Bardzo smaczna sałatka z ogórków na zimę. Sałatki Ogórkowe na zimę: najlepsze przepisy

I tak się zaczęło, inwazja ogórków! Zielone i jasnozielone, jasne i blade, krótkie i długie, grube i cienkie, z pryszczami i gładkie, drobne i zarośnięte... Jest ich tak dużo, że nie sposób nie brać udziału w wykorzystaniu żniw. Czy naprawdę potrafisz znaleźć siłę, by odmówić matce, która dała Ci wiadro eko-ogórków z daczy? Czy przejdziesz obok starej babci sprzedającej domowe warzywa za pół grosza w pobliżu stacji metra? Czy możesz z obojętnością patrzeć, jak wyrastają ogórki na własnej działce niedaleko domu? To jest to samo. Ogólnie rzecz biorąc, bądź cierpliwy, oszczędzaj siły - i spiesz się do bitwy ze zbiorami ogórków.

Kim są ogórki?

Naukowcy uważają, że ojczyzną ogórków są Indie, to tam urodziły się ponad 6 tysięcy lat temu i stamtąd rozpoczęły swój marsz dookoła świata. Nawiasem mówiąc, tam u podnóża Himalajów ogórki nadal rosną w warunkach naturalnych - dzikich. Jak chwasty – nie uprawiane ani przez nikogo uprawiane.

Ponadto warto wiedzieć, że ogórki to nieliczne owoce, które ludzie jedzą w stanie niedojrzałym. Jeśli pozwolisz ogórkom „przygotować się” w ogrodzie, zyskają twardą skórkę, duże nasiona i nudny, mdły smak i absolutnie nie soczysty miąższ. Z tego powodu roślina otrzymała swoją nazwę: w języku greckim ogórki brzmią jak „aguros”, co dosłownie oznacza „niedojrzały”, „niedojrzały”.

Korzyści z ogórków

Ogórki to prawie 99% wody - doskonale gaszą pragnienie, wspomagają trawienie, działają moczopędnie oraz po prostu doskonale i delikatnie oczyszczają jelita. Zielone długie towarzysze są niezastąpionym źródłem potasu: dzięki temu minerałowi ogórki są uznawane za bojowników o prawidłowe funkcjonowanie układu naczyniowego i znaczących pomocników w funkcjonowaniu mięśnia sercowego.

Jeśli stale i regularnie jesz ogórki, neutralizują one działanie związków kwaśnych w jelitach, zapobiegając w ten sposób odkładaniu się soli. Ponadto dietetycy uważają, że warzywo to zapobiega chorobom tarczycy, przeciwdziała przedwczesnemu starzeniu się organizmu i działa żółciopędnie.

Niestety, tylko świeże ogórki mogą pochwalić się wszystkimi powyższymi cechami (a im szybciej trafią z ogrodu na stół, tym więcej korzyści przyniosą), jednak ich odpowiedniki w puszkach mają jedną istotną zaletę: są niezaprzeczalnie bardziej apetyczne i za ich chrupkość i pikantny smak zimą można oddać pół królestwa, a na dodatek nawet konia!

Prosta sałatka z ogórków na zimę

Najpopularniejszy przepis, z którego powstaje najczęstsza sałatka. Nie należy jednak od razu przewijać strony w dół – w tej prostocie kryje się wiele zalet. Po pierwsze, sałatka ta jest łatwa w przygotowaniu. Po drugie, pomimo pewnego „przyziemnego” charakteru przepisu, w rezultacie otrzymujemy całkiem przyjemną w smaku przekąskę warzywną. Po trzecie, sałatka ta stanowi wygodną bazę do zimowych improwizacji: można ją wymieszać z kapustą i marchewką, urozmaicić rzodkiewką i pestkami granatu, a także udekorować słodką niebieską cebulą i oliwkami.

Składniki:
200 g bezwonnego oleju roślinnego;
4 kg ogórków;
1 kg cebuli;
200 g cukru;
8 łyżek l. sól;
8 łyżek l. ocet stołowy (6-9%).

Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości do 4 mm. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Warzywa włożyć do dużej miski, wymieszać z cukrem, solą i octem. Dodać olej i odstawić sałatkę na 3 godziny w chłodne miejsce, od czasu do czasu mieszając.

Po upływie określonego czasu sałatkę ogórkową przełożyć do wysterylizowanych półlitrowych słoików, zalać sokiem wypuszczonym z miski, w której marynowano ogórki. Sterylizuj przez 15 minut, następnie zamknij słoiki pokrywkami i przykryj kocami. Po dniu słoiki można przestawić w celu przechowywania w spiżarni.

Sałatka cebulowa z ogórkami na zimę

Skup się na cebuli – a otrzymasz oryginalną zimową przekąskę, która wspaniale współgra z gotowanymi ziemniakami, kaszą pszenną, a nawet kawałkiem prawdziwego chleba żytniego. Absolutnie proste jedzenie, a jednak w tej prostocie kryje się otchłań smaku! Szczególnym plusem przepisu jest to, że do tej sałatki nadają się duże ogórki, których gospodynie domowe nie przepadają za nim. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli dostaniesz wiadro różnorodnych zielonych „towarzyszy”, możesz wybrać większych i rozpocząć konserwowanie!

Składniki:
2,5 kg ogórków;
1 kg cebuli;
1,5 łyżki. l. sól;
4 łyżki l. Sahara;
130 ml octu stołowego (9%);
1,5 litra wody;
czarne ziele angielskie, liść laurowy, ostra papryka do smaku.

Ogórki umyć, osuszyć i w razie potrzeby obrać ze skórki. Pokroić w koła o grubości do 5 mm (lepiej skupić się na 3-4 mm, duże kawałki ogórków mogą „nie wytrzymać” do zimy).

Cebulę obieramy, a także kroimy w krążki - cienkie i piękne.

Ostrożnie włóż ogórki do wysterylizowanych słoików, na przemian z cebulą. Ogórki zalać wrzącą wodą - po brzegi słoika, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i odstawić na 3 minuty, następnie wlać całą wodę do rondla, dodać cukier, sól, przyprawy, kawałki ostrej papryki i doprowadzić do wrzenia . Wyłącz ogień i wlej ugryzienie do marynaty, następnie napełnij słoiki sałatką i natychmiast zamknij pokrywki. Przykryj kocami, dobrze zawiń i pozostaw sałatkę w tej formie do całkowitego wystygnięcia (przynajmniej jeden dzień). Następnie słoiki można przenieść do spiżarni i przechowywać tam do czasu użycia.

Sałatka Ogórkowa Z Pomidorami

Składniki:
3 kg ogórków;
3 kg pomidorów;
1,5 kg cebuli;
300 g koperku;
500 ml oleju roślinnego;
5 łyżek l. ocet 9%;
5 łyżek l. Sahara;
4 łyżki l. sól.

Umyj warzywa i osusz je. Ogórki pokroić w plasterki, pomidory (dojrzałe, ale jędrne) w plasterki, cebulę w półpierścienie. Wszystko włożyć do dużej miski (miski), dodać cukier, sól, ocet, drobno posiekany koperek, dodać olej i delikatnie wymieszać. Sałatkę pozostawiamy na 10 minut – warzywa powinny puścić sok, po czym wkładamy preparat do wysterylizowanych, półlitrowych słoików. Wlać równomiernie uwolniony sok. Słoiki wkładamy do dużego rondla z wrzącą wodą (na dno kładziemy kawałek bawełnianej ściereczki), doprowadzamy do wrzenia i sterylizujemy sałatkę przez 15 minut. Następnie zamykamy słoiki pokrywkami gotowanymi we wrzącej wodzie i wkładamy je pod koc na jeden dzień. Po schłodzeniu sałatkę można przenieść do spiżarni.

Sałatka Ogórkowa Z Cukinią

Klęsce żywiołowej w postaci ogórków zwykle towarzyszy kolejna katastrofa - inwazja cukinii. Towarzysze ci, jak za zgodą, przybywają w tym samym czasie. Cóż poradzić, trzeba wziąć byka za rogi lub warzywa w ręce i zakonserwować sałatki na zimę!

Składniki:
1 kg cukinii;
1 kg ogórków;
100 g czerwonych porzeczek;
1 główka czosnku;
4-7 liści porzeczki;
ziele angielskie, czarny pieprz;
1 litr wody;
1,5 łyżki. l. Sahara;
1 łyżka. l. sól;
1 łyżka. l. ocet (9%).
Ogórki i cukinię umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Obierz czosnek i umyj porzeczki.

Na dnie półlitrowych słoików ułóż ząbki czosnku, dodaj warzywa i jagody. Posyp czarnym pieprzem. Na wierzch dodaj liście porzeczki. Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na 5 minut, następnie ostrożnie i całkowicie spuść wodę do rondla, dodaj cukier, sól i zagotuj. Dodaj ocet i zalej powstałą marynatą sałatkę, a następnie natychmiast zamknij wysterylizowanymi pokrywkami i przykryj kocami. Sałatkę w tej formie pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie przekładamy do spiżarni i czekamy na zimę.

Sałatka z przejrzałych ogórków

Składniki:
1 kg dużych ogórków;
1 główka czosnku;
1 mały korzeń chrzanu;
1 litr wody;
20 g soli;
5 łyżek l. ocet stołowy (9%);
4 łyżki l. Sahara;
2 łyżki stołowe. l. musztarda.

Ogórki umyć, osuszyć, następnie usunąć skórkę (bardzo wygodnie jest użyć noża do obierania warzyw korzeniowych) i przekrawając warzywa na pół, usunąć duże nasiona. Następnie ogórki pokroić w kostkę o grubości około 1 cm i długości do 5 cm, posypać solą i odstawić w chłodne miejsce na 7-10 godzin.

Odcedź powstały sok i umieść ogórki w wysterylizowanych litrowych słoikach. Dodać czosnek, chrzan pokrojony w kawałki.

Przygotuj marynatę – wymieszaj wodę, cukier, musztardę, zagotuj, dodaj ocet i polej sałatkę. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami, włóż słoiki do dużego rondla, zalej wrzącą wodą aż do ramion i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zamknij pokrywki, owiń słoiki kocami i pozostaw na jeden dzień. Sałatkę z ogórków przechowujemy w spiżarni.

Sałatka Ogórkowa Z Warzywami

Różne warzywa to coś, co poprawi humor w mroźny zimowy dzień, rozświetli ciemne wieczory kolorami lata i przywoła aromaty gorących sierpniowych wieczorów. Jasna sałatka, soczysta i bardzo smaczna!

Składniki:
2 kg ogórków;
1,5 kg pomidorów;
0,5 kg marchewki;
0,5 kg papryki;
1 duża papryczka chili lub 2 małe;
3 główki czosnku;
1 szklanka oleju roślinnego;
1 szklanka cukru;
3 łyżki l. sól;
60 ml octu stołowego (9%).

Wszystkie warzywa należy umyć i osuszyć, w razie potrzeby obrać i pokroić: ogórki - w koła, pomidory - w plasterki, paprykę - w paski, marchewki - zetrzeć. Powstałe preparaty przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną ostrą paprykę. Wymieszaj z cukrem, solą i octem.

Po 2 godzinach zagotuj olej roślinny i wylej go równomiernie na sałatkę. Pozostawić na kolejne 15 minut, następnie przełożyć do półlitrowych wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i dodatkowo sterylizować w rondelku z wodą przez kolejne 15 minut. Następnie zamykamy sałatkę, chowamy słoiki pod kocem na jeden dzień, a następnie przechowujemy w spiżarni.

Sałatka Ogórkowa Z Jabłkami

Wow, jaką pyszną sałatkę robisz z ogórków i jabłek! Delikatne, pikantne, pikantno-słodkie i bardzo oryginalne. Doskonała opcja do recyklingu ogórków.

Składniki:
1 kg jabłek;
2 kg ogórków;
duża pęczek koperku;
duża pęczek estragonu;
50 g cukru;
40 g soli;
1 mała papryczka chili;
100 ml oleju roślinnego;
100 ml octu jabłkowego.

Ogórki i jabłka umyj, w razie potrzeby usuń skórkę. Jabłka pokroić na 4 części, usunąć rdzeń. Dalej - w kawałkach: ogórki w kółko, jabłka w plasterkach. Wszystko wrzucamy do garnka o odpowiedniej wielkości, dodajemy posiekane zioła i drobno posiekany pieprz. Sól, dodaj cukier, dodaj masło. Sałatkę pozostawić na pół godziny, powinna puścić sok, następnie postawić patelnię na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować sałatkę na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie dodać ocet, wymieszać i przełożyć do wysterylizowanych słoików. Przykrywamy je wysterylizowanymi dachami i owijamy kocami. Po dniu sałatkę można przestawić w spiżarni.

Koreańska sałatka z ogórków

Jeśli jesteś fanem pikantnych smaków i lubisz ostre przekąski, z pewnością docenisz tę sałatkę. Jest pięknie bez zbędnych ceregieli - pikantny, pikantny, słodki i soczysty. W sumie koreańska doskonałość.

Składniki:
0,5 kg marchewki;
2 kg ogórków;
0,5 szklanki cukru;
50 g soli;
1/2 łyżeczki mielona kolendra;
1/3 łyżeczki Kminek;
1/2 łyżeczki chmeli-suneli;
1/4 łyżeczki mielona papryczka chili;
0,5 szklanki oleju roślinnego;
0,5 szklanki octu stołowego (9%);
1 główka czosnku.

Ogórki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Obierz marchewki i zetrzyj je, aby przygotować warzywa po koreańsku. Wszystko włożyć do dużej miski, dodać przyprawy, sól, cukier, ocet, olej roślinny, wyciśnięty czosnek, dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania na 3-4 godziny – w tym czasie warzywa puszczą sok.

Sterylizuj półlitrowe słoiki i układaj sałatkę. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i włóż do rondla z wodą. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować wszystko razem przez 10 minut, po czym szczelnie zamykamy pokrywki i chowamy pod kocami. Sałatka w tej formie powinna stać co najmniej jeden dzień, po czym słoiki można przenieść do spiżarni.

10 wskazówek, jak zrobić sałatkę z ogórków na zimę ciekawą i oryginalną:

1. Eksperymentuj z dodatkami - wiele produktów, które wydają się nieoczekiwane, „brzmi” bardzo interesująco w sałatce z ogórków. Spróbuj na przykład wsypać do słoika łyżeczkę gorczycy – nie tylko doda smaku przekąsce, ale także „nagrodzi” ją przyjemnym aromatem. Albo cynamon – nie myśl, że to tylko dodatek do deseru, w sałatce z ogórków będzie mienił się pikantnymi „kolorami”, podkreślając aromat warzyw i pomagając ujawnić się pozostałym składnikom.

1. Nie spiesz się i pokrój przynajmniej część ogórków w kształty. Bardzo łatwo jest zrobić „gwiazdki” - aby to zrobić, wystarczy wykonać długie podłużne rowki na całym ogórku, a następnie pokroić go w kółka, tworząc „gwiazdki” lub „płatki śniegu”. Można również wykonać dowolne inne kształty - serca, kwadraty i trójkąty, krople, kwiaty. Ten dyskretny wystrój dobrze ozdobi słoik sałatki.

1. Sól, której używasz do przygotowania przetworów, powinna być zwykłą solą kamienną. Opcje takie jak „ekstra”, jodowane, himalajskie i inne dzwonki i gwizdki absolutnie nie są odpowiednie. Zachowaj je do sałatek i dressingów.

1. Nie oszczędzaj na zieleninie. Nawet jeśli przepis na to nie wskazuje, zawsze możesz dodać kilka „parasolek” „dorosłego” koperku lub korzenia pietruszki – tych składników nigdy nie będzie za dużo. Dodatkowo można posiekać pęczek kolendry do słoika z sałatką, dodać estragon i dodać odrobinę bazylii.

1. Ogórki dobrze komponują się z wieloma innymi warzywami. Próbuj, eksperymentuj - możesz zachować sałatkę na zimę z ogórkami i kalafiorem, dynią, papryką i dodatkowym zestawem różnych opcji.

1. I nie wstydź się, nie bój się zamienników: jeśli nie lubisz musztardy, śmiało sięgnij po ostrą paprykę, jeśli nie lubisz pietruszki, kup kolendrę, jeśli nie znosisz marchewki, zamień się to na dynię.

1. Uważa się, że najlepsze odmiany ogórków nadające się do konserwacji to te z pryszczami. Ogórki o gładkiej skórce nie są przeznaczone do wykorzystania w przyszłości.

1. Przed przygotowaniem sałatki z ogórków na zimę sprawdź, czy warzywa nie mają gorzkiego smaku - szkoda byłoby, gdybyś konserwował kilkanaście słoików sałatki z ogórków gorzkich. Test jest prosty: spróbuj kawałek ogórka w najciemniejszym miejscu.

1. Nie zmartwij się, jeśli do sałatki dostaniesz lekko zwiędłe ogórki: włóż je do miski z zimną wodą i odstaw na 3-5 godzin. Po określonym czasie znów będziesz mieć chrupiące, elastyczne ogórki.

1. Przechowując słoiki z sałatką ogórkową pamiętaj, aby do przygotowanych przetworów nie dostawało się bezpośrednie światło słoneczne: im więcej światła padnie na ogórki, tym jaśniejsza i bardziej niepozorna sałatka trafi na talerz.

1. Kleopatra twierdziła, że ​​jej uroda wynika z zamiłowania do ogórków: codziennie zjadała przynajmniej jeden owoc. Ponadto najwyraźniej za jej namową ogórki nadal są używane jako naturalny produkt kosmetyczny.

1. W starożytnej Grecji ogórki uważano za roślinę leczniczą - już w bardzo „młodym wieku” owoce te zawierają wysokie stężenie kwasu salicylowego (aspiryny), który pomaga obniżyć temperaturę ciała człowieka. Hipokrates cenił je jako skuteczny środek w walce z licznymi chorobami. Na Rusi zielarze aktywnie stosowali wywar z liści ogórka w leczeniu chorób nerek, a napary i miąższ stosowano w leczeniu arytmii i chorób serca.

1. Mówią, że w Turcji za panowania Mahometa II ogórki były strasznym przysmakiem. Pewnego razu jeden z owoców, który został mu wysłany w prezencie, zniknął ze stołu sułtana - a władca nakazał otworzyć brzuchy siedmiu podwładnych, aby dowiedzieć się, który z nich odważył się ukraść samemu Mahometowi!

1. O ogórkach wspomina Biblia – w tej książce nazywa się je warzywem Egiptu.

1. Ogórki są magazynem jodu, który jest wchłaniany przez organizm ludzki w całości, co zapobiega rozwojowi chorób tarczycy.

1. W wielu krajach wschodnich ogórki uważane są za jagodę deserową i podawane są po głównym posiłku wraz z innymi owocami. Robią z nich nawet galaretki i dżemy. W niektórych krajach tropikalnych ogórki moczy się przez kilka dni w słodkim syropie, po czym podaje się je jako specjalny przysmak.

1. Mówią, że Napoleon, rzadki miłośnik ogórków, obiecał kiedyś pokaźną nagrodę temu, kto wymyśli sposób na przechowywanie ogórków podczas długich kampanii wojskowych. Nawiasem mówiąc, nagroda najwyraźniej pozostała niewypłacona.

1. Ogórek jest przedstawicielem dużej rodziny. Do jego krewnych zalicza się nie tylko znajomą dynię i melona, ​​ale także egzotyczny „rogaty melon” (ogórek o delikatnym słodkim smaku i szczególnie przyjemnym orzeźwiającym aromacie), „ogórek ormiański” (długi, cienki, o charakterystycznej bladej skórką i delikatnym miąższem), a nawet „szalonego ogórka”, który słynie ze zdolności „plucia” nasion.

1. Ogórki są ulubieńcem wszystkich. Świadczyć o tym może fakt, że pomniki jego wzniesiono w wielu miastach świata – na przykład w Nieżynie (Ukraina), Łuchowicach (obwód moskiewski), Szkłowie (Białoruś).

1. I na koniec: 27 lipca to Światowy Dzień Ogórka. Nie zapomnij świętować!

Sałatka z ogórków na zimę - przepisy kulinarne - to najsmaczniejsze ogórki na Twój stół zimą. W chłodne dni możesz zadowolić rodzinę lub przyjaciół sałatką z ogórków, ponieważ jest to doskonały dodatek do dań głównych, a ponadto zawartość słoików można wykorzystać do przygotowania rassolnika, solanki czy ulubionego przez wszystkich „Oliviera”. zupa.

Przepisy na sałatkę ogórkową na zimę będą bardzo różnorodne, ponieważ każdy ma inny gust. Przygotowując takie przetwory, można wykorzystać inne warzywa, na przykład pomidory, cebulę, marchewkę, kapustę, nie zapomnij o czosnku, czarnym pieprzu, soli, occie i oleju roślinnym.

Jeśli mówimy o bardziej egzotycznych składnikach, to wśród nich są kolendra i papryka. Przygotowanie sałatki z ogórków na zimę jest dość proste, bez większego wysiłku można zamknąć słoiki z apetyczną zawartością, a przy tym jest stosunkowo niedrogie pod względem finansowym. Najważniejsze jest, aby wybrać surowce wysokiej jakości, które będą w pełni zawierać wszystkie dobroczynne substancje. Sprawdź także, czy wszystkie ogórki przygotowane na zimę nie są wcześnie dojrzewającymi odmianami sałaty.

Sałatka z ogórków na zimę – przepisy kulinarne. Chcielibyśmy zwrócić uwagę na jeden sekret sałatki z ogórków na zimę - faktem jest, że do ich przygotowania można użyć „nieprezentalnych” ogórków, które nie będą „wyglądać” w całości. Jeśli chodzi o metody krojenia, jest ich wiele - można je pokroić w cienkie koła, półpierścienie, kostki, pręty, na pół lub wzdłuż.

Prosta sałatka z ogórków na zimę

Najpopularniejszy przepis, który produkuje najczęstszą sałatkę na zimę. W tej prostocie kryje się wiele zalet. Po pierwsze, sałatka ta jest łatwa w przygotowaniu. Po drugie, pomimo pewnego „przyziemnego” charakteru przepisu, w rezultacie otrzymujemy całkiem przyjemną w smaku przekąskę warzywną. Po trzecie, sałatka ta stanowi wygodną bazę do zimowych improwizacji: można ją wymieszać z kapustą i marchewką, urozmaicić rzodkiewką i pestkami granatu, a także udekorować słodką niebieską cebulą i oliwkami.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Olej roślinny (bezzapachowy) - 200 g;
• Ocet 6-9% - 8 łyżek;
• Cukier - 200 g;
• Sól - 8 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości do 4 mm;
2. Obraną cebulę pokroić w małe półpierścienie;
3. Warzywa włożyć do dużej miski, wymieszać z cukrem, solą i octem;
4. Dodać olej i odstawić sałatkę na 3 godziny w chłodne miejsce, od czasu do czasu mieszając;
5. Po upływie określonego czasu włóż sałatkę z ogórków do wysterylizowanych małych słoiczków;
6. Wlać sok wypuszczony z miski, w której marynowano ogórki;
7. Sterylizować przez 15 minut, następnie zamknąć słoiki pokrywkami i przykryć kocem lub ręcznikiem;
8. Po dniu słoiki można przestawić w celu przechowywania w spiżarni. Smacznego!

Nawet przejrzałe ogórki można wykorzystać, pokroić i przygotować w połączeniu z innymi produktami na wspaniały kawior. Postępując zgodnie z naszą instrukcją, jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę, otrzymasz idealną przystawkę na swój stół. Nie zapomnij poeksperymentować ze składnikami i ich proporcjami – a przygotowanie sałatki z ogórków na zimę stanie się dla Ciebie świetną zabawą! Wiele osób przygotowuje sałatkę z ogórków na zimę. Bardzo popularne danie z wieloma przepisami.

Już niedługo nadejdzie czas, kiedy te smaczne i zdrowe warzywa dojrzeją, choć niektórzy być może mają je już w swoich szklarniach. Ogórki zawierają nie tylko mnóstwo witamin, dlatego można je jeść w dużych ilościach i bez obawy o swoją sylwetkę i zdrowie.

Można oczywiście ogórki zakonserwować i uzyskać bardzo smaczny efekt, ale w przygotowanej sałatce z ogórków na zimę plusem jest to, że jest to gotowe danie, należy je nałożyć na talerz i podawać. Można go zabrać ze sobą w podróż, gdyż zazwyczaj przygotowuje się je w półlitrowych i litrowych słoikach, można je otworzyć, zjeść i nie martwić się o dalsze przechowywanie.

Sałatka Ogórkowa na Zimę „Palce poliżesz”

Sałatka z ogórków lizanych palcami na zimę jest bardzo popularna. Jest zamykany w różnych interpretacjach i z różnymi dodatkami. Ale najważniejsze jest to, że w pełni odpowiada swojej nazwie! Wynika to z faktu, że każda gospodyni domowa stara się przywieźć coś własnego i dodać jakiś nietypowy składnik. Poniżej znajdziesz przepisy krok po kroku na sałatki z ogórków lizanych na zimę.

Każda gospodyni domowa może z łatwością wybrać dowolny przepis i spróbować przygotować zimową sałatkę z ogórków. Zaletą takich przetworów jest to, że warzywa nawet po przetworzeniu nie tracą swoich korzystnych właściwości, dzięki czemu każdy w rodzinie zaopatrzy się w witaminy.

Przepis wideo „Sałatka z ogórków lizanych palcami na zimę”

Co ciekawe, kiedy wieczorem wrócisz z pracy do domu, nie musisz przygotowywać sałatki, wystarczy otworzyć słoiczek i gotowe. Preparat ten może zaostrzyć apetyt i świetnie prezentuje się na stole, stanowiąc uzupełnienie każdej przystawki. Więc musisz spróbować wszystkiego w tym życiu.

Jeśli obawiasz się, że jakiś przepis nie będzie Ci odpowiadał, możesz przygotować jedną butelkę. Po zjedzeniu stanie się jasne, czy w przyszłym roku będziesz robić takie przygotowania, czy nie. Ale nazwa przepisu mówi sama za siebie, naprawdę palce lizać.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Czosnek - 7 ząbków;
• Olej słonecznikowy - 250 ml;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka;
• Ocet 9% - 250 ml;
• Koper, pietruszka - po 1 pęczku;
• Cukier - pół szklanki;
• Sól - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Do tego przygotowania idealnie nadają się małe ogórki. Dzięki nim możesz maksymalnie wypełnić słoiki. Umyj warzywa i zioła. Namoczyć w osobnych miskach zimną wodą przez 30-60 minut. Suchy. Ogórki pokroić wzdłuż na 4-6 kawałków (w zależności od ich grubości). Umieść w dużej misce;
2. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do „palców” ogórka;
3. Zetrzyj czosnek na grubej tarce lub posiekaj nożem. Przełożyć do miski. Posyp mielonym czarnym pieprzem;

Wskazane jest użycie własnego posiekanego pieprzu. Jest bardziej aromatyczny. I w przeciwieństwie do tych kupowanych w sklepie, nie ma w nim drobnych zanieczyszczeń.

1. W głębokiej misce umieść cukier i sól. Wlać ocet. Mieszaj, aż będzie gładkie. Wlać do miski;
2. Dodaj olej słonecznikowy;
3. Dokładnie wymieszaj składniki. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Ogórki puszczą sok, który posłuży jako nadzienie;

Aby przyspieszyć proces uwalniania płynu należy docisnąć wierzch.

1. Weź słoiki o pojemności 0,75-1 litra. Dokładnie umyj je sodą oczyszczoną. Suchy. Ułóż ogórki ciasno, tak aby pozostawić jak najmniej pustej przestrzeni. Wlać płyn pozostały po ostygnięciu ogórków. Przykryj pokrywkami. Sałatkę włożyć do rondelka z wodą (tak, aby sięgała mniej więcej do ramion). Sterylizować przez 20 minut. Zwiń konserwę. Odwróć się, aby sprawdzić szczelność. Zawiń i poczekaj, aż ostygnie;
2. Sałatkę z ogórków przechowuj do zimy w suchej piwnicy lub spiżarni. Okazuje się bardzo smaczne - nie tylko będziesz polizać palce jeden po drugim, ale także odgryzsz sobie język. Smacznego!

Sezonowe ogórki, które chłonęły ciepło i światło słońca, są soczyste i aromatyczne, dlatego warto przygotować je na zimę, aby móc się nimi później delektować! A jednym z najlepszych sposobów na to jest przygotowanie sałatek z ogórków na zimę - zdrowych, smacznych i niezwykle łatwych w przygotowaniu.

Dzięki przepisom, które zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule, możesz przygotować sałatki z ogórków na zimę w różnych odmianach tego dania: z cebulą, czosnkiem, pomidorami, marchewką, różnymi ziołami i innymi warzywami i przyprawami, po koreańsku pikantne ogórki, sałatki z musztardą, koncentrat pomidorowy, ketchup.

U nas zawsze czekają na Ciebie najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne sałatki z ogórków na zimę - wybierz dowolny przepis i przygotuj doskonałe preparaty ku radości domowników! Zwykłe ogórki kiszone mogą prędzej czy później stać się obrzydliwe. W sezonie zimowym naprawdę pragniesz różnorodności i obfitości warzyw. W tej sytuacji sprawdzi się zimowa sałatka z ogórków i pietruszki, której podstawą są chrupiące i delikatne ogórki.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Wraz z nadejściem letniego czasu konserwowania rozpoczyna się „gorący sezon” dla wszystkich gospodyń domowych i jak zawsze ogórki są pierwsze w kolejce. Kiedy słoików z marynowanymi warzywami jest już wystarczająco dużo, a sezon dojrzewania jeszcze nie minął, przychodzi kolej na sałatki konserwowe. Niektórzy już dawno przyzwyczaili się do przygotowywania zimowych przetworów z różnych sałatek z ogórkami.

Przepis wideo „Sałatka z ogórków po koreańsku na zimę”

Jednym z udanych przepisów jest koreańska sałatka z ogórków na zimę: niesamowicie smaczna, lekka, pikantna, aromatyczna. Najprawdopodobniej pierwowzorem tej sałatki było kimchi z kapusty pekińskiej (narodowe danie kuchni koreańskiej).

Nasi miłośnicy kulinarnych eksperymentów zastąpili go ogórkiem i dostosowali przepis tak, aby sałatka mogła być długo przechowywana i nie zepsuła się. Z biegiem czasu wielu dokonało zmian w pierwotnym składzie składników, stąd pojawiło się wiele przepisów na różnorodne smaki.

Składniki:

• Marchew - 600 g;
• Cebula - 600 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Korniszony - 3 kg;
• Olej roślinny - 1 szklanka;
• Przyprawy „Marchew po koreańsku” – 1 opakowanie;
• Ocet 9% - pół szklanki;
• Cukier - 180 g;
• Sól - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Ogórki myje się, moczy w zimnej wodzie przez trzy godziny, po czym kroi na małe plasterki;
2. Marchew uciera się na drobnej tarce;
3. Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do mieszanek warzywnych. Umieszczona jest tam również paczka przypraw do koreańskiej marchwi;
4. Posiekaj lub posiekaj czosnek w dogodny dla siebie sposób i dodaj do mieszanki;
5. Pozostałe składniki dodaje się do masy warzywnej. Masę pozostawia się do zaparzenia na nie dłużej niż 4 godziny;
6. Następnie wszystko umieszcza się w małych słoikach;
7. Sałata jest sterylizowana. Gdy tylko woda zacznie się gotować, odczekaj 15 minut, następnie wyjmij słoiki z sałatką i zwiń je pod blaszanymi pokrywkami za pomocą klucza do konserw. Smacznego!

Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę. Lekko pikantne i wyrafinowane danie doskonale wpisuje się w nawet najbardziej codzienne menu lunchowe. Ogórki w sałatce są niesamowicie smaczne. Nieważne, ile położysz na stole, tyle zostanie zjedzone.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę różne sałatki z ogórków, których przepisy są po prostu niesamowite pod względem różnorodności. I nie jest to zaskakujące, ponieważ przepis zmienia się nawet po dodaniu lub usunięciu jakiegoś nowego składnika.

Sałatki ogórkowe na zimę - przepisy, które pomogą Ci w zimnych porach roku nie tylko zapamiętać smak ogórków, ale także jeść je z przyjemnością. Jeśli sezonowe przetwory nie są Ci obce, koniecznie zaopatrz się na zimę przynajmniej kilka słoików sałatek z ogórków.

W tego rodzaju sałatkach królują przyprawy, zioła i oleje roślinne (a dokładniej ich obecność lub brak). A dostosowując ich skład i ilość, można uzyskać absolutnie każdy smak! A jeśli dodasz do tego inne warzywa, wyobraź sobie, ile wyjątkowych sałatek z ogórków możesz zaopatrzyć się na zimę!

Sałatka z ogórków Nieżyńskich na zimę

Sałatka Nieżyńska - ogólne zasady przygotowania na zimę. Sałatkę z ogórków Nezhinsky można przygotować na zimę zarówno z młodych ogórków, jak i przejrzałych owoców. Podstawą sałatki są ogórki i cebula, a pozostałe składniki sprawiają, że smak sałatki jest oryginalny i wyrazisty.

Sałatkę możesz przygotować na dwa sposoby:

1. Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Cebula jest obrana i pokrojona na półpierścienie. Warzywa mieszamy w dużej misce z przyprawami, olejem i octem. Następnie mieszaninę warzyw przenosi się do słoików, sterylizuje i zwija;
2. Warzywa przygotowuje się w podobny sposób. Postaw patelnię z warzywami na ogniu i gotuj przez 5 minut, dodaj ocet i gotuj przez kolejne pięć minut. Gorącą sałatkę umieszcza się w słoikach i zwija.

Istnieje wiele opcji przygotowania sałatki z ogórków Nezhinsky na zimę. Przygotowuje się go z pomidorami, marchewką, papryką lub kapustą. W tym artykule zebraliśmy stare, sprawdzone przepisy i nowe możliwości przygotowania tej sałatki.

Składniki:

• Cebula - 0,5 kg;
• Ziele angielskie i czarny groszek - 2-3 szt. na słoiku;
• Ogórki – 2 kg;
• Ocet 9% - 6 łyżek;
• Olej roślinny - 1,5 szklanki;
• Koper – 2-3 gałązki na 1 słoik (0,5 l.);
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki i pokrój je w plasterki lub połówki;
2. Cebulę pokroić w półpierścienie średniej grubości;
3. Wymieszaj powyższe składniki i dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny;
4. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i pozostaw na 1-3 godziny, aby puścił sok;
5. Słoiki sałatkowe należy dokładnie umyć, ale nie sterylizować; tę procedurę wykonamy razem ze składnikami „Nieżyńskiego”;
6. Na dnie naczynia ułóż gałązki koperku, kilka ziarenek pieprzu i ewentualnie kawałek ostrej papryczki chili;
7. Napełnij słoiki mieszanką ogórkowo-cebulową i dobrze zamknij. Nie martw się, zawartość nie podniesie się i nie oderwie pokrywek po podgrzaniu, więc ubijaj z odrobiną fanatyzmu. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że słoiki będą niekompletne;
8. Przykryć pokrywkami, włożyć do rondla, dno przykryć ręcznikiem lub postawić specjalny stojak, zalać letnią (nie gorącą!) wodą, doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 15-20 minut. Następnie zwiń słoiki i zawiń je, aż ostygną;
9. Sałatka z ogórków „Nezhinsky” jest gotowa na zimę! Straciła swój jasny kolor, ale sałatka nabrała smaku „Nieżyńskiego”. Smacznego!

Tak, jeśli chcesz, możesz wypełnić całą spiżarnię zimowymi sałatkami z ogórków! Oczywiście nie należy ograniczać się tylko do ogórków, ale jaki jest potencjał. Koniecznie eksperymentuj! W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na sałatkę z ogórków na zimę ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy jak przygotować pyszną sałatkę z ogórkami na zimę! W jakiejkolwiek formie współczesne gospodynie domowe nie przygotowują ogórków na zimę.

Wiele osób tak bardzo kocha pikle, że robią bułki z beczkami nawet w miejskim mieszkaniu. Ogromną popularnością cieszą się marynowane zielone owoce i oczywiście sałatki z ogórków na zimę. W tej sekcji witryny prezentowane są przepisy kulinarne w całej ich różnorodności. Gwarantujemy, że każda gospodyni domowa znajdzie swój własny przepis na sałatkę, który zaskoczy ją łatwością wykonania i doskonałym smakiem. Sałatki ogórkowe na zimę, przepisy bez sterylizacji są szczególnie popularne wśród młodych gospodyń domowych.

Sałatka zimowa z ogórków i cebuli

Powiedz mi, jak przykrywasz ogórki na zimę? Najwygodniejszy pomysł jest taki: otwórz przygotowany słoik - i pyszna przekąska lub doskonała przystawka jest gotowa. Zwyczajowo zamyka się razem ogórki i cebulę - doskonale ze sobą współgrają, odkrywając całą gamę smaków. Czasami dodaje się koperek, aby uzyskać przyjemny zapach. Jako konserwanty stosuje się ocet i czosnek.

Świeże, aromatyczne danie - sałatka z ogórków i cebuli na zimę - to prawdziwe wybawienie w chłodne pory roku. Nie tylko pomoże uzupełnić witaminy, ale też nie zaszkodzi sylwetce, gdyż jest to jedna z najmniej kalorycznych potraw. Co więcej, jest łatwe w przygotowaniu.

To naprawdę ekonomiczna opcja dla tych, którzy chcą zadowolić siebie i bliskich smaczną i zdrową żywnością w puszkach. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie proporcji, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania! Czas przygotować sałatkę z ogórków i cebuli na zimę.

Składniki:

• Cebula - 300 g;
• Czosnek - 6-8 ząbków;
• Koper, pietruszka - do smaku;
• Olej roślinny - 12 łyżek;
• Ogórki (młode) - 2 kg;
• Papryka czerwona ostra - 2 szt. (lub mielona czerwona papryka - 1 łyżka.);
• Pieprz czarny (groszek cukrowy) - 16 szt.;
• Ocet 9% - 8 łyżek;
• Cukier - 3 łyżki;
• Sól - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Ogórki umyć, odciąć oba końce, pokroić w koła o średnicy 4 mm;
2. Koper i natkę pietruszki umyć i drobno posiekać;
3. Pokrój cebulę na półpierścienie;
4. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki;
5. Do rondla włóż posiekane ogórki, cebulę i zioła z czosnkiem;
6. Dodaj olej roślinny, ocet, ziarna pieprzu, dodaj cukier i sól, ostrą czerwoną paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 4 godziny;
7. Po 4 godzinach sałatka nie zmieni wyglądu, zostanie po prostu marynowana w przyprawach;
8. Sałatkę należy wymieszać i podpalić nieco poniżej średniej i gotować do wrzenia. Gdy sałatka się zagotuje, gotuj przez 5 minut, aż ogórki zmienią kolor i okresowo mieszaj sałatkę;
9. Gotową sałatkę przełóż do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywki (słoików nie trzeba zwijać) i odstaw w ciepłe, ciemne miejsce, aby pozostały ciepłe. A potem do lodówki. Sałatka zimowa z ogórków i cebuli jest gotowa! Smacznego!

Rzeczywiście, po co tworzyć dodatkową łaźnię parową i nosić ciężkie słoiki z marynatą i warzywami, jeśli można uprościć proces konserwowania. Sprawdzone przepisy pomogą Ci uzyskać doskonałe opcje konserwacji, ale pamiętaj, że na pewno będziesz musiał przechowywać takie sałatki w zimnym miejscu. W przypadku braku piwnicy do przechowywania, będziesz musiał skorzystać z lodówki.

Zimowa przekąska z sałatką ogórkową będzie miłym dodatkiem na każdym stole, a dobrze dobrany przepis ze zdjęciami będzie niezawodnym przewodnikiem po świecie gotowania i pysznych zimowych przekąsek. Na pewno nie będą zbędne w okresie zimowym – będą zarówno dodatkiem do obiadu, jak i pięknym, aromatycznym daniem na świąteczny stół. Konserwowanie ogórków na zimę rozpoczyna się w lipcu. Najlepiej nadają się do tego ogórki uprawiane we własnym ogrodzie.

Przy zakupie należy obserwować sezonowość, wtedy zmniejsza się prawdopodobieństwo, że warzywa zostaną nadziewane nawozami. Optymalny czas na zakup produktów na zimową sałatkę z ogórków to połowa lipca.

Kryteria wyboru warzyw towarzyszących do sałatki są podobne - na przykład cukinia i bakłażan. Ich czas to późne lato - wczesna jesień. Prawie najpopularniejszym i popularnym produktem do konserwacji są ogórki. Każdy uwielbia chrupiące ogórki, zwłaszcza jeśli smakują jak świeże!

Sałatka zimowa z ogórków i pomidorów

Pomidory i ogórki to klasyczne składniki letnich sałatek, które tak bardzo wszyscy uwielbiają. Ale lato mija, a wraz z nim kończy się okres tych warzyw. Dlatego oszczędne gospodynie domowe z wyrafinowaniem przygotowują przygotowania na zimę. Wszystko po to, aby Twoi ukochani domownicy otrzymywali wszystkie witaminy przez cały rok i po prostu z przyjemnością zasiadali do stołu.

Sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę - ogólne zasady przygotowania. Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że Twoją ulubioną sałatkę z pomidorami i ogórkami można zamykać w słoikach bez obróbki cieplnej. Do tego preparatu możesz dodać dowolne składniki według własnego gustu: od cebuli z marchewką i papryką po kapustę. Zaletą takich sałatek zimowych jest ich lekkość i sytość. Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę jest po prostu pyszna, co do tego nie ma wątpliwości!

Ta przekąska nigdy nie zagości na długo w spiżarni. Co więcej, taką przystawkę można podawać jako samodzielne danie. Najpopularniejszymi warzywami są ogórki i pomidory. Można je spotkać w sklepie w dowolnej formie, o każdej porze roku. Ale jest mało prawdopodobne, aby takie warzywa można było porównać z domowymi przetworami. Po pierwsze dlatego, że po otwarciu słoiczka unosi się zapach konserw w całym mieszkaniu, a po drugie smak nawet kiszonego pomidora czy ogórka z lata jest zupełnie inny.

Jednak wiele gospodyń domowych nie chce tracić czasu ze względu na możliwość eksplozji słoika. Wtedy praca pójdzie na marne. Aby tego uniknąć, należy przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, nie dodawaj do sałatek brakujących warzyw. Po drugie, wysterylizuj słoik i pokrywkę, a jeszcze lepiej słoik z pokrywką, w którym znajduje się również sałatka. Po trzecie, po przekręceniu słoików należy je odwrócić i przykryć ciepłym kocem lub futrem. Po czwarte, należy usunąć nadmiar powietrza z ogórków i pomidorów. Aby to zrobić, przebij pomidora głęboko wykałaczką po dnie, a ogórek nożem.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Ogórki - 3 kg;
• Ocet 9% - 2 łyżki;
• Cebula - 1 szt .;
• Koper - 50 g;
• Cukier - 0,5 łyżki;
• Sól - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte;
2. Ogórki są miażdżone w cienkie pierścienie;
3. Pomidory kroi się w schludne plasterki;
4. Istniejącą łuskę usuwa się z cebuli i kroi na cienkie połówki pierścieni;
5. Olej dodaje się do wstępnie umytych i wysuszonych słoików;
6. Następnie ułóż posiekaną cebulę;
7. Krążki ogórka umieszcza się na cebuli;
8. Do ogórków dodaje się cukier, ocet i oczywiście sól;
9. Następnie przychodzi kolej na koperek i pomidory;
10. Pozostaje tylko napełnić słoiki w miarę możliwości wrzącą wodą i umieścić je w garnku z wodą, aby przeprowadzić piętnastominutową sterylizację;
11. Po zakończeniu tego procesu słoiki są natychmiast zwijane. Aby uniknąć pęcznienia pokrywek, zaleca się schłodzenie słoików do góry nogami i przykrycie czymś bardzo ciepłym. Smacznego!

Każda gospodyni domowa może zrobić sałatkę ze świeżych ogórków na zimę. Każdemu zdarzało się, że podczas regularnej konserwacji pewne produkty pozostały, ale nie było gdzie ich umieścić. Istnieje wiele przepisów na sałatki ze świeżych ogórków na zimę, a zestaw składników takich przepisów jest zróżnicowany.

Kiedy obfitość ogórków nie wywołuje już zachwytu, a raczej niepokój, kiedy przygotowano już i ukryto do przechowywania odpowiednią liczbę słoików z ogórkami kiszonymi, a dla ogórków przyspieszonych i przerośniętych nie znaleziono żadnego zastosowania, wtedy nadszedł czas dla bojowników o 100% wykorzystanie zbiorów i podjęcie zdecydowanych działań.

Sałatki ogórkowe na zimę są idealnym rozwiązaniem tego problemu. Ponadto ogórek, jak wiadomo, to warzywo uniwersalne, które może „zaprzyjaźnić się” z wieloma innymi warzywami w sałatkach. Chętnie pomożemy urozmaicić nieco Wasze przygotowania nowymi, ciekawymi i smacznymi przepisami na sałatki z ogórków na zimę.

Sałatkę „Świeże ogórki na zimę” można nazwać bardzo popularną, ponieważ w zimowy dzień nikt nie odmówi chrupania prawie świeżego warzywa; zaletą tego roll-upu jest zachowanie konsystencji i elastyczności dania głównego; składnik. I taka publikacja jest na naszej stronie internetowej - dzięki szczegółowym zdjęciom i opisom możesz zadowolić całą swoją rodzinę i przyjaciół.

„Winter King” - sałatka z ogórków na zimę

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” jest smaczna, prosta i co najważniejsze - niedroga. Jak to mówią: tanio i wesoło. Potrzebne składniki są bardzo proste, a przygotowanie jest łatwe i przyjemne. Najważniejsze to zachować proporcje, wtedy danie wyjdzie tak pyszne, że palce lizać! Sałatka Ogórkowa na zimę „Król Zimowy” – ogólne zasady przygotowania.

Aby przygotować sałatkę z ogórków „Winter King” na zimę, wybierz średniej wielkości, jędrne, świeże owoce. Nie używaj przejrzałych, dużych ogórków ani bardzo małych korniszonów. Na początek warzywa należy dobrze umyć.

Możesz użyć miękkiej szczoteczki (weź starą szczoteczkę do zębów), aby dokładnie oczyścić ciernie pozostawione w ogrodzie. Nie zaszkodzi namoczyć ogórki w zimnej wodzie przez godzinę lub dwie. Następnie lekko osuszamy nasz główny składnik i od razu przechodzimy do przygotowania.

Można go pokroić na półpierścienie lub całe pierścienie. Prawie wszystkie przepisy na sałatkę z ogórków zawierają cebulę. Należy go obrać, umyć, osuszyć, a także pokroić w półpierścienie. Przygotowane warzywa włóż do dużej miski, dodaj sól i odstaw na trzydzieści do czterdziestu minut. Odbywa się to tak, aby ogórki puściły sok. W razie potrzeby dodać umyty i drobno posiekany koperek.

W dużym rondlu wymieszaj przyprawy z kwasem octowym, cukrem, ziarnami czarnego pieprzu. Do powstałej aromatycznej zalewy dodać owoce ogórka i wszystko dobrze wymieszać. Umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając w trakcie procesu. Gdy warzywa zmienią kolor z jasnozielonego na przytłumiony, sałatka jest gotowa. Od razu przełożyć do przygotowanych słoików. Przygotowana solanka powinna całkowicie zakryć ogórki w słoiku. Zamykamy kluczem, odwracamy i zawijamy.

Składniki:

• Cebula - 1 kg;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• Ogórki - 3 kg;
• Ziarna pieprzu czarnego – 5-10 szt.;
• Koper – 100 gr.;
• Ocet 9% – 5 łyżek;
• Cukier – 2 łyżki;
• Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki. Umieścić w misce lub patelni. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Ogórki nasączą się wilgocią i zarumienią się w sałatce;
2. Następnie pokrój ogórki w cienkie plasterki. Uważaj, aby nie pokroić ich zbyt cienko, ponieważ w trakcie gotowania staną się jeszcze cieńsze. Duże ogórki można pokroić w półpierścienie;
3. Pokrojone ogórki włóż do rondla lub miski. Cebule obierz, umyj i pokrój na połówki pierścieni. Małe cebule można pokroić wzdłuż na półpierścienie;
4. Umyj i drobno posiekaj koperek;
5. Do ogórków dodać koperek i cebulę;
6. Wymieszaj wszystkie składniki na sałatkę z ogórkiem Winter King;
7. Dodać sól kuchenną (kamienną) i zmielony czarny pieprz. Następnie ponownie wymieszaj sałatkę;
8. Przykryj pojemnik sałatką z ogórków i odstaw na 2 godziny. W tym czasie ogórki powinny puścić sok;
9. Na kilka minut przed rozpoczęciem gotowania sałatki przygotuj słoiki i pokrywki, w których będziesz ją przechowywać. Sałatkę ogórkową „Winter King” najlepiej przechowywać na zimę w słoikach o pojemności 300-600 ml;
10. Słoiki należy bardzo dokładnie umyć i wysterylizować. Oprócz płynu do mycia naczyń można dodatkowo przetrzeć je sodą. Można je sterylizować w piekarniku, na parze lub na kuchence parowej. Gotuj metalowe pokrywki do zwijania sałatki z ogórków „Winter King” przez 2-3 minuty;
11. Sałatkę przełożyć do rondla o grubym dnie. Połóż go na kuchence. Gotuj sałatkę z ogórków na małym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień;
12. Wlać ocet i dodać cukier;
13. Dodaj rafinowany olej słonecznikowy;
14. Mieszając od czasu do czasu, aby sałatka się nie przypaliła, a ogórki równomiernie podsmażyły, gotuj jeszcze 10 minut. Podczas gotowania zobaczysz, że ogórki zmieniają kolor i stają się bardziej brązowe. Tak powinno być. 10 minut po ugotowaniu wyjmij patelnię z sałatką z pieca;
15. Ta sałatka z ogórków na zimę nie wymaga dodatkowej sterylizacji, dlatego należy ją umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć za pomocą klucza do przygotowania. Sałatkę najwygodniej rozprowadza się łyżką. Smacznego!

Sałatkę ogórkową „Winter King” można dobrze przechowywać przez zimę w słoikach zamykanych zakrętkami. Niezależnie od tego, jakie słoiki weźmiesz, zamykając w nich sałatkę, trzeba będzie je odwrócić do góry nogami.

Podobnie jak inne rodzaje sałatek na zimę, należy je szczelnie owinąć i pozostawić do ostygnięcia. Drugiego dnia słoiki można wyjąć do zimnego miejsca w celu przechowywania. Jeśli chcesz pobrać próbkę i dowiedzieć się, czy okazało się smaczne, pamiętaj, że najlepiej to zrobić nie wcześniej niż trzy dni po zszyciu. Im dłużej sałatka będzie stała, tym bogatszy będzie jej smak. Powodzenia w przygotowaniach.

Sałatka z pomidorów lub ogórków na zimę przypadnie do gustu każdemu, ponieważ jest doskonałym połączeniem Twoich ulubionych produktów. Ta opcja jest również dobra, ponieważ możesz użyć ogórków haczykowatych, ponieważ nadal będziesz musiał pokroić je w koła. Koreańska odmiana również już dawno znalazła swoich wielbicieli.

Pikantna i pikantna przekąska jest łatwa w przygotowaniu, ale zawsze cieszy się uznaniem każdego, kto jej spróbuje. Przygotowując sałatki z ogórków zimą, bardzo ważne jest przestrzeganie ogólnych zasad sterylizacji. Dlatego słoiki należy odwrócić do góry nogami - dzięki temu zauważysz, jak powietrze dostaje się do środka.

Ponadto słoiki powinny być dobrze owinięte, co zapewni dodatkową sterylizację. Najlepiej przechowywać obrabiany przedmiot w ciemnym i chłodnym miejscu. Przygotowywanie warzyw, owoców i grzybów zawsze się opłaca, jakkolwiek by na to nie spojrzeć: w każdej chwili możesz otworzyć słoiczek ulubionego, zdrowego produktu i oprócz cieszenia się jego smakiem, otrzymasz także porcję konserwowanych witamin. Produkty można stosować zarówno w całości, jak i jako niektóre dania.

Zapraszamy do zapoznania się z naszym działem, w którym dowiesz się jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę. To danie pomoże Ci nie raz w każdej sytuacji, czy to: przybycie gości, czy po prostu chęć zorganizowania lunchu lub kolacji bez większego wysiłku. Przedstawiamy Państwu przepisy na sałatki z ogórków na zimę na każdy gust.

Znajdziesz tutaj zupełnie różne wersje tego dania: z cebulą, z ziołami, z rzodkiewką, z kapustą, na ostro, na słono i wiele innych. Sałatki ogórkowe na zimę, przepisy kulinarne ze zdjęciami bez sterylizacji można również znaleźć w szerokim asortymencie w tej sekcji witryny.

Nie bój się takich przepisów; po jednorazowej próbie przygotowania szwu bez sterylizacji będziesz chciał powtarzać ten proces wielokrotnie. Sałatki ogórkowe na zimę, przepisy lizane palcem - to każdy przepis, który został przetestowany, ma wyraźne zdjęcia i odpowiednie proporcje składników, przypraw i składników dodatkowych. Ważną rolę odgrywają także recenzje, które zawsze możesz zostawić lub przeczytać na końcu każdego przepisu podanego na naszej stronie.

Aby skutecznie i smacznie przygotować sałatki z ogórków na zimę, potrzebujesz sprawdzonych przepisów. Tylko takie opcje przepisów znajdziesz na naszej stronie! Niech zima będzie smaczna i urozmaicona, a także obfitość sałatek z ogórków na zimę, które oferujemy wszystkim kategoriom gospodyń domowych do niezależnej udanej realizacji.

Przepis wideo „Sałatka z ogórków na zimę”

Jeśli spodobał Ci się artykuł „ Sałatka z ogórków na zimę - przepisy na przygotowanie sałatek na zimę„Podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby ją zapisać i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie Twoje najlepsze „podziękowanie” za materiał.

W mojej rodzinie przygotowywanie ogórków na zimę to smakowita tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wydaje się, jakby to było wczoraj, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, pomagałam mamie w kiszeniu ogórków w słoikach i krojeniu ogórków na sałatki ogórkowe na zimę, a dziś sama zbieram przepisy na zimowe przetwory z ogórków i robię z nich różne pyszne przetwory. ogórki na zimę dla mojej rodziny.

Chrupiące, aromatyczne, duże i małe, pikantne i niezbyt ostre, w sałatce lub z pomidorami - zawsze znajdą miejsce na naszym stole.

Starannie utrwalam „radzieckie” przepisy na przetwory pochodzące od mojej mamy i babci oraz kolekcjonuję nowoczesne metody przygotowywania ogórków, aby później móc je przekazać córce.

Kochani, jeśli szukacie sprawdzonych i smacznych przepisów na przygotowanie ogórków, to polecam skorzystać z mojego wyboru. Mam nadzieję, że przepisy przypadną Wam do gustu. Czekam również na Wasze komentarze i opinie na temat przepisów. Poznaj więc zimowe preparaty z ogórków - przepisy ze zdjęciami są do Twojej dyspozycji!

Ogórki we własnym soku: przepis na zimno na zimę

Przetwory ogórkowe na zimę to nie tylko sałatki, ale także klasyczne ogórki kiszone! Proponuję spróbować ogórków we własnym soku. Prawdopodobnie chcesz wiedzieć, jak ogórki sprawdzają się we własnym soku? Zapewniam, że ogórki smakują wyśmienicie! Trochę jak ogórki kiszone mojej babci, ale o bogatszym smaku, chrupiące, średnio słone, z wyraźnymi nutami aromatycznych ziół. Przepis .

Ogórki z ketchupem chili

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie ogórków na zimę, każdy z nich jest dobry na swój sposób. A ja chcę Wam przedstawić jeden z nich – przepis na ogórki z ketchupem chili. Podoba mi się w nim prostota i szybkość przygotowania, a także minimalna ilość składników wyjściowych. Ale mimo to ogórki marynowane w ketchupie chili okazują się bardzo smaczne, chrupiące i piękne. Jak gotować, zobacz.

Różne ogórki i pomidory na zimę

Największą atrakcją tego zimowego półmiska warzyw jest doskonała marynata, dzięki której ogórki, pomidory i papryka są bardzo smaczne. Sam przepis jest prosty i polega na sterylizacji słoików z różnymi piklami na zimę. Jak przygotować różne ogórki i pomidory na zimę, Patrzeć.

Pokrojone w plasterki ogórki z musztardą

Ogórki wychodzą smaczne, chrupiące, a musztarda dobrze do nich pasuje. Do musztardy dodaje się także czosnek – nadaje konfiturowi lekką, ale bardzo ciekawą pikanterii. No i poza tym proces przygotowania takiego preparatu wcale nie jest skomplikowany, a wiecie, jak bardzo lubię proste przepisy. Jak gotować, zobacz.

Gorące ogórki kiszone na zimę

Smak ogórków solonych na zimę jest taki sam jak ogórków. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że solankę przed rozlaniem do słoików doprowadza się do wrzenia. Ta wersja ogórków kiszonych jest odpowiednia dla mieszkańców miast, którzy nie mają możliwości przechowywania przetworów w piwnicach: można je zostawić na zimę w mieszkaniu, wystarczy odsunąć je od światła słonecznego i źródeł ciepła (takich jak kaloryfery). I jeszcze jedno - te ogórki przygotowuje się na zimę metodą na gorąco bez octu - wiem, że dla wielu to ważne. Jak gotować, zobacz

Ogórki kiszone na zimę w litrowych słoikach bez octu

Robię ten preparat co roku, nasza rodzina bardzo go lubi. Szczególnie smaczne, chrupiące i aromatyczne są ogórki kiszone w litrowych słoikach. Osobliwością tej przekąski jest to, że przygotowywana jest bez octu, z dodatkiem kwasu cytrynowego i kółka cytryny. Przyprawy i zioła sprawiają, że ogórki kiszone w 1-litrowym słoiku są szczególnie ostre, o delikatnie pikantnym smaku. Przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Lecho ogórkowe na zimę (bez sterylizacji)

Jak przygotować lecho z ogórków na zimę, możesz Patrzeć .

Ogórki z agrestem na zimę

Ten przepis niewątpliwie przypadnie do gustu tym, którzy uwielbiają chrupiące ogórki kiszone, ale chcą je wykończyć w nowy sposób, aby było niecodziennie, ciekawie i oczywiście smacznie. Proponuję więc konserwować ogórki nie tylko w ten sposób, ale w towarzystwie agrestu. Tak, dokładnie z agrestem. Od razu powiem, nie martwcie się, że jego smak będzie zbyt wyczuwalny w gotowych ogórkach. Wcale nie, usłyszysz to tylko jako subtelny odcień, jak kolejną przyprawę, nic więcej. Przepis ze zdjęciem.

Ogórki gruzińskie: smaczna i pikantna sałatka na zimę

Możesz zobaczyć, jak gotować gruzińskie ogórki na zimę .

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Przepis na sałatkę z ogórków i papryki na zimę, możesz Patrzeć .

Ogórki konserwowe bez sterylizacji (potrójne nadzienie)

Jak przygotować ogórki konserwowe bez sterylizacji z potrójnym nadzieniem, widać .

Ogórki kiszone z koncentratem pomidorowym na zimę

Dziś chcę Wam pokazać przepis na ogórki w sosie pomidorowym. Preparat ten okazuje się bardzo piękny – jasne, bogate kolory przypomną ciepłe letnie dni w mroźną zimę i zachwycą swoim bogactwem i radością. Jeśli zaś chodzi o smak tych ogórków w sosie pomidorowym na zimę, to jestem pewna, że ​​i na Tobie zrobią najprzyjemniejsze wrażenie. Przepis na ogórki kiszone z koncentratem pomidorowym, możesz Patrzeć .

Koreańskie ogórki na zimę

Jeśli szukasz ciekawych i nietypowych przetworów na zimę z ogórków, koniecznie zapoznaj się z przepisem na ogórki koreańskie. Możesz zapoznać się z przepisem na koreańskie ogórki na zimę .

Pyszne ogórki kiszone w rodzinnym stylu

Jak przygotować pyszne ogórki kiszone „po rodzinie” Patrzeć.

Pikle: przepis mojej babci (metoda na zimno)

Klasyczne przetwory na zimę z ogórków są zawsze na mojej liście konserw. A pikle zajmują pierwsze miejsce. Jak przygotować ogórki kiszone metodą na zimno (przepis mojej babci ze zdjęciami krok po kroku) pisałam .

Jeśli szukasz ciekawego przepisu na sałatkę z ogórków w słoikach na zimę, koniecznie zwróć uwagę na tę konserwację. Czosnek i pieprz dodają tej zimowej sałatce z ogórków wyjątkowej pikanterii; to właśnie one sprawiają, że ogórki są tak smaczne!

W tym przepisie podoba mi się też to, że jest to sałatka z ogórków na zimę w plasterkach, a nie np. w kółeczkach. Przy tak dużych kawałkach ogórki mają jaśniejszy, bogatszy smak i wyglądają bardzo apetycznie. Jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę „Pikantną”, możesz Patrzeć

Kiedy obfitość ogórków nie wywołuje już zachwytu, a raczej niepokój, kiedy przygotowano już i ukryto do przechowywania odpowiednią liczbę słoików z ogórkami kiszonymi, a dla ogórków przyspieszonych i przerośniętych nie znaleziono żadnego zastosowania, wtedy nadszedł czas dla bojowników o 100% wykorzystanie zbiorów i podjęcie zdecydowanych działań. Precz z niepokojem i paniką! Sałatki z ogórków na zimę- oto idealne rozwiązanie tego problemu. Ponadto ogórek, jak wiadomo, jest warzywem uniwersalnym, które w sałatkach może „zaprzyjaźnić się” z wieloma innymi warzywami. Chętnie pomożemy urozmaicić nieco Wasze przygotowania nowymi, ciekawymi i smacznymi przepisami sałatki z ogórków na zimę.

Sałatka Ogórkowa „Radość Ogrodnika”

Składniki (na 10 puszek 0,5 litra):
4 kg ogórków,
1,5 kg cebuli,
400 ml oleju roślinnego,
300 g soli,
2 g ziaren czarnego pieprzu,
2 g ziela angielskiego,
2 g liścia laurowego,
5,5 łyżeczki 70% octu.

Przygotowanie:
Ogórki namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, następnie pokroić w plasterki o grubości 5-7 mm, cebulę pokroić w plasterki o grubości 3-5 mm. Rozgrzej olej roślinny przez 30-40 minut. Ogórki i cebulę opłucz zimną wodą i solą, wymieszaj z olejem słonecznikowym i octem. Na dno przygotowanych słoików ułóż przyprawy, następnie włóż sałatkę do słoików i sterylizuj przez 45 minut.

Sałatka Bluesowa Ogórkowa

Składniki:
2,5 kg ogórków,
1,5 kg dojrzałych pomidorów,
50-100 g czosnku,
½ szklanki olej roślinny,
½ szklanki Sahara,
1 łyżka. sól,
1 łyżeczka 70% octu.

Przygotowanie:
Przełóż pomidory i czosnek przez maszynę do mięsa. Do powstałego puree włóż pokrojone w kostkę ogórki, zalej olejem, dodaj cukier, sól i ocet, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Gorącą sałatkę włóż do wyparzonych słoików i zwiń.

Przystawka ogórkowo-marchewkowa „Koreańska”

Składniki:
3 kg ogórków,
300 g marchewki,
2 główki czosnku,
1 stos olej roślinny,
½ opakowania koreańskiej przyprawy marchewkowej,
½ szklanki Sahara,
1,5 łyżki. sól,
1 stos 9% octu.

Przygotowanie:
Ogórki i marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej, a czosnek posiekaj. Połącz składniki, dodaj olej roślinny, cukier, sól, przyprawy i ocet, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na jeden dzień. Po upływie tego czasu mieszaninę wlać do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra, przykryć gotowanymi pokrywkami, sterylizować przez 10 minut i zwinąć. Następnie odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Sałatka Ogórkowa na zimę „Tęcza”

Składniki:
2 kg małych ogórków,
2 kg pomidorów,
1 kg cukinii,
1 kg papryki wielokolorowej,
1 kg dyni,
liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, koper, seler i pietruszka - do smaku.
Na marynatę:
1,3 litra wody,
2 łyżki stołowe. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:
Na dnie 3-litrowego słoika ułóż warzywa, 2-3 liście laurowe, 5 ziaren czarnego pieprzu, następnie ułóż pokrojone w plasterki warzywa: ogórki, dynię, paprykę, cukinię, pomidory, każdą warstwę układając ziołami. Marynatę zagotuj, łącząc niezbędne składniki, ostudź do 60°C, polej nią warzywa, nie dodając 3-4 cm do wierzchu i pasteryzuj 3 litry słoików przez 25 minut. Następnie zwiń go.

Kawior ogórkowy „Kolory lata”

Składniki:
5-6 przejrzałych ogórków,
5 pomidorów
2 słodkie papryki,
3 marchewki,
1 cebula,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
1 łyżeczka sól,
mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Ogórki, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Zetrzeć marchewkę i pomidory na grubej tarce. Podsmaż ogórki trochę na oleju roślinnym. Gdy ogórki puszczą sok i jego połowa odparuje, do mieszanki dodać cebulę. Po 10 minutach na patelnię dodaj marchewkę, następnie paprykę i pomidory. Dodać sól, pieprz i dusić na średnim ogniu, aż płyn całkowicie odparuje. Gotowy kawior przełóż do wysterylizowanych słoików, zwiń sterylizowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Zimowa sałatka z ogórków i kopru włoskiego

Składniki:
1 kg ogórków,
1 koper włoski,
1 stos koperek,
3 główki czosnku,
8 łyżek Sahara,
½ szklanki olej roślinny,
½ szklanki 6% octu.

Przygotowanie:
Usuń szorstką skórkę z ogórków i pokrój je w cienkie plasterki. Koper włoski myjemy i drobno kroimy. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce. Pokrojone warzywa włóż do rondelka, dodaj drobno posiekany koperek, dokładnie wymieszaj, przykryj sałatkę pokrywką o mniejszej średnicy niż rondel, w którym mieszano sałatkę, dociśnij wierzch (np. kilkoma plastikowymi butelkami wody) i pozostaw sałatkę na 12 godzin. Po tym czasie sałatkę przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików i zalej gorącą marynatą. Aby go przygotować, weź olej roślinny, dodaj cukier, sól, ocet i gotuj przez 2 minuty. Gotowe słoiki z sałatką włóż do rondla z wodą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zwiń, zamknij pokrywki i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Sałatka ogórkowa na zimę z estragonem i jabłkami

Składniki:
2 kg ogórków,
1 kg jabłek słodko-kwaśnych,
100 g zielonego estragonu,
100 g koperku,
100 g oleju roślinnego,
2,5 łyżki. Sahara,
2 łyżki stołowe. sól,
100 ml octu jabłkowego.

Przygotowanie:
Z jabłek usuń gniazda nasienne i pokrój je w plasterki, ogórki w plasterki, estragon i koperek posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj w rondlu, dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet jabłkowy. Mieszankę sałatkową pozostawić na 1 godzinę do zaparzenia. Następnie postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 15 minut. Następnie przełóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Sałatka ogórkowa na zimę z pęcherzycą i marchewką

Składniki:
1 kg ogórków,
1 kg pęcherzycy,
500 g marchewki,
500 g cebuli,
300 g czosnku,
10 ziaren czarnego pieprzu,
100 g cukru,
40 g soli,
100 ml octu owocowego.

Przygotowanie:
Ogórki i marchewkę pokroić w plasterki. Obierz pęcherzycę ze skorupki, zalej ją wrzącą wodą, a następnie wytrzyj każdy owoc czystą serwetką, aby usunąć osad. Cebulę pokroić w pierścienie, czosnek w małe plasterki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać cukier, sól i ziarna czarnego pieprzu. Pozostaw na 10-15 minut, aby warzywa puściły sok. Następnie postaw patelnię z sałatką na ogniu i gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania. Następnie przełóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, zwiń i odwróć słoiki do góry dnem.

Sałatka z ogórków, cukinii z pomidorami i marchewką „Symfonia Warzywna”

Składniki:
1,4 kg ogórków,
1,4 kg cukinii,
200 g pomidorów,
100 g marchewki,
1 duża główka czosnku,
1 mały pęczek natki pietruszki,
50-70 ml oleju roślinnego,
¾ stosu. koncentrat pomidorowy,
¾ stosu. Sahara,
1 łyżka. sól,
⅓ stosu. 9% octu.

Przygotowanie:
Pomidory pokroić na kawałki, marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Cukinię i ogórki obierz (a także usuń nasiona z cukinii) i pokrój w drobną kostkę. Czosnek pokroić w plasterki. Umieść wszystkie warzywa w rondlu, dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól, czosnek, olej roślinny, dokładnie wymieszaj i podpal. Gdy puści sok, a warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Gdy czas minie, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, ocet i gotujemy kolejne 15 minut. Gorącą przygotowaną sałatkę przełóż do wysterylizowanych słoików, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Sałatka Ogórkowa na zimę „Królewska”

Składniki:
1 kg ogórków,
1 kg pomidorów,
300 g kapusty białej,
300 g papryki,
300 g marchewki,
300 g cebuli,
100 g oleju roślinnego,
8 łyżeczek Sahara,
4 łyżeczki sól,
4 łyżeczki 70% octu.

Przygotowanie:
Ogórki pokroić w koła i półkola, pomidory w plasterki, cebulę w półpierścienie, kapustę i paprykę pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Następnie dodać cukier, sól, olej roślinny, ocet, dokładnie wymieszać i pozostawić mieszankę sałatkową do namoczenia na 2 godziny. Następnie ponownie wymieszaj, przełóż sałatkę do przygotowanych słoików i sterylizuj: słoiki 0,5 litra - 20 minut, słoiki 1 litr - 30 minut. Zwiń go i zawiń.

Pikantna sałatka z ogórków z cebulą i ziołami

Składniki:
400 g ogórków,
1 cebula,
½ pęczka koperku,
½ pęczka pietruszki
½ strąka ostrej papryki,
50-60 ml oleju roślinnego,
2 ziarna czarnego pieprzu,
2 ząbki czosnku,
5 g soli.

Pprzygotowanie:
Ogórki pokroić w koła. Obrane ząbki czosnku pokroić wzdłuż na 3-4 części. Cebulę pokroić w pierścienie, posiekać warzywa. Wszystkie warzywa umieścić w emaliowanym naczyniu, dodać sól i ocet, dokładnie wymieszać i ułożyć w słoikach. Najpierw umieść ostrą paprykę na dnie każdego słoika i wlej 2 łyżki. olej roślinny. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj: słoiki 0,5 litra - 12 minut, słoiki 1 litr - 20 minut. Następnie zwiń, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka Ogórkowa Z Cynamonem

Składniki:
4 kg ogórków.
Na marynatę:
1 stos drobno posiekana natka pietruszki,
1 łyżka. mielony cynamon,
1 stos Sahara,
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
6 ziaren czarnego pieprzu,
1 stos olej roślinny,
4 łyżki sól bez zjeżdżalni,
1 stos 6% octu.

Przygotowanie:
Ogórki umyć i pokroić w plastry o grubości 1-1,5 cm. Wymieszać składniki na marynatę i powstałym płynem zalać ogórki. Umieść tę mieszaninę w lodówce na jeden dzień. Następnie umieść sałatkę w sterylnych 1-litrowych słoikach i sterylizuj przez 15 minut. Zwiń to.

Sałatka Ogórkowa Z Zielonymi Pomidorami I Estragonem

Składniki:
1 kg ogórków,
500 g zielonych pomidorów,
500 g cukinii,
500 g jabłek,
200 g czosnku,
50 g zielonego estragonu,
100 ml oleju roślinnego,
50 g cukru,
40 g soli,
100 ml octu owocowego.

Przygotowanie:
Ogórki, cukinię i pomidory pokroić w plasterki, jabłka wydrążyć i pokroić w plasterki. Posiekaj czosnek i drobno posiekaj estragon. Wszystkie składniki wymieszaj w dużym rondlu, dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj mieszaninę i gotuj przez 10 minut, następnie gorącą mieszaninę rozłóż na wysterylizowanych słoikach, zwiń i przewracając na drugą stronę pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka Ogórkowa Z Imbirem I Kolendrą

Składniki:
Na 1 kg ogórków:
4 duże cebule,
5-6 kwaśnych jabłek,
5 papryk,
½ łyżeczki mielonego imbiru,
3 łyżki nasiona kolendry,
3 łyżki Sahara,
1 łyżka. sól,
½ szklanki 9% octu.

Przygotowanie:
Obierz cebulę i usuń rdzeń z jabłek i papryki. Wszystko pokroić w dużą kostkę, dodać kolendrę, posypać imbirem i delikatnie wymieszać. Rozdzielić mieszaninę do sterylnych 0,5-litrowych słoików i lekko zagęścić. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj cukier, sól do 1 litra wody i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj ocet, wlej gorącą marynatę do mieszanki w słoikach i pozostaw na 20-25 minut. Następnie odcedź marynatę i ponownie zagotuj. Tym razem polej sałatkę marynatą, zwiń słoiki, odwróć i zostaw tak na 2 dni, a następnie odstaw w chłodne miejsce.

Lecho ogórkowe

Składniki:
5 kg ogórków,
2,5 kg pomidorów,
1,5 kg papryki,
1 główka czosnku,
1 stos olej roślinny,
2 łyżki stołowe. Sahara,
3 łyżki sól,
1 stos ocet stołowy.

Przygotowanie:
Zmiel pomidory i paprykę, dodaj olej roślinny i cukier, sól, ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodać pokrojone ogórki i dusić kolejne 10 minut. Następnie gotowe lecho włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka Ogórkowa Z Burakami I Fasolką szparagową

Składniki:
2 kg ogórków,
2 kg buraków,
800 g fasolki szparagowej,
100 g czosnku,
1 strąk ostrej papryki,
koperek i natka pietruszki - do smaku.
Na marynatę:
3 litry wody,
100 g soli,
5 łyżek Sahara,
100 ml 9% octu.

Przygotowanie:
Ogórki pokroić w koła, fasolkę szparagową na 3-4 cm kawałki. Czosnek, zioła i ostrą paprykę posiekać, buraki zetrzeć na drobnej tarce. Wszystkie warzywa wymieszaj i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Do wody dodać składniki marynaty i doprowadzić do wrzenia. Warzywa w słoikach zalać wrzącą marynatą i sterylizować przez 30 minut, następnie zwinąć pokrywki i zawinąć.

Sałatka z marynowanych ogórków z kalafiorem i grzybami „Sborny”

Składniki:
500 g małych ogórków,
400 g małych grzybów,
5-6 małych pomidorów,
1 główka kalafiora,
300 g fasoli lub groszku,
200 g małych marchewek.
Na marynatę (na 1 litr wody):
1 łyżka. sól,
1 łyżeczka Sahara,
1 łyżeczka ziarna czarnego pieprzu,
5-6 pąków goździków,
trochę mielonej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:
Grzyby ugotować (krótko). Wszystkie pozostałe warzywa, z wyjątkiem pomidorów i ogórków, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Pozwól warzywom ostygnąć. Następnie wszystkie produkty układamy warstwami w słoikach, zalewamy gorącą marynatą sporządzoną z wody, soli, cukru i przypraw i sterylizujemy przez 1 godzinę. Następnie zwiń go i zawiń.

Sos ogórkowy z chrzanem i koperkiem „Zupa”

Składniki:
350 g ogórków,
200 g chrzanu,
300 g koperku,
150 g soli.

Przygotowanie:
Chrzan zetrzeć na drobnej tarce, drobno posiekać koperek, ogórki zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj składniki, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Następnie powstałą masę przełóż do wysterylizowanych słoików, zamknij i przechowuj w lodówce.

Te sałatki z ogórków na zimę można przygotować z pozornie dodatkowych ogórków. Jednak odpowiedzialne gospodynie domowe nie zmarnują gałązki koperku, prawda?

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Każda gospodyni domowa przygotowuje przetwory na zimę z ogórków, a sprawdzone przepisy na przetwory z ogórków znajdują się w każdym zeszycie i oczywiście nie jestem wyjątkiem. Trzeba przyznać, że miło jest otworzyć zimą słoik ogórków kiszonych lub kiszonych do smażonych ziemniaków czy pieczonego mięsa… Również takich „hitów” jak sałatka Olivier i rassolnik po prostu nie da się przygotować bez ogórków kiszonych.

Kochani, zwracam Waszą uwagę na wybór sprawdzonych przepisów na przetwory z ogórków, które mam nadzieję przypadną Państwu do gustu. Wiele przepisów na przygotowanie ogórków na zimę zaczerpnęłam z zeszytów mojej babci i mamy, ale też konserwuję je według współczesnych przepisów.

Jeśli macie swoje ulubione przepisy na przetwory z ogórków, podzielcie się nimi w komentarzach.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę (sterylizacja na sucho)

Powiedz mi, czy zamykasz sałatkę z ogórków na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otwórz słoik i masz doskonałą przekąskę lub pyszny dodatek. Przepisów na taką konserwację jest sporo, ale w tym roku zdecydowałam się zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i koperku na zimę o zabawnej nazwie „Gulliwer”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki muszą parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie pozostałe kroki nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórków i cebuli na zimę nie wymaga sterylizacji, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę z cebulą „Gulliwer”.

Ogórki kiszone na zimę po polsku

Jeśli szukasz pysznych ogórków kiszonych na zimę, to dobrze trafiłeś. Chcę tylko powiedzieć, jak kisić ogórki na zimę za pomocą octu, aby wyszły po prostu magiczne - chrupiące, średnio słone... Jak kisić ogórki na zimę można zobaczyć w języku polskim.

Zimowa sałatka z ogórków „Lady Paluszki”

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze, ta sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, przygotowuje się go bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, nadają się do tego nie tylko średniej wielkości ogórki, które zwykle są w puszkach: na zimę można zrobić taką sałatkę z przerośniętych ogórków. I po czwarte, preparat ten ma bardzo piękną i delikatną nazwę - „Lady Palce” (ze względu na kształt ogórków). Jak przygotować zimową sałatkę z ogórków „Lady Fingers”, patrz.

Ogórki z wiśniami

Ogórki konserwowe można zamknąć wiśniami na zimę. Tak, tak, nie mam na myśli liści wiśni, ale jagody wiśni. Ogórki wychodzą bardzo smaczne, chrupiące i aromatyczne! Nie martwcie się, wiśnie nie będą dominować, jedynie trochę uzupełnią smak ogórków, dzięki czemu stanie się bogatszy i ciekawszy. No i między innymi takie słoiki z ogórkami i wiśniami wyglądają bardzo apetycznie na zimę. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Ogórki na zimę z wódką

Sekret tkwi w tym, że w tym przepisie wykorzystuje się marynatę do ogórków z wódką. A samą marynatę można nazwać słodką - dodaje się do niej dużo cukru. Otóż ​​gorczyca nadaje ogórkom szczególnego uroku – używana jest jako przyprawa wraz z czosnkiem, korzeniem chrzanu, ostrą papryką i ziołami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Ogórki we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Ogórki z miodem na zimę

Ogórki z miodem wychodzą chrupiące, lekko słodkie, bardzo aromatyczne, z lekką miodową nutą, bardzo subtelne i dyskretne. W tym roku również uzupełniłam swoją spiżarnię tymi kiszonymi ogórkami miodowymi, myślę, że i Wam na pewno przypadną do gustu. Przepis ze zdjęciem.

Chrupiące ogórki na zimę z papryką i marchewką

Jeśli szukasz pysznej przekąski ogórkowej na zimę, to dobrze trafiłeś. Dziś chcę Wam zaprezentować wspaniałą żywność konserwową - chrupiące ogórki z papryką i marchewką. Okazuje się, że są po prostu pyszne - jasne i piękne, aromatyczne i smaczne. Ten przepis jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ogórków na zimę: jeśli znudzi Ci się zwykłe konserwowanie, spróbuj przygotować je w ten sposób, jestem pewien, że wynik spodoba ci się tak samo jak mnie. Spójrz na przepis ze zdjęciami.

Słynna sałatka z ogórków „Łatgalskich” na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków i cebuli na zimę, koniecznie zwróć uwagę na tę sałatkę z ogórków „Łatgalskich”. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego; wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: marynata do tej łatgalskiej sałatki z ogórków zawiera kolendrę. Przyprawa ta nadaje sałatce wyjątkowego smaku, doskonale podkreślając główne składniki. Przepis można zobaczyć ze zdjęciami.

Ogórki „Nezhinskie” (przepis na litrowy słoik)

Chyba nie ma osoby, która nie słyszała o kiszonych ogórkach „Nieżyńskich”. Tego rodzaju konserwant był kiedyś dość często sprzedawany w sklepach, ale ostatnio rzadko go widuję na półkach supermarketów. Ale to nie jest problem - w mojej książce kucharskiej znajduje się przepis na ogórki „Nezhinsky”, według którego wychodzą dokładnie tak, jak te kupowane w sklepie. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Ogórki kiszone na zimę: klasyk konserwacji!

Lubisz proste zimowe przetwory z ogórków? Zwróć uwagę na klasyczne ogórki kiszone. Można zobaczyć przepis na ogórki kiszone na zimę .

Lecho ogórkowe na zimę

Możecie zobaczyć jak przygotować pyszne lecho z ogórków na zimę.

Lekko solone ogórki na zimę

Możesz zobaczyć przepis na lekko solone ogórki na zimę.

Sałatka z ogórków na zimę w stylu gruzińskim

Lubisz proste i smaczne zimowe przetwory z ogórków? Sałatka ogórkowa na zimę w stylu gruzińskim jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę pisałam po gruzińsku.

Ogórki na zimę z porzeczkami

Ten przepis na ogórki z czerwonymi porzeczkami na zimę jest dobry z kilku powodów. Po pierwsze, przypadnie do gustu tym, którzy wystrzegają się octu w przetworach – ten preparat go nie zawiera, ale jednocześnie marynata okazuje się smaczna dzięki kwaskowi cytrynowemu i samym porzeczkom. Po drugie, sam preparat wygląda bardzo jasno i efektownie - także dzięki czerwonym porzeczkom, które świetnie kontrastują z ogórkami. Przepis ze zdjęciem.

Jeśli szukasz lekkiej sałatki z ogórków na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z marynowanych ogórków na zimę z papryką, marchewką i cebulą zadowoli nawet najbardziej wybrednych fanów sezonowych ogórków konserwowych. Jestem pewien, że zimą ta sałatka z ogórków na zimę w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Spójrz na przepis ze zdjęciami.

Ogórki konserwowe i cukinia na zimę „Idealny dmuchanie”