Taze kabak salatası nasıl yapılır? Sarımsaklı kabak salatası

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Elmalı ve havuçlu kabak salatası çiğ bir salatadır, yani içindeki tüm malzemeler tazedir ve ısıl işlem gerektirmez. Hiçbir şey pişirmeye veya kızartmaya gerek yok; kullanışlı ve hızlıdır. Ayrıca atıştırmalık mayonezsiz hazırlanıyor, bu da hem mideye hem de vücuda iyi geliyor. Salata açlığınızı giderecek ve atıştırmalık veya hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Bu tarifi, inceliğinizi kıskanacak tüm kız arkadaşlarınızla paylaşın. Bu tarifle ilgileniyorsanız, onu da beğeneceksiniz.



Gerekli Ürünler:

- 250 gram kabak;
- 200 gram havuç;
- 150 gram elma;
- tatmak için limon suyu;
- 1-2 diş sarımsak;
- 1 çay. l. toz şeker;
- 1 çay. l. tuz;
- 30 gram zeytinyağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Her ihtimale karşı havuçları soyup suyla duruluyorum ki kesinlikle temiz olsunlar. Ayrıca balkabağını soyup tüm çekirdeklerini çıkarıyorum, böylece sadece sert iç kısım, yani posa kalıyor. Hem havuçları hem de balkabağını ince bir rende ile ovuyorum. Bu sebzelerin lifleri ince olmalı, o zaman salata daha lezzetli olacaktır.




Havucu ve balkabağını derin bir salata kasesinde karıştırıyorum. Üzerine limon suyu döküyorum. Salatanın ekşimemesi için iki yemek kaşığı yeterlidir.




Elmaları yıkayın ve kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesin, böylece salataya hafif bir meyve aroması katsınlar.




Elmaları salataya döküyorum. Şimdi bir diş sarımsağı sıkıyorum. Daha baharatlı seviyorsanız ikincisini ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Balkabağı en çok yönlü yiyeceklerden biridir. Çok sağlıklı ve lezzetli, hem tatlı hem de ana yemeklerin temelini oluşturabilir. Ayrıca balkabağı yılın herhangi bir zamanında marketten veya mağazadan satın alınabilir ve kışın veya yazın hiç de pahalı değildir. Balkabağı salatası hazırlamak için kabuğuyla birlikte iyice yıkadıktan sonra bıçakla kesip çekirdeklerini kazıyın. Tarif balkabağını pişirmeyi gerektiriyorsa, kabuğunu kesmenize gerek yoktur, ancak kaynatmanız gerekiyorsa kabuğunu kesin. Kabağın tadı çeşidine göre değişir ancak genel anlamda tatlı olması gerekir. Bir ana yemek veya tatlı olmayan bir balkabağı salatası hazırlıyor olsanız bile, tatlılığın sizi ertelemesine izin vermeyin; bu, yemeğe yalnızca mayhoşluk katacaktır.

Balkabağı salataları - yemek ve yemek hazırlama

Salata haşlanmış balkabağı gerektiriyorsa, geleneksel şekilde pişirmemek daha iyidir, ancak bu öneriyi kullanın - kabuğu olmayan kabak parçalarını sıcak suda buharda pişirin ve tavayı bir kapakla kapatın.

Balkabağını 180 derece sıcaklıkta 15-17 dakika pişirin. Fırında kabaktan sebze salatası yapıyorsanız geri kalan salata malzemelerini de fırında pişirebilirsiniz.

Balkabağı salatası servis etmek için en iyi kap hangisidir? Her şey ne tür bir salata olduğuna bağlı. Bir tatlı hazırladıysanız, porsiyonlar halinde kristal kaselerde servis edin. Salata çok bileşenliyse ve tatlı değilse, geniş, düz bir tabağa koyun. Salatayı hazırlamadan önce yemeği marul yapraklarıyla süsleyin; balkabağının yeşillik ve sarılığının birleşimi misafirlerinizin gözlerini kamaştıracaktır.

Balkabağı salatası tarifleri:

Tarif 1: Balkabağı Salatası

Çoğu zaman yemek kitaplarında ve mutfak forumlarında, yalnızca pişmiş veya haşlanmış balkabağından tarifler bulabilirsiniz. Peki çiğ balkabağı salatası tarifine ne sıklıkla rastladınız? Ve onunla tanışsan bile onun tuhaf olduğunu düşünmez misin? Böyle bir deneyden korkmayın; çiğ balkabağı salatası, ısıl işlem görmüş balkabağından daha faydalı olacak ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecektir. Balkabağı, süzme peynir ve domatesli salata yapmayı deneyin.

Gerekli malzemeler:

• Kabak 300 gram
• Domates 2-3 adet
• Az yağlı taneli süzme peynir 200 gram
• Soğan – 1 orta boy soğan
• Taze maydanoz
• Herhangi bir sert çeşit peynir 150 gram
• Pansuman için ekşi krema, tuz.

Pişirme metodu:

Balkabağını tohumlardan soyun ve kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca bu salata için dilerseniz iri doğrayabilirsiniz.

Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve otları doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, rendelenmiş peyniri parçalara ayırın. Çoğunu salataya ekleyin ve servis etmeden önce azını kabak salatasının üzerine serpin.

Tarif 2: Balkabağı, elma ve kuru üzüm salatası

Hem yetişkinler hem de çocuklar tatlıları sever ama onları reddedecek güç yoktur. Ama çikolata ve tatlıları aynı derecede lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı tatlılarla değiştirebiliyorsanız neden reddedesiniz? Balkabağı salatası yemenin tek "ama"sı şeker hastalarına kontrendike olmasıdır. Balkabağının glisemik değeri yüksektir ve kandaki şeker miktarını yükseltir.

Gerekli malzemeler:

• Kabak 400 gram
• 2-3 orta boy tatlı elma
• Kuru üzüm 100 gram
• Pansuman için bal

Pişirme metodu:

Fırında pişmiş balkabağını bıçakla küçük kare parçalar halinde kesin.

Bu tarif için elmaları taze veya pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Lezzetli bir elma pişirmek için kabakla birlikte fırına 180 derecede 515-178 dakika kadar koyun. Elmaları küçük kare parçalar halinde kesin.

Kuru üzümleri iyice durulayın, ardından üzerlerine sıcak su dökün ve 20-30 dakika bekletin.

Balkabağı ve elmalı salataya 2-3 yemek kaşığı taze sıvı bal ekleyerek malzemeleri karıştırın.

Tarif 3: Akdeniz Balkabağı Salatası

Kabak, yalnızca meyve veya sebzelerle değil aynı zamanda et ve deniz ürünleriyle de birleştirilebilen bir sebzedir (veya daha doğrusu bir meyvedir). Bu tür yemekleri hiç denemediyseniz kabak ve kalamarla Akdeniz salatası yapmayı deneyin.

Gerekli malzemeler:

• Kabak 300 gram
• Kalamar 300 gram
• Şekersiz elma 2-3 adet
• Taze salatalık 2-3 adet
• Salata sosu için: ekşi krema 200 gram, ceviz 50 gram, badem 50 gram, tuz.

Pişirme metodu:

Balkabağını küçük kare parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın. Balkabağını 25-30 dakika bu şekilde buharda bekletin.

Kalamarları filmden soyun ve durulayın. Ocakta suyu kaynatın ve kalamarları 2-3 dakika içine indirin. Kalamarları kaynar suda fazla pişirmeyin, aksi takdirde yumuşaklıklarını ve sululuklarını kaybederler. Suyu biraz tuzlayın. Bitmiş kalamar ince şeritler halinde kesin.

Elmaları yıkayın, saplarını ve saplarını çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın.

Salatalığı yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Sosu karıştırın. Bunu yapmak için fındıkları bir karıştırıcıda öğütün, ekşi kremaya ekleyin ve tuz ekleyin.

Malzemeleri karıştırın ve sosla baharatlayın. Akdeniz kabak salatası servis edilebilir!

Tarif 4: Balkabağı, Muz ve Mor Soğan Salatası

Tatlı ve baharatlının olağanüstü birleşimi! Muz, elma ve soğandan oluşan balkabağı salatasını deneyin. Salatada soğan bulunmasına rağmen, salata yine de ana atıştırmalık yemekten ziyade tatlı olarak sınıflandırılabilir. Ve yine salata için çiğ kabak kullanılır, çünkü ek işlem görmeden en iyi özelliklerini korur.

Gerekli malzemeler:

• Kabak 300 gram
• Muz 2 adet
• Tatlı elma 2 adet
• Badem 100 gram
• 1 adet mor salata soğanı
• Üzeri için: zeytin veya ayçiçek yağı, pudra şekeri 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Çiğ balkabağını tohumlardan soyun ve kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.

Muzu soyun ve kalın dilimler veya kareler halinde kesin.

Elmayı yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Salata soğanını ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Tüm salata malzemelerini karıştırıp yağla tatlandırın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Muzlu balkabağı salatası yine de tatlı, tatlı olacak ve soğanın baharatlılığı muzun tatlılığını biraz dengeleyecektir.

Tarif 5: Elmalı kabak ve pancar salatası

Pancar, elma ve kızılcık ile kabaktan oluşan sağlıklı bir vitamin salatası deneyin. Bu salata için balkabağını haşlanmış, fırınlanmış veya taze herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz ancak çiğ balkabağının en sağlıklısı olduğunu unutmayın.

Gerekli malzemeler:

• Kabak 300 gram
• 3-4 adet ekşi elma (Semirenko gibi)
• Taze kızılcık 100 gram
• Çiğ pancar 100 gram
• Şeker 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema 3 yemek kaşığı (pansuman için)

Pişirme metodu:

Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Balkabağını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış veya pişmiş pancar kullanmaya karar verirseniz, bunları küçük kare parçalar halinde kesin.

Elmayı yıkayın, saplarını çıkarın ve rendeleyin veya küp şeklinde kesin.

Kızılcıkları yıkayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın ve üzerine toz şeker serpin.

İster tatlı, ister sebze salatası, ister et ürünleri içeren salata yapıyor olun, salatalarda çiğ balkabağını kullanmaktan çekinmeyin.

Çiğ balkabağı kullanıyorsanız rendelemek en iyisidir. Haşlanmış balkabağını parçalara ayırın.

Balkabağını pişirirken, eğer balkabağını tatlı bir yemek için hazırlıyorsanız üzerine hafifçe toz şeker, lezzetli bir salatada kullanacaksanız üzerine sarımsak suyu serpin.

Balkabağı ve sarımsak harika bir tat kombinasyonudur. Tatlı değilse balkabağı salatalarına sarımsak ekleyin. Bir diğer kazan-kazan kombinasyonu ise maydanozlu balkabağıdır.

Taze kabak salatada çok güzel görünüyor, parlak sarı-turuncu bir renge sahip ve bu nedenle mütevazı bir masa bile olsa herhangi bir masayı şenlikli hale getirecek.

Balkabağı çok iyi ıslanır, bu nedenle salatanın sulu olmasını istiyorsanız servis yapmadan önce demlenmesine zaman verin. Bunu yapmak için kabak salatasını 20-25 dakika buzdolabına veya başka serin ve karanlık bir yere koyun. Salatayı sıcak bir yerde bırakırsanız süzülecektir.

Hızlı ve lezzetli bir balkabağı salatası hazırlamak için, orijinal meze tarifleri ve pratikte test edilmiş her türlü fikir, onu en iyi şekilde yaratmanıza yardımcı olacaktır. Bu tür mutfak bileşimleri sadece lezzetli ve iştah açıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda etkileyici bir faydalı özellikler listesiyle de karakterize edilir.

Balkabağı salatası nasıl yapılır?

Kendi balkabağı salatanızı yapmak istiyorsanız, böyle bir yemeğin tarifleri ve teknolojinin nasıl uygulanacağına dair ipuçları, bu görevle verimli ve lezzetli bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

1. Kabak soyulur, çekirdekleri ve beraberindeki posası çıkarılır ve seçilen tarifin gereklerine göre dilimler halinde kesilir.
2. Salatalık sebzeler çiğ veya pişmiş olarak kullanılır.
3. Kabak posası taze sebzeler, otlar, peynir ve hatta etle mükemmel uyum sağlar.
4. Yemeğe aromatik kurutulmuş otlar veya taze otlar eklerseniz tadı daha belirgin hale gelir.

Çiğ kabak salatası

Balkabaklı, yapımı kolay bir sebze salatası, günlük yemeğinize mükemmel bir katkı sağlar ve onu önemli vitamin ve minerallerle doldurur. Ekşi kremayı sos olarak kullanabilir veya ürünü daha düşük kalorili doğal yoğurtla değiştirebilirsiniz. Kabak posası bir sebze soyucu kullanılarak rendelenir veya ince dilimler halinde kesilir.

İçindekiler:

• taze kabak – 200 gr;
• salatalık – 2 adet;
• havuç – 80 gr;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• tuz, şeker, karabiber - bir tutam;
• ekşi krema – 100 gr.

Hazırlık

1. Kabak, havuç ve salatalık rendelenir veya ince dilimler ve şeritler halinde kesilir.
2. Kıyılmış otlar, tuz, karabiber, şeker ekleyin.
3. Taze kabak salatasını ekşi kremayla baharatlayın, karıştırın ve hemen servis yapın.

Fırında kabak salatası

Çiğ sebzelerin tadını sevmiyorsanız fırında basit bir kabak salatası yapabilirsiniz. Bu durumda yemeğin bileşimi, temel ürünle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilen kabak, pancar ve soğanla tamamlanmaktadır. Hafifçe kavrulmuş çam fıstığı ve taze otlar özel bir dokunuş katacaktır.

İçindekiler:

• kabak, pancar ve kabak - her biri 250 gr;
• kırmızı salata soğanı – 2 adet;
• çam fıstığı – 1 avuç;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak.

Hazırlık

1. Kabak posası, soyulmuş pancar ve kabak büyük dilimler halinde kesilerek fırın tepsisine yerleştirilir.
2. Yanlarına soyulmuş ve iri dilimler halinde kesilmiş soğanlar yerleştirilir.
3. Sebze dilimlerini yağla yağlayın ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
4. Pişmiş sebzeleri bir tabağa koyun, üzerine otlar ve fındık serpin.
5. Salatayı pişmiş balkabağı ile yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Elma ve havuçlu kabak salatası

Hızlı ve lezzetli kabak salatası hazırlamak için ısıl işlem uygulanmayan tarifler bu amaç için idealdir. Yemeğin elmalı ve rendelenmiş havuçlu versiyonu en sağlıklısı olacaktır. Meyve dilimleri üzerine biraz limon suyu serptiğinizde kararmaz veya iştah açıcı görünümünü kaybetmez.

İçindekiler:

• kabak, elma ve havuç – her biri 150 gr;
• sert peynir – 50 gr;
• limon suyu ve zeytinyağı – her biri 40 ml;
• hardal – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

1. Soyulmuş kabak, elma ve havuç ince şeritler halinde kesilir.
2. Elma dilimleri hemen limon suyuyla serpilir.
3. Bileşenleri ortak bir kapta birleştirin.
4. Hardalı yağ ve tuzla karıştırın, kabak ve elma salatasını bu karışımla tatlandırın ve hemen servis yapın.

Peynirli kabak salatası

Aşağıdaki tarifin önerilerine göre enfes lezzetli bir kabak salatası hazırlayabilirsiniz. Bu durumda sebze posası baharatlı baharatlarla desteklenir, bir tavada kızartılır ve daha sonra ayrıca fırında pişirilir. Temel ürüne iyi bir eşlik edecek yumuşak peynir ve marul olacaktır.

İçindekiler:

• kabak – 0,5 kg;
• beyaz peynir – 100 gr;
• öğütülmüş kişniş ve kimyon – her biri birer tutam;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bal – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Kabak posasını büyük küpler halinde kesin, kişniş, kimyon, karabiber ve tuzla tatlandırın, ardından bir tavada her tarafını yüksek ateşte tereyağında birkaç dakika kızartın.
2. Dilimleri kalıba aktarın ve 180 derecede 10 dakika pişirin.
3. Pişmiş sebzeyi marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa koyun ve peynir küplerini ekleyin.
4. Balı zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın.
5. Ortaya çıkan sosu kabak ve beyaz peynirli salatanın üzerine dökün.

Balkabağı ve pancar salatası

Herhangi bir masaya harika bir katkı çiğ kabak ve haşlanmış pancar olacaktır. Bitkisel bileşenler, yemeği yeni ve zengin bir tatla dolduracak ve etkileyici bir faydalı ve besleyici özellikler payı katacak, önceden buharda pişirilmiş doğranmış kurutulmuş meyvelerle tamamlanmaktadır.

İçindekiler:

• kabak – 200 gr;
• haşlanmış pancar - 100 gr;
• kuru kayısı ve kuru erik – her biri 60 g;
• ekşi krema, doğal yoğurt veya bitkisel yağ – 60 gr;
• tuz, karabiber, kabak çekirdeği - tatmak.

Hazırlık

1. Kabak posası ince şeritler halinde kesilir veya haşlanmış pancarla birlikte Kore rendesinden geçirilir.
2. Hazırlanan kuru meyveleri ekleyin, salataya tuz ekleyin, karabiber ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın, üzerine kabak çekirdeği serpin.

Balkabağı ve tavuklu salata

Bir bayram ziyafeti için lezzetli ve besleyici bir kabak ve tavuk göğsü salatası hazırlayabilir veya hafta içi enfes ve özgün bir yemekle evinizi şaşırtabilirsiniz. Tavuk, en sevdiğiniz baharatlarla marine edildikten sonra yağda haşlanabilir veya kızartılabilir. Atıştırmanın baharatlılığı, acı biber miktarı değiştirilerek ayarlanır.

İçindekiler:

• kabak – 400 gr;
• tavuk göğsü – 300 gr;
• kişniş ve kırmızı biber - tatmak;
• zeytin ve susam yağı – her biri 40 ml;
• soya sosu – 30 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler - 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Kabak posasını tuz, karabiber, kişniş ve kırmızı biberle tatlandırın, üzerine bitkisel yağ serpin ve 20 dakika fırına koyun.
2. Tavuk baharatlarla haşlanır veya kızartılır, dilimler halinde kesilir.
3. İki tür yağ, soya sosu, otlar, sarımsak, limon suyu ve kırmızı biberi karıştırın.
4. Balkabağını ve kümes hayvanlarını birleştirin, elde edilen sosla baharatlayın ve servis yapın.

Balkabağı ve roka salatası

Balkabağı ve sebzeli bir salataya roka ve kurutulmuş kızılcık eklerseniz daha da sağlıklı olacaktır. Sebze karışımı olarak dolmalık biber, pırasa, kiraz domates veya tercih ettiğiniz diğer malzemeleri kullanabilir, istenirse ufalanmış beyaz peynir ile kompozisyonu tamamlayabilirsiniz. Balzamik sirke yerine şarap veya elma sirkesi kullanabilir, salataya bir tutam kuru ot ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak – 400 gr;
• roka – 1 demet;
• dolmalık biber ve pırasa – her biri 0,5 adet;
• kiraz – 3-5 adet;
• kurutulmuş kızılcık ve kabak çekirdeği - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bal – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Doğranmış balkabağına yağ sürülür, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve 220 derecede 30-35 dakika pişirilir.
2. Bir salata kasesinde rokayı doğranmış biber, pırasa, kızılcık ve tohumlarla karıştırın.
3. Kabak ve kiraz yarımlarını üstüne yerleştirin ve her şeyin üzerine bal, yağ ve sirkeden oluşan bir sos dökün.

Sıcak kabak salatası

Balkabaklı yemek yapmak istiyorsanız yumuşak peynirli tarifler sizi her zamankinden daha çok memnun edecektir. Yemeğin özlü bileşimine rağmen tadı, zengin paleti ve zenginliğiyle sizi şaşırtacak. Klasik beyaz peynir dilimleri mavi peynirle desteklenebilir ve bunları diğer malzemelerle birlikte bir tabağa yerleştirilebilir.

İçindekiler:

• kabak – 400 gr;
• beyaz peynir – 200 gr;
• Turp ve Mısır salatası – 200 gr;
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• şarap sirkesi - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Dijon hardalı – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Balkabağı kesilir, tuz, karabiber, bitkisel yağ ile tatlandırılır ve 200 derecede 15 dakika pişirilir.
2. Marul yaprakları bir tabağa konur, üzerine beyaz peynir parçaları ve kabak dilimleri dağıtılır.
3. Hardalı yağ ve sirkeyle karıştırın ve baharatlı sosu salatanın üzerine dökün.

Yumurta ve sarımsaklı kabak salatası

Uygun fiyatlı ve basit bir yumurtalı kabak salatası, herhangi bir ziyafete ek olarak hazırlanabilir, hatta etin yanında garnitür olarak da servis edilebilir. Atıştırmalığın tadı yalnızca kullanılan bileşenlerin oranlarına değil, aynı zamanda sebzeyi kesme yöntemine de bağlı olacaktır: ideal olarak balkabağı, Kore rendesi veya sebze soyucu kullanılarak mümkün olan en ince şeritler halinde rendelenmelidir.

İçindekiler:

• kabak – 300 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• ekşi krema – 90 gr;
• tuz, karabiber, otlar.

Hazırlık

1. Daha önce temizlenmiş balkabağını soyun ve rendeleyin.
2. Yumurtaları haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın ve sebze karışımına ekleyin.
3. Ekşi kremayı sarımsak, tuz, otlar ve karabiberle karıştırın ve elde edilen karışımla salatayı baharatlayın.

Kore kabak salatası - yemek tarifi

Hızlı ve lezzetli bir kabak salatası hazırlamak için bu en iyi seçimdir. Sebzeyi önceden pişirmeye veya ona eşlik eden bir dizi malzemeyle takviye etmeye gerek yoktur. İhtiyacınız olan tek şey bir Kore havuç rendesi ve bir dizi tipik lezzetli baharat ve çeşnidir.

İçindekiler:

• kabak – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• kırmızı biber – 1 adet;
• tereyağı - ¼ bardak;
• sirke %6 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kore baharatı – 2,5 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış balkabağını öğütün, ince kıyılmış sarımsak ve çekirdeksiz kırmızı biberi ekleyin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızartın ve balkabağına ekleyin.
3. Yemeği sirke ve Kore baharatlarıyla baharatlayın ve karıştırın.
4. Birkaç saat sonra Kore balkabağı salatası demlenecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Balkabağı ve karidesli salata

Balkabağı ile deniz mahsulleri sevenler şüphesiz bu lezzete bayılacaklar. Yemeğin bileşenleri birbirini mükemmel bir şekilde tamamlayarak enfes ve inanılmaz derecede iştah açıcı bir mutfak kompozisyonu yaratıyor. Sebze dilimlerini kızarttıktan sonra yağın emilmesi için bir peçete üzerine konulması tercih edilir.

İçindekiler:

• kabak – 400 gr;
• soyulmuş karides – 200 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• marul yaprakları – 150 gr;
• parmesan – 50 gr;
• ev yapımı mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Dijon hardalı – 1 çay kaşığı;
• bal – 2 çay kaşığı;
• tuz, yağ.

Hazırlık

1. İnce dilimler halinde kesilmiş balkabağını kızartın, kızartmanın sonunda sarımsak ekleyin.
2. Karidesler aynı sarımsak yağında kızartılır.
3. Kabak ve karidesleri marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa koyun, üzerine mayonez, hardal ve baldan oluşan sos dökün, Parmesan peyniri serpin.

Kış için balkabağı salatası - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Aşağıdaki tariften lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu durumda kabak dilimleri ideal olarak dolmalık biber, havuç ve soğanla birleştirilir. Domates sularına batırılarak ve birbirleriyle tat alışverişinde bulunarak sebzeler özel bir zenginlik ve hoş bir tat kazanır.

Sebze salataları beslenmemizin günlük bir parçasıdır ve çoğu zaman öğle ve akşam yemeklerinin tamamlayıcısıdır. Kural olarak, bunları hazırlamak için domates, salatalık ve lahana kullanılır, ancak malzemelerin miktarını değiştirebilir ve çok çeşitli sebzelerden yemek pişirebilirsiniz. Mesela kabak salataları çok güzel, çok hoş ve özgün bir tada sahipler. Bu sebze hem pişmiş hem de çiğ olarak kullanılabilir. Aşağıda en ilginç tarifler bulunmaktadır.

Kızılcık ve antep fıstığı ile kavrulmuş kabak salatası

Bu, üzerine tatlı ve çıtır antep fıstığı eklenmiş balkabağından yapılan ilginç bir tatil yemeğidir. Bu kabak salatası tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 1 küçük (yaklaşık 1,5 kg) kabak, 8 dilime kesilmiş;
• 80 ml (1/3 su bardağı) su;
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 80 ml (1/3 su bardağı) sızma zeytinyağı;
• 75 gram kurutulmuş kızılcık;
• 50 gram hafif doğranmış antep fıstığı;
• 50 gram marul;
• servis için taze kişniş yaprakları;
• 1 yemek kaşığı limon suyu.

Nasıl yapılır?

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Kabağı tek bir tabaka halinde yerleştirin ve hafifçe tuzlayın. Bir kasede su, akçaağaç şurubu, kırmızı biber ve sarımsağı birleştirin. Bu karışımı kabakların üzerine dökün. 30-35 dakika kadar pişirin.

Kızılcık ve antep fıstığını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına tüm malzemeleri marul ve kişniş yapraklarının üzerine koyun. Kalan yağı ve limon suyunu bir kasede karıştırın ve karışımı bitmiş yemeğin üzerine dökün. Antep fıstığı kullanmak istemiyorsanız bu salatayı isteğe bağlı olarak kabak ve çam fıstığıyla da yapabilirsiniz. Tarife göre miktarları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Tek fark, topraklanmalarına gerek olmamasıdır.

Otlar ile kabak salatası

Bu kabak ve nohuttan yapılan vejetaryen diyet salatasıdır. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• 1,2 kg olgun kabak, soyulmuş, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş;
• 1/3 su bardağı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 400 gram haşlanmış nohut, süzülmüş;
• 6 büyük incir, ince doğranmış;
• 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış;
• 1/2 su bardağı kişniş yaprağı, iri kıyılmış;
• 1 büyük limon, meyve suyu ve rendelenmiş lezzet;
• tuz ve baharatlar.

Yeşil salata nasıl hazırlanır?

Kabak ve nohut salatası tarifi aşağıdaki gibidir. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Kabak, 2 yemek kaşığı yağ, öğütülmüş kişniş ve kimyonu geniş bir kapta birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Soğutulmuş balkabağı, nohut, incir, soğan ve doğranmış kişnişi geniş bir kapta birleştirin.

Geriye kalan 2 yemek kaşığı yağı, limon kabuğu rendesini, 2 yemek kaşığı limon suyunu, karabiberi ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı kabakların üzerine dökün ve karıştırın.

Beyaz peynir, ıspanak ve kabak salatası

Salatada kavrulmuş kabak, tuzlu beyaz peynir, yumuşak avokado ve kızarmış çam fıstığının birleşimi çok sıra dışı görünüyor. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş orta boy balkabağının ½ posası;
• 1 kırmızı dolmalık biber, küçük küpler halinde kesilmiş;
• 150 gram ıspanak yaprağı;
• 1 avokado, soyulmuş ve doğranmış;
• 1/4 su bardağı çam fıstığı;
• 100 gram ufalanmış beyaz peynir.

Yakıt ikmali için:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı;
• ¼ bardak şarap sirkesi;
• 2 çay kaşığı tane hardal.

Peynirli kabak salatası nasıl yapılır?

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını tereyağıyla karıştırın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Et iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Dikkatlice bir tabağa aktarın ve soğutun.

Sosu hazırlamak için zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu ve hardalı birleştirin. Daha sonra fırında kabak salatası bu şekilde hazırlanır.

Büyük bir kapta ıspanak, avokado, kabak karışımı ve çam fıstıklarını birleştirin. Tatmak için baharatlayın. Pansumanı dökün ve iyice karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir serperek servis yapın.

Tatlı kabaklı tavuk salatası

Bu, akşam yemeği için hazırlaması kolay, kolay bir tavuk ve balkabağı salatası tarifi. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram küp küp doğranmış kabak;
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım bardak ceviz;
• tavuk göğsü - 600 gram;
• 100 gram ıspanak ve roka karışımı;
• 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş.

Yakıt ikmali için:

• 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve zeytinyağı;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1 çay kaşığı tatlı hardal.

Tavuk ve kabak salatası nasıl yapılır?

Bu kabak ve tavuktan oluşan sıcak bir salata. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine bir kat parşömen kağıdı yerleştirin. Kabağı tereyağı ve akçaağaç şurubu ile derin bir kaseye atın. Daha sonra bir fırın tepsisine tam olarak tek kat halinde yerleştirin. Tatmak için biber ve tuz.

20-30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 8 dakika önce cevizleri kabakların üzerine koyun. Bu malzemeler pişerken tavuğu kızartın.

Bunu yapmak için yağlanmış bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsünü her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın ve birkaç dakika üzerini örtün, ardından küçük şeritler halinde kesin.

Sirke, yağ, akçaağaç şurubu ve tatlı hardalı birleştirerek salata sosu hazırlayın. Çok iyi karıştırın, bu amaçla bir blender kullanabilirsiniz. Roka ve ıspanak karışımını servis tabağına alın ve üzerine tavuk, kabak ve soğanı ekleyin. Sosu kabak ve roka salatasının üzerine dökün ve karıştırın. Derhal servis yapın.

Kabak ile nohut salatası

Bu tarif, sağlıklı beslenmenin kolay olabileceğini ve fazla zaman almadığını gösteriyor. Özellikle balkabağı olgunlaşma mevsiminde geçerlidir. Bu sonbahar yemeğini akşam yemeği için kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu kabak ve nohut salatası için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram pişmiş nohut;
• birkaç yemek kaşığı nar çekirdeği;
• 4-5 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz;
• bir küçük balkabağı;
• bir yemek kaşığı kenevir tohumu;
• bir diş sarımsak, kıyılmış;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu;
• bir çay kaşığı kuru fesleğen.

Balkabağı salatası nasıl yapılır?

Küçük balkabağını yıkayıp ikiye bölün. Tüm tohumları çıkarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Balkabağını 180 derecede 20 dakika pişirin. Dışı koyu turuncuya döndüğünde sebze hazır olmalıdır. Bu arada nohutları pişirip durulayın ve bir kapta diğer malzemelerle karıştırın. İsterseniz bu kabak ve elma salatasını da yapabilirsiniz. Sadece küçük parçalara ayırın ve diğer malzemelerle karıştırın.

Balkabağı hazır olduğunda hafifçe soğumasını bekleyin ve posayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Çok fazla kazırsanız kabuğu çok ince ve yırtılabilir olacağından salatayı kabuk içinde servis yapamazsınız. ve posa parçaları ve balkabağında servis yapın.

Pirinç ve kabak salatası

Temel olarak kahverengi pirinçle herhangi bir şey hazırlarken, pirincin cevizli lezzetini tamamlamak için bol miktarda tohum ve fındık eklemek iyi bir fikirdir ve bu kabak salatası da bir istisna değildir. Ceviz ve ay çekirdeği içeren bu orijinal atıştırmalık hem lezzetli hem de çıtırdır. Yani ihtiyacınız olacak:

• orta boy kabak;
• 2 su bardağı kahverengi pirinç;
• 1/2 su bardağı ceviz;
• 1/2 su bardağı ayçiçeği çekirdeği;
• misket limonu suyu;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• Susam yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı bal;
• 2 su bardağı ıspanak;
• 125 gram beyaz peynir.

Pirinç ve kabak salatası nasıl yapılır?

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yağ gezdirin ve tuz serpin, ardından bir kez çevirerek 30 dakika kızartın. Bitmiş sebzeyi hafifçe soğumaya bırakın.

Bu arada kahverengi pirincinizi pişirin ve soğuması için kısa bir süre kenara koyun.

Cevizleri kabaca doğrayın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve fırında 5 dakika, bir kez çevirerek, hafif altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Sosu hazırlamak için limon suyunu, soya fasulyesi yağını, kıyılmış sarımsağı ve balı küçük bir kasede birleştirin ve iyice birleşene kadar çırpın.

Balkabağını, kahverengi pirinci, fındıkları ve tohumları ıspanakla karıştırın, ardından sosla birlikte atın. Ufalanmış beyaz peynir serpip servis yapın. Eğlence!

Çiğ kabak salatası

Pek çok kişinin favori tariflerinden biri çiğ havuç ve lahana salatasıdır. Ancak balkabağının çiğ olarak da yenebileceğini herkes bilmiyor. Aşağıdaki tarifte taze elmalar, tatlı turunçgiller, şekerlenmiş kabak çekirdeği ve tabii ki kabak posası bulunmaktadır. Bu meze fırında patates ve çıtır kızarmış ekmekle harika gider. Tum ihtiyacin olan sey:

• 1 büyük çatal dolusu Çin lahanası;
• 1 küçük elma, doğranmış;
• 1/2 bardak kırmızı soğan, ince dilimlenmiş;
• 1 portakal, soyulmuş ve doğranmış;
• 3/4 su bardağı genç kabak posası;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 1/2 su bardağı nohut;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 3/4 su bardağı çiğ kabak çekirdeği;
• 1/4 çay kaşığı kaba deniz tuzu;
• 1/2 su bardağı fıstık ezmesi;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1/3 su bardağı ılık su;
• 1/2 - 1 çay kaşığı çiğ zencefil, soyulmuş.

Lezzetli çiğ kabak salatası nasıl yapılır?

Öncelikle fıstık ezmesini, doğranmış zencefili, elma sirkesini ve suyu blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak sosunu hazırlayın. Bir kenara koyun.

Lahanayı hazırlayın. Kalın sapları çıkarın ve tüm yaprakları geniş bir kaseye koyun. İyice durulayın ve boşaltın. Lahanayı birkaç kağıt havluyla kuruladığınızdan ve yaprakların altına sızan suyu boşalttığınızdan emin olun. Lahanayı küçük parçalara ayırın veya kesin. Mutfak makası bu amaç için iyi çalışır. Kıyılmış yapraklara yaklaşık 1/4 bardak sos ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı çok iyi marine etmelisiniz.

İkinci olarak tohumları işleyin. Tavayı yüksek sıcaklığa ısıtın ve çiğ kabak çekirdeğini ekleyin. 1-2 dakika pişirin, ardından kırmızı biber ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Isıyı kapatın ve tohumları şurup içinde karamelize etmek için sıcak tavada bırakın. Büyük yığınları parçalayın. Üzerine tuz serpip ocaktan alın. Bir kenara koyun.

Kabak çekirdeklerini kavurduğunuz aynı tavaya, pişirilip durulanmış nohutları ekleyin. Üzerine kırmızı biber serpin ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Arzu ederseniz nohutların daha zengin bir tada sahip olmasını istiyorsanız 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Fasulyeler ısınıp hafifçe kızarıncaya kadar 2-3 dakika kavurun.

Tüm malzemeleri lahanaya ekleyin: soğan, portakal, kabak, elma, kıyılmış sarımsak, nohut ve kabak çekirdeği. İyice karıştırıp geniş servis kaselerinde servis yapın. İstenirse, ezilmiş portakal kabuğu rendesini doğrudan diğer malzemelerin üzerine serpebilirsiniz. Salatayı fırında patatesle servis edin.

Çiğ salata için başka bir seçenek

Bu da çiğ balkabağından yapılan ilginç bir tada sahip başka bir vitamin salatası. Bunun için ihtiyacınız var:

• 2 su bardağı genç kabak posası, küçük küpler halinde kesilmiş;
• 1 su bardağı doğranmış soyulmuş mango;
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş;
• 1/2 su bardağı çiğ kabak çekirdeği;
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz yaprağı;
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı;
• 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı;
• deniz tuzu.

Çiğ yeşil salata hazırlama

Servis kasesinde kabak posası, mango, havuç, tohumlar, limon suyu ve zeytinyağını eşit bir şekilde birleşene kadar karıştırın. 15 dakika bekletin. Maydanoz, kişniş, fesleğen ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırın. Hemen servis yapın veya üzerini kapatıp 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Gördüğünüz gibi bu çok basit bir balkabağı ve havuç salatası, otlarla birlikte. Kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir bileşenle destekleyebilirsiniz. Örneğin, üzerine bir elma, armut veya ayva ekleyin veya üzerine fındık ve tohum serpin. Ayrıca beyaz peynir veya tofu ile de doldurabilirsiniz. En iyi pilav veya sıcak sebze yemeği ile servis edilir.

Balkabağı salataları haklı olarak bir vitamin deposu olarak kabul edilir. Özellikle ana malzemeyi diğer sağlıklı sebze ve meyvelerle tamamlarsanız. Et katkılı kabak salataları için de ilginç tarifler var.

Malzemeler: 2 adet ekşi elma, 70 gr taze kabak ve havuç posası, bir tutam tarçın, 20 gr ceviz içi, zeytinyağı, limon, 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal. Elmalı ve havuçlu balkabağı salatasının nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

1. Sebzeler soyulur ve ince bir şekilde ovulur. Bu amaçla Kore rendesi kullanabilirsiniz.
2. Elmalar soyulur ve tohum kutusu kesilir. Meyveler küçük şeritler halinde kesilir ve üzerine taze sıkılmış narenciye suyu dökülür.
3. Ayrı bir kapta yağ ve baldan salata sosu hazırlayın. İçine kıyılmış fındık ve tarçın dökülür.
4. Tüm ürünler birleştirilmiştir.

Hazır taze kabak salatası ballı sosla süslenir.

Lahana ve patates ile tarif

İçindekiler: 90 gr beyaz lahana ve patates, ince tuz, taze otlar, bir tutam kimyon ve doğranmış fesleğen karışımı, 280 gr kabak posası, 220 gr domates, 60 gr beyaz soğan, bitkisel yağ.

1. Patatesler yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur ve orta boy parçalar halinde kesilir.
2. Kabak posası fırında 15-17 dakika pişirildikten sonra küp şeklinde doğranır.
3. Lahanayı ince ince doğrayın ve elinizle yoğurun.
4. Kalan sebzeler ve otlar rastgele kesilir.
5. Dört aşamadan elde edilen tüm ürünler şeffaf bir kaseye konulur ve karıştırılır.

Bitmiş meze tuzlanır, kimyon, fesleğen serpilir ve yağla tatlandırılır.

Sağlıklı haşlanmış kabak ve kereviz salatası

Malzemeler: 270 gr kabak posası, kereviz sapı, her birine 1 çay kaşığı. limon suyu, sıvı bal, zeytinyağı, bir avuç hafif susam.

1. Balkabağı yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra kaba bir rende üzerine sürülür.
2. Kereviz sapı keyfi olarak ince kıyılır.
3. Sosu hazırlamak için kalan malzemeleri birleştirin. Atıştırmayı daha da sağlıklı hale getirmek için zeytinyağı keten tohumu yağı ile değiştirilebilir. Pansuman iyice karışacaktır.
4. Rendelenmiş kabak ve kereviz bir salata kasesine dökülür. Ürünler tatlı bir sosla süslenir.

Geriye kalan tek şey malzemeleri karıştırıp üzerine susam serpmek. Sebzeler sosa batırıldığında ikramı deneyebilirsiniz.

Turşu ve yeşil bezelye ile

Malzemeler: 320 gr taze kabak, 2 adet salatalık, 2 adet taze domates, beyaz soğan, 80 gr yeşil bezelye, 3 yemek kaşığı. l. rafine yağ, 1 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi, taze maydanoz, ince tuz.

1. Kabağın posası kesilir, küp şeklinde ezilir ve tuzlu suda kaynatılır. Parçalar soğutulur ve bir salata kasesine dökülür.
2. Balkabağına küçük küp küp salatalık turşusu ve orta boy taze domates dilimleri eşlik eder.
3. Gelecekteki salataya kıyılmış maydanoz ve ince soğan yarım halkaları eklenir.

Yağ, sirke ve tuz karışımıyla tatlandırın.

Balkabağı ve tavuk filetolu baharatlı salata

İçindekiler: 170 gr tavuk, 120 gr kabak posası, orta boy havuç, tadına göre ince tuz, 1 adet. mor soğan, 2 tutam taze çekilmiş biber, ½ çay kaşığı. elma sirkesi, tuz.

1. Tavuk tuzlu kaynar suda pişene kadar haşlanır. Daha sonra et soğutulur ve liflere ayrılır.
2. Kabak posası ve soyulmuş havuçlar “Kore” rendesi kullanılarak ezilir. Pipeti çok uzun yaparsanız salatayı yemek zorlaşır.
3. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Sebzenin kızgın yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması gerekir. Kalan sebzeler soğanla birlikte serilir ve kızartma 2-3 dakika daha devam eder.
4. Kızartma tavasının içeriği bir kaseye aktarılır, üzerine sirke, tuz ve karabiber dökülür.
5. Sebzelere tavuk eklenir.

Öğle yemeğine servis yapmadan önce salatayı yarım saat bekletin.

Korece hızlı ve lezzetli yemek pişirmek

Malzemeler: 2 adet küçük kabak, 3-5 diş sarımsak, 1'er büyük kaşık karabiber ve kırmızı toz biber, sıvı bal, 2'şer büyük kaşık kişniş, soya sosu, hafif susam ve sofra sirkesi, 1 adet küçük. bir kaşık tuz, bir soğan, 2 havuç, bir demet maydanoz.

1. Balkabağı fazlalıklardan arındırılır ve posası şeritler halinde kesilir. Kütle tuzlanır ve gece boyunca serin bırakılır. Bu süre zarfında sebze suyunu salacaktır.
2. Ertesi sabah kabak soğuk suyla yıkanıp kurutulduktan sonra yüksek ateşte küçük porsiyonlar halinde kızartılır.
3. Sarımsak ezilir, tuzlanır ve doğranmış otlar ile birleştirilir.
4. Soğan yarım halkalar halinde, havuçlar ince uzun şeritler halinde kesilir. Sebzelerin üzerine az miktarda sıcak bitkisel yağ dökün.
5. Otlu sarımsak, bal, soya sosu, tüm baharatlar ve susam da buraya eklenir.
6. Hazırlanan kabak içine dökülür.
7. Bileşenlere sirke serpilir.

Salata bir gece buzdolabında bekletilir.

Balkabağı, tavuk ve sarımsaklı peynir salatası

İçindekiler: 320 gr taze kabak, 1 diş sarımsak, 2 büyük yemek kaşığı tam yağlı mayonez, 2 büyük haşlanmış yumurta, ince tuz, baharatlar.

1. Sebzenin kabuğunu ve tohumlarını çıkarıp Korece veya normal ince rende üzerine rendeliyoruz.
2. Balkabağına rendelenmiş haşlanmış yumurta eklenir.
3. Tuz, ezilmiş sarımsak ve damak tadına göre seçilen baharatlar da buraya eklenir.
4. Meze mayonez veya başka bir uygun sosla tatlandırılır. Ekşi krema da tartışılan yemeğe çok yakışacaktır.

Bitmiş salata hemen servis edilebilir.

Pastırma ile

Malzemeler: 70 gr füme pastırma, 130 gr kabak posası, yarım demet koyu roka, bir avuç ceviz içi, sofra tuzu, her birine ½ çay kaşığı. zeytinyağı ve limon suyu.

1. Koyu yeşillikler, suda iyice yıkanan, kağıt peçetelerle kurutulan ve geniş, düz bir tabağa konulan saplara bölünür. Elinizde böyle bir malzeme yoksa roka yerine marul kullanabilirsiniz. Bu durumda öncelikle onu küçük parçalara ayırmanız gerekecektir.
2. Balkabağı temizlenir ve ince şeritler halinde kesilir. Bunu bir sebze soyucuyla yapmak uygundur. Ortaya çıkan şeritler gül şeklinde bükülür ve rastgele otlarla dolu bir tabağa konur.
3. Füme pastırma küplerini malzemelerin üzerine yerleştirin.
4. Meze tuzlanır ve üzerine narenciye suyu ve zeytinyağı karışımı eklenir. Tadına göre sosa herhangi bir aromatik bitki ekleyebilirsiniz.

1. Kuru üzümler yaklaşık bir saat boyunca güçlü siyah çaya batırılır. İçeceğin tatlandırılmasına gerek yoktur.
2. Balkabağı fazlalıklardan arındırılır ve ince şeritler halinde kesilir.
3. Eriklerin çekirdekleri çıkarılır ve düzgün, düzgün parçalar halinde doğranır.
4. Geniş bir kaba kabak ve hazırlanan erikler konulur. Sıvı olmadan yumuşatılmış kuru üzümleri ekleyin.
5. Pansuman için ekşi krema ve şekeri birleştirin. Tatlandırmak için sosa tarçın ekleyebilirsiniz.
6. Erikli çiğ kabaktan oluşan bitmiş salata, ekşi krema sosuyla doldurulur.