İnsan sindirim organları. Ağız boşluğunda sindirim sürecinin özellikleri

Sindirim sistemi ağız boşluğunu ve üç çift tükürük bezini, farenks, yemek borusu, mide, ince bağırsak, karaciğeri, safra kesesi, pankreas ve kolon (Şekil 165).

Sindirim sistemi, gıdanın mekanik ve kimyasal olarak işlenmesi, emilimi işlevlerini yerine getirir. sindirim ürünleri gıda, emilmeyenlerin vücuttan uzaklaştırılması sindirilmemiş kalıntılar. Sindirim sistemi 7-8 m uzunluğa sahiptir Duvarı üç zardan oluşur: iç - mukoza, orta - kas, dış - seröz (mide ve bağırsaklarda) veya bağ dokusu (peritonla çevrelenmemiş organlarda, örneğin farenks ve yemek borusunun torasik ve servikal kısımlarında).

Sindirim sistemi boyunca çok sayıda bez bulunur. Bezler salgılama işlevi görür. Sindirim için gerekli enzimleri, mukoza zarını yaralanmaya karşı koruyan mukus ve hormonları üretirler.

Ağız boşluğu - Sindirim kanalının ilk bölümü. Ağız boşluğunda, gıdanın dişlerle mekanik olarak işlenmesi, gıda bolusunun oluşması, gıda karbonhidratlarının tükürük enzimleri tarafından kısmen parçalanması ve bazı ilaçların ve zehirlerin emilimi başlar. Ağız boşluğu iki bölüme ayrılır: ağız boşluğu ve ağız boşluğunun kendisi.

Ağız boşluğu - önde dudaklarla, yanlarda yanakların iç yüzeyiyle, arkada ve orta tarafta dişler ve diş etleriyle sınırlı olan dar bir boşluktur.

Ağız boşluğunun kendisi sert ve yumuşak damağa bitişik dil tarafından işgal edilir (Şekil 166).

Katı gökyüzüağız boşluğunu burun boşluğundan ayırır.

Yumuşak gökyüzüSert damağın arka kenarına yapışır. Yumuşak damağın arka kenarı, uzun bir uvula ile biten velum palatindir. Yumuşak damak, palatin kıvrımları ve dilin kökü, ağız boşluğunun faringeal boşluk ile iletişim kurduğu farenksi sınırlar.

Pirinç. 165.Sindirim kanalının şeması.

1 - farenks; 2 - yemek borusu; 3 - karın; 4 - midenin duodenuma girdiği yer;5 - geçiş yeri duodenum sıska;6 - jejunum (başlangıç);7 - Azalan kolon; 8 - sigmoid kolon; 9 - rektum; 10 - vermiform ek;11 - ileum (son bölüm);12 - çekum; 13 - artan kolon;14 - duodenum.

Pirinç. 166.Ağız boşluğu ve farenks.1 - üst dudak; 2 - üst dudağın frenulumu;3 - diş etleri; 4 - üst dişler; 5 - sağlam gökyüzü; 6 - yumuşak gökyüzü; 7 - palatoglossal kemer;8 - palatofaringeal kemer;9 - bademcik;10 - yanak bölümü; 11 - alt dişler; 12 - diş etleri; 13 - Alt dudak; 14 - alt dudağın frenulumu;15 - dil (dil sırtı);16 - farenks; 17 - yumuşak damağın küçük dili.

İÇİNDE ağız boşluğu dil ve dişler yerleştirilir.

Dil -mobil kas organı. Dil, sağda ve solda kenarları olan uzun oval bir şekle sahiptir. Bir ön kısım vardır - tepe (uç), orta kısım - gövde ve arka kısım - dilin kökü. Dil çiğneme, yutma, konuşmanın eklemlenmesi sürecinde yer alır ve bir tat alma organıdır (Şekil 167).

Pirinç. 167. Dil üstte.

1 - dilin kökü; 2 - iplik benzeri ve 3 - mantar şeklinde papillalar;4 - bir şaftla çevrelenmiş papillalar;5 - yaprak şeklindeki papillalar;6 - kör fossa; 7 - palatoglossal kıvrım;8 - bademcik;9 - dil bademciği;10 - epiglot.

DişlerYiyecekleri ısırmak ve ezmek için tasarlanmıştır. Ayrıca konuşmanın oluşumunda da rol alırlar.

İnsanlarda 5-8 yaşlarında bunların yerini alan süt dişleri ve kalıcı dişler bulunmaktadır.

Dişler çenelerin diş alveollerinde bulunur. Dişler şekline göre ikiye ayrılır. kesici dişler, köpek dişleri, küçük azı dişleri ve büyük azı dişleri(Şekil 168).

Gruplardaki diş sayısını belirtmek için diş formülü kullanılır. Bir yetişkinin 32 kalıcı dişi, bir çocuğun ise 20 süt dişi vardır.

Pirinç. 168.Çenedeki farklı tipteki dişlerin dizilişi.

kesici dişlerYiyecekleri kavramak ve ısırmak için kullanılır, dişler- onu ezmek için, kalıcı diş- yiyecekleri öğütmek için.

Tüm dişler genel bir yapısal planla karakterize edilir: her dişin taç, boyun, kök.

Dişler yapılır dentin, emaye Ve çimento. Diş tacı ve kök kanalının boşluğunda yumuşak kumaş- kağıt hamuru. Çok sayıda kan damarı ve sinir lifi içerir. Diş, pulpa damarlarından beslenir (Şekil 169).

Tükürük bezleri.Oral mukoza, çok sayıda küçük tükürük bezi ve boşaltım kanalları ağız boşluğunda açılan üç çift büyük tükürük bezi (parotis, submandibular, dil altı) içerir.

Pirinç. 169.Diş türleri. Dişin dış ve iç yapısı.

Dil ve ağız mukozasındaki reseptörler tahriş olduğunda tükürük bezlerinin salgısı refleks olarak gerçekleşir.

Büyük ve küçük tükürük bezlerinin salgısı olan tükürük, yiyecekleri nemlendirir ve karbonhidratları parçalayan enzimlerle ona etki eder.

Tükürük %98,5-99 sudan (%1-1,5 kuru madde) oluşur ve alkali reaksiyona sahiptir. Tükürüğün bileşimi müsin (yiyecek bolusu oluşturmaya yardımcı olan mukoza protein maddesi), lizozim (bakteri öldürücü bir madde) ve amilaz ve maltaz enzimlerini içerir. Amilaz, nişastayı maltoza, disakkarit maltozu ise iki glikoz molekülüne parçalar.

Farinks. Farinks, servikal omurların önünde bulunan kaslı bir tüp şeklindedir. Farenks, ağız boşluğunu yemek borusuna ve burun boşluğunu gırtlak ile birleştirir. Farenkste sindirim ve solunum sistemleri kesişir.

Farenks üç bölüme ayrılmıştır: nazofarenks, orofarenks, laringeal kısım.

Farinksin ön duvarında ona doğru açılır burun boşluğunun açıklıkları (choanae). Farinksin ağız kısmı, farenks yoluyla ağız boşluğu ile iletişim kurar. Farinksin laringeal kısmı, üstte gırtlak girişi ile altta yemek borusuna geçiş arasında yer alır. Nazofarenksin yan duvarlarında koana seviyesinde işitsel (Östaki) tüplerin açıklıkları. Farenks'i timpanik boşluğa bağlayarak orta kulaktaki basıncın dış atmosfer basıncıyla eşitlenmesine yardımcı olurlar.

Yiyecek dilin köküne veya yumuşak damağa çarptığında refleks olarak yutma hareketi meydana gelir. Yutma sırasında yumuşak damağı kaldıran kaslar kasılır. Burun boşluğunun girişini kapatırlar. Larenks yükselir, epiglot larinksin girişini kapatır.

Pirinç. 170.Mide (açık; önden görünüm).

1 - midenin kasası (alt kısmı); 2,11 - mukoza zarının kıvrımları;3 - büyük eğrilik;4 - Mide mukozası;5 - submukozal katman (taban);6 - kas zarı;7 - bekçi kanadı;8 - pilor sfinkteri;9 - bekçi kısmı;10 - köşe çentiği;12 - giriş (kardiyak) kısmı;13 - bezin giriş (kardiyak) açıklığı;14 - yemek borusunun mukoza kıvrımları;15 - yemek borusu.

Dilin kökü, yiyecek bolusunu yutağa iter ve yutak kaslarının kasılmasıyla yiyecek yemek borusuna girer.

Yemek borusu. Yemek borusu, farenks ile mideyi birbirine bağlayan 25-27 cm uzunluğunda kaslı bir tüptür. Yemek borusunun işlevi - aktif uygulama Besin bolusunun kas zarının peristaltik kasılmaları yoluyla mideye ulaşması.

Karın. Mide, sindirim tüpünün en genişleyen kısmıdır (Şekil 170). Yiyecekler midede 4-6 saate kadar tutulur.Bu süre zarfında yiyecekler, pepsin, lipaz, hidroklorik asit ve mukus içeren mide suyunun etkisi altında hareket eder ve sindirilir. İnsan midesi tek odacıklıdır, kese şeklindedir ve 1,5 ila 2,5 litre tutar. Ön ve arka olmak üzere iki duvarı vardır. Yemek borusunun mideye girdiği yere kardiyak foramen denir. Yanında midenin kalp kısmı var. Solunda mide genişleyerek aşağıya ve sağa mide gövdesine geçen bir taban (tonoz) oluşturur. Midenin alt dışbükey kenarı oluşur daha büyük eğrilik, üst içbükey - hafif eğrilik. Midenin duodenuma çıkışına pilor (pilor) adı verilir. Mide ile duodenum arasındaki sınır pilor sfinkteridir (dairesel kas).

Midenin mukoza zarı çok sayıda kıvrım oluşturur. Mukoza zarının yüzeyinde mide bezleri açılır ve asidik reaksiyona sahip olan mide suyunu (2,0-2,5 l/gün) salgılar. Bezler sindirim enzimlerini salgılayan ana hücreleri, hidroklorik asit salgılayan parietal hücreleri ve mukus salgılayan yardımcı hücreleri içerir.

Mide bezleri, histamin, serotonin, sekretin, gastrin ve diğer biyolojik olarak aktif maddeleri salgılayan endokrin hücreleri içerir.

Mide suyunda bulunan hidroklorik asit bakterisidal özelliklere sahiptir ve pepsini aktive eder. Pepsin, gıda proteinlerini polipeptitlere ayırır. Mide suyunda bulunan lipaz enzimi emülsifiye süt yağlarını gliserol ve yağ asitlerine parçalar. Kimozin enzimi sütü keser. Mide suyunun salgılanması hem sinir sistemi hem de endokrin aparat tarafından kontrol edilir. Bazı zehirler, ilaçlar ve alkol midede emilir. Mide otonom sinir sistemi tarafından innerve edilir. Mideden gelen besinler ince bağırsağa girer.

İnce bağırsak - Mide ile kalın bağırsak arasında yer alır. İnce bağırsağın bileşimi ikiye ayrılır duodenum, jejunum ve ileum.İnce bağırsağın uzunluğu 5-6 m'ye ulaşır.Başlangıçta

ince bağırsağın bir kısmına denir duodenum. Uzunluğu 25-30 cm olup, midenin pilorundan başlar ve pankreasın başını çevreleyen at nalı şeklindedir. Pankreas kanalı ve ana safra kanalı, majör papilla adı verilen duodenal mukozanın bir yüksekliğinde açılır. Duodenum sindirimde önemli bir rol oynar. Sindirim sularını alır: pankreas, bağırsak ve safra. Bağırsak suyu (günde yaklaşık 2 litre üretilir), ince bağırsağın tüm uzunluğu boyunca mukoza zarında bulunan bezler tarafından salgılanır ve proteinleri (peptidaz), karbonhidratları (amilaz, maltaz, laktaz), yağları parçalayan enzimler içerir ( lipaz) ve trypsinogen aktif pankreas suyunu (enterokinaz) yapar. Bağırsak mukozasında mide, pankreas ve karaciğerin salgılanmasını düzenleyen hormonlar oluşur.

Karaciğer - en büyük sindirim bezi. Sağ tarafta bulunur karın boşluğu(Şek. 171).

İki lobu vardır; büyük olan sağdaki, küçük olan ise soldakidir. Karaciğer, 1-2,5 mm boyutlarında lobüller oluşturan karaciğer hücrelerinden oluşur. Karaciğer bol miktarda kanla beslenir. Karaciğer hücreleri safra üretir (günde yaklaşık 1,2 litre). Sindirim sırasında safra safra kanalından duodenuma akar. Sindirim sürecinin dışında safra safra kesesinde birikir. Safra enzim içermez. Safra, sindirim enzimlerini aktive eder, yağları en küçük damlalara kadar emülsifiye eder, emilimini arttırır, paslandırıcı süreçleri geciktirir ve bağırsak hareketliliğini arttırır. Karaciğerin kapıları portal ven ve hepatik arteri, ona eşlik eden sinirleri, lenfatik damarları ve ortak hepatik kanalı içerir.

Karaciğer, nötrleştirici bir bariyer işlevi gerçekleştirir zehirli maddeler kana giriyor. Karaciğerde karbonhidratlar depolanır, glikojen ve bazı vitaminler sentezlenir, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar değiştirilir.

Pankreas - karışık salgı bezi. Pankreas suyu (yaklaşık 1-1,5 l/gün) ve hormon üretir.

Pirinç. 171.Karaciğer, safra kesesi, duodenum ve pankreas.

BEN- pankreas;2 - karaciğerin sol lobu;3 - karaciğerin sağ lobu;4 - kare kesir;5 - sağ ve sol hepatik kanallar;6 - ortak hepatik kanal;7 - safra kesesi; 8 - safra kesesi kanalı;9 - ana safra kanalı;10 - duodenum;

11 - büyük duodenal papilla.

(insülin, glukagon vb.). Pankreas suyu, proteinleri (enterokinazın etkisi altında trypsine dönüşen trypsinojen), yağları (lipaz) ve karbonhidratları (amilaz, maltaz, laktaz) parçalayan sindirim enzimleri içerir. Bezin dikdörtgen bir şekli vardır. Ayırt eder baş, vücut ve kuyruk. Bezin ana kanalı duodenuma açılır.

Sindirimin yokluğunda duodenum içeriğinin reaksiyonu alkalidir. Yiyeceklerin duodenuma girişi, pilor sfinkterinin periyodik gevşemesi ve kasılması nedeniyle porsiyonlar halinde meydana gelir.

Sindirim sıvılarının duodenuma oluşumu ve salgılanması refleks ve hormonal olarak düzenlenir. Pankreas ve bağırsak sularının enzimlerinin (tripsin ve peptidaz) etkisi altında proteinler amino asitlere ayrılır. Karbonhidratlar, amilaz, maltaz ve laktaz enzimlerinin glikoza katılımıyla parçalanır. Safra ile emülsifiye edilen yağlar, lipaz enzimi tarafından gliserol ve yağ asitlerine parçalanır.

Peristalsis sayesinde yiyecekler içeri doğru hareket eder. jejunum, ve sonra ileum.

Jejunum ileumdan daha kısadır. İnce bağırsağın bu bölümleri her tarafı peritonla kaplıdır ve mezenter üzerinde asılıdır. İÇİNDE ince bağırsak Enzimle işlenmiş gıda karıştırılır ve kolona doğru hareket ettirilir. Bu, sarkaç benzeri ve peristaltik hareketler sayesinde mümkündür.

İnce bağırsağın lümeninde kaviter sindirim meydana gelir.

Bağırsak duvarı mukoza, submukozal, kas ve bağ dokusu katmanlarından oluşur. Mukoza zarı, gıda kütleleriyle temas yüzeyini artıran çok sayıda kıvrım oluşturur.

Mukoza zarında glandüler epitel bulunur. Epitel hücreleri villus oluşturur (Şekil 172). Villusun merkezinde lenfatik bir sinüs vardır ve çevresinde kılcal damarlar ve kas hücreleri. Villusun yüzeyinde mikrovilluslarla kaplı hücreler bulunur. Villi ve mikrovilluslar da emilim yüzeyini arttırır. Üzerlerinde parietal sindirim meydana gelir.

Jejunumda sindirim suları salgılanır, yulaf ezmesi (kimya) karıştırılır ve teşvik edilir ve proteinlerin, yağların, karbonhidratların, tuzların ve suyun parçalanmasının ürünleri emilir.

Amino asitler ve monosakkaritler kana emilir ve yağ parçalanma ürünleri lenflere emilir.

Kolon ince olanın devamıdır. O başlıyor çekum, devam ediyor kolon, dört bölümden oluşan: artan, enine, azalan, sigmoid ve bitir-

Pirinç. 172.İnce bağırsağın yapısı ve duvarları (diyagram).1 - kas zarı;2 - submukoza;3 - bağırsak kripti;4 - venöz damar;5 - villöz epitel;6 - kılcal damar ağı;7 - arteriyel damar;8 - lenfatik sinüs.

değişir dümdüz bağırsak. Kalın bağırsağın çapı ince bağırsağa göre daha büyüktür, uzunluğu 1,5-2 m'dir.

İleumun kolona girdiği noktada (kör) bir sfinkter bulunur. Periyodik olarak açılarak içeriğin geçmesine izin verir küçük porsiyonlarda kolonun içine.

Çekum sağ iliak fossada bulunur. Uzunluğu 4-8 cm'dir Bağışıklık sisteminin bir organı olan vermiform bir apendiks çekumun alt duvarından uzanır.

Çekum, 14-18 cm uzunluğunda, yukarı doğru yönlendirilen çıkan kolona geçer.

Karaciğerin alt yüzeyinde, neredeyse dik açıyla bükülmüş, yükselen kolon 25-30 cm uzunluğunda enine kolona geçer, enine kolon her tarafı peritonla kaplıdır, bağlı olduğu bir mezenter vardır. karın arka duvarına.

İnen kolon, karın duvarının bitişiğinde, karnın sol yan bölgesinde yer alır. Uzunluğu yaklaşık 25 cm'dir, sol tepe seviyesinde ilium kendi mezenterine sahip olan sigmoid kolona geçer. Bağırsak uzunluğu 40-45 cm olup, sol sakroiliak eklem seviyesinde rektuma geçer.

Rektum pelvik boşlukta bulunur. Rektum kalın bağırsağın son bölümüdür. Uzunluğu ortalama 15 cm'dir, rektum biter anüsçıkışı düzenleyen sfinkterin bulunduğu yer dışkı vücuttan.

Kalın bağırsağın işlevleri arasında suyun emilimi, dışkı - sindirilmemiş gıda kalıntılarının oluşumu ve atılımı yer alır.

Kalın bağırsakta çok sayıda bakteri bulunur, Fermantasyona neden olmak lif, protein çürüyor.

Bazı bakteriler vitaminleri (K ve B) sentezleme yeteneğine sahiptir.

Kendini kontrol etmeye yönelik sorular

1. İnsan sindirim sisteminin yapısı nasıldır?

2. Sindirim sistemi hangi işlevleri yerine getirir?

3. Ağız boşluğu hangi kısımlardan oluşur?

4. Ağız giriş kapısının sınırı nedir?

5. Dilin yapısı nedir?

6. Ne Tükürük bezleri ağız boşluğuna mı açılıyor?

7. Bir kişinin kaç tane süt dişi vardır?

8. Bir kişinin kaç tane daimi dişi vardır?

9. Süt dişlerinin formülü nedir?

10. Kalıcı dişlerin formülü nedir?

11. Diş nasıl bir yapıya sahiptir?

12. Tükürüğü hangi maddeler oluşturur?

13.Farinks nerede bulunur?

14. Farenks hangi bölümlere ayrılmıştır?

15. Yemek borusu nasıl bir yapıya sahiptir?

16. Midede hangi süreçler meydana gelir?

17. Midenin yapısı nasıldır?

18. Mide suyunun bileşimi nedir?

19. Hangi enzimlerin etkisi altında protein parçalanması meydana gelir?

20. İnce bağırsak nerede bulunur?

21. İnce bağırsakta hangi bölümler ayırt edilebilir?

22. Duodenumun sindirimdeki rolü nedir?

23. İnce bağırsağa hangi sıvılar salgılanır?

24. Duodenumdaki sindirim sürecine hangi enzimler dahil olur?

25. Bağırsak suyunda hangi enzimler bulunur?

26. Karaciğer nasıl bir yapıya sahiptir?

27. Safranın görevleri nelerdir?

28. Karaciğer hangi işlevleri yerine getirir?

29. Pankreasın yapısı nedir?

30. Pankreas hangi işlevleri yerine getirir?

31. Pankreas suyunda hangi enzimler bulunur?

32. Duodenumda ne tür yiyecekler parçalanır?

33. Jejunum ve ileumda hangi süreçler meydana gelir?

34. Bağırsak villusunun yapısı nasıldır?

35. Kalın bağırsağın hangi kısımları ayırt edilebilir?

36. Nasıl bir yapıya sahiptir? kolon?

37. Kalın bağırsak hangi işlevleri yerine getirir?

“Sindirim sistemi” konusunun anahtar kelimeleri

alkol

alveoller çeneler amilaz amino asitleri anüs eki

atmosferik basınç bakterileri

bakterisidal ajan

kulak boşluğu

biyolojik olarak aktif maddeler

daha büyük eğrilik

büyük azı dişleri

Mezenter

periton

vitaminler

villa

emme

gastrin

histamin

yutma

yutak

glukagon

glikoz

çürüyen

pankreas başı

hormonlar

gırtlak

duodenum

dentin

sakız

midenin fundusu karaciğer lobları karaciğer lobülleri çiğneme mide mide suyu safra yutak

diş insülini

kalp açıcı asit reaksiyonu bağırsak suyu lif dişleri

dilin kökü dişin kökü dilin tepesinin ucu

kan kılcal kan laktoz ilaç lizozim lenf

lenfatik sinüs lipazı

küçük eğrilik küçük azı dişleri maltoz mikrovillus bebek dişleri monosakkaritler müsin yumuşak damak epiglot palatin kıvrımları nazofarinks protein metabolizması yağ metabolizması karbonhidrat metabolizması kolon çıkan kolon kolon azalan kolon enine kolon parotis bezleri tat organı pankreas suyu

pepsin

pepsinojen

peptidaz

karaciğer hücreleri

karaciğer

diş beslenmesi

yiyecek

sindirim beslenme kanalı yemek borusu yiyecek bolusu ileum pankreas submandibular bezler dilaltı bezleri boşluğu sindirim burun boşluğu kalıcı dişler ağzın giriş kısmı pilor

paryetal sindirim

karaciğer kanalları

rektum

kağıt hamuru

kesici dişler

ağız boşluğu orofarinks bezi salgısı serotonin sigmoid kolon kıvrımları çekum

balçık

işitsel tüpler tükürük

tükürük bezleri hidroklorik asit kanal duvarı pilor sfinkteri sert damak mide gövdesi

pankreasın gövdesi

dil gövdesi

kolon

ince bağırsak

jejunum

Tripsin

enzimler

pankreasın kuyruğu

kimozin

kimus

koana

çimento

ek

boyun

yanaklar

alkali reaksiyon

açıklık

emaye

yağların emülsifikasyonu

enterokinaz

epitelyum

BEN

dil dili

"Sindirim Sisteminin Anatomisi"

Konu çalışma planı:

Sindirim sistemi organlarının yapısına ilişkin genel veriler.

Ağız boşluğu ve içeriği.

Farinksin yapısı. Lenfoepitelyal halka. Yemek borusu.

Midenin yapısı.

İnce ve kalın bağırsak, yapısal özellikleri.

Karaciğerin yapısı. Safra kesesi.

Pankreas.

Periton hakkında genel bilgiler.

Sindirim sistemi organlarının yapısına ilişkin genel veriler.

Sindirim sistemi, işlevi gıda maddelerini mekanik ve kimyasal olarak işlemek, işlenmiş maddeleri absorbe etmek ve gıdanın sindirilmemiş kalan kısımlarını ortadan kaldırmak olan bir organlar kompleksidir. Sindirim sisteminin organları; içeriğiyle birlikte ağız boşluğu, yutak, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak, karaciğer ve pankreastan oluşur.

Ağız boşluğu ve içeriği.

Ağız boşluğu, ağız boşluğuna ve ağız boşluğunun kendisine bölünmüştür. Ağız boşluğu, dışta dudaklar ve yanaklar, içte diş etleri ve dişler arasında bulunan boşluktur. Ağız açıklığından ağzın giriş kapısı dışarı doğru açılır. Ağız boşluğunun kendisi sırasıyla önde - dişler ve diş etleri ile, arkada - farenks kullanılarak farenks ile, yukarıda - sert ve yumuşak damakla, aşağıda - ağız boşluğunun dili ve diyaframı ile iletişim kurar. .

İÇİNDE Ağız boşluğunda dişler, dil ve açık tükürük bezlerinin kanalları bulunur. Yaşam boyunca bir kişinin 20 süt ve 32 kalıcı dişi vardır. Kesici dişler (2), köpek dişleri (1), küçük azı dişleri (2), büyük azı dişleri (2-3); süt dişlerinin formülü: 2 1 0 2, yani küçük azı dişleri yoktur. Kalıcı dişlerin formülü şöyledir: 2 1 2 3. Her dişin bir taç kısmı, bir boynu ve bir kökü vardır. Taç dıştan emaye ile kaplanır, kök çimento ile kaplanır ve dişin tamamı, içinde pulpa ile doldurulmuş bir boşluk bulunan (sinirleri, kan damarlarını içerir) dentinden oluşur. bağ dokusu). Gıdaların mekanik olarak işlenmesi dişlerin yardımıyla gerçekleşir. Dil kaslı bir organdır. Besin bolusunun oluşumu süreçlerine, yutma eylemlerine ve konuşma oluşumuna katılır; Mukoza zarında spesifik sinir uçlarının bulunması nedeniyle dil aynı zamanda bir tat ve dokunma organıdır. Dilin temeli çizgili istemli kaslardan oluşur. Dilin iç kasları (üst ve alt uzunlamasına, dikey, enine) ve iskelet kasları (styloglossus, genioglossus ve hipoglossus kasları) olmak üzere iki gruba ayrılırlar. Bu kasların kasılması dilin hareketli olmasını ve kolayca şekil değiştirmesini sağlar. Dil gövde, apeks, kök, üst yüzey (arka) ve alt yüzeye ayrılır. Dilin dış kısmı mukoza ile kaplıdır. Dilin üst yüzeyinde papillalar vardır: mantar şeklinde, oluk şeklinde, konik, filiform ve yaprak şeklinde. Bunların yardımıyla
yapılar alınan yemeğin tadını, sıcaklığını ve kıvamını algılar. Dilin alt yüzeyinde, her iki tarafında da hyoid kıkırdak bulunan bir frenulum vardır. İçlerinde dil altı ve submandibular tükürük bezleri için ortak bir kanal açılır. Ayrıca mukoza, ağız boşluğu ve dilin kalınlığında çok sayıda küçük tükürük bezleri bulunur. Ağız boşluğunun girişinde üçüncü büyük tükürük bezi olan parotis bezinin kanalı açılır. Kanalın delikleri üst ikinci azı dişi seviyesinde yanak mukozasında açılır. Tükürük bezleri yapı ve salgı bakımından birbirinden farklıdır. Bu nedenle parotis bezi yapı olarak alveoler ve salgı açısından serözdür; sırasıyla alveolar-tübüler ve karışık olarak submandibular bez; dil altı - alveolar-tübüler ve mukoza zarlarına.

Farinksin yapısı. Lenfoepitelyal halka. Yemek borusu.

G tepsi - içi boş kaslı bir organ. Farenks boşluğu üç bölüme ayrılır: burun, ağız ve laringeal. Farinksin burun kısmı, koana aracılığıyla burun boşluğuyla ve işitme tüpü aracılığıyla orta kulak boşluğuyla iletişim kurar; farenksin ağız kısmı, farenks yoluyla ağız boşluğu ile iletişim kurar ve laringeal kısım, larinksin giriş kapısı ile iletişim kurar ve daha sonra yemek borusuna geçer. Farinksin burun kısmının işlevi solunumdur, çünkü yalnızca havayı iletmeye yarar; farenksin ağız kısmı karışıktır - hem solunum hem de sindirim, çünkü hem havayı hem de yiyecek bolusunu iletir ve laringeal kısım yalnızca sindirimle ilgilidir çünkü yalnızca yiyecek taşır. Farinks duvarı mukoza, lif, kas ve bağ dokusu zarlarından oluşur. Kaslı kaplama çizgili kaslarla temsil edilir: farenksi sıkıştıran üç çift kas ve farenksi yükselten iki çift kas. Farinkste odaksal olarak bir dizi lenfoid doku birikimi bulunur. Yani, kemeri bölgesinde faringeal bademcik, işitsel tüplerin açıldığı yerde - tüp bademcikleri, dilin kökünde lingual bademcik lokalizedir ve yumuşak damak kemerleri arasında bulunur. iki bademcikler. Faringeal, palatin, lingual ve tubal bademcikler, Pirogov'un faringeal lenfoepitelyal halkasını oluşturur.

Yemek borusu önden arkaya doğru düzleştirilmiş, 23-25 ​​cm uzunluğunda bir tüptür, VI. seviyeden başlar. servikal vertebra ve XI. seviyede mideye geçer torasik omur. Üç bölümü vardır - servikal, torasik ve abdominal. Yemek borusu boyunca beş daralma ve iki genişleme vardır. Üç daralma anatomiktir ve ceset üzerinde korunmuştur. Bunlar faringeal (farinks ile yemek borusunun birleştiği yerde), bronşiyal (trakea çatallanma seviyesinde) ve diyafragmatiktir (yemek borusu diyaframdan geçtiğinde). İki daralma fizyolojiktir, yalnızca yaşayan bir insanda ifade edilirler. Aort (aort bölgesinde) ve kalp (yemek borusunun mideye geçişinde) daralması. Dilatasyonlar diyafram daralmasının üstünde ve altında bulunur. Yemek borusunun duvarı üç zardan (mukozal, kas ve bağ dokusu) oluşur. Kaslı ceketin bir özelliği vardır: üst kısımda çizgili bir tabakadan oluşur. kas dokusu ve yavaş yavaş yerini düz kas dokusu alır. Yemek borusunun orta ve alt üçte biri yalnızca düz kas hücrelerini içerir.

Midenin yapısı.

VE Mide, kalp kısmı, forniks, gövde ve pilorik kısmı olan kaslı içi boş bir organdır. Midenin bir girişi (kardiyal) ve bir çıkışı (pilor), ön ve arka duvarları, iki eğriliği vardır - daha büyük ve daha küçük. Midenin duvarı dört zardan oluşur: mukoza, submukoza, kas ve seröz. Mukoza zarı tek katmanlı epitel ile kaplıdır ve çok sayıda tübüler mide bezine sahiptir. Üç tip bez vardır: kalp, mide ve pilorik. Üç tip hücreden oluşurlar: ana hücreler (pepsinojen üretir), parietal hücreler (hidroklorik asit üretir) ve yardımcı hücreler (müsin üretir). Midenin submukozası oldukça iyi gelişmiştir ve bu, mukoza üzerinde çok sayıda kıvrımın oluşmasına katkıda bulunur. Bu, gıdanın mukoza ile yakın temasını sağlar ve emilim alanını arttırır. besinler kanın içine. Midenin kas astarı, çizgili olmayan kas dokusuyla temsil edilir ve üç katmandan oluşur: dış - uzunlamasına, orta - dairesel ve iç - eğik. En belirgin dairesel katman, pilor ve duodenum arasındaki sınırdadır ve pilor sfinkteri olan kaslı bir halka oluşturur. Mide duvarının en dış tabakasını peritonun bir parçası olan seroza oluşturur. Mide karın boşluğunda bulunur. Mide suyunun etkisi altında, tüm enzimleri yalnızca asidik bir ortamda (pH = 1.5-2.0) etki eden midede yiyecekler sindirilir ve bu, varlığıyla oluşturulur. hidroklorik asit%0,5'e kadar. Besin midede 4 ila 10 saat kadar kalır ve besinin henüz mide suyuyla doyurulmamış kısmında tükürük enzimleri karbonhidratları parçalar ama bu bir eser reaksiyondur. Karmaşık proteinler midede daha basit proteinlere parçalanır. değişen dereceler hidroklorik asit ile aktivasyonun bir sonucu olarak pepsinojenden oluşan pepsinin etkisi altında karmaşıklık. Kimozin süt proteinlerini keser. Lipaz emülsifiye edilmiş süt yağını parçalar. Mide suyunun oluşumu ve salgılanması nörohumoral yol tarafından düzenlenir. I.P. Pavlov iki aşama belirledi: refleks ve nörohumoral. İlk aşamada koku, işitme, görme, yemek yeme ve yutkunma sırasında reseptörlerin uyarılmasıyla salgı meydana gelir. İkinci aşamada, mide salgısı, mide mukozasındaki reseptörlerin gıda tahrişi ve beyindeki sindirim merkezlerinin uyarılmasıyla ilişkilidir.

Humoral düzenleme, mide hormonlarının, protein sindirimi ürünlerinin ve çeşitli kandaki görünüm nedeniyle oluşur. mineraller. Salgının doğası, yiyeceğin kalitesine ve miktarına, duygusal duruma ve sağlığa bağlıdır ve midede yiyecek olduğu sürece devam eder. Mide duvarlarındaki kasılmalar, yiyecekleri mide suyuyla karıştırır, bu da sindirimin daha iyi olmasını ve sıvı bir macuna dönüşmesini sağlar. Besinlerin mideden duodenuma geçişi dozlar halinde gerçekleşir ve nörohumoral düzenleme yoluyla pilor sfinkteri tarafından dozlanır. Mideden çıkan besin ortamı nötr veya alkali hale geldiğinde sfinkter açılır ve asidik reaksiyonla yeni bir bölümün salınmasından sonra sfinkter kasılarak gıdanın geçişini durdurur.

İnce ve kalın bağırsak, yapısal özellikleri.

İnce bağırsak midenin pilorunda başlar ve kalın bağırsağın başlangıcında biter. Yaşayan bir insanda ince bağırsağın uzunluğu yaklaşık 3 m'dir, çapı 2,5 ila 5 cm arasında değişmektedir İnce bağırsak duodenum, jejunum ve ileum'a bölünmüştür. Duodenum kısadır - 27-30 cm Bağırsakların çoğu, karın boşluğunun arka duvarı bölgesinde I-II lomber omurların gövdelerinin sağında bulunur ve daha büyük ölçüde retroperitoneal olarak bulunur, yani. sadece ön kısmı peritonla kaplıdır. Ortak safra kanalı ve pankreas kanalı bağırsağa akar; bunlar bağırsağa girmeden önce majör duodenal papilladaki ortak bir açıklığa bağlanır ve açılır. Duodenum dört bölümden oluşur: üst, alçalan, yatay ve yükselen bölümler ve pankreasın başını kaplayan at nalı şeklindedir.

T Kolon ve ileum her tarafı peritonla kaplı olduğundan ve birbirine bağlı olduğundan önemli bir hareketliliğe sahiptir. arka duvar Mezenter yoluyla karın boşluğu. İnce bağırsağın duvarı mukoza, submukoza, muskularis ve serozadan oluşur. İnce bağırsağın ayırt edici bir özelliği, yüzeyini kaplayan mukozada villusların bulunmasıdır. Villuslara ek olarak, ince bağırsağın mukoza zarında, besinlerin emilim alanının artması nedeniyle çok sayıda dairesel kıvrım bulunur. İnce bağırsağın, mikroorganizmaları nötralize etmeye yarayan kendi lenfatik aparatı vardır. zararlı maddeler. Tek ve grup lenfatik foliküllerle temsil edilir. İnce bağırsağın kas tabakası iki katmandan oluşur: dış - uzunlamasına ve iç - dairesel. Bağırsaktaki kas katmanları sayesinde sürekli olarak peristaltik ve sarkaç benzeri hareketler gerçekleştirilerek besin kütlesinin karışmasına katkıda bulunur. Bağırsak ortamının reaksiyonu alkalidir; ana sindirimin gerçekleştiği yer burasıdır. Bağırsak bezlerinin enzimi enterokinaz, aktif olmayan trypsinojeni, kimotripsin ile birlikte proteinleri amino asitlere parçalayan aktif trypsine dönüştürür. Safranın etkisi altında aktive olan lipaz, yağları gliserol ve yağ asitlerine parçalar. Amilaz, maltaz, laktaz, karbonhidratları glikoza (monosakkaritler) parçalar. Jejunum ve ileumda gıda sindirimi sona erer ve sindirilen gıdanın ortaya çıkan ürünleri emilir. Emilim için mukoza zarında çok sayıda mikrovillus bulunur. Dış tarafta villus epitel hücreleriyle kaplıdır, merkezde lenfatik sinüs vardır ve çevre boyunca 1 mm2 başına 18-20 kan kılcal damarları vardır. Amino asitler ve monosakkaritler villusun kılcal damarlarının kanına emilir. Gliserin ve yağ asidi esas olarak lenf tarafından emilir ve daha sonra kana karışır. İnce bağırsakta besinlerin neredeyse tamamı sindirilir ve emilir. İÇİNDE kolon Sindirilmemiş kalıntılar, çoğunlukla bitki lifi, %50 değişmeden gelir.

Kalın bağırsak birkaç parçaya bölünmüştür: apendiksli çekum, çıkan kolon, enine kolon, inen kolon, sigmoid kolon ve rektum. Kalın bağırsağın uzunluğu 1 ila 1,5 m arasında değişir, çapı 4 ila 8 cm arasında değişir Kalın bağırsağın ince bağırsaktan bir takım ayırt edici özellikleri vardır: duvarlarda özel uzunlamasına kas kordonları - şeritler bulunur; şişlikler ve omental süreçler. Kolonun duvarı mukoza, submukoza, muskularis ve serozadan oluşur. Mukoza zarında villus yoktur, ancak yarım ay kıvrımları vardır. İkincisi, mukoza zarının emilim yüzeyini arttırır, ayrıca mukoza zarı çok sayıda grup lenfatik folikül içerir. Bağırsak duvarının yapısının bir özelliği kas tabakasının konumudur. Kas tabakası dışta uzunlamasına ve içte dairesel tabakalardan oluşur. Bağırsakların tüm bölümlerinin dairesel tabakası süreklidir ve uzunlamasına tabaka üç dar şeride bölünmüştür. Bu bantlar apendiksin çekumdan çıktığı yerden başlar ve rektumun başlangıcına kadar uzanır. Bu durumda uzunlamasına kas tabakasının şeritleri bağırsak uzunluğundan çok daha kısadır ve bu da birbirinden oluklarla ayrılan şişliklerin oluşmasına yol açar. Her oluk, bağırsağın iç yüzeyindeki yarım ay kıvrımına karşılık gelir. Kalın bağırsağı kaplayan seröz membran, yağ dokusu - omental süreçlerle dolu çıkıntılar oluşturur. Kalın bağırsak ince bağırsaktan ileoçekal sfinkter ile ayrılır. Kalın bağırsağın işlevi suyu emmek, karbonhidratları fermente etmek, proteinleri çürütmek ve dışkı oluşturmaktır. Kalın bağırsakta peristaltik ve sarkaç benzeri hareketler meydana gelir. Kalın bağırsakta villus yoktur ve bezler az miktarda meyve suyu üretir. Kalın bağırsakta bulunan bakteriler liflerin parçalanmasına ve birçok vitaminin sentezine katkıda bulunur. Protein parçalama ürünlerinden kaynaklanan çürütücü bakteriler, indol, skatol, fenol gibi toksik maddeler oluşturabilir.

Kalın bağırsakta dışkı oluşumunun yanı sıra su, çürüme ve fermantasyon ürünleri de emilir. Bağırsaklardan gelen kan, besinlerin bir dizi dönüşüme uğradığı ve toksik maddelerin nötralize edildiği karaciğerden geçer.

Karaciğerin yapısı. Safra kesesi.

P
Karaciğer vücuttaki en büyük bezdir (ağırlığı yaklaşık 1,5 kg'dır). Karaciğerin işlevleri çeşitlidir: antitoksik fonksiyon (kolon lümeninden emilen fenol, indol ve diğer bozunma ürünlerinin nötralizasyonu), protein metabolizmasına, fosfolipitlerin, kan proteinlerinin sentezine katılır, amonyağı üreye, kolesterole dönüştürür safra asitlerine dönüşür, kan deposudur ve embriyonik dönemde karaciğerin hematopoietik fonksiyonu vardır. Karaciğerde glikoz, karaciğer hücrelerinde depolanan ve gerektiğinde kana salınan glikojene dönüştürülür. Karaciğer hücreleri ayrıca safra kanalları yoluyla duodenumun lümenine akan safrayı da üretir. Safra kesesinde fazla safra birikir. Günde 1200 ml'ye kadar safra oluşur ve salgılanır. Sindirim gerçekleşmediğinde safra safra kesesinde birikir ve alınan gıdanın bulunabilirliğine ve bileşimine bağlı olarak gerektiği kadar bağırsağa girer. Safranın rengi sarı-kahverengidir ve hemoglobinin parçalanması sonucu oluşan bilirubin pigmentinden kaynaklanır. Safra, yağları emülsifiye ederek parçalanmasını kolaylaştırır ve aynı zamanda bağırsaklardaki sindirim enzimlerini harekete geçirir. Karaciğer karın boşluğunda, esas olarak sağ hipokondriyumda bulunur. Karaciğerin iki yüzeyi vardır: diyafragmatik ve visseral. Sağa bölünmüş ve sol lob. Safra kesesi karaciğerin alt yüzeyinde bulunur. Arka kısımda alt kısım karaciğerden geçer vena kava. Karaciğerin alt yüzeyindeki enine oluğa porta hepatis denir. Karaciğerin kapıları, uygun hepatik arteri, portal damarı ve ona eşlik eden sinirleri içerir. Ortak hepatik kanal ve lenfatik damarlar porta hepatis'ten çıkar. Karaciğerin yapısal birimi hepatik lobül prizma şeklinde olan ve trabeküller - trabeküller oluşturan çok sayıda karaciğer hücresinden oluşan. Trabeküller, lobülün çevresinden merkezi damarın bulunduğu merkeze kadar radyal olarak yönlendirilir. Prizmanın kenarları boyunca interlobüler arter, ven ve safra kanalı bulunur. hepatik üçlü.İki sıra karaciğer hücresinin oluşturduğu trabeküllerin kalınlığında safranın üretildiği safra kanalları bulunur. Bu kanallardan interlobüler safra kanallarına girer. Safra karaciğeri ortak hepatik kanal yoluyla terk eder. Yukarıda belirtildiği gibi safra birikiminin rezervuarı safra kesesi. Safra kesesi, safranın biriktiği içi boş kaslı bir organdır. Alt, gövde ve boyun arasında ayrım yapar. Sistik kanal serviksten kaynaklanır ve ortak safra kanalını oluşturmak üzere ortak hepatik kanala katılır. Safra kesesinin duvarı mukoza, kas ve seröz membranlardan oluşur.

Pankreas.

P
Pankreas sadece büyük bir ekzokrin bezi değil aynı zamanda bir bezdir. iç salgı. Baş, gövde ve kuyruktan oluşur. Pankreas, başı duodenum tarafından kaplanacak şekilde (I-II bel omurları seviyesinde, sağlarında) ve gövde ve kuyruk baştan sola ve yukarıya doğru uzanacak şekilde yerleştirilmiştir. Bezin kuyruğu dalağa doğru yönlendirilir. Pankreasın uzunluğu 12-15 cm'dir, bezin içinde, uzunluğu boyunca bezin lobüllerinden kanalların aktığı bir pankreas kanalı vardır. Bezin kanalı safra kanalına bağlanır ve majör papillanın tepesindeki duodenuma ortak bir açıklıkla açılır. Bazen bir aksesuar kanalı bulunur. Pankreas maddesinin çoğu, pankreas suyu üreten alveoler tübüler bezlerden oluşur. Lobüller, kanal yoluyla pankreas suyunun bir parçası olarak duodenuma giren sindirim enzimlerinin (tripsin, kimotripsin, lipaz, amilaz, maltaz, laktaz vb.) sentezlendiği glandüler hücrelerden oluşur. Pankreas suyu renksiz, şeffaftır, alkali reaksiyona sahiptir, günde yaklaşık 1 litre üretilir. Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasında rol oynar. Ek olarak, bezin maddesi, insülin (kan şekerini azaltır) ve glukagon (kan şekerini arttırır) gibi hormonları kana salgılayan özel olarak tasarlanmış Langerhans adacıklarını içerir. Pankreas retroperitoneal olarak uzanır (ekstraperitoneal pozisyon).

I.P.'nin rolü Pavlova, sindirim organlarının işlevlerini araştırıyor. Pavlov'dan önce bireysel enzimlerin ve meyve sularının birçok gıda üzerindeki etkisi biliniyordu ancak bu süreçlerin vücutta nasıl gerçekleştiği belli değildi. Fistül tekniğinin kullanılmaya başlanmasından sonra bezlerin salgılanmasıyla ilgili ayrıntılı bir çalışma mümkün oldu. Hayvanlarda mide fistülü ameliyatı ilk kez Rus cerrah V.A. tarafından gerçekleştirildi. 1842'de Basov. Fistül, organların bağlantısıdır. dış ortam veya diğer bedenler. I.P. Pavlov ve meslektaşları hayvanlarda tükürük bezleri, mide ve bağırsaklarda fistüller oluşturarak sindirim sıvıları elde etmeye ve bu organların aktivitesini belirlemeye yönelik yeni operasyonlar geliştirdiler ve uyguladılar. Tükürük bezlerinin refleks olarak uyarıldığını buldular. Yiyecekler, ağız mukozasında bulunan reseptörleri tahriş eder ve bunlardan kaynaklanan uyarılar, merkezcil sinirler yoluyla tükürüğün merkezinin bulunduğu medulla oblongata'ya gider. Bu merkezden merkezkaç sinirleri boyunca uyarım tükürük bezlerine ulaşır ve tükürüğün oluşumuna ve salgılanmasına neden olur. Bu doğuştan gelen, koşulsuz bir reflekstir.

Koşulsuz tükürük reflekslerinin yanı sıra görsel, işitsel, koku alma ve diğer uyaranlara yanıt olarak koşullu tükürük refleksleri de vardır. Örneğin bir yemeğin kokusu ya da bir görüntü tükürük salgılanmasına neden olur.

Saf mide suyu elde etmek için I.P. Pavlov hayali beslenme yöntemini önerdi. Mide fistülü bulunan köpeğin boynundaki yemek borusu kesilerek kesilen uçlar cilde dikildi. Böyle bir operasyon sonrasında yiyecekler mideye girer ve yemek borusunun açıklığından dışarı düşer ve hayvan saatlerce doymadan yemek yiyebilir. Bu deneyler, oral mukozadaki reseptörlerden gelen reflekslerin mide bezleri üzerindeki etkisini incelemeyi mümkün kılar. Ama bu ameliyat tekniği Midede yiyecek bulunmadığından midedeki koşulları ve süreçleri tam olarak yeniden üretemez. Mide I.P.'deki sindirim süreçlerini incelemek. Pavlov, sözde küçük ventrikül üzerinde bir ameliyat gerçekleştirdi. Küçük ventrikül mide duvarından kesilerek çıkarıldı, böylece ne sinirler ne de onu büyük olana bağlayan damarlar zarar görmedi. Küçük ventrikül, büyük olanın bir bölümünü temsil eder, ancak boşluğu, ikincisinden kaynaşmış bir mukoza zarı duvarı ile izole edilmiştir, böylece büyük ventrikülde sindirilen gıda, küçük olana giremez. Bir fistül yardımıyla küçük ventrikül dış çevre ile iletişim kurar ve midenin işlevi, meyve suyu salgılayarak incelenmiştir. I.P.'nin çalışmaları Pavlov'un sindirim organları üzerine çalışması, bu organların tedavisinin, tedavi edici beslenme sisteminin ve sağlıklı bir insanın beslenme rejiminin temelini oluşturdu.

Emme Besinlerin sindirim sistemi duvarındaki hücre katmanından kan ve lenfe geçtiği karmaşık bir fizyolojik süreçtir. Emilim en yoğun olarak jejunum ve ileumda meydana gelir. Monosakkaritler, mineraller, su ve alkol midede emilir; esas olarak su, ayrıca bazı tuzlar ve monosakkaritler kolonda emilir. Tıbbi maddeler, kimyasal ve fizikokimyasal özelliklerine ve ayrıca belirli bir dozaj formuna bağlı olarak sindirim sisteminin her yerinde emilebilir. Emilim işlemi, çözünmüş maddelerin konsantrasyonundaki farka bakılmaksızın filtrasyon, difüzyon ve aktif taşıma ile sağlanır. Villusun motor aktivitesi büyük önem taşımaktadır. İnce bağırsağın mukoza zarının villus nedeniyle toplam yüzeyi 500 m2'dir. Amino asitler ve karbonhidratlar venöz kısma emilir kılcal ağ villi ve portal vene girerek karaciğerden geçerek genel dolaşıma girer. Yağlar ve bunların parçalanma ürünleri villusun lenfatik damarlarına girer. Villusun epitelinde, küçük damlacıklar şeklinde lenfatik kılcal damarlara ve oradan da lenf ile kana giren nötr yağların sentezi meydana gelir.

Emme suyun difüzyonu midede başlar ve yoğun olarak ince ve kalın bağırsaklarda meydana gelir. Bir kişi günde yaklaşık 2 litre su tüketir. Ayrıca, gastrointestinal sistem yaklaşık 1 litre tükürük, 1,5-2,0 litre mide suyu, yaklaşık bir litre pankreas suyu, 0,5-0,7 litre safra, 1-2 litre bağırsak suyu alınır. Sadece bir günde bağırsaklara 6-8 litre sıvı girer ve dışkıyla 150 ml atılır. Suyun geri kalanı kana emilir. Suda çözünen mineraller esas olarak ince bağırsakta aktif taşıma yoluyla emilir.

NORMAL SİNDİRİM İÇİN HİJYENİK KOŞULLAR

Sindirim sistemi hastalıkları oldukça yaygındır. En yaygın olanları gastrit, mide ve duodenal ülserler, enterit, kolit ve kolelitiazistir.

Gastrit mide zarının iltihaplanmasıdır. Çeşitli patojenik faktörlerin etkisi altında ortaya çıkar: fiziksel, kimyasal, mekanik, termal ve bakteriyel ajanlar. Diyetin ihlali ve beslenme kalitesi hastalığın gelişiminde büyük önem taşımaktadır. Gastritte salgı bozulur ve mide suyunun asitliği değişir. Gastritli mide fonksiyon bozukluğu sıklıkla sindirim sisteminin diğer organlarının aktivitesini etkiler. Gastrite sıklıkla ince bağırsak iltihabı (enterit), kalın bağırsak iltihabı (kolit) ve safra kesesi iltihabı (kolesistit) eşlik eder. Peptik ülser hastalığı, mide veya duodenumda iyileşmeyen ülserlerin oluşmasıyla karakterizedir. Peptik ülser hastalığı lokal bir süreç değil, tüm organizmanın acı çekmesidir. Hastalığın gelişiminde nöropsikiyatrik travma, gastrointestinal sistemin reseptör aparatının artan uyarılabilirliği ve mukoza zarının mide suyunun sindirim etkisine karşı direncinin azalması rol oynar. Peptik ülser gelişiminde kalıtsal faktörlere belirli bir rol verilmektedir.

gibi ciddi hastalıklar Tifo, dizanteri, kolera, çocuk felci ve diğerleri. Bu hastalıklar genellikle yetersiz su temini, patojenik mikropları taşıyan yıkanmamış sebze ve meyvelerin tüketilmesi ve kişisel hijyenin kötü olması nedeniyle ortaya çıkar.

Sindirim süreçlerinin düzenlenmesi. Sindirimin fizyolojik çalışmaları I.P. Pavlov. Yayınladığı tüm eser dizisine “Sindirim fizyolojisi üzerine çalışmalar” adı verilir; bunlar arasında “Tükürük salgısının refleks inhibisyonu üzerine” (1878), “Midenin salgı fenomenini incelemek için cerrahi bir yöntem üzerine” (1894) yer alır. , “Sindirim merkezinde” ( 1911) vb.

Pavlov'un çalışmalarından önce yalnızca koşulsuz refleksler biliniyordu, ancak Pavlov koşullu reflekslerin muazzam önemini ortaya koydu. Mide suyunun iki aşamada salgılandığını buldu. Birincisi, ağız boşluğu ve farenks reseptörlerinin yanı sıra görsel ve koku alma reseptörlerinin (yiyeceğin görüntüsü ve kokusu) gıda tahrişinin bir sonucu olarak başlar. Reseptörlerde ortaya çıkan uyarılma, merkezcil sinirler boyunca ilerleyerek sindirim merkezi, konumlanmış medulla oblongata ve oradan merkezkaç sinirleri boyunca tükürük bezlerine ve mide bezlerine. Farenks ve ağızdaki reseptörlerin tahrişine yanıt olarak meyve suyu salgılanması koşulsuz bir reflekstir ve koku ve tat reseptörlerinin tahrişine yanıt olarak meyve suyu salgılanması koşullu bir reflekstir. Salgının ikinci aşaması mekanik ve kimyasal tahrişlerden kaynaklanır. Bu durumda asetilkolin, hidroklorik asit, gastrin, gıda bileşenleri ve protein sindirim ürünleri tahriş edicidir. “Açlık” ve “iştah” kavramlarını anlamalısınız. Açlık, ortadan kaldırılması için belirli miktarda yiyecek yemeyi gerektiren bir durumdur. İştah, sunulan yemeğin kalitesine yönelik seçici bir tutumla karakterize edilir. Serebral korteks tarafından düzenlenir ve çok sayıda zihinsel faktöre bağlıdır.

Sindirim metabolizmanın ilk aşamasıdır. Kişi gıda enerjisini ve dokuların yenilenmesi ve büyümesi için gerekli tüm maddeleri alır, ancak gıdanın içerdiği proteinler, yağlar ve karbonhidratlar vücuda yabancı maddelerdir ve hücreleri tarafından emilemez. Asimile edilebilmeleri için karmaşık, büyük moleküllü ve suda çözünmeyen bileşiklerden, suda çözünen ve spesifikliği olmayan daha küçük moleküllere dönüştürülmeleri gerekir.

Sindirim - Sindirim sisteminde gerçekleştirilen, besinlerin dokular tarafından emilebilecek forma dönüştürülmesi işlemidir. .

Sindirim sistemi- Besinlerin sindirildiği, işlenmiş maddelerin emildiği ve sindirilmemiş maddelerin salındığı bir organ sistemi. Sindirim sistemi ve sindirim bezlerini içerir

Sindirim kanalışu bölümlerden oluşur: ağız boşluğu, yutak, yemek borusu, mide, duodenum, ince bağırsak, kalın bağırsak (Şekil 1).

Sindirim bezleri Sindirim sistemi boyunca bulunur ve sindirim suları üretir (tükürük, mide bezleri, pankreas, karaciğer, bağırsak bezleri).

Sindirim sisteminde besinler fiziksel ve kimyasal değişimlere uğrar.

Gıdadaki fiziksel değişiklikler - mekanik olarak işlenmesi, ezilmesi, karıştırılması ve çözülmesinden oluşur.

Kimyasal değişimler - Bu proteinlerin, yağların, karbonhidratların hidrolitik parçalanmasının bir dizi ardışık aşaması.

Sindirim sonucunda, sindirim sisteminin mukoza zarı tarafından emilip kan ve lenfe girebilen sindirim ürünleri oluşur, yani. vücut sıvılarına karışır ve daha sonra vücut hücreleri tarafından emilir.

Sindirim sisteminin ana fonksiyonları:

Salgı - Enzimler içeren sindirim sularının üretimini sağlar. Tükürük bezleri tükürük üretir, mide bezleri mide suyu üretir, pankreas pankreas suyu üretir, karaciğer safra üretir ve bağırsak bezleri bağırsak suyu üretir. Toplamda günde yaklaşık 8,5 litre üretiliyor. meyve suları Sindirim sıvılarının enzimleri son derece spesifiktir; her enzim belirli bir kimyasal bileşiğe etki eder. Enzimler proteindir ve aktiviteleri belirli bir sıcaklık, pH vb. gerektirir. Sindirim enzimlerinin üç ana grubu vardır: proteazlar, proteinlerin amino asitlere parçalanması; lipazlar yağların gliserol ve yağ asitlerine parçalanması; amilaz, karbonhidratları monosakkaritlere parçalamak. Sindirim bezlerinin hücreleri tam bir enzim seti içerir - kurucu enzimler arasındaki oran yiyeceğin niteliğine bağlı olarak değişebilir. Belirli bir alt tabaka sağlandığında, uyarlanmış (uyarılmış) enzimler dar bir eylem odağıyla.

Motorlu tahliye - Bu motor fonksiyon Sindirim aparatının kasları tarafından gerçekleştirilir ve gıdanın agregat halinde bir değişiklik sağlanması, öğütülmesi, sindirim suları ile karıştırılması ve oral-anal yönde (yukarıdan aşağıya doğru) hareketi sağlanır.

Emme- Bu fonksiyon, sindirimin son ürünlerinin, suyun, tuzların ve vitaminlerin sindirim sisteminin mukoza zarından vücudun iç ortamına transferini gerçekleştirir.

boşaltım - Bu boşaltım fonksiyonu, metabolik ürünlerin (metabolitler), sindirilmemiş gıdaların vb. vücuttan atılımının sağlanması.

Enkretuar- Sindirim sistemi ve pankreasın mukoza zarındaki spesifik hücrelerin, sindirimi düzenleyen hormonları salgılaması gerçeğinde yatmaktadır.

Reseptör (analizör)) - refleks iletişimden kaynaklanır (yoluyla) refleks yayları) sindirim organlarının iç yüzeylerinin kardiyovasküler, boşaltım ve vücudun diğer sistemleri ile kemo ve mekanoreseptörleri.

Koruyucu - Bu bariyer fonksiyonu Vücudun zararlı faktörlerden korunmasını sağlar (bakterisidal, bakteriyostatik, detoksifikasyon etkileri).

Bir kişi için karakteristik kendi sindirim türü , üç türe ayrılmıştır:

hücre içi sindirim– filogenetik olarak en çok antik tip Enzimlerin, membran taşıma mekanizmaları yoluyla hücreye giren en küçük besin parçacıklarını hidrolize ettiği.

hücre dışı, uzak veya lümen- hidrolitik enzimlerin etkisi altında sindirim sistemi boşluklarında meydana gelir ve sindirim bezlerinin salgı hücreleri belli bir mesafede bulunur. Hücre dışı sindirimin bir sonucu olarak, besin maddeleri hücre içi sindirim için uygun boyutlara parçalanır.

membran, duvar veya temas– doğrudan bağırsak mukozasının hücre zarlarında oluşur.

Gıdanın sindirim kanalında mekanik olarak işlenmesi ve besinlerin enzimler tarafından vücut tarafından emilen daha basit bileşenlere kimyasal olarak parçalanması süreci.

sağlamak için fiziksel ve zihinsel çalışma Büyüme ve gelişme, fizyolojik fonksiyonların yerine getirilmesi sırasında ortaya çıkan enerji maliyetlerini kapsayan, sürekli oksijen temininin yanı sıra, vücudun çok çeşitli ihtiyaç duyduğu kimyasal maddeler. Vücut bunları bitkisel, hayvansal ve mineral kökenli ürünlere dayanan yiyecekler yoluyla alır. İnsanlar tarafından tüketilen gıdalar, vücutta parçalandıklarında açığa çıkan enerji açısından zengin proteinler, yağlar ve karbonhidratlar gibi besin maddeleri içerir. Vücudun besin ihtiyacı, içinde meydana gelen enerji süreçlerinin yoğunluğuna göre belirlenir.

Gibi Yapı malzemesi Tercihen gerekli amino asitleri içeren proteinler kullanılır. Bunlardan vücut kendine özgü proteinleri sentezler. Yiyeceklerde yetersiz miktarda bulunması durumunda, kişi çeşitli patolojik durumlar geliştirir. Proteinler başka besinlerle değiştirilemezken, yağlar ve karbonhidratlar belirli sınırlar dahilinde birbirinin yerini alabilir. Bu nedenle insan gıdasının belli bir miktar içermesi gerekir. minimum miktar her bir besin. Bir diyet hazırlarken (ürünlerin bileşimi ve miktarı), yalnızca enerji değerlerini değil aynı zamanda niteliksel bileşimlerini de hesaba katmak gerekir. İnsan gıdası mutlaka hem bitkisel hem de hayvansal kökenli ürünleri içermelidir.

Gıdalarda bulunan pek çok kimyasal, vücuda girdiği formda emilemez. Dikkatli mekanik ve kimyasal işlemleri gereklidir. Mekanik işleme, gıdanın doğranmasını, karıştırılmasını ve ezilerek macun haline getirilmesini içerir. Kimyasal işlemler sindirim bezlerinin salgıladığı enzimler tarafından gerçekleştirilir. Bu durumda karmaşık organik maddeler daha basit maddelere parçalanarak vücut tarafından emilir. Vücutta meydana gelen karmaşık süreçler Besinlerin mekanik olarak öğütülmesine ve kimyasal olarak parçalanmasına sindirim denir.

Sindirim enzimleri yalnızca belirli bir kimyasal ortamda etki gösterir: bazıları asidik ortamda (pepsin), diğerleri alkali ortamda (tripsin) ve diğerleri nötr ortamda (tükürük amilazı). Maksimum enzim aktivitesi 37 - 40 °C sıcaklıkta gözlemlenir. Yüksek sıcaklıklarda enzimlerin çoğu yok edilir, düşük sıcaklıklarda ise aktiviteleri bastırılır. Sindirim enzimleri kesinlikle spesifiktir: her biri yalnızca belirli bir maddeye etki eder kimyasal bileşim. Sindirimde üç ana enzim grubu rol oynar (Tablo 12.2): proteinleri parçalayan proteolitik (proteazlar), yağları parçalayan lipolitik (lipazlar) ve karbonhidratları parçalayan glikolitik (karbohidrazlar).

Üç tür sindirim vardır:

• hücre dışı (kaviter) - gastrointestinal sistemin boşluğunda meydana gelir.
• membran (parietal) - hücre zarı ile ilişkili enzimler tarafından gerçekleştirilen hücre dışı ve hücre içi ortamın sınırında meydana gelir;

  Hücre dışı ve membran sindirimi yüksek hayvanların özelliği. Hücre dışı sindirim besinlerin sindirimini başlatır, membran sindirimi bu sürecin ara ve son aşamalarını sağlar.

• hücre içi - tek hücreli organizmalarda bulunur.

SİNDİRİM ORGANLARININ YAPISI VE İŞLEVLERİ

Sindirim sisteminde, sindirim kanalı ile boşaltım kanalları aracılığıyla onunla iletişim kuran sindirim bezleri arasında bir ayrım vardır: sindirim kanalının dışında bulunan ve kanalları aracılığıyla onunla iletişim kuran tükürük, mide, bağırsak, pankreas ve karaciğer. Tüm sindirim bezleri ekzokrin bezleri olarak sınıflandırılır (endokrin bezleri salgılarını kana salgılarlar). Bir yetişkin günde 8 litreye kadar sindirim suyu üretir.

İnsan sindirim kanalı yaklaşık 8-10 m uzunluğundadır ve şu bölümlere ayrılmıştır: ağız boşluğu, yutak, yemek borusu, mide, ince ve kalın bağırsaklar, rektum, anüs (Şekil 1.). Her bölümün kendine has yapısal özellikleri vardır ve sindirimin belirli bir aşamasını gerçekleştirmede uzmanlaşmıştır.

Sindirim kanalının duvarı uzunluğunun çoğu için üç katmandan oluşur:

• dış mekan [göstermek]

  Dış katman - seroza- Sindirim kanalını iç organlardan ayıran bağ dokusu ve mezenterden oluşur.

• ortalama [göstermek]

  Orta tabaka- kas tabakası - üst kısımda (ağız boşluğu, farenks, Üst kısmı yemek borusu) çizgili doku ve diğer kısımlarda düz kas dokusu ile temsil edilir. Düz kaslar iki katmanda bulunur: dış - uzunlamasına, iç - dairesel.

  Bu kasların kasılması sayesinde besinler sindirim kanalından geçerek maddeleri sindirim sıvılarıyla karıştırır.

  Kas tabakası, sinir hücresi kümelerinden oluşan sinir pleksuslarını içerir. Kasılmayı düzenlerler düz kaslar ve sindirim bezlerinin salgılanması.

• dahili [göstermek]

  İç katman Bol kan ve lenf desteğine sahip mukoza ve submukozal katmanlardan oluşur. Mukoza zarının dış tabakası, içeriğin sindirim kanalından geçişini kolaylaştıran mukus salgılayan hücreleri olan epitel ile temsil edilir.

  Ayrıca sindirim sisteminin motor ve salgı faaliyetlerinin düzenlenmesinde görev alan hormonları üreten endokrin hücreleri, sindirim kanalının mukoza tabakasında yaygın bir şekilde yerleşmiş olup, ayrıca sindirim sisteminin görevlerini yerine getiren çok sayıda lenf düğümü de bulunmaktadır. koruyucu fonksiyon. Nötralize edilirler (kısmen) patojenler vücuda yiyecekle girenler.

  Submukozal tabakada sindirim sıvılarını salgılayan çok sayıda küçük bez bulunur.

Ağız boşluğunda sindirim. Ağız boşluğu yukarıda sert ve yumuşak damakla, aşağıda milohyoid kasla (ağız diyaframı) ve yanlarda yanaklarla sınırlıdır. Ağız açıklığı dudaklarla sınırlıdır. Yetişkin bir insanın ağız boşluğunda 32 diş vardır: her çenede 4 kesici diş, 2 köpek dişi, 4 küçük azı dişi ve 6 büyük azı dişi. Dişler, dentin adı verilen ve modifiye edilmiş özel bir maddeden oluşur. kemik dokusu. Dışları emaye ile kaplıdır. Dişin içinde sinirleri ve kan damarlarını içeren gevşek bağ dokusuyla dolu bir boşluk vardır. Dişler, besinleri öğütmek ve ses üretiminde rol oynamak üzere tasarlanmıştır.

Ağız boşluğu mukoza ile kaplıdır. Üç çift tükürük bezinin kanalları ona açılır - parotis, dil altı ve submandibular. Ağız boşluğunda, üzerinde tat tomurcukları içeren çok sayıda küçük papilla bulunan, mukoza ile kaplı kaslı bir organ olan bir dil vardır. Dilin ucunda tatlı tadı, dilin kökünde acı, yan yüzeylerinde ise ekşi ve tuzlu tadı algılayan reseptörler vardır. Dil, çiğneme sırasında yiyecekleri karıştırmak ve yutma sırasında yiyecekleri itmek için kullanılır. Dil, insanın konuşma organıdır.

Ağız boşluğunun farenkse girdiği bölgeye farenks adı verilir. Yanlarında lenfoid doku - bademcik birikimleri var. İçerdikleri lenfositler mikroorganizmalarla mücadelede koruyucu rol oynar. Farenks kas tüpü Nazal, oral ve laringeal kısımları birbirinden ayıran. Son ikisi ağız boşluğunu yemek borusuna bağlar. Yemek borusunun uzunluğu yaklaşık 25 cm'dir, mukoza zarı sıvının geçişini kolaylaştıran uzunlamasına kıvrımlar oluşturur. Yemek borusunda herhangi bir besin değişikliği meydana gelmez.

Midede sindirim. Mide, sindirim kanalının en genişlemiş kısmıdır ve ters çevrilmiş bir kimyasal kap - imbik şeklindedir. Karın boşluğunda bulunur. Midenin yemek borusuna bağlanan ilk kısmına kalp kısmı denir, yemek borusunun solunda yer alan ve bağlantı yerinden yukarı doğru yükselen, midenin fundusu olarak adlandırılır ve aşağı inen orta kısım ise organ olarak belirlendi. Düzgün bir şekilde sivrilen mide, ince bağırsağa geçer. Midenin bu çıkışına pilor denir. Midenin yan kenarları kavislidir. Sol dışbükey kenara büyük eğrilik, sağ içbükey kenara ise büyük eğrilik adı verilir. küçük eğrilik karın. Yetişkin bir insanın mide kapasitesi yaklaşık 2 litredir.

Midenin boyutu ve şekli, alınan gıda miktarına ve duvar kaslarının kasılma derecesine bağlı olarak değişir. Yemek borusunun mideyle ve midenin bağırsaklarla birleştiği yerde yiyeceklerin hareketini düzenleyen sfinkterler (kompresörler) bulunur. Midenin mukoza zarı, yüzeyini önemli ölçüde artıran uzunlamasına kıvrımlar oluşturur. Mukoza zarının kalınlığı, mide suyu üreten çok sayıda tübüler bez içerir. Bezler çeşitli tipte salgı hücrelerinden oluşur: pepsin enzimini üreten ana hücreler, hidroklorik asit üreten parietal hücreler, mukus üreten mukoza hücreleri ve hormon üreten endokrin hücreleri.

Bağırsaklarda sindirim. İnce bağırsak, yetişkin bir insanda 5-6 m uzunluğunda, sindirim kanalının en uzun kısmıdır. Duodenum, jejunum ve ileum içerir. Duodenum at nalı şeklindedir ve ince bağırsağın en kısa bölümüdür (yaklaşık 30 cm). Karaciğer ve pankreasın boşaltım kanalları duodenum boşluğuna açılır.

Jejunum ve ileum arasındaki sınır net olarak tanımlanmamıştır. Bağırsakların bu bölümleri çok sayıda kıvrım - bağırsak halkaları oluşturur ve tüm uzunluk boyunca mezenter tarafından karın arka duvarına asılır. İnce bağırsağın mukoza zarı dairesel kıvrımlar oluşturur, yüzeyi özel bir emme aparatı olan villuslarla kaplanır. Villusun içinden bir arter, ven ve lenfatik damar geçer.

Her villusun yüzeyi tek katmanlı sütunlu epitel ile kaplıdır. Villusun her epitel hücresinde apikal membranın çıkıntıları vardır - mikrovilli (3-4 bin). Dairesel kıvrımlar, villuslar ve mikrovilluslar bağırsak mukozasının yüzey alanını arttırır (Şekil 2). Bu yapılar katkıda bulunur son aşamalar Sindirim ürünlerinin sindirimi ve emilimi.

Villus arasında, ince bağırsağın mukoza zarı, bağırsak suyunu ve sindirim sisteminin çeşitli işlevlerini sağlayan bir dizi hormonu salgılayan çok sayıda tübüler bez deliği tarafından nüfuz eder.

Pankreas dikdörtgen şeklindedir ve midenin altındaki karın boşluğunun arka duvarında bulunur. Bezin üç bölümü vardır: baş, gövde ve kuyruk. Bezin başı duodenumla çevrilidir ve kuyruk kısmı dalağa bitişiktir. Ana kanalı tüm bezin kalınlığından geçerek duodenuma açılır. Pankreas iki tür hücre içerir: bazı hücreler sindirim suyu salgılar, diğerleri ise karbonhidrat metabolizmasını düzenleyen özel hormonlar salgılar. Bu nedenle karışık salgı bezlerine aittir.

Karaciğer büyük bir sindirim bezidir, bir yetişkinde ağırlığı 1,8 kg'a ulaşır. Üst karın boşluğunda, diyaframın sağ altında bulunur. Karaciğerin ön yüzeyi dışbükey, alt yüzeyi ise içbükeydir. Karaciğer iki lobdan oluşur - sağ (büyük) ve sol. Alt yüzeyde sağ lob hepatik arter, portal ven ve ilgili sinirlerin girdiği karaciğerin sözde kapıları vardır; Safra kesesi de burada bulunur. Karaciğerin fonksiyonel birimi, lobülün merkezinde yer alan bir damar ve ondan yayılan karaciğer hücre sıralarından oluşan lobüldür. Karaciğer hücrelerinin ürünü - safra - özel safra kılcal damarlarından safra kanalları ve safra kesesi de dahil olmak üzere safra sistemine ve ardından duodenuma akar. Safra kesesinde safra, öğünler arasında birikir ve aktif sindirim sırasında bağırsaklara salınır. Karaciğer, safra oluşumuna ek olarak, proteinlerin ve karbonhidratların metabolizmasında, vücut için önemli olan bir dizi maddenin (glikojen, A vitamini) sentezinde aktif rol alır ve hematopoez ve kanın pıhtılaşma süreçlerini etkiler. . Karaciğer koruyucu bir işlevi yerine getirir. Kanla taşınan birçok toksik maddeyi nötralize eder ve daha sonra böbrekler yoluyla gastrointestinal sistemden uzaklaştırır. Bu fonksiyon o kadar önemlidir ki, karaciğerin tamamen devre dışı kalması durumunda (örneğin yaralanma nedeniyle) kişi hemen ölür.

Sindirim kanalının son bölümü kalın bağırsaktır. Uzunluğu yaklaşık 1,5 m olup çapı ince bağırsağın çapının 2-3 katıdır. Kalın bağırsak, karın boşluğunun ön duvarında yer alır ve ince bağırsağı ağız şeklinde çevreler. Çekum, sigmoid ve rektuma ayrılır.

Kalın bağırsağın yapısının karakteristik bir özelliği, mukoza ve kas zarlarının oluşturduğu şişliklerin varlığıdır. İnce bağırsaktan farklı olarak kalın bağırsakların mukozasında dairesel kıvrımlar ve villuslar bulunmaz, içinde az sayıda sindirim bezi bulunur ve çoğunlukla mukoza hücrelerinden oluşur. Mukus bolluğu, daha yoğun yiyecek artıklarının kolondan geçmesine yardımcı olur.

İnce bağırsağın kalın bağırsağa (çekum) geçtiği bölgede, bağırsak içeriğinin küçükten büyüğe doğru tek yönde hareketini sağlayan özel bir valf (valf) bulunmaktadır. Çekumda rol oynayan vermiform bir ek vardır. bağışıklık savunması vücut. Rektum, bağırsak hareketlerini düzenleyen dairesel çizgili bir kas olan sfinkter ile biter.

Sindirim sisteminde, gıdanın her bir bölümüne özel olarak sıralı mekanik ve kimyasal işlemleri gerçekleştirilir.

Yiyecekler ağız boşluğuna katı parçalar veya değişen kıvamda sıvılar halinde girer. Buna bağlı olarak ya hemen farenkse girer ya da mekanik ve ilk kimyasal işleme tabi tutulur. İlki gerçekleştirildi çiğneme aparatı- koordineli çalışma çiğneme kasları, dişler, dudaklar, damak ve dil. Çiğneme sonucunda besinler ezilir, öğütülür ve tükürük ile karıştırılır. Tükürükte bulunan amilaz enzimi karbonhidratların hidrolitik parçalanmasını başlatır. Yiyecekler ağız boşluğunda uzun süre kalırsa, parçalanma ürünleri - disakkaritler - oluşur. Tükürük enzimleri yalnızca nötr veya hafif alkali ortamda aktiftir. Tükürük ile salgılanan mukus, ağza giren asitli yiyecekleri nötralize eder. Tükürük lizoziminin gıdada bulunan birçok mikroorganizma üzerinde zararlı etkisi vardır.

Tükürüğü ayırma mekanizması bir reflekstir. Yiyecekler ağız boşluğunun reseptörleri ile temas ettiğinde uyarılırlar, bu uyarılırlar, duyu sinirleri boyunca tükürük merkezinin bulunduğu medulla oblongata'ya iletilir ve buradan sinyal tükürük bezlerine gider. Bunlar koşulsuz tükürük refleksleridir. Tükürük bezleri, yalnızca ağız boşluğundaki reseptörler yiyeceklerden rahatsız olduğunda değil, aynı zamanda yiyecek alımıyla ilişkili yiyecekleri gördüklerinde, kokladıklarında veya duyduklarında da salgılarını salgılamaya başlarlar. Bunlar şartlı tükürük refleksleridir. Tükürük, yiyecek parçacıklarını bir topak halinde yapıştırır ve onu kaygan hale getirerek farenks ve yemek borusundan geçişi kolaylaştırır, bu organların mukoza zarının yiyecek parçacıkları tarafından zarar görmesini önler. Tükürüğün bileşimi ve miktarı bağlı olarak değişebilir. fiziki ozellikleri yiyecek. Gün içerisinde kişi iki litreye kadar tükürük salgılar.

Oluşan besin bolusu, dil ve yanakların hareketi ile farenkse doğru hareket ederek dil kökü, damak ve farenks arka duvarındaki reseptörlerin tahriş olmasına neden olur. Ortaya çıkan uyarma, afferent sinir lifleri boyunca medulla oblongata'ya - yutma merkezine ve oradan da ağız boşluğu, farenks, gırtlak ve yemek borusu kaslarına iletilir. Bu kasların kasılması sayesinde yiyecek bolusu, solunum yollarını (nazofarenks, gırtlak) bypass ederek farenkse itilir. Daha sonra, yutak kaslarının kasılmasıyla, yiyecek bolusu yemek borusunun açık açıklığına doğru hareket eder ve buradan peristaltik hareketlerle mideye doğru hareket eder.

Mide boşluğuna giren yiyecekler, kasların kasılmasına ve mide suyunun salgısının artmasına neden olur. Yiyecekler mide suyuyla karıştırılır ve sıvı posa - kimus haline gelir. Bir yetişkin günde 3 litreye kadar meyve suyu üretir. Besinlerin parçalanmasında rol oynayan ana bileşenleri enzimlerdir - pepsin, lipaz ve hidroklorik asit. Pepsin, karmaşık proteinleri basit proteinlere böler ve bunlar bağırsakta daha fazla kimyasal değişikliğe uğrar. Yalnızca midede paryetal hücreler tarafından salgılanan hidroklorik asitin varlığıyla sağlanan asidik ortamda etki eder. Gastrik lipaz yalnızca emülsifiye edilmiş süt yağını parçalar. Karbonhidratlar mide boşluğunda sindirilmez. Mide suyunun önemli bir bileşeni mukustur (müsin). Mide duvarını mekanik ve kimyasal hasarlardan ve pepsinin sindirim etkisinden korur.

Kimus midede 3-4 saat işlendikten sonra küçük porsiyonlar halinde ince bağırsağa girmeye başlar. Yiyeceklerin bağırsaklara hareketi güçlü kasılmalarla gerçekleştirilir. pilor bölgesi karın. Mide boşalma hızı, alınan gıdanın hacmine, bileşimine ve kıvamına bağlıdır. Sıvılar mideye girdikten hemen sonra bağırsağa geçer ve az çiğnenmiş ve yağlı yiyecekler midede 4 saat veya daha uzun süre kalır.

Mide sindiriminin karmaşık süreci sinir ve humoral mekanizmalar tarafından düzenlenir. Mide suyunun salgılanması yemekten önce bile başlar (koşullu refleksler). Böylece yemeğe hazırlanmak, yemeğin hakkında konuşmak, yemeğin görüntüsü ve kokusu sadece tükürüğün değil aynı zamanda mide suyunun da salgılanmasına neden olur. Bu önceden salınan mide suyuna iştah açıcı veya kışkırtıcı denir. Mideyi yiyeceklerin sindirimi için hazırlar ve normal işleyişi için önemli bir durumdur.

Yemeğe ağız boşluğu, farenks, yemek borusu ve midedeki reseptörlerin mekanik tahrişi eşlik eder. Bu, mide salgısının artmasına (koşulsuz refleksler) yol açar. Salgı reflekslerinin merkezleri medulla oblongata'da bulunur ve diensefalon, hipotalamusta. Bunlardan gelen uyarılar vagus sinirleri boyunca mide bezlerine doğru ilerler.

Mide suyu salgısının düzenlenmesinde refleks (sinir) mekanizmaların yanı sıra humoral faktörler de rol oynar. Mide mukozası, hidroklorik asit salgılanmasını ve küçük bir dereceye kadar pepsin salınımını uyaran gastrin hormonunu üretir. Mideye giren yiyeceklere yanıt olarak gastrin salınır. Hidroklorik asit salgısının artmasıyla gastrin salınımı engellenir ve böylece mide salgısının kendi kendine düzenlenmesi gerçekleşir.

Mide salgısını uyarıcı maddeler arasında mide mukozasında üretilen histamin bulunur. İnce bağırsakta emildiğinde kan dolaşımına giren birçok gıda maddesi ve bunların parçalanma ürünleri sokogonny etkisine sahiptir. Mide suyunun salgılanmasını uyaran faktörlere bağlı olarak, birkaç aşama ayırt edilir: serebral (sinir), mide (nöro-humoral) ve bağırsak (humoral).

Besinlerin parçalanması ince bağırsakta tamamlanır. Ana miktarda karbonhidrat, protein ve yağı sindirir. Bağırsak bezleri ve pankreas tarafından üretilen safra ve enzimlerin dahil olduğu hem hücre dışı hem de membran sindirimi burada gerçekleşir.

Karaciğer hücreleri sürekli olarak safra salgılar, ancak bu yalnızca yiyecek alımıyla duodenuma salınır. Safra, safra asitlerini, safra pigmentlerini ve diğer birçok maddeyi içerir. Bilirubin pigmenti insanlarda safranın açık sarı rengini belirler. Safra asitleri, yağların sindirimi ve emilimi süreçlerini destekler. Safra, doğal alkali reaksiyonu nedeniyle mideden duodenuma giren asidik içeriği nötralize eder ve böylece pepsinin etkisini durdurur ve ayrıca bağırsak ve pankreas enzimlerinin etkisi için uygun koşullar yaratır. Safranın etkisi altında, yağ damlacıkları ince dağılmış bir emülsiyona dönüştürülür ve daha sonra lipaz tarafından bağırsak mukozasına nüfuz edebilen gliserol ve yağ asitlerine parçalanır. Safra bağırsaklara salınmazsa (safra kanalının tıkanması), yağlar vücut tarafından emilmez ve dışkıyla atılır.

Pankreas tarafından üretilen ve duodenuma salgılanan enzimler proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalama özelliğine sahiptir. Gün boyunca bir kişi 2 litreye kadar pankreas suyu üretir. İçerdiği ana enzimler, trypsin, kimotripsin, lipaz, amilaz ve glukozidazdır. Enzimlerin çoğu pankreas tarafından inaktif bir durumda üretilir. Aktivasyonları duodenumun boşluğunda meydana gelir. Böylece pankreas suyunun bileşimindeki trypsin ve kimotripsin, inaktif trypsinojen ve kimotripsinojen formunda bulunur ve pankreasa geçer. aktif form ince bağırsakta: birincisi enterokinaz enziminin etkisi altında, ikincisi - trypsin. Tripsin ve kimotripsin, proteinleri polipeptitlere ve peptitlere parçalar. Bağırsak suyundaki dipeptidazlar, dipeptitleri amino asitlere parçalar. Lipaz, safra emülsifiye edilmiş yağları gliserol ve yağ asitlerine hidrolize eder. Amilaz ve glikozidazın etkisi altında çoğu karbonhidrat glikoza parçalanır. Besinlerin ince bağırsakta etkili bir şekilde emilmesi, geniş yüzeyi, mukoza zarının çoklu kıvrımları, villusları ve mikrovilluslarının varlığı ile kolaylaştırılır. Emilimin özelleşmiş organları villuslardır. Kasılarak, mukoza yüzeyinin kimus ile temasını ve ayrıca besinlerle doymuş kan ve lenf çıkışını teşvik ederler. Rahatlama sırasında sıvı bağırsak boşluğundan tekrar damarlarına akar. Gün boyunca ince bağırsakta 7-8 litresi sindirim suları olmak üzere 10 litreye kadar sıvı emilir.

Besinlerin sindirimi sırasında oluşan maddelerin ve suyun çoğu ince bağırsakta emilir. Sindirilmemiş yiyecek kalıntıları, su, mineral ve vitaminlerin emiliminin devam ettiği kalın bağırsağa girer. Kalın bağırsakta bulunan çok sayıda bakteri, sindirilmemiş gıda kalıntılarının parçalanması için gereklidir. Bazıları bitkisel gıdaların selülozunu parçalama yeteneğine sahipken, diğerleri proteinlerin ve karbonhidratların sindiriminin emilmeyen ürünlerini yok etme yeteneğine sahiptir. Gıda kalıntılarının fermantasyonu ve çürümesi sürecinde toksik maddeler oluşur. Kan dolaşımına girdiklerinde karaciğerde nötralize edilirler. Kalın bağırsakta suyun yoğun şekilde emilmesi, dışkılama eylemi sırasında vücuttan atılan dışkı oluşumu olan kimusun azaltılmasına ve sıkıştırılmasına katkıda bulunur.

Besin Hijyeni

İnsan beslenmesi sindirim sistemi kanunları dikkate alınarak düzenlenmelidir. Gıda hijyen kurallarına her zaman uyulmalıdır.

1. Uymaya çalışın kesin zaman yemek yiyor. Bu, şartlandırılmış meyve suyu salgılama reflekslerinin oluşumunu ve alınan gıdanın daha iyi sindirilmesini ve önemli miktarda ön meyve suyu salgılanmasını teşvik eder.
2. Yiyecekler lezzetli hazırlanmalı ve güzel bir şekilde sunulmalıdır. Servis edilen yemeğin görüntüsü, kokusu ve sofra düzeni iştahı açar ve sindirim sıvılarının salgılanmasını artırır.
3. Yemeği yavaş yemelisiniz, iyi çiğneyin. Ezilmiş yiyecekler daha hızlı sindirilir.
4. Yiyecek sıcaklığı 50-60°C'den yüksek, 8-10°C'den düşük olmamalıdır. Sıcak ve soğuk yiyecekler ağız ve yemek borusunun mukoza zarlarını tahriş eder.
5. Gıda zehirlenmesine yol açmayacak şekilde yiyeceklerin iyi huylu ürünlerden hazırlanması gerekir.
6. Çiğ sebze ve meyveleri düzenli olarak tüketmeye çalışın. Bağırsak hareketliliğini uyaran çok sayıda vitamin ve lif içerirler.
7. Çiğ sebze ve meyveler, yemeden önce kaynamış su ile yıkanmalı ve patojen mikropların taşıyıcıları olan sineklerin bulaşmasından korunmalıdır.
8. Kişisel hijyen kurallarına kesinlikle uyun (yemekten önce, hayvanlarla temas ettikten sonra, tuvaleti ziyaret ettikten sonra vb. ellerinizi yıkayın).

I. P. PAVLOV’UN SİNDİRİM HAKKINDA ÖĞRETİSİ

Tükürük bezlerinin aktivitesinin incelenmesi. Tükürük, üç çift büyük tükürük bezinin kanalları ve dilin yüzeyinde, damak ve yanakların mukozasında bulunan birçok küçük bezden ağız boşluğuna salgılanır. Ivan Petrovich Pavlov, tükürük bezlerinin işlevini incelemek için köpeklerde tükürük bezlerinden birinin boşaltım kanalının yanak derisinin yüzeyine açılmasını sağlayan bir operasyon kullanmayı önerdi. Köpek ameliyattan sonra iyileştikten sonra tükürük toplanır, bileşimi incelenir ve miktarı ölçülür.

Böylece, I.P. Pavlov, ağız mukozasının sinir (duyusal) reseptörlerinin gıda tahrişinin bir sonucu olarak tükürük salgısının refleks olarak meydana geldiğini tespit etti. Uyarı, medulla oblongata'da bulunan tükürük merkezine iletilir ve buradan merkezkaç sinirleri boyunca yoğun şekilde tükürük salgılayan tükürük bezlerine gönderilir. Bu, tükürüğün koşulsuz bir refleks ayrılmasıdır.

IP Pavlov, köpek yalnızca yiyecek gördüğünde veya kokusunu aldığında bile tükürüğün salgılanabileceğini keşfetti. I.P. Pavlov tarafından keşfedilen bu reflekslere, koşulsuz tükürük refleksinin ortaya çıkmasından önceki koşullardan kaynaklandığı için onun tarafından koşullu refleksler adı verildi.

Midedeki sindirimin incelenmesi I. P. Pavlov'un geliştirdiği araştırma yöntemleri sayesinde mide suyunun salgılanmasının ve sindirim sürecinin çeşitli aşamalarında bileşiminin düzenlenmesi mümkün hale geldi. Bir köpekte mide fistülü yapma yöntemini mükemmelleştirdi. Midenin oluşturulan açıklığına, dışarı çıkarılıp karın duvarının yüzeyine sabitlenen paslanmaz metal bir kanül (fistül) yerleştirilir. Midenin içeriği inceleme için fistül tüpü yoluyla alınabilir. Ancak bu yöntemle saf mide suyu elde etmek mümkün değildir.

Sinir sisteminin mide aktivitesini düzenlemedeki rolünü incelemek için I.P. Pavlov, saf mide suyu elde etmeyi mümkün kılan başka bir özel yöntem geliştirdi. I.P. Pavlov, mideye fistül uygulanmasını yemek borusunun kesilmesiyle birleştirdi. Yemek yerken yutulan yiyecek mideye girmeden yemek borusu açıklığından dışarı düşer. Bu tür hayali beslenmeyle, ağız mukozasının sinir reseptörlerinin gıda tahrişi sonucu mide suyu refleks olarak midede salınır.

Mide suyunun salgılanması aynı zamanda koşullu bir refleksten de kaynaklanabilir - yiyeceğin türü veya yiyecekle birleşen herhangi bir tahriş edici madde. I. P. Pavlov, "iştah açıcı" meyve suyu yemeden önce salgılanan mide suyunu şartlı bir refleks olarak adlandırdı. Gastrik sekresyonun bu ilk kompleks refleks fazı yaklaşık 2 saat sürer ve besinler midede 4-8 saat içinde sindirilir, dolayısıyla kompleks refleks fazı mide suyunun tüm salgılanma şekillerini açıklayamaz. Bu soruları açıklığa kavuşturmak için gıdanın mide bezlerinin salgılanması üzerindeki etkisini incelemek gerekiyordu. Bu sorun, küçük ventrikül operasyonunu geliştiren I.P. Pavlov tarafından zekice çözüldü. Bu ameliyatta midenin fundus kısmından, mideden tamamen ayrılmadan, ona yaklaşan tüm kan damarları ve sinirler korunarak bir flep kesilerek çıkarılır. Bütünlüğünü yeniden sağlamak için mukoza zarı kesilir ve dikilir büyük mide ve boşluğu büyük mideden izole edilen ve açık ucu karın duvarına çıkarılan kese şeklinde küçük bir ventrikül oluşturur. Bu şekilde iki mide yaratılır: yiyeceklerin her zamanki gibi sindirildiği büyük bir mide ve yiyeceklerin girmediği küçük, izole bir ventrikül.

Yiyeceklerin mideye girmesiyle birlikte, mide salgısının ikinci mide veya nörohumoral aşaması başlar. Mideye giren yiyecekler, mukoza zarındaki sinir reseptörlerini mekanik olarak tahriş eder. Heyecanları, mide suyunun refleks salgısının artmasına neden olur. Ek olarak, sindirim sırasında, kan yoluyla sindirim sistemi bezlerine taşınan ve salgı aktivitesini artıran, gıda parçalanmasının ürünleri, fizyolojik olarak aktif maddeler (histamin, gastrin hormonu vb.) gibi kimyasal maddeler kan dolaşımına girer.

Şu anda geliştirildi ağrısız yöntemlerİnsanlarda yaygın olarak kullanılan sindirim çalışmaları. Böylece, sondaj yöntemi - mide ve duodenum boşluğuna lastik bir tüp sondası yerleştirmek - mide ve bağırsak suları elde etmenizi sağlar; radyografik yöntem - sindirim organlarının görüntüsü; endoskopi - giriş Optik enstrümanlar- sindirim kanalının boşluğunu incelemeyi mümkün kılar; radyo hapları kullanmak - hasta tarafından yutulan minyatür radyo vericileri, gıdanın kimyasal bileşiminde, sıcaklık ve basınçta değişiklikler çeşitli bölümler mide ve bağırsaklar.

Çok az insan insan sindirim sisteminin nasıl çalıştığını ve önemini biliyor. Optimum organ fonksiyonu için 3 ana bileşen gereklidir: oksijene, suya ve besinlere sürekli erişim. İkincisi gıda ürünleriyle birlikte dışarıdan geliyor. Proteinler, lipitler, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler olmadan vücudun işleyişi düşünülemez. Sindirim sistemi ve hastalıklardan korunmanın özellikleri nelerdir?

Sindirim sisteminin yapısı

Sindirim sisteminin özellikleri yapısıyla başlar. Sindirim sistemi, besinlerin sindirimini ve işlenmiş metabolik ürünlerin dışarıya atılmasını kolaylaştıran bir dizi organdır.İnsanın sindirim sistemi üst, orta ve alt olmak üzere 3 bölümden oluşur. Üst kısmı ağız boşluğu ve dişlerden oluşur. Orta bölüm gırtlak ve yemek borusunu içerir. Bir sonraki aşamada kimus mide ve bağırsaklara girer. Burası alt bölüm. Var olmak yaş özellikleri sindirim süreci.

Sindirim süreci ağız boşluğundan başlar. Ağızda damak, dişler, dil, dudaklar ve tükürük bezleri bulunur. Dil kaslı bir organdır. Bu en güçlü kas insan vücudu. Dil üzerinde bulunan reseptörler sayesinde kişi yemeğin tadını ayırt edebilir. Normal sindirim için yaklaşık 20 çiğneme hareketi yapmanız ve ancak bundan sonra yiyecek bolusunu yutmanız gerekir. Yetişkin bir insanın 32 kalıcı dişi vardır. Sindirim süreci yiyeceğin ıslatılmasını içerir. Bu tükürük yardımıyla yapılır. İkincisi üretilir Tükürük bezleri. Farenks ağız boşluğu ile yemek borusu arasında bulunur.

Bir sonraki bölüm yemek borusudur. 25-30 cm uzunluğunda bir tüptür.Bu organ son iki boyun omurundan başlayıp 10-11 torasik omur bölgesinde biter. Katı gıdalar yemek borusunun tamamını 10 saniyeden daha kısa sürede geçer. Sıvının geçmesi 1-2 saniye sürer. Yemek borusu 4 zardan oluşur: mukoza, submukozal, kas ve seröz. Ana sindirim süreci midede gerçekleşir. İçi boş kaslı bir organdır. Rahat bir durumda midenin hacmi 0,5 litredir. Aşağıdaki bölümler ayırt edilir: gövde, fundus, pilorik ve kalp bölümleri.

Sindirim düzeni burada bitmiyor. Mideden sonra ince ve kalın bağırsaklar sindirim sürecine dahil olur. İnce bağırsağın 3 bölümü vardır: duodenum, jejunum ve ileum. İnce bağırsakta besinlere etki ederler mide suları, pankreas salgısı ve safra. Önemi çok büyüktür.

Sindirim sisteminin bir sonraki kısmı kalın bağırsaktır. Rektum ve anüs ile biter. Karaciğer, safra kesesi ve pankreasın sindirimde önemi küçümsenemez.

Gastrointestinal sistem neden gereklidir?

Her organın kendine göre önemi vardır. Dilin rolü, yiyeceği karıştırıp bir bolus oluşturmaktır. Yanakların da benzer bir işlevi vardır. Kaba gıdaların öğütülmesi ve daha küçük parçalara ayrılması için dişlere ihtiyaç vardır. Yemek borusunun temel amacı gıda komasını teşvik etmektir. Onun yardımıyla yiyecek bolusu mideye sorunsuz ve hızlı bir şekilde girer. Midenin görevleri çoktur. Bu organ vücutta aşağıdaki önemli görevleri yerine getirir:

• yiyecek kütlesini biriktirir;
• bağırsaklara doğru hareketini teşvik eder;
• yiyecek bolusunun mekanik olarak işlenmesini gerçekleştirir;
• Castle faktörünün sentezini teşvik eder;
• çeşitli maddelerin ve suyun emilimini sağlar;
• koruyucu (hidroklorik asit üretimi yoluyla);
• endokrin (hormonlar, gastrin, histamin üretir).

Pankreas midenin yanında bulunur. Pankreasın sindirimdeki rolü pankreas suyunun salgılanmasıdır. Ürettiği enzimler proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur. Bu bez, trypsin, amilaz, lipaz ve kimotripsin sentezler. Pankreas insülin ve glukagon hormonlarını üretir. Yanlış yerseniz (yağlı yiyeceklerin kötüye kullanılması, aşırı yeme, alkol tüketimi), bez iltihabı ve sindirim bozuklukları meydana gelir. Bu genellikle vücudun tükenmesine yol açar.

Sadece pankreas değil karaciğer de değerli bir organdır. Karaciğerin ana rolü detoksifikasyondur zehirli maddeler ve metabolik ürünler. Karaciğer aşağıdaki önemli işlevleri yerine getirir:

• aşırı hormonları, aracıları ve toksik maddeleri dokulardan uzaklaştırır;
• glukoneogenez sürecini (glikoz oluşumu) sağlar;
• karbonhidrat metabolizmasını düzenler;
• bir glikojen deposudur;
• A ve D vitaminlerinin deposudur;
• Lipid metabolizmasını düzenler.

Karaciğer insan vücudunun en değerli organlarından biridir. Karaciğer olmadan diğer organların normal çalışması mümkün değildir. Karaciğer safra kesesi ile yakından ilişkilidir. Daha sonra safra kesesine giren safra üretir. Bu organ safra deposu görevi görür. Yiyecek geldiğinde refleks olarak boşalır. Sindirim süreci aktif olarak ince bağırsakta gerçekleşir. Proteinlerin aminoasitlere ve karbonhidratların parçalandığı yer burasıdır. basit şekerler ve yağlar - yağ asitlerine. Ayrıca ilaçlar, çeşitli yabancı maddeler ve toksinler de ince bağırsakta emilir.

İnsanda sindirim sistemi kalın bağırsakla biter. Suyu ve elektrolitleri emer ve dışkı oluşturur.

Mide patolojisi nasıl ortaya çıkıyor?

Deneyimli bir doktor, yalnızca insan sindirim sisteminin işlevlerinin neler olduğunu değil, aynı zamanda sindirim sistemi hastalıklarının ana semptomlarını ve sendromlarını da bilmelidir. Sindirim sisteminin birçok hastalığı vardır. Tüm hastalıklar aşağıdaki gruplara ayrılabilir:

En sık mide ve bağırsaklar etkilenir. Sindirim sistemi hastalıkları arasında gastrit en sık teşhis edilir. Bu mide zarının iltihaplanmasıdır. Akut veya kronik olabilir. Gastritte hidroklorik asit salgısı artabilir veya azalabilir.

Gastrit, yetersiz beslenmenin, Helicobacter bakterilerinin neden olduğu enfeksiyonun, ilaç almanın (NSAID'ler, antibiyotikler) ve alkolün arka planında gelişir.

Gastrit aşağıdaki belirtilerle kendini gösterebilir:

• aç karnına veya geceleri epigastrik bölgede ağrı;
• yemekten sonra karın rahatsızlığı;
• mide bulantısı;
• geğirme;
• göğüste ağrılı yanma hissi;
• dışkı bozukluğu.

Mide yanması ve geğirme gastritin karakteristik özelliğidir. artan asitlik. Bulantı, iştahsızlık, Kötü tat ağızda şişkinlik, guruldama - bunların hepsi hipoasit gastrit belirtileridir. Peptik ülser hastalığı, insan sindirim sisteminin bir patolojisidir.

Mide ülseri ile ağrı yemekten hemen sonra ortaya çıkar. Çoğu zaman ağrı geceleri ortaya çıkar. Peptik ülser hastalığı olası komplikasyonları (kanama, delinme) nedeniyle tehlikelidir. Bir ülser, malign bir neoplazmın oluşumuna yol açabilir.

Sindirim sisteminin diğer hastalıkları

Çok sık tıbbi uygulama Pankreatit tanısı konur. Bu pankreasın iltihaplanmasıdır. En ortak nedenler hastalıklar alkol kullanımı ve aşırılığıdır yağlı gıdalar diyette. Akut pankreatit, epigastrik bölgede veya hipokondriyumda ağrı, ateş, bulantı, kusma, ishal veya kabızlık, şişkinlik (şişkinlik) ile kendini gösterir. Bazen sarılık meydana gelir. Kronik pankreatitte dışkı karakteri sıklıkla değişir ve kilo kaybı görülür.

Gastrointestinal sistemin yaygın bir patolojisi kolesistittir. Bunun ana nedeni baloncuğun boşluğunda taş oluşmasıdır. Kataral, balgamlı ve kangrenli kolesistit vardır. Akut inflamasyon tarafından tanınabilir aşağıdaki belirtiler: sağdaki karın bölgesinde paroksismal ağrı, bulantı, kusma, titreme, ateş. Şu tarihte: kronik kolesistitİdrar ve dışkının rengi değişebilir, sarılık ve ağrı ortaya çıkabilir.

Sindirim sistemi hastalıklarının önlenmesi yönetime bağlıdır sağlıklı görüntü yaşam (sigarayı ve alkolü bırakmak), diyet uygulamak, diyeti zenginleştirmek taze meyve ve sebzeler, ilaç rejimini takip ederek stresi ortadan kaldırır. Bu nedenle insanın sindirim sistemi oldukça karmaşıktır.