Ciasto z tuńczykiem z puszki. Jak zrobić ciasto z tuńczyka w puszkach

1)
Produkty do ciasta z tuńczykiem i jajkiem.
2)
W misce najpierw ubij trochę trzy jajka, a następnie dodaj do nich szklankę kefiru i trzy łyżki kwaśnej śmietany. Wszystkie te produkty dobrze wymieszaj.
3)
Dodaj do nich roztopione masło. Mieszać.
4)
Wtedy w grę wchodzi mąka. Najpierw przesiewamy i łączymy z solą i proszkiem do pieczenia (do gotowego ciasta można też dodać ½ łyżeczki sody, ale nie jest to konieczne). Zagnieść ładne, gęste ciasto bez grudek.
5)
Jajka ugotowane na twardo obierz i pokrój w równe małe kostki. Drobno posiekaj czystą zieloną cebulę.
6)
Kawałki tuńczyka włożyć do miski (odsączyć z niej olej) i lekko zagnieść. Dodaj do niego posiekane jajko i posiekaną cebulę. Wszystko trochę pieprzymy i dobrze mieszamy.
7)
Przyjmij formę, w której będzie pieczony placek z galaretką z tuńczyka i dokładnie posmaruj olejem roślinnym. Wlać do niego ½ ciasta, a następnie ułożyć cały przygotowany farsz rybą. Rozprowadzamy go dobrze po całej powierzchni. Na wierzch wylewamy pozostałą połowę ciasta.
8)
Ostrożnie włóż blachę do dobrze nagrzanego piekarnika (170-180 stopni) i piecz aż do całkowitego ugotowania (około 50 minut). Gotowe, rumiane i bardzo aromatyczne, pikantne ciasto wyjmujemy z piekarnika (u mnie „wyszło” ze szklanej formy bez problemu). Przekładamy na talerz i kładziemy na stole.
9)
Ciasto z galaretką z tuńczykiem i jajkiem najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze gorące (tzn. ciepłe). Więc natychmiast zawołaj całą rodzinę do stołu i pokrój ciasto na kawałki! Życzę wszystkim powodzenia w przygotowaniach i oczywiście smacznego!

Tuńczyk w puszce to produkt, z którego można przygotować ogromną różnorodność zdrowych i sycących dań. Jednym z nich jest placek z tuńczyka w puszkach, który cieszy się dużą popularnością nie tylko wśród Słowian, ale także za granicą. Pyszne i bardzo aromatyczne paszteciki rybne serwowane są w wielu restauracjach na całym świecie, dania te urozmaicają romantyczne wieczory i rodzinne obiady, przygotowywane są na święta i nie tylko w gronie przyjaciół. Teraz dla Was kilka sekretów robienia placków z tuńczyka w puszkach i najsmaczniejszych przepisów na to danie.

Aby przysmak rybny okazał się piękny i smaczny, ważne jest, aby znać kilka prostych zasad i tajemnic jego przygotowania.

Tuńczyk w puszce, który występuje jako nadzienie do ciasta, doskonale komponuje się z jajkami na twardo, cebulą, kukurydzą konserwową, papryką, serem, w tym twarogiem, pomidorami, groszkiem, fasolą, kapustą, absolutnie dowolną zieleniną - rukolą, szpinakiem, zielona cebula, pietruszka, koperek. Możesz dodać te składniki do swojego dania i za każdym razem uzyskać nowy, smaczny efekt.
Najbardziej satysfakcjonujące ciasto można uzyskać, dodając do środka kubki z gotowanymi lub surowymi ziemniakami lub częściowo przygotowanymi, pokruszonymi puree ziemniaczanym wraz z tuńczykiem.
Ryż może być świetnym dodatkiem do dania. Płatki te dobrze komponują się z konserwami i ciastami, nadając ciastu wyjątkowy smak.
Z sosów do nadzienia można dodać dowolną zawartość tłuszczu: majonez, ketchup lub koncentrat pomidorowy, musztarda, śmietana, śmietana. Każda z tych opcji sprawdzi się świetnie.

Ciasto warstwowe z tuńczykiem z puszki

Danie to robione jest z zakupionego ciasta francuskiego, dlatego jego przygotowanie jest minimalne i nie wymaga żadnych poważnych wydatków. Nawet nastolatek może przygotować smakołyk.
Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki i chcesz ich czymś zaskoczyć, ten przepis jest dla Ciebie!

Skład produktu:

— Ciasto francuskie bez drożdży (kupne, gotowe) – 450 gr.
- Konserwy (tuńczyk w oleju lub we własnym soku, nie ma różnicy) - 500 gr. (2 puszki).
- Jedna duża cebula.
— Jeden duży pomidor (najlepiej dojrzały, mięsisty, w przepisie można go zastąpić łyżką koncentratu pomidorowego).
- Jedna trzecia łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
— Sól, jeśli to konieczne (pamiętaj, że konserwy same w sobie są już słone).

Etapy przygotowania krok po kroku:

Zakupione ciasto rozmrozić wcześniej, trochę rozwałkować i podzielić na 2 równe warstwy.
Otwórz konserwę, odsącz z niej rybę, rozgnieć ją widelcem i wlej do głębokiej miski.
Cebulę obieramy, drobno siekamy, dodajemy do miski z tuńczykiem.
Umytego pomidora obierz, pokrój w kostkę lub wygodne małe kawałki i dodaj do pozostałych składników.
Posolić nadzienie, pieprzyć, wymieszać.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
Na spód wyłóż pierwszą warstwę ciasta i delikatnie rozciągnij rękami po całej powierzchni.
Nadzienie wylewamy na ciasto i rozprowadzamy po całym spodzie.
Przykryj placek drugą częścią ciasta, ściśnij brzegi, a wierzch nakłuj widelcem w kilku miejscach.
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni wcześniej.
Ustaw tryb gotowania na standardowy góra-dół i temperaturę na 200 stopni.
Piec placek z tuńczykiem z puszki przez około 25 minut. Potrawę należy podawać schłodzoną, według uznania można posypać odrobiną ziół.

Pomocna rada! Możesz dodać własny akcent do tego nadzienia, dodając kilka jajek na twardo lub kilka pokruszonych orzechów włoskich.

Ciasto w galarecie z tuńczykiem z puszki

To ciasto z tuńczykiem w puszce z kefirem jest zrobione i nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy. Wystarczy wymieszać standardowe ciasto, mniej więcej takie jak na naleśniki i posmarować je nadzieniem. Powstały smakołyk jest bardzo aromatyczny, przestronny i satysfakcjonujący.

Weź do przygotowania:

- 5 jajek (3 z nich są surowe, pójdą do ciasta, dwa na twardo pójdą do farszu).
- 100-120 ml. dowolna zawartość tłuszczu w kefirze.
- 7 łyżek mąki premium.
— Jedna łyżka skrobi ziemniaczanej.
- Szczypta soli i pieprzu.
- Łyżeczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody.
- 2 puszki po 240-250 gr. tuńczyk w puszce.
- Zieloni - pęczek koperku i zielonej cebuli.

Jak przygotować ciasto z tuńczykiem w puszce na kefirze, proces gotowania krok po kroku.

Najpierw musisz przygotować ciasto; konsystencja powinna być taka jak na naleśniki lub niskotłuszczowa śmietana. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, ubij w niej 3 jajka solą i pieprzem. Zmieszaj mąkę ze skrobią do istniejących produktów, wlej kefir, dodaj proszek do pieczenia lub sodę (w razie potrzeby możesz zgasić sodę, aby ciasto trochę pasowało podczas pieczenia, ale kefir ma takie samo działanie jak ocet, dlatego też nie można ugasić tego produktu). Ciasto dokładnie zagniatamy tak, aby nie pozostała w nim ani jedna grudka i wszystko gotowe, odstawiamy na czas przygotowania farszu.

Notatka! Jeśli twoja masa jest zbyt płynna, dodaj trochę więcej mąki; jeśli wręcz przeciwnie, jest gęsta, powinieneś dodać trochę kefiru.

Otwórz konserwę, odlej połowę soku z puszki, przełóż rybę do osobnego pojemnika i delikatnie rozgnieć widelcem.
Do tuńczyka dodaj dowolne przyprawy, takie jak papryka i pieprz.
Ugotowane jajka ostudzić, obrać, drobno posiekać i dodać do konserw.
Cebulę i koperek posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami farszu.
Teraz będziemy piec ciasto. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je lekko olejem, wylej na dno połowę ciasta.
Na spód wykładamy nadzienie, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni.
Wypełnij naczynie zarezerwowanym ciastem.
Blaszkę ze składnikami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 lub 190 stopni, czekamy 30 lub trochę więcej minut i ciasto jest gotowe! Teraz pozostaje tylko trochę ostudzić, pokroić i podać gościom.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować dania? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście.

Niesamowite ciasto z tuńczyka w puszkach

Ten placek z tuńczykiem w puszce, na pierwszy rzut oka zupełnie zwyczajny, jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale i wygląda bardzo apetycznie, po prostu chce się go szybko zjeść. Danie to można bezpiecznie przygotować na różne święta, a także podać bliskim na obiad lub lunch. Okazuje się pyszne, po prostu poliż palce!

Wymagany zestaw produktów do testu:

— Bulion ziemniaczany (zupa, w której gotuje się ziemniaki) – ½ części szklanki.
- Świeże mleko - pół szklanki.
— Drożdże suche – worek 10-12 g.
— Mąka pszenna Premium – 500 gr.
- Cukier granulowany i sól - do smaku, około łyżki cukru i kilka szczypt soli.
— Olej roślinny – 50-60 ml. (4-4,5 łyżek).

Składniki nadzienia:

— Tuńczyk konserwowy (z puszki we własnym soku) – 2 puszki.
— Cebula – 1 duża cebula.
— Ser twardy – 100 lub trochę więcej gramów.
— Majonez – 3-4 łyżki.
— Jajka kurze (nie trzeba ich używać) – 3 szt.
- Wszelkie warzywa - pęczek.

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do pieczenia.
Ziemniaki wcześniej ugotuj w osolonej wodzie, a następnie do szklanki wlej bulion, w którym gotowały się warzywa, ostudź do temperatury około 40 stopni i rozpuść w nim suche drożdże.
Mleko lekko podgrzać, dodać do miski z drożdżami i bulionem, wymieszać, odstawić na chwilę.
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, pokrój na kawałki, nie za duże, ale też nie małe.
Mąkę przesiać 2 razy przez sito.
Dodajemy cukier, sól oraz wywar z drożdży i mleka, mieszamy, ale nie intensywnie, powoli.
W środku ciasta zrobić małe wgłębienie, wlać olej i delikatnie zagnieść składniki rękoma.
Z ciasta uformuj kulę i potrząśnij nim kilka razy, aż wyląduje na blacie. W ten sposób uzyskasz pożądaną miękkość.
Wkręć mieszaninę w folię i pozostaw w pomieszczeniu na godzinę. Jeśli możliwe jest postawienie ciasta na ciepłym kaloryferze lub pozostawienie go w piekarniku w temperaturze 35 stopni, wystarczy trzymać je przez około czterdzieści minut.
Gdy masa co najmniej podwoi objętość, należy ją otworzyć i energicznie ugniatać rękami przez około 10 minut.
Następnie ponownie odłóż ciasto na bok i zapomnij o nim na pół godziny. W takim przypadku nie ma potrzeby wkręcania ani zakrywania masy.
Zacznijmy napełniać. Cebulę posiekaj; w razie potrzeby możesz ją trochę usmażyć na oleju roślinnym, aby nadzienie było jaśniejsze i bardziej aromatyczne. Odcedź cały sok z puszek po konserwach, dodaj rybę do cebuli, wymieszaj, dokładnie rozgniatając tuńczyka widelcem. Ser zmiel na grubej tarce i dodaj do istniejących produktów. Do nadzienia dodać posiekane jajka wraz z posiekanymi ziołami. Wlać majonez, wymieszać produkty, aż będą gładkie. Nasze nadzienie jest gotowe!
Blachę wysmaruj olejem i posyp dno odrobiną mąki.
Przygotowane ciasto rozwałkować na średnicę nieco większą niż sama forma.
Naszą warstwą wykładamy wzdłuż dna formy tak, aby część ciasta wystawała poza boki.
Umieść słoik szyjką w dół, pośrodku koła.
Nadzienie ułożyć w okrąg i przykryć brzegami ciasta.
Wyjmujemy słoiczek, robimy w cieście nacięcia w kształcie promieni słonecznych od środka do nadzienia, promienie te unosimy do góry i owijamy nimi nadzienie.
Białka ubić i posmarować nimi wierzch ciasta (można pominąć ten krok).
Jeśli zostanie ciasto, można wyciąć z niego dowolne kształty i położyć na wierzchu, a jeśli chcesz, możesz posypać swoje arcydzieło sezamem.
Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Gdy placek z tuńczykiem w puszce stanie się różowy i piękny, można go wyjąć, przykryć serwetką na 15 minut, a następnie po lekkim przestygnięciu pokroić i podawać.

Smacznego!

Pyszny placek z tuńczykiem można przygotować z różnych rodzajów ciasta. Wykonane z miękkich drożdży, kruchego ciasta kruchego lub uniwersalnego ciasta francuskiego. Warzywa, cebula, ryż, jajka dobrze komponują się z tuńczykiem - jeśli chcesz, możesz wybrać inny nadzienie.

Ciasto Ciasto

Nie zawsze i nie każdy ma ochotę i czas na majsterkowanie przy przygotowaniu ciasta. Jeśli Tobie też się to nie podoba, możesz kupić gotowe – Twój wybór. Producenci nauczyli się wytwarzać ciasto wysokiej jakości, dzięki czemu można ułatwić prace kuchenne bez utraty smaku. Ale dzięki półproduktom nigdy nie poczujesz się jak prawdziwy kulinarny czarodziej. I nie, proces wyrabiania ciasta jest naprawdę przerażający, jak wiele osób sobie wyobraża. Polecamy wypróbować przepis z tuńczykiem w puszce.

Do testu bierzemy:

3 jajka;
Majonez – 5 łyżek;
Śmietana – 5 łyżek;
1 szklanka mąki;
Soda - jedna trzecia łyżeczki, ocet - do gaszenia.
Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Jajka należy lekko ubić solą. Połączyć ze śmietaną i majonezem.
Do mieszanki dodaj sodę gaszoną.
Pozostaje tylko ostrożnie dodawać mąkę w małych porcjach i ostrożnie pracować widelcem, mieszając ciasto. Powinna być średniej grubości – jak dobra śmietana.

Do wypełnienia:

4 jajka na twardo;
Tuńczyk w puszce – słoik 250 gramów;
Zieloni (koperek, pietruszka) – pęczek.

Przygotowanie:

Jajka pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce.
Rozgnieć tuńczyka. Przyda się też olej ze słoiczka – świetnie komponuje się z jajkami i ziołami.
Posiekaj warzywa, dodaj je do jajek i tuńczyka i wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe, możesz przystąpić do pracy nad ciastem.

Musisz przygotować naczynie do pieczenia. Najlepszą opcją jest papier specjalny. Późniejsze wyjmowanie ciasta nie stanowi żadnego problemu, a patelnia pozostaje czysta. Bez papieru, wystarczy nasmarować patelnię olejem.
Na spód wylewamy połowę ciasta, a na wierzch układamy farsz.
Na wierzch wylać resztę ciasta.
Przed wysłaniem tam ciasta należy rozgrzać piekarnik przez około dziesięć minut w maksymalnej temperaturze. Piecze się go zazwyczaj 30 minut (plus/minus) w temperaturze 180 stopni.

Po wyjęciu z piekarnika złotego, pachnącego ciasta nie spiesz się z jego krojeniem – może się rozpaść. Musisz lekko ostygnąć, a następnie możesz pobrać próbkę.

Ciasto drożdżowe z nadzieniem z tuńczyka

Sekretem pysznego ciasta na placek z tuńczykiem jest woda ziemniaczana. Część mleka, które zwykle wykorzystuje się do wyrabiania ciasta drożdżowego, zastępuje się ciepłym bulionem ziemniaczanym. Zwykły, solony, w którym gotowano puree ziemniaczane.

Przygotuj ciasto. Bierzemy:

Ciepły bulion ziemniaczany i mleko - po pół szklanki;
Suche drożdże - torebka;
2 łyżki oleju roślinnego;
Cukier - łyżka stołowa;
Mąka – 0,5 kg.

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości bulionu, dodać cukier. Pozwól mu usiąść na chwilę.
Do pozostałego bulionu i mleka wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę i zacząć wyrabiać ciasto.
Dodać masło, robiąc w cieście wgłębienie. Musisz kontynuować ugniatanie z temperamentem, okresowo rzucając ciasto na stół. W ten sposób będziesz mieć pewność, że po zakończeniu będzie się łuszczyć. Kontynuuj wyrabianie bułki, aż przestanie się kleić. Na tym etapie zostawiamy je w zakrytym pojemniku i pozwalamy wyrosnąć. Będziesz musiał poczekać co najmniej godzinę; okresowo ciasto należy zagnieść i opróżnić.

W tym momencie racjonalne jest rozpoczęcie przygotowywania nadzienia do ciasta z tuńczykiem. Do tego będziesz potrzebować:

Tuńczyk w puszce – 2-3 puszki;
Cebula - do smaku;
Majonez – nie więcej niż 100 g;
Ser twardy – 100 g.

Przygotowanie nadzienia:

Otwierasz puszki tuńczyka, odsączasz sok lub olej, rozgniatasz rybę;
Grubo ścierasz ser;
Drobno posiekaj cebulę.
Wszystko wymieszaj - to jest twoje nadzienie.

Pieczenie ciasta:

Ciasto podzielić na dwie części, jedna bryła jest nieco większa, druga mniejsza.
Rozwałkuj większą bryłę i umieść ją w starannie przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Rozłóż farsz na całej powierzchni dolnej warstwy.
Rozwałkuj mniejszą bułkę i przykryj nią nadzienie, dokładnie sklejając brzegi.
Możesz dodać blasku, posmarowując wierzch białkiem jaja.
Wysyłasz swój produkt do dobrze nagrzanego piekarnika. I zostawiasz tam na 40 minut, piecząc w temperaturze nieco poniżej 200 stopni.

Ciasto warstwowe z nadzieniem z tuńczyka

Ciasto:

Olej z oliwek lub słonecznikowy – 50 g;
Masło – 50 g;
Piwo – dwie trzecie szklanki;
Mąka - półtorej szklanki;
Sól – szczypta.

Wymieszaj oleje w głębokiej misce. Masło należy wziąć nie stopione, ale zmiękczone. Mieszanka dwóch rodzajów tłuszczów nadaje cieście szczególną chrupkość.
Solisz piwo i wysyłasz je do olejów.
Zaczynamy powoli dodawać mąkę i wyrabiać ciasto. Kiedy poczujesz, że można z tego uformować bułkę, kontynuuj wyrabianie na stole. Dodajemy tyle mąki ile potrzeba, aby ciasto nie kleiło się i było wystarczająco sprężyste i sprężyste.
Formujesz bułkę, zawijasz ją w folię i wkładasz do zamrażarki na pół godziny.

Pożywny:

Tuńczyk w puszce – 2 puszki;
Cebula - 1-2 duże cebule;
papryka – 1 strąk;
Ketchup – 150 g;
2 jajka na twardo;
Olej roślinny - dwie łyżki do smażenia warzyw.

Przygotowanie:

Posiekaj warzywa i jajka. Cebula - drobno, papryka - paski, jajka - kostka.
Na patelni lekko podsmaż cebulę, następnie paprykę.
Dodać jajka wymieszane z puree z tuńczyka i ketchupem i dusić przez kilka minut.
Przed użyciem nadzienie należy schłodzić.

Przygotowanie ciasta z tuńczykiem:

Wyjmij ciasto z zamrażarki i podziel je na dwie w przybliżeniu równe części.
Rozwałkuj jedną z brył i ułóż powstałą warstwę na dnie naczynia do pieczenia (którego nie zapomnij posmarować olejem lub wyłożyć na dno pergaminem).
Ostrożnie rozprowadź nadzienie. Upewnij się, że nie jest płynny, w przeciwnym razie trudno będzie uszczelnić krawędzie ciasta.
Rozwałkuj drugą warstwę, przykryj ją nadzieniem i dokładnie sklej boki, aby cały sok pozostał w środku.
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika.

Zwykle ciasto gotuje się przez około 40 minut w temperaturze 180–190 stopni.

Chrupiące ciasto z nadzieniem z tuńczyka

Składniki na ciasto:

Masło – 100–150 g;
Śmietana – 5 łyżek;
1 jajko;
Proszek do pieczenia - opakowanie;
Sól – trochę do smaku;
Mąka - około 1 duża szklanka.

Przygotowanie:

Rozgnieć masło. Dodać jajko roztrzepane z solą i proszkiem do pieczenia.

Powoli dodawaj mąkę i delikatnie mieszaj po każdej dodanej porcji. Konsystencja powinna stać się elastyczna i jednorodna. Nie trzeba długo wyrabiać, aby gotowe ciasto nie utworzyło twardego ciasta. Zatrzymaj się, gdy tylko poczujesz, że możesz nadać mu pożądany kształt.

Nadzienie, składniki:

2 puszki tuńczyka we własnym soku;
Śmietana – 1 szklanka;
3 jajka;
2-3 liście sałaty i gałązka bazylii;
Mąka – 2 łyżki.

Przygotowanie:

W mikserze wymieszaj jajka, śmietanę, mąkę;
Warzywa posiekać i wymieszać z puree z tuńczyka (odsączyć sok).

Przygotowanie ciasta z tuńczykiem:

Do pieczenia tego ciasta najlepsza jest wysoka patelnia.
Nie zapomnij posmarować patelni olejem. Następnie można na nim położyć ciasto, podnosząc krawędzie - boki. Powinno wyglądać jak druga patelnia - zrobiona z ciasta.
Włóż tuńczyka z ziołami i wypełnij mieszanką śmietany, jajek i mąki.
Wstawić do przygotowanego i dobrze nagrzanego piekarnika na 35 minut. Wystarczy temperatura 180 stopni.

Jeśli boki ciasta są wystarczająco dobrze zarumienione, można je wyciągnąć i pobrać próbkę.

I - na posiłek!

Możesz dodać odrobinę urozmaicenia do tego przepisu na chrupiące ciasto z tuńczykiem, posypując nadzienie tartym serem.

Miłośnicy ciasta rybnego są pod takim wrażeniem tego ciasta z tuńczykiem, że nazywają go oszałamiającym. Będzie nam miło, jeśli przypadną Ci do gustu te ciasta i podzielisz się wrażeniami.

Ciasto to istnieje na stronie od 2010 roku. Czy potrafisz sobie wyobrazić? Czy wiesz skąd to mam? Napisała mi go na serwetce masażystka, która przyszła do naszego domu, gdy moja córka miała 4 miesiące na swój pierwszy masaż. Potem zobaczyła, że interesuję się gotowaniem, i szybko zapisała przepis na pierwszej kartce papieru, która przyszła jej do głowy, mówiąc: „To jest oszałamiające! Powinnaś to ugotować na Nowy Rok. Cóż, przygotowałem to. I tak się ucieszyłam, że od razu się tym z Wami podzieliłam.

Teraz aktualizuję ten przepis (a jednocześnie przypominam), a dodatkowo zrobiliśmy jego wersję wideo z firmą Dr. Oetker i moją mamą. Mam nadzieję, że ci się spodoba i na pewno zrobisz go swojej rodzinie i przyjaciołom!

Podaję też 2 warianty ciasta – jedną z kefirem (tego użyliśmy w przepisie) i drugą z bulionem ziemniaczanym. Możesz wybrać ciasto, które najbardziej Ci odpowiada i które pasuje do składników.

Składniki:

Ciasto 1:
0,5 szklanki ciepłego bulionu ziemniaczanego
0,5 szklanki ciepłego mleka
1 opakowanie suchych drożdży (11 g)
50 ml oleju roślinnego
500 g mąki
1 łyżka. l. bez odrobiny cukru

Ciasto 2:
200 ml kefiru
100 ml oleju słonecznikowego
1 łyżka. bez odrobiny cukru
1 łyżeczka sól
1 saszetka (11 gramów) suche, błyskawiczne drożdże
480 g mąki (może to zająć trochę więcej w zależności od rodzaju mąki, którą posiadasz)

Pożywny:
3 (każde 150-200 g) puszki tuńczyka w puszce
1 cebula
100-150 g
50-100 g sera startego na grubej tarce

Przygotowanie:

Opcja ciasta 1:

Ziemniaki umyj i obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Następnie wlej wodę do szklanki.

W bulionie rozpuścić drożdże i cukier. Jeśli drożdże działają szybko, wymieszaj je z mąką.

Do miski przesiej mąkę, dodaj bulion z cukrem i ciepłe mleko. Na koniec wlać olej roślinny: należy zrobić w cieście wgłębienie, wlać olej, zagnieść, uformować kulę i ubić (ciasto wyłożyć kilka razy na stół). Wtedy ciasto będzie „łuszczyć się” trochę. Ciasto powinno być miękkie, praktycznie nie kleić się do dłoni.

Pozostawić do wyrośnięcia na 40-50 minut, zagnieść i ponownie pozwolić wyrosnąć.

Opcja ciasta 2:

Podgrzej kefir i olej słonecznikowy w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia, muszą się jedynie ogrzać. Całość przelej do dużego pojemnika, w którym będziesz zagniatać ciasto. Dodać cukier i sól, wymieszać drewnianą łyżką.

Jeśli drożdże nie są natychmiastowe, dodaj je do ciepłej płynnej mieszanki. Jeśli działają szybko, wymieszaj z mąką i również dodaj do ciepłej mieszanki. Zagniataj ciasto przez 10 minut. Im lepiej je ugniatasz, tym lepiej wyrośnie.

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Pożywny:

Odcedź sok ze słoiczka. Tuńczyka rozdrobnić widelcem.

Dodać drobno posiekaną cebulę i grubo starty ser, majonez. Wymieszaj wszystko.

Odlewanie:

Natłuścić naczynie do pieczenia o średnicy 28 cm i posypać mąką.

Rozwałkuj ciasto na okrąg większy niż średnica formy.

Rozłóż ciasto, uformuj boki. Możesz po prostu położyć nadmiar ciasta na bokach i następnie odciąć. Umieść nadzienie w pierścieniu.

Przykryj ciastem. Przetnij środek na 8 trójkątów promienistych. I podnosimy wszystkie promienie i mocujemy je na cieście. Posmarować żółtkiem i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200C. Piecz ciasto przez 20-25 minut.

W razie potrzeby gotowe ciasto można posmarować roztopionym masłem.

I przepis wideo od mamy i mnie! Bardzo się staraliśmy i mam nadzieję, że docenicie te wypieki i nas.

Smacznego!

Pasztety rybne są zawsze bardzo smaczne - jeśli oczywiście jesteś ich fanem. Ale tu jest problem: nie wszędzie i nie zawsze można kupić dobrej jakości ryby. Dlatego dobrze byłoby mieć w zapasie przepis, który będzie smaczny, ale jednocześnie pozwoli na wykorzystanie ryb z puszki zamiast świeżych ryb. I takie przepisy też istnieją i przy odpowiednim podejściu mogą okazać się naprawdę cudowne.

Dobrym przykładem jest placek z tuńczykiem w puszce. Rozważmy jedno z najsmaczniejszych i najbardziej praktycznych podejść do jego przygotowania. Ludzie nazywają ten przepis na placek z tuńczykiem niesamowitym – a kiedy go spróbujesz, zrozumiesz dlaczego.

Podany zestaw składników jest przybliżony – możesz go nieco zmienić według własnego uznania. Do tuńczyka można na przykład dodać pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki, będzie bardzo, bardzo smaczne (zwłaszcza, że nie trzeba tak gotować bulionu ziemniaczanego). Lub na przykład możesz całkowicie łatwo usunąć ser z przepisu.

Jednym słowem skup się na tym przepisie jako na czymś w rodzaju podstawowej podstawie, ale ze świadomością, że można go modyfikować, jak podpowiada Ci Twoja wyobraźnia. Z biegiem czasu, metodą prób i błędów, dojdziesz do idealnego dla siebie przepisu – niezależnie od tego, czy będzie to ciasto z tuńczykiem, czy bez.

Ale do standardowej wersji ciasta z tuńczykiem – która jest oszałamiająca – będziesz potrzebować:

1/2 szklanki mleka;
1/2 kg mąki;
50 ml oleju roślinnego;
1/2 szklanki bulionu ziemniaczanego;
1 łyżka. Sahara;
10-12 g suchych drożdży;
1 średnia cebula;
100 g sera;
150 g majonezu;
1 średnie jajko;
3 puszki tuńczyka w puszkach;
przyprawy do smaku.

Najlepsza jest mieszanka różnych przypraw, ale możesz użyć zwykłej papryki lub mieszanki papryczek.

Stosowanie innych konserw

Piękno tego przepisu polega na tym, że choć najlepiej będzie komponować się z tuńczykiem, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zmodyfikować przepis i zastąpić jego nadzienie inną konserwą. Każda ryba, którą lubisz, będzie odpowiednia.

Można nawet nie jeść ryb w czystej postaci, ale np. paluszki krabowe – a nawet całkowicie zrezygnować z ryb i zastąpić je np. kurczakiem w puszkach. Bez względu na to, co zrobisz, nadal będzie całkiem smaczne. Cóż, która opcja ostatecznie będzie Ci najbardziej smakować, zależy od Ciebie. Przyjrzymy się pasztetowi z tuńczyka.

Sekwencja gotowania

Teraz, gdy wszystkie składniki są już przygotowane, musisz postępować zgodnie z instrukcjami. Wszystko odbywa się w następującej kolejności:

1. Najpierw przygotowuje się ciasto. Aby to zrobić, musisz połączyć mleko, olej roślinny i bulion ziemniaczany. Do tej mieszanki dodaje się cukier, po czym wszystko trochę soli się według uznania kucharza - i dokładnie miesza widelcem, trzepaczką, a nawet mikserem.

3. Ciasto zawija się w specjalną folię spożywczą, po czym należy je odłożyć i pozostawić na co najmniej 40 minut, a najlepiej dłużej.

4. Teraz musisz przygotować nadzienie. Najpierw należy włożyć całego tuńczyka do osobnego pojemnika i dokładnie sprawdzić, czy nie ma w nim ości. Kości tuńczyka są dość twarde, w przeciwieństwie do wielu innych gatunków ryb, dlatego zdecydowanie odradza się ich obecność.

5. Następnie musisz obrać cebulę i drobno ją posiekać. Następnie ser ściera się na tarce z dużymi oczkami. Tuńczyk, ser i cebula są mieszane. Do tej mieszanki dodaje się również pieprz i majonez. Wszystko dokładnie mieszamy, aż do uzyskania w miarę jednolitej masy.

6. Stół, na którym pracujesz, jest posypany mąką i twoje ręce również są posypane mąką. Następnie ciasto dzieli się na dwie w przybliżeniu równe części, z których jedną tymczasowo odkłada się na bok. Drugą rozwałkowujemy na płaski, jednolity okrąg, którego średnica w przybliżeniu odpowiada kształtowi, w jakim w przyszłości będzie pieczony placek z tuńczykiem. Tę formę należy najpierw nasmarować olejem roślinnym, a następnie przenieść do niej zwinięte ciasto. Nie będzie zbędne formowanie boków, aby nadzienie się nie rozlało.

8. Należy rozwałkować drugą, pozostałą część ciasta i wyciąć ze środka małe kółko w przybliżeniu wielkości obszaru, który pozostał bez ciasta na dolnej warstwie. Następnie tę drugą część ciasta nakłada się na nadzienie.

9. Następnie musisz zrobić nacięcia na dolnej warstwie ciasta, na okręgu, w którym nie ma ciasta - i niejako wyciągnąć powstałe kawałki na wierzch ciasta. Ciasto z tuńczykiem będzie wtedy miało dziurę w środku. Oczywiście nie jest to konieczne, ale w ten sposób będzie wyglądać znacznie ciekawiej. Można nawet wyciąć rybę z ciasta i udekorować nią wierzch.

Przejdźmy teraz do pieczenia ciasta z tuńczykiem – smakuje rewelacyjnie. Najpierw musisz ubić jajko i wymieszać je z mlekiem. Następnie posmaruj tym powierzchnię ciasta. Następnie należy włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec w środkowej pozycji przez 25 minut, aż ciasto się zarumieni. Jeśli piec ma tryb konwekcji, to dobrze, warto go włączyć, jeśli nie, to w porządku, danie nadal będzie bardzo smaczne.

Istnieje alternatywna opcja pieczenia - w powolnej kuchence. Zasada gotowania pozostaje w przybliżeniu taka sama, tylko zamiast formy należy użyć miski multicooker nasmarowanej olejem roślinnym. Następnie musisz ustawić ciasto w trybie pieczenia - lub, jeśli multicooker go nie ma, to w podobnym trybie.

Czas gotowania nie jest inny – to te same 25 minut. Jeśli placek z tuńczykiem – oszałamiający – nadal nie jest przyrumieniony na powierzchni, wydłuż proces gotowania o 10 minut. Podawaj placek z tuńczykiem na zimno.

Smacznego!