Pikantne jedzenie: korzyści, szkody. Pikantne jedzenie i utrata masy ciała

Chcesz coś pikantnego? Czy zastanawiałeś się kiedyś nad wpływem pikantnego jedzenia na Twój organizm? Wszyscy uwielbiamy jeść smacznie i ze smakiem.

Ostre przyprawy dodawane do żywności mają tendencję do tworzenia „nieziemskich” aromatów, które pobudzają i wzmacniają zmysł węchu, przez co nieświadomie zaczynamy odczuwać głód. Przyprawiane nimi potrawy smakują wyśmienicie – przyprawy z reguły nie zmieniają się, a wręcz przeciwnie, podkreślają to, co najlepsze walory smakowe. Istnieje opinia, że ​​ludzie dodawali do potraw przyprawy wcześniej niż sól. Pierwsze wzmianki o przyprawach znajdują się już w starożytności źródła pisane Chiny, Indie i Egipt, nawet 3 tysiące lat p.n.e. Otrzymawszy swoje uznanie na całym świecie I szerokie zastosowanie(stosowane w niemal każdej kuchni narodowej), są to drobne cząstki roślin subtropikalnych i tropikalnych po przetworzeniu.

Nie jesteśmy stworzeni do trawienia pikantnych potraw

Wszystko byłoby dobrze, ale nasze narządy wewnętrzne nie są przyzwyczajone do trawienia pikantnych potraw, a „dostrojenie” do przetwarzania następuje przez wieki i jest przekazywane w genach. Kraje wschodnie od dawna używają ostrych przypraw w kuchni - to jest ich kuchnia etniczna i ciało orientalny mężczyzna przystosowane do takiego jedzenia. Z kolei nasza kuchnia wydaje im się pozbawiona smaku i mdła, gdyż kubki smakowe są przyzwyczajone do więcej „ emocje" Przyprawy sprowadzono do naszego regionu stosunkowo niedawno, więc organizm jeszcze się nie przystosował. Do czego może prowadzić nadmierna pasja i używanie pikantnych przypraw duże problemy ze zdrowiem.

Już słyszę protesty miłośników pikantnej kuchni – wszak większość źródeł internetowych opisuje dokładnie jej dobroczynne właściwości. Mogę je wymienić:

• Wspomaga utratę wagi. To tak, jakby po zjedzeniu pikantnego jedzenia temperatura ciała wzrosła, metabolizm przyspieszył, a zjadana porcja zmniejszała się. Piszą, że to wszystko prowadzi do utraty wagi. Naprawdę stawiam na to, że temperatura i metabolizm wzrosną dość nieznacznie, co w żaden sposób nie wpływa na powrót do zdrowia normalna waga; jeśli chodzi o porcje - jedząc pikantne potrawy, tylko podrażniamy ściany żołądka, w efekcie czego zostaje wydalona większa ilość pokarmu sok żołądkowy odpowiednio, po krótkim czasie odwiedzi nas uczucie głodu.
• Normalizuj krążenie krwi. Powtórzę jeszcze raz: „wraz ze wzrostem temperatury naczynia krwionośne rozszerzają się, a ciśnienie spada”. Ale co z osobami z niskim ciśnieniem krwi. Jeśli wierzyć temu, co jest napisane, to po spożyciu pikantnego jedzenia spadnie ono jeszcze bardziej. A gdzie tu „normalizacja” krążenia krwi?
• Poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Osoby z zapaleniem żołądka z niska kwasowość Może. A co z wszystkimi innymi? Nadmierne i stała selekcja sok żołądkowy w większych ilościach niż jest to konieczne do normalnego procesu trawienia może prowadzić do zapalenia żołądka zwiększona kwasowość lub co gorsza - wrzody.

Nie kłócę się z innymi właściwościami; w każdym razie ostre przyprawy mają pozytywne i korzystne strony, ale nie mówię o nich teraz.

Trzeba mądrze dobierać przyprawy

Trzeba być bardzo ostrożnym w doborze przypraw odpowiednich dla organizmu i używać ich w małych ilościach w kuchni. Jeśli natychmiast zaczniesz jeść bardzo pikantne jedzenie i w dużych ilościach, możesz ostatecznie spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu.

Po pierwsze, będziesz mieć problemy z kubkami smakowymi. Zmieni się postrzeganie smaku lub receptory w ogóle przestaną „działać” i nie będziesz czuł smaku jedzenia. W rezultacie będziesz dodawać do jedzenia coraz więcej różnych przypraw, aby stworzyć poczucie smaku.

Po drugie, jak napisałem powyżej, ostre jedzenie podrażnia ściany żołądka, uwalnia się nadmiar soku żołądkowego – w efekcie pojawia się ból, kolka, a w ostateczności zapalenie żołądka i wrzody. Wszystkie powyższe można przypisać jelitom.

Po trzecie, możesz mieć najsilniejszego Reakcja alergiczna na jedzeniu nietypowym dla organizmu.

W związku z powyższym należy uważnie monitorować reakcję organizmu na spożywanie pikantnych potraw – jeśli pojawia się dyskomfort lub ból w okolicy brzucha, czy też lekka wysypka na skórze, najlepiej wykluczyć takie jedzenie ze swojej diety, a nie „terroryzować” „Twoje narządy wewnętrzne.

Jeśli u Ciebie wszystko w porządku, to nie ma negatywne konsekwencje, możesz jeść sezonowane jedzenie do syta, ale nie zapominaj – wszystko należy jeść bez nadmiaru. Przecież mamy zwyczaj wyrządzać sobie krzywdę, a potem biegać do lekarzy i szukać rozwiązań problemów zdrowotnych, choć w pierwszej kolejności moglibyśmy ich uniknąć.

Jest wielu ludzi, którzy uwielbiają pieprz w jedzeniu - niektórzy z receptorami „żelaza” mogą codziennie delektować się pikantnymi potrawami, pozostając niewzruszeni i bardzo zadowoleni. Z czym wiąże się taki nawyk? Czy jedzenie pikantnych potraw jest dla nas dobre? narządy wewnętrzne i jak często można to robić?

Dlaczego pikantne jedzenie jest dla Ciebie dobre?

Pikantne jedzenie pobudza krążenie krwi, dzięki czemu rozgrzewamy się i normalizujemy ciśnienie krwi, naczynia krwionośne rozszerzają się. Wydziela się adrenalina – pojawia się siła do pracy, poprawia się nastrój, wzrasta napięcie.

Każdy pieprz zawiera witaminy i minerały - liderami są witaminy A i C, które dobrze wzmacniają układ odpornościowy i pomagają zwalczać wirusy i bakterie. Na przeziębienie ostre jedzenie Pomaga zwiększyć pocenie się i zmniejszyć bóle ciała podniesiona temperatura. Pikantne jedzenie jest dobre do usuwania zatkanego nosa i pomaga oczyścić gardło.

Pikantne potrawy, stymulując narządy trawienne, pomagają w walce z dodatkowe kilogramy. Substancja kapsaicyna zawarta w pikantne jedzenie, oparzenia tłuszcz i przyspiesza metabolizm.

Pikantny smak potraw pomaga się zrelaksować i przezwyciężyć bezsenność, ponieważ pikantne jedzenie sprawia, że ​​szybciej czujesz się pełny, a w nocy organizm nie jest rozpraszany przez trawienie. Dodatkowo pikantne jedzenie stymuluje produkcję endorfin i serotoniny – hormonów przyjemności.

Dlaczego jedzenie pikantnych potraw jest szkodliwe?

Czasami, gdy jest nadmiar pikantnych potraw, pojawia się zgaga. Samo w sobie powoduje jedynie dyskomfort, ale w połączeniu może być objawem rozpoczynających się problemów trawiennych. Najczęstszą konsekwencją nadużywania pikantnych potraw jest zapalenie błony śluzowej żołądka. A jeśli zgaga po pewnym czasie ustąpi, choroby żołądka stają się przewlekłe.

Z powodu konkretny wpływ pikantne jedzenie może mieć wpływ na naszą kwasowość, wydzielanie soku żołądkowego i tworzenie środowiska dla namnażania się bakterii po zjedzeniu posiłku zawierającego pieprz; nieprzyjemny zapach z ust. A jeśli jest przerwa na lunch i przed tobą komunikacja z ludźmi, pikantne jedzenie może zakłócać twoją aktywność życie towarzyskie lub romantyczną randkę.

Pikantne nuty w jedzeniu mogą blokować dostępność innych smaków dla naszych receptorów, jakby je przekrzykiwały. Z biegiem czasu receptory tracą nawyk rozróżniania odcieni smaku, co jest obarczone problemami, ponieważ bardzo trudno jest przywrócić wrażliwość kubków smakowych.

Próbując pikantnych potraw, słuchaj swojego ciała. Jeśli czujesz odrzucenie, dyskomfort, ból, to pikantne jedzenie nie jest dla Ciebie i nie powinieneś go jeść z grzeczności lub delikatności. Jeśli nie możesz żyć bez smaku, który pali usta i przełyk, zastanów się nad powagą konsekwencji i spróbuj ograniczyć pikantne potrawy w swoim menu. Ucząc się używać przypraw z umiarem, możesz wydobyć z nich jak najwięcej, nie szkodząc zdrowiu.

W niektórych krajach podstawą diety ludzi jest pikantne jedzenie. Korzyści i szkody związane z takimi potrawami są od dawna znane mieszkańcom Indii, Ameryki Południowej, Indonezji, a nawet wymagającej pod względem jakości żywności Japonii.

Sceptycy przypisują wiele wad pikantnym potrawom. Zwolennicy podają rozsądne argumenty, opisując je właściwości lecznicze. Obydwa mają na swój sposób rację, bo wszystko zależy od prawidłowego przygotowania i spożycia tak specyficznego pożywienia.

Pozytywne właściwości pikantnego jedzenia

Ostre przyprawy i przyprawy mogą nie tylko urozmaicić dietę, zmieniając smak znane dania. Specyfika ich składu zmienia właściwości żywności, nadając jej nowe właściwości. Jeśli jesz wyłącznie naturalnie i zdrowe jedzenie z dodatkiem przypraw bez żadnej chemii można zauważyć następujące zmiany zdrowotne:

• Krążenie krwi jest znormalizowane. Ciepło, jakiego doświadcza organizm, gdy dostanie się do niego pikantne jedzenie, prowadzi do rozszerzenia naczyń krwionośnych. zmniejsza to nacisk na ściany, co ma pozytywny wpływ na ogólne zdrowie. Większość ostrych przypraw zawiera także dużo witamin A i C, które wzmacniają ścianki naczyń włosowatych.
• Poprawia się trawienie. Pikantne potrawy pomagają stymulować syntezę soku żołądkowego. Jednocześnie krew napływa do ścian żołądka, co przyspiesza odbudowę uszkodzonej błony śluzowej. Wiele rodzajów pieprzu zawiera także kapsaicynę, substancję hamującą działanie bakterie chorobotwórcze. Zmniejsza to ryzyko rozwoju chorób zakaźnych i zapalnych.

Wskazówka: Jeśli efekt przekroczy wszelkie oczekiwania, a po zjedzeniu pikantnego dania trzeba zgasić ogień w ustach, nie używaj wody! Płyn ten tylko doda blasku doznaniom. Ale chłodne mleko przyniesie pożądaną ulgę w ciągu zaledwie kilku sekund.

• Łagodzony jest przebieg przeziębienia. Ostre potrawy wzmagają wydzielanie potu i działają depresyjnie dyskomfort, który pojawił się na tle wysoka temperatura. Jednocześnie następuje pobudzenie oskrzeli i błony śluzowej dróg nosowych. Prowadzi to do usunięcia śluzu z oskrzeli i dróg nosowych.
• Sen jest znormalizowany. Dzieje się tak na skutek efektu rozgrzewającego, w wyniku którego mięśnie się rozluźniają. Warto zauważyć, że miłośnicy pikantnych potraw rzadko się przejadają, więc nie muszą iść spać z pełnym żołądkiem.
• Stresujące warunki mijają. Pod wpływem ostrych przypraw wzmaga się produkcja hormonów radości. Na tym tle objawy stresu są przytępione, a nawet niewielki ból ustępuje.

W zależności od rodzaju i stopnia użytej przyprawy, pikantne potrawy mogą nabrać dodatkowego charakteru pozytywne właściwości. Przed wprowadzeniem nowego produktu do swojej diety warto zapoznać się z jego składem, właściwościami i zasadami stosowania. Pozwoli to uzyskać maksymalne korzyści i nie ryzykować zdrowia.

Niebezpieczeństwa związane z pikantnymi potrawami i przeciwwskazania

W niektórych przypadkach szkoda pikantnego jedzenia przewyższa jego korzystne właściwości. Najczęściej dzieje się tak na skutek nadużywania agresywnych produktów, dodawania do potraw zbyt dużej ilości przypraw i przypraw. W takich przypadkach mogą wystąpić następujące konsekwencje:

• Rozwija się zapalenie żołądka. Jeśli przyprawy dostają się do żołądka stale i w dużych ilościach, następuje stymulacja naczynia krwionośne zamienia się w podrażnienie błony śluzowej. Powoduje to spadek wydajności Bariera ochronna, dodanie infekcji i pojawienie się stanu zapalnego.
• Pojawia się zgaga. Jedzenie pikantnych potraw stymuluje produkcję soku żołądkowego. Jeśli utworzy się go za dużo, przedostaje się do przełyku, powodując dyskomfort.
• Z ust wydobywa się nieprzyjemny zapach. Dotyczy to bardziej przypraw zawierających cebulę i czosnek. Warzywa tradycyjnie stają się źródłem specyficznego aromatu, który długo nie zanika.
• Wrażliwość kubków smakowych jest upośledzona. Substancje agresywne zakłócają funkcjonowanie formacji odpowiedzialnych za rozpoznawanie smaku. W rezultacie nie pikantne jedzenie zaczyna wydawać się bez smaku, a nawet nieprzyjemne.

W niektórych przypadkach jedzenie pikantnych potraw jest zabronione. Ignorowanie przeciwwskazań może prowadzić do poważne problemy ze zdrowiem. Autorzy portalu „Polzateevo” zachęcają do zwrócenia uwagi na następujące punkty:

1. Nieżyt żołądka. Pogarsza się, a nawet zamienia w wrzód trawienny. Wrzód z kolei nie tylko powoduje dyskomfort, ale także prowadzi do poważne komplikacje(perforacja - utworzenie dziury w ścianie żołądka).
2. Laktacja. Pikantne składniki negatywnie wpływają na jakość mleka. Cebula i czosnek nawet zmieniają swój smak, dlatego niemowlęta nie chcą jeść.
3. Trzeci trymestr ciąży. Pikantne potrawy, których zalety i szkody nabierają szczególnego znaczenia w czasie ciąży, później może powodować przedwczesny poród.

Są wyjątki. Na przykład podczas nieobecności aktywność zawodowa V terminy Przeciwnie, lekarze zalecają przyszłym matkom zjedzenie czegoś pikantnego. Zabronione jest samodzielne podejmowanie takich decyzji; wszystkie kroki należy uzgodnić z lekarzem.

Korzyści i szkody pikantnych potraw w czasie ciąży

NA wczesne stadia W czasie ciąży wiele kobiet cierpi na zatrucie. W niektórych przypadkach od nieprzyjemne objawy Można się go pozbyć za pomocą pikantnego jedzenia. W małych ilościach takie potrawy stymulują uwalnianie hormonów łagodzących stan. Prowadzi to również do poprawy nastroju i zaniku oznak stresu. Przyszłe matki są mniej nerwowe i lepiej śpią.

Należy pamiętać, że tego typu produkty należy wprowadzać do diety bardzo ostrożnie. Wszelkie negatywne objawy są sygnałem do dalszej odmowy pikantnych potraw. Jeśli masz zgagę, też lepiej nie ryzykować, nieprzyjemny objaw będzie się tylko nasilać. Nawet w chwilach osłabienia organizmu reakcja na egzotyczne przyprawy może być nieoczekiwana. A potem wcześniej nieszkodliwe curry zaczynają wywoływać alergie.

Pikantne potrawy w dietetyce

Coraz częściej do diety wprowadza się pikantne potrawy, aby się ich pozbyć nadwaga. Optymalnym składnikiem do osiągnięcia takich celów jest czerwona ostra papryka. Ze względu na obecność w swoim składzie kapsaicyny w organizmie zachodzą następujące reakcje:

1. Apetyt zostaje stłumiony, osoba zaczyna jeść znacznie mniej.
2. Dzięki wydzielaniu ciepła przez organizm i pobudzeniu krążenia krwi, aktywne spalanie tłuszcz
3. Rosną koszty energii, tłuszcz dosłownie topi się i jest usuwany z organizmu.
4. Jedzenie czerwonej papryki powoduje pragnienie. Ludzie zaczynają pić więcej, dlatego prawie zawsze mają pełny żołądek i nie odczuwają głodu. Obfity dopływ wilgoci usuwa również nadmiar płynu z tkanek.

Badania wykazały, że dieta z ostrą papryką jest o 25% skuteczniejsza od popularnego systemu korekcji masy owoców. Za osiągnięcia maksymalne rezultaty Nie wystarczy wprowadzić do diety pikantne potrawy. Musisz zacząć brać kapsułki z czerwonej papryki, nalewka pieprzowa lub proszkowy analog tych produktów. Aby zapobiec negatywnym konsekwencjom, należy ściśle przestrzegać instrukcji dołączonych do tych leków.

Obecność w diecie czerwonej papryki i innych ostrych przypraw pozwala utrzymać optymalną masę ciała, łatwiej znosić mróz i nie cierpieć na niedobory energetyczne. Jeśli ograniczysz się do takich dań i nie uczynisz ich podstawą menu, nie musisz obawiać się negatywnych konsekwencji.

Wszyscy ludzie są różni, dlatego też nawyki żywieniowe ludzi są różne. Przechodząc z jednej kuchni narodowej do drugiej, różnica ta staje się bardziej oczywista. Naturalnie osoby przyzwyczajone do jednej diety nie mogą powstrzymać się od reakcji na jej zmiany. Co więcej, problem ten staje się istotny w naszych czasach - kiedy branża turystyczna szybko się rozwija, a prawie każdy egzotyczny kraj na świecie staje się dostępny dla każdego. Ponadto dla niektórych kategorii osób zmiany w diecie mogą odegrać śmiertelną rolę. Zastanówmy się zatem, jaki wpływ ma jedzenie pikantnych potraw na cały organizm, a zwłaszcza na przewód pokarmowy.

Najpierw przyjrzyjmy się niebezpieczeństwu pikantnego jedzenia dla zdrowia ludzkiego.

Po pierwsze, Pikantne jedzenie wpływa na błonę śluzową narządów trawiennych, zwłaszcza przełyku i żołądka. Dla niektórych potrzebny jest długotrwały efekt, podczas gdy inni mogą uzyskać wystarczający „efekt” z pojedynczej dawki takich potraw. Wśród efektów w w tym przypadku możemy wspomnieć o następujących kwestiach poważna choroba, takie jak oparzenia błony śluzowej, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i przełyku, nowotwory itp. Szczególną ostrożność powinny w tym przypadku zachować osoby, które w przeszłości lub obecnie zmagają się z podobnymi chorobami.

Po drugie, Jeśli powyższe choroby nie wystąpią, prawdopodobne jest pojawienie się zgagi, która w najcięższych przypadkach może do nich doprowadzić, a także chorób górnych dróg oddechowych.

Trzeci, użycie niektórych przypraw może powodować nieświeży oddech i w tym przypadku nikt nie może pomóc pasta do zębów, ani guma do żucia. Należy zauważyć że podobny stan może trwać bardzo długo długi okres czas. Osoby pracujące z ludźmi powinny mieć to na uwadze.

po czwarte, Ostre jedzenie może obniżyć funkcjonalność kubków smakowych, co może wystąpić nawet po jednorazowym spożyciu tego pokarmu, nie mówiąc już o jego ciągłym spożywaniu. Dlatego osoby, które chcą poczuć wszystkie odcienie smaku, muszą wziąć tę cechę pod uwagę.

po piąte, pikantne potrawy spożywane przed snem stymulują centralny układ nerwowy system nerwowy i w ten sposób sen staje się niepełny.

Przyjrzyjmy się teraz korzystnym właściwościom pikantnego jedzenia.

Po pierwsze, pikantne jedzenie przyjmowane w określonej ilości powoduje uczucie zwiększonego apetytu. Właściwość ta może być przydatna dla osób, które cierpią na brak apetytu i z tego powodu muszą wchłaniać więcej pokarmu różne powody np. przy zmianie diety mającej na celu przyrost brakującej masy ciała.

Po drugie, oprócz zwiększenia apetytu, pikantne potrawy poprawia niektóre funkcje przewód pokarmowy , co w ten czy inny sposób przyczynia się do tego lepsze wchłanianie składniki odżywcze.

Trzeci, ostre jedzenie poprawia motorykę jelit pomagając w ten sposób przyspieszyć eliminację zbędnych substancji. Dotyczy to przede wszystkim tych składników żywności, które nie podlegają obróbce trawiennej.

po piąte, przyczyniają się do tego substancje zawarte w pikantnych potrawach normalizacja czynników wpływających na krzepnięcie krwi.

Zatem pikantne jedzenie ma zarówno dobry, jak i zły wpływ na organizm. W wielu przypadkach wpływ ten zależy od indywidualnych właściwości konkretna osoba takie jak wiek, płeć, choroby przewód pokarmowy, indywidualna nietolerancja itp. W każdym razie, jeśli zostaną wykryte jakiekolwiek negatywne objawy, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.

Żaden naród na świecie nie może pochwalić się brakiem pikantnych potraw w swojej narodowej kuchni. A głównym konsumentem takich produktów kulinarnych jest najczęściej mężczyzna. Od kilkudziesięciu lat niektórzy naukowcy głoszą o niebezpieczeństwach związanych z pikantną kuchnią męskie ciało. Inni wręcz przeciwnie, chwalą jego dobroczynne właściwości. Na co zatem należy położyć nacisk? nowoczesny mężczyzna?

Lista pikantnych potraw, których nie musisz gotować

Nie jest tajemnicą, że najlepszymi szefami kuchni są mężczyźni. Czy można się dziwić, że przedstawiciele silniejszej płci na co dzień starają się stworzyć we własnej kuchni arcydzieło, które dorównałoby potrawom serwowanym w restauracjach czy elitarnych pubach. Ci, którzy nigdy nie znaleźli wspólny język ze sprzętem kuchennym, zadowalają go po prostu nowe stanowiska w placówkach gastronomii.

Z reguły ostre potrawy klasyfikowane są jako „Alarm!” i nie są zalecane przez dietetyków. Dlatego niektóre stanowiska dzienne menu Lepiej całkowicie lub częściowo wykluczyć z diety:

1. Hamburgery.
Nie warto rezygnować z okazjonalnej przekąski w postaci kotleta z chrupiącą bułką. Wystarczy skupić się na treści znajdującej się pośrodku tych komponentów. Papryka pikantna i marynowana, solone ogórki i sos pełen szkodliwych mikroelementów - to właśnie powoduje poważną szkodę. Ale pamiętajcie swoje studenckie lata - piwo i burger były naszym codziennym pożywieniem.

2. Owoce morza.
Większość nowoczesnych dań przygotowywana jest z przypraw. Dzięki nim udaje im się nadać szczególny smak. Owoce morza same w sobie są niezbędnym składnikiem diety mężczyzny. Ale to, co się w nich miesza, stanowi tabu dla zdrowia.

4. Przekąski piwne.
Dziś wiele pubów prezentuje gościom różne dodatki do piwa. Są to czosnek (grzanka czosnkowa), krążki cebuli, plastry ryb i mięsa. Z reguły dania te są wykonane z przeterminowanych produktów. I pozwala dodać smaku duża liczba przyprawy

Nie ma wystarczająco dużo czasu, aby wymienić wszystkie potrawy, które cieszą się dużą popularnością nowoczesny świat i które należy wykluczyć z diety. Wystarczy podsumować jedno – należy powstrzymać się od pokarmów bogatych w następujące składniki:

• Pieprz
• Marynaty
• Inne przyprawy

Nie należy jednak tworzyć sztywnych granic. Umiarkowane spożycie (rzadkie i w małych ilościach) pozwoli Ci jednocześnie cieszyć się pyszne jedzenie i nie szkodzić ciału.

5 najlepszych przepisów na pikantne potrawy

Jak już wspomniano, nie należy całkowicie rezygnować z pikantnego jedzenia. Czasami możesz rozpieszczać swój żołądek pysznymi pikantnymi potrawami. Przygotowanie każdej z poniższych pozycji nie będzie trudne nawet dla nowicjusza kulinarnego.

Najlepsze przepisy na pikantne potrawy:

1. Paluszki serowo-czosnkowe

Doskonały przysmak, który pasuje do obu dań świąteczny stół oraz na zwykłe wieczorne spotkanie przed telewizorem. Będziesz potrzebować:

• Woda filtrowana (1,25 szklanki)
• Miód (1 łyżeczka)
• Sól (1 łyżeczka)
• Drożdże (7 gramów)
• 5 ząbków czosnku
• Masło (225 gramów)
• Czosnek w proszku (1 łyżeczka)
• Parmezan (150 gramów)
• Oregano (2 łyżki)
• Rozmaryn (2 łyżeczki)
• Tymianek (1/4 łyżeczki)

Do pojemnika wlej wodę, dodaj miód i drożdże. Gdy pojawi się piana, dodać sól i mąkę. Zagniatamy i odstawiamy na 30 minut. W blenderze zmiksuj ser, oregano, tymianek i rozmaryn. Powstałą masę przełóż do miski.

Gdy ciasto ostygnie, zwiń je w rulon i podziel na 5-6 części (pasków). Oddzielnie wymieszaj oliwę i proszek czosnkowy. Zanurzaj paluszki ciasta w tym oleju. Następnie obtaczamy w mieszance serowej.

Ułóż paluszki na blasze do pieczenia i piecz przez 17-18 minut. Temperatura piekarnika powinna wynosić co najmniej 200 stopni.

2. Pikantne bułeczki serowe

Inny smaczne danie, który idealnie nadaje się na świąteczny stół. Będziesz potrzebować:

• Jajko (2 szt.)
• Twarożek (250 gramów)
• Cukier granulowany (1/2 łyżeczki)
• Sól (1/2 łyżeczki)
• Mąka (250 gramów)
• Proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• Mozzarella (150 gramów)
• Ząbek czosnku)
• Śmietana (1 łyżka stołowa)
• Tymianek (1 garść)

Wymieszaj jedno jajko, masło i twarożek. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodaje się do niego sól i cukier. Następnie wszystko miesza się z masą twarogową. Powstałą mieszaninę odstawia się na kilka minut.

Ser jest tarty, a czosnek przepuszczony przez prasę jest na nim zawieszony. Następnie dodaje się tymianek i śmietanę.

Ciasto dzieli się na dwie części, z których każdą zwija się w kulkę. Pierwszą warstwę umieszcza się na blasze do pieczenia. Układa się na nim nadzienie serowe. Przykryj drugą warstwą i włóż do piekarnika. Piec nie dłużej niż 20 minut.

3. Skrzydełka z kurczaka w pikantnej marynacie jabłkowo-pomidorowej

Dania z kurczaka nigdy nie stracą na znaczeniu na stole. Do dania będziesz potrzebować:

• Skrzydełka Z Kurczaka (1kg)
• Masło (150 gramów)
• Przecier jabłkowy (80 gramów)
• Sos pomidorowy (80 gramów)
• Cukier (3 łyżki)
• Tabasco (1/2 łyżeczki)
• Sos sojowy (3 łyżki)
• Pół cytryny (wyciśnij sok)
• Olej roślinny (2 łyżki)
• Cynamon (1/2 łyżeczki)
• Papryka (1 łyżeczka)

Dodaj cukier do soku z cytryny. Połącz z koncentratem pomidorowym i sos jabłkowy. Dodaj tam przyprawy i olej roślinny.

Postaw pojemnik na ogniu i podgrzej do wrzenia. Dodaj sos tytoniowy.

Pokrój skrzydełka kurczaka i włóż je do marynaty. Pozostaw na kuchence na 2 godziny na średnim ogniu. Następnie wyjmij skrzydełka i połóż je na drucianej kratce. Smaż po 5 minut z każdej strony.

4. Grzanki czosnkowe

Miękkie krakersy doskonale sprawdzają się zarówno jako przekąska do piwa, jak i jako przekąska przed ucztą. Będziesz potrzebować:

• chleb żytni
• Sól (1 łyżeczka)
• Czosnek (3 ząbki)
• Masło (100 gramów)
• Czosnek w proszku (1 łyżeczka)

Chleb pokroić w 1 centymetrowe paski. Stopić masło na patelnię i wylewamy na nią pozostałe składniki. Powstałą mieszaniną wylewamy kromki chleba i układamy je na blasze wyłożonej folią. Podgrzewać w piekarniku przez 25 minut.

5. Pikantny meksykański burger

Jest królem fast foodów. Nie twierdzę, że jest zdrowy, ale jeden burger spożywany raz w tygodniu jeszcze nikomu nie zaszkodził. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Mięso mielone (500 gramów)
• Papryczka chili (5 gramów)
• Cebula (2 szt.)
• Zmielony czarny pieprz
• Awokado (1 sztuka)
• Czosnek (1 ząbek)
• Sok z cytryny (15 ml)

Wymieszaj mięso mielone, cebulę i chili. Dodaj przyprawy. Uformuj 4 kotlety i każdy z nich posmaruj olejem. Grilluj, aż każda strona będzie brązowa.

Rozgnieć awokado i połącz z nim sok cytrynowy i cebula. Jest też czosnek, pieprz i sól. Powstałą mieszaninę połóż na mielonym mięsie. Następnie połączyć z bułką.

Korzyści i szkody pikantnego jedzenia

Ostre jedzenie, choć krytykowane przez dietetyków, jest nie tylko szkodliwe dla organizmu. Jej zdrowsze właściwości są następujące:

• Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• Poprawa krążenia krwi;
• Normalizacja trawienia;
• Eliminacja przeziębień/Niszczenie szkodliwych drobnoustrojów;
• Radzenia sobie ze stresem;
• Normalizacja snu.

Do zalet pikantnych potraw należy również utrata masy ciała, ponieważ po ich zjedzeniu wzrasta tętno i wzrasta temperatura, co pozytywnie wpływa na spalanie tkanki tłuszczowej. Ostre jedzenie pobudza apetyt, ale eliminuje chęć skosztowania szkodliwych, słonych potraw. W związku z tym wiele osób chcących schudnąć ma tendencję do zastępowania soli pieprzem, kurkumą, żeń-szeniem lub inną przyprawą.

Powodem, dla którego ludzie starają się unikać pikantnych potraw, są ich następujące negatywne skutki:

• Rozstrój żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód).
• Uszkodzenie receptorów na języku.

Osoba często spożywająca pikantne potrawy prędzej czy później trafi do gastroenterologa. Wniosek: pikantne potrawy są całkiem odpowiednie na stole, ale tak powinno być rzadkie zjawisko. Specjalna uwaga Należy zwrócić uwagę na wielkość porcji.

Konsekwencje po zjedzeniu pikantnego jedzenia

Chociaż dania z tej kategorii mają działanie rozgrzewające, obecność dyskomfort dla nich bardziej typowe. Po pikantnym jedzeniu pojawia się nieświeży oddech. W większości przypadków występuje również zgaga. Jeśli po zjedzeniu przypraw odczuwasz ból brzucha, oznacza to rozwój choroby żołądka.