Zuppa cremosa di champignon con panna. Zuppa di champignon con panna: classica e originale

Brodo ricco, gradevole aroma di funghi e gusto ricco: tutto questo si combina in una zuppa di funghi con panna nutriente e appetitosa. Questo piatto elementare si adatterà perfettamente al normale menu dei giorni feriali e fornirà a tutta la famiglia un pasto completo. Grazie al burro (questo è quello che useremo per friggere cipolle e funghi prataioli) e alla crema di latte, la zuppa acquisisce il gusto più delicato, e le patate aggiungono spessore, ricchezza e ulteriori “sfumature” aromatiche necessarie al primo piatto.

Ingredienti per 1,5 litri di acqua:

funghi prataioli - 300 g;
cipolla - ½ pezzo;
patate - 1-2 pezzi .;
panna 20% - 150 ml;
burro - 30 g;
verdure: un piccolo mazzo;
sale - a piacere.

Zuppa di funghi champignon - ricetta con panna

Tritare la cipolla sbucciata a cubetti e friggerla nel burro, ricordandosi di mescolare. Laviamo accuratamente i funghi prataioli, li tritiamo a fettine sottili e li aggiungiamo alle fette di cipolla dorata.
Quando tutta l'umidità rilasciata dai funghi sarà evaporata, togliete la padella dal fuoco.
Portare a ebollizione 1,5 litri di acqua. Senza perdere tempo, lavate, sbucciate e tagliate le patate a cubetti: caricatele nel liquido già bollente. Per ottenere una zuppa densa e sostanziosa avrete bisogno di 2-3 patate grandi, e per un brodo liquido sarà sufficiente solo 1 tubero: la scelta spetta al cuoco!
Cuocere il brodo senza sale per i successivi 10-15 minuti. Dopo esservi assicurati che i cubetti di patate siano già diventati morbidi, aggiungete i funghi prataioli fritti insieme alle cipolle. Proseguire la cottura a fuoco basso per un altro paio di minuti.
Il passaggio finale è versare la crema di latte liquida nella zuppa di funghi e aggiungere sale. Portare a ebollizione il brodo sbiancato, quindi togliere immediatamente dal fuoco.
Versare la zuppa di funghi appena preparata con la panna nei piatti, cospargendo ogni porzione con erbe tritate finemente. Servite subito il delizioso primo piatto!

La zuppa di champignon è pronta! Buon appetito!

La zuppa cremosa è un tipo comune di zuppa che piacerà a tutti coloro che sono stanchi delle zuppe tradizionali. Viene preparato utilizzando funghi, pollo, verdure e altri prodotti. Ti invitiamo a preparare una deliziosa zuppa cremosa a base di panna e funghi prataioli. La crema aggiungerà tenerezza alla zuppa e i funghi prataioli la renderanno aromatica e aggiungeranno ricchezza. Come preparare la zuppa cremosa di funghi prataioli e panna e funghi prataioli?

Zuppa cremosa di champignon con panna: una ricetta classica

Cosa ti serve per cucinare

Brodo di carne 5-6 tazze
Cipolla media 1 pz.
Funghi prataioli freschi 400-500 g
Farina di grano tenero premium 50 g
Crema 15-20% grassi 200 ml.
Sale, pepe nero macinato a piacere
Burro naturale cremoso 20-25 g
Spicchio d'aglio 2 pz.
Olio d'oliva facoltativo
Verdure (aneto, prezzemolo o coriandolo) per la decorazione

Sequenziamento

Sbucciare le cipolle e l'aglio. Passare gli spicchi d'aglio attraverso uno spremiaglio o tritarli finemente. Tritare finemente la cipolla sbucciata con un coltello.
Sciacquate i funghi prataioli sotto l'acqua corrente e lasciateli asciugare un po'. Non appena i funghi si saranno asciugati un po', tagliateli a fettine. È importante tagliare i funghi prataioli a fette di media grandezza, poiché le fette spesse saranno più difficili da schiacciare con un frullatore e le fette sottili perderanno il loro sapore durante la frittura.
Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle tritate, i funghi e l'aglio. Impostare il fuoco a medio o basso e friggere le cipolle, l'aglio e i funghi, mescolandoli continuamente con una spatola. Una volta che la cipolla sarà diventata traslucida e l'aglio sarà dorato, aggiungere al composto la farina di frumento setacciata. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto.
Prendete il brodo preparato e versatelo in una pentola capiente. Abbassate la fiamma al minimo e conditela con sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente e portare a ebollizione il brodo. Non appena il brodo di carne bolle, aggiungere le cipolle fritte, l'aglio, i funghi e mescolare nuovamente il tutto. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il brodo con le verdure a 60-70 gradi.
Prendete un frullatore ad immersione e frullate tutti gli ingredienti.
Versare la panna nella zuppa, aggiungere sale, burro e pepe a piacere. Frullare il tutto accuratamente con un frullatore fino a raggiungere una consistenza uniforme simile a una purea.
Versare la zuppa nelle ciotole e, se lo si desidera, guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.

Zuppa cremosa di funghi prataioli con panna e formaggio a base di brodo di pollo

Cosa ti serve per cucinare

Brodo di pollo 1,5 l.
Champignon freschi 500 g
Crema 15-20% grassi 150 ml.
Cipolle 1-2 pezzi. (a seconda della dimensione)
Formaggio fuso 20 g
Sale, pepe a piacere
Olio vegetale
Burro 20 gr

Sciacquare i funghi prataioli e lasciarli asciugare un po'. Tagliateli a fette di media grandezza.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Prendi una padella grande e scalda l'olio vegetale e il burro. Una volta sciolto il burro, aggiungere nella padella la cipolla e i funghi tritati. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. A questo punto la cipolla diventerà trasparente e tutta l'acqua evaporerà dai funghi prataioli.
Riscaldare il brodo di pollo e aggiungere cipolle fritte e funghi. Poi salate e pepate il composto, aggiungete la crema di formaggio e scaldate la zuppa a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto.
Mescolare tutti gli ingredienti utilizzando un frullatore fino a quando la zuppa cremosa avrà un colore e una consistenza uniformi.

Anche una casalinga inesperta può preparare una zuppa cremosa di champignon. L'importante è mantenere le proporzioni e seguire la ricetta. Per decorare la zuppa preparata, le verdure e il formaggio magro grattugiato sono perfetti.

In una fredda sera d'inverno, la zuppa di purea di champignon, servita ben calda, vi scalderà e vi delizierà con un meraviglioso aroma di funghi e un delicato gusto cremoso!

Le zuppe di purea sono uno dei piatti più apprezzati nell'alimentazione infantile e dietetica: sono semplici e veloci da preparare e, grazie alla loro consistenza frullata, sono facilmente digeribili.

Puoi preparare una zuppa di purea di carne, pesce, cereali, verdure... Ma forse la versione più originale di questo piatto è zuppa cremosa di funghi prataioli. Questi funghi hanno molti vantaggi: non contengono tossine, sono molto più facili da digerire rispetto ai loro parenti della foresta e puoi acquistare funghi prataioli in qualsiasi negozio a un prezzo conveniente.

Le zuppe di purea di funghi a base di funghi prataioli sono molto apprezzate nella cucina europea. Sono amati dai greci, dagli italiani e dai francesi. E questo non sorprende. Abbondante, aromatica, si scioglie in bocca: adorerai questa zuppa dal primo cucchiaio. Consulta il nostro articolo per le ricette popolari per questa prelibatezza.

5 ricette per la zuppa di funghi vellutata

Ricetta 1. Zuppa classica di crema di champignon

Ingredienti: 2 cucchiai di burro, 500 g di champignon freschi, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1,5 litri di brodo di pollo (per un'opzione dietetica - acqua), 200 ml di panna, 3 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiai di farina, 1 cipolla , erbe aromatiche, sale, pepe e altre spezie a piacere.

Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente in una padella larga e dai bordi alti con l'olio d'oliva. Aggiungi i funghi alle verdure fritte. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando continuamente, e alla fine aggiungere la farina, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti finché la farina non diventa dorata. Quindi versare il brodo nella padella, aggiungere sale, aggiungere le spezie, le erbe preferite se lo si desidera e macinare con un frullatore in una massa omogenea. Versare la purea finita in una casseruola, versare la panna, condire con un pezzo di burro e cuocere per altri 10 minuti. Versare la zuppa cremosa di champignon finita nelle ciotole e guarnire con erbe tritate. Volendo si può servire con parmigiano grattugiato.

Ricetta 2. Zuppa di champignon di verdure

Ingredienti: 300 ml di brodo di pollo con carne, 250 g di funghi prataioli, 2 carote, 100 g di piselli surgelati, 1 zucchina piccola, 3 cipolle, 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiai di curry in polvere, 100 ml di vino bianco secco, 2 rametti di cipolle verdi, 100 ml di panna, 50 g di burro, 1 bicchiere d'acqua, sale, pepe bianco macinato e radice di sedano.

Sbucciare le carote e il sedano rapa e tagliarli a listarelle. Lavare bene le cipolle e i funghi, sbucciarli e tagliarli. Sciogliere 25 g di burro in una casseruola, aggiungere le verdure preparate, aggiustare di sale e pepe. Fate bollire le verdure a fuoco medio per 3 minuti e poi toglietele dalla padella. Sciogliere nuovamente il burro rimanente, setacciare la farina, mescolando continuamente, e friggere la farina a fuoco medio fino a ottenere un bel colore dorato, circa 2 minuti. Togliere il pollo dal brodo e tagliarlo a pezzi. Filtrare il brodo. Mescolare la farina rosolata con il vino, la panna e l'acqua e aggiungere al brodo. Mescolare bene, aggiungere i piselli, condire con il curry e cuocere per 7 minuti. Quindi aggiungere le verdure e il pollo alla zuppa e frullarli con un frullatore. Servire cosparso di cipolle verdi tritate.

Ricetta 3. Zuppa cremosa di formaggio champignon

Ingredienti: 2 pz. patate, 500 g di funghi prataioli, 1,2 litri di acqua, 200 g di formaggio fuso, erbe aromatiche, condimenti preferiti, sale qb, olio vegetale e crostini di pane per servire.

Tagliare il formaggio a fettine. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una padella con acqua insieme al formaggio fuso. Cuocere per 10 minuti. Durante questo periodo, il formaggio dovrebbe dissolversi completamente. Mentre le patate cuociono, tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Friggere i funghi separatamente, dopo averli tagliati a pezzetti. Mettere il contenuto di entrambe le padelle in una casseruola con le patate preparate, salare, aggiungere le erbe e le spezie preferite (alloro, noce moscata, pepe nero, aglio, aneto), far bollire il tutto per 5 minuti, quindi sbattere bene con un frullatore. Servire con crostini o crostini di pane.

Ricetta 4. Zuppa cremosa di funghi con cavolfiore

Ingredienti: 1 testa di cavolfiore (circa 400 g), 400 g di funghi, 2 cipolle, 200 g di patate, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina , sale e pepe bianco a piacere.

Lavare il cavolfiore. Sbucciare la cipolla. Affettate sottilmente gli champignon lavati e asciugati, tenete da parte 100 g di funghi e mettete il resto in una padella unta e riscaldata. Aggiungi loro le cipolle tritate finemente. Lessare le verdure a fuoco basso finché saranno tenere, quindi metterle in una casseruola, aggiungere 1 litro d'acqua, rimettere sul fuoco e, mentre l'acqua si scalda, smontare il cavolfiore in cimette e unirlo alle verdure. Salare la zuppa e, quando sarà cotta, sbattere con un frullatore o un mixer fino a ottenere una crema. Scaldate il burro in una padella e, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi, setacciate la farina. Disporre i funghi messi da parte su una teglia, aggiungere un po' di sale, cospargere leggermente con olio d'oliva e cuocere in forno. Aggiungete poi la panna e il pepe bianco appena macinato e aggiungete il contenuto della padella alla purea già montata. Prima di servire, la zuppa di purea di champignon deve essere riscaldata, versata in ciotole e servita con sopra i funghi al forno.

Ricetta 5. Zuppa di crema quaresimale di champignon

Ingredienti: 300 g di patate, 500 g di funghi prataioli, 1 carota media, 2 cucchiai di farina, 1 cipolla, erbe aromatiche, radice di prezzemolo, 3 cucchiai di olio vegetale, sale e spezie qb. Crostini e semi di sesamo per servire.

Lessare le patate sbucciate. Lasciarlo raffreddare leggermente e poi ridurlo in una purea. In un'altra pentola fate cuocere i funghi con le carote e il sedano rapa in acqua leggermente salata. Devi prendere circa 0,7 litri di acqua. Appena i funghi e le verdure saranno cotti toglieteli dal brodo. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, farla rosolare leggermente nell'olio e, mescolando continuamente, setacciare la farina. Tenete la padella sul fuoco finché la farina non sarà dorata. Unisci tutti gli ingredienti: cipolle, verdure, funghi, brodo, aggiungi erbe aromatiche, spezie preferite, mettili in una ciotola del frullatore e macina. Servire la zuppa con crostini di pane e cospargere con semi di sesamo.

La consistenza leggera e cremosa, il ricco aroma di funghi, il piacevole gusto cremoso della zuppa di champignon piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Puoi nutrire tutta la tua famiglia con questo piatto semplice e soddisfacente. E per far brillare la zuppa di funghi con nuove sfumature di gusto, puoi sbriciolarvi dentro sedano gambi, foglie di rosmarino, basilico, pancetta fritta, semi di sesamo e noci tritate finemente.

“Cucina con amore e mangia per la salute!”
Alesya Musiyuk per il sito web

Non c'è bisogno di dire a nessuno cos'è la zuppa cremosa. Questo è un ottimo primo piatto, una prelibatezza per grandi e bambini. La zuppa cremosa attira l'attenzione non solo con il suo gusto morbido e delicato, ma anche con il suo aspetto insolito. Questo articolo parlerà di come preparare una varietà di zuppe di purea di champignon.

Gli champignon sono funghi disponibili freschi in qualsiasi periodo dell'anno. Questo è il loro principale vantaggio. Per preparare la zuppa di purea in autunno o in inverno, devi solo avere a portata di mano questi funghi e alcuni ingredienti aggiuntivi.

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Ricette di zuppa cremosa di champignon

Per preparare il piatto avrete bisogno di 500 grammi di funghi prataioli, due cipolle, due cucchiai di farina, 50 grammi di burro, 600 ml di acqua (è meglio usare brodo vegetale o di pollo), 200 ml di panna (10%) e spezie, sale qb. Tagliare cipolle e funghi a fette. Scaldare due cucchiai di burro in una casseruola e aggiungere la cipolla. Friggere per tre minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere i funghi e friggere per circa sette minuti. Sciogliere il burro in una ciotola pulita, aggiungere la farina e friggere per due minuti. Versare gradualmente l'acqua in questa miscela e mescolare costantemente la miscela, portare a ebollizione. Non resta che aggiungere i funghi e le cipolle. Mescolare bene la zuppa e far bollire di nuovo. Macina la zuppa in un frullatore. Aggiungi spezie e sale a piacere, mantieni la zuppa finita sul fuoco per altri sette minuti. Successivamente versare la panna, portare nuovamente a ebollizione e togliere dal fuoco.

Questo è interessante! Puoi servire la zuppa di purea di champignon con crostini di pane, semi sbucciati e persino noci tritate finemente.

Questa zuppa include due tipi di funghi. Gli ingredienti di cui avrete bisogno sono cento grammi di funghi porcini e champignon, olio vegetale ed erbe aromatiche, 100 ml di panna e 400 ml di brodo (o semplice acqua), una cipolla, sale e pepe. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli in olio vegetale, ma far bollire i funghi porcini. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio. Unisci insieme funghi e cipolle, versa il brodo. Portare a ebollizione e cuocere per dieci minuti. Poi frullare tutti gli ingredienti con un po' di brodo in un frullatore. Versare la zuppa finita in una casseruola, aggiungere la panna e le spezie. Cuocere finché non bolle. Prima di servire guarnire la zuppa con erbe aromatiche tritate finemente.

Zuppa cremosa di champignon con patate: la ricetta è veloce e il gusto è semplicemente ottimo. Per preparare il piatto avrete bisogno di sette patate, 300 grammi di funghi prataioli, una cipolla, 200 ml di panna (20%), 20 grammi di burro ed erbe aromatiche. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere acqua, sale e cuocere fino a cottura. Sciogliere il burro in una padella e far soffriggere la cipolla tritata finemente. Quindi aggiungere alla cipolla i funghi tritati abbastanza grandi. Friggere e aggiungere nella padella con le patate preparate. Batti la massa con un frullatore. Diluisci la massa risultante con il brodo fino a quando la zuppa sarà fluida quanto desideri. Ora metti la zuppa sul fuoco, scalda e mescola continuamente. Aggiungere la panna e mescolare ancora bene. Portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco. Servire con erbe fresche tritate.

Non proprio una ricetta ordinaria per la zuppa cremosa di champignon. Per preparare quattro porzioni, prendere una piccola testa di broccoli, 7 funghi prataioli, due spicchi d'aglio, 20 grammi di burro, panna a piacere. Cuocere la zuppa in un pentolino. Dividete i broccoli in cimette e fateli bollire fino a renderli morbidi. Trasferire in un frullatore e frullare. Aggiungere i funghi al brodo rimasto del cavolo e cuocere per tre minuti. Aggiungi burro, panna e aglio, spezie e funghi ai broccoli. Ora sbatti tutto fino ad ottenere una massa morbida e verde. Servire immediatamente.

E assicurati di prepararlo.

Zuppa cremosa di champignon con formaggio: la ricetta è strepitosa e la zuppa risulta incredibilmente tenera. Per preparare il piatto, prendere i seguenti ingredienti (sulla base di una padella da due litri): una cipolla e una carota, due patate, 150 grammi di champignon fritti, due cucchiai di olio vegetale, 160 grammi di formaggio fuso, spezie ed erbe aromatiche, sale . Versare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le cipolle e le carote tritate finemente. Aggiungere i funghi, versare un litro di acqua bollente. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla zuppa. Portare a ebollizione, salare e cuocere la zuppa per 15 minuti. Quindi aggiungere alla zuppa il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Lessare la zuppa finché il formaggio non si scioglie. Usando un mixer o un frullatore, frullare la zuppa fino a ottenere una purea. Versare la panna, salare e portare a ebollizione la zuppa. Servire con verdure.

Per preparare questo primo piatto sostanzioso e ricco occorrono un petto di pollo senza pelle ma con l'osso, due litri di acqua, 500 ml di panna (20% di grassi), 400 grammi di champignon, sale e spezie qb, 50 grammi di burro , due cucchiai di farina, erbe aromatiche. Versare l'acqua sul petto e far bollire fino a cottura ultimata. Sbucciare i funghi e tagliarli a fettine sottili. In una padella con burro fuso, rosolare i funghi. Aggiungi i funghi all'uccello e cuoci insieme. Togliete quindi il pollo dalla padella ed eliminate anche i funghi con una schiumarola. Lasciare qualche fungo per decorare il piatto. Separare la carne del pollame in fibre e tritarla, fare lo stesso con i funghi. Aggiungi la purea risultante alla zuppa. Sciogliere la seconda parte del burro in una padella e friggere la farina fino a doratura. Quindi versare la panna e mescolare la salsa in modo che non ci siano grumi. Versare la salsa nella zuppa. Tieni la padella sul fuoco finché non bolle. Servire con erbe fresche.

I funghi rientrano tra quegli alimenti che possono essere consumati tutto l’anno. Anche chi digiuna o è vegetariano. Pertanto, è utile sapere come preparare la zuppa di purea magra con funghi prataioli. Ingredienti: 400 grammi di funghi prataioli, tre patate, una carota e cipolla, olio vegetale, spezie ed erbe aromatiche. Tagliare i funghi, lasciare interi 5-6 pezzi per la decorazione. Sbucciare le patate e lessarle fino all'ebollizione. Sbucciare e tagliare a pezzi le carote, metterle in una padella con le patate. Tritare la cipolla e friggerla con olio vegetale, metterla nell'acqua con le patate, aggiungere le spezie preferite. Lessare la zuppa finché le patate non saranno pronte. Friggere i funghi, salare, pepare e aggiungere alla zuppa. Macina tutti gli ingredienti della zuppa con un mixer o un frullatore. Aggiungere il brodo per portare il primo piatto alla consistenza richiesta. Versare il piatto nei piatti e guarnire con funghi interi bolliti ed erbe aromatiche tritate finemente.

Una ricetta speciale per chi è abituato a cucinare tutti i piatti, compresi i primi, in una pentola a cottura lenta. I prodotti necessari comprendono 500 grammi di champignon freschi, una carota e una cipolla, due cucchiai di farina e burro, cinque bicchieri (bicchieri speciali per multicooker) di panna, un bicchiere d'acqua e due albumi crudi. Sbucciare i funghi e tritarli finemente insieme alle cipolle e alle carote. Versare un cucchiaio di olio nella ciotola del multicooker, aggiungere i funghi e le verdure e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Attivare il programma "tempra" per 20 minuti. Trasferire la miscela finita in una ciotola separata. Scaldare la panna, diluire la farina e la seconda parte dell'acqua. Aggiungere i funghi e le verdure a questo composto e cuocere in modalità “zuppa” per altri 15 minuti. Usa un mixer o un frullatore per trasformare la zuppa finita in zuppa cremosa, non dimenticare di aggiungere sale e spezie a piacere. Completare la zuppa calda con gli albumi montati a neve prima di servire.

Queste ricette renderanno la preparazione del vostro primo piatto con questo ingrediente facile come sgusciare le pere. Per la zuppa di purea, è meglio usare piccoli funghi prataioli. Questi funghi non necessitano di pulizia; potete sciacquarli e iniziare subito a cucinare. Ricorda inoltre che se aggiungi latte anziché panna alla zuppa, puoi ridurre notevolmente il contenuto calorico del piatto.

Molte persone sono abituate alla zuppa classica standard, ma recentemente le zuppe di purea sono diventate di moda. La zuppa di purea non è difficile da preparare, è ideale per i bambini e ha molte varianti.

Questo articolo è destinato a persone di età superiore ai 18 anni

Hai già compiuto 18 anni?

La zuppa cremosa con funghi prataioli è dietetica e ipocalorica. Può essere magro, e può essere preparato anche con l'aggiunta di pollame, che gli conferirà un gusto ancora più ricco. Funghi e carne renderanno la zuppa più saziante e nutriente, ma se siete a dieta o avete rinunciato alla carne, provate a preparare la crema di funghi con verdure.

Il contenuto calorico della zuppa di purea di champignon può essere ridotto preparandola senza panna o senza patate, nonché utilizzando brodo vegetale. Come preparare la zuppa di funghi con la consistenza della purea? La risposta è semplice: in una pentola a cottura lenta, in un frullatore e persino nel microonde.

Ingredienti principali:

500 g di funghi freschi;
5 patate;
1 cipolla;
500 g di panna;
verde;
spezie.

Per preparare la zuppa di funghi avrete bisogno di una pentola profonda con acqua; quando l'acqua bolle, aggiungete le carote tritate e il sale.
La cipolla deve essere sbucciata, tritata e fritta in olio di semi di girasole fino a doratura.
Alla cipolla vengono aggiunti funghi prataioli tritati finemente.
Quindi è necessario aggiungere le patate a cubetti nella padella.
Quando tutto è pronto, bisogna mescolare gli ingredienti e sbatterli con un frullatore, lasciando alcuni funghi fritti interi.
Puoi condire la zuppa con la panna e lasciarla bollire di nuovo.
La massa omogenea viene servita in ciotole o piatti profondi, guarnendo la zuppa con erbe fresche e pezzi di funghi rimasti.

Nota: Per preparare la crema di funghi, dovete decidere quali funghi utilizzare. Come preparare la zuppa di crema di champignon? Questo può essere fatto con funghi prataioli congelati o in scatola, nonché con quelli freschi!

Variazioni vegetali di una ricetta dietetica e ipocalorica

La zuppa di purea vegetariana o quaresimale è facile da preparare se segui la ricetta passo passo con video o foto. Qui puoi tranquillamente improvvisare e combinare qualsiasi verdura. Ad esempio, la zuppa di purea di funghi champignon può essere preparata con broccoli e spinaci, zucchine e cavolfiori.

Questa zuppa cremosa è incredibilmente facile da preparare in una pentola a cottura lenta. Tutto ciò di cui hai bisogno sono i tuoi ingredienti preferiti, spezie e acqua. Verdure e funghi devono essere riempiti con la quantità d'acqua richiesta, impostati sulla modalità "Cottura", conditi e cotti fino a completa cottura. Quindi il contenuto della ciotola del multicooker viene schiacciato con un frullatore e voilà! - la zuppa cremosa è pronta!

Zuppa di purea quaresimale di champignon. Ricetta con broccoli

Per sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia, ti consigliamo di provare la zuppa cremosa di broccoli e funghi. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, puoi cucinare la zuppa senza patate e senza panna. La zuppa dietetica sarà un pasto eccellente che manterrà tutti i benefici delle verdure.

Se ti stai chiedendo come preparare una zuppa magra con funghi prataioli freschi o surgelati a basso contenuto calorico, ricette dettagliate ti aiuteranno a far fronte al compito!

Se stai preparando un piatto senza panna e carne, dovresti prenderti cura del suo spessore e della giusta consistenza. Per dare al composto la densità desiderata, si consiglia di preparare la zuppa con la farina. E per rendere il piatto soddisfacente, servitelo con cracker o crostini di pane.

Ingredienti principali:

1 carota;
1 cipolla grande;
350 g di funghi prataioli;
300 g broccoli;
1 spicchio d'aglio;
1 cucchiaio. farina;
spezie.

Istruzioni dettagliate per la cottura:

Per preparare la zuppa con champignon e broccoli freschi avrete bisogno di acqua, alla quale, dopo averla bollita, aggiungere le carote tritate finemente e il sale.
Una cipolla di media o piccola grandezza deve essere sbucciata e grattugiata su una grattugia fine fino a ottenere una pasta.
Uno spicchio d'aglio viene pressato attraverso una pressa per aglio.
Quindi è necessario aggiungere funghi e broccoli nella padella e cuocerli bene fino a completa cottura.
Gli ingredienti finiti devono essere frullati con un frullatore, scolando l'acqua e aggiungendo un po 'di farina.
Dopo aver condito la zuppa con spezie e guarnita con erbe aromatiche sopra, puoi servire il piatto in tavola.

Come preparare una zuppa cremosa di champignon con panna e pollo?

Puoi assaporarne il gusto delicato preparando una nutriente zuppa cremosa con brodo di pollo. Come cucinare la zuppa di funghi con pollo? Con panna, latte o magari panna acida e formaggio? Di seguito daremo un esempio di una ricetta facile per una zuppa cremosa con patate e petto di pollo.

Il brodo di pollo e il pollame renderanno il piatto molto soddisfacente e gli conferiranno anche un aroma gradevole e un gusto succoso. Un piatto a base di brodo di pollo sarà l'ideale per una festa, e vi permetterà anche di sfamare bene tutta la famiglia a pranzo!

Ingredienti principali:

500 g di funghi prataioli;
5 patate;
1 petto di pollo;
500 g di panna;
verde;
spezie;
crostini per servire.

Istruzioni dettagliate per la cottura:

La ricetta per la zuppa cremosa di champignon prevede l'uso di funghi freschi, pollame e panna.
Se non c'è la panna, puoi tranquillamente sostituirla con un altro ingrediente e preparare un piatto con il latte, tuttavia il suo contenuto calorico e di grassi sarà notevolmente ridotto.
Devi far bollire l'acqua in una pentola.
Quindi vengono aggiunte patate tritate, funghi e un petto di pollo intero.
Spezie e foglie di alloro vengono aggiunte al brodo di pollo con patate.
Quando la carne è pronta, viene tolta e raffreddata, quindi tagliata a pezzetti.
Dopo aver scolato l'acqua, mettere le patate lessate e i funghi nel frullatore, aggiungere la panna (o il latte), le erbe tritate e sbattere fino ad ottenere una pasta.
Il pollo viene leggermente fritto in padella.
Servire la zuppa di patate a base di pollo e funghi prataioli con spezie e pangrattato, aggiungendo qualche pezzo di petto di pollo fritto.

Come cucinare la zuppa cremosa di champignon con formaggio?

La zuppa di formaggio francese a base di patate e cavolfiore attira l'attenzione con la sua presentazione e il suo gusto straordinario. L'abbinamento del cavolfiore con formaggio e funghi è benefico in termini di leggerezza e ricchezza di gusto e profumo. Puoi preparare questa variante della zuppa di formaggio anche se sei nuovo in cucina, perché la ricetta è incredibilmente facile!

Ingredienti principali:

2 cipolle grandi;
600 g di funghi prataioli;
150 g di cavolfiore;
4 patate piccole;
3 formaggi fusi;
aneto;
spezie.

Istruzioni dettagliate per la cottura:

Per preparare la zuppa con crema di formaggio e patate vi servirà del brodo vegetale. È facile da preparare. Devi mettere le patate tritate, una cipolla e il cavolfiore in acqua bollente. Quando il cavolfiore sarà morbido, va tolto e fatto raffreddare, e va tolta anche la cipolla.
Scolare un po' d'acqua dalla padella prima di aggiungere il formaggio.
La seconda cipolla viene tritata e fritta in una padella, dove vengono aggiunti funghi prataioli tritati e spezie.
Il formaggio fuso viene grattugiato nel brodo di patate e fatto bollire fino a completo scioglimento.
Sbattere le patate bollite con il formaggio in un frullatore fino a renderle omogenee, aggiungere l'aneto, i funghi e le cipolle.
La vellutata è pronta, non resta che tagliare a pezzetti il cavolfiore e adagiarlo sopra al centro del piatto.
Il cibo può essere servito.

Tanti gusti, tante ricette

Questo primo piatto può essere molto vario. Puoi preparare la zuppa cremosa non solo con funghi, patate, formaggio, pollo e altri ingredienti menzionati nelle ricette. Piatti molto apprezzati sono le zuppe di pomodoro, zucca, carote, zucca...

Il primo piatto di questa consistenza può essere preparato non solo con funghi come i funghi prataioli. Puoi tranquillamente abbinare funghi porcini, finferli e perfino porcini con altri ingredienti! La cosa principale è scegliere le spezie, le erbe e le verdure giuste per loro.

Le zuppe a base di verdure ed erbe aromatiche, come broccoli, spinaci, piselli e asparagi, saranno gustose e salutari sia per i bambini che per gli adulti. Esistono varianti nella preparazione del cavolo, non solo cavolfiore, ma anche cavolo bianco.

Non abbiate paura di improvvisare e buon appetito!