Jak upiec naleśniki na wodzie mineralnej. Cienkie naleśniki z wodą mineralną z dziurkami

Czy wiecie, że na Rusi pancakes cieszyły się szczególnym zainteresowaniem w dni postne, których jest ich około dwustu rocznie? Początkowo gotowano z drożdżami, więc naleśniki okazały się puszyste, obszerne i satysfakcjonujące, co szczególnie doceniły biedne rodziny chłopskie. Później zaczęto wyrabiać ciasto sodą, a obecnie dostępne są opcje z proszkiem do pieczenia, a nawet wodą mineralną.

Jeśli prawidłowo przygotujesz ciasto w wodzie, nie naruszając przepisu, naleśniki nie okażą się gorsze od tradycyjnych „mlecznych”. Oczywiście bez kremowego aromatu, ale będą równie elastyczne, delikatne i cienkie. Można podawać osobno, a także z wszelkiego rodzaju nadzieniami, sosami i dodatkami. Naleśniki na wodzie dobrze znoszą zamrażanie, dlatego można ugotować dużą porcję na później i w razie potrzeby odgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Czego potrzebujesz do gotowania

Weź odpowiedzialność za podstawowy składnik – wodę, w której wyrabia się ciasto. Najlepiej jest brać wodę źródlaną lub filtrowaną, w niektórych przepisach dopuszczalne jest użycie sody. Natomiast nieoczyszczona woda czerpana prosto z kranu zupełnie się nie nadaje, jest za twarda.

Można stosować mąkę najwyższej lub pierwszej klasy, o dużej zawartości glutenu. Jeśli przepis zawiera jajka, to oczywiście muszą być świeże. Dobrze, jeśli jajka są domowe, wtedy naleśniki okażą się pięknym żółtawym kolorem. Olej roślinny to tradycyjnie stosowany olej słonecznikowy rafinowany, czyli pozbawiony zapachu i obcych zanieczyszczeń.

Z naczyń będziesz potrzebować: patelnię (najlepiej żeliwną), głęboką miskę do wyrabiania ciasta, a także blender lub trzepaczkę ręczną, pędzel do smarowania, szpatułkę do obracania.

Z jajkami (przepis klasyczny) krok po kroku

Klasyczny przepis na naleśniki rozmieszane z wodą niemal nie różni się od wersji, do której jesteśmy przyzwyczajeni, wykorzystując mleko krowie. Produkty są elastyczne, co pozwala na nałożenie absolutnie dowolnego nadzienia, zarówno słodkiego, jak i słonego. Na liście składników znajdują się jajka, dlatego przepis nie jest uważany za wegetariański ani wielkopostny, ale nadaje się dla osób z indywidualną nietolerancją produktów mlecznych (tzw. nietolerancją laktozy).

Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 20 minut
Wydajność: 12-15 szt.

Składniki

mąka – 400 g
duże jaja – 2 szt.
woda – 500 ml
soda – 0,5 łyżeczki.
Ocet 9% - do gaszenia sody
cukier – 2 łyżki. l.
sól – 0,5 łyżeczki.
olej rafinowany – 2 łyżki. l.

Jak gotować naleśniki na wodzie z jajkami

Do głębokiego rondla lub miski wbijam kilka dużych jajek, od razu dodaję sól i cukier i energicznie ubijam trzepaczką, aż powstanie piana. Jeśli planujesz zrobić deser, możesz dodać odrobinę cukru waniliowego lub waniliny dla smaku.

Zalewam wodą (można ją lekko podgrzać, wtedy łatwiej będzie uporać się z grudkami) i dodaję sodę oczyszczoną gaszoną octem.

Na samym końcu dodać olej i ponownie wymieszać. Jeśli dobrze wymieszasz trzepaczką, nie będzie grudek, konsystencja będzie gładka i jednorodna. Jeśli nadal się z nimi spotykasz, możesz skorzystać z blendera zanurzeniowego i w razie potrzeby zwiększyć/zmniejszyć ilość mąki i płynu. Gotowe ciasto zostawiam na 15–20 minut. W tym czasie gluten pęcznieje, a masa staje się bardziej elastyczna, co sprawia, że naleśniki lepiej zachowują swój kształt podczas smażenia. Konsystencja po infuzji z reguły staje się nieco gęstsza, jak galaretka.

Po upływie określonego czasu możesz wreszcie podgrzać patelnię. Za pierwszym razem smaruję go pędzelkiem zamoczonym w niewielkiej ilości oleju roślinnego, wylewam porcję ciasta, rozprowadzam po całym dnie, obracając w powietrzu. Możesz wziąć patelnię z powłoką nieprzywierającą, ale lepiej jest użyć żeliwnej - bardziej równomiernie smaży przaśne naleśniki.

Piecz przez około 30-40 sekund z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor. Możesz go obrócić szpatułką lub ostrym ruchem podrzucić naleśnik, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Aby naleśniki były jeszcze smaczniejsze i bardziej miękkie, można je posmarować małą kostką masła, układając je jeden na drugim, gdy są gorące.

Najlepiej podawać zaraz po zdjęciu z ognia. Można go owinąć dowolnym słonym lub słodkim nadzieniem. Zaparz herbatę i ciesz się!

Naleśniki na wodzie bez jajek

Gotowanie naleśników na wodzie z jajami kurzymi nie jest konieczne. W tym przypadku przepis jest odpowiedni nie tylko dla osób z nietolerancją laktozy, ale także dla osób na czczo i wegetarian. Będzie szczególnie smaczny, jeśli zawiniesz go w środku nadzieniem z grzybów, smażonych z cebulą. Cóż, jeśli planujesz podać je na deser, po prostu posmaruj je dżemem lub miodem.

Składniki

woda – 400 ml
soda – 0,5 łyżeczki.
ocet - do gaszenia sody
mąka – 2-2,5 łyżki.
cukier – 1-2 łyżki. l.
sól – 0,5 łyżeczki.
olej roślinny – 50 ml

Podgrzej trochę wodę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale nie za mocno, do około 40-50 stopni.
Do głębokiej miski wlej trochę wody, dodaj sodę gaszoną, cukier granulowany i sól.
Dodajemy porcjami przesianą mąkę, a żeby nie zbrylała się, używamy blendera lub trzepaczki.
Gdy ciasto będzie gotowe, wmieszaj masło. Dzięki temu konsystencja powinna być aksamitna, bez ani jednej grudki. Jeśli taki problem wystąpi, należy pozostawić ciasto w spokoju na 10-15 minut i ponownie wymieszać. Jeśli chcesz, do mieszanki naleśnikowej możesz dodać dla smaku podsmażoną cebulę lub kilka łyżek świeżych posiekanych ziół - koperek, dymkę i natkę pietruszki (można zrobić wszystkiego po trochu). Na słodkie naleśniki można dodać do ciasta odrobinę waniliny.
Rozgrzej patelnię i po raz pierwszy posmaruj ją cienką warstwą oleju lub szybko rozetrzyj na dnie widelcem kawałek smalcu. Smażyć z obu stron przez około minutę, ogień powinien być umiarkowany, aby ciasto równomiernie się wypiekało.

Naleśniki z mlekiem (śmietana) i wodą

Jeśli znajdziesz w lodówce trochę mleka, ale nie wystarczy na pełną porcję, możesz je rozcieńczyć wodą w dowolnej proporcji. To samo robimy ze śmietaną, czyli dodajemy do niej płyn, aby uzyskać wymaganą konsystencję naleśnika. Nie ma znaczenia, czy śmietana będzie lekko kwaśna – w tym przypadku wypieki będą bardziej puszyste. Należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą być ciepłe, mieć temperaturę pokojową, dlatego staraj się wyjąć je wcześniej z lodówki.

Składniki:

kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.
woda – 500 ml
jajka – 2 szt.
mąka – 2 łyżki.
cukier – 1 łyżka. l. (lub 2 łyżki do naleśników na słodko)
sól – 1 łyżeczka.
olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.

Jajka ubić z solą i cukrem na jasną pianę. Jeśli chcesz, aby naleśniki były przewiewne, możesz ubijać białka oddzielnie od żółtek, wtedy produkty będą puszyste i pełne dziur.
Dodać dostępną ilość śmietany i zalać wodą. Mieszaj energicznie.
Stopniowo dodawaj pół szklanki mąki, zagniatając cienkie ciasto – konsystencja powinna jak zwykle przypominać śmietanę lub płynną śmietanę. W razie potrzeby zwiększyć ilość mąki.
Wlać odrobinę oleju roślinnego, ponownie wymieszać i smażyć na patelni (bardzo gorącej) na złoty kolor.

Naleśniki z wodą mineralną (gazowaną).

Zamiast zwykłej wody można użyć wody gazowanej, wtedy naleśniki wyjdą dziurawe i delikatne. Będziesz potrzebował niesłodzonej sody, bez syropu. Aby uzyskać elastyczność i miękkość, do ciasta naleśnikowego dodaje się mleko. Oczywiście naleśniki można upiec używając samej sody, czyli bez mleka - w tym przypadku do listy składników dodaj nieco ponad pół łyżeczki sody, wcześniej gaszonej octem, w przeciwnym razie technika gotowania pozostanie niezmieniona .

Składniki:

woda wysokogazowana – 250 ml
mleko – 250 ml
jajka – 3 szt.
mąka – 1,5 łyżki.
cukier – 1,5 łyżki. l.
sól – 0,5 łyżeczki.
Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

Połącz jajka i masę (cukier, sól). Ubijaj widelcem/trzepaczką/blenderem przez 1-2 minuty.
Wlać mleko i dodać mąkę, ubijać, aby usunąć drobne grudki.
Następnie wlać sodę i na sam koniec rafinowany olej.
Od czasu do czasu posmaruj szczotką rozgrzaną do czerwoności patelnię, zanurzając ją w oleju i piecz przez około pół minuty z każdej strony.

Cienkie naleśniki z dziurami w wodzie

Sekret robienia koronkowych i cienkich naleśników z dziurkami polega na tym, że w początkowej fazie przygotowania ciasta należy dokładnie ubić jajka – aż pojawi się wysoka piana. Im bardziej puszysta jest mieszanka jaj, tym bardziej porowate będą powstałe produkty. I nie zapomnij o odpowiednim podgrzaniu patelni. Jeśli spód nie zostanie wystarczająco podgrzany, ciasto nie będzie bulgotać i tworzyć wzorów.

Składniki:

ciepła woda – 500 ml
jajka – 3 szt.
mąka – 1,5-2 łyżki.
proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki.
cukier – 2 łyżki. l.
sól – 1 łyżeczka.
olej roślinny – 2 łyżki. l.

Ubijaj na raz trzy duże jajka z solą i cukrem - intensywnie, 2-3 minuty, aż pojawi się piana.
Zalać ciepłą (najlepiej przegotowaną) wodą i ponownie wymieszać.
Nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia.
Do gotowej mieszanki, która przypomina śmietanę, wlać olej.
Smażymy na rozgrzanej patelni, wlewając ciasto - po około 1/2 chochli na raz. Gotowe produkty układamy na wysokim stosie, smarując całą powierzchnię kostką masła dla uzyskania przyjemnego kremowego aromatu.

Naleśniki drożdżowe na wodzie

Placki drożdżowe różnią się od wszystkich innych tym, że ich przygotowanie zajmuje więcej czasu, ale są o wiele bardziej puszyste. Przygotowanie zajmie Ci około 10 minut, a przez resztę czasu (około 2-3 godzin) ciasto samo wyrośnie, bez Twojego bezpośredniego udziału. Powinno wyrosnąć dwukrotnie, a za trzecim razem można już podgrzać patelnię. Konsystencję można zagęścić, wówczas naleśniki będą puszyste i gęste, lub wręcz przeciwnie, można dodać więcej płynu, wówczas produkty będą cieńsze i będzie można w nie zawinąć nadzienie.

Składniki:

mąka – 500 g
ciepła woda – 750 ml
drożdże suszone w torebce – 5 g
olej roślinny – 3 łyżki. l.
cukier – 1,5 łyżki. l.
sól – 0,5 łyżeczki.

Przygotuj ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, do małej miski dodaj łyżkę cukru i taką samą ilość mąki przesianej przez drobne sito. Dodać suche drożdże i zalać 50 ml ciepłej wody, aż konsystencja będzie podobna do kwaśnej śmietany. Miskę przykrytą ręcznikiem odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.
W innej głębokiej misce połącz 500 ml ciepłej wody, oleju roślinnego i soli, dodaj ciasto. Dodawaj porcjami mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka, ubijając, aby pozbyć się grudek. Ponownie odstawić na 1 godzinę, odstawiając miskę w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto spęcznieje, wlać do niego 200 ml wrzącej wody i od razu szybko wymieszać – w wyniku zaparzania naleśniki wyjdą delikatne. Pozostawić na kolejne 10 minut.
Smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni (przed wylaniem pierwszej porcji ciasta posmarować kilkoma kroplami oleju).

Naleśniki z kremem we wrzącej wodzie

Ciasto nazywa się budyniowym, bo mąkę zalewa się wrzątkiem – to zatrzymuje wilgoć, która z kolei odparowuje podczas smażenia i nadaje naleśnikom lekkości. Aby produkty były bardziej elastyczne i cienkie jak papier, dodaj trochę skrobi kukurydzianej.

Składniki:

woda o temperaturze pokojowej – 300 ml
jajka – 2 szt.
wrząca woda – 300 ml
mąka – 1 łyżka.
skrobia kukurydziana - 0,5 łyżki.
sól - 2 chipsy.
cukier – 2 łyżki. l.
olej roślinny – 3 łyżki. l.

Połącz sól, cukier i jajka, wymieszaj blenderem lub ręcznie, aż powstanie piana.
Najpierw do masy jajecznej wlej 300 ml wody o temperaturze pokojowej. Ubij ponownie.
Dodawaj porcjami mąkę i skrobię.
Na koniec dodać olej i zalać całe 300 ml wrzącej wody, energicznie mieszając. Konsystencja powinna być bardziej płynna niż zwykle. Ciasto pozostawić na 30-40 minut, aby spęczniało i skrobia wyparowała.
Piec na rozgrzanej, natłuszczonej patelni, nabierając około 1/2 chochli. Naleśniki smażą się bardzo szybko, około 15-20 sekund z każdej strony.

Naleśniki żytnie na wodzie

Tego typu naleśniki – przyrządzane z mąki żytniej i wody – często pojawiają się w dietetycznym menu. Wychodzą ciemne, o charakterystycznym żytnim smaku. Na ciepło dobrze smakują z masłem i kwaśną śmietaną, idealnie nadają się do zawinięcia w środku nadzienia z twarogu z ziołami lub mięsa mielonego duszonego z cebulą.

Składniki:

mąka żytnia – 200 g
woda lub mieszanka mleka i wody – 500 ml
jajka – 2 szt.
cukier – 2 łyżki. l.
soda – 0,5 łyżeczki.
sól - 2 chipsy.
olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

Połącz przesianą mąkę i inne składniki sypkie, z wyjątkiem sody.
Osobno ubij jajka, aż się spienią. Wlać do nich wodę i energicznie wymieszać.
Do miski z suchymi składnikami dodać około połowy płynnego składnika, dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek.
Dodać zgaszoną sodę, wlać pozostały płyn i olej. Pozostawić na 30 minut.
Pieczemy partiami na natłuszczonej patelni.

Jakie wypełnienie wybrać?

Naleśniki na słodko – posypać proszkiem przez drobne sitko, podawać z ulubioną konfiturą, miodem kwiatowym lub sosem owocowym. Idealnym nadzieniem jest słodka masa twarogowa lub krem czekoladowy, owoce i jagody.

Solone naleśniki - lekko posmaruj kostką masła, podawaj ze śmietaną lub sosem. Doskonałym nadzieniem będzie kurczak, pieczarki, wątróbka, kapusta duszona z cebulą, łosoś z koperkiem, łosoś z mascarpone, jajka z ryżem, serem itp.

Sekrety robienia przaśnych naleśników

Przed dodaniem mąki do masy przesiej ją przez sito. Dzięki temu lepiej „sklei się” z pozostałymi składnikami i będzie nasycony tlenem. W rezultacie otrzymasz ciasto nie grudkowate, ale elastyczne.
Wszystkie płynne składniki powinny mieć komfortową temperaturę pokojową.
Aby ciasto było jednolite, dodawaj mąkę małymi porcjami, rozbijając grudki ręcznie lub za pomocą blendera.
Do słodkich wypieków możesz dodać wanilię lub cynamon. Przyjemnego aromatu dodadzą także skórka z cytryny i pomarańczy.
Słone naleśniki okażą się jeszcze smaczniejsze, jeśli do przygotowanego miejsca dodamy startą marchewkę lub drobno posiekaną cebulę.
Zamiast jajek można spróbować dodać do ciasta siemię lniane – zmielone i gotowane na parze we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
Naleśniki przaśne uwielbiają żeliwo - smażą się równomiernie na całej powierzchni i są delikatne. Na cienkim urządzeniu do naleśników produkty będą bardziej „gumowe”.
Przed pieczeniem posmaruj patelnię kawałkiem świeżego smalcu lub pędzelkiem zamoczonym w oleju. Ale nie przesadzaj. Wystarczy kilka kropli tłuszczu, aby produkty się nie sklejały.
Jeśli naleśniki są trochę suche i nie chcą zachować kształtu po złożeniu, przykryj je pokrywką i pozostaw na 15-20 minut. Będą parować, staną się bardziej miękkie i delikatne, krawędzie nie będą się kruszyć.
Aby świeżo upieczone naleśniki były jeszcze smaczniejsze, po zdjęciu z patelni od razu posmaruj je małą kostką masła, możesz posypać cukrem. Pyszne naleśniki dla Ciebie!

Dzisiaj opowiem Wam jak zrobić naleśniki na wodzie mineralnej. Okazują się cienkie, delikatne i bardzo smaczne. Dzięki ubitym białkom i gazowanej wodzie naleśniki wychodzą bardzo przewiewne i mają małą dziurkę. Testowałem ten przepis kilka razy.

Kiedy w domu nie ma mleka, śmiało piekę naleśniki w wodzie mineralnej i muszę przyznać, że wychodzą nie gorsze od lub. Naleśniki te można polać słodkim lub pikantnym nadzieniem lub podać z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną. Jak widać przepis jest uniwersalny i prosty, więc bierzcie się do niego szybko!

Składniki:

250 g mąki pszennej
500 g gazowanej wody mineralnej
2 jajka
4 łyżki l. olej słonecznikowy
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1 łyżeczka. sól

Jak gotować naleśniki w wodzie mineralnej z dziurami:

Oddziel żółtka od białek. Żółtka połączyć z solą i wymieszać trzepaczką.

Białka wlać do suchej miski.

I ubijaj mikserem, aż piana będzie biała.

Gdy białka kilkukrotnie zwiększą objętość, dodać żółtka ubite z solą i cukrem granulowanym.

Mieszankę dokładnie wymieszać trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji, zgodnie z przepisem na naleśniki z wodą mineralną z dziurkami.

Teraz do mieszanki wlej wysokogazowaną wodę mineralną. Masa natychmiast zwiększy objętość, dlatego używaj głębokich naczyń.

Następnie dodajemy przesianą mąkę pszenną.

Ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszaj z wodą mineralną, do uzyskania jednorodności. Pozwólmy mu parzyć przez 15 minut.

Nasmaruj patelnię z powłoką nieprzywierającą lub żeliwną olejem roślinnym. Wygodnie jest do tego użyć pędzla do ciasta. Na rozgrzaną patelnię wlać trochę ciasta. Rozłóż go równomiernie na powierzchni patelni, obracając go okrężnymi ruchami.

Smażyć naleśnik na złoty kolor z jednej strony i szybko przewrócić go na drugą. Gotowe naleśniki ułożymy w stos na talerzu lub tacy.

Jak przygotować przepis na naleśniki z wodą mineralną bez jajek - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Nie wiem, kto wpadł na pomysł dodania do ciasta naleśnikowego wody mineralnej zamiast proszku do pieczenia lub sody, ale dzięki tej życzliwej osobie można ugotować doskonałe naleśniki w okresie Wielkiego Postu. Osobiście podobają mi się bardziej niż zwykłe, chociaż nie zawierają mleka, jajek i kefiru. Bierzemy mąkę, dodajemy sól, cukier, zalewamy z butelki czystą wodę z wodą gazowaną i otrzymujemy arcydzieło chude naleśniki z wodą mineralną - cienkie, z dziurami, zobacz przepis z dokładnymi proporcjami tuż poniżej. Tymczasem zerknijcie na zdjęcie - czy naleśniki są naprawdę dobre? Są bardzo proste w przygotowaniu i każdy może je zrobić za każdym razem. Nie przyklejają się do patelni, nie gniotą się, mają elastyczną strukturę, ale nie są gumowate, nadają się do farszu. Zwykle, gdy ludzie po raz pierwszy próbują upiec takie naleśniki w okresie Wielkiego Postu, są pod takim wrażeniem efektu, że pieczą je nawet w święta. Być może ten przepis znajdzie się na Twojej liście ulubionych.

Woda mineralna mocno gazowana – 2 szklanki
Mąka pszenna – 1 szklanka + 2 czubate łyżki
Cukier granulowany - 1,5-2 łyżki
Sól – 1/3 łyżeczki
Olej roślinny – 2-3 łyżki

Jak gotować cienkie naleśniki na wodzie mineralnej

1. Weź średniej wielkości miskę. Dodaj mąkę. Dla pewności można go przesiać przez sito. Ale to jest opcjonalne.

2. Dodaj cukier. Za pomocą dwóch łyżek naleśniki wyjdą lekko słodkie, a jeśli chcesz, żeby były słodsze, dodaj trzy.

4. Wszystko wymieszaj drewnianą szpatułką lub łyżką.

5. Pozostaje wlać wodę mineralną. Polecam używać wody mocno gazowanej. W tym przypadku bąbelki będą odgrywać ważną rolę w cieście naleśnikowym. Zaczynamy wlewać wodę mineralną i od razu intensywnie mieszać składniki. Mały trik: aby ciasto naleśnikowe było bez grudek, należy najpierw wlać połowę wody mineralnej, dobrze wymieszać, a następnie dodać resztę wody do gęstego ciasta. Wymieszaj ponownie.

6. Wlać olej roślinny, wymieszać. Jeśli chcesz, żeby naleśniki były bardziej miękkie, zwiększ ilość oleju o kolejne 2 łyżki.

7. Ciasto na chude naleśniki okazało się płynne, co pozwoli upiec cienkie naleśniki. Smażymy je na rozgrzanej patelni (zwykle kładę dwie na raz, żeby nie spędzać zbyt dużo czasu w kuchni), którą można nasmarować olejem tylko raz. A jeśli posmarujesz go przed każdym naleśnikiem, wyjdą chrupiące. Jeśli chodzi o czas pieczenia, w dużej mierze zależy to od rodzaju posiadanych patelni. Mam jedną z grubszym dołem, drugą z cienkim. Czyli na cienkim mam czas upiec dwa naleśniki, a na grubym jeden. Rozłóż dwie trzecie chochli ciasta na powierzchni patelni. Najlepiej zrobić to od środka, przekręcając patelnię w różnych kierunkach pod różnymi kątami – wtedy ciasto będzie równomiernie rozłożone. Następnie spójrz, jeśli krawędzie naleśników staną się złote, najprawdopodobniej możesz już je odwrócić. Podnosimy naleśnik, pozornie jasną skórkę, smażymy z drugiej strony przez około minutę. Już to mówiłem, ale powtórzę jeszcze raz. Pieczenie naleśników w wodzie mineralnej to przyjemność. Nie rozrywają się i nie kruszą.

Wielkie dzięki! Świetny przepis. Czy można upiec naleśniki z mąki pełnoziarnistej na wodzie mineralnej? Dziękuję

Elena, próbowałam tylko tych. Myślę, że możesz najpierw spróbować zrobić mieszankę jednej trzeciej tsz i dwóch trzecich zwykłej. A jeśli wynik jest normalny, a naleśniki się nie rozrywają, następnym razem zwiększ mąkę o połowę. Ja piekłam na zwykłym - moje dzieci tak bardzo zachłysnęły się tymi naleśnikami, że aż się zdziwiłam. Normalni zjedzą parę i tyle.

Irina! Dziś zaryzykowałam i upiekłam naleśniki z dodatkiem mąki. Tobie też to polecam! To prawda, że nadal wziąłem trochę więcej zwykłego (2/3 zwykłego o 1/3 cz). Postąpiłam ostrożnie i do ciasta dodałam 3 łyżki masła. Wniosek: pyszne naleśniki. Wezmę 1-2 łyżki masła. Wystarczy. Lepiej natłuścić patelnię. Ponieważ przestrzegam diety chudej, ten przepis stanie się dla mnie przepisem „na komputer”. Dziękuję i powodzenia!

Elena, wierzę w to.) Na pewno je upiekę! Dziękuję!

Dziękuję za przepis, ciasto jest bardzo smaczne, ale z jakiegoś powodu naleśniki przykleiły się do patelni i gdy je przewracałam, kruszyły się i rwały, może trzeba smażyć dłużej i na wolniejszym ogniu, nie wiem , dodałam 4 łyżki oleju.

Svetlana, te naleśniki dobrze pieczą się na patelniach z gładką nieprzywierającą powłoką, na przykład w specjalnych patelniach naleśnikowych.

Wyszły przepyszne, mięciutkie, delikatne i co dla mnie najważniejsze, bez składników pochodzenia zwierzęcego! Teraz eksperymentuję z pieczeniem ciasta na bazie tych składników, dzięki za podpowiedź ^_^ Usmażyłam je na żeliwnej patelni na małym ogniu.

Ale na początku wyszły chrupiące, a gdy je podnosiłam, rozpadały się w okruchy. A potem stanęliśmy pod pokrywką i wieczorem zrobiła się guma, nie można było przeżuć. Jaki może być powód?

Aby zapobiec rozdarciu naleśników, pozostaw ciasto naleśnikowe na chwilę, około 20 minut. Gluten pęcznieje, nie odpada, nie rozdziera się ani nie zgniata. Powodzenia

Wczoraj upiekłam według tego przepisu, wypróbowałam go na żeliwnych i nieprzywierających patelniach na średnim ogniu. Na początku ciasto było lepkie z obu stron. Dodałem 2 łyżki. z kupą mąki centralnej (lepiej wtapia się w gotowe ciasto niż mąka biała) i gotowe naleśniki! To prawda, że \u200b\u200bze względu na dodatek mąka nie jest cienka, ale grubsza. Bardziej dziurawe i puszyste wyszły przy żeliwie, ten sam efekt zaobserwowałam przy zwykłym cieście. Po 10-15 minutach ciasto wyszło i naleśniki stały się dużo bardziej puszyste. Mój wniosek jest taki, że przed pieczeniem ciasto powinno odczekać co najmniej 15 minut, może przy okazji nie trzeba byłoby dodawać mąki.

Ewgenio, dziękuję za podzielenie się swoim doświadczeniem. A co do sprawdzania się zgodzę. A to dużo zależy od patelni.

Jak upiec naleśniki w wodzie mineralnej bez jajek i mleka - aby rozpieszczać się w dni postu

Wyrazy szacunku kieruję do wszystkich, którzy odważnie przeżywają Wielki Post! W dniach Wielkiego Postu naprawdę pragniesz smacznej odmiany, a sprostać naglącym wymaganiom organizmu staje się coraz trudniej. Nie ma co się męczyć, bo można sobie pozwolić na wypoczynek dla duszy i żołądka, powstrzymując się od kulinarnych przyjemności, nie przerywając postu. Jak, pytasz? Proponuję najprostsze możliwe rozwiązanie problemu - chude naleśniki z wodą mineralną.

Delikatne, mięciutkie, słoneczne pieczone krążki z miodem, owocami lub konfiturą urozmaicą wielkopostny stół i wniosą wiele pozytywnych emocji. Przepis krok po kroku i uwodzicielskie zdjęcia pomogą Ci bez problemu osiągnąć idealny efekt. Więc zacznijmy.

Aby upiec te naleśniki, prawdopodobnie nie będziesz musiał nawet biegać do sklepu, może poza wodą mineralną. W końcu będziesz potrzebować łącznie tylko pięciu prostych składników.

wysokogazowana woda mineralna - 2,5 łyżki;
mąka pszenna - 2 łyżki;
sól - 0,5 łyżeczki;
cukier - 2 łyżki. l.;
olej roślinny - 5 łyżek. l.

Nasycić mąkę tlenem

Przede wszystkim należy przesiać mąkę przez drobne sito, które nie tylko pozbędzie się z niej ewentualnych obcych wtrąceń, ale także wypełni ją tlenem. Jest to konieczne, aby nasze chude naleśniki okazały się miękkie i delikatne.

„Magiczna” woda mineralna

Oprócz przesiania mąki zwiększymy zawartość tlenu w cieście za pomocą wody mineralnej, która zastąpi tradycyjne dla takich przepisów mleko. Napój gazowany wlać do miski, dodać sól i cukier.
Z pewnością w tym momencie wrócą do Ciebie wspomnienia szkolnych lekcji chemii lub w Twojej wyobraźni pojawią się alchemicy z bajek przygotowujący sekretne mikstury. A wszystko dlatego, że już musująca woda mineralna w połączeniu z solą i cukrem będzie bulgotać i zamieniać się w mały gejzer.
Po zakończeniu gwałtownej reakcji wymieszać mieszaninę łyżką.

Teraz stopniowo dodajemy mąkę, ubijając masę mikserem. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, przykrywamy je pokrywką i odstawiamy na pół godziny do zaparzenia.

Czy jesteś gotowy na następny test chemiczny? Nie martwcie się, tym razem nie będzie żadnych pokazów gejzerów. Na patelnię, na której będziemy później smażyć naleśniki, wlać olej i podgrzać, co zajmie 2-3 minuty. Teraz ostrożnie, olej się gotuje, wlej go do obecnego ciasta.

Całość dokładnie wymieszaj mikserem na gładką masę. Olej powinien całkowicie rozpuścić się w mieszance wody i mąki.

Patelnię, na której rozgrzewał się olej, przecieramy papierową serwetką i ponownie podgrzewamy, po czym na rozgrzaną patelnię wylewamy łyżką lub dużą łyżką ciasto i rozprowadzamy je cienką warstwą, przechylając patelnię do ruch okrężny. Nie będziesz już musiał smarować go olejem, ponieważ jest on zawarty w wystarczających ilościach w przygotowanych naleśnikach. Ponieważ mąka jest różna, ciasto może okazać się rzadkie lub odwrotnie, zbyt gęste. W pierwszym przypadku dodaj trochę mąki, w drugim - trochę wody mineralnej.

Gdy spód naleśnika się zarumieni, odwróć go szpatułką i poczekaj na podobny efekt po drugiej stronie. Pomimo tego, że ciasto nie zawiera jajek, naleśniki nie rozrywają się i nie przyklejają do patelni.

Naleśniki pieczone z obu stron będą początkowo wydawać się trochę suche, ale po gorących zabiegach dajmy im kilka minut, aby odpoczęły, a jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki stracą twardość i staną się bardzo miękkie i giętkie.

Jeśli skierujesz gotowy produkt na źródło światła, zobaczysz efekt „pracy” wody mineralnej – wiele małych dziurek tworzących najdelikatniejszą strukturę cienkiego ciasta.

W zasadzie już teraz możesz uraczyć swoją rodzinę wielkopostnym przysmakiem, doprawiając naleśniki dżemem, miodem lub zawijając w nie owoce i jagody. Jeżeli jednak macie ochotę zrobić naleśniki z nadzieniem na słono to proponuję kilka opcji:

W takim przypadku nałóż nadzienie na jeden brzeg, zwiń naleśnik w kopertę, a następnie szczelnie zwiń w małe cygaro. Ale nie przesadzaj, aby nie podrzeć delikatnego miąższu naleśnika.

I żegnam Was i do nowych spotkań i kulinarnych fantazji na blogu!

Gotowanie naleśników w wodzie mineralnej - przepisy na każdy gust

Właściwe naczynia. Aby przygotować ciasto, lepiej używać głębokich naczyń. Dzięki temu wygodniej jest „używać” trzepaczki lub sprzętu zanurzeniowego do mieszania.
Odpowiedni olej. Każdy przepis na naleśniki z wodą mineralną wymaga użycia rafinowanego oleju roślinnego. Nie zmienia smaku potrawy, w przeciwieństwie do nierafinowanego.
Składniki o temperaturze pokojowej. Ciasto powinno stać w temperaturze pokojowej przez około pół godziny, po czym zostać wymieszane: wtedy składniki będą lepiej współdziałać i zostanie osiągnięta niezbędna jednorodność. Dzięki temu masa lepiej się rozprowadza, a naleśnik łatwo się przewraca.
Funkcje mieszania. Masę naleśnikową można przygotować w blenderze lub robocie kuchennym, jednak wodę mineralną należy dodać osobno i ciasto zagnieść z nią ręcznie. Podczas pieczenia mieszaninę okresowo mieszaj, ponieważ zwykle osiada.
Pozbycie się przyklejania. Jeśli ciasto przyklei się do chochli, wystarczy przed każdym nabieraniem opuścić miskę z zimną wodą. Nawiasem mówiąc, dotyczy to naleśników, a nawet pierogów. Aby same naleśniki nie przyklejały się do dna podczas smażenia, patelnię należy dokładnie rozgrzać przed natłuszczeniem.

Ciasto mleczne na naleśniki

W tym przepisie na naleśniki sodowe wykorzystuje się wodę w równych proporcjach z mlekiem. Ilość mąki jest przybliżona, ponieważ należy ocenić na podstawie grubości ciasta: powinno przypominać kupiony w sklepie kefir.

Wiele zależy od jakości mąki i zawartości tłuszczu w mleku. Jeśli ciasto wydaje Ci się zbyt płynne, możesz dodać do niego więcej mąki, natomiast jeśli chcesz, aby wyszły cienkie naleśniki, staraj się nie dodawać go za dużo.

mleko - 300 mililitrów;
woda gazowana - 300 mililitrów;
jajko - 1 sztuka;
cukier - 2 łyżki;
sól - 0,5 łyżeczki;
masło - 40 gramów;
mąka - około 250 gramów.

Wymieszaj jajko z mlekiem.
Wlać sodę, cukier granulowany, sól i wszystko wymieszać.
Rozpuść masło (możesz użyć go w kuchence mikrofalowej) i połącz z ciastem.
Dodajemy porcjami mąkę, wyrabiając ciasto i obserwując jego strukturę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżką, szybko rozprowadzając płyn po dnie.
Ułóż przedmioty w stos.

Na lekko gazowanej wodzie

Te naleśniki robi się bez mleka, z lekko gazowaną wodą. Niech nie przeszkadza brak mleka – danie okazuje się bardzo smaczne. Możesz ugotować te naleśniki na patelni bez oleju, ponieważ olej słonecznikowy jest zawarty w cieście. Są mięciutkie, dobrze się wywracają i nie rozrywają.

woda lekko gazowana - 0,5 litra;
jajko - 5 sztuk;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 4 łyżeczki;
soda (gaszona) - pół łyżeczki;
mąka - 300 gramów;
olej słonecznikowy - 5 łyżek.

Wymieszaj wodę mineralną, roztrzepane jajka, cukier granulowany, sól, sodę.
Dodać mąkę i uzyskać jednorodną masę.
Rozgrzewamy patelnię i pieczemy.

Naleśniki na wodzie mineralnej będą najwyższej jakości na grubościennej patelni żeliwnej. Nagrzeje się równomiernie, a pieczenie będzie przebiegać szybciej, bez przypalania.

Na wodzie mocno gazowanej

Ten przepis na naleśniki z wodą sodową wykorzystuje masło, aby zapobiec przywieraniu naleśników do patelni podczas pieczenia. Masa powinna być płynna, ale jednocześnie lekko lepka, jak dość gęsta śmietana.

stołowa woda mineralna (silne nasycenie) - 500 mililitrów;
mąka - 200-250 gramów;
jajka - 5 sztuk;
masło (75% tłuszczu) - 70 gramów;
Olej słonecznikowy rafinowany - 50 gramów;
sól - 5 gramów;
cukier - 10 gramów.

Ubij jajka, dodaj sól i cukier granulowany.
Wlej jedną piątą sody i kontynuuj mieszanie.
Dodajemy mąkę, mieszamy tak, aby nie powstały grudki.
Masło rozpuść (w kuchence mikrofalowej lub na parze), lekko ostudź i stopniowo dodawaj do ciasta. W międzyczasie kontynuuj ubijanie.
Stopniowo dolewaj resztę wody mineralnej. Kiedy masa stanie się mniej gęsta, zacznij ubijać wolniej.
Dodać olej słonecznikowy, lekko wymieszać.
Rozgrzej patelnię i za pomocą pędzla rozprowadź na niej rafinowany olej roślinny.
Za pomocą chochli wlewaj ciasto i smaż naleśniki na średnim ogniu.

Placki na wodzie mineralnej według tego przepisu wychodzą cienkie z dziurami, ale jednocześnie dość puszyste – dzięki intensywnemu działaniu pęcherzyków gazu.

Przepis wielkopostny z niegazowaną wodą mineralną

Apetycznie wyglądające i smakowite porowate naleśniki można uzyskać nawet przy użyciu niegazowanej wody stołowej i bez jajek. Aby to zrobić, potrzebujesz sody, którą najpierw gasi się sokiem z cytryny lub kwasem cytrynowym rozpuszczonym w zwykłej wodzie.

mąka - 1,5 szklanki;
woda - 2 szklanki;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - 0,5 łyżeczki;
sok z cytryny - 2 łyżki;
soda - 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Rozpuść sól i cukier w wodzie mineralnej.
Mąkę przesiać, dodać do wody, dokładnie wymieszać na gładką masę.
Zgaś sodę, dodaj ją do całkowitej masy, zamieszaj - pozwól, aby pojawiły się bąbelki.
Wlać olej, ponownie wymieszać.
Zacznij piec.

Te bezmięsne naleśniki są pyszne same w sobie, ale świetnie nadają się również do zawijania nadzienia – na słodko lub na słono.

Wybierz dowolny przepis na naleśniki z wodą mineralną, a zachwycą Cię niezwykłą prostotą i łatwością przygotowania. Naleśniki wyjdą ładnie wyglądające, przejrzyste i delikatne w smaku. Zachwycą Twoich bliskich i będą idealnym rozwiązaniem na świąteczny stół.

Matka sześciu synów, Wasilina Smotrina, jest pewna: nawet w dużej rodzinie kobieta powinna znaleźć czas na samorozwój, być piękną i aktywną fizycznie. O tym, jak wszystkim zarządza i jakich lifehacków używa – w rozmowie z portalem Woman365.ru.

Opieka nad orchideą Dendrobium w domu i podstawowe subtelności uprawy. Dlaczego dendrobium nie kwitnie? Jak dbać po kwitnieniu. Zasady przechowywania w okresie odpoczynku.

Rumianek na włosy: czy wywar może zastąpić zakupione produkty? Korzyści, przepisy na płukanki, szampony i maski z rumianku. Metody rozjaśniania i farbowania pasm. Kompozycje na przetłuszczanie się, łupież i siwe włosy.

Znajomość zasad etykiety pozwala poczuć się swobodnie i spokojnie w różnych sytuacjach: na pierwszej randce, podczas komunikacji w Internecie czy na biznesowej kolacji. Podstawowe przypadki analizuje specjalistka ds. etykiety Ekaterina Sartakova.

Jak usunąć zażółcenie z włosów po farbowaniu: domowe maseczki, profesjonalne szampony i toniki. Dlaczego zamiast idealnego blondu uzyskujesz „efekt kurczaka”. Jak usunąć brzydki odcień za pomocą sody, nadtlenku i kefiru.

Przepisy na naleśniki na wodzie mineralnej ze zdjęciami – z dziurami, chude, bez mleka, bez jajek

Przyznaj się, nigdy nie próbowałeś smażyć cienkich naleśników w wodzie mineralnej z dziurami, prawda? Chociaż być może nigdy nie słyszałeś o tej metodzie przygotowywania naleśników. Następnie przedstawiamy Państwu przepis na naleśniki z użyciem wody mineralnej. Powiemy Ci, jak gotować naleśniki na wodzie mineralnej.

Naleśniki z wodą mineralną – przepis bez mleka

3 jajka;
500 ml wody mineralnej;
szklanka mąki;
2 łyżeczki cukru;
olej roślinny;
szczypta soli.

Przygotowanie naleśników krok po kroku w wodzie mineralnej bez mleka:

Aby przygotować naleśniki na wodzie mineralnej bez mleka, najpierw należy rozpuścić cukier w wodzie mineralnej, następnie dodać sól i olej roślinny. Następnie wbij 3 jajka, wszystko mieszając. Dodać mąkę i wymieszać. Zagniataj, aż ciasto będzie przypominało kwaśną śmietanę, aby przygotować naleśniki na wodzie mineralnej bez mleka według tego przepisu. Następnie roztapiamy patelnię, wycieramy ją olejem i smażymy nasze arcydzieła. Placki te należy podawać na wodzie mineralnej bez mleka z kwaśną śmietaną.

Jak gotować naleśniki w wodzie mineralnej - przepis bez jajek

300 ml wody mineralnej;
2 łyżeczki cukru;
1 łyżeczka soli;
olej roślinny;
2 szklanki mąki.

Przygotowanie naleśników krok po kroku w wodzie mineralnej bez jajek:

Aby przygotować naleśniki na wodzie mineralnej według tego przepisu bez jajek, należy wziąć i wymieszać wszystkie składniki w jedną całość, z wyjątkiem oleju roślinnego. W rezultacie ciasto powinno stać się rzadkie. Przed smażeniem dodaj do niego olej roślinny. Proces przygotowania naleśników w wodzie mineralnej bez jajek według tego przepisu jest bardzo szybki, ponieważ naleśniki wychodzą cienkie. Placuszki te można jeść jako samodzielne danie lub z różnymi nadzieniami.

Cienkie naleśniki z wodą mineralną - przepis ze zdjęciem

2 szklanki mleka;
szklanka wody mineralnej (najlepiej z gazem);
2 jajka;
około 100 gramów oleju roślinnego;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
0,5 łyżeczki soli;
około 2 szklanek mąki.

Przygotowanie cienkich naleśników w wodzie mineralnej krok po kroku:

Aby ugotować cienkie naleśniki na wodzie mineralnej, należy najpierw przesiać mąkę. Następnie wlać do niego wodę mineralną, cały czas mieszając. Następnie dodaj pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dzięki temu ciasto na cienkie naleśniki w wodzie mineralnej nie powinno zawierać grudek. Cienkie naleśniki należy piec na dobrze rozgrzanej patelni, ale bez smarowania jej olejem. Dzięki temu naleśniki przyrządzane na wodzie mineralnej są lekkie, cienkie i zwiewne.

Jak gotować naleśniki z wodą mineralną i mlekiem - przepis

200 gramów mąki;
300 ml wody mineralnej;
około 300 ml mleka;
trzy jajka;
3 łyżki cukru;
masło;
sól dla smaku.

Przygotowanie naleśników krok po kroku z wodą mineralną i mlekiem:

Aby przygotować naleśniki na wodzie mineralnej i mleku, należy najpierw podgrzać mleko z masłem, następnie dodać wodę mineralną, jajka, sól, cukier i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Odstaw na około 20 minut, po czym rozpocznij pieczenie naleśników na wodzie mineralnej i mleku według naszej receptury. W rezultacie otrzymasz pyszne naleśniki. Naleśniki z wodą mineralną można podawać z kwaśną śmietaną i różnymi syropami. Ponadto takie naleśniki z wodą mineralną i mlekiem można zrobić z ziołami; należy je dodać podczas pieczenia.

Przepis na naleśniki z dziurkami na wodzie mineralnej

500 ml wody mineralnej (najlepiej gazowanej);
5 jaj;
4 łyżeczki cukru;
0,5 łyżeczki sody gaszonej;
olej roślinny;
300 gramów mąki;
sól dla smaku.

Przygotowanie naleśników w wodzie mineralnej z dziurkami krok po kroku:

Aby ugotować naleśniki w wodzie mineralnej z dziurami, do rondla należy wlać wodę mineralną. Następnie dodać sól, cukier, jajka i sodę. Wszystko dobrze wymieszaj i zacznij dodawać mąkę, cały czas mieszając. Następnie wlej olej roślinny i zacznij smażyć naleśniki w wodzie mineralnej z dziurami. Najpierw należy rozgrzać patelnię i nasmarować ją olejem roślinnym. Naleśniki gotowane na wodzie mineralnej podawaj jako osobne danie lub z różnymi nadzieniami.

Jak gotować cienkie naleśniki z dziurami w wodzie mineralnej?

500 ml wody mineralnej;
5 jaj;
sól dla smaku;
cukier;
400 gramów mąki;
5 łyżek oleju roślinnego.

Przygotowanie cienkich naleśników w wodzie mineralnej z dziurkami krok po kroku:

Do wody mineralnej dodaj sól, jajko, cukier i sodę. Aby przygotować cienkie naleśniki z dziurami w wodzie mineralnej, wymieszaj wszystko na gładką masę, a następnie zacznij dodawać po trochu mąkę. Ciasto powinno przypominać śmietanę. Następnie dodaj olej roślinny. Po kilku minutach można przystąpić do smażenia cienkich naleśników w wodzie mineralnej z dziurkami. Rezultatem są bardzo puszyste i cienkie naleśniki. Można je podawać z różnymi nadzieniami, a także z masłem i kwaśną śmietaną.

Zaprezentowano Państwu kilka przepisów na naleśniki na wodzie mineralnej ze zdjęciami. W zasadzie możesz użyć dowolnego z nich. Jeśli chcesz, wymyśl własny przepis lub zrób „mix”, łącząc kilka metod w jeden. Jeśli masz wszystkie składniki, a nie masz np. mleka, możesz zamiast niego użyć wody mineralnej. Naleśniki okazują się nie gorsze niż z mlekiem. Naleśniki na wodzie mineralnej można podawać ze skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną, różnymi syropami itp. Wszystko zależy od Twojego nastroju i wyobraźni. Spróbuj ugotować, masz już przepis na naleśniki na wodzie mineralnej, więc śmiało. Dodaj ten przepis do swojej książki kucharskiej, będzie przydatny.

Film z przepisem na naleśniki z użyciem wody mineralnej

Jak gotować naleśniki na wodzie mineralnej

Oto trzy przepisy na naleśniki gotowane na wodzie mineralnej. Wszystkie zostały wielokrotnie przetestowane i cieszą się dużym uznaniem. Mamy nadzieję, że podzielicie się w komentarzach swoimi sukcesami w gotowaniu naleśników na wodzie mineralnej. A może uzupełnij artykuł swoimi ulubionymi przepisami na naleśniki z wodą mineralną.

Przepis na naleśniki z wodą mineralną ze zdjęciami

Naleśniki według tego przepisu mają neutralny smak: można je jeść z absolutnie dowolnym nadzieniem - twarogiem, mięsem, gotowanym mlekiem skondensowanym, kawiorem, kwaśną śmietaną, dżemem. Aby naleśniki były bardziej puszyste, potrzebna jest bezpośrednia woda mineralna z gazem.

Szklanka gazowanej wody mineralnej
Szklanka pełnotłustego mleka krowiego
Szklanka mąki pszennej premium
Łyżeczka drobnej soli
3 łyżki cukru
Soda oczyszczona - na czubku noża
3 jajka
Trochę rafinowanego oleju roślinnego do smażenia.

Jak gotować naleśniki na wodzie mineralnej:

1 szklanka – 200 ml, wybrane jajka, woda mineralna wysokogazowana, do przygotowania naleśników na wodzie mineralnej użyto brązowego cukru. Najpierw wbij jajka do miski miksera, dodaj sól i cukier. Następnie zalej wodą mineralną i mlekiem.

2 Wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, nie przerywając ubijania. Sodę należy dodawać jako ostatnią (nie ma potrzeby jej gasić, zgasi się ją wodą mineralną).

3 Gdy ciasto będzie już całkowicie gotowe do pieczenia, można rozgrzać patelnię na średnim ogniu i posmarować ją olejem roślinnym.

4 Łyżką nabieraj ciasto i równomiernie rozprowadzaj po powierzchni patelni. Zmniejsz nieco gaz, w przeciwnym razie naleśniki się spalą. Czekamy około trzech minut, aż naleśnik się zarumieni. Następnie przewróć go na drugą stronę i smaż przez około kolejną minutę, aby druga strona naleśnika również się zarumieniła. Gorące naleśniki, właśnie wyjęte z patelni, można posmarować masłem.

5 Zaleca się pieczenie naleśników w wodzie mineralnej zaraz po przygotowaniu ciasta. Wtedy będą bardziej gęste. Można zawinąć dowolne nadzienie, a nawet zagnieść twarożek z cukrem. Naleśniki można podawać ze skondensowanym mlekiem. A co najważniejsze, nalej do kubka pysznej herbaty i ciesz się tymi niesamowitymi naleśnikami. Smacznego!

Natalya Filimonova przygotowała naleśniki w wodzie mineralnej.

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Przygotowanie tych naleśników zajmie około 25 minut. jeśli gotujesz na dwóch patelniach, to jeszcze mniej. Zawartość kalorii w 100 gramach – 159 kcal, przeznaczona na 4 porcje dla dorosłych.

200 ml wody wysokogazowanej
200 ml mąki premium
Półtorej łyżki cukru
Pół łyżeczki soli
3 łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować naleśniki w wodzie mineralnej bez mleka i jajek:

Jeśli myślisz, że z tego przepisu nic dobrego nie wyniknie, bo zestaw produktów jest minimalny, to się mylisz! Naleśniki wychodzą pyszne, delikatne i cienkie. Te naleśniki są bardzo łatwe w przygotowaniu. Mąkę przesiać, dodać wszystkie produkty sypkie i zalać wodą mineralną. WAŻNY! Woda mineralna powinna być bez smaku i zapachu, to znaczy Essentuki, Borjomi i Narzan nie są odpowiednie. Naleśniki wychodzą cienkie i delikatne dzięki bąbelkom w wodzie mineralnej. Aby zachować bąbelki, nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Gdy tylko grudki się rozproszą, mikser należy wyłączyć. Dodaj olej roślinny bezpośrednio do ciasta. Rozgrzej patelnię, a najlepiej dwie, i posmaruj olejem roślinnym. niech się ogrzeją. Naleśniki należy wlewać wyłącznie na rozgrzaną patelnię. Ponieważ te naleśniki są bardzo cienkie, wystarczy smażyć przez dwie minuty z jednej strony i nieco mniej niż minutę z drugiej. Naleśniki nie powinny być brązowe, będą nieco jaśniejsze. Jeśli przesadzisz, naleśniki z wodą mineralną będą chrupiące. Zależy jakie naleśniki lubisz.

Naleśniki wielkopostne można podawać z miodem, dżemem, konfiturą lub syropem. Smacznego!

Naleśniki na wodzie mineralnej z jajkami bez mleka

Te naleśniki na wodzie mineralnej z jajkami, ale bez mleka. Z podanej ilości składników otrzymasz 13 cienkich naleśników, jeśli użyjesz patelni o średnicy 22 centymetrów.

150 gramów mąki pszennej premium
1 jajko
250 ml wysokogazowanej wody mineralnej
Łyżka cukru
Szczypta soli
2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.

Jak gotować cienkie naleśniki na wodzie mineralnej:

Jajko umyj, wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem, oddziel żółtko od białka. Białka umieszczamy w pojemniku do ubijania, musi być absolutnie suchy i czysty. Dodać szczyptę soli i ubić na mocną pianę. Łatwiej jest to zrobić najpierw przy niskich, a potem przy dużych prędkościach.

Żółtka ubijamy z cukrem, aż cukier się rozpuści. Teraz musisz ustawić patelnię na średnim ogniu, aby się rozgrzała, aby móc rozpocząć pieczenie od razu, gdy ciasto będzie gotowe. Zalać 100 ml wody mineralnej, dodać żółtka, mąkę przesiać w trzech turach. Następnie ponownie, nie wyłączając miksera, ułóż białka i wylej pozostałą wodę mineralną. Wyłącz mikser i dodaj olej roślinny. Cienką warstwą oleju smarujemy także patelnie, w których będą pieczone naleśniki na wodzie mineralnej. Im szybciej zużyjesz ciasto, tym cieńsze będą koronkowe naleśniki. Smażyć z jednej strony przez półtorej minuty, z drugiej przez około 40 sekund.

Te naleśniki nie nadają się do zawijania nadzienia, są to naleśniki ażurowe. Podawać z miodem, syropem lub skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Jak przygotować przepis na naleśniki z wodą mineralną bez mleka - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki to rosyjskie danie znane nam od czasów starożytnych. Każda rodzina ma swój własny przepis na to ukochane ciasto. Jeśli jednak nieco zmienimy standardowe przepisy na ciasto naleśnikowe, otrzymamy jeszcze smaczniejsze danie. Na przykład dodając do ciasta wodę mineralną, Twoje naleśniki będą delikatniejsze, delikatniejsze i zwiewne. Jak upiec naleśniki na wodzie mineralnej?

Najszybszy przepis

Ciasto można przygotować zarówno na wodzie lekko gazowanej, jak i wysokogazowanej. Przewiewność naczynia będzie zależeć od liczby bąbelków. Jeśli chcesz użyć w przepisie wody o słabej zawartości gazu, będziesz potrzebować:

Półlitrowa butelka wody mineralnej;
Jajka - pięć sztuk;
łyżeczka soli;
Łyżeczki granulowanego cukru - cztery;
Pół łyżki sody herbacianej należy ugasić octem;
1,5 szklanki mąki;
5 łyżek oleju roślinnego.

Czas gotowania – 50 minut.

Liczba kalorii wynosi 105 w 100 gramach naleśników.

Mieszankę przygotowuje się bardzo szybko. Najpierw wymieszaj wszystkie suche produkty z jajkami, dodaj wodę mineralną.

Stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

Naleśniki najlepiej piec na grubej żeliwnej patelni.

Dobrze się nagrzewa, wypieki będą szybciej gotowe i nie przypalą się.

Jeśli w przepisie wykorzystano wodę mocno gazowaną, najlepiej dodać olej, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni. Będziesz potrzebować:

Pół litra wody mineralnej;
Szklanka mąki;
70 gramów masła;
5 jaj;
Sól;
Cukier granulowany - około 4 łyżek stołowych.

Ubij jajka z granulowanym cukrem i solą. Wlać 1/5 wody mineralnej, dodać mąkę. Stopniowo wlewaj do ciasta roztopione masło. Następnie dodaj resztę wody mineralnej i oleju roślinnego. Naleśniki według tego przepisu są cienkie, ale bardzo puszyste.

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Poniższy przepis na naleśniki naprawdę przypadnie do gustu osobom przestrzegającym postu. Nawet podczas najsurowszego postu nie można odmówić sobie ulubionych wypieków. Naleśniki można łatwo zrobić bez dodatku jajek i mleka. Używając wody mineralnej do przygotowania mieszanki naleśnikowej, otrzymasz pyszne, delikatne i cienkie naleśniki.

Naleśniki wielkopostne można przygotować z nadzieniem ziemniaczanym, kapustą lub na słodko na deser.

Woda mineralna do chudych naleśników powinna być mocno gazowana. Należy pamiętać, że lepiej jest pić wodę o neutralnym smaku. Im więcej będzie bąbelków, tym bardziej przewiewny i delikatny będzie wypiek.

Kolejna wskazówka: nie rozgotowuj naleśników w wodzie mineralnej, bo stają się twarde. Stopień gotowości takich naleśników jest taki, gdy są lekko rumiane. Natychmiast je odwróć i otrzymaj delikatne danie.

Do testu naleśnikowego będziesz potrzebować:

Szklanka wysokogazowanej wody mineralnej;
Szklanka mąki;
3 łyżki cukru kryształu, jeśli pieczesz naleśniki z nadzieniem, to dodaj mniej cukru, wystarczą 2 łyżki;
Sól;
Olej roślinny, 2 łyżki.

Czas gotowania 50 minut.

Zawartość kalorii – w 100 g. 92 kalorie.

Wymieszaj razem cukier, sól i mąkę. Stopniowo wlewaj wodę mineralną do mąki. Woda powinna mieć temperaturę pokojową. Najpierw wylej nie całą wodę, ale tylko połowę butelki. Wyrabiamy gęste ciasto, do którego stopniowo dodajemy pozostałą wodę. Okazuje się, że jest to zwykłe ciasto naleśnikowe. Po ubiciu wlej olej roślinny i możesz zacząć smażyć.

Naleśniki wielkopostne nie wychodzą tak złocistobrązowe jak te z mleka czy kefiru. Ich kolor będzie znacznie jaśniejszy.

Przepis na naleśniki z mlekiem i wodą mineralną

Dla tych, którzy lubią robić ciasto naleśnikowe z mlekiem, odpowiedni jest przepis łączący wodę mineralną i mleko w równych proporcjach. Do przygotowania będziesz potrzebować:

Woda mineralna gazowana 2 szklanki;
Mleko – 2 szklanki;
3 jajka;
1 łyżka granulowanego cukru;
Pół łyżeczki proszku do pieczenia;
Pół czubatej łyżki soli;
2 szklanki mąki.

Czas gotowania 50 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach produktu – 134 kalorie.

Jajka wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj wodę gazowaną i mleko. Następnie wlej mąkę do mieszanki. Dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest gęstsze niż potrzeba, dodać wodę mineralną. Do przygotowanego ciasta dodaje się proszek do pieczenia lub można go zastąpić sodą oczyszczoną.

Naleśniki piecze się na bardzo gorącej patelni. Naleśniki można podawać z dowolnym dżemem, owocami lub syropem.

Zapamiętaj przepis na sos pesto. który jest bardzo łatwy do przygotowania w domu.

Przeczytaj nasz artykuł o tym, jak marynować makrelę w domu.

W naszym artykule możesz dowiedzieć się, jak gotować zupę grzybową z mrożonych grzybów.

Cienkie ażurowe naleśniki ze skrobią

Jedne z najsmaczniejszych naleśników. Masz ochotę jeść ich coraz więcej. Naleśniki na skrobi po prostu rozpływają się w ustach, ażurowe, delikatne dzieło sztuki kulinarnej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Sekret tych naleśników polega na tym, że robi się je na wodzie mineralnej, bez dodatku mleka. Mleko można zastąpić dowolnym fermentowanym produktem mlecznym. W naszym przepisie będzie to kefir.

Do przygotowania ażurowych naleśników będziesz potrzebować:

Woda mineralna – 1,5 szklanki;
Pół litra kefiru;
7 łyżek skrobi;
4 łyżki mąki premium;
3 jajka;
2 łyżki cukru;
4 łyżki oleju roślinnego;
Pół łyżeczki sody;
Sól.

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach produktu wynosi 174 kalorie.

Cukier miesza się z jajkami, aż powstanie kremowa substancja. Kefir należy trochę podgrzać przed gotowaniem. Do kefiru wlać sodę i dokładnie wymieszać.

W osobnej misce wymieszaj skrobię z mąką i solą. Stopniowo wlewaj powstałą mieszaninę do kefiru, ciągle mieszając. Następnie dodaj olej roślinny, powinieneś otrzymać ciasto podobne do ciasta naleśnikowego. Aby uzyskać ciasto o wymaganej konsystencji, dodaje się do niego wodę mineralną. Gdy mieszanka będzie już całkowicie gotowa, pozostawiamy ją do zaparzenia na kilka sekund.

Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Wystarczy wlać trochę ciasta, aby naleśniki wyszły cienkie, prawie przezroczyste.

Aby naleśniki były smaczne i cienkie, podczas przygotowywania stosuj proste zasady:

Wybieraj naczynia z głębokim dnem. Umożliwi to dobre ubicie ciasta;
Wszystkie przepisy na naleśniki z wodą mineralną wymagają użycia oleju roślinnego. Do smażenia wybieraj wyłącznie olej rafinowany, gdyż nierafinowany może zepsuć smak;
Przed pieczeniem ciasto powinno odpocząć przez pół godziny w temperaturze pokojowej. Tylko w tym przypadku składniki będą lepiej ze sobą współdziałać, a ostatecznie otrzymasz jednorodne ciasto. Masa łatwo rozchodzi się po patelni, a naleśnik można łatwo obrócić;
Masę naleśnikową można mieszać w dowolny sposób, ręcznie lub za pomocą miksera lub blendera. Ale dodając wodę mineralną, ciasto należy zagniatać tylko ręcznie. Podczas smażenia mieszaninę należy stale mieszać, ponieważ na dnie tworzy się osad;
Aby ciasto łatwo wylewało się z kadzi, należy je przed każdym użyciem zanurzać w zimnej wodzie;
Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni, należy je podgrzać przed smażeniem, a dopiero potem dodać olej.

Wykorzystując w przepisie oryginalny składnik, jakim jest woda mineralna, możesz przygotować pyszne, delikatne i puszyste naleśniki, które zachwycą całą Twoją rodzinę.

Cienkie naleśniki z wodą mineralną

Białka wlać do czystej i suchej miski miksera. Ubijaj, aż utworzą się stabilne szczyty. Najpierw ubijaj przy niskich prędkościach miksera, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość.

Osobno ubić żółtko.

Białko połączyć z żółtkiem i wymieszać mikserem. Rezultatem jest przewiewna, lekka masa.

Dodaj sól i cukier. Mieszać.

Wlać wodę mineralną, a mieszanina się spieni.

Ponownie używamy miksera.

Dodaj mąkę 2-3 razy, nie przestając ubijać.

Dobrze ubić - zagnieść ciasto na nasze cienkie naleśniki.

Dodaj olej roślinny. I znowu pokonać.

Rezultatem jest bardzo puszyste ciasto, tylko trochę grubsze niż ciasto z mleka.
Odstawić na 10-15 minut, aby zaparzyć.

Następnie zaczynamy smażyć naleśniki. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. (Patelnia musi być dobrze rozgrzana, w przeciwnym razie pierwszy naleśnik się przyklei.)
Wlać trochę ciasta na patelnię. Jednocześnie przechyl patelnię i lekko ją obróć, aby ciasto jak najszybciej rozłożyło się na całej powierzchni formy. Jeśli będziesz to robić powoli, naleśniki na bazie wody mineralnej wyjdą grubsze. Pierwszy naleśnik z reguły okazuje się niezbyt piękny (ale nie mniej smaczny), nawet dla doświadczonych gospodyń domowych.

Smażyć naleśnik na ogniu nieco poniżej średniego. Z jednej strony stoimy 30-40 sekund, aż spód naleśnika nabierze złotego koloru. Następnie, podnosząc naleśnik szpatułką, szybko i ostrożnie odwróć go.
Z drugiej strony naleśnik smaży się szybciej - 15-20 sekund. Gotowy naleśnik przełóż na deskę, naczynie lub talerz.

To samo robimy z kolejnymi naleśnikami. Gotowe naleśniki układamy w stos.

I natychmiast, gdy naleśniki będą gorące, podawaj je na stół.
Smacznego!

Porady i wskazówki:
Ilość cukru w składnikach może Cię zmylić – wiele osób dodaje go więcej. Ale faktem jest, że w mojej rodzinie nie je się „pustych” naleśników: trzeba je podawać z syropem klonowym, dżemem lub mlekiem skondensowanym… Dlatego robię je niezbyt słodkie. Jeśli planujesz ugotować te cienkie naleśniki na wodzie mineralnej jako bazie słonego nadzienia, to dodaj tylko 0,5 łyżeczki cukru - to wystarczy.

Kolejną kwestią jest liczba jaj. Uważa się, że im więcej jajek w cieście naleśnikowym, tym lepiej. Nie do końca się z tym zgadzam: wydaje mi się, że z 1 jajkiem naleśniki okazują się delikatniejsze. Ale ty decydujesz sam.
Aby naleśniki były żółte, lepiej użyć jaj od kur domowych - ich żółtka mają bogatszy, pomarańczowy odcień.
Używamy rafinowanego oleju roślinnego – jest lepszy do smażenia i nie dodaje nieprzyjemnego zapachu. Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem, a ciasto okazało się bardziej puszyste.
Najwygodniej jest ubić jajka i zagnieść ciasto naleśnikowe za pomocą robota kuchennego lub miksera – będzie szybciej i mniej pracochłonnie. Ale możesz sobie poradzić z trzepaczką (jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia ciasta naleśnikowego). Jestem leniwą osobą i ciasto wyrabiam mikserem.

Przed przygotowaniem cienkich naleśników (jeśli przechowujemy je w lodówce) wodę mineralną należy przechowywać przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby nie była zimna.
Zamiast oleju roślinnego możesz użyć masła. Ale nie zapominaj, że olej musi być wysokiej jakości (testowany), o dużej zawartości tłuszczu i bez żadnych dodatków.
Autorka – Natalia Tiszczenko

Przepis na naleśniki z wodą mineralną cienkie z dziurkami bez mleka

Właściwe naczynia. Aby przygotować ciasto, lepiej używać głębokich naczyń. Dzięki temu wygodniej jest „używać” trzepaczki lub sprzętu zanurzeniowego do mieszania.
Odpowiedni olej. Każdy przepis na naleśniki z wodą mineralną wymaga użycia rafinowanego oleju roślinnego. Nie zmienia smaku potrawy, w przeciwieństwie do nierafinowanego.
Składniki o temperaturze pokojowej. Ciasto powinno stać w temperaturze pokojowej przez około pół godziny, po czym zostać wymieszane: wtedy składniki będą lepiej współdziałać i zostanie osiągnięta niezbędna jednorodność. Dzięki temu masa lepiej się rozprowadza, a naleśnik łatwo się przewraca.
Funkcje mieszania. Masę naleśnikową można przygotować w blenderze lub robocie kuchennym, jednak wodę mineralną należy dodać osobno i ciasto zagnieść z nią ręcznie. Podczas pieczenia mieszaninę okresowo mieszaj, ponieważ zwykle osiada.
Pozbycie się przyklejania. Jeśli ciasto przyklei się do chochli, wystarczy przed każdym nabieraniem opuścić miskę z zimną wodą. Nawiasem mówiąc, dotyczy to naleśników, a nawet pierogów. Aby same naleśniki nie przyklejały się do dna podczas smażenia, patelnię należy dokładnie rozgrzać przed natłuszczeniem.

Ciasto mleczne na naleśniki

mleko - 300 mililitrów;
woda gazowana - 300 mililitrów;
jajko - 1 sztuka;
cukier - 2 łyżki;
sól - 0,5 łyżeczki;
masło - 40 gramów;
mąka - około 250 gramów.

Wymieszaj jajko z mlekiem.
Wlać sodę, cukier granulowany, sól i wszystko wymieszać.
Rozpuść masło (możesz użyć go w kuchence mikrofalowej) i połącz z ciastem.
Dodajemy porcjami mąkę, wyrabiając ciasto i obserwując jego strukturę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżką, szybko rozprowadzając płyn po dnie.
Ułóż przedmioty w stos.

Na lekko gazowanej wodzie

woda lekko gazowana - 0,5 litra;
jajko - 5 sztuk;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 4 łyżeczki;
soda (gaszona) - pół łyżeczki;
mąka - 300 gramów;
olej słonecznikowy - 5 łyżek.

Wymieszaj wodę mineralną, roztrzepane jajka, cukier granulowany, sól, sodę.
Dodać mąkę i uzyskać jednorodną masę.
Rozgrzewamy patelnię i pieczemy.

Naleśniki na wodzie mineralnej będą najwyższej jakości na grubościennej patelni żeliwnej. Nagrzeje się równomiernie, a pieczenie będzie przebiegać szybciej, bez przypalania.

Na wodzie mocno gazowanej

stołowa woda mineralna (silne nasycenie) - 500 mililitrów;
mąka - 200-250 gramów;
jajka - 5 sztuk;
masło (75% tłuszczu) - 70 gramów;
Olej słonecznikowy rafinowany - 50 gramów;
sól - 5 gramów;
cukier - 10 gramów.

Ubij jajka, dodaj sól i cukier granulowany.
Wlej jedną piątą sody i kontynuuj mieszanie.
Dodajemy mąkę, mieszamy tak, aby nie powstały grudki.
Masło rozpuść (w kuchence mikrofalowej lub na parze), lekko ostudź i stopniowo dodawaj do ciasta. W międzyczasie kontynuuj ubijanie.
Stopniowo dolewaj resztę wody mineralnej. Kiedy masa stanie się mniej gęsta, zacznij ubijać wolniej.
Dodać olej słonecznikowy, lekko wymieszać.
Rozgrzej patelnię i za pomocą pędzla rozprowadź na niej rafinowany olej roślinny.
Za pomocą chochli wlewaj ciasto i smaż naleśniki na średnim ogniu.

Placki na wodzie mineralnej według tego przepisu wychodzą cienkie z dziurami, ale jednocześnie dość puszyste – dzięki intensywnemu działaniu pęcherzyków gazu.

Przepis wielkopostny z niegazowaną wodą mineralną

mąka - 1,5 szklanki;
woda - 2 szklanki;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - 0,5 łyżeczki;
sok z cytryny - 2 łyżki;
soda - 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Rozpuść sól i cukier w wodzie mineralnej.
Mąkę przesiać, dodać do wody, dokładnie wymieszać na gładką masę.
Zgaś sodę, dodaj ją do całkowitej masy, zamieszaj - pozwól, aby pojawiły się bąbelki.
Wlać olej, ponownie wymieszać.
Zacznij piec.

Te bezmięsne naleśniki są pyszne same w sobie, ale świetnie nadają się również do zawijania nadzienia – na słodko lub na słono.

Naleśniki z wodą mineralną

Każda kuchnia narodowa ma dania kultowe, znane na całym świecie. Dla Włochów jest to pizza i makaron, dla Niemiec kiełbaski z duszoną kapustą, dla Ukrainy barszcz i knedle. Rosyjska kuchnia narodowa zasłynęła na całym świecie z aromatycznej kapuśniaku, kulebyaki z nadzieniem rybno-mięsnym i oczywiście naleśników.

Naleśniki piecze się na Rusi od niepamiętnych czasów, dlatego istnieje niezliczona ilość przepisów na to wspaniałe danie. Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety na przygotowanie najsmaczniejszych, „rodzinnych” naleśników. W ostatnich latach bardzo modne stało się wymyślanie nowych przepisów, eksperymentowanie ze składnikami ciasta naleśnikowego i różnymi nadzieniami. Niektóre z nich stały się popularne.

Na przykład naleśniki z wodą mineralną. Technologia ich przygotowania jest tak prosta, że nawet niedoświadczone gospodynie domowe doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Naleśniki nie są tak kaloryczne jak te na mleku, a ich smak jest wyrafinowany i delikatny. Pęcherzyki gazu w płynie powodują, że podczas smażenia naleśniki pokrywają się licznymi maleńkimi dziurkami, dzięki czemu przypominają koronkową serwetkę.

Szybkie naleśniki na wodzie mineralnej

W pewnym sensie ten przepis można nazwać klasycznym, ponieważ zawiera tradycyjne składniki naleśnikowe. Z wyjątkiem oczywiście wody mineralnej. Pamiętając o podstawowych kombinacjach produktów i ich proporcjach, możesz później zmienić skład, uzupełnić go lub skreślić wybrane składniki z listy.

Składniki:

Woda mineralna - 500 ml.
Mleko pełne - 250 ml.
Biała mąka - 300 g.
Jajko - 3 szt.
Cukier - 2 łyżki. l.
Soda gaszona octem (sok z cytryny) - ½ łyżeczki.
Olej roślinny - 4 łyżki. l.
Sól.

Naleśniki piecze się na gorącej patelni z mlekiem i wodą mineralną. Przed wylaniem pierwszej porcji ciasta posmaruj dno patelni olejem roślinnym. Nie musisz już tego robić; naleśniki trzymaj z dala od gorącego metalu.

Pyszne naleśniki z wodą mineralną i mlekiem - przepis wideo

Świąteczne naleśniki z trzema nadzieniami

Na Maslenicę zawsze przygotowuje się wiele różnych naleśników. Ze słonym i słodkim nadzieniem, różnymi „pomakushkami” i delikatesami. Zaskoczenie rodziny i gości może być trudne, ale cienkie naleśniki z niesamowitym nadzieniem, podane niczym danie restauracyjne, staną się jedną z głównych dekoracji świątecznego stołu.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Ciepła woda mineralna - 250 ml.
Mleko pełne - 500 ml.
Mąka - 250 g.
Jajko - 3 szt.
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Soda - 1 łyżeczka.
Ocet, sól - do smaku.

Jabłka słodko-kwaśne - 2 szt.

Krem cukrowo-cynamonowy
twarożek mrożone wiśnie bez pestek słodko-kwaśne jabłka

Cynamon ½ łyżeczki.

Krem - 30 ml.

Domowy twarożek - 500 g.

Cukier - 4 łyżki. l.

Świeżo mrożone wiśnie bez pestek.

Mąkę przesiej dwukrotnie.
Jajka ubić z cukrem na kremową masę.
Sodę gasi się octem i łączy z masą jajeczną.
Do mieszanki stopniowo dodawaj mąkę. Cały czas intensywnie mieszaj kompozycję, rozbijając grudki.
Dodaj trochę soli do ciasta, zalej ciepłym mlekiem i olejem roślinnym. Kontynuuj bicie.
Wlać do strumienia wodę mineralną i wymieszać. Gotowe do smażenia ciasto pozostawiamy na 10 minut, aby odpoczęło.
Rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno kawałkiem niesolonego smalcu.
Wlać niewielką ilość ciasta, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni dna formy.
Naleśniki są rumiane z obu stron. Ułożyć w stos na talerzu.
Nadzienie przygotowuje się jedno po drugim. Najpierw ubij twarożek z cukrem, wanilią i śmietaną. Odłożyć na bok.
Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę.
Cukier karmelizuje się w rondlu na złoty kolor.
Do karmelu wlać jabłka, dolać odrobinę wody i wymieszać. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż kawałki jabłka staną się przezroczyste.
Wyjmij nadzienie jabłkowe z pieca i dodaj cynamon do smaku.
Wiśnie włóż do miski, posyp cukrem i postaw na małym ogniu.
Gotuj przez kilka minut. Masa powinna zgęstnieć, po czym ogień wyłączyć i ostudzić nadzienie wiśniowe.

W tym przepisie ważne jest nie tylko to, jak ugotować naleśniki na wodzie mineralnej z trzema nadzieniami, ale także jak zaprezentować świąteczne danie. Musisz wykonać następujące czynności:

Możesz zaserwować ten cud, układając naleśniki z nadzieniem na dużym talerzu. Lub podaruj każdemu gościowi na osobnym talerzu, przecinając bułkę ukośnie na pół i polewając wierzch śmietaną.

Naleśniki na skrobi „Wszystko ażurowe”

To jedno z tych dań, o którym mówi się: „Im więcej jesz, tym więcej chcesz”. Delikatne, delikatne, rozpływające się w ustach... Właśnie takie wychodzą naleśniki ze skrobią.

Sekret polega na tym, że naleśniki robi się na wodzie mineralnej bez mleka, zastępując ją dowolnym napojem z mleka fermentowanego. Najprostszą opcją jest kefir.

Woda mineralna - 300 ml.
Kefir - 500 ml.
Skrobia - 7 łyżek. l.
Biała mąka - 4 łyżki. l.
Jajko - 3 szt.
Cukier - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 4 łyżki. l.
Soda - ½ łyżeczki.
Sól.

Przed pierwszą porcją i dalej w trakcie smażenia naleśników, gorącą patelnię należy nasmarować olejem roślinnym. Dolewaj po trochu ciasto, tak aby naleśniki wyszły bardzo cienkie, prawie przezroczyste. Smażymy ażurowe naleśniki z kefirem na dużym ogniu po 30 sekund z każdej strony.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i upiecz naleśniki

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Ten przepis przyda się tym, którzy zawsze są na diecie lub ściśle przestrzegają postu. Danie okazuje się całkiem smaczne, ale jednocześnie niskokaloryczne i nie zawiera żadnych pokarmów zabronionych do spożycia w okresie Wielkiego Postu. Gotowanie naleśników w wodzie mineralnej na gazie bez jajek jest bardzo proste.

Woda mineralna lekko gazowana - 500 ml.
Biała mąka - 1,5 łyżki.
Cukier - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 4 łyżki. l.
Sól.

Sól z białej mąki
cukier granulowany woda lekko gazowana

Przesiej mąkę do wygodnej miski z wysokimi bokami.
Stopniowo dolewaj wodę mineralną. Ugniatać.
Dodaj cukier i dodaj trochę soli.
Jeśli ciasto okaże się gęste, możesz dodać trochę więcej wody. Powinien mieć konsystencję podobną do gęstej śmietany.
Pod koniec wyrabiania do pozostałych składników dodać olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszać.

Smażyć chude naleśniki w zwykły sposób. Można je podawać z miodem, dżemem, dżemem.

Jeśli zawijasz jakiekolwiek nadzienie do naleśników bez jajek na wodzie, musisz pamiętać, że w okresie Wielkiego Postu nie można go przygotować z twarogu, serów, mięsa, ryb i innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Naleśniki z twarogiem i sosem jabłkowym

Jakie śniadanie przyda się zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Oczywiście twarożek, owoce, owsianka. A gdyby tak zostawić twarożek i owoce i zamiast owsianki podać naleśniki? To będzie absolutnie niesamowite! Zwłaszcza jeśli naleśniki nie są proste, ale z przyprawami.

Woda mineralna - 100 ml.
Mleko - 150 ml.
Jajko - 2 szt.
Biała mąka - 3 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Sól.
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Jabłko z kwaskiem - 1 szt.

Mleko jest lekko podgrzewane.
Jajka ubić razem z cukrem.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać.
Połączyć masę jajeczną z ciepłym mlekiem. Zamieszać.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Dodaj trochę soli.
Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
Na koniec do ciasta wlewa się wodę mineralną, dostosowując grubość powstałej kompozycji. Odpocznij.

Obrane jabłka Tarte jabłka Tarte jabłka w cieście

Obierz jabłko i zetrzyj je na grubej tarce. Połączyć z ciastem naleśnikowym.

Smażyć naleśniki z przyprawami na gorącej patelni. Następnie każdy naleśnik smaruje się masłem.

Do nadzienia można użyć zwykłego twarogu, mieszając go z cukrem i kwaśną śmietaną lub serem dziecięcym.

Naleśniki to danie kuchni rosyjskiej. Od wieków przygotowywane są według różnorodnych receptur. Uważa się, że aby ugotować naleśniki, musisz mieć specjalne umiejętności. W końcu musisz być w stanie zrobić ciasto o określonej konsystencji, podgrzać patelnię do wymaganej temperatury i wlać do niej odpowiednią ilość ciasta na czas. Dobra gospodyni domowa wyczuwa moment, w którym naleśnik jest już zrumieniony, dlatego należy go odwrócić, aby się nie przypalił. Co więcej, potrafi umiejętnie ugotować dużą ilość naleśników w krótkim czasie.

Przygotowując naleśniki, przestrzega się kilku obowiązkowych zasad:
. użyj całkowicie czystej patelni;
. dobrze podgrzej;
. Naleśniki układamy jeden na drugim i smarujemy masłem. Należy to zrobić natychmiast, zanim naleśniki ostygną.

Do przygotowania ciasta wykorzystuje się najczęstsze produkty: mąkę, cukier, drożdże, masło, sól oraz wodę/mleko/jogurt lub kefir. Jedzą naleśniki z dżemem, masłem, miodem i śmietaną. Często przyrządza się je z nadzieniem: mięsnym, twarogowym, grzybowym, ziemniaczanym, kaszą gryczaną, ryżem.

Naleśniki z wodą mineralną są szczególnie cienkie, delikatne, elastyczne i koronkowe, a przepis na nie wcale nie jest skomplikowany. Jak wszystkie potrawy, są one przygotowywane na zupełnie inne sposoby. Na wodzie mineralnej nie ma. Woda powinna być niesolona i niezbyt gazowana. Należy wlewać go stopniowo, w takim przypadku naleśniki będą porowate ze względu na pęcherzyki powietrza z wody mineralnej.

Naleśniki z wodą mineralną – klasyczny przepis

Składniki:

woda mineralna (zimna) - 0,5 l;
mąka - 300 gramów;
cukier - 2 łyżki. l.;
3 jajka;
olej roślinny - 4 łyżki. l.;
soda gaszona octem - 0,5 łyżeczki;
mleko - około 300 ml;
sól.

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i solą. Następnie stopniowo dodawaj mleko do tej mieszanki i dobrze wymieszaj. Teraz zgaś sodę oczyszczoną octem i dodaj ją do mieszanki. Stopniowo dodawaj mąkę i od razu mieszaj ciasto, aby nie powstały grudki. Kolejnym krokiem jest dodanie do masy oleju roślinnego i ponowne wymieszanie ciasta. Konsystencja powinna być jak naleśniki. Następnie wlej wodę mineralną, a ciasto stanie się płynne. Należy upiec naleśniki na bardzo gorącej patelni, wtedy zejdą bez problemu.

Naleśniki z wodą mineralną – przepis dietetyczny

Składniki:

woda mineralna - 0,5 litra;
cukier - 5 łyżek. l.;
olej roślinny - 4 łyżki. l.;
sól;
mąka - 2 szklanki.

Przygotowanie:

Wlać mąkę do rondla. Stopniowo wlewaj do niego wodę mineralną, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Teraz dodaj sól i cukier. Ciasto jest gotowe, ale przed smażeniem naleśników zaleca się pozostawienie go na około pół godziny do zaparzenia. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją smalcem lub olejem roślinnym i usmaż naleśniki.

Naleśniki drożdżowe

Składniki:

woda mineralna - 400 ml;
mąka - 1,5 szklanki;
cukier - 2 łyżki. łyżki (mniej możliwe);
sól;
olej roślinny - kilka łyżek;
drożdże (suche) - 3 gramy.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę z cukrem. Napełnij je szklanką ciepłej wody mineralnej i pozostaw na około kwadrans. Podczas gdy mieszanina jest podawana, musisz przygotować ciasto. W tym celu do kolejnej szklanki ciepłej wody mineralnej wsyp drożdże i szczyptę cukru i poczekaj, aż utworzy się piana. Do ciasta wlać ciasto (15 minut po wyrobieniu), wymieszać i poczekać, aż na wierzchu pojawią się bąbelki. Po ich uformowaniu dodać olej i sól. Teraz pozostaje tylko wszystko wymieszać i przystąpić do pieczenia naleśników.

Naleśniki z wodą mineralną – przepis jak widać jest prosty. Co więcej, ma wiele odmian, dzięki czemu możesz samodzielnie eksperymentować i wybrać dokładnie takie danie, które przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie. Wtedy naleśniki z wodą mineralną staną się Twoim ulubionym przysmakiem, który zawsze możesz szybko przygotować.