Come preparare gli alimenti complementari per il tuo bambino. Puree vegetali per la prima poppata (3 ricette)

Si consiglia di iniziare a introdurre i primi alimenti complementari nella dieta del bambino con purea di verdure o porridge. Molti pediatri consigliano ancora di optare per la purea di verdure, poiché le verdure contengono vitamine utili, acidi organici e microelementi, inoltre contengono fibre vegetali e pectine, che normalizzano la microflora intestinale e non provocano stitichezza. Se il bambino non ingrassa bene o ha feci molli, è meglio dare la preferenza al porridge. In ogni caso, per quanto riguarda la scelta degli alimenti complementari per il bambino, è opportuno consultare il pediatra.

La procedura per introdurre le verdure nella dieta di un bambino

L'ordine di introduzione degli alimenti complementari vegetali è determinato in base alle qualità principali delle verdure. La tabella seguente ti aiuterà a capire l'ordine di introduzione degli alimenti complementari con le verdure.

• 5-6 mesi – zucchine. A basso contenuto di calorie, contiene rame e potassio.
• 5-6 mesi – cavolfiore. Ha un alto contenuto di potassio, calcio, fosforo e ferro.
• 6-7 mesi – patate. Aiuta a migliorare il metabolismo.
• 7-8 mesi – zucca (maggiori dettagli nell'articolo :). Arricchito con fibre, ferro e carotene.
• 9 mesi – carote. Si distingue per un alto contenuto di vitamina B, carotene, potassio e phytoncides.
• 9 mesi – piselli. Contiene vitamine B, C e PP.
• 9-10 mesi – barbabietole (consigliamo la lettura :). Contiene vitamine B, C e ferro.
• Dopo 1 anno: cetrioli, pomodori, melanzane e peperoni. Nei bambini di età inferiore a questa età, il tratto gastrointestinale non è ancora in grado di digerire gli alimenti contenenti fibre grossolane, che possono contribuire alla formazione di aumento di gas, gonfiore e dolore addominale.

Il volume delle verdure nel 6o mese dovrebbe essere compreso tra 50 e 100 g, nel 7o mese - 150 g, entro l'anno il volume viene aumentato a 200 g. Tenendo conto dell'età e del gusto del bambino, il la mamma stessa può iniziare a scegliere quali verdure utilizzare per preparare piatti multicomponente.

Regole per nutrire le verdure per la prima volta

Se è necessario introdurre alimenti complementari vegetali nella dieta del bambino prima dei sei mesi (ma non prima dei 4 mesi di età), la scelta tra verdure e porridge viene effettuata tenendo conto del peso del bambino e della natura delle feci. Quando si introducono alimenti complementari, seguire queste regole:

1. Per monitorare come reagisce tuo figlio a ogni singolo ingrediente, dagli alimenti complementari vegetali sotto forma di purea a un ingrediente. Dopo esserti abituato a ogni singolo prodotto, prova a introdurre piatti multicomponente nella tua dieta.
2. Come primo integratore vegetale, scegli zucchine, broccoli o cavolfiori (ti consigliamo di leggere :). Se l'introduzione di una purea di verdure ha avuto successo, prova a dare piatti con altre verdure, a seconda dell'età del bambino.
3. Seguire lo schema standard per l'introduzione di alimenti complementari: il primo giorno, al bambino viene dato 1/4 di cucchiaino da provare, il secondo giorno - 1/2, ecc. Il volume della porzione viene aumentato a 50 g (quando si sostituiscono le verdure, si alimentano con l'impasto arriva fino a 100-150 g). È ottimale presentare al bambino un nuovo prodotto nella prima metà della giornata. Dopo che il bambino ha mangiato la purea di verdure, deve essere integrato con latte materno o formula. Il bambino può provare il prossimo nuovo piatto in 1-2 settimane.
4. Non aggiungere sale ai piatti dei bambini né aggiungere zucchero. Anche se il gusto naturale di alcune verdure può sembrare dubbio agli adulti, il bambino è comunque obbligato a scoprire cosa sia realmente la verdura.
5. Quando acquisti un prodotto finito in un negozio, leggi gli ingredienti sul barattolo. Dovrebbe contenere solo acqua e verdure. Dai la preferenza ai prodotti di un'azienda fidata.
6. Se tua madre prepara la purea di verdure in casa, è meglio utilizzare le verdure coltivate nel suo orto. Non dovresti acquistare prodotti importati (soprattutto in inverno), poiché spesso contengono nitrati, che sono pericolosi per i bambini anche in piccole quantità. Se acquisti verdure surgelate, controlla la loro consistenza (la massa deve essere friabile e non sotto forma di “grumo”). I prodotti da cui viene preparata la purea per bambini non possono essere ricongelati.

Fare la purea

La purea di verdure deve essere somministrata solo fresca; deve essere preparata immediatamente prima dell'alimentazione. Durante il riscaldamento, le vitamine e i nutrienti diminuiscono e, anche se conservati in frigorifero, i microbi sono in grado di moltiplicarsi. Cerca di scegliere solo verdure fresche, se possibile, “coltivate in casa”, per la cui coltivazione non sono stati utilizzati fertilizzanti chimici.

Per preservare la maggior quantità di sali minerali e vitamine, è meglio cuocere a vapore o stufare le verdure aggiungendo una piccola quantità di acqua (andrà bene anche una vaporiera o una pentola a pressione). In questo modo il bambino riceverà tutti i preziosi componenti delle verdure.

Quindi la ricetta per preparare qualsiasi purea è semplice:

1. Sciacquate bene le verdure e, dopo averle pulite, sciacquatele nuovamente con acqua;
2. portare a ebollizione l'acqua, mettervi dentro le verdure, abbassare la fiamma (se si fanno bollire più tipi di verdure contemporaneamente in un contenitore, è necessario avviarle una per una, a seconda del grado di ammorbidimento);
3. Macinare le verdure bollite preparate utilizzando un setaccio o un frullatore;
4. aggiungere il restante brodo vegetale (circa 1/3 o 1/4 del volume totale delle verdure).

Puoi aggiungere olio vegetale alla purea di verdure finita (l'olio extra vergine di oliva è perfetto), iniziando con 1 goccia e aumentando il volume entro una settimana fino a 3 ml (da 4,5 a 6 mesi), 5 ml (dopo 6 mesi). L'olio vegetale è ricco di acidi grassi polinsaturi, vitamine liposolubili A, D, E e fosfatidi, di cui il bambino ha bisogno per la successiva crescita e sviluppo. Ecco alcune semplici ricette per le puree di verdure.

Ingredienti: zucchine di piccole dimensioni senza alcun danno, acqua (o latte materno/formula). Processo di cottura:

1. Lavare bene la verdura e sbucciare la pelle. Tagliarlo a cubetti di circa 1x1 cm.
2. Versare sui pezzi una piccola quantità di acqua pulita, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando le zucchine saranno morbide.
3. Macina le zucchine fino a renderle omogenee in modo che non ci siano grumi (per questi scopi puoi usare un setaccio o un frullatore). Aggiungete il brodo vegetale e portate la purea alla consistenza desiderata.

Purea di cavolo cappuccio

Ingredienti: 7-10 cimette di cavolfiore, 50 ml di acqua (o latte materno/formula). Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le infiorescenze del cavolo.
2. Mettere in acqua bollente. Cuocere per circa 10-15 minuti (lo stesso tempo occorrerà se si utilizza il bagnomaria).
3. Metti il ​​​​cavolo bollito in uno scolapasta e lascialo raffreddare.
4. Macinare il cavolo cappuccio usando un setaccio o un frullatore, aggiungere il brodo di cavolo. La consistenza dovrebbe essere panna acida liquida.

Purea di carote

Ingredienti: 100 g di carote, 50 ml di acqua (o latte materno/formulato), 3 gocce di olio. Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare accuratamente gli ortaggi a radice. Tagliare a listarelle o grattugiare con una grattugia grossa.
2. Versare l'acqua bollente fino al livello appena sopra le carote. Cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure a radice saranno morbide.
3. Metti le carote bollite in uno scolapasta e tritale usando qualsiasi metodo conveniente.
4. Versare il brodo, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.
5. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare accuratamente.

Se il tuo bambino ha una reazione negativa a un nuovo prodotto, dovresti consultare un pediatra o farti visitare da un allergologo. Per evitare conseguenze dannose per la prima poppata del tuo bambino, usa piatti di verdure ipoallergenici (ti consigliamo di leggere :). Sono perfettamente digeribili e contengono tutti i macro e micronutrienti, fibre e vitamine necessarie per il corpo del bambino in crescita. Dopo che il bambino si è abituato a loro, puoi procedere all'introduzione di purea di altri prodotti.

Valutazione delle puree vegetali pronte

La preferenza dovrebbe essere data alle puree di aziende rinomate:

1. "tata Fruto." Primo posto in classifica. Le puree vegetali praticamente non causano una reazione allergica. Contiene solo ingredienti naturali e durante la produzione viene presa in considerazione l'età del bambino. La purea ha un sapore gradevole e il bambino mangia il nuovo prodotto con appetito. L'assortimento dell'azienda comprende puree vegetali di broccoli, zucca, cavolfiore e carote.
2. "Gerber". Occupa uno dei primi posti nella classifica. Produce purea vegetale monocomponente utilizzando solo prodotti rispettosi dell'ambiente. Può essere somministrato ai bambini soggetti ad allergie alimentari. Gusto e qualità meravigliosi.
3. "Cestino della nonna" Alta qualità e prezzo economico. Nella composizione non ci sono conservanti né amido, solo acqua e verdure. Tra le puree monoingrediente troviamo cavolfiore, broccoli, zucca e zucchine. Questa azienda viene spesso scelta per i bambini allattati artificialmente e per quelli inclini alle allergie.
4. "Soggetto". Per la prima alimentazione è adatta la purea di broccoli, cavolfiori, carote, zucca e zucchine. Durante la produzione non viene utilizzato nulla tranne acqua e verdure.
5. "Hipp." Il cibo è preparato solo con prodotti freschi e di alta qualità. Raramente porta ad allergie e disturbi alle feci. Per i bambini ci sono alimenti complementari a base di cavolfiore, carote, patate, zucchine, pastinaca o broccoli.
6. "Umano." Gli alimenti complementari sono adatti ai bambini inclini ad allergie e problemi digestivi.
7. "Agusha." I prodotti sono soggetti a severi controlli di qualità, grazie ai quali hanno guadagnato grande popolarità.

Una volta aperto il prodotto può essere conservato per non più di 24 ore. Prima di utilizzare la purea, trasferire il volume richiesto dal barattolo in un altro contenitore e scaldarlo a bagnomaria.

Quando arriva il momento di introdurre alimenti complementari, molti genitori sono perplessi. A che età dare i primi alimenti complementari? È meglio preparare da soli gli alimenti per l'infanzia o acquistare prodotti industriali in barattolo? Il libro "Food for Little Ones" offre una moderna prospettiva europea su questo tema e dissipa molti dubbi. Ecco alcune ricette per puree di frutta e verdura fatte in casa e consigli per conservarle.

La fase di alimentazione della purea non è un periodo strettamente prescritto che deve durare un numero fisso di settimane. Alcuni genitori lo saltano del tutto, mentre altri credono che le puree di frutta e verdura dovrebbero costituire la base dell'alimentazione complementare per diversi mesi. Ma in ogni caso le puree sono solo l'inizio, il primo passo verso il cibo “normale”. Non appena il bambino è pronto per questo, è molto importante abituarlo ai cibi densi, al cibo che può essere maneggiato e masticato.

Prova a preparare semplici puree con un ingrediente e, quando tuo figlio si abitua, rivolgi la tua attenzione a ricette più complesse.

Se hai intenzione di dare da mangiare al tuo bambino con purea, ti consiglio di procurarti un frullatore stazionario con una brocca alta. I frullatori a immersione portatili sono ottimi per preparare zuppe o altre miscele piuttosto liquide, ma non sempre funzionano bene con quelli più densi.

Quando si preparano le puree per i bambini, non è necessario indossare un camice bianco e una retina per capelli, ma vale comunque la pena ricordare l'igiene. Nei bambini piccoli, il sistema immunitario non si è ancora rafforzato e sono più sensibili ai virus e l'intossicazione alimentare è estremamente pericolosa per loro. Inoltre, sbucciando, tagliando e frullando frutta e verdura, si dà ai batteri più spazio per nutrirsi e moltiplicarsi. Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico, basta seguire alcune regole.

Regole igieniche di base durante la preparazione delle puree

La purea raffreddata di prodotti bolliti può essere conservata in frigorifero per 24 ore o congelata in piccole porzioni. Il classico contenitore da freezer è la vaschetta per il ghiaccio, ma io preferisco gli stampi in silicone per i mini muffin. Hanno la dimensione perfetta per una porzione di purea e sono molto facili da estrarre. Scongelare la purea in frigorifero, quindi scaldarla bene e raffreddarla leggermente prima di servire. Non puoi riscaldarlo più di una volta.

Non dovresti congelare la purea di frutta fresca, perché durante lo scongelamento dovranno essere riscaldate molto, e questo non è molto buono.

Molte verdure e frutta devono essere frullate con acqua. Puoi usare invece il latte materno o il latte artificiale: arricchirà la miscela con calorie e sostanze nutritive. Ma se hai intenzione di conservare la purea in frigorifero o nel congelatore, diluirla con il latte non è molto buona dal punto di vista igienico. È meglio diluire le puree da conservare con acqua - e la stessa acqua in cui sono state preparate frutta o verdura, perché alcune vitamine vi sono passate. È meglio rendere la purea destinata al congelamento piuttosto densa; e dopo aver scongelato e riscaldato, potete aggiungere latte fresco o brodo fresco caldo.

Per iniziare: purea con un ingrediente

Prossimo passo: puree miste

Quando il bambino si abitua alle puree più semplici, passa a opzioni più complesse. Rendere gradualmente la purea più densa e ricca aggiungendo ingredienti ricchi di proteine, carboidrati e grassi.

Non appena ti sembra che il bambino sia pronto per questo, rendi la purea più densa, non ridurre in purea, ma impastare o tritare gli ingredienti. Per rendere la tua purea più saziante, prova queste aggiunte:

• prima di servire aggiungere formaggio grattugiato, un po 'di panna, burro o yogurt intero naturale - se il bambino ha già sei mesi;
• un uovo sodo e tritato - ancora una volta, se il bambino ha sei mesi;
• del pollo o del pesce appena cotto tritato finemente;
• bollire il riso o la pasta con le verdure;
• Se cuocete le verdure in acqua aggiungete le lenticchie rosse.

Broccoli, patate e pesce. Le patate non devono essere macinate in un frullatore o in un robot da cucina: questo le renderà appiccicose. È meglio schiacciarlo a mano o aggiungerlo alla purea di altre verdure. Cuocere 1 patata a 200°C per un'ora fino a quando sarà morbida. Verso la fine della cottura, adagiare 1 piccolo filetto di pesce (come il merluzzo o lo sgombro) su una teglia rivestita di alluminio e infornare per 10 minuti. Spezzettare il pesce in scaglie, eliminando con cura le lische. Eliminare i gambi duri da 250 g di broccoli e metterli in una vaporiera o in un colino a maglia fine posto sopra una pentola con acqua bollente. Coprire e cuocere fino a quando diventa morbido, circa 8 minuti. Tagliare a metà le patate finite e raschiare la polpa, quindi schiacciarle. Frullare il pesce e i broccoli oppure tritarli molto finemente. Mescolare con il purè di patate, aggiungendo liquido se lo si desidera. Circa 300 ml di purea.

Spinaci, farro e cipolle. Mettete 50 g di farro (o orzo perlato) in un pentolino e coprite con abbondante acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco vivace per circa 20 minuti fino a completa cottura (l'orzo impiega più tempo a cuocere). Scolare e riservare l'acqua. Lavare 300 g di spinaci e staccare il gambo duro dalle foglie grandi; lasciare interi quelli piccoli. Mettete gli spinaci in una casseruola e poneteli a fuoco medio (l'acqua rimasta sulle foglie basterà per la cottura). Coprite e lasciate appassire gli spinaci: ci vorranno solo 3-4 minuti. Scolare in uno scolapasta (ma non strizzare). Tritare finemente 1 cipolla piccola. Scaldate 1 cucchiaio nella padella dove avete cotto gli spinaci. l. olio di colza o d'oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla per 10 minuti fino a renderla morbida. Macinare il farro, gli spinaci e la cipolla nel frullatore, aggiungendo un altro cucchiaio. l. oli Diluire leggermente con acqua di cottura del farro. Il farro conferirà alla purea una bella consistenza leggermente grumosa. Circa 500 ml.

Pollo e insalata. Tagliare 2 cosce di pollo senza pelle e disossate in pezzi uguali. Metteteli in un pentolino e aggiungete abbastanza acqua da coprire appena il pollo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 8 minuti. Nel frattempo tritare grossolanamente 1 cespo di lattuga romana. Aggiungere al pollo, mescolare e coprire. Cuocere per altri 3 minuti, mescolando un paio di volte, finché la lattuga non sarà completamente appassita. Mettete tutto insieme in un frullatore e riducetelo in purea. Otterrete circa 300 ml.

Purea di frutta

Non appena il bambino è pronto per questo, rendi la purea più densa, non ridurre in purea, ma impastare o tritare gli ingredienti. Per rendere la tua purea più abbondante, prova quanto segue:

• prima di servire aggiungere panna o yogurt naturale - se il bambino ha già sei mesi;
• mescolare la purea di frutta con porridge - farina d'avena o altri cereali;
• aggiungi un po 'di spezie, ad esempio un pizzico di cannella o qualche goccia di estratto di vaniglia.

Agrumi e frutti di bosco possono causare allergie. Dateli insieme alla frutta che sapete non causerà problemi a vostro figlio per monitorare la reazione.

Mele e albicocche secche. Mettere 100 g di albicocche secche in un pentolino, coprire con acqua e lasciare riposare per una notte. Sbucciare 2 mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette. Aggiungere le albicocche secche nella padella, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno morbide. Purea. Otterrete circa 300 ml.

Pera e papaia. Se avete un paio di pere morbide e mature, non è necessario bollirle: basta sbucciarle e tritarle grossolanamente. Sbucciare, eliminare il torsolo e tritare grossolanamente le pere sode, quindi metterle in una vaporiera o in un colino fine posto sopra una pentola con acqua bollente. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché sono teneri; lasciate raffreddare. Tagliare a metà la papaia, eliminare i semi, ricavare la polpa e unirla alle pere, quindi frullare. Poiché la purea contiene frutta fresca, è meglio servirla subito. Circa 300 ml.

Bacche e banane. Schiaccia 200 g di una miscela di frutti di bosco: fragole, mirtilli, lamponi, more, ecc. Se hai utilizzato frutti di bosco con semi grandi, come i lamponi, passali al setaccio. Mescolare con 1 banana matura, tagliata a pezzetti e ridurre in purea. Dato che c'è frutta fresca, è meglio servire subito la purea. Circa 300 ml.

Discussione

Grazie mille per l'articolo e i consigli! E quando è arrivato il momento di introdurre le verdure nella nostra dieta, non ce n'erano ancora di fresche nei negozi e nei mercati, e sono diffidente nei confronti delle verdure surgelate acquistate in negozio. Così ho deciso di provare la purea in barattolo. Ho scelto la purea di zucchine Heinz (come consigliato dal nostro pediatra). Mia figlia ha adorato la purea dal primo cucchiaio! Ora, durante la stagione della frutta e della verdura, proverò a preparare io stesso le puree.

Cercherò di introdurre ricette molto buone. Ma il maggiore si rifiutava categoricamente di mangiare ciò che cucinavo, non importa quanto ci provassi. Dalle le puree acquistate in negozio e basta. Non so come reagirà il piccolo. Fatto in casa è sempre meglio, spero che vi piaccia.

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L'introduzione di alimenti complementari sembra sempre una transizione verso un nuovo livello di sviluppo e maturazione del bambino. Proprio di recente, il piccolo non sapeva altro che il seno di sua madre, ma ora, come un adulto, si siede sul seggiolone e prova il nuovo cibo con un cucchiaio. Non importa quanto le nonne cerchino di insistere sul fatto che l'alimentazione complementare dovrebbe essere iniziata a partire dai 3 mesi, le moderne raccomandazioni dell'OMS informano che l'alimentazione complementare dovrebbe essere introdotta non prima dei sei mesi. L'opzione migliore per la prima alimentazione complementare non sarebbe quella che veniva data ai bambini 20 anni fa, ma le puree di verdure.

Qualche parola sull'alimentazione complementare

Il porridge può essere considerato anche un primo alimento complementare; dipende dalle caratteristiche di sviluppo del bambino. Di solito, i porridge vengono introdotti quando nasce un bambino, poiché sono più nutrienti e ricchi di calorie. Se il tuo bambino non ha problemi di aumento di peso, è meglio iniziare con le verdure.

Quando il tuo bambino viene allattato al seno a richiesta, ha la garanzia di ricevere abbastanza nutrienti. Lo scopo dell'alimentazione complementare in questo caso non è quello di compensare la mancanza di vitamine, come si credeva qualche tempo fa, ma di iniziare a introdurre il bambino a gusti diversi e prepararlo a mangiare cibi solidi. Ciò significa che le madri non hanno bisogno di provare a nutrire i loro bambini con purea ad ogni costo. L'alimentazione complementare non dovrebbe sostituire il latte materno; l'alimentazione complementare non sostituisce l'alimentazione (a meno che non si sia in fase di svezzamento).

Alimentazione vegetale: regole di base

1. Devi iniziare a introdurre le verdure nella dieta del tuo bambino con una purea monocomponente. Per prima cosa, il bambino prova separatamente tutte le verdure consigliate per la sua età, e solo allora gli viene data una purea composta da più verdure.
2. L'opzione migliore è se il primo alimento complementare è costituito da zucchine, cavolfiori o broccoli. Quindi puoi introdurre gradualmente zucca, carote, cavolo rapa e patate.
3. Di solito l'alimentazione complementare viene introdotta secondo lo schema standard: iniziare con 1 cucchiaino e aumentare la porzione giornaliera a 50 grammi, ma se il bambino rifiuta, rimandiamo l'alimentazione complementare di una settimana e riproviamo o cambiamo il prodotto.
4. Non dovresti aggiungere sale o addolcire le puree di verdure per il tuo bambino. Per gli adulti, le cui preferenze di gusto si sono già formate, le puree di verdure non salate sembrano inimmaginabilmente disgustose, ma un bambino, che non ha ancora nulla con cui confrontarsi, percepisce questo gusto in modo completamente diverso. È importante che il bambino provi il gusto “puro” dei cibi.
5. Se prevedi di acquistare purea di fabbrica, leggi attentamente la composizione. Nel barattolo non dovrebbe esserci nulla tranne verdure e acqua.
6. La purea di verdure può essere facilmente preparata a casa. Per questi scopi è meglio prendere le verdure del proprio orto o almeno coltivate nella propria zona. Le verdure importate dagli scaffali dei negozi non ispirano fiducia perché potrebbero contenere nitrati. A proposito, se l'introduzione di alimenti complementari avviene durante la "bassa stagione", quando non ci sono verdure fresche, i preparati surgelati già pronti funzioneranno perfettamente.

Video: gli errori più comuni nell'alimentazione dei bambini:

Purea di verdure fai da te

Preparare la purea di verdure per il tuo bambino non è affatto difficile. Alcune semplici ricette aiuteranno le madri a orientarsi nella tecnologia di cucina.

Nota per le mamme!

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Purea di zucchine

Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi e tagliarle ad anelli. Mettiamo diversi anelli nella ciotola del bagnomaria (in assenza di un tale dispositivo in cucina, potete semplicemente cuocere in acqua o fare il bagnomaria da una pentola di acqua bollente e un colino posto sopra). Le zucchine cuociono molto velocemente: in 7-10 minuti sono pronte. Macinare le zucchine bollite fino a renderle omogenee non è facile, poiché questa verdura è molto fibrosa. Per assicurarti che la purea sia liscia e ariosa, puoi usare un frullatore e poi passare tutta la massa attraverso un colino fine. È meglio raffreddare la purea in frigorifero: questo riduce il rischio di crescita batterica nel contenitore con la purea, perché è impossibile mantenere la sterilità nella cucina domestica. Questa purea può essere conservata in frigorifero fino a 4 giorni; necessita di essere riscaldata in porzioni. È possibile aggiungere latte materno spremuto e olio d'oliva alla porzione riscaldata degli alimenti complementari.

Purè di cavolo, broccoli e patate

Fai bollire 1 patata e diverse cimette di broccoli (puoi cuocerle a vapore). In proporzione, le patate dovrebbero essere meno dei broccoli, poiché la verdura amidacea è difficile da digerire dall'organismo. Macinare le verdure bollite con un frullatore o passarle al setaccio, aggiungendo un po 'di brodo vegetale. Dopo il raffreddamento, la purea può essere data al bambino. Anche in questo caso vale la regola del latte spremuto o dell'olio vegetale.

purè di zucca

Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a pezzetti. Disporre su una teglia circa 200 grammi di verdure tritate, versare un po 'd'acqua, coprire con pellicola e infornare per 20 minuti. Quando la zucca è pronta, macinate i pezzi in modo noto, fateli raffreddare, aggiungete il latte materno o l'olio vegetale e la purea è pronta.

È meglio introdurre la zucca nella dieta del bambino nelle ultime file. Si ritiene che questo ortaggio possa causare allergie. Inoltre, si ritiene che le zucche rafforzino il corpo, quindi è necessario monitorare la reazione del bambino.

Video: ricetta purea di verdure

Di solito ci vuole un mese o un mese e mezzo per conoscere le diverse verdure. Dopo aver introdotto alimenti complementari, la consistenza e l'odore delle feci cambiano: questo è del tutto normale. Secondo le raccomandazioni dell'OMS, contemporaneamente all'introduzione dei primi alimenti complementari, puoi iniziare a dare da bere al tuo bambino (

Molte madri (così come i pediatri) sono affascinate dalle vecchie raccomandazioni: iniziare l'alimentazione complementare con i succhi.
Oggi, le opinioni dei maggiori esperti sull'introduzione di alimenti complementari sono opposte: bisogna stare molto attenti con i succhi e cercare di non introdurli nella dieta del bambino finché non inizia a consumare cibo per adulti in quantità sufficienti, compresa la carne, cereali, pesce, ecc. (in questo caso il succo è uno stimolatore dell’attività enzimatica del bambino).

Quali sono gli svantaggi dell'introduzione precoce del succo:

1. I succhi sono un prodotto allergenico. Alla luce della crescente frequenza delle reazioni allergiche, questo deve essere tenuto in considerazione.
2. I succhi sono un prodotto pesante e difficile da digerire. Irrita il tratto gastrointestinale immaturo del bambino. Anche per gli adulti si consiglia di diluire il succo in rapporto 1:1 e se una persona ha problemi al tratto gastrointestinale si consiglia di escluderlo completamente dalla dieta.
3. La probabilità di problemi al pancreas e ai reni.
4. Contenuto di zucchero nel succo: un bambino così piccolo non ne ha affatto bisogno
5. Il succo mette a dura prova il tratto gastrointestinale, a seguito del quale, dopo un certo periodo, il bambino sviluppa conseguenze: gastrite, pancreatite e altre malattie.

Latte materno contiene tutte le vitamine necessarie per un bambino. Se parliamo di anemia da carenza di ferro (che molto spesso è alla base dell'introduzione dei succhi), la biodisponibilità del ferro nel latte materno è molto elevata (50-75% rispetto al latte artificiale, dove raggiunge solo il 20%).

È meglio iniziare a introdurre alimenti complementari con le verdure.

Se tuo figlio non sta ingrassando bene, puoi fare marcia indietro e iniziare con i cereali. Cosa dovresti scegliere esattamente? Verdure.
Non consiglio di iniziare l'alimentazione complementare con la frutta.

Loro stessi hanno un sapore dolciastro e formano già il gusto di un bambino per i dolci.
Le verdure sono molto più adatte per introdurre un nuovo prodotto.

Le prime verdure nella dieta sono zucchine, cavolfiori, carote.

Successivamente si introducono le patate (provare inizialmente a metterle a bagno in acqua per circa un'ora).

Se il bambino ha feci molli, è meglio introdurre le zucchine più tardi.

Iniziamo a introdurre alimenti complementari con 1 cucchiaino, aumentando gradualmente il volume (2,4 e così via).

Non è necessario portare il volume a un certo importo.
Questo è un errore commesso da molte madri, che porta alla sovralimentazione del bambino e al conseguente rifiuto di mangiare. Non appena il bambino si allontana dal cucchiaio, togliere il cibo e offrirgli il seno.

L'alimentazione complementare è preferibile somministrarla nella prima metà della giornata e sempre offerta con il latte.

Inizialmente, la dieta del bambino includerà puree monocomponenti.
Una volta alla settimana puoi aggiungere un nuovo prodotto alla purea. Non è necessario salare il piatto preparato. Si consiglia di tenere un diario alimentare e annotare cosa e quando lo avete introdotto, quanto ne avete dato al bambino e quale è stata la reazione. Se il bambino reagisce con eruzioni cutanee, feci molli o stitichezza, eliminare il prodotto dalla dieta per almeno un mese. Ma ricorda che le feci possono cambiare, molto spesso compaiono piccoli pezzi di cibo mangiato, questo è normale.

Consiglio di cucinare il tuo cibo.
Prima di acquistare un vasetto di omogeneizzato, controlla la data di scadenza.
Mi ha sempre confuso il fatto che la purea che non contenga conservanti o altri additivi possa essere conservata per 2 anni.
Ultimamente ho notato che il cibo in scatola spesso dà una reazione allergica.

Se acquisti tu stesso le verdure, fai attenzione nella scelta. Le verdure che ricevono un'alimentazione migliorata molto spesso appaiono molto belle e lucide. Dai la preferenza alle verdure "dell'orto di tua nonna".
Puoi anche fare scorta per l'inverno.

Si conserva bene nel congelatore- varietà di cavoli, peperoni, frutta - lamponi, ciliegie, ribes. Patate e carote si conservano perfettamente sul balcone in inverno. Sperimentare!

Ideale per cucinare le verdure piroscafo.
Le verdure cuociono velocemente e le vitamine vengono trattenute in maggiore quantità. Date sempre al vostro bambino un pasto appena preparato.

MiscuglioÈ più conveniente usare un frullatore a immersione. Più vicino a un anno (10-11 mesi), inizia a impastare la purea con una forchetta in modo che il bambino impari a masticare da solo.

Un mese dopo aver introdotto le verdure, puoi rendere felice il tuo bambino porridge.

Il porridge di riso, mais o grano saraceno è più adatto per il primo piatto. Per un bambino allattato al seno, il porridge senza latticini è più adatto. Se acquistate cereali che non necessitano di cottura, assicuratevi che non contengano glutine. Non introdurre cereali contenenti glutine (frumento, farina d'avena, multicereali) nella dieta del tuo bambino prima degli 8-9 mesi.
Il principio di introduzione del porridge è lo stesso: inizia con 1 cucchiaino, aumentando gradualmente il volume.

Puoi anche cucinare tu stesso il porridge. Per fare questo, il cereale viene lavato, asciugato e macinato in un macinacaffè.

Mantenere un intervallo tra l'introduzione di successivi alimenti complementari - almeno 1 mese.

Dopo il porridge puoi iniziare a introdurre la frutta(all'inizio non colorati), biscotti (per bambini, non burrosi), carne (meglio iniziare con il tacchino, poi introdurre vitello, pollo, manzo, meglio astenersi dal maiale) pesce (di mare), ecc. ., rispettando l'intervallo di tempo.

Si consiglia di condire gli alimenti complementari con olio (non dai primi giorni di introduzione degli alimenti complementari!) - preferibilmente cremoso (porridge) e oliva (verdure). L'olio d'oliva è il migliore per la prima poppata. Iniziare a somministrarlo con 2 gocce. Se il tuo bambino ha stitichezza, puoi aggiungere olio d'oliva sia alle verdure che al porridge (mantenendo il volume per non ottenere l'effetto opposto). In media, al piatto viene aggiunto 1 cucchiaino di olio d'oliva.

Regole per l'introduzione di alimenti complementari

Questo tipo di alimentazione si chiama pedagogico, perché l'obiettivo principale dell'alimentazione complementare non è nutrire il bambino, ma introdurlo a un nuovo cibo, insegnargli a masticare, insegnargli a prendere il cibo non solo dal seno di sua madre.
A circa sei mesi di età, i bambini iniziano a mostrare interesse per il contenuto del piatto della madre e provano ad assaggiarlo; questo comportamento si chiama interesse alimentare attivo e indica la disponibilità del bambino a conoscere il nuovo cibo;

L'interesse alimentare del bambino non è associato al sentimento di fame che nasce in lui, ma al desiderio di imitare sua madre. Lui vuole fare come lei, prendere dei pezzi dal piatto e metterseli in bocca.

Cosa sono principi di introduzione alimentazione complementare durante l’alimentazione naturale, se la madre vuole seguire la linea biologica del comportamento del bambino?

L'introduzione del bambino inizia con l'introduzione di microdosi (microcampioni) di prodotti, ovvero l'introduzione, senza l'obiettivo di nutrire il bambino con una determinata porzione.
Una microdose per alimenti morbidi è approssimativamente la quantità che può stare tra i polpastrelli del pollice e dell'indice di una madre se li strizza, o sulla punta di un cucchiaino. Per i prodotti liquidi: un sorso, versato in una tazzina sul fondo.

1. Il bambino può provare “in una sola seduta” cosa mangia la madre e cosa gli interessa in una quantità fino a tre microdosi.

2. Alla mano del bambino vengono dati solo pezzi duri, dai quali non mangerà molto (mele dure, carote, gambi, frutta secca, ecc.)

3. I microcampioni vengono somministrati entro 3-4 settimane. Durante questo periodo, il bambino può già conoscere molti prodotti utilizzati nella sua famiglia e imparare a bere da una tazza.

4. L'alimentazione complementare non sostituisce mai l'allattamento al seno! Il bambino può essere introdotto a nuovi alimenti prima, dopo e durante l'allattamento al seno. Spesso i bambini lavano i microcampioni con il latte materno.

5. Aumentare gradualmente la quantità di cibo, permettendo al bambino di mangiare di più.

6. La madre deve mantenere vivo l’interesse del bambino per il cibo e mantenere il desiderio di provarlo. Da sei mesi a un anno e mezzo, un bambino dovrebbe familiarizzare con tutti i cibi che mangia la sua famiglia. Per mantenere la voglia di provare, la mamma deve limitare l’interesse alimentare del bambino fino agli 8-11 mesi: se il bambino ha mangiato 3-4 cucchiaini di un prodotto e ne chiede di più, gli si dovrebbe dare qualcos’altro.

7. Dall'esterno, l'introduzione di alimenti complementari dovrebbe assomigliare a questo: il bambino chiede dei pezzi e la madre, a volte, glieli dà. In una situazione del genere, il bambino è sempre felice di conoscere nuovi cibi e non mangia troppo.

8. Il bambino deve imparare a usare le posate. Fino a 8-11 mesi questi sono cucchiai (dovrebbero essercene molti, perché cadono continuamente), il bambino ha il suo piatto quando inizia a mangiare separatamente, di solito dopo 8-11 mesi. Fino a questa età, il bambino può mangiare seduto tra le braccia della madre e dal suo piatto.

9. Se il bambino è stanco di mangiare o ha perso interesse è necessario allontanarlo dal tavolo.

Cosa fare con i pezzi di cibo, se il cibo del bambino non è una purea, potrebbe soffocare?

Non è necessario tritare il cibo per il tuo bambino, ma devi iniziare con piccoli pezzi di microdose. Se a un bambino viene dato qualcosa da cui potrebbe staccare con un morso un pezzo grosso, il bambino si siede in grembo alla madre e la madre lo osserva e non appena viene staccato un pezzo grosso con un morso, la madre forma un uncino con il dito e prende fuori dalla sua bocca. Il bambino impara attivamente e impara gradualmente a masticare con le mascelle ancora sdentate e poi con quelle dentate.

Cosa succede se il bambino sputa pezzi anche molto piccoli o cerca di ruttarli invece di deglutirli?

Molti bambini si comportano esattamente così: per una settimana o due sputano tutti i pezzi e periodicamente “soffocano”, poi cominciano a sputare i pezzi “a giorni alterni”, ne inghiottono la metà, poi, infine, cominciano a ingoiare tutti i pezzi. La mamma deve essere paziente e non insistere. Allo stesso tempo, il bambino deve guardare gli altri mangiare senza sputare i pezzi.

Il mio bambino ha bisogno di liquidi extra quando inizia a mangiare cibi solidi?

Il bambino continua a ricevere il liquido principale dal latte materno. Un bambino di solito inizia ad interessarsi all'acqua e al bere dopo un anno.
Di solito il bambino è interessato al contenuto della tazza della mamma e lo assaggia se gli versi un po' di bevanda sul fondo della tazza.

Se il bambino ha quasi 5 mesi, è molto interessato a qualsiasi cibo, guarda nella bocca di tutti e chiede di provarlo, è possibile introdurgli alimenti complementari pedagogici adesso?

Il bambino è un bambino sviluppato e curioso. Vuole davvero fare con il cibo le stesse cose di sua madre.
Bisogna però ricordare che il tratto gastrointestinale del bambino, a meno di 5 mesi, non è ancora molto pronto per essere introdotto ad altri alimenti.

I sistemi enzimatici stanno appena iniziando a maturare. La situazione nell'intestino è ora stabile; interferire in anticipo è piuttosto pericoloso.
Il compito della madre è quello di proteggere questa stabilità da interventi prematuri.

Un bambino di questa età dovrebbe avere un interesse limitato per il cibo; in altre parole, portarlo fuori dalla cucina e non mangiare in sua presenza.
Se non ti piace davvero questo consiglio, puoi fare qualcosa, ma solo a tuo rischio e pericolo. Abbiamo già riscontrato una situazione in cui la madre, anche se sa introdurre correttamente gli alimenti complementari, mostra impazienza e, di conseguenza, il bambino ha subito un guasto al sistema digestivo, che poi ha dovuto essere affrontato a lungo.
Non è consigliabile introdurre alimenti complementari prima che il bambino abbia compiuto sei mesi.

Perché i bambini che mangiano alimenti per l'infanzia a 7-8 mesi possono mangiare 100-200 g di purea o cereali, ma i bambini che hanno iniziato con l'alimentazione complementare pedagogica non lo fanno?

Un bambino nella seconda metà della vita mangia poco perché non vuole ancora essere sazio.
Imita sua madre solo nelle sue azioni. Mangia il latte. Forse esiste un meccanismo geneticamente incorporato nel bambino umano che non gli consente di mangiare molto a questa età.

Solo un paio di migliaia di anni fa, un bambino avrebbe probabilmente avuto grossi problemi al sistema digestivo se avesse mangiato 100 g di carne di selvaggina portata da suo padre da una battuta di caccia.
Un'altra cosa è che allora nessuno avrebbe pensato di fare una cosa del genere a un bambino. Anche le nostre bisnonne, 100 anni fa, che cucinavano il cibo per una famiglia di 5-10 persone su un fornello o su una stufa a legna, non pensavano (e non potevano), da un lato, di dare da mangiare al bambino qualcosa preparato appositamente separatamente da tutti gli altri, ma d'altra parte, non si pensava di dare al bambino un porridge o una zuppa più comune in modo che fosse sazio...

Gli alimenti per l'infanzia sono preparati in modo che il bambino possa mangiarne in abbondanza. E puoi darlo a qualsiasi bambino, ma è necessario?
Ci sono bambini che per il momento mangiano molto e con piacere questa "pappa", ma la maggior parte di loro deve essere intrattenuta durante il processo di alimentazione in modo che aprano la bocca.

Molte persone devono divertirsi mentre mangiano per un periodo piuttosto lungo, alcune fino all'adolescenza. Spesso si verifica una situazione in cui un bambino, che ha mangiato con piacere e molto, fino a un anno o poco più di un anno, man mano che cresce, inizia a rifiutare il cibo e si trasforma in un bambino piccolo, che i genitori semplicemente torturano foraggio. Questi bambini non sono affatto interessati al cibo. Ci sono, naturalmente, bambini che aggirano in modo relativamente “sicuro” la fase della pappa.

La parola "in sicurezza" è racchiusa tra virgolette perché... Ora stanno appena iniziando a studiare le conseguenze a lungo termine dell'introduzione di grandi quantità di alimenti per l'infanzia in un bambino quando non è biologicamente pronto per un tale carico, i risultati non saranno presto...

Consulente per l'allattamento Ekaterina Denisova

E la nostra selezione di ricette per le migliori passate di verdure per la prima pappa, che potrete preparare facilmente a casa.

Molto spesso, la prima alimentazione complementare di un bambino inizia con zucchine, cavolfiori o broccoli. Queste sono le verdure più ipoallergeniche, cioè quelle a cui i bambini solitamente non hanno una reazione allergica. Dovresti iniziare con una purea monocomponente (una purea preparata da una verdura) e poi, quando hai già introdotto diverse verdure diverse una alla volta e non c'è alcuna reazione allergica ad esse, puoi preparare puree di verdure da due o più verdure provate.

Nella nostra selezione troverai 12 tra i migliori passati vegetali mono e multi componente per le prime pappe del bambino, molti dei quali si preparano in soli 15 minuti.

12 migliori ricette per puree di verdure per la prima alimentazione

Purea di verdure di patate per la prima alimentazione

Le patate hanno molte proprietà benefiche: hanno un effetto positivo sul sistema digestivo, stabilizzano il metabolismo e rafforzano il sistema cardiovascolare. Inoltre è semplicemente delizioso, nutriente e facile da preparare secondo la nostra ricetta, che troverete al link:.

3 ricette per purea di verdure di cavolfiore per l'alimentazione complementare

Il modo migliore per preparare il cavolfiore per le pappe non è bollirlo, ma cuocerlo a vapore. Nella nostra selezione al link troverete le istruzioni su come preparare il cavolfiore per la prima poppata, la purea di cavolfiore e broccoli, nonché la purea di cavolfiore, patate e zucchine.

3 ricette per purea di verdure di piselli freschi per l'alimentazione complementare

In termini di quantità di proteine, i piselli sono paragonabili alla carne di manzo e sono facilmente digeribili. Contiene anche grandi quantità di vitamina C e selenio e se ne consiglia l'inclusione nella dieta dei bambini per prevenire l'anemia. Segui il collegamento per informazioni su quando introdurre i piselli negli alimenti complementari del tuo bambino, su come preparare la purea di piselli freschi, una ricetta per la purea di piselli, spinaci e mele e una ricetta per la purea di piselli, finocchi e pesche .

Purea vegetale di carote e broccoli e formaggio per l'alimentazione complementare

Combinare i broccoli con purè di patate e formaggio è un'ottima ricetta per alimenti complementari vegetali, poiché aiuterà il tuo bambino a mangiare verdure più sane. L'aroma abbastanza forte dei broccoli completerà il gusto delicato del purè di patate. Inoltre, ricordati che i broccoli sono un super vegetale: sono un'ottima fonte di vitamina C, betacarotene, acido folico, ferro e potassio. Trovate la ricetta completa al link: .

Purea vegetale di zucca con prugne e yogurt per l'alimentazione complementare

Il vantaggio principale di questa purea di zucca per neonati è che è ricca di vitamina A, beta-carotene, potassio, proteine ​​e ferro. E mescolando la zucca con yogurt e prugne secche, tuo figlio non solo riceverà una grande dose di batteri benefici che miglioreranno la sua digestione, ma anche molte fibre che aiuteranno a pulire facilmente l'intestino, cosa particolarmente importante per i bambini che soffrono dalla stitichezza. Ricetta dal link: .

Purea di verdure di carote, patate dolci, peperoni con pollo per alimentazione complementare

Se vostro figlio ha già provato i passati monocomponenti di verdure e carne come primi alimenti complementari, potete offrirgli questo alimento luminoso, gustoso e soprattutto sano, la cui ricetta troverete nel link.