Oli essenziali. Densità e proprietà degli oli vegetali Proprietà chimiche degli oli essenziali

Densità relativa dell'olio essenziale: il rapporto tra la densità dell'olio essenziale analizzato e la densità dell'acqua

Fonte: "PRODOTTI E MATERIE PRIME DI OLI ESSENZIALI, ERBE E FLOREALI. TERMINI E DEFINIZIONI. GOST R 53043-2008"

(approvato dall'Ordine di Rostekhregulirovaniya del 15 dicembre 2008 n. 404-st)

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Monociclico

Biciclico

2. Sesquiterpenoidi:

Alifatico (aciclico)

farnesolo (olio di fiori di tiglio)

Monociclico

(+)-α-bisabololo (olio di fiori di camomilla)

I sesquiterpenoidi biciclici sono divisi in 2 sottogruppi:

tipo azulene	Tipo Eudalina
Derivati della Guiana Guaiyan	Derivati dell'ambrosano (pseudoguaiano) ambrosan	Derivati del selinano (eudesmane). selinan
camazulene	matrice	alantolattone (olio di elecampano) Santonin (olio di artemisia)
artabsina (olio di assenzio	assenzio	Arnifolina (olio di fiori di arnica)

Sesquiterpenoidi triciclici

Iceol (olio di rosmarino Ledum)

3. Composti aromatici

Anzi aromatico

Composti fenilpropanoidi

Caratteristiche fisico-chimiche

Gli oli essenziali sono liquidi oleosi volatili, incolori, giallastri, talvolta colorati di arancione, blu, verde, con un odore specifico, piccante, sapore pungente. Sono altamente solubili in alcool, cloroformio e altri solventi organici e oli grassi. Sono insolubili in acqua, ma le conferiscono il loro aroma e gusto. Hanno attività ottica e, a seconda della composizione, hanno diversi angoli di rotazione. Dall'angolo di rotazione si può giudicare l'autenticità e la buona qualità degli oli.

L'adulterazione con alcol e olio grasso riduce il valore di questa costante.

Gli oli essenziali hanno un'elevata rifrazione. L'indice di rifrazione dipende dal contenuto di derivati dell'ossigeno nell'olio essenziale. Utilizzando questa costante, è possibile determinare il periodo di raccolta delle materie prime, poiché all'inizio della stagione di crescita nell'olio essenziale si formano più idrocarburi e quindi si accumulano composti contenenti ossigeno. L'indice di rifrazione aumenta quando gli oli si ossidano; la miscela di alcol e olio grasso riduce questa costante.

La densità della maggior parte degli oli essenziali è inferiore a 1, mentre l'olio di chiodi di garofano ha una densità maggiore di 1. Se conservati, la densità degli oli essenziali aumenta.

Gli oli essenziali non hanno un punto di ebollizione e un punto di scorrimento chiari a causa della loro composizione eterogenea. Quando alcuni oli vengono raffreddati, e talvolta a temperature ordinarie, si forma una massa cristallina chiamata stearoptene; La parte liquida dell'olio si chiama eleopten.

Gli oli essenziali sotto l'influenza dell'ossigeno atmosferico, della luce e delle temperature elevate possono cambiare colore, odore e densità.

Distribuzione nel mondo vegetale. Tipi di localizzazione degli oli essenziali.

Le famiglie che contengono il maggior numero di oli essenziali sono: Lamiaceae (circa 190 specie), Umbellaceae (circa 177 specie), Asteraceae (circa 177 specie), Myrtleaceae (51 specie), Rutaceae (~ 48 specie), Laurelaceae, ecc. Piante tropicali sono particolarmente ricche di oli essenziali e le zone subtropicali (~ 54%); nella zona temperata ~ 20%, cosmopoliti - 27%.

La quantità di olio essenziale nelle piante varia dal centesimo di punto percentuale al 20%. La composizione qualitativa dell'olio raramente è la stessa nei diversi organi della stessa pianta. L'accumulo e la composizione qualitativa dell'olio sono influenzati dalle fasi della stagione vegetativa, da fattori geografici e climatici (latitudine, insolazione, umidità, altitudine, ecc.). Tutto ciò deve essere preso in considerazione durante la raccolta e la coltivazione delle piante di olio essenziale.

Tipi di localizzazione degli oli essenziali

Nelle piante gli oli essenziali sono localizzati in diversi organi della pianta: fiori, frutti, foglie, corteccia, organi sotterranei.

Si ha localizzazione esogena, quando l'olio essenziale è separato dall'ambiente dalla cuticola:

Macchie ghiandolari (su petali di rosa, fiori di lavanda);

peli ghiandolari;

Ghiandole epidermiche (foglie di menta, salvia, assenzio).

Con localizzazione endogena, l'olio si trova nei tessuti vegetali:

Cellule individuali (rizomi di calamo);

Strati di cellule (rizomi con radici di valeriana);

Contenitori (foglie di eucalipto, rizomi e radici di enula campana);

Tubuli (frutti delle Ombrellifere).

Ottenere oli essenziali

A seconda della collocazione degli oli essenziali, le materie prime vengono frantumate o utilizzate intere. Il metodo più comune è la distillazione a vapore, basata sulla volatilità degli oli essenziali e sull'azione della legge fisica di Raoult, secondo la quale due liquidi immiscibili riscaldati insieme bollono ad una temperatura inferiore al punto di ebollizione di ciascun liquido separatamente. Questo metodo è ampiamente utilizzato per ottenere oli essenziali utilizzati in medicina. Questo metodo è applicabile alle materie prime che contengono una quantità relativamente elevata di olio essenziale, nonché nei casi in cui la temperatura di distillazione non influisce sulla qualità dell'olio essenziale.

Altri metodi includono metodi basati sulla capacità degli oli essenziali di dissolversi in oli grassi (enfleurage, macerazione) o solventi organici. Recentemente l'estrazione è stata effettuata con gas liquefatti (anidride carbonica, ecc.).

Preparazione, essiccazione, stoccaggio delle materie prime

La preparazione delle materie prime degli oli essenziali viene effettuata in conformità con i documenti normativi. Le materie prime vengono essiccate in essiccatori ad aria o a calore ad una temperatura di 30-40 0 C (non superiore a 45 0 C), disposte in uno spesso strato e senza forte aerazione, poiché la sintesi dell'olio essenziale continua durante il processo di essiccazione . Durante l'essiccazione le materie prime vengono periodicamente rivoltate.

Conservare le materie prime degli oli essenziali in ambienti freschi e asciutti, separatamente da altri tipi di materie prime.

Analisi degli oli essenziali

Condotta secondo l'articolo GF X1 “Oli essenziali. Olea aetherea."

Durante l'analisi, l'autenticità degli oli essenziali è determinata dall'aspetto, dalla solubilità in alcol di varie concentrazioni, dal colore, dalla trasparenza e dal gusto.

Gli indicatori numerici sono di grande importanza nell'analisi degli oli essenziali. Dalle costanti fisiche vengono determinati la temperatura di solidificazione, la densità utilizzando un picnometro, l'angolo di rotazione del piano di polarizzazione in un polarimetro e l'indice di rifrazione utilizzando un rifrattometro. La densità degli oli dipende dai tempi di raccolta delle materie prime, dal metodo per ottenerli, dalle condizioni e dai periodi di conservazione. Un valore basso di questa costante indica una quantità ridotta di composti di ossigeno, che si verifica nelle materie prime raccolte prematuramente. Un valore elevato indica catramosità dell'olio. Durante la conservazione a lungo termine, la rifrazione dell'olio aumenta a causa dei processi di ossidazione, polimerizzazione, ecc. nell'olio essenziale. Una variazione dell'angolo di rotazione rispetto ai valori limite abituali, così come il segno di rotazione, indica la scarsa qualità dell'olio essenziale e la sua falsificazione.

Dalle costanti chimiche determinare:

Il numero di acidità (AN) è la quantità di mg di idrossido di potassio utilizzata per neutralizzare gli acidi liberi contenuti in 1 g di olio essenziale. Durante la conservazione questa costante può aumentare a causa della saponificazione degli esteri. Di solito CN è 0,5-5;

Valore essenziale (EV) - la quantità di mg di idrossido di potassio utilizzata per saponificare gli esteri contenuti in 1 g di olio essenziale;

Il valore essenziale dopo l'acetilazione (EVA) è determinato in quegli oli che contengono una grande quantità di alcoli preziosi.

Per fare ciò l'olio essenziale viene acetilato, quindi saponificato, determinando l'ECPA. In base alla differenza tra ECPA e EC, è possibile determinare la quantità di alcoli liberi. Inoltre, viene determinato il contenuto di fenoli.

Determinazione del contenuto di oli essenziali nei materiali vegetali medicinali

GF X1 fornisce 4 metodi, che si basano sulla distillazione dell'olio essenziale con vapore acqueo da materiali vegetali, seguita dalla misurazione del volume. Il contenuto di olio è espresso come percentuale in peso-volume sulla base di materie prime assolutamente secche.

Il peso della materia prima, il grado di macinazione, il tempo di distillazione e gli eventuali solventi sono indicati nel RD delle materie prime medicinali. Le materie prime contenenti olio essenziale, che subisce modifiche durante la distillazione, forma un'emulsione, si addensa facilmente o ha una densità prossima all'unità, sono determinate con i metodi 3 e 4.

Disegni degli strumenti e descrizioni dei metodi sono disponibili in GF X1, vol 1, p. 290-295.

Applicazione.

Nella pratica farmaceutica, le materie prime degli oli essenziali sono ampiamente utilizzate sotto forma di infusi, tinture, estratti e come parte di preparati. A volte gli oli essenziali (menta, finocchio, ecc.) o singoli componenti (mentolo, canfora) vengono isolati dalle materie prime.

L'effetto farmacologico è molto ampio: irritante locale allo sfregamento, espettorante, diuretico, coleretico, antinfiammatorio, sedativo, cardiotonico, antimicrobico, disinfettante.

Densità dell'olio essenziale

"...Densità dell'olio essenziale: rapporto tra la massa di un olio essenziale e il suo volume..."

Fonte:

" OLI ESSENZIALI, ERBE E PRODOTTI FLOREALI E MATERIE PRIME. TERMINI E DEFINIZIONI. GOST R 53043-2008 "

(approvato dall'Ordine di Rostekhregulirovaniya del 15 dicembre 2008 N 404-st)

Terminologia ufficiale. Akademik.ru. 2012.

Scopri cos'è la "densità dell'olio essenziale" in altri dizionari:

densità dell'olio essenziale- Il rapporto tra la massa dell'olio essenziale e il suo volume. [GOST R 53043 2008] Argomenti: materie prime di oli essenziali Termini generali: indicatori di qualità dei prodotti di oli essenziali...

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Nella tabella sono riportati i valori di densità degli oli vegetali in funzione della temperatura nel range da -20 a 150°C.

Specificato densità dei seguenti oli vegetali: olio di vinaccioli, olio di mais, olio di sesamo, olio di girasole da semi di girasole n. 8931, olio di girasole raffinato, soia dell'Amur e olio raffinato, olio di semi di cotone da semi di cotone n. 108, paglia commestibile da olio di girasole e olio di semi di cotone.

La densità degli oli vegetali a temperatura ambiente varia da 850 a 935 kg/m3. La tabella mostra che quando l'olio viene riscaldato, la sua densità diminuisce. Va notato che la densità di questi oli è inferiore anche a temperature dell'olio negative (-20°C).

L'olio più leggero discusso qui è l'olio di girasole non raffinato - La densità dell'olio di girasole è di 916 kg/m3 ad una temperatura di 20°C.

Densità degli oli vegetali a 15°C

Vengono presentati i valori di densità di alcuni oli vegetali ed essenziali alla temperatura di 15°C.

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Gli oli essenziali sono liquidi incolori o colorati. Ad esempio, l'olio essenziale di calamo è giallastro, la camomilla e l'achillea sono blu, il timo è rossastro e la cannella è marrone.

L'odore e il gusto degli oli essenziali sono specifici.

La maggior parte degli oli essenziali sono più leggeri dell'acqua e solo pochi hanno una densità maggiore di uno (oli di chiodi di garofano e cannella).

Gli oli essenziali sono leggermente o praticamente insolubili in acqua. Agitati con acqua formano emulsioni, conferendo odore e sapore all'acqua. Gli oli essenziali sono solubili in oli grassi (girasole, ecc.) e minerali (vaselina), alcool, etere e altri solventi organici.

Il punto di ebollizione degli oli essenziali varia solitamente da 40 °C a 260 °C, con la frazione monoterpenoide che bolle a 150-190 °C e la frazione sesquiterpenoide a 230-300 °C.

Gli oli essenziali sono otticamente attivi.

La reazione degli oli è neutra o acida.

Gli oli essenziali vengono distillati con vapore acqueo e i monoterpenoidi vengono distillati bene, i sesquiterpenoidi sono più difficili.

Quando gli oli essenziali vengono raffreddati, alcuni componenti cristallizzano (anetolo, mentolo, timolo, canfora). La parte solida dell'olio essenziale si chiama stearoptene, la parte liquida si chiama oleoptene.

Proprietà chimiche degli oli essenziali

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I componenti degli oli essenziali entrano facilmente nelle reazioni di ossidazione, isomerizzazione e polimerizzazione; attraverso i doppi legami si idrogenano facilmente, si idratano e aggiungono alogeni, ossigeno e zolfo; danno reazioni caratteristiche dei loro gruppi funzionali.

L’accademico A.E. chiamò la classe dei terpenoidi “mutevoli camaleonti della chimica organica”. Arbuzov per la capacità di subire ogni tipo di trasformazione chimica, talvolta con una completa ristrutturazione dello scheletro molecolare.

Alla luce, in presenza di ossigeno atmosferico, gli oli essenziali si ossidano, cambiano colore (scuriscono) e odore. Alcuni oli essenziali si addensano dopo la distillazione o durante la conservazione.