Przepis na naleśniki z kefirem, cienkie bez. Pyszne naleśniki z kefirem – najlepsze przepisy na cienkie naleśniki z dziurami i tajemnice gotowania

Pyszne, aromatyczne naleśniki kefirowe z dziurkami gotowe! Danie to doskonale komponuje się z herbatą lub kawą na śniadanie. Smacznego!

Słodkie naleśniki kefirowe z dziurami

Ten przepis na naleśniki zadowoli miłośników słodkości. Danie okazuje się bardzo smaczne i słodkie, a aromat, który dodaje cukier waniliowy, natychmiast wypełni cały dom. Aby zrobić naleśniki bez większego wysiłku, należy wcześniej wyjąć składniki z lodówki i pozostawić je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Składniki:

Kefir – 400 ml.
Jajka – 2 szt.
Mąka – 250 g.
Cukier – 3-5 łyżek. l.
Wanilia – 1 szczypta.
Soda – 1/3 łyżeczki.
Woda – 200 ml.
Olej roślinny – 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Do głębokiej miski wbijamy wymaganą ilość jajek, dodajemy do nich wanilię i cukier. Wszystko dokładnie ubić.
Do powstałej masy dodaj kefir o temperaturze pokojowej.
Mąkę przesiej wcześniej i wlewaj porcjami do ciasta, ciągle mieszając.
Do rondla lub czajnika wlej wymaganą ilość wody, zagotuj, a następnie dodaj do niej sodę. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia sody i dodać mieszaninę do ciasta, od razu energicznie mieszając.
Ciasto pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie na cieście powinny powstać małe bąbelki.
Wlać olej roślinny i delikatnie wymieszać, aż z powierzchni znikną tłuste kółka.
Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją olejem i wlewamy chochlę ciasta. Obróć naleśnik na drugą stronę, gdy dolna część będzie lekko rumiana, a górna nie będzie już płynna. Po przewróceniu trzymaj na ogniu przez 1-2 minuty.

Pachnące naleśniki są miękkie, delikatne i koronkowe. Jeśli chcesz, możesz owinąć je odrobiną nadzienia, ponieważ jeśli dodasz więcej, mogą się rozerwać. Jedz na zdrowie!

Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami bez mąki

Zdarza się, że bardzo chcesz zrobić naleśniki, ale nie masz pod ręką mąki. W takich przypadkach semolina może pomóc. Danie okazuje się równie smaczne, aromatyczne, naleśniki pozostają równie cienkie i dziurawe. Ponieważ kasza manna jest grubo zmielonym ziarnem, konsystencja tego ciasta zmienia się na gęstszą, a proces gotowania nieznacznie się zwiększa.

Składniki:

Kefir – 250 ml.
Jajka – 2 szt.
Kasza manna – 120 g.
Cukier – 60 g.
Soda – ½ łyżeczki.
Woda – 125 ml.
Olej roślinny – 30 g.

Metoda gotowania:

Weź dwa głębokie, suche pojemniki do wymieszania składników. W jednym mieszamy wszystkie płyny: wodę, olej, jajka, kefir. A w drugim wszystko jest suche: kasza manna, cukier, soda. W każdej misce wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

Wskazówka: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Bardzo ważne jest także zachowanie wymaganych proporcji składników.

Zawartość miski z suchymi składnikami wsypujemy do miski, w której kefir mieszamy z masłem, jajkami i wodą. Dobrze wymieszaj obie mieszaniny, aż będą gładkie.
Odstaw ciasto na 30 minut. W tym czasie semolina zostanie nasycona wodą i pęcznieje. Stopniowo semolina będzie się wytrącać, w miarę jak nastąpi proces rozdzielania produktów. Po pewnym czasie na wierzchu powinna pozostać warstwa oleju.
Rozgrzej patelnię, posmaruj ją po raz pierwszy niewielką ilością oleju, a następnie ponownie dobrze wymieszaj ciasto. Rozprowadzamy przyszłe naleśniki za pomocą kadzi, czekamy kilka minut, aż uformuje się złotobrązowa skórka, a następnie odwracamy je na drugą stronę.

Obfite naleśniki bez mąki są gotowe! Podawać danie na gorąco z dżemem, kwaśną śmietaną, miodem lub sosami. Jedz z przyjemnością!

Przepis na cienkie ażurowe naleśniki bez jajek

Każdy spotkał się kiedyś z sytuacją, w której zabrakło składnika do przygotowania dania. Jeśli chcesz upiec naleśniki, ale nie znajdziesz w lodówce jajek, nie martw się! Nasz przepis pomoże Ci szybko i łatwo przygotować pyszne cienkie koronkowe naleśniki bez ważnego składnika.

Składniki:

Kefir – 1,5 łyżki.
Cukier – 2 łyżki. l.
Mąka – 100-120 g.
Sól – 1 szczypta.
Soda – 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Połowę kefiru wlać do rondla i podpalić. Nabiał podgrzewamy, a następnie wlewamy do głębokiej miski, gdzie dodajemy cukier, mąkę, sól i sodę. Mieszaj energicznie mieszaninę, aby rozbić powstałe grudki.
Do ciasta dodać drugą połowę kefiru i ponownie wymieszać.
Wlać olej roślinny, wymieszać ciasto i odstawić na 15 minut.
W tym czasie dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym.

Wskazówka: Po każdym pieczeniu naleśnika smaruj patelnię olejem.

Po 15 minutach wlać ciasto do chochli, rozprowadzając je równomiernie po powierzchni patelni. Ponieważ ciasto jest grubsze niż zwykle, wystarczy pół chochli ciasta. Obróć naleśnik obiema rękami, podważając go szpatułką, gdy jego powierzchnia się stwardnieje.
Gdy wszystkie naleśniki będą gotowe, włóż je na chwilę do plastikowej torby.

Pyszne danie jest gotowe! Teraz możesz zachwycać swoją rodzinę i przyjaciół naleśnikami nawet wtedy, gdy w lodówce nie ma jajek. Smacznego!

Cienkie naleśniki kremowe na kefirze z dziurkami

Składniki tego przepisu na naleśniki z kremem obejmują sodę oczyszczoną i kefir. Dzięki ich połączeniu powstaje dwutlenek węgla, a w cieście pojawia się duża ilość bąbelków, dzięki czemu naleśniki są porowate i piękne. Pomimo fermentowanego produktu mlecznego, który jest podstawą przepisu, danie okazuje się dalekie od kwaśności. Dla urozmaicenia spróbuj nadziewać naleśniki twarogiem, konfiturą, mięsem lub innym nadzieniem.

Składniki:

Kefir – 500 ml.
Mąka – 400 g.
Jajka – 2 szt.
Gorąca woda – 250 ml.
Cukier – ½ łyżeczki.
Soda – ½ łyżeczki.
Sól – ½ łyżeczki.
Olej roślinny – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Wszystkie produkty wyjmujemy z lodówki wcześniej i pozostawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Do głębokiej miski wlać kefir i wbić do niego jajka.
Do mieszanki dodać sól i cukier. Wszystko zmiksuj blenderem lub ubijaj na gładką masę.
Powstałą masę wlać do rondla i postawić na małym ogniu. Podgrzać do 50-60 C.
Wyjmij masę kefirową z pieca i przesiej do niej mąkę za pomocą sita lub specjalnego szkła. Wszystko ponownie energicznie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
Zagotuj wymaganą ilość wody i dodaj do niej sodę. Mieszaj, aż ostatni składnik się rozpuści. Stopniowo wlewaj do ciasta mieszaninę wody i sody, cały czas mieszając trzepaczką.
Wlać trochę oleju roślinnego do ciasta i wymieszać.
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy na nią odrobinę oleju. Małą łyżką nabieramy ciasto i wylewamy je na rozgrzaną miskę, równomiernie rozprowadzając. Piecz naleśniki, aż każda strona będzie złotobrązowa.

Ugotowane naleśniki można zwinąć w rurki lub koperty, polać dżemem lub syropem. Jedz pysznie i z przyjemnością!

Cienkie naleśniki można przygotować nie tylko z pełnego mleka, ale także z różnymi fermentowanymi produktami mlecznymi, na przykład kefirem. W tym przypadku okazują się bardziej miękkie i delikatne. Przepisy i sekrety przygotowania cienkich ażurowych naleśników z kefirem pomogą Ci osiągnąć podobny wynik, który rozważymy w naszym artykule.

Łatwy przepis

403 Zabronione

nginx

Z tego przepisu można uzyskać miękkie i puszyste naleśniki, które można podawać z aromatycznym nadzieniem lub bez niego. Czas gotowania wynosi około 1 godziny.

Składniki:

2 łyżki stołowe. kefir
1 łyżka mąka.
2 jajka.
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
3 łyżki l. olej roślinny.
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany.
jedna szczypta soli.

Przygotowanie:

Naleśniki z kefirem - wideo

403 Zabronione

nginx

Naleśniki zalać wrzącą wodą

403 Zabronione

nginx

Aby przygotować cienkie naleśniki z kefirem, do ciasta często dodaje się pewną ilość wrzącej wody. Oto przepis na naleśniki z kremem, które z pewnością przypadną do gustu wprawnym gospodyniom domowym.

Składniki:

1 łyżka. kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
1 łyżka. gotująca się woda
1 łyżka mąka.
2 jajka.
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany.
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
niewielka ilość soli.

Przygotowanie:

Naleśniki na sodzie

403 Zabronione

nginx

Porowatość można osiągnąć za pomocą wody gazowanej, którą dodaje się bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu przepisowi możesz zrobić delikatne naleśniki z dziurami bez sody.

Składniki:

1 łyżka. kefir
1 łyżka. Soda.
2 jajka.
1 łyżka mąka.
100 g masła.
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany.
jedna szczypta soli.

Przygotowanie:

Naleśniki z kefirem i mlekiem

403 Zabronione

nginx

Przyjrzyjmy się więc, jak ugotować pyszne naleśniki z dziurami przy użyciu mleka i kefiru.

Składniki:

600 ml kefiru.
300 ml pełnego mleka.
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
440 g mąki.
2-3 jajka.
3 łyżki l. olej roślinny.
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany.
0,5 łyżeczki sól.

Przygotowanie:

Naleśniki Z Koniakiem

403 Zabronione

nginx

To niezwykle aromatyczne i smaczne naleśniki na bazie kefiru i koniaku. Idealnie nadają się na świąteczny stół. Podobne cienkie naleśniki kefirowe można podać także na niedzielne śniadanie w gronie rodziny.

Składniki:

Przygotowanie:

Naleśniki na świąteczny stół

403 Zabronione

nginx

To pyszne naleśniki typu hole-in-one na kefirze. Chociaż przepis będzie wymagał trochę majsterkowania, czas nad nim poświęcony jest tego wart. To świetna opcja na świąteczny stół. Naleśniki wychodzą niesamowicie cienkie. Jako nadzienie możesz użyć kawioru.

Składniki:

Przygotowanie:

Opcje napełniania

403 Zabronione

nginx

Ponieważ duże naleśniki kefirowe mają neutralny smak, do ich nadziewania można użyć absolutnie dowolnego nadzienia - zarówno słonego, jak i słodkiego.

Następujące opcje napełniania są idealne na świąteczny lub zwykły stół:

Łosoś, twaróg niskotłuszczowy, zioła i sól. To bardzo pikantne i niezwykle smaczne nadzienie, które sprawi, że naleśniki będą główną atrakcją stołu. Na wierzch można polać sosem kefirowo-śmietanowym.
Serek twarogowy tarty z cukrem z dodatkiem rodzynek, suszonych moreli, świeżych owoców, orzechów lub suszonych owoców. Naleśniki można posmarować roztopionym masłem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Drobno posiekana gotowana lub smażona wątroba, którą przed obróbką cieplną namoczono w mleku. Takie naleśniki podaje się zwykle ze śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.
Mak, który najpierw gotujemy na parze w gorącej wodzie, a następnie dobrze mielmy z cukrem granulowanym. Posmaruj naleśniki roztopionym masłem.
Kurczak, tarty ser i grzyby. Aby przygotować to nadzienie, filet z kurczaka jest siekany, a następnie duszony z cebulą i grzybami. Po schłodzeniu powstałego mięsa mielonego dodaje się do niego starty twardy ser.
Gotowane mleko skondensowane i kawałek świeżego banana. Dzieci pokochają tę opcję napełniania. Wierzch naleśników można polać niewielką ilością roztopionej czekolady lub posypać cukrem pudrem.
Wołowina, ogórki kiszone i grzyby. To kolejna opcja pikantnego nadzienia na świąteczny stół. Aby ją przygotować, świeżą wołowinę miel się w maszynce do mięsa, smaży z cebulą i kawałkami pieczarek. Gdy mięso mielone będzie gotowe, ostudź je i dodaj pokrojone w plasterki ogórki kiszone. Na naleśniki można polać kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowo-kefirowym, doprawionym solą i drobno posiekanymi ziołami.
Jedną z najdroższych, ale niezwykle smacznych opcji jest nadzienie kawiorowe. Na specjalne okazje naleśniki te podawane są z roztopionym masłem.

Na kefirze z łatwością przygotujesz cienkie, koronkowe naleśniki. Ponieważ mają neutralny smak, można je bezpiecznie nadziewać absolutnie dowolnym nadzieniem i podawać na świątecznym lub zwykłym stole. W zależności od użytego nadzienia naleśniki można polewać roztopionym masłem, sosem holenderskim, śmietaną, majonezem, sosem sojowym, miodem, konfiturą, czekoladą, sosem beszamelowym itp.

Chociaż przygotowanie cienkich naleśników z kefirem wymaga pewnej wiedzy i umiejętności, nawet początkujący w sztuce kulinarnej poradzi sobie z tym, na pierwszy rzut oka dość trudnym zadaniem. Aby to zrobić, należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki:

Aby przygotować cienkie, porowate naleśniki, nie należy dodawać do ciasta zbyt dużej ilości mąki, w przeciwnym razie mogą okazać się dość puszyste i gęste.
Do ciasta należy dodać nie więcej niż 2 jajka. Im więcej jaj, tym gęstsze naleśniki.
Aby uzyskać porowate naleśniki, w cieście często stosuje się sodę. Należy pamiętać, że przed włożeniem go do ciasta nigdy nie należy go gasić octem. Z reguły miesza się go z przesianą mąką lub gasi w kefirze, a ocet (jeśli jest przewidziany w przepisie) dodaje się dopiero później. Porowate naleśniki można uzyskać bez dodatku sody oczyszczonej. Przyjrzymy się, jak to osiągnąć później.
Cienkie, porowate naleśniki zwykle nie są gotowane z drożdżami.
Do ciasta należy użyć kefiru, którego temperatura jest zbliżona do temperatury pokojowej. Przed przygotowaniem naleśników zaleca się pozostawienie go na noc w ciepłym miejscu.
Kupowany w sklepie kefir z powodzeniem można zastąpić domowym kwaśnym mlekiem. Aby go przygotować, należy wziąć 1 litr pełnego mleka i pozostawić ciepłe na jeden lub dwa dni. Aby przyspieszyć proces zakwaszania, można do mleka dodać niewielką ilość kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego lub jogurtu. Naleśniki na kwaśnym mleku okazują się niezwykle delikatne.
Gdy ciasto będzie już gotowe, należy je pozostawić na 30 minut. Dzięki temu nabierze właściwej konsystencji. Następnie należy go wymieszać, gdy mąka opadnie, a ciasto stanie się nierówne.
Olej roślinny dodaje się tylko raz - przed podgrzaniem patelni. Nie ma potrzeby dalszego korzystania z niego, ponieważ z reguły jest on już uwzględniony w teście. Jeśli będzie go za dużo, naleśniki wyjdą zbyt tłuste i tłuste.
Jeśli naleśniki wyjdą trochę suche, po upieczeniu należy je posmarować roztopionym masłem. Można to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki.
Do smażenia zaleca się stosowanie patelni żeliwnej, która dobrze trzyma temperaturę.
Aby naleśniki pachniały, można dodać do ciasta cukier waniliowy, wanilinę lub niewielką ilość mielonego cynamonu.

W mojej rodzinie Maslenitsa to koncepcja całoroczna! Naleśniki są częstymi gośćmi na naszym stole. Daniem uniwersalnym są, trzeba przyznać, naleśniki rosyjskie: można je jeść z miodem, z kawiorem, z solonym łososiem i z różnymi nadzieniami... Wystarczy wyobraźni.

Ciasto naleśnikowe to inna historia: niektórzy wolą je z wodą, inni z mlekiem, a jeszcze inni na przykład z kefirem.

Osobiście rzadko piekę naleśniki z kefirem, ale dość często kupuję kefir, który „wisi” dłuższy czas w lodówce. Dokładnie tak jest dzisiaj, dlatego pieczemy naleśniki z kefirem :-)

Cukier w cieście - tylko 1 łyżka. Dla mnie jest to idealne rozwiązanie, ponieważ... To właśnie te naleśniki wypełniłam nadzieniem słodko-słonym.

Aby przygotować ciasto na naleśniki z kefirem, przygotujemy produkty zgodnie z listą.

W misce wymieszaj jajka, sól, cukier i sodę.

Lekko ubić trzepaczką.

Dodać kefir i wymieszać.

Następnie przyszedł czas na mąkę. Mieszamy trzepaczką, tak aby nie było grudek.

Odstaw ciasto na około 10 minut. W tym czasie ciasto stanie się gęstsze i zrozumiesz, czy trzeba dodać więcej płynu.

Dodać olej słonecznikowy i wymieszać.

Takie właśnie powinno być ciasto na naleśniki kefirowe: stosunkowo łatwo spływa z łyżki. To ciasto sprawi, że naleśniki będą cieńsze.

Rozgrzewamy patelnię, aż będzie gorąca, wylewamy na nią ciasto i smażymy naleśniki na umiarkowanym ogniu z jednej strony...

Następnie przewróć go na drugą stronę i smaż.

Z tej ilości składników wyszło około 30 naleśników (średnica patelni - 18 cm). Nie mogę podać dokładnej liczby, bo... Mój syn poluje na naleśniki: uwielbia je gorące.

Ale jest jeszcze jeden ważny punkt: pieczę cienkie naleśniki, a jeśli upieczę je grubiej, będzie mniej naleśników.

Naleśniki z ciasta kefirowego są lekko kwaśne, bardzo mocne, ale jednocześnie delikatne i nie łamią się. Można w nie zawinąć dowolne nadzienie.

Miłego jedzenia naleśników! :-)

⭐⭐⭐⭐⭐ Naleśniki kefirowe – delikatne i przewiewne, z dziurkami. Główne składniki: kefir, mąka, jaja, sól, wrząca woda, cukier, olej roślinny, soda, wanilina. Zapraszamy do przygotowania pysznych i soczystych naleśników. Nasze ciasto będzie na tyle płynne, że naleśniki będą cienkie i delikatne. Soda oczyszczona i kefir zareagują i zaczną wytwarzać bąbelki.

Czasami zabawa smakami jest bardzo przydatna: jeśli na przykład podczas przygotowywania naleśników po prostu zastąpisz mleko kefirem, będziesz zaskoczony ich puszystością i porowatą strukturą. Tak, naleśniki nie będą tak cienkie jak, ale poczujesz przyjemną kwaskowatość w smaku: dzięki temu wielu celowo używa wyłącznie kefiru. Podawaj te naleśniki z serem, kwaśną śmietaną lub świeżym masłem i ciesz się smakiem.

Uwaga dla początkujących kucharzy:

Ciasto naleśnikowe na kefirze przygotowywane jest z dodatkiem sody, dzięki czemu możliwe jest uzyskanie naleśników o miękkiej, zwiewnej strukturze. Gdy soda dostanie się do kwaśnego środowiska (kefiru), zachodzi reakcja chemiczna, w wyniku której uwalnia się dwutlenek węgla. To właśnie wpływa na porowatość. Na litr kefiru należy wziąć 1-2 łyżeczki sody, nie więcej;
W przeciwnym razie gotowe cienkie naleśniki z kefirem nabiorą nieprzyjemnego posmaku, a ich zapach nie będzie zbyt atrakcyjny. Aby temu zapobiec, nie przesadzaj z ilością proszku do pieczenia;
Można i należy smażyć naleśniki z dziurami w mleku, kefirze, rafinowanym oleju roślinnym;
Technologia przygotowania naleśników z kefirem i sodą praktycznie nie różni się od innych, w których wykorzystuje się ciasto z mlekiem lub wodą;
Po nabraniu łyżką wymaganej ilości ciasta rozprowadź je na natłuszczonej patelni;
Obserwuj krawędzie; gdy tylko będą suche i zarumienione, unieś naleśniki szpatułką i przewróć je na drugą stronę;
W przypadku cienkich naleśników nie trzeba wlewać dużej ilości ciasta na raz. Pyszne naleśniki powinny mieć mniej więcej tę samą grubość, więc ciasto na jedną porcję powinno być równe;
Wlewając mieszaninę na patelnię, trzymaj ją pod kątem i wykonuj ruchy obrotowe. Nie ziewaj, pracuj szybko, w przeciwnym razie ciasto nie będzie miało czasu się rozciągnąć i zostanie upieczone grubą warstwą;
Do obracania użyj dowolnego dogodnego dla Ciebie urządzenia: szpatułki, noża, widelca.

Możliwe, że z czasem nauczysz się przewracać naleśniki jednym ruchem ręki, czyli po prostu podrzucając je w powietrze, trzymając patelnię za uchwyt. Naleśniki kefirowe podawane są na gorąco. Jeżeli już szybko ostygły, mogą się skleić. Aby zaradzić tej sytuacji, włóż cały stos do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Oprócz dania stosuje się śmietanę ubitą z cukrem, mleko skondensowane, miód i inne. Wśród pikantnych nadzień do naleśników poszukiwany jest kawior grzybowy, mięso mielone i kawior czerwony.

Naleśniki z kefirem: klasyczny przepis krok po kroku

Składniki:

Kefir 1% - 1 l.;
Mąka – 4 szklanki (640 g);
Jaja kurze – 4 szt.;
Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
Sól - szczypta;
Cukier – 1 łyżka. l.;
Olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.;
Wrząca woda – 2 szklanki;
Masło – 120-150 g.

Metoda gotowania:

Masło należy stopić, konieczne będzie natłuszczenie gotowych naleśników, aby nie wyschły i nie sklejały się;
Kefir wlać do dużego pojemnika, na tyle dużego, aby później zmieściło się w nim 4 szklanki mąki i 2 szklanki wody. Jajka rozbić na kefir, dodać sól i cukier. Nawet jeśli potrzebujesz na przykład pikantnych naleśników, aby później nafaszerować je mięsem, nadal musisz dodać trochę cukru;
Głównymi regulatorami smaku są sól i cukier. Ubij jajka trzepaczką lub widelcem;
Mąkę przesiać przez sito do pojemnika i dodać do kefiru. Zalecamy nie zaniedbywać przesiewania mąki. Może to nie tylko wyeliminować ewentualne zaciągnięcia z pojemnika, ale także nasyci mąkę tlenem, co już wpływa na jakość naleśników. Wtedy okazują się cienkie, ale wciąż puszyste i przewiewne;
Wymieszaj mąkę i uzyskaj dość gęste ciasto, zupełnie inne niż ciasto naleśnikowe;
Teraz nadchodzi najciekawsza część przepisu, w wyniku której będą te urocze dziurki. Sodę należy zalać wrzącą wodą. W tym samym czasie będzie bąbelkować. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się wody, wlej najpierw nieco więcej niż połowę, poczekaj, aż zakłócenia ustaną i dodaj pozostałą wrzącą wodę;
A teraz od razu, szybko, szybko, zanim wrząca woda ostygnie, wlać ją do kefiru, dość intensywnie mieszając;
Odstawić na 5-10 minut, pozwolić glutenowi jeszcze trochę zakwitnąć i zacząć działać. Następnie wlać olej słonecznikowy i wymieszać;
Można podgrzać patelnię lub dwie na raz. Na dobrze rozgrzaną patelnię z łyżką wlewamy ciasto, obracając je jednocześnie przechylając z boku na bok, tak aby ciasto rozłożyło się równomiernie na całej patelni. Podczas pieczenia pierwszego spójrz na jego konsystencję. Powinno być cienkie, od razu powinny pojawić się bąbelki, które później staną się dziurami. Teraz możesz sprawdzić konsystencję ciasta, dodać mąkę lub gorącą wodę z czajnika, aby ją wyregulować. Zdecyduj, ile ciasta wlać na patelnię;
Po czym poznajesz, że nadszedł czas na obrócenie naleśnika? Najpierw powierzchnia powinna stać się matowa, czyli nie jest już płynna. Po drugie, spójrz na krawędzie; jeśli są suche i lekko zwinięte, możesz je odwrócić. Aby to zrobić, podnieś naleśnik cienką szpatułką i odwróć go na drugą stronę;
Smaż drugą stronę do pożądanego stopnia upieczenia. Ułożyć na talerzu i posmarować roztopionym masłem. Bo jest pyszne i zapobiega sklejaniu się naleśników z kefirem;
W ten sposób pieczemy wszystko do wyczerpania ciasta naleśnikowego. Smacznego!

Cienkie naleśniki kefirowe z dziurkami

Naleśniki można przygotować na mleku, serwatce, wodzie lub użyć kefiru. W tym drugim przypadku zawsze wychodzą dziurawe i mają bogaty, kwaśny smak. Świetnie komponują się ze słonymi i słodkimi dodatkami do naleśników.

Składniki:

Mąka pszenna – 1 szklanka;
Kefir (zawartość tłuszczu 1%) – 250 ml;
Wrząca woda – 1 łyżka;
Jajka – 2 szt.;
Cukier – 3 łyżki;
Sól - szczypta;
Soda - szczypta;
Olej roślinny – 3 łyżki.

Metoda gotowania:

Jajka ubić mikserem ze szczyptą soli i 3 łyżkami cukru na puszystą masę;
Do powstałej mieszaniny dodaj kefir. Bardzo ważne jest, aby przyjmować dokładnie 1% kefiru, ponieważ... jest mniej tłusty. Zamieszać;
Czas dodać główny składnik, który sprawia, że naleśniki są cienkie i dziurawe – wrzącą wodę. Ważne jest, aby prawidłowo dodać wrzącą wodę do kefiru. Jeśli wlejesz natychmiast, ciasto zwinie się nieproporcjonalnie. Dlatego należy wlać cienki strumień, ciągle mieszając. Ciasto powinno się spienić;
W następnym etapie przychodzi kolej na mąkę. Można dodać wszystko na raz, bo... mąka rozpuszcza się w gorącej wodzie bez tworzenia grudek;
Wlać sodę oczyszczoną i olej słonecznikowy. Im mniej sody dodasz, tym mniejsze będą dziury;
Ciasto powinno wyjść bardzo płynne. Rozgrzej patelnię i posmaruj jej powierzchnię kilkoma kroplami oleju. Ciasto należy pobierać nie więcej niż 2/3 zwykłej chochli. Smaż przez 2 minuty z każdej strony;
Bardzo smaczne naleśniki robione na mleku - sprawdzone przepisy na naleśniki dla Maslenicy. Smacznego!

Naleśniki kremowe z kefirem

Naleśniki na wrzącej wodzie są dobre, bo ciasto wychodzi bardziej jednolite i lepkie. Pieczenie naleśników to prawdziwa przyjemność, łatwo się przewracają i nigdy nie robią grudek. Dlatego masz gwarancję, że będą cienkie i koronkowe.

Jak upiec naleśniki kremowe z kefirem

Ciasto naleśnikowe można przyrządzać na różne sposoby dodając kefir, wrzącą wodę czyli wodę, płatki owsiane i kaszę manną. Jest ciasto drożdżowe, robione z jajami i bez jaj. Opcje gotowania umożliwiają naprzemienne nadzienie naleśników i sposób podawania.

Z czym podawać naleśniki kremowe

Porcja na słodko - z dżemem, mlekiem skondensowanym, miodem i samym cukrem. Wiele osób woli jeść naleśniki po prostu - ze śmietaną. Kawałki szynki, łososia lub dowolnej gotowej sałatki możesz zawinąć w cienkie koronkowe podpłomyki, zamieniając je w oryginalną przystawkę.

Głównym błędem nie jest natychmiastowe wlewanie wrzącej wody do kefiru, wlewanie go cienkim strumieniem;
Nie pozwól, aby ciasto Ci przeszkadzało, na pewno okaże się znacznie bardziej płynne niż na naleśniki;
Przed pieczeniem każdorazowo mieszamy łyżką, wtedy mąka nie opadnie na dno;
Głównym powodem pękania naleśników jest źle rozgrzana patelnia. Podgrzej na dużym ogniu, a następnie zmniejsz o połowę;
Cienko wylana warstwa na dnie patelni jest kluczem do wyglądu ażuru;
Wymieszaj śmietanę z miodem, za każdym razem maczaj w niej naleśnik;
Mleko skondensowane;
Dżem truskawkowy (dżem);
Sos jabłkowy.

Składniki:

1 szklanka - mąka premium;
Kefir - 200 ml;
1 szklanka - wrząca woda;
2 łyżeczki - cukier granulowany;
4 łyżeczki - olej roślinny;
0,5 łyżeczki - sól kuchenna;
¼ łyżki. l. - proszek do pieczenia;
2 szt. - jajka.

Metoda gotowania:

Przygotuj czysty i suchy emaliowany pojemnik;
Do drugiej miski przesiej określoną ilość mąki, aby nasycić ją tlenem i sprawić, że gotowe produkty będą puszyste;
Jajka lekko ubij widelcem. Nie ma potrzeby uzyskiwania stabilnej piany. Wystarczy nieznaczne zwiększenie ich objętości;
W emaliowanym pojemniku wymieszaj sól, cukier, sodę, olej roślinny, ubite jajka, kefir. Powinieneś otrzymać gładką, jednorodną masę;
Stopniowo, nie przestając wyrabiać ciasta, dodajemy przesianą mąkę. Masa naleśnikowa
Powinno być trochę gęste, ale bez grudek;
Zagotuj określoną ilość wody i zdejmij z ognia. Wlać go do ciasta cienkim strumieniem, energicznie mieszając. Powinno okazać się dość płynne i gładkie. Pozostaw ciasto na kwadrans w ciepłym miejscu;
Dobrze rozgrzej patelnię. Aby przygotować pierwszy naleśnik, należy go posmarować warzywem lub masłem. Czasami używa się małego kawałka smalcu;
Weź 1/2 standardowej chochli ciasta i równomiernie rozprowadź na patelni. Kiedy zrobią się dziury i brzegi odejdą od boków, obróć je na drugą stronę i smaż, aż się zarumieni. Smacznego!

Gęste i puszyste naleśniki z kefirem

Grube i puszyste naleśniki na kefirze to danie, które z pewnością przygotuje każda gospodyni domowa. Aby naleśniki były miękkie, delikatne i puszyste, do przygotowania ciasta używa się drożdży. A jako bazę możesz wziąć dowolny płyn, taki jak kefir.

Woda lub dowolne kwaśne mleko również się sprawdzi. Z mlekiem okazują się bardzo smaczne. Niektóre gospodynie domowe używają jogurtu do naleśników ze słodkim nadzieniem. Następnie przygotujemy gęste naleśniki drożdżowe z nadzieniem kefirowym.

Naleśniki na bazie kefiru można piec dosłownie codziennie, gdyż do ich przygotowania potrzebne są najprostsze składniki. Najważniejsze jest to, że grube, porowate naleśniki o pikantnym smaku są zawsze możliwe dla każdego, nawet niedoświadczonych gospodyń domowych.

Składniki:

Kefir niskotłuszczowy – 450 ml;
Jajka – 2 szt.;
Mąka – 220 g;
Sól - jedna trzecia łyżeczki;
Cukier – 3 łyżki. l;
Olej roślinny – 3 łyżki. l;
Soda – 0,5 łyżeczki (z małym szkiełkiem);
Ocet jabłkowy 6% - 1,5 łyżki. l;
Nasmaruj patelnię kawałkiem świeżego smalcu.

Metoda gotowania:

Jajka ubić, dodać drobną sól i cukier. Możesz sobie poradzić ze zwykłą trzepaczką;
Pokonaj dobrze. Aż do takiego stanu, że na wierzchu zacznie gromadzić się bujna piana ubitej piany;
Wlać kefir. Do naleśników używam niskotłuszczowego kefiru, jest dość płynny. Jeśli twój kefir jest grubszy, musisz dostosować ilość mąki, nieco ją zmniejszyć;
Mąkę przesiać i zacząć dodawać ją do naszego kefiru. Dodać 3-4 czubate łyżki i ubić ciasto naleśnikowe. Zrób to jednolicie. Dodaj jeszcze kilka łyżek, ubij ponownie;
Teraz trzeba przyjrzeć się bliżej – jak to wygląda? Płyn spływa z łyżki jak mleko? A może zaczyna gęstnieć i sprawia wrażenie, jakby nie płynął całkiem swobodnie? W zależności od grubości dodać 2-3 łyżki mąki, ale bez góry. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie; w cieście nie powinno być grudek;
Gasimy sodę. Ja używam octu jabłkowego. Przeciwnikom octu polecam sok z cytryny – zawiera też odpowiednią ilość kwasu. Bezpośrednio do łyżki z sodą oczyszczoną wyciśnij odrobinę soku z cytryny i zamieszaj. Gdy reakcja zakończy się i przestaną pojawiać się bąbelki, do ciasta dodajemy sodę;
Zamieszać. Teraz obserwujemy co się dzieje: po 1-2 minutach ciasto wypełni się bąbelkami i podwoi swoją objętość, stanie się puszyste - kefir nasyca ciasto. Poczujesz, że trzepaczka obraca się łatwo, bez wysiłku, konsystencja będzie gęsta, ale luźna, przewiewna;
Wlać olej roślinny, ja używam rafinowanego oleju słonecznikowego. Śmigać. Olej ma podwójne działanie – naleśniki nie będą się przyklejać do patelni i nie będą suche;
Konsystencja ciasta powinna być taka: zdaje się otulać łyżkę, nie spływa od razu, wylewa się równomiernie, opada falami Toślady pozostają na powierzchni. Swoją grubością przypomina skondensowane mleko, tylko nie gęste, ale puszyste. Pozostawić na 10-15 minut;
Porcję ciasta nabieramy małą łyżką i wlewamy równą warstwą na rozgrzaną patelnię. Ogień ustawiamy na średni. Puszyste naleśniki piecze się przez 1,5-2 minuty, natychmiast pojawiają się na nich dziury;
Podnosimy naleśnik i obracamy go szpatułką lub rękami. Lepiej czuję się w rękach, przyzwyczaiłam się do tego, że nie potrzebuję szpatułki. Obserwujemy, jak smaży się spód, aby móc go na czas usunąć. Minuta - A jest już zrumieniony;
Przełożyć na talerz, przykryć lub posmarować olejem. Wlać kolejną porcję ciasta;
I tak nasze puszyste, gęste naleśniki kefirowe są gotowe, rumiane i pełne dziur. Smacznego!

Naleśniki z kefirem i mlekiem - przepis nr 1 na Maslenitsa

Zima ustępuje miejsca wiośnie, nadchodzi ciepło, słońce świeci jaśniej, a ludzie oczekują od życia czegoś nowego, jasnego i życzliwego. Naleśniki symbolizują słońce, dlatego piecze się je przez cały tydzień, goście przychodzą skosztować smakołyków, goszczą przyjaciół i krewnych i częstują ich naleśnikami.

Przydadzą się więc przepisy na naleśniki na Maslenitsa 2019, według których codziennie można piec nowe - cienkie i delikatne (kefir lekko karbonizuje ciasto), pulchne i chude, gryczane i z przyprawami, z drożdżami, mlekiem, jajkami, woda, kefir.

Ale oprócz naleśników, w tygodniu Maslenitsa można upiec naleśniki i placki ziemniaczane, ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co jest w ten czy inny sposób związane z takim pieczeniem. Wybraliśmy najlepsze przepisy na naleśniki na Maslenitsa 2019. Ponadto z artykułu dowiesz się wskazówek i wskazówek dotyczących pieczenia naleśników.

Historia Maslenicy

Maslenitsa, dzięki swojej bogatej historii sięgającej wieków, sprowadziła do nas wiele rytuałów towarzyszących jej obchodom.

Nasi przodkowie pozostawili nam legendę o tygodniu Maslenitsa, zaplanowanym według dnia. Każdy dzień miał swoje znaczenie i nazwę:

Poniedziałek - „spotkanie” (co oznaczało początek tygodnia Maslenicy);
Wtorek – „flirt” (nazwę tę nadano ze względu na tradycję zabaw i angażowania się w różne zabawy tego dnia; wierzono, że aby Maslenitsa się nie obraził, należy choć raz zejść z górki);
Środa – „smakosz” (w tym dniu rozpoczynały się domowe i jarmarkowe biesiady gościnne);
Czwartek – „biesiadowanie” (punkt zwrotny tygodnia, w którym odważni mężczyźni toczyli bijatyki „od ściany do ściany”);
Piątek – „Impreza Teściowej” (ten dzień ma na celu pomóc samotnym chłopcom i dziewczętom w utworzeniu związku);
sobota – „Spotkania Szwagierki” (zaproszone siostry przyszłego męża oceniały umiejętności kulinarne i umiejętności panny młodej);
Niedziela - „Niedziela Przebaczenia” lub „Dzień Całowania” (ludzie przepraszali i przebaczali sobie, wymieniali pocałunki na znak pojednania, odwiedzali cmentarz, palili wizerunek Maslenitsy - jako symbol mijającej zimy).

W 2019 roku będziemy obchodzić to wspaniałe święto Maslenitsa od 4 do 10 marca. Wszyscy z niecierpliwością czekamy na nadejście kolejnego tygodnia Maslenitsa, abyśmy mogli ponownie przygotować i delektować się pysznymi naleśnikami.

Przypomnijmy sobie jeszcze raz, jakie rytuały i uroczystości towarzyszą tygodniowi pożegnania zimy. W dzisiejszych czasach wszyscy członkowie rodziny stają się sobie bliżsi niż kiedykolwiek, pochłonięci świątecznymi przygotowaniami i uczestnictwem w różnych rytuałach. Wiele osób dzień wcześniej tworzy własnoręcznie różne rękodzieła, niektórym spieszy się, aby je sprzedać na jarmarku, a innym spieszy się, aby pokazać swoje umiejętności w konkursach i konkursach, których jest niezliczona ilość.

Składniki:

Kefir – 0,5 szklanki kefiru;
Mleko – 1,5 szklanki;
Mąka – 1 szklanka;
Jajko kurze – 2 szt.;
Cukier – 2 łyżki. l.;
Sól – 1,3 łyżeczki;
Płynna wanilina – 1 łyżeczka;
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l. + do natłuszczenia patelni;
Roztopione ghee – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Weź wszystkie niezbędne składniki i podgrzej je do temperatury pokojowej;
Do dużej miski wlej mleko;
Wysyłamy do niego płynny kefir. Idealnie powinno to być 1 - 2,5% kefiru lub jogurtu;
Jeśli płyn jest zimny, naleśniki mogą się nie wypalić, dlatego sprawdź, czy mleko i kefir mają temperaturę pokojową. A jeszcze lepiej – lekko ocieplony;
Ostrożnie dodaj jajka, aby nie rozsypały się i nie rozlały kefiru;
Dodaj tam łyżkę płynnej esencji waniliowej;
Płynną wanilię można łatwo zastąpić cukrem waniliowym. Jeśli chcesz niesłodzone naleśniki bez delikatnego aromatu, nie powinieneś dodawać wanilii, ponieważ wystarczy 1 łyżeczka cukru;
Dokładnie ubij trzepaczką lub końcówką blendera, aż będzie gładka;
Aby ciasto było bardziej puszyste i pozbawione zbędnych grudek, wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia) przesiać przez sito;
Natychmiast dodaj olej słonecznikowy;
Dokładnie ubić do płynnej, kremowej konsystencji i przystąpić do smażenia – ciasta nie trzeba zaparzać – wszak zawiera ono proszek do pieczenia, który daje większy efekt podczas podgrzewania ciasta na patelni;
Patelnię (najlepiej z powłoką nieprzywierającą) nasmaruj olejem słonecznikowym za pomocą pędzla, od razu postaw na duży ogień i poczekaj, aż się rozgrzeje na tyle, że z oleju zacznie wydobywać się lekki dym;
Nabieraj ciasto łyżką, lekko przechylając patelnię w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, ostrożnie wlewaj tak, aby spód pokrył się cienką, jednolitą warstwą;
Smażyć dosłownie 1 minutę, za pomocą ostrej końcówki szpatułki, przewrócić naleśnik na drugą stronę i dusić przez 30-40 sekund;
Usmażony naleśnik wyjmij na talerz;
Zmniejsz temperaturę patelni do średniej mocy, posmaruj jej dno olejem słonecznikowym. Cały proces smażenia powtarzamy dla każdego naleśnika.

Jak wspomniano powyżej, to olejowanie patelni tworzy efekt dziur, dlatego nie zapomnij nasmarować jej olejem.

Aby zapobiec wysychaniu naszej idealnej kreacji, warto co kilka kawałków posmarować ją roztopionym ghee. Nawet jeśli zapragniecie później rozgrzać swoje „słoneczki”, olej pomoże zmiękczyć i poprawić smak nawet wczorajszych naleśników. Smacznego!

Pyszne naleśniki kefirowe w dziurze z wrzącą wodą

Naleśniki idealnie nadają się na rodzinne śniadanie lub podwieczorek. Ten pożywny, smaczny, bardzo ekonomiczny deser można przygotować na różne sposoby, na przykład krem. Naleśniki z kefiru i wrzącej wody wychodzą delikatne i delikatne, a ciasto przygotowuje się z najprostszych składników.

Głównym sekretem przepisu na krem jest użycie wrzącej wody. Składnik ten gwarantuje niesamowitą delikatność gotowego produktu, a kefir na długo zachowa świeżość.

Składniki:

Kefir - 550 ml:
Mąka - 2 szklanki (320 g);
Wrząca woda - 220 ml;
Jajko - 3 szt. (duży) lub 4 małe;
Cukier - 3 łyżki. l.;
Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
Masło - 60 g (do smarowania gotowych produktów);
Soda - 1 łyżeczka. (niekompletny);
Sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Jajka rozbić do miski miksującej. Jeśli są małe, weź 4 z nich. Dodaj sól i cukier, ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładka;
Do przepisu potrzebujemy kefiru w temperaturze pokojowej lub nawet lekko ciepłego. Można go ogrzać w kąpieli wodnej. Dodaj do masy jajecznej, wymieszaj;
Mąkę przesiać do osobnej miski lub bezpośrednio do przygotowywanego ciasta. Cokolwiek jest dla Ciebie wygodne. Umieść go w kefirze, aby nie pozostały w nim grudki. Możesz także użyć trzepaczki lub miksera na niskich obrotach;
Z góry zagotuj wodę. Wlać do szklanki i dodać sodę do wrzącej wody;
Mieszać do całkowitego rozpuszczenia i wlewać cienkim strumieniem do ciasta. Jednocześnie kontynuuj mieszanie całej masy. Ciasto powinno być jednorodne i bez grudek;
Pozostawić do zaparzenia na 15 – 20 minut. W tym czasie wszystkie elementy połączą się, a masa stanie się sprężysta i sprężysta. Po wyznaczonym czasie dodać olej i wymieszać. Na powierzchni gotowego ciasta nie powinny pozostać żadne krążki oleju;
Teraz możesz rozpocząć pieczenie. Lepiej to zrobić na dobrze rozgrzanej patelni. W przypadku pierwszego egzemplarza próbnego zaleca się nasmarowanie go olejem. Następnie nabieraj ciasto do chochli i wylewaj na rozgrzaną powierzchnię. Obracaj patelnię po okręgu, aby ciasto rozłożyło się na powierzchni cienką warstwą;
Im cieńsza warstwa, tym delikatniejszy będzie gotowy produkt. Im więcej dziur pojawi się na jego powierzchni:
Na początku pojawią się małe bąbelki. Potem pękną i pozostanie wiele małych dziur. Do smażenia naleśników najlepiej używać dwóch patelni. Wtedy nie ma przestojów, zadanie wykonasz dwa razy szybciej;
I tak pojawiły się dziury, a krawędzie produktu już wyschły i uniosły się. Stanie się to szczególnie widoczne, jeśli najpierw przesuniesz cienkim nożem wzdłuż granicy między smażonym produktem a patelnią. Smacznego!

Ażurowe i koronkowe naleśniki z kefirem - specjalnie dla Maslenicy

Opanowanie pieczenia cienkich koronkowych naleśników z kefirem nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać, patrząc na stos koronkowych naleśników. Najważniejsze jest, aby ciasto było przewiewne i tak gęste, aby łatwo rozprowadzało się po blasze, a jednocześnie nie było zbyt płynne.

Soda i kefir pomogą spulchnić ciasto naleśnikowe. Naleśniki według tego przepisu wyjdą miękkie, delikatne, wszystkie z dziurami - zdjęcie wyraźnie pokazuje, jakie są cienkie i dziurawe.

Sekrety oryginalnych rosyjskich naleśników

Naleśniki z kefirem warzone we wrzącej wodzie są dość łatwe do smażenia, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę następujące wskazówki doświadczonych gospodyń domowych:

Głównymi składnikami są kefir i mąka. Wybieraj mąkę pszenną wysokiej jakości i pamiętaj o kilkukrotnym jej przesunięciu. Wtedy Twoje naleśniki będą smakować delikatnie i przestronnie;
Aby zapobiec przywieraniu ich do patelni i uelastycznić spód, należy dodać do niego rafinowany olej roślinny. Oliwa z oliwek to idealny wybór;
Jeśli podczas smażenia dodasz na patelnię olej roślinny, naleśniki wchłoną niepotrzebny tłuszcz. Aby tego uniknąć, po prostu posmaruj patelnię olejem za pomocą pędzla do ciasta;
Jeśli do ciasta dodasz dużą ilość cukru, okażą się dobrze wysmażone. Jednak takie naleśniki mogą się palić, ponieważ smażą się znacznie szybciej niż zwykle;
Gotowe naleśniki układamy w stos w głębokim naczyniu, smarując każdy miękkim masłem. Dzięki temu wypieki przez długi czas pozostaną świeże;
Naleśniki należy napełnić po ostygnięciu, aby ich nie rozerwać.

Składniki:

Kefir o niskiej zawartości tłuszczu 1% - 1,5 szklanki kefiru;
Mąka - 2 szklanki;
Jajko - 2 szt.;
Woda - 1 szklanka;
Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
Cukier - 1 łyżeczka;
Sól - 0,5 łyżeczki;
Soda - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Ubij jajka trochę solą i cukrem, dodaj kefir, wszystko wymieszaj;
Następnie dodać mąkę, wlewając trochę do kefiru, za każdym razem dobrze mieszając, aby ciasto stało się jednorodne, bez grudek;
Zagotuj wodę, natychmiast dodaj sodę, wymieszaj i ostrożnie dodaj wodę do ciasta;
T Dokładnie wymieszaj, aż stanie się jednorodny;
Pozostaw ciasto naleśnikowe na 5-10 minut, aby mąka napęczniała, a naleśniki wyszły smaczniejsze;
Teraz dodaj olej roślinny do ciasta i wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie;
Nasmaruj trochę patelnię olejem roślinnym, postaw na dużym ogniu i dobrze podgrzej;
Gotowe ciasto wlewaj małymi porcjami do chochli, obracając patelnię tak, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni patelni;
Piec na średnim ogniu. Gdy naleśnik się zrumieni, przewróć go szpatułką i przysmaż z drugiej strony;
Gotowe naleśniki na kefirze zjada się „na gorąco” – wtedy są najsmaczniejsze! Smacznego!

Sekrety robienia pysznych cienkich naleśników z dziurkami

Kiedy masz ochotę na coś niezwykłego, a Twoja dusza prosi o wakacje, przygotuj naleśniki koronkowe, delikatne, przezroczyste, pokryte małymi dziurkami. Akrobacje to ażurowe naleśniki z pięknymi wzorami, które każda gospodyni domowa może zrobić z kefiru, jeśli opanuje kilka tajemnic. Cienkie koronkowe naleśniki ozdobią świąteczny stół.

Składniki:

Kefir – 1 szklanka;
Gorąca woda – 1 szklanka;
Mąka – 1,5 szklanki;
Jajko kurze – 2 szt.;
Olej roślinny – 2 łyżki. l.;
Soda – 0,5 łyżeczki;
Sól – 0,5 łyżeczki;
Cukier – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Dodaj sodę do mąki. Przesiać przez sito, najlepiej kilka razy. Dzięki temu mąka zostanie nasycona tlenem, a produkty wyjdą puszyste i lekkie;
Rozbij jaja kurze do kubka. Dodaj do nich sól i cukier. Pokonaj mikserem lub trzepaczką;
Następnie wlej szklankę kefiru i wymieszaj. Masa zaczyna się pienić;
Nie przestając ubijać kefiru, dodawaj mąkę i sodę w małych porcjach. Grudki powinny zniknąć, a ciasto okaże się jak naleśniki, czyli gęste;
Teraz stopniowo dodawaj gorącą wodę do kefiru. Powinna być gorąca, a nie wrząca woda. Wymieszaj mieszaninę kefiru. Teraz ciasto stało się płynne, tak jak powinno być w przypadku naleśników;
Wlać olej słonecznikowy, wymieszać z ciastem;
Na rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy i nasmarować. Będziesz gotowy do pieczenia naleśników, gdy zobaczysz lekki dym;
Za pomocą chochli wlewaj ciasto na patelnię, cały czas je obracając, tak aby całkowicie przykryło dno;
Nie napełniaj chochli ciastem. Wystarczy trochę więcej niż połowa. Dzięki temu naleśniki będą cienkie;
Gdy zauważysz, że na powierzchni nie ma już ciasta, a brzegi naleśnika się zarumieniły, przewróć go szpatułką na drugą stronę. Piec kolejne 15 - 20 sekund. Gotowy naleśnik przełóż na talerz i posmaruj olejem. Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się artykuł „ Naleśniki z kefirem: 7 przepisów krok po kroku„Podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby ją zapisać i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie Twoje najlepsze „podziękowanie” za materiał.