Kwercetyna nie jest panaceum, ale może pomóc Twojemu zdrowiu. Pozytywny wpływ kwercetyny na organizm ludzki

Informacje ogólne

Kwercetyna jest substancją szeroko rozpowszechnioną w przyrodzie, występującą w roślinach i owocach. Należy do grupy witamin P. Od lat 80-tych XX wieku naukowcy badają jej skuteczność w różnych gałęziach medycyny (m.in. w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, choroba Alzheimera i inne).

Charakterystyka fizykochemiczna

Metabolizm

główne źródła

Kwercetyna działa antyoksydacyjnie, redukując stres nadtlenkowy.

Ponadto ma działanie przeciwzapalne.

Na podstawie danych klinicznych ustalono, że kwercetyna może redukować ciśnienie tętnicze u osób w stanie przednadciśnieniowym.

Normy konsumpcji

Kwercetyna nie jest substancją wymaganą do spożycia. Zaleca się jednak zaopatrzenie w flawonoidy, w tym kwercetynę:

150–250 mg/dzień dla dzieci 7–18 lat,

250 mg/dzień dla dorosłych.

Objawy niedoboru

Nieznany.

Wskazania do stosowania

Istnieją powody, aby stosować kwercetynę w warunkach zwiększonego stresu oksydacyjnego. Ponadto kwercetyna może uzupełniać terapię przeciwzapalną.

Stosowanie kwercetyny w leczeniu stanu przednadciśnieniowego może obniżyć ciśnienie krwi.

Bezpieczeństwo

Bezpieczna. Nie oceniano skutków długotrwałego stosowania dużych dawek.

Cechy odbioru i interakcji

Nieznany.

Informacje ogólne

Kwercetyna jest substancją szeroko rozpowszechnioną w przyrodzie, występującą w roślinach i owocach. Należy do grupy witamin P. Od lat 80-tych XX wieku naukowcy badają jej skuteczność w różnych gałęziach medycyny (m.in. w profilaktyce chorób układu krążenia, choroby Alzheimera i innych).

Charakterystyka fizykochemiczna

Kwercetyna jest flawonoidem, 3,3”, 4”, 5,7 to pentahydroksyflawon. Jest to cytrynowożółty kryształ, słabo rozpuszczalny w wodzie, alkoholach i eterach, dobrze rozpuszczalny w kwas octowy i alkalia. Roztwór alkoholu Kwercetyna ma bardzo gorzki smak. T. pl. = 314 °C, topi się z rozkładem. W naturze występuje głównie w postaci glikozydów.

Metabolizm

Kwercetyna jest wchłaniana w jelicie cienkim na drodze biernej dyfuzji. Lepiej wchłania się w postaci glikozydu – około połowa dawki. W komórkach jelit, wątroby i nerek ulega aktywnej biotransformacji poprzez metylację, sulfonację i glukuronidację.

główne źródła

Kwercetyna występuje w roślinach i owocach, które są przeważnie czerwone i szkarłatne: cebuli (szczególnie czerwonej), jabłkach, papryce, czosnku, czerwonych winogronach, owocach cytrusowych, ciemnych wiśniach, borówkach, pomidorach, brokułach, malinach, jagodach, żurawinie, jarzębiny , rokitnik zwyczajny, orzechy, kalafior i kapusta. Wysoka zawartość kwercetyny występuje także w zielonej herbacie, niektórych rodzajach miodu (eukaliptusowym, drzewo herbaciane), czerwone wino, Oliwa z oliwek. W diecie północnoeuropejskiej kwercetyna stanowi aż 70% wszystkich flawonoli dostarczanych do organizmu, czyli około 17 mg/dzień.

Funkcje

Kwercetyna działa antyoksydacyjnie, redukując stres nadtlenkowy. Ponadto działa przeciwzapalnie. Na podstawie danych klinicznych stwierdzono, że kwercetyna jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi u osób w stanie przednadciśnieniowym.

Normy konsumpcji

Kwercetyna nie jest substancją wymaganą do spożycia. Zaleca się jednak przyjmowanie flawonoidów, w tym kwercetyny: 150–250 mg/dzień dla dzieci 7–18 lat, 250 mg/dzień dla dorosłych.

Objawy niedoboru- nie są znane.

Wskazania do stosowania

Istnieją powody, aby stosować kwercetynę w warunkach zwiększonego stresu oksydacyjnego. Ponadto kwercetyna może uzupełniać terapię przeciwzapalną. Stosowanie kwercetyny w leczeniu stanu przednadciśnieniowego może obniżyć ciśnienie krwi.

Bezpieczna. Nie oceniano skutków długotrwałego stosowania dużych dawek. Cechy odbioru i interakcji nie są znane.

Kwercetyna- szeroko rozpowszechniona substancja zawarta w roślinach o przeważnie czerwonej, szkarłatnej barwie: cebuli (zwłaszcza czerwonej; zawartość jest większa w zewnętrznych łuskach), papryki, czosnku, złocistych wąsów, czerwonych winogron, herbaty, owoców cytrusowych, ciemnych wiśni, jabłek, jagód , herbata czarna i zielona, ​​wino czerwone, zielone warzywa liściaste, rośliny strączkowe, borówki, pomidory, brokuły, topy, maliny, borówki, żurawina, aronia, jarzębina, rokitnik, bażyna, owoce opuncji, niektóre rodzaje miodów (eukaliptus, herbata drzewo), orzechy, kalafior i kapusta, czerwone wino, oliwa z oliwek... Badania naukowe nad kwercetyną prowadzone są od 30 lat, a ostatnie prace potwierdziły zdolność tego związku do eliminacji potencjalne zagrożenie cholesterol jest 400 razy wyższy niż witamina E.

Kwercetyna to przeciwutleniacz, który pomaga nam walczyć ze starzeniem się, „materiał budowlany” wzmacniający ściany naszych komórek i silna substancja przeciwzapalna. Substancja ta jest szczególnie przydatna w przypadku naczyń włosowatych – małych naczyń odżywiających wszystkie nasze narządy. Bardzo często, kiedy różne chorobyściany naczyń włosowatych zaczynają się zapadać. A potem nasze narządy pozbawione składniki odżywcze i tlen, chorują. Jeśli znormalizujemy krążenie krwi włośniczkowej, wiele problemów zdrowotnych zniknie samoistnie.

Kwercetyna należy do preparatów witaminowych z grupy P. Stosowana jest w profilaktyce i leczeniu schorzeń krążenie mózgowe; choroby serca i naczyń krwionośnych. Ten najwyższej klasy „czyściciel” naczyń krwionośnych poprawia przepływ krwi, niezawodnie chroni mikronaczynia i błony komórkowe przed wolne rodniki które niszczą organizm. Doskonale łagodzi bóle głowy związane ze skurczami naczyń mózgowych, poprawiając ogólny stan psycho-emocjonalny; przywraca wigor i aktywność. Kwercetyna chroni błony komórkowe, hamuje proces starzenia się komórek skóry, mięśnia sercowego i rogówki. Jest inhibitorem enzymu aldoreduktazy, który przekształca glukozę we krwi w sorbitol. Kwercetyna ma pozytywny wpływ w celu ograniczenia gromadzenia się sorbitolu w soczewce, spowalniając w ten sposób powstawanie zaćmy. Wystarczający poziom dziennego spożycia kwercetyny ma istotne znaczenie profilaktyczne w przypadku chorób i zaburzeń wzroku.

Kwercetyna wzmacnia układ odpornościowy, przyspieszając procesy produkcji naturalnych enzymów detoksykacyjnych. Ze względu na swoje naturalne właściwości przeciwzapalne, kwercetyna może być przydatna w leczeniu choroby zapalne na przykład przy zapaleniu stawów i astmie oraz chroniąc żołądek przed rozwojem wrzodów trawiennych i zaburzeń żołądkowych. Kwercetynę stosuje się także w celu łagodzenia objawów alergii.
Fińscy naukowcy odkryli, że mężczyźni mają ich więcej wysoka zawartość Dzięki kwercetynie w organizmie ryzyko zachorowania na raka płuc jest o 60% niższe, a ryzyko cukrzycy lub niewydolności serca o 20%. Naukowcy z Cornell University, jednego z największych w USA, uważają, że kwercetyna chroniąc komórki mózgowe pomaga w walce z chorobą Alzheimera.

Kwercetyna- być może najsłynniejszy z 6500 flawonoidów, należy do podklasy flawonoli, posiadających właściwości przeciwutleniające charakterystyczne dla tej klasy. Prawie nierozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny w tłuszczach. Dzięki swoim właściwościom lipofilowym łatwo przenika przez warstwę lipidową błon komórkowych (enterocyty, erytrocyty, hepatocyty, osłonka mielinowa nerwów itp.), teoretycznie przyczyniając się do ich stabilności i zmniejszając przepuszczalność dla cieczy poprzez zapobieganie peroksydacji lipidów (hamowanie lipoksygenazy ) i powstawanie wolnych rodników. Mechanizm ten może odgrywać rolę w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się komórek i przedwczesnej śmierci komórek. Penetruje zakończenia synaptyczne włókien nerwowych, wpływa na neurohumoralną regulację receptorów, zmniejszając uwalnianie mediatorów (adrenaliny, histaminy, acetylocholiny itp.), dzięki czemu może wykazywać lekkie działanie przeciwalergiczne, przeciwbólowe i uspokajające. Kumuluje się w organizmie, efekt jest długotrwałe użytkowanie rośnie.

W praktyce medycznej producenci leków lub suplementów diety zawierających kwercetynę przypisują jej różnorodne działanie lecznicze ze względu na jej budowę chemiczną i lipofilowość. Należy pamiętać, że według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności nie ma żadnych badań naukowych potwierdzających takie działanie efekty terapeutyczne Kwercetyna Amerykańska FDA wielokrotnie ostrzegała, że ​​kwercetyna nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, nie ma zalecanej dziennej dawki spożycia, nie jest zatwierdzona jako pojedynczy lek do leczenia jakiejkolwiek choroby u ludzi i nie powinna być stosowana do takich celów.

Stwierdzenie to dotyczy kwercetyny jako przedstawiciela klasy flawonoidów (ponieważ są to wyłącznie substancje roślinne) i nie powinno być traktowane jako przeszkoda w stosowaniu tej substancji w celu korekcji wszelkich schorzeń somatycznych, którym towarzyszy uwalnianie uszkadzających wolnych rodników na błony komórkowe (np. podczas radioterapii), a także przy wszelkich przewlekłych procesach zapalnych (w szczególności stawów i kręgosłupa), którym towarzyszy zespół bólowy. Budowa chemiczna i właściwości flawonoidów, a także liczne dane literaturowe pozwalają mówić więcej o korzyściach dla organizmu niż o bezużyteczności czy jakiejkolwiek szkodzie. Dlatego kwercetyna z powodzeniem stosowana jest w składzie wielu leków i suplementów diety.

Reakcje

Hamuje enzymy (lipoksygenazę), mediatory przeciwzapalne, uwalnianie histaminy.

Z kwercetyny mogą powstawać inne flawonoidy.

Będąc w naturze

Zawarte w roślinach (głównie czerwone, karmazynowe): gryka, cebula (szczególnie czerwona; w większych ilościach w zewnętrznych łuskach), jabłka, papryka, czosnek, złociste wąsy, czerwone winogrona, herbata, owoce cytrusowe, ciemne wiśnie, borówki, pomidory, brokuły, maliny, borówki, żurawina, aronia, jarzębina, rokitnik zwyczajny, bażyna, owoce opuncji, niektóre rodzaje miodu (eukaliptusowy, herbaciany), orzechy, kalafior i kapusta, wino czerwone, oliwa z oliwek, żołędzie - w postaci rozpuszczalna w wodzie rutyna.

Otrzymywany z surowców naturalnych w procesie hydrolizy.

Napisz recenzję na temat artykułu „Kwercetyna”

Notatki

Literatura

• // Toksykologia podstawowa i stosowana, tom 19, wydanie 3, październik 1992, strony 423–431 (angielski)
• Toksykologia żywności i substancji chemicznych 45.11 (2007): 2179-2205. (Język angielski)

Spinki do mankietów

• , 2007 (angielski)
• //MONOGRAFIE IARC, TOM 73, 497-515 (angielski)
• . - Strona o chemii. Encyklopedia chemiczna i forum chemików.
• - O substancjach roślinnych / phytochemicals.info (angielski)
• - Przewodnik po medycynie komplementarnej i alternatywnej - Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland, strona o „Medycynie alternatywnej” (w języku angielskim)

Fragment charakteryzujący kwercetynę

Borysowi nie udało się poślubić bogatej narzeczonej w Petersburgu i w tym samym celu przyjechał do Moskwy. W Moskwie Borys był niezdecydowany między dwiema najbogatszymi narzeczonymi - Julią i księżniczką Marią. Chociaż księżniczka Marya, mimo swojej brzydoty, wydawała mu się atrakcyjniejsza od Julii, z jakiegoś powodu czuł się niezręcznie zaloty do Bołkońskiej. Podczas ostatniego spotkania z nią, w imieniny starego księcia, na wszystkie jego próby rozmowy z nią o uczuciach, odpowiadała mu niewłaściwie i najwyraźniej go nie słuchała.
Julie natomiast, choć w sposób dla niej szczególny, chętnie przyjęła jego zaloty.
Julia miała 27 lat. Po śmierci braci stała się bardzo bogata. Była teraz zupełnie brzydka; ale myślałem, że była nie tylko tak samo dobra, ale nawet znacznie atrakcyjniejsza niż wcześniej. W tym złudzeniu wspierał ją fakt, że po pierwsze została bardzo bogatą panną młodą, a po drugie, że im była starsza, tym była bezpieczniejsza dla mężczyzn, tym swobodniej mężczyźni mogli ją traktować i nie podejmując na siebie żadnych obowiązków, korzystaj z jej obiadów, wieczorów i tętniącego życiem towarzystwa, które gromadziło się u niej. Mężczyzna, który dziesięć lat temu bałby się codziennie chodzić do domu, w którym przebywała 17-letnia młoda dama, aby jej nie skompromitować i nie związać się, teraz odważnie codziennie do niej przychodził i traktował ją nie jako młoda panna młoda, ale jako znajoma, która nie ma płci.

Wiele osób interesuje się tym, czym jest kwercetyna? Substancja ta należy do grupy witamin P i uznawana jest za aglikon flawonoidowych glikozydów roślinnych, w tym rutyny. W tym materiale porozmawiamy o tej substancji i opartym na niej leku.

Czym więc jest kwercetyna?

Witamina P w swojej naturalnej postaci jest flawonoidem roślinnym. Według ekspertów ma korzystne właściwości ze względu na swoje właściwości specjalna konstrukcja Cząsteczki. Jest to silny przeciwutleniacz, który pomaga skutecznie eliminować wolne rodniki, które uszkadzają błony komórkowe i DNA, a także powodują śmierć komórek. Kwercetyna sprzyja długowieczności, utrzymaniu organizmu w dobrej kondycji, wytrzymałości i silnej odporności. Według ekspertów witamina P jest jedną z najkorzystniejszych substancji dla organizmu człowieka. Ale najważniejszą zaletą jest to, że zawierają go najpopularniejsze produkty. Dowiedzmy się, które pokarmy zawierają kwercetynę.

W warzywach, zielonej i czarnej herbacie, owocach, kaszy gryczanej, cebuli, roślinach strączkowych, borówkach, malinach, zielonych warzywach liściastych, jabłkach, żurawinie, orzechach, oliwie z oliwek, pomidorach, jagodach, czerwonym winie.

Jaki wpływ ma na organizm?

Flawonoidy, w tym kwercetyna, działają na zasadzie przeciwutleniaczy, czyli działają hamująco na procesy oksydacyjne zachodzące w procesie starzenia. Ponadto substancja działa przeciwhistaminowo i stosowana jest jako środek łagodzący objawy. alergie pokarmowe, a także astma i wysypki skórne. Substancja pomaga uwolnić histaminę z komórek odpornościowych i ją ustabilizować, co łagodzi objawy alergii (eliminuje kaszel, łzawienie, katar, pokrzywkę, obrzęk). Kwercetyna ogranicza reakcje oksydacyjne, co korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Osoby spożywające żywność zawierającą flawonoidy są znacznie mniej narażone na choroby serca, także w starszym wieku.

Niemożność swobodnego przepływu krwi w naczyniach jest głównym czynnikiem powodującym zawały serca i udary mózgu. Dlatego spożywanie flawonoidów jest dobrą profilaktyką takich chorób. Kwercetyna obniża ilość „złego” cholesterolu, co pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Ponadto substancja ta pomaga zmniejszyć ból w zapaleniu stawów, zapaleniu gruczołu krokowego i infekcjach układu moczowo-płciowego. Na podstawie wyników niektórych badań eksperci doszli do wniosku, że witamina P może zmniejszać ryzyko wystąpienia komórek nowotworowych.

Stwierdzono, że flawonoidy mają szkodliwy wpływ na nowotwory charakter złośliwy. Jednakże ten fakt potwierdzone jedynie eksperymentami na zwierzętach laboratoryjnych. W związku z tym w celach profilaktycznych można zalecić włączenie do diety jak największej liczby owoców i warzyw. Jeśli nie można uzyskać wystarczającej ilości substancji naturalnie, jeśli wystąpią jakiekolwiek patologie, lekarz może przepisać leki zawierające tę substancję. Takie leki obejmują lek „Kwercetyna”. Co to jest?

Farmakologia

Lek ma działanie stabilizujące naczynia włosowate, radioprotekcyjne, regeneracyjne i kardioprotekcyjne. Ponadto ma aktywne działanie przeciwutleniające, proosteoklastyczne, przeciwskurczowe, przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe i moczopędne. W produkcji farmaceutycznej „Kwercetyna” otrzymywana jest poprzez hydrolizę rutyny wyizolowanej z kaszy gryczanej lub sofory japońskiej. Lek ten jest często stosowany w diecie kulturystów, gdyż znacząco zwiększa wydajność i umożliwia szybszą regenerację po treningu. Potwierdza to instrukcja produktu Quercetin.

Skład i forma wydania

Lek produkowany jest w postaci tabletek, kapsułek lub granulek, a także w postaci proszku do rozcieńczania roztworu. Substancją czynną jest kwercetyna, oprócz niej składniki pomocnicze: monohydrat glukozy, pektyna jabłkowa, cukier.

Właściwości leku

Zgodnie z instrukcją użycia „Kwercetyna” zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych ze względu na swoje właściwości stabilizujące. Produkt wykazuje działanie stabilizujące błony komórkowe i przeciwutleniające na naczynia krwionośne. Główny składnik aktywny zapobiega metabolizmowi hipooksygenazy kwasu arachidonowego, co prowadzi do supresji serotoniny, leukotrienów i innych patogenów procesy zapalne. Właściwie to właśnie ten proces determinuje działanie przeciwzapalne leku.

Przyczyniają się do tego właściwości regeneracyjne leku przyspieszone gojenie nadżerki i rany. „Kwercetyna” nasila przebudowę tkanki kostnej i ma wyraźne działanie immunomodulujące. Kardioprotekcyjne działanie leku wynika ze zwiększenia bilansu energetycznego kardiomiocytów w wyniku poprawy krążenia krwi i działania przeciwutleniającego. Ponadto lek pomaga normalizować ciśnienie krwi, uwalnianie insuliny, hamuje syntezę tromboksanu i zwiększa agregację płytek krwi. Wchłanianie następuje w jelicie cienkim.

Wskazania do stosowania kwercetyny

Lek zaleca się stosować u pacjentów powyżej 12. roku życia w schorzeniach związanych z profilaktyką i leczeniem ropnych chorób zapalnych, urazów popromiennych, nadżerek i owrzodzeń błony śluzowej jamy ustnej oraz chorób przyzębia. Wskazaniem do stosowania leku jest kompleksowe leczenie następujących chorób: zespołów kręgowych, bólowych i menopauzalnych, objawów neuroodruchowych osteochondrozy kręgosłupa, dystonii neurokrążeniowej, przewlekłego kłębuszkowego zapalenia nerek. Ponadto lek jest uważany za skuteczny środek w leczeniu chorób narządów nadbrzusza, jako profilaktyka stanów wrzodziejąco-nadżerkowych, które mogą być wywołane stosowaniem NLPZ. Przyjmowanie Quercetinu jest wskazane w przypadku następujących chorób: dystonia neurokrążeniowa, dławica piersiowa czynnościowa II-III stopień, choroba niedokrwienna serca, astma oskrzelowa, zespół chronicznego zmęczenia, przewlekłe zapalenie gruczołu krokowego, dna moczanowa, zaćma.

Sposób użycia i dawkowanie

Lek „Kwercetyna” jest przepisywany przez lekarza. Ogólne zalecenia wyglądać następująco: 1 g 2 do 5 razy dziennie. Czas trwania leczenia i dawkę ustala lekarz w zależności od ciężkości choroby. Maksymalny przebieg terapeutyczny wynosi do 6 tygodni. Młodzieży z dystonią neurokrążeniową przepisuje się 2 g dwa razy dziennie przez miesiąc.

Instrukcje pozwalają na stosowanie leku miejscowo i doustnie.

Do stosowania miejscowego należy rozpuścić 2 gramy granulatu w 10 ml wody do uzyskania jednorodnej gęstej masy, natomiast do stosowania doustnego należy rozpuścić 1 gram granulatu w 100 ml wody.

W przypadku zmian erozyjnych i wrzodziejących błony śluzowej jamy ustnej lub chorób przyzębia zaleca się codziennie jedną miejscową aplikację leku, którą najpierw nanosi się na jałową serwetkę.

Na kompleksowe leczenie w przypadku zmian ropno-zapalnych tkanek miękkich lek jest przepisywany miejscowo i doustnie we wskazanej dawce: dwie aplikacje żelu dziennie, jeden gram granulatu dwa razy dziennie doustnie.

W celu zapobiegania i leczenia lokalnych objawów choroba popromienna zaleca się stosowanie lokalne i wewnętrzne produktu. Aplikacje wykonuje się na uszkodzone miejsca do trzech razy dziennie. Weź jeden gram granulatu doustnie maksymalnie cztery razy. Osobom mieszkającym na obszarach skażonych promieniowaniem przepisuje się jeden gram granulatu doustnie dwa razy dziennie.

W przypadku konieczności leczenia choroby wieńcowej, przewlekłego kłębuszkowego zapalenia nerek, objawów neuroodruchowych osteochondrozy kręgów, a także zapobiegania powstawaniu wrzodów podczas stosowania niesteroidowych leków przeciwzapalnych, należy przyjmować 1 gram granulatu doustnie 3 razy dziennie.

W leczeniu dystonii neurokrążeniowej przepisuje się doustnie dwa gramy granulek 2 razy dziennie przez miesiąc. W kompleksowym leczeniu bólów kręgowych lub zespół klimakteryczny Przepisać jeden gram granulatu 3 razy dziennie.

Przeciwwskazania

Tabletki kwercetyny są zabronione w przypadku indywidualnej nietolerancji składników leku, dzieci poniżej 12 roku życia, ciąży i karmienia piersią.

Skutki uboczne

Jak działania niepożądane możliwe są objawy alergiczne, wyrażone w postaci wysypki skórnej i swędzenia. W takim przypadku należy przerwać przyjmowanie leku i zwrócić się o poradę do placówki medycznej.

Interakcje leków

Kwas askorbinowy razem wzięty wzmacnia działanie kwercetyny. Wyjaśniliśmy, co to jest. Lek ten znacząco nasila działanie przeciwzapalne leków niesteroidowych.

Warunki przechowywania i trwałość

Lek przechowuje się w suchym, ciemnym miejscu niedostępnym dla dzieci. Należy go wykorzystać w ciągu dwóch lat od daty wydania.

Należy pamiętać, że „kwercetyna” jest raczej dodatkiem do żywności, dlatego nie można pozbawić się opieki medycznej, ten środek można i należy stosować wyłącznie w połączeniu z leki przepisane przez lekarza prowadzącego.

Kwercetyna jest najlepiej zbadanym ze wszystkich bioflawonoidów. Jako suplement kwercetyna nie jest szczególnie skuteczna, ale wydaje się ciekawym przedmiotem badań. Dobrze współdziała i działa synergistycznie z innymi bioflawonoidami, a także zwiększa wchłanianie resweratrolu i katechin zielonej herbaty. Informacje podstawowe Kwercetyna to bioflawonoid występujący w owocach i warzywach, ale w największych ilościach występuje w jabłkach i cebuli. Podobnie jak wiele innych bioflawonoidów, kwercetyna ma właściwości przeciwutleniające, przeciwmiażdżycowe i przeciwrakowe. Kwercetyna jest również neuroaktywna i wykazuje pewne właściwości, ale są one słabo wyrażone. Istnieją różnice w działaniu kwercetyny uprawianej w Hodowlę komórkową(metoda badania hodowli komórkowych) oraz w naturalne warunki (metoda fizjologiczna badania). Badania komórkowe wykazały doskonałe wyniki, które nie są tak pozytywne dla ludzi i zwierząt. Wynika to głównie z faktu, że kwercetyna charakteryzuje się niskim poziomem biodostępności po podaniu doustnym (wchłanianie niski procent substancji), ale może to być również spowodowane badaniami na hodowlach komórkowych, w których wykorzystuje się formę kwercetyny zwaną „aglikonem kwercetyny”, w której , co to jest specjalny kształt nigdy nie występuje we krwi, nawet po doustnym przyjęciu leku, ponieważ zmienia się po przedostaniu się do wątroby. W wielu badaniach odnotowuje się także duży zakres różnic pomiędzy osobami przyjmującymi równe dawki kwercetyny ze względu na duży stopień zmienności podczas przyjmowania leku z suplementami. Kwercetyna jest uznawana za substancję bezpieczną i nie stwierdzono dotychczas żadnych skutków ubocznych przy podawaniu jej w dawce kilku gramów dziennie ludziom i zwierzętom. Znany również jako: ekstrakt jabłkowy; 3,4,5,7-pentahydroksyflawon Kwercetyna (w postaci odwodnionego proszku) ma kolor żółty. Jest bioflawonoidem. Dobrze komponuje się z:

Inne bioflawonoidy, takie jak genisteina i , poprzez aktywację kinazy zależnej od AMP (w komórce) lub poprzez zwiększenie biodostępności (w jelicie)

Zielona herbata, dzięki hamowaniu katecholo-O-metylotransferazy, a także zwiększaniu biodostępności katechin zielonej herbaty

Apigenina, ze względu na zmniejszoną transkrypcję aromatazy

Kwercetyna: instrukcja użycia Dawka stosowanej kwercetyny waha się od 12,5 do 25 mg na kg masy ciała lub 1,136-2,272 mg dziennie w izolacji. Przeznaczony do stosowania z innymi bioflawonoidami, takimi jak resweratrol, genisteina, czy katechiny zielonej herbaty, aby synergicznie zwiększyć działanie składników aktywnych i teoretycznie uzyskać korzyści przy niższym poziomie spożycia. Postać dihydratu ma lepszą biodostępność po glikozydach, aglikonie i wreszcie rutynozydzie.

Źródła i struktura

Kwercetyna w produktach

Kwercetyna jest jednym z najbardziej znanych związków bioflawonoidowych występujących w roślinach i występuje w produktach spożywczych takich jak: Food Chem. (2003)] (jak również wino) Suplementy diety (owoce, liście lub związki ziołowe) mogą również dostarczać kwercetynę w jej wolnej postaci lub jako jeden z jej glikozydów. Znane i ugruntowane źródła kwercetyny obejmują:

Struktura

Kwercetyna ma szkielet flawonolowy (hydroksylacja na trzech atomach węgla w pierścieniu centralnym) z dwoma innymi atomami w pierścieniu zewnętrznym. Usunięcie jednej z tych grup hydroksylowych tworzy kemferol, który jest podstawą aktywnego metabolitu Horny Goat Weed, ikaryny. Podstawienie usuniętej grupy grupą metoksylową tworzy metabolit izorhamnetynę. Glikozyd kwercetyny, zwany 3-O-beta-rutynodem kwercetyny, jest częściej nazywany rutyną lub witaminą P.

Cele molekularne

Oksydaza ksantynowa

Podobnie jak inne bioflawonoidy, kwercetyna ma zdolność hamowania enzymu oksydazy ksantynowej.

Katecholo-O-metylotransferaza

Potencjał antyoksydacyjny kwercetyny zmniejszany jest przez apoenzym katecholo-O-metylotransferazę, która jest silnie hamowana przez katechiny zielonej herbaty.

Selektywna radioterapia wewnętrzna (SIRT)

SVLT wydaje się być bezpośrednim celem molekularnym kwercetyny, ponieważ bezpośrednio wiąże się z białkiem, przy czym zaobserwowano, że kwercetyna hamuje funkcję deacetylazy poprzez modelowanie komputerowe, chociaż przy stężeniu 100 µM w komórkach DT40 aktywność kwercetyny nie uległa znaczącej zmianie.

Farmakologia

Wchłanianie

Po doustnym podaniu kwercetyna przechodzi z jelit do wątroby. Koniugat kwercetyny wpływa na szybkość jej wchłaniania. Stwierdzono, że w jelicie glikozyd kwercetyny (źródło pożywienia) ma skuteczność wchłaniania 52 +/- 15%, rutynozyd kwercetyny (herbata) wynosi 17 +/- 15%, a uzupełniający aglikon kwercetyny ma skuteczność wchłaniania 24 +/- 9 %. Prowadząc badania farmakokinetyczne zauważono, że po spożyciu 500 mg kwercetyny (w postaci aglikonu) średnie maksymalne stężenie (średnie maksymalne stężenie) kwercetyny podczas żucia wyniosło 1051,9 +/- 393,1 µg/ml, czas do osiągnięcia maksymalnego stężenia (czas dostępu maks. stęż.) - 3,66 godz., a śr. Maks. stęż. i wr. wen. Maks. stęż. w postaci koncentratu spożywczego i czasowej zawiesiny wydzielania soku trawiennego osiągają odpowiednio 698,1 +/- 189,5 mcg/l (w ciągu 2,3 ​​godziny) i 354,4 +/- 87,6 mcg/l (w ciągu 4,7 godziny). Badanie to przeprowadzono we wszystkich formach przy użyciu QU995. Jak wynika z wyników tego badania, nie stwierdzono istotnych różnic pomiędzy grupami ze względu na dużą zmienność (po prostu inną wartość średnią). Biodostępność: Umiarkowana do niskiej, w zależności od źródła. Uważa się, że tworzenie miceli z długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (LCFA) wydaje się być w stanie zwiększyć biodostępność kwercetyny w wyniku zwiększonego limfatycznego wydzielania kwercetyny po podaniu długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (LCFA). Kwercetyna jest silnym inhibitorem jelitowych siarkotransferaz i wykazuje pewną aktywność w wątrobowych siarkotransferazach. Mechanizm ten może zwiększać biodostępność związków, które tą metodą ulegają intensywnemu metabolizmowi w jelitach, takich jak resweratrol. Oddziałuje z jelitowymi enzymami koniugacyjnymi, które mogą tworzyć związek żywieniowy z kwercetyną.

Cyrkulacja kwercetyny

Pojedyncza dawka 2000 mg aglikonu kwercetyny (w matrycy spożywczej) zwiększa krążący aglikon kwercetyny do stężenia 4,76 +/- 2,56 mcg w ciągu jednej godziny. We krwi wykryto 250-500 mg aglikonu w promieniu 15-30 m, s najwyższe stawki w zakresie 120-180 m, osiągając początkowe stężenia w ciągu 24 godzin. Zaobserwowano, że 730 mg aglikonu zwiększało stężenie w osoczu z 695 +/-103 nM do 1419 +/- 189 nM. Suplementacja 50, 100 i 150 mg kwercetyny (w postaci dwuwodnej) może zwiększyć stężenie kwercetyny we krwi odpowiednio o 92,2 nM, 171,8 nM i 316,2 nM; najwyższa dawka wiąże się również z wyższymi stężeniami kwercetyny w surowicy, od 240 do 1292 nM. Podstawowe stężenie kwercetyny we krwi (z pożywienia) wynosi średnio 53,6 nM, ale może osiągnąć wartości 30-163 nM.

Metabolizm

Podobnie jak w wątrobie, kwercetyna występuje we krwi wyłącznie w postaci glukuronidów kwercetyny. Niezależnie od pierwotnego źródła, wszystkie formy kwercetyny przed wejściem do krążenia ogólnego ulegają w wątrobie hydrolizie i glukuronidacji.

Farmakologia neuronowa

Badanie na świniach wykazało, że 50 mg/kg masy ciała aglikonu kwercetyny zwiększało stężenia neurologiczne nawet o 0,02 mcg, a inne badanie wykazało 0,22 mcg przy dawce 500 mg/kg masy ciała. Kwercetyna jest wysoce polarnym (rozpuszczalnym w wodzie) związkiem, który prawdopodobnie przenika przez barierę krew-mózg. Mieszanka flawonoidów cebulowych (z których składa się kwercetyna) może najwyraźniej przenikać bloki odgałęzień pęczka Hisa z 60% skutecznością.

Neurologia

Neurotransmisja adenosynergiczna

Kwercetyna jest antagonistą receptora adenozynowego (podobnym do kofeiny), o wartości Ki wynoszącej około 2,5 µM. Chociaż jest około 10 razy silniejsza niż kofeina (25 mcg), kwercetyna przy dawce 200 mcg doustnie nie jest tak skuteczna w porównaniu z kofeiną. Uważa się, że jest to spowodowane słabą biodostępnością kwercetyny w neuronach, ponieważ dawka 50-500 mg/kg masy ciała u zwierząt zwiększa poziom kwercetyny w neuronach do 0,02-0,22 µM.

Neuroprotekcja

W badaniach laboratoryjnych wykazano, że dawka 25-100 µM kwercetyny chroni embrionalne komórki neuronowe PC-12 przed stresem oksydacyjnym wywołanym toksynami i nadtlenkami, a także hamuje powstawanie pigmentacji beta-amyloidowej. Zauważono, że działanie ochronne przeciwko pewnym reaktywnym formom tlenu (ROS) występuje już przy dawkach tak niskich jak 0,5 µM 3-glukuronianu kwercetyny. Wartości te są zauważalne w przypadku podstawowych suplementów kwercetyny ze względu na niską biodostępność doustną i niskie stężenia w mózgu. Z drugiej strony kwercetyna może być potencjalną substancją neurotoksyczną na poziomie ponadfizjologicznym. Według niektórych badań kwercetyna chroni neurony podczas etap początkowy, a następnie działa jak toksyna. Kwercetyna wydaje się być toksyczna w stężeniach 1-10 mcg w czystych warunkach laboratoryjnych w hodowli neuronów, ale in vivo chroni organizm poprzez metabolizm komórek glejowych wokół neuronów. Stymulacja ponadfizjologicznych stężeń kwercetyny w granicach 30 -100 µM w kulturach z komórki glejowe nie wykazuje żadnych oznak toksyczności i zwiększonej przeżywalności neuronów, jednakże skuteczność kwercetyny zmniejsza się o jeden ze względu na metabolizm ochronny.

Zapalenie

Jeśli chodzi o zapalenie układu nerwowego, kwercetyna ma właściwości przeciwzapalne w mózgu (a tym samym chroni przed chorobami Alzheimera i Parkinsona, których zapalenie jest czynnikiem zaostrzającym) poprzez zwiększenie ekspresji oksygenazy hemowej-1, która hamuje wydzielanie tlenku azotu indukowane przez odpowiedź na zapalenie w stężeniach tak niskich jak 10 µM. Supresję innych markerów prozapalnych, TNF-alfa i IL-1 alfa obserwuje się już przy stężeniach tak niskich jak 0,1 µM.

Stymulacja

Podawana szczurom w dawkach od 10 do 40 mg/kg masy ciała, kwercetyna nie wpływała na ruch ani stymulację w większym stopniu niż placebo.

Procesy uczenia się

Skrócenie czasu uczenia się uzyskano przy doustnym przyjmowaniu kwercetyny w dawce 10, 20 lub 40 mg/kg masy ciała, co zaobserwowano w doświadczeniach na zwierzętach. Jak oceniono za pomocą testu Y labiryntu wodnego Morrisa, nie zaobserwowano żadnej reakcji na dawkę. W innym badaniu, które skupiało się na funkcjach poznawczych u zdrowych zwierząt, stwierdzono, że kwercetyna może osłabiać następcze zdolności poznawcze poprzez hamowanie zadań związanych z reakcją obronną. Najniższa zastosowana dawka (10 mg/kg), po korelacji z powierzchnią ciała, korelowała z 48,6 mg kwercetyny u dorosłego mężczyzny. U badanych szczurów zaobserwowano spadek poziomu fosforylowanego elementu odpowiedzi cAMP. Białko to (element odpowiedzi cAMP) jest aktywowane, gdy pamięć krótkotrwała jest przenoszona do pamięci długotrwałej w wyniku tworzenia białek kluczowych dla pamięci długotrwałej. Może to wpływać na zmniejszenie fosforylacji kinazy białkowej B, która pełni funkcję regulatora elementu odpowiedzi cAMP. Fosforylacja elementu odpowiedzi cAMP spadła o 28%, 37% i 35% przy 10,20,40 mg/kg masy ciała, a kinazy białkowej B o 29% (20 mg/kg) i 53% (40 mg/kg). Wyciągnięto podobieństwo pomiędzy fosforylacją elementu odpowiedzi cAMP a kinazą białkową zależną od wapnia/kalmoduliny, która, jak stwierdzono, jest znacznie większa niż kinaza białkowa B. Wszystkie wyniki rejestrowano godzinę po podaniu doustnym. Autorzy badania zasugerowali, że kwercetyna wpływa na pamięć. Możliwe jest, że kwercetyna może mieć negatywny wpływ na pamięć u osób zdrowych, co wymaga bardziej szczegółowych badań.

Choroby układu krążenia

Ciśnienie krwi

U osób w stadium 1 nadciśnienie tętnicze którzy przyjmowali 730 mg kwercetyny (aglikonu w dwóch dawkach podzielonych) przez miesiąc, nastąpiło zmniejszenie objawów zarówno skurczowych (-7 +/- 2 mmHg), jak i rozkurczowych (-5 +/- 2 mmHg). ) nadciśnienie, niezależnie od poprawy stanu oksydacyjnego; Ten pozytywne działanie nie obserwowano u osób, które nie cierpią na nadciśnienie.

Kwercetyna w kulturystyce

Ćwiczenia wytrzymałościowe

U myszy biogeneza mitochondriów jest powiązana z wysiłkiem fizycznym i nasila się po doustnej suplementacji kwercetyną w dawce 12,5–25 mg/kg. Suplementacja 500 mg kwercetyny (w postaci 3-O-glukozydu) dwa razy dziennie wraz z napojem Gatorade sportowcom wykonującym 12 sprintów (30 m) po tygodniu suplementacji nie wpłynęła na wyniki biegowe, zmęczenie ani odczuwany wysiłek (SVN). Krótkotrwałe podanie 2000 mg kwercetyny (aglikonu występującego w batonach energetycznych) przed jazdą na rowerze (jazda na czas na 15 m na rowerze stacjonarnym) nie wpływa na wyniki. Badania z użyciem kwercetyny w izolacji mocy wykazują słabe wyniki w przypadku suplementacji. W badaniu, w którym stosowano 300 mg kwercetyny z katechinami zielonej herbaty (300 mg) i kofeiną (45 mg), stwierdzono zwiększenie sprawności fizycznej u wyszkolonych rowerzystów. Dodatek kwercetyny (300 mg dwa razy dziennie) do koktajlu przeciwutleniającego podawanego grupie kontrolnej wiąże się z poprawą wyników w 30-kilometrowej jeździe na czas (zwiększona moc na mecie bez zmiany MRV) po sześciu tygodniach suplementacji . Ten najnowsze badanie Efekt ten został w pewnym stopniu powtórzony poprzez dodanie 500 mg kwercetyny (dwa razy dziennie) do napoju witaminowego i podawanie go również grupie kontrolnej. Po tygodniu badań zauważono poprawę maksymalnego zużycia tlenu i czasu do zmęczenia podczas jazdy na rowerze. Badania, które wskazują na korzyści płynące z stosowania kwercetyny długotrwałe użytkowanie suplementy (co najmniej przez ponad tydzień) i zwykle są mieszane z innymi przeciwutleniaczami. Z drugiej strony, dodanie kwercetyny do przeciwutleniaczy ma tendencję do działania przewyższającego same przeciwutleniacze.

Uwodnienie

Suplementacja 2000 mg kwercetyny (aglikonu otrzymywanego poprzez spożywanie batonów energetycznych) nie była w stanie przewyższyć placebo w utrzymaniu nawodnienia podczas ćwiczeń w czasie upałów. Wygląda na to, że nie zapewnia nawodnienia podczas ćwiczeń.

Reakcja na ciepło

Kwercetyna wydaje się być inhibitorem reakcji szoku cieplnego, reakcji na przegrzanie, która prowadzi do aktywacji białek szoku cieplnego i białek wytwarzanych w odpowiedzi na ciepło. Może to mieć ogromny wpływ na zwiększenie przepuszczalności jelit. W szczególności kwercetyna wykazywała hamowanie na poziomie fosforylacji i trimeryzacji w cytozolu, zmniejszając wpływ na wiązanie promotora i wyniki sygnalizacji genetycznej (ekspresja mRNA i akumulacja białka). Może to złagodzić przeciwzapalne działanie białka szoku cieplnego o masie 70 kDa (rodzina hsp-70). Przyjmowanie 30 mg/kg kwercetyny dziennie (do średnio 2000 mg kwercetyny dziennie) w połączeniu z ćwiczenia zwiększa stężenie laktulozy w moczu w pierwszym dniu podania, a także zwiększa stężenie laktulozy i endotoksyny w surowicy krwi w 7. dniu po aklimatyzacji cieplnej. Wyniki te wyraźnie wskazują na zaburzenie przepuszczalności jelit i zapobieganie korzystnym adaptacjom stała ekspozycja ciepło związane z 2 g suplementu kwercetyny.

Interakcja z hormonami

Testosteron

20 mg/kg masy ciała kwercetyny może zapobiegać uszkodzeniom jąder przez dioksyny, a tym samym zapobiegać spadkowi poziomu testosteronu; Mechanizm działania polega na tym, że kwercetyna jest przeciwutleniaczem obecnym w jądrach, zatem poprzez ten sam mechanizm kwercetyna chroni nerki przed dioksynami. Kwercetyna może również chronić przed uszkodzeniami fizycznymi, o czym świadczą wyniki eksperymentu, w którym jądra szczura obrócono o 720 stopni w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Kwercetyna może zwiększyć aktywność aromatazy 4-krotnie w stężeniu 100 µM, ale w niższej dawce (0,026 µM) ma działanie hamujące. Wykazuje działanie hamujące na transkrypcję mRNA aromatazy w ciałku żółtym oraz w sposób zależny od dawki, gdzie 10 µM jest silniejsze niż 100 nM. Kwercetyna wykazuje synergię z apigeniną. W komórkach jelitowych nie wpływają na poziom mRNA, ale indukują aktywność aromatazy. Picie soku z cebuli, bogatego źródła kwercetyny, może zwiększyć poziom testosteronu u szczurów po przyjmowaniu 4 g/kg masy ciała dziennie przez 20 dni. Biochemia kwercetyny wydaje się być zgodna z modulatorem estrogenu. Jest w stanie regulować poziom estrogenów i androgenów, w zależności od stężenia.

Glikozydy kwercetyny i pochodne

Glikozyd to termin używany w odniesieniu do cząsteczki związanej z cząsteczką cukru. Glikozydy na ogół występują w roślinach jako forma przechowywania. W zależności od spożycia przez człowieka mogą one albo hydrolizować do cząsteczek i cukrów (należy zauważyć, że są to różne pojęcia), albo pozostać ze sobą związane. Na przykład cyjanidyna jest cząsteczką, a cyjanidyno-3-O-glukozyd jest glikozydem o unikalnych właściwościach, który można znaleźć we krwi po podaniu doustnym. Glikozyd to termin, który nie różnicuje pojęcia cukru, podczas gdy termin glukozyd może być używany w odniesieniu do tego samego pojęcia, jeśli cukier jest glukozą. Poniższa lista pokazuje, że izokwercetyna jest zarówno glikozydem związanym z cukrem, jak i glukozydem, jeśli cukrem jest glukoza. Rutyna jest tylko glikozydem, a nie glukozydem. Cząsteczkę, która nie jest sprzężona z cukrem, można uznać za aglikon (bez cukru) lub aglukon (bez glukozy).

Kwercetyna-3-O-Rutynozyd (Rutyna)

Kwercetyna-3-O-Rutinozyd jest powszechnie nazywana rutyną. Składa się z cząsteczki kwercetyny związanej z rutynozą cukrową. Rutynoza jest disacharydem składającym się z ramnozy i glukozy (6-O-L-ramnozylo-D-glukozy). Występuje w różnych roślinach wraz z kwercetyną, ale największe ilości znajdują się w liściach Jujube.

Kwercetyna-3-O-ramnozyd

Kwercetyna-3-O-rhamnozyd to glukon, w którym kwercetyna jest sprzężona z cukrową ramnozą i występuje w dużych ilościach w gabonie Irvingia.

Kwercetyna-3-glukozyd (izokwercetyna)

Kwercetyna-3-glukozyd jest cząsteczką kwercetyny z pojedynczym cukrem, glukozą związaną z izotopem węgla C3 i jest ogólnie nazywana izokwercetyną. Zwykle współistnieje z kwercetyną w żywności.

Kwercetyna 3-O-β-D-glukozyd

3-O-β-D-glukozyd kwercetyny jest strukturalnie podobny do izokwercetyny, ale ze zmianami w ugrupowaniu glukozy.

Kwercetyna-4"-O-glukozyd (spiraeozyd)

Kwercetyna 3-D-galaktozyd (Hyperin)

Kwercetyna wiąże się z cząsteczką galaktozy (jednego z dwóch składników laktozy), w wyniku czego powstaje glikozyd znany jako Hyperin, pod innymi nazwami włączając hiperozyd; glikozyd ten występuje w stosunkowo dużych ilościach w liściach głogu pierzasto-incisifolia.

Kwercetyna-3,6-malonyloglukozyd

Kwercetyna-3,6-malonyloglukozyd (Q3MG), struktura monoglukozydowa ze sprzężonym malonylem na ugrupowaniu glukozy, występuje w wysokich stężeniach w liściach Morus Alba (260 mg/100 g), znacznie większych niż w cebuli. Uważany za jedno z najlepszych źródeł Q3MG w dawce 60-100 mg/100 g; Ekstrakt z liści Morus Alba (herbata) jest powszechnie spożywany jako środek przeciwcukrzycowy, chociaż wynika to w dużej mierze z jego struktury nie zawierającej kwercetyny (iminocukry z 1-deoksynojirimizyną, która ma szczególnie ważny dla Morusa Alby).

Kwercetyna-3-O-robinobiozyd

Kwercetyna-3-O-robinobiozyd jest glikozydem, w którym kwercetyna jest sprzężona z rubinozą, która jest cukrem ramnozowym, i sprzężona z galaktozą cukrową. Rubinozyd jest wymienny z 6'-O-α-ramnopiranozylo-β-galaktopiranozydem. Glikozyd ten występuje w dużych ilościach w liściach Boerhavia procumbens.

Ramnoheksozyd kwercetyny

Ramnoheksozyd kwercetyny to glikozyd występujący w dużych ilościach w liściach Gynostemma pentafolia, wraz z dirhamnoheksozydem kwercetyny (dodatkowy ramnoza cukrowa). Poniższe cząsteczki są odmianami kwercetyny o nieco zmodyfikowanej strukturze, ale nie dlatego, że cząsteczki cukru są sprzężone przez strukturę.

Metylowane cząsteczki kwercetyny

Pentametylokwercetyna to cząsteczka, w której cząsteczka kwercetyny została zmetylowana dodatkowo pięciokrotnie i stanowi do 0,391% suchej masy liści rośliny Kra Chai Dam. 3-O-metylokwercetyna to struktura, w której metylowany jest izotop węgla C3 (w którym sprzężonych jest wiele glikozydów), a jego bioaktywne właściwości wykazuje roślina Rhamnus nakaharai.

Interakcje żywieniowe

Herbata paragwajska (mate)

Lista wykorzystanej literatury:

Zhang F. i in. Wspomagana mikrofalami ekstrakcja rutyny i kwercetyny z łodyg Euonymus alatus (Thunb.) Sieb. Fito* Cebula (uważana za najlepsze źródło kwercetyna [(Yoo KS, Lee EJ, Patil BS. Kwantyfikacja glikozydów kwercetyny w 6 odmianach cebuli i porównania metod hydrolizy-HPLC i spektrofotometrycznych w pomiarze całkowitego stężenia kwercetyny. J Food Sci. (2010)

Careri M i in. Bezpośrednia analiza HPLC kwercetyny i trans-resweratrolu w czerwonym winie, winogronach i produktach ubocznych winiarstwa. J.Agrichem Anal. (2009)

Jeong EJ i in. Składniki hamujące liście i gałązki Euonymus alatus na produkcję tlenku azotu w komórkach mikrogleju BV2. Żywność Chem Toxicol. (2011)

Wang FM, Yao TW, Zeng S. Oznaczanie kwercetyny i kemferolu w ludzkim moczu po podaniu doustnym tabletki ekstraktu z miłorzębu japońskiego metodą HPLC. Anal J Pharm Biomed. (2003)

Murota K i in. alfa-oligoglukozylacja reszty cukrowej zwiększa biodostępność glukozydów kwercetyny u ludzi. Arch Biochem Biofizyka. (2010)

Kwercetyna to dobrze znany flawonoid roślinny, który ma silne właściwości przeciwstarzeniowe i jest jednym z najsilniejszych naturalnych blokerów histaminy. Może także łagodzić stany zapalne i poprawiać zdrowie narządów wewnętrznych. W dalszej części artykułu możesz zapoznać się z najnowszymi osiągnięciami nauki na temat kwercetyny, jej potencjalnych korzyści zdrowotnych oraz sposobów zwiększenia jej słabej biodostępności.

Artykuł opiera się na wynikach 148 badań naukowych

• Instytut Medycyny Laboratoryjnej, Katedra Chemii Klinicznej, Szpital Uniwersytecki, Lund, Szwecja
• Zespół Żywienia i Otyłości, Katedra Żywienia i Nauk o Żywności, Wydział Farmaceutyczny i Centrum naukowe Lucio Lascaray, Uniwersytet Kraju Basków, Hiszpania
• Katedra Biochemii i Biologii Molekularnej, Uniwersytet Maryland, USA
• Uniwersytet w L’Aquila, Wydział Biotechnologii i Stosowanych Nauk Klinicznych, Włochy
• Szkoła Medycyny i Farmakologii, Uniwersytet Australii Zachodniej, Australia
• Katedra Okulistyki, Szkoła Medyczna, Uniwersytet Tokijski, Japonia
• i inni autorzy.

Aby zapoznać się z badaniami, należy skorzystać z linków (1)

Większość suplementów diety zawierających kwercetynę charakteryzuje się bardzo niską biodostępnością. Nie więcej niż 2% dawki leku. Zdarzają się przypadki, gdy ludzie przyjmowali 2000 mg kwercetyny dziennie przez długi czas i nie uzyskali żadnych pozytywnych zmian.

Nauka jednak nie stoi w miejscu i pracuje nad nowymi formami kwercetyny, zwiększając jej dostępność. Ostatnio pojawiły się np. preparaty z liposomami i nanokwercetyną, które według producentów znacznie lepiej się wchłaniają. [ , , ]

O jakich zaletach kwercetyny piszą producenci leków:

• Właściwości przeciwzapalne
• Naturalny lek przeciwhistaminowy
• Zwiększona ochrona antyoksydacyjna przed szeroki zasięg choroby

O czym milczą producenci suplementów kwercetyny:

• Większość leków zawiera kwercetynę, która ma bardzo niską biodostępność i nie przynosi żadnych korzyści.
• Kwercetyna może zmieniać funkcję tarczycy
• Kwercetyna hamuje enzym katecholo-O-metylotransferazę (COMT), który sprzyja rozkładowi dopaminy, adrenaliny i noradrenaliny w organizmie.

Wstęp

Większość ludzi słyszała już o flawonoidach, substancjach wykazujących właściwości przeciwutleniające i reklamowanych jako oferujące różnorodne korzyści zdrowotne. Flawonoidy nadają roślinom kolor i należą do klasy polifenoli. Polifenole stały się ostatnio gorącym tematem wraz z odkryciem ich potencjału w zapobieganiu chorobom układu krążenia i innym chorobom przewlekłym. [ , ]

Kwercetynę można uznać za „super flawonoid”. To najlepiej zbadana substancja, która ma szeroki potencjał oddziaływania na nasz organizm.

Wiele różnych warzyw, owoców, orzechów, ziół leczniczych, a nawet miodu zawiera kwercetynę. Jednak surowe kapary mają największą ilość kwercetyny, podczas gdy jabłka są najczęstszym źródłem kwercetyny w naszej diecie. Obecnie w żywieniu człowieka kwercetyna stanowi około 75% wszystkich flawonoidów spożywanych w pożywieniu.

Już w starożytności ludzie przywiązywali dużą wagę do działania kwercetyny, spożywając sok z granatów jako eliksir na zdrowie i długowieczność, choć o kwercetynie nie wiedzieli nic.

Kwercetyna jest silny przeciwutleniacz , które mogą blokować wolne rodniki i naprawiać uszkodzenia tkanek i DNA. Kwercetyna wzmacnia obronę antyoksydacyjną przed szeroką gamą chorób związanych ze stresem oksydacyjnym. A większość chronicznych problemów zdrowotnych w nowoczesny świat spowodowane właśnie zwiększonym stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami. [ , R , ]

Obecnie suplementy diety i preparaty zawierające kwercetynę są powszechnie dostępne w aptekach. Popularny biblioteka medyczna PubMed zawiera prawie 17 000 badań dotyczących kwercetyny. Chociaż badania kliniczne na ludziach są znacznie rzadsze niż eksperymenty z probówką lub na zwierzętach, przeprowadzono ponad 200 badań klinicznych.

Gdzie występuje kwercetyna?

Kwercetyna występuje w wielu produktach spożywczych produkty roślinne. W zależności od tego, jak te produkty były uprawiane i transportowane, określi się w nich stężenie kwercetyny. Możliwe, że rośliny uprawiane metodami ekologicznymi będą zawierać więcej kwercetyny. W jednym badaniu cebula uprawiana metodami ekologicznymi zawierała znacznie więcej kwercetyny i innych flawonoidów.

Źródła informacji:

• Specjalna baza danych o flawonoidach ( 16 )
• Nishimuro H, Ohnishi H, Sato M i in. Oszacowanie dziennego spożycia i sezonowych źródeł kwercetyny w Japonii. ( 17 )
• Larson AJ, Symons JD, Jalili T. Kwercetyna: leczenie nadciśnienia? Przegląd skuteczności i mechanizmów. ( 18 )

Badania to wykazały typowa „zachodnia dieta” dostarcza około 0-30 mg kwercetyny dziennie, czyli znacznie mniej niż dawki kwercetyny, jakie otrzymują na przykład osoby stosujące dietę bogatą w warzywa i owoce.

Mechanizmy działania kwercetyny

Jak działa najsilniejszy antyoksydant i flawonoid kwercetyna?[p+, ]:

• Neutralizuje wolne rodniki i formy aktywne tlen, chroniąc przed nimi tkanki i narządy w całym organizmie.
• Zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne tłuszczów, co zmniejsza i chroni tętnice przed blaszką, zapobiega choroby układu krążenia i choroby neurodegeneracyjne.
• Zwiększa poziom glutationu, głównego przeciwutleniacza w organizmie.
• Zwiększa ogólny poziom przeciwutleniaczy we krwi.
• Zmniejsza stan zapalny poprzez blokowanie ważnych substancji i szlaków zapalnych (w tym)
• Pomaga zwalczać bakterie i wirusy
• Blokuj uwalnianie histaminy, redukując objawy alergii i aktywację komórek tucznych.

Kwercetyna chroni mózg

Kwercetyna jest silnym przeciwutleniaczem, który może chronić komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym.

Kwercetyna chroni mózg przed substancje toksyczne podczas eksperymentów na myszach. Dzieje się to poprzez wzrost aktywności enzymu przeciwutleniającego, dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) i zmniejszenie markerów stresu oksydacyjnego. Wykazano również, że kwercetyna poprawia funkcje poznawcze, uczenie się i pamięć.

Kwercetyna ma działanie epigenetyczne u myszy, zwiększając ekspresję genów poprawiających funkcje istniejące komórki mózgu i naprawiają stare lub uszkodzone komórki mózgowe.

Flawonoidy, w tym kwercetyna, blokować cząsteczki zapalne, wiąże się z rozwojem poważnych chorób mózgu, takich jak , zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, AIDS, demencja i udar.

Kwercetyna zmniejszała poziom problemów z myśleniem u starszych myszy chorych na chorobę Alzheimera. To również zapobiegło zaostrzeniu choroby i miało najsilniejsze działanie korzystny wpływ we wczesnym i środkowym stadium choroby.

Neuroleptyki stosowane w leczeniu schizofrenia może powodować zaburzenia ruchu jako działanie niepożądane podobne do objawów choroby Parkinsona. Kwercetyna zmniejszała te skutki uboczne u myszy leczonych lekami przeciwpsychotycznymi.

Kwercetyna pomaga w przepuszczalności jelit (nieszczelne jelito)

Przewlekły stres może prowadzić do nadmiernej aktywacji komórek tucznych w jelitach, co zwiększa stan zapalny i przepuszczalność jelit (nieszczelne jelito). Kwercetyna ma podwójne działanie: pomaga przywrócić zdrową barierę jelitową i zapobiega wzrostowi poziomu komórek jelitowych. [ , R ]

W jednym badaniu kwercetyna miała pozytywny wpływ na problemy jelitowe i pomagała przywrócić barierę jelitową. Po naprawie ścian jelit, stan zapalny uległ zmniejszeniu.

Kwercetyna zwiększa aktywność genów tworzących błonę śluzową jelit i zmniejszających stany zapalne. Może to pomóc wzmocnić barierę jelitową i zapobiec przedostawaniu się niepożądanych cząstek do krwioobiegu w dłuższej perspektywie.

Kwercetyna zmniejsza stany zapalne

Kwercetyna zmniejsza poziom cytokin zapalnych, które mogą uszkodzić tkanki w organizmie człowieka. [ , р+ ]

Niektórzy ludzie używają kwercetyny w celu zmniejszenia stanu zapalnego i poprawy funkcji prostaty. W niewielkim badaniu zauważono, że przyjmowanie kwercetyny powoduje: redukcja objawów zapalenia prostaty o 75%.

W innym badaniu z udziałem 30 mężczyzn kwercetyna (1000 mg/dzień) zmniejszała stan zapalny i ból stawów. prostata u 67% z nich po 1 miesiącu. Dodatkowo Otrzymało także 17 osób Ipapaina jako suplementy zwiększające wchłanianie kwercetyny, wraz z ekstraktami z palmy i żurawiny. To połączenie zmniejsza objawy u ponad 80% mężczyzn.

Kwercetyna może zmniejszać ekspresję genów zapalnych. Wyłącza geny prozapalne, które przyczyniają się do produkcji TNF-alfa w ludzkich komórkach odpornościowych. W rezultacie spada poziom TNF-alfa, zapobiegając reakcjom zapalnym.

Wysokie poziomy TNF-alfa jest powiązany z następującymi chorobami:

• Łuszczyca
• Zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa ()
• i inni.

Czynnik martwicy nowotworu alfa (TNF-a) jest celem wielu leków. Przeciwciała działające przeciwko TNF-a są obecnie dostępne na rynku na receptę i okazują się korzystne dla wielu pacjentów z chorobami zapalnymi i autoimmunologicznymi.

W komórkach odpornościowych kwercetyna również zmniejsza uwalnianie MSR-1,IL-6 I IŁ-8 które powodują i zaostrzają stany zapalne.

Kwercetyna blokuje produkcję prostaglandyny, kluczowych mediatorów odpowiedzi zapalnej. Blokuje także bardzo ważny enzym zapalny, jak robi to większość leków z grupy NLPZ. Takie są wyniki badań na komórkach i zwierzętach. [ , р+ ]

Kwercetyna spowalnia tempo starzenia

Naukowcy sugerują, że kwercetyna może działać jako naturalna substancja. Starzenie się to proces, w którym komórki tracą zdolność do regeneracji. Stają się komórkami „starzejącymi się”, tracą swoje funkcje, wytwarzają substancje zapalne i uszkadzają inne komórki. Uważa się, że takie zmiany w komórkach leżą u podstaw starzenia się.

Kwercetyna jest uważana za „senolityczną”, czyli naturalny związek, który może hamować proces starzenia. W badaniach na ludzkich komórkach skóry kwercetyna była w stanie wyeliminować szkodliwe rodniki przyspieszające starzenie się komórek. [P+]

U myszy kwercetyna poprawiała zachowania eksploracyjne, uczenie się przestrzenne i pamięć. Kwercetyna może poprawiać funkcjonowanie mózgu, ograniczać stres oksydacyjny i zwiększać poziom glutationu.

Nie jest jednak jasne, w jaki sposób badania na komórkach i robakach przełożą się na ssaki. Niedawne badania wykazały, że kwercetyna nie przedłuża życia zwierząt. Dlatego potrzebne są dodatkowe badania.

Kwercetyna wykazuje właściwości przeciwnowotworowe

Naukowcy od dawna wierzyli w kwercetynę i inne flawonoidy zawarte w owocach i warzywach ważne substancje w zapobieganiu choroby onkologiczne. U osób jedzących więcej owoców i warzyw ryzyko wystąpienia niektórych typów nowotworów jest mniejsze.

Częste spożywanie pokarmów bogatych w kwercetynę prowadzi do zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka płuc przeprowadzili badanie obserwacyjne na prawie 10 000 osób. Związek ten był silniejszy u osób poniżej 50. roku życia.

Palacze, którzy spożywają dużo owoców i warzyw bogatych w przeciwutleniacze i fenole, mają lepszą ochronę przed rak pęcherza.

Kwercetyna obniża poziom czynnika martwicy nowotworu TNF-alfa, co zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Wiadomo, że TNF-a stymuluje wzrost i proliferację większości komórek nowotworowych. W rzeczywistości myszy z niedoborem TNF-α były lepiej chronione przed rozwojem nowotwór skóry. Kwercetyna doprowadziła do 5-krotnego wydłużenia życia myszy chorych na białaczkę. [ , ]

Inne badania komórkowe potwierdziły przeciwnowotworowe właściwości kwercetyny

• Szybko dzielące się komórki nowotworowe zostają zatrzymane we wczesnych fazach cyklu komórkowego. To zamraża wzrost guza i uruchamia proces apoptozy w mitochondriach, który zabija komórki nowotworowe. [ , R ]
• Powoduje śmierć komórki nowotworowe w okrężnicy poprzez blokowanie szlaku sygnałowego NF-κB.
• Spowalnia wzrost i powoduje śmierć komórki białaczkowe poprzez tłumienie ekspresji COX-2 i inicjowanie apoptozy. [ , ]
• W badaniach komórkowych stwierdzono, że zmniejsza rozprzestrzenianie się nowotworu w mózgu i wątrobie. [ , ]
• Zwiększa skuteczność tradycyjnych leków stosowanych w chemioterapii, takich jak doksorubicyna, w okrężnicy.
• Prowadzi do śmierci komórki białaczka I rak piersi bez Szkodliwe efekty na zdrowych komórkach.

Naukowcy uważają, że kwercetyna może być korzystna w leczeniu rzadkich typów nowotworów opornych na leki konwencjonalne.

Kwercetyna obniża poziom histaminy

Kwercetyna ma głęboki wpływ na uwalnianie:

• Zmniejsza uwalnianie histaminy i innych substancji zapalnych, takich jak leukotrieny i prostaglandyny.
• Epigenetycznie zmniejsza stan zapalny w komórkach, co może pomóc kontrolować czas trwania odpowiedzi histaminowej. Kwercetyna wyłącza geny receptora histaminy (H1R), czyniąc organizm mniej wrażliwym na histaminę.

Kwercetyna zwalcza bakterie

Kwercetyna zabija różne rodzaje bakterii w badaniach komórkowych. Zmniejsza aktywność infekcji gronkowiec w tym odporne na antybiotyki Staphylococcus aureus . Ponadto kwercetyna zwiększa wrażliwość gronkowiec na związki antybakteryjne. [ , , R ]

Kwercetyna jest aktywna przeciwko bakterie H . odźwiernik in vitro.

Kwercetyna może się poprawić zdrowie jamy ustnej. Hamuje rozwój szerokiego zakresu bakterii (badania komórkowe). Kwercetyna może być korzystna dla zębów i dziąseł, chroniąc przed infekcjami jamy ustnej. Działanie antybakteryjne kwercetyna wynika częściowo z jej zdolności do blokowania ważnego enzymu bakteryjnego (gyrazy DNA). ()

Kwercetyna chroni przed otyłością

Kwercetyna (w dawce 1000 mg/dzień) poprawiła profil metaboliczny u 78 kobiety z nadwagą z zespołem policystycznych jajników w jednym badaniu klinicznym. Kwercetyna przyjmowana przez 12 tygodni obniżyła poziom rezystyny ​​markera otyłości (ADSF), a także poprawiła poziom testosteronu i hormonu luteinizującego.

U myszy promowana była suplementacja kwercetyną redukcja masy ciała o prawie 40%, redukując cytokiny zapalne, zwiększając spalanie tłuszczu. Zwiększał także poziom cytokiny przeciwzapalnej IL-10.

Kwercetyna zmniejszyła masę ciała wywołaną dietą wysokotłuszczową u myszy i poprawiła się wrażliwość na insulinę i glukoza.

Wysokie dawki kwercetyny zmniejszają poziom glukozy we krwi, poprawiają poziom lipidów we krwi i zmniejszają go u otyłych szczurów. Kwercetyna zwiększa wrażliwość tkanki tłuszczowej na glukozę, co powoduje, że tłuszcze pobierają więcej glukozy z krwi i ją wykorzystują. [ , ] W badaniach komórkowych kwercetyna zmniejszała odkładanie się tłuszczu i stany zapalne spowodowane otyłością.

Kwercetyna zmniejsza ryzyko cukrzycy

Myszy, które otrzymywały dietetyczną kwercetynę, wykazywały niższy poziom glukozy we krwi i hemoglobiny glikowanej. Kwercetyna blokuje enzymy powodujące rozkład cukrów złożonych w jelitach po jedzeniu. W rezultacie mniej glukozy jest wchłaniane z pożywienia, a poziom glukozy nie wzrasta.

U szczurów z cukrem cukrzyca typu 1 Kwercetyna znacząco obniżyła poziom cukru we krwi.

Kwercetyna poprawia również poziom insuliny u myszy z cukrzycą i zmniejsza aktywność genów w wątrobie i trzustce, które mogą powodować cukrzycę. Umożliwia to poprawę funkcjonowania trzustki i wątroby, zapobiegając uszkodzeniom i sprzyjając odbudowie prawidłowej tkanki narządów.

U otyłych szczurów suplementacja kwercetyną była zmniejszona .

Kwercetyna zwiększa wychwyt glukozy w komórkach tłuszczowych poprzez zwiększenie liczby i aktywności ważnych transporterów glukozy. Uwrażliwia także szlaki kontrolujące uwalnianie insuliny w odpowiedzi na glukozę (ERK1/2) (GLUT4). [ , , R ]

W jednym badaniu komórkowym analizowano wpływ 10 mieszanek jagód na wychwyt glukozy. Najwięcej mają dwie formy kwercetyny silny wpływ na wchłanianie glukozy w tkankach poprzez szlak AMPK (3-O-glikozyd kwercetyny i wolny aglikon kwercetyny). ( , P1)

Blokując szlak sygnalizacyjny NF-κB, kwercetyna może zmniejszać ilość toksyn, które mogą powodować komplikacje zdrowotne u osób chorych na cukrzycę.

Kwercetyna pomaga na zapalenie stawów

W jednym badaniu osoby chore na cukrzycę, które jadły dużo surowych jagód, owoców, warzyw, orzechów, korzeni, nasion i rośliny liściaste, bogata w kwercetynę i inne przeciwutleniacze, miała mniej objawów.

Dodatkowa kwercetyna (500 mg/dzień) nie miała wpływu na białko C-reaktywne, ale zmniejszyła inne markery stanu zapalnego (TNF-alfa i IL-6) w 8-tygodniowym badaniu z udziałem 51 kobiet. Jednak w późniejszej 8-tygodniowej obserwacji (50 kobiet) ta sama dawka kwercetyny znacząco zmniejszyła sztywność stawów, poranny ból, ból i stan zapalny po aktywności fizycznej, a także marker zapalny TNF-alfa. [ , ]

W badaniu na komórkach kwercetyna spowodowała śmierć komórek zapalnych w tkance stawowej, które przyczyniają się do rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów. W innym badaniu zahamował także podział tych komórek i zapobiegł aktywacji neutrofili, co pogarsza odpowiedź autoimmunologiczną. [ , ]

Od zwykle leki stosowane w leczeniu zapalenia stawów (np. metotreksat, paklitaksel) są dość toksyczne dla całego organizmu, wtedy kwercetyna może być bezpieczną alternatywą.

Kwercetyna poprawia pracę układu krążenia

W pilotażowym badaniu z udziałem 41 dorosłych osób po 28 dniach suplementacji zmniejszono ilość kwercetyny (w dawce 730 mg/dzień).

W innym badaniu z udziałem 72 kobiet chorych na cukrzycę typu 2 kwercetyna (w dawce 500 mg/dzień) pomogła obniżyć skurczowe ciśnienie krwi po 10 tygodniach suplementacji.

Mała dawka kwercetyny (100 mg/dzień) ze skórek cebuli poprawiła profil lipidowy krwi, poziom glukozy i ciśnienie krwi u 92 palaczy. Ponadto nastąpił spadek poziomu i, które są ważne czynniki dla zdrowia serca.

Suplementy kwercetyny mogą zapewniać pewną ochronę osobom narażonym na wysoki poziom stresu oksydacyjnego (takim jak palacze) przed rozwojem chorób serca.

Kwercetyna wspomaga krążenie krwi

Wpływ kwercetyny na krążenie krwi związany jest z jej właściwościami ochronnymi układu sercowo-naczyniowego. Dzięki działaniu antyoksydacyjnemu chroni i rozszerza naczynia krwionośne.

W jednym badaniu z udziałem 120 zdrowych osób multiwitaminy z zwiększona zawartość do czego doprowadziła kwercetyna redukcja homocysteiny I GGT które są ważne dla zdrowia serca i układu krążenia.

Kwercetyna poprawia zdrowie komórek wyściełających naczynia krwionośne i mięśnie gładkie, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi i utrzymać elastyczność naczyń krwionośnych.

Kwercetyna zmniejsza reakcje alergiczne

Laktoza, jaja, orzeszki ziemne, ryby, pszenica, skorupiaki, orzechy i soja mogą powodować uwalnianie. immunoglobulina E (IgE) w przypadku reakcji alergicznej. Kwercetyna jest silnym środkiem tłumiącym reakcje alergiczne i może być stosowana jako alternatywna metoda leczenia alergii pokarmowych zależnych od IgE. W badaniach na komórkach i zwierzętach kwercetyna zmniejszała alergie i równoważyła odpowiedź immunologiczną. [ , ]

Komórki tuczne (komórki tuczne) ulegają aktywacji podczas reakcji alergicznej lub u osób z zespołem aktywacji komórek tucznych. Nadaktywne komórki tuczne sprzyjają stanom zapalnym, uwalniając cząsteczki takie jak leukotrieny, cytokiny i inne szkodliwe produkty. Kwercetyna blokuje aktywację ludzkich komórek tucznych.

U niektórych osób cierpiących na alergiczny katar sienny występuje zwiększona ekspresja genu receptora histaminowego H1R. Im większa ekspresja tego genu, tym silniejsze objawy alergii. Kwercetyna zmniejsza ekspresję tego genu.

Kwercetyna może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom

W dużym badaniu z udziałem 1000 osób kwercetyna (w dawce 1000 mg/dzień) zmniejszała liczbę dni chorobowych i nasilenie objawów zimnej pogody u osób w wieku 40 lat i starszych.

Kwercetyna może zmniejszać częstość występowania chorób po intensywnym wysiłku fizycznym. Sportowcy wytrzymałościowi są często podatni na skutki zimnej pogody. Kwercetyna (w dawce 100 mg/dzień) zmniejszyła liczbę infekcji górnych dróg oddechowych (np. przeziębień) u 40 wytrenowanych sportowców. Podawany był jako uzupełnienie po 3 dniach intensywnego treningu w trakcie 2-tygodniowej okresu rekonwalescencji.

Jednak w innym badaniu przyjmowanie samej kwercetyny (w dawce 1000 mg/dzień) przez 3 tygodnie przed, w trakcie i przez 2 tygodnie po biegu wytrzymałościowym na 160 km nie spowodowało zmniejszenia częstości występowania grypy.

Kwercetyna wspomaga regenerację po treningu

W jednym badaniu kwercetyna w dawce 1000 mg/dzień zmniejszyła stan zapalny u 30 rowerzystów po ciężkim treningu. Silniejsze działanie uzyskał w połączeniu z innymi przeciwutleniaczami i środkami przeciwzapalnymi: EGCG (w zielonej herbacie), izokwercetyną, Omega-3. Łączenie wielu flawonoidów może zwiększyć ich korzyści immunologiczne.

Kwercetyna (w dawce 1000 mg/dzień) zmniejsza powysiłkowe stany zapalne i stres oksydacyjny już po 2 tygodniach u młodych, nietrenujących mężczyzn.

Kwercetyna poprawia wytrzymałość fizyczną

Kwercetyna zwiększa wytrzymałość wysiłkową (VO2 max i wydajność) w badaniu klinicznym z udziałem ponad 200 osób. Stosowano go w dawce 1000 mg/dobę przez 11 dni. [ , R ]

Kwercetyna (1000 mg/dzień) zwiększyła wytrzymałość i zmniejszyła zmęczenie potreningowe w zaledwie 7 dni w badaniu klinicznym z udziałem 12 nietrenujących osób.

W innym badaniu z udziałem 10 młodych dorosłych pojedyncza dawka 1000 mg kwercetyny poprawiła wydajność mięśni podczas i po treningu siłowym.

Kwercetyna chroni wątrobę

Dodatkowa kwercetyna wraz z toksycznymi ilościami alkohol był w stanie chronić wątrobę szczurów przed stresem oksydacyjnym. Umożliwiło to neutralizację szkodliwych produktów rozkładu tłuszczów i zwiększenie produkcji głównego przeciwutleniacza – glutationu.

Kwercetyna chroni przed uszkodzeniem wątroby i stresem oksydacyjnym u szczurów narażonych na działanie toksyn (alfatoksyny).

Paracetamol ( paracetamol) może powodować poważne uszkodzenie wątroby w dużych dawkach, a przedawkowanie u ludzi nie jest rzadkością. Kwercetyna może zmniejszać uszkodzenie wątroby spowodowane acetaminofenem poprzez neutralizację wolnych rodników. Chronił nerki i wątrobę szczurów oraz poprawiał zdrowie.

U szczurów z uszkodzeniem wątroby kwercetyna poprawiła zdrowie wątroby, zmniejszając zwłóknienie, stres oksydacyjny i uszkodzenia DNA. Przyczyniło się również do ogólnego zmniejszenia stanu zapalnego, co pomogło w regeneracji wątroby.

Kwercetyna może chronić przed otyłością u myszy poprzez aktywację mitochondriów i poprawę wykorzystania energii w komórkach wątroby.

Kwercetyna może chronić nerki

Kwercetyna zmniejsza uszkodzenie nerek spowodowane substancjami toksycznymi. W doświadczeniach na szczurach zastosowanie kwercetyny zneutralizowało stosowanie chemioterapeutycznego leku cisplatyny i jego toksyczne działanie na tkankę nerkową.

W innym badaniu na szczurach kwercetyna była w stanie zmniejszyć uszkodzenie nerek i przywrócić funkcję enzymów antyoksydacyjnych w nerkach.

Warto zaznaczyć, że w badaniach na zwierzętach stosowano zastrzyki z kwercetyną, która zapewniała kwercetynę znacznie lepszą biodostępność w porównaniu z przyjmowaniem jej jako suplementu diety.

Jednocześnie przyjmowanie kwercetyny (doświadczenia na szczurach z kłębuszkowym zapaleniem nerek) nie doprowadziło do zmniejszenia aktywności czynnika transkrypcyjnego NF-κB, który gdy jego aktywność wzrasta, sprzyja rozwojowi stanów zapalnych i choroby autoimmunologiczne. Przeciwnie, kwercetyna zwiększała aktywność innego czynnika AP-1. U normalnych szczurów przyjmowanie kwercetyny spowodowało wzrost białkomoczu (wydalanie białka wraz z moczem). Co sugeruje możliwy niekorzystny wpływ kwercetyny na nerki.

Kwercetyna pomaga w zaburzeniach erekcji

Stres oksydacyjny główny powód niemożność otrzymania lub wsparcia normalna praca narządy płciowe u mężczyzn, tzw zaburzenia erekcji. Kwercetyna poprawia zaburzenia erekcji poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego i zwiększenie pojemności naczyń krwionośnych za pośrednictwem tlenku azotu u myszy z cukrzycą.

Kwercetyna pomaga w astmie

Astma jest chorobą dróg oddechowych, której towarzyszy różne objawy w tym nadmierne zwężenie dróg oddechowych i stan zapalny. Kwercetyna może się zrelaksować mięśnie gładkie, które wyścielają drogi oddechowe, co poprawia przepływ powietrza i zmniejsza objawy astmy. Efekt ten uzyskano u szczurów poprzez wprowadzenie kwercetyny do dróg oddechowych za pomocą nebulizatora.

Kwercetyna wspomaga zdrowie oczu

Kwercetyna może zmniejszać ryzyko zaćma wpływając na soczewkę oka, redukując stres oksydacyjny, glikację i poprawiając sygnalizację komórkową. [ , ]

Komórki siatkówki znajdujące się w tylnej części oczu działają jak receptory światła i odgrywają ważną rolę w określaniu koloru, rozdzielczości i jasności wzroku. Kwercetyna działała ochronnie na komórki siatkówki i zwiększała ich przeżywalność. [ , , ]

Kwercetyna chroni przed wrzodami

W badaniu klinicznym z udziałem 40 mężczyzn kwercetynę stosowano do irygacji jamy ustnej obszarów, w których znajdowały się wrzody, co skutkowało złagodzeniem bólu i całkowitym wyzdrowieniem w 50% przypadków w ciągu 7-10 dni.

Kwercetyna chroni przed rozwojem wrzody żołądka I kwasu refluks w eksperymentach na zwierzętach. W badaniach komórkowych blokował także wzrost Helicobacter pylori(H. Pylori), jedna z głównych przyczyn wrzodów żołądka. U świnek morskich z H. Pylori wysokie dawki kwercetyna zmniejsza infekcję i reakcję zapalną.

Dawki kwercetyny i biodostępność

Dawkuj, aby uzyskać rezultaty

Wykazano, że istnieją badania i eksperymenty z udziałem ludzi i zwierząt pozytywne właściwości kwercetyna przyjmowana codziennie 12,5 do 25 mg na kilogram masy ciała osoba. Okazuje się, że dla osoby dorosłej ważącej 68 kg dzienna dawka kwercetyny mieści się w przedziale 850-1700 mg. Bardzo trudno jest uzyskać taką ilość kwercetyny przy pomocy warzyw, owoców i przypraw, gdyż większość takich produktów zawiera nie więcej niż 10-20 mg kwercetyny na 100 g. () () ()

W niektórych badaniach klinicznych u mężczyzn i kobiet stosowano niższe dawki - od 50 do 400 mg kwercetyna dziennie. Najwyraźniej minimalnym progiem uzyskania kwercetyny, zanim widoczne będą jej pozytywne efekty, jest nie mniej niż 500 mg w dzień. () () ()

Nie oznacza to oczywiście, że małe dawki są bezużyteczne. Po prostu nie wydają się wystarczające, aby się zamanifestować właściwy wpływ w badaniach klinicznych. Dlatego najczęstsza dawka w badaniach klinicznych było w zakresie 500 - 1000 mg/dzień.

Biała lub żółta cebula zawiera od 11 do 41,9 mg kwercetyny na 100 gramów. zgodnie z powyższą tabelą żywności. Zmiana ta wynika z sezonów wegetacyjnych cebuli. Zbiory letnie charakteryzują się niską zawartością flawonoidów, natomiast zimowe (późne zbiory) wykazują prawie 4-krotnie większą zawartość. Dane te uzyskano w wyniku szeroko zakrojonego badania przeprowadzonego w Japonii i jest prawdopodobne, że zbiory w Europie będą kształtować się podobnie, jak we wszystkich krajach półkuli północnej.

Nawet jeśli poziom kwercetyny w cebuli jest na najwyższym możliwym poziomie, aby otrzymać 500 mg flawonoidów trzeba zjeść prawie 3 kg gotowanej cebuli! A jeśli zjesz surową cebulę, będziesz potrzebować jeszcze więcej cebuli. Rzecz w tym, że po ugotowaniu cebula zmniejsza swoją wagę, a zatem wzrasta stężenie kwercetyny na jednostkę masy produktu.

To prowadzi do następnego punktu dotyczącego temperatury gotowania i konserwacji kwercetyny. Dobre wieści jest to, że ten flawonoid ma niezwykłą właściwość konserwowania podczas obróbki cieplnej, ale nie na otwartym ogniu (grill, ogień).

Nie każda kwercetyna jest taka sama

Biodostępność

Należy pamiętać, że kwercetyna występuje w wielu postaciach: wolnej kwercetyny (aglikonu) lub kwercetyny związanej z różnymi cząsteczkami cukru. Na przykład kwercetyna z sproszkowanej cebuli jest lepiej wchłaniana niż kwercetyna ze sproszkowanych skórek jabłek.

Gdy kwercetyna dostanie się do żołądka lub jelit wraz z pożywieniem, wiążące się z nią formy cukru utrudniają uwalnianie wolnej kwercetyny. Jednocześnie wolna kwercetyna metabolizowany bardzo szybko w jelicie cienkim, nerkach, okrężnicy i wątrobie, powodując wytwarzanie licznych metabolitów, które prawdopodobnie są nieaktywne i nie mają wpływu na organizm.

Dodatkowo, jeśli pozyskujemy kwercetynę z suplementu diety, warto z wyprzedzeniem wiedzieć, jak dobrze została ona zmodyfikowana w procesie produkcyjnym, aby stała się bardziej rozpuszczalna i biodostępna.

Biodostępność kwercetyny w organizmie człowieka jest bardzo niska i często bardzo zmienna (0-50%). Jest ona szybko eliminowana z okresem półtrwania wynoszącym 1-2 godziny po podaniu. Biodostępność kwercetyny z typowych suplementów diety wynosi około 2%.

Kwercetyna dla dzieci i ciąży

Nie ustalono ani nie zbadano bezpiecznej dawki kwercetyny dla dzieci i kobiet w ciąży. Kwercetyna jest prawdopodobnie bezpieczniejsza, gdy jest pozyskiwana z diety zawierającej pokarmy bogate w kwercetynę podczas ciąży i u dzieci. Należy zachować ostrożność przy stosowaniu suplementów diety zawierających kwercetynę ze względu na jej słabą biodostępność i brak informacji na temat jej czystości.

Badania na zwierzętach wykazały, że kwercetyna przyjmowana w czasie ciąży była ogólnie bezpieczna. Jednak w jednym badaniu kwercetyna zwiększała ryzyko białaczki u ciężarnych myszy. W innym badaniu na samicach myszy kwercetyna zmniejszała płodność. [р Р+ ]

Synergia kwercetyny, resweratrolu i EGCG

Połączenie kwercetyny i resweratrolu, polifenolu z winogron, może przynieść dodatkowe korzyści zdrowotne. U szczurów po połączeniu tych dwóch flawonoidów zmniejszona ilość tkanki tłuszczowej, podczas gdy sam resweratrol i kwercetyna nie miały takich efektów.

W eksperymentach na komórkach połączenie kwercetyny i resweratrolu blokowało rozwój rak jelita grubego i zwiększał śmiertelność komórek nowotworowych.

Jest prawdopodobne, że łączne stosowanie flawonoidów prowadzi do ich synergii i zwiększa ich zdolność do zwalczania stresu oksydacyjnego. Kwercetyna zwiększa biodostępność EKGC i inne flawonoidy przeciwutleniające.

Bezpieczeństwo i skutki uboczne kwercetyny

Ogólnie, Kwercetyna jest bezpiecznym suplementem diety, który przy zalecanych dawkach nie powoduje poważnych skutków ubocznych.

Wymienione poniżej działania niepożądane obserwowano w badaniach na zwierzętach lub komórkach. Konieczne są dalsze badania kliniczne, aby zidentyfikować skutki uboczne kwercetyny w różnych postaciach i dawkach.

Kwercetyna działa toksycznie na neurony

Kwercetyna była toksyczna dla komórek mózgowych szczurów. Wysokie stężenie kwercetyna przyczynia się do dużej liczby martwych komórek mózgowych. Nie jest jasne, w jaki sposób efekty komórkowe i dawki mogą działać u ludzi.

Kwercetyna zwiększa poziom homocysteiny

Kiedy czynność wątroby została zaburzona przez komórki nowotworowe, kwercetyna znacząco zwiększała poziom homocysteiny. Jednak tego samego efektu nie zaobserwowano w badaniach klinicznych na ludziach.

Kwercetyna wpływa na czynność tarczycy

W badaniach na zwierzętach duże dawki kwercetyny i innych flawonoidów miały silny wpływ na czynność tarczycy. Osoby cierpiące na choroby tarczycy powinny zachować ostrożność.

Cechy prezentowanych informacji

Większość badań wymienionych w tym artykule przeprowadzono na zwierzętach, chociaż uwzględniono także niektóre badania kliniczne. Wszystkie wymienione korzyści opierają się na działaniu wchłoniętej kwercetyny, więc wątpliwe jest, aby tych korzyści brakowało Badania kliniczne, można zastosować u ludzi.

————————————————————

Zapisz się do KODU ŻYCIA: