Ekşi kremalı puding tarifi. Ekşi kremalı puding, kakao, çok pişiricili kekler

Lezzetli ve sade bir ekşi kremalı puding, bir aile çay partisi için çok faydalı olacaktır. Puding tarifi basit ve ucuzdur, puding çabuk hazırlanır ve çok lezzetli olur.

Puding için malzemeler: bir buçuk su bardağı rendelenmiş ekmek, 5 yumurta, bir buçuk su bardağı süt, bir bardağın dörtte üçü ekşi krema, 1 yemek kaşığı toz tarçın, 1 su bardağı şeker, yarım kilo elma, 2 yemek kaşığı ezilmiş kraker, 50 gram tereyağı.

Ekşi kremalı puding yapımı

Bu basit ve hızlı tarife göre puding hazırlamak için yumurtaları homojen bir kütleye çırpın, sütle seyreltin, rendelenmiş ekmek ekleyin, ekşi krema ve tarçın ekleyin.

İyi yoğrulmuş kütle, önceden tereyağı ile yağlanmış ve ezilmiş ekmek kırıntıları serpilmiş, küçük porsiyonlar halinde, şekerle kaplanmış ince doğranmış elmalarla kaplanmış bir kalıba dökülür. Üst katman çırpılmış kütleden olmalıdır.

Ekşi kremalı puding, önceden ısıtılmış fırında 160-180 derece sıcaklıkta pişirilir. Reçel ile servis edilir.

Ekşi kremalı puding hazır - afiyet olsun!

Ağır krema 250 gram
Ekşi krema 600 gram
Şeker 3 yemek kaşığı. kaşıklar
daha fazlası mümkün
Vanilya şekeri 1 yemek kaşığı. kaşık
Puding karışımı 1 adet
1 poşet

1. Bir mikser kullanarak kremayı vanilya ve normal şekerle çırpın. Kütle hacim olarak artana kadar 5 dakika çırpın.

2. Çırpırken biraz ekşi krema ve puding karışımı ekleyin. Daha sonra bitmiş karışımı kalıplara koyun ve mikrodalgada tam güçte 5-6 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

3. Ve ancak puding soğuduğunda kalıpları ters çevirin, kendi kendine düşecektir. Şurup ve meyvelerle süsleyin ve servis yapın!

m.povar.ru

Jelatin, muz ve çikolata ile ekşi krema tatlısı: fotoğraflı tarif

Günümüzün dinamik dünyasında her türlü lezzeti hazırlamak için yeterli zaman bulunmuyor. Muz ve çikolatayla tamamlanan jelatinli ekşi krema tatlısı da fazla vaktinizi almayacak sihirli tariflerden biri. Adım adım fotoğraflı bu tarif o kadar basit ki bir erkek veya çocuk bile halledebilir. Bu hazırlık kolaylığına rağmen ekşi kremalı tatlı çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor ve meyveler onu mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

6 kişilik porsiyon büyüklüğü.

Ekşi krema tatlısı için malzemeler:

Jelatin – 2 yemek kaşığı;
Soğuk su – 500 ml;
Ekşi krema – 500 gram (%15 yağ);
Şeker – 100 gram;
Muz – 2 adet;
Çikolata levhası - birkaç kare.

Ekşi krema tatlısı tarifi:

1) İlk önce jelatini hazırlayın. Hazırlanışı oldukça standarttır. Küçük bir tencere alın, içine 2 yemek kaşığı jelatin koyun ve içine 2 bardak soğuk içme suyu doldurun. 40-60 dakika bekletin. Daha sonra tencereyi kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak jelatin tanelerinin tamamen yok olmasını sağlayın. Bir kenara koyun ve soğumaya bırakın. Fotoğraf 1.

2) Bir kavanoz ekşi krema alın ve şekerle karıştırın. Daha yüksek yağlı ekşi krema kullanıyorsanız biraz süt ekleyin. Fotoğraf 2.

3) Şeker taneleri kaybolana kadar yoğurun. Şeker yerine pudra şekeri koyabilirsiniz, daha sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak daha kolay olacaktır.

Ekşi krema ve şekeri jelatine dökün. Mümkünse aynı sıcaklıkta olmaları gerekir.

4) Şimdi tatlının kalıplarını hazırlayalım. Konyak bardakları kullanıyoruz. Orada çok etkileyici görünüyor.

Şimdi muzlara geçelim. Muzlar olgun ve yumuşak olmalıdır. Yeşil olanlar işe yaramaz. Onları soyun ve daireler halinde kesin. Dairenin kalınlığı yaklaşık 0,7 - 1 santimetredir. Bardaklara birkaç parça koyun (5-6 daire). Fotoğraf 4.

5) Daha sonra bunları jelatin, ekşi krema ve şeker karışımıyla doldurun. Fotoğraf 5.

Ekşi kremalı puding

Puding, tadıyla en seçici tatlı dişlerini bile şaşırtacak en narin İngiliz tatlısıdır. Ekşi kremalı puding tarifimiz inanılmaz derecede havadar ve yumuşak çıkıyor. Kremsi aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hazırlanan pudingi meyve şurubu, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema veya bal ile servis edebilirsiniz.

Ana madde: ekşi krema
Genel ad: puding

İçerik listesi

ekşi krema - 200 ml
un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
yumurta - 4 adet
şeker - 1/2 bardak
tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

Ekşi kremayı bir tencerede un ve şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ateşe verin, kaynayana kadar ısıtın, sürekli karıştırarak soğutun. Yumurta sarısını, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve tekrar yavaşça karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi yağlanmış bir forma aktarın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Buhar oluşturmak için fırının alt katına bir kepçe su koyun. Tamamlanana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Berry veya çikolata şurubu ile servis edilen çok lezzetli.

Ekşi kremalı peynirli puding

Malzemeler: 500 gr ekşi krema, 7 yumurta, 350 gr un, 250 gr rendelenmiş peynir, 1 çay kaşığı tuz, galeta unu.

Sarıları tuzla öğütün, yavaş yavaş ekşi krema ve her seferinde bir kaşık un ekleyin. Peyniri ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Tüm karışımı yavaşça karıştırın, iyice yağlanmış bir tavaya dökün (tavanın tabanı kağıtla kaplıdır) ve galeta unu serpilir. Tavayı pudingle bir kapakla örtün ve buhar banyosuna yerleştirin. 1 saat pişirin. Pudingi eritilmiş tereyağı ile servis edin.

Peynirli sufle (1)

Malzemeler: 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 4,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 100 gr peynir, 6 yumurta.

Tereyağını sütle kaynatın, soğutun, un, sarısı püresi, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın. Çırpılmış beyazları ekleyin. Elde edilen kütleyi, yağla yağlanmış, üzerine un serpilmiş ve fırında kahverengi olan derin bir refrakter tabağa yerleştirin. Tereyağı veya hollandaise sos ile servis yapın.

Peynirli sufle (2)

Malzemeler: 1,25 su bardağı orta kıvamlı süt sosu, 4 yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş peynir, 25 gr tereyağı.

Tereyağında orta kalınlıkta bir süt sosu hazırlayın, 6-7°C'ye soğutun, çiğ yumurta sarısını, rendelenmiş peyniri (2/3 bardak) ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra beyazları kabarık bir köpük haline getirin ve yavaşça karıştırarak peynir karışımıyla birleştirin. Elde edilen kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun, yüzeyi düzeltin, üzerine rendelenmiş peynir (1/3 bardak) serpin, eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve fırında 15-20 dakika pişirin. Suflenin üst kabuğunun pişirilmesi gerekiyor. Piştikten hemen sonra servis yapın.

Peynirli sufle (3)

Malzemeler: 150 gr Parmesan veya kuru Rokfor, 100 gr tereyağı, 100 gr un, 0,25 lt süt, 6 adet yumurta, ince rendelenmiş muskat, toz kırmızı biber, tuz, karabiber, kalıp için rendelenmiş peynir.

Peyniri ince ince rendeleyin, tereyağını eritin, içine unu dökün ve açık kahverengi olana kadar soteleyin. Yavaş yavaş sütü ekleyip 2 dakika kaynatın. Daha sonra rendelenmiş peyniri, sarısı ve baharatlarla birlikte ekleyerek karıştırın. Karışımın tamamını iyice çırpılmış yumurta aklarıyla yavaşça karıştırın. 4 kalıbı içeriden yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, elde edilen karışımı buraya koyun ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Yeşil salata ile servis yapın.

Jelatin ve ekşi krema ile tatlı

Jelatinli ve ekşi kremalı bu en lezzetli tatlı, muhteşem kremalı tadıyla sizi ve çocuklarınızı memnun edecek. Lezzetli ve basit, tam da bir tatil masası için ihtiyacınız olan şey.

İÇİNDEKİLER

Ekşi krema %20 yağ 330 Mililitre
Şeker 100 gram
Anında jelatin 10 gram
Vanilya şekeri 5 gram
Su 130 Mililitre

1. Hazır jelatini bir kaseye dökün, 100 ml dökün. kaynatılmış soğutulmuş su. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve şişmesi için 10-15 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda şişmiş jelatini küçük bir tencereye veya başka bir uygun kaba aktarın. Jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın. Elde edilen karışımı ince bir süzgeçten geçirerek bir kaseye süzün ve biraz soğumaya bırakın.

2. Şeker şurubu hazırlamak için şekeri bir tencereye dökün ve 30 ml ekleyin. kaynamış su (2 yemek kaşığı), karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Bu işlem 3-4 dakikadan fazla sürmeyecektir.

3. Ekşi kremayı derin bir kaseye koyun, vanilya şekeri ekleyin ve sıcak şeker şurubunu dökün, çırpma teli ile sürekli karıştırarak yavaş yavaş hafifçe soğutulmuş jelatini ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.

4. Bitmiş karışımı kaselere veya başka kalıplara dökün. Bunları streç filmle örtün ve jöle tamamen sertleşene kadar 3 ila 4 saat (veya gece boyunca) buzdolabında saklayın.

5. Sertleştikten sonra jöleyi buzdolabından çıkarın ve kalıplardan çıkarın. Bunu yapmak için derin bir kaba kaynar su dökün ve jöle kalıplarını 30 - 40 saniye boyunca içeriye su girmeyecek şekilde tek tek içine indirin.

6. Jöle kalıbını kaynar su kabından çıkarın ve üzerini kalıp ortada olacak şekilde bir tabakla örtün, hemen ters çevirin ve tabağı elinizle tutun. Formu kaldırın.

Eminim artık yumuşak bir tatlı yoktur! Her ne kadar elbette dünya en lezzetli tatlıların tarifleriyle dolu olsa da, o yüzden öyle söylemeyeceğim. Ancak bunun sadece inanılmaz derecede yumuşak, ağzınızda eriyen bir tatlı olduğu değil, aynı zamanda fazla ekşi kremayı değerlendirmenin mükemmel bir yolu olduğu da inkar edilemez! Eğer ekşi kremanın yemeden önce bozulacağından endişeleniyorsanız, ekşi kremalı pudingin nasıl yapıldığını öğrenmenizi öneririm!
Porsiyon sayısı: 5-6
Tarif Özellikleri
Milli mutfak: ev mutfağı
Yemek türü: Tatlılar, Puding
Tarif zorluğu: Çok basit tarif

Hazırlama süresi: 12 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 5 porsiyon
Kalori Miktarı: 45 kilokalori
Etkinlik: Çocuklar için

5 porsiyon için malzemeler
Ağır krema - 250 gram
Ekşi krema - 600 gram
Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık (daha fazlası mümkündür)
Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık
Puding karışımı - 1 adet (1 torba)

Adım adım
Bir mikser kullanarak kremayı vanilya ve normal şekerle çırpın. Kütle hacim olarak artana kadar 5 dakika çırpın.
Çırpmaya devam ederken biraz ekşi krema ve puding karışımı ekleyin. Daha sonra bitmiş karışımı kalıplara koyun ve mikrodalgada tam güçte 5-6 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Ve ancak puding soğuduğunda kalıpları ters çevirin, kendi kendine düşecektir. Şurup ve meyvelerle süsleyin ve servis yapın!

Lezzetli tarif lor pudingiçocuklar ve yetişkinler için. Bu puding tarifi diyet menülerine de uygundur, tavsiye ederim.

Bu lor pudingi yavaş tencerede, buharda pişiricide ve fırında hazırlanabilir.

Size lor pudingi hamurunun nasıl hazırlanacağını anlatacağım ve ardından onu hazırlamanın çeşitli yöntemlerini yazacağım.

İçin lor pudingi tarifi ihtiyacımız olacak:

Yumurtalar - 5 adet.,
yumuşak yağlı süzme peynir (piyasadan satın almak daha iyidir) - 0,5 kg,
ekşi krema - 100 gr,
toz şeker - 1 su bardağı,
patates nişastası - 2 tam yemek kaşığı,
vanilin veya vanilya şekeri - 1 poşet.

Lor pudingi için hamurun hazırlanması

Böyle hassas bir muhallebi için ekşi olmayan, mayasız, yumuşak ve yağlı süzme peynir seçmek daha iyidir. Lor pudinginin tadı doğrudan süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Süzme peyniri, beş yumurtanın sarısını, ekşi kremayı, nişastayı ve vanilini derin bir kaba koyun. Beyazları şimdilik buzdolabına koyun, soğuk ihtiyacımız olacak. Bir blender kullanarak süzme peyniri ve diğer malzemeleri topaksız homojen bir lor ezmesine dönüştürün. Blenderiniz yoksa süzme peyniri ince bir elekten geçirin veya kıyma makinesinde kıyın ve ardından her şeyi karıştırın.

Beyazları buzdolabından çıkarıp şeklini iyi koruyan yoğun bir köpük haline gelinceye kadar çırpıyoruz.

Beyazları dövmeye devam ederek küçük porsiyonlarda onlara şeker ekleyin. Bu süreç Kont'un Harabeleri pastası için beze yapımına benzer. Yumurta aklarını ve şekeri 5 dakika daha çırpın.

Hiçbir durumda dövmemeli veya fazla karıştırmamalısınız!!! Böylece proteinleri süzme peynirin içine karıştırıp oksijenle zenginleştiriyoruz. Lor kütlesi çok havadar hale gelir.

Yine dikkatli bir şekilde lor pudingi hamurunu hazırlayacağımız tereyağlı forma yerleştirmeye başlıyoruz. Ön koşul, bu muhallebiyi nasıl hazırlarsanız hazırlayın, pişirme sırasında fırını veya cihazınızın kapağını açmayın, aksi halde muhallebi çöker!

Bir vapurda lor pudingi pişirmek

Pirinci buharda pişirmek için kalıbı (tepsiyi) yağlayın veya lor pudingini çıkarmayı kolaylaştırmak için folyoyla kaplayın. Sufle lor hamurunu kalıba yerleştirin ve üstünü bir folyo tabakasıyla örtün, böylece buhardan gelen yoğuşma pudingin üzerinde değil üzerinde birikecektir. Pudingi 40-45 dakika buharda pişirin ve tavada soğumaya bırakın. Buharda pişirildiğinde tabanı çıtır olmayacaktır. Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve muzlu krema ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Fırında pişmiş lor pudinginin hazırlanışı:

Puding tavasını yağlayın (parşömenle kaplayabilirsiniz). Bu tarife göre lor pudinginin pişirme süresi önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 4 5 - 50 dakikadır. Fırından hemen çıkarmamanız, soğuyana kadar kapısı aralık kalacak şekilde beklemeniz tavsiye edilir. Daha sonra dikkatlice bir tabağa çevirin ve muzlu ekşi krema ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Yavaş bir tencerede yumuşak lor pudinginin hazırlanması:

Çoklu pişirici kalıbını yağlayın ve lor pudingi hamurunu dikkatlice içine aktarın.

Pudingi çoklu pişiriciye "pişirme" ayarına yerleştirin. Lor pudingi yavaş tencerede 65 dakika pişiriliyor, “pişirme süresi” butonunu kullanarak süreyi ayarlıyoruz. Lor pudingi pişirirken çoklu pişiriciyi açmamalısınız, hemen çökebilir. Pişirmenin bittiğini bildiren sinyalden sonra bile kapağı açmayın. Çoklu pişiriciyi kapatın ve lor pudingini 1 saat bekletin, ancak o zaman kapak açılabilir. Çok pişirici tencereyi çıkarıp buhar tepsisini içine yerleştirip pudingle birlikte çeviriyoruz. Bu şekilde lor pudingi tepsiye düşecektir.

Basit, hızlı ama çok lezzetli pişirme Ekşi kremalı puding, kakao, yavaş pişirici. Çok miktarda sütlü ekşi krema içeren hamur, tatlandırıcı katkı maddeleri eklenmeden pişirmeden sonra her zaman yumuşak, yumuşak, havadar ve çok aromatik diyebiliriz. Ekşi kremalı pudingi çok pişiricinin kasesinde pişireceğiz ve daha hassas bir ürün tercih edenler için, ekşi kremalı pudingi aynı çok pişiricide içi tereyağı ile yağlanmış ayrı kalıplarda sadece bir çift için pişireceğiz. En çok beğendiğiniz seçeneği seçin ve pişirmeye başlayalım.

Hamurun sıvı bileşeninin hazırlanması.

Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaseye bölün ve mikserle bol miktarda köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra karıştırıcıyı durdurmadan toz şekeri ekleyin ve tatlı için kütlenin rengi değişene ve beyazlaşana kadar çırpın. Ekşi kremalı puding, kakao, çok pişirici. Çırpılmış yumurta çözeltisinin beyaz rengi bize toz şekerin tamamının çözüldüğünün sinyalini verir.

Pişirme için ekşi krema Ekşi kremalı puding, kakao, çok pişirici, yüzde on beş ila yirmi yağ içeriği olan birini seçin, daha yüksek bir anlam ifade etmiyor, çünkü sütlü ekşi kremanın artan yağ içeriği, unlu mamullerin tadı üzerinde önemli bir etkiye sahip olmayacaktır. . Sütlü ekşi krema oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle önceden evdeki buzdolabından çıkarılması gerekir.

Sütlü ekşi kremayı kum ve şekerle dövülmüş tavuk yumurtasına karıştırın.

Hamuru karıştırın. Yavaş bir tencerede çikolatalı puding pişirin.

Buğday ununu eleyin ve kakao tozuyla karıştırın ve ardından her seferinde bir çorba kaşığı ekşi kremalı tavuk yumurtasına karıştırın. İyice karıştırın ve elde edilen yarı mamul ürünü çok pişirici kaseye aktarın, pişirme modunu açın ve tatlının tamamen hazır olmasını bekleyin Ekşi kremalı puding, kakao, çok pişirici.

Pişirdikten sonra ekşi kremalı pudingi, kakaoyu, çok pişiriciyi çok pişirici kaseden çıkarıp biraz soğutup üzerini bir havluyla örtüp bu tatlıyı yemeye katıldığını beyan edenlere paylaştırıyoruz.

Gördüğünüz gibi ekşi kremalı puding hazırlamakta hiçbir zorluk veya sorun yok, hatta bu pastanın hazırlanmasını bile kolaylıkla halledebilirsiniz!

Pişirme için satın alıyoruz:

- tavuk yumurtası (dört adet)

- toz şeker (dört yemek kaşığı)

- ekşi krema,% 15-20 yağ (iki yüz gram)