Come masticare correttamente il cibo o la masticazione medicinale. La scienza della masticazione: quanto tempo masticare il cibo? Come masticare correttamente il cibo senza soffocare

Fin dall’infanzia, a molti di noi sono state insegnate diverse cose dai nostri genitori, e uno dei consigli più fastidiosi è stato probabilmente quello di stare più attenti a come si mangia.

Le persone mangiano il cibo velocemente, senza avere il tempo di assaporarne né il gusto né il processo di soddisfazione della fame stessa, poiché sono sempre in ritardo per qualcosa. Tuttavia, l'abitudine di masticare a fondo il cibo nasconde molte cose utili e tutti dovrebbero saperlo.

Mangiare velocemente e in movimento è una cattiva abitudine!

Masticare a fondo il cibo nasconde un gran numero di vantaggi, che purtroppo non tutti conoscono.

Masticare accuratamente il cibo ha un effetto positivo sul funzionamento dell'apparato digerente. Il cibo ben tritato viene digerito più velocemente, il corpo riceve più nutrienti da esso e viene anche ripulito da vari microrganismi dannosi che entrano nel corpo insieme al cibo.

Masticare accuratamente come un modo per perdere peso

Masticare accuratamente come metodo per perdere peso

In molti casi, i problemi di peso si verificano a causa del frequente eccesso di cibo. Le persone che lavorano per molte ore e tornano a casa si avventano sul cibo e ne assorbono molto più di quanto il corpo abbia bisogno.

Mangiare il cibo lentamente e masticarlo accuratamente ti permette di lasciare il pasto con una leggera sensazione di fame, evitando di mangiare troppo: questo ti permette di dimenticare i problemi di eccesso di peso.

L'eccesso di cibo costante porta ad un aumento del volume dello stomaco, che è costantemente allungato a causa dell'eccessiva quantità di cibo che vi entra. I ricercatori cinesi hanno condotto un interessante esperimento tra persone di diverse categorie di peso.

Hanno preso parte trenta giovani. Una metà dei soggetti ha masticato il cibo ricevuto 15 volte, l'altra 40 volte. Dopo un po' di tempo, hanno effettuato un esame del sangue per verificare la quantità di ormone della fame in esso contenuto. Si è scoperto che le persone che masticavano più a fondo avevano meno di questo ormone, la grelina.

Gli yogi, noti per la loro lunga vita, dicono: “Mangia cibo liquido, bevi cibo solido”. Dovrebbe essere inteso in questo modo: anche il cibo relativamente liquido deve comunque essere prima masticato in modo che si mescoli con la saliva, e solo dopo deglutito.

Il cibo solido deve essere masticato a lungo finché non diventa liquido. Diversi studi scientifici hanno scoperto che le persone che masticano a lungo il cibo si saziano più velocemente di quelle che masticano meno.

Ciò è dovuto al fatto che quando il cibo entra in bocca, il corpo inizia a rilasciare un ormone speciale responsabile della sazietà. Raggiunge il cervello venti minuti dopo aver iniziato a mangiare, quindi mangiare lentamente ti permette di sentirti sazio con meno cibo rispetto a mangiarlo velocemente.

Oltre al fatto che l’istamina è responsabile della sazietà, migliora anche il metabolismo, che porta alla combustione del grasso in eccesso nel corpo.

Masticare accuratamente consente a una persona di mangiare la quantità di cibo di cui ha bisogno ed evitare di mangiare troppo. L'eccesso di cibo è una causa nota di problemi di sovrappeso, perché a causa del rapido assorbimento del cibo, una quantità di cibo entra nello stomaco che supera la sua capacità e quindi l'organo si allunga, diventando sempre più grande nel tempo, costringendo la persona a mangiare sempre più.

Tecnica alimentare corretta

40 volte: quanto devi masticare il cibo

Ci sono molti consigli su quanto tempo dovresti masticare ogni porzione di cibo. In pratica, qualsiasi persona può determinare autonomamente il tempo trascorso a masticare un pezzo di cibo semplicemente masticandolo finché non è impossibile determinare quale tipo di cibo è entrato in bocca in precedenza.

È abbastanza ottimale sperimentare il cibo 30-40 volte per porzione che entra in bocca.

Gli alimenti liquidi, come frutta o frutta, dovrebbero essere masticati almeno dieci volte. Anche se questa sembra un'attività un po' inutile: perché masticare qualcosa che è già allo stato liquido, questo processo è davvero importante perché permette di inumidire con la saliva il cibo che consumi. Il cibo ben inumidito con la saliva viene digerito meglio, indipendentemente dalla consistenza del cibo consumato.

Alcuni consigli per imparare a masticare il cibo più a fondo:

utilizzare le bacchette se necessario
Mentre mangi il cibo, siediti con la schiena dritta e assicurati che il tuo respiro sia uniforme e profondo.
Non lasciarti distrarre, concentrati completamente sul processo del mangiare
mangiare in un'area designata
prova a cucinare da solo: ti farà apprezzare ogni boccone di cibo che mangi

Si consiglia di masticare il cibo dalle trenta alle quaranta volte. È durante questo periodo che viene sufficientemente frantumato e inumidito con la saliva, e ciò favorisce una buona digestione. Per imparare a masticare lentamente ecco alcuni consigli pratici.

Masticare bene il cibo è una sana abitudine, una necessità che ha un effetto davvero positivo sull'organismo. Ti consente di evitare di mangiare troppo, di saziarti più velocemente con meno cibo e di renderlo più efficace.

Ecco cosa non dovresti fare subito dopo aver mangiato, un video tematico te lo dirà:

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Fin dall'infanzia ci viene insegnato che è necessario mangiare lentamente e masticare bene il cibo. Naturalmente nessuno spiega perché ciò sia necessario.

E anche adesso, da adulti, non tutti sanno perché è necessario masticare più volte lo stesso pezzo di cibo. Ma molti scienziati sostengono che coloro che aderiscono a questo principio aiutano il proprio corpo a liberarsi del peso in eccesso e anche a normalizzarne il funzionamento in generale.

Perché è così necessario?

Molto tempo fa, gli abitanti dei paesi dell'Est si sono resi conto della relazione tra il processo di masticazione e lo stato di salute. È a questo fatto che molti associano la longevità degli orientali, così come il fatto che praticamente non soffrono di obesità. Allora perché dovresti seguire il loro esempio e iniziare a masticare accuratamente il cibo?

Masticare accuratamente aiuta a rafforzare le gengive. I muscoli utilizzati durante la masticazione devono essere allenati allo stesso modo di tutti gli altri muscoli del corpo. Gli esperti dicono che i denti e le gengive di una persona sono soggetti a un carico di 10-110 kg mentre mangiano. Pertanto, durante la masticazione attiva, il flusso sanguigno nelle gengive aumenta, riducendo così il rischio di sviluppare malattie associate alla cavità orale.
Saliva. Durante la masticazione del cibo, la saliva viene prodotta molte volte di più che a riposo. Più una persona mastica a fondo, più saliva viene prodotta. Ciò aiuta a rafforzare lo smalto dei denti, a formare una pellicola protettiva sulla superficie dei denti e a migliorare l'assorbimento del cibo ingerito. Inoltre, la saliva umana contiene enzimi utili e sostanze biologicamente attive. Un intero complesso di vitamine, minerali e ormoni entra nel corpo insieme alla saliva durante la masticazione.
Stomaco, pancreas, fegato. È il funzionamento di questi organi che migliora con un'accurata masticazione del cibo. Più a lungo una persona mastica il cibo che è entrato in bocca, più succo gastrico viene prodotto., che è responsabile della qualità e della velocità di lavorazione e digestione del cibo.
Ridurre il carico sul cuore. Infatti, una masticazione accurata aiuta a evitare che grossi pezzi di cibo entrino nello stomaco e esercitino pressione sul diaframma, il che a sua volta mette sotto stress il cuore.
Nutrienti. Durante la masticazione, i nutrienti vengono assorbiti. Molti alimenti contenenti carboidrati, ad esempio carboidrati, patate, dolci, quando entrano in bocca, iniziano a essere gradualmente elaborati e digeriti qui. Pertanto, più lentamente una persona mastica il cibo, più significativamente riduce il carico sul suo sistema digestivo.

Inoltre, poiché il succo gastrico non è in grado di penetrare in pezzi di grandi dimensioni, lo stomaco può elaborare solo piccoli pezzi. Di conseguenza, tutto il cibo non trasformato entra nell'intestino e viene quindi espulso dal corpo.

A proposito, gli scienziati hanno dimostrato che più lentamente una persona mastica il cibo, più velocemente si riempie, rispettivamente, più velocemente arriva la sensazione di pienezza e mangia meno che se ingoiasse pezzi di cibo mentre era in movimento.

I pericoli del cibo poco masticato

Movimento delle mascelle: il numero di movimenti di masticazione

Quante volte hai bisogno di masticare il cibo? Diversi esperti hanno risposte diverse a questa domanda. Pertanto, puoi scegliere il valore medio.

Affinché ciò accada buon assorbimento degli alimenti solidi, va masticato 35-45 volte. Il cibo piace È sufficiente masticare zuppe, puree o porridge circa 10-15 volte.

Gli yogi consigliano di tenere il cibo liquido in bocca per un po' prima di deglutirlo in modo che si mescoli con la saliva. Allo stesso tempo si consiglia di masticare il cibo solido almeno 90-110 volte. Consigliano di masticare il cibo circa 30 volte all'inizio e poi di aumentare questa quantità nel tempo.

Settimana n. 1: 25 secondi/pezzo.
Settimana n. 2: 30 secondi/pezzo.
Settimana n. 3: 1 minuto/pezzo.
Dalla settimana 4 in poi: 1,5 minuti/pezzo.

Come imparare a masticare correttamente

Esiste una tecnica di masticazione cinese con la quale ogni persona può migliorare in modo significativo e indipendente la propria salute. È tutta una questione di masticazione medicinale. Come funziona? Questa tecnica prevede un ciclo di masticazione terapeutica che dura 5 settimane.

Questa tecnica promuove lo sviluppo di un riflesso condizionato negli esseri umani. Le persone che usano regolarmente questo sistema di masticazione affermano di non avere problemi al tratto gastrointestinale, al fegato e al sistema nervoso.

Inoltre, questo tipo di alimentazione non solo aiuta a normalizzare le condizioni del corpo, ma favorisce anche la perdita di peso se si è in sovrappeso o l’aumento di peso se si è sottopeso.

Come ti aiuta a perdere peso

Di solito, i problemi di eccesso di peso iniziano a manifestarsi quando il nostro ritmo di vita cambia e non possiamo permetterci di mangiare in modo corretto e regolare.

Prendi un tè/caffè la mattina e mettiti al lavoro velocemente per non arrivare in ritardo. Ho pranzato secondo necessità: o di corsa o non ho avuto tempo. Ma la sera, cercando di compensare ciò che non hanno mangiato, molti mangiano così tanto che poi “fa fatica a respirare”.

Cioè, in generale, l'intero problema è l'eccesso di cibo. Inoltre, se si verifica costantemente, lo stomaco si allunga e vi si inserisce più cibo di quanto dovrebbe.

Ecco perché gli scienziati consigliano di mangiare lentamente e di masticare bene. Quindi, anche se durante il giorno hai mangiato poco, e la sera vuoi mangiare a tuo piacimento, non sarai in grado di farlo, poiché grazie alla masticazione lenta e approfondita sarai soddisfatto molto più velocemente e con meno cibo.

Scienziati cinesi hanno persino condotto un esperimento.

Come soggetti sono stati selezionati 30 uomini di diversa categoria di peso. Dividendo i partecipanti in due gruppi, hanno chiesto a uno di loro di masticare il cibo 15-20 volte e all'altro 40-50 volte. 2 ore dopo aver mangiato, prelevare il sangue da tutti i partecipanti all'esperimento per analizzare il livello dell'ormone della fame (grelina). I giovani che hanno masticato il cibo 15 volte avevano livelli di grelina molto più alti rispetto ai volontari del secondo gruppo. Cioè, ciò significa che coloro che masticavano il cibo più lentamente e più volte sperimentavano la fame molto più tardi. E coloro che masticavano il cibo diventavano affamati solo 15 volte più velocemente.

Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che masticare il cibo in modo più accurato aiuta a non sentire la fame più a lungo e a combattere rapidamente quegli odiati chili di troppo.

Per imparare a mangiare correttamente e lentamente, è necessario seguire semplici consigli:

Quindi, grazie a queste semplici regole, puoi migliorare significativamente la tua digestione, aiutare a combattere i chili in più e anche normalizzare il funzionamento dell'intero corpo nel suo insieme.

Così, Una corretta masticazione del cibo contribuisce non solo alla normalizzazione del processo digestivo, ma anche al ripristino dell'intero organismo. Il sistema nervoso e il peso ritornano alla normalità. Aderendo a una tale dieta, noterai quasi immediatamente cambiamenti in meglio nel tuo corpo.

Molti di noi ricordano il consiglio delle nostre madri di mangiare lentamente e masticare bene il cibo. Ma probabilmente poche persone pensano al motivo per cui ciò è necessario, qual è il vantaggio di una masticazione prolungata. Quindi, è il momento di scoprire la risposta dettagliata.

I benefici di una corretta masticazione per l'organismo

Nella cavità orale ci sono molte ghiandole salivari che aiutano a digerire il cibo nella prima fase. La masticazione attiva queste ghiandole, così come altri organi dell'apparato digerente. Masticando accuratamente ogni porzione di cibo, ne aumentiamo il volume totale. Ciò significa che avrai bisogno di molto meno cibo per riempirti lo stomaco rispetto a quando lo mangiassi velocemente.

La nostra saliva è una secrezione complessa. È composto per il 98% da acqua, enzimi con proprietà antibatteriche. Quando il cibo entra in bocca, viene masticato, cioè schiacciato dai denti e inumidito con la saliva. Sotto l'influenza dei suoi enzimi, inizia la scomposizione dei carboidrati complessi, che a sua volta facilita notevolmente l'ulteriore processo di digestione.

Inizia nella bocca e non nello stomaco, perché la saliva contiene la sostanza proteica amilasi. È l'amilasi che aiuta ad iniziare la conversione dei carboidrati complessi in carboidrati semplici, che vengono poi assorbiti più facilmente nell'intestino. Stiamo parlando di patate, pane, cereali e prodotti farinacei.

Il cibo masticato accuratamente e inumidito con la saliva si muove più rapidamente attraverso il nostro tratto digestivo. Questo da solo può prevenire lo sviluppo di gastrite e ulcere.

La saliva nella sua composizione chimica è un alcali debole. Anche la masticazione lunga contribuisce al rilascio di questa secrezione in quantità maggiori, circa dieci volte. Questo, a sua volta, ha un effetto benefico sulla condizione dei denti. Lo smalto viene rafforzato dalla formazione di una pellicola protettiva - pellicole. A proposito, l'effetto dell'uso della gomma da masticare come protezione contro la carie si basa proprio sulla produzione di saliva.

La masticazione esercita una forte pressione sui nostri denti, che a sua volta aumenta il flusso sanguigno ai denti e alle gengive. Questa è la prevenzione della parodontite.

Masticare bene il cibo è anche un modo per controllare il peso corporeo, perché in questo caso abbiamo bisogno di molto meno cibo per sentirci sazi. In questo caso, il corpo determina in modo indipendente e accurato quando smettere di mangiare.

Un altro vantaggio di masticare bene è che allena i muscoli masticatori e quindi previene la formazione di rughe sul viso. Questa qualità è più apprezzata dalle donne.

Quindi, i vantaggi di masticare accuratamente il cibo sono i seguenti:

Migliorare la digestione.
Migliore rimozione dei residui di cibo dal corpo.
Elimina l'alitosi e l'aumento della formazione di gas.
Conservazione dei denti.
La comparsa di energia aggiuntiva.
Rafforzare l'alcalinità del sangue e quindi l'immunità.
Normalizzazione del peso.

Sulla corretta masticazione

Oggi molti di noi mangiano in movimento, ma un tempo la corretta alimentazione era un elemento essenziale della cultura umana. È importante in quali condizioni mangi. Quindi la postura corretta a tavola mentre si mangia è con la schiena dritta e la testa sollevata. Il corpo non dovrebbe irrigidirsi. Devi concentrarti completamente sul mangiare e ricordare il detto sulla sordità e sulla mutezza durante i pasti.

Quando metti in bocca un pezzo di qualsiasi piatto, masticalo finché non si trasforma in una sostanza liquida. Non c’è consenso sul numero di movimenti di masticazione, ma in media il cibo solido dovrebbe essere masticato 30 volte e il cibo liquido 10.

Masticare alternativamente con i lati destro e sinistro della bocca in modo che il carico sia distribuito uniformemente su tutti i denti.

Non mandare mai giù il cibo e non insegnare ai tuoi figli a farlo. Se mangi il cibo, passerà attraverso il tuo tratto digestivo quasi non masticato e non processato dalla saliva, il che aumenterà il carico sullo stomaco. Si consiglia di consumare eventuali bevande, compresa l'acqua, dopo i pasti almeno un'ora dopo.

Non puoi mangiare e guardare la TV, lavorare al computer o leggere un libro allo stesso tempo. In questo modo non potrai lavorare con attenzione i pezzi di cibo con i denti, ma sarai distratto e non ti sentirai sazio. Se mangi velocemente, puoi mangiare molto di più. Ciò significa che è necessario dedicare abbastanza tempo per mangiare.

Salute

Fin dall'infanzia siamo stufi dei consigli, il più fastidioso dei quali sembra essere il seguente: mangiare lentamente, masticando bene il cibo. Tuttavia, molti di noi non pensano nemmeno di seguire questa regola. Inoltre, la ragione di tale disattenzione è molto semplice: nessuno ci ha spiegato perché è così importante masticare a fondo il cibo che mangiamo. Forse questo consiglio sarà ascoltato da molte più persone che inizieranno a seguirlo regolarmente se si renderanno veramente conto di quanto sarà meglio per la loro salute prendine un piccolo boccone mentre mangi e masticalo a lungo. In effetti, ci sono molte ragioni per cui dovrebbe essere fatto in questo modo e non in altro modo, ma possono essere tutte riassunte in cinque diverse categorie.

1. Il processo digestivo inizia nella bocca

Molte persone credono che il cibo che mangiano inizi a dissolversi solo quando lo ingeriscono. Tuttavia punto chiave di tutta la catena digestiva inizia quando il cibo è in bocca. La masticazione stessa è un segnale per le nostre ghiandole salivari di produrre saliva. Inoltre, questo è un segnale per tutto il nostro corpo, avvertendolo che ora il cibo inizierà ad entrare nel nostro stomaco. Questo segnale permette al nostro stomaco, letteralmente, di prepararsi all’assunzione del cibo. Più a lungo mastichi il cibo, più saliva si mescolerà in bocca prima che venga ingoiato. Questo, infatti, è uno degli aspetti utili della masticazione lenta di piccoli pezzi di cibo.

Nonostante il fatto che la saliva umana sia composta per il 98% da acqua, è una sostanza estremamente utile. e contiene un'enorme quantità di enzimi. Inoltre, la nostra saliva contiene molti componenti che hanno proprietà antibatteriche, tra cui muco ed elettroliti. Gli enzimi contenuti nella saliva iniziano il processo chimico di scomposizione del cibo non appena i nostri denti si chiudono dietro la porzione successiva di cibo. I denti stessi in questo momento svolgono anche una funzione vitale, macinando il cibo e riducendone le dimensioni in modo che il nostro sistema digestivo, che presto riceverà il cibo masticato, possa affrontarlo più facilmente. Gli enzimi presenti nella nostra saliva scompongono i carboidrati e gli amidi in zuccheri semplici. Ciò significa che più a lungo mastichi, meno lavoro dovrà fare il tuo sistema digestivo per eliminare questi componenti.

2. Il sistema digestivo non dovrebbe funzionare per usura.

Notevolmente, ma molto spesso il rimedio migliore, efficace e semplice per l'indigestione, causato dal mangiare troppo, è una misura preventiva mediante la quale si mangia la stessa quantità di cibo, solo in un periodo di tempo leggermente più lungo. Mastica ogni pezzettino più a lungo, poiché ciò semplificherà notevolmente il lavoro del tuo sistema digestivo in generale e del tuo intestino in particolare! Più piccoli sono i pezzi di cibo che entrano nel nostro tratto digestivo, meno gas assorbiamo. Ecco perché, ingoiando piccoli pezzi di cibo masticati accuratamente, riduciamo il rischio di accumulo di gas nello stomaco e ci liberiamo della sensazione di gonfiore dopo una cena o un pranzo pesante. Per quanto riguarda i pezzi di cibo di grandi dimensioni, allora Un altro problema per il sistema digestivo è quello che è abbastanza difficile per il nostro corpo spostare tali pezzi lungo il tratto digestivo.

3. Massimo nutrimento da ogni pasto!

Una volta che il tuo processo di masticazione sarà vicino all'ideale e necessario per la tua salute, inizierai a fornire regolarmente al tuo corpo pezzi di cibo più piccoli, che potrà digerire molto più velocemente e, soprattutto, in modo più efficiente. Più piccolo è il pezzo di cibo che inghiotti dopo aver masticato, la minore superficie del sistema digestivo è esposta alla degradazione degli enzimi (digestivi). Ciò, a sua volta, significa che meno tempo occorrerà perché un dato pezzo venga scomposto nei suoi componenti e più nutrienti verranno assorbiti dal tuo corpo.

4. No alla golosità e alle abbuffate!

Un fatto un tempo poco noto e che ora sempre più persone sanno è che il nostro cervello ha bisogno di circa venti minuti per farlo in modo che riceva un segnale dal nostro corpo che lo stomaco è pieno. Se qualcuno mangia il cibo troppo velocemente, ha buone probabilità di mangiare molto più cibo di quello di cui ha realmente bisogno per sentirsi sazio. Di conseguenza, un tale mangiatore rimarrà con una spiacevole sensazione di sazietà, una sensazione molto malsana con la quale, a quanto pare, ognuno di noi ha familiarità. Dall'altro lato, se smetti di lavorare freneticamente con un cucchiaio o una forchetta e datti l'opportunità di masticare accuratamente ogni porzione di cibo che metti in bocca prima di deglutirla, il processo di assorbimento del cibo ti richiederà più tempo. Ciò significa che hai l'opportunità di sentirti sazio prima di mangiare troppo. In altre parole, quella quantità extra di cibo di cui non hai bisogno non entrerà nel tuo stomaco, e per questo motivo ogni pranzo, cena o colazione si trasforma in un evento estremamente malsano e malsano per il tuo corpo, che minaccia diversi problemi per la salute in generale e per il sistema digestivo in particolare.

5. Dedica più tempo a valutare ogni boccone che mangi!

Nel frenetico mondo moderno, la maggior parte delle persone desidera mangiare molto più spesso rispetto a prima. Se inizi a passare più tempo a masticare il cibo, allora inizierai gradualmente ad apprezzare molto di più il tempo che dedichi al cibo in generale. Più a lungo mastichi, più gustoso e dolce (letteralmente!) ti sembrerà ogni boccone. Questo perché la saliva, come accennato in precedenza, scompone i componenti complessi di qualsiasi alimento in zuccheri semplici. Inoltre! L'aroma e la consistenza del cibo diventeranno più pronunciati, una volta che concentri tutta la tua attenzione sul cibo e inizi ad apprezzare il gusto di ogni boccone che mangi. Masticare lentamente il cibo può aprirti la porta su un mondo completamente nuovo che ti è sempre stato vicino, ma al quale non hai prestato la dovuta attenzione. Pertanto, inizierai inevitabilmente a prestare maggiore attenzione a ciò che metti esattamente in bocca per saziarti! Questo ti aiuterà a mangiare più sano e ottieni più piacere da ogni pasto lento. Non ti avventerai mai più avidamente sul cibo, perché non ne avrai più bisogno!

Quanto tempo ci vuole per masticare il cibo?

Ci sono molte opinioni sulla quantità di tempo che devi dedicare a masticare ogni pezzo. Un ottimo modo pratico per calcolare il tempo necessario per ogni boccone di cibo., che si mette in bocca, significa masticare fino a quando non si riesce a capire, basandosi solo sulla consistenza del cibo masticato, cosa si sta masticando esattamente. Parlando però di numeri, per i cibi solidi la quantità ottimale va dalle 30 alle 40 masticazioni per boccone. La massa densa e liquida, come il porridge, il frullato di frutta o la zuppa, dovrebbe essere masticata almeno dieci volte. Nonostante ciò Masticare il cibo che non può essere masticato in piccoli pezzi sembra inutile, l'atto stesso di masticare previene possibili disturbi di stomaco causati dal consumo di grandi quantità di cibo in un momento in cui il sistema digestivo è preparato a non masticare per bere solo acqua o succhi. Inoltre, la saliva mescolata al cibo aiuta il tuo corpo a digerire il cibo molto più facilmente, indipendentemente dalla consistenza di ciò che mangi. Ma cosa fare se trovi impossibile assorbire e masticare lentamente il cibo per il semplice motivo che non hai abbastanza tempo per farlo? Forse è solo una questione di abitudine, il che significa che ha senso provare i seguenti suggerimenti che può aiutarti a imparare a masticare molto più lentamente:

-- Prova a usare le bacchette.

-- Mentre mangi, siediti con la schiena dritta e respira profondamente e lentamente.

-- Concentrati solo sul mangiare, senza prestare attenzione a nulla intorno a te.

-- Mangiare cibo solo in un'area designata(ad esempio, in cucina e non nella stanza, seduto al computer).

-- Dedica il tempo che trascorri mangiando cibo a contemplare contemporaneamente questo processo.

-- Prova a cucinare da solo, perché questo ti aiuterà a imparare ad apprezzare ogni boccone del cibo che mangi.

Prendersi il tempo per masticare accuratamente il cibo farà miracoli per il tuo sistema digestivo in particolare e per la tua salute generale. Tra le altre cose, ti libererai del disagio che prima si avvertiva dopo ogni pasto. E infine, apprezza ogni boccone di cibo che mangi come un vero dono e dai al tuo corpo una reale possibilità di digerire il cibo esattamente come dovrebbe, senza la minima sensazione di disagio.

10 03.16

È impossibile immaginare la vita umana senza cibo. È necessario per la maggior parte dei processi nel corpo. L'abitudine di affrettarsi, mangiare in movimento, consumare i benefici della civiltà sotto forma di fast food, porta a tristi conseguenze.

Poche persone pensano al motivo per cui il cibo deve essere masticato accuratamente. Proviamo a capirlo.

Dove tutto ha inizio

La civiltà e la società costringono letteralmente una persona ad aumentare il tasso di consumo di cibo, il che è fondamentalmente sbagliato. Ciò è facilitato da:

lo sviluppo dell’industria alimentare e delle tecnologie chimiche, quando gli operatori di marketing impongono prodotti finiti simili a puree;
fast food, quando puoi fare uno spuntino nei piccoli caffè, per strada, se hai fame;
Stanno comparendo sempre più prodotti che non richiedono una preparazione preliminare (per saturare è più facile aggiungere acqua, calore e così via).

Tutto questo è completato da additivi prodotti artificialmente che stuzzicano l'appetito, attraverso la visualizzazione, utilizzando l'olfatto.

Di conseguenza, l’abitudine di masticare il cibo viene gradualmente persa.

Il processo di digestione, l'apparato orale umano, è progettato in modo speciale. Il suo scopo principale è elaborare il cibo ingerito. Ciò accade a causa di:

dentatura specializzata adattata alla masticazione;
un gran numero di ghiandole salivari che producono enzimi che favoriscono un migliore assorbimento;
muscoli forti che facilitano la masticazione, la deglutizione e la suzione.

È qui che inizia il processo che favorisce un migliore assorbimento degli alimenti.

I medici hanno dimostrato che in assenza di un approccio corretto alla masticazione, si verificano problemi nel tratto gastrointestinale.

Ciò dà luogo a:

condizioni simili alla gastrite;
lesioni ulcerative delle mucose;
violazione dell'equilibrio acido-base;
scarso assorbimento dei nutrienti benefici.

Il corpo è un sistema intelligente capace di immagazzinare in un “deposito” grassi e carboidrati che non hanno attraversato il corretto ciclo di assimilazione.

I risultati si rivelano disastrosi, inefficaci anche nel processo di perdita di peso, quando compaiono chili in più, dato che si seguono tutte le regole della dieta e dell'alimentazione sana.

Mangiamo e prendiamoci il nostro tempo

Sicuramente hai sentito più di una volta dalle tue nonne: “Non puoi avere fretta! Mangia più lentamente." Hanno ragione. Il processo di alimentazione dovrebbe assomigliare a una sorta di rituale, in cui non solo puoi calcolare il valore nutrizionale e l'utilità, ma creare tutte le condizioni per mantenere la capacità di masticare il cibo.

Ciò è necessario per preservare la longevità e la bellezza. Assicurando che il processo di digestione esegua l'intero ciclo, una persona può creare condizioni efficaci per il ripristino del corpo:

la saturazione avviene lentamente a causa della naturale decomposizione del cibo;
denti e gengive svolgono le loro funzioni naturali: digrignamento, in cui la saliva aiuta;
grazie alla lingua e ai suoi recettori si riesce a percepire il gusto pieno del cibo;
Il cibo masticato accuratamente è più facile da deglutire.

Il processo di masticazione è così sfaccettato e complesso che è difficile comprenderlo “automaticamente”.

Grazie all'attento lavoro dell'apparato digerente, si presenta un'opportunità unica:

riconoscere il mangiare come una necessità;
ridurre la necessità di grandi quantità;
determinare il momento in cui puoi fermarti, rendendoti conto che non c'è fame;
presta più attenzione al tuo corpo.

Se impari a mangiare il cibo correttamente e il cibo non come mezzo per saziarti rapidamente, il risultato non tarderà ad arrivare. Il cibo deve essere masticato come se si assaporasse e valutasse ciascuno dei suoi componenti.

Più a lungo lo fai, più morbido diventerà e migliore funzionerà gli enzimi. Devi fare almeno 50 movimenti di masticazione alla volta.

La struttura del tessuto muscolare della cavità orale migliora.
La pelle del viso è tesa.
Aumenta l’afflusso di sangue alle gengive, prevenendo la malattia parodontale.
I nutrienti vengono scomposti in modo efficiente.
Il consumo di cibo si prolunga nel tempo, ma questo porta solo benefici.
Impari a sperimentare gusti nuovi e sconosciuti, godendoti il consumo del cibo.
Sarai in grado di valutare l'utilità del cibo dal tempo necessario per masticarlo.

Grazie a ciò, si ottiene un eccellente effetto terapeutico.

Cosa si può fare?

Esistono alcune semplici regole che ti aiuteranno a imparare a mangiare più lentamente e a saziarti più velocemente.

Va bene se impari a cucinare da solo. Inizia con piatti semplici che non saranno difficili da preparare. Passare gradualmente a quelli più complessi, basati sui principi di un'alimentazione sana.
Non puoi mangiare in piedi o sdraiato. Dovresti sederti con la schiena dritta, respirare profondamente e con calma e dimenticare l'orologio.
Stabilire un regime rigoroso in cui il cibo viene assunto a determinate ore.
Ricorda che tutto il cibo influisce sulla salute, sulla figura e sulle condizioni generali.
Impara a usare le bacchette orientali mettendo da parte forchetta e coltello. All'inizio è molto difficile, ma con la pratica imparerai presto a farlo.
Per i pasti, assegna un posto separato per te, senza accendere la TV o il computer.
Non puoi mangiare qualcosa che cuoce velocemente senza la tua partecipazione. Dimentica qualcosa che può essere gettato nel microonde o riempito d'acqua.
Se hai l'abitudine di fare spuntini, è meglio farlo con frutta, noci, verdura e non con snack, barrette e altri cibi malsani.
È importante masticare il cibo, pensando alla sua composizione.
Guarda ogni pezzo che stai per mangiare.
Non lasciarti distrarre, tratta il cibo come una sorta di sacramento.
Cerca di adattare i tuoi cari a questo stile di vita.
Ricorda che una vita piena dipende interamente da un atteggiamento speciale, quando il cibo è percepito come un desiderio naturale di arricchire il proprio corpo.

Nonostante il desiderio della civiltà di accelerare la nostra vita, è necessario ricordare il ruolo di una corretta alimentazione. Dopo aver appreso la tecnica della masticazione, puoi diventare un vero guru gourmet, condividendo con gli altri la tua esperienza nel raggiungimento di una figura magnifica, di un umore eccellente e di una bellezza.

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