Ricetta del budino alla panna acida. Budino alla panna acida, cacao, dolci multicooker

Un gustoso e semplice budino alla panna acida sarà molto utile per un tea party in famiglia. La ricetta per preparare il budino è semplice ed economica; il budino si prepara velocemente e risulta molto gustoso.

Ingredienti per il budino: un bicchiere e mezzo di pane grattugiato, 5 uova, un bicchiere e mezzo di latte, tre quarti di bicchiere di panna acida, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 1 bicchiere di zucchero, mezzo chilo di mele, 2 cucchiai di tritato cracker, 50 grammi di burro.

Preparare il budino alla panna acida

Per preparare il budino secondo questa ricetta semplice e veloce, sbattere le uova in una massa omogenea, diluire con il latte, aggiungere il pane grattugiato, aggiungere la panna acida e la cannella.

La massa ben impastata viene versata in uno stampo, pre-unto con burro e cosparso di pangrattato tritato, in piccole porzioni, adagiato con mele tritate finemente, che vengono ricoperte di zucchero. Lo strato superiore dovrebbe provenire da una massa montata.

Il budino con panna acida viene cotto a una temperatura di 160-180 gradi in forno preriscaldato. Servito con marmellata.

Il budino con panna acida è pronto: buon appetito!

Panna pesante 250 grammi
Panna acida 600 grammi
Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
di più è possibile
Zucchero vanigliato 1 cucchiaio. cucchiaio
Miscela per budino 1 pezzo
1 bustina

1. Usando un mixer, sbattere la panna con la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere per 5 minuti finché la massa non aumenta di volume.

2. Mentre sbatti, aggiungi un po' di panna acida e il composto per budino. Quindi mettere il composto finito negli stampini e cuocere nel microonde alla massima potenza per 5-6 minuti. Lasciate raffreddare.

3. E solo quando il budino si sarà raffreddato, girate gli stampini, cadrà da solo. Decorare con sciroppo e frutti di bosco e servire!

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Dessert alla panna acida con gelatina, banane e cioccolato: ricetta con foto

Nel mondo dinamico di oggi non c'è abbastanza tempo per preparare ogni sorta di prelibatezze. Il dessert alla panna acida con gelatina, accompagnato da banane e cioccolato, è una di quelle ricette magiche che non ti prenderanno molto tempo. Questa ricetta con foto passo passo è così semplice che anche un uomo o un bambino possono gestirla. Nonostante questa facilità di preparazione, il dessert alla panna acida risulta molto gustoso e tenero e la frutta lo completa perfettamente.

Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

Porzioni per 6 persone.

Ingredienti per il dessert alla panna acida:

Gelatina – 2 cucchiai;
Acqua fredda – 500 ml;
Panna acida – 500 grammi (15% di grassi);
Zucchero – 100 grammi;
Banane – 2 pezzi;
Lastra di cioccolato - diversi quadrati.

Ricetta per il dessert alla panna acida:

1) Per prima cosa preparate la gelatina. La sua preparazione è molto standard. Prendi un pentolino, mettici dentro 2 cucchiai di gelatina e riempilo con 2 bicchieri di acqua potabile fredda. Lasciare agire per 40-60 minuti. Mettete quindi il pentolino sul fuoco basso e, mescolando continuamente, fate in modo che i granelli di gelatina scompaiano completamente. Metti da parte e lascialo raffreddare. Foto 1.

2) Prendi un barattolo di panna acida e mescola con lo zucchero. Se usi panna acida più grassa, aggiungi un po 'di latte. Foto 2.

3) Impastare fino a quando i granelli di zucchero scompariranno. Puoi mettere lo zucchero a velo al posto dello zucchero, quindi sarà più facile mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare la panna acida e lo zucchero nella gelatina. Se possibile, dovrebbero essere alla stessa temperatura.

4) Ora prepariamo le forme per il dolce. Usiamo bicchieri da cognac. Lì sembra davvero impressionante.

Ora passiamo alle banane. Le banane dovrebbero essere mature e morbide. Quelli verdi non andranno bene. Sbucciateli e tagliateli a cerchi. Lo spessore del cerchio è di circa 0,7 - 1 centimetro. Metti alcuni pezzi nei bicchieri (5-6 cerchi). Foto 4.

5) Riempiteli quindi con un composto di gelatina, panna acida e zucchero. Foto 5.

Budino alla panna acida

Il budino è il dolce inglese più delicato che sorprenderà anche i più golosi con il suo gusto. La nostra ricetta per il budino alla panna acida risulta incredibilmente ariosa e tenera. Il suo aroma cremoso non lascerà nessuno indifferente. E puoi servire il budino preparato con sciroppo di frutta, latte condensato, panna montata o miele.

Ingrediente principale: panna acida
Nome generico: budino

Elenco degli ingredienti

panna acida - 200 ml
farina - 4 cucchiai. cucchiai
uova - 4 pezzi
zucchero - 1/2 tazza
burro - 1 cucchiaio. cucchiaio
scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio. cucchiaio

Metodo di cottura

Mescolare la panna acida con la farina e lo zucchero in una casseruola fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere a fuoco, scaldare fino all'ebollizione, mescolando continuamente e raffreddare. Aggiungete i tuorli d'uovo, la scorza di limone grattugiata e mescolate accuratamente. Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate ancora delicatamente.

Trasferire la massa risultante in una forma unta e metterla in un forno preriscaldato a 170 gradi. Mettete un mestolo d'acqua sul piano inferiore del forno per creare vapore. Cuocere per circa 30 minuti fino al termine. Può essere servito caldo o freddo. Molto gustoso servito con sciroppo di frutti di bosco o cioccolato.

Budino di formaggio con panna acida

Ingredienti: 500 g di panna acida, 7 uova, 350 g di farina, 250 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaino di sale, pangrattato.

Macinare i tuorli con sale, aggiungere gradualmente panna acida e farina un cucchiaio alla volta. Aggiungere il formaggio e gli albumi montati a neve. Amalgamate delicatamente il tutto, versatelo in una teglia ben unta d'olio (il fondo della teglia è rivestito di carta) e cosparsa di pangrattato. Coprire la padella con il budino con un coperchio e metterla in un bagno di vapore. Cuocere per 1 ora. Servire il budino con burro fuso.

Soufflé al formaggio (1)

Ingredienti: 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 4,5 tazze di latte, 1,5 tazze di farina, 100 g di formaggio, 6 uova.

Far bollire il burro con il latte, raffreddarlo, aggiungere la farina, i tuorli schiacciati, il formaggio grattugiato, mescolare. Aggiungi i bianchi montati. Mettere la massa risultante su una pirofila refrattaria profonda unta con olio e cosparsa di farina e farla rosolare in forno. Servire con burro o salsa olandese.

Soufflé al formaggio (2)

Ingredienti: 1,25 tazze di salsa al latte di media densità, 4 uova, 1 tazza di formaggio grattugiato, 25 g di burro.

Preparare nel burro una salsa di latte di medio spessore, farla raffreddare a 6-7°C, aggiungere i tuorli crudi, il formaggio grattugiato (2/3 di tazza) e mescolare bene. Quindi sbattere gli albumi fino a ottenere una soffice schiuma e, mescolando delicatamente, unirli al composto di formaggio. Mettere la massa risultante in una padella unta con burro, livellare la superficie, spolverare con formaggio grattugiato (1/3 di tazza), versare sopra il burro fuso e cuocere in forno per 15-20 minuti. La crosta superiore del soufflé dovrebbe essere cotta. Servire subito dopo la cottura.

Soufflé al formaggio (3)

Ingredienti: 150 g di parmigiano o roquefort secco, 100 g di burro, 100 g di farina, 0,25 l di latte, 6 uova, noce moscata finemente grattugiata, pepe rosso macinato, sale, pepe nero, formaggio grattugiato per lo stampo.

Grattugiare finemente il formaggio, sciogliere il burro, versarvi la farina e rosolare fino a doratura. Aggiungere gradualmente il latte e far bollire per 2 minuti. Quindi aggiungere, mescolando, formaggio grattugiato con tuorli e spezie a piacere. Mescolare con cura tutto il composto con gli albumi montati a neve. Ungere dall'interno 4 stampini e cospargerli con formaggio grattugiato, adagiarvi il composto ottenuto e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti fino a doratura. Servire con insalata verde.

Dessert con gelatina e panna acida

Questo dessert delicatissimo con gelatina e panna acida delizierà te e i tuoi bambini con il suo straordinario gusto cremoso. Gustoso e semplice, proprio quello che serve per una tavola festiva.

INGREDIENTI

Panna acida 20% grassi 330 Millilitri
Zucchero 100 grammi
Gelatina istantanea 10 grammi
Zucchero vanigliato 5 grammi
Acqua 130 Millilitri

1. Versare la gelatina istantanea in una ciotola, versarne 100 ml. acqua refrigerata bollita. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare gonfiare per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, trasferite la gelatina gonfia in un pentolino o in qualsiasi altro contenitore adatto. Scaldare finché la gelatina non sarà completamente sciolta. Filtrare il composto ottenuto con un colino fine in una ciotola e lasciarlo raffreddare leggermente.

2. Per preparare lo sciroppo di zucchero, versare lo zucchero in un pentolino e aggiungere 30 ml. acqua bollita (2 cucchiai), mescolando, scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Questo processo non richiederà più di 3 - 4 minuti.

3. Mettere la panna acida in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero vanigliato e versare lo sciroppo di zucchero caldo, mescolando continuamente con una frusta, aggiungere gradualmente la gelatina leggermente raffreddata. Continuate a frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

4. Versare il composto finito in ciotole o altri stampi. Coprirli con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando la gelatina non sarà completamente solidificata, da 3 a 4 ore (o durante la notte).

5. Una volta solidificata, togliete la gelatina dal frigorifero e toglietela dagli stampini. Per fare questo, versare acqua bollente in un contenitore profondo e abbassare uno ad uno gli stampini di gelatina per 30-40 secondi in modo che non penetri acqua all'interno.

6. Togliete lo stampo per gelatina dalla ciotola dell'acqua bollente e, coprendolo con un piatto in modo che lo stampo sia al centro, capovolgetelo subito, tenendo il piatto con la mano. Rimuovi il modulo.

Sono sicuro che semplicemente non esiste un dessert più tenero! Anche se, ovviamente, il mondo è pieno di ricette per i dolci più delicati, quindi non lo dirò. Ma il fatto che questo non sia solo un dessert incredibilmente tenero e che si scioglie in bocca, ma anche un ottimo modo per utilizzare la panna acida in eccesso è innegabile! Quindi, se temi che la panna acida vada a male prima di mangiarla, ti consiglio di imparare a preparare il budino alla panna acida!
Numero di porzioni: 5-6
Specifiche della ricetta
Cucina nazionale: cucina di casa
Tipo di piatto: Dolci, Budino
Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice

Tempo di preparazione: 12 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Numero di porzioni: 5 porzioni
Quantità di calorie: 45 kilocalorie
Occasione: Per bambini

Ingredienti per 5 porzioni
Crema pesante - 250 grammi
Panna acida - 600 grammi
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai (più è possibile)
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio
Miscela per budino - 1 pezzo (1 busta)

Passo dopo passo
Usando un mixer, sbattere la panna con la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere per 5 minuti finché la massa non aumenta di volume.
Mentre sbatti, aggiungi un po 'di panna acida e il composto di budino. Quindi mettere il composto finito negli stampini e cuocere nel microonde alla massima potenza per 5-6 minuti. Lasciate raffreddare.
E solo quando il budino si sarà raffreddato, girate gli stampini, cadrà da solo. Decorare con sciroppo e frutti di bosco e servire!

Ricetta deliziosa budino di cagliata per bambini e adulti. Questa ricetta del budino è adatta anche ad un menù dietetico, ve lo consiglio.

Questo budino di cagliata può essere preparato in una pentola a cottura lenta, a vapore e in forno.

Ti dirò come preparare l'impasto per il budino di ricotta, e poi scriverò sui vari metodi per prepararlo.

Per ricetta del budino di cagliata avremo bisogno:

Uova - 5 pezzi,
ricotta a pasta molle (meglio comprare al mercato) - 0,5 kg,
panna acida - 100 g,
zucchero semolato - 1 tazza,
fecola di patate - 2 cucchiai colmi,
vanillina o zucchero vanigliato - 1 bustina.

Preparazione dell'impasto per il budino di cagliata

Per un budino così delicato, è meglio scegliere la ricotta senza acidità, non lievitata, morbida e grassa. Il gusto del budino di cagliata dipende direttamente dalla qualità della ricotta. Metti la ricotta, i tuorli di cinque uova, la panna acida, l'amido e la vanillina in una tazza profonda. Mettiamo gli albumi in frigorifero per ora, ci serviranno freddi. Utilizzando un frullatore, trasformare la ricotta e gli altri ingredienti in una pasta di cagliata omogenea e senza grumi. Se non hai un frullatore, strofina la ricotta con un colino fine o tritala in un tritacarne, quindi mescola il tutto.

Tiriamo fuori gli albumi dal frigorifero e li sbattiamo fino a ottenere una schiuma densa che mantenga bene la forma.

Continuando a sbattere gli albumi, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni. Questo procedimento è simile alla preparazione della meringa per la torta Le Rovine del Conte. Montare gli albumi e lo zucchero per altri 5 minuti.

In nessun caso dovresti battere o mescolare troppo!!! Pertanto, mescoliamo le proteine nella ricotta e la arricchiamo con ossigeno. La massa della cagliata diventa molto ariosa.

Ancora con attenzione, iniziamo a posizionare l'impasto per il budino di ricotta nella forma imburrata in cui lo prepareremo. Un prerequisito, non importa come prepari questo budino, non aprire il forno o il coperchio del tuo elettrodomestico durante la cottura, altrimenti il budino si depositerà!

Cuocere il budino di cagliata in una vaporiera

Ungere la forma (vassoio) per cuocere il riso al vapore o rivestirla con un foglio di alluminio per facilitare la rimozione del budino di cagliata. Disporre l'impasto per soufflé nello stampo e coprire la parte superiore con un foglio di carta stagnola in modo che la condensa del vapore si accumuli su di esso e non sul budino. Cuocere a vapore il budino per 40-45 minuti e lasciarlo raffreddare direttamente nella padella. Non ci sarà un fondo croccante durante la cottura a vapore. Quindi capovolgere con attenzione e decorare con crema alla banana e gocce di cioccolato.

Preparare il budino di cagliata al forno:

Ungere la teglia da budino (potete rivestirla con pergamena). Il tempo di cottura del budino di cagliata secondo questa ricetta è di 4 5 - 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi in forno preriscaldato. Si consiglia di non toglierla subito dal forno, ma di lasciarla riposare con lo sportello socchiuso finché non si sarà raffreddata. Quindi girarlo con cura su un piatto e decorare con panna acida alla banana e gocce di cioccolato.

Preparare il tenero budino di cagliata in una pentola a cottura lenta:

Ungere lo stampo multicooker e trasferirvi con cura l'impasto per il budino di cagliata.

Metti il budino nel multicooker sull'impostazione "cottura". Il budino di cagliata viene cotto in una pentola a cottura lenta per 65 minuti, impostiamo il tempo utilizzando il pulsante “tempo di cottura”. Quando si cuoce il budino di cagliata, non aprire la pentola a cottura lenta, potrebbe depositarsi immediatamente. Non aprire il coperchio nemmeno dopo il segnale di fine cottura. Spegni il multicooker e lascia riposare il budino di cagliata per 1 ora, solo allora puoi aprire il coperchio. Tiriamo fuori la pentola multicooker, vi inseriamo la teglia per la cottura a vapore e le giriamo insieme al budino. In questo modo il budino di cagliata finirà sulla teglia.

Cottura semplice, veloce ma molto gustosa Budino alla panna acida, cacao, pentola a cottura lenta. L'impasto con una grande quantità di panna acida al latte risulta sempre morbido, tenero, si potrebbe dire arioso e molto aromatico dopo la cottura, senza l'aggiunta di additivi aromatizzanti. Cuoceremo il budino alla panna acida nella ciotola di un multicucina, e per chi preferisce un prodotto più delicato, poi cuoceremo il budino alla panna acida in stampi separati unti all'interno con burro nella stessa multicucina, solo per una coppia. Scegli l'opzione che più ti piace e iniziamo a cucinare.

Preparazione della componente liquida dell'impasto.

Rompi le uova di gallina in una ciotola separata e sbatti con un mixer fino a quando appare una grande quantità di schiuma. Quindi, senza fermare il mixer, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere finché la massa non cambia colore e diventa bianca per il dessert Budino alla panna acida, cacao, multicooker. Il colore bianco della soluzione di uova sbattute ci segnala che tutto lo zucchero semolato si è sciolto.

Panna acida per la cottura Budino alla panna acida, cacao, multicooker, scegliere con un contenuto di grassi dal quindici al venti percento, più alto non ha senso, poiché l'aumento del contenuto di grassi della panna acida al latte non avrà un effetto significativo sul gusto dei prodotti da forno . La panna acida al latte dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi deve essere tolta in anticipo dal frigorifero di casa.

Mescolare la panna acida con il latte nelle uova di gallina sbattute con sabbia e zucchero.

Mescolare l'impasto. cuocere il budino al cioccolato in una pentola a cottura lenta.

Setacciare la farina di frumento e mescolarla con il cacao in polvere, quindi unirla un cucchiaio alla volta alle uova di gallina con la panna acida. Mescolare bene e trasferire il semilavorato risultante nella ciotola del multicooker, attivare la modalità di cottura e attendere che il dolce sia completamente pronto. Budino con panna acida, cacao, multicooker.

Dopo la cottura, tiriamo fuori il budino alla panna acida, il cacao, il multicooker dalla ciotola del multicooker, lo raffreddiamo un po ', lo copriamo con un canovaccio e lo dividiamo tra coloro che hanno dichiarato di partecipare al consumo di questo dolce.

Come puoi vedere, semplicemente non ci sono difficoltà o problemi nella preparazione del budino alla panna acida, e puoi anche affrontare la preparazione di questa pasticceria con facilità!

Per la cottura acquistiamo:

- uova di gallina (quattro pezzi)

- zucchero semolato (quattro cucchiai)

- panna acida, 15-20% di grassi (duecento grammi)