Soczysty biszkopt czekoladowy. Ciastko „Rzucone” z kakao

Jeśli kochasz ciasta czekoladowe, jesteś we właściwym miejscu o właściwym czasie. Teraz powiemy Ci, jak przygotować bazę pod ulubiony deser. Znajdziesz wiele przepisów na herbatniki czekoladowe. Możesz wybrać ten, który lubisz robić ciasto swoich marzeń.

Przepisy są bardzo podobne, ale różnią się złożonością i efektem końcowym. Niektóre są bardziej wilgotne, niektóre bardziej puszyste, a inne bardziej czekoladowe. Aby zrozumieć, który z przepisów jest Twoim ulubionym, musisz wypróbować każdy z nich.

Ogólne zasady przygotowania

Jajka zawsze były i zawsze będą kluczowym składnikiem ciastek. To od nich zależy splendor. Dlatego ważne jest, aby były świeże. Ze świeżych jaj ważne jest, aby ubić gęstą pianę. Jeśli słabo ubijesz białka i żółtka, dostaniesz ciasto, ale nie ciasto. Możesz dodać trochę soli lub soku z cytryny, aby łatwo go ubić.

Drugą ważną pozycją w naszych przepisach jest czekolada. W naszym przypadku jest to kakao mielone. Jeśli chcesz mieć bardziej czekoladowy, bogaty, głęboki smak, wybierz czekoladę zamiast kakao.

Klasyczne ciastko czekoladowe

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gramów

Klasyka jest zawsze w modzie, wszyscy o tym wiedzą. Dziś jest to ciastko czekoladowe, które naprawdę chce znaleźć się na Twoim stole i uzupełnione pysznym kremem według Twojego gustu.

Jak gotować:

Wskazówka: jeśli białka nie są dobrze ubijane, możesz dodać do nich szczyptę soli.

Ciastko czekoladowe na bazie jajka

Jajka są zawsze bardzo ważne w biszkoptach. Gdyby tak nie było, do podniesienia ciasta musiałbyś użyć proszku do pieczenia lub sody. Ale nadal postanowiliśmy zagnieść ciasto na herbatniki czekoladowe z jajkami, aby nie zepsuć smaku.

Ile czasu to 1 godzina i 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 310 kalorii.

Jak gotować:

Jajka jak zwykle rozdziela się do różnych miseczek.
Umieść pojemnik z białkami w lodówce, aby lepiej biły.
Wlej połowę cukru do żółtek, włącz mikser i zacznij ubijać masę.
Ubijaj do uzyskania kremowego koloru i konsystencji. Powinien być bardzo puszysty, lekki i delikatny.
Piekarnik na tym etapie można już włączyć przy dwustu stopniach Celsjusza.
Weź miskę wiewiórek, ubij je w bujną, stojącą pianę.
Gdy białka są już prawie ubite, wlej drugą połowę cukru, ubijaj, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
Mieszaj białka z żółtkami w kilku etapach.
Ugniataj za każdym razem do uzyskania gładkości, delikatnie podważając masę szpatułką.
Następnie wmieszać mąkę, przepuszczając ją w częściach przez sito.
Następnie dodaj kakao w ten sam sposób.
Foremkę do ciasta posmaruj olejem, wylej ciasto i piecz około czterdzieści minut w temperaturze 170 stopni, aż wykałaczka wyschnie.

Wskazówka: jeśli nie jesteś pewien swojego kształtu, przykryj go pergaminem.

Przepis na pieczenie w powolnej kuchence

Jeśli masz w kuchni powolną kuchenkę, uważaj się za zwycięzcę. Wystarczy zagnieść ciasto na herbatniki czekoladowe, a asystent zajmie się resztą. Czy to nie cudowne?

Ile czasu to 1 godzina i 25 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 291 kalorii.

Jak gotować:

Wbij świeże jajka do głębokiej miski.
Wlej cukier i zacznij ubijać masę aż do uzyskania gęstej, ale jednocześnie lekkiej piany.
W misce wymieszaj kakao, wanilię i mąkę.
Wizualnie podziel suchą mieszankę na kilka części, włóż ją do jaj.
Wskazane jest użycie sita.
Każdorazowo masę należy za pomocą szpatułki doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
Nasmaruj miskę multicooker olejem, wlej do niej ciasto.
Rozłóż i włącz tryb pieczenia na godzinę i pięć minut.

Wskazówka: możesz ubić jajka osobno, jeśli chcesz. Wielu wierzy, że w ten sposób ciastko może stać się jeszcze wspanialsze.

Pieczenie z kawą

Bardzo nietypowy biszkopt z czekoladą i kawą. Jego aromat doprowadza do szału nawet w surowej postaci, co możemy powiedzieć o gotowym cieście? Sąsiedzi zgromadzą się pod twoimi drzwiami nieproszeni, bądź spokojny!

Ile czasu - 1 godzina i 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 288 kalorii.

Jak gotować:

Wlej wodę do rondla, połóż na kuchence, włącz ogień.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia, aby lekko ostygnąć. W takim przypadku woda musi pozostać gorąca.
Rozpuść w nim kakao i kawę, wymieszaj i ostudź.
Wymieszaj cukier (180 gramów) z solą, proszkiem do pieczenia i sodą.
Umieścić żółtka w misce, ubić do kremowej konsystencji i zwiększyć objętość.
Dodać masło i schłodzoną bazę czekoladowo-kawową, mieszać do uzyskania gładkości.
Do powstałej masy dodaj przygotowane suche składniki.
Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką.
Wlej białka do głębokiej miski, wlej resztę cukru.
Ubij je mikserem lub trzepaczką w lekkiej, przewiewnej pianie.
Wizualnie podziel białka na cztery części.
Wmieszaj je do mieszanki czekoladowej pojedynczo, za każdym razem ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gotowe ciasto wlać do formy, rozprowadzić szpatułką.
Piec 55-60 minut w 160 stopniach Celsjusza.

Wskazówka: w tym przepisie olej roślinny może zastąpić masło.

Pieczenie z gorzkiej czekolady

Każdy, kto robi ciasto, marzy o najwspanialszym i najlżejszym biszkoptu. Tak więc ten biszkopt będzie również jak najbardziej czekoladowy, ponieważ dodaliśmy ciemną czekoladę!

Ile czasu - 1 godzina i 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 248 kalorii.

Jak gotować:

Do miski wsyp mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.
Czekoladę połamać w kostkę i roztopić. Oczywiście będzie lepiej, jeśli masz krople czekolady, a nie batonik.
Aby się stopić, możesz przygotować kąpiel wodną lub umieścić miskę czekolady na dwie minuty w kuchence mikrofalowej.
Jajka podzielić na dwie miski na białka i żółtka.
Wlej wodę do rondla, włóż do kuchenki i włącz ogień.
Jak tylko się zagotuje, zdejmij z ognia i wymieszaj z cukrem zwykłym i waniliowym.
Do żółtek wprowadzamy już lekko schłodzoną słodką wodę.
Ubij je na puszystą piankę mikserem lub trzepaczką.
Wlej czekoladę i mieszaj, aż będzie gładka, delikatnie mieszając łopatką.
Trochę schłodzić białka, umieszczając je razem z pojemnikiem w lodówce na piętnaście minut.
Następnie wyjmij i ubij w puszystą, przewiewną piankę.
Dodaj jedną trzecią masy do czekolady, połącz szpatułką.
Następnie dodaj przygotowane na początku składniki sypkie (mąkę, proszek do pieczenia i skrobię).
Musisz dodać części i najlepiej z sitkiem.
Za każdym razem ważne jest dokładne wymieszanie składników.
Po dodaniu całej mąki dodaj resztę białek.
Dobrze wymieszaj i ciasto można przelać do foremki.
Rozłóż i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 35-40 minut.

Wskazówka: zamiast wody możesz użyć mleka. Dzięki temu będzie jeszcze smaczniejszy.

Łatwy przepis na biszkopt

Najprostszy, klasyczny przepis na herbatniki czekoladowe. Nadaje się zarówno do ciasta, jak i do ciasta. Można go podawać w całej okazałości gościom lub pokroić krewnym na herbatę.

Ile czasu to 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 346 kalorii.

Jak gotować:

Najpierw trzeba wymieszać kakao z mąką i przepuścić masę przez sito.
Wbij jajka do miski, dodaj do nich żółtka.
Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
Włącz mikser lub elektryczną trzepaczkę, ubij jajka z cukrem na puszystą, a zarazem lekką i przewiewną piankę.
W trzech etapach wymieszać mąkę i kakao, za każdym razem wyrabiając ciasto łopatką.
Włóż masło do rondla, wyjmij do kuchenki i włącz mały ogień.
Doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia, lekko ostudzić.
Weź trochę ciasta biszkoptowego, wymieszaj z masłem i wróć do podstawy.
Gotowe ciasto wlewamy do formy i pieczemy w 190 stopniach przez 30-35 minut.

Wskazówka: zamiast cukru waniliowego można użyć waniliny.

Farsz - przygotowanie najlepszego kremu do ciasta biszkoptowego

Czekoladowy krem doprowadza każdego, kto spróbuje go po raz pierwszy do szaleństwa. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zacznij. Jeśli próbowałeś, najprawdopodobniej masz już w rękach miskę z połową składników.

Ile czasu - 20 minut + chłodzenie.

Jaka jest zawartość kalorii - 548 kalorii.

Jak gotować:

Żółtka włożyć do rondla, zalać zimną wodą.
Lekko (!) Ubij składniki trzepaczką.
Wlej skondensowane mleko i włóż do kuchenki, włącz ogień.
Mieszając gotuj masę, aż stanie się gęsta.
Na tym etapie wlej kakao, dokładnie wymieszaj.
Wmieszaj masło, aż krem będzie gładki.
Schłodzić i używać zgodnie z zaleceniami.

Wskazówka: aby masło szybciej się rozproszyło, możesz je pokroić w kostkę.

Gdy biszkopt jest już w piekarniku, nie otwieraj go przez kolejne 30-35 minut. Jeśli go otworzysz, istnieje duże prawdopodobieństwo, że spadnie z powodu gwałtownego spadku temperatury. Niestety, jeśli ciasto odpadło, nie można go już podnieść.

Gotowy produkt należy wyjąć z piekarnika i schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie możesz wyodrębnić go z formularza. Następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia (!) i dopiero wtedy pokrój, aby wypełnić kremem lub farszem.

Przepis na herbatniki czekoladowe to coś, co powinna zachować każda gospodyni domowa. W notatniku, blogu, notatniku – to nie ma znaczenia. Mając taki przepis, zawsze wygrywasz. Jest bardzo smaczny, niesamowicie pachnący i umiarkowanie słodki!

Pyszny domowy deser ozdobi każde wakacje. A dzisiaj chcemy Wam podpowiedzieć, jak samodzielnie upiec czekoladowe ciastko na ciasto.

herbatnik powietrzny

Delikatny spód ciasta przygotowywany jest z najprostszych produktów. Można go przygotować zarówno w konwencjonalnym piekarniku, jak iw powolnej kuchence.

Składniki:

150 gramów cukru.
Dwa jajka kurze.
100 ml oleju roślinnego.
100 ml mleka.
Jedna szklanka mąki pszennej.
Trzy łyżki kakao.
Łyżeczka sody zahartowana octem.
Wanilina do smaku.

Jak zrobić ciastko czekoladowe jest bardzo proste:

Połącz wanilię, cukier i jajka w głębokiej misce.
Ubij produkty mikserem, stopniowo dodając do nich mleko i olej roślinny.
Do powstałej masy dodaj kakao, sodę i przesianą mąkę.
Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i wlej do niej ciasto.

Piecz herbatniki przez 40 minut w trybie „Pieczenie”. Gdy podstawa ciasta jest gotowa, należy ją schłodzić i udekorować zgodnie z życzeniem.

Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym

Biszkopt to podstawa każdego deseru. Oznacza to, że do wyboru przepisu należy podchodzić ze szczególną uwagą. Proponujemy Ci upieczenie oryginalnego ciasta francuskiego dla Twoich bliskich lub gości, który stanie się prawdziwą ozdobą Twojego urlopu.

Wymagane produkty:

1,25 szklanki mąki (jedna szklanka zawiera 240 ml).
Jedna filiżanka kakao.
Dwie szczypty soli.
Osiem jajek.
Półtorej szklanki cukru.
Cztery łyżki cukru.
Jedna filiżanka kawy.
Jedna trzecia filiżanki koniaku.
400 gramów mlecznej czekolady.
Trzy filiżanki śmietany.
Łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Aby zapoznać się z przepisem na ciasto i krem czekoladowy, przeczytaj poniżej:

Przesiej kakao, mąkę i proszek do pieczenia do głębokiej miski. Dodać sól.
Oddzielnie ubij jajka mikserem. Poświęć na to co najmniej dwie minuty. Stopniowo dodawaj do nich cukier.
Wymieszaj połowę suchej mieszanki z jajkami, a następnie dodaj ciepłe masło. Następnie dodaj pozostałą mąkę i kakao do ciasta.
Gotowe ciasto podzielić na kilka równych części, wlać do tych samych foremek i piec do ugotowania.
Następnie zacznij przygotowywać krem. Czekoladę najpierw rozpuść w kąpieli wodnej, następnie ostudź i wymieszaj ze śmietaną. Dodaj do ekstrakcji i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Kiedy wszystkie składniki ciasta są gotowe, możesz rozpocząć montaż. Pierwsze ciasto wyłożyć na pergamin, nasączyć koniakiem i posmarować śmietaną. Powtarzaj tę operację, aż zabraknie pustych miejsc.

Powierzchnię ciasta udekorować kremem i ostrym nożem odciąć nierówne krawędzie. Następnie włóż deser do lodówki na kilka godzin.

Przepis ze zdjęciem

Soczysty i delikatny deser, który z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim. Gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a produkty będą wymagały najprostszych.

220 ml mleka.
80 gramów masła.
Trzy jajka.
85 gramów brązowego cukru i 80 gramów zwykłej bieli.
170 gramów mąki.
50 gramów gorzkiej czekolady.
Dwie łyżki kakao.
Szczypta soli.
500 gramów mascarpone.
200 ml śmietany.
Cukier puder - do smaku.
Pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej.
Paczka proszku do pieczenia.

Tak więc przygotowujemy pyszne ciastko czekoladowe na ciasto:

Postaw rondel na najmniejszym ogniu, wlej do niego mleko i opuść masło.
Ubij biały i brązowy cukier z jajkami.
Przesiej mąkę, kawę i kakao do osobnej miski.
Połącz jajko i suchą mieszankę.
Połam czekoladę na kawałki i wyślij do rondla, gdzie masło jest podgrzewane. Wymieszaj składniki i zagotuj miksturę.
Wlej mieszankę czekoladową do ciasta.
Nasmaruj formę olejem, przenieś do niej ciasto i wyślij przyszłe ciastko do pieczenia w piekarniku.
Do kremu weź mascarpone, śmietankę i cukier puder. W tym momencie możesz dodać dowolny aromat, jeśli chcesz.
Schłodzony biszkopt pokrój na pół i posmaruj ciastka śmietaną.

Ułóż puste miejsca jeden na drugim, a następnie wyślij deser do lodówki przez całą noc.

ciastko wiśniowe

Sześć jajek.
200 gramów cukru pudru.
Trzy łyżeczki ekstraktu waniliowego.
170 gramów mąki.
Paczka proszku do pieczenia.
Wiśnie w puszkach - do smaku.
Tarta czekolada.
Bita śmietana.

Do mieszanki czekoladowej będziesz potrzebować:

200 ml mleka.
25 gramów mąki.
200 gramów gorzkiej czekolady.
75 ml oleju roślinnego.

Przeczytaj przepis na deser tutaj:

Wlej mleko do rondla i dodaj do niego mąkę. Ubijaj jedzenie trzepaczką, aż masa zacznie się gotować.
Do śmietany dodać masło i posiekaną czekoladę.
Gdy czekolada ostygnie, dodaj do niej cukier i ekstrakt waniliowy. Ubij ciasto, aż stanie się błyszczące.
Stopniowo dodawaj do niego jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Na samym końcu połóż wiśnie w puszkach.
Podziel ciasto na dwie części i upiecz ciastka tej samej wielkości.
Nasmaruj pierwszy przedmiot wiśniami i bitą śmietaną. Przykryj drugim ciastkiem.

Niech ciasto nasiąknie śmietaną i podawaj do stołu.

Ciastko bez jajek

Jeśli pościsz, przygotuj ten deser na święta.

Składniki:

Szklanka cukru.
180 gramów mąki.
Dwie łyżeczki proszku do pieczenia.
Ćwierć łyżeczki soli.
Trzy łyżki proszku kakaowego.
12 łyżek oleju rafinowanego.
200 ml wody.
Trochę wanilii.

Gotowanie herbatnika czekoladowego na ciasto:

Przesiej wanilię i mąkę do głębokiej miski.
Dodaj cukier, wodę i olej roślinny.
Wymieszaj ciasto, aby nie było w nim grudek.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę czekoladową.
Upiec biszkopt, schłodzić i pokroić wzdłuż na trzy równe części.

Rozłóż puste miejsca dżemem lub dowolnym kremem. Ponieważ ciastka są bardzo miękkie, możesz odmówić dodatkowej impregnacji.

Ciastko z kremem

Ten pyszny deser można przygotować w święta lub w zwykły dzień na wieczorną herbatę.

Wymagane produkty:

Pięć jajek.
Półtorej szklanki cukru.
Łyżka cukru waniliowego.
Szklanka mąki.
Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Szklanka mleka.
100 gramów masła, mleka i gorzkiej czekolady.

Jak zrobić pyszny biszkopt czekoladowy i budyń? Przepis na deser jest bardzo prosty:

Ubij szklankę cukru, wanilię i cztery jajka na puszystą masę.
Do produktów dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę pszenną.
Wlej ciasto do foremki i upiecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowane.
Pół szklanki cukru, jedno jajko i dwie łyżki mąki ubij mikserem.
Ciągle ubijając, wlej mleko. Przenieś powstałą masę do rondla i gotuj, aż zgęstnieje.
Do gotowej śmietany dodać masło, ponownie wymieszać produkty i ostudzić.
Pokrój biszkopt na dwie części. Jedną obficie posmarować budyniem, a następnie posypać drugim.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej masło i mleko.

Przykryj ciasto lukrem i udekoruj według uznania.

Gotowane herbatniki czekoladowe

Gotowanie tego porowatego, zwiewnego biszkoptu to przyjemność.

Produkty:

Jajko.
50 ml oleju roślinnego.
100 gramów mleka.
Półtorej szklanki mąki pszennej.
Szklanka cukru.
Trzy łyżki kakao.
Pół łyżeczki sody.
Trochę proszku do pieczenia i soli.
150 ml wody.

Przesiej mąkę i dodaj do niej wszystkie suche składniki.
Jajko ubić trzepaczką z mlekiem i masłem.
Łącz i mieszaj przygotowane potrawy.
Do ciasta zalać wrzątkiem.

Piecz ciastko w odpowiedniej formie przez 50 minut. Schłodzić spód ciasta na ruszcie i udekorować lub zamrozić według uznania.

proste ciasto czekoladowe

Nawet najprostszy deser może być zaskakująco pyszny.

Półtorej szklanki mąki.
Trzecia filiżanka kakao.
Łyżeczka sody.
Szklanka cukru.
Pół szklanki oleju roślinnego.
Jedna szklanka kawy lub wody.
Dwie łyżeczki wanilii.
Trochę octu.

W odpowiedniej misce wymieszaj kakao, mąkę, cukier i sól.
Dodaj sodę wygaszoną octem.
Oddzielnie ubij kawę (lub wodę) z wanilią i masłem.
Połącz obie mieszanki.

Wlej ciasto do formy i piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem lub startą czekoladą.

Biszkopt z nadzieniem owocowym

Ten pyszny i piękny deser świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Pięć bananów.
60 gramów brązowego cukru.
60 gramów masła.
Kilka kropli soku z cytryny.
210 gramów mąki.
Łyżeczka proszku do pieczenia.
Dwie szczypty soli.
Łyżeczka cynamonu.
150 gramów białego cukru.
Jedno jajko.
Jedno białko jaja.
120 gramów kwaśnej śmietany.
Pół łyżeczki cukru waniliowego.
80 gramów czekolady.

Jak gotować:

Umieść brązowy cukier i połowę białego cukru w metalowym naczyniu do pieczenia.
Umieść naczynia na ogniu, dodaj olej i podgrzej jedzenie.
Pokrój cztery banany na plasterki i połóż je na wierzchu karmelu.
Rozgnieć dwa obrane banany widelcem lub posiekaj blenderem.
W misce wymieszać cynamon, mąkę, pozostały cukier biały, proszek do pieczenia i dodać do nich puree owocowe.
Oddzielnie ubij śmietanę, jajka, 30 gramów masła i wanilinę.
Połącz obie mieszanki razem i dokładnie wymieszaj.
Wlej ciasto do foremki na plastry banana. Włóż przyszły deser do piekarnika i piecz go do ugotowania.

Gdy deser ostygnie, odwróć go na płaskie naczynie i podawaj.

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli lubisz gotować pyszny biszkopt z nadzieniem czekoladowym, budyniem lub polewą czekoladową według naszych przepisów, ozdobi każdy świąteczny stół i na długo zapadnie w pamięć Twoich gości.

Myślę, że biszkopty są najsmaczniejsze. Ale wielu boi się je ugotować, ponieważ uważają, że trudno jest zrobić piękne, puszyste i smaczne ciastko. Ale tak nie jest. A teraz powiem ci, jak zrobić najsmaczniejsze i najprostsze ciastko czekoladowe. Po przygotowaniu go w domu zapiszesz się w historii rodziny jako najlepszy cukiernik! Czy próbujemy?

Składniki:

Dla formy 22 cm:

jajka - 4 sztuki.
cukier - 140 gramów.
mąka - 70 gramów.
kakao - 30 gramów.

Dla formy 24-26 cm:

jajka - 5 sztuk.
cukier - 180 gramów.
mąka - 90 gram
kakao - 35 gramów.

Dla formy 28 cm:

jajka - 6 sztuk.
cukier - 220 gramów.
mąka - 110 gram
kakao - 45 gramów.

Najsmaczniejsze i najprostsze ciastko czekoladowe. Gotowanie krok po kroku

Włącz piekarnik, aby miał czas na dobre rozgrzanie.
Wymieszaj suche składniki. Wlej kakao do mąki, dobrze wymieszaj i kilkakrotnie przesiej, aby mąka była nasycona tlenem, a biszkopt okazał się przewiewny.
Teraz musimy oddzielić białka od żółtek. Można to zrobić na wiele sposobów. Możesz wlać jajko do dłoni i przepuścić białko przez palce, a żółtko włożyć do innej miski. Możesz wbić jajko do pojemnika, wziąć plastikową butelkę, nacisnąć ją, aby wypuścić powietrze, przynieść do żółtka, a wskoczy do butelki (ale musisz ostrożnie rozbić jajka, aby żółtko nie kapło) . Ważne jest, aby naczynia, w których umieszczasz białka były suche i czyste.
Białka ubić na puszystą masę i dodać 1 łyżkę cukru. Gdy cały cukier znajdzie się w misce, ubijaj na najwyższych obrotach przez 2-3 minuty. Wiewiórki nie powinny wypadać z miski, jeśli ją przechylisz - oznacza to, że są dobrze ubite.
Teraz dodaj jedno żółtko do białek i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach.
Wlej suche składniki. Należy to robić ostrożnie, porcjami i wskazane jest ponowne przesianie. Mieszaj mieszaninę od dołu do góry. Użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki. Nie rób gwałtownych ruchów, wszystko powinno być zadbane, bez pośpiechu.
Gdy ciasto jest gotowe, można je przełożyć do formy dzielonej, tylko spód należy przykryć pergaminem. Smarowanie nie jest konieczne.
Teraz wyrównujemy powierzchnię ciastka szpatułką i pamiętamy małą sztuczkę: aby ciastko było równe, formę należy przekręcać zgodnie z ruchem wskazówek zegara przez około 15 sekund.
Ciastko wyjmujemy w piekarniku na pół godziny - 35 minut w temperaturze 170-180 stopni.
Kolejny sekret: biszkopt jest bardzo wybredny i nie lubi, kiedy mu przeszkadza, więc podczas pieczenia nie można otworzyć piekarnika, podbiegać do niego ani krzyczeć.
Po pół godzinie sprawdź, czy ciastko jest gotowe. Aby to zrobić, weź wykałaczkę lub zapałkę i przebij herbatnik w kilku miejscach, jeśli patyk jest suchy, herbatnik jest gotowy.
Ciastko przygotowujemy według polskiej receptury, a nazywa się je „porzuconym”, więc teraz czas na to, by zasłużyć na tę nazwę. Musimy rzucić ciastko. Bierzemy formę, odwracamy ją do góry nogami (trzymamy w rękawiczkach lub ręcznikiem, żeby się nie poparzyć), podnosimy formę o około pół metra i rzucamy na stół. Nie bój się, nie odkształci się, nie usiądzie i nie ulegnie zniszczeniu. To kolejna tajemnica: powietrze w ciastku unosi się, więc po chwili ciastko się kurczy, ale jeśli go upuścisz, powietrze wyjdzie i ciastko nie usiądzie!
Zostaw ciastko na ruszcie lub postaw trzy kubki do góry nogami i połóż na nich foremkę, aby ostudzić ciastko (zajmie to około godziny).
Wyjmij schłodzone ciastko z formy. Aby to zrobić, pokrój go nożem o średnicy i wyciągnij.

Nasze najsmaczniejsze i najprostsze ciastko czekoladowe jest gotowe! Możesz go posmarować ulubionym kremem i zjeść. Smacznego! Odwiedź stronę "Bardzo smacznie", zawsze znajdziemy coś, czym Cię zaskoczy!

Pyszne ciastko czekoladowe to łatwy sposób na uzyskanie uniwersalnych warstw ciasta. Jako krem możesz użyć różnych nadzień: bitej śmietany, syropu, mleka skondensowanego, budyniu i za każdym razem uzyskać nowy smak ciasta.

Najbardziej podoba mi się biszkopt czekoladowy z wiśniami i bananami, oczywiście osobno. I posyp ciasto polewą czekoladową! Dziś powiem wam, jak zrobić wspaniałe ciastko czekoladowe na ciasto, które otrzymuje się po raz pierwszy. Klasyczne ciastko czekoladowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu, o czym przekonasz się czytając przepis do końca.

Około 200 gramów cukru i 150 gramów mąki umieszcza się w zwykłej szklance o pojemności 250 ml.

Aby herbatnik łatwiej wydostał się z formy, lepiej przykryć go papierem do pieczenia lub folią, którą również należy posmarować masłem lub olejem roślinnym. I lepiej jest użyć formularza z wyjmowanymi bokami.

Składniki:

Jaja kurze 4 szt.
Mąka 100 g
Kakao 50g
Cukier 200g
Masło - do smarowania formy

Jak zrobić herbatniki czekoladowe:

Do przygotowania odpowiedniego i puszystego biszkoptu potrzebne są wysokiej jakości jaja kurze, które są starannie rozdzielane na żółtka i białka.

Miskę z białkami wkładamy do lodówki, aby miały czas na ostygnięcie i lepsze ubicie. I dodaj 100 gramów cukru do żółtek.

Następnie włącz mikser na wysokich obrotach i ubijaj do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Wyjmij białka z lodówki i ubij mikserem, aż uformują się piki. Najpierw ubijaj przez kilka minut na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj do maksimum.

Dodaj pozostałe 100 gramów cukru do ubitych białek w częściach i ponownie ubij mikserem. Powinniśmy uzyskać stabilną masę białkową, która nie wyleje się przy odwróceniu miski.

Przesiej kakao z mąką przez sito do dużego czystego talerza lub miski.

Do białek wlewamy ubite żółtka, delikatnie mieszamy od dołu do góry, aby masa nie osiadała i stopniowo dodajemy przesianą mąkę z kakao.

Nie mieszaj ciasta przez długi czas i dokładnie, w przeciwnym razie ciastko może nie wyrosnąć.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, rozsmaruj ciasto, włóż do rozgrzanego piekarnika i obniż temperaturę do 170 stopni.

Piecz herbatniki przez 30-40 minut, aż będzie w pełni ugotowany. Nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika przez pierwsze 25-30 minut, w przeciwnym razie wyrośnięte ciasto biszkoptowe może osiąść.

Gotowość sprawdzamy wykałaczką, szpikulcem lub zapałką. Jeśli są ślady surowego ciasta, to kontynuujemy pieczenie, jeśli nie, wyjmujemy gorącą czekoladę z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia w formie.

Gdy ciasto trochę ostygnie, przenosimy je na ruszt lub drewnianą deskę do krojenia, w razie potrzeby biszkopt można oddzielić od formy nożem.

Biszkopt czekoladowy to jedna z najbardziej udanych baz do domowych ciast. Nadal będzie! Uwodzicielski zapach jest niezrównany. Istnieją przepisy na herbatniki z prawdziwą czekoladą, ale są kapryśne, nie zawsze się sprawdzają, czasem wychodzą trochę drogo. Dużo łatwiejsze i łatwiejsze w użyciu kakao do ciasta. Proszek jest tani, bezpretensjonalny, a ciastka z nim ciemne i pachnące. Dla biznesu?

Ciastko z kakao - ogólne zasady przygotowania

Jajka. Jeśli nie są świeże, trudno będzie ubić puszyste ciasto biszkoptowe. Dlatego powinieneś być odpowiedzialny za swój wybór. Ważne jest, aby do pracy używać tylko czystej miski i miksera. Jeśli jest na nich przynajmniej kropla tłuszczu, nie zostanie również osiągnięte bujne ciasto.

Cukier. Do testu używa się piasku, proszek nie jest odpowiedni. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony w jajkach, w żadnym wypadku nie należy zmniejszać jego ilości wskazanej w przepisie.

Mąka. Do czekolady i wszelkich innych herbatników zwykle używa się białej mąki pszennej najwyższej jakości. Musi być przesiany, nawet jeśli nie jest to wskazane w przepisie. Jeśli dodaje się wanilię, rippery do pieczenia, pokruszoną skórkę, to należy je wymieszać z mąką dla lepszego rozprowadzenia w masie.

Kakao. Będzie to zależało od smaku, koloru, aromatu. Do pieczenia wybieramy w składzie prawdziwy ciemny proszek bez cukru. Jeśli to możliwe, lepiej kupować go w sklepach dla cukierników.

Pieczywo. Ciastka umieszcza się tylko w piekarniku nagrzanym do pożądanej temperatury, zwykle waha się ona od 170 do 190-200 stopni, w zależności od grubości warstwy. Gotowość można określić za pomocą drewnianego patyczka, po nakłuciu powinien pozostać suchy. Możesz też delikatnie docisnąć ciasto, dziura w upieczonym biszkoptu powinna się zagoić.

Ciastko klasyczne z kakao

Ten przepis na herbatniki kakaowe można przypisać nie tylko najbardziej znanym, ale także najprostszym opcjom.

Składniki

pięć jaj;

90 gramów mąki;

35 gramów ciemnego kakao;

160 gramów cukru;

Gotowanie

1. Włącz piekarnik, sposób, w jaki piekarnik nagrzewa się do 170 stopni. Formę przygotowujemy natychmiast: zakrywamy dno, po prostu smarujemy boki.

2. Jeśli jajka są małe, użyj jeszcze jednego. Wyrzucamy żółtka w filiżance, białka oddzielamy w dużej misce.

3. Połącz mąkę z proszkiem kakaowym, wanilią.

4. Ubij białka mikserem w gęstą piankę, stopniowo dodając granulowany cukier. Jak tylko masa zgęstnieje, a wzory zaczną odchodzić od trzepaczki, dodawać po jednym żółtku, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Wyciągamy mikser, strząsamy piankę białkową z ubijaków, wlewamy mąkę. Ciasto delikatnie wymieszać szpatułką, nie trzeba wykonywać wielu ruchów. Przechodzimy do formularza.

6. Pieczemy herbatniki z kakao do ugotowania.

Ciastko z gorącym kakao

Druga nazwa tego herbatnika z kakao to „Czekolada na wrzącej wodzie”. Mimo intrygi przepis jest bardzo prosty, ciasta są soczyste, idealne do ciast. Możesz piec nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Bierzemy zwykły olej roślinny bez aromatu.

Składniki

3 art. mąka pszenna;

5 łyżek kakao;

1,5 ul. cukier granulowany;

Szklanka mleka;

szklanka wrzącej wody;

90 ml oleju;

1 łyżeczka. soda i taka sama ilość zrywaka do pieczenia.

Gotowanie

1. Gotowanie mąki. Dodaj do niego proszek do pieczenia, wlej kakao, wlej trochę wanilii do smaku. Przelej to wszystko na sito, przesiej.

2. Wbij dwa jajka do miski, wylej od razu cały granulowany cukier, potrząśnij trzepaczką.

3. Dodaj mleko, kontynuuj mieszanie, dodaj olej roślinny. Ziarna cukru nie powinny pozostać w tym momencie.

4. Wsyp mąkę, wymieszaj, otrzymasz dość gęste ciasto czekoladowe.

5. Odmierzamy szklankę wrzącej wody. Czajnik powinien się dobrze zagotować, lepiej użyć kubka z rączką, dodać sodę, szybko wymieszać, reakcja pójdzie. Natychmiast wlać do ciasta, zacząć cienkim strumieniem i dalej mieszać.

6. Masę wlać do foremki, czekoladę upiec we wrzącej wodzie o temperaturze 180 stopni. Lub przelej do miski multicooker, gotuj przez około 60 minut w programie pieczenia.

Ciastko z kakao na kefirze

Bez kefiru? Zapraszam do zsiadłego mleka, sfermentowanego mleka pieczonego lub innego podobnego sfermentowanego produktu mlecznego, wszystko też wyjdzie świetnie. Ciastko jest małe, w razie potrzeby zwiększ liczbę produktów.

Składniki

Dwa jajka;

130 ml kefiru;

7 g zrywaka;

115 g cukru;

120 g mąki;

20 g kakao;

60 ml oleju.

Gotowanie

1. Zrywak wsyp do mąki wraz z proszkiem kakaowym, wymieszaj.

2. Ubij jajka, dodaj do nich kefir. Napój nie powinien być zimny, wyjmujemy go wcześniej z lodówki lub wkładamy na chwilę do miski z ciepłą wodą. Można go również podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale robi się to bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie twarożek może się zbić.

3. Wlej cukier granulowany, mieszaj masę do rozpuszczenia.

4. Dodaj masło, następnie mąkę ze wszystkimi składnikami sypkimi.

5. Ciasto wymieszać, wlać do małej foremki, upiec ciasto do 180 stopni.

Ciastko z kakao na kwaśnej śmietanie

Do takiego biszkoptu można nawet wziąć zakwaszoną śmietanę o nie pierwszej świeżości, ale lepiej jest z wysoką zawartością tłuszczu 20%.

Składniki

szklanka kwaśnej śmietany;

szklanka cukru;

Cztery jajka;

100 gramów oleju śliwkowego;

5 łyżek kakao;

1.4 art. mąka pszenna;

1,5 łyżeczki rozpruwacz.

Gotowanie

1. Oddziel białka, włóż je na chwilę do lodówki, aż będą nam potrzebne.

2. Dodaj połowę ilości cukru do żółtek. Mieszamy zwykłą trzepaczką, nie można używać miksera, wrzucamy szczyptę soli.

3. Pocieraj żółtka przez kilka minut, dodaj szklankę kwaśnej śmietany. Kontynuujemy mielenie masy, aż ziarna cukru się rozpuszczą.

4. Masło należy roztopić i schłodzić lub po prostu bardzo dobrze zmiękczyć do konsystencji śmietany. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej w programie rozmrażania. Dodaj do miski z resztą produktów, wymieszaj. Ciasto można odstawić.

5. Przygotuj suche składniki: wymieszaj mąkę z kakao i ripperem, przecedź przez sito.

6. Dodaj pozostałą połowę granulowanego cukru do białek. Ubijaj z najwyższą prędkością w gęstej i białej pianie.

7. Do ciasta wsyp mąkę czekoladową, ułóż białka, delikatnie wymieszaj, staraj się podnieść masę od dołu do góry.

8. Ciasto wysyłamy do formy. Pieczemy biszkopt z kwaśną śmietaną z proszkiem kakaowym, aż ugotujemy w 180 stopniach.

Ciastko z kakao i wiśnią

Przepis na niesamowity biszkopt z wiśniami i kakao w proszku. To wspaniałe ciasto można przygotować ze świeżymi lub mrożonymi jagodami, masa produktu jest bez pestek.

Składniki

pięć jaj;

200 g wiśni;

25 g kakao;

szklanka mąki;

1,2 szklanki cukru;

Pakiet zrywaka.

Gotowanie

1. Ponieważ w przepisie jest proszek do pieczenia, natychmiast ubijemy jajka żółtkami, nie ma potrzeby wyjmowania i oddzielania czegokolwiek. Bierzemy czystą i suchą miskę, łamiemy ją, zanurzamy mikser w jajkach i ubijamy przez kilka minut, ustawiamy prędkość na maksimum.

2. Teraz wprowadzamy cukier granulowany na kilka łyżek, ubijamy razem, aż cała masa w misce zamieni się w gęstą i gęstą piankę.

3. Dodać osobno wymieszaną mąkę z proszkiem kakaowym i rozpruwacz do pieczenia. Szybko zagnieść ciasto i przy tym wlać do formy.

4. Jeśli w wiśniach jest dużo soku, delikatnie wyciśnij nadmiar rękoma. Rozrzucamy jagody na cieście biszkoptowym. Wiśnie nie trzeba pogłębiać, zatopią się w procesie pieczenia.

5. Rozgrzej piekarnik do 180, zanim ciasto zostanie zagniatana. Formularz wysyłamy do piekarnika, pieczemy przez 30-40 minut, skupiając się na suchym patyku. Przyglądamy się uważnie, drzazga może dostać się do wiśni i zmoczyć się od niej.

6. Gotowy biszkopt można podawać jak placek lub dodatkowo posmarowany śmietaną, pokryty polewą czekoladową.

Ciastko z kakao, kwaśną śmietaną i polewą

Wariant szykownego ciasta biszkoptowego z najprostszym, ale pysznym i delikatnym kremem. Lukier jest również zrobiony z proszku kakaowego, okazuje się dość budżetowy.

Składniki

120 g cukru;

120 ml wrzącej wody;

100 g oleju;

90 g mąki;

30 g kakao;

1 łyżeczka kawa rozpuszczalna;

1 łyżeczka rozpruwacz.

200 g kwaśnej śmietany;

70 g proszku;

Szczypta wanilii.

Według 3 ul. l. kakao i cukier;

5 łyżek pełnego mleka;

70 g masła śliwkowego.

Gotowanie

1. Wymieszaj kawę rozpuszczalną i kakao, zalej wrzątkiem. Schłodzić do temperatury pokojowej.

2. Ubij zmiękczony kawałek masła, stopniowo dodawaj cukier granulowany, następnie jajko i wcześniej przygotowaną mieszankę czekolady z kawą. Doprowadzić do jednolitości.

3. Dodaj mąkę, zrywak, zagnieść ciasto. Przełożyć do formy, upiec ciasto biszkoptowe.

4. Wymieszaj śmietanę z wanilią i cukrem pudrem.

5. Pokrój schłodzone ciasto na dwa talerze, pośrodku obficie posmaruj śmietaną.

6. Połącz wszystkie przepisane składniki na glazurę w misce, wyślij do łaźni wodnej, podgrzej, mieszając, aż będzie gładka.

7. Usuń glazurę z wanny, jeśli jest przegrzana, a następnie schłodź do temperatury pokojowej.

8. Wylej ciasto na wierzch, boki pokryj masą czekoladową. Pozostaw na kilka godzin do namoczenia.

Ciasteczka można upiec w silikonowych foremkach, są doskonale usuwane. Ale po upieczeniu nie można długo trzymać ciast, mogą stać się wilgotne.

Oprócz waniliny lub zamiast niej można dodawać do ciasta różne esencje, na przykład o smaku czekolady, rumu, wiśni. Ciastko będzie bardzo aromatyczne.

Spalone herbatniki? Możesz wziąć tarkę i delikatnie chodzić po powierzchni, usuwając górną warstwę.

Podczas formowania dużych lub figurowych ciastek pozostaje dużo resztek herbatników. Nie trzeba ich wyrzucać, są wspaniałym okruchem do posypywania ciast po bokach. Również resztki herbatników można wysuszyć, pokruszyć, wykorzystać jako podstawę ciasta ziemniaczanego.