Cosa puoi fare dolce con la gelatina? Ricetta gelatina di frutti di bosco
Quando volete regalarvi un dessert leggero, gustoso e semplice, una ricetta con la gelatina vi tornerà utile e vi permetterà di soddisfare appieno tali richieste. Tutti gli assaggiatori saranno soddisfatti del risultato, compresa la padrona di casa, che sarà deliziata anche dalla tecnica elementare di preparazione del piatto.
Come fare la gelatina?
La preparazione della gelatina viene effettuata seguendo le raccomandazioni disponibili e non richiede particolari abilità culinarie o molti anni di esperienza.
- A seconda della ricetta, come base liquida per la gelatina vengono utilizzate bevande dolci, succhi, composte, marmellate, puree di frutta, latticini o anche alcol, come lo champagne.
- Il componente gelificante è spesso la gelatina, al posto della quale si può utilizzare l'agar-agar.
- La ricetta della gelatina può essere banale o più originale, permettendoti di preparare un dolce a più strati dal gusto squisito e insolito.
- La gelatina viene spesso preparata in pochi minuti, ma richiede un'ulteriore attesa per l'indurimento in frigorifero. È necessario iniziare a preparare il dolce diverse ore prima della porzione prevista.
Come fare la gelatina dalla gelatina?
Puoi preparare la gelatina fatta in casa da qualsiasi bevanda, succo o persino composta disponibile. Andrà bene qualsiasi soda dolce o limonata fatta in casa. Puoi aggiungere ulteriori frutti di bosco, fette di frutta, frutta secca, noci, pezzi di biscotto alle ciotole e prima di servire decorare il dessert o aggiungere panna montata.
Ingredienti:
- bevanda dolce – 0,5 l;
- gelatina – 50 gr.
Preparazione
- La gelatina viene versata in un bicchiere con una porzione della bevanda o dell'acqua e lasciata per 20-30 minuti.
- Riscaldare la miscela a bagnomaria finché i granuli non si sciolgono, lasciarli raffreddare leggermente e incorporarli alla bevanda dolce rimasta.
- Versare la miscela di gelatina risultante nelle ciotole.
- Riponete la gelatina dolce in frigorifero e lasciate indurire completamente il dolce.
Gelatina di agar-agar - ricetta
Puoi preparare la gelatina in casa utilizzando l'agar-agar, famoso per le sue proprietà benefiche e nutritive, supera la gelatina in contenuto calorico, ma allo stesso tempo non danneggia affatto la figura, ma al contrario aiuta a purificare il corpo. In questo caso la base del dolce, a differenza della base gelatina, va fatta bollire per un paio di minuti.
Ingredienti:
- succo o composta concentrata – 2 tazze;
- acqua – 2 bicchieri;
- agar-agar – 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - a piacere.
Preparazione
- Mettere a bagno l'agar-agar in acqua per un'ora.
- Mescolare il succo o la composta e l'acqua con l'agar-agar.
- Aggiungi lo zucchero a piacere.
- Mentre mescoli, scalda la miscela a ebollizione e fai bollire per diversi minuti.
- La gelatina di agar-agar viene versata in ciotole o bicchieri e lasciata raffreddare e indurire in frigorifero.
Gelatina di panna acida
La ricetta della gelatina di panna acida può essere realizzata in versione laconica, avendo precedentemente aromatizzato il latticino con la vaniglia, oppure potete utilizzare una farcitura del dolce strato per strato, dopo aver diviso la base in porzioni e condito ciascuna a vostro piacimento. gusto. Puoi aggiungere cacao in polvere, purea di frutta, fette di frutta, aromi vari e coloranti.
Ingredienti:
- panna acida – 0,5 l;
- zucchero semolato – 150 g;
- gelatina – 20-25 g;
- acqua – 200 ml;
- vaniglia.
Preparazione
- La gelatina viene immersa in 120 ml di acqua, dopo di che viene sciolta a bagnomaria.
- L'acqua rimanente viene fatta bollire con lo zucchero, mescolata con panna acida e vaniglia.
- Aggiungi l'acqua di gelatina alla base di panna acida, mescola accuratamente e versa in ciotole o altri contenitori.
- Dopo l'indurimento, servire la gelatina di panna acida con marmellata o marmellata.
Gelatina di frutta
La ricetta della gelatina di frutta può essere preparata con frutta fresca, congelata o in scatola, bacche o frutti e bacche assortiti, che vengono aggiunti al composto di gelatina prima di versarli negli stampi. Le fette di frutta e le bacche vengono aggiunte intere o frullate in anticipo con un frullatore. Come base liquida viene utilizzato il succo di frutta o un decotto sotto forma di composta dolce concentrata.
Ingredienti:
- succo di frutta – 400 ml;
- zucchero semolato - a piacere;
- gelatina – 4 cucchiaini;
- acqua – 200 ml;
- frutti o bacche – 100 g.
Preparazione
- La gelatina è pre-imbevuta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mescolare la massa gelatinosa con il succo caldo, zuccherare a piacere e scaldare fino a quando tutti i granuli si sciolgono mescolando.
- Alla base calda vengono aggiunte fette di frutta o bacche.
- Versare la gelatina con la frutta nelle ciotole e lasciare raffreddare e indurire il dolce.
Gelatina di marmellata con gelatina
Puoi preparare un dessert delizioso, appetitoso e salutare con la gelatina di marmellata fatta in casa o acquistata in negozio. È preferibile utilizzare una preparazione con frutti di bosco interi o a fettine, che vengono inizialmente tolti dallo sciroppo e poi posti in ciotole o bicchieri con fondo di gelatina.
Ingredienti:
- marmellata – 1 bicchiere;
- acqua – 2,5 tazze;
- zucchero semolato - a piacere;
- gelatina – 25 g.
Preparazione
- La marmellata viene mescolata con acqua e zucchero e riscaldata fino a sciogliere tutti i cristalli.
- Immergere la gelatina in acqua, metterla in una miscela calda di acqua e mescolare la marmellata finché i granuli non si saranno sciolti.
- Versare il composto in stampi o ciotole, aggiungere frutta o bacche se lo si desidera.
- Lasciare la gelatina di marmellata in frigorifero finché non si raffredda.
Gelatina di succo
La ricetta per la deliziosa gelatina può essere preparata con qualsiasi succo, in scatola o appena spremuto. Quest'ultimo non ha bisogno di essere bollito, preservando il massimo di vitamine ed elementi preziosi, ma questo dolce deve essere consumato entro 24 ore se conservato in frigorifero. Parte del succo può essere montata fino a renderla schiumosa, aggiungendo panna se lo si desidera, e versata dopo che la base si è leggermente solidificata.
Ingredienti:
- succo – 1,5 tazze;
- acqua – 150 ml;
- zucchero semolato - a piacere;
- gelatina – 1 cucchiaio. cucchiaio.
Preparazione
- Immergere la gelatina in acqua, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, e scioglierla a bagnomaria.
- Aggiungere il succo, dolcificandolo a piacere.
- Mescolare la base del dolce e versare in ciotole o bicchieri.
- Mettere la gelatina dal succo con la gelatina in frigorifero finché non si indurisce.
Gelatina di latte - ricetta
Il latte viene spesso utilizzato come base per la preparazione del dessert. Puoi preparare la gelatina multistrato dividendo la porzione totale di latte in più parti e aggiungendo cacao in polvere, cioccolato fuso, sciroppo di frutta o altri additivi che influenzano il gusto e l'aroma del dolcetto. Il risultato non è solo un piatto gustoso, ma anche dall'aspetto impressionante. Ogni strato successivo deve essere versato dopo che il precedente si è leggermente solidificato.
Ingredienti:
- latte – 3 bicchieri;
- zucchero semolato – 4 cucchiai. cucchiai o da gustare;
- gelatina – 20 g;
- vaniglia.
Preparazione
- La gelatina è immersa nel latte.
- Riscaldare la base del latte mescolando continuamente finché i granuli non si sciolgono, ma non bollire.
- Aggiungere lo zucchero e la vaniglia a piacere, mescolare finché i cristalli non si sciolgono.
- Versare la gelatina di latte negli stampini e lasciare indurire.
Gelatina di cagliata con gelatina - ricetta
Questo piatto delizioso e appetitoso può essere servito a colazione o come dessert nutriente. Il dessert può essere integrato con panna montata, caramello, salsa di frutta o frutti di bosco o glassa al cioccolato. Non saranno superflui noci intere o tritate, frutti di bosco freschi o fette di morbida frutta in scatola, banane o kiwi.
Ingredienti:
- ricotta – 400 g;
- latte – 150ml;
- panna acida – 150 g;
- zucchero a velo – 100 g;
- gelatina – 2 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia, salsa, additivi.
Preparazione
- Mescolare la ricotta morbida e la panna acida con un frullatore o un mixer, aggiungendo la polvere.
- La gelatina viene messa a bagno nel latte e riscaldata fino a quando i granuli si sciolgono, senza portare a ebollizione.
- Mescolare il latte gelatinoso con la miscela di cagliata, versare negli stampini e lasciare indurire.
Gelatina di frutti di bosco congelata
Oppure lamponi, mirtilli o more, altri frutti di bosco congelati o frutti di bosco assortiti vengono preparati in pochi minuti e non richiedono lo scongelamento preliminare delle bacche. Grazie a quest'ultimo, il succo di gelatina si raffredderà più velocemente nelle ciotole e il dolce si indurirà e acquisirà la consistenza desiderata.
Ingredienti:
- succo o composta – 4 bicchieri;
- zucchero semolato - a piacere;
- gelatina – 2 cucchiai. cucchiai;
- frutti di bosco congelati – 200-300 g.
Preparazione
- Versare il succo sulla gelatina, lasciarla riposare per un po', quindi scaldarla mescolando, ma senza farla bollire.
- Se lo si desidera, dolcificare la base con lo zucchero.
- Le bacche congelate vengono disposte in ciotole e sopra viene versato il succo di gelatina caldo.
- Riponete i contenitori in frigorifero per 30 minuti.
Gelatina “Vetro Rotto”
Se tagli a fette arbitrarie e versi una base di panna acida o gelatina di latte, otterrai un dessert dal taglio spettacolare, appetitoso e gustoso. Può essere servito con dignità sulla tavola di tutti i giorni o come regalo per gli amici con o senza occasione. Insieme alla gelatina, la composizione può essere integrata con fette di frutta.
Ingredienti:
- panna acida – 500 g;
- acqua – 150 ml;
- gelatina di fragola e limone e gelatina di kiwi – 1 confezione ciascuno;
- zucchero a velo – 1 tazza;
- gelatina – 25 g.
Preparazione
- Preparare inizialmente 3 tipi di gelatina, riducendo di un terzo o della metà la porzione di liquido consigliata.
- La gelatina viene immersa in acqua, sciolta a bagnomaria e mescolata con panna acida addolcita con polvere.
- Tagliare a fette la gelatina di frutta congelata, che vengono aggiunte alla base di panna acida.
- Versare il composto nello stampo e lasciare indurire.
Gelatina all'arancia
Delizierà le papille gustative degli amanti dei dolci agli agrumi. Può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno, ma è particolarmente piacevole gustare un piatto fresco e rinfrescante al caldo. È preferibile rimuovere tutte le pellicole bianche e le partizioni dalle fette d'arancia, quindi il gusto della prelibatezza risulterà più delicato.
Ingredienti:
- arancione – 1 pz.;
- acqua – 1,5 tazze;
- zucchero semolato – 0,5 tazze;
- gelatina – 15 gr.
Preparazione
- Far bollire l'acqua con la scorza e mezza porzione di zucchero.
- L'arancia viene sbucciata, snocciolata, tagliata e cosparsa con lo zucchero rimasto.
- Dopo un'ora scolate il succo e mescolatelo con l'acqua, nella quale sono stati precedentemente sciolti lo zucchero e la gelatina.
- Le fette di agrumi vengono disposte in ciotole, riempite con una base di gelatina e lasciate indurire sul ripiano del vano frigorifero.
Gelatina alcolica
La gelatina di champagne può essere servita al tavolo di Capodanno o gustata dagli ospiti in qualsiasi momento dell'anno. Come riempitivo, puoi aggiungere polpa d'arancia pura senza pellicole, frutta in scatola, fragole a fette o banane. Quest'ultimo va prima irrorato con succo di limone.
La gelatina è molto apprezzata da bambini e adulti. La varietà di ricette ti consente di preparare prodotti che hanno una speciale differenza di gusto. Qualsiasi dessert simile, inclusa la gelatina di frutta, è preparato da:
- gelatina;
- acqua;
- Sahara;
- frutta fresca e bacche;
- latte;
- panna acida;
- crema;
- sciroppi;
- succhi di bacche e altri prodotti.
Per esaltare l'aroma si possono aggiungere scorza d'arancia, zucchero vanigliato, liquori, vini e acido citrico.
Ricetta tradizionale
Per preparare un meraviglioso dessert in condizioni naturali domestiche, sono necessari i seguenti ingredienti:
- panna acida;
- sciroppo di frutta;
- crema;
- caffè;
- acido citrico;
- cioccolato fuso;
- zucchero;
- scorza d'arancia;
- vino da tavola;
- pezzi di frutta.
Importante: se prendi bacche e frutti freschi, devi metterli in un contenitore, coprirli con lo zucchero e attendere che il succo venga rilasciato. Lo sciroppo risultante è adatto per mangiare un delizioso dessert, come la gelatina di frutta.
La prelibatezza viene servita in bicchieri trasparenti, calici o ciotole. La gelatina, composta da strati multicolori, sembra originale. Per realizzarlo, devi versare la gelatina calda in una ciotola. Quando la massa sarà completamente indurita, immergete lo stampo nell'acqua bollente e toglietelo subito in modo che il dolce possa staccarsi dalle pareti, capovolgetelo e adagiatelo su un piatto o piattini porzionati.
Una ricetta per la gelatina di lamponi da frutti di bosco congelati o freschi può essere un dessert brillante non solo dal gusto eccellente, ma anche naturale senza conservanti e coloranti, che si trovano nei semilavorati delle buste. Per preparare un prodotto naturale, devi prendere:
- un bicchiere di lamponi freschi;
- acqua – 400ml;
- gelatina – 1,5 cucchiai. l.;
- un bicchiere di vino bianco secco;
- pesche dolci – 3 pezzi;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- foglie di menta per la decorazione.
La deliziosa gelatina viene preparata in questo modo. Cospargere le bacche fresche con due cucchiai grandi di zucchero per rilasciare il succo. Nel frattempo dovete preparare lo sciroppo prendendo un bicchiere di vino, acqua e zucchero, che farete bollire per due minuti. Quindi aggiungere le metà della pesca e cuocere a fuoco lento per un po'. Toglieteli, privateli della pelle e metteteli in frigorifero. Quindi unire lo sciroppo finito e i lamponi con il succo e far bollire questa miscela per altri cinque minuti. Raffreddare bene e passare al setaccio.
Importante: la gelatina deve essere versata solo con il vino, non con l'acqua.
Versare la gelatina gonfia nello sciroppo caldo di lamponi e mescolare il tutto. Metti il dessert finito in bicchieri o ciotole e mettilo a indurire in un luogo fresco per cinque ore. Il piatto finito può essere decorato con pesche tritate, lamponi e foglie di menta.
La gelatina sarà molto gustosa se la prepari con panna acida e cioccolato. Questa ricetta è l'opzione più conveniente per preparare un delizioso dessert. Il cioccolato può essere sostituito con caffè solubile o cacao. I passaggi per preparare il prodotto sono i seguenti. Fai scorta di ingredienti:
- cacao in polvere - 3 cucchiai grandi;
- un bicchiere di zucchero;
- panna acida densa - un bicchiere e mezzo;
- gelatina - 30 g;
- kiwi.
Per prima cosa aggiungi l'acqua alla gelatina come indicato sulla confezione e mescola frequentemente per 30 minuti. Prendi mezzo litro di acqua calda. Quindi, mescolare panna acida e zucchero. Se necessario, lasciare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e mescolare nuovamente bene. Versare la gelatina gonfia nella panna acida e mescolare nuovamente.
Trasferite metà di questa gelatina, preparata naturalmente in casa, in un'altra ciotola, e aggiungete al resto il cacao in polvere e mescolate. Versare un po' di gelatina di cioccolato in una teglia piatta e conservare in frigorifero finché non si addensa. Successivamente, puoi versarvi sopra uno strato di panna acida e metterlo di nuovo in frigorifero. Fate così finché gli stampini non saranno riempiti fino in cima. Decorare con kiwi.
Anche gli amanti più esigenti di questo dolce potranno apprezzare la seguente ricetta. Se prepari un piatto del genere, ti sorprenderà con la sua varietà di gusti e ingredienti. Il prodotto è composto solo da caffè forte e latte. I prodotti utilizzati sono alla portata di tutti e costano poco. Per prima cosa devi prendere i seguenti componenti per la gelatina di caffè:
- 1,5 bicchieri di caffè caldo forte;
- 45 g di acqua;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 25 g di zucchero vanigliato;
- 15 g di gelatina;
- limone;
- per la gelatina di latte servono 15 g di gelatina;
- 45 g di acqua;
- 2 cucchiai. Sahara;
- 25 g di zucchero vanigliato;
- 1,5 bicchieri di latte.
Per prima cosa devi aggiungere la gelatina per gonfiarla. Deve solo essere messo a bagno in acqua bollita fredda. Quindi, prepara una bevanda al caffè e sciogli in essa lo zucchero normale e vanigliato. Versare lentamente la gelatina gonfia nel caffè caldo con il limone e mescolare bene, quindi versare il dolce negli stampini.
Dopo che la delicatezza si è indurita in frigorifero, il prodotto preparato viene capovolto su un piatto. Il prossimo passo è preparare la gelatina di latte. È simile alla descrizione precedente. Posizionate la gelatina di latte sopra la pallina congelata di gelatina di caffè e fate così fino a riempire completamente lo stampo. Al momento di servire potete guarnire con un po' di cioccolato grattugiato.
Per preparare il prodotto avrai bisogno di:
- un quarto di chilogrammo di ricotta;
- mezzo bicchiere di panna acida;
- un bicchiere di latte;
- 15 g di gelatina;
- 100 g di zucchero;
- 5 g di zucchero vanigliato;
- uva;
- prugna ciliegia;
- mele;
- cracker;
- bastoncini di mais;
- cioccolato fondente.
Prima di tutto, avendo deciso di preparare un dolce del genere in casa, bisogna versare il latte nella gelatina e lasciarla gonfiare. Successivamente, il latte deve essere riscaldato a fuoco basso e mescolato costantemente in modo che la gelatina possa sciogliersi bene. Lasciare raffreddare leggermente il prodotto. Metti la ricotta, lo zucchero, la panna acida, la vanillina in una ciotola del frullatore e sbatti questi componenti a bassa velocità, quindi passa ad alta velocità per macinare al meglio la ricotta.
Versare il latte con la gelatina sciolta in un flusso sottile nella massa di cagliata frantumata. Nel frattempo non dimenticare di tagliare la frutta. Foderate lo stampo con apposita pellicola trasparente, adagiate sul fondo della pirofila qualche cucchiaio del composto di cagliata, mettete sopra i bastoncini di mais e stendete nuovamente la ricotta. Proseguite così, disponendo uno ad uno i pezzetti di composto di frutta e ricotta. Ricoprite la pallina finale con i cracker spezzettati, poi avvolgetela nella pellicola e riponete lo stampo in frigorifero. Quando il dolce sarà pronto, toglietelo dallo stampo, trasferitelo in un piatto e decorate con il cioccolato.
Dessert alla panna acida
- gelatina di varie bacche e frutti - tre confezioni;
- zucchero: mezzo bicchiere;
- panna acida - cinquecento grammi;
- gelatina - quaranta grammi.
Prima di tutto, devi preparare la gelatina secondo le istruzioni. Devi prendere circa un bicchiere d'acqua. Versare quindi il dolce negli stampini in uno strato sottile e riporre in frigorifero. Mescolare la gelatina con 300 ml di acqua e poi lasciarla gonfiare. Questa procedura richiederà mezz'ora. Dividere la gelatina preparata in piccoli pezzi, che vengono posti in ciotole.
Quindi portare a ebollizione la gelatina a fuoco basso. Unisci la gelatina, lo zucchero e la panna acida montata, mescola accuratamente per ottenere una massa uniforme. Successivamente, versare il tutto nelle ciotole con la gelatina e rimetterle in un luogo freddo. Potete servire il dolce preparato direttamente nelle ciotole.
La panna acida e la gelatina di fragole sono un prodotto che vale la pena preparare per le vacanze. Per creare un dolce del genere, ovviamente, dovrai dedicare un po 'di tempo e fatica, ma questo dolce non ha eguali nel gusto. Per lo strato di panna acida avrai bisogno di:
- gelatina;
- latte;
- panna acida;
- zucchero vanigliato;
- zucchero normale.
Per realizzare lo strato di fragole:
- gelatina;
- acqua fredda;
- fragola;
- zucchero.
Importante: quando servite questa gelatina potete cospargerla generosamente di cioccolato.
Per preparare la gelatina di panna acida, devi versare la gelatina sul latte e l'acqua sulle fragole. Lascia che tutto si gonfi. Successivamente devi preparare la gelatina di fragole. Scongelare le fragole, quindi frullarle in un frullatore insieme a tre cucchiai grandi di zucchero. Riscaldare delicatamente la gelatina gonfia a ebollizione a fuoco basso finché il prodotto non si sarà sciolto bene.
Raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere molto lentamente, in piccole porzioni, alla purea di frutti di bosco. Lasciare in frigorifero. Portare quindi la gelatina, precedentemente riempita di latte, fino a quando non sarà sciolta. Mettere da parte la gelatina sciolta in modo che non interferisca, procedere a montare la panna acida con lo zucchero vanigliato. Senza fermarsi, è necessario sbattere e aggiungere la gelatina, che è stata raffreddata a temperatura ambiente, e aggiungerla alla gelatina di fragole.
Disporre il dolce a strati nei bicchieri: la prima pallina è di panna acida, la seconda è di fragola e così via. Disporre un po' di dolce alla frutta, in questo caso la fragola, sull'ultimo strato di panna acida e ricavare delle striature utilizzando uno stecchino. Riporre in frigorifero per un paio d'ore.
Gelatina al limone
La gelatina di limone può essere molto rinfrescante nella calura estiva. Per il limone avrai bisogno di:
- 1,5 tazze di zucchero;
- 20 g di gelatina;
- 3 bicchieri d'acqua.
La ricetta di questa gelatina di frutta è molto semplice. Per prima cosa devi preparare la scorza del prodotto agrumato. Sciogliere 1,5 tazze di zucchero in acqua e aggiungere altra scorza di limone. Nel frattempo sciogliere la gelatina nel modo standard e aggiungere gradualmente questa sostanza ad una miscela di acqua con scorza di limone e zucchero. Spremere il succo del limone. Portare l'acqua a ebollizione, ma non farla bollire, perché altrimenti la gelatina non potrà indurirsi.
Quando l'acqua raggiunge la temperatura richiesta, versare gradualmente il succo di limone nel contenitore e spegnere immediatamente il fuoco. Preparare un canovaccio o un colino, filtrare e riporre in frigorifero a rassodare. Decora il dolcetto con le tue bacche e la menta preferite.
Per preparare la gelatina di latte hai solo bisogno di latte, gelatina, zucchero ed eventuali additivi a tua scelta. Queste possono essere varie spezie, come cannella o noce moscata. Puoi utilizzare anche caffè, cioccolata, succhi di frutta, cacao o frutta.
RICETTA PER LA SEMPLICE GELATINA DI LATTE
Di che cosa hai bisogno:
500 ml di latte
100 ml di acqua
3 cucchiai. Sahara
1 cucchiaio. gelatina
vanillina: a piacere
Come preparare la gelatina di latte più semplice:
1. La gelatina deve essere versata con acqua bollita a temperatura ambiente e lasciata gonfiare per circa mezz'ora.
2. Poi bisogna portare a ebollizione il latte, togliere subito dal fuoco, aggiungere lo zucchero, portare nuovamente a ebollizione, togliere nuovamente dal fuoco e, mescolando delicatamente, aggiungere la gelatina strizzata.
3. Quando la massa si sarà leggermente raffreddata, è necessario aggiungere la vanillina, mescolare, filtrare il composto risultante attraverso un setaccio negli stampini e metterlo in frigorifero a indurire.
4. Prima di servire, la gelatina deve essere tolta dagli stampini.
RICETTA PER LA CLASSICA GELATINA DI LATTE
Di che cosa hai bisogno:
10 g di gelatina
4 tuorli
4 cucchiai. Sahara
200 ml di latte
vanillina: a piacere
Come preparare la classica gelatina di latte:
1. Macinare i tuorli con la vaniglia e lo zucchero, quindi versare il latte caldo.
2. La gelatina va versata con acqua e, non appena si gonfia, aggiungerla al composto di latte e uova, quindi scaldarla finché non si addensa.
3. Versare la gelatina negli stampini e metterla in frigorifero fino a completo indurimento.
Questo dessert può essere variato con qualsiasi frutto o bacche, ad esempio lamponi, ciliegie, mandarini, albicocche o kiwi. I frutti devono essere tagliati a pezzetti, adagiati sul fondo degli stampini e riempiti di gelatina.
RICETTA PER GELATINA AL CAFFÈ E LATTE
Di che cosa hai bisogno:
100 ml di acqua
20 g di gelatina
200 ml di latte
200 ml di caffè appena preparato
4 cucchiai. Sahara
1 pizzico di cannella
vanillina: a piacere
Come preparare la gelatina di latte e caffè:
1. La gelatina deve essere divisa in 2 parti uguali e immergere ciascuna in 50 ml di acqua.
2. Il latte deve essere portato a ebollizione a fuoco moderato, tolto dal fuoco e lasciato raffreddare a uno stato moderatamente caldo. Quindi aggiungere la vanillina, metà dello zucchero e la prima parte di gelatina.
3. Aggiungi al caffè lo zucchero rimasto, la cannella e la seconda parte di gelatina.
4. Quindi è necessario versare il composto di latte negli stampini e metterlo in frigorifero finché non si sarà completamente indurito. Successivamente, aggiungi il caffè sulla massa di latte e rimetti la gelatina al freddo.
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Affinché la gelatina di gelatina sia piuttosto gustosa e si indurisca bene, è necessario preparare la gelatina secondo tutte le regole. In realtà, puoi preparare la gelatina in qualsiasi contenitore tranne l'alluminio.
Come preparare la gelatina per gelatina:
Quindi, devi prendere una ciotola poco profonda e versarvi dentro la gelatina dal sacchetto. Successivamente, riempilo con acqua fredda e mescola accuratamente.
Aspettare che il composto si gonfi bene (di solito ci vogliono 30-50 minuti). Quindi scaldare un po 'la gelatina a bagnomaria e raffreddarla leggermente.
Di conseguenza, avrai una base già pronta per qualsiasi gelatina. A proposito, presta attenzione alla confezione della gelatina. Di solito indica la quantità di questo ingrediente necessaria per una certa quantità di liquido.
Esistono molte ricette originali per deliziose gelatine.
Gelatina all'arancia aromatizzata
Ingredienti:
Arancia
20 g di gelatina
un bicchiere e mezzo d'acqua
mezzo bicchiere di zucchero
Come preparare la gelatina all'arancia:
Preparare la gelatina come descritto sopra. Lavate l'arancia e privatela della buccia, ma non abbiate fretta di buttarla via.
Tagliare la frutta a fettine sottili e aggiungere lo zucchero. Dopo un po ', dovrebbe apparire il succo. Questo processo richiede solitamente 20-30 minuti.
Per creare lo sciroppo di zucchero, versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero rimanente e la scorza pre-grattugiata.
Porta a ebollizione la massa risultante. Non resta che versare la gelatina e il succo d'arancia.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere una piccola quantità (sulla punta di un coltello) di acido citrico. Subito dopo filtrate il composto e versatelo nei bicchieri.
Metti sopra le fette di arancia e versa nuovamente la gelatina. Riponete in frigorifero e aspettate che si solidifichi completamente.
Ecco un'altra ricetta interessante per la gelatina che piacerà molto ai bambini.
Gelatina di pesche e lamponi
Ingredienti:
4 pesche
mezzo bicchiere di zucchero
un bicchiere e mezzo d'acqua
bicchiere di vino bianco secco
foglie di menta per guarnire
2 tazze di lamponi (preferibilmente frutti di bosco freschi)
Come preparare la gelatina di pesche e lamponi:
Per ottenere il succo, prendete le bacche, mettetele in una ciotola e ricopritele con lo zucchero. Mescolare l'acqua con lo zucchero e il vino, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Quindi aggiungere le metà della pesca allo sciroppo risultante e tenere sul fuoco per altri 3-4 minuti. Togliere le pesche e privarle della buccia.
Metti i lamponi e il succo nello sciroppo preparato. Cuocere per circa 7 minuti. Tieni presente che la soluzione di gelatina verrà preparata utilizzando vino anziché acqua come al solito.
Dovrai versarlo nello sciroppo di lamponi caldo e mescolare il tutto accuratamente. È tutto.
Non resta che distribuire la prelibatezza finita nelle ciotole. La gelatina risultante deve essere posta in frigorifero per 6 ore.
Se lo si desidera, questo delizioso dessert può essere decorato con lamponi, pesche a fette e foglie di menta.
