Dżem z szyszek, jakie szyszki. Przeciwwskazania i szkody

Oprócz wszystkich korzyści (witaminy, mikroelementy, makroelementy) taki deser będzie prawdziwym antydepresantem – orzeźwi i doda energii. Ten niezwykły przysmak zaskoczy nie tylko domowników, ale także gości. Aby zrobić „poprawny”, smaczny dżem, trzeba znać podstawowe zasady i kilka trików jego przygotowania.

Zasady i tajemnice robienia konfitury sosnowej

Istnieją różne technologie gotowania.

Proste i szybka opcja ze wstępnym moczeniem owoców, długotrwałym gotowaniem krok po kroku, surowym dżemem, miodem z pąkami, pędami i szyszkami, przepis z igły sosnowe— wybór zależy od dostępności surowców i Twoich preferencji.

Możesz także przygotować różne opcje do testów i dodać do swojej skarbonki tę, która najbardziej Ci się podoba.

Najważniejsze jest zaopatrzenie się w surowce, czyli szyszki.

Dojrzałe szyszki są piękne, nadają się do kompozycji i rękodzieła, ale nie nadają się do przygotowania aromatycznego deseru.

Aby to ugotować Zbierają zielone szyszki z gałęzi drzew. Powinny mieć nie więcej niż 3-4 cm wielkości(wiek takich owoców nie przekracza roku). Każdą należy sprawdzić pod kątem miękkości – skórkę należy łatwo docisnąć paznokciem. Takie owoce gotowane w syropie można również jeść. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak wyglądają odpowiednie szyszki, ale są to możliwie największe, lepiej jest brać owoce jeszcze młodsze.


Okres zbioru pachnących surowców to maj-czerwiec. Tym razem jest w różnych regionach, w różnych warunki klimatyczne mogą się różnić. Kiedy zbierać, lepiej ustalić samemu eksperymentalnie lub zapytać tych, którzy zbierają od dłuższego czasu. W środkowej Rosji trzecia dekada czerwca jest najbardziej odpowiednim okresem na zbiór.

Przed gotowaniem surowe szyszki należy oczyścić z resztek i umyć duże ilości zimną wodą i moczyć przez kilka godzin.

Prosty przepis na dżem z szyszek

Wszyscy, którzy weszli las sosnowy, wie, że tego powietrza nie da się z niczym porównać. Natychmiast napełnia organizm wigorem, zapewnia zdrowie i ochronę przed wirusami i szkodliwymi bakteriami, przedłuża życie.


Wystarczy jedna łyżka dziennie do ludzkiego ciała aby odważnie stawić czoła wszelkim możliwym negatywnym czynnikom.

To jeden z tych przepisów, które szybka poprawka" Oczywiście przygotowanie deseru nie zajmuje 5 minut, ale proces jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Dżem gotuje się w miedzianych lub emaliowanych patelniach, wlewa do czystych, wysterylizowanych i zawsze suszonych słoików. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Informacje o przepisie

  • Rodzaj potrawy: dżem
  • Metoda gotowania: gotowanie
  • 2 godziny 30 minut

Będziemy potrzebować:

  • szyszki - 2 półlitrowe słoiki
  • woda – 2 półlitrowe słoiki
  • cukier – 1 kg.

W razie potrzeby można dodać trochę kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

Starannie sortujemy świeże pąki, odrzucając zepsute i nieodpowiednie - potrzebujemy tylko najlepszych. Całą porcję dobrze umyć pod bieżącą wodą. Tak wyglądają idealne aromatyczne owoce:

Teraz musisz je namoczyć. Wpisać zimna woda tak, aby zakrywał wszystko na 3-4 cm. Niektóre szyszki mogą unosić się na wodzie, nie oznacza to jednak, że są zepsute.


Pozostaw wszystko na 5-6 godzin, a jeszcze lepiej na noc. Następnie odcedź wodę i dodaj świeżą wodę w ilości wskazanej na liście składników – teraz ugotujemy leczniczy deser.


Dodać cukier i gotować na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.


Następnie zwiększ ogień do maksymalnego i poczekaj, aż się zagotuje, usuwając żywiczną pianę. Gdy wszystko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 2-2,5 godziny.

W tym czasie sterylizujemy słoiki i pokrywki w dowolny dogodny sposób. Aby przygotować taki dżem, wystarczy wlać wrzącą wodę (¼ objętości) do umytych słoików na 15 minut i przykryć pokrywkami. Następnie wystarczy spuścić wodę i słoiki gotowe.

Wrzący dżem wlać do słoików i natychmiast zakręcić.



Gotowy dżem ma bursztynową barwę i niepowtarzalny aromat.


Dzieci powinny przyjmować pół łyżeczki płynu i mały kawałek rożka, natomiast dorośli po łyżce i jednym rożku raz dziennie.


Dżem sosnowy: klasyczny przepis

Klasyczna metoda gotowania polega na gotowaniu „sosnowego” przysmaku w kilku etapach, jak na przykład każdego innego dżemu.

Dzięki tej technologii owoce pozostają całe i nieuszkodzone.

Nasączone syropem nadają smak i aromat.

Składniki:

  • szyszki - 1 kg
  • cukier granulowany - 1 kg
  • woda - 2 łyżki.

Etapy gotowania:

  1. Przygotowane owoce (to znaczy umyte, namoczone) włóż do rondla lub miski do gotowania i napełnij wodą.
  2. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 10 minut. Pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu (8-10 godzin).
  3. Po upływie określonego czasu do naparu dodać sól i wymieszać z cukrem granulowanym. Gotować po gotowaniu przez 10-15 minut. Wsypać szyszki i odstawić na 5-6 godzin.
  4. Powtórzyć opróżnianie naparu i gotowanie syropu 3-4 razy. Syrop powinien zgęstnieć.
  5. Po ostatni etap Po ugotowaniu i ostygnięciu rozłóż dżem do słoików. Zamknąć nylonowymi lub metalowymi pokrywkami (nieszczelnymi!).

Można go przechowywać w lodówce długo. Aby zapobiec tworzeniu się pleśni, możesz posypać wierzch warstwą granulowanego cukru. W praktyce nie ma czasu się pojawić – dżem zjada się znacznie szybciej!

Surowy zdrowy dżem

Wszystkie rodzaje dżemów bez gotowania nazywane są surowymi.

Te desery są najzdrowsze – nie są gotowane.

A takie przysmaki zachowują piękno naturalny kolor i smak.

Będziesz potrzebować:

  • szyszki owocowe - 1,5 kg
  • cukier granulowany - 2,5 kg

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Najpierw myjemy owoce szyszkowe, moczymy je przez kilka godzin (lub lepiej w tym przypadku przez noc). zimna woda.
  2. Zmiel przygotowane szyszki. Można to zrobić w maszynce do mięsa lub po prostu pokroić ostrym nożem w cienkie plasterki.
  3. Ułożyć w szklanych słoikach (wyparzonych lub wysterylizowanych), posypując warstwy cukrem. Grubość warstw nie powinna przekraczać 1 cm.
  4. Co 1-2 dni potrząsaj słoikami, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstały syrop jest pachnący i piękny – idealny do porannej lub wieczornej herbaty.

Miód sosnowy

Miód sosnowy to nie tylko dżem, to kwintesencja korzyści, smaku i aromatu, dzięki połączeniu szyszek, pędów i pąków.

Jest szczególnie przydatny w przypadku długotrwałego, nieuleczalnego kaszlu.

Potrafią „pobudzić” osłabioną odporność.

Gęsty deser miodowy ma najdelikatniejszy smak spośród wszystkich „sosnowych” przysmaków.

Składniki

  • młode szyszki - 500 g
  • pędy sosny - 500 g
  • pąki sosny - 500 g
  • cukier - 1,5 kg
  • woda - 2 łyżki.

Kroki gotowania

  1. Surowce przygotujemy przed gotowaniem: wszystko posortujemy i opłuczemy pod bieżącą wodą (szczególnie ostrożnie pąki i pędy – żywiczna powierzchnia przyciąga zanieczyszczenia i owady!).
  2. Z wody i cukru zrobić syrop (cukier całkowicie rozpuścić i doprowadzić do wrzenia). Wlać wrzący syrop na surowce.
  3. Po kilku godzinach do syropu dodać sól i ponownie zagotować. Wlać surowce i jeszcze dwukrotnie odcedzić syrop.
  4. Przecedzony syrop gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji. Prawidłowo zaparzony miód powinien mieć bursztynową barwę.
  5. Zalej to szklane słoiki, uszczelnić hermetycznie.

Przepis z igłami sosnowymi

Zgodnie z przepisem z dodatkiem igieł sosnowych otrzymamy prawdziwy dżem-eliksir o jasnym (dla niektórych ostrym!) aromacie sosny.

Aby same igły się nie zepsuły wygląd gotowy produkt, należy go ugotować w syropie w torebce z gazy.

Przed zapakowaniem torebkę igieł sosnowych należy wyjąć z rondla.

Będziesz potrzebować:

  • szyszki - 500 g
  • igły sosnowe - 2 duże garście
  • cukier granulowany - 700 g
  • woda - 1 łyżka.

Kroki gotowania

  1. Zebrane surowce dokładnie myjemy i sortujemy. Umieść igły w woreczku z gazy (możesz po prostu zawiązać serwetkę z gazy w supeł!).
  2. Rozpuścić cukier w wodzie i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Przygotowane surowce zalać wrzącym syropem i postawić na najniższym ogniu.
  3. Gotuj przez 10-15 minut. Pozwól mu ostygnąć i zaparzaj.
  4. Wyjmij woreczek z gazy z igłami sosnowymi z rondla, dokładnie go ściskając.
  5. Gotuj mieszaninę do miękkości przez 20-25 minut.
  6. Ułożyć w słoikach i zamknąć nieszczelnymi pokrywkami.

Dżem przetrwa w lodówce aż do wiosny, kiedy nasz organizm będzie go potrzebował, aby przełamać zimowe zmęczenie i nasycić go wszystkimi przydatnymi składnikami.

Zadbajmy o zdrową ucztę

  • W tych bursztynowych słojach mieści się całe laboratorium chemiczne i apteka, właściwości lecznicze Desery są po prostu niesamowite! Jak każdy naturalny medycyna, Dżem „sosnowy” ma przeciwwskazania. Przed użyciem celów leczniczych i dawki należy skonsultować się z lekarzem. Ogólnie rzecz biorąc, mamy artykuł.
  • Dla przyjemności i przyjemności spożywanie przysmaków z leśnych „prezentów” powinno odbywać się w małych ilościach. Z herbatą 2-3 łyżeczki dziennie - wystarczająca ilość dla osoby dorosłej.
  • Dzieciom i młodzieży zaleca się przyjmowanie bardzo małej dawki leku na raz, aby uniknąć możliwych reakcji alergicznych. Ostrożność powinny zachować także kobiety w ciąży.
  • Miód sosnowy i dżem nie lubią metalowych przyborów. Lepiej przechowywać i podawać w szklanych lub drewnianych misach. Używanie drewnianych łyżek do nabierania dżemu jest zarówno wygodne, jak i piękne.

Bardzo smaczne są nie tylko syropy, ale i konfitury, je się je też w małych porcjach. Gęsta słodka żywica w rdzeniu owocu jest uważana za przysmak. Jeśli dżem zostanie ugotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, będzie miał piękny różowawy kolor.

Jeśli nie masz czasu na gotowanie

Nie każdy ma czas i możliwość udania się do lasu w czasie, gdy można zbierać owoce sosny.

Gotowanie wymaga również czasu, którego każdemu zawsze brakuje.

Ale nie martwcie się – są sklepy i stragany, w których można kupić ziołowe lekarstwa.

Smakiem nie odbiega od domowego, a ceny zachęcają (choć zalicza się go do przysmaków!).

Koszt 500 gramów dżemu rożkowego waha się od 350-500 rubli.

Miód sosnowy kosztuje nieco więcej.

Różnica wyniesie 100-150 rubli za półlitrowy słoik.

Producenci Ałtaju „wystarczająco” „trzymają”. wysokie ceny, tłumacząc to przyjaznością produktu dla środowiska.

Produkt krymski sprzedawany jest nieco taniej – dopiero zaczyna być promowany na rynku.

Jeśli nadal chcesz mieć pewność co do jakości surowców i gotowego produktu, musisz znaleźć czas i wybrać się do lasu. Rezultatem będą nie tylko piękne słoiczki ze zdrowymi produktami ziołowymi, ale także dobry nastrój ze spaceru po sosnowym lesie.

Przydatne wideo

W tym filmie możesz zobaczyć, jak łatwo przygotować smaczny i zdrowy przysmak:

Dzisiaj w naszym programie jest dżem z szyszki. Eksperci od dawna badają korzyści i szkody tego przysmaku. Oczywiście jest to kwestia indywidualna, ponieważ każda osoba ma swoją reakcję na różne produkty. Istnieją jednak ogólne aspekty, które z pewnością Cię interesują.

Drzewa iglaste nie tylko „cieszą oko” swoim pięknem, ale także dają nam przydatne owoce. Szyszki sosnowe mogą być prawdziwym lekarstwem, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane.

Uwaga! Przed wprowadzeniem tego dżemu do swojej diety należy skonsultować się ze specjalistą i upewnić się, czy nie występuje u nas indywidualna nietolerancja na niego.

Przydatne właściwości szyszek:


Uwaga! Spożywanie dżemu sosnowego w daniach jest doskonałe efekty terapeutyczne. Jednak nadmierne spożycie smakołyków może prowadzić do skutków ubocznych.

Teraz porozmawiajmy o możliwa krzywda co owocuje włączeniem do menu sosnowego przysmaku. Eksperci zalecają przestrzeganie następujących zasad norma dzienna jego spożycie: dwie łyżki dziennie dla dorosłych i dwie łyżeczki dla dzieci.

Jeśli zjesz dżem z szyszek nieograniczona ilość, może to prowadzić do bardzo silnych ból w głowie, rozstrój żołądkowo-jelitowy i rozwój alergii.

Przeciwwskazania do spożywania przysmaków sosnowych:

  • okres laktacji;
  • noszenie dziecka;
  • powyżej sześćdziesiątego roku życia i do trzech lat.

Notatka! Chociaż eksperci pozwalają na wprowadzenie dżem sosnowy w menu dla dzieci powyżej trzeciego roku życia ważne jest monitorowanie reakcji organizmu dziecka, ponieważ ten przysmak jest dość alergizujący.

  • zapalenie wątroby;
  • choroby nerek;
  • reakcja alergiczna.

Jak wybrać „właściwe” pąki?

Aby dżem był korzystny, musisz wybrać „właściwe” surowce. Szyszki należy zbierać w miejscach przyjaznych dla środowiska, w przeciwnym razie nie będą się w nich znajdować żadne szyszki właściwości lecznicze. Co więcej, dżem z takiego produktu może powodować szkody dla zdrowia, szczególnie jeśli masz choroby przewlekłe.

Do przygotowania takiego deseru potrzebne są „młode” owoce (zielone szyszki). Łatwo je sprawdzić: przekłuć guzek igłą. Jeśli nie jest zdeformowany, nadaje się na ucztę. Idealne owoce mają wielkość od jednego do czterech centymetrów.

Uwaga! Nie zbieraj szyszek z sosny, na której jest dużo owadów!

Przepis na dżem leczniczy

Dżem okaże się zarówno smaczny, jak i leczniczy, jeśli odpowiednio go przygotujesz. Przyjrzyjmy się temu krok po kroku klasyczny przepis taki przysmak.

Składniki:

  • szyszki – 1 kg;
  • woda filtrowana - dwa litry i jedna szklanka;
  • cukier – 1 kg;
  • sól - dwie łyżeczki. łyżki.

Rada! Do dżemu można dodać cytrynę.

Przygotowanie:


Notatka! Wartość energetyczna dżem sosnowy to dwieście dwadzieścia kilokalorii na sto gramów produktu. Ten przysmak nie zawiera tłuszczów ani białek, ale jest bogaty w węglowodany. Jeśli zmagasz się z dodatkowe kilogramy, lepiej nie włączać do diety dżemu sosnowego.

Od dawna na Kaukazie i Krymie wiele chorób leczy się unikalnym lekarstwem – dżemem z szyszek. Młode kolby zawierają dużo witamin, które wspólnie zwiększają odporność, eliminują kaszel i zwalczają zapalenie wielostawowe. Ponadto przysmak zapobiega krwawieniu dziąseł, udrażnia drogi oddechowe i wzmacnia organizm na wszystkich frontach. Aby w pełni czerpać korzyści, należy posiadać wiedzę dotyczącą przygotowania poczęstunku.

Konfitura z szyszek: zasady zbierania surowców

  1. Aby przygotować naprawdę wartościowy przysmak, należy zbierać je w czystych miejscach. Udaj się do lasu sosnowego, który położony jest z dala od autostrad, obiektów przemysłowych i zanieczyszczonych dróg publicznych.
  2. Okres zbierania surowców zależy od warunków klimatycznych i obszaru, na którym rosną owoce. Jeśli mówimy o ciepłych regionach, wykonaj zabieg pod koniec wiosny (20-30 maja). W przypadku konieczności zbioru szyszek w chłodniejszych warunkach klimatycznych, zbiór odbywa się w połowie lipca.
  3. Do przygotowania przysmaku należy wybierać wyłącznie młode kolby, które mają zaledwie 12 miesięcy. W pierwszym roku dojrzewania takie owoce są maksymalnie nasycone korzystnymi enzymami, są soczyste i czyste. Szyszki dwu-, trzyletnie są suche i pozbawione większości witamin.
  4. Oprócz powyższych podstawowych wymagań dotyczących zbioru, należy dokładnie przestudiować wygląd surowców. Usuń więc owoce z drzew, na które owady nie mają wpływu. Jeśli zauważysz oczywiste znaki gnijące, wyrzuć takie kolby.
  5. Zbieraj tylko jaskrawo kolorowe szyszki zielony, miękki, nieotwarty, z wyraźnymi łuskami i lepką warstwą (żywicą). Spróbuj przekłuć owoc paznokciem: jeśli ustąpi, wybrałeś dobrą opcję.
  6. Szczególną uwagę zwraca się na wielkość szyszek. Średnica kolby nie powinna przekraczać 4 cm, długość - do 45 mm. Szyszki odpowiednie do gotowania smakołyków nie mają biała tablica. Są lepkie, soczyste, nienaruszone. Inne objawy wskazują na obecność chorób drzew.
  7. W zasadzie wystarczy około 1 kg, aby przygotować smakołyk dla 4-osobowej rodziny. szyszki. Po zebraniu kolb zacznij je myć. Umieścić na sicie lub durszlaku i włożyć do miski z zimną wodą. Usuń wszystkie zanieczyszczenia i uszkodzone próbki i osusz na ręcznikach.

Konfitura z szyszek według klasycznej receptury

  • woda pitna – faktycznie
  • cukier granulowany - 0,95 kg.
  • szyszki - 950-1000 gr.
  1. Przysmak przygotowywany jest w kilku etapach. To właśnie ten ruch zapewnia stopniowe przenikanie słodkiej bazy w strukturę owocu. Kolby nie rozpadają się i zachowują wszystkie korzystne enzymy.
  2. Sortowanie i mycie pąków. Opłucz je kilka razy w misce z wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia. Wybierz naczynia z powłoką odporną na ciepło i umieść w nich surowce.
  3. Dodaj tyle wody, aby wyniosła 2-3 cm nad kompozycję. Przykryj pojemnik i postaw na kuchence, aby się podgrzała. Ustawić palnik na poziom pomiędzy maksymalnym a średnim. Gotuj masę przez 35-40 minut.
  4. Po upływie określonego czasu zdejmij pojemnik z ognia. Odczekaj 10 godzin, zaparzając owoce w ciemności. W tym czasie otrzymasz przyjemnie pachnący wywar z zielonkawym odcieniem.
  5. Teraz odcedź napar do osobnego pojemnika na wrzący syrop, wymieszaj z granulowanym cukrem. Podgrzej ponownie na małym ogniu, poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą.
  6. Ocenić konsystencję syropu. Powinno być średnio gęste, nie rozpływające się. Teraz dodaj 1/3 całkowitej objętości szyszek do jednorodnej wrzącej mieszaniny i kontynuuj gotowanie przez 7 minut.
  7. Gotowy eliksir zapakuj do pojemników i od razu przykryj puszką. Chłodzenie odbywa się „do góry nogami” pod bluzą. Przechowuj przysmak w ciemności, w temperaturze pokojowej 12-14 stopni.

  • cukier granulowany (burak) - 1,8 kg.
  • Szyszki sosnowe (młode) - 1,1 kg.
  1. Po wybraniu, umyciu i wysuszeniu surowców przygotuj słoik typu twist o odpowiedniej wielkości. Owoce pokroić na małe kawałki (nie większe niż 7 mm), każdy kawałek obtoczyć w cukrze.
  2. Teraz włóż do słoika warstwę szyszek o wysokości około 2 cm. Posyp cukrem tak, aby uzyskać 1,5 cm. Następnie ponownie ułóż rząd kolb sosny i cukru granulowanego. Kontynuuj sortowanie aż do zapełnienia całego pojemnika.
  3. Górny rząd powinien być wykonany z cukru. Szyję przykryj 2 warstwami gazy, pojemnik z surowcami pozostaw w nasłonecznionym miejscu. Po odstaniu powstanie syrop. Okresowo potrząsaj pojemnikiem.
  4. Gdy granulki piasku całkowicie się stopią, przysmak można uznać za gotowy. Uszczelnij nylonem lub pergaminem i opaską uciskową, przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
  5. Aby ujędrnić ciało, spożywaj 15 gramów dżemu 2 razy dziennie, rozcieńczonego gorącą wodą woda pitna(100-120 ml). Napar zaleca się pić przed pójściem spać oraz rano na pusty żołądek.

Dżem z szyszek „Carskie”

  • woda pitna - 2 l. + 150ml.
  • cukier granulowany - 1 kg.
  • sól mielona - 35 gr.
  • owoce sosny - 1 kg.
  1. Opłucz pąki, następnie opłucz je i osusz na durszlaku. Umieścić w żaroodpornym pojemniku do gotowania, dodać sól i 2 litry. woda stołowa. Podgrzej mieszaninę i pozwól jej osiągnąć jednorodność.
  2. Następnie pozostaw smakołyk na 4 godziny. W tym okresie robaki i robaki wypłyną na powierzchnię, jeśli takie wystąpią. Teraz przefiltruj rozwiązanie; nie będzie ono potrzebne.
  3. Szyszki oddzielnie wymieszać z cukrem i odstawić na 11 godzin. Po mniej więcej tym czasie powstanie syrop. Połączyć z 150 ml. wodę i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Płyn powinien częściowo odparować.
  4. Po 30 minutach dodaj surowce do bulionu i kontynuuj gotowanie przez kolejne kwadrans. Gdy smakołyki będą gorące, przełóż je do idealnie czystych słoików i przykryj puszką.

Dżem z szyszek sosnowych z sokiem z cytryny

  • woda pitna – faktycznie
  • cukier waniliowy - 30 gr.
  • sok z cytryny - 60-80 ml.
  • szyszki - 120 gr.
  • cukier granulowany - 1 kg.
  1. Owoce sosny dobrze umyć, namoczyć w roztworze soli na 3 godziny. Po tym okresie należy spuścić płyn i przepłukać surowce. Umieścić go w żaroodpornym naczyniu.
  2. Dodaj tyle wody pitnej, aby przykryła całą kolbę. Przykryj pojemnik i wyślij mieszaninę do ugotowania. Tomite włączony niska moc 20-30 minut, następnie odstawić.
  3. Poczekaj dzień. Po określonym czasie przefiltruj kompozycję. Dodaj do tego sok z cytryny, cukier granulowany i wanilię. Podgrzewaj, aż będzie gładkie i gęste.
  4. Po osiągnięciu tej konsystencji włóż owoce do środka. Przeprowadź obróbkę cieplną przez 10 minut, zapakuj smakołyk do przygotowanego pojemnika. Przykryć blaszką i schłodzić.

  • woda - 480 ml.
  • szyszki sosnowe (kruszone) - 900 gr.
  • cukier granulowany - 1,1 kg.
  1. Po wybraniu i wypłukaniu surowce pokroić na kawałki mały rozmiar. Owoce można zmielić za pomocą blendera, robota kuchennego lub zmielić je maszynką do mięsa.
  2. Wymieszaj granulowany cukier i woda pitna według przepisu. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj na małym ogniu, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
  3. Następnie wlać szyszki do wrzącego syropu, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 8 minut po rozpoczęciu wrzenia. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz palnik i pozostaw owoce pod przykryciem na 10 godzin.
  4. Teraz ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Ochłodzić w temperaturze pokojowej, przeprowadzić trzecią obróbkę cieplną. Sterylizuj wcześniej pojemniki i pakuj do nich smakołyki.

Dżem sosnowy i szyszkowy z cynamonem

  • owoce sosny (młode) - 450 gr.
  • kolby cedru - 400 gr.
  • cukier granulowany - 800 gr.
  • świeżo zmielony cynamon - 5 gr.
  • woda filtrowana - 800 ml.
  1. Po zakończeniu zbiorów rozpocznij sortowanie. Wyrzucić wszystkie próbki nienadające się do dżemu. Umyj zdrowe kolby, włóż do rondla z roztwór soli przez 3 godziny.
  2. Odcedź powstały płyn i umyj szyszki. Zagotuj wodę zgodnie z przepisem, dodaj do niej owoce. Umieść pojemnik z mieszanką na kuchence i gotuj, aż się zagotuje.
  3. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, gotuj mieszaninę przez 8 minut. Po tym czasie powoli dodajemy cukier granulowany i świeżo zmielony cynamon. Ustaw palnik na mały i gotuj smakołyk przez 1,5-2 godziny.
  4. Okresowo potrząsaj patelnią i w odpowiednim czasie pozbądź się piany. Po upływie wyznaczonego czasu wysterylizować i wysuszyć pojemniki. Wlewamy przysmak i zamykamy blaszką. Przechowywać w lodówce.

  • szyszki - 900 gr.
  • woda filtrowana (pitna) - 2,8 l.
  • cukier granulowany - 2,85-2,9 kg.
  1. Wybierz kolby, pozostawiając tylko całkowicie zdrowe okazy. Surowce opłukać, włożyć do rondla i zalać wodą pitną zgodnie z przepisem.
  2. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 2,5-3 godziny, aż pojawi się charakterystyczny zapach. Wyłącz kuchenkę, nalegaj wywar sosnowy 11:00. Następnie usuń owoce i użyj płynnej masy do ugotowania smakołyku.
  3. Dodać cukier granulowany, postawić na palniku i gotować na małej mocy. Okresowo mieszaj smakołyk, aż zgęstnieje. Kiedy to nastąpi, zapakuj kompozycję do słoików.
  4. Aby wyleczyć kaszel u osoby dorosłej, weź 30 gramów. dżem z kubkiem herbaty trzy razy dziennie. Dziecko musi zmniejszyć ilość do 15-20 gramów. na szklankę gorącego napoju.

Dżem z szyszek sosny na zapalenie wielostawowe

  • owoce sosny (młode) - 950 gr.
  • woda czysta, pitna - 1,9 l.
  • cukier granulowany - 950 gr.
  1. Kolby sosny dokładnie umyj, usuń nadmiar gałązek i igieł. Wysusz pąki na durszlaku. Następnie przenieś do ognioodpornego pojemnika do gotowania.
  2. Do surowców dodaj granulowany cukier i wodę pitną i umieść na kuchence. Gotuj mieszaninę, aż pojawią się pierwsze bąbelki, następnie trzymaj mieszaninę na ogniu przez kolejne 10 minut.
  3. Ochłodzić w temperaturze pokojowej, powtórzyć obróbkę cieplną. Gdy jest gorący, zwiń smakołyk. Pozostaw na zimno na 3 dni, a następnie możesz rozpocząć degustację.
  4. Jeśli chcesz złagodzić ból spowodowany zapaleniem wielostawowym, weź dżem z szyszek sosnowych w połączeniu z kubkiem herbaty. Dodaj 20-30 gr. narkotyki. Terapię kontynuuje się do momentu ustąpienia dyskomfortu.

Osoby z zaburzeniami czynności nerek powinny zachować ostrożność stosując dżem z szyszek. Warto również ograniczyć spożycie smakołyków, jeśli chorujesz na zapalenie wątroby ( ostra forma), ciąża i laktacja, alergie na główne składniki, cukrzyca, ciągłe bóle głowy, problemy z przewodem pokarmowym.

Wideo: dżem z szyszek

Sosna jest rośliną iglastą, jednopienną, wytwarzającą szyszki męskie i żeńskie.
Męskie wyglądają jak pączek, są małe i cienkie, rosną w gronach - kłoskach u podstawy młodych gałęzi. Ale szyszki żeńskie mają gęstą strukturę, żebra i są żywiczne. To z nich powstają brązowe twarde pąki(a męskie szyszki po zapyleniu po prostu odpadają.

Od niepamiętnych czasów konfitura z szyszek była stosowana jako kuracja na Kaukazie i Krymie. różne choroby. Młode kolby zawierają mnóstwo witamin, które wspólnie podnoszą odporność, leczą kaszel, zwalczają zapalenie wielostawowe, łagodzą krwawiące dziąsła, oczyszczają drogi oddechowe i wzmacniają cały organizm. Aby właściwie wydobyć z niego wszystkie korzyści, musisz znać zasady gotowania.

Przede wszystkim zaletą jest to, że warzone jest z młodych, nowo powstałych szyszek. Ponieważ to drzewo słynie z właściwości lecznicze, gdzie wykorzystuje się prawie wszystko: igły, pąki, żywicę, pędy, pyłki i szyszki. Cóż mogę powiedzieć, nawet powietrze las sosnowy ma pozytywny wpływ na ludzi cierpiących przeziębienia, zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa i gruźlicę płuc. Przygotowany ze wszystkich komponentów sosnowych herbaty lecznicze, wywary i różne olejki aromatyczne i maści. Ale najsmaczniejsze i bardzo skuteczny lek, uważany za dżem z szyszek.

Zalety dżemu:

1. Efekt fitoncydowy. Igły skutecznie zwalczają bakterie i wirusy, ponieważ mają działanie przeciwgrzybicze.

2. Efekt przeciwdziałający przeziębieniu. Dżem zapobiega rozwojowi przeziębienia. Ale jeśli nagle nie będzie możliwe całkowite zabezpieczenie organizmu przed wirusami ten produkt pomoże Ci z łatwością uporać się z chorobą, wyeliminować katar, kaszel i obniżyć gorączkę.

3. Właściwości wykrztuśne. To narzędzie ma pozytywny wpływ na leczenie układ oddechowy. Lekarze i pacjenci zauważyli zalety tego dżemu z szyszek w leczeniu tak poważnych chorób, jak zapalenie płuc, zapalenie opłucnej, gruźlica i astma oskrzelowa.

4. Działanie immunostymulujące. Dżem zawiera zdrowe witaminy i minerały wzmacniające organizm. Ten przysmak doskonale poprawia napięcie, poprawia zdrowie psychiczne, likwiduje zmęczenie i zwiększa wydajność. Łagodzi także senność i dodaje energii organizmowi.

5. Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w dżemie witaminy z grupy B pomagają normalizować pracę serca i zwiększać elastyczność naczyń krwionośnych. A dzięki garbnikom zawartym w szyszkach skutecznie zapobiega rozwojowi udaru.

6. Działanie przeciwnowotworowe. Dżem chroni osobę przed szkodliwe skutki wolne rodniki, ponieważ ma właściwości przeciwutleniające, chroni i pomaga zapobiegać ryzyku rozwoju nowotworów złośliwych.

7. Normalizacja trawienia. Szyszki poprawiają pracę trzustki. Ten przysmak pomaga sobie poradzić zmiany wrzodziejące i pobudza perystaltykę jelit.

Zaleca się stosowanie tego produktu w małych ilościach. Dla osoby dorosłej normą są 2 łyżki dziennie. W przypadku dzieci ta norma jest znacznie mniejsza, do dwóch łyżeczek do herbaty. Należy więc pamiętać, że nadużywanie tego produktu jest dość niebezpieczne. Przedawkowanie może prowadzić do reakcja alergiczna, powodować rozstrój stolca i bóle głowy.

Przeciwwskazania:

Oczywiście ten jest pyszny i zdrowy dżem z wieloma korzystne właściwości istnieje również szereg przeciwwskazań, które zostaną opisane poniżej.

1. Karmienie piersią

2. Dzieci poniżej trzeciego roku życia

3. Osoby dorosłe powyżej 65. roku życia

4. Pacjenci z niewydolnością nerek

5. Osoby z ostrym zapaleniem wątroby

6. Alergicy

Kiedy zbierać szyszki na dżem

Aby dżem z szyszek był lepszy i zdrowszy, musisz wiedzieć, o której godzinie należy zebrać te same szyszki i które owoce są najbardziej lecznicze. Poniżej znajdują się zatem odpowiedzi na te pytania.

1. Czas zbierania szyszek zależy przede wszystkim od klimatu. Weźmy region południowy, najlepszy czas to połowa maja, a w chłodniejszych regionach czas ten rozciąga się do połowy czerwca.

2. Najlepiej wybrać miejsce z dala od autostrad, w ekologicznie czystym terenie.

3. Konieczne jest zbieranie owoców ze zdrowej, bujnej sosny, bez gnicia i uszkodzeń, wtedy wszystkie szyszki będą wypełnione zdrowiem, ponieważ będą zawierać wszystko przydatne substancje normalna.

4. Do zbioru potrzebujemy wyłącznie młodych szyszek, jasnozielonych, żywicznych i soczystych.

5. Lepiej wybierać owoce średniej wielkości niż duże, bo są zdrowsze.

Jak zrobić dżem z szyszek - klasyczny przepis


Składniki:

  • Stożek - 1 kg
  • woda - 2,5 litra
  • cukier - 1:1 z syropem.

Metoda gotowania:

Bierzemy kilogram młodej szyszki, oczyszczamy ją z igieł i płuczemy w wodzie.


Następnie przekładamy owoce do dużej miski, zalewamy wodą i gotujemy na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut. Następnie wyjąć z pieca i pozostawić do zaparzenia na 12 godzin.

Następnie oddziel na chwilę bulion od szyszek. Do bulionu wsypać cukier w stosunku 1:1, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 70 minut.


Następnie, nie wyłączając kuchenki, włóż szyszkę z powrotem do syropu i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Powstały dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików i owinąć ciepłym kocem.

Pyszny dżem z szyszek sosnowych z cytryną


Składniki:

  • Stożek - 1 kg
  • woda - 2,5 litra
  • cytryna - 1 szt.
  • cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

Sortujemy szyszki i myjemy je w wodzie. Umieść je w misce lub patelni i zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny na małym ogniu, okresowo usuwając pianę.

Do syropu wsypać cukier i gotować około 70-90 minut, aż dżem zacznie gęstnieć.

Po 10 minutach wlać sok z jednej cytryny, można ponownie dodać rożek i wymieszać.

Dżem jest gotowy, przełóż go na gorąco do gotowych, wysterylizowanych słoików.

Dżem z szyszek: przepis wideo

Smacznego!!!

Odpowiedni dżem rożkowy na grypę, zapalenie oskrzeli, ból gardła, astmę i inne choroby gardła oraz drogi oddechowe. Doskonały dżem z szyszek profilaktyczny do wzmacniania dziąseł oraz oczyszczania i leczenia dróg oddechowych.

Szczególnie polecany jest konfitura z młodych szyszek choroby przewlekłe przewodu pokarmowego i dróg oddechowych, wyczerpanie organizmu, niska hemoglobina, chroniczne zmęczenie jako ogólny tonik. Przywraca odporność.

Jeśli nie miałeś czasu zebrać młodych zielonych szyszek i ugotować tej niesamowicie smacznej i... dżem leczniczy, to możesz kupić u nas dżem z szyszek w punkcie zamówień.

Dżem z szyszek jest lekarstwem na wszystkie choroby

Nasza rodzina od kilku lat robi dżemy z szyszek. Już dawno zapomnieliśmy, czym jest grypa, ból gardła czy przeziębienie. A jakie to smaczne i zdrowe, aromatem przypomina dżem truskawkowy, smak dżemu z szyszek jest niesamowity.

To świetny środek pobudzający układ odpornościowy, lekarstwo na płuca, nosogardło, żołądek. Dzieci są zachwycone dżemem, szkoda, że ​​nie można im podawać go w dużych ilościach, konfitura z szyszek spożywana w nadmiarze negatywnie wpływa na nerki, dlatego ściśle przestrzegamy dawkowania: 1 łyżka dziennie na w profilaktyce chorób i 2 łyżki dziennie w przypadku dalszego podejrzenia przeziębienia, grypy itp.

Szyszki zbieramy pod koniec maja, są jeszcze małe – wielkości mniej więcej naparstka, miękkie i soczyste, lepkie od wydzielającej się z nich oleożywicy, o wyraźnym sosnowym aromacie. Najważniejsze, aby nie zbierać go z dróg, w przeciwnym razie cały kurz, brud i substancje szkodliwe ze spalin samochodowych osadzają się na lepkiej, delikatna skóra młody guz.

Nasz przepis na konfiturę z szyszek

Przygotowanie dżemu z szyszek jest proste i przepis taki:

młode szyszki zbierać pod koniec maja z dala od dróg. Zrób porządek w domu, wyrzuć śmieci, owady i spłucz wodą. Umieścić w emaliowanej misce i zalać przefiltrowaną zimną wodą tak, aby zakryła szyszki na 2-3 centymetry. Szyszki odstawiamy na noc i z tego naparu zrobimy dżem, używając go zamiast wody.

Na 1 litr naparu weź kilogram cukru i gotuj jak zwykle przez pięć minut. Oznacza to, że gotujemy przez 5 minut, wyjmujemy i ostudzamy, następnego dnia powtarzamy gotowanie i tak dalej trzykrotnie (odgarniamy powstałą pianę).
Konfitura rożkowa nabierze bursztynowej barwy oraz wspaniałego smaku i zapachu.
Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia i rozlać do słoików. Oto pyszny dżem leczniczy i gotowe.

Przyjmuj 1 łyżkę stołową dziennie i 1 stożek jako środek zapobiegawczy i jako środek stymulujący odporność. Dżem z szyszek ochroni przed chorobami w okresie jesienno-zimowym i pomoże zwalczyć chorobę, jeśli już się zaczęła.

Dżem z szyszek sosnowych, kolejny przepis

1 kg cukru granulowanego
10 szklanek wody (200 ml każda).
szyszki sosnowe 1kg

To nie jest zwykły dżem, to dżem leczniczy. Bardzo dobrze pomaga w leczeniu zapalenia wielostawowego. Należy zaopatrzyć się w niego przez cały rok, zwłaszcza że jest doskonale przechowywany w lodówce. Dżem szyszkowy należy dodawać do herbaty po 1 łyżeczce i spożywać do momentu ustąpienia bólu.

Przepis:
Namocz szyszki w zimnej wodzie na jeden dzień. Należy je zebrać przed 15–20 lipca, póki są jeszcze zielone i miękkie, pokroić nożem. Wymieszaj cukier z naparem i ugotuj syrop. Do jeszcze gorącego syropu wsypujemy rożki i gotujemy, ciągle mieszając, aż dżem zmieni kolor na bursztynowy, około 1,5–2 godzin.

Usuń czarną kamień, która tworzy się podczas procesu. Jeśli dżem okaże się gęsty, dodaj więcej wody i zagotuj. Gotowy konfitura z szyszek ma ciemnobursztynową barwę i bardzo przyjemny smak.

Kolejny przepis na konfiturę z szyszek

Tak więc szyszki dojrzewają w połowie lipca (od około 10 do 20). W tym okresie są zielone, pojawiają się na nich pryszcze, a paznokieć swobodnie wpasowuje się w guzek.
Zbieramy 1 kg szyszek na konfiturę, myjemy je i gotujemy w 3 litrach wody na małym ogniu przez 3-4 godziny. Zdejmij pojemnik z ognia i pozostaw przyszły dżem do zaparzenia na 10–12 godzin. Następnie wyjmujemy szyszki łyżką cedzakową i otrzymujemy galaretkę kolor różowy. Wyrzucić rożki i z galaretki zrobić dżem: 1 litr galaretki na 1 kg cukru.

Gotuj, aż skończysz. Gotowy dżem ma smak i kolor ciemnego miodu, lekko się wydziela żywica sosnowa.
Ten dżem szyszkowy jest przydatny na kaszel, gruźlicę płuc, grypę, ból gardła, szczególnie u dzieci.

Wieczorem podawaj dziecku herbatkę z tym dżemem, a rano już będzie wynik pozytywny. Można jeść po prostu jako słodkie danie. (Przepis zaczerpnięty z kijowskiej gazety „Poradnycja”, nr 25, 2000)

Dżem z szyszek na kaszel

Zbierz 100 - 120 sztuk młodych szyszek zebranych pod koniec maja. Opłucz, osusz, dodaj 2 litry wody i gotuj 50 minut. na małym ogniu. Odcedzić, dodać 1 kg cukru i mieszając gotować 2 godziny. Pilnuj, żeby dżem nie zgęstniał i nie rozgotował się: powinien być płynny. Ostudzić, wlać dżem do słoików i zamknąć prostymi pokrywkami.

Weź na chorobę oskrzeli i kaszel. Dzieciom podawaj dżem z szyszek na szklankę herbaty 3 razy dziennie, dorosłym - 1 łyżka. łyżka. Dżem z szyszek sosny jest przydatny w leczeniu gruźlicy płuc i niskiej hemoglobiny.

Dżem z młodych szyszek - przepis w 20 minut

Do 1 półlitrowego słoika młodych szyszek (wielkości dużego orzecha laskowego lub nieco większego, zbieranego na przełomie maja i czerwca) zalać zimną wodą, gotować 15-20 minut, aż staną się miękkie, ale nie ugotowane. Wyjmować łyżką cedzakową, przekładać do przygotowanego syropu (1 kg cukru, 2 szklanki wody) i gotować kolejne 20–25 minut.
Dżem okazuje się pyszny i piękny.

Kolejny przepis na dżem z szyszek z naparem

Napełnij trzylitrowy słoik młodymi szyszkami. Posyp je cukrem (3 kg). Zamknij pokrywkę i umieść na nasłonecznionym parapecie. Po kilku dniach w słoiczku powstanie syrop (należy codziennie nim wstrząsać).

Po 3–4 dniach młode zielone szyszki przekładamy do miski, wlewamy powstały syrop, zalewamy 1–1,5 litra wody i gotujemy 5 minut. Ostudzić w temperaturze pokojowej i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Jeśli szyszki zmiękły, dżem jest gotowy, jeśli nie, powtórz procedurę ponownie.

Uważaj, aby szyszki się nie zagotowały! Dżem okazuje się mieć niesamowity smak i zapach. Z wyjątkiem tego, co niezwykłe walory smakowe, to też leczy różne choroby, od chorób oskrzeli i płuc po choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

Wideo: Dżem z szyszek, przepis

Szyszki na konfiturę należy zbierać z dala od autostrad. Musisz oddalić się od nich na co najmniej 1 kilometr. Dlaczego?

Na szyszkach sosnowych kropelkami pojawia się żywiczna ciecz - jest to żywica sosnowa (żywica), szyszki są nią dosłownie nasycone. Pył i spaliny, które zawierają niesamowitą ilość substancji szkodliwych i zabójczych dla człowieka, szczęśliwie zalegają na lepkiej powierzchni pąków. Pamiętaj: szyszki zebrane w pobliżu autostrad zamiast być przydatne, wyrządzą nieodwracalne szkody narządy wewnętrzne i ogólny stan zdrowia.

Czas zbierać szyszki do robienia dżemu w środkowej Rosji, od połowy maja do początku czerwca.

Po ich zebraniu szyszki należy uporządkować – bezlitośnie wyrzucić te uszkodzone przez szkodniki, oczyścić z przylegających zanieczyszczeń, opłukać pod bieżącą wodą i dopiero po tym przygotowaniu przystąpić do robienia dżemu.

Dżem z szyszek okaże się smaczny, aromatyczny i leczniczy, jeśli potraktujesz jego przygotowanie z duszą. Ani przez sekundę nie będziesz żałować poświęconego czasu i pracy. Swoją drogą, dżem z szyszek w Europie kosztuje niewiarygodne sumy pieniędzy, a tamtejsi mieszkańcy naprawdę nie lubią marnować pieniędzy.

Bądź zdrowy, nie choruj!



Powiązane publikacje