Keklerin kalori içeriği. Keklerin kalori içeriği Keklerin kalori içeriği

Muhallebi keki ortalama 250 ila 400 kcal içerir.

Muhallebi keki ortalama 250 ila 400 kcal içerir.

Bu en yüksek kalorili tatlılardan biridir. Web sitemizde beze veya çikolatanın kaç kalori olduğu hakkında bilgi bulabilirsiniz.

Kalorilerdeki bu fark, muhallebi turtalarının farklı dolgulara sahip olabilmesiyle açıklanmaktadır: lor, tereyağı, krema veya protein. Çikolata sosuyla kaplanmış muhallebi kekler de popülerdir. Bu arada bunlar en yüksek kalorili sayılan keklerdir.

İlginç bir şekilde muhallebi keklerin faydaları kalori içeriğiyle ters orantılıdır. Başka bir deyişle, bir ikramın kalorisi ne kadar azsa, o kadar fazla fayda sağlayacaktır.

Örneğin kiş kalorisi en düşük olan besin olarak kabul edilir. Aşağıdaki yararlı unsurları içerir:

• makro elementler: kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum;
• eser elementler: çinko, flor, selenyum, manganez ve bakır;
• kolinin yanı sıra B vitaminleri, A, D, C ve E vitaminleri.

Bu arada evde muhallebi kekleri hazırlanabilir. Elbette acemi ev hanımlarının bile bu yemeği yapabileceği söylenemez ancak belli becerilere sahipseniz hazırlayabilirsiniz. Ve tabii ki evde hazırlanan kekler, koruyucuların, lezzet arttırıcıların ve emülgatörlerin varlığı en aza indirildiği için daha faydalı olacaktır.

Aşağıdaki hesap makinesi belirlemenize yardımcı olacaktır kremalı pasta kaç kalori. Bunu yapmak için boşlukları doldurun ve "Hesapla" düğmesine tıklayın.

Kalori hesaplayıcı

Kalori hesaplayıcının eski sürümü kaydedildi, onu bulabilirsiniz.

Kekler pandispanya, puf, muhallebi şeklinde gelir ve ayrıca çırpılmış yumurta beyazından yapılır. Bunlar günlük yemekler değil, tatil menüsü için harikadır.

Keklerin yüksek kalori içeriği ve içerdikleri yüksek miktarda şeker nedeniyle ateroskleroz, şeker hastalığı veya sindirim sistemi hastalıklarınız varsa yenmemelidir. Tedavi amaçlı olanlar da dahil olmak üzere diyet yaparken bunlara izin verilmez. Her durumda, nispeten sağlıklı bir kişi bile bunları kötüye kullanmamalıdır. Beslenmede ölçülü olmak, güçlü ve düzgün işleyen bir vücudun anahtarıdır.

Muhallebinin kalori içeriği, besin değeri ve kimyasal bileşimi

Muhallebinin kalori içeriği 100 gr başına 216 kcal olup, bunların 15 kalorisi proteinlerden, 82 kalorisi karbonhidratlardan ve 119 kalorisi yağlardan gelmektedir. Temel bir pastacı kremasıdır ve ondan çok sayıda hamur işleri, turtalar ve tatlılar yapılmaktadır. Ayrıca bağımsız bir yemek olarak da tüketilir.

100 g muhallebi aşağıdaki besin maddelerini içerir:

• Makrobesinler: 54 mg kalsiyum, 55 mg fosfor, 26 mg sodyum, 5 mg magnezyum, 68 mg potasyum.
• Mikro elementler: 0,3 mg çinko, 4 mcg florür, 2,4 mcg selenyum, 0,01 mcg bakır, 0,01 mg manganez, 0,22 mg demir.
• Vitaminler: kolin – 29,9 mg, PP (niasin eşdeğeri) – 0,08 mg, A (RE) – 13 mcg, B1 (tiamin) – 0,01 mg, B2 (riboflavin) – 0,05 mg, B5 (pantotenik asit) – 0,23 mg, B6 (piridoksin) – 0,03 mg, B9 (folik asit) – 6 mcg, B12 (kobalaminler) – 0,23 mcg, C – 0,4 mg, D – 19 mcg, E (TE) – 0,09 mg.
• Besin değeri: 3,64 gr protein, 13,2 gr yağ, 20,58 gr karbonhidrat, 0,2 gr diyet lifi, 79,3 gr su, 0,37 gr kül, 38 gr kolesterol, 0,36 gr doymamış yağ asitleri, 0,33 gr doymuş yağ asitleri.

Keklerin kalori içeriği, diğer birçok faktörle birlikte, kremayı hazırlamak için seçilen tariften önemli ölçüde etkilenir ve bu arada, bunlardan binden fazlası vardır.

Bileşimi, tadı, kıvamı ve diğer tüketici özellikleri bakımından farklılık gösteren iki ana muhallebi türü vardır:

• şekerleme veya pastacılık - hamur işleri veya kekler için dolgu olarak kullanılır;
• İngilizce (muhallebi) veya Crème Anglaise - soslarda, pudinglerde veya diğer tatlıların temeli olarak kullanılır.

Türlerine göre keklerin kalori içeriği

Kremalı kekin kalori içeriği, bu şekerleme ürününün 100 g'ı başına 290,8 kcal'dir. Ayrıca kalorinin 26 kalorisi proteinlerden, 84,8 kalorisi karbonhidratlardan ve 180 kalorisi yağlardan sağlanmaktadır. Genellikle muhallebi pastasına ekler denir. En sevilen lezzetlerden ve tatlılardan biridir. Kapalı dikdörtgen bir şekle sahiptir ve lor, tereyağı veya protein kremasıyla doldurulur ve ayrıca çikolata sırıyla da kaplanabilir. Kaliteli bir pastadaki hamur choux olmalı, bol miktarda yumurta içermeli ve maya veya kabartma tozu olmadan hazırlanmalıdır. Ayrıca ürünün yüksek kalitesi, çatlaksız düzenli yuvarlak şekli ve bol miktarda kabarık, iyi örülmüş krema içeriği ile kanıtlanmaktadır.

Kremalı kekin kalori içeriği 100 g'da 433 kcal'a ulaşabilir.Bu, protein veya lor kremalı bir tüp şeklinde hazırlanıp üzerine pudra şekeri serpilirse olur. Dolgu olarak haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılıyorsa, bu gösterge 25-40 birim daha artar.

Patates kekinin kalori içeriği 100 g ürün başına 392 kcal'dir. Aynı zamanda proteinler 17 kcal, yağlar 178 kcal ve karbonhidratlar 196 kcal sağlar. Bu yüksek rakam, bu şekerleme ürününün hazırlanmasında kraker veya kurabiye, şeker, fındık, tereyağı, konyak veya likör, süt ve kakaonun kullanılmasıyla açıklanmaktadır. Bu yiyeceklerin tümü çok besleyicidir; örneğin ceviz 650 kalori, şekerli yoğunlaştırılmış süt - 324, tereyağı - 661, konyak veya likör - yaklaşık 327 ve kurabiye - 489 kalori içerir.

Patates kekinin kalori içeriği, 100 g yağlı domuz eti (350 kcal) için bu göstergeye eşittir. Dolayısıyla hafifliğine ve hoş çikolata tadına rağmen yine de hem vücuda hem de vücuda zarar verir. Beslenme uzmanları, haftada 3 defaya kadar, tek seferde tek parça olarak tüketmenize izin verir, ancak yalnızca diğer şekerleme ve un ürünlerini diyetinizden tamamen hariç tutarak.

Popüler Makaleler Daha fazla makale okuyun

02.12.2013

Hepimiz gün içinde çok yürüyoruz. Hareketsiz bir yaşam tarzımız olsa bile hâlâ yürüyoruz; sonuçta...

606470 65 Daha fazla ayrıntı

10.10.2013

Adil seks için elli yıl, her saniye geçilen bir tür dönüm noktasıdır...

445952 117 Daha fazla ayrıntı

Kekler porsiyonlu şekerleme ürünleridir. Keklere benzerler; tatlılıklarının ve kalori içeriğinin çoğu krema ve kremadan gelir. Pandispanya, waffle kek, puf böreği, muhallebi kek, ekler, kurabiye kek, çırpılmış kek, bademli kek, hava keki, “Kartoshka” ve “Korzinka” kekleri ve diğerleri var - bu şekerleme ürünlerinin birçok çeşidi var.

Kekler çok lezzetli bir ürün olmasına rağmen kötüye kullanmamalısınız çünkü keklerin kalori içeriği oldukça yüksektir. Keklerin kalori içeriğinin 100 g başına 500 kcal'a veya daha fazlasına ulaşabilmesi nedeniyle, çok miktarda şeker ve yağın yanı sıra fındık, kuru meyve, çikolata, bal ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanırlar. . Ortalama olarak keklerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 330-350 kcal'dir.

Bir pastanın ağırlığı 50 ila 120 gr arasında değişmektedir.Diyet yapıyorsanız, küçük bir pastayı kolayca yiyebilirsiniz, eğer gerçekten istiyorsanız - onunla yaklaşık 150-250 kcal tüketirsiniz, o zaman bunu yapabilirsiniz. akşam yemeğinden veya atıştırmalıktan "çıkarın". Ancak günün ilk yarısında kek yemek daha iyidir - o zaman akşamdan önce tüketilen tüm kalorileri onlarla harcamak için zamanınız olacak, bu da figürünüz için riskin minimum düzeyde olacağı anlamına gelir. Ancak geceleri aşırı tatlı yememelisiniz - uyurken vücudunuz tüm kalorileri yağa dönüştürecektir. Ayrıca kahvaltı ile öğle yemeği veya öğle yemeği ile akşam yemeği arasında ayrı bir atıştırmalık olarak kek yemek daha iyidir - o zaman kalorileri tüketilecektir. Vücudunuzu kalorilerle doyuran doyurucu bir öğle yemeği yediyseniz, tatlı olarak yediğiniz pastanın tüm kalori içeriği yağ dokusuna geçecektir.

Katmanlı kekler, pandispanyalardan daha fazla, ancak kurabiyelerden daha az kalori içerir. En yüksek kalorili kremler protein, muhallebi ve tereyağlı kremadır. Lor ve meyve kremaları daha az kalori içerirken, pudingler ve jöleler daha da az kalori içerir. Muhallebinin kalori içeriği çikolata sırının kalori içeriğine benzer.

Keklerin yüksek kalorili içeriğine rağmen, onlardan tamamen vazgeçmemelisiniz - kendinizi sevmeniz ve şımartmanız gerekir, ancak kekleri fazla yerseniz fazla kilo ve santimetre ödeyeceğinizi unutmamak önemlidir.

Patates kekinin kalori içeriği

Bu kekler pandispanya veya kurabiyelerden yapılır ve pandispanyadan yapılan Patatesli kekin kalori içeriği kurabiyeden yapılan keke göre daha düşüktür. Kurabiyeler veya bisküviler kırıntılara ezilir, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao tozu ile karıştırılır, ayrıca üzerine fındık da ekleyebilirsiniz. Bu kek pişirmeden hazırlanır - bisküvi-çikolata kütlesinden basitçe "topaklar" oluşturursunuz ve bunları daha sonra fındık veya kremayla süslersiniz.

Zengin tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle bu kekler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Patates kekinin kalori içeriği 100 g'da 380-400 kcal'dir.. Avuç içine sığan bir pastanın ağırlığı yaklaşık 70-80 gramdır.

“Sepet” pastasının kalori içeriği

“Sepet” çocukluğundan beri herkesin tanıdığı bir pastadır. Bu, alt kısmında meyve reçeli bulunan ve üzerinde şekerlenmiş meyveler, şekerlenmiş meyveler, kremalı çiçeklerle süslenmiş tereyağı ve protein kremasından yapılmış figürler bulunan, kısa hamurlu hamur işlerinden yapılmış bir tartlettir (ancak, herhangi bir tane olmayabilir) reçel).

“Sepet” pastasının kalori içeriği kremaya bağlıdır. Örneğin, protein kremalı 100 g kek yaklaşık 370-380 kcal içerir ve tereyağlı kremalı bir kek zaten 100 g başına 420 kcal'a kadar olacaktır Bir kekin ağırlığı yaklaşık 60-90 g'dır (tereyağı kremalı) daha ağırdır).

Kremalı kekin kalori içeriği

Kremalı kekler de birçok kişi tarafından sevilir - kekler arasında en popüler olanlardan biridir. Ne yazık ki kalorileri de oldukça yüksektir. Hamur ayrıca bol miktarda yağ ve krema içerdiğinden çok fazla kalori içerir. Kremalı keklerde farklı krema türleri kullanılır - tereyağı, tereyağı, protein, lor veya muhallebi. Buna bağlı olarak muhallebi pastanın kalori içeriği değişiklik gösterebilir.

Buttercream en yüksek kalori içeriğine sahiptir - 100 g başına 500-560 kcal Karaciğer, pankreas, safra yolu hastalıkları ve aşırı kilolu olma eğilimi olan kişiler için zararlıdır. Daha az zararlı ve kalorisi yüksek olan protein kreması, kalori içeriği tatlılığına, yani şekercinin içine ne kadar şeker koyduğuna bağlı olarak 100 g başına yaklaşık 250-350 kcal'dir. Protein kremalı muhallebi kekinin kalori içeriği 280-300 kcal'dir.

Muhallebinin kalori içeriği daha da düşüktür - 100 g'da 220 kcal ve yağsız hazırlarsanız, muhallebinin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 150-170 kcal olacaktır.Ancak, kek üreticileri azaltmak için üretim maliyeti, sadece kremadaki tereyağını reddetmekle kalmıyor, aynı zamanda tereyağını ucuz yağlarla (margarin veya palmiye yağı) değiştiriyorlar, bu da ürünün kalori içeriğini artırıyor ve aynı zamanda sağlığa olan zararını da artırıyor. Lor kremalı muhallebi kekinin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 280 kcal'dir. ve kremanın kendisi 100 g'da 160-170 kcal içerir.

Profiterolün kalori içeriği

Profiterol, şekil ve boyut olarak farklılık gösteren bir tür muhallebi kekidir. Kalori içerikleri aynı zamanda dolguya da bağlıdır - protein kreması veya yoğunlaştırılmış süt ile, Profiteroller daha besleyici olacaktır, 100 g'da yaklaşık 280 kcal, lor kreması ile - 100 g'da yaklaşık 160 kcal Bir pastanın ağırlığı 25-30'dur. G.

Pandispanya ve bezelerin kalori içeriği

Beze kekleri yumurta akı ve bol şekerden yapılır, krema haline getirilip fırında pişirilir. Beze keklerinin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 375 kcal iken, 3-5 cm çapındaki bir kekin ağırlığı yaklaşık 10 g'dır.

Pandispanyalar pandispanya hamurundan yapılır, yağlanır ve çeşitli krema ve şuruplara batırılır, krema, fındık, çikolata, marmelat, şekerlenmiş meyve ve meyveler vb. ile süslenir. Pandispanyaların kalori içeriği 250 ila 450 kcal arasında değişmektedir. ve dolguya bağlı olarak daha yüksek olabilir.

Makaronların kalori içeriği

Makaron, krema veya reçel ile birleştirilen iki yuvarlak kurabiyeden oluşan Fransız hamur işleridir. Özellikleri öncelikle badem unundan hazırlanması, ikincisi ise renklendirilmesi yani hazırlanışında gıda boyası kullanılmasıdır. Bu keklerin kek katmanları o kadar hafif ki kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Makaronların kalori içeriği 100 g başına ortalama 400-420 kcal'dir - dolgunun kalori içeriği ne kadar yüksek olursa keklerin kalori içeriği de o kadar yüksek olur.

En düşük kalorili kekler

Diyet yapıyorsanız, bazen lezzetli bir şeyler yemeye direnmek oldukça zor olabilir ve diyet sırasında karbonhidrat alımınız büyük ölçüde azalırsa, özellikle tatlıları güçlü bir şekilde istemeye başlarsınız. Kendinize eziyet etmemeli ve zevkten mahrum kalmamalısınız, ancak yiyeceğiniz keklerin kalori içeriğini unutmayın.

En az kalorili tatlıları seçin veya kendiniz hazırlayın. Örneğin kremasız normal krakerlerden yapılan "Patatesli" kekler, lor veya yoğurt kremalı Profiteroller, lor veya ekşi kremalı bisküviler ve puding, jöle veya meyve dolgulu kekler düşük kalorilidir.

Birçoğumuz tatlıları, özellikle de çeşitli kekleri ve lezzetli hamur işlerini severiz, ancak figürleri konusunda endişelendikleri için herkes bunları karşılayamaz. Gerçek şu ki, dışarıdan hafif ve havadar görünmelerine rağmen keklerin kalorileri genellikle çok yüksektir. Bu nedenle, keklerin bu kadar kalorili içeriği için, görünüşünüz ve fazla kilolarınızla çoğu zaman acımasızca ödeme yapmanız gerekir.

Kek yapmak için genellikle tereyağı ve bitkisel yağ, kakao yağı ve hindistancevizi yağı gibi yüksek kalorili dolgular ve her türlü malzeme kullanılır. Ayrıca yumurta, süt ürünleri, krema, şeker, yoğunlaştırılmış süt, kuru meyveler, kuruyemişler vb. İçerirler ve bu da kekin besin değerini ve kalori içeriğini daha da artırır.

Bisküvi, muhallebi, puf, beze, tüp veya sepet şeklinde olabileceği gibi, bazen bazıları çeşitli şeker şurupları veya alkole batırılarak meyveler, jöleler, şekerlenmiş meyve, kuruyemiş veya kremalarla süslenir. Bütün bunlara dayanarak şu sonuca varabiliriz: Bir pastanın içinde kaç kalori olduğu, bileşimine ve hazırlama yöntemine bağlıdır.

Keklerde kaç kalori var, bileşimleri ve özellikleri nedir?

Modern şekerleme üretiminde, yalnızca tat, şekil ve bileşim açısından değil aynı zamanda kalori içeriği açısından da farklılık gösteren çok sayıda farklı kek türü bulunmaktadır. Bir pastanın içinde kaç kalori olduğu, hamurun türüne, eklenen dolguya, kremaya ve bileşimindeki ek bileşenlere bağlıdır.

En popülerlerinden biri, kalori içeriği 100 g'da 320 kcal'a ulaşan pandispanyanın yanı sıra yaklaşık 410 kcal içeren kurabiyedir. Keklerin bu kadar yüksek kalorili içeriği, figürünüzü etkilemeden her gün onlardan keyif almanıza izin vermez, ancak bir istisna olarak, bazen lezzetli bir bisküvi yemeyi göze alabilirsiniz, ancak yalnızca olma konusunda sorun yaşamıyorsanız aşırı kilolu ve düzenli olarak egzersiz yapıyorsunuz.

Bir diğer popüler kek türü ise 360 ​​kcal'a kadar içeren puf böreğidir, ancak minimum miktarda kalori içeren muhallebi kekinin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 270 kcal'dir.

Keklerin kalori içeriğinin yanı sıra içerisine eklenen kremanın da kalori içeriğini dikkate almak gerekir. Kekin içindeki kremalar muhallebi, lor, çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya jöle olabilir. Krema türüne bağlı olarak kalori içeriği 120 ila 580 kcal arasında olabilir, bu nedenle keklerin kalori içeriğini hesaplarken bu göstergeyi dikkate aldığınızdan emin olun.

Ortalama olarak, bu tür tatlılar 70 ila 120 g arasında ağırlığa sahip olabilir ve yaklaşık 300 kcal içerebilir, bu nedenle bir sonraki "tiz parçayı" ısırmadan önce figürünüz için sonuçları düşünün. Keklerin yüksek kalorili içeriği, özellikle birçok yararlı madde ve vitamin içeriyorsa ihmal edilebilir, ancak temelde yalnızca vücuda enerji veren karbonhidratlar ve hemen harcaması gereken "boş" kaloriler içerirler, aksi takdirde kesinlikle depolanırlar. yağ dokusu şeklinde. Bu nedenle kekler fiziksel aktiviteden önce yenebilir, ancak dinlenmeden veya uykudan önce yenemez.

Patatesli kek ve kremalı kekin kalori içeriği

Ülkemizde en çok sevilen keklerden bazıları kremalı kek ve “Patatesli” kektir. Bu arada, kalori içerikleri diğer tatlı ikram türlerine göre çok yüksek değil ama aynı zamanda pastanın bileşimine de bağlı. Tipik olarak Patates kekinin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 280 kcal'dir.

Klasik tarifinde kurabiye, kakao, yoğunlaştırılmış süt, fındık, tereyağı ve meyve yer alıyor. Ancak patatesli kekin kalori içeriği, kurabiyelerin ekmek kırıntılarıyla değiştirilmesinin yanı sıra kullanılan tereyağı miktarı azaltılarak biraz azaltılabilir. Ancak buna rağmen beslenme uzmanları yine de kendilerini kaptırıp haftada bir defadan fazla tüketmelerini önermiyor.

Muhallebi kekin kalori içeriği çok yüksek değildir ancak daha az kalorili krema kullanırsanız biraz azaltılabilir. Tipik olarak, muhallebi keki, içinde muhallebi bulunan bir tüp veya "kutu" dur. Bazen muhallebi kekinin kalori içeriğini de artıran çikolata sırıyla doldurulur.

Muhallebi yerine lor, tereyağı veya protein kreması kullanabilirsiniz, bu da pastanın kalori içeriğini de etkileyecektir. Ancak ne yazık ki, yine de düşük kalorili ve tamamen az yağlı bir pasta elde edemeyeceksiniz, bu nedenle figürünüze ve görünüşünüze zarar vermemek için bu tür tatlıların tüketim miktarını kesin olarak dozlamanız gerekir. bir bütün olarak vücut.

Bu durumdan çıkmanın bir başka yolu da pastayı diğer daha az kalorili ve daha sağlıklı tatlılarla değiştirmektir. Bunlara jöle, marshmallow, marshmallow ve marmelat dahildir. Bunlar elbette inanılmaz lezzetli ve ağırlıksız kremalı havadar kekler değil, ancak sağlık açısından size daha fazla fayda sağlayabilirler ve figürünüz için o kadar da kötü değiller.

Vücuda zarar vermemek için kek nasıl kullanılır?

Daha önce de öğrendiğimiz gibi keklerin enerji değeri yüksek, kalori içeriği de yüksektir. Kekler ayrıca alerjiye veya diyabet gelişimine bile neden olabilecek zararlı tatlar ve boyalar da içerebilir.

Vücuda zarar vermemek için doğru kekleri nasıl seçeceğinizi, zamanlamasını, saklama koşullarını ve kompozisyonunu kontrol etmeyi öğrenmelisiniz. Özellikle sokakta açık vitrinlerden ve tepsilerden değil, yalnızca buzdolabında saklanan tatlıları satın aldığınızdan emin olun.

Pastanın tüm hijyen standartlarını karşıladığından emin olun; tanıdığınız üreticilerin ürünlerini satın alın. Kalitesiz kekin ciddi mide-bağırsak hastalıklarına yol açabileceğini ve hatta salmonelloza neden olabileceğini unutmayın, bu nedenle pastayı evde hazırlasanız bile ürünlerin tazeliğini dikkatlice izleyin.

5 üzerinden 4,6 (5 Oy)

Kek, hamurdan ve çeşitli dolgu türlerinden yapılan, çeşitli şekillerde küçük parçalı bir şekerleme ürünüdür. Genellikle kekler özgün bir sanatsal tasarıma sahiptir. Mutfak eleştirmenlerinden birine göre "Pirozhnoye", herhangi bir ortak prensipte birleşmeyen bir şekerleme ürünleri sınıfının Rusça adıdır. Ancak bileşimine, hazırlama yöntemine veya dolgusuna bakılmaksızın tüm keklerin yine de ortak bir özelliği vardır. Kekler, kural olarak, her zaman küçük boyuttadır ve bu da onun ana sinsiliğidir. Keklerin boyutları küçük olduğundan kalori içeriği oldukça yüksektir.

Keklerin kalori içeriği: bileşim, zararlı ve faydalı özellikler

Şu anda pek çok kek türü var ve modern teknolojiler giderek daha fazla yeni tür yaratmayı mümkün kılıyor. Keklerin kalori içeriği, pişmiş hamurun yanı sıra dolgu tipine de bağlıdır. Kek yapmak için en popüler test yarı mamul ürünleri şunlardır:

• Bisküvi – 100 gramı 320 kaloriye kadar (ana maddeler: yumurta, şeker, un);
• Kurabiye hamuru – 100 g başına 410 kaloriye kadar (ana bileşenler: un, tereyağı veya margarin, şeker, yumurta);
• Puf böreği – 100 g başına 360 kaloriye kadar (ana bileşenler: un, margarin veya tereyağı, su);
• Choux böreği – 270 kaloriye kadar (ana malzemeler: un, yumurta, su, tereyağı).

Keklerin kalori içeriğini belirleyen bir sonraki faktör, çok fazla çeşidi olan dolgu türleridir. Bu şekerleme ürünleri için en popüler dolgular şunlardır:

• Kremler (en popülerlerinden biri, kalori içeriği 100 g ürün başına 220 kaloriye ulaşan muhallebidir);
• Yağlı süzme peynir, krema, yumurta çeşitlerinin kullanıldığı lor dolguları (kalori içeriği 100 g başına 250 kaloriye ulaşır);
• Meyveler;
• Fındık;
• Yoğunlaştırılmış süt (100g başına yaklaşık 320 kalori);
• Jöle (kalori içeriği 100g başına 120 kaloriye ulaşır);
• Puding (yumurta, şeker, süt, un bazlı - kalori içeriği 100g başına yaklaşık 120 kalori);
• Eritilmiş çikolata (kalori içeriği çeşide bağlı olarak 400 ila 580 kalori arasında değişmektedir).

Keklerin yararları ve zararları konusunda tartışmalar halen devam etmektedir. Kek, bir fincan kahve veya çayın yanına mükemmel bir katkıdır ve aynı zamanda tatlı olarak da mükemmel bir çözüm olacaktır. Küçük boyutuyla büyüleyici olan her türlü pastanın kalori içeriği oldukça yüksektir. Ortalama olarak bir pastanın ağırlığı 70 ila 120 gr arasında değişmektedir. Bir pastanın ortalama kalori içeriği yaklaşık 300 kaloridir (bir kişinin günlük diyetinin önemli bir kısmı). Zengin vitamin bileşimi ve bu ürünün olağanüstü faydalı özellikleri göz önüne alındığında keklerin kalori içeriği ihmal edilebilir, ancak çoğu kek bir dizi "boş" kaloridir. Bu tür kekler, vücudun uzun süreli doygunluğunu sağlamayan, hızla yağ birikintilerine dönüşen, kolayca sindirilebilen karbonhidrat kaynaklarıdır. Keklerin içerdiği besinlerin çoğu pişirme işlemi sırasında kaybolur.

Pastalar o kadar kötü mü? Keklerin kalori içeriği yüksek olmasına rağmen, bu şekerleme ürününün küçük bir parçası, tam bir yemek için zamanın kalmadığı iş günü boyunca sizi önemli ölçüde enerji ile "yeniden şarj edebilir". Kremalar, keklere kalori katan, mutluluk hormonu olan serotonin üretimini uyaran, temel amino asitler ve şeker kaynakları olan proteinler içerir. Kek aynı zamanda beynin zevk merkezlerini de etkileyerek rahatlamanızı ve stresten arınmanızı sağlar. Kuruyemişler ve meyveler genellikle vitamin ve faydalı mikro element kaynakları olan keklerin dolgusu olarak kullanılır.

Kekler sağlıklı beslenmenin gerekli bir bileşeni değildir, bir tür aşırılıktır. Ancak reddetmeniz gerekmeyen bazı şekerleme ürünleri türleri de vardır. Vücuda zarar vermeden ne tür kekler tüketilebilir? En düşük kalorili içerik, meyve, jöle ve fındık dolgulu choux hamur işlerinden yapılan kekler içindir. Figürüne dikkat edenlerin kalorisi diğer dolgulara göre yüksek olan muhallebi dolgulu keklerden uzak durmaları gerekiyor.

Kek "Patates": kalori içeriği, kompozisyon, porsiyonlar

Şekerleme ürünündeki malzemelere göre kalori içeriği 360 kaloriye ulaşan patatesli kek, dünya çapında bilinen en popüler kek türlerinden biridir. Bugün bu tatlıyı yapmak için 20'den fazla tarif var. 100 gram ürün başına yalnızca 280 kalori içeren klasik Patates keki tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Kurabiye;
• Yoğunlaştırılmış süt;
• Tereyağı;
• Kakao tozu;
• Fındık;
• Meyveler.

Bileşiminden de anlaşılacağı üzere kalori içeriği içeriğine göre belirlenen “Patatesli” kek bir diyet ürünü değildir. Bu tür bir inceliğin ana avantajı, ısıl işlemin tamamen yokluğudur, çünkü tüm bileşenler tek bir kütle halinde karıştırılıp çırpılır, ardından kekler oluşturulur. Keklerin kalori içeriğini azaltmak için bazı şefler kurabiye yerine ekmek kırıntısı kullanıyor ve ayrıca üründeki yağ miktarını da önemli ölçüde azaltıyor. Temel malzemeye (galeta unu veya kurabiye) bağlı olarak kakao tozunu da çıkartabilirsiniz. Kalorisi yüksek, vitamin ve besin açısından eksik olan patatesli keklerin haftada bir defadan fazla tüketilmesi tavsiye edilir. İzin verilen tek porsiyon 100 g'a kadardır. Bir Patates kekinin ortalama ağırlığı 70 gramdır.

Kremalı kek: kalori içeriği, kompozisyon, güvenli porsiyonlar

Kalori içeriği 460 kilokaloriye ulaşan muhallebi keki en yaygın şekerleme ürünlerinden biridir. Klasik muhallebi keki, muhallebi ile doldurulmuş (kalori içeriği 100 g başına 220 kaloriye ulaşan) ve çikolata sırıyla kaplanmış bir tüptür. Kalori içeriği dolgu ve tasarım unsurlarına bağlı olarak değişen muhallebi keki ayrıca aşağıdakilerle de doldurulabilir:

• Lor kreması (katkı maddelerine bağlı olarak 250 kaloriye kadar);
• Tereyağı kreması (100g başına 220 kaloriye kadar);
• Protein kreması (225 kaloriye kadar);

Kalorisi oldukça yüksek olan muhallebi kek hamuru tereyağı, un ve yumurtaya dayanmaktadır.

Kremalı kekler diyet tatlısı değildir. Şekerleme ürünü hayvansal yağlara dayanmaktadır. Kremalı kek tarifindeki malzemeler değiştirilemez, bu da kalori içeriğini azaltmalarına izin vermez. Bu tür keklerin düzenli tüketimi kilo alımına yol açacaktır.

Tatlı ikramı seçerken pastanın içinde hangi ürünlerin kullanıldığını belirlemek önemlidir. Keklerin yüksek kalorili içeriğine rağmen, bazı türleri vitamin ve faydalı elementlerin kaynağıdır; çoğu kek ise yalnızca kolayca sindirilebilen karbonhidratlardır ve bunlar vücut tarafından anında yağa dönüştürülür.