Zucca ripiena di verdure e riso al formaggio. Zucca ripiena al forno con pollo tritato

Se volete sorprendere i vostri ospiti con un piatto delizioso e con una presentazione originale, provate a preparare la zucca ripiena al formaggio. La zucca viene farcita con carne macinata fritta insieme ad aglio, cipolla e polpa di zucca, versata su passata di pomodoro, cosparsa di formaggio e cotta in forno. Di conseguenza, le verdure risultano insolitamente gustose, succose e appetitose.

Zucca ripiena di carne macinata cotta al forno, ricetta con foto

Per la zucca al formaggio vi serviranno:

— zucca piccola – 3 pezzi;

– carne macinata – 150 – 200 g;

- cipolla - 1 pz;

– aglio – 3 – 4 spicchi;

— pomodori – 3 – 4 pezzi;

— formaggio a pasta dura – 150 g;

- olio vegetale;

- pimento macinato;

- Pepe nero macinato;

-khmeli-suneli.

Preparazione della zucca ripiena di carne macinata cotta al forno con formaggio:

1. Per questo piatto è necessario selezionare piccole zucchine giovani (la dimensione dovrebbe essere tale che si adattino facilmente a una teglia), tagliare le code e tagliarle a metà. Ritaglia con cura la parte centrale della verdura con i semi per formare piatti unici.

1. La polpa tagliata va tritata finemente, messa in una ciotola e aggiungere un po 'di sale.

1. Nel frattempo bisogna preparare il ripieno per la zucca (per il ripieno della zucca è meglio utilizzare carne macinata mista). Aggiungi pepe macinato nero e pimento, luppolo suneli, sale alla carne macinata a piacere, mescola tutto bene.

1. La cipolla deve essere sbucciata, lavata e tagliata a pezzetti.

1. Tritare finemente gli spicchi d'aglio sbucciati.

1. Versare l'olio vegetale in una padella calda, aggiungere la cipolla e l'aglio e friggere per 3-5 minuti.

1. Successivamente aggiungere la carne macinata, mescolare e friggere per 5-7 minuti.

1. Quando la carne macinata con cipolle e aglio sarà leggermente dorata, aggiungere la polpa di zucca tritata finemente, mescolare delicatamente e friggere per altri 5-7 minuti.

1. Nel frattempo, mentre si prepara il ripieno della zucca, bisogna lavare i pomodori, eliminare il gambo e tagliarli in più parti, quindi tritare nel mixer fino a formare una passata di pomodoro.

1. Riempiamo i piatti di zucca ritagliati con la carne macinata preparata, distribuendola uniformemente su tutte le verdure. Metti la zucca ripiena su una teglia pre-unta con olio vegetale.

1. Versate con attenzione la passata di pomodoro sopra ogni zucca, quindi mettete la teglia con le verdure in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 - 30 minuti (la velocità di cottura dipende dalla grandezza della zucca, le verdure grandi impiegheranno più tempo).

1. Verso la fine della cottura della zucca, grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

1. Quando la zucca sarà morbida (potete provare a forarla con un coltello), toglietela dal forno e spalmatela con la maionese.

1. Quindi cospargere ogni piatto con formaggio grattugiato e rimetterlo in forno.

1. Quando il formaggio sarà dorato, la zucca può essere tolta dal forno.

1. La zucca ripiena con carne macinata, pomodori e formaggio, ovviamente, è ottima da servire calda. Risultano morbidi, succosi, aromatici con una crosta croccante, molto gustosi e originali. Buon appetito!

• Zucca - 3 pezzi
• Carne macinata – 350 g (è meglio usare carne di maiale e manzo macinata, oppure pollo)
• Riso – 1 cucchiaio
• Cipolla – 1 pezzetto
• Maionese – 2 cucchiai
• Formaggio – 50 g
• Olio vegetale
• Sale pepe

• Panna acida – 120 g
• Cipolla verde – 30-40 g
• Sale al basilico

Zucca ripiena, cotta al forno “Meat Fairy Tale”.

Preparare il ripieno di carne. Per fare questo lessate il riso in acqua salata, tagliate la cipolla a cubetti (potete anche grattugiarla su una grattugia grossa), salate e pepate a piacere.

Prima di tutto controlliamo la stabilità della zucca. Se traballa un po', lo tagliamo. Tagliare la calotta della zucca ed eliminare la polpa. Per fare questo, segnate lo spessore delle pareti con un coltello e usate un cucchiaio per eliminare tutto l'interno.

Decoriamo magnificamente il cappello da zucca. Assicurati di strofinarlo con sale!!!

Riempiamo la zucca con carne macinata con uno scivolo.

Tagliare il pomodoro a fettine sottili. Metti mezzo cucchiaio di maionese e una fetta di pomodoro sul ripieno. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete una teglia con olio vegetale, adagiatevi sopra la zucca e mettetela in forno. Cuocere per 40-45 minuti (il tempo dipende dalla grandezza, potete leggere le regole di cottura).

Dopo circa 25-30 minuti dall'inizio della cottura togliamo i tappi, perché... Saranno pronti più velocemente, cospargeranno anche di formaggio grattugiato e metteranno in forno per altri 10 minuti.

Preparare la salsa.

Servire la zucca ripiena.

Servitelo caldo con salsa fredda di panna acida. Ad essere sincero, una porzione del genere era troppo grande per il mio corpo femminile, quindi ho preparato un contorno leggero di verdure e ho mangiato solo metà della zucca (e ti consiglio di fare lo stesso, perché mangiare troppo fa male).

Bene, per oggi è tutto! Assicurati di provare a cucinarlo, sarà molto gustoso! In bocca al lupo, cari lettori del blog “Intaglio e belle ricette”!!!

PS Come puoi vedere, il sito è in fase di aggiornamento del design! Molto presto potrai stampare qualsiasi ricetta!!! E cambierà anche la struttura grafica di ogni ricetta, quindi non perdertelo, iscriviti all'aggiornamento! Puoi esercitarti su questo, ti è piaciuto???

E infine guardate il video, un'altra ricetta per la zucca:

Zucca ripiena

Zucca ripiena

Mi hanno dato diverse piccole zucchine: verdure che sembrano pentole in miniatura, dischi volanti o una trottola con un bordo ondulato.

E mi chiedevo quali cose interessanti avrei potuto fare con la zucca, che sa di zucchina, ma in realtà è un tipo di zucca. E, di conseguenza, ho cotto la zucca al forno, riempiendola con riso tritato, verdure e pezzi di petto. Si è rivelato molto gustoso. E visto che era avanzata un po' di carne macinata, con quella ho preparato delle zucchine ripiene.

Ti avviso: queste ricette sono pensate per verdure giovani con buccia sottile e polpa tenera. Le zucchine più grandi vanno prima lessate in acqua salata fino a metà cottura, come in.

Cosa ti serve per la zucca ripiena?

Pasticceria

• Zucca – 500 g;
• Riso – 50 g;
• Acqua – circa 1/2 tazza;
• Cipolla – 1 (piccola);
• Aglio – 1 spicchio;
• Olio vegetale – 2 cucchiai;
• Petto o prosciutto (puoi mettere carne macinata cruda) – 50 g;
• Formaggio a pasta dura – 50 g;
• Aneto – 2-3 rametti;
• Pepe nero macinato – ¼ di cucchiaino;
• Maionese – 1 cucchiaio;
• Sale: quanto vuoi.

Come cucinare la zucca ripiena

Prepara il ripieno con riso e petto

• Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla finché non diventa traslucidaScaldare a fuoco medio, evitando di bruciare. Aggiungere l'aglio un po' più tardi.
• Sciacquare il riso con acqua fredda. Aggiungere la cipolla e l'aglio fino a quando il riso diventa traslucido. Mescolare in modo che il riso non bruci.
• Aggiungi ½ tazza di acqua calda nella padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando il riso sarà pronto.
• Tritare finemente i pomodori, il petto a cubetti. Aggiungi i pomodori e il petto al riso. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi. Sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di maionese (se lo ritenete necessario.Secondo me questo migliora notevolmente il gusto).
• Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare. Spegni il fornello. Il ripieno è pronto.

Preparare la zucca per il ripieno

• Lavare la zucca. Tagliare uno strato sottile del fondo su entrambi i lati (per stabilità). Tagliare ogni zucca trasversalmente (orizzontalmente) in due parti.
• Togliere i semi (con un cucchiaino rotondo, facendo attenzione a non danneggiare le pareti della zucca).

Farcire la zucca e cuocere in forno

• Farcite le metà della zucca con la carne macinata. Cospargere di formaggio (grattugiata fine).
• Disporre le ciotole di zucca con carne macinata in una teglia (pre-ungere la pirofila con olio vegetale).
• Scaldare il forno a 200 gradi C. Cuocere la zucca finché il formaggio non si scioglie. Ci vorranno circa 45 minuti. Naturalmente il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle verdure. Nel mio caso, la zucca era di 5-6 cm, è chiaro che così piccole cuoceranno più velocemente. Le zucchine grandi saranno più difficili da cuocere (hanno una buccia spessa, possono essere pre-bollite fino a metà cottura);

Piatto di zucca delizioso!

La zucca ripiena secondo questa ricetta ha un gusto gradevole e sta benissimo nel piatto. Possono essere conditi con una salsa a base di panna acida e salsa di pomodoro (prendere parti uguali di panna acida e pomodoro e mescolare).

Cucinare la zucca in immagini

Ingredienti del piatto di zucca Tagliare l'aglio e la cipolla nel ripieno Soffriggere le cipolle
Affettare un pomodoro per il ripieno Invece del prosciutto o del petto, puoi prendere la carne macinata e mescolarla con il ripieno di riso. Non è necessario friggere il ripieno
Zucca Tagliare la zucca a metà. Rifinire il bordo con questo, tagliare la parte inferiore su entrambi i lati. Eliminare il torsolo della zucca con un cucchiaio.
Piatti commestibili a base di zucca Piatti di zucca già pronti, ripieno e formaggio da spolverare Zucca con ripieno
Cospargere la zucca ripiena con formaggio Zucca al forno Zucca ripiena

• zucca di medie dimensioni – 5 pz.
• carne macinata – 500 grammi.
• riso – 100 grammi.
• cipolla – 1 pz.
• aglio – 2 spicchi.
• verdure - a piacere.
• sale - a piacere.
• spezie - a piacere.
• pomodoro grande – 1 pz.
• formaggio – 100 grammi.
• maionese (panna acida) - a piacere.

Come cucinare la zucca al forno con carne macinata:

Prima di tutto prepariamo il ripieno. Qualunque cosa va bene, la mia fatta in casa è a base di carne di maiale. Conservo quello preparato nel congelatore, quindi tutto quello che dovevo fare era scongelarlo e metterlo in una ciotola profonda.

Aggiungi alla carne macinata la cipolla grattugiata, l'aglio tritato, le erbe fresche, il riso bollito, il sale e le tue spezie preferite.

Mescolare. Ho aggiunto un altro cucchiaio di maionese alla carne macinata per renderla succosa, ma questo è facoltativo.

Lavate bene la zucca, tagliate la parte superiore in modo da formare una specie di coppa e raccogliete tutta la polpa con un cucchiaio.

Tritare finemente una parte della polpa a cubetti. Friggo la polpa e la aggiungo alla carne macinata per succosità.

Ora, affinché le zucchine risultino tenere e succose nel piatto finale, non le faccio prima cuocere, ma le faccio bollire poco alla volta in acqua bollente salata. Tempo circa 3-5 minuti, a seconda della loro dimensione. Li tiriamo fuori non appena diventano morbidi ma mantengono ancora la loro forma. Lasciare raffreddare leggermente la zucca bollita, quindi adagiarla in una pirofila. Per evitare che il fondo della zucca si bruci durante la cottura, metto un coperchio ritagliato sotto ogni zucca, dandogli una forma piatta con un coltello.

Farcite bene ogni zucca con il ripieno di carne preparato.

Ungere la parte superiore con maionese o panna acida e aggiungere una fetta di pomodoro.

Cospargere la zucca con formaggio grattugiato. Adoriamo la crosta di formaggio croccante, quindi la cospargo subito di formaggio, se ti piace il formaggio morbido e appiccicoso, aggiungilo 15-20 minuti prima che il piatto sia pronto;

Cuocere la zucca con carne macinata in forno a 180*C per circa 50 minuti. Sono guidato dalla cima rubiconda. Se il fondo comincia a bruciarsi un po', versate un po' d'acqua sul fondo, se necessario, potrebbe essere necessario aggiungere acqua durante la cottura, non dimenticate di tenere d'occhio il processo, perché ognuno è diverso e ha il suo; proprio carattere. Al momento di servire, se lo si desidera, cospargere il piatto finito con erbe fresche.

Cuocere la zucca al forno risulta non solo molto gustoso, ma anche sorprendentemente bello. Questo piatto è ideale da servire su qualsiasi tavola festiva come un abbondante pranzo caldo. Va notato in particolare che questo ortaggio può essere preparato in diversi modi, ma abbiamo deciso di considerare solo il metodo più semplice e veloce, che non richiede l'utilizzo di prodotti costosi e d'oltremare.

Zucca deliziosa e bella cotta al forno

Ingredienti necessari per:

• pomodori rossi maturi - 3-4 pezzi .;
• zucca piccola - 4-5 pezzi .;
• cipolle grandi - 2 pezzi .;
• filetto di pollo freddo - 300 g;
• maionese a basso contenuto di grassi - 80 g;
• Formaggio a pasta dura russo - 140 g;
• olio di girasole inodore - 65 ml;
• Sale iodato piccolo - a discrezione personale;
• verdure fresche (porro, aneto), nonché spezie ed eventuali condimenti - a piacere.

Processo di lavorazione degli ingredienti principali

Per far sembrare la zucca al forno un piatto bello in miniatura, è consigliabile acquistare verdure di piccole dimensioni. Dopodiché devono essere lavati, tagliare con cura il coperchio superiore e quindi rimuovere tutti i semi e parte della polpa. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una sorta di "pentole".

Processo di lavorazione del petto di pollo

La zucca al forno risulta molto più gustosa se cotta insieme a qualche tipo di carne. Abbiamo deciso di utilizzare il filetto di pollo tenero e morbido. Deve essere lavato, liberato dalla pelle e dalle ossa e quindi tagliato a pezzetti. Successivamente, il petto deve essere leggermente fritto in olio vegetale insieme a cipolle tritate, sale, condimenti e pepe macinato.

Dare forma al piatto

Prima di cuocere la zucca al forno, va farcita con prodotti precedentemente preparati. Per fare questo, devi tritare i pomodori maturi e aggiungerli ai petti di pollo e alle cipolle fritti. Successivamente, è necessario riempire le verdure cave con la massa risultante, quindi distribuire sulla sua superficie la maionese mescolata con erbe tritate. Alla fine i prodotti vanno cosparsi di formaggio a pasta dura grattugiato e coperti con un “coperchio”.

Trattamento termico del piatto

Dopo che la zucca è stata riempita con ripieno di carne, pomodori e formaggio, devono essere trasferite con cura su una teglia. Successivamente, la sfoglia deve essere messa nel forno per 35 minuti esatti. Trascorso il tempo specificato, si consiglia di assaggiare la morbidezza del piatto. Per fare questo, infilaci un coltello o una forchetta.

Come servire correttamente

Seguendo tutti i passaggi descritti per la realizzazione del piatto, preparerete sicuramente delle deliziose verdure ripiene, e ora non dovrete più preoccuparvi di cosa preparare con la zucca al forno.

Dopo che le verdure con ripieno di carne sono diventate completamente morbide, devono essere spostate su piatti da portata separati, i “coperchi” aperti e serviti caldi agli ospiti. Si consiglia inoltre di servire questo sostanzioso piatto con pane integrale, erbe fresche e salsa di pomodoro piccante (facoltativo). Buon appetito!

Zucca ripiena

Zucca ripiena

Mi hanno dato diverse piccole zucchine: verdure che sembrano pentole in miniatura, dischi volanti o una trottola con un bordo ondulato.

E mi chiedevo quali cose interessanti avrei potuto fare con la zucca, che sa di zucchina, ma in realtà è un tipo di zucca. E, di conseguenza, ho cotto la zucca al forno, riempiendola con riso tritato, verdure e pezzi di petto. Si è rivelato molto gustoso. E visto che era avanzata un po' di carne macinata, con quella ho preparato delle zucchine ripiene.

Ti avviso: queste ricette sono pensate per verdure giovani con buccia sottile e polpa tenera. Le zucchine più grandi vanno prima lessate in acqua salata fino a metà cottura, come in.

Cosa ti serve per la zucca ripiena?

Pasticceria

• Zucca – 500 g;
• Riso – 50 g;
• Acqua – circa 1/2 tazza;
• Cipolla – 1 (piccola);
• Aglio – 1 spicchio;
• Olio vegetale – 2 cucchiai;
• Petto o prosciutto (puoi mettere carne macinata cruda) – 50 g;
• Formaggio a pasta dura – 50 g;
• Aneto – 2-3 rametti;
• Pepe nero macinato – ¼ di cucchiaino;
• Maionese – 1 cucchiaio;
• Sale: quanto vuoi.

Come cucinare la zucca ripiena

Prepara il ripieno con riso e petto

• Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla finché non diventa traslucidaScaldare a fuoco medio, evitando di bruciare. Aggiungere l'aglio un po' più tardi.
• Sciacquare il riso con acqua fredda. Aggiungere la cipolla e l'aglio fino a quando il riso diventa traslucido. Mescolare in modo che il riso non bruci.
• Aggiungi ½ tazza di acqua calda nella padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando il riso sarà pronto.
• Tritare finemente i pomodori, il petto a cubetti. Aggiungi i pomodori e il petto al riso. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi. Sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di maionese (se lo ritenete necessario.Secondo me questo migliora notevolmente il gusto).
• Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare. Spegni il fornello. Il ripieno è pronto.

Preparare la zucca per il ripieno

• Lavare la zucca. Tagliare uno strato sottile del fondo su entrambi i lati (per stabilità). Tagliare ogni zucca trasversalmente (orizzontalmente) in due parti.
• Togliere i semi (con un cucchiaino rotondo, facendo attenzione a non danneggiare le pareti della zucca).

Farcire la zucca e cuocere in forno

• Farcite le metà della zucca con la carne macinata. Cospargere di formaggio (grattugiata fine).
• Disporre le ciotole di zucca con carne macinata in una teglia (pre-ungere la pirofila con olio vegetale).
• Scaldare il forno a 200 gradi C. Cuocere la zucca finché il formaggio non si scioglie. Ci vorranno circa 45 minuti. Naturalmente il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle verdure. Nel mio caso, la zucca era di 5-6 cm, è chiaro che così piccole cuoceranno più velocemente. Le zucchine grandi saranno più difficili da cuocere (hanno una buccia spessa, possono essere pre-bollite fino a metà cottura);

Piatto di zucca delizioso!

La zucca ripiena secondo questa ricetta ha un gusto gradevole e sta benissimo nel piatto. Possono essere conditi con una salsa a base di panna acida e salsa di pomodoro (prendere parti uguali di panna acida e pomodoro e mescolare).

Cucinare la zucca in immagini

Ingredienti del piatto di zucca Tagliare l'aglio e la cipolla nel ripieno Soffriggere le cipolle
Affettare un pomodoro per il ripieno Invece del prosciutto o del petto, puoi prendere la carne macinata e mescolarla con il ripieno di riso. Non è necessario friggere il ripieno
Zucca Tagliare la zucca a metà. Rifinire il bordo con questo, tagliare la parte inferiore su entrambi i lati. Eliminare il torsolo della zucca con un cucchiaio.
Piatti commestibili a base di zucca Piatti di zucca già pronti, ripieno e formaggio da spolverare Zucca con ripieno
Cospargere la zucca ripiena con formaggio Zucca al forno Zucca ripiena

Per preparare questo secondo piatto semplice e gustoso, avremo bisogno di zucca, petto di pollo, formaggio, carote, cipolle, pomodori, olio vegetale raffinato, erbe aromatiche fresche (nel mio caso prezzemolo, ma potete usarne qualsiasi a piacere), aglio secco o fresco. , sale e pepe nero macinato. Scriverò tutti i dettagli sugli ingredienti di seguito passo dopo passo.

Quindi, prima di tutto, prendiamoci cura dei nostri cuccioli. Per questa ricetta consiglio di utilizzare frutti abbastanza grandi in modo che possano contenere molto ripieno. Ho 2 zucchine, ciascuna del peso di circa 1 chilogrammo. Va detto che soprattutto per la zucca un tale peso ne indica l'età: non si tratta di un individuo particolarmente giovane. La buccia è già diventata piuttosto densa e, di regola, deve essere rimossa. Tuttavia, non lo faremo: durante il processo di cottura la buccia si ammorbidirà e potrai mangiarla facilmente. Laviamo i nostri soli e tagliamo la parte superiore con un coltello per ottenere un coperchio così.

Ora usa un cucchiaio o un cucchiaio da dessert per rimuovere l'interno. Buttiamo via la polpa con i semi, ma quella che raschiamo dalle pareti potrà essere ulteriormente utilizzata nel ripieno. Quanto ti serve per raschiare via la polpa? Questa è una questione di gusti, ma è importante non esagerare.

In questo modo abbiamo preparato entrambe le zucchine. Alla fine abbiamo ottenuto dei vasi commestibili per il nostro delizioso piatto.

Ora devi ammorbidire i frutti. Questo può essere fatto in diversi modi: cuocere al forno, cuocere a vapore o bollire in acqua. Mi piace di più l'ultima opzione. Versare l'acqua in una pentola capiente, aggiungere 1,5 cucchiaini di sale (mezzo cucchiaio andrà nel ripieno). Portare a ebollizione l'acqua, immergervi la zucca e cuocere a fuoco medio fino a metà cottura. Il tempo dipende dalla densità del feto. Mi ci sono voluti circa 17 minuti per preparare 1 zucca e tu controlli tu stesso il processo. Quindi cuciniamo entrambe le zucchine.

Senza perdere tempo preparate il ripieno. Per fare questo, sbucciare le carote e le cipolle, quindi tagliare le verdure a cubetti. Ovviamente puoi tagliare le carote su una grattugia grossa, ma preferisco l'opzione con i cubetti. Versare l'olio vegetale inodore in una padella (io uso l'olio di semi di girasole), scaldarlo e aggiungere le verdure. Friggere le cipolle e le carote a fuoco medio, mescolando, fino a quando saranno ben dorate.

Contemporaneamente tagliare il petto di pollo (senza pelle e ossa) a cubetti abbastanza grandi. Puoi anche farlo in piccoli pezzi, come preferisci.

Friggere il tutto insieme a fuoco vivace senza coperchio finché i pezzi di petto di pollo diventano bianchi e si solidificano. In questo modo manterranno la massima succosità. Non è necessario friggere a lungo: bastano letteralmente 3-4 minuti. Fatto, spegni il fuoco e lascia raffreddare la carne e le verdure fino a quando saranno calde.

Nel frattempo passiamo ai restanti componenti del ripieno della zucca ripiena. Tritiamo finemente le verdure fresche con un coltello e tagliamo il grande pomodoro fresco a cubetti. Non è necessario rimuovere la pelle se è sottile. Ma rimuovere i semi con il succo è solo necessario in modo che non ci sia umidità in eccesso.

Tagliare il formaggio negli stessi cubetti - 200 grammi. Puoi utilizzare assolutamente qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura che personalmente preferisci.

La zucca viene preparata in diversi modi. Sono in umido, bolliti, in salamoia, salati, al forno. È molto facile cucinare la zucca ripiena al forno con carne macinata. Allo stesso tempo, il piatto non è solo gustoso, soddisfacente e salutare, ma anche piuttosto originale, perché come risultato della cottura si ottengono “pentole” commestibili. State tranquilli, il loro aspetto appetitoso non lascerà indifferenti né gli adulti né i bambini. Prova a cucinare la zucca con carne macinata. Nonostante la ricetta semplice, sarete soddisfatti del risultato.
Non dovresti prendere una zucca grande per la cottura. Scegli verdure di media grandezza. In questo modo potrete essere sicuri che cuoceranno velocemente e completamente.

Come cucinare la zucca intera ripiena di carne macinata al forno

Per prima cosa devi lavare le verdure e tagliare un piatto sottile dal basso e dall'alto. Il taglio inferiore servirà come supporto per la zucca ripiena di carne, mentre il taglio superiore potrà fungere da coperchio.

Utilizzando un cucchiaino, bisogna selezionare la polpa all'interno della zucca per ottenere un “vaso” cavo. Macinare la polpa (con un coltello o un frullatore) in un contenitore separato.

Mescolare la polpa di zucca, la carne macinata, aggiungere l'uovo, il sale, gli aromi e mescolare bene il tutto.

Riempire i “vasi” con il composto ottenuto.

Ungere una teglia (è meglio prendere una teglia di metallo con i bordi alti o una pirofila speciale per cuocere in forno con coperchio) con olio vegetale (girasole raffinato), adagiare i tagli inferiori della zucca, su cui posizionate i “vasi” ripieni. Coprite ogni zucca con un “coperchio”. Versare un po' d'acqua (circa 2 cucchiai). Coprire il contenitore con un coperchio o un foglio di alluminio.

Cuocere a fuoco lento la zucca con carne macinata ad una temperatura di circa 170-180 gradi in forno per circa 35-45 minuti (a seconda della dimensione delle verdure). In questo caso, passare i primi 25-30 minuti sotto il coperchio (pellicola), quindi rimuoverlo. La zucca finita va trasferita su un piatto e servita calda come piatto indipendente senza contorno, aggiungendo panna acida a piacere.

I “vasi” di zucca possono essere serviti con verdure, pane integrale e, se lo si desidera, salsa di pomodoro (preferibilmente piccante).
Per preparare carne macinata è adatta qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo, tacchino. Puoi prenderne assortiti.

Puoi usare formaggio a pasta dura grattugiato come "coperchi".

Per preparare la zucca ripiena potete utilizzare altri ripieni. Questo è molto comodo perché in questo modo puoi diversificare il menu. Riceverai un nuovo piatto ogni volta. La zucca al forno con le seguenti opzioni di ripieno risulta molto gustosa:

• carne macinata e funghi;


• pollo tritato con cipolle e carote;


• carne macinata e riso bolliti fino a metà cottura;


• carne macinata e verdure (puoi usare quella che preferisci);


• funghi con aggiunta di carote e cipolle in umido;


• funghi con riso;


• funghi fritti, fegato di pollo (o tacchino), cipolle e pomodori.

Puoi tranquillamente sperimentare i ripieni, scegliendo la loro composizione in base ai tuoi gusti. Tutto dipende solo dalla fantasia del cuoco!

Patisson è un “parente” stretto delle zucchine. Di solito viene acquistato per la sua forma fantasiosa e utilizzato per il ripieno. La verdura in sé non ha un sapore forte e si sposa bene con molti altri alimenti. Per il suo basso valore energetico e la sua bellezza unica, la zucca viene spesso utilizzata come piatto dietetico durante le festività. Molto spesso viene riempito con una miscela di carne macinata e altre verdure.

La ricetta proposta per la zucca ripiena con carne macinata, cotta al forno, risponderà a tutte le domande fondamentali che possono sorgere durante la cottura. Se lo si desidera, può essere modificato, il che aiuterà sicuramente l'elenco dei prodotti che possono essere combinati con la zucca.

Zucca ripiena al forno - ricetta con foto

Se lo desiderate potete utilizzare qualsiasi carne macinata, ma è consigliabile attenersi a quelle più magre (pollo, tacchino o vitello). È meglio farlo da solo per sapere con certezza che non ci saranno strati di grasso lì. Ad esempio, il pollo tritato acquistato in negozio è composto da diverse parti dell'uccello, ma soprattutto la carne rossa grassa proviene dalle cosce. A casa, dovresti macinare solo il seno: la carne è bianca e più costosa. Questa ricetta utilizza il tacchino.

Non potete usare la carne come ripieno, ma usate i funghi mescolati con altre verdure. Esistono molte ricette con riso bollito. Qui c'è solo una condizione: a causa del sapore debole della zucca, il ripieno deve essere molto aromatico, con un odore intenso che permea la polpa della verdura.

Per 5 porzioni avrete bisogno di:

• - 5 pezzi.;
• petti di tacchino – 500 g;
• – 0,5 pz. (puoi prenderne di più);
• – 1 spicchio;
• - 2 pezzi;
• - 1 PC.;
• erbe fresche - a piacere;
• - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione:

• La zucca deve essere preparata per il ripieno. Per fare questo, le verdure vengono lavate accuratamente e quindi i "cappucci" vengono accuratamente tagliati da esse, il punto con cui sono attaccati alla pianta. Non dovresti buttarli via: saranno comunque utili. Successivamente, usando un cucchiaio normale, è necessario rimuovere tutti i semi dalla verdura. La cavità rimanente verrà quindi riempita.
• La carne deve essere macinata a pezzi. Puoi anche usare un robot da cucina. Se lo si desidera, è sufficiente tritarlo molto finemente con un coltello.
• Versare l'olio vegetale in una padella e mandarlo a scaldare sul fuoco. A questo punto sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere per 2-3 minuti. Nella stessa padella aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa.
• Quando le cipolle saranno dorate e le carote saranno scure, aggiungere la carne macinata e uno spicchio d'aglio schiacciato. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere sale e spezie. Dopo 10 minuti potete aggiungere i pomodori tritati finemente e senza buccia.
• La carne macinata viene fritta fino a cottura, e in questo momento le verdure vengono tritate finemente e il forno viene preriscaldato a 180 gradi.
• La zucca viene farcita con il composto preparato, coperta con i coperchi tagliati e messa in forno per 40 minuti.
• Servire in porzioni, guarnito con erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile preparare panna acida e salsa all'aglio (per 5 cucchiai di panna acida al 10% è necessario 1 spicchio d'aglio schiacciato - lasciare riposare per mezz'ora).

Se segui la ricetta, saranno solo 100 g 45 kcal. In questo caso, la quantità di proteine ​​è di 5,4 g, di grassi – 1 g e di carboidrati – 3,3 g.