Jak prawidłowo żuć pokarm lub żuć leczniczy. Nauka żucia: jak długo żuć jedzenie? Żuć jedzenie przez długi czas

Dlaczego trzeba dokładnie przeżuwać jedzenie – przynosi to oczywiste korzyści, zostało to udowodnione naukowo. Różni naukowcy z krajów na całym świecie przeprowadzili specjalne badania i byli w stanie udowodnić, że jeśli żujesz jedzenie przez krótki czas, a następnie szybko je połykasz, możesz rozwinąć się w wielu problemach zdrowotnych.

W sumie istnieje pięć powodów, dla których musisz całkowicie przeżuwać jedzenie i robić to powoli.

Powód pierwszy: szybka utrata wagi

Bez względu na to, jak banalnie to brzmi, dokładne przeżuwanie jedzenia w rzeczywistości przyczynia się do dość szybkiej utraty wagi. Przybieranie na wadze zwykle występuje, gdy dana osoba przejada się. Sprzyja temu również fakt, że kiedy odczuwamy silne uczucie głodu, jemy szybko, praktycznie nie zwracając uwagi na to, jak dobrze przeżuwamy pokarm. Próbując jak najszybciej uzyskać wystarczającą ilość, osoba wysyła słabo posiekane jedzenie do żołądka, co nieuchronnie prowadzi do tego, że je wiele razy więcej, niż jego organizm faktycznie potrzebuje.

Jeśli jesz powoli i rozważnie, możesz schudnąć kilka kilogramów.

Jeśli dokładnie przeżujesz w ustach każdą porcję pokarmu, rozdrobnisz ją do stanu papkowatego, możesz całkowicie nasycić się niewielką ilością pokarmu i zapobiec przejadaniu się (co prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała). W tym samym czasie organizm zacznie wytwarzać specjalny hormon zwany histaminą, dzięki obecności którego mózg otrzymuje swego rodzaju sygnał, że pojawiło się już uczucie sytości. Maksymalne stężenie osiąga po około 20 minutach od rozpoczęcia posiłku.

Jeśli przez cały ten czas będziesz jadł powoli i dokładnie przeżuwał pokarm, to po uwolnieniu histaminy okaże się, że nie tyle zostało zjedzone, co pojawiło się uczucie sytości. Ale jeśli jesz szybko i źle przeżuwasz jedzenie, możesz jeść dużo w tym okresie.

Nawiasem mówiąc, histamina pomaga również poprawić metabolizm, co znacznie przyspiesza proces spalania kalorii.

Przykłady badań i testów

Jednym z najbardziej uderzających przykładów jest badanie, w którym naukowcy podzielili grupę ludzi na dwie części. Pierwszemu zaproponowano posiłek i postawiono warunek, że każdą porcję pokarmu należy przeżuć 15 razy, a drugiemu – 40 razy. Na koniec posiłku od wszystkich pobrano krew do badania. Wykazało, że ci, którzy więcej przeżuwali, mieli we krwi znacznie mniej greliny, hormonu głodu. Dzięki temu udało im się udowodnić, że zwolennicy spokojnego jedzenia mają poczucie sytości, które utrzymuje się znacznie dłużej niż ci, którzy jedzą szybko.

Wysokiej jakości żucie pokarmu prowadzi do utraty wagi, ponieważ stabilizuje i poprawia funkcjonowanie wszystkich układów żołądkowo-jelitowych, a także minimalizuje ilość szkodliwych osadów - odpadów, kamieni, toksyn i wszystkiego innego.

Powód drugi: Trawienie pokarmu rozpoczyna się w jamie ustnej

Wiele osób wierzy, że procesy trawienne w ich organizmie rozpoczynają się dopiero wtedy, gdy pokarm trafia do żołądka, gdzie zaczyna się rozkładać. Jednak tak nie jest. Kluczowy moment trawienia rozpoczyna się od momentu przedostania się pokarmu do jamy ustnej. Faktem jest, że początek żucia odbierany jest przez gruczoły ślinowe jako sygnał do rozpoczęcia produkcji śliny. Jest to także „sygnał” dla żołądka, że ​​wkrótce dostanie się do niego pokarm. Zatem im dłużej osoba przeżuwa jedzenie, tym więcej śliny się z nim zmiesza.

Ślina zawiera enzymy, dlatego ważne jest, aby „nasycać” nią spożywany pokarm.

Nasza ślina składa się w 98% z wody, mimo to zawiera wiele przydatnych enzymów o właściwościach antybakteryjnych. Inicjują procesy chemiczne, które wpływają na rozkład żywności. Im dłużej ktoś żuje, tym mniej pracy pozostaje żołądkowi i jelitom, ponieważ enzymy te zaczynają rozkładać skrobię i węglowodany na prostsze cukry. Jednocześnie zęby również odgrywają ważną rolę – dzięki nim pokarm rozkładany jest na drobne cząstki, dzięki czemu układ trawienny znacznie łatwiej sobie z nim radzi.

Powód trzeci: nie przeciążaj układu trawiennego

Powód ten płynnie wynika z poprzedniego. Dokładne przeżuwanie pokarmu nie tylko ułatwia jego trawienie, ale jest także doskonałą profilaktyką schorzeń żołądkowych. Im mniejsze kawałki pożywienia dostają się do układu trawiennego, tym mniej gazów zostanie wyprodukowanych w organizmie. Pomoże to również złagodzić uczucie wzdęć po zjedzeniu lunchu lub kolacji.

Przewód żołądkowo-jelitowy czerpie największe korzyści z wysokiej jakości żucia pokarmu. Duże kawałki jedzenia mogą uszkodzić błonę śluzową przełyku, co ostatecznie doprowadzi do powstania wrzodów i rozwoju wielu dolegliwości układu trawiennego. Jednak dokładnie przeżuty pokarm, który jest jednocześnie całkowicie zwilżony śliną, bardzo łatwo przechodzi przez przewód pokarmowy, jest bez problemu trawiony, a następnie szybko wydalany. Nawet jeśli człowiek długo przeżuwa pokarm, jego temperatura zbliża się do temperatury ciała, co ułatwia pracę błony śluzowej żołądka i przełyku. Duże kawałki zalegają w jelitach, czasem na długi czas (aż do całkowitego strawienia).

Źle posiekane jedzenie może powodować silny ból brzucha

Pełne przeżuwanie pokarmu jest również przydatne, ponieważ mniejszy pokarm może zostać szybciej wchłonięty przez organizm, w wyniku czego do układu krążenia zostanie dostarczona większa ilość przydatnych enzymów i substancji. Kawałki jedzenia nie są trawione tak, jak powinny, dlatego człowiek otrzymuje znacznie mniej mikroelementów, białek, witamin i innych niezbędnych substancji.

Kiedy źle przeżuty pokarm dostaje się do układu trawiennego, bakterie i różne mikroorganizmy zaczynają aktywnie namnażać się w organizmie. Prawidłowo rozdrobniony pokarm jest traktowany kwasem solnym wytwarzanym przez żołądek, a duże cząstki nie mogą zostać całkowicie wchłonięte. Oznacza to, że bakterie czające się w żywności pozostają nienaruszone i nieuszkodzone, a dostają się do jelit w tej samej formie. Już w nim zaczynają się rozmnażać, wywołując rozwój różnych infekcji jelitowych i dysbakteriozy.

Powód czwarty: korzystny wpływ na wszystkie układy organizmu

Przemyślane i wysokiej jakości żucie pokarmu ma pozytywny wpływ nie tylko na układ trawienny i proces przetwarzania żywności, ale także na cały organizm:

Ponieważ ślina zawiera lizozym, substancję o działaniu antybakteryjnym. Pomaga niszczyć różne bakterie jeszcze zanim pokarm dotrze do żołądka. Dlatego lepiej nasycić pokarm własną śliną, a następnie ją połknąć.

Powód piąty: ocenianie każdej porcji jedzenia w celu poprawy smaku

Jeśli dana osoba zacznie spędzać więcej czasu na przeżuwaniu jedzenia, będzie w stanie odkryć dla siebie całe bogactwo smaku i aromatu jedzenia. Dzieje się tak, ponieważ jak wspomniano wcześniej, ślina zawiera enzymy rozkładające żywność na cukry proste. Następnie kubki smakowe znajdujące się na języku zareagują znacznie lepiej na przetworzoną żywność i odpowiednio wyślą silniejsze impulsy do części mózgu odpowiedzialnej za przyjemność.

Żując powoli, możesz w pełni cieszyć się smakiem jedzenia.

Jak długo należy żuć jedzenie?

Na to pytanie nie można jednoznacznie odpowiedzieć, ponieważ wszystko zależy od tego, z jakich produktów przygotowywane jest to lub inne danie i do jakiego rodzaju ono ogólnie należy. Na przykład zup i przecierów nie zaleca się żuć przez długi czas, ponieważ te pierwsze zawierają dużo płynu, a te drugie w swojej konsystencji już przypominają masę, w którą pokarm zamienia się w żołądku. Chociaż nadal warto nasycać je śliną.

Ogólnie zalecenia mogą wyglądać tak - aby prawidłowo obchodzić się z twardymi pokarmami, zaleca się wykonanie 30-35 ruchów szczęką, a do wszystkiego innego wystarczy 10-15 żuć. Wielu ekspertów ds. żywienia uważa, że ​​żywność należy przeżuwać do momentu, w którym zmieni się w jednorodną pastę i ujawni się jej pełny smak.

Każdemu człowiekowi dano zęby do mielenia jedzenia. Przeżuwając tworzymy bolus pokarmowy, ułatwiamy mu przejście przez przewód pokarmowy, a także rozpoczynamy trawienie. Tak, tak, jedzenie zaczyna się „gotować” nie gdzieś w głębi żołądka, ale już w ustach.

Ale człowiek współczesny żyje w próżności. Aby przyspieszyć wchłanianie pokarmu, popija pokarmy stałe napojami i... bardzo mało przeżuwa. Często ma też problemy z układem pokarmowym, zębami i nadwagą. Ale to nie wszystko.

Może bezskutecznie walczyć z obżarstwom – objadaniem się, uzależnieniami od jedzenia, przywiązaniem do słodyczy, tłustych potraw – a jednocześnie przeżywa załamanie z braku energii. To jest po prostu niesamowite! Większość ludzi przejada się i ta sama większość ludzi czuje się wyczerpana. Jedną z ważnych przyczyn tych wszystkich smutnych schorzeń jest niemożność prawidłowego żucia jedzenia.

„Są też inne rodzaje obżarstwa… pośpieszne jedzenie – człowiek stara się szybko napełnić brzuch i połyka jedzenie bez żucia, jak indyk…”

Co się dzieje, gdy dana osoba nie przeżuwa wystarczającej ilości jedzenia?

Ile przeżuć trochę? Aby dana osoba w zasadzie miała trawienie, konieczne jest przeżucie każdego kawałka co najmniej 32 razy. W związku z tym mniej niż to nie wystarczy.

1. Jakość pożywienia oceniana jest w jamie ustnej. Kiedy trochę przeżuwamy pokarm, receptory w jamie ustnej „nie rozumieją”, dlaczego wszystko przelatuje tak szybko i niezauważalnie, sygnał do mózgu o sytości przychodzi bardzo późno. Stąd czerpiemy chęć zjedzenia większej ilości, aby nabrać wystarczającej ilości smaku.
2. Rozdrabnianie pokarmu odbywa się bardzo oszczędnie, dlatego narządy trawienne poddawane są ekstremalnemu stresowi, aby jakoś przetworzyć to, co zostanie połknięte.
3. Pokarmy węglowodanowe (chleb, płatki zbożowe, warzywa i owoce) nie mają czasu zostać przetworzone przez ślinę, a co za tym idzie, przez enzymy trawiące tego rodzaju żywność - amylazę i maltazę. Tak, sok trzustkowy również zawiera amylazę, ale jest ona drugorzędna w porównaniu do tej wytwarzanej przez gruczoły ślinowe. Ale nie chodzi tylko o enzymy. Ślina jest również bogata w inne substancje chemiczne, które tworzą idealne środowisko pH do rozpoczęcia trawienia. Jest to środowisko zasadowe, które jest wspierane przez wodorowęglany i fosforany śliny. Chlorki śliny aktywują produkcję enzymów. Zatem chemiczna obróbka żywności zachodzi już w jamie ustnej, a jeśli jej brakuje, trawienie przebiega nieprawidłowo.
4. Składniki odżywcze są wchłaniane w małych ilościach, a organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości energii. Szybkie żucie pozbawia organizm witamin i minerałów, w które bogata jest żywność wysokiej jakości.
5. Żołądek przepełniony dużymi kawałkami wywiera nacisk na przeponę, co powoduje zwiększone obciążenie serca.
6. Uruchamiają się procesy fermentacji, w wyniku których powstają wzdęcia, wzdęcia i inne zaburzenia. Niewystarczające żucie jest podatnym gruntem dla rozwoju zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i dwunastnicy, zapalenia jelit, zapalenia okrężnicy, zapalenia jelit.
7. Kiedy człowiek szybko wchłania pokarm, zapominając o żuciu przez długi czas, potrzebuje więcej jedzenia, aby osiągnąć uczucie sytości.
8. Ciężkość w żołądku zmniejsza wydajność.
9. Nieprawidłowe trawienie pogarsza stan skóry.
10. Pojawia się nadwaga.
11. Bez prawidłowego obciążenia „aparatu do żucia” człowiek traci zdrowie dziąseł i zębów – niedostateczne jest krążenie krwi, niedostateczne jest także wydzielanie śliny, które reguluje gospodarkę mineralną w jamie ustnej. Szczególnie wyraźnie można to zaobserwować u dzieci. Pilnym problemem dzisiaj jest sytuacja, gdy dziecko po 8 miesiącach życia, a nawet przed ukończeniem 3 roku życia, kończy na jedzeniu mielonym. Często wszystkie zęby tych dzieci muszą zostać usunięte. Jeśli dziecko po prostu nie przeżuwa wystarczająco dużo, może w przyszłości spotkać się z problemami ortodontycznymi.

Z książkiBiskup Warnawa (Belyaev)
Podstawy sztuki świętości. Tom II

Wiele zaburzeń trawiennych ma swoje źródło w niewłaściwym sposobie odżywiania: niedostatecznym przeżuwaniu pokarmu, niedostatecznym zwilżaniu go śliną, zbyt pośpiesznym połykaniu – to wszystko niestety dzieje się na każdym kroku. „Dobrze przeżute jest w połowie ugotowane” – mówi słynne przysłowie. Niedostateczne żucie nie tylko powoduje podwójną pracę żołądka, ale także niezwykle utrudnia rozpuszczenie pokarmu przez sok żołądkowy.

Grube kawałki bardzo podrażniają ściany żołądka. Wiele osób, które straciły zęby i nie są w stanie żuć resztkami zębów, zaczęło dobrze żuć dopiero po wszczepieniu sobie sztucznych zębów i w ten sposób pozbyło się skarżących się wcześniej bólów brzucha.

Ślina wydziela się obficie podczas żucia pokarmu i miesza się z nim, co jest pierwszym krokiem w kierunku przekształcenia pożywienia w materiał odpowiedni do wchłaniania przez organizm. Na przykład skrobia chlebowa jest przekształcana przez ślinę w cukier i dekstrynę. Bez domieszki śliny pokarm dostaje się do żołądka nieprzygotowany do trawienia i stanowi dla niego niepotrzebne obciążenie. w konsekwencji zupy, płatki zbożowe i ogólnie miękkie pokarmy są często trudne do strawienia, ponieważ zwykle są połykane natychmiast, bez mieszania ze śliną. W związku z tym, jedząc płynne lub papkowate potrawy, należy jednocześnie żuć chleb; Jeszcze lepiej trzymać się pokarmów, które ze względu na swoją konsystencję wymagają przeżucia i wymieszania ze śliną, aby przedostać się do żołądka bez powodowania rozstroju.

Co się dzieje, gdy osoba żuje jedzenie przez długi czas?

Długie żucie warunkowo nazwiemy normalnym żuciem zawartości łyżki 32 razy. Chociaż to nie jest tak długie, jak się wydaje.

Na przykład mędrcy Wschodu zalecali przeżuwanie pokarmu nawet 150 razy, frywolnie obiecując tym, którzy jedzą w ten sposób, życie wieczne. Słynny amerykański propagator zdrowego stylu życia Horatio Fletcher ćwiczył przeżuwanie każdego kawałka około 100 razy. Fletcher, który cierpiał na otyłość, schudł 29 kilogramów i zaczął spożywać 3 razy mniej jedzenia niż wcześniej. Stworzył własny system leczniczego żucia, który nazwano od jego nazwiska – Fletcheryzm. W swoich eksperymentach Horatio zaczął żuć jedzenie 32 razy, ale potem doszedł do 100. Na starość lubił codzienne rywalizacje ze studentami wychowania fizycznego i jak opisują media, zawsze wygrywał, mówiąc: „Natura karze tych, którzy którzy mało żują.”

Przeżuwając pokarm przez dłuższy czas, poprawiamy funkcjonowanie naszego organizmu:

1. Kiedy człowiek długo przeżuwa każdy kawałek jedzenia, węglowodany w końcu zaczynają być trawione w jamie ustnej.
2. Dokładne fizyczne rozdrobnienie pokarmu podczas długiego żucia ułatwia trawienie tłuszczów i białek.
3. Żując jedzenie przez dłuższy czas, człowiek szybciej się syci i potrzebuje kilkukrotnie mniej jedzenia.
4. Receptory zaczynają wyczuwać prawdziwy smak produktów: słodycz wyrobów cukierniczych, nadmierną zawartość tłuszczu, przesolenie, obecność tłuszczów roślinnych i smak dodatków chemicznych. Nawiasem mówiąc, połączenie smaków w fast foodach ma na celu właśnie szybkie żucie - osoba natychmiast odczuwa najjaśniejszy smak. Jeśli dłużej trzymasz kawałek w ustach i dokładnie go przeżuwasz, smak takich potraw wielokrotnie się pogarsza. Przeciwnie, smak naturalnych produktów wysokiej jakości bez wzmacniaczy i innych szkodliwych substancji ujawnia się podczas długotrwałego żucia.
5. W większości przypadków przy długotrwałym żuciu osoba całkowicie pozbywa się problemów z przewodem pokarmowym - zapalenia żołądka, ciężkości w żołądku, zapalenia jelit, wzdęć, zaparć, zalegania kału.
6. Jedzenie długim żuciem w sposób ciągły i szybki powoduje redukcję masy ciała.
7. Długotrwała i wysokiej jakości praca mięśni żucia ma zaskakujący wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego - zwiększa koncentrację i łagodzi stres emocjonalny.
8. Zęby i dziąsła otrzymują odpowiednie obciążenie, poprawia się ich ukrwienie. Dodatkowo korzenie zębów łączą się odruchowo z narządami wewnętrznymi – wpływając na krążenie krwi w jamie ustnej leczymy cały organizm. Podczas długotrwałego żucia wytwarza się więcej śliny, a co za tym idzie, więcej lizozymu, który chroni zęby przed próchnicą.
9. Zmniejsza się nadmierne obciążenie serca spowodowane przejadaniem się i pojawia się uczucie lekkości.
10. Organizm otrzymuje więcej energii z pożywienia, bez konieczności wydawania ogromnej ilości energii na trawienie dużych kawałków. Składniki odżywcze są lepiej wchłaniane, a produktywność wzrasta.
11. Poprawia się metabolizm i zwiększa się ogólna odporność.
12. Wątroba przestaje ciężko pracować, radząc sobie z toksynami z niedotrawionego pokarmu.
13. Stan skóry poprawia się.

Jak nauczyć się żuć jedzenie przez długi czas?

Jeżeli osoba wcześniej przeżuwała każdą porcję 5-7 razy, to zwiększenie ruchów żucia do 20 już nada żołądkowi lekkość, którą osoba zacznie odczuwać już po pierwszym takim posiłku. Następnie należy stopniowo zwiększać liczbę ruchów żucia do 32.

Istnieją pewne zasady i porady osób „doświadczonych” w sztuce zdrowego, a nawet leczniczego długiego żucia.

1. Nie popijać jedzenia wodą. Nie oznacza to, że musisz jeść kanapkę bez herbaty, jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony. Najpierw ostrożnie przeżuwamy i połykamy, a dopiero potem sięgamy po kubek.
2. Używamy liczenia do 32. Tak, będziemy musieli policzyć za pierwszym razem. Dużo łatwiej jest to zrobić następnego dnia. Jeśli pamiętasz o celu - przygotowaniu stałego płynu do jedzenia - to na jakiś czas możesz uwolnić się od liczenia. Pośpiech i płynne jedzenie – płatki zbożowe, zupy, soczyste potrawy – zwykle wytrącają Cię z równowagi. W tym przypadku:
   1. zacznij liczyć, jeśli przyłapiesz się na szybkim przeżuwaniu
   2. dodać chleb (jeszcze lepiej - twardy chleb)
   3. nauka smaku płynnego jedzenia od degustatorów
   4. nie pozwalamy, aby pokarm „wyciekł” dopóki nie znajdzie się w jamie ustnej w wystarczającej ilości
3. Dobrze załaduj łyżkę i przeżuwaj jej zawartość za pomocą 30-sekundowej klepsydry.
4. Żuj i nie martw się. Nie ma powodu do smutku, jeśli w jakiś gorączkowy dzień nie udało Ci się osiągnąć celu, jakim było dobre przeżuwanie jedzenia podczas posiłków. Nie oznacza to, że wszystko jest stracone. Do praktyki żucia leczniczego możesz wrócić w dowolnym momencie, nawet pamiętając o tym na ostatniej łyżce przystawki.

Długie żucie jest niezbędne w czasie postu, gdy zmienia się jakość pożywienia. Pozwala szybciej poczuć się sytym i zjeść niewielką ilość jedzenia. Przyzwyczajając się do dokładnego przeżuwania, rozumiemy, że proces wchłaniania pokarmu jest bardzo pracochłonny, wymagający uwagi, koncentracji i minimum rozmów przy stole. A jeśli gdzieś się spieszymy i musimy bardzo szybko zjeść, szczęki wymagają treningu, aby szybko się poruszać.

Ci, którzy poznają naukę żucia, często myślą, że zajmuje to dużo czasu. Odpowiedź: nie. Zmniejsza się liczba rozmów i programów oglądanych przy stole, a także ilość spożywanego jedzenia. Rezultatem jest prawie taki sam czas trwania posiłku, jak w przypadku szybkiego żucia. Jeśli człowiek wraca do połykania pokarmu w kawałkach, praktycznie bez przeżuwania, po jedzeniu czuje „cegły” w żołądku, brakuje mu uczucia lekkości. Dzięki temu możesz na nowo ćwiczyć sztukę żucia i ruszyć w stronę zdrowia, zwycięstwa nad przejadaniem się i idealnej wagi. Ale to być może nie jest najważniejsze. Długie żucie pozwala nam mieć inny, równy stosunek do tego, co jest nam dane dzisiaj.

To przynosi tylko korzyści. Naukowcy od dawna potwierdzają to stwierdzenie. W różnych ośrodkach badawczych przeprowadzono obserwacje, które dały odpowiedź na pytanie: dlaczego trzeba dokładnie przeżuwać jedzenie? Jeśli pokarm nie zalega w ustach i szybko zostanie przesłany nieprzygotowany przez przełyk do żołądka, istnieje ryzyko wielu problemów zdrowotnych. Przyjrzyjmy się kilku powodom, dla których żywność powinna być dokładnie i powoli mielona.

Żucie pozwala szybko schudnąć

Może to wydawać się dziwne, ale dokładnie przeżuwając jedzenie, tak naprawdę pomagamy organizmowi kontrolować sposób jego wchłaniania. A to sprzyja szybkiej utracie wagi. Z reguły osoba przybiera na wadze, jeśli się przejada. W momentach, gdy uczucie głodu jest zbyt silne, szybko przeżuwamy i połykamy jedzenie, nie zwracając uwagi na to, jak dobrze jest ono przetworzone. Próbując jak najszybciej zdobyć wystarczającą ilość, wysyłamy nieposiekane kawałki do żołądka. W rezultacie wchłania się znacznie więcej pokarmu, niż jest to potrzebne do nasycenia organizmu.

Jeśli przeżuwasz jedzenie uważnie i powoli, zwiększa się prawdopodobieństwo utraty wagi. Ostrożnie mieląc żywność do stanu papkowatego, całkiem możliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości małych ilości, unikając w ten sposób przejadania się. To właśnie prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała. Kiedy zaczyna wytwarzać się hormon histamina, mózg otrzymuje sygnał i pojawia się uczucie sytości. Maksymalne stężenie histaminy osiągane jest po około 20 minutach od rozpoczęcia posiłku. Jeśli w tym czasie przeżujesz powoli, ilość spożytego pokarmu będzie znacznie mniejsza niż w przypadku połknięcia go w kawałkach. W każdym razie uczucie sytości nadejdzie, ale duża ilość źle zmielonego jedzenia wyrządzi wiele szkód.

Przykłady badań

Jednym z najbardziej uderzających przykładów jest badanie, w którym naukowcy obserwowali dwie grupy osób. Do posiłku każdemu podawano takie same porcje jedzenia, przy czym pierwsi musieli przeżuwać pokarm, ograniczając się do 15 ruchów. Druga grupa przeżuwała jedzenie 40 razy. Po skończeniu lunchu wszystkim badanym pobrano krew do analizy. Wyniki były niesamowite. Ci, którzy dokładniej przeżuwali jedzenie, mieli znacznie mniej hormonu głodu (greliny). Doświadczenie pokazuje, że przy spokojnym, odmierzonym posiłku uczucie sytości utrzymuje się znacznie dłużej niż u tych, którzy się spieszą.

Zatem dokładnie przeżuwając pokarm, pomagasz organizmowi nie tylko utrzymać wagę pod kontrolą, ale także stabilizujesz przewód pokarmowy, minimalizując możliwość powstawania szkodliwych złogów – toksyn, odpadów, kamieni.

Trawienie pokarmu rozpoczyna się w jamie ustnej

Wiele osób uważa, że ​​żywność zaczyna być przetwarzana i rozkładana zaraz po wejściu do żołądka. To błędna opinia. Proces trawienia rozpoczyna się już w jamie ustnej, dlatego pokarm należy dokładnie przeżuwać. Nasze gruczoły ślinowe odbierają proces żucia jako sygnał do produkcji śliny, a także dają żołądkowi zielone światło, aby przygotował się na przyjęcie pokarmu. Im dłużej pokarm pozostaje w ustach, tym bardziej miesza się ze śliną. Ślina zawiera wiele przydatnych enzymów, które wspomagają proces rozkładania żywności i zapewniają działanie antybakteryjne.

Im dłużej żujesz, tym mniej pracuje żołądek, a potem jelita. Ślina zaczyna rozkładać węglowodany i skrobię na prostszą glukozę. Zęby odgrywają podstawową rolę w procesie trawienia. Mielą pokarm na miąższ, wtedy przewód pokarmowy będzie znacznie łatwiej go przetworzyć.

Nie przeciążaj układu trawiennego

Punkt ten płynnie wynika z poprzedniego. Jedzenie należy dokładnie przeżuwać, nie tylko ułatwi to szybkie trawienie, ale także stanowi doskonałą profilaktykę różnych zaburzeń żołądkowych. Jeśli kawałki są bardzo małe, tworzenie się gazów w jelitach będzie minimalne. Pomaga to również pozbyć się nieprzyjemnego uczucia wzdęć i ciężkości po jedzeniu. Przewód żołądkowo-jelitowy czerpie maksymalne korzyści z dokładnego żucia. Duże fragmenty błony śluzowej przełyku i żołądka mogą ulec uszkodzeniu, co prowadzi do powstania różnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych, w tym wrzodów.

Dobrze przeżuty pokarm, dostatecznie nasycony śliną, łatwo przechodzi przez przewód pokarmowy, jest bezproblemowo trawiony i bez trudu jest wydalany z organizmu.

Pomoc w trawieniu

Odpowiadając na pytanie, dlaczego pokarm należy dokładnie przeżuwać, warto zwrócić uwagę na fakt, że przy dłuższym przebywaniu w ustach jego temperatura zbliża się do temperatury ciała. Przy tej konsystencji łatwiej będzie pracować błonie śluzowej przełyku i żołądka. Duże kawałki mogą zalegać w jelitach przez długi czas, aż do całkowitego strawienia. Często powoduje to silny ból brzucha. Ponadto całkowite żucie pomaga organizmowi szybko wchłonąć małe pokarmy, a krew otrzymuje więcej niezbędnych substancji i enzymów. Grudki są trudne w obróbce, dlatego nasycenie witaminami, białkami, mikroelementami i innymi dobroczynnymi substancjami nie następuje w pełnym zakresie.

Kiedy pokarm źle przeżuty i niezawilgocony wystarczającą ilością śliny dostanie się do układu pokarmowego, staje się on pożywką dla mikroorganizmów i bakterii. Już w jamie ustnej ślina przetwarza pokarm, usuwa bakterie, następnie małe kawałki w żołądku nasycają się kwasem solnym. Jeśli grudki są duże, są słabo zdezynfekowane. Kwas po prostu nie jest w stanie ich przeniknąć. Oznacza to, że znajdujące się tam bakterie pozostają przy życiu i następnie swobodnie przedostają się do jelit. Tam intensywnie się namnażają i wywołują niebezpieczne infekcje i choroby jelitowe, w tym dysbakteriozę.

Korzystny wpływ na serce

Wysokiej jakości żucie ma pozytywny wpływ nie tylko na przewód pokarmowy, ale także na inne ważne narządy, a może nawet na cały organizm – to może odpowiedzieć na pytanie, dlaczego należy dokładnie przeżuwać jedzenie.

Obciążenie serca jest znacznie zmniejszone. Kiedy szybko wchłaniasz pokarm, Twoje tętno przyspiesza o około 10 uderzeń na minutę. Duże grudki znajdujące się w żołądku nie mogą być tam równomiernie rozłożone, dlatego występuje nacisk na przeponę. Wpływa to znacząco na pracę mięśnia sercowego i jego rytm. Przy spokojnym, powolnym i długim żuciu tętno zawsze będzie normalne.

Pomoc dla wszystkich narządów

Żucie dokładnie wzmacnia dziąsła. Twarde pokarmy poważnie obciążają nasze zęby i dziąsła. Jednocześnie następuje doskonały trening, zwiększa się przepływ krwi do tkanek. Przy intensywnym żuciu działanie kwasów na szkliwo ulega znacznemu zmniejszeniu, ponieważ wydziela się więcej śliny. Im dłużej przeżuwamy, tym więcej wydzielamy śliny. Neutralizuje kwasy, zwalcza drobnoustroje, pozytywnie wpływa na szkliwo i wzmacnia zęby.

Dlaczego musisz dokładnie przeżuwać jedzenie? Warto w tym miejscu powiedzieć, że długotrwałe przetwarzanie pokarmu w jamie ustnej pomaga złagodzić napięcie nerwowe. Długie żucie pomaga skoncentrować się i poprawić wydajność.

Przetwarzanie pokarmu w jamie ustnej znacznie zmniejsza ryzyko zatrucia. Lizozym zawarty w ślinie ma działanie antybakteryjne. Niszczy różne drobnoustroje, zanim dostaną się do organizmu. Dlatego przed połknięciem pokarm należy nasączyć własną śliną.

Poprawa smaku potraw

Dzięki dokładnemu przeżuwaniu człowiek wyraźniej ujawnia bogactwo aromatów i smaku potraw. Dzieje się to dzięki ślinie. Jak już wspomniano, za pomocą enzymów rozkłada kawałki na cukry proste. Kubki smakowe znajdujące się na języku zaczynają lepiej reagować na składniki składowe. Do mózgu wysyłane są bardziej wyrafinowane impulsy i pojawia się ostrzejsza przyjemność smaku.

Jak długo należy żuć jedzenie?

Pokrótce odpowiedzieliśmy na pytanie, dlaczego należy dokładnie przeżuwać jedzenie, teraz dowiadujemy się, ile czasu to zajmuje? Nie ma jasnej odpowiedzi. Zależy to od tego, jak i z czego danie jest przygotowane, ogólnie do jakiego rodzaju jest klasyfikowane. Nie ma na przykład sensu żuć przez dłuższy czas zup i przecierów. Te pierwsze zawierają dużo wody, natomiast te drugie przypominają już konsystencję masy, która normalnie wypełnia nasz żołądek.

Trzeba tylko powiedzieć, że w każdym przypadku trzeba nasycać jedzenie śliną. Aby prawidłowo przetworzyć stały pokarm w jamie ustnej, zaleca się wykonanie 30-40 ruchów żucia; na resztę wystarczy 10-15. Eksperci radzą skupić się na tym, że żywność zamienia się w płynną miazgę i odczuwalny jest pełny rozwój smaku.

Wnioski: krótko o najważniejszej rzeczy

Wyciągnijmy wnioski i udzielmy krótkiej odpowiedzi, dlaczego jedzenie należy dokładnie przeżuwać.

Stymulowaćpraca trzustki i żołądka. Pokarm trafiający do jamy ustnej daje sygnał mózgowi, który z kolei przekazuje sygnał układowi trawiennemu. Zaczynają wytwarzać się kwasy i enzymy niezbędne w procesie trawienia. Dokładne żucie wzmacnia sygnał, co skutkuje ilością enzymów potrzebnych do przetworzenia pokarmu. Poprawia to proces trawienia.

Przyspiesza wchłanianie składników odżywczych. Dobrze rozpuszczone kawałki w ustach są szybciej rozkładane w organizmie. To nie przypadek, że elementy obce nie są poddawane obróbce i często usuwane są jedynie chirurgicznie. Aby przetworzyć duże grudki, konieczne jest uwolnienie żółci i soku trzustkowego. Żołądek wykonuje dodatkową pracę. Jednocześnie pogarsza się Twoje zdrowie, Twoja energia staje się minimalna. Tylko dokładnie przeżuty pokarm zwiększa naszą wydolność i przyspiesza wchłanianie składników odżywczych.

Ślina. Składa się z 98% wody, 2% witamin, minerałów, enzymów. Podczas żucia ślina wydziela się 10 razy więcej niż w stanie spokojnym. Zwiększona ilość przydatnych pierwiastków korzystnie wpływa na stan szkliwa i całego organizmu.

Wzmacnianie dziąseł. Wszystkie elementy naszego ciała wymagają ciągłego treningu. W przypadku dziąseł jest to proces żucia. Obciążenie dziąseł podczas żucia może osiągnąć 100 kg, co zwiększa przepływ krwi i zmniejsza prawdopodobieństwo chorób przyzębia.

Zmniejsza się nacisk na membranę. Wszyscy czuli, jak trudno jest dużemu kawałkowi przejść przez przełyk i przedostać się do przewodu pokarmowego. W ten sposób odczuwa się obciążenie membrany. Serce jest obok.

Utrata wagi. Kiedy żywność jest dokładnie przetworzona, kubki smakowe zostają szybko zaspokojone i pojawia się uczucie sytości. W tym przypadku przejadanie się jest wykluczone i to właśnie powoduje nadmierny przyrost masy ciała.

Pytanie z egzaminu Unified State Examment: „Dlaczego jedzenie powinno być dokładnie przeżuwane?”

Wielu studentów rozpoczynających naukę na prestiżowych uniwersytetach w kraju wymaga wyników Unified State Examination z biologii. Ci, którzy wybierają się na studia medyczne, powinni wcześniej dobrze przygotować się do egzaminu. Na pytanie w bloku C1 „Dlaczego należy dokładnie przeżuwać pokarm” znajdują się następujące prawidłowe odpowiedzi:

• Dokładnie przeżuty pokarm szybko nasiąka sokami trawiennymi.
• Przy dokładnym żuciu proces trawienia przyspiesza, a złożone, nierozpuszczalne substancje organiczne przekształcają się w mniej złożone i wchłaniają się do limfy i krwi.

Dlatego w prosty i szczegółowy sposób odpowiedzieliśmy na pytanie z egzaminu Unified State Exam „Dlaczego należy dokładnie przeżuwać jedzenie”. Podawane są także krótsze odpowiedzi. Nasze informacje pomogą Ci przygotować się do odpowiedzi na to pytanie, a także będą pouczające dla wszystkich czytelników.

Wielu z nas pamięta rady naszych mam, że powinniśmy jeść powoli i dokładnie przeżuwać jedzenie. Ale prawdopodobnie niewiele osób myśli o tym, dlaczego jest to konieczne, jakie są korzyści z długotrwałego żucia. Czas więc poznać szczegółową odpowiedź.

Korzyści z prawidłowego żucia dla organizmu

W jamie ustnej znajduje się wiele gruczołów ślinowych, które pomagają trawić pokarm w pierwszym etapie. Żucie aktywuje te gruczoły, a także inne narządy układu trawiennego. Dokładnie przeżuwając każdą porcję pokarmu, zwiększamy jego całkowitą objętość. Oznacza to, że będziesz potrzebować znacznie mniej jedzenia, aby wypełnić żołądek, niż gdybyś zjadł go szybko.

Nasza ślina jest wydzieliną złożoną. Składa się w 98% z wody, enzymów o właściwościach antybakteryjnych. Kiedy pokarm dostaje się do ust, jest przeżuwany, to znaczy rozgniatany zębami i zwilżany śliną. Pod wpływem jego enzymów rozpoczyna się rozkład węglowodanów złożonych, co z kolei znacznie ułatwia dalszy proces trawienia.

Zaczyna się w jamie ustnej, a nie w żołądku, ponieważ ślina zawiera substancję białkową, amylazę. To właśnie amylaza pomaga rozpocząć przemianę węglowodanów złożonych w proste, które następnie łatwiej wchłaniają się w jelitach. Mówimy o ziemniakach, pieczywie, płatkach zbożowych i produktach mącznych.

Pokarm dokładnie przeżuty i zwilżony śliną szybciej przechodzi przez nasz przewód pokarmowy. Samo to może zapobiec rozwojowi zapalenia żołądka i wrzodów.

Ślina w swoim składzie chemicznym jest słabą zasadą. Długie żucie również przyczynia się do uwolnienia tej wydzieliny w większych ilościach, około dziesięciokrotnie. To z kolei korzystnie wpływa na stan zębów. Szkliwo zostaje wzmocnione poprzez utworzenie filmu ochronnego - błonek. Nawiasem mówiąc, efekt stosowania gumy do żucia w ochronie przed próchnicą opiera się właśnie na produkcji śliny.

Żucie powoduje silny nacisk na zęby, co z kolei zwiększa przepływ krwi do zębów i dziąseł. Jest to zapobieganie zapaleniu przyzębia.

Dokładne przeżuwanie pokarmu to także sposób na kontrolowanie masy ciała, gdyż wtedy do uczucia sytości potrzebujemy znacznie mniej pokarmu. W tym przypadku organizm samodzielnie i dokładnie określa, kiedy przestać jeść.

Kolejną zaletą dokładnego żucia jest to, że ćwiczy mięśnie żucia, a tym samym zapobiega powstawaniu zmarszczek na twarzy. Ta cecha jest bardziej ceniona przez kobiety.

Zatem korzyści wynikające z dokładnego żucia jedzenia są następujące:

1. Poprawa trawienia.
2. Lepsze usuwanie resztek jedzenia z organizmu.
3. Eliminuje nieświeży oddech i zwiększone tworzenie się gazów.
4. Zachowanie zębów.
5. Pojawienie się dodatkowej energii.
6. Wzmocnienie zasadowości krwi, a co za tym idzie odporności.
7. Normalizacja wagi.

O prawidłowym żuciu

Dziś wielu z nas jada w drodze, ale kiedyś prawidłowe odżywianie było istotnym elementem ludzkiej kultury. Ważne jest, w jakich warunkach jesz. Zatem prawidłowa postawa przy stole podczas jedzenia to proste plecy i podniesiona głowa. Ciało nie powinno być napięte. Trzeba w pełni skoncentrować się na jedzeniu i podczas posiłków pamiętać o powiedzeniu o głuchocie i niemocie.

Kiedy włożysz do ust kawałek dowolnego dania, przeżuwaj go, aż zmieni się w płynną substancję. Nie ma zgody co do liczby ruchów żucia, ale przeciętnie pokarm stały należy przeżuwać 30 razy, a pokarm płynny 10.

Żuj na przemian prawą i lewą stroną ust, tak aby obciążenie rozłożyło się równomiernie na wszystkie zęby.

Nigdy nie zmywaj jedzenia i nie ucz tego swoich dzieci. Jeśli popijesz pokarm, przejdzie on przez Twój przewód pokarmowy prawie nieprzeżuty i nieprzetworzony przez ślinę, co zwiększy obciążenie żołądka. Zaleca się spożywanie wszelkich napojów, w tym wody, po posiłku co najmniej godzinę później.

Nie można jednocześnie jeść i oglądać telewizji, pracować przy komputerze czy czytać książki. W ten sposób nie będziesz w stanie dokładnie przetworzyć zębami kawałków jedzenia, ale będziesz rozproszony i nie będziesz czuł się pełny. Jeśli zjesz szybko, możesz zjeść znacznie więcej. Oznacza to, że musisz przeznaczyć wystarczającą ilość czasu na jedzenie.

Zdrowie

Od dzieciństwa mamy dość rad, z których najbardziej denerwująca wydaje się następująca rada: jedz powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie. Jednak wielu z nas nawet nie myśli o przestrzeganiu tej zasady. Co więcej, przyczyna takiej nieostrożności jest bardzo prosta – nikt nam nie wyjaśnił, dlaczego tak ważne jest dokładne przeżuwanie spożywanego pokarmu. Być może tej rady usłyszy znacznie więcej osób, które zaczną ją regularnie stosować, jeśli naprawdę zdadzą sobie sprawę, o ile korzystniej będzie to dla ich zdrowia podczas jedzenia należy wziąć mały kęs i przeżuwać go przez długi czas. W rzeczywistości istnieje wiele powodów, dla których należy to zrobić w ten, a nie inny sposób, ale wszystkie można podsumować w pięciu różnych kategoriach.

1. Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej

Większość ludzi wierzy, że spożywany przez nich pokarm zaczyna się rozpuszczać dopiero po jego połknięciu. Jednakże kluczowy punkt całego łańcucha trawiennego zaczyna się w momencie, gdy pokarm znajduje się w ustach. Samo żucie jest sygnałem dla naszych gruczołów ślinowych do produkcji śliny. Dodatkowo jest to sygnał dla całego naszego organizmu, ostrzegający, że pokarm zacznie teraz trafiać do naszego żołądka. Sygnał ten pozwala naszemu żołądkowi, dosłownie, przygotować się na przyjęcie pokarmu. Im dłużej przeżuwasz jedzenie, tym więcej śliny zmiesza się w ustach zanim zostanie połknięty. W rzeczywistości jest to jeden z przydatnych aspektów powolnego żucia małych kawałków jedzenia.

Pomimo tego, że ludzka ślina składa się w 98% z wody, jest to niezwykle przydatna substancja. i zawiera ogromną ilość enzymów. Ponadto nasza ślina zawiera wiele składników o działaniu antybakteryjnym, m.in. śluz i elektrolity. Enzymy zawarte w ślinie rozpoczynają proces chemiczny rozkładania pożywienia, gdy tylko nasze zęby zamkną się za kolejną porcją pożywienia. Same zęby w tym momencie również pełnią istotną funkcję, rozdrabniając pokarm i zmniejszając jego wielkość, aby nasz układ trawienny, który wkrótce otrzyma przeżuty pokarm, mógł łatwiej sobie z nim poradzić. Enzymy w naszej ślinie rozkładają węglowodany i skrobię na cukry proste. Oznacza to, że im dłużej przeżuwasz, tym mniej pracy musi pracować Twój układ trawienny, aby wyeliminować te składniki.

2. Układ trawienny nie powinien ulegać zużyciu.

Niezwykle, ale najczęściej najlepszym, skutecznym i prostym lekarstwem na niestrawność, spowodowane nadmiernym jedzeniem, to środek zapobiegawczy polegający na spożywaniu tej samej ilości pokarmu, nieco przez nieco dłuższy okres czasu. Przeżuwaj każdy mały kawałek dłużej, ponieważ znacznie uprości to pracę Twojego układu trawiennego, a w szczególności jelit! Im mniejsze kawałki pokarmu dostają się do naszego przewodu pokarmowego, tym mniej gazów wchłaniamy. Dlatego połykając małe, dokładnie przeżute kawałki pokarmu, zmniejszamy ryzyko gromadzenia się gazów w żołądku i pozbywamy się uczucia wzdęć po obfitym obiedzie lub obiedzie. A co do dużych kawałków jedzenia Kolejnym problemem dla układu trawiennego jest toże naszemu organizmowi dość trudno jest przemieszczać takie kawałki wzdłuż przewodu pokarmowego.

3. Maksimum składników odżywczych w każdym posiłku!

Gdy proces żucia będzie już bliski ideału i niezbędny dla zdrowia, zaczniesz regularnie dostarczać organizmowi mniejszych kawałków pożywienia, które będzie mógł trawić znacznie szybciej i, co bardzo ważne, efektywniej. Im mniejszy kawałek jedzenia połykasz po przeżuciu, tym mniejsza powierzchnia układu trawiennego jest narażona na rozkład enzymów (trawiennych). To z kolei oznacza, że ​​im mniej czasu zajmie rozłożenie danego kawałka na składniki, tym więcej składników odżywczych zostanie wchłoniętych przez Twój organizm.

4. Nie dla obżarstwa i objadania się!

Kiedyś mało znany fakt, o którym wie teraz coraz więcej osób, jest taki, że nasz mózg potrzebuje na to około dwudziestu minut tak, aby otrzymał sygnał od naszego organizmu, że żołądek jest pełny. Jeśli ktoś zjada jedzenie zbyt szybko, to ma duże szanse zjeść znacznie więcej jedzenia, niż faktycznie potrzebuje, aby poczuć się sytym. W efekcie u takiego zjadacza pozostanie nieprzyjemne uczucie sytości – bardzo niezdrowe uczucie, które chyba każdy z nas zna. Z drugiej strony, jeśli przestaniesz gorączkowo pracować łyżką lub widelcem i daj sobie możliwość dokładnego przeżucia każdej porcji jedzenia, którą wkładasz do ust, przed jej połknięciem, proces wchłaniania pokarmu będzie trwał dłużej. Oznacza to, że masz możliwość poczucia sytości, zanim się przejesz. Innymi słowy, ta dodatkowa ilość niepotrzebnego jedzenia nie trafi do Twojego żołądka, przez co każdy obiad, kolacja czy śniadanie zamienia się w wydarzenie wyjątkowo niezdrowe i niezdrowe dla Twojego organizmu, co grozi różnymi problemami dla zdrowia w ogóle, a w szczególności dla układu trawiennego.

5. Poświęć więcej czasu na ocenę każdego zjadanego kęsa!

We współczesnym, zabieganym świecie większość ludzi ma ochotę jeść znacznie częściej niż kiedyś. Jeśli zaczniesz spędzać więcej czasu na przeżuwaniu jedzenia, wtedy stopniowo zaczniesz znacznie bardziej doceniać czas spędzany na jedzeniu w ogóle. Im dłużej żujesz, tym smaczniejszy i słodszy (dosłownie!) będzie Ci się wydawał każdy kęs. Dzieje się tak, ponieważ, jak wspomniano powyżej, ślina rozkłada złożone składniki każdego pożywienia na cukry proste. Ponadto! Aromat i konsystencja jedzenia staną się wyraźniejsze, kiedy już skupisz całą swoją uwagę na jedzeniu i zaczniesz doceniać smak każdego kęsa, który zjesz. Powolne żucie jedzenia może otworzyć drzwi do zupełnie nowego świata, który zawsze był Ci bliski, ale na który nie zwracałeś należytej uwagi. W ten sposób nieuchronnie zaczniesz zwracać większą uwagę na to, co dokładnie wkładasz do ust, aby się nasycić! Pomoże Ci to jeść zdrowiej i czerpać więcej przyjemności z każdego powolnego posiłku. Już nigdy więcej nie rzucisz się łapczywie na jedzenie, bo nie będzie Ci ono już potrzebne!

Ile czasu zajmuje przeżuwanie jedzenia?

Istnieje wiele opinii na temat ilości czasu, jaką należy poświęcić na przeżucie każdego kawałka. Świetny, praktyczny sposób na obliczenie czasu potrzebnego na każdy kęs jedzenia., który wkładasz do ust, polega na przeżuwaniu do momentu, w którym na podstawie samej konsystencji przeżuwanego pokarmu będzie Ci trudno określić, co dokładnie przeżuwasz. Jednak mówiąc liczbowo, w przypadku pokarmów stałych optymalna ilość wynosi od 30 do 40 żuć na kęs. Gęstą i płynną masę, taką jak owsianka, smoothie owocowe czy zupa, należy przeżuwać co najmniej dziesięć razy. Pomimo faktu, że Żucie pokarmu, którego nie da się przeżuć na małe kawałki, wydaje się bezcelowe Już samo żucie zapobiegnie możliwym rozstrojom żołądka spowodowanym spożywaniem dużych ilości pokarmu w czasie, gdy układ trawienny jest przygotowany na nieprzeżuwanie i picie wyłącznie wody lub soku. Ponadto ślina zmieszana z jedzeniem pomaga organizmowi znacznie łatwiej trawić pokarm, niezależnie od konsystencji tego, co jesz. Co jednak zrobić, jeśli powolne wchłanianie i przeżuwanie pokarmu nie jest możliwe z tego prostego powodu, że nie masz na to wystarczająco dużo czasu? Być może jest to po prostu kwestia przyzwyczajenia i dlatego warto zastosować się do kilku poniższych wskazówek które mogą pomóc Ci nauczyć się żuć znacznie wolniej:

-- Spróbuj użyć pałeczek.

-- Podczas jedzenia siedź prosto i oddychaj głęboko i powoli.

-- Skoncentruj się wyłącznie na jedzeniu, nie zwracając uwagi na nic wokół siebie.

-- Spożywaj posiłki wyłącznie w wyznaczonym miejscu(na przykład w kuchni, a nie w pokoju, siedząc przy komputerze).

-- Poświęć czas, jaki spędzasz na jedzeniu, na jednoczesną kontemplację tego procesu.

-- Staraj się gotować dla siebie, dzięki temu nauczysz się doceniać każdy kęs spożywanego jedzenia.

Poświęcenie czasu na dokładne przeżuwanie jedzenia zdziała cuda, szczególnie dla układu trawiennego i ogólnego stanu zdrowia. Między innymi pozbędziesz się dyskomfortu co wcześniej było odczuwalne po każdym posiłku. I na koniec, doceń każdy kęs jedzenia jako prawdziwy prezent i daj swojemu organizmowi realną szansę na strawienie pożywienia dokładnie tak, jak powinno – bez najmniejszego uczucia dyskomfortu.