Богатые витамином В2 продукты питания. В2 витамин: в каких продуктах содержится, таблетки и полезные свойства

Ни для кого не секрет, что человека нуждается в полезных и веществах, без которых его нормальное функционирование совершенно невозможно. К числу таких веществ относится и витамин В2, известный еще под названием рибофлавин. В нашей статье мы рассмотрим, что это за микроэлемент, какое значение рибофлавин имеет для и в каких продуктах такое вещество содержится.

О пользе витамина

Рибофлавин принято считать чуть ли не главным микроэлементом, обеспечивающим правильное и продолжительное функционирование человека. Этот принимает непосредственное участие в синтезе гормонов, восстановлении переработке белков, жиров и углеводов в и во множестве других функций.

Также он синтезирует и другие более узкой направленности и участвует в образовании аденозинтрифосфорной кислоты, известной еще и как «топливо жизни».

Знаете ли вы? В ходе эксперимента, поставленного над группой , было доказано, что без витамина В2 их рост существенно снизился, а спустя время и вообще остановился. Но когда в рацион животных ввели , также содержащее рибофлавин, процесс роста снова возобновился. Так же и с .

Поэтому так важно не допускать истощения и недостатка рибофлавина в , ведь это один из самых главных микроэлементов, формирующих наше и .

Витамин В2 нужен организму для правильного и постоянного процесса выработки «топлива», для чего используется множество вспомогательных возможностей этого микроэлемента.

В каких продуктах содержится

Рибофлавин ввиду своей значимости для организма находится в большинстве . Другое дело, что его количество в том или ином ингредиенте различно. Так, наибольшая концентрация элемента В2 принадлежит пивным или пекарским дрожжам.

Яичный порошок получается путем высушивания яичной массы и перетирания ее до мелкой субстанции. Благодаря тому что процесс производства проходит при строго соблюдаемом температурном режиме, полезные свойства остаются даже после такой переработки.
Вместе с числом прочих микроэлементов сохраняется и витамин В2 в размере 1,23 мг на 100 г продукта.

Шоколад

Молочный наиболее богат элементом В2 среди остальных типов какао-сладостей. Так, в черном содержится до 0,15 мг на 100 г продукта, а в молочном эта доза возрастает втрое - до 0,45 мг на 100 г. Таким образом, любителям молочного шоколада повезло втройне, если сравнивать с теми, кто предпочитает черный.

Шпинат

Одним из наиболее насыщенных рибофлавином продуктов растительного происхождения считается шпинат. Если употреблять его в свежем виде, то в его 100 г содержится 0,25 мг элемента В2.

Помимо того, в шпинате содержится множество других важных микроэлементов, таких как тиамин (В1), которые при соединении с рибофлавином обоюдно усиливают свое воздействие на организм.

К числу растительных продуктов, где есть витамин В2, относится и репа. В ней содержание рибофлавина равняется 0,45 мг на 100 г, а еще она богата витамином С (процент его содержания намного выше, чем у цитрусовых), В1 (тиамином) и рядом других важных микроэлементов.
Здесь представлена половина таблицы Менделеева и некоторые жизненно важные для организма человека соли и аминокислоты.

Знаете ли вы? Во времена Киевской Руси репа была самым распространенным . Ее добавляли в супы, делали из нее десерты благодаря тому что 10% от ее массы - чистый сахар, и она очень сладкая на вкус. Сегодня этот практически не используется, и очень зря.

Баранина

Немного разбавляет растительные продукты баранина, в которой также содержится большое количество рибофлавина. Количество элемента В2 в баранине составляет около 0,15 мг на 100 г. Но этот показатель немного отстает от других животных продуктов с витамином В2, а именно: от говядины (0,18 мг/100 г) и от телятины (0,23 мг/100 г).

В отрубях (продукт переработки зерна, представляющий собой твердую оболочку злака) находится довольно высокое содержание элемента В2, которое достигает 0,39 мг на 100 г продукта. Отруби очень полезны благодаря наличию клетчатки и множеству полезных микроэлементов и .

Сельдь

Чтобы наш список был представлен всеми видами продуктов, следует сказать и о морских обитателях. Так, в сельди находится до 0,28 мг рибофлавина на каждые 100 грамм, что существенно превосходит показатели витамина В2 в мясных продуктах.

Сыр

Помимо молочного шоколада, одним из самых полезных продуктов молочного производства является . В нем показатель элемента В2 достигает 0,5 мг на 100 г, и это одно из самых высоких значений среди продуктов, содержащих рибофлавин.

Знаете ли вы? У людей с постоянно низким уровнем витамина В2 существенно снижается . Это характеризуется тем, что в крови не вырабатываются нужные вещества и органы плохо снабжаются кислородом, а также ухудшается обмен веществ.

И горох, и фасоль, и бобы, несомненно, являются носителями витамина В2, но наиболее выделяется из этого списка , содержание рибофлавина в которой достигает 0,3 мг на 100 г.

Соевые бобы

Соевые бобы незначительно отстают от своего собрата чечевицы. Так, в сое содержится до 0,23 мг рибофлавина на каждые 100 г.

Суточная норма, нехватка и переизбыток витамина

Кто-то может подумать, что чем больше потреблять продуктов, в которых содержится витамин В2, тем лучше. Но и здесь следует придерживаться определенных норм и правил, так как и нехватка, и переизбыток рибофлавина несут в себе негативные последствия для организма человека.

Намного опаснее ситуация с недостатком витамина В2 в организме человека и то, к каким последствиям это может привести. Подобное явление встречается чаще, чем переизбыток, а все потому что у людей, как правило, отсутствует режим , и они не потребляют достаточное количество продуктов, в которых содержится рибофлавин.

Основными симптомами заниженного уровня этого микроэлемента являются:

• шелушение в области носа, рта и ушей;
• жгучее ощущение, как если бы запорошило песком;
• частая слезоточивость и покраснение глаз;
• светобоязнь;
• появление трещин и ранок на губах.

Также недостаток рибофлавина вызывает замедление мозговой деятельности, появление заболеваний желудочно-кишечного тракта, деградацию и разрушение клеток нервной системы и дальнейшее развитие психологических и невротических .
Поэтому крайне важно не допустить снижения уровня витамина В2 ниже нормы. А для этого употребляйте большее количество продуктов, содержащих рибофлавин, а весной и , в период , рекомендуется принимать витаминные комплексы для поддержания и нормализации деятельности организма.

Источники рибофлавина: таблица со всеми продуктами

А чтобы облегчить вашу задачу по выявлению продуктов, содержащих рибофлавин, мы приводим эту таблицу, где также указано содержание этого витамина в 100 г того или иного продукта.

Этот витамин называют по-разному: Лактофлавин, Бефлавим, Битавитам и т. д. Но, большинство людей его называют Рибофлавин или Витамин В2, элемент . Он участвует во многих процессах организма, а значит, его количество нужно держать под контролем.

Одни утверждают, что элемент является панацеей практически от всех недугов, а другие сомневаются в его лечебных свойствах. Так где же правда? Об этом и пойдёт речь далее.

Витамин B2 или рибофлавин содержится в следующих продуктах питания растительного и животного происхождения (мг в 100 г):

Рибофлавин - что это?

Лекарственная форма: таблетки, драже, порошок, жидкость для инъекций, и капли для глаз.

Витамин В2 - это важный элемент, который стимулирует многие биологические процессы. На вид - это яркие жёлтые острые кристаллики с характерным ароматом и горьким привкусом. Под прямым воздействием света теряет свои полезные качества. Рибофлавин можно принимать, как самостоятельную добавку и совместно с другими элементами в поливитаминных комплексах.

Фармакологический эффект

Рибофлавин в комплексе с другими химическими элементами поддерживает здоровье человека. Способствует выработке энергии, белковому, жировому и углеводному обмену. Участвует в создании эритроцитов, которые насыщают кровь кислородом. Помогает вырабатываться иммуноглобулинам, которые защищают организм от вредоносных микроорганизмов.

Витамин В2 помогает организму производить гормоны щитовидки, которые ускоряют метаболизм и обеспечивают жизнедеятельность всего организма. Регулирует рост организма и репродуктивную функцию. Защищает клетки от повреждения оксидантами. Препарат используется для профилактики и лечения глазных заболеваний. Нормализует работу ЦНС.

Участвует в процессе регенерации тканей, ускоряет заживление ран и ожогов. Полезен для кожи, укрепляет корни волос и ускоряет рост ногтей. Улучшает общее состояние человека, повышает жизненный тонус.

Недостаток витамина В2

Классические симптомы дефицита рибофлавина:

• шелушится и трескается кожа;
• в уголках губ появляются небольшие язвы;
• светобоязнь, слезоточивость, жжение и зуд слизистой глаз;
• шелушится кожа в области носа, ушей и на бровях;
• сыпь в области паха;
• красных телец становится меньше, что характеризуется хронической усталостью.

Составляющие Рибофлавина

Таблетки плоскоцилиндрические жёлтые

• Основным компонентом является рибофлавин (3 или 11 мг).
• Дополнительные вещества: сахарный песок, крахмал из картофеля, кальциевая соль стеариновой кислоты, порошок талька.
• Выпускается в упаковке по 30, 50 и 90 шт.

Раствор для уколов

• Это прозрачная жидкость жёлто-оранжевого цвета.
• Активное вещество - рибофлавин-мононуклеотид.
• Вспомогательные вещества: хлорэтон, динатриевая соль этилендиоминтетраоцитовой кислоты и жидкость для инъекций.
• 10 ампул в упаковке.

Капли для глаз

Они представляют собой водный раствор элемента В2 (0,01 %).

Драже

• Активное вещество - витамин В2.
• Вспомогательные компоненты: целлюлоза, гидрофосфат, очищенный тальк, кальциевая соль.
• В пластиковой баночке по 50 и 90 шт.

Порошок-субстанция

• Жёлтый кристаллообразный порошок.
• 6,7-Сульфоксид-9-(D-1-рибетил)-флавин.
• В двухслойном полиэтиленовом мешочке по 10, 20 и 25 кг.

Инструкция по использованию

Метод применения и дозировка

Витамин В2 в форме таблеток согласно инструкции по применению нужно принимать пероральным способом в такой дозировке:

• При дефиците рибофлавина в организме для взрослых пациентов - от 6 до 33 мг (разделить напополам) за сутки.
• Пациенты, страдающие от мигреней должны принимать 390 мг препарата за 24 часа. Курс лечения может достигать 90 дней и только после его прохождения человек заметит эффект. В случае прерывания лечения курс будет неэффективным.
• При частичном или полном помутнении хрусталика глаза и остальных глазных заболеваниях нужно принимать около 3 мг Лактофлавина. Витамин В2 принимают в комплексе с элементом В3, ежедневный рацион составляет около 3,6 мг (В2) и 38 мг (В3).

Глазные капли нужно принимать по 2 капли за сутки. Курс лечения назначает врач только после обследования и выявления причины недуга.

Способ приёма жидкости для уколов в ампулах - внутримышечный и внутривенный. Дозировка для взрослых в инструкции по применению - 0,01 г на 24 часа, для детей - от 0,006 до 0,01 г. Лечебный курс для взрослого человека длится от 12 до 22 дней, определить его может только врач. Лечение ребёнка проходит в два этапа, первый длится 2 - 4 дня, а по условиям второго жидкость нужно вводить дважды за семь дней.

Способ приёма порошка Рибофлавин: взрослые - от 4 до 8 мг в день, дети - от 1,5 до 4 мг дважды или трижды за 24 часа, в зависимости от рекомендаций врача. Курс лечения продолжительностью в 30 - 45 дней.

Дневная доза Рибофлавина в зависимости от возраста пациента:

• 0 - 8 месяцев - 0,0003 г за день;
• 8 месяцев - 1 год - 0,0004 г;
• 1 - 2 года 8 месяцев - около 0,0005 г;
• 3 года 6 месяцев - 7 лет - около 0,0006 г;
• 8 лет - 12 лет - около 0,0009 г;
• девушки 13 год - 17 год - 0,001 г;
• парни от 13 лет - 0,0013 г;
• девушки от 17 и выше - 0,0011 г;
• - 0,0014 г;
• женщины в период - 0,0016 г.

Показания к использованию

Противопоказания

• во время приёма витамина В2 запрещено употреблять алкогольные напитки;
• перед тем как начать принимать рибофлавин с оральными контрацептивными средствами, антибиотиками или психиатрическими препаратами следует проконсультироваться с врачом;
• гиперчувствительность к рибофлавину.

Побочный эффект

Чаще побочных явлений от приёма препарата не возникает. Однако в отдельных случаях Рибофлавин может вызывать нежелательный эффект:

• темнеет моча;
• аллергия;
• снижается острота зрения на короткий промежуток времени;
• нарушается работа печени.

При превышении дозы препарата человек может почувствовать онемение, покалывание и жжение. Снять симптомы можно просто отменив приём средства.

Стоимость Рибофлавина

Купить витамин В2 можно в любом городе России. Со средними ценами на препарат можно ознакомиться ниже.

Отзывы о витамине

Мнение медиков

Большинство медиков выступает за приём препарата, так как он практически не имеет противопоказаний и является вполне безопасным для беременных и детей.

« Современный ритм жизни, качество продуктов и агрессивное влияние окружающей среды, несомненно, влияют на организм человека. И это далеко не благотворное влияние. Постоянные стрессы, неправильное питание, хроническая усталость - все эти факторы неизбежно приводят к острой нехватке витамин в организме. Исправит эту проблему можно с помощью витамина группы В, а именно препарата под названием Рибофлавин. Он улучшает работу практических всех органов и систем. Результаты заметны после первого же курса лечения. Главное, чётко следовать рекомендациям врача.» - Елена Викторовна (терапевт)

«Рибофлавин отличный препарат, который просто незаменим при многих заболеваниях глаз. Он стимулирует выработку антиоксидантов, которые защищают хрусталик в глазу. Витамин В2 используется в качестве профилактики катаракты, которая ухудшает зрение. Особенно это касается тех, у кого глазные заболевания наследственные. Таким людям нужно особенно следить за уровнем рибофлавина в организме.» - Сергей Аркадьевич (офтальмолог)

«Это настоящий витамин красоты. Он просто незаменим для поддержания красоты кожи, укрепления корней волос и ногтей, ускорения их роста. Кроме того, препарат можно использовать не только внутренне, но и снаружи. С его помощью можно делать отличные маски для волос и кожи в домашних условиях.» - Наталья Владимировна (трихолог)

Потребители о Рибофлавине

Как и каждый популярный препарат, Рибофлавин вызывает много споров. Есть и поклонники, и противники, и те, кто не определился со своим мнением о препарате.

« Я долго мучился от мигрени и мой невролог мне назначил таблетки Рибофлавина. Я принимал по 400 мг в течение года с утра и приступы исчезли. Не знаю, как это объяснить, но когда забываю принять лекарство, голова просто раскалывается. Побочных эффектов на себе не заметил. Они абсолютно безвредны и очень действенны.» - Александр, 25 лет

«Я приобрела драже Рибофлавин с целью подлечить волосы и ногти. Через пару дней приёма появилась красная сыпь, и упало зрение. Как только я прекратила их пить, все эти ужасные симптомы исчезли. Я очень недовольна этими „витаминами“, из-за которых я получила ещё больше проблем со здоровьем.» - Марина, 35 лет

«Долгое время не могла вылечить заеды в уголках рта, чем только не мазала, а они не проходят. Плюс ко всему они ещё и гноиться начали. В интернете нашла информацию о Рибофлавин в виде раствора для инъекций и купила. Буквально через 3 дня всё начало заживать. Вот уже целый год эта проблема не беспокоит, так как пью для профилактики драже.» - Мила, 22 года

Cодержание:

Функции данного витамина, его полезные свойства. Расчет суточной дозировки. Источники элемента. Вопросы дефицита и переизбытка.

Витамин В2 (второе название рибофлавин) – элемент, выведенный из витаминов группы В еще в 1933 году. Его главные особенности:

• желтый цвет;
• устойчивость к высоким температурам;
• водорастворимость.

В обиходе вещество носит название «витамина красоты». Это легко объяснить. От объема этого элемента в рационе напрямую зависит состояние волос, ногтей и кожных покровов. Кроме того, о его наличии в составе того или иного продукта легко судить по наличию соответствующего кода – Е101.

Свойства и действие на организм

Витамин B2 на молекулярном уровне имеет игольчатую структуру, а сами кристаллы отличаются желто-оранжевым оттенком. К его физико-химическим свойствам стоит отнести:

• горький вкус;
• стабильность в кислотной среде;
• разрушение при действии щелочи;
• стойкость к нагреву;
• способность играть роль катализатора в организме – элемента, способного поддерживать здоровье.

Важно знать, что биологическая роль рибофлавина зависит от нахождения в его составе ряда производных элементов – коферментов.

Действие вещества в первую очередь направлено на формирование антител, эритроцитов, а также налаживание репродуктивной функции. Также ученые заявляют, что витамин Б2 – нужный элемент для укрепления здоровья и восстановления волос, ногтевых пластин и кожи.

К главным функциям стоит отнести:

• Участие в синтезе гликогена.
• Нормализация обменных процессов при участии жиров, белков и углеводов.
• Помощь организму в усвоении железа, без которого невозможен синтез новых кровяных телец.
• Нормализация работы ЦНС, помощь при лечении тревожности, болезни Альцгеймера.
• Укрепление иммунной системы, усиление защитных механизмов организма.
• Регулирование и восстановление работы щитовидной железы.
• Сохранение состояния слизистой кишечника и ротовой полости.
• Помощь в нормализации зрения (цветового и светового). Также действие элемента направлено на защиту сетчатки от негативного влияния УФ лучей. Регулярный прием витамина способствует снижению общей утомляемости и ускорению адаптации к темноте.
• Восстановление кожных покровов и помощь при экземе, дерматите, сыпи, псориазе.
• Снижение негативного воздействия токсических элементов на дыхательную систему.
• Ускорение заживления нарушенных тканей.

Суточная потребность и дозировка

Рибофлавин – это витамин, который должен стать частью рациона каждого человека. При этом потребность в нем возрастает в следующих случаях:

• прием оральных контрацептивов;
• чрезмерные физические нагрузки;
• регулярный прием алкоголя;
• нарушение усвояемости витамина.

Если исходит из суточной потребности организма для среднестатистического человека, то здесь все зависит от двух факторов – возраста и страны проживания. Для России показатели следующие:

• грудные дети – 0,5-0,6 мг ;
• дети (1-10 лет) – 0,9-1,4 мг ;
• мужчины – 1,4-1,8 мг (с возрастом потребность в витамине снижается);
• женщины – 1,3-1,5 мг ;
• период лактации – 1,8-2,0 мг ;
• беременность – 1,6-1,8 мг .

Стоит учесть, что все источники элементов группы В связаны между собой. Это значит, что прием какого-то одного вещества из группы повышает потребность и в смежных элементах. Идеальный вариант покрыть недостаток витамина В 2 – нормализовать рацион и добавить в него пивные дрожжи.

Лечебная дозировка выше уже упомянутой. Здесь требования следующие:

• взрослые – 5-10 мг ;
• особо тяжелые случаи – 10 мг трижды в день ;
• дети – от 2 до 10 мг (в зависимости от возрастной категории).

Продолжительность курса составляет 30-45 суток .

Особенности приема

Выше было рассмотрено, что такое витамин Б 2, для чего он нужен и какое действие оказывает на организм. Не менее важный нюанс – точное знание правил его приема.

Сегодня рибофлавин является частью многих поливитаминных комплексов, способных покрыть суточную потребность. Наиболее распространенная форма – таблетки, капсулы или драже. При лечении глаз возможно применение специальных глазных капель.

В России рибофлавин выпускается также в виде инъекций, которые вводятся как подкожно, так и внутримышечно. Чаще всего прием требуемой дозировки осуществляется за один раз, но бывают особенные случаи, когда требуется прием трижды в день (при тяжелых заболеваниях).

Показания к применению следующие:

• Язвы и раны, которые долгое время не заживляются.
• Куриная слепота, которая выражается ухудшением зрения при наступлении темноты. Здесь же стоит выделить пользу рибофлавина при ряде других проблем глаз – язве роговицы, кератите, катаракте и так далее.
• Проблемы с печенью – гепатит.
• Ревматизм и астения, болезни суставов.
• Нарушение состава крови и непосредственно кровообращения. Также элемент назначается при белокровии и малокровии.
• Тиреотоксикоз и болезни щитовидки.
• Лучевая и Аддисонова болезнь.

В каких продуктах содержится?

Витамин B 2 – вещество, которое содержится во многих продуктах питания. При этом стоит знать следующие нюансы:

• Элемент активно разрушается под действием лекарственных препаратов, которые применяются при лечении психических расстройств.
• Он разрушается под действием противозачаточных средств и борной кислоты.
• Растворим в воде и хорошо переносит температуру.
• Разрушается при размораживании под действием света. При этом вещество сохраняется при нахождении продукта в холодильнике.

Потери элемента легко исключить. Достаточно не принимать лекарств с борной кислотой в составе, не класть продукты для разморозки в духовку или кипяток.

Главные источники витамина условно делятся на две категории:

1. Растительная пища . Здесь стоит выделить следующие продукты:
   • пивные дрожжи;
   • зеленая фасоль;
   • капуста;
   • арахис;
   • овсянка и гречка;
   • пророщенная пшеница;
   • хлеб.
2. Пища животного происхождения :
   • молоко и молочные продукты;
   • птица;
   • яйца;
   • творог;
   • кисломолочные продукты.

Отдельно стоит отметить, что витамин, хоть и в небольшом количестве, но все-таки способен синтезироваться организмом, в частности, в толстой кишке.

Чем опасен дефицит и избыток?

Недостаток витамина В2 может развиваться в случае продолжительного приема лекарственных препаратов или в случае грубых ошибок при формировании рациона. Все признаки нехватки условно делятся на две категории:

1. Умеренные . Здесь симптомы следующие:
   • снижение веса;
   • появление общей слабости организма;
   • частые головные боли;
   • снижение порога болевой чувствительности;
   • чрезмерная чувствительность к свету;
   • жирность кожи;
   • высыпания в области паха;
   • головокружение;
   • воспаления на языке;
   • проблемы со сном и депрессивные состояния;
   • тремор (дрожание конечностей);
   • замедление реакции мозговой деятельности.
2. Тяжелые . При длительном отсутствии достаточного объема витамина возможны следующие последствия:
   • чрезмерное выпадение волос;
   • пеллагра;
   • снижение скорости роста у детей;
   • нервные расстройства и анемия;
   • изменение состояния роговицы, катаракта;
   • расстройство пищеварительного процесса;
   • дерматиты, поражение кожи.

Стоит помнить, что дефицит рибофлавина часто приводит к нарушениям работы щитовидной железы, что пагубно сказывается на здоровье человека в целом.

Что касается вероятного избытка вещества, то тело не накапливает рибофлавин, а чрезмерные порции витамина выводятся из организма. Избыток Б2 проще всего диагностировать по окрашиванию мочи в ярко-желтый цвет . К остальным симптомам чрезмерного приема стоит отнести:

• головокружение;
• нарушение усвояемости железа;
• церебральная недостаточность;
• онемение и зуд;
• покалывания и ощущение жжения.

Особенности взаимодействия

Зная дозировку витамина, для чего он предназначен и как принимается, легче всего организовать рацион, избежать дефицита или переизбытка. При этом стоит учесть и фактор взаимодействия рибофлавина с другими элементами:

• Так, совместно с фолиевой кислотой он ускоряет синтез эритропоэтина и выработку новых кровяных телец.
• Прием вместе с В1 гарантирует поддержание на требуемом уровне железа в организме.
• Кроме того, сам рибофлавин активирует ряд других веществ – витамин К, фолиевую кислоту и пиридоксин.

В роли блокаторов витамина выступают различные нейролептики и транквилизаторы, среди которых:

• Терален.
• Фторфеназин.
• Метеразин.
• Тизерцин.
• Пропазин и прочие.

Если рассматривать в целом, то витамин В2 – важнейший элемент в организме, налаживающий работу многих систем, способствующий усвоению В6 и нормальному применению железа.

Отдельно о витамине В2 говорят достаточно редко, гораздо чаще вспоминают всю группу В , в которую входит 6 разных витаминов и несколько витаминоподобных веществ.
Тем не менее, витамин В2, или рибофлавин, достоин отдельного слова. Он - незаменимый участник работы нервной системы , обмена веществ, обезвреживания вредных соединений и осуществления других важнейших процессов, необходимых для полноценного существования и протекающих во всех уголках нашего организма.

Человек получает витамин В2 в составе пищи, а при его недостаточном содержании в рационе или при повышенной потребности в нем можно принимать биологически активные комплексы с его содержанием.

Печень 2,8-4,6 мг
Почки 3,5 мг
Дрожжи 2-4 мг
Миндаль 0,8 мг
Сыр 0,6 мг
Какао 0,45 мг
Творог 0,3 мг
Финики 0,1 мг

Что собой представляет витамин В2?

Витамин В2 - это водорастворимое соединение, относящееся к группе химических веществ, называемых флавинами. Флавины участвуют в различных окислительно-восстановительных реакциях, которые играют защитную и созидательную роль в организме.

Продукты питания, богатые витамином В2

Витамин В2 можно получить из растительных и животных продуктов. Богаче всего им печень и почки. В меньшей степени рибофлавин присутствует в дрожжах. Из растительных продуктов им богаты овощи, злаки, орехи.

Суточная потребность в витамине В2

У мужчин потребность в этом витамине составляет порядка 1,6-1,8 мг, у женщин чуть меньше, 1,2-1,4 мг.

Среди мужчин больше витамина В2 требуется тем, кто профессионально или просто интенсивно занимается спортом, а также потребляет повышенное количество белковой пищи с целью увеличения роста мышц. Дополнительное присутствие белка в рационе создает необходимость повышения дозировки поступающего витамина В2.

У женщин присутствие витамина В2 в составе пищи должно быть повышено в том случае, если они ожидают ребенка или кормят грудью.

Лицам обоих полов требуется обогащенное рибофлавином питание, если они часто переносят стрессы , страдают малокровием, болезнями органов пищеварения .

Усвоение витамина В2 из пищи

Витамин В2 достаточно хорошо усваивается из пищи, однако у него есть некоторые особенности. Из овощей он всасывается лучше, если они перед этим подвергаются термической обработке.

Те, кто решил начать применение витамина В2 в виде пищевых добавок, должны помнить: рибофлавин хорошо усваивается тогда, когда в желудочно-кишечном тракте присутствует достаточно пищи. Если принимать капсулы и таблетки натощак, витамин усвоится хуже.

Аналогичным образом, если человек сидит на строгой диете и ест совсем помалу, это снижает усвояемость рибофлавина.

Биологическая роль витамина В2

В организме функции витамина В2 заключаются в следующем:

Участвует в кроветворении, усиливает действие и улучшает усвоение витамина В6 и железа , которые также активно реализуют образование компонентов крови
. Способствует пополнению энергетических ресурсов организма - образованию молекул АТФ
. Поддерживает образование ряда важных гормонов
. Принимает участие в работе органа зрения , увеличивает адаптацию к темноте, защищает от избыточного солнечного излучения, улучшает зрение
. У беременных женщин способствует нормальному развитию эмбриона, у маленьких детей содействует процессам роста и развития
. Отвечает за переваривание макронутриентов, главным образом координирует расщепление крупных молекул на более мелкие перед их усвоением
. Улучшает работу нервной системы
. Нормальное поступление витамина В2 необходимо для хорошего состояния кожи и волос
. Укрепляет иммунитет , способствует выработке защитных антител при разных заболеваниях
. Улучшает функцию щитовидной железы
. Улучшает газообмен в тканях.

Признаки нехватки витамина В2

Недостаток рибофлавина и необходимость в дополнительном применении витамина В2 достаточно легко установить, если просто взглянуть на человека. Первым делом при дефиците этого витамина появляются внешние изменения:

Возникает шелушение и трещины на губах
. Формируются заеды в уголках рта
. Возможно покраснение языка
. Иногда заметно шелушение кожи и образование чешуек в областях естественных складок на лице и голове (возле носа, ушей и т.д.).

Могут появляться и более серьезные расстройства, уже связанные не с внешностью, а со здоровьем. Это:

Катаракта, врастание сосудов в роговицу, кератит и т.д.
. Слабость, боли в мышцах
. Малокровие
. Невриты, невропатии.

Признаки избытка витамина В2

Витамин В2 ограниченно накапливается в мышцах и печени , но считается, что достичь гипервитаминоза невозможно. Если организму хватает рибофлавина, и дальнейшее его поступление не требуется, то принимаемые дозировки витамина В2 не усваиваются.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина В2

Интересный факт: при приготовлении пищи, когда на нее длительно воздействует высокая температура, разрушению подлежит лишь небольшая часть витамина В2. В то же время, при воздействии прямых солнечных лучей рибофлавин разрушается. Это значит, что в приготовленных блюдах витамина В2 достаточно, но вот их длительного хранения лучше избегать.

Почему возникает дефицит витамина В2

В небольшом количестве рибофлавин вырабатывается микрофлорой кишечника человека, поэтому предпосылки к его недостатку могут создаваться при наличии дисбактериоза.

Полноценное усвоение вещества возможно только при здоровой слизистой желудка или кишечника. Дефицит витамина может возникнуть при различных болезнях органов пищеварения.

При избыточном присутствии белка в питании организм активнее расходует рибофлавин. Следовательно, если в Вашем рационе много белковой, животной пищи, есть риск развития гиповитаминоза В2.

Недостаток витамина развивается при продолжительных заболеваниях, они также истощают его внутренние запасы.
Наконец, дефицит рибофлавина возникает при применении некоторых лекарств, таких как некоторые психотропные средства и борная кислота.

Витамин В2: цена и продажа

Если Вы решили повысить уровень своего здоровья, Вам наверняка понадобится прием витамина В2. Его можно получить из пищи, а при явном недостатке или для профилактики гиповитаминоза витамин также рекомендуется применять в составе витаминных комплексов.

Этот витамин относится к многочисленной группе флавинов. Он окрашен в желтый цвет из-за желтого пигмента, который входит в состав витамина В2. Витамин этот разрушается, когда на него светит яркий дневной свет, тогда витамина В2 почти не остается. А вот при варке он не теряет своих полезных свойств, почти не разрушается.

Витамин В2 – один из немногих витаминов, которые синтезируются организмом человека, в частности, его тонким кишечником. Его ежедневная доза – от 1,5 до 2,5 мг.

Потребность в витамине В2 возрастает, когда человек много работает физически или когда мама кормит ребенка грудью, а также при хронических стрессах.

Как лучше принимать витамин В2?

Витамин В2 отлично усваивается из зеленых овощей, но их нужно варить для того, чтобы рибофлавин приобрел легко усвояемую форму.

Витамин В2 усваивается намного лучше, когда человек поел. На полный желудок витамин В2 или препараты с ним усваиваются в 2-3 раза лучше, чем на голодный желудок. Поэтому лучше всего принимать витамин В2 после еды или во время нее.

Влияние витамина В2 на организм

Рибофлавин, или витамин В2, контролирует образование эритроцитов – кровяных телец, и синтез некоторых половых гормонов, а также гормонов щитовидной железы. Благодаря витамину В2 у человека может значительно улучшиться зрение, потому что этот микронутриент защищает сетчатку глаза от ярких солнечных лучей, а также искусственных, ультрафиолетовых.

Благодаря витамину В2 человек хорошо видит в сумерках, этот витамин помогает глазу приспосабливаться при ухудшении освещения. Рибофлавин в правильных дозах способен повысить остроту зрения, а также улучшить восприятие цветов и их оттенков.

Благодаря витамину В2 организме проходят важные процессы белкового обмена, а также расщепления белков, углеводов и жиров. То есть всей пищи, которую мы употребляем.

Рибофлавин есть в составе более десяти биологически активных ферментов.

Витамин В2 (рибофлавин) стоит употреблять людям, которые перенесли серьезные травмы и стрессы – этот элемент укрепляет нервную систему, помогает восстанавливаться костным и мышечным тканям, влияет на их рост.

Благодаря рибофлавину (витамину В2) кожа становится более гладкой и здоровой, ногти не слоятся, волосы лучше растут. Нервная система тоже нуждается в витамине В2.

Для беременных женщин этот микронутриент необходим: он обеспечивает нормальное вынашивание плода, помогает расти ребенку внутри мамы, влияет на все жизненно важные процессы организма беременной женщины.

Сочетаемость витамина В2

Это витамин помогает обеспечить хорошее зрение в сочетании с витамином А, способствует более выраженному воздействию на организм витаминов В6, РР, а также фолиевой кислоты. При активном участии витамина В2 все эти элементы более мощно влияют на развитие организма.

Симптомы дефицита витамина В2

• Кожа шелушится не только на руках, но и на губах, в области носогубных складок, на носу и даже на ушах
• Образуются микротрещинки возле рта, а также герпес в уголках губ (так называемые заеды, как говорят в народе)
• Сухость зрачков, ощущение песка, насыпанного в глаза
• Сильный зуд в области глаз, век, белки глаз становятся красными, из глаз могут непроизвольно катиться слезы
• Язык становится распухшим, красным по цвету, шершавым
• Раны заживают медленней обычного, кожа не хочет срастаться, гноится
• У человека появляется светобоязнь
• Характер меняется, появляется излишняя флегматичность или, наоборот, раздражительность, депрессивность, низкая самооценка

Если витамина В2 не хватает длительное время, об этом может рассказать верхняя губа, которая уменьшается в размерах. В сочетании с шелушащейся кожей лица (особенно в области вокруг рта) этот признак явно указывает на недостаток витамина В2 в рационе.

Когда витамина В2 в организме не хватает, функции желудка и кишечника могут нарушиться, пища плохо всасывается и усваивается. Особенно плохо усваиваются белковые продукты.

Если человек перенес грипп, простуды или другие инфекционные заболевания, нужны увеличенные нормы витамина В2, потому что его расход в организме значительно увеличивается.

Витамина В2 нужно намного больше, если у человека диагностированы заболевания щитовидной железы, раковые опухоли, а также если пациент страдает от лихорадки.

Хранение витамина В2

Он плохо сохраняется при термической и тепловой обработке. Разрушается при варке примерно на 40%. При варке в кипятке и обработке высокими температурами витамин В2 может не очень быстро разрушаться, но очень плохо сохраняется при ярком свете и при соприкосновении со щелочью.

Натуральные источники витамина В2

• Больше всего витамина В2 в кедровых орехах – 88,05 мг
• Миндаль тоже хорош как источник витамина В2 – его в миндале 0,65 мг
• Шампиньоны немного отстают от миндаля по содержанию витамина В2 - 0,45 мг
• Скумбрия – хороший источник В2 – в ней этого витамина содержится 0,36 мг
• В печени более 2,2 мг витамина В2
• В мясе гуся 0,23 мг витамина В2
• В шпинате 0,25 мг витамина В2
• В яйцах курицы – 0, 44 мг витамина В2.

Если употреблять продукты питания, богатые витамином В2, нервная система человека будет в норме, а зрение и состояние волос, ногтей и кожи будут долго оставаться на высоте.