Petto al forno dietetico. Deliziosi piatti dietetici a base di petto di pollo

La selezione di oggi è dedicata alle ricette dietetiche di petto di pollo. Il pollo è un ospite frequente sulla tavola di chi è a dieta o di chi fa attività fisica. 5 ricette diversificheranno il menu e le foto con istruzioni passo passo ti aiuteranno a preparare i piatti senza problemi.

Insalata dietetica di petto di pollo e pomodori

Per prepararti hai bisogno di:

2 seni;
150 g di rucola o altra foglia di insalata;
1 cipolla rossa piccola;
8-10 pomodorini;
10 olive snocciolate;
100 g di formaggio feta;
3 cucchiai. oli;
1 cucchiaio. aceto di vino;
sale pepe.

Preparazione:

Petto di pollo dietetico con limone ed erbe aromatiche

La ricetta è semplice, ma degna di attenzione. Per questo avrai bisogno di:

2 petti di pollo;
2 rametti di timo;
1 limone;
un po' d'olio d'oliva;
sale, pepe e i tuoi condimenti preferiti.

Preparazione:

Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere un filo d'olio. Salare, pepare e strofinare la carne di pollo con i condimenti e friggere il filetto su entrambi i lati per 5 minuti.
Togliete il pollo dal fuoco e trasferitelo in una pirofila. Metti sopra le fette di limone e il timo.
Mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Pronto! Come contorno è meglio prendere verdure al vapore o bollite.

Zuppa leggera per pranzi leggeri.

Ingredienti per la zuppa:

1 cucchiaio. olio d'oliva;
1 cipolla;
1 peperone rosso;
2 petti di pollo;
1 lattina di mais in scatola o fresco congelato;
2 tazze di zucca a dadini
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Scaldare una casseruola a fuoco medio, aggiungere l'olio.
Aggiungere la cipolla tritata e il peperoncino e soffriggere per 3-5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Aggiungete nella padella 1 litro di acqua o brodo vegetale e il timo. Sale e pepe. Portare a ebollizione il brodo e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere la carne tagliata a dadini, il mais e i cubetti di zucca. Cuocere per altri 10 minuti fino a quando la zucca sarà pronta.

Petto di pollo al forno con pesto e pomodorini

Per 4 porzioni avrete bisogno di:

2 petti di pollo senza pelle;
2 pomodori medi;
30-40 g di formaggio - grattugiare.

per il pesto:

1 mazzetto di basilico;
1 spicchio d'aglio;
30 g di formaggio a pasta dura;
2 cucchiai. olio d'oliva;
sale e pepe.

Preparazione:

Per prima cosa preparate il pesto: mescolate in un frullatore basilico, aglio, formaggio duro grattugiato, sale e pepe. Durante il processo di miscelazione viene aggiunto gradualmente l'olio d'oliva. Puoi conservare la salsa in frigorifero in un contenitore o barattolo con un coperchio ermetico.
Tagliare ciascun petto di pollo nel senso della lunghezza a fettine sottili. Otterrete quattro fette.
Metti il pollo su un foglio di alluminio, aggiungi sale e condisci. Spennellare ogni pezzo di carne con 1 cucchiaio. Pesto alla genovese.
Mettete la teglia in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Dopo 15 minuti, rimuovere la teglia. Tagliare i pomodori a rondelle e adagiarli sul petto, cospargere il formaggio e infornare per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie.
Il petto di pollo con pesto e pomodorini è pronto.

Il filetto di pollo è il prodotto più prezioso nella dieta di un bodybuilder. Con un basso contenuto calorico di 110 kcal per 100 g, contiene ben 23 grammi di proteine e solo 1,2 grammi di grassi. Oltre alle proteine facilmente digeribili, il filetto di pollo contiene magnesio, calcio, fosforo, vitamine A, B1 e B2, nonché acido nicotinico.

A causa del suo basso contenuto di colesterolo, il petto di pollo è incluso non solo nella dieta degli atleti, ma anche nel menu dietetico delle persone con malattie del sistema cardiovascolare, del fegato e del tratto gastrointestinale. Tuttavia, a causa del basso contenuto di grassi, la carne risulta spesso secca e dura, anche se questo può essere evitato con una preparazione adeguata.

Filetto di pollo al cartoccio

Ingredienti:

Filetto di pollo – 1 kg
Aglio – 4-5 spicchi
Spezie

Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente, eliminare il grasso e le pellicole. Praticare un taglio nella parte più spessa di ogni pezzo. Preparare una soluzione salina al 4%. Mettere a bagno la carne in acqua fredda salata per 20-40 minuti. Quindi togli il filetto, asciugalo con un tovagliolo di carta e strofina con le spezie: potrebbe essere una miscela di peperoni, curry, coriandolo, erbe aromatiche. Imballare ogni pezzo di carne in una busta di alluminio, posizionando prima i pezzi di aglio nei tagli e nelle pieghe. Preriscaldare il forno a 90˚C. Disporre le buste con la carne su una teglia e infornare. Cuocere per 2 ore, facendo attenzione che la temperatura del forno non aumenti. Il filetto risulta succoso e tenero: può essere servito con un contorno o utilizzato per i panini.

KBJU per 100 g:

Proteine – 24,88 g
Grasso – 1,56 g
Carboidrati – 0 g
Contenuto calorico – 119,13 kcal

Petto di pollo grigliato

Ingredienti:

Filetto di pollo – 1 kg
Limone – ½ pz.
Senape di Digione – 2 cucchiaini.
Pepe nero
Timo essiccato

Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente fredda. Dopo aver effettuato i tagli come nella ricetta precedente, ponete il filetto in una ciotola o padella. Spremete il succo di mezzo limone grande, aggiungete la senape, il pepe e il timo secco tritato. Non aggiungere sale! Mescolare bene la carne, coprire con un coperchio e lasciare agire per 25-30 minuti.

Per friggere il filetto, puoi utilizzare una griglia normale (puoi portare con te la carne marinata all'aperto), una griglia elettrica, una griglia ad aria, una bistecchiera: qualsiasi metodo conveniente per te andrà bene. Friggere la carne per 10-15 minuti su ciascun lato fino a doratura. Salare direttamente al momento di servire. Al posto del sale, puoi usare la salsa di soia o una salsa fatta in casa a base di panna acida magra, erbe aromatiche, aglio e sale.

KBJU per 100 g:

Proteine – 30,05 g
Grasso – 1,88 g
Carboidrati – 1 g
Calorie: 158,18 g

Crocchette a basso contenuto calorico

Ingredienti:

Filetto di pollo – 1 kg
Fiocchi d'avena piccoli – 150 g
Albume d'uovo – 3 pz.
Curry

Lavare il filetto, tagliarlo a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi e salarlo in acqua, come nella prima ricetta. Quindi rimuovere il liquido in eccesso. Versare gli albumi in una ciotola, aggiungere la carne e mescolare bene. In una ciotola separata, mescolare la farina d'avena, ¼ cucchiaino. sale e curry: conferiranno alla crosta un colore dorato. Immergere ogni pezzo di carne nell'impanatura e adagiarlo su una teglia rivestita di pergamena. Preriscaldare il forno a 200°C, adagiarvi la carne e cuocere per circa 15 minuti.

KBJU per 100 g:

Proteine – 21,04 g
Grasso – 1,87 g
Carboidrati – 8,53 g
Calorie: 137,8 g

Filetto di pollo in umido con verdure e spaghetti di riso

Ingredienti:

Filetto di pollo – 1 kg
Spaghetti di riso sottili – 200 g
2 pomodori medi
1 zucchina media
2 peperoni da insalata
1 cipolla
Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
Spezie

Scaldare l'olio in un bollitore o in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata finemente e friggere fino a renderla trasparente. Mettere la carne precedentemente lavata e tagliata a pezzetti nella pentola, friggerla leggermente, mescolando continuamente. Coprite con un coperchio e ponete sul fuoco basso. Sbucciare i pomodori e le zucchine e tagliarli a cubetti. Tagliare il peperone lattuga a listarelle, eliminando prima i centri. Mettere le verdure nella pentola con la carne, mescolare, aggiungere sale e spezie a piacere. Quando le verdure saranno pronte e avranno rilasciato i loro succhi, aggiungete nella pentola gli spaghetti di riso, aspettate che si ammorbidiscano e mescolate. In 3-4 minuti il piatto sarà pronto. A proposito, può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta.

KBJU per 100g:

Proteine – 19,92 g
Grasso – 3,41 g
Carboidrati – 12,85 g
Contenuto calorico: 167,29 kcal

Frittata con petto di pollo e pomodorini

Ingredienti:

Filetto di pollo bollito – 200 g
Uova – 2 pz.
Pomodoro – 150 g
Olio di semi di girasole – 5 g
Spezie

Dividere la carne in fibre. Scaldare una padella con un filo d'olio, adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a pezzi, friggere fino a doratura. Sbattere le uova, aggiungendo sale e spezie. Mescolare il composto di uova con la carne e versare nella padella. Quando le uova si saranno solidificate sul fondo, abbassare la fiamma al minimo e coprire la padella con un coperchio. Friggere fino al termine.

KBJU per 100g:

Proteine – 16,27 g
Grasso – 5,22 g
Carboidrati – 1,52 g
Contenuto calorico: 119 kcal

Insalata "Cubetti"

Ingredienti:

Filetto di pollo bollito – 500 g
Patata dolce bollita – 300 g
Feta – 150 gr
Avocado – 1 pz.
2 cetrioli medi
Rametto di basilico fresco
Olio d'oliva o di sesamo – 2 cucchiai.
Senape di Digione – 2 cucchiaini.

Tagliare la carne a cubetti. Fai lo stesso con avocado, feta e verdure già sbucciate. Tritare finemente il basilico. Mescolare il tutto in una ciotola, aggiungendo olio, senape e sale.

KBJU per 100g:

Proteine – 13,47 g
Grasso – 8,63 g
Carboidrati – 4,76 g
Contenuto calorico: 148,4 kcal

Polpette di petto di pollo con ricotta

Ingredienti:

Filetto di pollo – 1 kg
Ricotta morbida ma magra – 400 g
Uova – 4 pz.
Aglio – 5 spicchi
Spezie

Risciacquare il filetto e macinarlo con un frullatore o un tritacarne. Mescolare con la ricotta e le uova fino a ottenere un composto omogeneo: anche qui è meglio usare un frullatore. Salare, aggiungere l'aglio tritato e le spezie a piacere. Versare 1-1,5 cm di acqua in una padella profonda, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Formare delle palline con la carne macinata e metterle in una padella. Per evitare che il composto si attacchi alle mani, inumidirle con acqua. Coprite le polpette con un coperchio, mettete sul fuoco basso e lasciate cuocere per 20-30 minuti, finché l'acqua non sarà quasi completamente evaporata.

KBJU per 100g:

Proteine – 20,06 g
Grasso – 2,22 g
Carboidrati – 0,42 g
Contenuto calorico: 106,8 kcal

Riepilogo dello stile

Il filetto di pollo è un prodotto sano e nutriente. Con un po' di fantasia si possono preparare tanti piatti gustosi e ipocalorici. Ci auguriamo che i nostri piatti dietetici a base di petto di pollo diversifichino la vostra dieta e la rendano più piacevole.

La carne è un prodotto dall’alto valore nutritivo. Contiene una grande quantità di proteine animali, grassi, colesterolo buono e vitamine, tra cui vale la pena notare la vitamina B12. Questo composto si trova solo nella carne.

Per perdere peso, dovresti dare la preferenza alle carni magre. Tale carne non contiene grassi in eccesso e allo stesso tempo conserva tutti i benefici di questo prodotto. La carne dietetica include il pollo. La parte più magra della carcassa del pollo è il petto. Questa parte è costituita da carne e su di essa non si deposita praticamente alcun grasso. Per ridurre il contenuto calorico di un piatto preparato con petto di pollo, è necessario rimuovere la pelle prima della cottura. In questo modo la maggior parte del grasso viene rimossa. Diamo un'occhiata ad alcune ricette su come cucinare il petto di pollo dietetico:

Per preparare questo piatto è necessario trasformare la carne in carne macinata. Pepe e sale dovrebbero essere aggiunti alla carne macinata a piacere. Tutto viene accuratamente miscelato e un uovo viene aggiunto alla miscela. Tutto viene nuovamente mescolato fino a che liscio.

La carne macinata viene divisa in parti, dopo di che si formano le cotolette. Puoi arrotolare i pezzi nella farina o nel pangrattato.

Le cotolette possono essere preparate friggendole in padella, con poco o niente olio. Per ridurre il contenuto calorico, potete cuocere le cotolette al forno o al vapore. Prima di ciò, le cotolette dovrebbero essere leggermente fritte in una padella.

Cottura del petto al forno in un foglio

Affinché il petto di pollo dietetico al forno risulti gustoso e succoso una volta cotto, la carne deve essere pre-marinata. Le marinate più semplici in questo caso sono la salsa di soia e una miscela di panna acida e spezie. Puoi utilizzare qualsiasi spezia compatibile con la carne di pollo. Per i bambini è preferibile utilizzare la versione panna acida della marinata.

Rimuovere la pelle e il grasso dal seno, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo leggermente con dei tovaglioli. La carne deve essere ricoperta con la marinata precedentemente preparata, posta in una ciotola profonda e coperta con un coperchio o un piatto per evitare che si asciughi troppo. Il petto di pollo va marinato per trenta o quaranta minuti. Trascorso questo tempo, la carne dovrà essere avvolta nella pellicola. In questo caso è necessario lasciare un piccolo foro per la fuoriuscita del vapore.

La carne preparata viene mandata al forno per quarantacinque minuti, dopodiché il piatto è pronto.

Cucinare il pollo in una pentola a cottura lenta

Cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta è per molti versi simile alla cottura di questa carne nel forno. Per cominciare, il pollo viene marinato per mezz'ora. Quindi la marinata in eccesso viene rimossa dal petto e avvolta nella carta stagnola. Inoltre, come nel caso precedente, è necessario lasciare un foro affinché il vapore possa fuoriuscire. Successivamente, una piccola quantità di acqua viene versata nella ciotola del multicooker e lì viene posta la carne avvolta nella carta stagnola. Il multicooker è programmato per quarantacinque minuti, durante i quali il petto di pollo dietetico nel multicooker viene portato a piena prontezza.

Zuppa dietetica

Le zuppe sono parte integrante di una corretta alimentazione. Dovrebbero essere presenti nella dieta di chi perde peso. Esistono numerose ricette diverse per zuppe dietetiche, incluso il pollo. Diamo un esempio di uno di essi. Per prepararti devi fare scorta:

un petto di pollo;
quattro tuberi di patata;
due carote;
una cipolla;
un peperone dolce;
due o tre spicchi d'aglio;
una piccola testa di cavolfiore;
eventuali verdure;
sale e spezie a piacere.

La carne di pollo viene pulita dalle ossa e dalla pelle e tagliata a cubetti grandi. La carne tritata viene posta in una padella e riempita d'acqua, dopodiché la padella viene messa a fuoco. Durante la cottura del pollo si formerà della schiuma che dovrà essere eliminata.

Mentre la carne cuoce, sbucciate e tritate le patate. Sbucciare e grattugiare le carote. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Il cavolfiore viene smontato in infiorescenze.

Quando la carne è quasi pronta, si aggiungono nella padella il cavolo cappuccio e le patate. Successivamente vengono inviati lì i peperoni tritati e senza semi. Quindi le carote grattugiate vengono aggiunte alla zuppa in preparazione.

La zuppa dietetica di petto di pollo viene cotta fino a completa cottura. Prima di togliere la padella dal fuoco, è necessario aggiungere erbe aromatiche, spezie e sale lavate e tritate finemente.

Insalata dietetica con petto di pollo

Ci sono molte insalate con l'aggiunta di seno. Diamo un'occhiata alla ricetta di uno di loro. Per preparare l'insalata devi prendere:

mezzo chilo di filetto di pollo;
un chilogrammo di insalata verde o cavolo cinese;
due cucchiai di burro di mandorle o cento grammi di mandorle;
un cucchiaio di miele;
un cucchiaio di succo di limone.

La carne deve essere bollita fino a cottura completa, versarvi sopra miele e sale e lasciare marinare il petto per venti minuti. Nel frattempo bisogna tagliare le mandorle in petali e tritare la lattuga o il cavolo cappuccio. Dopo la marinatura, tagliare le mandorle a petali, tritare il cavolo cappuccio, mescolare con noci e pollo, cospargere con succo di limone

Petto di pollo dietetico con zucchine

Per preparare quattro porzioni vi serviranno due zucchine, tre pomodori, due cipolle, un petto di pollo grande (potete averne anche piccoli, ma due), due spicchi d'aglio, quattro cucchiai di maionese, mezzo bicchiere di kefir, sale e spezie assaggiare.

Le zucchine vanno lavate sotto l'acqua corrente, sbucciate e tagliate a cubetti. Anche le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente. Il mucchio di pollo viene lavato, la pelle viene rimossa e le ossa vengono rimosse. La carne viene tritata finemente. Anche i pomodori vengono lavati e tagliati a cubetti.

Successivamente, devi prendere una teglia e metterci dentro la carne e le verdure tritate. Tutto questo è mescolato e salato. Prima della cottura, spalmare la superficie della pirofila con una salsa apposita. La salsa si prepara mescolando maionese, kefir e spezie. La salsa risultante non dovrà risultare troppo liquida.

Le zucchine preparate devono essere messe in forno preriscaldato a centottanta gradi per mezz'ora. Alla fine, aggiungi l'aglio grattugiato alle zucchine e mescola accuratamente.

Torta di pollo dietetica

Per preparare questo piatto è necessario prendere i seguenti ingredienti:

un pacchetto di riso;
otto albumi;
un cucchiaio di crusca;
mezzo chilo di filetto di pollo;
formaggio magro;
lievito in polvere;
un pomodoro;
un peperone.

Il riso dovrebbe essere bollito. Anche la carne viene bollita e tagliata a pezzi. Gli albumi vengono montati fino a formare una schiuma forte. Quindi gli albumi vengono mescolati con il riso e macinati in un frullatore fino ad ottenere una massa simile alla panna acida. A questa massa vengono aggiunti crusca e lievito. Tutto viene nuovamente mescolato fino a che liscio.

Successivamente, è necessario ungere con una piccola quantità di olio vegetale o coprire una teglia con pergamena. Disporre il composto su una teglia, distribuendolo uniformemente. Successivamente, la teglia va in forno per venti minuti. Trascorso questo tempo, la torta semilavorata viene tolta dal forno e sopra viene posto uno strato di pollo tritato, che viene cosparso di formaggio grattugiato. Quindi la teglia viene rimandata al forno, dove rimane fino al completo scioglimento del formaggio

Petto di pollo dietetico in kefir

Per preparare un piatto di kefir e petto di pollo, devi prendere il petto, kefir magro, pepe, aglio, erbe aromatiche e sale a piacere. Per prima cosa devi preparare il seno. Va lavato, sbucciato e tagliato a pezzetti. I pezzi di filetto di pollo devono essere strofinati con una miscela di pepe e sale e posti in una ciotola profonda, quindi versati con kefir magro. Il pollo dovrebbe marinare per quindici minuti.

Dopodiché è necessario trasferire il pollo in una casseruola e cuocere a fuoco lento finché non rimane quasi più brodo di carne e la carne stessa è cotta. Un paio di minuti prima di spegnere, è necessario aggiungere al piatto in preparazione una piccola quantità di aglio grattugiato e erbe aromatiche tritate finemente. Quando la casseruola viene tolta dal fuoco, è necessario chiudere bene il coperchio e lasciare riposare il piatto per i successivi quindici minuti, dopodiché il petto di pollo dietetico in kefir è pronto per l'uso.

Brodo dietetico di petto di pollo

Il brodo di pollo è una fonte di microelementi, proteine e vitamine. Viene spesso usato come bevanda. Nonostante la semplicità di questo piatto, esistono molte ricette dietetiche che utilizzano il petto di pollo in vari brodi.

Il modo più semplice è sciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente. Rimuovere la pelle. La carne va messa in una padella e riempita d'acqua; dopo che l'acqua è bollita, è necessario scolarla e aggiungere nuovamente acqua. Ciò rimuoverà il sangue coagulato e il grasso ancora contenuto nel seno. Il risultato è quindi un piatto ricco di proteine e aminoacidi. Alcune persone bevono brodo caldo senza additivi. A volte al brodo vengono aggiunti sale e spezie.

La carne del seno può tranquillamente essere definita un prodotto che concilia una varietà di diete. Serve come una chiara conferma che le cose sane possono essere gustose. E la varietà di variazioni culinarie con il seno è infinita. Ti invitiamo a verificarlo nella pratica.

Nei cespugli verdi

Forse la cosa più semplice da cui si può preparare è il pollo dietetico con verdure. Tagliare a listarelle 600 g di petto bollito o grigliato. Aggiungi verdure e insalate verdi a piacere: può essere rucola, bietola, cipolle verdi, lattuga iceberg. Preparare un condimento con 50 ml di salsa di soia e zenzero grattugiato (a piacere). Mettere tutto su un piatto, mescolare, aggiungere le noci sbucciate. L'insalata dietetica leggera è pronta.

Divertimento colorato

Il filetto di pollo si sposa molto bene con peperoni e pomodori. In una casseruola resistente al calore, rosolare le carote a listarelle. Mettere 500 g di petto di pollo a pezzi grandi e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Coprire la carne con strati di cipolle verdi, fette di peperone dolce e pomodori pelati. L'ultimo strato è uno strato di melanzane a cerchi. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Lo stufato di verdure dietetico con pollo aggiungerà colori colorati al menu.

Duetto improvviso

Se i soliti piatti ti annoiano, prova il petto di pollo con pere. Mescolare la marinata con il succo di ½ limone, 3 cucchiai. l. salsa di soia, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di erbe secche, cannella e peperoncino. Marinare 3-4 petti di pollo in questa miscela durante la notte. Tagliare poi a pezzetti medi, disporli in una pirofila con le fette di 2-3 pere, versarvi sopra la marinata e infornare per 40 minuti a 180 °C. La sottile combinazione aggiungerà un tocco raffinato alla tua dieta.

Cotolette a gravità zero

Le cotolette di pollo al vapore dietetiche sono approvate da quasi tutti i nutrizionisti. Lessare 2-3 gambi di sedano fino ad ammorbidirli. Lo passiamo al tritacarne con una cipolla e 500 g di petto di pollo. Aggiungere 80 g di farina d'avena, uovo, 2 cucchiai. l. olio d'oliva e un pizzico di sale. Mescolare la carne macinata e lasciare macerare i fiocchi. Ora formiamo le cotolette, le mettiamo nella ciotola della vaporiera e cuociamo per 30–40 minuti. È meglio servirli con verdure stufate.

Velluto vegetale

La tua dieta avrà un sapore migliore con broccoli e zuppa di crema di pollo. Lessare 400 g di petti con ½ cipolla in acqua salata e disporli su un piatto. Tagliate le patate a cubetti, dividete in cimette 300 g di broccoli e versate le verdure nel brodo. Soffriggere nell'olio la seconda metà della cipolla con le carote grattugiate e aggiungere anche questa al brodo. Salare e pepare la zuppa a piacere, frullare bene le verdure. Non resta che versarlo nei piatti e guarnire con fettine di carne bianca.

Fuochi d'artificio di sapori

I petti alla griglia costituiscono insalate molto gustose e semplici. Grigliare un petto finché non avrà una crosta appetitosa. Tritare a fette 10-12 pomodorini, tagliare la cipolla rossa a semianelli. Strappare ½ mazzetto di spinaci con le mani. Adagiare il petto su verdure ed erbe aromatiche e decorare con la ricotta. Unire tutti gli ingredienti e condire con salsa di soia. Questa insalata leggera ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto interessante.

Tra le braccia delle spezie

Per quanto semplice, il tacchino al cartoccio può essere sofisticato. Marinare 2-3 seni in una miscela di 5 cucchiai. l. salsa di soia e 1 cucchiaio. l. succo di limone. Mescolare 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. basilico, curry e coriandolo, strofinare bene i petti. Fai dei tagli e inserisci dentro le fette di aglio. Cuocere la carne in buste di alluminio per mezz'ora a 180 °C. Poi apriteli e cuocete il tacchino per altri 10 minuti. Un'insalata di verdure fresche completerà organicamente il piatto.

Calorosi saluti

Hai nostalgia dell'estate? Concedetevi teneri spiedini di tacchino. Tritare grossolanamente 800 g di petti e marinarli in una miscela di succo di limone, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino. basilico e origano, un pizzico di sale e pepe. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Infilare il tacchino negli spiedini a turno con le verdure (zucchine, pomodori, cipolle) e infornare per 30 minuti a 200°C. Non dimenticare di girare gli spiedini e irrorarli con la marinata. Poi risulteranno rosei e succosi.

Involtini di cavolo audaci

Gli involtini pigri di cavolo di tacchino sono una buona idea per un menu dietetico. Passare 1 kg di petto al tritacarne. Tritare ½ testa di cavolo cappuccio, cuocere a fuoco lento con sale e spezie in acqua. Unirlo alla carne macinata, aggiungere un uovo, 100 riso integrale bollito, sale e spezie. Prepariamo gli involtini di cavolo cappuccio e li riempiamo in una forma profonda con 300 ml di succo di pomodoro, sciogliendovi 3 cucchiai. l. farina. Cuoceteli in forno a 200°C per 40 minuti. Anche chi è lontano dalla dieta apprezzerà questi involtini di cavolo.

Motivi forestali

Le raffinate basi del tacchino rallegreranno la tua routine alimentare. Tagliare 400 g a pezzetti, rosolarli in olio d'oliva e disporli su un piatto. Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla a cubetti con 150 g di champignon a fettine. Aggiungi 4 cucchiai. l. panna acida, una manciata di prezzemolo, 1 cucchiaio. l. Senape di Digione, un pizzico di paprika e sale. Restituisci la carne, aggiungi 2 cucchiai. l. capperi e fate cuocere ancora per un paio di minuti. Le appetitose basi possono essere servite in tavola.

Speriamo che queste ricette ti abbiano convinto che i piatti a base di petto possono essere interessanti e vari. Trova idee più insolite su un determinato argomento sul nostro portale. E condividi le tue ricette dietetiche preferite con il seno nei commenti.

I petti di pollo sono un ottimo prodotto per chi ama la carne ma è a dieta. Esistono diverse ricette per cucinare il seno che non utilizzano grassi, ma allo stesso tempo il piatto risulta aromatico, gustoso e salutare.

Petti di pollo: ideali per la dieta

L'equilibrio è importante in qualsiasi dieta, altrimenti tale nutrizione danneggerà il corpo. La mancanza di proteine è particolarmente pericolosa. Di conseguenza, il tessuto muscolare, le ossa e i capelli ne risentiranno. Un ottimo modo per ottenere una porzione completa di proteine senza danneggiare la figura è il petto di pollo. 100 grammi di questo prodotto contengono circa 18 grammi di proteine e pochissimi grassi rispetto ad altri tipi di carne. Se segui una dieta sana, cucina i petti di pollo senza burro, maionese o altri ingredienti grassi. Solo in questo caso potrai ottenere il massimo beneficio.

Segreti per cucinare i petti di pollo

Poiché i petti di pollo sono poveri di grassi, molti potrebbero trovarli secchi e persino duri. In effetti, se questa parte del pollo viene semplicemente bollita, è improbabile che il gusto porti piacere. Esistono diversi trucchi che renderanno il seno succoso, tenero e incredibilmente gustoso. Innanzitutto cercate di non cuocere la carne congelata, date la preferenza a quella fredda: in questo modo il vostro piatto risulterà molto più tenero e saporito. Cerca di non cuocere i petti di pollo troppo a lungo, indipendentemente dal metodo. Di conseguenza, la carne sarà molto secca. Ma il segreto principale per preparare teneri petti di pollo è la pre-marinatura. Se non avete molto tempo, mettete a bagno la carne, già tagliata in porzioni, nel kefir o in una miscela di qualche cucchiaio di salsa di soia e aceto di mele. E se hai tempo, prepara una salamoia speciale che trasformerà la normale carne bianca in un vero capolavoro culinario.

Per fare ciò avrai bisogno di:

2 litri di acqua
2 cucchiai di sale
mezzo limone
spezie

Far bollire l'acqua, aggiungere sale e spezie, far bollire per 2-3 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi spremere mezzo limone. Versare la salamoia risultante sul pollo e lasciare agire per 5-6 ore. Durante questo tempo, il succo del limone ammorbidirà le fibre e, grazie al sale, l'umidità rimarrà all'interno della carne. Dopodiché potrete cuocere i petti di pollo nel modo che più vi aggrada.

Ricette per petti di pollo al forno

La regola principale per cuocere i petti di pollo è non lasciarli scoperti. In questo caso la crosta fritta tanto amata da molti non apparirà, ma il piatto rimarrà nella categoria dietetica. Il modo migliore è avvolgere il pollo nella carta stagnola o metterlo in una busta da forno. Puoi prima strofinare il seno con le spezie.

Ricordatevi che durante la cottura verrà rilasciato il succo. Assicurarsi quindi che la confezione da forno sia sigillata

C'è un altro modo per cuocere il seno al forno, grazie al quale otterrai un piatto davvero festoso.

Per questo avrai bisogno di:

700 g di petti di pollo premarinati
100 g di prugne
1 carota grande
cipolla
2-3 spicchi d'aglio
basilico essiccato
Sale e pepe a piacere

Tagliare il petto a listarelle. Tagliare le prugne e le carote a listarelle, la cipolla ad anelli e l'aglio a cubetti di media grandezza. Prendete una pirofila di vetro o ceramica e metteteci dentro tutti gli ingredienti. Se la pirofila è abbastanza profonda, alternare più volte gli strati. Avvolgere la padella in diversi strati di pellicola per evitare che entri aria. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. Di conseguenza, otterrai un piatto dietetico insolitamente saporito con un sugo eccellente, senza grassi e calorie extra.

Petti di pollo al vapore

I prodotti al vapore sono ideali per l'alimentazione dietetica, poiché con questo metodo di trattamento termico viene preservata la quantità massima di vitamine. Tuttavia, la carne corre il rischio di seccarsi, poiché tutto il succo fuoriuscirà sotto l'azione del vapore. Preparate leggere cotolette cotte al vapore con i petti di pollo: i benefici per l'organismo sono assicurati. Per fare questo, oltre ai petti di pollo stessi, avrai bisogno di albume d'uovo crudo, sale, cipolla e aneto. La preparazione preliminare non richiederà più di 5 minuti. Basta macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere le proteine alla carne macinata risultante e formare delle cotolette piatte. Metteteli in una vaporiera per 30 minuti. Il risultato è questo piatto semplice che fornisce un'ottima dose di proteine, pochi grassi ed è incredibilmente tenero e succoso.