Il gatto è stato avvelenato dai funghi, cosa devo fare? I primi segni di avvelenamento da funghi

L'avvelenamento da funghi negli adulti e nei bambini si verifica più spesso nelle stagioni estiva e autunnale. Con l'avvelenamento da funghi, ci sono alcuni sintomi e segni di deterioramento della salute. Diamo un'occhiata a cosa fare se sei avvelenato dai funghi e come fornire il primo soccorso a casa.

Il regno dei funghi è vario; sono divisi in commestibili, condizionatamente commestibili e non commestibili. Esistono circa 150 specie di funghi commestibili e nelle foreste della Russia ci sono circa 20 specie: porcini, porcini, porcini, russula, finferli, porcini e altri.

Funghi condizionatamente commestibili contengono una grande quantità di sostanze simili alla resina che sono dannose per l'organismo e pertanto devono essere sottoposte a trattamento termico a lungo termine. I funghi condizionatamente commestibili includono funghi al latte, valui, funghi amari, volnushki ecc. Questo include il fungo stercorario, che non è velenoso, ma se assunto nel cibo insieme all'alcol provoca avvelenamento.

Funghi velenosi: agarico volante, linee, spugnole, fungo velenoso, falsi funghi miele, fungo satanico.

Ma anche i funghi commestibili possono essere tossici in determinate condizioni. Ciò accade quando vengono raccolti vicino a imprese industriali (i funghi assorbono attivamente emissioni industriali dannose, come mercurio, piombo, cadmio, ecc.), Vicino a strade, impianti chimici e autostrade.

NON TUTTI I FUNGHI VELENOSI CAUSANO IMMEDIATAMENTE AVVELENAMENTO!!!

Il veleno di alcuni inizia ad agire entro 15-20 minuti, mentre il periodo di incubazione di altri può durare fino a 48 ore. I secondi sono i più pericolosi. Questi includono il fungo velenoso, il fungo velenoso bianco (primavera) e il fungo puzzolente, le spugnole e i punti, gli agarichi volanti.

Il fungo velenoso è un fungo camaleonte. Viene spesso confuso con il champignon, il verdone e la trombetta. Per distinguere il fungo velenoso pallido da questi funghi, bisogna sapere che il primo ha una vagina a forma di sacco alla base del gambo (che penetra in profondità nel terreno) e un sottile anello sfrangiato a forma di polsino nel terzo superiore del gambo. Lo svasso pallido cresce in luglio-settembre. Ama foreste e parchi.

I primi sintomi di avvelenamento da fungo velenoso iniziano a comparire dopo aver consumato 25 g di funghi freschi dopo 5-7 ore.

La gravità dell'avvelenamento dipende da molte ragioni: l'età della persona avvelenata, la quantità di funghi consumati, la resistenza del corpo.

Quando vengono avvelenati dal fungo velenoso, tutti i sistemi del corpo vengono colpiti: nervoso, cardiovascolare, respiratorio. I reni, il fegato e il tratto gastrointestinale sono gravemente colpiti.

Sintomi di avvelenamento da funghi

Di solito, 5-6 ore dopo l'avvelenamento con fungo velenoso, nausea, vomito grave, dolori crampiformi in tutto l'addome, frequenti feci molli miste a sangue (feci simili all'acqua di riso, come nel colera), grave debolezza, irrequietezza, che viene sostituita da un stato di stupore, apparire. Il tasso di mortalità per avvelenamento da fungo velenoso varia dal 50 al 95%.

Lo stesso quadro clinico si sviluppa in caso di avvelenamento Agarichi velenosi, che spesso vengono confusi con gli champignon (per distinguerli tra loro bisogna ricordare che il colore delle placche dell'agarico muscario va dal bianco al giallo-verdastro, mentre quello degli champignon va dal rosa al marrone cioccolato).

Spugnole, linee. L'avvelenamento con questi funghi assomiglia all'avvelenamento con il fungo velenoso, ma il loro veleno è più debole. Quando vengono avvelenati da spugnole e fili, i pazienti lamentano dolore addominale, nausea, vomito, diarrea, sangue nelle feci e talvolta crampi.

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Un gruppo speciale di funghi velenosi è agarichi volanti, funghi satanici, falsi funghi miele, maiale. Tutti contengono la sostanza molto tossica muscarina e i suoi composti.

In caso di avvelenamento con agarico muscario, fungo satanico e falsi funghi chiodini, i sintomi di avvelenamento compaiono abbastanza rapidamente - dopo 15 minuti - due ore.

I principali sintomi di avvelenamento da questi funghi sono: nausea, vomito, diarrea frequente, quasi continua, debolezza. In caso di avvelenamento grave, si sviluppa disidratazione del corpo, si verificano convulsioni, collasso e il paziente muore per insufficienza cardiovascolare.

Pronto soccorso per l'avvelenamento da funghi

1. Lavanda gastrica urgente con abbondante acqua con carbone attivo;
2. somministrare al paziente carbone attivo ogni 15 minuti;
3. indurre il vomito in qualsiasi modo (anche se il vomito è stato abbondante);
4. La lavanda gastrica è d'obbligo!
5. Chiami un'ambulanza;
6. clistere con aggiunta di infuso di camomilla (un cucchiaio di fiori per 500 ml di acqua);
7. dopo il clistere, somministrare l'eventuale lassativo disponibile in casa;
8. riscaldare il paziente, dare caffè forte, tè, strofinare il corpo con un panno. Impacco freddo su testa, termoforo e stomaco;
9. aspettare l'arrivo dell'ambulanza.

Per avvelenamento da funghi non puoi bere alcolici, poiché favorisce un assorbimento più rapido dei veleni dei funghi!

I pazienti con avvelenamento da funghi devono essere portati urgentemente in ospedale o in un reparto di terapia intensiva, poiché minuti e ore possono decidere la vita del paziente.

Rimedi popolari a casa

I seguenti rimedi casalinghi per l'avvelenamento da funghi sono forniti a scopo puramente informativo, ricorda che non possono sostituire o essere un'alternativa alle cure mediche professionali;

Tannino(due cucchiaini per bicchiere d'acqua). Prendi 10-15 gocce di soluzione ogni ora. I clisteri di tannino hanno un buon effetto (1 cucchiaino di tannino per 500 ml di acqua tiepida);

Tè con vino- un rimedio che i nostri nonni usavano per l'avvelenamento da funghi. È meglio prendere il tè verde.

« Mostarda, preso nel vino bianco o nell'aceto, anche nel succo di cavolo, contrasta il veleno se qualcuno mangia funghi velenosi" ("Libro completo di medicina russa della gente comune").

« Cucciolata di gallo, bollito nell'aceto e preso in caso di avvelenamento, assorbe tutto il veleno” (Dr. Papus “Magia pratica”).

Primo soccorso

In caso di avvelenamento da funghi, è necessario consultare un medico. Mentre lo aspetti hai bisogno di:

1. Sciacquare lo stomaco. Somministrare al paziente una soluzione chiara di permanganato di potassio (1-2 litri) e indurre il vomito. Ripetere la procedura fino ad “acqua pulita”.
2. Prendi carbone attivo, enterosorbenti, somministra al paziente un lassativo salino (2 cucchiai di sale per bicchiere d'acqua).
3. Reintegrare la perdita di liquidi con una soluzione di reidrone (venduta in farmacia) o almeno acqua salata o minerale, tè dolce. Devi bere più che puoi. Se ti siedi sul water, bevi un bicchiere di soluzione.
4. In nessun caso dovresti “curarti” con l’alcol! Questo non aiuterà, ma colpirà duramente il tuo fegato. Un giorno la diarrea si fermerà comunque e l'intestino si riprenderà, ma il fegato non te lo perdonerà mai.

Ricorda: vomito e diarrea dopo un pasto con funghi sono un segnale che hai bisogno di aiuto medico. Se c'è anche il minimo sospetto, è meglio che non sia giustificato piuttosto che nuocere alla propria salute per falsa modestia.

Miti sui funghi

Tra la gente, ci sono molti modi apparentemente "provati" per evitare l'avvelenamento da funghi, che vengono trasmessi di generazione in generazione e... possono costarti la vita.

1. Non è necessario raccogliere funghi che hanno un odore sgradevole, perché questo è presumibilmente un segno distintivo di tutti i funghi velenosi. Guidato da questa "regola", un raccoglitore di funghi inesperto può mettere nel cestino il mortale fungo velenoso, poiché in giovane età non ha alcun odore o odora di champignon.
2. Gli insetti non mangiano funghi velenosi. Dai un'occhiata più da vicino e vedrai che gli insetti e le lumache nude mangiano facilmente sia funghi commestibili che velenosi.
3. Una testa di cipolla o d'aglio messa in padella insieme ai funghi bollenti diventerà marrone per la presenza di almeno un fungo velenoso. La doratura delle cipolle e dell'aglio, infatti, avviene sotto l'azione dell'enzima tirosinasi, presente sia nei funghi commestibili che in quelli velenosi.
4. Invece delle cipolle, metti un cucchiaio d'argento nella padella con i funghi. Se diventa scuro significa che c'è un fungo velenoso. Stupidità. L'oscuramento dell'argento avviene sotto l'influenza di aminoacidi contenenti zolfo, che si trova in quantità variabili in tutti i funghi.

L'avvelenamento da funghi è un evento molto comune; costituiscono circa il 4% del numero totale di avvelenamenti. La loro unica causa è il consumo di funghi commestibili condizionatamente non commestibili o lavorati in modo improprio. I bambini sono più suscettibili a questa malattia, poiché il loro corpo non ha ancora la capacità di eliminare rapidamente le tossine.

Classificazione dei funghi

A seconda del grado di commestibilità, tutti i funghi possono essere divisi in 3 gruppi:

• certamente commestibili (porcini, porcini, porcini, funghi prataioli e altri) - non necessitano di pretrattamento prima della cottura;
• condizionatamente commestibili (quei funghi in cui dalla polpa viene rilasciato un succo lattiginoso, che ha un sapore bruciante - funghi lattiero-caseari, volushki, svinushki, ecc.) - richiedono un ammollo preliminare in acqua corrente o una cottura, durante la quale le tossine contenute nel succo vengono rimossi;
• funghi non commestibili (agarico volante, fungo velenoso, fungo biliare, ecc.) - il loro veleno non viene rimosso nemmeno durante il pretrattamento ed è fatale per l'uomo.

Cosa succede nel corpo quando viene avvelenato dai funghi?

Quando entra nel corpo umano, un fungo commestibile condizionatamente non commestibile o lavorato in modo improprio rilascia tossine che, diffondendosi attraverso il flusso sanguigno in tutto il corpo, hanno un effetto dannoso su alcuni organi.

Le tossine di alcuni funghi colpiscono le cellule della mucosa del tratto gastrointestinale (il cosiddetto effetto gastroenterotropico), che si manifesta con sintomi di disturbi digestivi. Un fungo particolarmente pericoloso è il fungo velenoso, le cui tossine colpiscono principalmente i reni e il fegato (effetto epatofrotossico) e in misura leggermente minore l'intestino, il cuore e il sistema nervoso centrale.

Segni di avvelenamento da funghi

I primi sintomi di avvelenamento da funghi sono manifestazioni di gastroenterite o gastroenterocolite:

• dolore addominale di varia intensità;
• nausea;
• vomito incontrollabile;
• diarrea fino a 25 volte al giorno.

Il risultato del vomito e della diarrea può essere una grave disidratazione, dalla quale i pazienti a volte muoiono anche nella fase preospedaliera.

I primi sintomi di avvelenamento da funghi ad effetto gastroenterotropico compaiono 1-3 ore dopo il loro consumo. Il tratto gastrointestinale è colpito prevalentemente, mentre gli altri organi e sistemi non sono interessati.

Le prime manifestazioni di avvelenamento da funghi con effetti epatonefrotossici possono verificarsi nel periodo compreso tra 6 ore e 3 giorni dal momento del loro consumo. All'inizio sono presenti solo manifestazioni di gastroenterite, dopo di che si osserva un cosiddetto periodo di benessere immaginario: i sintomi spiacevoli scompaiono e il paziente si sente più che soddisfatto. Se il paziente riceve un trattamento in ospedale, il medico curante rileverà durante questo periodo un aumento dei parametri epatici durante un esame del sangue biochimico e solo dopo 10-12 ore il danno epatico si manifesterà clinicamente:

• giallo della pelle, delle mucose, della sclera;
• dolore e/o pesantezza all'ipocondrio destro;
• fegato ingrossato alla palpazione, ecc.

Il danno renale si manifesta con una diminuzione della quantità di urina escreta fino alla completa cessazione della sua escrezione - lo sviluppo di insufficienza renale acuta.

Anche più tardi viene interessato il sistema nervoso centrale, che può manifestarsi:

• eccitazione motoria;
• allucinazioni;
• letargia;
• passaggio ad uno stato inconscio.

Segni di danno al sistema cardiovascolare sono tachicardia (aumento della frequenza cardiaca) e.

Pronto soccorso per l'avvelenamento da funghi

Quando compaiono i primi sintomi di avvelenamento da funghi, è necessario chiamare un'ambulanza il prima possibile e, prima che arrivi, è necessario fornire il primo soccorso alla vittima.

Poiché la causa principale dell'avvelenamento sono le tossine dei funghi che sono entrate nel sangue, la principale misura di primo soccorso per l'avvelenamento da funghi è la rimozione delle tossine che non sono state ancora assorbite nel sangue. Questo può essere fatto in diversi modi:

• sciacquare lo stomaco (bere 1–1,5 litri di acqua bollita o una soluzione debole di permanganato di potassio, quindi premere con le dita sulla radice della lingua);
• bere una grande dose di assorbenti (0,5-1 g per kg di peso corporeo umano, ovvero circa 40-60 g per un adulto);
• in assenza di diarrea, bere un lassativo (ad esempio sorbitolo in ragione di 1-2 g per 1 kg di peso corporeo umano al giorno, dividendo la dose risultante in 2-3 dosi);
• per ridurre il rischio di disturbi circolatori, mettere calore sulle gambe e sullo stomaco del paziente;
• Somministrare al paziente tè o acqua forti.

L'équipe medica d'urgenza proseguirà le misure terapeutiche iniziate e ricoverarà necessariamente la vittima in una struttura sanitaria per fornirle assistenza medica qualificata.

Quale medico devo contattare?

In caso di avvelenamento da funghi, è necessario chiamare un'ambulanza, che porterà il paziente al dipartimento di tossicologia. Se prevalgono i sintomi gastrointestinali, può essere ulteriormente esaminato da un gastroenterologo, con lo sviluppo di insufficienza renale ed epatica - un nefrologo, un epatologo, con danni al sistema nervoso - un neurologo e uno psichiatra.

In tutto il mondo, migliaia di persone amano la “caccia silenziosa”: il collezionismo funghi e la loro preparazione: salatura, decapaggio. Nessun'altra cucina nazionale è famosa per una tale varietà di piatti funghi come il russo. Ma dovresti saperlo Si sconsiglia di nutrire i bambini sotto i 5 anni con funghi e piatti a base di essi, anche se si tratta solo del ripieno di crostate, frittelle, pizza o funghi secchi per la zuppa di funghi, poiché il corpo del bambino non ha abbastanza enzimi per digerirli. E ancora di più, non dovresti offrire ai bambini in salamoia o salati funghi, oltre al fatto che essi stessi sono alimenti pesanti, contengono anche una grande quantità di aceto, che è dannoso per la mucosa del tratto gastrointestinale.

Avvelenamento da funghi

Solo i raccoglitori di funghi esperti che hanno una buona conoscenza dei funghi possono regalare a se stessi e ai loro cari piatti a base di funghi, altrimenti è possibile l'avvelenamento. L'avvelenamento può essere causato dal consumo di sostanze velenose funghi. Sono molto pericolosi perché mantengono le loro proprietà tossiche dopo l'ammollo, la bollitura, l'essiccazione, la salatura, il decapaggio e altri metodi di lavorazione. Considerato il più grave avvelenamento da funghi velenosi. Questo fungo contiene una sostanza proteica velenosa - falloidina, che si ritrova in tutte le sue parti. La falloidina, essendo penetrata nel sistema circolatorio umano, distrugge e dissolve i globuli rossi (cellule del sangue), a seguito dei quali si verificano cambiamenti irreversibili nel corpo. È sufficiente ingoiare 1/4 del cappuccio di un fungo velenoso per provocare un avvelenamento mortale. I segni di avvelenamento compaiono dopo 7-40 ore. Iniziano mal di testa, vertigini e sensazione di ansia. Poi compaiono dolore addominale, diarrea e crampi. Tutto ciò è accompagnato da debolezza, polso raro e comparsa di abbondante sudore freddo. Agarichi volanti contengono tossine moscarina E muscaridina. L'avvelenamento con questi veleni si manifesta dopo 0,5–2 ore, a volte dopo 10 ore. Segni di avvelenamento: nausea, vomito, sete, sudorazione profusa, debolezza. A volte compaiono vertigini, delirio, allucinazioni, polso raro, mancanza di respiro e convulsioni. Avvelenamento Forse funghi condizionatamente commestibili, ad esempio, spugnole o archi, se la tecnologia per la loro preparazione viene violata. I segni di avvelenamento da questi funghi diventano evidenti dopo 2-6 ore. Compaiono nausea, dolore addominale, diarrea con sangue, sete grave e debolezza. Fatti avvelenare Puoi anche funghi commestibili, se sono vecchi o giacciono da molto tempo. Nei funghi vecchi e stantii inizia il processo di decomposizione e compaiono prodotti di degradazione tossici delle proteine.

Primo soccorso

Il più grande centro tossicologico pediatrico di Mosca si trova nell'ospedale clinico pediatrico cittadino n. 13 da cui prende il nome. NF Filatova.

I sintomi di avvelenamento da funghi possono variare. I pazienti non sempre avvertono solo disturbi digestivi, perché le tossine contenute in questi prodotti possono influenzare il sistema cardiovascolare e nervoso.

Poiché situazioni come questa sono considerate molto comuni, molte persone cercano maggiori informazioni. Quali possono essere i sintomi ed i segnali? Dopo quante ore compaiono i primi “campanelli”? Come aiutare una persona in una situazione del genere? Quali metodi di trattamento offre la medicina? Quali sono le conseguenze dell'avvelenamento? Le risposte a queste domande sono importanti.

Perché si verifica l'avvelenamento?

L'avvelenamento è il risultato del consumo di funghi velenosi. Sintomi e disturbi di vari sistemi di organi sono associati al fatto che le tossine pericolose contenute in questi prodotti (muscarina, psilocibina, beocistina, fallocina) entrano nel corpo.

Anche gli alimenti preparati in modo improprio rappresentano una potenziale minaccia. Ad esempio, è del tutto possibile essere avvelenato dai funghi in salamoia. I sintomi in questo caso potrebbero essere meno pronunciati, ma la persona ha comunque bisogno di aiuto. Vale la pena ricordare che questi doni del bosco possono essere conservati crudi per non più di 18-24 ore (in frigorifero). Trascorso questo tempo i funghi cominciano a marcire, con conseguente formazione di tossine, anche se parliamo di prodotti commestibili.

Vale la pena notare che il fungo è una specie di spugna: nel suo corpo si accumulano sostanze pericolose provenienti dal suolo, dall'acqua e dall'aria (ad esempio sali di metalli pesanti). Ecco perché non dovresti raccoglierli vicino a ferrovie, fabbriche e impianti chimici.

Avvelenamento da funghi: quanto tempo occorre perché compaiano i sintomi?

Questo è un prodotto abbastanza popolare che appare di tanto in tanto in ogni cucina. E sfortunatamente non tutte le casalinghe sanno distinguere le materie prime commestibili da quelle potenzialmente pericolose. Quali sono i primi sintomi e segni di avvelenamento da funghi? Dopo quanto tempo compaiono le prime violazioni?

Tutto, infatti, dipende dal tipo di tossina e dalla quantità di funghi consumati. Ad esempio, dopo che il fungo velenoso è entrato nel sistema digestivo umano, i primi segni compaiono dopo 5-6 ore e, dopo gli agarichi volanti, dopo 60 minuti. In ogni caso, se si verifica un avvelenamento, si manifesterà entro le successive 12 ore.

Avvelenamento da funghi: sintomi e segni

Nelle prime ore una persona può sentirsi abbastanza normale. Ma man mano che le tossine si diffondono in tutto il corpo, il quadro clinico acquisisce caratteristiche molto caratteristiche. Quali disturbi si possono osservare con l'avvelenamento da funghi? I sintomi e i segni in questo caso sono vari:

• Prima di tutto, di regola, si osservano disturbi degli organi digestivi. L'avvelenamento è caratterizzato da grave nausea e vomito. Il vomito spesso assume la consistenza e il colore dei fondi di caffè. I sintomi includono crampi addominali. Si osservano frequenti feci molli: i movimenti intestinali a volte si verificano 20-25 volte al giorno. Può essere presente sangue nelle feci.
• Le tossine contenute nei funghi spesso colpiscono il sistema nervoso. Ad esempio, dopo aver mangiato gli agarichi volanti, si osservano spesso agitazione motoria e allucinazioni. L'elenco dei sintomi comprende anche letargia, ansia inspiegabile e svenimenti.
• Sono possibili danni al sistema circolatorio, accompagnati da un aumento della frequenza cardiaca e da una forte diminuzione della pressione sanguigna.
• Si osservano spesso sintomi che indicano danni ai reni e al fegato. Alcuni pazienti notano una diminuzione della quantità di urina prodotta. È possibile lo sviluppo di insufficienza epatica e renale.

Come già accennato, il quadro clinico dipende in gran parte dal tipo di tossina che entra nel corpo. Il fungo velenoso è uno dei funghi più pericolosi oggi. Il veleno in esso contenuto non si disintegra durante il trattamento termico ed è insensibile agli acidi, quindi il prodotto mantiene le sue proprietà anche dopo la conservazione. Secondo la ricerca, 30 mg di veleno sono sufficienti per uccidere una persona.

I primi sintomi di avvelenamento sono forti mal di testa e un forte deterioramento della vista. Poi compaiono vomito grave e ripetuto e dolore addominale. I pazienti lamentano debolezza e aumento della sete. Possono verificarsi convulsioni e perdita della voce. Una grave disidratazione porta alla cessazione della produzione di urina. La pelle di una persona si ricopre di sudore appiccicoso, gli arti diventano freddi, la temperatura corporea scende a 35 gradi. Il polso è difficile da sentire e la pelle diventa blu.

2-3 giorni dopo aver mangiato funghi, si sviluppa insufficienza renale ed epatica. L'avvelenamento spesso termina con il coma. Il tasso di mortalità è alto: 90%.

Mangiare agarichi volanti: segni di avvelenamento

L'agarico di mosca contiene varie sostanze pericolose, tra cui veleno di mosca, micotropina e muscarina.

I sintomi di avvelenamento con questo tipo di fungo compaiono rapidamente - dopo 30-90 minuti. All'inizio potresti avvertire dolore addominale, anche se non così intenso come dopo aver mangiato il fungo velenoso. L'elenco dei sintomi comprende anche diarrea grave e vomito abbondante. Sono possibili aumento della sudorazione, costrizione significativa delle pupille e sbavatura.

Le tossine contenute nell'agarico muscario influenzano il sistema nervoso. C'è un forte calo della pressione sanguigna, attivazione della secrezione nei bronchi e problemi respiratori. L'eccitazione è sostituita da vertigini, sensazione di depressione, delirio, allucinazioni e inspiegabili attacchi di aggressività. Se al paziente non viene fornita assistenza tempestiva, è possibile il coma

Vale la pena notare che i bambini, gli anziani e i pazienti con cuore debole e malattie renali spesso muoiono a causa di tale avvelenamento.

Avvelenamento da punti

Questi piccoli funghi dal cappuccio sinuoso, dalla polpa fragile e dall'odore gradevole sono la fonte di molti veleni, tra cui l'acido helvella e alcune neurotossine.

I primi segni compaiono dopo circa 6-10 ore. I pazienti soffrono di nausea grave, peggioramento generale della salute e dolore addominale. Man mano che le tossine si diffondono, compaiono vomito incontrollabile e forti mal di testa. Alcune persone soffrono anche di movimenti intestinali frequenti.

In caso di avvelenamento grave, il paziente sviluppa ittero di varia gravità. Allo stesso tempo, il volume del fegato aumenta, la palpazione nell'area dell'ipocondrio destro è accompagnata da dolore. L'acido elwellico ha proprietà emolitiche: distrugge i globuli rossi, provocando anemia. Se non trattato, l’avvelenamento può portare allo sviluppo di insufficienza cardiovascolare.

Avvelenamento con funghi condizionatamente commestibili: caratteristiche del quadro clinico

Se parliamo di mangiare falsi funghi, falsa nigella e altri funghi con succo di latte bruciante, i sintomi di avvelenamento non sono così pronunciati. Le persone soffrono di dolori lancinanti all'addome. Compaiono diarrea, nausea e vomito. Possono verificarsi debolezza e sonnolenza.

Vale la pena notare che l'avvelenamento con questi tipi di funghi non è così pericoloso. Di norma, i sintomi scompaiono da soli dopo 1-2 giorni. Tuttavia, devi comunque consultare un medico: non puoi rischiare la tua salute.

Primo soccorso

Sapete già quali possono essere i sintomi dell'avvelenamento da funghi e quanto tempo impiegano a manifestarsi. Se sospetti un'intossicazione del corpo o quando compaiono i primi segni, dovresti chiamare urgentemente un medico. In nessun caso i sintomi dovrebbero essere ignorati. Man mano che il cibo viene digerito, sempre più tossine entrano nel flusso sanguigno umano.

Ci sono alcune cose che puoi fare da solo. Vale la pena provare a sciacquarsi lo stomaco. Questo non è così difficile da fare a casa: una persona deve bere almeno 1,5 litri di liquido caldo a piccoli sorsi. Questa procedura aiuterà a indurre il vomito (per ottenere rapidamente l'effetto, devi solo premere le dita sulla radice della lingua). Invece dell'acqua, a volte viene utilizzata una soluzione debole di permanganato di potassio.

Gli anziani, i pazienti con ipo e ipertensione e le donne in gravidanza non devono indurre il vomito. Fino all'arrivo del medico, al paziente deve continuare a somministrare acqua minerale non gassata. È controindicato mangiare cibo e assumere qualsiasi farmaco (ad esempio antiemetici, antinfiammatori, antidolorifici).

Cosa non dovresti fare?

Se una persona ha sintomi di avvelenamento da funghi, ha bisogno di aiuto (le raccomandazioni sono state descritte sopra). Ma ci sono cose che non si possono fare. Ad esempio, se il paziente è incosciente o semicosciente, non si dovrebbe tentare di indurre il vomito, poiché il vomito potrebbe entrare nelle vie respiratorie.

Contrariamente alla credenza popolare secondo cui le tossine possono essere neutralizzate e/o eliminate dall'organismo con l'alcol, in questo caso bere bevande alcoliche è controindicato. Non puoi ignorare i sintomi, automedicare e sperare che i disturbi scompaiano da soli: è molto importante consultare immediatamente un medico, perché le conseguenze dell'avvelenamento possono essere terribili.

Trattamento farmacologico

La terapia in ambito ospedaliero dipende direttamente dai sintomi di avvelenamento da funghi presenti nel paziente. Vengono presi in considerazione il tipo di tossina che è entrata nel corpo, il tempo trascorso dal suo utilizzo e le condizioni generali del paziente.

• Prima di tutto, viene eseguita la lavanda gastrica: ciò aiuterà a purificare il sistema digestivo dai resti di funghi e tossine presenti lì.
• Inoltre, nei primi giorni ai pazienti vengono prescritti assorbenti, in particolare "White Coal", "Enterosgel", "Smecta". Questi farmaci aiutano a legare, neutralizzare e rimuovere le sostanze tossiche dal corpo.
• Se il paziente non presenta sintomi come vomito e diarrea, il medico può prescrivere lassativi: ciò aiuterà a liberare rapidamente l'intestino dai resti di cibo pericoloso.
• Successivamente viene effettuata la terapia sintomatica. Se si verifica un arresto respiratorio, ai pazienti vengono somministrati farmaci contenenti atropina.
• In presenza di un processo infiammatorio e febbre grave, è indicato l'uso di farmaci antinfiammatori non steroidei, ad esempio paracetamolo o ibuprofene.
• Vomito e diarrea sono accompagnati da perdita di liquidi, che può portare alla disidratazione. Per fornire al corpo l'acqua e i sali necessari, Regidron e altre soluzioni con azione simile vengono somministrate per via endovenosa.
• Se parliamo di avvelenamento da parte dei tipi più pericolosi di funghi, a volte il paziente richiede una trasfusione di sangue, una somministrazione endovenosa di glucosio e insulina ed emodialisi per purificare il sangue dalle tossine.

Queste sono le misure terapeutiche possibili per l'avvelenamento da funghi. I sintomi e il trattamento, come spesso accade nella pratica medica, sono strettamente correlati. Pertanto, il medico deve descrivere le sue condizioni nel modo più dettagliato possibile (o, se il paziente non ha tale opportunità, i parenti dovrebbero farlo).

Periodo di recupero

Se i sintomi di avvelenamento da funghi sono stati eliminati, nei primi giorni (e talvolta settimane) il paziente avrà bisogno di tempo per riprendersi. Si consiglia riposo a letto e un minimo di attività fisica.

Un punto estremamente importante è la dieta. Il corpo deve ricevere abbastanza nutrienti, ma allo stesso tempo il cibo deve essere facilmente digeribile e assorbito. La dieta comprende zuppe leggere, verdure bollite o in umido (necessariamente tritate, preferibilmente sotto forma di purea) e alcuni frutti. A poco a poco, altri piatti possono essere aggiunti al menu. Ma devi rinunciare all'alcol, ai cibi affumicati, ai cibi grassi, fritti e piccanti.

Prevenzione: cosa c'è da sapere?

Sai già quali sono i principali sintomi e segni di avvelenamento da funghi. È molto meglio cercare di proteggersi piuttosto che affrontare le conseguenze dell'intossicazione in seguito. Non esistono rimedi specifici che possano proteggere dagli avvelenamenti, né un modo sicuro per distinguere i funghi velenosi da quelli commestibili. Pertanto, gli esperti raccomandano di aderire a diverse regole:

• Non raccogliere o acquistare mai funghi se non sei sicuro che siano sicuri.
• Non dovresti assaggiare i funghi crudi se non sei assolutamente sicuro che siano commestibili.
• I prodotti raccolti devono essere accuratamente lavati e puliti.
• Segui la tecnologia per preparare i funghi (alcune varietà devono essere bollite più volte).
• Ricorda che tali prodotti non possono essere conservati crudi per più di 18-24 ore.
• Non dovresti raccogliere funghi che crescono in aree inquinate dal punto di vista ambientale, vicino a industrie, fabbriche o strade.

Conseguenze dell'avvelenamento e prognosi

Sai già a quali problemi può portare il consumo di funghi velenosi. Sintomi di avvelenamento, pronto soccorso, metodi di trattamento in ambiente ospedaliero: queste sono certamente informazioni importanti. Vale la pena notare che se il paziente è stato portato in ospedale in tempo, ha ricevuto cure adeguate e ha seguito un ciclo di cure adeguate, la probabilità di un recupero completo è molto alta.

Sfortunatamente, il ritardo in questo caso è davvero come la morte. Le tossine contenute nei funghi a volte si diffondono rapidamente in tutto il corpo, colpendo alcuni sistemi. Nei casi più gravi, i reni e il fegato sono così danneggiati che è quasi impossibile ripristinarne il normale funzionamento: i pazienti necessitano di un trapianto. L'avvelenamento da agarico volante porta alla morte umana in circa il 50% dei casi. La probabilità di morte dopo aver mangiato il fungo velenoso è ancora più alta, fino al 90%.

Ecco perché vale la pena assumere la selezione e la preparazione dei prodotti forestali con tutta la responsabilità possibile. Se noti i primi sintomi di avvelenamento da funghi, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza.

Le persone poco esperte in materia di funghi selvatici rischiano di avvelenare se stesse, i propri cari e i bambini con trofei velenosi. Pertanto, è necessario comprendere con precisione quali sono i sintomi e i segni di avvelenamento da funghi e sapere come fornire il primo soccorso. Per raccoglierli, hai bisogno di conoscenza ed esperienza in questa materia.

I cittadini che attaccano la foresta con migliaia di cesti sono potenziali suicidi. L'avvelenamento da funghi è la più pericolosa tra le intossicazioni alimentari. Potrebbe finire con la morte della vittima.

I funghi hanno la capacità di accumulare sostanze nocive dal suolo e dall'acqua. A volte, un campione completamente commestibile può causare danni al corpo. Ma ci sono alcune specie velenose. E, prima di andare nella foresta con un cestino, devi conoscerli di vista. Ma, se si verifica un avvelenamento, è necessario capire come aiutare la vittima, quali misure adottare prima dell'arrivo dell'ambulanza. Dopotutto, l'avvelenamento si manifesta dopo un po 'di tempo, non immediatamente.

Varietà di funghi velenosi

Nel mondo si conoscono più di 3mila funghi, ma di essi solo il 12-13% è commestibile. Le restanti specie presentano vari gradi di pericolo quando entrano nel corpo umano. Ce ne sono sempre di velenosi, a cui è severamente vietato portare nella foresta.

Altre varietà acquisiscono proprietà inadatte al consumo in determinate condizioni: dieta cruda, incompatibilità con l'alcol, non conformità con la tecnologia di cottura e così via. Ogni raccoglitore di funghi dovrebbe sapere bene quali funghi possono causare avvelenamento.

I funghi più pericolosi:

1. Fungo pallido (varietà primaverili e bianche). Questo fungo è simile in alcuni casi al champignon o alla russula. Ma ha una caratteristica esterna distintiva: una balza bianca sotto il cappuccio. Non ha il caratteristico odore di fungo. È difficile salvare una persona che ha assaggiato un pezzettino di fungo velenoso. L'amanitina velenosa, che provoca gravi danni, non viene distrutta dal trattamento termico e viene conservata asciutta e congelata.
2. Tutti i tipi di fibre, la chiacchiera e l'agarico muscario contengono muscarina, che provoca danni al sistema nervoso centrale, comprese allucinazioni. Il noto agarico muscario ha varietà. Non tutti gli agarichi volanti sono rossi. E i loro granelli si presentano sotto forma di piselli e placche. Il colore di alcuni esemplari è grigio, mattone.
3. La ragnatela è pericolosa perché i sintomi di avvelenamento compaiono 15-20 giorni dopo il consumo.
4. Rappresentanti non meno pericolosi di quelli velenosi sono i funghi porcini, i falsi funghi miele, i funghi satanici e puzzolenti. I falsi funghi chiodini, a differenza dei loro omonimi commestibili, sono più fragili e quasi trasparenti.

Suggerimenti per i raccoglitori di funghi:

• Non portare prodotti forestali vicino ad autostrade e imprese industriali.
• I funghi delle foreste bruciate devono essere immersi a lungo nell'acqua in modo che i prodotti della combustione lascino i tessuti dei funghi.
• Non può essere raccolto da foreste colpite da danni chimici o impollinazione agricola.
• Conserva i trofei della foresta senza elaborarli per non più di 2 ore.
• Non provarlo crudo.
• Conservare i funghi lattiferi o champignon lavorati a una temperatura non superiore a +3 °C.
• Non salare in contenitori metallici.
• Il fungo deve essere espulso dal micelio senza lasciare un moncone.
• Non prendere quelli sconosciuti o vecchi.
• Per la raccolta utilizzare corteccia di betulla o cestini di salice.
• Il periodo migliore per la raccolta è agosto-settembre.

I più pregiati in termini di gusto e qualità nutrizionali sono:

1. 1° posto – bianco, funghi al latte, capsule di latte allo zafferano.
2. 2° – porcini, burro, champignon.
3. 3° – spugnole, finferli, chiodini, funghi ostrica, valui.

Una varietà di funghi commestibili cresce nelle foreste di latifoglie e di conifere. Alcuni di essi sono più conosciuti dai raccoglitori di funghi, altri si trovano solo in alcune regioni.

Segni di danni da veleni di funghi

I primi segni di avvelenamento da funghi potrebbero non essere avvertiti immediatamente. Il tempo della loro manifestazione varia a seconda del tipo di cappellaio, della quantità, del tipo di preparato, dell'abbinamento con determinati prodotti, dello stato di salute e immunità della persona, della sua età e taglia.

Il veleno più tossico del fungo velenoso si fa sentire nel periodo compreso tra 30 minuti e 6 ore. Non è immediatamente possibile determinare che il colpevole del disturbo fosse la zuppa di funghi o l'insalata. I sintomi e i segni iniziali di avvelenamento da funghi sono simili alla normale intossicazione alimentare:

• diarrea;
• voglia di vomitare;
• forte dolore pulsante alla testa;
• perdita di appetito;
• crampi allo stomaco e all'intestino.

Ma ci sono caratteristiche speciali che rendono impossibile confondere il semplice avvelenamento con cibo stantio da pericolosa intossicazione con veleni da funghi:

1. Fungo pallido: feci molli continue con sangue, dolori muscolari e spasmi, vomito scuro, quasi nero, soffocamento. Il cuore non funziona correttamente, i reni e il fegato falliscono e la persona cade in coma.
2. Agarico di mosca: salivazione eccessiva, lacrimazione, sudorazione, difficoltà di respirazione, calo della pressione sanguigna, arresto del battito cardiaco, delirio, visioni. Un altro tipo di agarico volante provoca desquamazione della pelle, secchezza del naso e della bocca, battito cardiaco accelerato e pupille dilatate. La morte è possibile nel 3% dei casi quando una grande quantità di veleno entra nel corpo.
3. Rughe: il fegato e la milza si ingrossano, i globuli rossi muoiono, convulsioni, perdita di coscienza.

Nei bambini, la reazione alle tossine si manifesta in modo più acuto e rapido. Gli avvelenamenti spesso finiscono tragicamente. Tali condizioni sono pericolose per le donne incinte. I veleni penetrano nella placenta e avvelenano il feto. Potrebbe verificarsi un aborto spontaneo. Anche se si possono evitare gravi conseguenze, la disidratazione del corpo della futura mamma avrà un effetto pericoloso sul bambino: ci sarà una perdita di minerali, oligoelementi e vitamine.

Il rischio di gravi conseguenze aumenta se l'avvelenamento avviene con più veleni contemporaneamente. Diventa quasi impossibile salvare una vittima del genere. Inoltre, quando si mangiano insieme piatti non commestibili, ognuno reagisce in modo diverso agli effetti delle tossine. Quanto tempo occorre perché si verifichi un'avvelenamento da funghi? In alcune persone i sintomi compaiono immediatamente, in altre compaiono diversi giorni dopo.

Pronto soccorso per intossicazione

Cosa fare in caso di avvelenamento da funghi se sono presenti i sintomi sopra descritti? La vita della vittima dipende dalle corrette azioni primarie di coloro che lo circondano. Pertanto, è necessario sapere esattamente cosa fare urgentemente in un caso del genere mentre i medici del pronto soccorso sono in arrivo.

È necessario lasciare che il tipo di prodotto che ha causato l'avvelenamento venga presentato ai medici e al laboratorio. Ciò ti consentirà di determinare il tipo di tossina e prescrivere il trattamento corretto.

Nel frattempo, ti preghiamo di fornire la seguente assistenza:

• Eseguire la lavanda gastrica il prima possibile. Per fare ciò, al paziente deve essere somministrata una grande quantità di acqua e indotto il vomito. Questa procedura deve essere ripetuta più volte. Per indurre il vomito, premere sulla radice della lingua della persona con il dorso di un cucchiaio. Durante la gravidanza, non dovresti indurre il vomito.
• Puoi accelerare la pulizia dell'intestino con lassativi o prendendo 1 cucchiaio. o 1 cucchiaino di olio di ricino o olio vegetale.
• Dopo la lavanda gastrica, la vittima deve assumere carbone farmaceutico o qualsiasi assorbente. Inizierà a raccogliere sostanze tossiche nello stomaco e nell'intestino.
• Bevi molta acqua minerale o tè forte.
• Posizionare il paziente a letto, scaldarlo e fasciargli i piedi. Questo è necessario per attivare la circolazione sanguigna.

Queste misure saranno sufficienti fino all’arrivo degli operatori sanitari. Fornire il primo soccorso per l'avvelenamento da funghi gioca un ruolo decisivo nel salvare la vittima. La vita di una persona dipende da quanto tempestiva e qualificata gli viene fornita.

Quando il trattamento viene effettuato a casa, non devono essere utilizzati farmaci fissanti, antiemetici, analgesici e bevande contenenti alcol.

Trattamento in ospedale

I pazienti in gravi condizioni vengono ricoverati nei reparti di tossicologia. Il trattamento ospedaliero per l'avvelenamento da funghi viene effettuato in 2 fasi:

1. Rimozione del veleno.
2. Eliminando le conseguenze della sua azione.

Stato iniziale. Nelle prime ore lo stomaco viene deterso intensamente con un getto d'acqua attraverso una sonda, l'intestino viene svuotato mediante soluzioni lassative e un clistere. Viene prescritto un diuretico. Il sangue viene purificato dalle tossine tossiche filtrando attraverso assorbenti. Dopo un po 'di tempo, dovrebbero essere assunti antidoti dopo l'avvelenamento con determinati veleni.

La seconda fase prevede il mantenimento del sistema cardiovascolare, il trattamento dei reni e del fegato e la prescrizione della terapia riabilitativa.

Misure precauzionali

I piatti a base di funghi sono tradizionali della cucina russa. Nella Rus' i funghi latticini venivano sempre salati in botti, i funghi chiodini venivano marinati, i funghi prataioli e i funghi bianchi venivano essiccati e fritti. Come non farsi avvelenare dai funghi? Conoscere la specie e seguire la tecnologia per preparare le prelibatezze ti salverà dai danni.

Ecco alcune regole di prevenzione da seguire scrupolosamente:

• Prendi solo le specie conosciute. Non essere avido, butta via i vecchi cappelli e steli troppo cresciuti o pieni di vermi. Un esemplare sconosciuto non dovrebbe trovarsi vicino ai funghi commestibili nemmeno per un breve periodo.
• Pulisci e lava accuratamente il trofeo della foresta. Non provare nemmeno la russula cruda!
• Durante la raccolta, ispeziona attentamente ciascun campione: tutti i suoi tessuti devono essere sani e freschi.
• Il raccolto deve essere riposto in un cestino fatto di ramoscelli e non in un sacchetto di plastica o in un secchio.
• Raccogli i funghi in aree ecologicamente pulite, lontano dalle zone industriali.
• Procedere subito; eventuali funghi vanno lessati per 40 minuti e il brodo va scartato.
• Tieni d'occhio tuo figlio nella foresta in modo che non provi bellissimi funghi o bacche sconosciute. L'ordine e il divieto di un adulto nella foresta è la legge.

Video: avvelenamento da funghi - sintomi e primo soccorso.

Quali sono i pericoli dell'avvelenamento da funghi?

I veleni forti possono togliere la vita a una persona. Come prevenire l'avvelenamento da funghi velenosi? Se non inizi a combatterli nelle prime ore e minuti, nel 50% dei casi la morte avviene se avvelenato con un oratore o un fungo velenoso. Se una grande quantità di una sostanza tossica entra nel corpo, il funzionamento del fegato e dei reni si atrofizza. La morte arriva.

Come evitare l'avvelenamento da funghi? Il motivo principale è l'ignoranza sui tipi di funghi commestibili e sull'aspetto. I cappellai raccolti, anche se sono tutti commestibili, vengono cucinati in modo errato dalle massaie e saltano la fase di bollitura.

Ma durante il trattamento termico iniziale, le tossine dell'ambiente esterno sporco vengono uccise. Le misure precauzionali non devono essere trascurate; la disattenzione può portare alla morte. In 2-3 giorni si verificano cambiamenti irreversibili nel corpo che sono incompatibili con la vita.

Il fungo biliare ha un veleno pericoloso. I sintomi di avvelenamento con esso sono simili agli effetti del fungo velenoso. Si tratta di forti dolori all'intestino e allo stomaco, diarrea e vomito incontrollabili, crampi muscolari, vertigini.

La difficoltà della diagnosi è associata ad un lungo periodo di calma. Solo il terzo giorno appare un forte battito cardiaco, la temperatura aumenta e la testa fa molto male. La diagnosi tardiva spesso porta all'irreversibilità dei processi patologici.