Placki z cukinii: proste i smaczne przepisy na naleśniki z cukinii. Placki z cukinii: szybkie i pyszne przepisy

Cukinia to rodzaj dyni, która przybyła do Rosji z Turcji w XIX wieku i nawet w tłumaczeniu z języka tureckiego słowo „cukinia” oznacza „dynię”. Obecnie te i inne warzywa dostępne są na półkach warzywnych przez cały rok, dzięki czemu można przygotować wszelkiego rodzaju dania z cukinii bez sezonowych przerw.

Szczególnie smaczne i zdrowe są zielone warzywa cukinii - młode warzywa o długości do 25 centymetrów, które można jeść bez obierania, a nawet nadają się do jedzenia na surowo. Zawierają witaminę C, karoten, cukier, błonnik, pektynę i sole potasowe. Wykazują się jako łagodny środek moczopędny i żółciopędny; dopuszczalne jest ich stosowanie w żywieniu leczniczym i dietetycznym przy wielu dolegliwościach: zapaleniu jelita grubego, dnie moczanowej, chorobach wątroby, otyłości, ponieważ celuloza zawarta w jego składzie pomaga normalizować pracę jelit i regulować trawienie .

Całe to dobroczynne laboratorium chemiczne cukinii wraz z jej witaminami, aminokwasami, minerałami, węglowodanami i ogólnie silnymi przeciwutleniaczami stwarza warunki do gojenia i odmładzania całego ludzkiego organizmu. A poza tym przy minimalnej zawartości kalorii i lekkostrawności daje długotrwałe uczucie sytości – dla osób odżywiających się zdrowo cukinia jest pożywieniem godnym uwagi. Dla osób cierpiących na niewydolność nerek, gdy wydalanie potasu jest utrudnione, cukinia bogata w potas nie jest przyjacielem. Osoby cierpiące na ostre zapalenie błony śluzowej żołądka nie powinny spożywać go na surowo, aby nie podrażnić wrażliwej na ból błony śluzowej żołądka.

Karta dań z cukinii jest bardzo bogata, ale placki z cukinii zajmują osobny rząd. W tej publikacji zebraliśmy dla Was najlepsze przepisy na naleśniki z cukinii!

Oczywiście sama cukinia (nawet to słowo wyraża stosunek wdzięcznych ludzi do niej: nie cukinia, ale cukinia!), młoda, mocna, o prawidłowym cylindrycznym kształcie i bez żadnych plam i uszkodzeń, najlepiej nie większa niż 25- 27 centymetrów. Delikatna skórka cukinii nie wpływa na smak gotowego produktu, zwłaszcza że zawiera wiele przydatnych substancji. Z tego powodu nie trzeba go usuwać. Jeśli masz w domu starą cukinię, musisz odciąć twardą skórkę, oczyścić środek z nasionami, a następnie wykorzystać ją do zrobienia naszych ulubionych naleśników.

Będziesz potrzebował oleju roślinnego, mąki pszennej, jaj kurzych, cukru granulowanego, cebuli, przypraw, świeżych ziół i soli. Przybory to: grubościenna patelnia, szpatułka, tarka lub blender oraz piękne naczynie na gotowe placki z różowej cukinii.

Niezależnie od tego, ile czasu zajmie przygotowanie naleśników z cukinii, efekt jest tego wart: odpowiednio przygotowane naleśniki można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, a można je zabrać ze sobą jako „hamulec” w drodze lub nawet na piknik.

Składniki:

cukinia - 2 sztuki;
jajo kurze - 2 sztuki;
mąka pszenna - 5 łyżek;
olej roślinny do smażenia;
sól kuchenna, mielony czarny pieprz - do smaku;
świeże warzywa - według uznania.

Przygotuj naleśniki z cukinii według klasycznego przepisu w następujący sposób:

Umytą cukinię osusz i zetrzyj na drobnej tarce. odsączyć nadmiar soku. Drobno posiekaj czyste warzywa nożem.
W odpowiedniej misce, w której znajduje się już starta cukinia i drobno posiekane świeże zioła, dodajemy sól, pieprz i stopniowo dodajemy mąkę cały czas mieszając, dbając o konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego – może być potrzebnych więcej mąki niż podano w składnikach.
Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem, wlewamy olej roślinny, doprowadzamy do wrzenia i układamy na niej naleśniki, które należy smażyć z obu stron przez kilka minut. Smażyć na średnim ogniu, aż pojawi się chrupiąca skórka. Podawać na gorąco ze śmietaną.

2. Prosty przepis na naleśniki z cukinii i cebuli

Oryginalność i pikantność takich naleśników wiąże się z udziałem w nich cebuli, co w połączeniu z cukinią nadaje szczególny apetyczny aromat. Gotują się równie szybko jak wszystkie tego typu naleśniki.

Składniki:

cukinia średniej wielkości - 1 sztuka;
mąka pszenna - 1 szklanka;
cebula - 1 cebula;
jajo kurze - 1 sztuka;
sól kuchenna i mielony czerwony pieprz - do smaku.

Placki z cukinii i cebuli według prostego przepisu przygotowuje się w następujący sposób:

Zetrzeć umytą cukinię i obraną cebulę na tarce.
W odpowiedniej misce wymieszaj starte warzywa z jajkiem, posyp solą i mielonym czerwonym pieprzem i ponownie wymieszaj na gładką masę.
Mieszając, dodawaj mąkę i zagniataj ciasto na naleśniki, nie za cienkie, nie za gęste, ale w sam raz.
Rozgrzej patelnię o grubym dnie na dużym ogniu, wlej i rozgrzej olej roślinny i łyżką układaj jeden po drugim placki z cukinii i cebuli, smaż je z obu stron przez 5 minut na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Podawać na gorąco ze śmietaną lub majonezem.

3. Oryginalny przepis na placki z cukinii z mięsem mielonym

To danie, jak mówią, to dwa w jednym – pełnowartościowy posiłek, jeśli zjesz naleśniki z mięsem mielonym w towarzystwie aromatycznego rosołu z kurczaka. Zrobi to każde mięso mielone, nawet ryba. Smak będzie doskonały, naleśniki będą puszyste i sycące. Sprawa staje się bardziej skomplikowana dopiero podczas gotowania mięsa mielonego, jeśli nie wybierzesz gotowego.

Składniki:

cukinia - 1 sztuka;
mięso mielone - 300 gramów;
cebula - 2 cebule;
jajo kurze - 2 sztuki;
mąka pszenna - 3 łyżki;
sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Według oryginalnej receptury naleśniki z cukinii z mięsem mielonym przygotowuje się w następujący sposób:

Cebulę obierz, zetrzyj na grubej tarce lub drobno posiekaj nożem i połącz w odpowiednim pojemniku z mięsem mielonym, posyp solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Umytą i osuszoną cukinię zetrzeć na tarce, ewentualnie wycisnąć nadmiar soku, do miski z mięsem mielonym, dodać mąkę i zagnieść ciasto na naleśniki o odpowiedniej konsystencji.
Na rozgrzaną patelnię z grubym dnem wlać olej roślinny i podgrzać. Następnie naleśniki wrzucać pojedynczo na wrzący olej i smażyć na średnim ogniu z obu stron, przewracając je na drugą stronę, smażyć naleśniki przez co najmniej 5 minut z każdej strony na złoty kolor.

Placki z cukinii z mięsem mielonym najlepiej jeść na ciepło, doprawiając do smaku ostrym sosem, kwaśną śmietaną lub majonezem zmieszanym z ketchupem.

4. Domowy przepis na słodkie naleśniki z cukinii

Placki z cukinii na słodko przypadną do gustu miłośnikom słodyczy i dzieciom. Urozmaicą menu domowych deserów i pozwolą rodzinie zwiększyć spożycie zdrowych warzyw. Warto spróbować przynajmniej z ciekawości.

Składniki:

cukinia - 0,5 kilograma;
mąka pszenna - 200 gramów;
cukier granulowany - 2 łyżki;
jajo kurze - 1 sztuka;
olej roślinny - do smażenia;
soda oczyszczona - na czubku noża;
sól kuchenna - do smaku.

Według domowego przepisu słodkie naleśniki z cukinii przygotowuje się w następujący sposób:

Cukinię umyj, usuń skórkę i wyczyść środek. Pokrój na kawałki nadające się do zetarcia, zetrzyj najdrobniejsze kawałki, aż uzyskasz puree. Można to zrobić w blenderze.
Do powstałego puree z cukinii dodać jajko, sól, cukier i stopniowo dodawać mąkę cały czas mieszając. Całą mieszaninę mieszamy aż do uzyskania jednorodnej konsystencji i na koniec noża dodajemy sodę oczyszczoną.
Na rozgrzanej patelni z wrzącym olejem roślinnym układaj wszystkie naleśniki jeden po drugim łyżką i smaż je z obu stron, aż będą chrupiące na średnim ogniu.

Takie delikatne i puszyste naleśniki warzywno-słodkie świetnie komponują się z dżemem, konfiturą, miodem lub słodkim sosem na bazie kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka. Jako domowy deser pokocha je cała rodzina.

5. Pikantny przepis na pikantne placki z cukinii z czosnkiem

Dodatek czosnku sprawia, że placki z cukinii są pikantne. Ze względu na swoją pikantność nadają się do obiadu na ciepło i ze śmietaną. Posmakuje każdemu, kto nie ma nic przeciwko czosnkowi poddanemu obróbce cieplnej.

Składniki:

cukinia średniej wielkości - 1 sztuka;
mąka pszenna -2/3 szklanki;
cebula - 1 sztuka;
świeży czosnek - 2-3 ząbki;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

Według pikantnego przepisu pikantne naleśniki z cukinii i czosnku przygotowuje się w następujący sposób:

Zetrzyj na tarce umytą i osuszoną cukinię, obraną cebulę i ząbki obranego czosnku.
W odpowiedniej misce wymieszaj wszystkie składniki i przyprawy, stopniowo dodając mąkę, tak aby nie powstały grudki. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
Najpierw rozgrzej patelnię na dużym ogniu, następnie wlej na nią olej i podgrzewaj aż do wrzenia. I dopiero wtedy ułóż naleśniki z cukinii do smażenia po obu stronach na złoty kolor.

Pikantne placki z cukinii i czosnku można podawać na gorąco z kwaśną śmietaną jako dodatek do dania mięsnego.

Młoda cukinia, zwana także dynią mleczną, po pokrojeniu daje dość dużo soku, w przeciwieństwie do dojrzałych warzyw. Aby ciasto było idealne, konieczne jest odsączenie soku lub dodanie większej ilości mąki.
Należy ułożyć naleśniki na patelni łyżką stołową, aby były jednolite i małe, jednocześnie je spłaszczając, aby okazały się cieńsze.

Aby naleśniki się nie przypaliły, oprócz tego, że dno patelni jest grube, musi być idealnie suche i czyste, olej roślinny należy wlewać dopiero wtedy, gdy jest maksymalnie rozgrzany, aż będzie „zadymiony”, sam olej musi stać się głęboko tłusty, to znaczy wrzeć. Wtedy naleśniki będą się bezpiecznie smażyć.

Cukinia jest ceniona przez szefów kuchni za delikatny słodki smak. Warzywo nie ma silnego zapachu, dzięki czemu cukinią można uzupełnić niemal każde danie - delikatny miąższ dodaje się do zup, sałatek i przygotowuje się z niego frytki warzywne. Placki z cukinii są szczególnie popularne w sezonie, można je przygotować łatwo i szybko, a ich przygotowanie wymaga od kucharza minimum wysiłku i umiejętności.

W artykule znajdują się znane i nietypowe przepisy na naleśniki z cukinii krok po kroku, szczegółowo opisano, jaką cukinię wybrać i co dodać do ciasta, aby naleśniki były bogatsze w smaku. Wyjaśnia, jak prawidłowo usmażyć placki z cukinii na patelni lub ugotować dietetyczną wersję potrawy w piekarniku.

Ogólne zasady przygotowywania naleśników z cukinii według przepisów krok po kroku

Pomimo tego, że robienie naleśników nie wymaga żadnych wyjątkowych umiejętności, istnieje kilka tajemnic, które czynią je szczególnie smacznymi. Przede wszystkim ważne jest, aby wybrać cukinię ostrożnie i prawidłowo. Skórka warzyw nie powinna być pomarszczona; gładkość i błyszczący połysk to cechy dojrzałego warzywa wysokiej jakości.

Do naleśników nadaje się zarówno młoda, jak i dojrzała cukinia, proces gotowania różni się jedynie sposobem przygotowania warzywa. Jeśli skórka nie zostanie odcięta od młodego owocu, należy ją usunąć z dojrzałej cukinii, w przeciwnym razie w naleśnikach będą wyczuwalne gruboziarniste cząstki. Ponadto, niezależnie od stopnia dojrzałości owocu, należy sprawdzić nasiona. W tym celu przekrój cukinię wzdłuż i jeśli nasiona są duże, należy je usunąć.

Pulpę warzywną można mielić na różne sposoby. Prawie zawsze jest mielony na tarce, w razie potrzeby zmieniając jedynie wielkość komórek. Czasami za pomocą blendera przygotowują puree, ale zwykle dzieje się to tylko wtedy, gdy dodaje się semolinę, która obficie wchłania nadmiar wilgoci.

Zaleca się dodanie soli do ciasta bezpośrednio przed smażeniem. Cukinia to wodniste warzywo, które w połączeniu z solą daje dużo soku. Jeżeli ciasto posolimy zbyt wcześnie, ciasto będzie się unosić i smażenie ostatniej porcji naleśników będzie utrudnione.

Główne składniki ciasta naleśnikowego: masa cukiniowa, mąka i jajka. Te ostatnie dodawane są w celu wiązania chipsów warzywnych. Oprócz wymienionych, do ciasta można dodać inne składniki, które poprawią smak lub umożliwią przygotowanie bardziej puszystych naleśników. Może to być ser, mięso mielone, kefir, kasza manna, warzywa. Przyprawy i sól dobieramy według własnego gustu.

Placki z cukinii smażone są na grubościennej patelni na wysokiej jakości oleju roślinnym. Za pomocą łyżki wbijaj ciasto w rozgrzany tłuszcz. Jeżeli włożymy go do niedostatecznie rozgrzanego oleju, to po pierwsze rozpłynie się, a po drugie produkt przesyci się nadmiarem tłuszczu. Smażyć bez przykrycia, z obu stron, aż do uzyskania delikatnego rumieńca. Patelnię zamyka się tylko w wyjątkowych przypadkach, gdy przygotowujemy puszyste naleśniki, tak aby naleśniki były parowane na całej grubości.

Istnieje inna metoda gotowania, gdy ciasto piecze się w piekarniku. W tej metodzie tłuszcz praktycznie nie jest używany, ale nakładany cienką warstwą na pergamin, który służy do przykrycia brytfanny. Szczegółowy przepis krok po kroku na dietetyczne naleśniki z cukinii znajduje się w artykule, korzystając z jego zasad, możesz ugotować inne naleśniki z tej kolekcji w piekarniku.

Podczas serwowania naleśników z cukinii zwyczajowo podaje się je z kwaśną śmietaną lub jogurtem bez smaku. Na bazie tych fermentowanych produktów mlecznych można również przygotować sos. Aby poznać najłatwiejszy przepis na sos jogurtowy, zapoznaj się z naszymi szczegółowymi przepisami na placki z cukinii.

Najprostsze naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku

Składniki:

Cukinia mała – 2 szt.;

5–6 łyżek mąki;

Dwa wybrane jajka;

Metoda gotowania:

1. Cukinię należy dokładnie umyć ciepłą wodą. Wskazane jest odcięcie skórki cienką warstwą, ale jeśli warzywo jest młode, można je zostawić. Cukinię przekrój wzdłuż i usuń duże nasiona. Po zetarciu miazgi warzywnej na grubej tarce, posiekaj czosnek tutaj na drobną stronę. Na dwie małe cukinie wystarczy jeden ząbek.

2. Po wbiciu do kubka dwóch jajek, roztrzep je widelcem na gładką masę i przełóż do miski z cukinią. Po lekkim posoleniu masy warzywnej dodać niecałe jedną trzecią łyżki pieprzu i dobrze wymieszać.

3. Ponownie zasiej mąkę, aby usunąć z niej zanieczyszczenia, dodaj do cukinii i ponownie dobrze wymieszaj.

4. Ciasto na naleśniki jest gotowe, możesz zacząć smażyć. Na patelnię wlać olej, postawić na średnim ogniu i podgrzewać. Nabierając łyżką masę warzywną, wrzucamy ją na gorący tłuszcz. Gdy spód lekko się zarumieni, ostrożnie obróć go na drugą stronę i dosmaż na rumiano. Smażenie jednej strony może zająć średnio od trzech do pięciu minut.

5. Gotowe naleśniki przekładamy do miski i przykrywamy ręcznikiem, aby jak najdłużej pozostały ciepłe. Nie używaj pokrywki ani, co gorsza, folii, naleśniki szybko zmiękną.

Przewiewne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku z kefirem

Składniki:

Trzy łyżki mąki;

50 gr. cukier granulowany;

Pół łyżki sody wapiennej palonej;

Duże jajko;

Dwie małe, młode cukinie;

Bezzapachowy olej roślinny, wysokorafinowany;

100 ml kefiru.

Metoda gotowania:

1. Wlać kefir do miski. Zaleca się stosowanie ciepłego produktu z mleka fermentowanego, dlatego należy je wcześniej podgrzać w temperaturze pokojowej. Do kefiru dodaj sodę i dokładnie wymieszaj. Odłóż miskę na bok i pozwól, aby kwas aktywował sodę.

2. Po umyciu cukinii odetnij cienko skórkę ostrym nożem lub obieraczką do ziemniaków. Zetrzyj miazgę warzywną na średniej tarce, dodaj cukier i wymieszaj.

3. Jajko roztrzepać w kefirze i wlać do cukinii, dodać mąkę i odrobinę soli. Dokładnie wymieszaj ciasto z cukinii, nie powinno pozostać w nim grudek mąki. Jeśli okaże się rzadkie, dodaj więcej mąki, ale nie za dużo. Staramy się przygotować ciasto tak gęste, jak na zwykłe naleśniki. Jeśli cukinia po posiekaniu puściła dużo soku, lepiej go lekko wycisnąć i dopiero wtedy dodać kefir.

4. Wlać olej na patelnię, nie powinno być go wystarczająco dużo, ale nie powinno być nadmiaru. Przykryj dno patelni na około centymetr. Gdy się rozgrzeje, olej zacznie pękać, następnie łyżką dozujemy ciasto i smażymy naleśniki, przewracając je w miarę zarumieniania.

5. Ciasto wyrasta dosłownie na naszych oczach, a placki z cukinii na kefirze wychodzą cudownie puszyste.

Pyszne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku ze świeżymi ziołami i serem

Składniki:

Duża cukinia;

80 gr. twardy ser;

Jajko;

Świeży koper;

Łyżka mąki pszennej pierwszego gatunku.

Metoda gotowania:

1. Przygotować cukinię, dokładnie spłukując jej powierzchnię wodą. Z reguły skórka dużego warzywa jest twarda i należy ją usunąć, ale jeśli masz bardzo młodą cukinię, zostaw skórę. Zwróć uwagę na nasiona, najpierw przecinając warzywo wzdłuż. Jeśli nasiona są duże, usuń je.

2. Cukinię drobno zmiel w szerokiej misce. Odcedzamy nadmiar soku i na tej samej tarce rozcieramy ser do miski i mieszamy.

3. Drobno posiekaj dwa ząbki czosnku i zioła. Z czosnkiem można zrobić tak samo, jak z serem i cukinią - zetrzyj go, ale z małymi dziurkami. Rozdrobnione składniki przekładamy do masy cukiniowej, dodajemy trochę pieprzu, mąki i dodając trochę soli, mieszamy. Sól należy dodać, biorąc pod uwagę słoność sera, w przeciwnym razie naleśniki mogą zostać zniszczone.

4. Smażyć naleśniki na chudym, dobrze rozgrzanym oleju na grubościennej patelni. Ciasto warzywne wlewaj łyżką do dobrze rozgrzanego tłuszczu. Odwróć się, odpowiednio zrumienij dolną stronę i smaż drugą stronę na złoty kolor.

Bujne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku z semoliną

Składniki:

Trzy średnie młode cukinie;

Dwa duże jajka;

Szklanka semoliny;

Łyżka białej mąki.

Metoda gotowania:

1. Cukinię zmyć z brudu, przeciąć ją wzdłuż, a następnie pokroić drobniej. Zmiel za pomocą blendera lub robota kuchennego. Do powstałej jednorodnej masy lekko dodać sól, połączyć z semoliną i odstawić na 20 minut. W tym czasie płatki wystarczająco pęcznieją, co sprawi, że masa warzywna będzie grubsza.

2. Umyj skorupki jaj ciepłą wodą. Po dokładnym rozbiciu białek wlej je do miski, a żółtka włóż do filiżanki. Białka ubić na puszystą masę, żółtka ubić na puszystą masę.

3. Mąkę wymieszać z masą cukiniową, dodać żółtka, a następnie małymi porcjami wymieszać z masą białkową. Stopniowe dodawanie jajek sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste. Na koniec powinniśmy otrzymać cienkie, jednolite ciasto, nieco grubsze niż na zwykłe naleśniki.

4. Na dobrze rozgrzany olej na patelni kładziemy łyżkę ciasta cukiniowego. Początkowo smaż pod przykryciem, aż dolna strona się lekko zarumieni, następnie przewróć i smaż drugą stronę na złoty kolor, ale bez przykrycia.

Dietetyczne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku ze szpinakiem do piekarnika

Składniki:

Pół kilograma młodej cukinii i świeżego szpinaku;

50 gr. mąka;

Trzy wybrane jajka;

5 gr. mielony tymianek;

Oliwa z oliwek – 25 gr.

Na sos:

150 gr. jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu bez dodatków smakowych;

Łyżka drobno posiekanego koperku;

Ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Cienko obierz skórkę z umytej cukinii. Pokrój warzywa na pół; jeśli nasiona są duże, wybierz je. Miąższ zmiel do miski na grubej tarce, dodaj odrobinę soli i odstaw na piętnaście minut.

2. Gdy masa warzywna opadnie, umyj liście szpinaku i osusz je z wilgoci, osuszając ręcznikiem. Usuń twarde łodygi, a liście pokrój cienko w krótkie paski. Obierz dwa ząbki czosnku.

3. Namoczoną cukinię odciśnij w dłoniach i odciśnij z niej sok. Do masy dyniowej wbij jajka, dodaj mąkę, tymianek i odrobinę mielonego pieprzu. Do cukinii drobno wcieramy czosnek i wszystko dokładnie mieszamy, następnie łączymy masę cukiniową ze szpinakiem.

4. Przygotuj blachę do pieczenia - przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posmaruj oliwą z oliwek.

5. Oddalając się od siebie na szerokość palca, nakładać łyżką małe porcje ciasta z cukinii. Blachę do pieczenia włóż na środkową półkę bardzo gorącego piekarnika. Gotuj naleśniki z cukinii przez kwadrans.

6. W czasie pieczenia naleśników przygotuj sos. Jogurt wymieszać z posiekanym koperkiem, wycisnąć do niego czosnek, dodać trochę soli i zmiksować blenderem.

7. Świeżo przygotowanym sosem polej gorące naleśniki i podawaj.

Istnieje prosty sposób na zagęszczenie ciasta na naleśniki z cukinii. Natychmiast po posiekaniu cukinii dodaj sól do mieszanki warzywnej. Odstawiamy na pół godziny i odsączamy sok. Cukinię można lekko wycisnąć.

Łatwiej będzie uzyskać jednolitą strukturę naleśników, jeśli cukinię zetrzemy możliwie najdrobniej. Z dużych frytek otrzymuje się niejednorodne ciasto o wyraźnej włóknistości.

Ciasto nakładać łyżką na małe kupki, wtedy naleśniki nie będą przypominały naleśnika. Jeżeli konsystencja na to pozwala, nakładać nie jedną, a półtorej łyżki, drugą porcją na pierwszą.

Nie zwiększaj ciepła na maksimum; po podgrzaniu oleju ustaw ogień na średni. Naleśniki upieczą się równomiernie, środek nie pozostanie surowy, a spód nie będzie się przypalał.

W naszej grupie kobiet co roku w tym okresie głównym daniem na śniadanie, obiad i kolację są placki z cukinii. Niemal codziennie przywożą ich do pracy. I chętnie je pożeramy, niezależnie od pory dnia. A podczas degustacji co jakiś czas słyszymy o jakimś nowym, wspaniałym przepisie: jeden z pracowników przeczytał o jednym z nich w czasopiśmie, inny podzielił się nim sąsiad, trzeci znalazł go w Internecie i tak dalej.

Jakich naleśników jeszcze nie próbowaliśmy!? I wiecie, to chyba jakiś paradoks – w pracy zawsze są po prostu niesamowicie smaczne.

I tak po prostu podczas kolejnej degustacji tych rumianych produktów nagle uświadomiłam sobie, że na moim blogu nie ma ani jednego przepisu na to pyszne jesienne danie. Nie po to... Jakoś przegapiłem ten moment. Będziemy musieli pilnie naprawić sytuację.

Wydawałoby się, że to proste naleśniki, co jeszcze możesz wymyślić?! Wiele osób gotuje według tego samego przepisu od lat i nawet nie myśli o tym, żeby spróbować ugotować potrawę w nowy sposób. Ale są też tacy, którzy tak jak ja lubią zbierać przepisy i eksperymentować. Gdy tylko widzę coś, co moim zdaniem jest ciekawe i nowe, nie mogę usiedzieć w miejscu – koniecznie muszę tego spróbować.

Zebrałam więc najróżniejsze przepisy. A jest ich naprawdę dużo - są to ulubione, najprostsze opcje gotowania wszystkich, które obejmują tylko cukinię, jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Ale możesz wzbogacić te proste przepisy, dodając zioła, czosnek, marchewkę i surowe ziemniaki. Można je nawet ugotować bez dodatku mąki. A takie dodatki i zmiany nie sprawią, że przepis stanie się bardziej skomplikowany i mniej smaczny.

Wręcz przeciwnie, jak wiadomo, dodatkowe składniki mogą znacznie poprawić smak.

Choć jeśli macie ochotę na coś takiego... to są to oczywiście naleśniki nadziewane mięsem mielonym. A co może być smaczniejszego niż gotowe produkty smażone zapiekane serem... Pyszny! Piszę to teraz i ślina mi cieknie. Ale zaledwie kilka godzin temu zjedliśmy na obiad „leniwe białe”. I to nie są ci biali, o których myślałeś. To właśnie te produkty przygotowywane są z nadzieniem mięsnym.

Sugeruję jak najszybsze przejście do przepisów. Chociaż o naszym daniu możemy dziś dużo opowiadać, jak wiecie, słów nie starczy. Więc gotujmy razem.

To najprostsza metoda przygotowania, według której miliony ludzi przygotowują to danie. Można go uznać za klasykę. Został już przetestowany wiele, wiele razy i dlatego absolutnie nie spowoduje żadnych specjalnych problemów ani niespodzianek.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (około 600 - 650 g)
jajka - 2 szt
mąka - 3 łyżki. łyżki (60 g)
twardy ser - 50 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
warzywa (koperek, pietruszka) - do smaku
czosnek - 1 ząbek
pieprz - kilka szczypt (lub do smaku)
olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Najbardziej podstawowym składnikiem jest oczywiście cukinia. Możesz wziąć dowolne z nich - zarówno duże, jak i małe, to znaczy takie, jakie są. W każdym razie będzie pyszne.

Jedyne, o czym musisz pamiętać, to to, że młodych okazów nie trzeba obierać i usuwać nasion. Skórka takich owoców jest miękka i delikatna, a także zawiera wiele przydatnych substancji. No bo kto by chciał dobrowolnie wyrzucić witaminy!... Cóż, w takich owocach w ogóle nie ma nasion. Jest ich tylko ślad, ale są tak małe, że nadal trzeba będzie je znaleźć.

Takie owoce nazywane są owocami mlecznymi i należy odciąć tylko końce po obu stronach.

Ale „doświadczone” okazy, duże, czasem nawet zarośnięte, należy obrać. Poza tym konieczne jest usunięcie z nich nasion. Mogą być już dość twarde. Poza tym jest między nimi sporo płynu, którego w naczyniu nie potrzebujemy.

Wygląda jak mały owoc, ale nasiona już się w nim utworzyły. Najłatwiej wyczyścić go łyżeczką lub łyżką deserową, w zależności od obszaru, który należy wyczyścić. Wystarczy zeskrobać warstwę nasion i gotowe.

Cóż, albo możesz oczywiście usunąć niepotrzebne nożem.

2. Zetrzyj je na grubej tarce. Staraj się masować wyłącznie ruchami w górę i w dół. Jeśli zetrzeć losowo, okaże się, że jest to papka, ale nadal chcemy zachować starte kawałki.

Cukinia, podobnie jak ogórki, zawiera dużą ilość wody. I już niedługo to zobaczymy. Pozostaw starte warzywo na około 5 minut, a pojawi się dużo soku. To jest nieuniknione i nie ma od tego ucieczki. Dlatego nie będziemy czekać, aż to się stanie, ale po prostu pomożemy mu szybko się uformować.

A do takiej karetki będziemy potrzebować soli. Posolić starte warzywa i wymieszać. Sok nie pojawi się długo i zacznie aktywnie wydzielać. Niech ten proces będzie na razie kontynuowany, a my zajmiemy się czymś innym.

3. Nasze warzywa należy wcześniej umyć i wysuszyć. Nie potrzebujemy dodatkowej wody. Możesz wziąć dowolne warzywa: koperek i pietruszka są w tym przypadku uważane za klasyczne. Można używać obu typów jednocześnie lub tylko jednego z nich.

Niektórzy lubią dodawać kolendrę. W tym przypadku naleśniki wychodzą z nieco pikantnym smakiem i aromatem.

Musimy posiekać warzywa. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Niektórzy kochają bardziej, inni mniej. Niektórzy ludzie w ogóle nie lubią dodawać zieleniny do mieszanki. W takim przypadku nie ma potrzeby go dodawać. Można się bez tego obejść.

4. To samo dotyczy czosnku. Jeśli ktoś chce, może dodać chociaż jeden goździk. A jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać 3-4 goździki. Jeśli w ogóle nie jesz czosnku, możesz go po prostu zignorować. Czosnek należy obrać i przygotować prasę do jego zmiażdżenia. Nie siekajmy go jeszcze, dodajmy od razu do ogólnej mieszanki.

5. Wyciśnij sok z cukinii. Można to zrobić przez sito lub po prostu wycisnąć go rękami. Nie bądź zbyt nadgorliwy, w przeciwnym razie gotowe produkty okażą się trochę suche.

Nie wyrzucaj wyciśniętego soku, można go wykorzystać do celów kosmetycznych poprzez przetarcie twarzy i rąk. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania do nich soli. Można też po prostu pić ten sok. Sok jest nie tylko zdrowy, ale i smaczny. Zwłaszcza słone.

Można też sok zamrozić i dodać do dowolnego dania, na przykład do duszenia mięsa czy kurczaka.

6. Jajka ubić w osobnej misce i dodać do wyciśniętej masy. Dodać posiekane zioła i wycisnąć czosnek przez praskę. Dodaj mielony pieprz. Możesz dodać go w kolorze czerwonym lub czarnym. Ilość zależy również od Twoich preferencji smakowych, dlatego dodawaj ją według własnego gustu.

Wymieszaj masę.

7. Powoli dodawaj mąkę, lepiej najpierw przesiej ją przez sito. Nigdy nie wiadomo, co może się do niego przypadkowo dostać. Proszek do pieczenia przesiej razem z mąką. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

8. Jest jeszcze jeden składnik, który bardzo lubię dodawać do mieszanki – ser. Dzięki jego obecności gotowe produkty zyskują niesamowicie pyszny kremowy smak. Może to być dowolna twarda odmiana. Ostatnio zaczęli sprzedawać stosunkowo niedrogi parmezan, chyba produkowany w Urugwaju. Więc dodanie go jest po prostu idealne.

Jest bardzo twardy i nie topi się, jak nasz ser rosyjski. Dlatego jest bardzo dobry w produktach! Jeśli znajdziesz, kup trochę. Dzięki temu znajomy stary smak stanie się nowy.

Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do całkowitej masy.

9. Gdy ciasto jest już gotowe, nie musimy odstawiać go na dłuższy czas i zaparzać, w przeciwnym razie ponownie pojawi się duża ilość płynu. Generalnie nie ma się co wahać z przygotowaniem takiego ciasta. Wszystko musi zostać zrobione jasno i szybko. Następnie podczas smażenia ciasto nie wycieknie, a produkty okażą się schludne, puszyste i delikatne.

10. Nasza patelnia powinna już się nagrzewać na kuchence. Wlej do niego trochę oleju. Staraj się nie wlewać dużo oleju, aby danie nie okazało się zbyt tłuste.

Jeśli używasz patelni z grubymi ściankami i dnem oraz powłoką nieprzywierającą, naleśniki można smażyć na minimalnej ilości oleju.

11. Na rozgrzany olej łyżką nakładaj równe porcje ciasta. Zmniejsz ogień do średniego, aby środek miał czas zaparować, a spód się nie przypalił.

Wyrównaj masę łyżką, nadając jej równy okrągły kształt. W razie potrzeby możesz nadać mu owalny kształt. Ale staraj się, aby wszystkie produkty miały ten sam kształt i grubość. Dzięki temu będą się równomiernie gotować. A danie będzie wyglądać znacznie lepiej na stole.

Smażyć z jednej strony, aż ładnie się zarumieni. Może to zająć około 5 minut, plus minus - trochę, w zależności od ułożonej porcji ciasta i właściwości patelni.

12. Obróć produkty szpatułką. I smażymy około 3 – 5 minut. Znów kierują się swoim wyglądem.

13. Gotowe produkty ułóż na kilku warstwach ręczników papierowych i poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie. Mimo że dodaliśmy go tylko w niewielkiej ilości, pozostawia on na serwetkach dość rozległe, tłuste ślady.

13. Odstaw na 5 minut, następnie przełóż na talerz.

W ten sam sposób smaż kolejną porcję. Przed wyłożeniem ciasta, jeśli można to tak nazwać, wymieszaj całą masę. Gdy stała, utworzyła się ciecz. I trzeba to wymieszać.

Naleśniki są gotowe i można je podawać ze śmietaną.

Smacznego!

Delikatne placki z cukinii z warzywami

Przepis, który chcę Ci teraz zaoferować, jest naprawdę bardzo smaczny. Chodzi o to, że cukinia jako warzywo ma raczej neutralny smak. Dlatego dodaje się do niego czosnek i różne zioła. Jeśli zrobisz naleśniki używając tylko tego, ich smak będzie raczej mdły.

W tym przepisie wzbogacamy smak marchewką, ziemniakami i cebulą. Pewnie każdy zna ten smak, a każdy, kto je gotuje, wie również, że jest bardzo smaczny. Tak więc w tym przepisie, dodając tylko odrobinę ziemniaków, uzyskamy zupełnie nowy i niesamowity smak potrawy, którą wszyscy znają.

Przygotowane produkty są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Dzięki marchewce mają przyjemny czerwonawy kolor i są też bardzo puszyste.

Z tej ilości składników otrzymasz 10 sztuk.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 1 sztuka (250 g)
marchewki - 1 sztuka (średnia)
ziemniaki - 1 szt. (średnie)
zielona cebula - 50 gr
jajko - 2 szt
mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki (lub lepiej do smaku)
pieprz - 1/3 łyżeczki
olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Dodać sól, wymieszać i odstawić na 5 minut, następnie wycisnąć sok. Można to zrobić za pomocą sitka. Możesz też po prostu wycisnąć go rękami.

Nie wyrzucaj soku, jest całkiem smaczny!

2. Zetrzyj marchewki i ziemniaki. Ziemniaki również puszczą sok po kilku minutach. Sok ten również należy wycisnąć.

Drobno posiekaj cebulę.

3. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i wymieszaj. Ponieważ wycisnęliśmy sok, straciliśmy część soli. I należy go uzupełnić, dodając dodatkową sól do warzyw.

Masa nie jest dobrze wymieszana, ponieważ nie ma w niej soku. Dodaję więc jajko i mieszam. Chciałam ograniczyć się do jednego jajka, ale nie wyszło. Masa warzywna aż prosiła się o jeszcze jedno. Nie wytrzymałem i dodałem. Od razu stało się łatwiej.

4. Dopraw do smaku starte warzywa i ponownie wymieszaj.

5. Dodaj mąkę, przesiewając ją wcześniej przez sito. Ilość mąki będzie zależała od całkowitej masy masy warzywnej. Potrzebowałem 3 łyżek stołowych.

Jak widać mieszanina okazała się dość gęsta i dość gęsta.

Pozostaw na dwie lub trzy minuty, aby mąka miała czas się rozprowadzić.

6. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Nie podgrzewaj oleju za bardzo, tylko tyle, żeby był gorący i nie przypalający.

7. Gdy olej się rozgrzeje, uformujemy kawałki i usmażymy je na nim. Powstałą mieszaninę można rozprowadzić łyżką, jednak w tym przypadku nasze produkty mogą być nieco rozczochrane.

I tak kształtuję je moimi rękami. Aby to zrobić, zwilż ręce ciepłą wodą, nabierz mieszaninę łyżką stołową i uformuj rękami zgrabne ciasta. Umieścić je na patelni.

Należy to jednak robić bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć. Jeśli to nie pomoże, lepiej użyć łyżki. I staraj się uformować je równomiernie i schludnie za pomocą drugiej łyżki.

8. Uformowane kawałki należy smażyć na małym ogniu. Wszystko powinno być dokładnie upieczone w środku i nie rozgotowane na zewnątrz. Dlatego możesz smażyć z jednej strony aż do 7 – 8 minut.

9. Gdy spód się zarumieni, przewróć produkty na drugą stronę. Lepiej jest użyć do tego szerokiej szpatułki. Jeśli mieszanina jest dobrze upieczona w środku, naleśniki z łatwością się przewrócą, nie rozpadając się na kawałki ani nie łamiąc.

10. Smażyć po drugiej stronie przez 7 - 8 minut, również do uzyskania przyjemnego złotobrązowego koloru.

Do smażenia nie potrzeba dużo oleju. Wszystko pięknie się gotuje z niewielką ilością.

11. Gotowe produkty zdejmij z patelni i połóż je na warstwie ręczników papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

12. Podawać i jeść z kwaśną śmietaną.

Jak widać, wyszły bujne, piękne, dość sycące i bardzo smaczne. Wszystko w środku było idealnie wypieczone, nic nie pozostało surowe.

Ich smak jest bogaty i bardzo przyjemny. Wyczuwalna jest charakterystyczna nuta ziemniaczana. Razem z marchewką i zieloną cebulą dodał smaku samej cukinii, można powiedzieć, wzbogacił ją.

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. I polecam ugotować to przynajmniej raz. Następnie będziesz specjalnie szukać tej konkretnej opcji, aby ją powtórzyć.

Przepis z twarogiem i koperkiem

Zdarza się, że w lodówce zostaje trochę twarogu. I to jest świetne! Oznacza to, że możesz upiec pyszne naleśniki z twarogiem.

Z tej ilości składników wychodzi 15 sztuk. Pod warunkiem, że będziesz nakładać ciasto łyżką na raz.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (500 g)
twarożek - 200 gr
jajko - 2 szt
mąka - 2 łyżki. łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
koperek - 0,5 pęczka
sól - pół łyżeczki (2/3 części)
pieprz - kilka szczypt (do smaku)
olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię. Jeśli są młode, możesz je zetrzeć bezpośrednio ze skórą. A jeśli owoce są duże, najpierw należy obrać skórę, a także nasiona.

Jeśli zetrzesz warzywo na grubej tarce, gotowe produkty okażą się lekko chrupiące. Kawałki będą zauważalne. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolity smak, to natrzyj je o mniejsze komórki.

2. Pozostawić na 5 minut, aby puściły sok.

Jeśli używasz soku z nich do celów kosmetycznych lub chcesz go wypić, nie dodawaj soli. Jeśli sok wykorzystasz do przygotowania innych potraw, możesz dodać do cukinii sól. Chociaż lekko solony sok jest całkiem smaczny!

Po wyznaczonym czasie odcedź sok przez sito lub możesz lekko wycisnąć masę rękami.

3. W trakcie parzenia twarożek przetrzeć przez sito. Lub po prostu rozgnieć widelcem. Należy to zrobić szczególnie, jeśli twarożek ma duże ziarna.

4. Drobno posiekaj koperek, który należy wcześniej umyć i osuszyć.

5. Ubij jajka widelcem.

6. Wymieszaj wyciśniętą cukinię z jajkami i twarogiem. Dodać mielony pieprz i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

7. Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Do przygotowanej masy dodać składniki i wymieszać.

Ciasto powinno być dość gęste. Będzie można z niego uformować wykroje, które nie rozpadną się podczas smażenia. Jeśli nie dostaniesz tego ciasta, dodaj trochę więcej mąki.

Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem, nie będziesz potrzebować więcej mąki.

8. W międzyczasie szybko rozgrzej olej na patelni. Dlaczego szybko? Tak, ponieważ ciasto nie musi długo stać. Chociaż odsączyliśmy główny sok, będzie on uwalniany w coraz większej ilości. A jeśli będziemy się długo wahać, ciasto „wypłynie”. A nasze małe „słoneczki” będą „unosić się” razem z nim.

Sekret puszystych naleśników kryje się w cieście. Ciasto wyłożone na patelnię powinno pozostać w tym samym stanie, nie odpadać i nie rozchodzić się w różnych kierunkach.

9. Nie ma potrzeby wlewania dużej ilości oleju na patelnię, w przeciwnym razie nasze danie okaże się bardzo tłuste. Ponadto doskonale smażą się na minimalnej ilości oleju.

10. Na patelnię włóż łyżkę powstałej mieszanki. Wystarczy pełna łyżka stołowa. Możesz wziąć kolejną łyżkę i trzymając za nią przedmiot, uformuj równe, identyczne rundy lub owale. Nie wzmacniaj ognia. Nasze produkty powinny być dokładnie wypieczone w środku i niezbyt przyrumienione na spodzie. A wielki ogień właśnie się do tego przyczyni.

Ale nie zmniejszaj też ognia za nisko. Skórka na dnie nie będzie się piec, a dynia będzie nadal puszczać sok. Naleśniki się rozpłyną i nie wyjdą puszyste.

Średnie ciepło jest w sam raz. Czas smażenia z jednej strony wyniesie 5 - 7 minut. Następnie odwróć produkty i smaż po drugiej stronie, wystarczy również 5 - 7 minut.

Należy go odwrócić, gdy przedmiot można łatwo podnieść szpachelką. Jeśli pęknie lub pojawi się pęknięcie, oznacza to, że nie jest ugotowane w środku. Nie bój się, że będzie trochę bardziej czerwona niż zwykle. Zawiera twarożek i to mówi wszystko. Ale nie przesadzaj.

Ogólnie rzecz biorąc, dopóki partia nie zostanie całkowicie usmażona, zaleca się nie wychodzenie z pieca. Monitoruj proces i oddawaj na czas.

11. Gotowe naleśniki układamy na warstwie ręczników papierowych, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

W ten sam sposób smaż kolejną porcję. Przed smażeniem mieszankę należy wymieszać, aby wymieszać soki, które wypłynęły.

12. Po około 5 minutach leżenia na ręcznikach połóż je na talerzu i podawaj. Bardzo dobrze komponują się z tradycyjna w takich przypadkach kwaśną śmietaną. Mmm smaczne! I jaki cudowny kolor! Rumiana, z przyjemnymi zielonymi plamami.

Ponieważ zetarłem warzywo na grubej tarce, niektóre kawałki cukinii są dość zauważalne. I podoba mi się, że zachowują największą ilość witamin.

I wiesz, wszystko jest przygotowywane tak szybko, że zawsze chcesz nie tylko zjeść takie danie, ale także chcesz je ugotować.

Puszyste placki z cukinii z mielonym kurczakiem

To jedno z ulubionych dań mojego męża z tym warzywem. Dlatego zwykłe naleśniki uważa za nie jedzenie, ale zabawę. Po ich zjedzeniu, po godzinie znów jest głodny. Ale traktuje je z wielką przyjemnością i zawsze je z dodatkami.

Przepis nazwałem najsmaczniejszym. To prawda! Nie wiem nawet, czy możemy je nazwać słowem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Wygląda na to, że składniki zawierają cukinię, wyglądem przypomina znane różowe słońca. Ale smak wcale nie jest taki sam.

Jakoś w jednym z podobnych przepisów natknąłem się na nazwę dania, które osobiście podoba mi się bardziej - „Leniwe białka cukinii”. Kiedy je ugotujesz i spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego o tym mówię.

Chodzi o to, że danie przygotowywane jest z mięsa mielonego. I wydaje się, że można go przygotować z dowolnym mięsem mielonym. Ale jakoś nie ryzykuję gotowania ich z mięsem mielonym. Moim zdaniem czas gotowania jest za krótki dla mięsa. Może gdybyś miał własne mięso, mógłbyś zaryzykować. A te ze sklepu lepiej gotują się dłużej.

I z reguły używam mielonego kurczaka lub mielonego mięsa rybnego. Sandacz jest w tym szczególnie dobry. Jego mięso jest białe, a naleśniki są nie tylko smaczne i delikatne, ale także piękne.

Cóż, mielony kurczak oczywiście nie jest daleko w tyle.

Zaraz zaczniemy gotować! To jest pyszne!!!

Z tej ilości składników wychodzi 12 sztuk.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 - 3 sztuki (650 g)
jajko - 2 szt
mąka - 4 - 5 łyżek. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki
pieprz do smaku
soda gaszona - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

mielony kurczak - 200 gr
cebula - 1 szt.
sól dla smaku
pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone, jeśli nie masz go gotowego. Ale osobiście wolę sam gotować mięso mielone. W tym przypadku wiem dokładnie, co jest w środku. Usuwam prawie całą skórę i nie używam tłuszczu. A mięso mielone kupowane w sklepie najprawdopodobniej zawiera jedno i drugie.

Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujemy mięsa mielonego. A sposób, w jaki to odbiera, jest sprawą osobistą każdego.

2. Zetrzyj małą cebulę (100–120 gramów) na drobnej tarce. W gotowym naczyniu nie powinien być wyczuwalny i chrupiący na zębach, dlatego trzy z nich są tak małe.

Cebula wypuści dużo soku; należy ją ostrożnie osuszyć. Następnie dodaj go do dowolnego przygotowywanego dania. I przenieś sam przecier cebulowy na mięso mielone. Dodać sól i pieprz do smaku. I dokładnie wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe i można je na razie odłożyć na bok.

3. Zetrzyj cukinię. Młode okazy obetnij razem ze skórką, a z bardziej dojrzałych warzyw usuń skórę i nasiona. Można go zetrzeć na grubej tarce. Czas gotowania będzie wystarczający i będzie miał czas na pełne ugotowanie. Do utartej masy dodać sól i wymieszać. Poczekaj, aż mieszanina wypuści sok.

4. Wyciśnij sok, ale nie za dużo. W naszym przepisie mamy dość dużo mąki. Wchłonie nadmiar płynu.

5. Dodaj jajka ubite w osobnej misce, a także sól i pieprz, wymieszaj.

6. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki. Wymieszaj i dodaj sodę gaszoną octem. Wymieszaj ponownie. Masa powinna być dość gęsta, ale nie za gęsta. Aby białka były delikatne, potrzebujesz „złotego środka” - ciasto nie jest płynne, ani gęste.

7. Połóż patelnię na ogniu, wlej odrobinę oleju. Poczekaj, aż się rozgrzeje, ale nie za bardzo.

8. Teraz potrzebujemy specjalnych umiejętności. Trzeba działać szybko i ostrożnie. Na patelnię włóż pełną łyżkę mieszanki. Delikatnie wypoziomuj, aby uzyskać równe ciasta.

9. Na drugą warstwę nałóż pół łyżki nadzienia. Szybko rozprowadź go na równą warstwę. Staraj się trzymać wszystko na wierzchu i nie zsuwać się na patelnię.

10. I ułóż główną masę jako trzecią warstwę. Znowu łyżka, ale nie w tak grubej warstwie, jak ułożono pierwszą warstwę. Podczas gdy esencja i body, w misce z masą cukiniową utworzyła się pewna ilość płynu. Zatem trzecia warstwa powinna być cieńsza niż pierwsza. I powinien całkowicie ukryć nadzienie.

11. Świetnie! Rezultatem były takie wysokie, ciekawe blanki. Smaż je na średnim ogniu z jednej strony przez około 7 minut. Nie podgrzewaj zbyt mocno, w przeciwnym razie nadzienie nie będzie miało czasu się upiec.

Upewnij się, że spód się nie pali. Dostosuj ogień w tym czy innym kierunku. Poszukaj żądanej temperatury ogrzewania. Pierwszą stronę należy smażyć przez co najmniej 7 minut.

12. Odwróć produkty na drugą stronę. Jeśli spód jest dobrze ustawiony i upieczony, obrócenie ich nie będzie trudne. Widzimy też, że bok nie jest spalony. Wygląda różowo i pięknie. I przyjemny blask pozostaje. To mnie też cieszy.

13. Przykryj pokrywką. Ważna jest tutaj również temperatura ogrzewania. Z reguły średnie ciepło daje tę temperaturę. A z wyglądu powinno być jasne, że spód jest smażony powoli i nie pozostaje biały. A same produkty nie tracą kształtu i nie rozprzestrzeniają się w różnych kierunkach.

14. Smaż przez 4 - 5 minut. Następnie otwórz pokrywę. Przyjrzyj się, jak smaży się spód przetworów i lekko zwiększ ogień. Mamy około 2 minut na usmażenie go na złoty kolor.

15. Gotowe produkty wyłóż na talerz i lekko ostudź. Jeśli smażyłeś je na dużej ilości oleju, możesz je najpierw położyć na warstwie ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać tradycyjnie ze śmietaną.

Oddzielnie możesz podać sałatkę warzywną z leniwymi białkami lub po prostu pokroić świeże warzywa. Na przykład ogórki i pomidory. Belyashi można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gorące - są bardzo delikatne i soczyste. Pomimo tego, że składają się z trzech warstw i okazały się dość puszyste, to wszystkie dobrze się upiekły.

Danie wyszło przepiękne, pachnące i po prostu pyszne.

Chcesz jeść naleśniki bez przerwy!

Nawiasem mówiąc, jeśli nagle nie zostały zjedzone wszystkie na raz, ale pozostała para - kolejna, można je jeść na zimno. Ja na przykład lubię po prostu położyć jedną rzecz na kawałku chleba i jeść na zimno w ten sposób, w formie kanapki.

Placki z cukinii bez mąki na patelni

Każda z nas lubi organizować sobie dni postu, a czasami przechodzi na dietę (mówię teraz o kobietach). A ten przepis jest odpowiedni na takie okazje jak żadne inne. W ogóle nie będziemy używać mąki.

A płatki owsiane zastąpią je. Naleśniki wyjdą lekko chrupiące, z piękną chrupiącą skórką. I będzie to po prostu magazyn wszelkiego rodzaju przydatnych substancji i bardzo mało kalorii.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (400 g)
płatki owsiane - 6 łyżek. łyżki
koperek - 50 gr
zielona cebula - 50 g
czosnek - 1 ząbek
jajko - 1 szt.
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku
olej roślinny do smażenia

Z tej ilości składników otrzymasz 10 - 11 gotowych produktów.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj warzywo na grubej tarce. Lekko je posolić i wymieszać. Odstawić na 5 – 7 minut, następnie wycisnąć sok.

2. Gdy warzywo puści sok, posiekaj zieloną cebulę i posiekaj koperek. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, aby zdążyła się upiec i nie wyróżniała się zbytnio smakiem. Zamiast koperku możesz użyć innych warzyw, czyli tych, które lubisz najbardziej.

3. Zmiel czosnek. Można to zrobić przepuszczając go przez prasę lub rozcierając nożem, ale możliwie najdrobniej. Smak czosnku w gotowym naczyniu będzie dość zauważalny, należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania. A jeśli nie lubisz czosnku, to w ogóle go nie dodawaj.

Cóż, jeśli wręcz przeciwnie, ci się podoba, możesz dodać dwa goździki. Jak już mówiłam, cukinia ma bardzo neutralny, raczej mdły smak, dlatego też okazuje się lepsza i smaczniejsza, gdy wzbogacimy ją innymi smakami. A czosnek jest jednym z nich.

4. Do startego wyciśniętego warzywa dodać zioła i czosnek. Nie zapomnij także o wbiciu jajka do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna.

5. Dodaj dodatkową sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj płatki owsiane. Nie ma potrzeby ich dalszego szlifowania. Mimo że są dość twarde, pieczą się dobrze i nie pozostają twarde.

7. Wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być dość gęsta i gęsta w konsystencji. To dobrze, z tego będzie dobrze i łatwo formować nasze wykroje.

Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut, aby płatki wchłonęły płyn uwolniony z cukinii.

8. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Jednak nie podgrzewaj go zbyt mocno, po prostu musi się nagrzać. W przeciwnym razie, jeśli olej się nagrzeje i włożymy do niego nasze preparaty, natychmiast zaczną się one palić od dołu. W zawartości nie ma mąki, a jedynie suche płatki owsiane. I potrzebują więcej czasu, aby nabrać wilgoci.

9. Uformuj puste miejsca. Można to zrobić na dwa sposoby: albo wrzucając je łyżką na patelnię, albo formując placki rękami zanurzonymi w wodzie.

Zrób to bardzo duży, nie wymaga przygotowania. Na jedną porcję wystarczy wziąć pełną łyżkę mieszanki.

10. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Obserwuj ogień, nie powinien być duży ani mały. Czas smażenia z jednej strony może wynosić 5 - 7 minut. A z drugiej strony – trochę mniej.

Odwracając obrabiane przedmioty, wiedz, że gwarancją gotowości jest następujący fakt: podczas tej czynności obrabiany przedmiot powinien być łatwo brany szpachelką, bez łamania. Jeśli podczas obracania się kruszy lub pojawiają się pęknięcia, oznacza to, że wnętrze jest nadal surowe.

11. Gotowe produkty ułóż na warstwie ręczników papierowych i poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie.

Następnie można je podać na stół. Są bardzo smaczne z kwaśną śmietaną. Tak smaczne, że po 15 minutach na stole nie pozostał ani jeden kawałek.

Zasadniczo wszystkie płatki zostały już nasączone sokiem z cukinii i są całkowicie gotowe. Jednakże pozostało trochę płatków, które osiągnęły jedynie stan półgotowy. I to właśnie one dają tę przyjemną chrupkość.

Placki z cukinii od Julii Wysockiej

Ten przepis oferuje Julia Wysocka, słynna aktorka i prowadząca program telewizyjny „Jedzenie w domu”. Na przykładzie tego filmu możesz obejrzeć nie tylko przygotowanie tej opcji, ale także ogólnie zapoznać się z zasadą gotowania.

Oto przepisy, które dzisiaj dostaliśmy. Wszystkie są dość zróżnicowane, mają inny skład składników, a to sprawia, że każdy z nich ma inny gust. Możesz wybrać dowolny smak według własnego uznania.

Obiecałem, że powiem ci, jak gotować naleśniki z serem. Nie będę szczegółowo opisywał jak to zrobić. Ale opowiem tylko o samej zasadzie. Właściwie są dwa sposoby użycia sera w tym daniu.

Do mieszanki warzywnej dodać starty ser. Tak przygotowaliśmy danie z pierwszego przepisu.
Ser zetrzyj na tarce, a gdy naleśniki będą już obsmażone z obu stron, połóż na wierzchu bezpośrednio na gotowym wyrobie na patelni czepek startego sera. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ser zacznie się topić. Następnie wyjmij gotowe smakołyki i podawaj.

Druga opcja pozwala jeść je bez dodatku śmietany.

To chyba tyle. Przepisy, które dzisiaj zaprezentuję, są moimi ulubionymi. I cieszę się, że mogę się nimi z Wami podzielić. Wszystkie zostały przetestowane więcej niż raz lub dwa razy, a danie zawsze wychodzi z przewidywalnym wynikiem - czyli doskonałym. Jeśli zastosujesz się do przepisu i wszystkich zaleceń, wszystko ułoży się bez niespodzianek.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że na łamach mojego bloga znajdują się dania, które niezmiennie okazują się pyszne, a co najważniejsze, bujne. Wejdź w link, przeczytaj przepisy i koniecznie gotuj według nich.

Mam nadzieję, że wybrałeś przepis dla siebie i jesteś już gotowy do gotowania...

Życzę dobrych, smacznych naleśników i smacznego!

Pyszne naleśniki z cukinii– najprostsza, najbardziej budżetowa, smaczna i zdrowa wersja dania z cukinii. Są przygotowywane szybko z produktów, które zawsze znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej. Skład zawiera dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na pracę jelit. Jednocześnie danie nie jest wysokokaloryczne, jeśli nie dodamy cukru i usmażymy je na oleju słonecznikowym, wychodzi 140 - 160 Kcal na 100 g, zatem spokojnie można zjeść 200 g. , bez obawy, że zaszkodzisz swojej sylwetce.

Placki z cukinii – najsmaczniejszy prosty przepis

Będzie to wymagało:

średnia cukinia (około 20 cm długości);
jajka – 2 szt.;
mąka – 1 szklanka;
sól – 0,5 łyżeczki;
trochę proszku do pieczenia (na czubku noża);
kilka gałązek świeżego koperku;
olej słonecznikowy do smażenia naleśników.

Proces gotowania z zdjęcie:

Mała cukinia powinna mieć delikatną skórkę; jeśli można ją przekłuć paznokciem, nie obieraj jej. Oprócz ciekawego koloru gotowego dania, jest przydatny do trawienia. Starszą cukinię najlepiej obrać.
Zetrzyj warzywo na grubej tarce, wyciśnij wypuszczony sok. Trzeba to zrobić ostrożnie, bo za kilka minut pojawi się ponownie i będzie go wystarczająco dużo do testu.
Do pojemnika z startą cukinią wlać 2 jajka, ubite trzepaczką, dodać 0,5 łyżeczki. sól, wymieszaj. Po przygotowaniu pierwszego naleśnika należy sprawdzić, czy ciasto nie zawiera soli i w razie potrzeby dodać więcej. Drobno posiekaj koperek, dodaj i wymieszaj.
Dodawaj mąkę, aż ciasto będzie miało konsystencję zwykłych naleśników. Masa powinna być lejąca, ale trzymać ją w łyżce.
Rozgrzej olej na patelni i ułóż przyszłe naleśniki.
Nie należy ich od razu przenosić, pozwolić im się lekko zarumienić, wtedy skórka będzie chrupiąca i piękna.
Naleśniki można podawać z sosem śmietanowym z posiekanym czosnkiem. Przystawkę można smakować zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Obejrzyj wideo! Placki z Cukinii (cukinia, dynia)

Przepis z serem

Aby przygotować, potrzebujesz:

1 średnia cukinia;
100 gramów sera, na przykład rosyjskiego;
2 jajka;
3-4 łyżki. łyżki mąki;
0,2 łyżeczki soli
Pieprz do smaku;
olej do smażenia.

Jak gotować:

Cukinię i ser zetrzyj na grubej tarce.
Dodać jajka, sól i pieprz, wymieszać.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Umieścić na rozgrzanej patelni, obrócić na złoty kolor.
Gotowe naleśniki będą dobrze smakować z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Obejrzyj wideo! Placki Z Cukini Z Serem

Puszyste naleśniki z cukinii z kefirem

Przygotowanie wysokich i pięknych naleśników o delikatnej konsystencji w środku nie jest trudne, najważniejsze jest prawidłowe przestrzeganie warunków określonych w przepisie. Wtedy wszystko się ułoży.

Weźmy do przygotowania:

średnia cukinia;
2 szt. jajka;
3 łyżki łyżki serwatki lub kefiru;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
soda na czubku noża;
szklanka mąki;
olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie:

Warzywa umyj i zetrzyj na średniej tarce.
Sok dobrze jest wycisnąć rękami lub przez gazę.
Dodaj jajka i sól do mieszanki dyni.
Do serwatki lub kefiru dodać sodę, wlać do startej cukinii z jajkami.
Dodaj proszek do pieczenia.
Dodać mąkę, dokładnie wymieszać.
Ciasto jest gotowe, gdy można je chwytać łyżką, ale nie płynie. Jeśli odwrócisz łyżkę, mieszanina powinna kapać w grudkę.
Na rozgrzaną patelnię z olejem włóż 1 łyżkę. l. i smażymy na średnim ogniu.

Rada! Nie smaż na dużym ogniu, w przeciwnym razie cukinia nie wzrośnie i nie będzie się gotować w środku.

Gdy górna część będzie już sucha, należy naleśniki obrócić na drugą stronę. Naleśnik urośnie na Twoich oczach.
Można podawać według własnego uznania: z majonezem, sosem śmietanowym, śmietaną, dżemem lub miodem.

Obejrzyj wideo! Placuszki z cukinii z kefirem

Przepis w piekarniku

Tym, co wyróżnia ten przepis, jest to, że kalorie zmniejsza się podczas pieczenia, a nie dodaje się je podczas smażenia.

Wymagane składniki:

średnia cukinia;
2 jajka;
2-3 łyżki kefiru;
1 szklanka mąki;
Proszek do pieczenia na czubku noża;
0,5 łyżeczki soli (do smaku).
Można dodać posiekany koperek i natkę pietruszki.

Proces gotowania:

Zetrzeć średnią cukinię, wycisnąć sok, dodać zioła.
Do masy cukiniowej wlać ubite trzepaczką lub blenderem jajka, dodać sól, kefir i proszek do pieczenia.
Wymieszaj mieszaninę i dodaj mąkę. Ciasto powinno być gęstsze niż na zwykłe naleśniki.
Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub matami silikonowymi, tak aby nie wysmarować ich olejem.
Naleśniki należy równomiernie rozłożyć na blasze, lekko docisnąć z wierzchu, aby równomiernie pęczniały.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 20-25 minut.

Ważny! W zależności od sposobu pieczenia piekarnika czas ten może wynosić od 15 do 30 minut. Dlatego należy monitorować po 15 minutach. Są gotowe, gdy pojawi się złota skórka.

Ta opcja jest idealna dla dzieci, a także tych, którzy liczą kalorie, próbując schudnąć. Im mniej mąki dodasz do kompozycji, tym mniej będą kaloryczne. Możesz trochę poeksperymentować z ilością składników, aby stworzyć swój idealny przepis.

Obejrzyj wideo! Placki z cukinii w piekarniku

Placki z cukinii to najpopularniejszy i najbardziej popularny sposób przygotowania tego warzywa. Poza tym to danie jest niezwykle proste. Ale jednocześnie jest bardzo zdrowy, ponieważ naleśniki zawierają wiele przydatnych witamin i mikroelementów. Możesz eksperymentować z ilością składników, aby znaleźć przepis odpowiadający Twojemu gustowi.

Aby przygotować, potrzebujesz:

2 szt. mała cukinia;
2 jajka;
3 ząbki czosnku;
300 gr. mąka;
świeża bazylia;
sól i mielony pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

Cukinię obierz i zetrzyj.
Dodać jajka, drobno posiekaną bazylię, wyciśnięty czosnek, wymieszać.
Całość posolić i popieprzyć, dodać mąkę.
Wymieszaj, jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj więcej mąki.
Rozgrzewamy patelnię z olejem i kładziemy naleśniki.
Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Obejrzyj wideo! Placuszki z cukinii z czosnkiem

Słodkie naleśniki z cukinii

Te naleśniki pokochają dzieci i osoby lubiące słodycze. Są łatwe w przygotowaniu, w ciągu 30 minut ich magiczny aromat będzie kuszący.

Wymagane produkty:

średnia cukinia, około 500 g;
2 szt. jajka;
szklanka mąki;
3-4 łyżki. l. cukier, w zależności od upodobań;
kilka ziaren waniliny;
0,5 łyżeczki sody;
1 łyżeczka octu jabłkowego.

Przygotowanie:

Cukinię umyć, obrać jeśli skórka jest stara, zetrzeć na tarce, wycisnąć sok.
Dodać jajka, sól, sodę gaszoną octem, wanilinę.
Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
Ciasto wyłożyć na rozgrzaną patelnię, smażyć na średnim ogniu i nie przykrywać.
Gdy pojawi się złota skórka, naleśniki można obrócić.

Przed podaniem lepiej położyć go na papierowych serwetkach lub ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju. Można podawać z niesłodzoną kwaśną śmietaną lub z dżemem, skondensowanym mlekiem lub śmietaną, jeśli nie przeszkadzają Ci kalorie.

Obejrzyj wideo! Puszyste słodkie naleśniki z cukinii

Przepis na ziemniaki i cukinię

Ten „złoty środek” pomiędzy naleśnikami a plackami ziemniaczanymi jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się smacznym daniem. Ziemniaki dodadzą niezwykłego smaku, a cukinia doda lekkości i delikatności.

Aby przygotować, potrzebujesz:

1 średnia cukinia;
2 średnie surowe ziemniaki;
2 jajka;
1 szklanka mąki;
sól dla smaku;
proszek do pieczenia na czubku noża,
olej słonecznikowy, w którym wszystko będzie smażone.

Kroki gotowania krok po kroku:

Warzywa dokładnie myjemy i obieramy.
Zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij jak najwięcej soku, aby naleśniki były mocniejsze.
Dodać jajka i pozostałe składniki oprócz mąki.
Dokładnie wymieszać, stopniowo dodawać mąkę cały czas mieszając.
Konsystencja ciasta powinna być gęstsza niż śmietana, warzywa powinny być widoczne, ponieważ są grubo starte. Możesz dodać warzywa - kolendrę lub koperek.
Umieścić cienką warstwę na patelni z gorącym olejem.
Te naleśniki doskonale się smażą dzięki ziemniakom.

Ten przysmak połączymy z kwaśną śmietaną, ziołami i sosem czosnkowym lub serowym. Ten przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Obejrzyj wideo! Najlepsze placki ziemniaczano-cukiniowe

Dietetyczne naleśniki z kefirem

Okazują się puszyste i różowe. Środek jest bielszy, a skórka nawet złotobrązowa. Rezultatem są doskonałe naleśniki z cukinii.

Aby przygotować, potrzebujesz:

średnia cukinia;
0,5 szklanki kefiru 3,2%;
2 jajka;
0,5 łyżeczki sody;
0,5 łyżeczki soli (lepiej spróbować dostosować);
trochę proszku do pieczenia na czubku łyżki;
1 łyżeczka cukru;
1 szklanka mąki lub trochę więcej;
olej do smażenia.

Przygotowanie:

Cukinię umyj i zetrzyj na średniej tarce, wyciśnij jak najwięcej soku.
Dodać jajka, sól, cukier, proszek do pieczenia.
Do kefiru wlać sodę gaszoną octem; gdy zacznie wrzeć, wlać do ogólnej mieszanki.
Mieszaj śmietanę, aż uzyska gęstą konsystencję.
Naleśniki kładziemy łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem.
Odwróć się, gdy pojawi się skorupa.

Można jeść na surowo lub z dodatkiem kwaśnej śmietany lub innego sosu.

Obejrzyj wideo! Dietetyczne naleśniki z cukinii

Kolejny przepis dietetyczny

W tym przepisie nie potrzeba dużo mąki, lepiej jest użyć mąki pełnoziarnistej. Następnie 100 gr. gotowy produkt będzie miał mniej niż 60 kcal. Lepiej wybrać młodą cukinię, aby nie obrać skórki i nasion. Całe przygotowanie zajmie około 40 minut.

Składniki:

600 gr. cukinia;
2 szt. jajka;
40 gr. mąka;
szczypta soli;
proszek do pieczenia na czubku noża;
olej do smażenia.

Przygotowane w ten sposób:

Cukinię myjemy i ścieramy na drobnej tarce. Wyciśnij sok rękami.
Do masy dodać jajka i sól, wymieszać.
Dodać proszek do pieczenia i mąkę, wymieszać.
Nasmaruj powierzchnię grzejną olejem, w przypadku patelni potrzebujesz średniego ciepła, a w przypadku naleśnikarki ustaw maksymalną temperaturę.
Rozprowadź masę nadając jej lekko zaokrąglony kształt.
Smażyć około 3 minuty, następnie odwrócić.

Te naleśniki lepiej podawać z jogurtem, do którego dodaje się ząbek czosnku.

Naleśniki Z Cukinią I mięso mielone

To danie jest smaczne i satysfakcjonujące, a mężczyźni szczególnie to docenią.

Składniki:

średnia cukinia;
300 gr. dowolne mięso mielone (kurczak, wieprzowina, wołowina, mieszane);
2 szt. jajka;
szklanka mąki;
przyprawy do mięsa mielonego;
sól dla smaku;
olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Cukinię umyj, zetrzyj i wyciśnij sok.
Rozbij jajka do mieszanki dyni i dodaj sól;
Dodawaj stopniowo mąkę, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany;
Przygotuj chude mięso mielone, aby nie rozpadło się podczas smażenia;
Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę ciasta cukiniowego i rozciągamy.
Na wierzchu ułożyć mięso mielone, rozciągając je na podpłomyku, robiąc to szybko.
Na wierzchu połóż kolejną łyżkę mieszanki cukinii.
Ostrożnie odwrócić na drugą stronę, gdy spód się zarumieni.
Przykryj patelnię pokrywką na chwilę, aby mięso mielone się podsmażyło. Dusić na średnim ogniu.

Obejrzyj wideo! Placki z cukinii z mięsem mielonym

Naleśniki bez jajek

To opcja wegetariańska, która nie będzie gorsza, jeśli nie zawiera jajek.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

średnia cukinia;
1 szklanka mąki;
sól dla smaku;
zioła i przyprawy;
olej słonecznikowy.

Etapy gotowania:

Cukinię umyć, zetrzeć i odstawić na chwilę, aż pojawi się sok.
Wyciśnij nadmiar płynu.
Dodaj drobno posiekane zioła, sól i mąkę, powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
Mieszankę wyłożyć na rozgrzaną patelnię i rozsmarować.

Obróć, gdy się zrumieni.

Obejrzyj wideo! Placki Z Cukini bez Jajek

W kontakcie z

Cześć! Jak dobrze jest, gdy nadchodzi lato i jest więcej słonecznych i ciepłych dni. A wielu z nas przeprowadza się z miasta na wieś. W końcu zaczyna się tam sezon na uprawę warzyw, jagód i owoców. Oczywiście w tej spokojnej okolicy nie można zapomnieć o bliskiej osobie – wybrać się nad rzekę, opalać się i pływać. A naprzemiennie pracę z odpoczynkiem otrzymasz wspaniałe żniwa.

Pierwszymi owocami będą różne warzywa, szczaw, ogórki szklarniowe itp. Dlatego zanim zaczniesz konserwować, ciesz się świeżą żywnością bogatą w witaminy, przygotowując z niej różne potrawy. Na przykład ugotuj lub upiecz naleśniki z cukinii.

To ostatnia wersja poczęstunku, o której chcę dzisiaj porozmawiać. To danie z pewnością spodoba się każdemu ze względu na jego prostotę i użyteczność. Ale nie zapominaj, że jest trochę tłusty.

A głównym warunkiem udanego smażenia takich placków warzywnych jest wybór jeszcze młodego warzywa korzeniowego. Nie trzeba wtedy go czyścić, nie ma też potrzeby usuwania nasion. Jeśli przegapiłeś zbiory, a cukinia wyrosła, możesz z niej skorzystać. Będziesz jednak musiał usunąć skórkę i nasiona.

Chcę dać ci kilka przydatnych wskazówek dotyczących technologii przygotowywania takiej żywności:

Wybieraj młode, ale dość mocne owoce;
Nie odcinaj delikatnej skórki, ponieważ zawiera dużą ilość przydatnych substancji;
Jeśli podczas tarcia warzywa wydzieli się dużo wody, najpierw wyciśnij starty składnik i dodaj więcej mąki;
Najlepiej posolić potrawę na samym końcu;
Mąkę można zastąpić semoliną lub płatkami owsianymi;
Odpowiednie są wszelkie przyprawy i zioła, wybierz według własnego gustu;
Dla blasku możesz dodać trochę sody;
Musisz upiec produkty na rozgrzanej patelni i rozprowadzić je za pomocą łyżki stołowej;
Po smażeniu poczekaj, aż nadmiar tłuszczu odcieknie;
Można podawać jako osobne danie z kwaśną śmietaną lub jako dodatek do puree ziemniaczanego.

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego dania, czas przekonać się, jak smakują placki. Radzę przygotować przysmak według przepisu fotograficznego opisanego poniżej.

Składniki:

Cukinia - 2-3 szt .;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Jajka - 2 szt.;
Mąka - 1/3 szklanki;
Koper - 2-3 gałązki;
Sól, pieprz - do smaku;
Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię. Jeśli masz je młode, nie musisz obierać skórki, ale jeśli są już stare, usuń je. Zetrzyj warzywo i pozostaw na 20 minut. Następnie dobrze wyciśnij zawartość, aby usunąć nadmiar wody.

2. Do utartej mieszanki dodać mąkę, proszek do pieczenia i jajka. Dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać. Koperek umyć i osuszyć, drobno posiekać. Dodaj warzywa do ciasta i wszystko ponownie wymieszaj.

2. Rozgrzej patelnię z odpowiednią ilością oleju, zmniejsz ogień i łyżką włóż kawałki.

3. Smażyć z obu stron na średnim ogniu, 3-4 minuty z każdej strony. Następnie ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podawać na ciepło ze świeżą śmietaną.

Prosty przepis na naleśniki z serem i czosnkiem na patelni

Dobrym dodatkiem do naleśników jest twardy ser i czosnek. Lubię to robić w ten sposób.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Ser - 150 gr .;
Czosnek - 3-5 ząbków;
Jajko - 2 szt.;
Mąka - 1 łyżka;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywo i zetrzyj je. Czosnek obrać, a także posiekać za pomocą tarki lub prasy czosnkowej.

Jeśli cukinia nie jest młoda, obierz ją i usuń nasiona.

2. Wymieszaj starte produkty i wbij jajka. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Zetrzyj ser i dodaj do całkowitej masy.

4. Teraz dodaj mąkę i sól. Ponownie zamieszaj zawartość.

5. Rozgrzewamy patelnię i łyżką wrzucamy naleśniki. Smażymy na małym ogniu przez 5-7 minut z obu stron na złoty kolor.

Staraj się robić cienkie kawałki, aby szybciej się smażyły.

Gotowanie naleśników z cukinii z semoliną, ale bez mąki

To po prostu metoda gotowania bez mąki, ale dodajemy semolinę. A dzięki dodatkowi kurkumy kolor przetworów będzie bardzo ciepły i jasny.

Składniki:

Cukinia - 2 szt.,
Kasza manna - 4 łyżki. łyżki;
Jajko - 1 szt.;
Papryka - ½ łyżeczki;
Kurkuma - ½ łyżeczki;
Czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
Zieloni - 80 gr .;
Olej roślinny - 75 ml;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Pamiętaj, aby opłukać warzywo korzeniowe, a dopiero potem je zetrzeć.

2. W osobnej misce ubij jajka na lekką pianę. Wlać je do utartej masy.

3. Teraz dodaj semolinę i wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Pozostaw na 15 minut. Ten czas jest niezbędny, aby kasza manna spęczniała.

4. Następnie dodaj wszystkie przyprawy, umyj warzywa i drobno posiekaj.

5. Dodaj warzywa do ciasta, wymieszaj konsystencję.

6. Za pomocą łyżki nałóż ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, tworząc owal. Smaż na średnim ogniu przez 7 minut.

7. Odwróć kawałki i smaż przez kolejne 5 minut.

8. Gotowe danie można dodatkowo udekorować ziołami i podać z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym.

Placki Z Cukini Z Ziemniakami

Można też przygotować ulubione przez wszystkich placki ziemniaczane. Wystarczy dodać do potrawy starte ziemniaki. Przepis jest bardzo prosty, myślę, że po obejrzeniu filmu nie będziesz mieć żadnych pytań.

Puszyste naleśniki z cukinii z kefirem

Oprócz zwykłego zestawu produktów można również użyć jogurtu, kefiru, kwaśnej śmietany lub majonezu. Wypróbuj następną opcję, jestem pewien, że ją docenisz.

Składniki:

Cukinia - 2 szt .;
Jajko - 1 szt.;
Mąka - 100 gr .;
Kefir - 150 ml;
Zielona cebula - 3 pióra;
Koper - 4 gałązki;
Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki + do smażenia;
Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką miskę i wbij jajko, dodaj sól i pieprz. Ubij trochę mieszaninę.

2. Teraz wlej kefir i olej roślinny. Ubij ponownie.

3. Drobno posiekaj koperek i cebulę i dodaj do płynnej konsystencji.

4. Na powstałą masę zetrzeć umytą i obraną cukinię i wszystko dobrze wymieszać.

5. Natychmiast włóż ciasto na rozgrzaną patelnię. Smaż je z obu stron, aż będą ugotowane.

6. Ostudzić trochę naczynie i zjeść.

Przepis krok po kroku na naleśniki z czosnkiem

Oto kolejna bardzo popularna metoda gotowania wśród gospodyń domowych. To naprawdę bardzo smaczne. Ale lepiej jeść wszystko, co gorące.

Składniki:

Cukinia - 2 szt .;
Mąka - 6 łyżek. łyżka;
Jajko - 3 szt.;
Czosnek - 3 ząbki;
Olej roślinny - do smażenia;
Pieprz do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz warzywo pod bieżącą wodą. Suchy. Zetrzyj na grubej tarce.

2. W osobnej misce wymieszaj jajka, mąkę i posiekany czosnek. Ciasto połączyć z startymi warzywami korzeniowymi, po odciśnięciu ich z nadmiaru wody. Całość posolić i popieprzyć, wymieszać.

3. Rozgrzej patelnię i smaż kawałki z obu stron na złoty kolor.

4. Połóż gotowe tortille na papierowym ręczniku. Kiedy nadmiar oleju odcieknie, można podawać danie.

Dietetyczny sposób przygotowania naleśników z cukinii w piekarniku i bez jajek

Pamiętaj, że cukinia to nie tylko zdrowe, ale także dietetyczne warzywo. A jeśli skorzystasz z opcji bez smażenia, a jedynie pieczenie w piekarniku, możesz włączyć to danie do diety osób odchudzających się).

Składniki:

Cukinia - 2 szt .;
Papryka - 1 szt.;
Cebula - 1 szt .;
Ser - 50 gr .;
Sól dla smaku;
Przyprawy - do smaku;
Niskotłuszczowa śmietana - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw umyj cukinię. Następnie zetrzyj i odciśnij, aby usunąć wodę.

2. Umyj także paprykę i usuń nasiona. Pokrój go w małe kostki.

3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

4. Możesz użyć zieleni lub cebuli. Pokrój go w koła lub w kostkę.

5. Wymieszaj wszystkie przygotowane produkty i dodaj śmietanę. Dodać sól i przyprawy według uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Wilgotnymi rękami formuj z ciasta okrągłe kulki. Ułóż je na blasze do pieczenia, lekko je spłaszczając. Włącz piekarnik na 200 stopni i piecz przez 15 minut.

7. Następnie odwróć produkty i piecz kawałki przez kolejne 10 minut. Wszystko okazuje się nie mniej smaczne i satysfakcjonujące.

Placki z cukinii z mięsem mielonym - najsmaczniejszy przepis

Świetnie jest także dodać do warzyw dowolne mięso mielone lub kawałki wędzonej kiełbasy. Okazuje się, że palce lizać! Oto, czego będziesz potrzebować:

przyprawione mięso mielone; cukinia; jajko; mąka; soda gaszona octem; olej roślinny do smażenia; sól.

Cóż, zrób resztę zgodnie z filmem!

Jak smażyć naleśniki z cukinii z twarogiem

I kolejny unikalny przepis. Próbowaliście kiedyś tych naleśników z twarogiem? Szczerze mówiąc, nie. Ale chcę wkrótce skosztować tego dania. Jeśli więc wypróbujesz mnie wcześniej, pamiętaj o napisaniu recenzji.

Składniki:

Młoda cukinia - 500-600 gr .;
Twarożek - 200 gr .;
Jajka - 2 szt.;
Posiekane warzywa - 2 łyżki. łyżki;
Mąka - ½ łyżki;
Sól dla smaku;
Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Weź duże warzywo i umyj je. Zetrzeć na średniej tarce do głębokiej miski.

Ze starej lub przerośniętej cukinii usuń wcześniej skórkę i nasiona.

2. Do miski dodać twarożek i jajka.

3. Następnie posiekane zioła i mąka. Dopraw solą i poruszaj się.

4. Wlać ciasto na patelnię.