do syntezy witamin (K i B).

Pytania do samokontroli

1. Jaka jest budowa układu trawiennego człowieka?

2. Jakie funkcje pełni układ trawienny?

3. Z jakich części składa się jama ustna?

4. W jaki sposób ograniczony jest przedsionek jamy ustnej?

5. Jaka jest budowa języka?

6. Co ślinianki otwierać się do jamy ustnej?

7. Ile zębów mlecznych ma dana osoba?

8. Ile zębów stałych ma dana osoba?

9. Jaki jest przepis na zęby mleczne?

10. Jaki jest przepis na zęby stałe?

11. Jaką budowę ma ząb?

12. Z jakich substancji składa się ślina?

13. Gdzie znajduje się gardło?

14. Na jakie części dzieli się gardło?

15. Jaką budowę ma przełyk?

16. Jakie procesy zachodzą w żołądku?

17. Jaka jest budowa żołądka?

18. Jaki jest skład soku żołądkowego?

19. Pod wpływem jakich enzymów następuje rozkład białek?

20. Gdzie znajduje się jelito cienkie?

21. Jakie odcinki można wyróżnić w jelicie cienkim?

22. Jaka jest rola dwunastnicy w trawieniu?

23. Jakie soki wydzielane są do jelita cienkiego?

24. Jakie enzymy biorą udział w procesie trawienia w dwunastnicy?

25. Jakie enzymy znajdują się w soku jelitowym?

26. Jaką budowę ma wątroba?

27. Jakie funkcje pełni żółć?

28. Jakie funkcje pełni wątroba?

29. Jaka jest budowa trzustki?

30. Jakie funkcje pełni trzustka?

31. Jakie enzymy znajdują się w soku trzustkowym?

32. Jakie rodzaje pokarmów rozkładają się w dwunastnicy?

33. Jakie procesy zachodzą w jelicie czczym i krętym?

34. Jaką budowę mają kosmki jelitowe?

35. Jakie części jelita grubego można wyróżnić?

36. Jaką ma strukturę? okrężnica?

37. Jakie funkcje pełni jelito grube?

Słowa kluczowe tematu „Układ trawienny”

alkohol

pęcherzyki szczękowe amylaza aminokwasy odbyt wyrostek robaczkowy

bakterie pod ciśnieniem atmosferycznym

środek bakteriobójczy

jama bębenkowa

substancje biologicznie czynne

większa krzywizna

duże zęby trzonowe

krezka

otrzewna

witaminy

kosmki

ssanie

gastryna

histamina

łykanie

gardło

glukagon

glukoza

gnicie

głowa trzustki

hormony

krtań

dwunastnica

zębina

guma

dno żołądka płaty wątroby zraziki wątroby żucie żołądka sok żołądkowy żółć gardło

insulina zębów

otwarcie serca, reakcja kwasowa, sok jelitowy, włókna kłów

czubek korzenia języka, korzenia zęba korony języka

krew krew włośniczkowa laktoza lek lizozym limfa

lipaza zatok limfatycznych

krzywizna mniejsza małe zęby trzonowe maltoza mikrokosmki zęby mleczne monosacharydy mucyna podniebienie miękkie nagłośnia fałdy podniebienne nosogardło metabolizm białek metabolizm tłuszczów metabolizm węglowodanów okrężnica wstępująca okrężnica okrężnica zstępująca okrężnica poprzeczna ślinianki przyuszne narząd smaku sok trzustkowy

pepsyna

pepsynogen

peptydaza

komórki wątroby

wątroba

odżywianie zębów

żywność

trawienie przewód pokarmowy przełyk bolus pokarmowy jelito kręte trzustka gruczoły podżuchwowe gruczoły podjęzykowe trawienie jamy ustnej jama nosowa zęby stałe przedsionek jamy ustnej odźwiernik

trawienie ciemieniowe

przewody wątrobowe

odbytnica

miazga

siekacze

jama ustna wydzielina gruczołów gardłowych serotonina esica fałdy jelita ślepego

szlam

ślina rurek słuchowych

gruczoły ślinowe kwas solny ściana kanału odźwiernik zwieracz podniebienie twarde trzon żołądka

ciało trzustki

ciało języka

okrężnica

jelito cienkie

jelito czcze

trypsyna

enzymy

ogon trzustki

chymozyna

Chym

choanae

cement

załącznik

szyja

policzki

reakcja alkaliczna

luka

szkliwo

emulgowanie tłuszczów

enterokinaza

nabłonek

I

język język

„Anatomia układu trawiennego”

Plan nauki tematu:

Ogólne dane dotyczące budowy narządów układu trawiennego.

Jama ustna i jej zawartość.

Struktura gardła. Pierścień limfoepitelialny. Przełyk.

Struktura żołądka.

Jelito cienkie i grube, cechy strukturalne.

Struktura wątroby. Pęcherzyk żółciowy.

Trzustka.

Ogólne informacje o otrzewnej.

Ogólne dane dotyczące budowy narządów układu trawiennego.

Układ trawienny to zespół narządów, których zadaniem jest mechaniczne i chemiczne przetwarzanie substancji spożywczych, wchłanianie substancji przetworzonych oraz eliminacja pozostałych, niestrawionych części pożywienia. Do narządów układu pokarmowego zalicza się jamę ustną wraz z zawartością, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątrobę i trzustkę.

Jama ustna i jej zawartość.

Jama ustna dzieli się na przedsionek jamy ustnej i samą jamę ustną. Przedsionek jamy ustnej to przestrzeń znajdująca się pomiędzy wargami i policzkami na zewnątrz, a dziąsłami i zębami od wewnątrz. Przez otwór w jamie ustnej przedsionek jamy ustnej otwiera się na zewnątrz. Sama jama ustna jest ograniczona odpowiednio z przodu - zębami i dziąsłami, z tyłu - komunikuje się z gardłem za pomocą gardła, powyżej - podniebieniem twardym i miękkim, poniżej - językiem i przeponą jamy ustnej .

W Jama ustna zawiera zęby, język i otwarte kanały gruczołów ślinowych. W ciągu życia człowiek ma 20 zębów mlecznych i 32 zęby stałe. Dzielą się na siekacze (2), kły (1), małe zęby trzonowe (2), duże zęby trzonowe (2-3); formuła zębów mlecznych: 2 1 0 2, czyli nie ma małych zębów trzonowych. Wzór na zęby stałe to: 2 1 2 3. Każdy ząb ma koronę, szyjkę i korzeń. Korona od zewnątrz pokryta jest szkliwem, korzeń cementem, a cały ząb składa się z zębiny, wewnątrz której znajduje się jama wypełniona miazgą (zawiera nerwy, naczynia krwionośne, tkanka łączna). Mechaniczne przetwarzanie żywności odbywa się za pomocą zębów. Język jest narządem mięśniowym. Bierze udział w procesach powstawania bolusa pokarmowego oraz aktach połykania i kształtowaniu mowy; Ze względu na obecność specyficznych zakończeń nerwowych na błonie śluzowej, język jest także narządem smaku i dotyku. Podstawa języka składa się z prążkowanych mięśni dobrowolnych. Dzielą się na dwie grupy: mięśnie wewnętrzne języka (górne i dolne podłużne, pionowe, poprzeczne) oraz mięśnie szkieletowe (mięśnie styloglossus, genioglossus i podjęzykowe). Skurcz tych mięśni sprawia, że ​​język jest mobilny i łatwo zmienia kształt. Język dzieli się na trzon, wierzchołek, korzeń, powierzchnię górną (tył) i powierzchnię dolną. Zewnętrzna strona języka pokryta jest błoną śluzową. Na górnej powierzchni języka znajdują się brodawki: grzybkowate, w kształcie rowka, stożkowe, nitkowate i liściaste. Z pomocą tych
Struktury odbierają smak przyjmowanego pokarmu, jego temperaturę i konsystencję. Na dolnej powierzchni języka znajduje się wędzidełko, po obu stronach którego znajduje się guzek gnykowy. Otwiera się w nich przewód wspólny dla ślinianek podjęzykowych i podżuchwowych. Dodatkowo w grubości błony śluzowej, jamy ustnej i języka znajduje się duża liczba małych gruczołów ślinowych. W przedsionku jamy ustnej otwiera się przewód trzeciego głównego gruczołu ślinowego, ślinianki przyusznej. Ujścia przewodu otwierają się na błonie śluzowej policzka na poziomie drugiego górnego zęba trzonowego. Gruczoły ślinowe różnią się od siebie budową i wydzielaniem. Zatem ślinianka przyuszna ma strukturę pęcherzykową i jest surowicza w wydzielinie; odpowiednio gruczoł podżuchwowy do cewkowo-pęcherzykowego i mieszany; podjęzykowo - do błon pęcherzykowo-cewkowych i śluzowych.

Struktura gardła. Pierścień limfoepitelialny. Przełyk.

G taca - pusty narząd mięśniowy. Jama gardła dzieli się na trzy części: nosową, ustną i krtaniową. Część nosowa gardła łączy się z jamą nosową przez nozdrza, a przez trąbkę słuchową z jamą ucha środkowego; część ustna gardła łączy się z jamą ustną przez gardło, część krtaniowa łączy się z przedsionkiem krtani, a następnie przechodzi do przełyku. Funkcja nosowej części gardła jest oddechowa, ponieważ służy jedynie do przewodzenia powietrza; część ustna gardła jest mieszana - zarówno oddechowa, jak i trawienna, ponieważ przewodzi zarówno powietrze, jak i bolus pokarmowy, a część krtaniowa pełni wyłącznie funkcję trawienną, gdyż niesie ze sobą tylko żywność. Ściana gardła składa się z błon śluzowych, włóknistych, mięśniowych i tkanki łącznej. Płaszcz mięśniowy jest reprezentowany przez mięśnie prążkowane: trzy pary mięśni ściskających gardło i dwie pary mięśni unoszących gardło. W gardle znajdują się liczne skupiska tkanki limfatycznej. Tak więc w obszarze jego łuku znajduje się migdałek gardłowy, w miejscu otwarcia trąbek słuchowych - migdałki jajowodowe, u nasady języka zlokalizowany jest migdałek językowy, a pomiędzy łukami podniebienia miękkiego znajdują się dwa migdałki. Migdałki gardłowe, podniebienne, językowe i jajowodowe tworzą gardłowy pierścień limfatyczny Pirogowa.

Przełyk to spłaszczona od przodu do tyłu rurka o długości 23–25 cm. Rozpoczyna się na poziomie VI kręg szyjny i przechodzi do żołądka na poziomie XI kręg piersiowy. Ma trzy części - szyjną, piersiową i brzuszną. Wzdłuż przełyku znajduje się pięć zwężeń i dwa rozszerzenia. Trzy zwężenia mają charakter anatomiczny i są zachowane na zwłokach. Są to gardłowe (na styku gardła z przełykiem), oskrzelowe (na poziomie rozwidlenia tchawicy) i przeponowe (gdy przełyk przechodzi przez przeponę). Dwa zwężenia są fizjologiczne, wyrażają się tylko u żywej osoby. Zwężenie aorty (w obszarze aorty) i serca (na przejściu przełyku do żołądka). Rozszerzenia znajdują się powyżej i poniżej zwężenia przepony. Ściana przełyku składa się z trzech błon (błony śluzowej, tkanki mięśniowej i łącznej). Płaszcz muskularny ma osobliwość: w górnej części składa się z prążkowanego tkanka mięśniowa i stopniowo zastępowana jest przez tkankę mięśniową gładką. Środkowa i dolna część przełyku zawierają wyłącznie komórki mięśni gładkich.

Struktura żołądka.

I Żołądek jest mięśniowym pustym narządem, który składa się z części sercowej, sklepienia, trzonu i części odźwiernikowej. Żołądek ma wlot (kardialny) i wylot (odźwiernik), ścianę przednią i tylną, dwie krzywizny - większą i mniejszą. Ściana żołądka składa się z czterech błon: błony śluzowej, podśluzowej, mięśniowej i surowiczej. Błona śluzowa jest pokryta jednowarstwowym nabłonkiem i posiada liczne gruczoły żołądkowe. Istnieją trzy rodzaje gruczołów: sercowy, żołądkowy i odźwiernikowy. Składają się z trzech typów komórek: komórek głównych (produkujących pepsynogen), komórek okładzinowych (produkujących kwas solny) i komórek pomocniczych (produkujących mucynę). Błona podśluzowa żołądka jest dość dobrze rozwinięta, co przyczynia się do powstawania licznych fałd na błonie śluzowej. Zapewnia to ścisły kontakt pokarmu z błoną śluzową i zwiększa powierzchnię wchłaniania składniki odżywcze do krwi. Mięśniowa wyściółka żołądka jest reprezentowana przez nieprążkowaną tkankę mięśniową i składa się z trzech warstw: zewnętrznej - podłużnej, środkowej - okrągłej i wewnętrznej - ukośnej. Najbardziej wyraźna okrągła warstwa znajduje się na granicy odźwiernika i dwunastnicy i tworzy pierścień mięśniowy - zwieracz odźwiernika. Najbardziej zewnętrzną warstwę ściany żołądka tworzy błona surowicza, która jest częścią otrzewnej. Żołądek znajduje się w jamie brzusznej. Pod wpływem soku żołądkowego pokarm jest trawiony w żołądku, którego wszystkie enzymy działają tylko w środowisku kwaśnym (pH = 1,5-2,0), a powstaje to w wyniku obecności kwasu solnego do 0,5%. Pokarm pozostaje w żołądku od 4 do 10 godzin i w tej części bolusa pokarmu, która nie została jeszcze nasycona sokiem żołądkowym, enzymy ślinowe rozkładają węglowodany, ale jest to reakcja śladowa. Złożone białka rozkładane są w żołądku na prostsze. różnym stopniu złożoności pod wpływem pepsyny, która powstała z pepsynogenu w wyniku aktywacji kwasem solnym. Chymozyna ścina białka mleka. Lipaza rozkłada zemulgowany tłuszcz mleczny. Tworzenie i wydzielanie soku żołądkowego jest regulowane przez szlak neurohumoralny. IP Pawłow wyróżnił dwie fazy – odruchową i neurohumoralną. W pierwszej fazie wydzielanie następuje po pobudzeniu receptorów węchu, słuchu, wzroku, podczas jedzenia i podczas połykania. W drugiej fazie wydzielanie żołądkowe wiąże się z podrażnieniem receptorów błony śluzowej żołądka i pobudzeniem mózgowych ośrodków trawienia.

Regulacja humoralna zachodzi w wyniku pojawienia się we krwi hormonów żołądkowych, produktów trawienia białek i różnych minerały. Charakter wydzieliny zależy od jakości i ilości pokarmu, stanu emocjonalnego i zdrowia i trwa tak długo, jak długo pozostaje pokarm w żołądku. Skurcze ścian żołądka mieszają pokarm z sokiem żołądkowym, co sprzyja lepszemu trawieniu i przemianie w płynną pastę. Przejście pokarmu z żołądka do dwunastnicy następuje w dawkach i jest dawkowane przez zwieracz odźwiernika poprzez regulację neurohumoralną. Zwieracz otwiera się, gdy środowisko pokarmu opuszczającego żołądek staje się obojętne lub zasadowe, a po uwolnieniu nowej porcji o odczynie kwaśnym zwieracz kurczy się i zatrzymuje przepływ pokarmu.

Jelito cienkie i grube, cechy strukturalne.

Jelito cienkie zaczyna się od odźwiernika żołądka i kończy na początku jelita grubego. Długość jelita cienkiego u żywego człowieka wynosi około 3 m, jego średnica waha się od 2,5 do 5 cm. Jelito cienkie dzieli się na dwunastnicę, jelito czcze i jelito kręte. Dwunastnica jest krótka – 27-30 cm. Większa część jelita leży na prawo od trzonów kręgów lędźwiowych I-II w rejonie tylnej ściany jamy brzusznej i w większym stopniu zlokalizowana jest zaotrzewnowo, tj. pokryte otrzewną tylko z przodu. Do jelita uchodzą przewód żółciowy wspólny i przewód trzustkowy, które przed wejściem do jelita łączą się i otwierają wspólnym otworem na brodawce dużej dwunastnicy. Dwunastnica składa się z czterech części: górnej, zstępującej, poziomej i wstępującej i ma kształt podkowy okrywającej głowę trzustki.

T Okrężnica i jelito kręte mają znaczną ruchliwość, ponieważ są pokryte otrzewną ze wszystkich stron i są do niej przyczepione Tylna ściana jama brzuszna przez krezkę. Ściana jelita cienkiego składa się z błony śluzowej, podśluzowej, mięśniowej i surowiczej. Charakterystyczną cechą jelita cienkiego jest obecność kosmków w błonie śluzowej pokrywającej jego powierzchnię. Oprócz kosmków błona śluzowa jelita cienkiego ma liczne okrągłe fałdy, dzięki czemu zwiększa się obszar wchłaniania składników odżywczych. Jelito cienkie ma własny aparat limfatyczny, który służy do neutralizacji mikroorganizmów i szkodliwe substancje. Jest reprezentowany przez pojedyncze i grupowe pęcherzyki limfatyczne. Warstwa mięśniowa jelita cienkiego składa się z dwóch warstw: zewnętrznej - podłużnej i wewnętrznej - okrągłej. Dzięki warstwom mięśniowym w jelicie stale wykonywane są ruchy perystaltyczne i wahadłowe, które przyczyniają się do mieszania masy pokarmowej. Reakcja środowiska jelitowego jest zasadowa; tam następuje główne trawienie. Enzym gruczołów jelitowych, enterokinaza, przekształca nieaktywny trypsynogen w aktywną trypsynę, która wraz z chymotrypsyną rozkłada białka na aminokwasy. Lipaza, aktywowana pod wpływem żółci, rozkłada tłuszcze na glicerol i kwasy tłuszczowe. Amylaza, maltaza i laktaza rozkładają węglowodany na glukozę (monosacharydy). W jelicie czczym i krętym kończy się trawienie pokarmu i wchłaniane są powstałe w ten sposób produkty strawionego pokarmu. Do wchłaniania błona śluzowa ma ogromną liczbę mikrokosmków. Na zewnątrz kosmki pokryte są komórkami nabłonkowymi, w środku znajduje się zatoka limfatyczna, a na obwodzie znajdują się naczynia włosowate 18-20 na 1 mm2. Aminokwasy i monosacharydy są wchłaniane do krwi naczyń włosowatych kosmków. Gliceryna i kwas tłuszczowy wchłaniane są głównie do limfy, a następnie dostają się do krwi. W jelicie cienkim pokarm jest prawie całkowicie trawiony i wchłaniany. W okrężnica Do organizmu docierają niestrawione pozostałości, głównie błonnik roślinny, w 50% niezmieniony.

Jelito grube dzieli się na kilka części: kątnicę z wyrostkiem robaczkowym, okrężnicę wstępującą, okrężnicę poprzeczną, okrężnicę zstępującą, esicę i odbytnicę. Długość jelita grubego waha się od 1 do 1,5 m, jego średnica waha się od 4 do 8 cm. Jelito grube ma wiele cech charakterystycznych dla jelita cienkiego: ściany mają specjalne podłużne sznury mięśniowe - wstążki; obrzęki i procesy sieciowe. Ściana okrężnicy składa się z błony śluzowej, podśluzowej, mięśniowej i surowiczej. Błona śluzowa nie ma kosmków, ale ma fałdy półksiężycowate. Te ostatnie zwiększają powierzchnię absorpcyjną błony śluzowej; ponadto błona śluzowa zawiera dużą liczbę grupowych pęcherzyków limfatycznych. Cechą struktury ściany jelita jest lokalizacja warstwy mięśniowej. Warstwa mięśniowa składa się z warstwy zewnętrznej - podłużnej i wewnętrznej - okrężnej. Okrągła warstwa wszystkich części jelita jest ciągła, a warstwa podłużna jest podzielona na trzy wąskie paski. Pasma te zaczynają się na początku wyrostka robaczkowego od jelita ślepego i rozciągają się na początek odbytnicy. W tym przypadku wstęgi podłużnej warstwy mięśniowej są znacznie krótsze niż długość jelita, co prowadzi do powstawania obrzęków oddzielonych od siebie rowkami. Każdy rowek odpowiada półksiężycowemu fałdowi na wewnętrznej powierzchni jelita. Błona surowicza pokrywająca jelito grube tworzy wypukłości wypełnione tkanką tłuszczową - procesy sieciowe. Jelito grube oddziela się od jelita cienkiego zwieraczem krętniczo-kątniczym. Funkcja jelita grubego polega na wchłanianiu wody, fermentowaniu węglowodanów, rozkładaniu białek i tworzeniu kału. W jelicie grubym występują ruchy perystaltyczne i wahadłowe. Jelito grube nie ma kosmków, a gruczoły wytwarzają niewielką ilość soku. Bakterie znajdujące się w jelicie grubym przyczyniają się do rozkładu błonnika i syntezy szeregu witamin. Bakterie gnilne z produktów rozkładu białek mogą tworzyć substancje toksyczne - indol, skatol, fenol.

W jelicie grubym wchłaniana jest woda, produkty gnicia i fermentacji, a także tworzenie się kału. Krew z jelit przechodzi przez wątrobę, gdzie składniki odżywcze ulegają szeregowi przemian, a substancje toksyczne ulegają neutralizacji.

Struktura wątroby. Pęcherzyk żółciowy.

P
Wątroba jest największym gruczołem w organizmie (jej waga wynosi około 1,5 kg). Funkcje wątroby są różnorodne: funkcja antytoksyczna (neutralizacja fenolu, indolu i innych produktów rozpadu wchłanianych ze światła jelita grubego), uczestniczy w metabolizmie białek, syntezie fosfolipidów, białek krwi, przekształca amoniak w mocznik, cholesterol na kwasy żółciowe, jest magazynem krwi, a w okresie embrionalnym wątroba pełni funkcję krwiotwórczą. W wątrobie glukoza przekształca się w glikogen, który jest magazynowany w komórkach wątroby i w razie potrzeby uwalniany do krwi. Komórki wątroby wytwarzają również żółć, która przepływa przez drogi żółciowe do światła dwunastnicy. Nadmiar żółci gromadzi się w pęcherzyku żółciowym. Dziennie powstaje i wydziela do 1200 ml żółci. Gdy nie następuje trawienie, żółć gromadzi się w pęcherzyku żółciowym i w razie potrzeby przedostaje się do jelita, w zależności od dostępności i składu przyjmowanego pokarmu. Kolor żółci jest żółto-brązowy i wynika z obecności bilirubiny pigmentowej, która powstaje w wyniku rozkładu hemoglobiny. Żółć emulguje tłuszcze, ułatwiając ich rozkład, a także aktywuje enzymy trawienne jelit. Wątroba zlokalizowana jest w jamie brzusznej, głównie w prawym podżebrzu. Wątroba ma dwie powierzchnie: przeponową i trzewną. Podzielony na prawy i lewy płat. Woreczek żółciowy leży na dolnej powierzchni wątroby. W tylnej części dolna część przechodzi przez wątrobę żyła główna. Poprzeczny rowek na dolnej powierzchni wątroby nazywany jest porta hepatis. Bramy wątroby obejmują tętnicę wątrobową właściwą, żyłę wrotną i towarzyszące jej nerwy. Z wrota hepatis odchodzi przewód wątrobowy wspólny i naczynia limfatyczne. Jednostką strukturalną wątroby jest płatek wątrobowy, który ma kształt pryzmatu i składa się z licznych komórek wątroby tworzących poprzeczki - beleczki. Beleczki są zorientowane promieniowo - od obwodu płatka do środka, gdzie leży żyła centralna. Wzdłuż krawędzi pryzmatu znajdują się tętnica międzyzrazikowa, żyła i przewód żółciowy, które tworzą triada wątrobowa. W grubości beleczek, które tworzą dwa rzędy komórek wątroby, znajdują się drogi żółciowe, w których wytwarzana jest żółć. Przez te kanały wchodzi do międzyzrazikowych dróg żółciowych. Żółć opuszcza wątrobę przewodem wątrobowym wspólnym. Jak wspomniano powyżej, zbiornikiem gromadzenia żółci jest pęcherzyk żółciowy. Woreczek żółciowy to pusty w środku narząd mięśniowy, w którym gromadzi się żółć. Rozróżnia pośladek, tułów i szyję. Przewód pęcherzykowy wychodzi z szyjki macicy i łączy się z przewodem wątrobowym wspólnym, tworząc przewód żółciowy wspólny. Ściana pęcherzyka żółciowego składa się z błon śluzowych, mięśniowych i surowiczych.

Trzustka.

P
Trzustka to nie tylko duży gruczoł zewnątrzwydzielniczy, ale także gruczoł wydzielina wewnętrzna. Składa się z głowy, tułowia i ogona. Trzustka jest położona tak, że jej głowa przykrywa dwunastnicę (na poziomie I-II kręgów lędźwiowych, na prawo od nich), a tułów i ogon rozciągają się od głowy w lewo i do góry. Ogon gruczołu jest skierowany w stronę śledziony. Długość trzustki wynosi 12-15 cm. Wewnątrz gruczołu na całej jego długości znajduje się przewód trzustkowy, do którego przepływają przewody z płatków gruczołu. Przewód gruczołu łączy się z przewodem żółciowym i otwiera się wspólnym otworem do dwunastnicy w górnej części brodawki większej. Czasami można znaleźć kanał dodatkowy. Większość substancji trzustki składa się z gruczołów kanalikowych pęcherzykowych, które wytwarzają sok trzustkowy. Zraziki składają się z komórek gruczołowych, w których syntetyzowane są enzymy trawienne - trypsyna, chymotrypsyna, lipaza, amylaza, maltaza, laktaza itp., Które dostają się do dwunastnicy jako część soku trzustkowego przez przewód. Sok trzustkowy jest bezbarwny, przezroczysty, ma odczyn zasadowy, wytwarza się około 1 litra dziennie. Bierze udział w rozkładzie białek, tłuszczów i węglowodanów. Ponadto w substancji gruczołu znajdują się specjalnie zaprojektowane wysepki Langerhansa, które uwalniają do krwi hormony – insulinę (obniża poziom glukozy we krwi) i glukagon (zwiększa poziom glukozy we krwi). Trzustka leży zaotrzewnowo (pozycja pozaotrzewnowa).

Rola I.P. Pavlova w badaniu funkcji narządów trawiennych. Przed Pawłowem znany był wpływ poszczególnych enzymów i soków na wiele pokarmów, nie było jednak jasne, w jaki sposób procesy te zachodzą w organizmie. Szczegółowe badanie wydzielania gruczołów stało się możliwe po wprowadzeniu techniki przetokowej. Po raz pierwszy operację przetoki żołądkowej u zwierząt przeprowadził rosyjski chirurg V.A. Basova w 1842 r. Przetoka jest połączeniem narządów otoczenie zewnętrzne lub inne ciała. IP Pawłow i jego współpracownicy udoskonalili i zastosowali nowe operacje tworzenia przetok ślinianek, żołądka i jelit u zwierząt w celu uzyskania soków trawiennych i określenia aktywności tych narządów. Odkryli, że gruczoły ślinowe są pobudzone odruchowo. Pokarm podrażnia receptory znajdujące się w błonie śluzowej jamy ustnej, a pobudzenie z nich wędruje przez nerwy dośrodkowe do rdzenia przedłużonego, gdzie znajduje się ośrodek wydzielania śliny. Z tego ośrodka, wzdłuż nerwów odśrodkowych, pobudzenie dociera do gruczołów ślinowych i powoduje powstawanie i wydzielanie śliny. Jest to wrodzony odruch bezwarunkowy.

Oprócz bezwarunkowych odruchów ślinowych istnieją warunkowe odruchy ślinowe w odpowiedzi na bodźce wzrokowe, słuchowe, węchowe i inne. Na przykład zapach jedzenia lub widok powoduje ślinienie.

Aby uzyskać czysty sok żołądkowy I.P. Pawłow zaproponował metodę wyimaginowanego karmienia. Przełyk na szyi psa z przetoką żołądkową przecięto, a odcięte końce przyszyto do skóry. Po takim zabiegu pokarm dostaje się do żołądka i wypada przez otwór przełyku, a zwierzę może jeść godzinami bez uczucia sytości. Doświadczenia te pozwalają zbadać wpływ odruchów z receptorów znajdujących się w błonie śluzowej jamy ustnej na gruczoły żołądkowe. Ale ten technika operacyjna nie może w pełni odtworzyć warunków i procesów zachodzących w żołądku, ponieważ nie ma w nim jedzenia. Aby zbadać procesy trawienia w żołądku I.P. Pawłow przeprowadził operację na tzw. małej komorze. Ze ściany żołądka wycięto komorę małą, tak aby ani nerwy, ani naczynia łączące ją z dużą komorą nie uległy uszkodzeniu. Mała komora stanowi część dużej, ale jej wnęka jest odizolowana od tej ostatniej ścianą zrośniętej błony śluzowej, tak że pokarm strawiony w dużej komorze nie może przedostać się do małej. Za pomocą przetoki mała komora komunikuje się ze środowiskiem zewnętrznym, a funkcję żołądka badano poprzez wydzielanie soku. Działa przez I.P. Badania Pawłowa dotyczące narządów trawiennych stały się podstawą leczenia tych narządów, systemu żywienia terapeutycznego i sposobu żywienia zdrowego człowieka.

Ssanie to złożony proces fizjologiczny, podczas którego składniki odżywcze przedostają się przez warstwę komórek ściany przewodu pokarmowego do krwi i limfy. Wchłanianie następuje najintensywniej w jelicie czczym i krętym. Monosacharydy, minerały, woda i alkohol są wchłaniane w żołądku; głównie woda, a także niektóre sole i monosacharydy są wchłaniane w okrężnicy. Substancje lecznicze, w zależności od ich właściwości chemicznych i fizykochemicznych oraz od konkretnej postaci dawkowania, mogą wchłaniać się we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego. Proces absorpcji zapewnia filtracja, dyfuzja i transport aktywny, niezależnie od różnicy stężeń substancji rozpuszczonych. Aktywność motoryczna kosmków ma ogromne znaczenie. Całkowita powierzchnia błony śluzowej jelita cienkiego ze względu na kosmki wynosi 500 m2. Aminokwasy i węglowodany wchłaniane są do części żylnej sieć kapilarna kosmki i dostają się do żyły wrotnej, przechodząc przez wątrobę i dostają się do krążenia ogólnego. Tłuszcze i produkty ich rozkładu dostają się do naczyń limfatycznych kosmków. W nabłonku kosmków zachodzi synteza tłuszczów obojętnych, które w postaci drobnych kropelek przedostają się do naczyń włosowatych limfatycznych, a stamtąd wraz z limfą do krwi.

Ssanie Dyfuzja wody rozpoczyna się w żołądku i intensywnie zachodzi w jelicie cienkim i grubym. Człowiek spożywa dziennie około 2 litrów wody. Poza tym w przewód pokarmowy Otrzymuje się około 1 litra śliny, 1,5-2,0 litra soku żołądkowego, około 1 litra soku trzustkowego, 0,5-0,7 litra żółci, 1-2 litry soku jelitowego. W ciągu jednego dnia do jelit dostaje się 6-8 litrów płynu, a 150 ml jest wydalane z kałem. Pozostała część wody jest wchłaniana do krwi. Minerały rozpuszczone w wodzie wchłaniane są głównie w jelicie cienkim poprzez transport aktywny.

WARUNKI HIGIENICZNE NORMALNEGO TRAWIENIA

Choroby układu trawiennego są dość powszechne. Najczęstsze to zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie jelit, zapalenie okrężnicy i kamica żółciowa.

Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka. Zachodzi pod wpływem różnych czynników patogennych: czynników fizycznych, chemicznych, mechanicznych, termicznych i bakteryjnych. Naruszenie diety i jakości żywienia ma ogromne znaczenie w rozwoju choroby. W przypadku zapalenia żołądka wydzielanie zostaje zakłócone i zmienia się kwasowość soku żołądkowego. Dysfunkcja żołądka z zapaleniem błony śluzowej żołądka często wpływa na aktywność innych narządów układu trawiennego. Zapaleniu żołądka często towarzyszy zapalenie jelita cienkiego (zapalenie jelit), zapalenie jelita grubego (zapalenie okrężnicy) i zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego). Choroba wrzodowa charakteryzuje się powstawaniem niegojących się wrzodów w żołądku lub dwunastnicy. Choroba wrzodowa nie jest procesem lokalnym, ale cierpieniem całego organizmu. W rozwoju choroby rolę odgrywają urazy neuropsychiczne, zwiększona pobudliwość aparatu receptorowego przewodu pokarmowego i zmniejszona odporność błony śluzowej na działanie trawienne soku żołądkowego. Pewną rolę w rozwoju wrzodu trawiennego przypisuje się czynnikom dziedzicznym.

Poważne choroby, np dur brzuszny, czerwonka, cholera, polio i inne. Choroby te zwykle powstają na skutek złego zaopatrzenia w wodę, spożycia niemytych warzyw i owoców, które przenoszą patogenne drobnoustroje, oraz złej higieny osobistej.

Regulacja procesów trawiennych. Fizjologiczne badania trawienia przeprowadził I.P. Pawłow. Cały cykl opublikowanych przez niego prac nosi tytuł „Prace z fizjologii trawienia”, do których zaliczają się m.in. „O odruchowym hamowaniu wydzielania śliny” (1878), „O chirurgicznej metodzie badania zjawisk wydzielniczych żołądka” (1894). , „W ośrodku trawiennym” (1911) itp.

Przed pracą Pawłowa znane były tylko odruchy bezwarunkowe, ale Pawłow ustalił ogromne znaczenie odruchów warunkowych. Odkrył, że sok żołądkowy wydzielany jest w dwóch fazach. Pierwsza rozpoczyna się na skutek podrażnienia pokarmowego receptorów jamy ustnej i gardła oraz receptorów wzrokowych i węchowych (wzrok i zapach pokarmu). Pobudzenie powstające w receptorach przemieszcza się wzdłuż nerwów dośrodkowych ośrodek trawienny, położony w rdzeń przedłużony, a stamtąd - wzdłuż nerwów odśrodkowych do gruczołów ślinowych i gruczołów żołądkowych. Wydzielanie soku w odpowiedzi na podrażnienie receptorów gardła i jamy ustnej jest odruchem bezwarunkowym, natomiast wydzielanie soku w odpowiedzi na podrażnienie receptorów węchowych i smakowych jest odruchem warunkowym. Druga faza wydzielania spowodowana jest podrażnieniami mechanicznymi i chemicznymi. Substancjami drażniącymi są w tym przypadku acetylocholina, kwas solny, gastryna, a także składniki żywności i produkty trawienia białek. Powinieneś rozumieć pojęcia „głód” i „apetyt”. Głód to stan, który wymaga zjedzenia określonej ilości pożywienia, aby się go pozbyć. Apetyt charakteryzuje się selektywnym podejściem do jakości oferowanej żywności. Jest regulowany przez korę mózgową i zależy od wielu czynników psychicznych.

Trawienie jest początkowym etapem metabolizmu. Człowiek otrzymuje z pożywienia energię oraz wszystkie substancje niezbędne do odnowy i wzrostu tkanek, jednakże białka, tłuszcze i węglowodany zawarte w pożywieniu są substancjami obcymi dla organizmu i nie mogą zostać wchłonięte przez jego komórki. Aby mogły zostać przyswojone, muszą zostać przekształcone ze złożonych, wielkocząsteczkowych i nierozpuszczalnych w wodzie związków w mniejsze cząsteczki, rozpuszczalne w wodzie i pozbawione swoistości.

Trawienie - to proces przekształcania składników odżywczych w formę dostępną do wchłaniania przez tkanki, zachodzący w układzie pokarmowym .

Układ trawienny- układ narządów, w którym następuje trawienie pokarmu, wchłanianie substancji przetworzonych i wydalanie substancji niestrawionych. Obejmuje przewód pokarmowy i gruczoły trawienne

Przewód pokarmowy składa się z następujących odcinków: jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, dwunastnica, jelito cienkie, jelito grube (ryc. 1).

Gruczoły trawienne zlokalizowane wzdłuż przewodu pokarmowego i wytwarzają soki trawienne (ślina, gruczoły żołądkowe, trzustka, wątroba, gruczoły jelitowe).

W układzie pokarmowym żywność ulega przemianom fizycznym i chemicznym.

Zmiany fizyczne w żywności - polega na jego mechanicznej obróbce, rozdrabnianiu, mieszaniu i rozpuszczaniu.

Zmiany chemiczne - Ten szereg kolejnych etapów hydrolitycznego rozkładu białek, tłuszczów, węglowodanów.

W wyniku trawienia powstają produkty trawienia, które mogą zostać wchłonięte przez błonę śluzową przewodu pokarmowego i przedostać się do krwi i limfy, tj. do płynów ustrojowych, a następnie wchłaniany przez komórki organizmu.

Główne funkcje układu trawiennego:

Wydzielniczy - zapewnia produkcję soków trawiennych zawierających enzymy. Gruczoły ślinowe wytwarzają ślinę, gruczoły żołądkowe wytwarzają sok żołądkowy, trzustka wytwarza sok trzustkowy, wątroba wytwarza żółć, a gruczoły jelitowe wytwarzają sok jelitowy. W sumie dziennie produkuje się około 8,5 litra. soki Enzymy soków trawiennych są bardzo specyficzne – każdy enzym działa na konkretny związek chemiczny. Enzymy są białkami i ich działanie wymaga określonej temperatury, pH itp. Istnieją trzy główne grupy enzymów trawiennych: proteazy, rozkładanie białek na aminokwasy; lipazy rozkładający tłuszcze na glicerol i kwasy tłuszczowe; amylasa, rozkładając węglowodany na monosacharydy. Komórki gruczołów trawiennych zawierają kompletny zestaw enzymów - enzymy konstytutywne proporcje między którymi mogą się różnić w zależności od rodzaju żywności. Po otrzymaniu konkretnego podłoża, przystosowane (indukowane) enzymy z wąskim zakresem działania.

Ewakuacja motoryczna - Ten Funkcje motorowe, przeprowadzane przez mięśnie aparatu trawiennego i zapewniające zmianę stanu skupienia pokarmu, jego mielenie, mieszanie z sokami trawiennymi i ruch w kierunku ustno-odbytowym (od góry do dołu).

Ssanie- funkcja ta polega na przenoszeniu końcowych produktów trawienia, wody, soli i witamin, przez błonę śluzową przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu.

wydalniczy - Ten funkcja wydalnicza, zapewniając wydalanie produktów przemiany materii (metabolitów), niestrawionego pokarmu itp. z organizmu.

Inkrecyjny- polega na tym, że określone komórki błony śluzowej przewodu pokarmowego i trzustki wydzielają hormony regulujące trawienie.

Receptor (analizator)) - spowodowane komunikacją odruchową (poprzez łuki odruchowe) chemo- i mechanoreceptory wewnętrznych powierzchni narządów trawiennych z układem sercowo-naczyniowym, wydalniczym i innymi układami organizmu.

Ochronny - Ten funkcja bariery, zapewniając ochronę organizmu przed szkodliwymi czynnikami (działanie bakteriobójcze, bakteriostatyczne, detoksykujące).

Charakterystyczne dla osoby własny typ trawienia , podzielony na trzy typy:

trawienie wewnątrzkomórkowe– filogenetycznie najbardziej starożytny typ, w którym enzymy hydrolizują najmniejsze cząsteczki składników odżywczych dostających się do komórki poprzez mechanizmy transportu błonowego.

zewnątrzkomórkowe, odległe lub prześwitowe- zachodzi w jamach przewodu pokarmowego pod wpływem enzymów hydrolitycznych, a komórki wydzielnicze gruczołów trawiennych znajdują się w pewnej odległości. W wyniku trawienia zewnątrzkomórkowego substancje spożywcze rozkładają się do rozmiarów dostępnych dla trawienia wewnątrzkomórkowego.

membrana, ściana lub kontakt– występuje bezpośrednio na błonach komórkowych błony śluzowej jelit.

Proces mechanicznego przetwarzania pokarmu w przewodzie pokarmowym i chemicznego rozkładu składników odżywczych przez enzymy na prostsze składniki, które są wchłaniane przez organizm.

Aby zapewnić fizyczne i Praca umysłowa, wzrostu i rozwoju, pokrywającego koszty energii występujące podczas realizacji funkcji fizjologicznych, poza ciągłym dostarczaniem tlenu, organizm potrzebuje szerokiej gamy substancje chemiczne. Organizm otrzymuje je wraz z pożywieniem, którego podstawą są produkty pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i mineralnego. Pokarmy spożywane przez człowieka zawierają składniki odżywcze: białka, tłuszcze i węglowodany, bogate w energię uwalnianą podczas rozkładu w organizmie. Zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze jest zdeterminowane intensywnością zachodzących w nim procesów energetycznych.

Jak materiał budowlany Korzystnie stosuje się białka zawierające niezbędne aminokwasy. Z nich organizm syntetyzuje własne, unikalne dla niego białka. Przy niewystarczającej ich ilości w pożywieniu u człowieka rozwijają się różne stany patologiczne. Białka nie można zastąpić innymi składnikami odżywczymi, natomiast tłuszcze i węglowodany mogą się wzajemnie zastępować w pewnych granicach. Dlatego żywność dla ludzi musi zawierać pewne minimalna ilość każdy składnik odżywczy. Układając dietę (skład i ilość produktów) należy wziąć pod uwagę nie tylko ich wartość energetyczną, ale także skład jakościowy. Żywność dla ludzi musi koniecznie zawierać produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Wiele substancji chemicznych zawartych w żywności w postaci, w jakiej dostają się do organizmu, nie jest wchłaniana. Konieczna jest ich staranna obróbka mechaniczna i chemiczna. Obróbka mechaniczna polega na siekaniu, mieszaniu i ucieraniu żywności na pastę. Obróbka chemiczna odbywa się za pomocą enzymów wydzielanych przez gruczoły trawienne. W tym przypadku złożone substancje organiczne rozkładane są na prostsze i wchłaniane przez organizm. Występujące w organizmie złożone procesy mechaniczne mielenie i chemiczny rozkład żywności nazywa się trawieniem.

Enzymy trawienne działają tylko w określonym środowisku chemicznym: niektóre w środowisku kwaśnym (pepsyna), inne w środowisku zasadowym (trypsyna), a jeszcze inne w środowisku obojętnym (amylaza ślinowa). Maksymalną aktywność enzymu obserwuje się w temperaturze 37 – 40°C. W wyższych temperaturach większość enzymów ulega zniszczeniu, w niskich temperaturach ich aktywność zostaje zahamowana. Enzymy trawienne są ściśle specyficzne: każdy z nich działa tylko na określoną substancję skład chemiczny. W trawieniu biorą udział trzy główne grupy enzymów (Tabela 12.2): proteolityczne (proteazy), które rozkładają białka, lipolityczne (lipazy), które rozkładają tłuszcze i glikolityczne (karbohydrazy), które rozkładają węglowodany.

Istnieją trzy rodzaje trawienia:

• zewnątrzkomórkowy (jamowy) - występuje w jamie przewodu żołądkowo-jelitowego.
• błona (ciemieniowa) - występuje na granicy środowiska zewnątrz- i wewnątrzkomórkowego, prowadzona przez enzymy związane z błoną komórkową;

  Pozakomórkowe i trawienie błonowe charakterystyczne dla zwierząt wyższych. Trawienie pozakomórkowe rozpoczyna trawienie składników odżywczych, trawienie błonowe zapewnia etapy pośrednie i końcowe tego procesu.

• wewnątrzkomórkowy - występujący w organizmach pierwotniaków.

BUDOWA I FUNKCJE NARZĄDÓW TRAWIENIOWYCH

W układzie pokarmowym rozróżnia się przewód pokarmowy i gruczoły trawienne komunikujące się z nim poprzez przewody wydalnicze: ślinowy, żołądkowy, jelitowy, trzustka i wątroba, znajdujące się poza kanałem pokarmowym i komunikujące się z nim poprzez swoje przewody. Wszystkie gruczoły trawienne zaliczamy do gruczołów zewnątrzwydzielniczych (gruczoły dokrewne wydzielają swoją wydzielinę do krwi). Osoba dorosła wytwarza do 8 litrów soku trawiennego dziennie.

Przewód pokarmowy człowieka ma długość około 8-10 m i dzieli się na następujące odcinki: jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie i grube, odbytnica, odbyt (ryc. 1.). Każdy wydział ma swoje charakterystyczne cechy strukturalne i specjalizuje się w wykonywaniu określonej fazy trawienia.

Ściana przewodu pokarmowego na większej części jego długości składa się z trzech warstw:

• na wolnym powietrzu [pokazywać]

  Zewnętrzna warstwa - błona surowicza- utworzone przez tkankę łączną i krezkę, które oddzielają przewód pokarmowy od narządów wewnętrznych.

• przeciętny [pokazywać]

  Środkowa warstwa- warstwa mięśniowa - w części górnej (jama ustna, gardło, Górna część przełyk) jest reprezentowany przez tkankę prążkowaną, a w innych częściach - tkankę mięśni gładkich. Mięśnie gładkie znajdują się w dwóch warstwach: zewnętrznej - podłużnej, wewnętrznej - okrężnej.

  Dzięki skurczowi tych mięśni pokarm przemieszcza się przez przewód pokarmowy i miesza substancje z sokami trawiennymi.

  Warstwa mięśniowa zawiera sploty nerwowe składające się ze skupisk komórek nerwowych. Regulują skurcz mięśnie gładkie i wydzielanie gruczołów trawiennych.

• wewnętrzny [pokazywać]

  Warstwa wewnętrzna składa się z warstw śluzowych i podśluzówkowych, z obfitym dopływem krwi i limfy. Zewnętrzną warstwę błony śluzowej reprezentuje nabłonek, którego komórki wydzielają śluz, który ułatwia przejście treści przez przewód pokarmowy.

  Ponadto w warstwie śluzowej przewodu pokarmowego rozproszone są komórki endokrynne wytwarzające hormony biorące udział w regulacji czynności motorycznych i wydzielniczych układu pokarmowego, a także liczne węzły chłonne, które pełnią funkcję funkcję ochronną. Są neutralizowane (częściowo) patogeny które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem.

  Warstwa podśluzówkowa zawiera liczne małe gruczoły wydzielające soki trawienne.

Trawienie w jamie ustnej. Jama ustna ograniczona jest od góry podniebieniem twardym i miękkim, od dołu mięśniem mięśniowo-gnykowym (przeponą jamy ustnej), a po bokach policzkami. Otwór ust jest ograniczony przez wargi. Dorosły człowiek ma w jamie ustnej 32 zęby: 4 siekacze, 2 kły, 4 małe zęby trzonowe i 6 dużych zębów trzonowych na każdej szczęce. Zęby składają się ze specjalnej substancji zwanej zębiną, która jest modyfikowana tkanka kostna. Z zewnątrz pokryte są emalią. Wewnątrz zęba znajduje się jama wypełniona luźną tkanką łączną zawierającą nerwy i naczynia krwionośne. Zęby służą do rozdrabniania pokarmu i odgrywają rolę w wydawaniu dźwięków.

Jama ustna jest wyścielona błoną śluzową. Otwierają się w nim kanały trzech par gruczołów ślinowych - ślinianki przyusznej, podjęzykowej i podżuchwowej. W jamie ustnej znajduje się język, będący mięśniowym narządem pokrytym błoną śluzową, na którym znajdują się liczne, drobne brodawki zawierające kubki smakowe. Na końcu języka znajdują się receptory odbierające smak słodki, u nasady języka - gorzki, na bocznych powierzchniach - kwaśny i słony. Język służy do mieszania pokarmu podczas żucia i przepychania go podczas połykania. Język jest narządem mowy człowieka.

Obszar, w którym jama ustna wchodzi do gardła, nazywa się gardłem. Po jego bokach znajdują się nagromadzenia tkanki limfatycznej - migdałki. Zawarte w nich limfocyty pełnią rolę ochronną w walce z mikroorganizmami. Gardło jest rurka mięśniowa, który rozróżnia części nosową, ustną i krtaniową. Dwa ostatnie łączą jamę ustną z przełykiem. Długość przełyku wynosi około 25 cm. Jego błona śluzowa tworzy podłużne fałdy, które ułatwiają przepływ płynu. W przełyku nie zachodzą żadne zmiany pokarmowe.

Trawienie w żołądku. Żołądek jest najbardziej rozbudowanym odcinkiem przewodu pokarmowego, mającym kształt odwróconego naczynia chemicznego – retorty. Znajduje się w jamie brzusznej. Początkowa część żołądka, połączona z przełykiem, nazywana jest częścią sercową, znajdującą się na lewo od przełyku i uniesioną do góry od miejsca ich połączenia, jest oznaczona jako dno żołądka, a zstępująca część środkowa to oznaczony jako ciało. Gładko zwężający się żołądek przechodzi do jelita cienkiego. Ten wylot żołądka nazywa się odźwiernikiem. Boczne krawędzie żołądka są zakrzywione. Lewa wypukła krawędź nazywana jest większą krzywizną, a prawa wklęsła krawędź nazywana jest większą krzywizną. mała krzywiznażołądek. Pojemność żołądka osoby dorosłej wynosi około 2 litrów.

Rozmiar i kształt żołądka zmieniają się w zależności od ilości przyjmowanego pokarmu i stopnia skurczu mięśni jego ścian. Na styku przełyku z żołądkiem i żołądka z jelitami znajdują się zwieracze (kompresory), które regulują przepływ pokarmu. Błona śluzowa żołądka tworzy podłużne fałdy, znacznie zwiększając jej powierzchnię. Grubość błony śluzowej zawiera dużą liczbę gruczołów rurkowych wytwarzających sok żołądkowy. Gruczoły składają się z kilku typów komórek wydzielniczych: komórek głównych wytwarzających enzym pepsynę, komórek okładzinowych wytwarzających kwas solny, komórek śluzowych wytwarzających śluz i komórek endokrynnych wytwarzających hormony.

Trawienie w jelitach. Jelito cienkie jest najdłuższą częścią przewodu pokarmowego, u osoby dorosłej ma długość 5-6 m. Składa się z dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego. Dwunastnica ma kształt podkowy i jest najkrótszym odcinkiem jelita cienkiego (około 30 cm). Przewody wydalnicze wątroby i trzustki uchodzą do jamy dwunastnicy.

Granica między jelitem czczym i krętym nie jest jasno określona. Te odcinki jelita tworzą liczne zakręty - pętle jelitowe i są zawieszone na całej długości krezką do tylnej ściany brzucha. Błona śluzowa jelita cienkiego tworzy okrągłe fałdy, jej powierzchnia pokryta jest kosmkami, które są wyspecjalizowanym aparatem wchłaniającym. Przez kosmki przechodzi tętnica, żyła i naczynie limfatyczne.

Powierzchnia każdego kosmka pokryta jest jednowarstwowym nabłonkiem kolumnowym. Każda komórka nabłonkowa kosmków ma wyrostki błony wierzchołkowej - mikrokosmki (3-4 tys.). Okrągłe fałdy, kosmki i mikrokosmki zwiększają powierzchnię błony śluzowej jelit (ryc. 2). Struktury te przyczyniają się końcowe etapy trawienie i wchłanianie produktów trawienia.

Pomiędzy kosmkami błona śluzowa jelita cienkiego przenika przez ogromną liczbę otworów gruczołów kanalikowych, które wydzielają sok jelitowy i szereg hormonów zapewniających różne funkcje układu trawiennego.

Trzustka ma podłużny kształt i znajduje się na tylnej ścianie jamy brzusznej, pod żołądkiem. Gruczoł składa się z trzech części: głowy, ciała i ogona. Głowa gruczołu jest otoczona dwunastnicą, a jego część ogonowa przylega do śledziony. Jego główny przewód przechodzi przez grubość całego gruczołu, otwierając się do dwunastnicy. Trzustka zawiera dwa rodzaje komórek: niektóre wydzielają sok trawienny, inne - specjalne hormony regulujące metabolizm węglowodanów. Dlatego należy do gruczołów o mieszanej wydzielinie.

Wątroba jest dużym gruczołem trawiennym, jej masa u osoby dorosłej sięga 1,8 kg. Znajduje się w górnej części jamy brzusznej, po prawej stronie pod przeponą. Przednia powierzchnia wątroby jest wypukła, a dolna wklęsła. Wątroba składa się z dwóch płatów - prawego (dużego) i lewego. Na dolnej powierzchni prawy płat istnieją tak zwane bramy wątroby, przez które wchodzą do niej tętnica wątrobowa, żyła wrotna i odpowiednie nerwy; Znajduje się tu również pęcherzyk żółciowy. Jednostką funkcjonalną wątroby jest zrazik, składający się z żyły znajdującej się w środku zrazika i promieniujących od niego rzędów komórek wątrobowych. Produkt komórek wątroby – żółć – przepływa przez specjalne kapilary żółciowe do układu żółciowego, w tym do dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego, a następnie do dwunastnicy. W pęcherzyku żółciowym żółć gromadzi się pomiędzy posiłkami i jest uwalniana do jelit podczas aktywnego trawienia. Oprócz tworzenia żółci wątroba bierze czynny udział w metabolizmie białek i węglowodanów, w syntezie wielu ważnych dla organizmu substancji (glikogen, witamina A), wpływa na procesy hematopoezy i krzepnięcia krwi . Wątroba pełni funkcję ochronną. Neutralizuje, a następnie usuwa przez nerki wiele toksycznych substancji przenoszonych wraz z krwią z przewodu pokarmowego. Ta funkcja jest tak ważna, że ​​jeśli wątroba zostanie całkowicie wyłączona (na przykład z powodu urazu), osoba natychmiast umiera.

Ostatnim odcinkiem przewodu pokarmowego jest jelito grube. Jego długość wynosi około 1,5 m, a średnica jest 2-3 razy większa od średnicy jelita cienkiego. Jelito grube położone jest na przedniej ścianie jamy brzusznej i otacza jelito cienkie w formie obręczy. Dzieli się na kątnicę, esicę i odbytnicę.

Charakterystyczną cechą budowy jelita grubego jest obecność obrzęków utworzonych przez błony śluzowe i mięśniowe. W przeciwieństwie do jelita cienkiego, błona śluzowa jelita grubego nie zawiera fałdów okrągłych i kosmków, jest w niej niewiele gruczołów trawiennych i składają się one głównie z komórek śluzowych. Obfitość śluzu pomaga w przemieszczaniu gęstszych resztek jedzenia przez okrężnicę.

W miejscu przejścia jelita cienkiego do jelita grubego (kątnicy) znajduje się specjalny zawór (zastawka), który zapewnia przepływ treści jelitowej w jednym kierunku – od małego do dużego. W jelicie ślepym znajduje się wyrostek robakowaty, który odgrywa rolę obrona immunologiczna ciało. Odbytnica kończy się zwieraczem, okrągłym mięśniem prążkowanym, który reguluje wypróżnienia.

W układzie trawiennym odbywa się sekwencyjna obróbka mechaniczna i chemiczna żywności, specyficzna dla każdej jej części.

Pokarm dostaje się do jamy ustnej w postaci stałych kawałków lub cieczy o różnej konsystencji. W zależności od tego albo natychmiast dostaje się do gardła, albo zostaje poddany mechanicznej i wstępnej obróbce chemicznej. Pierwsza jest przeprowadzana aparat do żucia- skoordynowana praca mięśnie żucia, zęby, wargi, podniebienie i język. W wyniku żucia pokarm jest rozdrabniany, mielony i mieszany ze śliną. Zawarty w ślinie enzym amylaza rozpoczyna hydrolityczny rozkład węglowodanów. Jeśli pokarm pozostaje w jamie ustnej przez długi czas, powstają produkty rozkładu - disacharydy. Enzymy ślinowe są aktywne tylko w środowisku obojętnym lub lekko zasadowym. Śluz wydzielany przez ślinę neutralizuje kwaśne pokarmy dostające się do jamy ustnej. Lizozym śliny działa szkodliwie na wiele mikroorganizmów znajdujących się w żywności.

Mechanizmem oddzielania śliny jest odruch. Kiedy pokarm wchodzi w kontakt z receptorami jamy ustnej, zostaje on wzbudzony, co jest przekazywane wzdłuż nerwów czuciowych do rdzenia przedłużonego, gdzie znajduje się ośrodek wydzielania śliny, a stamtąd sygnał trafia do gruczołów ślinowych. Są to bezwarunkowe odruchy ślinowe. Gruczoły ślinowe zaczynają wydzielać swoją wydzielinę nie tylko wtedy, gdy receptory jamy ustnej zostaną podrażnione pokarmem, ale także wtedy, gdy zobaczą, poczują zapach lub usłyszą pokarm związany z jego przyjmowaniem. Są to warunkowe odruchy ślinowe. Ślina skleja cząstki pokarmu w bryłę i sprawia, że ​​staje się on śliski, ułatwiając przejście przez gardło i przełyk, zapobiegając uszkodzeniu błony śluzowej tych narządów przez cząsteczki pokarmu. Skład i ilość śliny może się różnić w zależności od właściwości fizyczneżywność. W ciągu dnia człowiek wydziela do dwóch litrów śliny.

Powstały bolus pokarmowy przesuwa się w kierunku gardła wraz z ruchem języka i policzków i powoduje podrażnienie receptorów nasady języka, podniebienia i tylnej ściany gardła. Powstałe wzbudzenie przekazywane jest wzdłuż doprowadzających włókien nerwowych do rdzenia przedłużonego - do środka połykania, a stamtąd - do mięśni jamy ustnej, gardła, krtani i przełyku. Dzięki skurczowi tych mięśni bolus pokarmowy zostaje wepchnięty do gardła, omijając drogi oddechowe (nosogardło, krtań). Następnie poprzez skurcz mięśni gardła bolus pokarmowy przemieszcza się do otwartego otworu przełyku, skąd poprzez ruchy perystaltyczne przedostaje się do żołądka.

Pokarm dostający się do jamy żołądka powoduje skurcze jego mięśni i wzmożone wydzielanie soku żołądkowego. Jedzenie miesza się z sokiem żołądkowym i zamienia się w płynną miazgę - chyme. Osoba dorosła produkuje do 3 litrów soku dziennie. Jego głównymi składnikami biorącymi udział w rozkładaniu składników odżywczych są enzymy – pepsyna, lipaza i kwas solny. Pepsyna rozkłada złożone białka na proste, które w jelitach ulegają dalszym przemianom chemicznym. Działa tylko w środowisku kwaśnym, które zapewnia obecność w żołądku kwasu solnego wydzielanego przez komórki okładzinowe. Lipaza żołądkowa rozkłada jedynie zemulgowany tłuszcz mleczny. Węglowodany nie są trawione w jamie żołądka. Ważnym składnikiem soku żołądkowego jest śluz (mucyna). Chroni ścianę żołądka przed uszkodzeniami mechanicznymi i chemicznymi oraz trawiennym działaniem pepsyny.

Po 3-4 godzinach przetwarzania w żołądku treść pokarmowa zaczyna w małych porcjach przedostawać się do jelita cienkiego. Ruch pokarmu do jelit odbywa się poprzez silne skurcze rejon odźwiernikażołądek. Szybkość opróżniania żołądka zależy od objętości, składu i konsystencji przyjmowanego pokarmu. Płyny przedostają się do jelit natychmiast po wejściu do żołądka, a źle przeżute i tłuste pokarmy pozostają w żołądku do 4 godzin lub dłużej.

Złożony proces trawienia żołądka regulowany jest przez mechanizmy nerwowe i humoralne. Wydzielanie soku żołądkowego rozpoczyna się jeszcze przed jedzeniem (odruchy warunkowe). Zatem przygotowywanie się do jedzenia, mówienie o jedzeniu, jego widok i zapach powodują wydzielanie nie tylko śliny, ale także soku żołądkowego. Ten wstępnie uwolniony sok żołądkowy nazywany jest apetycznym lub zapalającym. Przygotowuje żołądek do trawienia pokarmu i jest ważnym warunkiem jego prawidłowego funkcjonowania.

Jedzeniu towarzyszy mechaniczne podrażnienie receptorów w jamie ustnej, gardle, przełyku i żołądku. Prowadzi to do zwiększonego wydzielania żołądkowego (odruchy bezwarunkowe). Ośrodki odruchów wydzielniczych znajdują się w rdzeniu przedłużonym i międzymózgowie, w podwzgórzu. Z nich impulsy wędrują wzdłuż nerwów błędnych do gruczołów żołądkowych.

Oprócz mechanizmów odruchowych (nerwowych) w regulacji wydzielania soku żołądkowego biorą udział czynniki humoralne. Błona śluzowa żołądka wytwarza hormon gastrynę, który stymuluje wydzielanie kwasu solnego i w niewielkim stopniu uwalnianie pepsyny. Gastryna jest uwalniana w odpowiedzi na przedostanie się pokarmu do żołądka. Wraz ze zwiększonym wydzielaniem kwasu solnego następuje zahamowanie uwalniania gastryny i tym samym następuje samoregulacja wydzielania żołądkowego.

Do stymulantów wydzielania żołądkowego zalicza się histamina wytwarzana w błonie śluzowej żołądka. Wiele substancji spożywczych i produktów ich rozkładu, które po wchłonięciu w jelicie cienkim dostają się do krwioobiegu, ma działanie sokogonny. W zależności od czynników stymulujących wydzielanie soku żołądkowego wyróżnia się kilka faz: mózgową (nerwową), żołądkową (neurohumoralną) i jelitową (humoralną).

Rozkład składników odżywczych kończy się w jelicie cienkim. Trawi główną ilość węglowodanów, białek i tłuszczów. Zachodzi tu trawienie zarówno zewnątrzkomórkowe, jak i błonowe, z udziałem żółci i enzymów wytwarzanych przez gruczoły jelitowe i trzustkę.

Komórki wątroby wydzielają żółć w sposób ciągły, ale jest ona uwalniana do dwunastnicy dopiero po przyjęciu pokarmu. Żółć zawiera kwasy żółciowe, barwniki żółciowe i wiele innych substancji. Pigment bilirubina określa jasnożółty kolor żółci u ludzi. Kwasy żółciowe wspomagają procesy trawienia i wchłaniania tłuszczów. Żółć, ze względu na swą wrodzoną odczyn zasadowy, neutralizuje kwaśną zawartość dostającą się z żołądka do dwunastnicy i w ten sposób zatrzymuje działanie pepsyny, a także stwarza sprzyjające warunki dla działania enzymów jelitowych i trzustkowych. Pod wpływem żółci kropelki tłuszczu przekształcają się w drobno zdyspergowaną emulsję, a następnie pod wpływem lipazy rozkładają się na glicerol i kwasy tłuszczowe, które mogą przenikać przez błonę śluzową jelit. Jeśli żółć nie zostanie uwolniona do jelit (zablokowanie dróg żółciowych), wówczas tłuszcze nie zostaną wchłonięte przez organizm i zostaną wydalone z kałem.

Enzymy wytwarzane przez trzustkę i wydzielane do dwunastnicy są zdolne do rozkładania białek, tłuszczów i węglowodanów. W ciągu dnia człowiek wytwarza do 2 litrów soku trzustkowego. Główne enzymy w nim zawarte to trypsyna, chymotrypsyna, lipaza, amylaza i glukozydaza. Większość enzymów wytwarzana jest przez trzustkę w stanie nieaktywnym. Ich aktywacja następuje w jamie dwunastnicy. Zatem trypsyna i chymotrypsyna w składzie soku trzustkowego występują w postaci nieaktywnego trypsynogenu i chymotrypsynogenu i przechodzą do aktywna forma w jelicie cienkim: pierwszy pod działaniem enzymu enterokinazy, drugi - trypsyna. Trypsyna i chymotrypsyna rozkładają białka na polipeptydy i peptydy. Dipeptydazy w soku jelitowym rozkładają dipeptydy na aminokwasy. Lipaza hydrolizuje tłuszcze zemulgowane w żółci do glicerolu i kwasów tłuszczowych. Pod działaniem amylazy i glukozydazy większość węglowodanów rozkłada się na glukozę. Skuteczne wchłanianie składników odżywczych w jelicie cienkim ułatwia jego duża powierzchnia, obecność licznych fałdów, kosmków i mikrokosmków błony śluzowej. Wyspecjalizowanymi narządami wchłaniania są kosmki. Kurcząc się, sprzyjają kontaktowi powierzchni błony śluzowej z treścią pokarmową, a także odpływowi krwi i limfy nasyconej substancjami odżywczymi. Po rozluźnieniu płyn ponownie przepływa z jamy jelitowej do naczyń. W ciągu dnia w jelicie cienkim wchłania się do 10 litrów płynów, z czego 7 – 8 litrów stanowią soki trawienne.

Większość substancji i wody powstałych podczas trawienia pokarmu jest wchłaniana w jelicie cienkim. Niestrawione resztki pokarmu trafiają do jelita grubego, gdzie następuje dalsze wchłanianie wody, minerałów i witamin. Liczne bakterie występujące w jelicie grubym są niezbędne do rozkładu niestrawionych resztek pokarmowych. Niektóre z nich są w stanie rozkładać celulozę pokarmów roślinnych, inne natomiast są w stanie niszczyć niewchłonięte produkty trawienia białek i węglowodanów. W procesie fermentacji i gnicia resztek jedzenia powstają substancje toksyczne. Kiedy dostaną się do krwiobiegu, są neutralizowane w wątrobie. Intensywne wchłanianie wody w jelicie grubym przyczynia się do zmniejszenia i zagęszczenia treści pokarmowej – powstawania kału, który jest usuwany z organizmu podczas aktu defekacji.

Higiena jedzenia

Żywienie człowieka powinno być zorganizowane z uwzględnieniem praw układu trawiennego. Należy zawsze przestrzegać zasad higieny żywności.

1. Spróbuj się zastosować określony czas jedzenie. Sprzyja to kształtowaniu się odruchów warunkowych wydzielania soku i lepszemu trawieniu przyjmowanego pokarmu oraz znacznemu wstępnemu wydzielaniu soku.
2. Jedzenie powinno być smacznie przygotowane i pięknie podane. Widok, zapach podawanego jedzenia i nakrycie stołu pobudzają apetyt i wzmagają wydzielanie soków trawiennych.
3. Należy jeść powoli, dobrze przeżuwając. Rozdrobnione jedzenie jest trawione szybciej.
4. Temperatura żywności nie powinna być wyższa niż 50-60°C i niższa niż 8-10°C. Gorące i zimne pokarmy podrażniają błony śluzowe jamy ustnej i przełyku.
5. Jedzenie powinno być przygotowywane z łagodnych produktów, aby nie spowodować zatrucia pokarmowego.
6. Staraj się regularnie spożywać surowe warzywa i owoce. Zawierają dużo witamin i błonnika, który pobudza motorykę jelit.
7. Surowe warzywa i owoce należy przed spożyciem umyć przegotowaną wodą i zabezpieczyć przed zanieczyszczeniem przez muchy – nosiciele drobnoustrojów chorobotwórczych.
8. Należy bezwzględnie przestrzegać zasad higieny osobistej (myć ręce przed jedzeniem, po kontakcie ze zwierzętami, po wizycie w toalecie itp.).

NAUCZANIE I. P. PAWŁOWA O TRAWIENIU

Badanie aktywności gruczołów ślinowych.Ślina wydzielana jest do jamy ustnej przez przewody trzech par dużych gruczołów ślinowych oraz z wielu małych gruczołów znajdujących się na powierzchni języka oraz w błonie śluzowej podniebienia i policzków. Aby zbadać funkcję gruczołów ślinowych, Iwan Pietrowicz Pawłow zaproponował przeprowadzenie u psów operacji polegającej na odsłonięciu ujścia przewodu wydalniczego jednego z gruczołów ślinowych na powierzchnię skóry policzka. Po wyzdrowieniu psa po operacji pobiera się ślinę, bada się jej skład i mierzy się jej ilość.

W ten sposób I.P. Pavlov ustalił, że wydzielanie śliny następuje odruchowo, w wyniku podrażnienia pokarmowego receptorów nerwowych (czuciowych) błony śluzowej jamy ustnej. Pobudzenie przekazywane jest do ośrodka ślinowego zlokalizowanego w rdzeniu przedłużonym, skąd wzdłuż nerwów odśrodkowych przekazywane jest do gruczołów ślinowych, które intensywnie wydzielają ślinę. Jest to bezwarunkowe odruchowe oddzielanie śliny.

I.P. Pavlov odkrył, że ślina może być wydzielana nawet wtedy, gdy pies widzi tylko jedzenie lub je wącha. Odruchy te odkryte przez I.P. Pawłowa nazwano przez niego odruchami warunkowymi, ponieważ są one spowodowane warunkami poprzedzającymi pojawienie się bezwarunkowego odruchu ślinowego.

Badanie trawienia w żołądku regulacja wydzielania soku żołądkowego i jego składu na różnych etapach procesu trawienia stała się możliwa dzięki metodom badawczym opracowanym przez I. P. Pavlova. Udoskonalił metodę wykonywania przetoki żołądkowej u psa. Do uformowanego otworu żołądka wprowadza się kaniulę (przetokę) wykonaną ze stali nierdzewnej, którą następnie wyciąga się i mocuje na powierzchni ściany jamy brzusznej. Zawartość żołądka można pobrać do badania przez rurkę z przetoką. Jednakże tą metodą nie da się uzyskać czystego soku żołądkowego.

Aby zbadać rolę układu nerwowego w regulacji czynności żołądka, I. P. Pavlov opracował kolejną specjalną metodę, która umożliwiła uzyskanie czystego soku żołądkowego. I.P. Pavlov połączył założenie przetoki na żołądek z przecięciem przełyku. Podczas jedzenia połknięty pokarm wypada przez otwór przełyku, nie przedostając się do żołądka. Przy takim wyimaginowanym karmieniu, w wyniku podrażnienia pokarmowego receptorów nerwowych błony śluzowej jamy ustnej, sok żołądkowy jest odruchowo uwalniany w żołądku.

Wydzielanie soku żołądkowego może być również spowodowane odruchem warunkowym – rodzajem pokarmu lub jakimkolwiek czynnikiem drażniącym występującym w pożywieniu. I. P. Pavlov nazwał wydzielanie soku żołądkowego jako odruch warunkowy przed spożyciem „apetycznego” soku. Ta pierwsza faza odruchu złożonego trwa około 2 godzin, a pokarm jest trawiony w żołądku w ciągu 4-8 godzin. W związku z tym faza odruchu złożonego nie jest w stanie wyjaśnić wszystkich wzorców wydzielania soku żołądkowego. Aby wyjaśnić te kwestie, konieczne było zbadanie wpływu pokarmu na wydzielanie gruczołów żołądkowych. Problem ten został znakomicie rozwiązany przez I.P. Pawłowa, który opracował operację małej komory. Podczas tej operacji z dna żołądka wycina się płat, nie oddzielając go jednak całkowicie od żołądka i zachowując wszystkie dochodzące do niego naczynia krwionośne i nerwy. Błonę śluzową wycina się i zszywa, aby przywrócić jej integralność duży żołądek i tworzą małą komorę w postaci worka, którego jama jest odizolowana od dużego żołądka, a otwarty koniec jest wyprowadzany na ścianę brzucha. W ten sposób powstają dwa żołądki: duży, w którym pokarm jest trawiony w zwykły sposób, oraz mała, izolowana komora, do której pokarm nie dostaje się.

Wraz z wejściem pokarmu do żołądka rozpoczyna się druga - żołądkowa lub neuro-humoralna faza wydzielania żołądkowego. Pokarm dostający się do żołądka mechanicznie podrażnia receptory nerwowe jego błony śluzowej. Ich podniecenie powoduje wzmożone odruchowe wydzielanie soku żołądkowego. Ponadto podczas trawienia do krwioobiegu dostają się substancje chemiczne - produkty rozkładu pokarmu, substancje fizjologicznie czynne (histamina, hormon gastryna itp.), Które są przenoszone przez krew do gruczołów układu trawiennego i wzmagają czynność wydzielniczą.

Obecnie opracowany bezbolesne metody badania trawienia, które są szeroko stosowane u ludzi. Zatem metoda sondowania - wprowadzenie gumowej sondy do jamy żołądka i dwunastnicy - pozwala uzyskać soki żołądkowe i jelitowe; metoda radiograficzna - obraz narządów trawiennych; endoskopia – wprowadzenie przyrządy optyczne- umożliwia badanie jamy przewodu pokarmowego; stosowanie tabletek radiowych – miniaturowych nadajników radiowych połkniętych przez pacjenta, zmiany składu chemicznego pożywienia, temperatury i ciśnienia w różne działyżołądek i jelita.

Niewiele osób wie, jak działa układ trawienny człowieka i jakie jest jego znaczenie. Do optymalnego funkcjonowania narządów potrzebne są 3 główne elementy: stały dostęp do tlenu, wody i składników odżywczych. Te ostatnie pochodzą z zewnątrz wraz z produktami spożywczymi. Bez białek, lipidów, węglowodanów, minerałów i witamin funkcjonowanie organizmu jest nie do pomyślenia. Jakie są cechy układu trawiennego i profilaktyki chorób?

Struktura układu trawiennego

Charakterystyka układu trawiennego zaczyna się od jego struktury. Układ trawienny to zespół narządów ułatwiających trawienie pokarmu i usuwanie przetworzonych produktów przemiany materii na zewnątrz. Układ trawienny człowieka składa się z 3 odcinków: górnego, środkowego i dolnego. Górną część tworzy jama ustna i zęby. Środkowa część obejmuje krtań i przełyk. W kolejnym etapie treść pokarmowa przedostaje się do żołądka i jelit. To jest dolna część. Istnieć cechy wieku proces trawienia.

Proces trawienny zaczyna się od jamy ustnej. Jama ustna zawiera podniebienie, zęby, język, wargi i gruczoły ślinowe. Język jest narządem mięśniowym. To najsilniejszy mięsień Ludzkie ciało. Za pomocą receptorów na języku człowiek może rozróżnić smak jedzenia. Do normalnego trawienia należy wykonać około 20 ruchów żucia i dopiero wtedy połknąć bolus pokarmowy. Dorosły człowiek ma 32 zęby stałe. Proces trawienia polega na zwilżaniu pokarmu. Odbywa się to za pomocą śliny. Ten ostatni jest produkowany ślinianki. Gardło znajduje się pomiędzy jamą ustną a przełykiem.

Następną sekcją jest przełyk. Jest to rurka o długości 25-30 cm. Narząd ten zaczyna się od dwóch ostatnich kręgów szyjnych i kończy się w okolicy 10-11 kręgów piersiowych. Stały pokarm przechodzi przez cały przełyk w czasie krótszym niż 10 sekund. Przepływ cieczy zajmuje 1-2 sekundy. Przełyk składa się z 4 błon: śluzowej, podśluzówkowej, mięśniowej i surowiczej. Główny proces trawienia zachodzi w żołądku. Jest to pusty narząd mięśniowy. W stanie zrelaksowanym objętość żołądka wynosi 0,5 litra. Wyróżnia się przekroje: trzon, dno, odźwiernik i serce.

Na tym nie kończy się układ trawienny. Po żołądku w procesie trawienia biorą udział jelita cienkie i grube. Jelito cienkie składa się z 3 odcinków: dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego. W jelicie cienkim działają na pokarm soki trawienne, wydzielina trzustki i żółć. Jego znaczenie jest bardzo duże.

Kolejną częścią przewodu pokarmowego jest jelito grube. Kończy się odbytnicą i odbytem. Niemałe znaczenie w trawieniu mają wątroba, pęcherzyk żółciowy i trzustka.

Dlaczego przewód żołądkowo-jelitowy jest niezbędny?

Każdy organ ma swoje znaczenie. Rolą języka jest mieszanie pokarmu i formowanie bolusa. Policzki pełnią podobną funkcję. Zęby są niezbędne do rozdrabniania grubego pożywienia i dzielenia go na mniejsze kawałki. Głównym celem przełyku jest promowanie śpiączki pokarmowej. Z jego pomocą bolus pokarmowy płynnie i szybko dostaje się do żołądka. Funkcje żołądka są liczne. Narząd ten pełni w organizmie następujące ważne zadania:

• gromadzi masę pokarmową;
• wspomaga jego przemieszczanie się do jelit;
• przeprowadza mechaniczną obróbkę bolusa spożywczego;
• promuje syntezę czynnika Castle'a;
• zapewnia wchłanianie różnych substancji i wody;
• ochronne (poprzez produkcję kwasu solnego);
• endokrynologiczny (wytwarza hormony, gastrynę, histaminę).

Trzustka znajduje się obok żołądka. Rolą trzustki w trawieniu jest wydzielanie soku trzustkowego. Wytwarzane przez niego enzymy pomagają rozkładać białka, tłuszcze i węglowodany. Gruczoł ten syntetyzuje trypsynę, amylazę, lipazę i chymotrypsynę. Trzustka produkuje hormony insulinę i glukagon. Jeśli odżywiasz się nieprawidłowo (nadużywanie tłustych potraw, objadanie się, picie alkoholu), dochodzi do zapalenia gruczołu i zaburzeń trawiennych. Często prowadzi to do wyczerpania organizmu.

Nie tylko trzustka, ale także wątroba jest cennym narządem. Główną rolą wątroby jest detoksykacja substancje toksyczne i produkty przemiany materii. Wątroba pełni następujące ważne funkcje:

• usuwa nadmiar hormonów, mediatorów i substancji toksycznych z tkanek;
• zapewnia proces glukoneogenezy (tworzenie glukozy);
• reguluje metabolizm węglowodanów;
• jest magazynem glikogenu;
• jest magazynem witamin A i D;
• reguluje metabolizm lipidów.

Wątroba jest jednym z najcenniejszych narządów organizmu człowieka. Bez wątroby normalne funkcjonowanie innych narządów jest niemożliwe. Wątroba jest ściśle związana z pęcherzykiem żółciowym. Wytwarza żółć, która następnie trafia do pęcherzyka żółciowego. Narząd ten służy jako magazyn żółci. Odruchowo opróżnia się, gdy pojawia się jedzenie. Proces trawienia aktywnie zachodzi w jelicie cienkim. To tutaj białka rozkładają się na aminokwasy i węglowodany cukry proste, a tłuszcze - na kwasy tłuszczowe. Ponadto w jelicie cienkim wchłaniane są leki, różne substancje obce i toksyny.

Układ pokarmowy człowieka kończy się na jelicie grubym. Pochłania wodę i elektrolity oraz tworzy kał.

Jak objawia się patologia żołądka?

Doświadczony lekarz musi wiedzieć nie tylko, jakie są funkcje układu trawiennego człowieka, ale także główne objawy i zespoły chorób układu trawiennego. Istnieje wiele chorób przewodu pokarmowego. Wszystkie choroby można podzielić na następujące grupy:

Najczęściej atakowany jest żołądek i jelita. Wśród chorób układu trawiennego najczęściej diagnozuje się zapalenie błony śluzowej żołądka. Jest to zapalenie błony śluzowej żołądka. Może mieć charakter ostry lub przewlekły. W przypadku zapalenia żołądka wydzielanie kwasu solnego może wzrosnąć lub zmniejszyć.

Zapalenie błony śluzowej żołądka rozwija się z powodu złego odżywiania, zakażenia bakteriami Helicobacter, przyjmowania leków (NLPZ, antybiotyków) i alkoholu.

Zapalenie błony śluzowej żołądka może objawiać się następującymi objawami:

• ból w okolicy nadbrzusza na czczo lub w nocy;
• dyskomfort w jamie brzusznej po jedzeniu;
• mdłości;
• odbijanie;
• zgaga;
• zaburzenia stolca.

Zgaga i odbijanie są charakterystyczne dla zapalenia żołądka zwiększona kwasowość. Nudności, brak apetytu, zły smak w jamie ustnej, wzdęcia, dudnienie - wszystko to są objawy niedokwaśnego zapalenia żołądka. Choroba wrzodowa jest patologią układu pokarmowego człowieka.

W przypadku wrzodu żołądka ból pojawia się niemal natychmiast po jedzeniu. Często ból pojawia się w nocy. Choroba wrzodowa jest niebezpieczna ze względu na możliwe powikłania (krwawienia, perforacje). Wrzód może prowadzić do powstania nowotworu złośliwego.

Inne choroby układu trawiennego

Bardzo często w praktyka lekarska zdiagnozowano zapalenie trzustki. Jest to zapalenie trzustki. Bardzo wspólne powody choroby to nadużywanie i nadmiar alkoholu tłuste potrawy w diecie. Ostre zapalenie trzustki objawia się bólem w okolicy nadbrzusza lub podżebrza, gorączką, nudnościami, wymiotami, biegunką lub zaparciami, wzdęciami (wzdęcia). Czasami pojawia się żółtaczka. W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki charakter stolca często się zmienia i obserwuje się utratę masy ciała.

Częstą patologią przewodu żołądkowo-jelitowego jest zapalenie pęcherzyka żółciowego. Głównym powodem jest tworzenie się kamieni we wnęce bańki. Występuje nieżytowe, flegmiczne i zgorzelinowe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ostre zapalenie można rozpoznać po następujące objawy: napadowy ból w okolicy brzucha po prawej stronie, nudności, wymioty, dreszcze, gorączka. Na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego Może zmienić się kolor moczu i kału, może pojawić się żółtaczka i ból.

Zapobieganie chorobom układu trawiennego sprowadza się do zarządzania zdrowy wizerunekżycia (rzucenie palenia i alkoholu), przestrzeganie diety, wzbogacanie diety świeży owoc i warzywa, unikając stresu, przestrzegając schematu leczenia. Zatem ludzki przewód pokarmowy jest bardzo złożony.