Cotolette di pesce Dukan. Come cucinare il pesce secondo Dukan

Attack è la prima fase della famosa dieta proteica sviluppata dal Dr. Dukan. A seconda della quantità peso in eccesso, la fase di Attacco dura da 3 a 7 giorni. Puoi calcolare il numero esatto di giorni utilizzando un calcolatore speciale sul sito ufficiale del nutrizionista; tutti i valori saranno individuali;

L'attacco rappresenta non solo il momento di massimo dimagrimento, ma anche la fase più dura. Questo periodo difficile non dovrebbe durare più di 10 giorni. L'essenza della dieta non è solo perdere peso, ma mantenere la figura e il peso entro limiti normali.

Principi base della fase di Attacco

• utilizzare solo quelli consentiti;
• assicurati di mangiare 1,5 cucchiai di crusca d'avena al giorno (possono essere sostituiti con 2 cucchiai di grano saraceno cotto);
• camminare ogni giorno per 20 minuti, è vietato allenarsi pesantemente nei giorni di attacco, ma è necessario muoversi;
• bere 1,5-2 litri di acqua, questo preverrà la disidratazione.

Regole di conformità

• Mangia poco a poco in piccole porzioni. Questa tattica aiuta a restringere lo stomaco ed evitare attacchi gravi fame.
• I prodotti possono essere cucinati diversi modi: friggere, cuocere al forno, cuocere a vapore, bollire. I piatti possono essere composti da più prodotti; è consentito mescolarli.
• non è necessario, ma scendere è dannoso per il corpo, la stabilizzazione - il miglior rimedio per consolidare il risultato.

Non aumentare il numero di giorni di attacco. Se ti vengono consigliati tre giorni, non è necessario allungarli per più di una settimana. In caso contrario, la perdita di peso sarà compensata dall’effetto “plateau” e la successiva perdita di peso rallenterà.

Prodotti

Consentito

La dieta consentita include seguenti prodotti:

• (tranne la maggior parte parti grasse come entrecote o costolette);
• vitello;
• frattaglie: reni, fegato, cervello, ventricoli, ecc.;
• pollo;
• tacchino;
• carne di coniglio;
• prosciutto crudo, se il suo contenuto di grassi è inferiore al 4%;
• fresco, compreso il pesce rosso (il grasso del pesce rosso è molto salutare);
• pesce affumicato;
• pesce in scatola nel suo stesso succo (senza aggiunta di olio);
• tutti i frutti di mare (tranne marinati in olio, congelati o freschi - ideale);
• (non più di 2 tuorli al giorno, albumi illimitati);
• latticini: latte, yogurt naturale senza additivi (0,5 - 1% di grassi).

Vietato

Tutti i prodotti che non sono nell'elenco approvato:

Ulteriori

• 1 cipolla media al giorno;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 2 cetriolini sottaceto (cetrioli piccoli) senza zucchero;
• capperi;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• Tagliatelle Shirtaki (queste tagliatelle non contengono calorie o macronutrienti);
• spezie e condimenti (aneto secco, prezzemolo, basilico, ecc.);
• dolcificante senza calorie;
• mostarda;
• aglio;
• succo di limone come condimento.

È possibile mangiare i funghi nella dieta Dukan?

Vale la pena discutere questo problema separatamente, poiché è molto comune tra i seguaci della dieta. Il Dr. Dukan descrive e risponde direttamente nel suo libro che i funghi (così come la soia) sono verdure. Pertanto non puoi mangiare funghi durante la fase di Attacco.

Nonostante spesso classifichiamo i funghi come alimenti proteici, sono molto difficili da digerire. Durante la fase di attacco, tali alimenti dovrebbero essere evitati.

L'alcol è consentito nella dieta Dukan?

Poiché Pierre Dukan, l'ideatore di questa dieta, è francese, sarebbe ovvio aspettarsi che includa nel menu un bicchiere di vino rosso “preventivo”. Il parere del nutrizionista però è severo: è vietato bere alcolici nella Dieta Dukan.

Ci sono diverse spiegazioni per questo:

• L'alcol è un prodotto ipercalorico. Tuttavia, a differenza del cibo, non viene consumato dall’organismo poiché non può essere assorbito. Le bevande contenenti alcol vanno direttamente a Grasso corporeo, provocandone la crescita.
• L'alcol influisce sistema nervoso, eccitandola e rilassandola. Dopo aver bevuto alcolici, è difficile seguire i principi della dieta; desideri immediatamente cibi dolci e grassi.

Il suo principale vantaggio è la correzione naturale del metabolismo, grazie alla quale avviene un ripristino chili in più, ma in modo che il tuo corpo non sia in uno stato di stress.

Gli ingredienti a base di erbe facilitano il processo di perdita di peso. Il glicogeno e i grassi non si accumulano. Insieme ad un allenamento regolare, puoi ottenere risultati sorprendenti. Il tè non ha controindicazioni al consumo.

Ricette Dukan

Da carne e pollo

Ha le seguenti proprietà:

• Accelera il metabolismo
• Brucia i depositi di grasso
• Riduce il peso
• Perdere peso anche con un'attività fisica minima
• Aiuta a ridurre il peso nelle malattie cardiovascolari

Per quanto tempo mantenere la fase di Attacco?

A seconda del sesso, dell'età, del peso attuale e desiderato (nonché della vostra storia di perdita di peso in passato), il sistema sviluppa e seleziona quantità ottimale giorni per ottemperare all'Attacco.

Menù della prima fase Attacco della settimana

Menu di esempio per la settimana nella tabella:

Storie dei nostri lettori!
“Mi sono innamorato di questo tè dal primo sorso! È passato solo un mese e mi sono sbarazzato di 5 kg, che non potevo perdere. Il lavoro non mi permetteva di mangiare bene.

Grazie al tuo ingredienti naturali, questo tè non causa reazioni allergiche, accelera il metabolismo. Ora ho molta forza ed energia, ho abbastanza tempo per tutto, sono molto felice di aver trovato questo prodotto."

Dieta Dukan per vegetariani

Pierre Dukan ha sviluppato anche una dieta per i vegetariani. L'unica differenza è che i vegetariani sostituiscono la carne con alcune verdure. Alcuni esperti dicono che una dieta del genere è molto più difficile.

Risultati conseguiti

I risultati e il feedback della fase di Attacco varieranno a seconda della quantità di peso in eccesso, della tua esperienza nel perdere peso e della tua volontà di seguire rigorosamente la dieta. Tutto dipenderà anche dalla tua voglia di dimagrire e, soprattutto, dalle tue caratteristiche fisiche e dalla predisposizione genetica. In media, Ataka consuma 5-7 kg a settimana.

Cosa fare se il peso non si stacca?

Alcuni suggerimenti:

• Essere pazientare. L'attacco è solo la prima fase preparatoria della dieta Dukan; i risultati più impressionanti si ottengono successivamente, nella fase di Alternanza.
• Controlla se stai mangiando abbastanza. Nel tentativo di perdere peso più velocemente, le persone limitano la quantità calorie giornaliere, il corpo soffre la fame e passa alla modalità di risparmio energetico, mandando "in riserva" anche la ricotta a basso contenuto di grassi.
• Fai attenzione: i liquidi vengono trattenuti nel corpo? Se sali troppo il cibo, l'acqua verrà trattenuta. Sulla bilancia sembrerà un "altopiano" o addirittura 1-2 chili in più. Nelle donne la ritenzione idrica si verifica anche durante la menopausa o certi giorni ciclo.
• Muoviti di più! Il dottor Dukan consiglia di camminare a ritmo attivo per almeno 20 minuti al giorno. Dovresti fare almeno 10mila passi al giorno, camminare ti permetterà di bruciare calorie aggiuntive, attenuare l'appetito e semplicemente distogliere la mente dal frigorifero.

Nella fase di Attacco devi consumare grande quantità vale a dire prodotti proteici e un po' di crusca.

A seconda delle vostre caratteristiche, la durata di questa fase varia dai 3 ai 10 giorni. Sii ottimista, il tuo menu inizierà presto a consentire nuovamente frutta e verdura. Nel frattempo, armati di un elenco di cibi consentiti, seleziona alcuni piatti che ti piacciono particolarmente e preparati a diventare uno chef.

La dieta Dukan è una delle più democratiche in questo senso; esistono tantissime ricette di dolci e prodotti da forno che rispettano tutte le regole della dieta e non trascurano il buon gusto.

Ingredienti:

• Bistecca di pesce (carpa a specchio),
• Pepe nero macinato,
• Radice di zenzero,
• Limone,
• Cipolle a bulbo,
• Sale.

È difficile essere una donna. Dopotutto, ci sono così tante tentazioni e, soprattutto, così tante restrizioni sul cibo. Molti di noi devono affrontare un percorso difficile chiamato dieta. La dieta più comune e per così dire "alla moda" oggi è considerata la dieta Dukan.

Ti offro un interessante e ricetta deliziosa pesci che possono essere consumati con questa dieta nella fase di “attacco”.

Pesce al forno secondo Dukan in attacco

Prepariamo i prodotti per cuocere il pesce.
Iniziamo la cottura della carpa sciacquandola accuratamente sotto l'acqua corrente. acqua fredda. Quindi lo asciugiamo con un asciugamano asciutto e con l'aiuto di un coltello affilato facciamo dei tagli sul dorso fino all'osso (non tagliare completamente il pesce).
Salare leggermente il pesce, ricordando che il sale in questa fase è consentito. quantità limitate. Aggiungere un po' di pepe nero macinato.
Tagliate lo zenzero a fettine sottili (non è necessario sbucciare la buccia). Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
Inserire le cipolle e lo zenzero preparati nei tagli del pesce.
Metti la bistecca nella carta stagnola. Il lato lucido della pellicola dovrebbe trovarsi all'interno e il lato opaco all'esterno.
Cospargere la bistecca con una piccola quantità di succo di limone.
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Cuocere il pesce per circa 20 minuti. Quindi togliere dal forno e servire la bistecca al cartoccio. Se lo desiderate, potete eliminare la cipolla dal pesce; togliamo anche le fettine di zenzero; Serviva solo per l'aroma.
Il pesce Dukan cotto al forno è pronto. Buon appetito! E nuovi traguardi nella dieta!

Calorie: 471,85
Proteine/100g: 13,37
Carboidrati/100g: 1,55

Le meravigliose ricette della dieta proteica Dukan ti aiuteranno a combinarle in un piatto buon gusto, velocità di cottura e massimo beneficio. Il pesce fritto in pastella di crusca è adatto a chi... questo momentoè nella prima fase dell'“Attacco” della Dieta Dukan. Durante questo periodo c'è perdita improvvisa peso e necessità di mangiare esclusivamente cibo proteico.
Puoi scoprire di più su in cosa consiste.
Questa ricetta può essere utilizzata anche nella seconda fase della dieta: l'alternanza. Qui è già consentito combinare alimenti proteici con verdure fresche, quindi il pesce preparato in questo modo con un'insalata leggera ti piacerà piacevolmente e non aggiungerà peso extra. Il pesce fritto in pastella di crusca piacerà non solo a chi segue la dieta Dukan, ma anche agli amanti del cibo. Bene, cuciniamo?

Pesce fritto secondo Dukan - ricetta con foto passo dopo passo.
Ingredienti:
- filetto di pesce (preferibilmente pesce persico) – 1 pezzo,
- sale e pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti,
- succo di limone – 1 cucchiaino,
- uovo di gallina – 1 pezzo,
- crusca d'avena – 3 cucchiai,
- olio d'oliva(per ungere la padella) – ½ cucchiaino.

Come cucinare a casa

Sciacquare accuratamente il filetto di pesce, asciugarlo leggermente con un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzi.



Mettere in una ciotola, condire con pepe e sale secondo i propri gusti, cospargere succo di limone. Mescolare e lasciare agire per 20-30 minuti.



Prendi due ciotole separate. In uno di essi, utilizzando una forchetta o una frusta da cucina, sbatti l'uovo di gallina fino a renderlo schiumoso. Versare nel secondo crusca d'avena(se vi sembrano troppo grandi potete tritarli con un frullatore).





Ora prendete una normale forchetta, bucherellateci sopra un pezzo di filetto di pesce, immergetelo prima nella crusca, poi nella schiuma dell'uovo sbattuto e mettetelo subito in una padella calda. Fai velocemente lo stesso con tutti i pezzi.



Friggere il pesce su entrambi i lati a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco basso. È così facile e delizioso da preparare Pesce fritto per la dieta Dukan.

Consiglio:

È importante ricordare che la dieta Dukan esclude completamente l'uso di tutti i tipi di oli. Pertanto, se il rivestimento della padella (antiaderente) lo consente, friggete il pesce senza alcuna aggiunta di olio. Oppure usatene non più di mezzo cucchiaino solo per ungere leggermente la superficie della padella.

È possibile pesce salato, quali tipi di pesce grasso e magro sono ammessi nella dieta, per quali piatti di pesce sono preferibili: il nostro articolo risponderà a tutte queste domande.

È incluso nell'elenco dei prodotti consentiti, che Pierre Dukan ha descritto in dettaglio nel suo libro "Non riesco a perdere peso". Quantità sufficiente piatti di pesce sono presenti anche nella sua opera “350 ricette per la dieta Dukan”. Quale pesce può e può essere salutare da mangiare e quale è meglio rifiutare a favore della propria figura?

Sono ammesse assolutamente tutte le varietà a basso contenuto di grassi. Questi sono nasello, merluzzo, carassio, pastinaca, orata, ippoglosso, trota, lucioperca, triglia, passera e altri. Inoltre, non esistono restrizioni rigorose sul tipo di elaborazione. È possibile acquistare pesce fresco e congelato, affumicato e congelato. Non sono vietati nemmeno i cibi in scatola e i piatti leggermente salati. Come altri alimenti, nella dieta Dukan, il pesce, ovviamente, non può essere fritto con aggiunta di olio o grasso.

L'elenco consentito comprende anche bastoncini di granchio che, a giudicare dalla loro composizione, sono a base di pesce. Pochi però sanno che la maggior parte dei produttori di questo prodotto utilizza frattaglie e altri avanzi di pesce per preparare i bastoncini. La "carne di granchio" è considerata dannosa a causa dell'abbondanza di additivi.

Molti seguaci di Dukan lamentano che i piatti di pesce non li saziano tanto quanto quelli di carne. Questo è giusto, perché la consistenza della carne del pesce è molto meno densa della carne. Se ti trovi di fronte a un problema del genere, presta attenzione alle seguenti varietà dense e soddisfacenti.

• Il tonno è un pesce versatile per moltissimi piatti. Quando non hai tempo per cucinare, puoi concederti del tonno in scatola già pronto nel suo sugo.
• Un'ottima opzione è la spigola, che senza olio risulterà ancora più aromatica e gustosa.
• La rana pescatrice è una varietà insolita con una consistenza simile alla carne. Il diavolo non è facile da cucinare. Innanzitutto richiede un lungo ammollo nella marinata, quindi almeno 40 minuti di trattamento termico.
• Il pesce spada è un'opzione relativamente costosa. Ma molte persone che stanno perdendo peso rendono omaggio al suo gusto e capacità sorprendente soddisfare rapidamente la fame.

Pesce al forno secondo Dukan

Esistono molti modi per cuocere il pesce in modo che sia gustoso e ipocalorico. Offriremo una ricetta che richiederà un po 'di tempo e fatica, ma questo pesce nel forno Dukan risulterà molto tenero e appetitoso.

Ingredienti:

• filetto di qualsiasi pesce;
• cipolle - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz.;
• limone - 1 pz.;
• salsa di soia;
• verdure, sale.

Per la cottura avrete bisogno di un foglio di alluminio, che non rilascerà un ottimo aroma. piatto già pronto. Coprite una teglia con essa, asciugate la superficie con un tovagliolo imbevuto di olio vegetale.

Metti le carote grattugiate, le cipolle tritate grossolanamente e le erbe aromatiche sul fondo. Lavare il filetto di pesce, salarlo e disporlo a pezzi grossi (o meglio ancora intero) su un “cuscino” di verdure. Tritare i pomodori piuttosto grossolanamente. Se i pomodorini sono piccoli basterà tagliarli in 4 parti. Metti i pomodori accanto al pesce. Cospargere l'intero piatto con succo di limone e cospargere con le erbe tritate.

Avvolgere il filetto nella carta stagnola, premere bene gli angoli e infornare per 20 minuti.

Pesce in umido secondo Dukan

Ingredienti:

• qualsiasi pesce - 0,8 kg;
• cipolle - 2 pezzi .;
• kefir magro - 1,5 tazze;
• carote - 1 pz.;
• sale, spezie.

Dividete il pesce lavato e pulito in pezzi grossi. Metti le cipolle, le carote e il pesce tritati sopra le verdure in una padella profonda. Salare e aggiungere le spezie. Mescolare il kefir con 50 ml di acqua e versare questa salsa sul piatto. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti.

Pesce Dukan in una pentola a cottura lenta

Grazie alle sue numerose modalità, il multicooker può fare veri miracoli con il pesce. Una modalità di cottura a vapore ti consente di ottenere cotolette di pesce dietetiche e il pesce più tenero in una varietà di salse. Come cuocere a vapore il pesce Dukan in una pentola a cottura lenta? Il salmone sarà particolarmente buono in questo ruolo, poiché ti regalerà un vero piacere dal gusto di pesce anche senza ingredienti aggiuntivi.

Ingredienti:

• salmone - 4 bistecche;
• acqua;
• sale, spezie.

Distribuire bene grandi pezzi di salmone con i condimenti e aggiungere un po 'di sale. Versa l'acqua nella ciotola del multicooker, installa uno speciale accessorio per la cottura a vapore e posizionaci sopra il pesce. Attivare la modalità “cottura a vapore” e riprendere la pietanza finita al segnale di fine cottura.

Le salse semplici rendono il salmone ancora più delizioso. Prova a immergere il pesce nello yogurt naturale senza zucchero prima della cottura. La seconda opzione è rivestire le bistecche con l'uovo sbattuto e arrotolarle nella crusca.

Salsa bianca Dukan per pesce

Il pesce viene spesso servito con salse, tra le quali quella bianca è quasi ideale per qualsiasi varietà. La dieta Dukan ti permette di goderti questo piatto, rendendo la besciamella assolutamente innocua per la tua linea.

Ingredienti:

• tuorlo uovo di pollo- 2 pezzi;
• yogurt naturale magro - 100 g;
• latte magro - 100 ml;
• sale, pepe nero.

Salate e pepate il latte secondo i vostri gusti, quindi versatelo a filo nel contenitore con i tuorli, mescolando continuamente. Aggiungere lo yogurt, mescolare accuratamente fino a che liscio. Per riscaldare la salsa, utilizzare una doppia caldaia. Servire la salsa con qualsiasi piatti di pesce. I cetriolini, che possono essere tritati molto finemente e aggiunti al composto poco prima di servire, renderanno il suo sapore ancora più piccante.