Sarkık çim - fotoğraflı bitkinin açıklaması; toplanması ve saklanması; faydalı özellikler (fayda ve zarar); tedavi ve yemek pişirmek için kullanın; rüya gibi tarifler. Snitch bir şifacıdır

Ortak güve olağanüstü bir bitkidir. Yetiştiriciler arasında Sarovlu Aziz Seraphim'in birkaç yıldır yediği ot Bahçe bitkileri bir ot sayılır. Onun sırrı nedir? Hadi birlikte çözelim.

İspiyoncu otu. Bu ne tür bir bitki?

Yaygın sızlanan bitkiye Latince Aegopodium podagraria denir. "Aegopodium" kelimenin tam anlamıyla "keçi ayağı" anlamına gelir. Bu isim, yaprakların ana hatlarının keçi toynağı izi ile dış benzerliği nedeniyle Carl Linnaeus tarafından kendisine verilmiştir. İkinci kelime olan "podagraria", "ayak kapanı" anlamına gelen Yunanca "ποδάγρα" kelimesinden gelir. Bunun nedeni, bacaklarda ağrı için sedum kullanımının uzun zamandır bilinmesidir.

Rusça "snyt" ismine gelince, bunun "yemek" anlamına gelen değiştirilmiş bir "sned" kelimesi olduğu yönünde bir görüş var. Aslında snit için “snit”, “snitka”, “sned-grass” gibi isimler de vardır. Rüyanın besleyici özellikleri Rusya'da çok uzun zamandır bilinmektedir. “Keşke uyuyabilecek kadar yaşasaydım!” sözü günümüze kadar gelmiştir. Mesele şu ki, bu çimlerin genç yaprakları ve sürgünleri, tüm tahıl ve diğer ürünlerin tükendiği uzun bir kıştan sonra yiyecek olarak kullanıldı. Fermente edip tuzladılar, onunla lahana çorbası pişirdiler ve ileride kullanmak üzere kurutdular.

Rüyanın besinsel özelliklerinden bahsederken, oruç tutmanın başarısını hatırlamadan edemiyoruz Aziz Seraphim Sarovski. Manastırdan beş mil uzakta, Sarovka Nehri yakınındaki bir tepede ormanın derinliklerinde keşiş olarak yaşayan Peder Seraphim, birkaç yıl kardeşlerinden ekmek bile almadı. Herkes ne yediğini merak ediyordu. Bu sırrı 1832'deki ölümünden kısa süre önce keşfetti. Rahibin mantarları toplayıp bezelyelere koyup biraz su ekleyerek fırına koyduğu ortaya çıktı. Ona göre yemek lezzetli çıktı. Ve kış için bu otu kuruttu. Bin gün boyunca bununla beslendi.

Biz de aldık tarihsel gerçek Büyük sırasında Vatanseverlik Savaşı catering işçileri Moskova kantinlerine yemek hazırlamak için dışarı çıktı.

Günümüzde de Bilimsel edebiyat Rüyanın besinsel özellikleri hakkında bilgi bulabilirsiniz. Büyük Tıp Ansiklopedisi Bu bitkiden “Yeşil Gıdalar” makalesinde normal dereotu ve maydanozla birlikte bahsedilmektedir.

Bölgemizdeki ormanların arasında nasıl koşacağımızı nasıl öğrenebiliriz?

Delici Umbellifer ailesine aittir. Kökü düz ve boru şeklindedir. 50-100 cm uzunluğa ulaşır. Yapraklar üç yapraklı, oval şekilli, sivri uçlu ve tırtıklı kenarlıdır. Yaprakların arka tarafı tüylü, üst kısmı çıplaktır. Alt yapraklarda yaprak sapı ve yaprak bıçağının bölünmesi daha belirgindir. Üst yaprakların kınında genişleyen daha kısa bir sapı vardır.

Rüyanın çiçekleri küçük, beyazdır, çok sayıda ışın içeren bir “şemsiye” salkımına toplanmıştır. Yazın ilk aylarında (Haziran-Temmuz) çiçek açar. Çiçeklenmeden sonra yanları basık, küçük kahverengi, dikdörtgen şekilli meyveler oluşur.

Bitkinin rizomları uzun ve sürünücüdür. Rüyaların her yerde bulunmasıyla bağlantılı olan şey tam olarak budur. Bahçıvanlar onu arazilerinden ne kadar çıkarmaya çalışırsa çalışsın, kesinlikle komşulardan ya da sadece sokaktan sürünecek. Uzun rizomlar kalın ipliklere benzemektedir, bu nedenle bitkinin adının "iplikli" olarak başka bir açıklaması vardır. Bu iplikler her yöne ve hatta toprağın bir metre derinliğine kadar yayılır. Eğer onları serbest bırakırsanız, sümük tüm alanı kaplayacak ve ekili bitkiler kesinlikle gelişemeyecekler. Bahçıvanların bu bitkiden bu kadar hoşlanmamasının nedeni budur ve ona karşı amansız bir mücadele verirler.

Rüyanın kimyasal bileşimi

Faydalı ve beslenme özellikleri rüyalar ondan kaynaklanıyor kimyasal bileşimİnsan kanı formülüne mümkün olduğu kadar yakın olan. Bu konuda insanlar şunları yapabilir: uzun zamandır onu yiyecekle alın ve aşırı dozda alınması kesinlikle imkansızdır.

Genç yapraklar ve sürgünler şunları içerir: çok sayıda askorbik asit(C vitamini). Bu nedenle gıdada kullanılması insanlara yardımcı oldu ve yardımcı oluyor bahar vitamin eksikliği ve iskorbüt hastalığının gelişmesini önler. Ayrıca elma içerir sitrik asit, kolin, karoten, biyoflavonoidler, kumarinler, karbonhidratlar, proteinler, mineral tuzları, uçucu yağlar ve reçineler. Mineral tuzları arasında potasyum, kalsiyum, demir, bakır, kobalt, manganez, bor ve titanyum tuzları bulunur. Böylesine zengin bir kimyasal bileşim sayesinde bektaşi üzümü geniş bir etki yelpazesine sahiptir:

Antienflamatuvar,
Genel güçlendirme
Ağrı kesici,
yumuşak,
Diüretik,
Choleretic,
İyileştirme,
Mantar önleyici,
Detoksifikasyon,
Sitotoksik,
Sedatif etkiler.

Aşağıdaki hastalıklarda hem dahili hem de harici olarak kullanılır:

Gut,
Artrit,
Artroz,
Romatizma,
Böbrek ve safra kesesi hastalıkları,
Eksüdatif diyatez ve erizipeller vb.

İÇİNDE kocakarı ilacı tarifler rüyada kullanılmak üzere saklandı çeşitli rahatsızlıklar. Antik çağlardan beri tedavi amaçlı kullanılmaktadır gut– tuz birikmesinden kaynaklanan eklem hastalığı ürik asit metabolik bozukluklar nedeniyle eklem içinde. Bu amaçla bitkiden yapılan kümes hayvanları kullanıldı. Bu kümes hayvanları tedavi etmek için de kullanılabilir artrit, artroz ve romatizma. Antiinflamatuar ve analjezik etkisi sayesinde bu hastalıkların durumu önemli ölçüde hafifletilir. Burada sadece kurutulmuş hammaddelerden değil, taze yapraklardan da kompres yapmak mümkündür.

Aynı eylemler, iltihap tedavisinde sedum kullanma olasılığını da belirler. iskelet kasları – miyozit, Ve cilt hastalıkları, örneğin eksüdatif diyatez ve erizipeller

Harici olarak da kullanılabilir antifungal ajan infüzyon şeklinde ve merhemlerin bir parçası olarak.

İlişkin İç kullanım rüyalar varsa, aynı derecede kapsamlı bir hastalık listesi de vardır. Harika içerik C vitamini sağlar üzerinde uyarıcı etki bağışıklık sistemi genel bir güçlendirme etkisi ile sonuçlanır. Ham formda genç yapraklar - antiscorbutic. Bunu yapmak için yaprakları yavaşça çiğneyin.

Kanıtlanmış olumlu eylem sızlanmak Gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbreklerin işleyişi hakkında. İdrar söktürücü etkisi sayesinde şişliklerle mücadeleye yardımcı olur ve ilaç olarak kullanılabilir. yardım yüksek basınçta.

Bu bitkinin sitotoksik etkisi kullanımına izin verir tümör oluşumunun önlenmesi için. Ve detoks etkisi yardımcı olur vücut zehirlenmesiyle başa çıkmak Kemoterapi ve diğer toksinlerin neden olduğu.

Uyumak yardımcı olur kan pıhtılarıyla savaşmak, onların ortaya çıkmasını önlemenin yanı sıra halihazırda oluşmuş olanları da çözer.

Bunun bir parçası olan kumarin, tıkanan düşük yoğunluklu lipoproteinlerin parçalanma süreçlerini aktive etmeye yardımcı olur. kan damarları. Böylece muhbir kullanılabilir ateroskleroz için.

Ayrıca rizomların kullanımına ilişkin veriler de bulunmaktadır. depresyon, nevroz ve uykusuzluğa karşı mücadelede kaynatma ile banyo şeklinde.

Sızlanmaya karşı tek bir kontrendikasyon vardır; o da bireysel hoşgörüsüzlük.

Rüyadan tarifler

Sümük bazlı rizomların suyunu, infüzyonunu veya kaynatılmasını hazırlayabilirsiniz. İşte bazı tarifler:

Bitkinin genç yapraklarını ve sürgünlerini kıyma makinesine atıp suyunu sıkın. Bağırsakları aşağıdaki şemaya göre temizlemek için alın: 1 gün – 1 yemek kaşığı. günde üç kez yemeklerden yarım saat önce kaşık; 2. Gün – 2 yemek kaşığı. kaşıklar; 3. Gün – 50 ml. Daha sonra 5 gün ara verin. Gerekirse tekrarlayın.
Meyve suyu ayrıca sıkılır ve ağrılı eklemlerde veya yaralar ve dermatozlar için kullanılır.
2 yemek kaşığı. Rüya kaşıklarının üzerine bir bardak kaynar su dökün. 1 saat kadar termosta bekletin. Böbrek hastalığı için günde 4 defa ¼ bardak alın.
Önceki tarifte olduğu gibi bir infüzyon yapın. Daha sonra 1 bardak daha su ekleyin. Eklem ağrıları, karaciğer ve böbrek hastalıkları için gün boyu içilir.
40 gram ezilmiş rizomları 1 litre suya dökün ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. 30 dakika demlenmeye bırakın. Sonra süzün. Banyo şeklinde kullanın.

Ve elbette, mutfak tariflerini hayalperestlikle görmezden gelmek imkansızdır.

Rüya salatası

Yaprakları ve saplarını yıkayıp ince ince doğrayın. Yumurtayı kaynatın ve çatalla doğrayın. Yapraklarla karıştırın. Tuz ve mayonezle tatlandırın.

Yeşil çorba çorbası

Tavuk boyunlarından (9 adet) suyu (4 litre su) kaynatın. Patatesleri doğrayın ve et suyuna ekleyin. Daha sonra rendelenmiş havuç. Ve son olarak yeşillikler - genç ısırgan otlarının üst kısımları ve tatlı özsuyunun yaprakları. Ekşi krema ile doldurabilirsiniz.

Snyti havyarı

İyice yıkanmış ve kurutulmuş bitkiyi (500 gram) ince ince doğrayın, üzerine tuz (2 yemek kaşığı) serpin ve suyu çıkana kadar steril bir kavanoza bastırın. Buzdolabında saklayın. Çorbalar ve et yemeklerinde baharat olarak kullanın.

Snyti'den turta doldurma

1 kg bitkiyi kaynar suya yumuşayana kadar koyun. Küçük parçalar halinde kesin. 3 su bardağı pişmiş pirinç ve 3 yumurta ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Turta doldurmaya başlayın.

Rüya güveç

Mantarları kesin, çabuk kaynatın, karıştırın sebze yağı. Oruçlu bir gün değilse tereyağı kullanılabilir. Ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Ayrıca üzerine galeta unu serpin. Fırında pişir.

Haşlanmış et, haşlanmış

Küçük et parçalarını una bulayın ve ince doğranmış soğanla yüksek ateşte kızartın. Doldurmak sıcak su ve yaklaşık bir saat pişirin. Mantarları ince ince doğrayıp ete ekleyin. Yaklaşık bir saat daha pişirin. Hazırlanmadan yaklaşık 10 dakika önce ince kıyılmış kuzukulağı, tuz ve baharatları ekleyin.

İşte bu, sıradan bir ot; yabani otların arasında yararlı özellikler içeren bir depo ve yemek pişirmeye yardımcı.

Doğal sebze ve meyve sularının faydalarını herkes çok iyi biliyor. Ancak canlılık açısından çok zengin olan sıradan yabani otlardan taze hazırlanmış bitkisel sular daha az yararlı değildir. temel vitaminler ve mikro elementler. Bu tür meyve sularını mağazalardan satın alamazsınız. Ancak tembel değilseniz yaz aylarında vücudunuzu çok çeşitli bitkisel sularla iyice beslemeniz oldukça mümkündür.

Tadı her zaman hoş olmasa da özünde ilaçtır. Ve hiçbir şey sizi daha lezzetli meyve ve sebze sularına bitki suları eklemekten alıkoyamaz.
Şifalı bitkileri kullanmanın bu yönteminin iyi yanı nedir?
Her şehir sakininin yaz aylarında dairesini kurutma dükkanına çevirme ve kurumaya bırakma fırsatı yoktur. tıbbi hammaddeler. Yine kaplara ve kurutulmuş bitkileri saklayacak bir yere ihtiyacınız var.
Bitkisel sular kullanılarak bu rahatsızlıkların önüne geçilebilir. Bunun, mekanik bir kıyma makinesi kullanılarak eski yöntemle yapılması gerekecek. Ne yazık ki elektrikli meyve sıkacakları bu görev için uygun değil.
Hangi bitkileri kullanabilirsiniz? en büyük fayda meyve sularına mı işlendi? Bu, vücuttaki tuzları mükemmel şekilde gideren knotweed'dir (kaz otu); karahindiba - büyük miktarlarda organik kalsiyum ve magnezyum içerir; hindiba - görsel aparatın işlevlerini geliştirir. Şifalı meyve suları kanserin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılan tartar bitkisinden sıkılarak elde edilen; kanı mükemmel bir şekilde temizleyen ısırgan otundan; hastalıklarda kullanılan maydanozdan genitoüriner sistem; bitki fitoöstrojenlerini içeren ve aynı zamanda ateroskleroz gelişimini engelleyen yonca ve yoncadan elde edilir. Tıbbi meyve suları civanperçemi, dulavratotu, dayanıklı karyola ve diğer birçok tanınmış bitkiden elde edilir. Ama belki de özellikle rüyayı vurgulamaya değer.
Bu çok yıllık orman kenarları, açıklıklar ve vadiler boyunca neredeyse her yerde yetişir ve sıklıkla sürekli yoğun çalılıklar oluşturur. Aydınlık alanlarda, ağaç yazın başından itibaren beyaz şemsiye salkımlarıyla çiçek açar, ancak gölgede hiç çiçek açmayabilir, yıldan yıla uzun sürünen rizomlarla çoğalır. Yaprakların şekli karga pençesi izini andırıyor, dolayısıyla jenerik terimin kökeni Latin isim bitkiler (Aegopodium). Ve türün adı (podagraria), sedumun gut tedavisinde kullanımından bahseder.
Çok eski zamanlardan beri gut, romatizma, mide-bağırsak hastalıkları, böbrek patolojileri ve Mesane, cilt hastalıkları. Taze yapraklar yaraları ve ülserleri iyi iyileştirir ve rizomlar mantar önleyici etki. Özellikle ilkbahar ve yaz başında düzenli bal tüketimi gücü geri kazandırır, kan damarlarını temizler, gençliğin ve uzun ömürlülüğün korunmasına yardımcı olur.
"Snyt" adı "yemek" yani yiyecek, yiyecek kelimesinden gelir.
Yapraklarından yemek yapabilirsiniz lezzetli salatalar, okroshka, botvinya (haşlanmış yeşillikleri bir elekle ovalayın, kvas, soğan, taze salatalık ekleyin), lahana çorbası, çorbalar pişirin. Rüya yeşilliklerinin anımsatan güçlü bir aroması vardır. yaprak kereviz. Salata için çok genç yaprakları almanız gerekir, henüz yarı saydam ve sarı-yeşil renkteyken gölgeli yerlerde toplanırlar.
Yaprakları ve özellikle sapları çok sulu olduğundan suyunu elde etmek oldukça kolaydır. Yeşilleri (yaprak saplarıyla birlikte) akan suda iyice durulayın ve kaba bir ağ ile bir kıyma makinesinden geçirin (lifler ince bir ağdan geçmez). Yeşil kıymayı temiz gazlı bezle sıkın ve suyunu pamuk yününden süzün.
Buzdolabında iki günden fazla sıkı bir şekilde saklanmamalıdır. kapalı kavanoz. Daha uzun süre saklamak için meyve suyuna biraz votka ekleyin (0,5 litre meyve suyu için 50 ml).
1/4-1/3 yemek kaşığı koyu, aromatik, hafif acı bal suyu için. Yemeklerden 15 dakika önce günde 3-4 kez. 1 yemek kaşığı için. meyve suyuna 1 des.l eklemek faydalıdır. Bal Tedavi süresi 2-3 haftadır. Almaya başladığınızda dikkatli olmanız ve vücudun tepkisini izlemeniz gerekir.
Andrey ZALOMLENKOV, eczacı-bitolog

Ülkemiz genelinde yaygın olarak bulunan birçok bitki insanlara fayda sağlayabilmektedir. Ancak çoğu zaman bunun farkında olmayız ve yanlarından geçeriz, hatta mümkün olan tüm enerjimizi onları ortadan kaldırmak için harcarız. Tüm bahçıvanlar ve bahçıvanlar tarafından, kurtulması çok zor, son derece zararlı bir ot olarak bilinen yabani ot tam da böyle bir bitkidir. Ancak kabağı yemek pişirmede de kullanabiliriz. tedavi amaçlı. Ne tür bir ot yemeye değer olduğundan bahsedelim, bu bitki için yemek tarifleri düşünelim ve ayrıca onu tüketmenin faydalarının neler olduğunu ve vücudumuza zarar verip veremeyeceğini öğrenelim.

Rüya gibi yapmak için tarifler

Vücudu vitaminler ve diğer elementlerle doyurmak için kullanılabilir. faydalı maddeler. Bu mahsulün genç çiçeklerinin yanı sıra genç sürgünlere sahip çiçek sürgünleri ve yaprak saplarını tüketmek gelenekseldir.

Yeşiller, narin yeşil tonlarında renklendiğinden, açılmadan toplanmalıdır. Asıl sorun, yaşla birlikte uykunun insana herhangi bir zevk getirmeyecek oldukça spesifik bir tada doygun hale gelmesidir.

Sümüklü çorba

Bir litre suya iki yüz gram ihtiyacınız olacak yulaf ezmesi, yüz gram rüya, bir çay kaşığı tereyağı. Pulların üzerine su dökün, biraz tuz ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Daha sonra bitkinin ezilmiş yapraklarını bir kaba ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yakıt ikmali yapın hazır yemek tereyağı, tuz ve karabiber, damak zevkinize göre kullanın.

Ballı salata

Böyle bir yemek hazırlamak için yüz elli gram bal, yirmi beş gram yaban turpu, ekşi krema veya çeyrek bardak kefir hazırlayın.

Genç bal yapraklarını suda birkaç dakika kaynatın, ardından doğrayın ve üzerine rendelenmiş yaban turpu ekleyin. Salatayı ekşi krema veya kefir ile tatlandırın ve baharatlayın.

Mantarlı haşlanmış makarna

Bu yemeği hazırlamak için yarım bardak doğranmış genç mantar, bir orta boy hazırlamanız gerekir. taze salatalık, yüz gram tereyağı ve iki yüz gram süzme peynir.

Salatalığı küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları kaynar suyla haşlayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Süzme peynirini tereyağıyla öğütün, ardından hazırlanan yeşil malzemelerle birleştirin.

Sosla haşlanmış et

Pişirmek için bu yemeğin yüz yirmi gram sığır eti, yüz gram bal, yirmi gram tereyağı, otuz beş gram kuzukulağı, on beş gram soğan, biraz buğday ununun yanı sıra tuz ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Öncelikle otuz-kırk gramlık et parçalarını hazırlayıp, una bulayıp soğanla birlikte kızartın. Etin üzerine sıcak su dökün ve bir buçuk saat pişirin. Daha sonra kabağı ekleyin ve bir saat daha pişirin. Pilavın bitiminden yaklaşık on dakika önce doğranmış kuzukulağı bir kaba koyun, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlarla baharatlayın.

Bitkinin insan vücuduna ne gibi faydaları vardır?

Bektaşi üzümü askorbik asit, esansiyel yağ, flavonoidler, potasyum, manganez, demir, bakır, yağ ve organik asitler, mono ve disakkaritlerin yanı sıra apegenin. Yeşil kütle ayrıca malik ve sitrik asitlerin yanı sıra bazı doğal antibiyotikler de içerir.

Rüya tüketimi farklı şekillerde kanser lezyonlarını önlemeye yardımcı olur, ortadan kaldırır viral hastalıklar Ve alerjik hastalıklar. Bu bitki, büyük ve küçük damarların duvarlarının esnekliğini mükemmel şekilde güçlendirir ve arttırır. Mantar enfeksiyonları ve vitamin eksikliklerinin tedavisinde kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca sızlanma, metabolik süreçler, geliştirmek genel durum ağrıyı ortadan kaldırmak ve inflamatuar süreçler artrit, artroz ve romatizma etkilendiğinde.

Rüya otu tüketmenin safra kesesi ve karaciğerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır; inflamatuar lezyonlar bu organlar. Ayrıca bu bitki "kötü" kolesterolü vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır ve rahatsızlıklara yardımcı olur. normal işleyiş sindirim kanalı.

Ayrıca kan pıhtılarıyla çok iyi savaşır, bunların çözülmesine yardımcı olur ve yenilerinin oluşmasını engeller.

Balın sistematik tüketimi artan şişlikle baş etmeye, böbreklerin boşaltım aktivitesini artırmaya, hipokalemiyi önlemeye ve böbrek kan akışını iyileştirmeye yardımcı olur.

Bu bitkinin vücuda gerçekten fayda sağlaması için taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca farklı pişirebilirsiniz tıbbi bileşimler buna dayanarak, hem iç hem de dış kullanım için. Bu tür ürünler harici olarak kullanıldığında mantar hastalıklarıyla baş etmeye yardımcı olacaktır, erizipeller ve diyatez ve ayrıca yara iyileşmesini hızlandırır. Bu arada cilt bakımı için de kullanılabilir. Ona göre bunu böyle hazırlıyorlar farklı maskeler Besleyici ve gençleştirici etkisi olan yüz ve eller için. Ve rüyanın infüzyonu saçları kepekle durulamak için harikadır.

Erteleme kimler için tehlikelidir, ne gibi zararları vardır?

Geleneksel tıp uzmanları, sızlanmanın insan vücuduna hiçbir şekilde zarar veremeyeceğini iddia ediyor. Bununla birlikte, böyle bir bitkinin kışkırtma olasılığını dikkate almaya değer. alerjik reaksiyonlar. Ayrıca, bu mahsulün yalnızca çevre dostu yerlerde, yollardan ve sanayi kuruluşlarından uzakta toplanması gerektiğini de unutmamalısınız.

Bektaşi üzümü ünlü ve çok zararlı bir ottur ve görünüşe göre insanlara da fayda sağlayabilir.

Sızlanma, onunla yemek pişirme tarifleri, değeri ve değeri hakkında olası zarar, sana söyledim Ekaterina, www.site

Not: Metin sözlü konuşmanın bazı karakteristik biçimlerini kullanır.

sızlanmak hem fayda hem de zarar getiren bir bitki olarak bilinir. Pek çok bahçıvan ve bahçıvan inatla onunla mücadele ediyor çünkü belki de en yaygın ot bu. Ancak bu bitki aynı zamanda halk hekimliğinde birçok hastalıkla mücadelede ve yemek pişirmede salata, çorba ve garnitür hazırlamak için uzun zamandır kullanılmaktadır.

Bitkinin faydalı özellikleri

Bitki, makro ve mikro elementler açısından zengin bileşimi nedeniyle faydalı özellikler sergiler. Bu bitki şunları içerir:

apegenin;
mono ve disakkaritler;
doğal antibiyotikler;
bakır;
manganez;
potasyum tuzları;
ütü;
uçucu yağlar;
C vitamini;
yağ ve organik asitler.

Bitki önlemede etkili kabul ediliyor kanser hastalıkları, yüksek antitümör ve antiviral aktiviteye sahip quercetin ve kaemferol - flavonoidler içerdiğinden. Alerjilerden kurtulmaya, kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesine ve elastikiyetinin arttırılmasına yardımcı olur.

Vitamin eksikliklerinde sızlanma ile etkili tedavi. Ayrıca o:

normalleştirir metabolik süreçler;
bir kişinin genel durumunu iyileştirir;
artrit, romatizma ve artrozda ağrıyı hafifletir ve iltihabı hafifletir.

Kullanma şifalı bitki sızlan, içindeki iltihabı unutabilirsin safra kesesi veya karaciğer, “kötü” kolesterol ve mide-bağırsak sorunları. Tıbbi özellikler Aynı zamanda kan pıhtılarına karşı mücadelede de kendini gösterir: onların çözünmesini teşvik eder ve yenilerinin oluşumunu engeller.

Sedumun düzenli kullanımı şişliği hafifletir ve iyileştirir boşaltım fonksiyonu böbrekler, hipokalemiyi önler ve böbrek kan akışını normalleştirir.

Bitkiyi kullanan tarifler

Rüyanın şifalı özelliklerinden “yararlanmak” için onu taze yemek en iyisidir. Bu bitkinin sapları, genç sürgünleri ve yaprakları yenir. En genç sürgünler, yapraklar hala açık yeşil iken yiyecek olarak toplanır. Çorba ve okroshka yapmak, balık için sos hazırlamak ve et yemekleri, salatalara eklenir.

Bu bitki salamura sebzelerin içine bile konabilir, bu onlara eşsiz bir aroma verecektir. Mutfak tarifleriÇok miktarda şifalı bitki var ama yeşillikleri özellikle lahana çorbasına iyi geliyor: lahana yerine koyuyorlar.

Harici kullanım için rüyanın bir kaynağını hazırlamanız gerekecek. 40 gr ezilmiş kök, 1 litre kaynar suya dökülüp 10 dakika kaynatılır, yarım saat bekletilip süzülür. Uykunun faydalarını biliyor ama cildinize kompres uygulamak veya bakım yapmak istemiyor musunuz? Bu kaynatma gece en az 30 dakika süreyle alınan banyolara eklenebilir.
Şu tarihte: mide-bağırsak hastalıkları Vitamin eksiklikleri için ise bitkiden bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. 10-20 g kurutulmuş ot 0,25 l dökün ılık su ve kapalı bir kapta 2-2,5 saat bekletin. Daha sonra karışımın süzülmesi gerekir.

Kozmetolojide uyumak

Rüya görmenin faydaları sadece halk hekimliğinde ortaya çıkmaz. Sıklıkla bu bitki yüz maskeleri hazırlamak için kullanılır.

"Keşke uyuyacak kadar yaşayabilseydim" - eski zamanlarda böyle söylemek hoşlarına giderdi. Bu, kışı bir an önce atlatmak, ilk bahar güneşini beklemek, topraktan çıkan ilk körpe yapraklar, ilk yeşil lahana çorbası ve vitamin salatası demekti... Bugün ev hanımları için bu ot bir çare oldu. sinir bozucu bahçe otu, ama atalarımız için öyleydi lezzetli yemekçıtır lahana ile birlikte kış için fermente edilip tuzlandı. Ve uykunun vücut için faydaları herkes tarafından biliniyordu - ağrıyı hafifletecek, bağırsakları temizleyecek, güç verecektir.

Herkes gördü, herkes hatırlıyor

Sıradan kabakların neye benzediğini bilmiyor musunuz? Kendi bahçenize daha yakından mı bakıyorsunuz yoksa Bahçe arsası. Göze çarpmayan beyaz şemsiyeler, üçlü desenli yapraklar - hepsi bu, snitka, snitka, yenilebilir çimen, deglitsa, dedilnik. Bahçede değilseniz tarlaya, en yakın açıklığa, komşu ormana gidin. Bu çim ülke genelinde popüler hale geldi - Avrupa sınırlarından Orta Asya ve Doğu Sibirya.

Snitka hakkında anlatılan dokunaklı efsaneler veya romantik hikayeler yok - hikaye kendini anlatıyor. Yaz ve kış aylarında kabak pişirmeyi en iyi kimin bildiğini biliyor musunuz? Üç yıl boyunca gözlem yapan Sarovlu Seraphim en sıkı oruç Ve hayatta kaldı çünkü vitamin açısından zengin yeşil "ot" yedi: Otları kuruttu, yeşil güveçleri suyla karıştırdı...

Ve Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında, 1942-43'te, besin değeri hayaller zaten eyalet düzeyinde kabul edildi. Aç Moskova kantinlerinde, deglitsa resmi olarak menüye dahil edildi ve hatta çalışanlar bu bitkiyi hasat etmek için baharda tarlalara özel geziler bile yaptılar...

Benzersiz kimyasal bileşim

Sedum tıpta nasıl kullanılır? Tıbbi özellikleri, hem yapraklara (taze ve kurutulmuş) hem de bahçe arsasında çok hızlı büyüyen ince, uzun köklere atfedilir. Ama yine de en faydalı kısım- bunlar Mayıs ayında yerden yeni çıkmaya başlayan sürgünlerle birlikte yumuşak yeşil yapraklardır...

Ama sadece zengin kompleks değil faydalı asitler, vitamin ve mineral bolluğuyla ünlüdür. Tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları şu şekilde açıklanmaktadır: kimyasal bileşim Dyaglitsi birçok yönden insan kanının bileşimine yakındır. Bu nedenle snitka'nın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bitki salataları yemenizi ve şifalı kaynatma içmenizi engelleyebilecek tek şey, bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Bitkilerin tıbbi özellikleri

Snitka, hayvan yetiştiricileri arasında her zaman favori olmuştur - en iyi yiyecek uzun bir kıştan sonra sığır bulmak zordur. İştah açıcı genç melekotu, soğuktan sonra bir deri bir kemik kalmış ineklere, tavşanlara ve tavuklara verildi. Uyku bir insana nasıl faydalıdır?

Snitki'nin Latince adı Aegopodium podagraria'dır. "Gut", ünlü otun uzun süredir gut ve diğer eklem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmasından kaynaklanmaktadır. A tam liste Gıda otunun faydalı özellikleri daha da etkileyici görünüyor:

Metabolizmayı normalleştirir, başa çıkmaya yardımcı olur demir eksikliği anemisi(salatalarda, güveçlerde, tıbbi kaynatmalarda).
Göze çarpan bir idrar söktürücü etkiye sahiptir ve sayesinde artan içerik potasyum, geleneksel eczane diüretikleri alırken mineral tedarikinin yenilenmesine yardımcı olur.
Sadece böbreklerin boşaltım fonksiyonunu uyarmakla kalmaz, aynı zamanda kan akışını da arttırır. Bu nedenle doktorlar sıklıkla böbrek ve mesane sorunları için tedavinin bir parçası olarak alınmasını önermektedir.
Artroz, romatizma, gut vb. için güçlü bir analjezik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.
Cildin de uykuya ihtiyacı vardır. Yararlı özellikleri yaraların, yatak yaralarının, zayıflığın tedavisinde aktif olarak kullanılır ve erizipellerin durumunu hafifletir.
Peri banyoları ve kaynatma, ülkemizde her beş kişiden birini etkileyen bir tırnak mantarı olan onikomikoz da dahil olmak üzere mantar derisi hastalıklarının tedavisinde etkilidir.
Genç Snitka güvenli ve yumuşaktır yatıştırıcı bu nedenle uzmanlar hafif nevroz formları için bahçeciliği tavsiye ediyor. Otun faydaları sadece çorbalarda ortaya çıkmaz - rahatlatıcı banyolar ve kaynatma, iş günlerinden sonra rahatlamanıza ve sonsuz endişeleri unutmanıza yardımcı olur.
Sindirimi iyileştirin ve çalışmasını sağlayın tembel bağırsak Sıradan bahçe snitka'sı da yardımcı olacaktır. Bunu yalnızca geleneksel tıp değil, aynı zamanda modern bilim adamları da biliyor - bu, bağışıklığı artıran ve kabızlığa karşı koruyan iyi bilinen şifa takviyesinin bir parçasıdır.

Halk tariflerine göre mızmızlığın tedavisi

Halk hekimliğinde yabani ot her zaman popüler olmuştur. Tıbbi özellikler kaynatmalarda, kompreslerde, banyolarda ve infüzyonlarda kendini gösterir. En etkili ve kanıtlanmış tarifler hangileridir?

Vitamin eksikliğine karşı tatlı özsudan yapılan bahar çayı

Bir bardak yapmak için genç sürgünleri ve yaprakları topluyoruz, elimizle kesiyor veya yırtıyoruz. Bir bardak kaynar su alın, vitamin çayını 3 saat boyunca buharda pişirin, ardından süzün. Tadına bal ekleyin ve her gün yemeklerden 15 dakika önce yarım bardak için.

Snitki'nin evrensel infüzyonu

Bu tarif, romatizma atağını hafifletmeye, diyatezle baş etmeye ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. İki büyük kaşık doğranmış yaprak ve bitkinin saplarını kaynar suyla (200 ml) dökün. Bir su banyosunda 15 dakika kaynatın, ardından 40 dakika soğutun. Daha sonra kaynatmamızı gazlı bezle süzmemiz, bitkiyi sıkmamız, tekrar 200 ml çıkacak şekilde su ekleyip içmemiz gerekiyor.

Keyfi gün boyu uzatıyoruz - 3-5 oturuşta içmeniz gerekiyor. Çim genç ve taze büyürken, iki aya kadar yabani otla tedavi edilebilir.

Yemek pişirmeyi hayal etmek - gelenekler ve deneyler

Bir rüyadan ne yapabilirsiniz: lezzetli, sağlıklı ve sıradışı? Bugün aşk olduğunda sağlıklı yiyecek ve doğa ürünleri yeniden moda olunca, snitka sadece mutlu yaz sakinlerinin sofralarına değil, mutfak portallarının enfes menülerine de geri dönüyor. Snyti yemekleriyle tanışın - eski ve yenilikçi tarifler.

Yaban turpu salatası

En popüler "yeşil" yemek, tatlı özsudan yapılan bir salatadır; hazırlanışının tarifi istediğiniz kadar değiştirilebilir ve geliştirilebilir. En basit seçenek yaban turpu salatasıdır.

İhtiyacınız olacak: 150-200 gram genç ekşi krema, 25 gram rendelenmiş (en sevdiğiniz hazır atıştırmalıkları alabilirsiniz), bir kaşık ekşi krema, tuz.

Yıkanan mantarları 10 dakika kaynar suda bekletin, ince ince doğrayın, yaban turpu ve tuzu ekleyin, ekşi kremayla tatlandırın ve servis yapın.

Soğuk rüya çorbası

İhtiyacınız olacak: kabarık bir demet bal (yaklaşık 300 gram), 2 salatalık, biraz ve 3, tatmak için tuz ve hardal, kvas ve ekşi krema.

İlk önce mantarları yarı pişene kadar pişirin - yıkanmış yabani otları kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Geri kalan yeşillikleri ve salatalıkları ince ince doğrayın, soğutulmuş ekşi hamurla karıştırın ve kvas, tuz ve hardalla baharatlayın. Yarımları tabaklara yerleştirin haşlanmış yumurta ve ekşi krema. Zor bir ipucu - kvasın bir kısmını çorbanın pişirildiği suyla değiştirirseniz çorba daha da lezzetli olacaktır.

Klasik yemeklerde de çok uyumlu görünecek - tarifler arasında omlet, güveç, sıcak çorbalar ve sebze havyarı yer alıyor. Sabah lapasına yumuşak snitka, turta dolgusu (her şeyin pişirilmesine gerek yok!), haşlanmış et ve patates pirzolası ekleyebilirsiniz. Ve enfes bir yaz atıştırmalık istiyorsanız aşağıdaki tarif tam size göre.

Krem peynir ve krema ile doldurulmuş domates

İhtiyacınız olacak: 10-12 küçük güçlü domates, 150 gram katkısız lor peyniri, büyük bir demet krem peynir, bir avuç soyulmuş domates, 50-70 gram parmesan (veya herhangi bir sert peynir).

Domateslerin üst kısımlarını kesin, içlerini çıkarın ve içine biraz tuz sürün. Fındıkları hafifçe kızartın, yıkanmış ve ince kıyılmış bal ile karıştırın. Yumuşak peynir, karabiber, biraz tuz ekleyin, dolguyu iyice karıştırın. Domatesleri doldurun, üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve fırına verin. 20 dakika sonra vitamin atıştırması hazır! Sadece soğutulmuş olarak servis yapın, ideal olarak çavdar ekmeğiyle birlikte servis yapın.

Kış için kıyafet nasıl stoklanır?

İleride kullanmak üzere atıştırmalıkların nasıl hazırlanacağı, asıl soru birçok ev hanımı için, özellikle de lezzetli ot zaten bahçenin yarısını doldurmuşsa ve hem sıcakta hem de soğukta vitamin istiyorsanız.

Kurutma için çim besinlerinin genç ve yumuşakken, Mayıs ayı sonlarında - Haziran ayı sonlarında toplanması gerekir. Kökler daha sonra Temmuz-Ağustos aylarında gelecektir. Otları doğrudan yerinde, açık güneşte kurutabilir ve saklayabilirsiniz. cam kavanozlar sıkı bir kapakla. Kurutulmuş bitkilerden şifalı banyolar, tonik kaynatma ve şifalı çaylar yapabilirsiniz.

Kış sofrasına kabak nasıl hazırlanır? Pek çok tarif var - salamura snitka, tuzlu snitka, pancar çorbası sosu ve ayrıca lahana gibi lahana turşusu.

Havuçlu mantar turşusu

İhtiyacınız olacak: genç sürgünler ve bal yaprakları, 2 havuç, su ve tuz (litre suya 1,5 çay kaşığı), 9 tane karabiber, 2 büyük kaşık şerbetçiotu-suneli baharatı, bir parça siyah ekmek.

Kaba bir rende üzerine üç havuç, çimleri yıkayın, katmanlar halinde koyun: snitka, havuç, baharatlar. Kaynayan tuzlu suyla doldurun (su ve tuz, başka bir şey yok). Üstte bir ekmek kabuğu ve her zamanki baskı var. Üç gün sonra mahzene gönderebilirsiniz.

Ayrıca yararları ve zararları hem doktorların hem de aşçıların bildiği bal otu mükemmel bir bal bitkisidir. Kar beyazı rüyanın her dalı, arıların zevkine günde 60 mg şeker salar! Ve sanatçı Ivan Shishkin (ayılarla aynı) Çam ormanı) bir zamanlar bu bitkinin güzelliğinden ve tadından o kadar ilham almıştı ki bir dizi "Karlı Çimen" tablosu yarattı. Utanç verici, bugün dyaglitsa'nın mutfak özelliklerine tıbbi olanlardan çok daha fazla değer veriliyor - bu, öncelikle salatalarda ve çorbalarda övülen incelemelerle doğrulanıyor, değil. şifalı kaynatma. Peki kendinize biraz vitamin çayı hazırlamanın zamanı gelmedi mi?