Zobacz przepis na połówki cukinii faszerowane mięsem mielonym. Cukinia faszerowana mięsem i ryżem w piekarniku

To warzywo jest jednym z najtańszych, smacznych i zdrowych, a ponadto istnieje ogromna liczba dań, które można przygotować z cukinii. Szczególną popularnością cieszą się nadziewane owoce z różnymi nadzieniami – warzywnym, mięsnym, ryżowym, rybnym, serowym.

Jak gotować faszerowaną cukinię

Proces nadziewania warzyw jest bardzo prosty – wystarczy zdecydować o kształcie, jaki można nadać cukinii i wybrać nadzienie. Tak więc, jeśli chcesz, możesz wypełnić łódeczki do squasha mięsem, ryżem lub grzybami, przecinając owoce wzdłuż na pół i wyciągając miąższ z każdej części. Dodatkowo możesz przygotować faszerowaną cukinię w piekarniku, przecinając warzywo w poprzek na kilka kawałków. Jeśli usuniesz z każdego rdzeń, otrzymasz kubki, które świetnie nadają się również do napełniania.

Ile piec w piekarniku

Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości owoców, wybranego nadzienia (mięso wymaga dłuższego gotowania) i wstępnego przygotowania produktów. Jak długo piec:

• Jeśli chcesz upiec warzywa nadziewane surowym mięsem, będziesz potrzebować około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym na 170 stopni.
• Łódki z nadzieniem twarogowym lub warzywnym należy piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
• Jeśli zamierzasz przyrumienić gotową cukinię, wystarczy 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Przepisy ze zdjęciami

To danie ma wiele zalet, jedną z głównych jest jego zaleta, ponieważ pieczenie jest uważane za delikatną metodę, która pozwala zachować maksimum witamin i innych cennych substancji. Przepisy na faszerowaną cukinię sugerują możliwość stosowania różnych rodzajów nadzienia. Oprócz tradycyjnego nadzienia mięsnego i ryżowego można je nadziewać kaszą gryczaną, twarogiem, kurczakiem, puree ziemniaczanym, serem, podrobami i owocami morza.

Z mięsem mielonym

Jesienią warto częściej rozpieszczać swoich bliskich pysznymi i zdrowymi daniami. Cukinię nadziewaną mielonym mięsem w piekarniku można przygotować na różne sposoby. Poniżej przepis z dodatkiem warzyw i parmezanu. Jeśli chcesz, możesz uzupełnić listę o inne produkty i ulubione przyprawy. Podawać danie gorące, posypane drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• bakłażany – 2 szt.;
• panierka – 1/3 szklanki;
• cukinia – 2 szt.;
• dojrzałe pomidory – 4 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• sól, przyprawy;
• parmezan – 70 g;
• wino czerwone wytrawne – 200 ml;
• papryka wielokolorowa – 4 szt.;
• ząbki czosnku – 3 szt.;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe – 0,8 kg.

Metoda gotowania:

1. Pomidory, cukinię, pomidory myjemy, przekrawamy na pół (wzdłuż). Usuń miąższ z warzyw, pozostawiając ścianki o grubości nieco ponad 0,5 cm.
2. Drobno posiekaj rdzeń bakłażana i cukinii, a miąższ pomidorowy rozgnieć widelcem.
3. Wciśnij czosnek, drobno posiekaj cebulę. Smaż potrawę na oleju przez 5 minut.
4. Do warzyw na patelni dodaj mięso mielone, natychmiast rozgniatając je widelcem, aby nie powstały grudki.
5. Gotuj, ciągle mieszając, 7 minut. Następnie dodaj posiekany miąższ warzywny i wino. Zmniejszając ogień do małego, gotuj naczynie przez godzinę (nie przykrywaj patelni pokrywką).
6. Mięso mielone przekładamy do dużej miski, lekko ostudzamy, dodajemy wiórki serowe, dokładnie mieszamy.
7. W tym miejscu ubić jajka, dodać przyprawy i ponownie dobrze wymieszać nadzienie.
8. Przygotowaną mieszanką napełnij łódeczki warzywne, ułóż je na naoliwionej blasze do pieczenia, posyp panierką i posyp rafinowanym olejem.
9. Naczynie należy piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Z mięsem

Obfite i smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Można podawać jako danie główne nawet bez dodatku. Dzięki serowi smakołyk staje się ciekawszy, świąteczny i apetyczny. Do nadzienia warzywnego można użyć dowolnego mięsa mielonego – wołowego, wieprzowego, jagnięcego, drobiowego lub mieszanego.

Składniki:

• mięso mielone – 0,5 kg;
• cukinia – 3 szt.;
• ryż gotowany (opcjonalnie) – 0,3 kg;
• masło – 20 g;
• ogromna marchewka;
• żarówka;
• warzywa – 100 g;
• Ser holenderski – 80 g;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Z cukinii zrobić łódeczki, przecinając je poziomo na pół i łyżką usuwając rdzeń.
2. Następnie należy pokroić cebulę w drobną kostkę i smażyć razem z mięsem mielonym i chipsami z marchwi, aż do połowy ugotowane. Tutaj również musisz dodać przyprawy.
3. Powstałą masę należy wymieszać z ryżem, ziołami i włożyć do przetworów.
4. Napełnione łódeczki układa się na blasze do pieczenia pokrytej roztopionym masłem. Aby zapobiec przypaleniu wierzchu, należy przykryć produkt folią.
5. Potrawę należy piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Po zdjęciu folii łódeczki z cukinii posypujemy wiórkami sera i wstawiamy do piekarnika na kolejne 5 minut.

Z ryżem

Z dostępnych produktów przygotowana została lekka, sycąca i zdrowa przekąska, na której właśnie polega jej piękno. Cukinia faszerowana ryżem to danie niskokaloryczne, dlatego nadaje się dla osób na diecie. Dodatkowo, wegetarianie i osoby poszczące mogą jeść pieczone warzywa.

Składniki:

• marchewki – 2 szt.;
• cukinia – 2 szt.;
• gotowany ryż – 100 g;
• cebula – 2 szt.;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Cukinię podzielić na kilka części o wysokości do 5 cm. Z każdego kawałka wyciąć rdzeń, tworząc beczki.
2. Następnie należy je piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
3. Zmiel miąższ dyni razem z cebulą. Zetrzyj marchewki.
4. Smażyć warzywa na średnim ogniu, smarując patelnię olejem.
5. Ryż wymieszać z groszkiem, podsmażyć, posolić składniki (można tu dodać przyprawy według uznania).
6. Powstałym nadzieniem napełnij beczki, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze 170 stopni.

łodzie

Proponowany przepis jest bardzo prosty i nie wymaga dużej ilości wolnego czasu. Do farszu możesz użyć dowolnego mięsa, ale danie z kurczakiem okazuje się lżejsze i delikatniejsze. Używane warzywa nie powinny być zbyt duże; lepiej wybierać młode owoce, które mają miękką, soczystą konsystencję. Jak gotować łódeczki z cukinii nadziewane mięsem mielonym i pieczone w piekarniku?

Składniki:

• pomidor;
• młoda cukinia/cukinia – 2 szt.;
• pół cebuli;
• mięso mielone z kurczaka – 0,3 kg;
• majonez – 1 łyżka. l.;
• ser rosyjski – 100 g;
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Odetnij końcówki dyni i przekrój owoc poziomo na pół. Za pomocą łyżeczki usuń miąższ.
2. Powstałe łódki napełnij mielonym kurczakiem zmieszanym z startą cebulą i przyprawami.
3. Osobno połączyć posiekany pomidor, ser i majonez.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej łódeczki z cukinii, a na wierzch ostrożnie ułóż mieszankę serowo-pomidorową.
5. Na dno blachy wlać 1/3 szklanki wody i wstawić pojemnik do nagrzanego piekarnika na pół godziny. W tym przypadku optymalna temperatura wynosi 190 stopni.

Z warzywami

Idealnie byłoby jeść warzywa na surowo, ponieważ witaminy i błonnik w ich składzie pozostają nienaruszone, ale nie wszystkie owoce są równie smaczne bez obróbki cieplnej. Na przykład ziemniaków, dyni, bakłażanów i cukinii nie należy jeść na surowo. Te ostatnie można przygotować na różne sposoby, ale pieczone owoce uważane są za smaczniejsze i zdrowsze i lepiej wybierać młode bez nasion. Jak gotować cukinię nadziewaną warzywami, pieczoną w piekarniku?

Składniki:

• marchewka;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
• duża cukinia;
• mięsisty pomidor;
• bazylia – 4 gałązki;
• żarówka;
• ser twardy – 50 g;
• ząbek czosnku;
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj, przekrój wzdłuż na dwie części i łyżką/nożem usuń środek.
2. Pozostałe warzywa obrać i drobno posiekać do nadzienia. W takim przypadku pomidor należy najpierw usunąć ze skóry, zalewając go wrzącą wodą.
3. Cebulę podsmaż na oliwie, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj wiórki marchewki, miąższ pomidorów i cukinii oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Dodać sól i doprawić pieczeń przyprawami i drobno posiekaną bazylią. Na patelnię wlej kilka łyżek wrzącej wody. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj składniki na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Przygotowane łódeczki z cukinii posolić i ułożyć na naoliwionej blasze do pieczenia. Do środka włóż duszone warzywa.
6. Następnie musisz upiec naczynie w temperaturze 200 stopni. Gdy przystawka będzie już prawie gotowa, posyp ją startym serem i włóż do piekarnika na kolejne 7 minut.

Ponieważ zawartość kalorii w warzywie wynosi tylko 20 kcal, jest ono klasyfikowane jako produkt dietetyczny. Ze względu na swoją lekkość i zalety cukinia często włączana jest do diety osób odchudzających się. Ponieważ warzywo ma neutralny smak i łączy się z większością innych produktów, służy do przygotowywania różnych potraw - zapiekanek, ciast przekąskowych, naleśników, gulaszy, kawioru, sufletu itp. Jedną z najbardziej udanych i niskokalorycznych przekąsek jest cukinia nadziewane grzybami.

Składniki:

• żarówka;
• młoda cukinia/cukinia – 3 szt.;
• parmezan – 30 g;
• pieczarki – 0,2 kg;
• szpinak – 3 szt.;
• śmietana 20% lub pełnotłuste mleko domowe - 200 ml;
• bułka tarta - ¼ szklanki;
• wino białe wytrawne – ½ łyżki;
• oliwa z oliwek – 5 łyżek. l.;
• przyprawy;
• sok z cytryny – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, ser zetrzeć na tarce. Ten ostatni wymieszaj z bułką tartą.
2. Podsmaż cebulę z grzybami, dodaj wino, gotuj składniki na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
3. Następnie wlej śmietanę na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, często mieszając.
4. Obraną cukinię podzielić na 2 podłużne części. Z każdej połówki usuń miąższ.
5. Szpinak pokroić i dodać do przygotowanego duszonego nadzienia cebulowo-grzybowego.
6. Powstałą mieszanką nafaszeruj łódeczki cukinii, skrop je sokiem z cytryny, ułóż na natłuszczonej patelni, posyp bułką tartą i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Z mięsem i ryżem

Aby urozmaicić swoją dietę, do zwykłej listy dań warto dodać faszerowaną cukinię w piekarniku. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tej przekąski, które polegają na wykorzystaniu jako nadzienia warzyw, owoców morza, grzybów i twarogu. Poniżej bardziej tradycyjna wersja przygotowania dania - z mięsem mielonym i kaszą ryżową. Jeśli chcesz, możesz uformować cukinię w łódeczki lub beczki. Jak gotować cukinię z mięsem i ryżem w piekarniku?

Składniki:

• dowolne mięso mielone – 0,3 kg;
• ser twardy – 100 g;
• olej do smażenia;
• ryż - 1 łyżka;
• cukinia – 2 szt.;
• marchewka;
• żarówka;
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Ryż ugotuj wcześniej, gdy ostygnie, wymieszaj produkt z mięsem mielonym.
2. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę.
3. Przygotowane warzywa dodać do pozostałych składników, dokładnie wymieszać nadzienie, dodając przyprawy.
4. Z cukinii uformuj łódeczki/kubki i napełnij je przygotowaną mieszanką.
5. Piec naczynie w temperaturze 190 stopni przez około 40 minut, następnie posypać wiórkami sera i wstawić do piekarnika na kolejne 4 minuty.

Z grzybami i ryżem

Niskokaloryczne warzywo w połączeniu z grzybami i ryżem potrafi nasycić na długi czas, nie pozostawiając uczucia ciężkości w żołądku. To danie doskonale nadaje się na letni lunch i kolację, ponieważ jest bardzo lekkie i świeże. Ze względu na brak mięsa cukinia faszerowana grzybami i ryżem nadaje się do menu osób przestrzegających postu lub odchudzających się. Poniżej opisujemy szczegółowo i ze zdjęciami, jak gotować cukinię nadziewaną ryżem w piekarniku.

Składniki:

• cebula – 2 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• cukinia średniej wielkości;
• pieczarki – 0,4 kg;
• Parmezan – 100 g;
• ogromna marchewka;
• ryż – 100 g;
• przyprawy;
• zieleń;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Podsmaż grzyby z cebulą, drobno siekając składniki. Dodaj tutaj wiórki marchewkowe.
2. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie wymieszać ze smażonymi grzybami.
3. Cukinię/cukinię obierz, pokrój w sektory o wysokości 4-5 cm Usuń środek, pozostawiając nienaruszone ścianki i spód. Posolić produkt.
4. Blachę stalową wysmaruj olejem i ułóż na niej kubki z cukinii nadziewane przygotowanym nadzieniem. Na dno patelni wlej odrobinę wody, aby zapobiec wyschnięciu naczynia.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny, następnie posyp każdą szklankę startym serem i gotuj danie przez kolejne 10 minut.

W kółkach

Wybierając duże, dojrzałe owoce, należy je najpierw obrać i ostrożnie usunąć wszystkie nasiona, ponieważ nawet po upieczeniu pozostaną bardzo twarde. Młodych warzyw nie trzeba obierać, a pozostały miąższ można wykorzystać do nadzienia, drobno posiekając. Nadziewane plastry cukinii okazują się bardzo smaczne i nie wymagają wstępnego przygotowania warzywa. Ponieważ w tym przypadku nie można usunąć środka, odpowiednie są tylko młode owoce.

Składniki:

• żarówka;
• cukinia średniej wielkości;
• pomidor;
• mięso mielone z kurczaka/wieprzowiny – 0,3 kg;
• majonez;
• Ser holenderski – 80 g;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Owoce pokroić w plasterki o szerokości 1 cm i natrzeć solą.
2. Do mielonego mięsa dodać przyprawy i startą cebulę.
3. Najpierw ułóż plastry warzyw na natłuszczonej blasze do pieczenia, na każdą z nich nałóż mielone mięso i posmaruj wierzch majonezem.
4. Na każdym okręgu ułóż krążek pomidora i posyp danie startym serem.
5. Piec plastry cukinii przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.

Z mięsem mielonym i ryżem

Warzywa można nadziewać różnymi nadzieniami: pieczarkami, zbożami, kapustą, ziemniakami, pomidorami i innymi warzywami, ale najbardziej satysfakcjonujące są faszerowana cukinia mięsem mielonym i ryżem. Do przygotowania tego dania najlepiej nadają się młode cukinie o delikatnym miąższu i skórce. Nie wymagają poważnego wstępnego przygotowania, więc pieczenie zajmuje minimum czasu.

Składniki:

• ryż – 2/3 łyżki;
• chuda wieprzowina – 0,3 kg;
• młoda cukinia – 2 szt.;
• żarówka;
• mięso mielone wieprzowe – 0,3 kg;
• zieleń;
• pomidory lub sos pomidorowy – 200 g;
• średnie marchewki;
• przyprawy;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Ryż ugotować, następnie przepłukać wodą.
2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
3. Dodajemy wiórki marchewkowe i pomidory zmielone blenderem.
4. Po kilku minutach na patelnię wrzucamy ugotowany ryż, doprawiamy solą i doprawiamy potrawę. Gotuj je przez 5 minut na małym ogniu.
5. Cukinię podzielić na 2 części, przeciąć wzdłuż. Usuń miąższ łyżką. Przygotowane łódki zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty.
6. Usunięty środek cukinii można pokroić i podsmażyć na oleju, a następnie dodać do duszonych warzyw razem z mielonym mięsem.
7. Przygotowanym nadzieniem napełnij łódeczki i ułóż je na blasze do pieczenia.
8. Polać danie kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym/sosem ketchupowym.
9. Wyślij przystawkę do pieczenia w piekarniku nagrzanym na 170 stopni. Zajmie to około pół godziny.

Z warzywami i ryżem

Ta oryginalna przystawka doskonale uzupełni każdą ucztę. Danie jest łatwe w przygotowaniu, smaczne i piękne. Jednocześnie cukinia nadziewana ryżem i warzywami w piekarniku ma niską zawartość kalorii i nadaje się do żywienia dietetycznego (jeśli nie używasz mięsa mielonego). Poniżej opisujemy krok po kroku przygotowanie tego zdrowego, chudego i pożywnego dania.

Składniki:

• cebula – 2 szt.;
• cukinia/cukinia – 2 szt.;
• groszek konserwowy – 150 g;
• przyprawy;
• marchewka.

Metoda gotowania:

1. Cukinię pokroić na kawałki o wysokości 4 cm, każdy obrać ze środka.
2. Powstałe beczki włóż do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Drobno posiekaj miąższ dyni wraz z cebulą. Zetrzyj marchewki. Wszystkie produkty należy smażyć na oleju, a następnie wymieszać z gotowanym ryżem.
4. Po posoleniu nadzienia napełnij nim beczki i piecz je ponownie przez 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Aby przygotować to proste danie, istnieje kilka trików. Rzeczy do rozważenia:

• Lepiej jest używać młodych owoców o małych rozmiarach - okazują się tak delikatne, miękkie i soczyste, jak to tylko możliwe;
• W pierwszej połowie pieczenia cukinię można przykryć folią, co zapobiegnie przypaleniu i umożliwi jednoczesne gotowanie mięsa i warzyw.
• Do pieczenia w piekarniku nadaje się każda mielona cukinia, ale nadzienie z kurczakiem jest bardziej soczyste;
• pamiętajcie o dodaniu przypraw do potrawy, gdyż cukinia ma neutralny smak, który należy rozjaśnić.

Wideo

Nadziewana cukinia- prawdopodobnie jedno z najbardziej znanych dań z cukinii. Bo jest jednocześnie pożywna, smaczna, łatwa w przygotowaniu i łatwa w przygotowaniu.

To danie jest przygotowywane przez każdego w dowolnym momencie. Pamiętam, że jako dziecko moja mama i babcia kroiły cukinię w krążki o grubości 2 centymetrów. Teraz przygotowuję nadziewaną cukinię w pierścieniach o średnicy 7-8 centymetrów - czyli maksymalnej wysokości mieszczącej się w garnku. Plusem jest to, że 2 niezbyt duże cukinie bez problemu zmieszczą się w rondlu, a w sezonie kiedy w ogródku jest dużo cukinii i trzeba je zjeść, bo kolejne już w drodze, ilość ważna jest cukinia ugotowana na raz.

I wygodnie jest podawać - dla kobiet i dzieci - 1 porcja - 1 sztuka :)

(Mimo to idealnym daniem dla mnie nadal pozostaje „”)

Do faszerowanej cukinii będziesz potrzebować:

• Pokrojone mięso. Które – według Twojego gustu, wołowe, wieprzowe, jagnięce czy mieszane. To jest 600 gramów.
• Ryż - około pół szklanki.
• Cebula w mięsie mielonym i cebula w sosie. Ponieważ cebula już się niestety skończyła, wziąłem ostatnie kilka cebul. Więc użyłbym około 5 sztuk.
• Marchewka. Wziąłem 1 sztukę, ponieważ moja rodzina jest w tym całkiem fajna.
• Pomidory.
• Kilka nie-gigantycznych cukinii - kieruj się wielkością naczyń kuchennych.
• Sól.
• Świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie faszerowanej cukinii.

Przede wszystkim umyj ryż i zagotuj. Można go gotować do ugotowania lub do połowy ugotowanego. Jedyną różnicą będzie miękkość mięsa mielonego w końcowym daniu. Ryż gotujemy jak zwykle – w osolonej wodzie, początkowo na paliczku palca wskazującego nad ryżem.

Podczas gdy ryż się gotuje, drobno posiekaj cebulę na mięso mielone.

Cebulę siekamy, ryż gotujemy i lekko ostudzamy - dodajemy to wszystko do mielonego mięsa, solimy i pieprzymy do smaku.

Dobrze wymieszaj mięso mielone. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Przykryj pojemnik z mięsem mielonym pokrywką.

Przygotowujemy pieczeń, w której następnie duszona będzie cukinia.

Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

W rondlu rozgrzej masło i olej roślinny – masło do smaku, olej roślinny – tak, aby masło się nie przypaliło.

Dodać cebulę i marchewkę i chwilę smażyć, aż zacznie pachnieć smażoną cebulą.

Po czym zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy odrobinę wody – kilka łyżek stołowych i gotujemy pod przykryciem.

Podczas smażenia cebuli i marchewki zaczynamy przygotowywać cukinię.

Cukinię myjemy i oczyszczamy. Jeśli skórka jest bardzo cienka, to nie trzeba jej obierać, ale zawsze ją obieram, tylko po to, żeby cukinia była równomiernie miękka :-). Czyszczenie jest bardzo wygodne za pomocą obieraczki do warzyw, lepiej znanej jako „gospodyni”.

Cukinię pokroić na wygodne dla siebie kawałki. Z 2 cukinii wyszło mi 7 sztuk. Odcinamy trochę zewnętrzne kawałki, aby zapewnić stabilność powstałym kubkom z cukinii. Wyciągamy rdzeń z nasionami.

Napełnij kawałki cukinii mielonym mięsem. Ponieważ środkowe kawałki nie wyglądają jak kubki, ale jak rurki - czyli bez dna - dbamy o to, aby mięso mielone nie wyleciało z tyłu, w przeciwnym razie można wypełnić jeden kawałek mięsem mielonym do końca czasu .

Otwórz rondelek, w miarę możliwości oczyść dno z cebuli i marchewki, a na wolnej przestrzeni umieść kawałki cukinii. W tym czasie wypełnij szczeliny między kawałkami cebulą i marchewką i połóż trochę na wierzchu. Po ułożeniu wszystkich kawałków pomidory pokroić w plasterki, a także wypełnić puste przestrzenie pomiędzy kawałkami cukinii. Dodajemy odrobinę soli, gdyż poza mięsem mielonym nie dosypywaliśmy soli nigdzie indziej.

Dodać około dwóch centymetrów wody i dusić cukinię na małym ogniu pod przykryciem do miękkości - około 30-40 minut, w zależności od liczby i wielkości kawałków cukinii, a także jej wieku.

Następnie siekamy warzywa, wyjmujemy śmietanę i wzywamy rodzinę do stołu.

Na talerzu ułożyć kawałek cukinii, polać sosem z rondla, posypać ziołami i dodać śmietanę.

Faszerowana cukinia - metody gotowania i opcje napełniania

Cukinia pochodzi z Ameryki, ale z jakiegoś powodu do gotowania używa się tam wyłącznie nasion z przerośniętych owoców. Smażono je podobnie jak dynie, a samą cukinię uważano za roślinę pastewną. Trwało to do czasu, aż cukinia wraz z innymi cudami Nowego Świata przybyła do Europy. Przedsiębiorczy Włosi od razu znaleźli zastosowanie dla młodej cukinii i wymyślili wiele przepisów, w tym faszerowaną cukinię. To właśnie włoskim szefom kuchni zawdzięczamy więc wygląd ulubionego dania każdego człowieka.

Od tego czasu pojawiło się dziesiątki, jeśli nie setki przepisów i sposobów na przygotowanie faszerowanej cukinii. Cukinia sama w sobie ma neutralny smak, dlatego można ją nadziewać czymkolwiek. Niektórzy uwielbiają dania stałe i nadziewają cukinię mięsem z symbolicznym dodatkiem ryżu, inni zaś są wegetarianami i robią nadzienie z warzyw i ryżu. Są przepisy na co dzień, bez zbędnych dodatków, gdzie wszystko przygotowuje się szybko i prosto, ale są też przepisy dla smakoszy, na przykład z serem Gorgonzola, szynką hiszpańską i imbirem, gdzie trzeba zachować proporcje, żeby nie zepsuć smaku. danie. Ale mimo to nadzienie mięsno-ryżowe uważane jest za klasyczne - to najpopularniejszy przepis, a w wielu książkach kucharskich numer jeden. No cóż, oddajmy hołd klasyce i naszą znajomość z tym popularnym daniem rozpocznijmy od przygotowania cukinii faszerowanej mięsem i ryżem.

Jak przygotować cukinię do farszu

Do farszu warto wykorzystać młodą cukinię z cienką, delikatną skórką – wtedy nie ma potrzeby jej odcinania. Jeśli skóra stanie się szorstka, należy ją odciąć, w przeciwnym razie pozostanie szorstka. Cukinię pokroić w poprzek na równe kawałki o wysokości około 5 cm Za pomocą ostro zakończonej łyżeczki wybrać środek z nasionami, robić to ostrożnie, aby nie przebić ścianek i dna. Powinieneś otrzymać beczki z dnem i ściankami o grubości około 1 cm. Jest jeszcze inny sposób. Każdą cukinię kroi się wzdłuż na dwie połówki, wybiera się środek, a powstałą łódkę nadziewa się nadzieniem. Można nadziewać surową cukinię lub gotować beczki lub łódeczki w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, wtedy będą delikatniejsze i soczyste.

Cukinia faszerowana mięsem i ryżem:

• 4 średnie cukinie
• 200 gr. wieprzowina i wołowina
• 2 cebule
• 100 gr. Ryż
• 3 pomidory
• Olej roślinny
• 50 gr. kwaśna śmietana
• Sól i pieprz, przyprawy, zioła

Przygotuj cukinię do farszu. Mięso i jedną cebulę można pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Ryż ugotować, wymieszać z mięsem, cebulą, solą i pieprzem. Dodaj przyprawy i zioła. Cukinię nafaszeruj i ułóż na patelni w jednej warstwie. Pomidory zetrzeć na tarce, cebulę i starte pomidory podsmażyć na oleju, dodać trochę bulionu lub wody, posolić i sosem polać cukinię. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. Gotową cukinię zalać śmietaną. Można upiec w piekarniku, na blasze do pieczenia, ale w tym przypadku pamiętaj o dodaniu bulionu do blachy do pieczenia, aby cukinia pozostała soczysta.

Cukinia faszerowana filetem z kurczaka i wątróbką:

• 2 średnie cukinie
• 2 piersi z kurczaka
• 500 gr. wątróbka z kurczaka
• Jedna cebula
• 4 białka jaj
• 150ml. krem
• 100 gr. kukurydza w puszce
• Pęczek koperku
• Olej roślinny
• 300 gr. kwaśna śmietana
• Sól i przyprawy

Przełóż wątrobę i filet przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze. Białka ubić i dodać do mięsa mielonego. Sól, pieprz, zalać śmietaną. Mięso mielone wkładamy do lodówki na 2 godziny. Cukinię przekrój na pół, usuń środek. Napełnij mielonym mięsem. Na patelni rozgrzej olej i smaż cukinię na złoty kolor. Drobno posiekaj cebulę i koperek, wymieszaj ze śmietaną, solą i pieprzem. Cukinię włóż do rondla, polej sosem i gotuj na średnim ogniu przez 35 – 40 minut.

Cukinia faszerowana serem:

• 3 małe cukinie
• 100 gr. ser
• 4 łyżki łyżki bułki tartej
• 3 ząbki czosnku
• 150 gr. kwaśna śmietana
• Sól, koper

Cukinię przekrój wzdłuż na dwie połówki, usuń środek. Drobno posiekaj, lekko podsmaż na oleju roślinnym i wymieszaj z tartym serem, bułką tartą, czosnkiem i koperkiem. Dodaj sól do smaku. Napełnij łódeczki nadzieniem, ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia, posmaruj wierzch kwaśną śmietaną lub majonezem. Na blachę do pieczenia wlać odrobinę wody i piec 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Cukinia faszerowana ryżem i grzybami:

• 4 małe cukinie
• 300 gr. grzyby
• Jedna cebula
• Jedna trzecia szklanki ryżu
• 100 gr. masło
• 50 gr. startego sera
• Sól, pieprz, przyprawy
• Pół szklanki kwaśnej śmietany

Przygotuj cukinię do farszu. Cebulę i grzyby pokroić, podsmażyć na oleju, dodać umyty ryż, zalać pół szklanki wody. Gotuj, aż ryż będzie gotowy. Dopraw solą i pieprzem i napełnij cukinię nadzieniem. Ułożyć w głębokim naczyniu żaroodpornym, dodać odrobinę wody, piec 15 minut. Następnie do każdej cukinii nakładamy po łyżce kwaśnej śmietany, posypujemy tartym serem i ponownie wstawiamy do piekarnika. Piecz przez kolejne 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Cukinia faszerowana twarogiem:

• Jedna cukinia
• 200 gr. twarożek
• ząbek czosnku
• Pęczek koperku
• 4 łyżki łyżki kwaśnej śmietany
• Jedno jajko
• Sól dla smaku

Cukinię przekrój w poprzek i uformuj beczki. Twarożek, rdzeń cukinii, czosnek, mięso mielone, sól, pieprz, wymieszać z koperkiem. Cukinię nadziewamy, układamy w naczyniu do zapiekania, zalewamy mieszanką kwaśnej śmietany i jajek. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 30 minut.

Opcji nadzień jest znacznie więcej, to tylko niewielka część z nich, kulinarne klasyki. Ale klasyka to tylko klasyka, więc możesz od niej odejść i wymyślić własne, nowe kombinacje produktów. Próbuj, eksperymentuj, a na pewno znajdziesz opcję przygotowania nadziewanej cukinii, którą lubisz.

Lato dobiega końca i zostawia przed nami góry świeżych i pełnych witamin dyń, cukinii i główek kapusty. Ale co zrobić z tak ogromną ilością przydatnych rzeczy? Nie tak dawno pisaliśmy już o ciekawej opcji przygotowania cukinii - z majonezem i czosnkiem, ale jak zrobić je z mięsem?

Specjalnie dla Ciebie wybraliśmy kilka opcji przygotowania faszerowanej cukinii w piekarniku. To doskonała propozycja zarówno na duże, jak i rodzinne biesiady, gdyż wygląd tego dania jest bardzo apetyczny, a smak nie sprawi, że zarumieni się żadna gospodyni! I co ważne, gotują się zaskakująco szybko! Można upiec kilka porcji na raz, a gdy będą w piekarniku, poczytać ulubioną książkę lub np. zaplanować sałatkę. Kolejną niewątpliwą zaletą tego dania jest to, że nie trzeba przygotowywać do niego osobnej przystawki – wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się już w środku. Dzięki ryżowi, który dodajemy do mięsa mielonego, mamy mięso i węglowodany, a nawet same warzywa – cukinię. Cóż, możemy zaczynać?

Cukinia faszerowana mięsem mielonym w piekarniku na połówki

Składniki:

Domowe mięso mielone – 250 gramów;
pasta pomidorowa - 4 łyżeczki;
cebula - 2 duże cebule;
pomidor – 1 średniej wielkości;
czosnek – 2 ząbki;
marchewka – 1 średnia;
średnia cukinia lub cukinia - 4 sztuki;
sól, przyprawy lub przyprawy do smaku;
ryż biały krótkoziarnisty (najlepiej) – 70 gramów (ćwierć kubka).

Jak gotować?

Krok 1. Przede wszystkim musisz przygotować produkty. Umyj i obierz marchewki, obierz cebulę, opłucz pomidora. Jeśli cukinia ma zbyt grubą i twardą skórkę, lepiej ją obrać. Będą jednak gotowane w sosie, więc nie jest to konieczny krok; można je po prostu dokładnie umyć pędzelkiem. Umyj pomidora i odetnij „korzeń”.

Będziesz także musiał przepłukać ryż. Aby to zrobić, napełnij go zimną wodą na 5-10 minut, następnie odcedź i opłucz pod bieżącą wodą. Musisz płukać, aż woda po ryżu stanie się klarowna.

Krok 2. Posiekaj warzywa. Cebulę należy pokroić w małe kostki. Aby to zrobić, przekrój cebulę w poprzek, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie półpierścienie wzdłuż cebuli, a następnie w poprzek w kratkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pomidor należy pokroić w cienkie plasterki. Czosnek należy rozgnieść bokiem dużego, ciężkiego noża, a następnie drobno posiekać – tę metodę stosują wszyscy profesjonalni szefowie kuchni, ponieważ pozwala ona wydobyć z czosnku to, co najlepsze i zachować cenny sok czosnkowy, który następnie z wdzięcznością uwalnia się do potrawy, wypełniając ją wspaniałym aromatem i bogatym smakiem!

Cukinię wystarczy przeciąć na dwie połówki. Oczywiście, jeśli są za długie, można je podzielić na trzy lub cztery części, ale optymalne będą dwie, a oto dlaczego - z każdej połówki trzeba będzie wyskrobać łyżką rdzeń, aby usunąć pestki i wypełnić przestrzeń z mięsem mielonym. Trzeba go jednak oczyścić tuż przed dotarciem do dna, aby w zwężeniu cukinii pozostała bariera, która utrzymałaby nasze mięso mielone. Jeśli nie boicie się, że pierścienie trochę się rozejdą na dole, możecie pominąć ten krok.

Krok 3. Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, musisz włożyć mięso mielone do głębokiej miski. Dodać jedną posiekaną cebulę, kilka łyżek koncentratu pomidorowego, umyty ryż, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż wszystkie smaki zostaną równomiernie połączone.

Krok 4. Podczas gdy mieszanina jest trochę zaparzana, przygotujemy smażenie. Aby to zrobić, rozgrzej patelnię na dużym ogniu i rozgrzej na niej warzywa lub masło. Następnie dodaj pozostałą cebulę na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska złoty kolor i miękką konsystencję. Gdy cebula będzie złocista, dodać startą marchewkę i resztę koncentratu pomidorowego. Smaż przez kolejne 5 minut. Sos lekko posolić i zalać szklanką gorącej wody, dobrze wymieszać. Sos jest gotowy!

Krok 5. Teraz weź głębokie naczynie, w którym będzie pieczona nasza cukinia. Może to być duża żeliwna patelnia lub nawet rondel. Lekko nasmaruj olejem i zacznij napełniać naszą cukinię. Weź połowę w dłoń i za pomocą łyżki wypełnij ją w około trzech czwartych mięsem mielonym. Podczas pieczenia ryż zacznie się gotować i pęcznieć, dlatego należy zostawić miejsce, aby nadzienie „rosło”. Każdą połówkę ułóż w naczyniu do pieczenia zwężoną częścią do dołu i zamknij każdą połówkę kółkiem pomidora na wierzchu niczym pokrywką. Przygotowanym sosem polej cukinię i przykryj patelnię folią lub pokrywką.

Krok 6. Podczas przygotowywania tego wszystkiego rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Przykrytą blachę wstawiamy do już nagrzanego piekarnika i pieczemy około półtorej godziny.
Jeśli zależy nam na efekcie złotobrązowej skórki, można na pół godziny przed przygotowaniem cukinii zdjąć pokrywkę z cukinii, podnieść je na górę piekarnika i lekko posypać twardym serem lub lekko posmarować majonezem. W ciągu tego pół godziny górna część się zarumieni, a cukinia będzie o wiele ładniejsza i smaczniejsza.

Podawaj na gorąco, ciesz się posiłkiem!

Cukinia faszerowana łódeczkami mielonymi z serem i niespodzianką

Być może najbardziej uroczystym sposobem przygotowania cukinii jest gotowanie jej w łódeczkach. Jeśli używasz niezbyt dużej cukinii, możesz podać każdemu gościowi po jednej różowej, upieczonej w połowie porcjami i nakarmić go do syta, a jeśli cukinia będzie za duża, nie ma to znaczenia. Podobnie jak pieczona świnia lub kurczak, możesz umieścić kilka takich ogromnych łódek na dużym talerzu i udekorować je ziołami i warzywami. Te duże arcydzieła można pokroić jak ciasto i podać każdemu gościowi. Masz gwarancję pisku zachwytu!

Właśnie dlatego, że to danie najlepiej przygotować na święta, nie użyjemy ryżu, ponieważ mięso nadal jest lepiej nasycone i ujawnia smak. W razie potrzeby możesz po prostu zastąpić część mięsa mielonego połową grama białego ryżu

Składniki:

Mielone mięso wieprzowe (w wersji bardziej dietetycznej można użyć mielonego indyka) – 300 gramów;
cebula – 1 duża cebula;
ser twardy – 200 gramów;
majonez – 5 łyżek;
marchewka – 1 mała;
czosnek – 2 ząbki;
2 duże cukinie lub 4 małe, można użyć cukinii;
sól i przyprawy, pieprz - do smaku;
1\2 łyżeczki cukru;
15-20 małych pomidorków koktajlowych;
jajo kurze - 1 sztuka.

Jak gotować?

Krok 1: Jak zawsze, pierwszym krokiem jest obranie wszystkich warzyw. Pamiętaj, że bardzo ważne jest dokładne umycie wszystkiego, ponieważ teraz nadmiar brudu i środków chemicznych może przynieść najbardziej nieprzyjemne konsekwencje. Odetnij skórkę, opłucz szczoteczką pod bieżącą wodą i dopiero wtedy przystąp do krojenia.

Krok 2. Podobnie jak w poprzednim przepisie, cebulę pokroić w drobną kostkę. Jeśli po tym procesie płaczesz krokodylimi łzami, nie rozpaczaj – możesz po prostu zmielić go w blenderze razem z czosnkiem. Jeśli nie masz blendera, możesz spróbować zastosować ten podstępny trik – zmocz nóż bardzo zimną wodą, możesz nawet natrzeć go kostką lodu. Przestaniesz płakać, a cały proces będzie znacznie łatwiejszy i przyjemniejszy. Czosnek rozgnieć płaską stroną dużego noża i drobno posiekaj.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Cukinię obierz, jeśli to konieczne, i przekrój ją wzdłuż. Łyżką wydrąż nasiona i część miąższu, aby uformować kształt „łódek”, które musimy wypełnić.

Krok 3. Wymieszaj mieszankę mięsną. W głębokiej misce umieść cebulę, czosnek, marchewkę, dodaj tam mięso mielone. Wbij jajko, sól, dodaj przyprawy i cukier. Tutaj używamy cukru jako wzmacniacza smaku; wystarczy dodać tylko trochę. To znowu nie jest konieczne i możesz pominąć ten krok. Jednak wtedy stracisz przydatne doświadczenie - w gotowaniu wszystko jest dobre, ale we właściwych proporcjach. Dokładnie wymieszaj mieszaninę mięsa mielonego.

Krok 4. Teraz czas przygotować naszą niespodziankę. A niespodzianką będą pomidorki koktajlowe, które ułożymy wzdłuż cukinii tak, aby były kilka centymetrów od siebie. Najpierw do każdej łódeczki włóż cienką warstwę mięsa mielonego tak, aby przykrywała całe wnętrze. Następnie pomidorki cherry wciskamy w mięso mielone w wymaganej odległości od siebie. I połóż resztę mięsa mielonego na wierzchu. Pomidory muszą być całkowicie ukryte pod mięsem mielonym, a najlepiej pod grubą warstwą. W tym przepisie nie mamy ryżu, a objętość mięsa mielonego tylko nieznacznie zmniejszy się, dlatego łódeczki napełniamy do samej góry.

Krok 5. Po napełnieniu wszystkich łódek blachę do pieczenia nasmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia, aby łódeczki nie przyklejały się do powierzchni. Łódki układamy ciasno beczkami do siebie, tak aby nie rozpadły się w trakcie pieczenia. Przykryj je folią na wierzchu i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut, aby upiec mięso mielone.

Krok 6. W czasie pieczenia cukinii przygotujemy lukier serowy. Aby to zrobić, zetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj go z majonezem; w razie potrzeby możesz dodać drobno posiekany ząbek czosnku. Mieszaj mieszaninę, aż zmieni się w pastę serową i przygotuj się do smarowania nią gorących „łódek”.

Krok 7: Wyjmij cukinię z piekarnika i zdejmij folię. Włącz piekarnik na grzałkę górną, aby ciepło pochodziło tylko z góry. Obficie posmaruj każdą cukinię pastą serową, tak aby pokryła środek całej łódki. Dzięki majonezowi pasta zacznie się lekko rozpływać, więc nie ma potrzeby smarowania boków pastą, lepiej nałożyć jej trochę więcej na środek. Kiedy już wszystkie cukinie będą już udekorowane, wkładamy je z powrotem do piekarnika na górne komory i pieczemy kolejne 15 minut. Co jakiś czas sprawdzamy patelnię, bo chcemy cukinię złocistą, a nie przypaloną, prawda?

Gdy cukinia będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika, połóż na ładnym talerzu i udekoruj świeżymi ziołami. Prawdziwy dżem!

Smacznego!

Cukinia nadziewana mięsem mielonym i pieczona w całości

Próbowaliśmy już łódek i krążków, ale co się stanie, jeśli upieczesz CAŁĄ cukinię? Śmiało możemy powiedzieć, że będzie bardzo dobrze! Danie wyjdzie niesamowicie soczyste, gdyż będzie całkowicie nasycone miąższem cukinii, a miąższ nasycony sokami mięsnymi i w efekcie otrzymamy wspaniałe danie, pełne delikatności i błogości. Czy jesteś gotowy na ten eksperyment? No to zaczynajmy, ta opcja jest idealna na ciepły rodzinny obiad!

Składniki:

Ryż biały okrągłoziarnisty – 50 gramów;
cała duża cukinia - 1 sztuka;
cebula – 1 średnia cebula;
kilka ząbków czosnku;
1 duży pomidor;
1 mała marchewka;
mięso mielone (dowolne) – 250 gramów;
sól, przyprawy, pieprz.

Jak gotować?

Krok 1. Zatem umyj i obierz wszystkie warzywa. W tym przepisie nie będziemy obierać cukinii, ponieważ przez długi czas będzie ona gnić we własnym soku. Można więc po prostu przetrzeć powierzchnię sztywną szczoteczką, aby lekko zmiękczyć skórkę. Ale jeśli twoja cukinia jest całkowicie świeża, nie jest to wcale konieczne. Bardzo dokładnie opłucz ryż.

Swoją drogą, jeśli nie macie tak dużej cukinii dla całej rodziny, możecie ją zastąpić 2 średnimi lub 4 małymi, nie stanowi to żadnego problemu.

Krok 2. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj to wszystko z mięsem mielonym, nie zapominając o jego posoleniu i dodaniu ulubionych przypraw, ziół i ziół. Dodaj ryż. W końcu to rodzinny obiad, nie zapominaj o tym!

Krok 3: Ostrożnie usuń wszystkie nasiona i rdzeń z dyni, uważając, aby jej nie uszkodzić. Wskazane jest odcięcie tylko jednej strony i nie ma potrzeby jej wyrzucać!
Powstałą mieszanką napełnij cukinię lub cukinię, nie zapomnij zostawić trochę wolnego miejsca, ponieważ używamy ryżu. Za pomocą wykałaczek przypnij krawędź z powrotem do dyni, aż będzie całkowicie zamknięta.

Krok 4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podczas nagrzewania posmaruj wierzch nadziewanej dyni olejem i zawiń ją możliwie ciasno w folię. Żeby prawdopodobnie nie przeciekało. Gdy piekarnik będzie wystarczająco nagrzany, połóż cukinię lub cukinię „dollata” na ruszcie i piecz przez półtorej do dwóch godzin.

Kiedy cukinia jest już gotowa, nie trzeba jej od razu otwierać. Niech trochę ostygnie, zastygnie i namoczy. Połóż go bezpośrednio z folią na naczyniu i usuń z niego wierzchnie warstwy. Ostrożnie pokrój cukinię i podawaj porcjami, możesz ją lekko udekorować majonezem i ziołami.

Smacznego!

Sekrety gotowania pysznej cukinii

Sekret 1. Staraj się używać wyłącznie świeżych, młodych warzyw. Wtedy skórka nie będzie zbyt twarda i zachowa jak najwięcej witamin.
Sekret 2. Wybieraj wysokiej jakości cukinię ze sprawdzonych źródeł. Faktem jest, że cukinia to warzywo, które bardzo szybko wchłania szkodliwe substancje. To dla nas ogromny plus, ale jeśli samo warzywo zawiera zgniliznę lub chemikalia, to już je wchłonęło całkowicie i przekaże je Tobie. Nie warto podejmować takiego ryzyka.
Sekret 3. Czasami jest za dużo nadzienia. Nie stanowi to jednak żadnego problemu – resztę papryki wypełniamy i całość pieczemy, polewając sosem pomidorowym. Warzywa te idealnie do siebie pasują, a po połączeniu tworzą wspaniały smak.

Sekret 4. Jeśli Twoi goście są wegetarianami, nie stanowi to żadnego problemu. Podobnie łódeczki z cukinii można nadziewać różnymi warzywami, jeśli są drobno posiekane. Okaże się nie mniej smaczne, nie zapomnij dodać grzybów!
Sekret 5. Nigdy nie solimy samej cukinii, tylko nadzienie. Warzywo szybko nasyci się sokami nadzienia i zostanie posolone, ale jeśli natrzesz je solą, danie okaże się zbyt wodniste i „papkowate”.
Sekret 6. Jeśli wśród Twoich gości jest dużo osób na diecie, użyj mielonego drobiu. Drób mielony ma minimalną zawartość tłuszczu, ale jego smak jest bardzo łagodny i nie mniej bogaty. Spróbuj!

(Odwiedzający 4108 razy, 3 wizyty dzisiaj)

Wiosną w diecie prawie zawsze brakuje witamin. Dlatego warto wprowadzać do swojej diety warzywa i owoce. Dlatego wraz z pierwszym pojawieniem się zieleni i warzyw w ogrodzie gospodynie domowe rozpieszczają swoje gospodarstwo domowe różnorodnymi potrawami zawierającymi te produkty. Cukinia to praktycznie najpopularniejsze warzywo. Jest też zdrowy i jeśli potrafisz go ugotować, otrzymasz bardzo smaczne, aromatyczne danie. Porozmawiamy dalej o tym, jak gotować nadziewaną cukinię.

Nie każdy próbował faszerowanej cukinii z jakimkolwiek mięsem mielonym. To osobne danie można podawać w gronie rodziny i przyjaciół podczas spotkań w kameralnym towarzystwie. Ponadto taka cukinia wygląda również estetycznie i może stać się arcydziełem na świątecznym stole. Przecież nikt nie odwołał pomysłu na dekorowanie takich przekąsek. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Cukinia - 425 g
• Mięso mielone - 425 g
• Cebula - 95 g
• Marchew – 75 g
• Majonez - 95 ml
• Ser - 75 g
• Olejek – 45ml
• Sól, pieprz, zioła

Faszerowana cukinia – przepis

1. Warzywa myjemy, cukinię kroimy na równe części i opróżniamy środek, aby było miejsce na nadzienie.
2. Do mielonego mięsa dodać ziele angielskie, warzywa, sól, starty rdzeń cukinii. Tą mieszanką nafaszeruj przygotowane wcześniej warzywa.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce; zanim to zrobisz, połóż cukinię na blasze wysmarowanej olejem.
4. Umieść to dzieło sztuki w kuchence mikrofalowej na 25-40 minut. Lepiej wybrać tryb pieczenia - Konwekcja.
5. Kiedy częstujesz rodzinę, polej sosem (majonezem) i posyp koperkiem, natką pietruszki lub innymi ziołami o przyjemnym zapachu.

Cukinia faszerowana - foto

Poniżej na zdjęciach zobaczysz różne przykłady projektowania takich przekąsek. W końcu, jeśli jedzenie wygląda apetycznie, to chcesz je jeść z wielką przyjemnością.

Pięknie wygląda nadziewana cukinia, podzielona wzdłuż na dwie części. Przypominają łodzie. A dzięki pieczonemu twardemu serowi, który pokrywa te łódeczki na wierzchu, po prostu chcesz szybko spróbować tego dania.

Pieczona faszerowana cukinia ze śmietaną

Ten lunch spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Cukinia zapiekana w śmietanie ma niepowtarzalny smak, a przy tym jest zdrowa i sycąca. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• Cukinia – 295 g
• Mięso mielone (dowolne mięso) - 225 g
• Cebula -75 g
• Czosnek – 15 g
• Ryż - 65 g
• Śmietana – 195 ml
• Sól, zioła aromatyczne, pęczek ziół

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa przygotować, umyć, obrać, pokroić, zetrzeć
2. Wymieszaj marchewkę, mięso mielone, cebulę, czosnek, dodaj ugotowany ryż, sól
3. Napełnij cukinię przygotowaną mieszanką warzyw i mięsa. Lekko podsmaż je na patelni
4. Następnie włóż na wpół ugotowaną cukinię ze śmietaną do piekarnika. Ustaw temperaturę pieczenia na około 120 stopni
5. Za 35 minut drugie danie będzie gotowe

Cukinia faszerowana mięsem

Takie warzywa okażą się bardzo smaczne, jeśli nafaszerujesz je mięsem wieprzowym i przygotujesz soczysty sos koperkowy ze śmietaną i kwaśną śmietaną. Bierzemy więc następujący zestaw produktów:

• Cukinia - 1,4 kg
• Wieprzowina – 265 g
• Chleb (krakersy) - 95 g
• Zieloni - 65 g
• Mleko – 195 ml
• Śmietana – 140 ml
• Jajko - 1 szt.
• Majeranek 4 g
• Krem - 95 ml
• Masło - 95 g
• Mąka - 45 g
• Olejek – 45ml
• Pieprz - 3 g

Proces gotowania:

1. Umytą cukinię pokroić w krążki o średnicy 4 cm
2. Wybierz środek powstałych okręgów
3. Chleb maczamy w śmietanie, pozostawiamy do lekkiego namoczenia
4. Przełóż wieprzowinę i chleb przez elektryczną maszynkę do mięsa, dodaj jajko, pieprz, sól
5. Do mięsa mielonego dodaj także pokrojoną w kostkę cukinię, wybraną spośród warzyw.
6. Napełnij cukinię i połóż na niej plaster masła
7. Układamy je na blaszce wysmarowanej olejem (roślinnym)
8. Następnie włóż blachę do piekarnika elektrycznego
9. Podczas gdy cukinia się gotuje, przygotuj sos.
10. Na patelni podsmaż mąkę, dodaj masło
11. Wlać mleko, śmietanę, sól, koperek, przyprawy
12. Gdy cukinia się upiecze, dodać sos.
13. Ponownie włóż blachę do piekarnika na 7 minut.
14. Wyjmij stamtąd naczynie i podawaj na dużym talerzu.

Cukinia faszerowana warzywami i serem

Nie wszyscy ludzie jedzą mięso; wielu odrzuca ten produkt ze względu na swoje przekonania. W tym przypadku można spróbować bardzo smacznej cukinii z warzywami i serem, można też dodać ser lub nie (opcjonalnie).

Składniki:

• Cukinia - 450 g
• Marchew – 145 g
• Cebula - 65 g
• Seler – 45 g
• Pietruszka – 45 g
• Olejek – 45ml
• Pomidory – 125 g
• Papryka – 65 g
• Ser - 35 g
• Sól, bułka tarta, przyprawy, koperek

Cukinia faszerowana serem i warzywami - przepis:

1. Wszystkie warzywa umyj, posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce
2. Na patelni na oleju podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, seler
3. Następnie na blasze wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą ułożyć nadziewane cukinie, dodać kawałki pomidorów
4. Natrzyj twarde śmieci na wierzchu i włóż do kuchenki mikrofalowej.
5. Gdy danie będzie gotowe, podawaj je do posiłku.

Cukinia faszerowana kurczakiem

Jeśli oprócz cukinii masz w zamrażarce kurczaka, możesz upiec cukinię nadziewaną kurczakiem, ryżem, warzywami i ziołami.

Składniki:

• Cukinia - 450 g
• Mięso z kurczaka - 325 g
• Cebula - 75 g
• Mąka - 55 g
• Ryż - 40 g
• Śmietana – 65 ml
• Przyprawy, sól, zioła, zioła

Cukinia faszerowana ryżem i kurczakiem – przepis:

1. Cukinię pokroić na dwie duże „łykowe buty”, usunąć środek
2. Ugotuj ryż. Kurczaka również pokroić, tylko w drobną kostkę
3. Cebulę posiekać, podsmażyć na patelni z masłem, mąką, pozostałą cukinią, ostudzić
4. Gotowe nadzienie z ryżem układamy w łykowych butach i układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem
5. Wlać śmietanę, dodać zioła, przyprawy, sól. Następnie włóż jeszcze nie gotowe naczynie do piekarnika
6. Po 34-40 minutach wyjmij naczynie, sprawdź gotowość, posyp koperkiem, natką pietruszki, poczęstuj rodzinę

Faszerowana cukinia w powolnej kuchence

Z pewnością nie każda gospodyni domowa wie, że cukinia okazuje się bardzo smaczna w powolnej kuchence. Dlatego jeśli jeszcze nie próbowałeś tak pożywnego jedzenia, spróbuj, na pewno nie pożałujesz.

Składniki:

• Cukinia - 625 g
• Grzyby – 500 g
• Płatki owsiane – 65 g
• Marchew – 75 g
• Cebula - 55 g
• Pomidory – 95 g
• Pieprz - 55 g
• Śmietana – 65 ml
• Czosnek – 15 g
• Zieloni – 25 g
• Ser - 85 g

Cukinia faszerowana grzybami w powolnej kuchence - proces gotowania:

1. Obierz i umyj grzyby, cukinię, marchewkę i inne warzywa. Pokrój je i zetrzyj.
2. Pieczarki mieszamy z warzywami i nadziewamy nimi przygotowaną cukinię.
3. Na wierzchu ułóż zioła i przyprawy. Umieść je w specjalnym pojemniku do multicookera, wlej do niego śmietanę i wodę, dodaj posiekane w blenderze pomidory.
4. Cukinię zalać do połowy sosem.
5. Zamknij multicooker i ustaw go w trybie duszenia na godzinę.
6. Na 6 minut przed końcem czasu posyp cukinię serem.
7. Po zakończeniu gotowania zafunduj swoim przyjaciołom zdrowe, bogate w witaminy danie.

Jak gotować nadziewaną cukinię w formie bułek?

Inną ciekawą opcją nadziewania cukinii są bułki z cukinii. Bardzo proste danie, które może stać się ulubionym daniem w Twojej rodzinie.

Składniki:

• Cukinia - 325 g
• Ser topiony - 2 szt.
• Czosnek – 15 g
• Majonez - 45 g
• Olej (roślinny) - 45 ml
• Sól, ziele angielskie, przyprawy

Proces gotowania:

1. Cukinię pokroić w cienkie warstwy
2. Zetrzeć ser i czosnek, wymieszać
3. Lekko podsmaż soloną cukinię na patelni, aż stanie się elastyczna
4. Zawiń w nie ser, polej majonezem
5. Mikrofale na krótki czas
6. Włącz tryb konwekcji
7. Gdy będzie gotowe, posyp koperkiem.

Nadziewane łódeczki z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Co dziwne, cukinia jest tak niedroga i łatwa w przygotowaniu, że rzadko można ją spotkać nadziewaną na stole. Ale przygotowanie przekąski jest proste.

Składniki:

• Cukinia - 395 g
• Mięso mielone różne (wołowina+wieprzowina) – 425 g
• Cebula - 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 45 g
• Majonez - 105 ml
• Ser - 165 g
• Przyprawy, sól, koperek

Algorytm gotowania:

1. Warzywa myjemy i obieramy jak zwykle
2. Cukinię przekrój wzdłuż na pół, usuń miąższ
3. Zrób farsz z mięsa mielonego i warzyw
4. Ostrożnie ułóż cukinię na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Posmaruj majonezem i koncentratem pomidorowym i posyp serem.
6. Cukinia dzięki nadzieniu serowemu zapieka się równomiernie w piekarniku
7. Na koniec posyp je ziołami i podawaj na porcjowanych talerzach.

Pamiętaj: każde danie, także faszerowana cukinia, smakuje lepiej, jeśli kobieta przygotowuje je z miłością. Dlatego zawsze staraj się włożyć kawałek swojej duszy w swoje kulinarne arcydzieła. Wtedy dania będą bardzo smaczne i zachwycą Twoją rodzinę i gości.

Wideo: Faszerowana cukinia w piekarniku