Jak przygotować i pięknie zawinąć naleśniki z kawiorem. Jak zawijać naleśniki z czerwonym kawiorem Przepis na naleśniki z kawiorem

Naleśniki z kawiorem to ulubiony przysmak każdego. Jeśli naleśniki pojawiają się w naszej diecie dość często, to z kawiorem sprawa jest nieco bardziej skomplikowana. Choć jest to produkt dość przystępny cenowo, często sięgamy po niego jedynie na wakacje. Naleśniki nadziewane tak drogim, ale nieprzyzwoicie smacznym przysmakiem można zobaczyć na niemal każdym stole podczas Maslenicy. Każdy może przygotować naleśniki z kawiorem i nie będziesz musiał się zastanawiać, jak ugościć najbardziej wymagających gości, bo takie naleśniki to naprawdę królewskie danie. Wydawałoby się, że można wymyślić coś nowego? Przecież naleśniki z kawiorem były i pozostaną naleśnikami z kawiorem, niezależnie od tego, jak je zawiniemy i jak je udekorujemy. Jednak naleśniki przygotowane według różnych receptur i nadziewane tym samym kawiorem mogą mieć zupełnie inny smak, poza tym istnieje wiele pysznych nadzień na bazie kawioru, które zapraszamy do bliższego poznania.

Składniki:
50 ml oleju roślinnego,
50 gr. masło,
50 gr. Sahara,
3 jajka,
500 ml mleka,
250 gr. mąka pszenna,
200 gr. czerwony kawior,
sól.

Przygotowanie:
Jajka rozbić do głębokiej miski, dodać cukier, sól i 250 ml mleka. Ubij powstałą mieszaninę. Stopniowo dodawaj całą mąkę do ciasta, dokładnie mieszając i starając się uniknąć grudek. Gdy cała mąka znajdzie się w cieście, dodaj pozostałe mleko i olej roślinny. Zamieszaj ponownie. Z powstałego ciasta upiecz naleśniki. Na każdy naleśnik nałóż 1 czubatą łyżeczkę kawioru, równomiernie rozprowadź po całym naleśniku i zawiń w róg.

Naleśniki z kawiorem i pomidorami

Składniki:
kilka cienkich naleśników,
200 gr. czerwony kawior,
50 gr. mrożone masło,
1 łyżka. do każdego naleśnika śmietana,
na każdy naleśnik po 1 pomidorku koktajlowym,
pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie:
Zmniejszamy średnicę każdego naleśnika o około kilka centymetrów, aby powstało równe koło. Drobno posiekaj cebulę. Środek małego naleśnika smarujemy kwaśną śmietaną, dodajemy po 1 łyżeczce kawioru, dodajemy odrobinę zielonej cebuli. Pomidor koktajlowy pokroić na 8 kawałków i ułożyć je wokół kopczyka kawioru. Ostrożnie zbierz brzegi naleśnika i zawiąż je wstążką naleśnikową od przeciętego brzegu. Zetrzyj zamrożone masło na grubej tarce. Torebki z naleśnikami ułóż na talerzu, posyp startym masłem i udekoruj zieloną cebulą.

Składniki:
2 jajka,
1 łyżeczka Ser twarogowy Almette,
2-3 łyżki. mąka,
½ łyżeczki proszek do pieczenia,
½ łyżki. mleko,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
masło,
kawior.

Przygotowanie:
Jajka wbić do głębokiej miski i dokładnie ubić trzepaczką. Dodaj serek śmietankowy i ponownie dobrze ubij. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać i wlać mleko. Ponownie wymieszaj i pozostaw ciasto na chwilę w spokoju. Teraz dodaj 1 łyżkę. olej roślinny i przygotuj naleśniki. Gotowe naleśniki dobrze posmaruj masłem, zwiń każdy naleśnik w ciasną rurkę i pokrój ukośnie na 2 cm kawałki, ułóż na talerzu i na każdy kawałek nałóż po ½ łyżeczki. czerwony kawior.

Składniki:
1 l. mleko,
2 łyżki stołowe. mąka,
6 jaj
1 łyżka. Sahara,
100-150 gr. ser topiony,
100 gr. czerwony kawior,
1 puszka oliwek,
1 łyżka. olej roślinny,
kwaśna śmietana,
sól.

Przygotowanie:
Do jajek dodać sól i cukier, dokładnie wymieszać trzepaczką. Do jajek dodać podgrzane mleko, olej roślinny i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Z powstałego ciasta przygotuj naleśniki. Każdy naleśnik smarujemy serkiem śmietankowym i zwijamy w ciasny rulon. Roladę pokrój ukośnie na 2 cm kawałki. Na każdą bułkę nałóż ½ łyżeczki. kawior. Oliwki pokroić w cienkie paski i ułożyć na kawiorze. Podawaj naleśniki z kawiorem i oliwkami ze śmietaną.

Składniki:
1 l. mleko,
2 łyżki stołowe. mąka,
6 jaj
6 łyżek łyżki gęstej śmietany,
1 łyżka. Sahara,
¾ łyżki. skórki z cytryny,
¾ łyżki. sos chrzanowy),
100 gr. kawior,
1 łyżka. olej roślinny,
pęczek zielonej cebuli,
sól.

Przygotowanie:
Do jajek dodać sól i cukier, dokładnie wymieszać trzepaczką. Do jajek dodać podgrzane mleko, olej roślinny i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Z powstałego ciasta przygotuj naleśniki. Śmietanę wymieszaj z chrzanem i skórką z cytryny. Powstałą mieszanką posmaruj każdy naleśnik i zwiń w rulon. Pokrój bułkę ukośnie na kawałki o długości około 2 cm. Na każdą bułkę nałóż ½ łyżeczki. kawior i posypać drobno posiekaną zieloną cebulą.

Naleśniki z ikrą dorsza

Składniki:
5 jaj
½ łyżeczki Sahara,
1 łyżeczka otarta skórka z cytryny,
1 łyżka. mąka,
2 łyżki stołowe. mleko,
1 ½ łyżki. woda,
olej roślinny,
pęczek liści sałaty,
50 gr. ikry dorsza,
3-4 łyżki. majonez,
1 łyżeczka pikantny ketchup,
½ łyżki. krem,
1 papryka,
½ łyżeczki papryka,
sól.

Przygotowanie:
Zmiel 3 jajka, cukier i sól z drobno startą skórką, dodaj mleko i wodę i wszystko dokładnie wymieszaj. Ciągle mieszając, dodać mąkę i ¼ łyżki. olej roślinny. Dokładnie wymieszaj, starając się usunąć wszystkie grudki. Z powstałego ciasta upiecz naleśniki. Osobno ubij pozostałe 2 jajka ze śmietaną i papryką, dodaj trochę soli. Powstałą mieszaninę wlać na gorącą patelnię nasmarowaną olejem roślinnym. Smażyć omlet z obu stron na złoty kolor, następnie ostudzić i pokroić na małe kawałki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Wymieszaj kawior z majonezem i ketchupem. Umyj liście sałaty i osusz je. Naleśniki smarujemy mieszanką kawioru i majonezu, posypujemy sałatą, papryką i omletem jajecznym. Zwiń naleśniki w rulon, odetnij nierówne brzegi i pozostaw w lodówce na 30 minut.

Składniki:
kilka naleśników
1 awokado,
1 słoik kawioru,
ser topiony,
Ryż.

Przygotowanie:
Każdy naleśnik posmaruj serkiem śmietankowym i połóż na nim cienką warstwę ryżu. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Na ryżu ułóż plasterki awokado, dodaj kawior i równomiernie rozprowadź na naleśniku. Zwiń naleśnik w ciasny rulon, odetnij nierówne brzegi i każdą bułkę przekrój na 3-4 części. Każdą powstałą bułkę udekoruj niewielką ilością kawioru.

Składniki:
kilka naleśników
200 gr. twarożek,
zieleń,
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
200 gr. lekko solony łosoś,
100 gr. czerwony kawior.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito lub zmiel w blenderze. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do twarogu, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Łososia pokroić na bardzo małe kawałki. Każdy naleśnik smarujemy masą twarogową, na wierzchu układamy lekko solonego łososia i rozprowadzamy go cienką, równą warstwą na naleśniku. Zwiń każdy naleśnik w rulon i przekrój go na 3 części. Na każdą porcję nałóż ½ łyżeczki. kawior.

Maslenitsa to cały tydzień świętowania, dobrego nastroju, pysznych naleśników, nowych odkryć kulinarnych i eksperymentów. Oznacza to, że przez całe siedem dni można gotować puszyste, aromatyczne, tłuste, różowe naleśniki według różnorodnych przepisów i z różnymi nadzieniami. Nie przegap okazji, aby rozpieszczać się i przygotować kilka wersji naleśników z kawiorem na raz. Życzymy pysznej i zabawnej Maslenitsy!

Alena Karamzina

Powiedzieć ci o jak pięknie owinąć naleśniki kawiorem? Prawdopodobnie, jak w wielu rodzinach, i u nas to danie zwykle pojawia się na świątecznym stole (szczerze mówiąc, dla budżetu rodzinnego przygotowanie na przykład kanapek z czerwonym kawiorem na 6 ust jest przesadą tego przysmaku). Ale święta to coś wyjątkowego: oczywiście uczymy dzieci, że nie chodzi o jedzenie czy urozmaicony nakrycie stołu, ale jakoś okazuje się, że świąteczne menu wciąż ma swoje miejsce. A więc o naleśnikach z kawiorem. Jeśli po prostu położysz na stole stos naleśników i kilka słoików kawioru, okaże się smaczne, ale nie zabawne. I jeśli pięknie zawiń naleśniki kawiorem, niezwykły, od razu powstaje inny klimat. Smak oczywiście nie zmienia się ani o gram, ale poprawia się nastrój. I to jest po prostu miłe, zgodzisz się – zwłaszcza gdy na stole jest coś kreatywnego i interesującego. Generalnie nie będę Was do niczego przekonywać, powiem tylko jak pięknie zawinąć naleśniki kawiorem.

Kawior to pokarm bogów. A wszyscy bogowie są chudzi.
film „Ty – dla mnie, ja – dla Ciebie!”

Na początku może się wydawać, że piękne i nietuzinkowe opakowanie to niezwykle trudne zadanie. Nie wierz w to, co myślisz, to bardzo, bardzo proste! Być może pierwsze dwa naleśniki pójdą z trudem, ale wtedy same ręce wykonają niezbędne czynności. Krótko mówiąc, musimy zacząć. A wtedy się przekonasz!

Składniki:

naleśniki;

Czerwony kawior;

ser topiony;

warzywa, pomidorki koktajlowe.

Przede wszystkim przygotuj naleśniki według ulubionego przepisu. Tym razem to zrobiłem, ale w zasadzie nie ma znaczenia, jaka jest podstawa - najważniejsze, że ci się podoba.

Po usmażeniu naleśników i złożeniu ich w zgrabny stos, zdecydowanym gestem przecinamy ten stos na pół. Następnie pierwszą połowę zabieramy do pracy i zwijamy do woreczka – na wzór tych gazetowych torebek, w których babcie sprzedawały nasiona na targach.

Kolejnym krokiem jest delikatne i ostrożne „wywinięcie” wierzchu naleśnika mniej więcej do środka.

I stawiamy go na „tyłku” - kładziemy na talerzu, znajdujemy punkt, w którym „torba” stoi stabilnie. Wtedy wszystko jest proste: na dno „torby” włóż trochę serka śmietankowego (kiedyś się popisywałem i wyciskałem go z rękawa cukierniczego za pomocą dyszy, potem zdałem sobie sprawę, że w tym pięknie nie ma żadnego szczególnego sensu, to było prawie niezauważalne, a teraz po prostu nakładam ser łyżką).

Na serze połóż czerwony kawior.

Na tej samej zasadzie zamieniamy wszystkie pozostałe połówki naleśników w „worki”, napełniamy je serem i kawiorem. Udekoruj według uznania ziołami, liśćmi sałaty i warzywami. I serwujemy - oczywiście, od razu lepiej.

Miłych wakacji i smacznego!

Ciasto naleśnikowe można przygotować w dowolny sposób. Możesz skorzystać ze sprawdzonego, rodzinnego przepisu. Najważniejsze jest to, że naleśniki są cienkie i elastyczne, dzięki czemu wygodnie jest owinąć je nadzieniem. Dziś pokażę Wam jak ugotować cienkie naleśniki na mleku i jak pięknie je zawinąć, aby porcja była odświętna i elegancka.

Całkowity czas gotowania: 60 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wydajność: 6 porcji

Składniki

jaja kurze – 2 szt.
mleko – 500 ml
mąka pszenna – 300 g
olej roślinny – 2 łyżki. l.
sól – 1 łyżeczka. niekompletny
cukier – 2 łyżki. l.
masło – 20 g do wysmarowania naleśników
czerwony kawior - do nadzienia

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Jak pięknie zawinąć naleśniki

Możesz po prostu napełnić naleśniki czerwonym kawiorem i podawać z kwaśną śmietaną. Lub natychmiast dodaj do nadzienia kwaśną śmietanę - okaże się bardziej soczysta. Zamiast kwaśnej śmietany można również użyć miękkiego serka śmietankowego, który można wymieszać z ziołami. Można je rozpocząć w dowolny sposób, który podano poniżej.

Trójkąt

Napełniony naleśnik zginamy na pół, a następnie ponownie na ćwiartkę, tworząc trójkąt.

Koperta

Na rozwinięty naleśnik nałóż porcję czerwonego kawioru i zawiń w kopertę - unieś naleśnik z czterech stron do środka. Możesz pozostawić środek otwarty, aby kawior był widoczny.

rura

Rurka może być otwarta lub zamknięta. W pierwszym przypadku po prostu zwijamy naleśnik za pomocą wałka. W drugim najpierw zginamy boczne krawędzie, a następnie zwijamy je w rurkę.

"Rolki"

Zwiń go w rulon i pokrój w „rolki” pod dowolnym kątem.

Sakiewka

Na środek naleśnika nałóż farsz, zbierz brzegi u góry i zabezpiecz zieloną cebulką (lub gałązką innych ziół). Ta metoda najlepiej nadaje się do napełniania małych naleśników, wtedy będą wyglądać schludnie.

Ślimak

Najpierw zwiń naleśnik w rulon (możesz włożyć do środka serek śmietankowy lub posmarować go kwaśną śmietaną), a następnie ciasno zwiń od jednego brzegu do drugiego, jak ślimak. Zapinamy szpikulcem.

„Pkuki”

Zwiń go w rurkę i pokrój jak bułki, ale nie pod kątem, ale na równe kawałki - pozostaną małe „kikuty”. Lub złóż naleśnik na pół, posmaruj go kwaśną śmietaną i kawiorem, następnie podnieś dolną krawędź i zwiń w tubę - otrzymasz duże „kikuty”.

Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, możesz posypać przystawkę dodatkową porcją czerwonego kawioru i kwaśnej śmietany, dzięki czemu danie będzie bardziej efektownie prezentować się na talerzu. Śmietanę można nakładać za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Smacznego i pysznych naleśników, przyjaciele!

Jeśli zastanawiasz się, co podać na świątecznym stole, aby danie było zarówno smaczne, jak i pięknie prezentowało się na stole, przygotuj naleśniki z kawiorem. Przystawka okazuje się bardzo delikatna, zadowalająca pikantnym smakiem, a jej jasne nadzienie będzie wyróżniać się na tle wszystkich innych dań.

Aby przystawka wyglądała apetycznie i pysznie, musisz wiedzieć, jak pięknie owinąć naleśniki kawiorem.

Najłatwiej jest zwinąć przysmak w bułkę, tak aby kawior lekko wystawał z krawędzi naleśnika. Połóż naczynie na naczyniu, dodatkowo możesz położyć obok kilka gałązek natki pietruszki i plasterki cytryny.
Innym sposobem jest złożenie naleśników w woreczki. Złóż ciasto na pół, zagnij najpierw lewą, potem prawą krawędź. Pozostaje tylko odwrócić górę naleśnika i w powstały otwór włożyć czerwony kawior.
Inną opcją jest ściągnięcie boków rozłożonego naleśnika do siebie i złożenie ich na pół. Okazuje się, że jest to rurka, teraz złóż tę rurkę w rulon i przekłuj ją wykałaczką, aby ciasto się nie rozpadło. Umieść rolkę pionowo. Rezultatem jest kikut, połóż kawior na jego wierzchu. Udekoruj talerz przystawką liśćmi sałaty.

Klasyczny przepis na naleśniki z kawiorem

Składniki przepisu:

cukier granulowany – 50 g;
jajko – 3 szt.;
kawior – 200 g;
olej roślinny – 60 ml;
mleko – 0,5 l;
kawałek masła;
sól – 8 g.

Przygotowanie krok po kroku:

Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.
Do miski wlać 250 ml mleka, dodać sól, cukier i surowe jaja kurze.
Włącz mikser i zmiksuj tę masę, aż będzie gładka.
Do masy mlecznej przez sito wsypać mąkę i wymieszać wszystko łyżką.
Dodaj pozostałe ciepłe mleko i 50 ml oleju roślinnego.
Pozostaw ciasto naleśnikowe na 10 minut.
Na patelnię wlać pozostały olej roślinny, wlać pół chochli ciasta i smażyć z obu stron przez 1-1,5 minuty.
Każdy przygotowany naleśnik traktujemy kawałkiem masła i kładziemy na talerzu niczym wieżę.
Bierzemy łyżkę kawioru i kładziemy ją na każdy naleśnik, zawijamy w kopertę.

Z serkiem śmietankowym

Wymagane produkty:

Do wypełnienia:

śmietana – 75 g;
serek śmietankowy – 190 g;
trochę świeżych ziół;
czerwony kawior - 130 g;

na naleśniki:

sól – 5 g;
ciepła woda – 0,25 l;
cukier – 8 g;
olej roślinny – 45 ml;
jajko – 2 szt.;
mąka – 0,15 kg;
mleko – 0,25 l.

Przygotuj naleśniki z kawiorem i serkiem śmietankowym:

Do głębokiego pojemnika wlać jajka, dodać cukier, sól, wlać mleko i wymieszać.
Nie przestając mieszać trzepaczką, dodaj mąkę pszenną.
Podgrzej wodę i wlej ją do gęstej mieszanki mącznej, dodaj odrobinę oleju.
Posmaruj patelnię pozostałą ilością oleju roślinnego.
Wlać trochę ciasta i zacząć przygotowywać naleśniki, smażąc je na lekko złoty kolor.
Do przygotowanej miski włóż serek śmietankowy, stopniowo dodawaj śmietanę, za każdym razem mieszając.
Wkładamy tam kawior i kruszymy drobno posiekane warzywa i mieszamy. Nadzienie jest gotowe.
Czekamy, aż naleśniki ostygną, na każdym z nich smarujemy warstwą nadzienia i zwijamy je w rurkę. Naleśniki z czerwonym kawiorem i serem są gotowe. Smacznego!

Gotowanie ze śmietaną

Będziesz potrzebować:

Na naleśniki:

roztopione masło – 40 g;
cukier – 8 g;
jajka – 3 szt.;
mleko – 0,4 l;
sól – 4 g;
mąka – 190 g;

Do wypełnienia:

kawior – 125 g;
kawałek masła – 60 g;
śmietana – 20 g;
koperek – 20 g.

Instrukcja krok po kroku:

Używając miksera, ubij surowe jajka w misce, aż się spienią.
Podgrzej mleko do temperatury pokojowej i wlej 200 ml do masy jajecznej, dodaj sól i cukier granulowany.
Do głównych składników dodajemy w kilku etapach przesianą mąkę, mieszamy łyżką, unikając tworzenia grudek.
Dodać resztę mleka, dodać masło i zakończyć wyrabianie ciasta.
Zmiękcz kawałek masła do nadzienia. Nałóż go na każdy smażony naleśnik i ułóż je w stos.
Do osobnej miski włóż śmietanę i wymieszaj ją z drobno posiekanym koperkiem.
Do powstałej masy wlać kawior i dokładnie wymieszać.
Pozostaje tylko rozprowadzić nadzienie na posmarowanych masłem naleśnikach i same naleśniki zwinąć.
Teraz możesz podać przystawkę na stół. Smacznego!

Naleśniki z kawiorem i czerwoną rybą

Co zabrać:

kawior czerwony – 100 g;
sól – 5 g;
ser mleczny – 100 g;
mąka – 270 g;
filet z łososia – 150 g;
mleko – 0,5 l;
olej roślinny – 50 ml;
cukier – 8 g.

Proces gotowania:

Połącz cukier, surowe jajka i sól w filiżance, wymieszaj mieszaninę mikserem.
Wlać 100 ml mleka, dodać przesianą na sicie mąkę i ponownie włączyć mikser.
Dodaj resztę mleka, olej roślinny i wymieszaj.
Pieczemy stos złotych naleśników i kładziemy je na talerzu.
Filet z ryby pokroić w cienkie paski.
Na drugiej patelni rozpuść ser i nałóż warstwę tego sera na każdy naleśnik.
Na wierzchu ułóż plastry ryby, zwiń ciasto w rulon i pokrój na kilka kawałków.
Powstałe małe rurki kładziemy pionowo na talerzu, a na wierzchu każdej rurki kładziemy trochę kawioru. W ten sposób możesz pięknie podać naleśniki z kawiorem.

Z paluszkami krabowymi i mascarpone

Lista składników:

kawior czerwony – 150 g;
świeży koperek – 1 garść;
serek mascarpone – 140 g;
paluszki krabowe – 5 szt.;
strzałki zielonej cebuli – 5 szt.

Algorytm działań:

Obrany koperek drobno posiekać i wymieszać z roztopionym serem.
Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki i dodać do masy serowej.
Upieczmy naleśniki wcześniej i ułóż je w stos, aby ostygły.
Do każdego naleśnika włóż mieszaninę sera i paluszków krabowych oraz odrobinę czerwonego kawioru i zwiń go w kopertę.
Ten niesamowicie pyszny przysmak podajemy na ciepło. Smacznego!

Gotowanie z awokado

Będziesz potrzebować:

Do wypełnienia:

sok z cytryny – 8 ml;
awokado – 1 sztuka;
ogórek – 1 szt.;
świeży koperek – 3 gałązki;
kawior – 80 g;
serek śmietankowy – 90 g;

dla testu:

mleko – 0,2 l;
masło miękkie – 30 g;
proszek do pieczenia – 10 g;
jajko – 1 szt.;
sól – 4 g;
mąka – 130 g;
cukier – 8 g.

Instrukcja krok po kroku:

Przesiać mieszaninę mąki, soli i proszku do pieczenia przez sito.
W drugiej misce połącz surowe jajko, mleko i cukier. Zawartość szklanki wsypać do mąki i zagnieść ciasto.
Po 10 minutach do ciasta dodać masło i ponownie wymieszać.
Obrane awokado włóż do miski blendera, dodaj do niego ser, sól, posiekany koperek, polej sokiem z cytryny i zmiel.
Na patelni pieczemy naleśniki wielkości naleśników i studzimy.
Na każdym podpłomyku rozsmaruj mieszankę awokado i posyp odrobiną kawioru. Dopełnieniem delikatności jest ogórek pokrojony w drobną kostkę. Smacznego!