Come cucinare il porridge di zucca con il latte, ricetta passo passo con foto. Porridge di zucca con latte: ti leccherai le dita

Il porridge di zucca con miglio è molto utile e gustoso: nel latte, nell'acqua, con l'aggiunta di riso, carote e frutta secca.

La zucca occupa il menù principale della tavola invernale. Dopotutto, è un deposito di tutte le vitamine necessarie che ci mancano in inverno. Puoi preparare molti piatti diversi con la zucca.

La zucca cotta al forno risulta deliziosa. Il succo di zucca è molto utile. La zucca può essere cotta con carne o aggiunta ad altri piatti.

Ma il porridge di zucca è molto popolare. Può essere cucinato con riso o miglio. Risulta molto gustoso in una pentola a cottura lenta.

0,5 kg di polpa di zucca fresca,
1 bicchiere di latte di qualsiasi contenuto di grassi,
1 tazza di cereali al miglio,
150-170 g di burro,
2 cucchiai. zucchero semolato o miele naturale,
1 cucchiaino sale.

Tagliate la zucca a metà e privatela dei semi. Successivamente, taglialo come un'anguria e sbuccialo. Lavatela accuratamente sotto l'acqua corrente e grattugiatene mezzo chilo su una grattugia grossa.

Prendiamo il calderone. Lavare accuratamente il miglio. Versare in una casseruola, versare un bicchiere d'acqua sui cereali e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.

I cereali dovrebbero assorbire completamente l'acqua.

Aggiungere un bicchiere di latte, sale e zucchero semolato. Mescolare tutto accuratamente. Mettete sul fuoco basso, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per mezz'ora. Il miglio dovrà essere completamente cotto e friabile.

Aggiungi il burro al porridge di zucca preparato e mescola il tutto fino a quando non sarà completamente sciolto. Il porridge di zucca con miglio nel latte dovrebbe riposare per circa dieci minuti dopo la cottura. Nel frattempo prepareremo il succo di zucca con la zucca rimasta e lo verseremo nei bicchieri. Per prepararlo utilizzo uno spremiagrumi.

Disporre il porridge di zucca e miglio nei piatti e servire caldo insieme al succo vitaminico. Questo porridge con succo può essere servito a colazione o a cena e può anche essere incluso nel menu per bambini. Buon Appetito a tutti!

Ricetta 2: porridge di zucca con miglio (foto passo passo)

I nutrizionisti consigliano di consumare porridge di zucca con miglio con latte sia durante la dieta che durante il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale. In questi casi, per ottenere il massimo beneficio dal porridge, zucchero e burro non vengono aggiunti oppure vengono aggiunti, ma in quantità molto piccole. Lo zucchero viene spesso sostituito con una piccola quantità di miele.

Zucca -200 gr.,
Latte - 800 ml.,
Miglio - 1 bicchiere,
Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai,
Sale - sulla punta di un cucchiaino,
Burro - 20 gr.

Prima di cucinare il porridge di zucca con miglio nel latte, dovresti preparare la zucca stessa.

Taglia un pezzetto dalla zucca. Rimuovere la pelle dura da esso. Questo può essere fatto sia con un pelapatate che con un coltello affilato. Quindi grattugiare la zucca su una grattugia media o fine. Grazie alla zucca tritata finemente, il porridge di zucca cucinerà molto più velocemente.

Versate la quantità necessaria di latte nella padella in cui cuocerete il porridge. A proposito, riguardo al latte. Il latte per preparare il porridge di zucca può essere utilizzato sia acquistato in negozio che acquistato, con un contenuto di grassi compreso tra l'1,5 e il 3,5%. Il latte vaccino intero fatto in casa è molto più grasso del latte acquistato in negozio, quindi quando viene utilizzato per cucinare il porridge, può essere diluito con acqua. In media, aggiungere il 30% di acqua dalla quantità di latte prelevato.

Metti i cereali di miglio in una ciotola profonda e sciacquali in due acque.

Non appena il latte bolle, versaci dentro i cereali di miglio. Salare il porridge.

Mescolando con un cucchiaio (spatola), cuocere il porridge a fuoco basso per 10 minuti. Durante questo tempo il miglio diventerà più morbido, ma non del tutto pronto. Adesso è il momento di aggiungere la zucca grattugiata.

Mescolare il porridge di miglio con la zucca. Lasciamo cuocere per altri 10 minuti. Trascorso questo tempo la polenta diventerà più densa, la zucca bollirà e la colorerà di un bel colore giallo-arancio.

È il momento di addolcire il porridge con lo zucchero e condirlo con il burro.

Dopo aver aggiunto questi ingredienti, portare nuovamente a ebollizione il porridge di miglio con zucca. Dopo la bollitura si può dire che il porridge di miglio veloce e gustoso con zucca nel latte è pronto. Dividetelo nei piatti. Se lo si desidera, cospargere con noci o frutta secca. Buon appetito.

Ricetta 3: come cucinare il porridge di zucca con miglio

Il porridge di zucca stesso è particolarmente utile negli alimenti per l'infanzia, tuttavia, se combinato con piccoli chicchi di miglio dalla composizione sorprendente, si trasforma in qualcosa di completamente inimmaginabile. Tutti i bambini dovrebbero avere immediatamente una ciotola di porridge di zucca con miglio.

500 g di zucca;
150 ml di latte;
1/3 di tazza di miglio;
zucchero - se necessario.

La zucca deve essere sbucciata, privata del torsolo e dei semi, quindi grattugiata su una grattugia o in un robot da cucina. In generale, per amore dell'arte, puoi giocare con un coltello, tagliando la zucca a cubetti, rombi o fiori - puoi se hai abbastanza tempo e non vuoi lavare la ciotola e i coltelli del robot da cucina .

Dopodiché, mettete la zucca in una casseruola, aggiungete il latte e date fuoco. Una volta che bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 15-20 minuti.

Il miglio deve essere lavato accuratamente e aggiunto al porridge, quindi cotto a fuoco lento fino a quando i cereali saranno pronti (20-30 minuti). Puoi lasciare "immergere" un po 'il porridge finito - coprire la padella con una coperta o diversi asciugamani spessi, lasciare riposare per 15-20 minuti - il miglio si aprirà ancora meglio e si combinerà con gli altri ingredienti.

Come puoi vedere, tutto è facile, semplice e veloce. E il gusto è delizioso! Quest'anno faceva molto caldo, tanto sole e tutte le zucche erano dolci come lo zucchero. Non aggiungo assolutamente zucchero. Ma se vuoi, puoi mettere nel porridge miele, marmellata e sciroppo. Puoi grattugiare il cioccolato, aggiungere uvetta, albicocche secche e noci. Bene, e lo zucchero, ovviamente, se l'anima lo richiede.

Ricetta 4: delizioso porridge di zucca con miglio e riso

zucca fresca (sbucciata) - 300-400 g;
carote - 1 pz.;
riso - 2-3 cucchiai;
miglio - 2-3 cucchiai;
zucchero semolato - 2-3 cucchiai;
latte - 250-300 ml;
acqua filtrata - 600-700 ml;
zucchero vanigliato - 0,5 bustina

Mondate e lavate la zucca e le carote:

Preparare riso e miglio:

Versare l'acqua in una casseruola dal fondo spesso (o padella di ghisa) e dare fuoco:

Nel frattempo tagliate la zucca a cubetti di media grandezza:

Tagliate le carote a cubetti più piccoli:

Mettere in una ciotola:

Quando l’acqua inizierà a bollire, tuffatevi la zucca e le carote:

L'acqua dovrebbe essere appena sufficiente a coprire le verdure. Se ce n'è di più, scolare l'eccesso.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti:

Nel frattempo preparate lo zucchero e lo zucchero vanigliato:

Lavate bene il riso e il miglio in acqua tiepida, cambiandola più volte:

Versare il latte nella padella:

Lasciare cuocere per altri 15 minuti. È importante assicurarsi che il latte non fuoriesca.

Aggiungere con attenzione i cereali nella padella:

Dopo 10 minuti - zucchero:

Puoi usare meno zucchero: tutto dipende dal gusto!

Lasciare cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Mescola periodicamente il porridge dal fondo. A questo punto potete aggiungere il latte se vedete che il porridge è troppo denso.

Quando la zucca sarà morbida, senza toglierla dal fuoco, fatela stufare in un pentolino:

Non è necessario lavorare duro. Il nostro obiettivo non è trasformare il porridge in purea, ma solo schiacciare la maggior parte dei cubetti di zucca e carota:

Molti si chiederanno: “perché non grattugiare prima le verdure?” Secondo me questo è un po 'diverso))) Adoro quando si vedono pezzi di zucca nel porridge, anche se sono schiacciati (ma non tutti e non completamente).

Lascia cuocere a fuoco lento il porridge sotto il coperchio per altri 5 minuti e spegnilo.

Questo porridge va servito caldo, con il burro, sul quale non bisogna lesinare.

Risulta molto gustoso, aromatico e salutare! Soprattutto per i corpi in crescita dei bambini!

Ricetta 5, passo dopo passo: porridge con miglio in zucca al forno

Il porridge, tanto amato dai nostri antenati, ha quasi perso la sua popolarità e viene preparato raramente nella maggior parte delle famiglie. E se cucinassi il vero porridge di miglio in una zucca?

Anche i palati più esigenti non si rifiuteranno di provare il porridge dorato, un piatto dall'aspetto originale e delizioso. Il porridge di zucca non solo è buono, ma è anche salutare.

Zucca 1 pz.
Miglio 1 tazza
Latte 1 l
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 2-4 cucchiai. cucchiaio
Burro 100 g

Per prepararci abbiamo bisogno di una zucca arancione matura di circa 25 centimetri di diametro.

Laviamo bene la zucca e la asciughiamo, tagliamo la parte superiore dalla parte del gambo, la usiamo come coperchio.

Utilizzando un coltello e un cucchiaio, ricavate la polpa dalla zucca, lasciando le pareti spesse circa un centimetro.

Smontare la polpa: eliminare la parte fibrosa e i semi, e grattugiare i pezzi duri della zucca. Abbiamo bisogno di un bicchiere di polpa (il resto può essere utilizzato per cucinare o per torte).

Mettete la zucca grattugiata in una “pentola” di zucca.

Sciacquate il miglio in abbondante acqua finché non sarà completamente trasparente. Successivamente scottare i cereali con acqua bollente e trasferirli sulla zucca grattugiata.

Aggiungete lo zucchero e il sale al latte e portatelo a ebollizione. Versare il latte nella zucca, mescolare i cereali con la polpa di zucca, aggiungere il burro, coprire la zucca con un “coperchio” e mettere in forno a cuocere. È meglio mettere la zucca in uno stampo, in una padella o su una teglia con i bordi nel caso in cui il latte inizi a fuoriuscire. Se rimangono circa 2 centimetri sul bordo della "pentola" di zucca, di solito il latte non fuoriesce.

La preparazione del porridge richiede molto tempo, ma non richiede quasi nessuna attenzione. Dopo un'ora, togliere il “coperchio” e cuocere il porridge per altri 30-60 minuti, finché in superficie non apparirà una schiuma rossastra, come il latte cotto.

Il miglio è completamente cotto a vapore, il porridge risulta essere piuttosto denso, ma morbido, soffice e aromatico. Al momento di servire, se lo si desidera, è possibile aggiungere altro burro, canditi o uvetta, ma anche senza additivi ha un gusto divino.

Ricetta 6: porridge di zucca con miglio al forno (con foto)

Il porridge di miglio con zucca è un piatto tradizionale russo. Il porridge è la colazione più sana e nutriente; non per niente tutti i nutrizionisti consigliano di iniziare la giornata con esso; Il porridge di miglio con zucca non richiede zuccheri aggiunti, quindi anche chi sta attento alla propria figura può mangiarlo.

cereali al miglio – 1 tazza
zucca – 0,5 kg
latte – 3 tazze
burro

Per preparare questa deliziosa colazione abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucca, miglio, latte, burro, sale.

Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a cubetti. Più tritiamo finemente, più velocemente cuocerà la zucca.

Mettete un pentolino sul fuoco, versateci il latte, salate e portate il tutto a ebollizione.

Mentre il latte bolle, sciacquate bene il miglio e lasciate scolare il liquido in eccesso.

Quando il latte bolle, aggiungeteci la zucca e fatela cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti, a seconda di quanto grandi avrete tagliato i pezzi.

Dopo 5-10 minuti aggiungete il miglio alla zucca e fate cuocere per altri 30 minuti.

Dopo 30 minuti ci ritroviamo con questa specie di porridge.

Spostiamo le pentole e mettiamo sopra un pezzo di burro.

Coprite le pentole con un coperchio, e se sono senza coperchio potete coprirle con la pellicola, come ho fatto io. Mettete le pentole nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Dopo 20 minuti tiriamo fuori le pentole. Potete trasferire il porridge nei piatti oppure servirlo direttamente in pentola.

Ricetta 7: porridge di zucca con miglio in acqua (passo dopo passo)

Nel freddo invernale vuoi davvero qualcosa di luminoso, gustoso, nutriente e riscaldante, quindi ti consigliamo di preparare il porridge di miglio in acqua con la zucca, perché, oltre alle qualità di cui sopra, è anche estremamente salutare. Sono i prodotti all'arancia quelli consigliati per il consumo quotidiano nelle giornate fredde e tristi. Da loro puoi preparare sia piatti salati che dolci, aggiungendo burro, miele, zucchero, marmellata o marmellate a piacere. Potete servire la polenta di miglio salata in acqua con zucca con un piatto di carne o pesce, con salsiccia o prosciutto. E puoi tagliare la zucca come preferisci: poiché viene aggiunta al contenitore contemporaneamente ai cereali, anche i pezzi grandi avranno il tempo di cuocere.

150 g di miglio
150 g di zucca fresca
400 ml di acqua calda
0,5 cucchiaini. sale senza coperchio
1 cucchiaino. Sahara

Se stai preparando il porridge di miglio per la prima volta, assicurati di ricordare una regola per tali cereali: deve essere lavato almeno 4-5 volte finché l'acqua non diventa limpida, altrimenti i cereali nel porridge avranno un sapore amaro. Quindi, versa il miglio in un contenitore profondo e risciacqua. Dai fiocchi, come il grano saraceno o la semola d'orzo, non è necessario selezionare il miglio.

Trasferisci il miglio in un contenitore con fondo antiaderente: un calderone, una casseruola o una casseruola.

Sbucciare un pezzo di zucca, sciacquarlo e grattugiarlo su una grattugia a maglia fine in un'insalatiera o su un piatto o un tagliere.

Distribuire il composto di zucca sul miglio.

Aggiungete sale e zucchero (la quantità indicata nella ricetta può essere modificata secondo i vostri gusti).

Versare l'acqua calda, meglio se bollente (in questo modo si ridurranno i tempi di cottura).

Posizionare il contenitore sul fuoco, accendendo la fiamma al massimo, e portare a ebollizione, quindi abbassare al minimo la fiamma e cuocere il porridge per circa 15-20 minuti.

Il piatto non deve risultare denso, il porridge deve essere semiliquido, leggermente bollito. Alla fine, se lo desideri, puoi aggiungere un pezzo di burro.

Disporre il porridge nelle ciotole, guarnire e servire caldo.

Ricetta 8: come cucinare il porridge di zucca con miglio

Il porridge di zucca con miglio sarà la ricetta migliore per una deliziosa colazione o pranzo leggero. Il miglio e la zucca stessi sono letteralmente un magazzino di elementi utili e vitamine e, combinandoli insieme in un piatto, otterrai il cibo più sano e salutare che tu possa immaginare.

acqua - 3 bicchieri
cereali al miglio - 1 tazza
latte - 1 bicchiere
zucca - 500 gr
burro - 100 g
zucchero - 1 cucchiaio.
zucchero vanigliato - 1 bustina
sale da cucina - 3 cucchiaini.

Per prima cosa dobbiamo sbucciare la zucca. Dopodiché tagliatelo a cubetti, mettetelo in una casseruola, versatevi un bicchiere d'acqua e accendete il fuoco. Devi aspettare che l'acqua bolle, quindi cuocere la zucca finché non diventa morbida.

Ora sciacquare accuratamente il miglio in acqua fredda, preferibilmente più volte. Gettatelo nella padella, versate due bicchieri d'acqua e aspettate che il porridge bolle. Successivamente abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Assicurati che tutta l'acqua non bolle! Si capirà che il cereale è pronto quando sulla superficie compaiono dei piccoli buchi.

Ora dovresti far bollire il latte, dopodiché dovrai versarlo nel porridge. Aggiungete poi due cucchiaini di sale e coprite la padella con un coperchio. Ridurre la fiamma al minimo e lasciare riposare il porridge per circa 15 minuti.

E grano saraceno. Ma se presti consapevolmente attenzione al porridge di zucca e apprendi le sue proprietà benefiche per la salute umana, sarà incluso nella dieta per molto tempo.

I frutti di zucca contengono preziose sostanze nutritive. In termini di contenuto calorico, la zucca è vicina al cavolfiore e può essere consigliata nell'alimentazione dietetica. E c'è solo una ragione: è in grado di rimuovere i sali dal corpo. Il porridge può essere cucinato con ingredienti diversi e in modi diversi: ne imparerai l'articolo stesso.

Il porridge di zucca con miglio è molto gustoso e salutare per il corpo umano

Preparazione:

Iniziamo a cucinare il porridge non prendendo una padella smaltata. Nel nostro esempio cucineremo il porridge in una padella con rivestimento antiaderente.

Prendi 1 bicchiere di miglio preparato, pulito dalle impurità. Lavatelo bene e versatelo nella padella.

Versare 2,5 bicchieri d'acqua e dare fuoco.

Portare a ebollizione e ridurre immediatamente la fiamma al livello più basso possibile.

Cuocere il porridge finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Osservate attentamente, se il miglio non è ancora cotto aggiungete acqua e continuate la cottura. Succede. Tieni presente che il miglio deve essere bollito in acqua (quindi, con l'aggiunta del latte, non bollirà).

Nel tempo, il porridge di miglio si è cotto. Non aggiungere ancora sale al porridge.

Separatamente, la zucca è stata tagliata a pezzi. Si fa bollire (come cuciniamo le patate), si scola l'acqua e si schiacciano i pezzi di zucca con uno schiacciapatate.

Uniamo insieme zucca e porridge. Mescolare. Dato che non abbiamo salato il porridge, ora puoi salarlo nella quantità di 0,5 cucchiaini di sale.

Poi aggiungete il latte e amalgamate il tutto. Cucineremo per 10 minuti.

Osserviamo lo spessore del porridge e aggiungiamo altro latte se necessario.

Coprire il porridge con un coperchio e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a cottura.

Verso la fine della cottura aprire il coperchio. La massa si è addensata abbastanza. Aggiungere un pezzo di burro a piacere.

Aggiungi lo zucchero (o non aggiungilo - a tua discrezione) 2 cucchiai. cucchiai.

Mescolare bene. Il porridge di zucca è pronto.

Mangia un porridge di zucca delizioso e salutare per la tua salute!

Porridge di miglio con zucca - una ricetta classica con latte

Forse ai lettori piacerà un altro modo di preparare il porridge di zucca con il miglio. Fai attenzione: la scelta è tua.

Ingredienti:

400 g - zucca
1 tazza - miglio
2 bicchieri - acqua
2 bicchieri di latte
3 cucchiai. cucchiai - burro
1/2 tazza - panna
Sale - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti, farla bollire nel latte e scolarla in uno scolapasta. Quindi passare al setaccio.

Selezionare il miglio, sciacquarlo 5-6 volte in acqua bollente fino a quando l'acqua diventa limpida dopo il lavaggio. Quindi versare l'acqua calda, dare fuoco, salare, eliminare la schiuma e far evaporare velocemente tutta l'acqua prima che il miglio abbia il tempo di bollire.

Quindi aggiungere il latte caldo e continuare a cuocere il porridge a fuoco moderato e poi basso fino a quando non sarà completamente addensato.

Mescolare il porridge di latte di miglio con la purea di zucca, mezza porzione di burro e trasferirlo in una pentola di terracotta unta d'olio all'interno. Successivamente, mettete nel forno preriscaldato per 15 minuti.

Il porridge di zucca è pronto. Servire e servire.

Porridge di zucca con semolino

Ingredienti:

400 g - zucca
50 g - semola
50 g - burro
60 ml - latte
20 g - zucchero
Sale - a piacere

Preparazione:

Lessare la zucca sbucciata e tritata finemente per 10 - 15 minuti con l'aggiunta di latte e burro.

Quindi aggiungere la semola, lo zucchero, il sale e cuocere a fuoco basso fino a cottura.

Al momento di servire aggiungere un pezzo di burro. Il porridge di zucca con semolino è pronto.

Porridge di zucca con farro e uvetta

Ingredienti:

500 g - zucca
1/2 tazza - acqua
1/2 tazza - latte
3/4 tazza di zucchero
1 tazza - farro (o riso)
100 g - burro
70 g - uvetta

Preparazione:

Lessare il riso. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti, metterla in un pentolino, aggiungere acqua calda e coprire con un coperchio. Cuocere per 15 minuti.

Quindi aggiungere il latte, il riso bollito, il burro, lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando con un cucchiaio.

Mettete l'uvetta in una padella calda con il burro e, appena si sarà gonfiata, trasferitela insieme al burro nella padella con la zucca, mescolate e togliete dal fuoco dopo 3 minuti.

Servire caldo.

Porridge di zucca con mele e noci

Ingredienti:

1 kg - zucche
600 g - mele di fine inverno
2 cucchiai. cucchiai - burro
2 cucchiai. cucchiai - zucchero
1/2 tazza - acqua
150 g - noci tritate
Un pizzico di cannella (o scorza di limone)
Sale - a piacere

Preparazione:

La zucca e le mele devono essere sbucciate e private del torsolo, tritate finemente, messe in una casseruola e aggiungere sale, zucchero, burro, acqua. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Prima di servire, cospargere con noci tritate e cannella o scorza di limone grattugiata finemente.

Porridge di zucca con lenticchie

Ingredienti:

1 kg - zucche
1 - 11/2 tazze - lenticchie
4 - 5 cipolle
150 g - burro chiarificato o burro
1/2 litro - latte acido o latte cagliato
3 cucchiaini - zucchero
3 cucchiai. cucchiai - sedano e prezzemolo tritati
Sale - a piacere

Preparazione:

Tritare la zucca sbucciata, farla bollire in acqua salata, scartare, aggiungere lo zucchero.

A parte lessare le lenticchie senza sale. Friggere la cipolla nell'olio.

Unire tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 10 - 15 minuti.

Cospargere il porridge di zucca con erbe piccanti e servire con latte acido.

Porridge di zucca in una pentola a cottura lenta - utile ricetta video

In questo articolo ti suggeriamo di familiarizzare con diversi porridge.

Come cucinare il porridge di zucca: metodo uno

Prodotti richiesti:

panna (magro) o latte 300 ml;
zucca (polpa sbucciata) del peso di 500 g;
cubetto di burro (50 grammi);
un paio di cucchiai di zucchero e un po' di cannella per insaporire.

Tecnologia di cottura

Tagliare la zucca sbucciata a fettine. Versare la panna (latte) nella padella, aggiungere la polpa di zucca, spolverare con zucchero e cannella. Mettete la pentola sul fuoco basso e fate cuocere per 20 minuti. Quindi spegnere il gas, avvolgere il contenitore con il porridge in un asciugamano e lasciarlo cuocere a vapore per mezz'ora.

Come cucinare il porridge di zucca: metodo due

Cuciniamo il porridge con il miglio. Per fare ciò avrai bisogno di:

Come cucinare il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta: tecnologia

Un multicooker è una cosa universale. Puoi cuocerlo a vapore, friggerlo, bollirlo. I porridge in questo dispositivo risultano particolarmente gustosi. Ti consigliamo di preparare la zucca Per fare questo, metti la polpa di zucca tritata in una ciotola e aggiungi acqua. Impostare la funzione “Cottura” per 40 minuti. Trascorsa la metà del periodo specificato, versare il miglio lavato nella ciotola, chiudere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti. Quindi versare il latte e cuocere a fuoco lento il porridge fino a quando non viene emesso un segnale acustico. Aggiungere sale, zucchero, uvetta, pezzi di albicocche secche, spolverare con cannella e mescolare. Passare il dispositivo alla modalità "Spezzatino" o "Porridge di latte" e cuocere per altri 30 minuti. Servire il piatto con il burro.

Come preparare il porridge di zucca con cannella

La cannella è una spezia che dona ai piatti un gusto speciale. Se cucini il porridge con esso, risulterà particolarmente aromatico. Ecco cosa ti servirà:

zucca (polpa tritata) nella quantità di 250 g;
latte (qualsiasi contenuto di grassi) 200 ml;
cannella - mezzo cucchiaio da dessert;
sale, zucchero.

Porridge di zucca con latte: tecnologia di cottura

Versare un bicchiere di latte in un pentolino di alluminio e portare ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungere poi la zucca tagliata a cubetti. Aggiungere lo zucchero, sale qb e aggiungere un po 'di cannella nella miscela bollente. Mescolare il composto fino a renderlo omogeneo, cuocere a fuoco basso. Il porridge si considera pronto quando i cubetti di zucca saranno completamente bolliti. Disponetela nei piatti e servitela con il burro. Per gusto e dolcezza extra, puoi versare il miele fuso sul porridge di zucca.

Come cucinare il porridge di zucca con riso

Ingredienti necessari per la ricetta:

zucca (polpa tritata) in quantità di 600 g;
riso lavato - 2 cucchiai grandi (con la parte superiore);
uvetta lavata del peso di 100 g;
qualche cucchiaio di zucchero;
latte (qualsiasi contenuto di grassi) 100 ml;
un pezzo di burro (50 g).

Tecnologia di cottura

Mettete i pezzi di zucca in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere il riso lavato e l'uvetta. Cospargere lo zucchero e versare il latte su tutti gli ingredienti. Imposta la pentola sul fuoco più basso. Cuocere la zucca e il riso fino a renderli morbidi, mescolando di tanto in tanto il porridge. Una volta cotta la zucca, togliete la padella dal fuoco, aggiungete il burro e schiacciate gli ingredienti con uno schiacciapatate di legno. Il porridge è pronto. Buon appetito!

Tra le verdure, la zucca è la campionessa in termini di contenuto di nutrienti, minerali e vitamine dei gruppi B, E, C e persino T, cosa molto rara. Poiché la zucca è un prodotto ipocalorico, è molto richiesta anche nell'alimentazione dietetica. Sono molti i piatti che utilizzano questo meraviglioso ortaggio. Tuttavia, il porridge è forse il più popolare e amato da molti popoli.

Il porridge di zucca conserva tutte le sostanze benefiche di cui questo ortaggio è ricco, tra cui carotene e calcio. Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare il porridge di zucca, o anche più di una. In alcune ricette la zucca viene prima bollita o stufata, quindi frullata in un frullatore. In alcuni il porridge viene cotto direttamente nella zucca! Prova a preparare il porridge di zucca utilizzando diverse ricette, con miele, noci o frutta secca, e sarai sicuramente in grado di scegliere il porridge che diventerà il preferito della tua famiglia.

Porridge di zucca - preparazione del cibo

Ricette diverse richiedono una lavorazione diversa della zucca per preparare il porridge. Per alcuni viene tagliato a pezzi grossi, quindi grattugiato e bollito. Secondo altre ricette, la zucca viene prima stufata, prima tagliata a cubetti, quindi frullata in un frullatore o lasciata a pezzi.

Se il porridge di zucca viene preparato con qualche tipo di cereale, la preparazione del cereale è la stessa della preparazione del porridge normale da questo cereale.

Porridge di zucca: le migliori ricette

Ricetta 1: Porridge di zucca con cannella

L'aroma della cannella e della zucca sana e nutriente: questo piatto può essere facilmente definito il migliore per il menu autunnale! Questo porridge ti caricherà di energia e buon umore per l'intera giornata. E anche un cuoco completamente inesperto può prepararlo.

ingredienti:

300 gr. zucca sbucciata;
100 gr. latte;
1 cucchiaino. burro,
cannella, zucchero e sale qb.

Metodo di cottura:

1. Taglia la zucca a cubetti. Dopo aver versato il latte in un pentolino, portatelo a ebollizione, quindi mettete lì la zucca con la cannella, lo zucchero e il sale.

2. Dopo aver mescolato bene tutti gli ingredienti, cuocere il porridge a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Si può considerare pronto quando i cubetti di zucca bollita iniziano a separarsi in fibre. Dopo aver aromatizzato il porridge finito con il burro, servitelo in tavola.

Ricetta 2: Porridge di semolino con zucca

Un piatto leggerissimo, ma nutriente grazie al latte e al semolino. Sia gli adulti che i bambini adoreranno questo porridge.

ingredienti:

300 gr. zucca sbucciata,
2 cucchiai. l. esche,
200 gr. latte,
1 cucchiaino. burro,
zucchero e sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Taglia la zucca a cubetti. Versare 0,5 tazze di latte in una casseruola, portarlo a ebollizione, aggiungere la zucca e cuocere a fuoco basso fino a renderla morbida.

2. Mescolare il resto del latte in una casseruola con la stessa quantità di acqua bollita, portare a ebollizione la miscela risultante.

3. Aggiungi la semola con lo zucchero e il sale, ricordando di mescolare costantemente il contenuto della padella. Dopo aver preparato la polenta di semola, metteteci dentro la zucca, mescolate bene, aggiungete il burro, quindi, chiudendo la padella con un coperchio e coprendo con un canovaccio, lasciate fermentare per circa 10 minuti.

Ricetta 3: porridge di zucca al forno

Come ogni piatto cotto al forno, questo porridge ha un aroma e un gusto speciali. Ha tutto per rivendicare il titolo di migliore colazione: miglio, zucca, miele e burro. Un piatto molto nutriente e gustoso.

ingredienti:

1 tazza di miglio;
400 gr. acqua;
800 gr. zucche;
50 gr. Sahara;
2 cucchiai. l. Miele;
40 gr. burro;
un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver sciacquato bene il miglio, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 5 minuti.

2. Taglia la zucca a cubetti.

3. Aggiungere lo zucchero e il sale al miglio gonfio e mescolare bene la massa risultante, adagiarla in una teglia. Metti sopra i cubetti di zucca, versa il miele e spalma il burro.

4. Coprire bene lo stampo con un foglio di alluminio, metterlo in un forno ben riscaldato e cuocere per 1 ora. Quindi, dopo aver tolto il porridge dal forno, conservare la pirofila sotto la pellicola per circa 10 minuti, mescolare e servire.

Ricetta 4: Porridge di miglio con zucca

Un porridge molto gustoso a base di miglio e zucca, in cui gli ingredienti vengono disposti a strati in una pentola e cotti al forno.

ingredienti:

200 gr. miglio;
400 gr. zucche;
800 ml. latte;
50 gr. Sahara;
assaggiare la cannella con il cardamomo.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver lavato bene il miglio, mettetelo in una casseruola e riempitela d'acqua. Quindi, mettendo la pentola sul fuoco, portate a ebollizione, quindi scolate l'acqua.

2. Dopo aver sbucciato e semi la zucca, grattugiarla su una grattugia grossa. Quindi aggiungere lo zucchero con cannella e cardamomo, mescolare tutto accuratamente.

3. Metti gli strati di zucca, miglio e zucca nella pentola. Versare il latte su tutto in modo che la zucca e il miglio siano coperti da 2 dita. Quindi mettere la pentola in un forno ben riscaldato e cuocere il porridge per circa 50 minuti.

Ricetta 5: Porridge di zucca nel microonde

Il porridge di zucca è molto popolare tra gli amanti di una dieta equilibrata. Tuttavia, ad alcune persone manca disperatamente il tempo per preparare cibi sani. Per loro forniamo una ricetta per il porridge di zucca “veloce”, che si prepara nel microonde.

ingredienti:

200 gr. zucche;
2 mele;
1 cucchiaio. l. sesamo;
20 gr. semi di lino;
1 cucchiaino. Miele;
vanillina sulla punta di un coltello.

Metodo di cottura:

1. Taglia la zucca sbucciata a cubetti o listarelle (se lo desideri puoi usare una grattugia grossa e grattugiarla).

2. Sbucciare le mele dai semi, quindi, tagliandole a cubetti, mescolare con semi di sesamo, semi di lino e vaniglia (sulla punta di un coltello). Mettete nel microonde, accendetelo alla massima potenza e fate cuocere il porridge per circa 20 minuti. Quando si sarà raffreddato, aggiungere il miele.

È meglio utilizzare varietà di zucca con noce moscata per preparare il porridge. Il porridge preparato con questa zucca è delizioso sia caldo che freddo.

Il porridge di zucca può essere preparato direttamente dalla zucca stessa oppure con l'aggiunta di vari cereali. Di solito per questi scopi viene utilizzato miglio o riso, a volte semola, semola di mais o farina d'avena.

È consuetudine condire il porridge di zucca con burro, zucchero e latte. Puoi migliorare significativamente il gusto del porridge se ne completi il gusto con miele, noci, prugne secche, uvetta o albicocche secche.

L'opzione migliore per una colazione sana e gustosa è il porridge di zucca. Può essere preparato sulla base di vari cereali, scegliendo una ricetta adatta ai propri gusti. Questo piatto luminoso piacerà soprattutto ai membri più giovani della famiglia.

Ingredienti: 380 g di polpa di zucca, 2 cucchiai. latte grasso, 1 cucchiaio. acqua filtrata, un bicchiere con uno scivolo di cereali di miglio, 2 cucchiai. l. zucchero semolato e la stessa quantità di burro, un pizzico di sale da cucina.

Il modo più conveniente per cucinare il porridge di zucca con miglio nel latte è in una pentola a cottura lenta. I lati della vaschetta del dispositivo sono lubrificati con olio. Ciò eviterà che il latte si alzi dopo l'ebollizione.
Innanzitutto, entrambi i liquidi vengono versati nel contenitore. Quindi viene disposta la polpa vegetale, tagliata a pezzetti.
Nel programma "Milk Porridge", la zucca viene cotta per circa mezz'ora finché non si ammorbidisce.
Il miglio viene lavato bene con acqua fredda e aggiunto alla verdura cotta e schiacciata.
Aggiungi il resto degli ingredienti secchi specificati nella ricetta ai cereali e alla zucca. Dopo aver miscelato i componenti, la stessa modalità viene attivata per un'altra mezz'ora.

Il piatto finito è aromatizzato con burro.

Versione classica in pentola a cottura lenta

Ingredienti: 530 g di polpa di zucca, 180 g di riso tondo bianco, 360 ml di latte intero, zucchero e sale qb.

La verdura viene pulita, elimina tutto ciò che non è necessario e grattugiata su una grattugia con i fori più grandi. I trucioli di zucca vengono immediatamente inviati nella ciotola del dispositivo.
I cereali ben lavati sono disposti sopra.
Il latte viene versato nella “padella intelligente” e viene aggiunto lo zucchero semolato. Per addolcire il piatto potete scegliere non solo lo zucchero, ma anche il miele naturale. Viene aggiunto anche il sale.
In una modalità progettata appositamente per cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta, il piatto cuoce a fuoco lento per 40-45 minuti.
Per rendere la consistenza cremosa e tenera è necessario lavorarla con un frullatore ad immersione. Naturalmente questa operazione avviene in un contenitore con opportuno rivestimento.

È delizioso servire la prelibatezza con qualsiasi frutta secca cotta al vapore.

Con riso

Ingredienti: 720 g di polpa di verdure, un bicchiere di riso bianco tondo, 3-5 cucchiai. l. zucchero semolato (a piacere), mezzo litro di acqua purificata, 330 ml di latte grasso, piccolo. cucchiaio di zucchero vanigliato, ½ piccolo. cucchiai di sale da cucina, una manciata di frutti di bosco congelati.

Per un piatto del genere, assicurati di scegliere una zucca dolce e succosa di un ricco colore arancione. La verdura viene sbucciata e privati dei semi. La polpa rimanente viene tagliata in pezzi in miniatura.
Le fette di zucca vengono versate con il latte e portate a ebollizione. La polpa vegetale viene cotta a fuoco basso fino a completo ammorbidimento. Diverse varietà di zucca hanno tempi di cottura diversi. In media, questo processo richiede 20-25 minuti.
La verdura finita viene schiacciata in purea. Se vuoi ottenere la massa più omogenea, dovresti usare un frullatore. Se alla tua famiglia piace quando ci sono pezzi di verdura nel piatto, puoi usare uno schiacciapatate.
Il riso viene smistato e messo in acqua bollente insieme al sale. Dopo l'ebollizione, il fuoco si abbassa e i cereali vengono cotti per 20-25 minuti.
Successivamente, il riso viene combinato con purea di verdure, sale, due tipi di zucchero e vengono aggiunti i frutti di bosco.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, il porridge di zucca con riso cuoce a fuoco lento per altri 6-8 minuti.

Con farina d'avena

Ingredienti: 3 cucchiai grandi di farina d'avena, un pizzico di cannella, 1 cucchiaino. miele e burro, 160 g di purea di zucca preparata, latte.

La farina d'avena viene leggermente fritta in una padella asciutta per 2-3 minuti.
Successivamente, i fiocchi vengono versati in una pentola di ceramica e versati con latte caldo fino a coprire completamente i fiocchi. Lì viene aggiunto anche il burro.
La base si lascia in infusione per mezz'ora, coperta.

Il piatto finito viene abbinato a purea di verdure, miele, cannella e servito.

Con semola

Ingredienti: mezzo chilo di polpa di zucca, 3 cucchiai grandi di semolino, un bicchiere sfaccettato di latte intero, 3-4 cucchiai grandi di zucchero semolato, sale sulla punta di un cucchiaio, burro qb.

La zucca, ripulita da ogni eccesso, viene grattugiata su una grattugia media. Puoi anche macinarlo usando un robot da cucina.
Per prima cosa, i trucioli di verdura vengono trasferiti in una padella e riempiti con una piccola quantità d'acqua. Il liquido non deve coprire completamente le verdure.
La massa cuoce a fuoco lento per 12-16 minuti, dopodiché vi viene versato il latte.
Quando il liquido bolle, aggiungere la semola a filo. Durante il processo, il trattamento viene costantemente mescolato con una forchetta in modo che non si formino grumi.
Tutti gli ingredienti sfusi rimanenti vengono aggiunti al futuro porridge.

In 10-12 minuti il trattamento sarà completamente pronto. Viene aggiunto olio e il piatto viene lasciato fermentare per alcuni minuti.

Ricetta in vasetti al forno

Ingredienti: 1 litro di latte grasso, zucchero semolato e sale da cucina qb, un pezzo di burro, 270 g di polpa di zucca, 320 g di miglio.

Il cereale viene versato con acqua tiepida e lavato accuratamente. Successivamente, il miglio viene posto in uno scolapasta e cosparso di acqua bollente 3-4 volte. Questo trucco rimuoverà la sgradevole amarezza dal prodotto.
La zucca sbucciata viene tagliata a pezzetti e poi adagiata sul fondo della pentola. La verdura dovrebbe riempirla quasi a metà. Vengono aggiunti altri ingredienti sfusi della ricetta.
Il miglio viene versato sopra. Se lo desiderate potete aggiungere un po' più di zucca.
Gli ingredienti nella pentola vengono versati con il latte.
Il contenitore viene chiuso con un coperchio e inviato a un forno ben riscaldato per 45-50 minuti. Quindi il trattamento cuoce a fuoco lento senza coperchio per altri 12-14 minuti. Successivamente, puoi servire il porridge sul tavolo.

La zucca viene lavata, ripulita dalla buccia ruvida e rimossi i semi. La polpa viene tagliata in piccoli pezzi. È meglio assaggiare la verdura per dolcezza in modo da sapere quanto zucchero utilizzare in futuro.
La zucca viene fritta nel burro finché non diventa morbida. Vi viene versata metà del latte. La miscela cuoce a fuoco lento per 12-14 minuti.
Il cereale viene versato con una tazza di acqua fredda, salato e cotto a fuoco basso per 6-7 minuti. Successivamente aggiungere la zucca, ridotta in purea, e versare il latte rimanente.

Quando il fornello viene riscaldato lentamente sotto il coperchio, la prelibatezza cuoce a fuoco lento per 10-12 minuti e viene subito servita con burro fuso.

Ricetta originale per il porridge di grano saraceno con zucca

Ingredienti: 220 g di grano saraceno, 290 g di polpa di zucca, mezzo litro di latte, pepe nero macinato, 1 cucchiaino. sale.

Il grano saraceno viene eliminato dai corpi estranei e viene lavato fino a quando l'acqua diventa limpida.
Il cereale preparato viene posto in una padella e versato con il latte. Potrebbe essere necessario un po' più di liquido rispetto a quanto indicato nella ricetta.
Non appena la massa nella padella bolle, deve essere salata.
La zucca viene tagliata, dopodiché viene mandata a cuocere in una padella a parte fino ad ammorbidirla. La verdura viene frullata con sale e pepe.
Il porridge e la purea di zucca sono combinati.