Co można przygotować z gotowanego mielonego kurczaka. Dania z mielonego kurczaka

Kurczak mielony to powszechny i prosty produkt, dostępny w większości sklepów, z którego można przygotować dużą liczbę dań i to zupełnie innych.

Bogata oferta dań, które można przygotować z mielonego kurczaka z innymi produktami obejmuje pierwsze i drugie danie, a także pasztety i gorące przekąski. Zawartość kalorii w takich potrawach jest nieco niższa niż w przypadku dań przygotowanych z mielonej wieprzowiny. Spójrzmy na przepisy.

Jak szybko ugotować mielonego kurczaka? Kiedy masz w swoim arsenale ten wspaniały produkt i nie masz zbyt wiele czasu, możesz przygotować jedno proste danie - kaszę gryczaną ze smażonym mięsem mielonym.

Będziesz potrzebować:

Gryka – 300 g;
Mielony kurczak – 0,5 kg;
Przyprawy - do smaku;
Olej słonecznikowy (może być masło) – do smaku;
Cebula – 1-2 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Woda – 1 szklanka.

Cały przepis zajmuje nie więcej niż 40 minut, a zawartość kalorii w gotowym daniu wyniesie około 100 kcal.

Najpierw mięso mielone miesza się z drobno posiekanym czosnkiem i przyprawami (dobrze komponuje się z curry) i zaparza przez około pięć minut. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim cebulę na złoty kolor i dodajemy do niej mięso mielone.

Ważne jest, aby nie smażyć mięsa, ale gotować je pod przykryciem z cebulą, czosnkiem i przyprawami, aby było ugotowane bez skórki. Następnie na patelnię dodaj płatki i szklankę wody. Całą masę miesza się i gotuje na małym ogniu przez 20 minut.

Jak gotować pyszne mielone kotlety z kurczaka

Kotleciki z kurczaka to proste i smaczne danie, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

Czas gotowania zajmie około godziny, a zawartość kalorii wyniesie około 120 kcal.

Mięso mielone należy wymieszać z przyprawami i pozostawić do ostygnięcia, podczas gdy warzywa są siekane. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę lub zetrzyj je na grubej tarce. Wymieszaj warzywa, mięso mielone i jajka, a następnie odstaw na minutę lub dwie.

Patelnię należy rozgrzać, dodać olej i po pół minucie można układać uformowane kotlety i smażyć je na złoty kolor z każdej strony. Możesz, jeśli pozwala na to wielkość patelni, ułożyć wszystkie kotlety i usmażyć je z obu stron, następnie przykryć pokrywką, dodać wodę i dusić przez pół godziny, po czym można podawać.

Jeżeli nie jest to możliwe lub chcemy trzymać się klasycznego przepisu, to po usmażeniu wszystkie kotlety przekładamy na patelnię, do której dodajemy odrobinę wody i sok pozostały po usmażeniu. Wszystko to gotuje się na małym ogniu przez około dziesięć do piętnastu minut. Gotowy!

Obfite manti z mięsem mielonym i dynią

Co jeszcze można zrobić z mielonego kurczaka? Oprócz kotletów z tego składnika można zrobić jeszcze jedno świetne danie, a mianowicie manti.

Produkty:

Mielony kurczak – 1 kg;
Czosnek – 3 ząbki;
Sól i przyprawy - do smaku;
Dynia – 1 kg;
Woda – 160 ml;
Mąka – 450 g;
Cebula – 1 kg;
Kefir – 400 ml;
Masło – 20 g;
Jajko kurze – 1 szt.;
Zieloni - do smaku.

To danie zajmie nie więcej niż godzinę, a zawartość kalorii wyniesie 165 kcal.

Zetrzyj dynię na grubej tarce, następnie wymieszaj z nią mięso mielone z cebulą i przyprawami i przygotowanie nadzienia jest zakończone. Następnie przygotowuje się ciasto – ciasto wyrabia się z mąki, soli i jajek za pomocą wody.

Zwinięty w kulę, dalej rozwałkowuje się go na kiełbasę i kroi na drobne kawałki, z których zwija się płaskie placki. Na każdy placek nałóż łyżkę (może dwie) nadzienia. Rogi ciasta są połączone tak, jak zwykle są połączone w manti.

Przed gotowaniem parowiec smaruje się od wewnątrz masłem, wkłada się do niego surowe manti i gotuje przez 40 minut. W międzyczasie przygotowuje się sos z kefiru, czosnku i ziół, które należy wymieszać, po czym podczas serwowania zalewa się manti powstałą kompozycją aromatyczną.

Ciasto z mięsem mielonym, pomidorami i cebulą

Oprócz dań głównych całkiem możliwe jest zrobienie ciasta z mielonego kurczaka. Do wypełnienia będziesz potrzebować:

Mielony kurczak – 0,3 kg;
Cebula – 1-2 szt.;
Pomidory – 2 szt.;
Suszony imbir – 1 łyżeczka;
Pieprz i przyprawy - do smaku;
Sól dla smaku.

Czas gotowania – 2 godziny. Zawartość kalorii – 180 kcal.

Ciasto przygotowuje się z 300 g mąki, masła i wody.

Najpierw mielone mięso miesza się z imbirem i przyprawami i pozostawia do zaparzenia. Mąkę i roztopione masło wymieszać na gładką masę, następnie dodać zimną wodę i zagnieść, po czym uformować kulę i włożyć do lodówki.

Drobno posiekaj cebulę i pomidory, smaż przez pięć minut, następnie dodaj mięso mielone na patelnię. Należy go wymieszać, aby nie było dużych peletek i smażyć przez dziesięć minut.

Gdy nadzienie ostygnie, wyjmij ciasto i podziel je, wkładając jedną trzecią z powrotem. Większą rozwałkowujemy i wkładamy do naczynia do zapiekania. Nadzienie rozprowadza się równomiernie i wygładza na wierzchu. Rozwałkuj zarezerwowane ciasto lub ułóż na wierzchu cienkie paski. W piekarniku nagrzanym na 200 stopni ciasto piecze się przez około 40 minut.

Roladki z mielonym kurczakiem

Nie zawsze masz ochotę zjeść całe drugie lub pierwsze danie, ale słodycze też nie są dobre. Właśnie na taki przypadek jest ten przepis i inne podobne. Doceni się go także na wakacjach, bo jest smaczny i dobrze komponuje się z tym samym piwem.

Będziesz potrzebować małej listy produktów:

Ciasto francuskie bez drożdży – 400 g;
Cebula – 2 szt.;
Mielony kurczak – 300 g;
Przyprawy - do smaku;
Olej roślinny - do smaku.

Czas gotowania – 40 minut. Zawartość kalorii – 180 kcal.

Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa, dodaj przyprawy, a następnie podsmaż powstały farsz. Ciasto należy rozmrozić i zagnieść, a następnie rozwałkować i pokroić na małe równe kawałki.

Na każdym z nich układa się odrobinę nadzienia, które można owinąć w rulon. Smażymy je na patelni z dużą ilością oleju lub w głębokim tłuszczu, po czym można je podawać z dowolnym sosem jako przystawkę.

„Leniwe” gołąbki

Mówiąc o klasycznych daniach, które można przygotować z dowolnego mięsa mielonego, w tym także z kurczaka, nie sposób nie wspomnieć o tzw. „leniwych” gołąbkach. Danie to, podobnie jak inne o podobnej nazwie, składa się z tych samych składników co oryginał, ale przygotowane w formie jednej masy.

Składniki:

Mięso mielone – 0,3 kg;
Kapusta – 0,3 kg;
Sok pomidorowy – 0,3 l;
Ryż – 0,25 kg;
Cebula – 1 szt.;
Marchew – 1 szt.;
Posiekany koperek - 2 łyżki. l.;
Olej roślinny – 2 łyżki. l.;
Sól i przyprawy - do smaku.

Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut. Zawartość kalorii – 108 kcal.

Cebulę i marchewkę pokroić i smażyć na patelni na złoty kolor. Następnie do warzyw dodajemy mięso mielone z przyprawami, mieszamy i smażymy przez piętnaście minut. Kapustę należy pokroić na małe kawałki, dodać do mielonego mięsa i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Następnie dodać sok pomidorowy, dokładnie wymieszać i ponownie dusić przez dziesięć minut. Na koniec dodaje się umyty ryż i wodę w takiej ilości, aby masa była lekko nią pokryta. Gotuj naczynie pod przykryciem na małym ogniu przez pół godziny, następnie posyp pieprzem i pozostaw do zaparzenia na 20 minut bez przykrycia. Możesz służyć.

Co można ugotować z mielonym kurczakiem w powolnej kuchence: przepisy kulinarne

Multicooker na stałe zadomowił się w kuchniach wielu gospodyń domowych i pozwala na przygotowanie dużej ilości potraw.

Mięso mielone – 300 g;
Ziemniaki – 2-3 średnie bulwy;
Marchew – 1 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Olej roślinny - do smaku;
Pomidor – 1 szt.;
Zieloni - do smaku.

Czas gotowania – 2 godziny. Zawartość kalorii – 30 kcal.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wszystko to włóż do miski i smaż z niewielką ilością oleju roślinnego w trybie „Pieczenie” przez 20 minut, mieszając. Musisz zetrzeć pomidora i odrzucić skórkę, a następnie wlać powstały miąższ do wolnowaru i gotować na wolnym ogniu w tym samym trybie przez 20 minut.

Z mięsa mielonego rozwałkowujemy klopsiki. Na patelnię wlewa się wodę i zanim się zagotuje, można dodać klopsiki. W trybie „Pieczenie” zupa gotuje się przez pół godziny, następnie dodaje się ziemniaki, a w trybie „Duszenie” - 1 godzinę. Posolić, pieprzyć i posypać ziołami na talerzu.

Gniazda makaronowe z mięsem mielonym

Gniazda makaronowe – 7-8 szt.;
Mięso mielone – 250 g;
Cebula – 1 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Ketchup – 2 łyżki. l.;
Śmietana – 2 łyżki. l.;
Woda – 320 ml.

Czas gotowania – 50 minut. Zawartość kalorii – 150 kcal.

Czosnek i cebulę zmiel, najlepiej w blenderze. Kleik wymieszać z mielonym kurczakiem, dodać sól i przyprawy i dobrze wymieszać.

Na gniazda nałóż odpowiednią ilość mięsa mielonego, tak aby lekko wystawało po bokach, a następnie włóż je do miski multicookera. Gniazda polej sosem składającym się z ketchupu, kwaśnej śmietany, soli, pieprzu i wody. W trybie „Gaszenie” gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut pod pokrywką.

Kurczak mielony gotuje się szybko i nie wymaga długotrwałej obróbki, dlatego można go gotować w niezbyt wysokiej temperaturze, ale nieco dłużej, aby lepiej zachować wilgoć.

W przypadku placków i pasztetów ważne jest, aby nadzienie nie było zbyt soczyste i nie nasiąkało ciastem – w tym celu na koniec przygotowywania samego nadzienia należy je lekko osuszyć otwierając pokrywkę i pozwalając na odparowanie nadmiaru wilgoci.

Można przygotować najróżniejsze kotlety. Co więcej, możesz odejść od klasycznych przepisów na rzecz klopsików, klopsików, luli i innych wariacji na ten temat - jeśli chcesz.

Owsianka z mielonym kurczakiem to doskonałe, pożywne danie, które z radością przyjmie cała rodzina jako śniadanie – szybko się nagrzewa, jest pożywne, a jaki smak!

Zupy z klopsikami z kurczaka są mniej kaloryczne i nadają się do żywienia dietetycznego. Dodatek makaronu może zwiększyć wartość odżywczą węglowodanów, jednak warto mieć na uwadze krótki termin przydatności do spożycia takich zup.

Kolejny przepis na mielone kotlety z kurczaka znajduje się w następnym filmie.

Potrawy kulinarne z mięsa kurczaka, oprócz tego, że są szybkie w przygotowaniu, doskonale nadają się dla dzieci i osób na diecie. Zanim podejmiesz decyzję, co ugotować z mielonego kurczaka, powinieneś określić swoje preferencje smakowe, ponieważ mięso mielone dobrze komponuje się z warzywami, nabiałem, różnymi rodzajami mięsa i grzybami, zyskując jednocześnie pikantne nuty.

Gdy chcesz rozpieszczać siebie i domowników czymś smacznym i zdrowym, ale nie masz czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań, z pomocą przyjdą kotlety z kurczaka.

Aby ukończyć przepis wystarczy mieć:

filet z kurczaka – 600 g;
cebula – 150 g;
jajko – 1 szt.;
majonez – 30 g;
bułka tarta;
sól, pieprz - do smaku.

Proces tworzenia smacznego i apetycznego dania wygląda następująco:

Filet z kurczaka i obrana cebula przepuszczane są przez maszynę do mięsa.
W osobnej misce masę mięsną miesza się z jajkiem, doprawia majonezem, soli i przyprawia.
Kotlety formujemy z mięsa mielonego i panierujemy w bułce tartej.
Kotlety smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.

Zrazy z mielonego kurczaka z grzybami

Duży kotlet z kurczaka z nadzieniem grzybowym nie pozostawi obojętnym miłośników przystawek grzybowych.

Do przygotowania można użyć podstawowego zestawu potraw, zastępując majonez grzybami w tej samej ilości. Proces gotowania będzie się różnił małą sztuczką: grzyby umieszcza się na środku placka mięsnego, po czym skleja wszystkie krawędzie, a kotlet zawija się w bułkę tartą.

Mielona kiełbasa z kurczaka w powolnej kuchence

Kiedy pojawia się pytanie, co zrobić z mielonego kurczaka innego niż kotlety, przyda się przepis na domową kiełbasę, która nie zawiera konserwantów, soi, skrobi i innych podobnych szkodliwych składników.

Aby stworzyć smaczne i pożywne danie z 600 g filetu z kurczaka, będziesz potrzebować:

cebula – 100 g;
jajko – 1 szt.;
mleko – 100 ml;
masło (odciek) – 50 g;
czosnek – 2 ząbki;
sól, przyprawa - do smaku.

Kruche i aromatyczne kiełbaski przygotowywane są według następującego algorytmu:

Dobrze umyty filet i obrana cebula przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub sieka w robocie kuchennym.
Do powstałego mięsa mielonego dodaje się jajko, mleko, sól, przyprawy, wyciska się czosnek i dodaje zmiękczone masło.
Masę dokładnie mieszamy ręcznie.
Folię spożywczą rozkłada się na szerokość blatu, po czym na krawędzi układa się dwie łyżki mielonego mięsa.
Po kilkukrotnym owinięciu masy kurczaka folią, ta ostatnia zostaje odcięta.
Z mięsa mielonego formuje się kiełbasę, a folię zawiązuje się po bokach.
Gdy w multicookerze zagotuje się woda, włóż pojemnik do gotowania na parze z umieszczonymi w nim kiełbaskami.
Danie przygotowuje się przez pół godziny, po czym folię usuwa się z gotowych kiełbas.
Danie jest gotowe do spożycia po całkowitym wystygnięciu.

Na obiad zapiekanka mięsna z ziemniakami

Nawet z minimalnego zestawu produktów możesz rozpieszczać domowników pysznym świątecznym obiadem.

Do tego będziesz potrzebować:

mięso mielone – 300 g;
ziemniaki – 400 g;
cebula – 100 g;
jajko – 2 szt.;
olej (słodzony) – 50 ml;
czosnek – 1 ząbek;

Podczas przygotowania:

Cebulę i czosnek siekamy, a następnie mieszamy z przyprawionym i solonym mięsem mielonym.
Umyte i obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i dodać trochę soli.
Ziemniaki łączy się z mięsem mielonym w osobnym pojemniku.
Po dokładnym wymieszaniu masę układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Na wierzchu układa się posiekane warzywa i wstępnie ubite nadzienie jajeczne.
Blachę do pieczenia umieszcza się w nagrzanym piekarniku, gdzie naczynie piecze się przez 20 minut w temperaturze 200°C.

Pożywne danie na obiad - kasza gryczana w piekarniku z mięsem mielonym

Przepisy na obiad z mięsem mielonym doskonale uzupełniają zapiekankę gryczaną, którą przyrządza się według schematu przedstawionego w przepisie podstawowym. Jedyną różnicą jest zastąpienie ziemniaków kaszą gryczaną i dodanie 100 g marchewki, co nada potrawie więcej smaku.

Jak ugotować kebab lula z mielonego kurczaka?

Wspaniałe danie kuchni kaukaskiej, które okazuje się nie mniej smaczne nawet przygotowane w domu.

Do przygotowania kebaba z ½ kg filetu z kurczaka potrzebne będą następujące produkty:

cebula – 150 g;
olej (słodzony) – 50 ml;
czosnek – 1 ząbek;
sól, przyprawy orientalne, ocet, zioła - do smaku.

Aby skosztować orientalnego przysmaku:

Umyty i osuszony filet wraz z czosnkiem przekręca się przez maszynę do mięsa.
Oddzielnie połowę cebuli i zieleniny sieka się, a następnie miesza ze skręconym mięsem.
Solone i przyprawione mięso mielone dobrze ubija się do uzyskania zwartej struktury: mięso mielone podnosi się rękoma około 20 razy i wrzuca z dużą siłą do miski.
Podczas gdy mięso mielone odpoczywa, pokrój pozostałą cebulę na półpierścienie i marynuj w occie.
Z gotowego mięsa mielonego formuje się cienkie kiełbaski i smaży na patelni ciągle obracając.
Danie podawane jest od razu wraz z marynowaną cebulą.

Naleśniki nadziewane mielonym kurczakiem

Doskonałe śniadanie lub niecodzienna przekąska do herbaty, która zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Aby się przygotować, musisz kupić:

mięso mielone – 750 g;
cebula – 100 g;
jajko – 3 szt.;
mleko – 600 ml;
olej roślinny – 100 ml;
mąka – 250 g;
cukier – 20 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Aby nakarmić rodzinę obfitym śniadaniem lub podać przekąskę z gorącymi napojami:

Posiekaną cebulę smażymy na patelni do uzyskania przezroczystości, na którą następnie kładziemy mięso mielone.
Nadzienie solimy, przyprawiamy i smażymy aż do ugotowania.
W osobnej misce za pomocą miksera wymieszaj mleko, mąkę, cukier, jajka, 50 ml masła i szczyptę soli.
Z przygotowanego ciasta piecze się cienkie naleśniki z jednej strony, na które następnie układa się 1,5 łyżki mięsa mielonego.
Koperty otrzymane z naleśników smażymy z obu stron na dużej ilości oleju.

Tradycyjne ciasto osetyjskie

Kolejne doskonałe danie do herbaty, uwielbiane przez silniejszą płeć, przygotowane z następujących produktów:

Ciasto drożdżowe – 300 g;
mięso mielone – 350 g;
cebula – 100 g;
czosnek – 2 ząbki;
masło (odciek) – 50 g;
sól, przyprawy orientalne - do smaku.

Podczas przygotowywania:

Kostki cebuli i posiekany czosnek smażymy na patelni z masłem na złoty kolor, po czym dodaje się do nich mięso mielone.
Masę mięsną solimy, przyprawiamy i smażymy aż do ugotowania.
Ciasto rozwałkowane na okrąg układa się na blasze do pieczenia i smaruje nadzieniem.
Wszystkie krawędzie są połączone na środku koła ciasta, po czym wraz z nadzieniem zagniata się je rękami w warstwę.
Danie orientalne piecze się w temperaturze 180°C przez pół godziny.
Gdy ciasto będzie już gotowe, posmaruj je olejem.

Klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym

Pożywne i aromatyczne danie, które urozmaici menu lunchowe każdej rodziny.

Przygotowane z prostych składników, które można znaleźć w każdej lodówce:

mięso mielone – 500 g;
cebula – 100 g;
marchewka – 100 g;
ryż – 60 g;
jajko – 2 szt.;
pasta pomidorowa – 50 ml;
śmietana – 50 ml;
olej (słodzony) – 100 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Aby zadowolić swoją rodzinę pysznymi i soczystymi klopsikami:

Umyty ryż gotuje się do gotowości i umieszcza w durszlaku.
Warzywa korzeniowe są tarte, a cebulę pokrojoną w kostkę.
Warzywa smażymy na rozgrzanej patelni przez około 3 minuty.
Po schłodzeniu mieszaninę warzyw miesza się z mięsem mielonym, jajkami i ryżem.
Powstałą masę dokładnie mieszamy, solimy i sezonujemy.
Z powstałego mięsa mielonego formuje się klopsiki i umieszcza na rozgrzanej patelni, gdzie smaży się je przez kilka minut z każdej strony.
Następnie kulki umieszcza się w rondlu i zalewa solonym płynem z przecieru pomidorowego, kwaśną śmietaną i ½ litra wrzącej wody.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

mięso mielone – 300 g;
woda – 1,5 l;
ziemniaki – 150 g;
cebula – 100 g;
marchewka – 100 g;
jajko – 1 szt.;
olej (słodzony) – 50 ml;
sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Zupę przygotowuje się według następującego schematu:

Posiekaną cebulę smażymy do przezroczystości, a połowę umieszczamy w misce z mięsem mielonym, do której wbijamy również jajko, dodajemy posiekane zioła, sól i przyprawy.
Pozostałą cebulę smażymy z startą marchewką przez około 5 minut.
Z mięsa mielonego powstają klopsiki.
Klopsiki umieszcza się w rondlu z wrzącym płynem, a po 7 minutach - pokrojone w kostkę ziemniaki.
Po 10 minutach do bulionu dodaje się smażenie i sól.
Zupa jest gotowana, aż będzie gotowa.

Risotto – przepis krok po kroku

Wykwintne danie, które może ozdobić nawet świąteczny stół.

Aby to zrobić, musisz kupić:

mięso mielone – 250 g;
bulion – 600 ml;
papryka czerwona i zielona po 50 g;
pomidor – 100 g;
cebula – 100 g;
marchewka – 100 g;
ryż – 130 g;
olej (słodzony) – 50 ml;
sól, przyprawa, zioła - do smaku.

Aby podać tradycyjne włoskie danie, potrzebujesz:

Podczas gdy posiekaną cebulę i marchewkę smażymy na patelni, przygotowujemy paprykę i kroimy ją w paski.
Mięso mielone dodaje się do mieszanki marchewkowo-cebulowej i smaży, podczas gdy pomidory są siekane.
Następnie do mięsa mielonego dodaje się paprykę i pomidory.
Po 5 minutach umyty ryż umieszcza się w rondlu, po czym wszystko zalewa bulionem, soli i przyprawia.
Zawartość jest duszona, aż ryż będzie gotowy, a bulion całkowicie odparuje.

Tak więc mielony kurczak jest podstawą wielu dań różnych narodowości, które dzięki dietetycznemu składnikowi nadają się do diety dorosłych i dzieci.

Wiele osób wie, jak zrobić mielonego kurczaka. Przecież taki półprodukt często służy do przygotowywania różnych potraw. Należy zauważyć, że kotlety, gołąbki czy klopsiki z mielonego kurczaka są znacznie delikatniejsze i smaczniejsze niż z siekanej wołowiny, wieprzowiny itp. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy szczegółowo opowiedzieć, jak samodzielnie przygotować ten produkt mięsny.

Kurczak mielony: przepisy kulinarne

Zanim zaczniesz robić taki półprodukt, powinieneś zastanowić się, co dokładnie chcesz z niego ugotować. W końcu, w zależności od pragnień, musisz dodać określone składniki do mielonego kurczaka. Jeśli zdecydujesz się użyć go do zrobienia zwykłych pierogów lub przygotowania gulaszu, musisz kupić minimum niedrogich składników, a mianowicie:

schłodzone lub mrożone piersi z kurczaka - około półtora kilograma;
gorzka lub słodka biała cebula - 3 sztuki;
mielony pieprz, a także średniej wielkości sól - użyj według własnego uznania.

Główne przetwarzanie produktu

Przed przygotowaniem mielonego kurczaka należy pozwolić piersiom drobiowym dokładnie się rozmrozić, następnie je opłukać i oddzielić filet od kości i skóry. Konieczne jest również obranie cebuli i podzielenie jej na ćwiartki.

Przygotowanie

Jak zrobić własnego kurczaka mielonego? Przepisy na przygotowanie takiego produktu mięsnego wymagają użycia blendera lub maszynki do mięsa. Za pomocą jednego z tych urządzeń należy najpierw posiekać filet z kurczaka, a następnie główki białej cebuli. Następnie oba składniki należy połączyć w jednej misce, doprawić przyprawami i dokładnie wymieszać. Na tym kończy się przygotowanie mięsa mielonego. Można go bezpiecznie stosować do wyrobu pierogów czy innych półproduktów.

Jak zrobić pysznego mielonego kurczaka do zrobienia kotletów?

Jeśli zdecydujesz się usmażyć kotlety z kurczaka, do tego będziesz potrzebować innego zestawu produktów, a mianowicie:

jajko - 1 szt .;
schłodzone lub mrożone piersi z kurczaka – około 1,5 kg;
czerstwy biały chleb - 1/5 standardowej cegły;
świeże mleko - pół szklanki;
mielony pieprz, sól - użyj według uznania.

Przygotowanie komponentów

Do robienia kotletów najlepiej nadaje się mielony kurczak. Aby to zrobić, należy pozwolić piersiom rozmrozić się w temperaturze pokojowej, a następnie obrać je i usunąć nasiona. Następnie należy położyć biały czerstwy chleb na głębokim talerzu, zalać go mlekiem i poczekać, aż całkowicie zmięknie. Konieczne jest również osobne obranie cebuli i posiekanie świeżych ziół.

Gotowanie mięsa mielonego

Aby przygotować mielonego kurczaka do robienia kotletów, należy zmielić filet za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, a następnie w ten sam sposób przetworzyć cebulę. Następnie należy wymieszać oba składniki, dodać roztrzepane jajko, białą bułkę tartą namoczoną w mleku, posiekany koperek, pieprz i sól. Po wymieszaniu produktów powinniśmy uzyskać jednorodną masę. Uformuj z niego małe kotlety, które następnie obtocz w bułce tartej lub mące. Na koniec półprodukty należy usmażyć na patelni.

Przygotowanie klopsików

Mielonego kurczaka z białego mięsa drobiowego można wykorzystać nie tylko do przygotowania kotletów, gulaszu czy klusek, ale także np. do stworzenia pysznych klopsików czy gołąbków. W takim przypadku produkt musi być wykonany nieco inaczej. Do tego potrzebujemy:

ryż długoziarnisty - ½ szklanki;
schłodzone lub mrożone piersi z kurczaka – około 1,5 kg;
gorzka lub słodka biała cebula - 3 szt .;
świeży koperek - mała pęczek;
mielony pieprz i sól – użyj według uznania.

Przeróbka składników na mięso mielone

Zanim przygotujesz mielonego kurczaka na klopsiki lub gołąbki, powinieneś przerobić wszystkie powyższe składniki jeden po drugim. Najpierw musisz rozmrozić piersi, a następnie usunąć z nich kości i skórę. Następnie musisz obrać cebulę i posortować ryż długoziarnisty. Następnie ostatni składnik należy przesiać na sito i dokładnie opłukać pod zimną wodą. Na koniec ryż należy ugotować w osolonej wodzie, następnie opłukać i pozostawić do odcieknięcia.

Robienie mielonych piersi z kurczaka

Po przygotowaniu produktu mięsnego należy go pokroić na duże kawałki, a następnie zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie żarówki należy traktować w ten sam sposób. Następnie należy połączyć oba składniki, doprawić pieprzem, solą i dodać do nich ugotowany ryż długoziarnisty. Mieszając składniki rękami, powinniśmy uzyskać jednorodną masę, którą można bezpiecznie wykorzystać do zrobienia klopsików lub przygotowania gołąbków (faszerowanej papryki).

Jak zrobić mielone ciemne mięso z kurczaka?

Jak inaczej przygotować mielonego kurczaka (zdjęcie gotowego produktu prezentujemy w tym artykule)? Oprócz piersi do stworzenia takiego produktu można wykorzystać także ciemne mięso drobiowe. W tym przypadku będziemy potrzebować następujących komponentów:

podudzia i uda z kurczaka (schłodzone lub mrożone) – około 1,5 kg;
gorzka lub słodka biała cebula - 3 szt .;
mielony pieprz, sól - do smaku.

Proces przygotowania mięsa mielonego

Kurczak mielony z ciemnego mięsa drobiowego przygotowuje się dokładnie tak, jak opisano na samym początku artykułu. Aby to zrobić, należy rozmrozić uda i podudzia z kurczaka, usunąć skórę i oddzielić mięso od kości. Następnie ciemne mięso należy zmielić w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera. Ponadto cebulę należy również przepuścić przez wspomniane urządzenie.

Po przetworzeniu składniki należy je połączyć w rondlu lub misce, doprawić solą i mielonym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszać. W efekcie powinniśmy otrzymać ciemne, jednorodne mięso mielone, z którego można przygotować różnorodne dania, m.in. kotlety, kluski, gołąbki, paprykę faszerowaną, gulasz itp. Główną różnicą między tym produktem z kurczaka a wołowiną lub wieprzowiną jest to, że produkty z niego wykonane są bardziej delikatne i soczyste.

Podstawą diety i głównym źródłem białka jest białe mięso. Codziennie na całym świecie przygotowuje się z niego tysiące różnych potraw. Jednocześnie tworzenie szybkich, zdrowych i zaskakująco smacznych przysmaków z tego produktu wcale nie jest trudne, najważniejsze jest wiedzieć, jak prawidłowo zrobić mielonego kurczaka. Porozmawiamy o tym w tym artykule, dowiemy się, które przyprawy najlepiej pasują do jego składu i poznamy wszystkie zawiłości tej gastronomicznej materii.

O tym, że białe mięso jest najmniej kaloryczne i dietetyczne, wie każdy. Dlatego mielony kurczak stanowi podstawę diety dzieci, a także jest głównym składnikiem jadłospisu osób po ciężkich chorobach, gdyż jego kaloryczność nie przekracza 143 kcal na 100 g.

Jednocześnie taka baza mięsna zawiera mnóstwo zdrowych wtrąceń, dzięki czemu takie potrawy są znacznie łatwiej przyswajalne przez organizm.

Co potrafisz ugotować

Mielonego kurczaka można słusznie uznać za ratownik, ponieważ gotuje się znacznie szybciej niż wołowina lub inne rzeczy. Ponadto lista wszelkiego rodzaju potraw z niego wykonanych nie jest gorsza od innych rodzajów skręconego mięsa. Jednak same smakołyki są lekkie i delikatne.

Z mielonego filetu z kurczaka możesz przygotować tak pyszne dania, jak:

Kotlety i zrazy;
Suflet mięsny i kiełbaski;
Zapiekanki i pizze;
Klopsiki i klopsiki;
Ciasta, paszteciki i belyashi;
Manti, chinkali i kluski;
Szaszłyki z klopsikami i klopsami;
Granatowy makaron i lasagne;
Pierogi i naleśniki;
Różne nadzienia do farszu warzywnego, dolmy, gołąbków i cannelloni;
Delikatne zupy dla dzieci i inne różnorodne dania do pierwszego karmienia.

A to tylko niewielki ułamek wszystkich możliwości tego produktu. Najważniejsze, aby nie zapominać, że technologia przygotowania mięsa mielonego, a także lista dodatkowych dodatków, mogą się różnić w zależności od potrawy, którą zamierzamy przygotować.

Ale przy tym wszystkim pozostaje jeden ważny niuans - jakość mięsa mielonego i mięsa do jego przygotowania. Dziś w sklepie można łatwo znaleźć na sprzedaż gotowe mięso mielone, ale jak świeże i dobre jest, można się tylko domyślać.

Aby nie bawić się w zgadywanie z jedzeniem, bardziej wskazane jest samodzielne przygotowanie masy z kurczaka, a do tego należy wybrać idealną tuszę.

Oględziny

Na początku należy dokładnie przyjrzeć się produktowi. U zdrowego kurczaka przez całe życie pierś powinna mieć zaokrąglony kształt, a kość stępkowa nie powinna być widoczna.

Należy jednak zachować proporcje i klatka piersiowa nie powinna sprawiać wrażenia powiększonej. W przeciwnym razie można podejrzewać producentów o dokarmianie ptaków hormonami lub o przepompowywanie tuszy wodą po uboju.

Nie mniej ważny jest kolor kurczaka. Idealnie jasnoróżowy filet, jasnożółty tłuszcz i mlecznobiaława skórka gwarantują jakość produktu. Ponadto skóra nie powinna być gruba, lepka i śliska, w przeciwnym razie może to oznaczać, że ptak jest stary lub że ptak za życia chorował i był leczony antybiotykami.

Warto również zwrócić uwagę na czystość skóry, brak piór i defektów zewnętrznych. Jednocześnie tuszę należy dokładnie wypatroszyć.

Eksploracja dotykowa

Głównym wskaźnikiem świeżości produktu jest elastyczność mięsa. Naciśnij palcem klatkę piersiową lub udo, a jeśli miejsce ucisku natychmiast przywróci swój kształt, możesz wziąć taki produkt.

Również kość mostka może świadczyć o młodości kurczaka; po naciśnięciu będzie sprężysta u młodego ptaka, ale twarda u kurczaka na emeryturze.

Zapach

Zmysł węchu jeszcze nigdy nikogo nie zawiódł przy wyborze produktów mięsnych, bo zapach zepsutego fileta można wyczuć, że tak powiem, na milę. Świeże produkty nie powinny mieć kwaśnego, spleśniałego ani zgniłego aromatu.

Przygotowanie masy mięsnej nie jest zadaniem aż tak trudnym, choć tylko na pierwszy rzut oka tak się wydaje, gdyż w proces ten zaangażowane są nie tylko produkty drobiowe. Bogactwo przypraw i aromatycznych warzyw sprawia, że mielony kurczak jest zarówno bardziej aromatyczny, jak i soczysty.

Na przykład cebula i czosnek są stałymi towarzyszami mięsa mielonego, dodają nie tylko charakterystycznego aromatu mieszance mięsnej, ale także podczas obróbki cieplnej dodają soczystości gotowemu daniu.
Do mielonego kurczaka świetnie nadają się różne rodzaje papryki: czarna i czerwona, paprykowa i chili, różowa i biała, najważniejsze jest wiedzieć, kiedy przestać.
Curry, imbir i kurkuma dodadzą orientalnych, wyrafinowanych nut każdemu daniu z mielonym kurczakiem.
Kurczak dobrze komponuje się także z majerankiem, tymiankiem, bazylią, miętą, szałwią i rozmarynem.

Teraz możesz przejść bezpośrednio do ugniatania mięsa mielonego do różnych potraw.

Klasyczne mięso mielone na kotlety należy wymieszać z pieczywem i idealnie nadaje się do kotletów, zrazów i bułek mięsnych. Klopsiki wykonane z tej mieszanki również okazują się delikatne i soczyste. Czasami jednak, aby zmniejszyć kaloryczność potrawy i nadać produktowi oryginalny smak, masę mięsną sporządza się z kaszy gryczanej, zastępując pieczywo płatkami zbożowymi.

Przepisy na przygotowanie tych dwóch rodzajów mięsa mielonego są absolutnie identyczne, z tą różnicą, że w wersji dietetycznej bułkę tartą należy zastąpić 1 szklanką gotowanej kaszy gryczanej.

Składniki

Filet z kurczaka – 1 kg;
Jaja kurze – 3-4 szt.;
Bułka tarta pszenna – 250 g lub gryczana – ½ łyżki;
Mleko – ½ szklanki;
Cebula – 2 główki;
Ząbki czosnku – 6 szt.;
Tłuszcz lub masło z kurczaka – 100 g;
Sól – 1,5 – 2 łyżeczki;
Czarny pieprz w proszku – ½ łyżeczki.

Przygotowanie

Teraz podstawa świetnego lunchu lub kolacji jest gotowa. Można także dodać dowolne przyprawy według własnego uznania, a także warzywa czy zioła. Klasyka to klasyka, więc można na niej zbudować coś oryginalnego.

Składniki

- 5 sztuk. + -
— 1-2 głowy + -
- 2 szt. + -
— 100ml + -
- 1/4 łyżeczki + -
- smak + -
Otręby owsiane – 100 g + -

Przygotowanie

Z piersi kurczaka można przygotować wiele pysznych i zdrowych dań. Jednak pozostałe składniki mięsa mielonego powinny być minimalnie kaloryczne, dlatego zamiast chleba bierzemy otręby owsiane, a tłuszcz i olej zastępujemy 1% kefirem dla soczystości.

Pierwszym krokiem jest zalanie otrębów kefirem i pozostawienie do spęcznienia na pół godziny.
W międzyczasie piersi oddzielone od kości i chrząstki i pokrojone w podłużne plastry przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
Cebuli razem z mięsem nie pominiemy. Należy go bardzo drobno posiekać. Jest to konieczne, aby podczas gotowania sok z cebuli dodał soczystości samemu daniu.
Następnie wymieszaj mięso, masę kefirowo-otrębową, cebulę, jajko, przyprawy i mięso mielone, aż uzyska jednolitą konsystencję i będzie można uznać ją za gotową.

Aby zamienić dietetyczne mięso mielone w danie dietetyczne, zaleca się gotowanie na parze. Ten zdrowy przysmak doskonale wpisze się w dziecięce menu.

Jak gotować mielonego kurczaka z grzybami

Z tak oryginalnej bazy można przygotować niemal każde danie, począwszy od kotletów i pierogów, po lasagne i nadzienie do pasztetów.

Oto jak zrobić aromatyczne mięso mielone z grzybami:

Najpierw należy przygotować smażenie warzyw, do którego smażymy na patelni drobno posiekaną cebulę (2-3 główki) i 1 drobno startą marchewkę, aż do połowy ugotowanej.
Następnie pokrój obrane pieczarki (200-300 g) na małe kawałki i również wyślij je do smażenia z warzywami. Teraz obróbkę cieplną należy kontynuować przez kolejne 10-15 minut.
W międzyczasie zmiel w maszynce do mięsa 0,7 kg filetu z kurczaka, a następnie przepuść przez niego również smażone grzyby i warzywa.
Do powstałej masy dodajemy również: 2 łyżki. majonez, 1 jajko, 1,5 łyżki. mąka pszenna, sól - ½ łyżki, papryka - 1 łyżeczka. i czarny pieprz w proszku - ½ łyżeczki.
Pozostaw mięso mielone ugniatane do uzyskania gładkości przez około 20 minut, a następnie możesz zacząć rzeźbić kulinarne arcydzieła.

Bardzo często mięso mielone z kurczaka uważane jest za nieco wytrawne, dlatego starają się go rzadziej wykorzystywać do celów kulinarnych. Jednak mądrze podchodząc do procesu jego przygotowania, możesz nie tylko uzyskać wspaniałe delikatne, soczyste i niezwykle smaczne dania, ale także rozjaśnić swoją dietę tym dietetycznym produktem.

Kurczak to produkt uniwersalny, z którego można przygotować różnorodne dania. Mielony kurczak pozwala przygotować jeszcze więcej dań. Wszystkie będą proste, bardzo smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Kurczaka mielonego można kupić lub przygotować samemu. Aby potrawy nie okazały się suche, ale soczyste, należy dodać drobno posiekaną cebulę, biały chleb namoczony w mleku lub maśle.

Kuleczki Z Kurczaka Z Serem

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
120 gramów twardego tartego sera;
100 gramów miękkiego sera;
2 kawałki drobno posiekanej cebuli;
1 sztuka drobno posiekana papryka;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
10 gramów bazylii;
2 łyżeczki suszonego oregano;

Jajko lekko ubić, dodać paprykę, mięso mielone i cebulę, połowę twardego sera, oregano, przyprawy do smaku, posiekany czosnek i bazylię. Mieszać. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Do każdej komórki formy włóż mieszaninę, a na środek połóż kawałek miękkiego sera. Na wierzch połóż łyżkę mięsa mielonego. Ważne jest, aby całkowicie przykryć kawałki sera, dociskając palcem mięso mielone. Wstawić do nagrzanego piekarnika (około 200 stopni) na 15 minut. Wyjąć, posypać serem i ponownie piec 15 minut.

Terrina (bochenek mięsny)

Składniki:

750 gramów mięsa mielonego;
100 gramów brokułów;
100 gramów papryki;
1 pomidor;
1 jajko;
50 mililitrów ciężkiej śmietanki;
50 gramów sera;
przyprawy, sól do smaku;

Jajko ubić ze śmietaną na gładką masę, dodać do mięsa mielonego. Wysyłamy tam również ser tarty, sól i pieprz. Mieszać. Dodać warzywa pokrojone na małe kawałki. Wyłóż naczynie do pieczenia folią, ułóż i zagęść masę. Przykryj wierzch folią i piecz naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. 15 minut przed pieczeniem zdejmij folię i włóż ponownie do piekarnika. Podać schłodzone.

Kremowe kotlety gotowane

Składniki;

500 gramów mięsa mielonego;
90 gramów chleba;
40 gramów masła;
1/3 szklanki mleka;
bulion;
sól, przyprawy do smaku.

Do mięsa mielonego dodać chleb namoczony w ćwiartce mleka, resztę mleka, masło i przyprawy do smaku. Z mięsa mielonego formujemy kotlety i gotujemy je w bulionie przez 15 minut od momentu zagotowania bulionu. Podawać z ketchupem lub sokiem pomidorowym.

Fałszywe udka z kurczaka

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
250 gramów mąki;
1 sztuka cebuli;
150 gramów kefiru;
pół łyżeczki sody oczyszczonej;
drewniane patyczki (tyle, ile potrzeba);
sól jodowana do smaku.

Do mielonego kurczaka dodać 1 cebulę, zmieloną w maszynce do mięsa. Zagnieść ciasto dodając do mąki sól, sodę i kefir. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Rozwałkować na grubość 1 mm. Wytnij paski o szerokości 3 centymetrów. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Przyklej mięso mielone do słomy. Owiń paskiem ciasta wokół mielonego mięsa, tworząc „nogę kurczaka”. Olej na patelni powinien zakrywać połowę „nogi”. Smaż „nogi” na gorącym oleju, aż się zarumienią.

Pulpety Z Soczewicą

Składniki:

9000 gramów mięsa mielonego;
125 gramów soczewicy;
100 gramów średnio tłustej śmietany;
1 jajko;
2 kawałki cebuli;
3 łyżeczki soli;
pieprz, przyprawy do smaku.

Soczewicę zalać wrzącą wodą na 20 minut. Do mięsa mielonego dodać jajo kurze, drobno posiekaną cebulę, sól, soczewicę i pieprz. Wymieszaj wszystko. Nasmaruj formę olejem roślinnym, uformuj klopsiki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Podsmaż cebulę, dodaj śmietanę i smaż przez minutę. Dodaj 300 gramów wrzącej wody i sól. Gotuj sos przez 5 minut. Sosem polej gotowe klopsiki.

Obfita rolada

Składniki:

900 gramów mięsa mielonego;
5-6 kawałków gotowanych ziemniaków;
2 jajka;
2 kawałki papryki;
3 łyżki mąki;
przyprawy, pieprz, sól do smaku.

Z ziemniaków zrobić puree, rozwałkować je na wyłożonym wcześniej prostokątnym papierze pergaminowym, tworząc cienką warstwę o grubości 1 centymetra.

Do mięsa mielonego dodać 2 jaja kurze i dokładnie wymieszać. Paprykę pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa mielonego i dobrze wymieszać. Naczynie do zapiekania wysmaruj dokładnie olejem, na ziemniakach ułóż mięso mielone z papryką i zwiń w rulon. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego powstałą bułkę na 30 minut.

lasagne lawasz

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
4 chleby pita;
4 łyżki koncentratu pomidorowego;
100 mililitrów średniotłustej śmietanki;
40 gramów dowolnego twardego sera;
300 mililitrów mleka;
2 łyżki mąki;
50 gramów masła;
1 cebula;
sól, przyprawy do smaku.

Podsmaż posiekaną cebulę, dodaj mięso mielone, smaż około 5 minut. Dodać sól, pieprz, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut na małym ogniu. Wlać śmietanę i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 4 minuty. Podsmażyć mąkę z masłem, dodać mleko, dodać sól, doprowadzić do wrzenia. Zetrzyj ser na grubej tarce. Do formy wlać sos, włożyć chleb pita, a na chleb pita wyłożyć sos. I tak dalej, tworząc warstwy sosu mięsnego i chleba pita. Na koniec dodać ser. Piec, aż będzie gotowe.

Szybka zapiekanka

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
100 gramów dowolnego twardego sera;
3 łyżki wysokotłuszczowej kwaśnej śmietany;
1 łyżka masła.

Tę zapiekankę z mielonego kurczaka możesz szybko przygotować. Do dowolnego naczynia do pieczenia włóż pokrojone na kawałki masło. Na wierzchu ułóż mielonego kurczaka i posyp startym serem. Mięso mielone zalać śmietaną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

Zapiekanka z kaszy gryczanej

Składniki:

700 gramów mięsa mielonego;
1 szklanka kaszy gryczanej;
120 gramów ulubionego twardego sera;
2 cebule;
2 jabłka;
2 marchewki.

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Dodaj mięso mielone i przyprawy według własnego uznania. Mieszamy na gładką masę i wlewamy do formy. Do gotowanej kaszy gryczanej dodać starte jabłka i ser. Rozłóż mieszaninę na mielonym kurczaku. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. Posypujemy wierzch tartym serem i smażymy kolejne 5 minut.

Pulpety Z Jabłkami

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
1 jabłko;
200 gramów kwaśnej śmietany;
1 sztuka cebuli;
sól, przyprawy i pieprz do smaku.

Możesz zrobić te delikatne klopsiki dla swojego dziecka z mięsa kurczaka. Aby to zrobić, bardzo drobno posiekaj jabłko i cebulę i smaż na maśle, aż produkty zmiękną. Do mięsa mielonego dodać mieszaninę wraz z solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Uformuj kulki, włóż na głęboką patelnię, dodaj śmietanę rozcieńczoną w 200 gramach wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut na małym ogniu. Te klopsiki są idealne do zupy. Trzeba je dodać do już przygotowanej zupy przed podaniem.

Leniwe gołąbki

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
100 mililitrów wody;
100 gramów kapusty;
2 jaja kurze;
100 gramów średnio tłustej śmietany;
1 marchewka;
sól i pieprz do smaku.

Do mielonego mięsa dodać startą marchewkę, drobno posiekaną kapustę i jajko. Mieszać. Wodę wymieszać ze śmietaną, koncentratem pomidorowym, solą i mielonym czarnym pieprzem. Z mięsa mielonego uformuj kulki, włóż na patelnię i polej sosem. Dusić przez około 20 minut.

Brizol

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
3 jajka;
1 łyżeczka mleka;
3 łyżki majonezu;
sól i pieprz do smaku.

1 jajko wymieszaj z łyżeczką mleka i szczyptą soli. Wlać na patelnię i smażyć jak naleśnik. W ten sposób robimy 3 naleśniki. Posolić i pieprzyć mięso mielone. Mięso mielone ułożyć na naleśniku i posmarować majonezem. Uformuj bułkę. Na dnie formy posmarowanej olejem ułóż trzy bułki. Piec przez pół godziny w temperaturze 180-200 stopni, aż będzie gotowe.

Jeśli zastanawialiście się, co jeszcze można ugotować poza kotletami, to brizol będzie świetnym rozwiązaniem.

Bułka z całego jajka

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
300 gramów mielonej wołowiny;
3 jajka;
1 cebula;
sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
2 ząbki czosnku.

Połącz kurczaka i mieloną wołowinę. Dodać drobno posiekany czosnek i cebulę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko razem. Aby uzyskać jednorodną i lepką masę, lepiej ubić blenderem. Weź formę do pieczenia w kształcie cegły i połóż na jej dnie papier do pieczenia. Połóż połowę mięsa mielonego. Całe jajka na twardo ułożyć wzdłuż mielonego mięsa na środku, lekko dociskając. Na wierzchu ułóż drugą część mięsa mielonego. Piec 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Cannelloni z twarogiem

Składniki:

100 gramów cannelloni;
200 gramów mięsa mielonego;
300 gramów mielonej wieprzowiny;
100 gramów średniotłustego twarogu;
50 gramów parmezanu;
3 ząbki czosnku;
sos beszamelowy;
1 cebula;
sól pieprz;
pęczek koperku.

Wymieszaj twarożek, drobno posiekany czosnek i posiekany koperek. Podsmaż cebulę, pokrój w drobną kostkę. Do cebuli dodajemy mieszankę mięsa mielonego, pieprzu i soli. Smaż przez 7 minut. Wymieszaj mięso mielone i twarożek. Powstałą mieszanką napełnij cannelloni i włóż do formy. Polać sosem beszamelowym i posypać parmezanem. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Enchilada

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
200 gramów kukurydzy w puszkach;
150 gramów białej kapusty;
100 gramów parmezanu;
400 gramów pomidorów w puszkach;
7 tortilli;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
2 kawałki suszonej papryczki chili (ostre);
0,5 łyżeczki papryki;
2 gramy przyprawy do taco.

Posiekaj czosnek i cebulę, podsmaż na oleju roślinnym. Dodać mięso mielone, smażyć 7 minut. Dodać posiekaną paprykę, posiekaną kapustę, sól, przyprawy, pół szklanki wody. Gotuj, aż skończysz. Dodaj kukurydzę. Mięso mielone ułożyć na podpłomykach, posypać serem, zwinąć w bułki. Ułożyć w formie, zalać ugotowanym sosem pomidorowym, solą i 2 szklankami wody. Posypać serem. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Zupa pomidorowa

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
3 ziemniaki;
1 cebula;
30 gramów makaronu;
3 pomidory;
sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Ziemniaki pokroić i wstawić do wrzenia. Usuń skórkę z pomidorów i zmiel je w blenderze. Z mięsem mielonym podsmaż drobno posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę. Dodać pomidory, smażyć kolejne 2 minuty. Do ugotowanych ziemniaków dodać sos i mały makaron. Sól i pieprz. Gotuj, aż makaron będzie gotowy.

Kotlety na parze

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
250 mililitrów śmietanki;
2 kromki chleba;
1 białko jaja;
przyprawy, sól, czarny pieprz do smaku.

Wyciśnij chleb namoczony w wodzie. Do mielonego mięsa dodaj mleko, ubijaj na małych obrotach. Białka ubić na pianę i dodać do mięsa mielonego. Dodać pieczywo, ulubione przyprawy, pieprz i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj kotlety, gotuj w podwójnym bojlerze lub multicookerze przez kilka 20-25 minut.

Naleśniki z kurczaka

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
1 ziemniak;
1 jajko;
1 cebula;
ćwierć szklanki kefiru;
2 ząbki czosnku;
pęczek kolendry;
sól, przyprawy, pieprz do smaku;
2 łyżki mąki.

Kefir, kolendrę, cebulę i czosnek zmiksuj w blenderze na gładką masę. Do powstałej masy dodać mięso mielone i wymieszać. Dodać drobno starte ziemniaki, mąkę, pieprz, sól, jajko. Wymieszaj wszystko. Łyżką formuj naleśniki i smaż z obu stron, aż będą ugotowane.

Jeże dziecięce

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
1 cebula;
300 gramów mielonej wołowiny;
pół szklanki ryżu;
2 łyżki oleju roślinnego;
1 jajko;
1 łyżeczka suszonego koperku;
pieprz, sól do smaku.

Mięso mielone wymieszać, dodać sól, pieprz, koperek i startą cebulę. Wymieszaj wszystko. Dodaj ryż i jajko, ugniataj, aż masa będzie gładka. Formować kulki i lekko smażyć. Dodaj trochę wody i gotuj przez 40 minut pod zamkniętą pokrywką, aż będzie gotowe.

Nadziewany makaron

Składniki:

300 gramów mielonego kurczaka;
20 sztuk makaronu z muszlami;
2 szklanki mleka;
1 cebula;
2 łyżki masła;
sól, pieprz do smaku;
2 łyżki mąki;
koperek.

Duży makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Smaż mięso mielone z drobno posiekaną cebulą przez 10 minut. Dodać pieprz, sól, posiekany koperek. Do rozgrzanego masła na patelni dodać mąkę. Smaż przez 2-3 minuty. Dodaj mleko, sól. Mieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Muszle wypełnione mielonym mięsem ułożyć w naczyniu do zapiekania. Polać sosem, piec 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Manigota

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
1 cebula;
1 opakowanie makaronu (buty);
200 gramów grzybów;
500 gramów kwaśnej śmietany;
1 papryka;
4 łyżki oliwy z oliwek;
1 jajko;
sól, przyprawy do smaku.

Jajko wbij do mięsa mielonego i wypełnij makaron. Włożyć do wrzącej wody i gotować do połowy ugotowaności. Nasmaruj formę olejem. Ułóż makaron i polej go sosem. Na sos: podsmaż drobno posiekane grzyby, cebulę, paprykę. Wlać śmietanę, sól, dodać przyprawy i odrobinę bulionu makaronowego. Włóż naczynie do piekarnika na 20 minut, posyp serem i piecz przez kolejne 5 minut.

Sajgonki

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
300 gramów grzybów;
100 gramów makaronu ryżowego;
15 arkuszy papieru ryżowego;
100 mililitrów sosu sojowego;
200 gramów koreańskiej marchwi;
200 gramów imbiru;
1 łyżka octu balsamicznego.

Makaron ryżowy ugotować, przepłukać wodą. Smaż grzyby, aż będą ugotowane. Smaż także mielonego kurczaka, aż będzie ugotowany. Makaron ryżowy wymieszać z mielonym kurczakiem, pieczarkami i marchewką. Sól, pieprz, dopraw octem balsamicznym. Zwilż papier ryżowy, rozłóż nadzienie i zawiń w rulon. Podawane z imbirem (marynowanym) i sosem sojowym.

Manti

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
2 szklanki mąki;
1 jajko;
3 cebule;
1 szklanka wody;
1 łyżka soli (w cieście);
1 łyżeczka octu;
4 ząbki czosnku;
sól i pieprz do smaku.

Cebulę i czosnek zmiel w blenderze, dodaj do mięsa mielonego wraz z czerwoną papryką, octem i solą. Na ciasto wymieszaj mąkę z jajkiem, wodą, solą i 1 łyżeczką oleju roślinnego. Rozwałkowujemy i wycinamy kółka. Połóż mięso mielone na środku i uformuj manti. Gotuj w podwójnym bojlerze przez 40 minut.

Naleśniki z kurczaka

Składniki:

400 gramów mięsa mielonego;
2 ziemniaki;
1 jajko;
100 mililitrów mleka;
1 marchewka;
sól i pieprz do smaku.

Mięso mielone posolić i pieprzyć, wbić jajko i zalać mlekiem. Dodaj średnie marchewki starte na drobnej tarce i ziemniaki starte na grubej tarce. Dobrze wymieszaj. Mięso mielone wrzucaj na patelnię formując płaskie placki. Smaż około 5 minut z każdej strony.

pasztet z wątróbek z kurczaka

Składniki:

600 gramów mięsa mielonego;
400 gramów wątróbki drobiowej;
3 ząbki czosnku;
ćwierć szklanki porto;
1 jajko;
1 łyżka tymianku;
pół szklanki fig;
ćwierć szklanki pistacji;
sól i pieprz do smaku.

Namoczyć posiekane figi w winie. Smażyć pistacje bez oleju. Dusić startą cebulę i marchewkę i przepuszczać przez maszynę do mięsa. Wyślij do mięsa mielonego. Lekko duszoną wątrobę zmiel na puree i dodaj do mięsa mielonego z pistacjami. Jajko lekko ubić i dodać do mięsa mielonego wraz z figami i winem. Przykryj patelnię folią. Piec półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.

Zrazy z kurczaka

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
1 cukinia;
1 jajko;
2 liście białej kapusty;
1 cebula;
mąka;
sól, przyprawy do smaku.

Cebulę zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mielonego mięsa. Kapustę i cukinię przepuścić przez maszynę do mięsa, do obu mięs mielonych dodać sól i przyprawy do smaku. Jajko wbij do mielonego kurczaka i wymieszaj. Uformuj płaski placek i połóż na środku farsz z kapusty i cukinii. Uformuj kotlet, obtocz w mące. Smażyć po obu stronach, aż będzie ugotowane.

Suflet z kurczaka

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
2 jajka;
5 łyżek mąki;
200 mililitrów mleka;
1 cebula;
1 duża marchewka;
sól.

Zetrzyj cebulę na grubej tarce, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Do mięsa mielonego dodać razem z jajkami. Dodać sól, dodać mąkę i mleko, wszystko wymieszać i ubijać blenderem do konsystencji gęstej śmietany. Ułożyć w silikonowych foremkach (na babeczki). Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Domowe kiełbaski

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
100 mililitrów mleka;
1 jajko;
przyprawy do smaku.

Wszystkie składniki wymieszać, sól i pieprz. Na folię spożywczą nałóż 2 łyżki mięsa mielonego na jedną kiełbasę. Skręć, zaciśnij i zawiąż po obu stronach. Gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Wyjmij go i usuń folię. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Kebaby na szaszłykach

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
12 sztuk szaszłyków;
2 łyżki nasion sezamu;
2 ząbki czosnku;
2 kiełki zielonej cebuli;
1 łyżka miodu;
2 łyżki sosu sojowego;
3 łyżeczki imbiru;
3 łyżki sosu do marynaty sushi;
1 papryczka chili.

Smaż nasiona sezamu. Mielonego kurczaka wymieszaj z sezamem, czosnkiem, imbirem, cebulą, solą i przyprawami. Mieszać. Uformuj 12 kotletów i połóż je na patyczkach do szaszłyków. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do lodówki na 15 minut. Wszystkie składniki sosu mieszamy, aż miód się rozpuści. Drobno posiekaj chili. Grilluj kebaby po 4 minuty z każdej strony. Podawać z sosem.

krokiety

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
1 główka cebuli;
2 ząbki czosnku;
4-5 kromek białego chleba;
100 gramów bułki tartej;
przyprawy do wyboru, sól, pieprz do smaku.

Chleb namoczyć w wodzie, dodać do mielonego kurczaka wraz z czosnkiem, cebulą, ulubionymi przyprawami i ziołami. Formować kulki, panierować w bułce tartej i smażyć na oleju aż do ugotowania. Układać na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju. Kulki nabijaj na patyki do szaszłyków na zmianę z ulubionymi warzywami.

Kneli

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
100 gramów porów;
50 gramów pędów bambusa;
100 gramów marchwi;
2 łyżeczki startego imbiru;
50 gramów grzybów shiitake;
1 jajko;
2 łyżki sake;
1 łyżka sosu sojowego;
2 kawałki kapusty pekińskiej.

Mięso mielone wymieszać z jajkiem, imbirem, połową sake i solą. Dobrze wymieszaj. Uformowane łyżką quenelles wrzucamy do gorącego bulionu. Drobno posiekaj pędy bambusa, posiekaj kapustę i dodaj do quenelle. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Zeppeliny z kurczaka

Składniki:

600 gramów mięsa mielonego;
1 cebula;
100 gramów żołądków z kurczaka;
2 kromki chleba;
1 łyżeczka mąki naleśnikowej;
200 mililitrów śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu;
100 mililitrów mleka pasteryzowanego;
1 łyżeczka masła;
0,5 łyżeczki chmielu-suneli;
sól.

Wymieszaj chleb namoczony w mleku z mięsem mielonym. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i dodaj do mięsa wraz z solą i przyprawami. Ugotowane żołądki drobno posiekać. Na maśle podsmaż mąkę, wlej śmietanę, dodaj sól i gałkę muszkatołową. Dodać komory, wymieszać. Z mielonego kurczaka uformuj tortillę, nałóż nadzienie i uformuj zeppelina. Smażyć, aż będzie chrupiąca, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Popsicle w boczku

Składniki:

1 kilogram mięsa mielonego;
1 jajko;
1 ząbek czosnku;
150 gramów boczku (paski);
sól i pieprz do smaku.

Do mięsa mielonego dodać drobno posiekany czosnek, pieprz, sól i jajko i wymieszać. Na patyczek nabijamy trochę mięsa mielonego. Owiń paskami boczku i włóż do zamrażarki na 15 minut. Piec przez pół godziny w piekarniku pod grillem w temperaturze 180 stopni lub na grillu, aż będzie ugotowane, zawinięte w folię.

Mięso po francusku

Składniki:

400 gramów mięsa mielonego;
400 gramów sera;
3 cebule;
600 gramów pieczarek;
5 ziemniaków;
sól, pieprz, majonez do smaku.

Ziemniaki pokroić w krążki, pieczarki w plasterki, a cebulę w krążki. Na natłuszczoną blachę do pieczenia ułóż cebulę, na wierzch ziemniaki, dodaj pieprz i sól do smaku. Na ziemniakach ułóż mielonego kurczaka, dodaj sól i pieprz. Na mielonym mięsie ułożyć grzyby, posypać startym wcześniej serem. Na wierzchu rozsmaruj majonez. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać porcjami.

Kurczak „Karmelki”

Składniki:

400 gramów mięsa mielonego;
1 jajko;
1 pęczek pietruszki;
125 mililitrów mleka;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka curry;
sól, pieprz do smaku;
2 kawałki czerstwego białego chleba;
nasiona sezamu do posypania.

Do mięsa mielonego dodać wszystkie składniki, wymieszać i wstawić do lodówki na 30 minut. Dłońmi uformuj małe okrągłe kotlety i obtocz je w nasionach sezamu. W środek kotletów wbijamy szaszłyki. Smażyć w głębokim tłuszczu, aż będzie gotowe.

Kebab

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
pół małej pęczka zielonej cebuli;
3,5 łyżki sosu sojowego;
1 ząbek czosnku;
2 łyżeczki soku z cytryny;
0,5 łyżeczki czosnku w proszku;
sól i pieprz do smaku.

Do mielonego mięsa dodać sól, pieprz, drobno posiekany czosnek. Mieszać. Do sosu sojowego dodać sok z cytryny, czosnek i pieprz. Drobno posiekaj zieloną cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Mięso mielone podzielić na pół. Uformuj kiełbaski wokół dwóch patyczków i włóż do zamrażarki na 20 minut. Zanurz w marynacie i wstaw do lodówki na 20 minut. Piec przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.

Kotlety w jogurcie

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
100 gramów sera;
1 szklanka jogurtu naturalnego;
1 jajko;
sól, przyprawy do smaku.

Posolić i pieprzyć mięso mielone. Ser pokroić w małe kostki. Połóż ser na środku ciasta z mięsem mielonym. Uformuj kotlet, obtocz w mące. Ułożyć kotlety w formie. Ubij jajko i jogurt na gładką masę. Wlać mieszaninę na kotlety. Piec przez pół godziny w nagrzanym piekarniku.

Kłębuszki

Składniki:

0,5 kilograma mięsa mielonego;
0,4 kilograma ciasta francuskiego;
100 gramów sera;
1 cebula;
1 żółtko;
sól, przyprawy do smaku.

Do mielonego kurczaka dodać drobno posiekaną cebulę i starty ser. Sól, pieprz, doprawić przyprawami. Dobrze wymieszaj. Uformuj kulki. Ciasto pokroić w paski o szerokości 0,5 centymetra, a następnie owinąć nimi każdą kulkę (okazuje się, że jest to coś podobnego do kulki). Ułożyć kulki na formie, posmarować żółtkiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Nuggetsy

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
3 jajka;
1 szklanka bułki tartej;
3 łyżki mąki;
1 łyżka bazylii;
sól i pieprz do smaku.

Do mięsa mielonego dodać bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Mięso mielone formujemy w małe kulki, które następnie lekko spłaszczamy. Każdy nuggets obtaczamy w mące, maczamy w jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy we frytownicy lub na patelni z dużą ilością oleju po 4 minuty z każdej strony. Gotowe nuggetsy ułóż na serwetce i poczekaj, aż nadmiar tłuszczu odpłynie.

Brzoskwinie ziemniaczane

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
10 ziemniaków;
2 jajka;
1 cebula;
100 gramów mąki;
100 gramów twardego sera;
sól, przyprawy do smaku.

Ugotowane ziemniaki obieramy w mundurkach. Cebulę i przyprawy połączyć z mięsem mielonym. Zwijaj i smaż małe kulki. Ziemniaki zetrzeć i podzielić na pół. Sól i pieprz. Do jednej połowy dodaj paprykę, do drugiej kurkumę. Do ziemniaków dodać 1 jajko, mąkę i starty ser. Za pomocą łyżki formuj połówki brzoskwiń. Na jedną połówkę ułożyć kulkę mięsną i przykryć drugą. Uformuj „brzoskwinię”. Posypać bułką tartą. Piec 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Kanapki z kurczakiem i groszkiem

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
140 gramów cebuli;
2 jajka;
100 gramów marchwi;
550 gramów puree z grochu;
60 gramów mąki żytniej;
100 gramów niskotłuszczowego twarogu.

Razem zmiel 300 gramów gotowanego groszku, 40 gramów cebuli i marchwi. Dodać jajko, twarożek, mąkę, pieprz, sól. Wymieszaj wszystko. Wymieszaj mielonego kurczaka z posiekaną cebulą i 250 gramami gotowanego groszku. Dodać sól, pieprz i jajko. Formuj płaskie placki i smaż z obu stron, aż będą ugotowane. Rozłóż kanapkę (na wierzchu podpłomyk mięsny).

Nadziewane jajka

Składniki:

6 jaj;
200 gramów mięsa mielonego;
100 mililitrów wina ryżowego;
1 korzeń imbiru;
Dwie czerwone cebule;
sól i pieprz do smaku.

Zrób dziury w jajkach, aby skorupka nie pękła, uwolnij białko i żółtko. Do mielonego mięsa dodać żółtka i połowę białek, posiekaną cebulę, wino ryżowe i posiekany korzeń imbiru. Sól, ugniataj. Napełnij muszle mielonym mięsem, posyp białkami. Zakryj otwory papierem. Gotuj w podwójnym bojlerze przez 15 minut.

„Róże”

Składniki:

400 gramów mięsa mielonego;
500 gramów ciasta francuskiego;
1 marchewka;
1 cebula;
2 jajka;
sól, przyprawy do smaku;
200 gramów twardego sera.

Podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj startą marchewkę i 1 łyżkę masła. Do mięsa mielonego dodać jajka, cebulę, sól, marchewkę, przyprawy. Rozwałkuj ciasto na grubość 2 milimetrów, wytnij pasek o wymiarach 15 na 3 centymetry, ułóż mielone mięso i przekręć je w rozetę. Posmarować jajkiem, posypać serem, piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka warzywna

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
1 cebula;
2 pomidory;
1 papryka;
2 ziemniaki;
100 gramów sera;
4 łyżki pełnotłustej śmietany.

Do mielonego mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę. Umieścić w naczyniu do pieczenia. Paprykę posiekaj i połóż na wierzchu. Na wierzchu papryki znajdują się pokrojone pomidory. Na samej górze - starte ziemniaki. Smarujemy kwaśną śmietaną. Piec w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowe. Posypać serem i piec aż się roztopi.

Krokiety gryczane

Składniki:

500 gramów mięsa mielonego;
2 szklanki gotowanej kaszy gryczanej;
100 gramów sera;
1 jajko;
400 gramów kwaśnej śmietany;
400 gramów gotowanych grzybów;
2 łyżki koncentratu pomidorowego;
sól, przyprawy do smaku.

Przełóż grzyby i kaszę gryczaną przez maszynę do mięsa. Dodać mięso mielone, starty ser, sól i przyprawy. Wbij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj kulki i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wlać śmietanę i sos pomidorowy. Piec 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Kulki ananasowe

Składniki:

250 gramów mięsa mielonego;
2 łyżki skrobi;
1 łyżeczka cukru;
1 ananas;
pół papryki;
100 gramów zielonej fasoli;
małe marchewki;
1 jajko;
2 łyżki sosu pomidorowego;
sól i pieprz do smaku.

Do mięsa mielonego wbij jajko, dodaj sól i pieprz, dodaj skrobię, wymieszaj. Uformuj kulki i smaż na oleju roślinnym. Ananasa pokroić w plasterki, dodać do sosu pomidorowego wraz z posiekaną papryką oraz startą marchewką i fasolą. Posyp to wszystko cukrem. Ułóż kulki z kurczaka w formie, polej sosem ananasowym i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe.

Pulpety w sosie musztardowym

Składniki:

400 gramów mięsa mielonego;
1 puszka warzyw w puszkach;
200 gramów kwaśnej śmietany;
2 jajka;
po 1 łyżeczce czerwonej papryki i curry;
2 łyżeczki musztardy;
100 mililitrów soku pomidorowego;
2 łyżki bułki tartej;
sól pieprz.

Mięso mielone wymieszać z bułką tartą i jajkami. Sól i pieprz. Do mięsa mielonego dodać połowę warzyw z puszki. Uformuj 8 klopsików. Smażymy około 4 minuty, po schłodzeniu w lodówce. Do sosu wymieszaj musztardę, śmietanę, sok pomidorowy, sól, curry. Pulpety ułożyć w naczyniu razem z pozostałymi warzywami, polać sosem i dusić przez 15 minut.

Nadziewane szyjki kurczaka

Składniki:

400 gramów mięsa mielonego;
6 szyjek z kurczaka;
100 gramów masła;
100 gramów majonezu;
3 ząbki czosnku;
100 mililitrów mleka;
1 cebula;
1 kawałek białego chleba;
1 pęczek pietruszki;
sól, przyprawy do smaku.

Usuń skórę z szyjek kurczaka i zszyj ją na jednym końcu. Do mięsa mielonego dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i kawałek białego chleba namoczonego w mleku. Sól, dodaj przyprawy, wymieszaj. Majonez ubić z pieprzem. Nafaszeruj szyjki kurczaka mięsem mielonym. Zszyj drugą krawędź. Posolić szyje i smażyć, aż będą gotowe. Usuń nitki i polej je majonezem.

Koperty

Składniki:

300 gramów mięsa mielonego;
1 jajko;
3 ząbki czosnku;
1 ser topiony;
1 cebula;
1 ziemniak;
3 skórki z kurczaka (z piersi lub udek);
sól, przyprawy do smaku.

Do mięsa mielonego dodać mielone ziemniaki, cebulę, czosnek, pieprz i sól. Zetrzyj ser i dodaj do mięsa mielonego wraz z jajkiem. Dokładnie wymieszać. Mięso mielone połóż na środku skóry i zawiń w kopertę. Delikatnie smaż z obu stron, aż będzie ugotowany.

Okrągłe ciasta

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
1 cebula;
1 marchewka;
200 gramów ciasta na kluski;
sól, przyprawy do smaku.

Podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Na rozwałkowanym cieście kluskowym układamy smażone warzywa w kółko. Posolić i pieprzyć mięso mielone. Połóż na warzywach. Na wierzch kładziemy cienką warstwę ciasta, szklanką wycinamy kółka z nadzieniem i smażymy na patelni na dużej ilości oleju.