Przepis na sałatkę z grzybami i sosem sojowym. Sałatki Funchozowe – egzotyczne dania na Twoim stole

Sałatka funchozowa z warzywami to najprostsza, wręcz powiedziałabym, codzienna sałatka kuchni koreańskiej. Tak naprawdę sałatek i przekąsek z grzybami jest całkiem sporo; do podstawowej wersji funchozy z warzywami dodaje się grzyby, wieprzowinę, wołowinę i owoce morza.

Dziś przygotujemy najbardziej podstawową, ale nie mniej smaczną sałatkę z grzybami i warzywami. Jako warzywny składnik sałatek można zastosować dowolne warzywa, ale tradycyjnie dodaje się marchewkę, paprykę i świeży ogórek.

Czasami warzywa są wstępnie smażone przez kilka minut na oleju. Uwielbiam sałatki ze świeżymi warzywami. Dzięki specjalnemu sosowi sałatkowemu warzywa pozostają chrupiące, ale nasycone są smakiem sosu.

To danie jest bardzo odpowiednie dla osób poszczących, odżywiających się zdrowo i dbających o swoją wagę.

Wszystkie produkty przygotujemy zgodnie z listą.

Ważny: Czasami zdarza się mylenie funchozy i makaronu ryżowego.

Funchoza nazywana jest także makaronem szklanym; przygotowywana jest ze skrobi roślin strączkowych. Po ugotowaniu staje się przezroczysty. Makaron ryżowy po ugotowaniu zmienia kolor na biały. W koreańskich restauracjach widziałam obie wersje makaronu w daniach.

Umyj warzywa. Ogórka, marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski. Zdecydowanie zaleca się stosowanie papryki w różnych kolorach, dzięki czemu sałatka będzie bardziej intensywna.

Funchoza musi być przygotowana zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w którym była sprzedawana. W moim przypadku funchozę należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5-7 minut, co też zrobiłem. Następnie spuść wodę, wyrzucając grzyby na durszlak.

Sukces każdego koreańskiego dania leży w dressingu lub sosie.

WAŻNY: Jeśli chcesz przygotować prawdziwy dressing grzybowy w wersji tradycyjnej, możesz skorzystać z przepisu.

Dziś przygotujemy dressing na grzyby bez obróbki cieplnej.

W tym celu w misce wymieszaj wszystkie przyprawy (suszone i mielone): kolendrę, czosnek, imbir, papryczkę chili.

Do miski z przyprawami wlać sos sojowy, olej sezamowy i ocet ryżowy. Dobrze wymieszaj dressing.

Do większej miski włóż grzyby, pokrojone warzywa, polej dressingiem. Posyp sałatkę nasionami sezamu.

Dodać pietruszkę i kolendrę. Sałatkę dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.

Podawaj na stół przygotowaną sałatkę z grzybami i warzywami. Tę sałatkę wygodnie jest jeść pałeczkami.

Smacznego!

We współczesnej kuchni domowej coraz częściej pojawiają się niezwykłe i ciekawe dania zapożyczone z kuchni azjatyckiej. Funchoza nie była wyjątkiem – makaron skrobiowy (zwany także „szklanym”), często podawany jako sałatka (lub zimna/ciepła przekąska) z przyprawami z marchwi, cebuli, marynowanej papryki i innych warzyw.

Jak przygotować sałatkę z funchozy

Popularne obecnie danie orientalne, które stało się protoplastą włoskiego makaronu, można przyrządzać na różne sposoby, a także według uznania dodawać do niego najróżniejsze dodatki (mięso, warzywa, grzyby, kiełbasa, sosy). Wermiszel chiński jest bardzo sycący, ale praktycznie nie ma smaku, dlatego makaron najlepiej smakuje w sałatkach, w których występuje wiele różnych składników. Ci, którzy nie wiedzą, jak przygotować sałatkę z grzybami w domu, powinni zapoznać się z popularnymi przepisami doświadczonych szefów kuchni.

Jak gotować funchozę

Podobnie jak zwykły makaron, makaron szklany należy najpierw ugotować. Wszystkie subtelności tego procesu opisano na opakowaniu produktu, jednak średni czas uzyskania przez funchozę pożądanej konsystencji wynosi 4-6 minut. Jeśli makaron jest cienki (mniej niż 0,5 mm), po prostu zalej go wrzącą wodą w głębokiej misce, przykryj pokrywką i odstaw na nie więcej niż pięć minut. Jeśli funchoza ma średnicę większą niż 0,5 mm, gotuje się ją na patelni, skracając czas gotowania do trzech do czterech minut.

Sałatka z funchozą - przepis

Jeśli nie zwracasz uwagi na egzotyczną nazwę i nietypowy wygląd, sałatka z makaronem skrobiowym jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Klasyczny szybki przepis nie wymaga użycia dużej liczby składników, a gotowanie zajmie niewiele czasu. Danie orientalne przygotowywane jest najczęściej z makaronu „szklanego”, warzyw i sosu sojowego. Rozważmy jeden z prostych przepisów na sałatkę z grzybami.

Składniki:

  • wermiszel skrobiowy – 150 g;
  • ogórki – 2 szt.;
  • słodka papryka – 1 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • ocet – 2 łyżeczki;
  • sól/przyprawy/sos sojowy – do smaku;
  • olej roślinny – 1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Przed przygotowaniem sałatki z grzybami zalej makaron wrzątkiem na 5 minut i pozostaw do zaparzenia na 3-5 minut.
  2. Warzywa myjemy, ogórka, marchewkę, paprykę kroimy w cienkie paski.
  3. Warzywa krótko podsmaż na oleju roślinnym, dodaj czosnek.
  4. Dopraw solą według uznania i dodaj ocet.
  5. Makaron wymieszać z warzywami i polać sosem sojowym (ilość ustala kucharz).
  6. Włóż przystawkę do lodówki na pół godziny i podawaj.

Z warzywami

Oprócz standardowych warzyw, koreańskie sałatki z grzybami mogą zawierać inne owoce. Makaron będzie świetnie smakował z pomidorami, fasolką szparagową, ostrą papryką, koreańską marchewką i kalafiorem. – wszystko zależy od życzeń właścicielki kuchni, od jej upodobań smakowych. Jak zrobić sałatkę z grzybami i warzywami, aby danie wyglądało jak na zdjęciu magazynów kulinarnych? Bardzo prosta!

Składniki:

  • funchoza – 300 g;
  • pomidory – 2 szt.;
  • kalafior – 100 g;
  • ogórek – 2 szt.;
  • papryka – 1 szt.;
  • sól/pieprz/sos sojowy – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Parzyć funchozę przez 5 minut w osobnym naczyniu, po prostu dodając wrzącą wodę.
  2. W międzyczasie umyj wszystkie warzywa.
  3. Ogórki i paprykę pokroić wzdłuż na małe paski.
  4. Pomidory obierz (warzywa zanurzaj na kilka sekund we wrzącej wodzie, po czym skórka powinna łatwo odejść), pokrój w kostkę.
  5. Kalafior pokroić na małe kawałki.
  6. Makaron przecedzić przez durszlak.
  7. Wszystkie składniki wymieszaj na talerzu, dodaj sól i sos sojowy.
  8. Dla piękna i niezwykłego smaku można posypać danie niewielką ilością nasion sezamu.

Z Chikenem

Bardzo często funchoza nazywana jest makaronem ryżowym ze względu na charakterystyczny biały kolor. Filet z kurczaka dobrze komponuje się z makaronem, dlatego istnieje wiele przepisów na popularne orientalne danie z mięsem tego ptaka. Jako dodatkowe składniki możesz użyć dowolnych warzyw, które lubi właściciel kuchni. Jak gotować grzyby z kurczakiem? To łatwiejsze niż łatwe, ale najpierw musisz zrobić sos dressingowy. Po prostu wymieszaj:

  • oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
  • cukier – 0,5 łyżeczki;
  • ocet winny – 150 ml;
  • sól, czerwony i czarny pieprz - do smaku.

Składniki:

  • makaron ryżowy – 500 g;
  • sałata lodowa lub sałata – 2 szt.;
  • pierś z kurczaka – 250 g;
  • wiśnia (pomidory) – 5 szt.;
  • cebula - jedna głowa (cebula);
  • olej roślinny (najlepiej oliwkowy) – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

  1. Filet z kurczaka dokładnie umyć, odsączyć wilgoć papierowymi ręcznikami, dodać sól i pieprz.
  2. Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę i na oleju smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
  3. Pomidorki koktajlowe pokroić na 4 części, a cebulę na półpierścienie.
  4. Makaron włóż do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, a następnie odcedź wodę przez durszlak i poczekaj, aż nadmiar płynu całkowicie odpłynie.
  5. W misce wymieszaj sałatę, pieczonego kurczaka, cebulę i pomidory.
  6. Do przystawki dodać gotowy makaron, dressing i posypać orzeszkami piniowymi.

W Koreii

Sałatka okaże się bardzo smaczna, jeśli dodasz do niej jakiś nieoczekiwany element, na przykład omlet z pomidorami. Przygotowanie tak niezwykłego dania zajmie tylko 20 minut, a smak będzie niezrównany. Istnieje kilka ciekawych przepisów na gotowanie funchozy po koreańsku z omletem, spójrzmy na jeden z nich. Nie będziesz potrzebować wielu składników, gdyż do klasycznego zestawu dodane zostaną jedynie jajka i gotowy sos sałatkowy. A więc, jak zrobić funchozę po koreańsku dla trzech osób.

Składniki:

  • jajka – 2 szt.;
  • śmietana – 10 g;
  • funchoza – 40 g;
  • pomidory – 1 szt.;
  • papryka i ogórek – 1 szt.;
  • sos sojowy – 2 łyżki. l.;
  • gotowy sos sałatkowy – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Jajka wbić do małego pojemnika i ubić je ze śmietaną na gładką masę.
  2. Smażyć mieszaninę na małym ogniu z obu stron, tworząc cienki omlet.
  3. Warzywa umyć, usunąć nasiona i łodygi, pokroić w kostkę lub paski.
  4. Zagotuj wodę i gotuj szklany makaron przez 1-2 minuty.
  5. Makaron i warzywa wymieszać, polać sosem lub dressingiem sałatkę.
  6. Podawać.

Z ogórkiem

Prawdziwą ozdobą świątecznego stołu z pewnością będzie sałatka chińska z grzybami, ogórkiem, boczkiem, ziołami i orzechami włoskimi. Przepis jest bardzo łatwy do wykonania, a czas gotowania to tylko dwadzieścia minut. Sałatka funchozowa z ogórkami nie zawiera żadnych pikantnych składników, w przeciwieństwie do wersji orientalnych, dzięki czemu można ją jeść bez żadnych ograniczeń.

Składniki:

  • makaron „szklany” – 150 g;
  • ogórki – 2 szt.;
  • boczek – 40 g;
  • sos sojowy – 20 g;
  • zielona kolendra – 0,5 pęczka;
  • orzechy włoskie – 20 g;
  • olej roślinny – 1 łyżka. l.;
  • sól/pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Funchozę włożyć do miski wypełnionej wrzącą wodą, odczekać 4 minuty i przełożyć na sito.
  2. Boczek pokroić w cienkie paski i smażyć na oleju roślinnym przez kilka minut.
  3. Ogórki umyć, obrać, pokroić w małe podłużne paski.
  4. Opłucz zieloną kolendrę pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
  5. Wymieszaj makaron szklany, zioła i bekon.
  6. Sól, pieprz, dopraw sosem sojowym.
  7. Na koniec posyp danie niewielką ilością orzechów włoskich i podawaj.

Z mięsem

Wermiszel „szklany” dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami mięsa (wieprzowina, kurczak, a nawet jagnięcina), więc śmiało możesz nie trzymać się klasycznego przepisu i eksperymentować - zmieniać produkty według własnego uznania. Ten przepis na sałatkę z grzybami i mięsem wymaga wołowiny. Danie okaże się delikatne, smaczne i lekkie. Oregano i łyżeczka cukru trzcinowego w dressingu dodadzą pikanterii daniu.

Składniki:

  • polędwica wołowa – 150 g;
  • makaron – 180 g;
  • pomidor – 1 szt.;
  • oregano – 1 łyżeczka;
  • sos sojowy – 3 łyżki. l.;
  • cukier trzcinowy – 1 łyżeczka;
  • liść laurowy – 1 szt.;
  • groszek konserwowy – 60 g.

Metoda gotowania:

  1. Wołowinę zagotuj (40 minut), dodając na patelnię liście laurowe i pieprz (dla smaku).
  2. Odsączyć sok ze słoika z groszkiem, pomidora umyć, pokroić w kostkę.
  3. Gotuj funchozę przez 5 minut, spłucz pod bieżącą wodą.
  4. Przygotować marynatę mieszając cukier, oregano i sos sojowy.
  5. Wołowinę pokroić w cienkie kawałki i połączyć na talerzu z pozostałymi składnikami: makaronem, pomidorem, groszkiem i marynatą.
  6. Danie można podawać na ciepło lub na zimno.

Z papryką

Jednym z głównych elementów klasycznego przepisu na grzyby jest papryka. Bez tego składnika sałatka nie będzie tak smaczna i soczysta. Jeśli dodasz jeszcze jeden składnik - bakłażan, aromat potrawy może doprowadzić do szaleństwa każdego smakosza. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, dlatego śmiało można ją włączyć do standardowego, codziennego menu. A głównym sekretem dania z grzybami z bakłażanami i papryką jest to, aby warzywa i makaron nie miały czasu na ostygnięcie.

Składniki:

  • bakłażany – 2 szt.;
  • funchoza – 150 g;
  • papryka – 2 szt.;
  • marchewka koreańska – 40 g;
  • sól/pieprz – do smaku;
  • olej roślinny – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Bakłażany pokroić na średnie kawałki, w misce zalać wodą, posolić i pozostawić do namoczenia.
  2. W międzyczasie zagotuj wodę, „szklany” makaron włóż do rondla, gotuj przez 3-4 minuty, odcedź na durszlaku.
  3. Gdy tylko sól w pojemniku z bakłażanami całkowicie się rozpuści, wyjmij warzywa i usmaż je na oleju roślinnym wraz z pokrojoną w cienkie paski papryką.
  4. Wszystkie składniki jeszcze gorące wymieszać, sałatkę doprawić olejem z patelni.
  5. Sałatka gotowa!

Z owocami morza

Kolejnym składnikiem, który można wykorzystać do urozmaicenia skrobiowej sałatki z makaronem, są owoce morza. Rezultatem jest lekkie i bardzo zdrowe danie z dużą ilością witamin. Sałatka nadaje się zarówno na świąteczne stoły, jak i jako dieta na co dzień. Sałatka z grzybami i owocami morza (można użyć dowolnego: mięsa kraba, małży, kalmarów, krewetek itp.) przygotowuje się szybko i prosto.

Składniki:

  • owoce morza (krewetki, małże) – po 150 g;
  • funchoza – 150 g;
  • tofu – 50 g;
  • papryka – 1 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • sos sojowy – 3 łyżki. l.;
  • przyprawy do owoców morza (według własnego gustu) - 1,5 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
  • tymianek – 1 gałązka;
  • por – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Pory i paprykę myjemy i kroimy w słupki.
  2. Rozgrzej patelnię z oliwą, podsmaż tymianek i czosnek, a następnie wyjmij.
  3. Warzywa włożyć do oleju nasączonego aromatem tymianku i czosnku i smażyć przez pięć minut.
  4. Na patelnię dodać przyprawy, krewetki, małże i smażyć jeszcze kilka minut.
  5. Funchozę zanurzamy we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie wrzucamy na patelnię z resztą składników.
  6. Gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając.
  7. Do gotowego dania dodaj tofu i sos sojowy.
  8. Smacznego!

Z grzybami

Jeśli połączymy makaron „szklany” z grzybami i warzywami, smak przygotowanej potrawy w cudowny sposób zmieni się na lepszy. Takie danie może zaskoczyć gości, którzy nagle odwiedzą Twój dom, a jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, nie będzie wyglądało gorzej niż na zdjęciach magazynów kulinarnych. Sałatka Funchose z grzybami jest szybka i łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

  • funchoza – 150 g;
  • mrożone grzyby miodowe – 300 g;
  • natka pietruszki – 0,5 pęczka;
  • marchewka – 1 szt.;
  • sól, czerwony pieprz - do smaku;
  • cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Pieczarki włóż na patelnię z niewielką ilością oleju i smaż na średnim ogniu przez 5-6 minut.
  2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
  3. Dodaj warzywa do grzybów, smaż przez kolejne pięć minut.
  4. Funchozę zalać wrzątkiem na cztery minuty.
  5. Drobno posiekaj warzywa.
  6. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, posypać czerwoną papryką i solą.
  7. Podawać.

Z koreańską marchewką

Jednym z ważnych elementów kuchni azjatyckiej jest koreańska marchewka. Jest stosowany w wielu potrawach, sałatki z grzybami nie są wyjątkiem. Smak jest niezwykły, ale niezwykle przyjemny. Marchew dodaje makaronowi kwaskowatości i pikanterii, co nie może nie zadowolić zwolenników kuchni orientalnej. Co więcej, danie przygotowuje się błyskawicznie, dosłownie w 15 minut, dzięki czemu każda gospodyni domowa może zaskoczyć swoich domowników spontanicznym i pysznym obiadem. Funchoza z marchewką jest tak przygotowywana po koreańsku.

Składniki:

  • makaron – 200 g;
  • ogórek – 1 szt.;
  • marchewka koreańska – 100 g;
  • sos sojowy – 3 łyżki. l.,
  • sól - szczypta;
  • słodka papryka – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Pozostaw funchozę we wrzącej wodzie na 5-6 minut.
  2. W międzyczasie paprykę i ogórek pokroić w paski.
  3. Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię, zalewamy sosem i dusimy na małym ogniu.
  4. Po 5 minutach dodać makaron i sól.
  5. Na patelni wymieszaj wszystkie składniki sałatki z grzybami i koreańską marchewką.
  6. Niech sałatka z grzybami ostygnie i podawaj gościom.

Kiełbasa

Sałatka Funchose jest przez wielu ceniona za łatwą wymienność składników, a ich dostępność pozwala na przygotowywanie dania inaczej każdego dnia. Nieoczekiwanym, ale nie mniej smacznym elementem może być znajoma kiełbasa. Efektem końcowym będzie aromatyczne danie, które nie będzie wyglądało gorzej niż na portalu ze zdjęciami fajnej żywności. Funchoza z kiełbasą przygotowuje się w kilka minut.

Składniki:

  • makaron „szklany” – 150 g;
  • kiełbasa lub szynka (według upodobań) – 150 g;
  • majonez – 30 g;
  • jajko – 2 szt.;
  • ogórki kiszone – 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Jajka ugotować na twardo, obrać i drobno pokroić.
  2. Kiełbasę i ogórki pokroić w paski.
  3. Wermiszel fasolowy lub ryżowy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5-7 minut.
  4. Wszystkie składniki wymieszać w głębokiej misce (grzybkę lepiej pokroić, żeby nie była długa).
  5. Dopraw sałatkę majonezem – gotowe!

Sos funchozowy – sekrety gotowania

Marynata do sałatek z grzybami może być inna. Kucharze używają sosu sojowego, oleju sezamowego, mielonej kolendry, imbiru, ziół, octu balsamicznego i wielu innych. Kilka sekretów, jak zrobić dressing na grzyby:

  1. Mieszaj jak najwięcej różnych składników - znajdź swój idealny smak.
  2. Zawsze używaj głównego składnika wszystkich dressingów - sosu sojowego (musi być wysokiej jakości). Nie trzeba kierować się zasadą „im drożej, tym lepiej”, najważniejsze, że kupującemu podoba się smak.
  3. Oryginalności nadzieniu dodadzą składniki o wyraźnym smaku: cytryna, czosnek, kolendra, aromatyczne zioła.
  4. Za pomocą blendera możesz przygotować dressing z produktów stałych, np.: kalmarów, sera, korzeni roślin (imbir, kolendra).

Wideo

Ostatnio wiele słyszałem o tej sałatce od moich przyjaciół i znajomych. Postanowiłem więc spróbować, jaką bestią jest ta sałatka z funchozy z warzywami. Po przeszukaniu półek księgarni znalazłam przepis na grzyby, który przypadł mi do gustu i poszłam kupić wszystko, czego potrzebowałam do sałatki.

Najważniejszą rzeczą, jaką musiałem kupić do dania, był makaron ryżowy. Tak napisano w przepisie. Mój wybór padł na produkt koreańskiego producenta. Uznałam, że jeśli sałatka z funchozy jest daniem kuchni azjatyckiej, to makaron do niej powinien pochodzić z oryginalnego źródła. Właśnie na to zdecydowałem.

I tu popełniłem fatalny błąd, jak się później okazało. Poniżej opowiem jak doszedłem do sedna prawdy. Prawdziwa funchoza powstaje z przezroczystego makaronu skrobiowego! Nazywa się go również szkłem. Po ugotowaniu staje się przezroczysty. W przeciwieństwie do ryżu, który staje się biały i większy

Schrzaniłem! OK, ryż to tylko ryż. Najważniejsze jest to, że proces przygotowania grzybów z warzywami pozostaje niezmieniony. No cóż, muszę przyjrzeć się składowi makaronu, bo inaczej mogę za wcześnie wpaść w panikę i wyciągać wnioski na podstawie jego koloru. Nagle znowu zostałem wprowadzony w błąd. Przecież przed obróbką cieplną makaron wydawał się lekko przezroczysty.

Nie, wszystko się zgadza, zawiera mąkę ryżową. Za mną jest joint. Swoją drogą, nie tylko dla mnie! Wielu kucharzy z niewiedzy nazywa makaron ryżowy grzybem, stawiając w ten sposób głupich ludzi takich jak ja w niezręcznej sytuacji. I wiele osób przygotowuje z niego sałatkę z funchozą, nawet nie zdając sobie sprawy z istniejącej między nimi różnicy. Ja też stanę się taki jak oni. Niech moja sałatka z makaronem i warzywami będzie przygotowana po rosyjsku.

Czy wiesz, kto otworzył mi oczy na tę okoliczność? Pamiętaj, mówiłem o. A raczej pamiętaj, kto mi o tym powiedział. Więc otworzył mi oczy na makaron funchozu. Andrey stał się już dla mnie niezależnym konsultantem ds. kuchni azjatyckiej.

Ja również przygotowałam według jego przepisu. Nie, natychmiast skonsultuj się z nim, jak przygotować sałatkę z grzybów z warzywami. Ale przy takiej pogodzie nie ma to jak gdzieś wyjść, nie chce się wychodzić z domu. Wspominałem już jaki kataklizm mamy na ulicy. Szkoły nawet odwołały zajęcia. A wiadomo, ciężko jest zapytać przez telefon znajomego Chińczyka o wszystkie zawiłości związane z przygotowaniem sałatki z grzybami.

OK, a co! A zanim zacznę przygotowywać danie, chcę powiedzieć, dlaczego makaron skrobiowy jest dobry. Sam nie ma smaku ani zapachu, ale doskonale wchłania wszystkie aromaty produktów, z którymi jest gotowany, nabierając niesamowitego smaku. Andriuszka też mi to powiedziała. Dość gadania. Czas na przekąskę.

Spróbuję sałatki z grzybami! Jak sen, być może moje sny się rozpłyną. Kiedy wylewam łzy nad makaronem, nie mogąc wytrzymać takiej metamorfozy.

Sałatka Funchozowa Z Warzywami

  • 200 gramów makaronu ryżowego;
  • 3 wielokolorowe papryki;
  • 1 duża marchewka lub dwie małe;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 świeży ogórek;
  • olej roślinny;
  • 2 łyżeczki octu;
  • sos sojowy;
  • sól.

Jak gotować

Makaron zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut. Mam z ryżem. Lepiej będzie, jeśli kupisz skrobię. OK, cokolwiek znajdziesz!

Następnie odlewam zimną wodę i zalewam makaron wrzątkiem. Najpierw odstawiam na pięć minut. Próbowałem, ale jeszcze tam nie dotarłem. Zostawiłem to na kolejne pięć. Ale gdybym przygotowywał sałatkę z funchozy z makaronu skrobiowego, może wystarczyłoby pięć minut.

Odlewam wrzącą wodę, płuczę zimną wodą i pozwalam jej odcieknąć.

Gotowanie warzyw


Próbując funchozy z warzywami przypomniałam sobie, że miałam już szczęście skosztować takiego dania. I to właśnie w chińskiej restauracji. To prawda, nie zwróciłem wtedy uwagi na jego nazwę. Czy to funchoza czy fruktoza? Jest pyszne i to jest w porządku. Więc moja sałatka nie okazała się gorsza, nawet przy takim braku grzybów! Z jakim makaronem gotujesz to danie? Z ryżem czy skrobią?

Swoją drogą, zbliża się Nowy Rok. Jestem pewna, że ​​zwaliło Cię z nóg w poszukiwaniu przepisów na pyszne sałatki na sylwestrowy stół. Uważaj się za szczęściarza i znalazłeś to, czego szukałeś! Niezwykła, egzotyczna, bardzo smaczna sałatka grzybowa z warzywami!

Nie zapomnij także o. Po wygranej możesz przygotować wiadro tej sałatki. Twoi goście będą po prostu zachwyceni! I na koniec, bliżej nowego roku, chcę zrobić ciasto ananasowe. Pyszny! Niesamowity! Ogólnie rzecz biorąc, przyjdź i zobacz! Abyś się nie zgubił, Twój osobisty przewodnik, który nigdy nie zapomni drogi do mojego bloga kulinarnego.

Z poważaniem, Aleksander Abałakow.

W ostatnich latach przyrządzaniem grzybów interesuje się coraz więcej specjalistów kulinarnych. Te szklane makarony są wykonane z zielonej fasoli, skrobi z manioku, skrobi kukurydzianej lub skrobi z fasoli mung. Jest uważany za tradycyjny w przepisach kuchni azjatyckiej, ale jest popularny na całym świecie. Warto dowiedzieć się jak podawać taki makaron.

Funchoza – przepis

Zwolennicy dietetycznych diet i trendów żywieniowych chcą wiedzieć, jak ugotować makaron szklany z fasoli mung, aby miał odpowiednią konsystencję, ale jednocześnie nie był zbyt miękki. Do sałatek lub dań głównych można go gotować, smażyć lub łączyć. Następnie należy doprawić go ostrym lub słodkim sosem, połączyć z posiekanymi warzywami, smażonymi kawałkami mięsa i jajkami.

Przyda się wiedzieć, w jaki sposób funchoza jest przygotowywana, aby zrobić imponującą przystawkę. Można z niego ugotować zupę, zrobić przystawkę, ale dużą popularnością cieszą się sałatki na bazie makaronu kryształowego. Mają przyjemny orzeźwiający smak, dobrze komponują się z pikantnymi dressingami, nasycają organizm, a przy tym są niskokaloryczne. Każdy doceni przepisy, które pozwalają przygotować oryginalne dania.

Jak gotować

Najpopularniejszym pytaniem wśród kucharzy jest to, jak gotować grzyby w domu i jak długo. Można go przygotować w ten sposób: cienki po prostu zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i po 4 minutach jest gotowy. Gotując gruby makaron, włóż go do garnka z wodą na 5-7 minut.

Jeśli kupiłeś makaron fasolowy w motkach, musisz związać je nitkami i zalać wrzącą wodą z solą i olejem. Po 3 minutach odcedzić na durszlaku, przepłukać wodą i wstrząsnąć. Nić jest usuwana, a motki przycinane na żądaną długość. Należy gotować tyle na raz, aby wystarczyło na danie bez resztek – makaronu nie należy przechowywać, gdyż straci swoje właściwości odżywcze. Gotowość włókien zależy od ich przezroczystości. Jeśli funchoza jest rozgotowana, staje się wiotka, a niedogotowana grzybia przykleja się do zębów. Makaron właściwy jest miękki, elastyczny i posiada lekką chrupkość.

Jak smażyć

Czasami przepisy zawierają instrukcje dotyczące smażenia grzybów. Ta metoda przetwarzania nadaje produktowi przyjemny chrupiący smak, okazuje się bardzo satysfakcjonujący i aromatyczny. Przed smażeniem włókna należy zalać wrzącą wodą przez 6 minut, przepłukać zimną wodą, a następnie smażyć na oleju z oliwek lub roślinnym przez 5 minut, ciągle mieszając, aby się nie skleiły.

Przepisy z funchozą

Potrawy funchozowe przywędrowały do ​​nas z kuchni orientalnej, która dziś cieszy się popularnością na całym świecie. Każdy kucharz może znaleźć przepis krok po kroku na zrobienie funchozy. Lepiej byłoby nawet wziąć przepis ze zdjęciem, aby przygotować przekąskę dokładnie według instrukcji. Makaron dobrze komponuje się z wieloma potrawami - smażonym mięsem, kurczakiem, indykiem. Suplementy roślinne są uważane za bardziej dietetyczne opcje, podczas gdy sosy i przyprawy dodają pikanterii i ostrości.

Sałatka

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 124 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: chińska.

Składniki:

  • funchoza – 100 g;
  • papryka – 150 g;
  • ogórki świeże – 1 szt.;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • marchew – 1 szt.;
  • ocet winny – 40 ml;
  • sos sojowy – 40 ml;
  • olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

  1. Makaron zalać wrzątkiem i po 10 minutach przepłukać zimną wodą.
  2. Paprykę i ogórek pokroić w paski, marchewkę zetrzeć, doprawić octem, sosem, rozgniecionymi ząbkami czosnku.
  3. Po 10 minutach wymieszać z makaronem, oliwą, odstawić na 2 godziny do lodówki.

W Koreii

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Kaloryczność dania: 94 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Popularnym przepisem jest gotowanie grzybów po koreańsku. Ta pikantna przekąska o wyrazistym specyficznym smaku ozdobi stół, szybko nasyci i rozgrzeje organizm. Wspaniale nadaje się do spożycia samodzielnie lub jako dodatek do kurczaka, pieczonego indyka czy wołowiny w sosie Teriyaki z sezamem. Sos do grzybów można przygotować z gotowej mieszanki przypraw lub wykorzystać to, co akurat mamy pod ręką – nie ma to znaczenia.

Składniki:

  • makaron ryżowy – 0,4 kg;
  • woda – 1000 ml;
  • marchewka – 70 g;
  • ogórki – 100 g;
  • papryka – 30 g;
  • Koreański sos marchewkowy – 30 g;
  • sos sojowy – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Makaron ugotować, przepłukać wodą, wymieszać z paskami warzyw i rozgniecionym czosnkiem.
  2. Doprawić sosem, przyprawami, wymieszać na gładką masę.

Z Chikenem

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 115 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Pyszny obiad zapewni przepis, który podpowie, jak gotować grzyby z kurczakiem. Ta pożywna, a jednocześnie zdrowa przystawka charakteryzuje się bogatym, mięsnym smakiem smażonego drobiu w połączeniu z orzeźwiającym aromatem warzyw i chrupiącą konsystencją makaronu. Pikantny dressing z mieszanki czosnkowo-cebulowej nadaje potrawom prawdziwego orientalnego ducha i nadaje im pikantne, oryginalne nuty.

Składniki:

  • funchoza – 0,4 kg;
  • pomidory – 0,35 kg;
  • ogórki – 150 g;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 100 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • sos sojowy – 20 ml;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • woda – 300 ml;
  • pierś z kurczaka - pół kilograma.

Metoda gotowania:

  1. Makaron zalać gorącą wodą i odcedzić po 6 minutach.
  2. Kurczaka pokroić na kawałki, smażyć przez 5 minut, dodać półkrążki cebuli, sól.
  3. Przygotowujemy smażenie: pomidory i ogórki pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek posiekać – smażyć na patelni przez 2 minuty, dodać resztę warzyw. Doprowadzić do gotowości, dodać sól i pieprz.
  4. Połączyć wszystkie składniki i dodać sos sojowy. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Z warzywami

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 170 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Opcja wegetariańska sprawdzi się, jeśli wiesz, jak przygotować funchozę z warzywami. Nadaje się jako przekąska na Wielki Post i będzie smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przystawka wygląda atrakcyjnie i apetycznie dzięki połączeniu jasnych warzyw, aromatycznego dressingu i szklanego makaronu. Możesz sam dostosować jego pikantność - dodaj więcej czosnku lub zmielonego czarnego pieprzu.

Składniki:

  • funchoza – 100 g;
  • marchewka – 100 g;
  • ogórki – 100 g;
  • papryka – 50 g;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • ocet – 30 ml;
  • sos sojowy – 30 ml;
  • olej roślinny – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Makaron zalać wrzącą wodą, posolić i po 5 minutach przepłukać zimną wodą.
  2. Marchew, paprykę, ogórki pokroić w paski, czosnek posiekać.
  3. Przygotuj smażone warzywa, dodaj wermiszel.
  4. Doprawić octem i sosem.

Z krewetkami

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 187 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Obfita wersja świątecznego obiadu okaże się, jeśli wiesz, jak zrobić sałatkę z funchozy z krewetkami. Makaron świetnie komponuje się z owocami morza, co podkreśla jego delikatny smak. Pomidorki koktajlowe dodają przystawce pikanterii i odrobiny słodyczy, a cebula dodaje pikanterii. Można dodać trochę wyciśniętego czosnku.

Składniki:

  • krewetki – 150 g;
  • cebula – 15 g;
  • oliwa z oliwek – 10 ml;
  • pomidorki koktajlowe – 50 g;
  • funchoza – 200 g;
  • świeża papryka – 1 szt.;
  • sos sojowy – 5 ml.

Metoda gotowania:

  1. Krewetki ugotować, zdjąć skorupkę, podsmażyć razem z posiekaną cebulą, posiekanymi pomidorami i papryką.
  2. Makaron zalewamy wrzącą wodą, odcedzamy po 5 minutach i dodajemy do smażenia.
  3. Podawać po gotowaniu przez 5 minut na umiarkowanym ogniu.

Z grzybami i warzywami

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii w daniu: 80 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Istnieje wiele przepisów, które mówią, jak zrobić sałatkę z funchozy z grzybami. Można dodać zwykłe pieczarki, marynowane grzyby miodowe lub egzotyczne shiitake, boczniaki lub grzyby drzewiaste. W każdym razie przekąska okaże się ostra, aromatyczna i bardzo smaczna. Nadaje się na świąteczny stół, nawet jeśli spodziewamy się wegetarian lub osób przestrzegających postu.

Składniki:

  • funchoza – 100 g;
  • słodka papryka – 70 g;
  • marchewka – 100 g;
  • grzyby miodowe – 400 g;
  • olej słonecznikowy – 10 ml;
  • sos sojowy – 15 ml.

Metoda gotowania:

  1. Makaron zalewamy na minutę wrzątkiem i płuczemy.
  2. Zrobić smażoną paprykę i marchewkę, pokroić w paski. Dodać grzyby miodowe, dusić przez 10 minut.
  3. Połączyć z makaronem, doprawić sosem sojowym.

Z mięsem i warzywami

  • Czas gotowania: 80 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 275 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Doskonałą opcją na uroczysty obiad będzie funchoza po koreańsku z mięsem. Aby to zrobić, musisz wziąć zwykłą wieprzowinę, która dobrze komponuje się z makaronem. Sos będzie niezwykły - strzałki czosnku, sok z cytryny i marchewka. Wszystko to sprawi, że przekąska będzie wyjątkowo smaczna, pikantna i aromatyczna. Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj papryczkę chili.

Składniki:

  • wieprzowina – 400 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • funchoza – 600 g;
  • marchew – 1 szt.;
  • strzałki czosnkowe – 300 g;
  • olej roślinny – 55 ml;
  • cytryna – 1 szt.;
  • sos sojowy – 30 ml;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • woda – 100 ml;
  • suszona papryka – 2 g.

Metoda gotowania:

  1. Strzałki czosnku pokroić na krótkie kawałki i gotować przez 5 minut w osolonej wodzie.
  2. Marchewkę do sałatek koreańskich zetrzeć, cebulę pokroić w półpierścienie, a wieprzowinę w paski.
  3. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj mięso ze strzałkami. Po 15 minutach dolać wodę, przykryć pokrywką i dusić tyle samo czasu.
  4. W tym czasie ugotuj makaron, aż będzie przezroczysty i opłucz.
  5. Przygotuj dressing: sok z cytryny wymieszaj z sosem sojowym, suszoną papryką, pieprzem i dopraw posiekanym smażonym czosnkiem.
  6. Wszystkie składniki połączyć, odłożyć na półkę lodówki i podawać po 20 minutach.

Z sosem sojowym

  • Czas gotowania: 5,5 godziny.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 175 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Funchoza z sosem sojowym, doprawiona warzywami w różnych kolorach, jest smaczna i pożywna. Ta przekąska doskonale nasyci organizm, wypełni żołądek i zapewni uczucie sytości na długi czas. Można podawać jako osobne danie lub łączyć z głównym mięsem lub rybą. Jeśli wiesz, jak ugotować makaron, spróbuj połączyć go ze smażonym kurczakiem, duszoną wieprzowiną lub gotowanymi krewetkami.

Składniki:

  • funchoza - pół kilograma;
  • marchewki – 2 szt.;
  • rzodkiewka – 1 szt.;
  • ogórki – 2 szt.;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • sos sojowy – 10 ml;
  • ocet – 5 ml;
  • mielona czerwona papryka – 1 g;
  • glutaminian sodu – 2 g;
  • cukier – 2 g;
  • suszona kolendra – 2 ziarna;
  • olej roślinny – 40 ml;

Na drugie nadzienie:

  • papryka – 3 szt.;
  • sezam – 10 g;
  • sos sojowy – 10 ml;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • cebula jusai – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Zrób zimny dressing: zetrzyj marchewkę i rzodkiewkę, dopraw sosem sojowym, octem, czerwoną papryką, rozgniecionym czosnkiem, cukrem, glutaminianem. Rozgrzej oliwę, dopraw kolendrą, wlej mieszankę. Po 5 godzinach dodać starte ogórki.
  2. Przygotuj ostry dressing: paprykę pokrój w paski, podsmaż na maśle i sosie, dodaj posiekane jusai i czosnek. Gdy zmięknie, dodać nasiona sezamu.
  3. Makaron ugotować, wlać olej, ostudzić i doprawić gorącą mieszanką.
  4. Ostudzić, następnie dodać zimny dressing.

Z koreańską marchewką

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 262 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Funchoza koreańska z marchewką będzie smaczną i satysfakcjonującą przekąską. Lubi jeść lunch w pracy i kolację w domu w otoczeniu rodziny. Ostra przystawka będzie smakować nie tylko jako samodzielne danie. Dobrze komponuje się z każdym pieczonym mięsem, duszoną lub gotowaną rybą, smażonymi krewetkami czy kalmarami. Pikantność zawdzięcza specjalnej mieszance przypraw na bazie kolendry.

Składniki:

  • funchoza – 200 g;
  • przyprawy do sałatek koreańskich - torebka;
  • ogórki – 2 szt.;
  • marchew – 1 szt.;
  • papryka – 1 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • olej roślinny – 40 ml;
  • pietruszka, koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

  1. Wermiszel zalewamy gorącą wodą, odcedzamy i płuczemy po 7 minutach.
  2. Warzywa pokroić w cienkie paski i wycisnąć sok. Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
  3. Składniki wymieszać, doprawić przyprawami i olejem.
  4. Po 2 godzinach naparu podawać na półce lodówki.
  5. W razie potrzeby dodaj paski pomidorów bez pestek.

Zupa z grzybami i kurczakiem

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 10 osób.
  • Kaloryczność dania: 35 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli wiesz, jak zrobić zupę funchozową, możesz przygotować łatwy, niskokaloryczny obiad. Do bulionu lepiej jest używać mięsa z kurczaka, które jest niskotłuszczowe i delikatne. Jeśli nie masz ochoty na eksperymenty, możesz dodać ziemniaki i podać zupę ze śmietaną i posiekanymi ziołami z grzankami czosnkowymi.

Składniki:

  • filet z kurczaka – 0,25 kg;
  • woda – 2500 ml;
  • ziemniaki – 0,45 kg;
  • funchoza – 100 g;
  • cebula – 50 g;
  • marchewka – 150 g;
  • sól – 5 g;
  • natka pietruszki – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać wodę i zagotować. Po pół godzinie dodać kostki ziemniaków.
  2. Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i makaron.
  3. Po dwóch minutach, gdy zupa będzie już gotowa, doprawiamy posiekanymi ziołami.
  4. W razie potrzeby cebulę i marchewkę można wstępnie podsmażyć.

Sos do grzybów

Przydatne będzie nauczenie się, jak przygotować sos grzybowy w domu. Dzięki niemu każde danie z makaronem stanie się jeszcze smaczniejsze i aromatyczne, wyeliminuje ewentualne wysuszenie i nada mu pięknego wyglądu. Oto kilka opcji pysznych marynat:

  • aby przygotować ostrą grzybicę, należy ją doprawić mieszanką zielonej cebuli, czosnku, marchwi, oleju sezamowego, sosu sojowego i świeżej pietruszki;
  • oryginalny sos to mieszanka kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek, sosu sojowego, białego sezamu, czosnku i curry;
  • Makaron można marynować w mieszance sosu sojowego, czosnku, kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek i curry;
  • pyszny dressing - olej roślinny, sos sojowy, czosnek, pieprz czarny i czerwony, kolendra, glutaminian sodu, marchew, ogórek, sok z cytryny;
  • Oryginalnie wyjdzie, jeśli doprawisz makaron mieszanką musztardy zbożowej, soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i miodu.

Wideo

Z makaronu funchoza z warzywami można przygotować jasną, lekką i bardzo smaczną sałatkę. Spróbuj dodać do tego mięso lub grzyby – to bardzo satysfakcjonujące!

Naszym najpopularniejszym chińskim daniem z makaronem jest sałatka koreańska z warzywami. Będziemy potrzebować funchozy, warzyw (ogórek, marchew, papryka) i gotowego komercyjnego dressingu. W zasadzie sos można przygotować samodzielnie, nie ma nic skomplikowanego ani trudnego do znalezienia: sos sojowy, olej roślinny, papryka, ocet, czosnek, imbir, cukier i inne przyprawy i przyprawy do smaku. Ale zrobimy to innym razem i dzisiaj poprzestaniemy na całkiem przyzwoitym, kupionym w sklepie.

  • papryka,
  • koreańska stacja benzynowa,
  • Marchewka,
  • Świeży ogórek,
  • Funchoza

Gotowanie zaczynamy od głównego składnika. Chińskiego makaronu szklanego nie trzeba nawet gotować, wystarczy zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut do namoczenia – to wszystko!

Dlatego włóż kilka kulek funchozy do głębokiej miski i zagotuj czajnik.

Makaron zalać wrzącą wodą i pozostawić do namoczenia na 3-5 minut.

Każdy kawałek suchej grzybicy to wielometrowa nić zwinięta w kulkę. Dla ułatwienia jedzenia zaleca się jego skrócenie: każdą kulkę nacinamy bezpośrednio w wodzie nożyczkami kuchennymi w 3-4 miejscach.

Namoczony makaron przełożyć na sito, odsączyć wodę. Można prać, nie można prać – to nie ma znaczenia. Jeśli chcemy mieć gorący dodatek, to lepiej nie spłukiwać, ale podać od razu, ale jeśli mamy zamiar zrobić sałatkę, to dla szybkości możemy przepłukać zimną wodą. Odłóż sitko na bok, aby pozostała woda swobodnie spłynęła.

Teraz zajmijmy się warzywami i przygotujmy sałatkę. Istnieje zasada: w sałatkach wszystkie produkty powinny mieć możliwie zbliżony kształt. Oznacza to, że długi, cienki makaron szklany dyktuje kształt cięcia - długim makaronem nożem lub za pomocą „koreańskiej niszczarki”.

Po pokrojeniu otrzymaliśmy bardzo piękny i jasny zestaw: zielony ogórek, pomarańczowa marchewka, czerwona i żółta papryka.

Sos sałatkowy Chim-Chim jest całkowicie gotowy do użycia, wystarczy dokładnie zagnieść opakowanie w dłoniach, aby cała zawartość wyszła na wierzch.

Do warzyw dodać przygotowaną funchozę i dressing, wszystko dokładnie wymieszać.

W ten sposób otrzymaliśmy jasną, wesołą, apetyczną i bardzo aromatyczną sałatkę!

Na sałatkę z grzybami jest po prostu za wcześnie: trzeba dać daniu czas na wchłonięcie i połączenie wszystkich smaków i aromatów w jeden bukiet.

W tym celu przygotowaną sałatkę z makaronem ryżowym przekładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, a jeszcze lepiej na całą noc.

Przepis 2: Sałatka Funchoza z wołowiną i warzywami

Funchoza (zwana także makaronem szklanym) należy do dań kuchni orientalnej, ale można jej skosztować także w murach własnego domu. Pasuje do każdego mięsa i warzyw, a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Przepis na pyszny obiad.

  • Wołowina (lub dowolne mięso) - 400 g
  • Cebula (duża) - 1 szt.
  • Marchew (duża) - 1 szt.
  • Papryka (duża) - 1 szt.
  • Makaron ryżowy lub funchoza - 200 g
  • Sos sojowy
  • Sól dla smaku
  • Pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Mięso należy pokroić w cienkie paski i smażyć na oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj do niego trochę wody, zamknij pokrywkę i zapomnij o tym na 15-20 minut.

W tej chwili możesz robić warzywa. Paprykę pokroić w paski.

Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski, a świeżą cebulę w półpierścienie.

Do mięsa dodajemy pokrojone warzywa, z których odparowała już cała woda, na patelnię wlewamy jeszcze trochę oleju roślinnego i pozostawiamy wszystko do smażenia, aż warzywa będą całkowicie ugotowane (około 10 minut).

Do prawie gotowego mięsa i warzyw na kilka minut przed jego przygotowaniem dodajemy odrobinę sosu sojowego (dawkę sosu wybieramy według własnego uznania) oraz pieprz do smaku.

Jak przygotowuje się funchozę:

Niektórzy moczą ten makaron w zimnej wodzie, ale jest to długa i zupełnie niepotrzebna czynność, gdyż funchozę można przygotować w inny, szybszy i bardziej znany sposób, a mianowicie gotując ją we wrzącej wodzie.

Funchoza gotuje się dokładnie tak samo jak zwykły makaron, ale jego czas gotowania wynosi dokładnie trzy minuty. Po tym okresie należy natychmiast spuścić wodę i dodać przygotowaną funchozę do mięsa i warzyw.

Musisz wszystko dobrze wymieszać - a funchoza z wołowiną i warzywami jest gotowa!

Przepis 3, krok po kroku: funchoza gotowana z warzywami

Przez ostatnie kilka lat ten przezroczysty wermiszel wywołał prawdziwą sensację wśród rosyjskich smakoszy. Główną zaletą funchozy jest jej niska kaloryczność i brak jakichkolwiek dodatków w jej składzie, co sprawia, że ​​jest ona w pełni naturalna i dostępna dla osób preferujących wegetariański tryb życia. Funchoza składa się z mąki ryżowej lub skrobi ryżowej i wygląda jak cienkie przezroczyste nitki, od których otrzymała inną nazwę - szklany wermiszel. Nie ma smaku ani zapachu i doskonale komponuje się z wszelkimi warzywami i sosami, mięsem i rybami. Jeśli nie wiesz jakie danie z funchozy przygotować, polecamy zacząć od lekkiej sałatki. Przygotowujemy sałatkę z grzybami i warzywami, prostą i smaczną.

  • 300 gr. grzyb wermiszelowy,
  • 1 marchewka,
  • 1 żółta i 1 czerwona papryka,
  • 1-2 świeże średnio świeże ogórki,
  • 1 łyżeczka ocet ryżowy lub stołowy,
  • 2 łyżki stołowe. sos sojowy,
  • 1 łyżka olej roślinny.

Pierwszym krokiem jest namoczenie wermiszelu przez 20 minut. Podczas gdy ona się moczy, zacznijmy gotować warzywa.

Umyj i drobno posiekaj marchewki. Można go zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi.

Umytą i obraną paprykę pokroić w cienkie paski.

Ogórki umyć, obrać i pokroić w paski.

Rozgrzej patelnię, wlej do niej odrobinę oleju roślinnego i dodaj pieprz. Należy go smażyć przez około 4 minuty, ciągle mieszając.

Następnie ułóż marchewki. Smaż przez kolejne 3 minuty. Nie zapomnij wymieszać.

Następnie na patelnię włóż ogórki. Wszystko ponownie wymieszaj. Trzymaj ogień przez kolejne 2 minuty.

Pozostaje tylko lekko podsmażyć czosnek; nie należy go smażyć przez długi czas; gdy tylko ze smażonego czosnku zacznie wydobywać się aromat, zdejmij z ognia.

Podczas gdy warzywa się smażą, możesz zacząć przygotowywać funchozę. Włóż nitki do pierścienia wermiszelowego i razem z grzybami włóż je do wrzącej wody. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Szczególnie cienkie wersje grzybów można po prostu zalać wrzącą wodą i pozostawić na 7-10 minut.

Następnie należy osuszyć funchozę na durszlaku i spłukać zimną wodą.

Połóż funchozę na naczyniu i usuń nitki. Ostudzony makaron pokroić na kilka kawałków.

Dodać sos sojowy do smaku, 1 łyżeczkę ryżu lub ocet stołowy.

Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż warzywa do salaterki. Sałatka gotowa.

Przepis 4: Sałatka z grzybami z mięsem i warzywami (ze zdjęciem)

Funchoza dobrze komponuje się z każdymi warzywami, mięsem (zwłaszcza wieprzowiną) i grzybami. Jeśli spodziewane są przyjazdy gości, przygotowanie tak gorącego dania mięsno-warzywnego z funchozą nie zajmie nawet godziny. Nasze gorące „szklane” makarony z wieprzowiną można również włączyć do rodzinnego menu i ugotować na lunch lub kolację.

  • funchoza - 200 gr,
  • mięso (wieprzowina) - 350-400 g,
  • po 1 szt.: marchewka, papryka słodka (papryka), ogórek świeży,
  • cebula - kilka sztuk,
  • kilka ząbków czosnku,
  • po jednej łyżeczce kolendry, papryki, mieszanki papryki, ziół,
  • trzy łyżki sosu sojowego i masła,
  • łyżka nasion sezamu.

Mięso po umyciu i oddzieleniu miąższu od kości pokroić w wąskie kawałki.

Smażyć na bardzo gorącej patelni z olejem przez około 20 minut.

Jednocześnie pracujemy z funchozą, uprzednio napełnioną zimną wodą przez 5 minut. Po odcedzeniu ostatniego makaronu „szklanego” zalać wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia na 6-7 minut.

Wszystkie warzywa pokroić w paski. Gdy wieprzowina się usmaży, zdejmij ją z patelni i podsmaż warzywa na tym samym oleju. Nie należy ich zbyt długo poddawać temu zabiegowi – powinny zachować chrupiącą strukturę. Zwykle wystarczy kilka minut.

Do smażonych warzyw dodać wieprzowinę i wymieszać.

Po wrzuceniu funchozy do durszlaka i przepłukaniu pod kranem dajemy czas na spuszczenie całej wody.

Po umieszczeniu makaronu na patelni zalewamy sosem sojowym, dodajemy wszystkie przyprawy, czosnek, mieszamy (wystarczy jeden raz). Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli.

Po 10 minutach (nie zamykać pojemnika pokrywką) zdejmij gotowe drugie danie z ognia i podawaj lekko posypane ziołami.

Jeśli nagle, co w mojej wieczornej domowej wersji zdarza się niezwykle rzadko, zdarza się, że zostaje trochę funchozy z warzywami i mięsem, to następnego dnia podaję ją na zimno, jak sałatkę.

Przepis 5: Sałatka koreańska - funchoza z wołowiną i warzywami

  • 350 gramów mięsa wołowego
  • 400 gramów makaronu szklanego Funchoza
  • 250 gramów świeżego ogórka
  • 100 gramów marchewki
  • 150 gramów Słodka papryka, czerwona
  • 100 gramów cebuli
  • 100 ml Oleju roślinnego
  • 50 ml oleju sezamowego
  • 20 gramów świeżej kolendry
  • 30 ml octu 9%
  • 20 gramów soli
  • 50 ml sosu sojowego
  • 5 gramów mielonej kolendry
  • 3 gramy suszonej czerwonej ostrej papryki
  • 5 gramów mielonego czarnego pieprzu
  • 20 gramów prażonego sezamu
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 5 gramów cukru

Przygotujmy wszystkie składniki na sałatkę z grzybami. Ogórki umyć, odciąć końcówki i pokroić w cienkie paski. Umieścić w misce. Z papryki słodkiej usuń łodygę nasienną i pokrój ją w paski. Można wziąć różne papryki, żółta też się sprawdzi, ja lubię czerwoną, mają wyraźniejszy słodkawo-pieprzowy smak. Nie polecam do tej sałatki używać zielonej papryki, ma ona bardziej cierpki smak i nie jest tak cierpka, podkreśla smak sałatki. Drobno posiekaj obraną cebulę. Tryb mięsny w paskach. Marchewkę obierz i pokrój w długie paski, jeśli masz specjalną tarkę, możesz jej użyć. Posiekaj pęczek kolendry i kilka ząbków czosnku. Przygotujmy przyprawy i sos sojowy.

Teraz musimy odpowiednio przygotować funchozę. Do wrzącej wody dodaj łyżkę soli. Opuszczamy funchozę i gotujemy przez 2 minuty, nie więcej. Następnie należy natychmiast zanurzyć funchozę w zimnej wodzie i pozostawić tam na 10 - 15 minut. Następnie włóż go do durszlaka i poczekaj, aż cała woda spłynie. Gotową grzybicę pokroić na kawałki o długości około 7-8 cm.

Zacznijmy gotować mięso i warzywa. Warzywa będziemy musieli bardzo szybko usmażyć; muszą pozostać w połowie surowe. Na patelnię wlać około 2 łyżek oleju, dobrze rozgrzać i podsmażyć mięso. Aby mięso było usmażone, a nie duszone, nie trzeba wkładać go na gorący olej, a tym bardziej solić. Po 5 - 8 minutach dodać sól i pieprz. Smażyć, ciągle mieszając, przez 15 minut. Gotowe mięso włóż oddzielnie do miski.

Następnie ponownie podgrzej patelnię i smaż cebulę przez minutę, dodaj odrobinę sosu sojowego, smaż przez kolejne trzydzieści sekund. Odłożyć osobno do miski.

Następnie na patelnię wlać olej roślinny, dodać marchewkę, dodać trochę ok. 1 łyżeczki, dobrze wymieszać, dusić pod przykryciem przez minutę. Marchewkę przełóż do osobnej miski. Na tę samą patelnię ponownie wlej olej, dodaj słodką paprykę i smaż przez minutę. Nie ma potrzeby zakrywania papryki. Przygotowaliśmy warzywa.

Funchozę przełożyć do dużej salaterki i połączyć wszystkie przygotowane składniki. Dodać mieloną kolendrę, zmielony czarny pieprz, sól, ostrą paprykę, cukier, ocet, olej sezamowy, czosnek, sos sojowy, posiekaną kolendrę i wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka z makaronem szklanym jest gotowa! Ciesz się posiłkiem!

Przepis 6: Sałatka Funchoza z grzybami i warzywami (krok po kroku)

Przygotowanie funchozy w domu jest dość łatwe, nie zajmuje dużo czasu, a zawsze okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne.

  • funchoza - 300 gramów;
  • pieczarki - 400 gramów;
  • papryka - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cebula - 1 sztuka;
  • sezam - 1 opakowanie;
  • sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
  • imbir - 1 sztuka;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki

Paprykę pokroić w cienkie paski.

Marchew zetarłam za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Można też po prostu pokroić w długie paski.

Cebulę pokroić cienko na półpierścienie.

Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Teraz na rozgrzaną patelnię włóż paprykę, marchewkę i cebulę i lekko smaż przez 5-10 minut. Podczas smażenia warzyw włóż makaron do wrzącej wody i gotuj przez 1 minutę, następnie odcedź wodę. Możesz także po prostu włożyć makaron do gorącej wody na 6-7 minut.

Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodajemy pieczarki i smażymy kolejne 10-15 minut.

Zetrzeć imbir i przepuścić czosnek przez praskę czosnkową. I dodajemy je do warzyw i smażymy kolejne 5 minut.

Teraz włóż makaron na patelnię i wymieszaj

i dodaj sos sojowy. Kontynuuj mieszanie przez 3 minuty i wyłącz. Makaron należy podać natychmiast.

Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

Przepis 7: Sałatka z grzybami z warzywami i kurhutem

  • Funchoza - 180-200 g
  • Kapusta biała - 150 g
  • Ogórki - 2 szt. (mały)
  • Dynia z cukinii (lub zwykła z grubą skórką) - 1 szt. (średni, długość półtora dłoni)
  • Papryka – po ½ każdego średniej wielkości warzyw (czerwonego i żółtego)
  • Zielona cebula - 3-4 gałązki (tylko zielona część)
  • Czosnek - 3 małe ząbki
  • Olej roślinny – 2 łyżki (polecamy oliwkowy)
  • Ocet (opcjonalnie jabłkowy, ryżowy, wino) - 3-3,5 łyżki
  • Cukier granulowany - 2-2,5 łyżki
  • Sos sojowy (bezsmakowy) - 4 łyżki
  • Czerwona papryczka chili (mielona) - 1/3 łyżeczki
  • Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
  • Prażone nasiona sezamu (do smaku) - około 2 łyżeczki

Przygotujmy funchozę: makaron zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Opłucz w zimnej wodzie (!) i odsącz na durszlaku.

Cukinię podsmażamy: myjemy i przekrawamy wzdłuż na 4 części, żeby łatwiej było wyciąć pestki. Nie używamy ich. Po przycięciu pozostanie nam najgęstsza część cukinii, która podczas pieczenia daje mało wilgoci.

Cukinię pokroić w paski i podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ważne: dodać odrobinę soli i ciągle mieszać, przechowywać nie dłużej niż 5 minut. Naszym celem jest lekkie zmiękczenie cukinii, aż będzie „na wpół ugotowana”.

Pod koniec smażenia dodać cebulę: liście pokroić na kawałki o długości 5-6 cm i wrzucić je na patelnię z cukinią. Mieszać przez 1 minutę – zdjąć z ognia.

Pozostałe surowe warzywa wykorzystujemy do sałatki. Posiekaj kapustę i lekko rozgnieć ją z solą w dużej misce. Wygodnie będzie dodać tutaj wszystkie składniki.

Paprykę słodką myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w cienkie paski. Ogórki myjemy i również kroimy w paski. Używaj tego, co jest dla Ciebie wygodne - tarki typu Berner, urządzenia do krojenia koreańskiej marchwi, ostrego noża. Najważniejsze, aby nie odstępować od zasady sałatek funchozowych z warzywami: nawet w domu, dla tradycyjnego smaku przepisu, należy uważać, aby warzywa nie były pokrojone zbyt grubo.

Kapustę i cukinię podsmażone z cebulą połączyć, wymieszać. Dodać paprykę, ogórek i makaron. Weźmy pod uwagę, że makaron jest bardzo długi: wyrównamy go na całej długości kopczykiem i przekroimy w poprzek na kilka kawałków. Posyp sałatkę cukrem. Doprawić czosnkiem (wyciśniętym), octem, sosem sojowym i przyprawami. W razie potrzeby dodać 1 łyżkę oleju sezamowego (nada azjatyckiego smaku). Mieszaj (wygodnie jest to zrobić rękami).

Sałatkę przechowuj w lodówce przez 20 minut. Podczas serwowania można posypać prażonymi ziarnami sezamu.

Przepis 8: Jasna sałatka z makaronem funchoza i warzywami

Sałatka Funchose z warzywami stała się jedną z moich ulubionych. Po pierwsze, można go przygotować w ciągu kilku minut, a po drugie okazuje się bardzo smaczny, umiarkowanie pikantny i pikantny. Sałatkę tę podaję jako zimną przekąskę, ale można ją również podać jako dodatek do dania głównego, na przykład smażonych ziemniaków lub gotowanego ryżu. Spróbuj tego dania, a jestem pewien, że stanie się Twoim ulubionym wśród sałatek.

  • funchoza - 50 g;
  • świeży ogórek - 1 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • papryka - 1-2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sól - ¼ łyżeczki;
  • ocet 9% - 40 ml;
  • sos sojowy - 20 ml;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
  • Koreańska przyprawa marchewkowa - 0,5 łyżeczki.

Przepis 9: pyszna sałatka - funchoza z warzywami po koreańsku

Główną cechą funchozy jest to, że nie ma ona wyraźnego smaku, dlatego dodając do niej różne produkty, można uzyskać przepisy, które zadowolą nawet najbardziej wybredną osobę.

  • Wermiszel Funchoza z fasolki szparagowej – 1 opakowanie
  • Marchew - 1 szt.
  • Ogórek - 1 szt.
  • Papryka – 1
  • Koreański dressing na grzyby – 1 opakowanie
  • Sos sojowy, sól, pieprz, oliwa z oliwek, zioła - do smaku

Aby przygotować koreańską sałatkę z funchozy z warzywami w domu, musisz wziąć składniki zgodnie z listą.

Pierwszą rzeczą, od której powinieneś zacząć gotować, jest zaparzenie funchozy. Gotowy makaron podwoi swoją objętość, więc na tej podstawie wybierz przybory kuchenne. Umieść szklany makaron na talerzu, patelni lub innym głębokim pojemniku.

Funchozę zalać przegotowaną wodą, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 5-7 minut.

Podczas parzenia makaronu szklanego przygotuj warzywa. Trzy marchewki i ogórki na grubej tarce. Paprykę pokroić w paski.

Posiekaj warzywa, które lubisz. Użyłam natki pietruszki, zielonej cebuli i kolendry.

Wymieszaj wszystkie warzywa. Możesz rozgnieść marchewki osobno rękami, aby puściły sok.

Odcedź wodę z grzybów przez durszlak, przepłucz zimną bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie dodaj funchozę do warzyw.

Całość skrop oliwą lub olejem słonecznikowym i sosem sojowym. Jeśli lubisz słone, możesz dodać więcej soli. Dla pikanterii dodać pieprz i czosnek. Nie dodałam czosnku.

Do sałatki włóż posiekane warzywa i polej koreańskim sosem grzybowym.

Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do zaparzenia w lodówce na 2 godziny.

Danie można podawać od razu, jednak wtedy składniki nie będą miały czasu namoczyć się w dressingu i przekazać sobie nawzajem swoich smaków.



Powiązane publikacje