Koreański przepis na mięso. Pyszne koreańskie smażone mięso
Kuchnia koreańska obejmuje wszelkiego rodzaju sałatki warzywne i pikantne dania mięsne. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest koreańskie mięso, które jest idealne dla miłośników oryginalnych smakołyków, bogato doprawianych wszelkiego rodzaju przyprawami.
Koreańskie mięso - przepis
Na świąteczną ucztę lub aby zaskoczyć gości, warto zmieszać mięso i warzywa w jednym naczyniu, rozcieńczając je przyprawami, przyprawami i nietypowym sosem. Mięso i warzywa po koreańsku nadają się również na regularny rodzinny obiad. Danie harmonijnie łączy w sobie pikantność i słodko-kwaśną cierpkość. Aby mięso było smaczne i aromatyczne, szefowie kuchni zalecają ścisłe przestrzeganie przepisu.
- Mięso marynuje się przez 1-1,5 godziny i kroi na kawałki.
- Dodaje się do niego sos sojowy i olej sezamowy.
- Czosnek i cebulę posiekać, połączyć z mięsem i wstawić do zimnego na 1,5-2 godziny.
- Warzywa pokroić i usmażyć.
- Smażyć mięso na dużym ogniu. Dodać warzywa i dalej dusić.
- Wymieszać i dusić mięso po koreańsku przez kolejne 5 minut.
Koreańska wieprzowina - przepis
Wieprzowina po koreańsku ma naprawdę nieopisany smak, gotowana z warzywami i przyprawami, które dodają potrawie pikanterii. Aby ugotować jedzenie, zdecydowanie musisz zaopatrzyć się w grubościenną patelnię, a jeszcze lepiej kocioł. W razie potrzeby wykorzystywane są również nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego - multicooker z programem „Smażenie”.
Składniki:
- wieprzowina – 400 g;
- ogórek – 2 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- czerwona papryka – 1 łyżeczka;
- sos sojowy – 3,5 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek – 3,5 łyżki. l.;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- przyprawy;
- cukier – 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i warzywa.
- Mięso jest smażone, dodaje się do niego cebulę i polewa sosem.
- Ogórki układa się na talerzu. Posypujemy je kolendrą, cukrem, czerwoną papryką i rozgniecionym czosnkiem.
- Mięso po koreańsku układa się na ogórkach. Posyp octem na wierzchu.
Koreańska wołowina
Aby przygotować potrawę taką jak koreańska wołowina z warzywami, należy zabrać ze sobą chude kawałki mięsa. Myje się je pod wodą, usuwając suchy nalot, kawałki smalcu lub resztki ścięgien. Mięso najlepiej pokroić w paski lub kostkę. Aby przygotować oryginalną koreańską wołowinę, należy dokładnie przestrzegać przepisu.
Składniki:
- wołowina – 800 g;
- sos sojowy – 300 ml;
- funchoza – 1 opakowanie;
- olej sezamowy – 80 ml;
- imbir – 100 g;
- cebula – 1 szt.;
- grzyby – 500 g;
- pieprz – 2 szt.;
- marchewki – 1 szt.
- czosnek - 1 głowa.
Przygotowanie
- Mięso pokroić w kostkę. Wlać sos (200 ml), olej sezamowy.
- Dodaj czosnek. Schłodzić przez 2 godziny.
- Kroimy i smażymy warzywa. Dodać imbir i 100 ml sosu. Gulasz.
- Mięso podsmażyć, połączyć z warzywami i dusić.
- Funchozę zagotuj, dodaj do pozostałych produktów i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Koreański kurczak - przepis
Nie mniej smaczna jest odmiana dania, taka jak koreański filet z kurczaka. Osobliwością przepisu jest sposób smażenia mięsa - na głębokim tłuszczu, po czym składniki miesza się w sosie. Co więcej, to drugie można przygotować w dowolny sposób – na słodko, kwaśno, pikantnie lub słodko-kwaśno, wybór będzie zależał od indywidualnych preferencji kucharza.
Składniki:
- kurczak – 1,5 kg;
- wino – 3 łyżki. l.;
- mąka kukurydziana - 2 łyżki. l.;
- tarty imbir – 100 g;
- sos sojowy – 5 łyżek. l.;
- cukier – 5 łyżek. l.;
- cebula – 1 szt.;
- woda – 50 ml;
- czosnek – 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Pokrój kurczaka. Wlać wino, posypać imbirem i przyprawami. Pozostaw na 30 minut.
- Sos wymieszać z cukrem, wodą, mąką, wodą, cebulą i czosnkiem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, a następnie odcedź sos.
- Kurczaka oprószyć mąką i smażyć 15 minut, polać sosem.
Koreańskie skrzydełka z kurczaka
Dla tych, którzy lubią delektować się mięsem ze słodkim sosem, mamy oryginalny przepis – idealne są koreańskie skrzydełka z kurczaka; Sos należy przygotować z dodatkiem imbiru, aby sos był słodki i aromatyczny. Bardzo nietypowy smak uzyskuje się łącząc w sosie nie tylko słodkie składniki, ale także dodając ostre przyprawy.
Składniki:
- skrzydełka – 1,5 kg;
- mąka – 0,5 szklanki;
- skrobia – 50 g;
- sól – 1 łyżeczka;
- pieprz – 1 łyżeczka;
- woda – 1 szklanka;
- imbir - 50 g;
- cukier – 0,5 szklanki;
- ocet - 0,25 szklanki;
- miód - 3,5 łyżki. l.;
- sos sojowy – 4 łyżki. l.
Przygotowanie
- Podziel skrzydła na 2 części.
- Wymieszaj kurczaka, mąkę, skrobię, sól, pieprz. Smaż przez 15 minut.
- Zrób sos z imbiru i innych składników. Zagotuj.
- Wymieszaj skrzydełka i sos.
Koreańskie pikantne mięso
Dla miłośników pikantnych potraw idealna jest koreańska wieprzowina z warzywami, obficie doprawiona wszelkiego rodzaju przyprawami do smaku. Warzywa można dobierać w zależności od indywidualnych upodobań: mogą to być ogórki, pomidory, papryka, por, grzyby. Połączenie octu i sosu sojowego dodaje potrawie kwaśności.
Składniki:
- wieprzowina – 400 g;
- pieprz – 2 szt.;
- ogórek – 1 szt.;
- pomidor – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- sos sojowy – 3,5 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek – 3,5 łyżki. l.;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- przyprawy;
- cukier – 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i warzywa.
- Smażymy mięso z cebulą i sosem.
- Mięso ugotowane po koreańsku wymieszaj z warzywami, posyp przyprawami i skrop octem.
Funchoza po koreańsku z mięsem
Prawdziwym odkryciem dla miłośników kuchni orientalnej będzie sałatka mięsna w stylu koreańskim, której jednym z głównych składników jest funchoza. Można użyć dowolnego mięsa: wieprzowego, wołowego lub kurczaka. W razie potrzeby do smaku dodaje się warzywa, a jako dressing stosuje się imbir, olej sezamowy i sos sojowy.
Składniki:
- mięso – 800 g;
- sos sojowy – 300 ml;
- funchoza – 1 opakowanie;
- olej sezamowy – 80 ml;
- imbir – 100 g;
- cebula – 1 szt.;
- grzyby – 500 g;
- czosnek - 1 głowa.
Przygotowanie
- Mięso z sosem, masłem, czosnkiem. Schłodzić przez 2 godziny.
- Posiekane warzywa smażymy z imbirem.
- Mięso jest smażone.
- Zagotuj funchozę.
- Mięso gotowane po koreańsku miesza się z innymi składnikami.
Koreański żołądek z kurczaka hye
Można przygotować wiele ciekawych dań azjatyckich, w tym koreańskiego kurczaka, heh. Kluczem jest użycie sosu sojowego i przypraw, bo to one są znakiem rozpoznawczym kuchni koreańskiej. Aby uzyskać słodko-kwaśny smak, używam miodu lub cukru. Możesz dodać warzywa, takie jak kolendra.
Składniki:
- żołądki – 500 g;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- pieprz – 1 szt.;
- cukier – 1 szklanka;
- sos sojowy – 50 ml;
- czosnek – 1 ząbek;
- ocet - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Żołądki przekrój na pół i gotuj przez 1 godzinę.
- Przygotuj mieszankę posiekanych warzyw (z wyjątkiem cebuli), cukru, sosu i octu. Napełnij nim żołądki.
- Smaż cebulę i podroby. Odstawić na godzinę.
Koreańskie kuksi - przepis z mięsem
Chłodnik kuksi zyskał ogromną popularność daleko poza Azją Środkową. Dlatego każdy miłośnik kuchni koreańskiej uważa za swój obowiązek nauczenie się jej gotowania. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem i z łatwością opanuje przepis na koreańskie kuksi z mięsem, a składniki można znaleźć w dużych supermarketach.
Składniki:
- spaghetti – 1 opakowanie;
- cielęcina – 500 g;
- kapusta kiszona – 800 g;
- jajko – 1 szt.;
- ogórki – 2 szt.;
- pomidory – 2 szt.;
- woda – 2 l;
- cukier – 1 łyżeczka;
- kolendra, ocet 9%, mielona papryczka chili, sól i sos sojowy - do smaku.
Przygotowanie
- Mięso pokroić i usmażyć.
- Dusić kapustę przez 7-10 minut.
- Przygotuj bulion: do wody dodaj ocet, piasek, przyprawy i sól.
- Smażyć naleśniki z roztrzepanego jajka.
- Ugotuj spaghetti, ułóż je w pierwszej warstwie, następnie kapustę, następnie mięso, ogórki, pomidory, posiekany naleśnik.
- Wlać gorący bulion. Dodaj sos i czosnek.
Jak gotować mięso sojowe po koreańsku?
Doskonałym analogiem wieprzowiny i wołowiny będzie koreańskie mięso sojowe, którego przepis jest prosty, a efektem jest pyszne danie. Przypadnie do gustu osobom przestrzegającym określonej diety. Połączenie ostrych przypraw i cukru doda skórki, co pozwoli uzyskać słodko-kwaśny smak.
Składniki:
- marchewki – 3 szt.;
- mięso sojowe – 100 g;
- cukier – 1 łyżeczka;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- ocet – 1,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 5 łyżek. l.;
- czosnek – 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso namoczyć w gorącej wodzie na 10 minut, odcisnąć.
- Marchewkę zetrzeć i wymieszać z cukrem. Połączyć z mięsem.
- Zrób mieszankę czosnku, przypraw, oleju, octu. Dodać do koreańskiego mięsa sojowego i wymieszać.
Kuchnia koreańska obejmuje wszelkiego rodzaju sałatki warzywne i pikantne dania mięsne. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest koreańskie mięso, które jest idealne dla miłośników oryginalnych smakołyków, bogato doprawianych wszelkiego rodzaju przyprawami.
Koreańskie mięso - przepis
Na świąteczną ucztę lub aby zaskoczyć gości, warto zmieszać mięso i warzywa w jednym naczyniu, rozcieńczając je przyprawami, przyprawami i nietypowym sosem. Mięso i warzywa po koreańsku nadają się również na regularny rodzinny obiad. Danie harmonijnie łączy w sobie pikantność i słodko-kwaśną cierpkość. Aby mięso było smaczne i aromatyczne, szefowie kuchni zalecają ścisłe przestrzeganie przepisu.
- Mięso marynuje się przez 1-1,5 godziny i kroi na kawałki.
- Dodaje się do niego sos sojowy i olej sezamowy.
- Czosnek i cebulę posiekać, połączyć z mięsem i wstawić do zimnego na 1,5-2 godziny.
- Warzywa pokroić i usmażyć.
- Smażyć mięso na dużym ogniu. Dodać warzywa i dalej dusić.
- Wymieszać i dusić mięso po koreańsku przez kolejne 5 minut.
Koreańska wieprzowina - przepis
Wieprzowina po koreańsku ma naprawdę nieopisany smak, gotowana z warzywami i przyprawami, które dodają potrawie pikanterii. Aby ugotować jedzenie, zdecydowanie musisz zaopatrzyć się w grubościenną patelnię, a jeszcze lepiej kocioł. W razie potrzeby wykorzystywane są również nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego - multicooker z programem „Smażenie”.
Składniki:
- wieprzowina – 400 g;
- ogórek – 2 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- czerwona papryka – 1 łyżeczka;
- sos sojowy – 3,5 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek – 3,5 łyżki. l.;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- przyprawy;
- cukier – 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i warzywa.
- Mięso jest smażone, dodaje się do niego cebulę i polewa sosem.
- Ogórki układa się na talerzu. Posypujemy je kolendrą, cukrem, czerwoną papryką i rozgniecionym czosnkiem.
- Mięso po koreańsku układa się na ogórkach. Posyp octem na wierzchu.
Koreańska wołowina
Aby przygotować potrawę taką jak koreańska wołowina z warzywami, należy zabrać ze sobą chude kawałki mięsa. Myje się je pod wodą, usuwając suchy nalot, kawałki smalcu lub resztki ścięgien. Mięso najlepiej pokroić w paski lub kostkę. Aby przygotować oryginalną koreańską wołowinę, należy dokładnie przestrzegać przepisu.
Składniki:
- wołowina – 800 g;
- sos sojowy – 300 ml;
- funchoza – 1 opakowanie;
- olej sezamowy – 80 ml;
- imbir – 100 g;
- cebula – 1 szt.;
- grzyby – 500 g;
- pieprz – 2 szt.;
- marchewki – 1 szt.
- czosnek - 1 głowa.
Przygotowanie
- Mięso pokroić w kostkę. Wlać sos (200 ml), olej sezamowy.
- Dodaj czosnek. Schłodzić przez 2 godziny.
- Kroimy i smażymy warzywa. Dodać imbir i 100 ml sosu. Gulasz.
- Mięso podsmażyć, połączyć z warzywami i dusić.
- Funchozę zagotuj, dodaj do pozostałych produktów i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Koreański kurczak - przepis
Nie mniej smaczna jest odmiana dania, taka jak koreański filet z kurczaka. Osobliwością przepisu jest sposób smażenia mięsa - na głębokim tłuszczu, po czym składniki miesza się w sosie. Co więcej, to drugie można przygotować w dowolny sposób – na słodko, kwaśno, pikantnie lub słodko-kwaśno, wybór będzie zależał od indywidualnych preferencji kucharza.
Składniki:
- kurczak – 1,5 kg;
- wino – 3 łyżki. l.;
- mąka kukurydziana - 2 łyżki. l.;
- tarty imbir – 100 g;
- sos sojowy – 5 łyżek. l.;
- cukier – 5 łyżek. l.;
- cebula – 1 szt.;
- woda – 50 ml;
- czosnek – 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Pokrój kurczaka. Wlać wino, posypać imbirem i przyprawami. Pozostaw na 30 minut.
- Sos wymieszać z cukrem, wodą, mąką, wodą, cebulą i czosnkiem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, a następnie odcedź sos.
- Kurczaka oprószyć mąką i smażyć 15 minut, polać sosem.
Koreańskie skrzydełka z kurczaka
Dla tych, którzy lubią delektować się mięsem ze słodkim sosem, mamy oryginalny przepis – idealne są koreańskie skrzydełka z kurczaka; Sos należy przygotować z dodatkiem imbiru, aby sos był słodki i aromatyczny. Bardzo nietypowy smak uzyskuje się łącząc w sosie nie tylko słodkie składniki, ale także dodając ostre przyprawy.
Składniki:
- skrzydełka – 1,5 kg;
- mąka – 0,5 szklanki;
- skrobia – 50 g;
- sól – 1 łyżeczka;
- pieprz – 1 łyżeczka;
- woda – 1 szklanka;
- imbir - 50 g;
- cukier – 0,5 szklanki;
- ocet - 0,25 szklanki;
- miód - 3,5 łyżki. l.;
- sos sojowy – 4 łyżki. l.
Przygotowanie
- Podziel skrzydła na 2 części.
- Wymieszaj kurczaka, mąkę, skrobię, sól, pieprz. Smaż przez 15 minut.
- Zrób sos z imbiru i innych składników. Zagotuj.
- Wymieszaj skrzydełka i sos.
Koreańskie pikantne mięso
Dla miłośników pikantnych potraw idealna jest koreańska wieprzowina z warzywami, obficie doprawiona wszelkiego rodzaju przyprawami do smaku. Warzywa można dobierać w zależności od indywidualnych upodobań: mogą to być ogórki, pomidory, papryka, por, grzyby. Połączenie octu i sosu sojowego dodaje potrawie kwaśności.
Składniki:
- wieprzowina – 400 g;
- pieprz – 2 szt.;
- ogórek – 1 szt.;
- pomidor – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- sos sojowy – 3,5 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek – 3,5 łyżki. l.;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- przyprawy;
- cukier – 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i warzywa.
- Smażymy mięso z cebulą i sosem.
- Mięso ugotowane po koreańsku wymieszaj z warzywami, posyp przyprawami i skrop octem.
Funchoza po koreańsku z mięsem
Prawdziwym odkryciem dla miłośników kuchni orientalnej będzie koreańska, której jednym z głównych składników jest funchoza. Można użyć dowolnego mięsa: wieprzowego, wołowego lub kurczaka. W razie potrzeby do smaku dodaje się warzywa, a jako dressing stosuje się imbir, olej sezamowy i sos sojowy.
Składniki:
- mięso – 800 g;
- sos sojowy – 300 ml;
- funchoza – 1 opakowanie;
- olej sezamowy – 80 ml;
- imbir – 100 g;
- cebula – 1 szt.;
- grzyby – 500 g;
- czosnek - 1 głowa.
Przygotowanie
- Mięso z sosem, masłem, czosnkiem. Schłodzić przez 2 godziny.
- Posiekane warzywa smażymy z imbirem.
- Mięso jest smażone.
- Zagotuj funchozę.
- Mięso gotowane po koreańsku miesza się z innymi składnikami.
Koreański żołądek z kurczaka hye
Można przygotować wiele ciekawych dań azjatyckich, w tym koreańskich. Kluczem jest użycie sosu sojowego i przypraw, bo to one są znakiem rozpoznawczym kuchni koreańskiej. Aby uzyskać słodko-kwaśny smak, używam miodu lub cukru. Możesz dodać warzywa, takie jak kolendra.
Składniki:
- żołądki – 500 g;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- pieprz – 1 szt.;
- cukier – 1 szklanka;
- sos sojowy – 50 ml;
- czosnek – 1 ząbek;
- ocet - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Żołądki przekrój na pół i gotuj przez 1 godzinę.
- Przygotuj mieszankę posiekanych warzyw (z wyjątkiem cebuli), cukru, sosu i octu. Napełnij nim żołądki.
- Smaż cebulę i podroby. Odstawić na godzinę.
Koreańskie kuksi - przepis z mięsem
Kuksi zyskało ogromną popularność daleko poza Azją Środkową. Dlatego każdy miłośnik kuchni koreańskiej uważa za swój obowiązek nauczenie się jej gotowania. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem i z łatwością opanuje przepis na koreańskie kuksi z mięsem, a składniki można znaleźć w dużych supermarketach.
Składniki:
- spaghetti – 1 opakowanie;
- cielęcina – 500 g;
- kapusta kiszona – 800 g;
- jajko – 1 szt.;
- ogórki – 2 szt.;
- pomidory – 2 szt.;
- woda – 2 l;
- cukier – 1 łyżeczka;
- kolendra, ocet 9%, mielona papryczka chili, sól i sos sojowy - do smaku.
Przygotowanie
- Mięso pokroić i usmażyć.
- Dusić kapustę przez 7-10 minut.
- Przygotuj bulion: do wody dodaj ocet, piasek, przyprawy i sól.
- Smażyć naleśniki z roztrzepanego jajka.
- Ugotuj spaghetti, ułóż je w pierwszej warstwie, następnie kapustę, następnie mięso, ogórki, pomidory, posiekany naleśnik.
- Wlać gorący bulion. Dodaj sos i czosnek.
Jak gotować mięso sojowe po koreańsku?
Doskonałym analogiem do wieprzowiny i wołowiny będzie, którego przepis jest prosty, a efektem będzie pyszne danie. Przypadnie do gustu osobom przestrzegającym określonej diety. Połączenie ostrych przypraw i cukru doda skórki, co pozwoli uzyskać słodko-kwaśny smak.
Trudno wyobrazić sobie kuchnię koreańską bez tradycyjnych, słonych przystawek i sałatek. Dosłownie wszystkie potrawy mają szczególną ostrość. Jednocześnie asortyment przypraw stosowanych przez lokalnych szefów kuchni jest dość niewielki. Najpopularniejszymi składnikami używanymi w kuchni koreańskiej są ostra czerwona papryka, czosnek, imbir, sos sojowy i sezam. A główny sekret tkwi w umiejętnym doborze i zastosowaniu tych przypraw. Przepisy na sałatki i przystawki mogą być takie same, jednak każdy szef kuchni ma swój sprawdzony zestaw przypraw, których tajemnic nikomu nie zdradza.
Wiele koreańskich sałatek ma w nazwie przedrostki „on” i „cha”, co częściowo ujawnia technologię przygotowania sałatek. „Heh” – sałatki doprawiane octem lub esencją octową. „Cha” – przygotowany na bazie nieoctowej i doprawiony olejem roślinnym.
Dzisiaj będziemy gotować wieprzowinę heh po koreańsku...
Przygotuj produkty zgodnie z listą.
Mięso na heh musi być bardzo świeże; lepiej użyć karkówki lub szynki. Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym, odetnij z mięsa nadmiar tłuszczu, błonę i żyłki. Przygotowane mięso pokroić w paski w poprzek włókien. Aby mieć pewność, że mięso zostanie dobrze pokrojone, można je najpierw trochę zamrozić w zamrażarce.
Umieść posiekaną wieprzowinę w filiżance, dodaj 0,5 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier i 3 łyżki. esencję octową, wymieszać i pozostawić do marynowania na 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
W czasie marynowania mięsa przygotuj marchewkę. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj w paski na koreańskiej tarce.
Do startej marchewki dodać pozostały cukier, sól i 1 łyżkę stołową. esencję octową, wymieszać i odstawić. Marchew powinna puścić sok.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Wlać olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzać, dodać cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta. W tym kroku możemy od razu na patelnię dodać przyprawy oraz posiekany czosnek i wszystko razem podsmażyć. Lub dodaj przyprawy nieco później.
Odcedzić marynatę z mięsa, przełożyć ją do dużego kubka, dodać marchewkę i zalać wszystko wrzącym olejem z cebulą, tylko gotować.
Następnie dodać starty czosnek i przyprawy, dobrze wymieszać, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Koreańczycy prawie zawsze dodają do wieprzowiny wzmacniacz smaku (glutaminian sodu); dzięki temu jest ona znacznie smaczniejsza, ale istnieje wiele kontrowersji na temat samego glutaminianu sodu, więc dodanie go lub nie należy do Ciebie.
Smacznego!
Jeśli nigdy nie próbowałeś takiego dania, pomyśl, że jesteś we właściwym miejscu we właściwym czasie. Z góry życzymy smacznego!
Przepis na Bulgogi
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| polędwica wołowa - | 260 gr |
| woda - | 75ml |
| wina - | 35ml |
| grzyby - | 120 gr |
| sezam - | 20 gr |
| sos sojowy - | 35ml |
| czarny pieprz - | 7 gr |
| czosnek - | 20 gr |
| cebula - | 1 szt. |
| cukier - | 35 gr |
| zielone cebule - | 50g |
| olej kukurydziany - | 35ml |
| olej sezamowy - | 15 ml |
| Czas gotowania: 95 minut | Zawartość kalorii na 100 gramów: 179 kcal |
Jak gotować wołowinę po koreańsku:
- Przede wszystkim musisz przygotować marynatę do mięsa;
- W tym celu do miski wlać sos sojowy, wodę, olej kukurydziany i sezamowy oraz wino;
- Wymieszaj, a następnie dodaj suszony czosnek, cukier, nasiona sezamu i czarny pieprz;
- Połącz składniki;
- Umyj zieloną cebulę i posiekaj ją cienko;
- Obierz cebulę i posiekaj ją;
- Do marynaty dodać oba rodzaje cebul, wymieszać i odstawić;
- Mięso opłucz, oczyść i włóż na chwilę do zamrażarki;
- Gdy zamarznie, wyjmij go i pokrój w cienkie plasterki;
- Obierz grzyby, a także pokrój w plasterki;
- Włóż mięso do marynaty i nie dotykaj go przez godzinę;
- Po godzinie do mięsa dodać grzyby i dokładnie wymieszać, aby ich nie połamać;
- Nasmaruj patelnię olejem, włóż mięso i grzyby;
- Smaż składniki, aż będą ugotowane i podawaj.
Koreańska wołowina z warzywami
- 1300 g wołowiny;
- 70 g zielonej cebuli;
- 35 g nasion sezamu;
- 2 marchewki;
- 30 g cukru;
- 70 ml sosu sojowego;
- 1 chili;
- 1 cebula;
- 3 kawałki czosnku.
Czas gotowania: 2 godziny i 25 minut.
Kalorie – 171.
Metoda gotowania:
- Umyj duże mięsa i pokrój je na desce do krojenia;
- Następnie przekrój na pół, włóż do miski i odłóż na bok;
- Umyj, obierz i grubo posiekaj marchewki;
- Usuń eko-opakowanie z cebuli, opłucz ją i również grubo posiekaj;
- Umyj młodą cebulę i pokrój w pierścienie;
- Chili lepiej opłukać w rękawiczkach i w trakcie ich noszenia pokroić w krążki;
- Obierz czosnek, pokrój goździki na trzy części;
- Wymieszaj marchewkę, obie cebule, chili i czosnek, połóż na mięsie;
- Posyp wszystko cukrem, sezamem, dodaj olej i sos sojowy;
- Dociśnij wierzch i włóż do lodówki na półtorej godziny;
- Będziesz musiał kilka razy obrócić mięso, aby równomiernie się zamarynowało;
- Po upływie czasu wyjmij mięso i smaż je, aż będzie ugotowane ze wszystkich stron na patelni;
- Gotowe mięso odłożyć na bok, przygotować warzywa, zalewając je pozostałą marynatą;
- Podawać razem na gorąco.
Funchoza z wołowiną po koreańsku
- 1 marchewka;
- 350 g wołowiny;
- 4 kawałki czosnku;
- 80 g funchozy;
- 1 chili;
- 1 ogórek;
- 45 ml octu ryżowego;
- 1 cebula;
- 1 słodka papryka;
- 15 g brązowego cukru;
- 75 ml sosu sojowego;
- przyprawy.
Czas gotowania – 1 godzina i 15 minut.
Kalorie – 131.
Jak gotować:
- Umyj mięso i pamiętaj, aby usunąć wszystko, co niepotrzebne ostrym nożem;
- Następnie połóż go na desce do krojenia i osusz serwetkami;
- Pokroić w paski wzdłuż włókien;
- Wołowinę włóż do miski, dodaj łyżkę oleju i taką samą ilość sosu sojowego;
- Wymieszaj i odstaw na chwilę;
- Marchewkę obrać, umyć i pokroić w paski;
- Ogórek umyć, pokroić w paski wraz ze skórką;
- Paprykę myjemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w paski;
- Warzywa wymieszać, posypać cukrem, zalać octem i dodać przyprawy. Jako przyprawy można użyć imbiru, ostrej papryki, kolendry, czarnej lub ziela angielskiego;
- Wymieszaj mieszaninę i odłóż na bok;
- Wyjmij makaron z opakowania i przełóż do miski;
- Zagotuj trochę wody i wlej;
- Przykryj pokrywką i pozostaw na dziesięć minut;
- Następnie odcedź funchozę na durszlaku i spłucz zimną wodą;
- Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, spłucz głowę pod kranem;
- Na patelnię wlać pozostały olej i rozgrzać;
- Połóż mięso i gotuj, aż będzie gotowe, dodaj przyprawy (takie same);
- Dodać cebulę i dusić przez kolejną minutę, mieszając;
- Przełóż mięso do warzyw, wymieszaj;
- Obierz czosnek i drobno posiekaj wraz z chili;
- Dodaj składniki po mięsie;
- Na wierzchu ułóż makaron, polej pozostałym sosem sojowym, dopraw;
- Mieszaj i zawołaj rodzinę do stołu.
Przepis na mięso z ogórkami w powolnej kuchence
- 45 g nasion sezamu;
- 8 dużych ogórków;
- 500 g polędwicy wołowej;
- 40 ml oleju;
- 1 cebula;
- 35 ml octu;
- 5 kawałków czosnku;
- 7 g granulowanego cukru;
- 1 słodka papryka;
- 7 g soli;
- 75 ml sosu sojowego;
- 3 g czerwonej papryki;
- 7 g kolendry.
Czas – 65 minut.
Kalorie – 109.
Etapy gotowania wołowiny z ogórkami po koreańsku w powolnej kuchence:
- Na suchą patelnię wsypać nasiona sezamu i suszyć na małym ogniu na złoty kolor;
- Przelać do miski, aby zapobiec wyschnięciu na gorącej patelni;
- Dokładnie umyj wołowinę i osusz ją;
- Następnie za pomocą ostrego noża usuń wszystkie niepotrzebne obszary;
- Mięso pokroić w grube paski;
- Cebulę wyjmij z ekologicznego opakowania, pokrój w piórka, umyj;
- Wytnij środek słodkiej papryki i pokrój ją w paski;
- Umyj ogórki, przekrój każdy na pół, a następnie na cztery części;
- Obierz czosnek i posiekaj goździki;
- Włącz multicooker, wlej do niego olej i dodaj mięso;
- Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż do całkowitego ugotowania;
- Następnie dodaj cebulę i smaż nie dłużej niż trzy minuty;
- Następnie do miski włóż pieprz i czosnek;
- Gotuj jeszcze przez co najmniej dwie minuty;
- W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, kolendrę, cukier, czerwoną paprykę;
- Dodaj sól do smaku i dobrze wymieszaj;
- Powstałą mieszaninę wlać do wołowiny, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty;
- Następnie dodać ogórki, zalać octem i ponownie smażyć przez trzy minuty;
- Po upływie czasu przełóż naczynie do pojemnika do serwowania i posyp sezamem.
Przy zakupie sprawdź mięso. Zwróć szczególną uwagę na warstwy tłuszczowe. Muszą być białe. Jeśli są zbliżone do różowego, produkt nasączano nadmanganianem potasu, aby był bardziej „świeży”.
Istnieją przepisy wymagające marynowania mięsa lub warzyw. Jeśli masz czas, zostaw składniki w marynacie na noc. Dzięki temu ich smak będzie jeszcze bogatszy i delikatniejszy. W końcu po to są marynaty.
Do przygotowania pierwszego przepisu można również użyć gotowej marynaty o nazwie Kochudyan. Pasta ta pochodzi z Korei, jest ostra i sojowa. Koniecznie zawiera paprykę ostrą, paprykę słodką, mąkę ryżową, soję i syrop cukrowy.
Aby przygotować pyszne danie z wołowiną, należy wybrać mięso dobrej jakości. Przy zakupie dociśnij mięso, a jeśli wgniecenie natychmiast zniknie, gotowe! Jeśli zniknie po kilku sekundach, lepiej odmówić zakupu.
Marynując mięso lub warzywa ważne jest, aby wszystkie składniki potrawy pokroić na równe kawałki. Jest to konieczne tylko w celu zapewnienia równego marynowania wszystkich składników.
Koreańska wołowina to niezwykłe danie, którego zdecydowanie warto spróbować. A kiedy to zrobisz, z pewnością zaczniesz gotować częściej, a nawet na święta, bo jest tak niezwykłe i smaczne, że po prostu nie można się nie zakochać.
Proponuję przyrządzić niesamowicie smaczne mięso po koreańsku, w pikantnej marynacie, oczywiście dostosowanej do naszych warunków i sposobu przygotowania. Pierwotnie bulgogi (ognistą wołowinę) gotowano na otwartym ogniu lub na grillu z węglami. W domu i w wielu restauracjach teraz po prostu gotuje się na patelni. Cały sekret tkwi w smacznej marynacie i wysokiej jakości, miękkim kawałku mięsa.
Do tego dania najlepiej użyć polędwicy lub karkówki wołowej. W mgnieniu oka wystarczy szpatułka. Im wyższa jakość mięsa, tym smaczniejszy wynik. Zapewniam Cię, że nie będziesz zawiedziony.
Składniki:
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki, aż będą całkowicie gładkie. 
Wołowinę pokroić w cienkie plasterki, im cieńsze, tym lepsze. Łatwiej to zrobić, jeśli mięso jest lekko zamrożone. 
Następnie mięso należy dobrze ubić z obu stron.
Wołowinę włożyć do marynaty i wymieszać rękoma. Pozostaw na co najmniej 1 godzinę. Można zostawić w lodówce na noc lub na jeden dzień. Im dłużej się marynuje, tym lepiej.
Smażyć marynowane mięso w niewielkiej ilości oleju roślinnego; lepiej robić to porcjami, a nie wszystkimi na raz. 
Smaż 5 minut, nie dłużej. Mięso powinno zmienić kolor na brązowy. 
Wołowinę ułóż na talerzu i posyp zieloną cebulą i ziarnami sezamu.
Podawać z gotowanym ryżem (prawie bez soli), warzywami i koreańskimi sałatkami. Liście sałaty są koniecznością. Kawałek mięsa zawija się w sałatkę, dodaje się koreańską pastę mięsną, sałatę, pieprz i zjada. Ryż zastępuje chleb. 
Smacznego!
