Pasta al pollo. Pasta con petto di pollo

La prima cosa che dobbiamo preparare” pasta con pollo", è cucinare le tagliatelle. Puoi acquistarlo in negozio, ma è molto meglio prepararlo a casa. Le tagliatelle fatte in casa si conservano bene nel congelatore, quindi non devi cuocerle ogni volta.

Per prepararci avremo bisogno di:

Farina di frumento, varietà di grano duro - 350 grammi;
Tuorlo d'uovo - 6 pezzi;
Olio d'oliva - 45 millilitri;
Sale - 10 grammi;
Acqua calda e bollita - 60 millilitri.

Formate un imbuto con la farina, versateci i tuorli e aggiungete il sale. Prendete una planetaria e sbattete l'impasto, aggiungendo gradualmente acqua e olio, fino ad ottenere una consistenza omogenea oppure lavoratelo con le mani. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi colorante alimentare per dare il colore desiderato. Potrebbe essere succo di barbabietola, spinaci, nero di seppia, ecc., a seconda del colore che vuoi che sia la pasta. Lasciare a temperatura ambiente per un’ora per permettere all’impasto di “rilassarsi”. Stendere l'impasto allo spessore di cui abbiamo bisogno, cospargendolo di farina.

Iniziamo a prepararlo, per questo avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Pancetta - 45 grammi;
Porro - 30 grammi;
Parmigiano - 20 grammi;
Filetto di pollo - 60 grammi;
Crema - 40 grammi;
Lattuga iceberg - 5 grammi;
Tortino - 1 pezzo;
Aglio - 5 grammi;
Uovo di gallina - 1 pezzo;
Pomodoro - 100 grammi;
Sale - 1 grammo;
Pepe bianco macinato - 1 grammo;
Tagliatelle fatte in casa - 150 grammi;
Burro - 20 grammi.
cucinando

Ci sono molte ricette per preparare questo piatto. Scriviamo di uno di loro. Lessare le tagliatelle preparate in acqua bollita con sale per 7 minuti fino a metà cottura. Lo gettiamo in uno scolapasta. Prepariamo il filetto di pollo asciugandolo con un canovaccio asciutto, tagliandolo a cubetti e friggendolo per cinque minuti nel burro, sale e pepe. Aggiungete la pancetta tritata, l'aglio e i porri, fate rosolare per altri cinque minuti, aggiungete la panna e lasciate cuocere finché la crema non avrà raggiunto la consistenza di una salsa e il filetto sarà cotto. Prendete un pezzetto di burro, mettetelo in acqua bollente, salate e scaldate le tagliatelle.

Servire il piatto

Prendere una forchetta, attorcigliarvi sopra le tagliatelle, posizionarla con cura al centro del piatto, versare la salsa sui lati. Taglia un "giglio" da un pomodoro, versaci dentro il tuorlo e posizionalo su una foglia di lattuga. Grattugiate il parmigiano su una grattugia grossa, mettetelo in una tortina e disponetela accanto al pomodoro. Decorare il piatto con verdure. La ricetta della “pasta alla carbonara con pollo” è pronta, buon appetito.

Tempo di cottura

È importante che anche a casa, preparare la ricetta per questo piatto ti richiederà pochissimo tempo. Se la preparazione contiene tagliatelle fatte in casa, ci vorranno circa venti minuti. Pertanto, una semplice ricetta per pasta alla carbonara con pollo diversificherà in modo significativo il tuo menu di casa, permettendoti di assaporarne l'ottimo gusto e facendoti risparmiare tempo prezioso.

Pasta con pollo e limone

In questa ricetta vi mostreremo come preparare la pasta con pollo e limone.

Ingredienti:

Pasta – 500 g
Petto di pollo - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Basilico fresco - 20 foglie
Rucola – 100 g
Limone - 1 pz.
Menta - 2 rametti
Aglio - 1 spicchio
Pepe nero - a piacere
Sale marino - a piacere
Olio d'oliva - 5 cucchiai.

Come cucinare la pasta:

La cipolla tritata finemente e il petto di pollo (a pezzetti) vengono marinati in due cucchiai di succo di limone fresco. Aggiungete sale e pepe, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.
In una padella, friggere la cipolla e il pollo nell'olio d'oliva finché sono teneri: il petto di pollo dovrebbe essere morbido.
Sbucciare tutte le verdure dai gambi e tritarle in un frullatore insieme all'aglio, sale, olio d'oliva e un cucchiaio di succo di limone.
Cuocere la pasta per un minuto in meno di quanto indicato sulla confezione con un cucchiaio di olio e sale.
Mescolare delicatamente la miscela di pasta, pollo e verdure. Dividere nei piatti e guarnire con scorza di limone e parmigiano.

Pasta con petto di pollo in salsa cremosa

Contenuto calorico del piatto: 180-200 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.

La pasta profumata con petto di pollo in salsa cremosa è una vera prelibatezza gourmet, sebbene sia preparata con gli ingredienti più semplici. Questa ricetta di spaghetti al pollo è perfetta sia per una cena familiare rilassata e fatta in casa, sia per una sontuosa tavola festiva. Per coccolarvi e rendere il piatto ancora più tenero potete aggiungere un po' di formaggio a pasta molle oppure utilizzare della panna ad alto contenuto di grassi.

ingredienti:

pasta corta – 400 g;
filetto di petto di pollo – 500 g;
cipolle – 1-2 pezzi;
panna acida o panna – 250 g;
miscela di erbe provenzali - a piacere;
sale, paprika - a piacere.

Modo preparativi:

Sciacquare il filetto scongelato in acqua fredda, lasciarlo asciugare, quindi tagliarlo a cubetti.
Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggerla insieme al filetto a fuoco medio fino a completa cottura (circa 15-20 minuti).
Aggiungere sale, pepe, spezie e panna. Mescolare, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco dopo l'ebollizione.
Mentre la salsa arriva, fate bollire l'acqua e salatela. Metti la pasta nella padella. Far bollire finché sarà tenero (8-10 minuti), ma in modo che non diventi troppo cotto.
Scolate l’acqua, sciacquate la pasta e conditela con il sugo.

Spaghetti con pollo in salsa cremosa

Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Numero di porzioni: 3-5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 186-209 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Deliziosi e succosi spaghetti con pollo in salsa cremosa si trovano nel menu di qualsiasi ristorante italiano. Questo è un piatto classico della moderna cucina italiana che chiunque può facilmente ripetere nella propria cucina, perché pollo e spaghetti cuociono velocemente, danno un senso di sazietà a lungo e accarezzano letteralmente le papille gustative. Un insieme di erbe italiane conferisce al piatto un sapore speciale.

ingredienti:

spaghetti di semola dura – 450 g;
filetto o cosce – 600 g;
burro – 100 g;
panna o latte – 200 ml;
farina – 20 g;
parmigiano – 150 g;
sale, spezie - a piacere;
basilico fresco – 30-40 g.

Modo preparativi:

Sciacquare la carne, cospargerla di spezie e sale e lasciarla riposare.
Versate l'acqua della pasta nella padella e aggiungete il sale.
Scaldare un po' di olio d'oliva in una casseruola.
Togliere la pelle dalla carne, tagliare il filetto a pezzetti, arrotolarlo nella farina e metterlo in un'altra casseruola.
A fuoco medio, friggere bene la carne fino a renderla leggermente dorata.
Lessate gli spaghetti e scolateli in uno scolapasta.
Sciogliere il burro a parte, mescolarlo con un cucchiaio di farina, friggere un po' la salsa, quindi versarvi dentro la panna.
Grattugiare il formaggio, versarlo in una miscela di spezie, panna e farina, mescolare il tutto accuratamente.
Unisci le due parti del sugo e aggiungilo agli spaghetti. Guarnire con basilico.

Pasta con funghi e pollo

Tempo di cottura: 40-45 minuti.
Numero di porzioni: 3-4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 198-224 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

La pasta succosa con funghi e pollo, a differenza di varie ricette alla carbonara, viene preparata con qualsiasi pasta. Questa è un'ottima opzione per una festa o una cena amichevole con la persona amata. La bellezza di questa ricetta passo dopo passo è che il processo di preparazione richiede solo 40 minuti e la metà del tempo non richiede la presenza in cucina.

ingredienti:

qualsiasi pasta – 250 g;
pollo affumicato – 250 g;
aglio – 2 spicchi;
funghi – 500 g;
vino bianco secco – ½ bicchiere;
panna pesante – 250 ml;
formaggio a pasta dura – 30-50 g;
olio d'oliva - per friggere;
prezzemolo fresco – 50 g.

Modo preparativi:

Lessare la pasta in acqua salata fino al cosiddetto stato Al dente (quando il prodotto è pronto, ma un po' duro). Scolare l'acqua.
Tagliare il filetto a cubetti o fette pulite, metterlo in una casseruola con olio riscaldato.
Tritare i funghi a pezzetti, mescolarli con l'aglio tritato finemente, aggiungere il tutto nella casseruola.
Quando la salsa futura è quasi pronta, versateci dentro il vino a filo, mescolate e fate soffriggere per 5 minuti.
Aggiungi la panna calda. Fai bollire la salsa per altri 5 minuti. Unisci la pasta al pollo.

Pasta con filetto di pollo

Numero di porzioni: 7-8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 200-236 kcal.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Quando devi preparare la cena per più persone il più rapidamente possibile, la pasta con filetto di pollo aiuterà qualsiasi casalinga. Questa ricetta tradizionale a prezzi accessibili può essere variata con qualsiasi prodotto, a seconda della disponibilità, della stagione e dei desideri. Per aggiungere piccantezza alla pasta, puoi decorare il capolavoro culinario finito con sottili fette di limone ed erbe aromatiche.

ingredienti:

coscia di pollo essiccata – 700 g;
qualsiasi pasta – 400 g;
tuorlo – 1 pezzo;
panna o panna acida – 120 ml;
sale, spezie - a piacere.

Modo preparativi:

Tagliare il pollo a cubetti e friggerlo a fuoco basso.
Mescolare sale, spezie, panna con tuorlo, scaldare un po 'e aggiungere alla carne. Cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.
Lessare la pasta fino a metà cottura, metterla in una pentola con il sugo. Porta l'intero piatto alla prontezza.

Pasta con pollo e funghi prataioli

Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Numero di porzioni: 4-6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 160-189 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Se la pasta in bianco come piatto principale non ti entusiasma molto, la pasta con pollo e funghi è la strada da percorrere. Questa è una ricetta interessante in cui la magia della cucina trasformerà prodotti noiosi nel cibo italiano più delicato e aromatico. Grazie all'utilizzo dei funghi prataioli, questa pasta di pollo risulterà dietetica, ma se non siete abituati a monitorare le calorie, potete aggiungervi formaggio e salse grasse.

ingredienti:

filetto di petto di pollo – 400 g;
pasta piccola – 400 g;
funghi prataioli – 300 g;
olio vegetale - per friggere;
cipolla – 1 pz.;
panna acida – 200 g;
sale, pepe, formaggio - a piacere.

Modo preparativi:

Lessate la pasta fino a completa cottura, scolatela dall'acqua e fatela asciugare su una teglia o una teglia da forno.
Tagliare il pollo a pezzetti e friggerlo nell'olio.
Separatamente, friggere cipolle e funghi tritati finemente fino a cottura.
Uniscili alla carne, aggiungi la panna acida, le spezie, fai sobbollire per 10-15 minuti.
Se aggiungete il formaggio, è il momento di iniziare a grattugiarlo mentre la salsa cuoce.
Mescolare la pasta con il sugo e cospargere il formaggio.

Pasta con pollo affumicato

Tempo di cottura: 30-35 minuti.
Numero di porzioni: 5-8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 200-235 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

La pasta tenera con pollo affumicato è un piatto che vuoi sempre provare. Anche i bambini non possono rifiutare questa prelibatezza, soprattutto se come base si scelgono spirali o piume di diversi colori! Trovare un pacchetto di tali prodotti oggi non è difficile; sono disponibili nella maggior parte dei supermercati a un prezzo conveniente e, se lo desideri, puoi preparare tu stesso delle tagliatelle colorate utilizzando il colorante alimentare.

ingredienti:

formaggio – 150 g;
pollo affumicato – 400 g;
pasta colorata – 400 g;
panna – 150 ml;
farina – 30-40 g;
verdure (cipolla, prezzemolo, aneto) - a piacere;
sale, spezie - a piacere.

Modo preparativi:

Lessare la pasta fino a cottura ultimata, ma non troppo cotta.
Tagliare il pollo a cubetti e friggerlo leggermente.
In una casseruola separata, mescolare panna, farina, spezie, scaldare e cuocere per 2-3 minuti.
Unire la salsa con il filetto e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Mescolare pasta e salsa, guarnire con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Pasta con pollo e verdure

Tempo di cottura: 35-45 minuti.
Numero di porzioni: 3-6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 152-198 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

La pasta sana, dietetica e leggera con pollo e verdure è un'ottima opzione per il pranzo o la cena. Combina con successo vitamine, proteine e carboidrati necessari per la perdita di peso, con un minimo di grassi e agenti cancerogeni dannosi. Per un contenuto calorico inferiore, scegli il filetto di petto di pollo magro o il prosciutto senza pelle.

ingredienti:

filetto – 300-400 g;
pasta corta – 250 g;
aglio – 3 spicchi;
peperone – 1 pz.;
pomodori – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
acqua o brodo – 3-4 bicchieri;
succo di limone – 2 cucchiai. l.;
latte – ¼ di tazza;
erbe aromatiche, spezie a piacere.

Modo preparativi:

Tagliare il filetto e le verdure a listarelle sottili. Spremi l'aglio attraverso una pressa, trita la cipolla più finemente.
Friggere le verdure a fuoco vivace, versarvi sopra il latte e le spezie.
Lessare la pasta, scolare l'acqua.
Uniscili con salsa di verdure, versa il succo di limone, fai sobbollire per 5-9 minuti.
Decorare con verdure.

Pasta con pollo e formaggio

ingredienti:

pasta – 400 g;
coscia di pollo affumicata o fresca – 400 g;
peperone verde – 2 pezzi;
panna 20% grassi – 200 ml;
aglio – 3-4 spicchi;
cipolla – 200 g;
formaggio – 200 g;
Erbe italiane – 1 cucchiaino;
sale, pepe - a piacere.

Modo preparativi:

Preriscaldare la panna a temperatura ambiente e mescolare con le spezie.
Tagliare gli ingredienti della salsa a pezzetti.
Grattugiare il formaggio per condire la pasta finita.
Lessare la pasta.
Friggere il pollo con le verdure in una padella a fuoco medio, versarvi la panna 5-6 minuti prima che sia completamente cotta.
Versare la salsa sulla pasta, guarnire con formaggio ed erbe aromatiche.

Pasta con petto di pollo al sugo di pomodoro

La pasta originale e brillante con petto di pollo in salsa di pomodoro è composta da pomodorini e spaghetti lunghi. Nella cucina russa, le casalinghe sostituiscono con successo questo tipo di verdura con il solito pomodoro o concentrato di pomodoro. La scelta della pasta dipende dalle vostre preferenze; il piatto risulta ugualmente gustoso sia con prodotti di grano lungo che corto.

ingredienti:

petto di pollo – 1 pz.;
pomodori o concentrato di pomodoro – 200 g (concentrato di pomodoro la metà);
pasta – 300 g;
aglio macinato – 1 pizzico;
mais – 100 g;
sale, spezie - a piacere;
erbe fresche - a piacere.

Modo preparativi:

Sciacquare il filetto di pollo con acqua, asciugarlo all'aria, tagliarlo a strisce sottili e sbatterlo leggermente.
Togliere la buccia ai pomodori, frullarli in un frullatore con le spezie e l'aglio. Se usate il concentrato di pomodoro, mescolate tutti gli ingredienti e diluite leggermente con acqua.
Friggere il pollo in una casseruola, aggiungere la salsa di pomodoro 5 minuti prima della cottura.
Lessate la pasta, scolatela e conditela con il sugo. Decorare con erbe e mais.

Per molte persone la parola “pasta” non è familiare ed è addirittura esotica. Nella nostra società è più comune servire la pasta con il sugo a cena. È ora di correggere questa ingiustizia e imparare a cucinare uno squisito piatto italiano. Ciò non richiede particolari abilità culinarie, poiché le ricette di pasta di pollo presentate di seguito sono semplici e dettagliate.

Se non sei soddisfatto del risultato la prima volta, non preoccuparti, perché con un po' di pratica tutto funzionerà sicuramente.

Pasta con pollo e funghi in salsa di formaggio

Il piatto cuoce velocemente, ma ciò non influirà in alcun modo sul suo gusto. Ti aiuterà se gli ospiti arrivano all'improvviso e non c'è niente con cui trattarli. Inoltre, anche una piccola porzione aiuterà a placare la fame e a saziarsi. Ci vorrà mezz'ora per preparare il piatto.

Ingredienti:

Pasta – 400 g;
Filetto di pollo – 300 g;
Champignon – 200 g;
Cipolla – 1 pz.;
Formaggio a pasta dura – 200 g;
Crema – 20 ml;
Olio d'oliva, sale, pepe, erbe aromatiche.

Processo di cottura

Per prima cosa devi preparare i prodotti. Per fare questo, tagliare il filetto a pezzetti, i funghi a fette e la cipolla a cubetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grande. Poiché ogni tipo di pasta ha il suo tempo di cottura, cuocetela seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

In una padella preriscaldata, soffriggere la cipolla in una piccola quantità di olio d'oliva. Dopo 5 minuti aggiungere il filetto di pollo, mescolare e dopo altri 10 minuti. manda lì anche i funghi. Aggiungere le spezie a piacere e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungere il formaggio e la panna nella padella, mescolare bene e lasciare agire per 5 minuti finché la consistenza non diventa un po' densa. Disporre la pasta su un piatto, condirla con la carne e il sugo e guarnire con un po' di erbe aromatiche. Cospargere con il formaggio rimasto.

Pasta piccante

Questa versione del famoso piatto risulta essere “affumicata”, poiché per la sua preparazione viene utilizzato pollo affumicato. Piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Ingredienti:

Pasta Paolo (o qualsiasi altro formato) – 400 g;
petto affumicato – 1 pz.;
Cipolla – 1 pz.;
Formaggio a pasta dura – 80 g;
Crema 10% – 300 ml;
Farina – 1,5 cucchiai. cucchiai;
Olio d'oliva – 1 cucchiaino;
Prezzemolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura

Questa pasta con pollo e formaggio richiederà un po' più di tempo, circa 40 minuti. Lessare la pasta secondo la ricetta che i produttori indicano sulla confezione. A questo punto, inizia a fare rifornimento. Sbucciare, tritare e soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva.

Quando diventerà trasparente aggiungete il petto, che dovrà prima essere tagliato a cubetti, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e lasciare cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungere la panna e, mescolando continuamente, aggiungere la farina. Dopo 5 minuti dovresti notare come la salsa si è addensata. Non resta che mettere la pasta su un piatto, condire con salsa piccante, formaggio grattugiato finemente ed erbe aromatiche tritate.

Pasta con pollo e verdure

Questa ricetta è utilizzata in molti ristoranti in tutto il mondo. Rispetto alle ricette già discusse, questa opzione è un po' più complicata, ma ne vale la pena. L'importante è seguire i consigli e non discostarsi dalla ricetta. Questa quantità di prodotti è progettata per 6 porzioni.

Ingredienti:

Pasta – 500 g;
Filetto di pollo – 500 g;
Carote – 300 g;
Broccoli – 500 g;
Piselli in scatola – 1 lattina;
Formaggio a pasta dura – 130 g;
Burro – 30 g;
Crema – 350 ml;
Aglio – 3 spicchi;
Succo di limone, olio d'oliva, spezie, sale, pepe.

Processo di cottura

Cominciamo con i processi preparatori. Per fare questo, tagliare il petto a cubetti, tagliare le carote a listarelle, dividere i broccoli in cimette, tritare l'aglio e grattugiare il formaggio su una grattugia piccola. Per rendere gustoso il pollo, dovrebbe essere marinato. Per fare questo, unisci sale, pepe, spezie e succo di limone.

Lasciare il pollo nella miscela per 15 minuti. Ora preparate la salsa a parte. A fuoco medio, portare a ebollizione la panna, mescolando continuamente, aggiungere il formaggio. Quando si scioglie, aggiungere il burro, un po' di sale e pepe. Di conseguenza dovreste avere una salsa dalla consistenza omogenea.

È il momento di cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Dovranno finire al dente. Nel frattempo fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, quindi aggiungete il pollo e fate cuocere per 7 minuti. mescolando costantemente. È molto importante che il pollo non si secchi. Quindi aggiungere broccoli, carote e piselli.

Cuoceteli per non più di 3 minuti, poiché dovranno rimanere croccanti. Unisci le verdure con il pollo, la salsa e lascia cuocere a fuoco lento per 3 minuti. a fuoco basso. Non resta che aggiungere la pasta, mescolare bene e lasciare macerare per un po'.

Pasta alla carbonara di pollo

Questo è il tipo di piatto più popolare che molte persone amano. Oggi ci sono un numero enorme di varianti, proponiamo di considerarne un paio. Cominciamo da quello più vicino al metodo di cottura classico.

Ingredienti:

Spaghetti – 500 g;
Petto di pollo – 1 pezzo;
Tuorli – 3 pezzi;
Panna 30% – 0,5 cucchiai;
Formaggio a pasta dura – 1 cucchiaio;
Pancetta – 150 g;
Aglio – 2 spicchi;
Spinaci – 1 cucchiaio;
Pomodori secchi – 4 pezzi;
Noce moscata: un pizzico;
Pepe nero, sale, olio d'oliva.

Processo di cottura

Tagliare il petto a cubetti e la pancetta a cubetti. Lessare gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni. Tenete presente che la pasta dovrà rimanere leggermente cruda. Metti gli spaghetti finiti in uno scolapasta, ma lascia circa 0,5 cucchiai. l'acqua in cui furono bolliti. Unire i tuorli con la panna e sbattere bene.

Prendi una padella profonda e scalda l'olio d'oliva. Aggiungere la pancetta e farla rosolare a fuoco vivace per 4 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e friggere per un altro 1 minuto. Trascorso il tempo aggiungete gli spinaci e poi il pollo. Nella stessa padella mettete gli spaghetti e fateli cuocere a fuoco basso per un minuto, mescolando continuamente.

Aggiungete l'acqua rimasta dopo la cottura della pasta, la panna, i tuorli, i pomodori e amalgamate bene il tutto per un paio di minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio, la noce moscata e il pepe nero. Servite la pasta alla carbonara con il pollo ben calda; potete aggiungere foglie di basilico o erbe aromatiche tritate prima di servire.

Carbonara ai frutti di mare

Molte persone pensano che questo tipo di pasta sia preparato con un solo ingrediente, ma non è così, poiché gli chef di tutto il mondo sperimentano regolarmente aggiungendo e sottraendo prodotti diversi. Consideriamo una ricetta per la pasta alla carbonara non con pollo, ma con frutti di mare.

Ingredienti:

Spaghetti – 500 g;
Pancetta – 200 g;
Gamberetti – 0,5 kg;
Formaggio a pasta dura – 150 g;
Crema 25% – 300 ml;
Erbe italiane, sale, pepe, erbe aromatiche.

Processo di cottura

La pasta alla carbonara cuoce velocemente in circa mezz'ora. Tagliare la pancetta a cubetti e grattugiare il formaggio su una grattugia piccola. Prendete una casseruola profonda e portate a ebollizione la panna a fuoco basso, quindi aggiungete il formaggio e la pancetta e fate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo preparate i gamberi e lessateli in acqua leggermente salata.

Per variarne il gusto, aggiungere all'acqua alcune erbe italiane per migliorare il gusto. Vale anche la pena bollire la pasta, seguire le istruzioni sulla confezione. Di conseguenza la pasta dovrà rimanere leggermente cruda. Unisci salsa, gamberetti e pasta. Servire il piatto con qualche foglia di basilico.

Pasta con pollo e pomodorini

Ci sono piatti semplici nell'esecuzione, ma allo stesso tempo estremamente gustosi. Quindi la pasta con petto di pollo può facilmente fungere da alimento quotidiano e ordinario. Oppure potrebbe essere un piatto festivo che occupa il posto principale a capotavola.

Gustoso e nutriente

La pasta con l'aggiunta di vari ingredienti (vedi ricette sotto) non è solo gustosa, ma anche un alimento sano. corna, spirali) nella comprensione di molte persone sono associati al paese Italia e, in definitiva, alla cucina italiana. Ma allo stesso tempo, il noto Marco Polo, viaggiatore e scopritore, portò la ricetta di questo prodotto, come è noto, dalla Cina. E nonostante il fatto che la pasta sia ancora fatta con la farina, poche persone aumentano di peso a causa del suo consumo regolare. Naturalmente non tutti i tipi di pasta sono benefici, ma solo quelli che contengono grano duro e comprendono molte sostanze benefiche per l'organismo umano, tra cui fibre e carboidrati complessi. Ma torniamo al nostro piatto. Questa, come già accennato, è pasta con petto di pollo. E l'ingrediente più importante qui è la pasta. Inizieremo con loro.

Pasta "fatta a mano".

A casa? Abbiamo già scoperto che tradizionalmente la parola “pasta” si riferisce a qualsiasi pasta preparata con miscele di farina di grano, acqua, uova (a volte queste ultime sono escluse dagli ingredienti), nonché ai piatti di questi prodotti. A proposito, ci sono paste fresche e secche, paste all'uovo, cotte in acqua, grandi e piccole, anche colorate. Ma useremo la ricetta più semplice e di base.

Come fare la pasta in casa

Avremo bisogno di: mezzo chilo di farina, tre uova crude, mezzo bicchiere d'acqua, sale sulla punta di un coltello. Ecco tutti gli ingredienti per la pasta: sembra tutto abbastanza semplice, ecco, questo piatto è molto democratico e non richiede grandi investimenti né ingredienti sofisticati.

Pasta con petto di pollo: ricetta base

Ecco una ricetta semplice e molto buona per i cuochi principianti. La pasta con petto di pollo e pomodori è adatta per i pasti casalinghi di tutti i giorni. Ma se lo desideri, puoi nutrire i tuoi cari ospiti con questo piatto semplice, ma nutriente e soddisfacente, molto bello e gustoso. Avremo bisogno di: mezzo chilo di petti di pollo, un paio di pomodori grandi, un paio di peperoni dolci, olio vegetale, erbe aromatiche essiccate, sale e spezie a piacere. Bene, pasta, ovviamente, spirale, tagliatelle, come opzioni) - fatta in casa o acquistata in negozio.

Cucina semplice

In salsa cremosa

Anche la pasta con petto di pollo e funghi è molto semplice da preparare. L'intero segreto è la salsa. E, naturalmente, devi aggiungere i funghi agli ingredienti base. La salsa di panna è un condimento tradizionale e universale, adatto a moltissimi piatti. E lo adorano per la sua bontà e semplicità.

Prendiamo funghi nella quantità di 300 grammi, panna - un bicchiere, formaggio fuso naturale - 150 grammi. Tutti gli altri ingredienti sono gli stessi di quello base.

La ricetta della pasta con petto di pollo e panna è a disposizione di qualsiasi casalinga. Dopo aver fritto il petto di pollo, aggiungete i funghi (ad esempio i funghi prataioli, ma potete usare anche quelli di bosco), tritati finemente. Rilasceranno sicuramente il succo; dovrà essere fritto ed evaporato. Non appena ciò accade (circa 10 minuti), aggiungere la panna, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Alla fine aggiungete il formaggio fuso, si scioglie bene e velocemente e fate sobbollire per altri 3-4 minuti. Eseguiamo tutti gli altri passaggi come nella ricetta base.

Noi lo serviamo in tavola mescolato con gli spaghetti, ma potete anche mettere una porzione di pasta su un piatto e condirla con qualche cucchiaio abbondante di delizioso sugo con pezzetti di petto e funghi. Bene, è venuto delizioso?

La pasta non è solo gustosa, è salutare. La pasta o la pasta, nella comprensione della maggior parte delle persone, è associata all'Italia, alla cucina italiana. Nel frattempo, il famoso viaggiatore Marco Polo ha raccolto il segreto per realizzare questo prodotto dalla Cina.

Proprietà utili della pasta

Nonostante la pasta sia fatta con farina, il suo uso regolare non fa ingrassare. Ma non tutti i tipi di pasta sono prodotti “dietetici”, ma solo quelli di grano duro.

Contengono sostanze utili:

vitamina E;
vitamine del gruppo B;
un gran numero di minerali: ferro, fosforo, manganese, calcio...;
carboidrati complessi;
proteina;
triptofano – amminoacido;
fibra – una grande quantità.

Tutte queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento del corpo e la sincronizzazione dei processi metabolici.

Come scegliere la pasta di qualità

Tutte queste proprietà benefiche si ritrovano nella pasta di alta qualità. La pasta fatta con farina macinata di grano tenero non ha qualità benefiche. Per capire quando si acquista un prodotto che non stanno ingannando o cercando di vendere pasta di qualità inferiore per una di qualità superiore, è necessario essere in grado di determinare la qualità dall'aspetto.

Pasta di qualità:

avere una superficie liscia e uniforme;
dorato o cremoso di colore uniforme - a meno che l'etichetta sulle confezioni non indichi la presenza di coloranti;
non dovrebbero esserci punti sulla superficie dei prodotti;
senza inclusioni biancastre;
niente briciole né farina nella confezione;
Se lo rompi, la rottura è pari.

Puoi scoprire se hai acquistato pasta di qualità o meno durante la cottura.

Se dopo la cottura l'acqua risulta leggermente più torbida, allora la pasta è di ottima qualità. Spaghetti di grano duro spezzati, spaghetti di grano tenero piegati. Un prodotto di alta qualità non si attacca durante la cottura; non necessita nemmeno di essere lavato.

Ricette di pasta salutare

Una ricetta facile e deliziosa per gli amanti della pasta. La pasta con petto di pollo con pomodoro e peperoni è adatta alla vostra dieta casalinga quotidiana. È molto facile da preparare.

Per prepararti avrai bisogno di:

petti di pollo – 500-600 g;
pomodori – 2 pezzi;
peperone – 1 grande o 3 piccoli;
sale;
verdure secche;
olio vegetale.

Preparazione:

Per iniziare, tagliate il pollo a cubetti. Friggere in olio vegetale in una padella profonda o in una padella wok;
Friggere per poco tempo, 7-8 minuti, in modo che il pollo sia ricoperto da una crosticina leggermente dorata;
Quindi il peperone viene tagliato a cubetti. Mescolare con il pollo e friggere per altri 5-6 minuti. Quindi i pomodori vengono bagnati con acqua calda e le bucce vengono rimosse. Se la buccia è sottile, questo non può essere fatto. Tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungere al pollo e al pepe, mescolare bene;
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Quindi salare a piacere, aggiungere le erbe secche. Lascia riposare la pasta in modalità cottura a fuoco lento per altri 5 minuti. Durante questo tempo lessare gli spaghetti. La pasta appetitosa con pollo, pomodoro e peperoni è pronta!
Un piatto dietetico ideale della classica cucina italiana: filetto di pollo, mozzarella e pomodori. Cuoce velocemente, il valore energetico è basso: solo 154 kcal per 100 g.

Ingredienti richiesti:

petto di pollo – circa 500 g;
parmigiano – 30 g;
mozzarella – 80 g;
briciole di pane;
pomodori;
aglio – 2-3 spicchi;
olio d'oliva;
condimenti - pepe, sale, zucchero, basilico secco, prezzemolo secco - a piacere.

Per la cottura è necessario preparare la pergamena.

Preparazione:

Impostate il forno a 200°C e, mentre si scalda, lavorate sul petto. Si taglia a bistecche, si cosparge di sale e pepe e si mette da parte per qualche minuto in modo che tutto sia saturo di condimenti;
Il parmigiano viene grattugiato e mescolato con il pangrattato. Le bistecche vengono ricoperte con olio vegetale su entrambi i lati e arrotolate nell'impanatura preparata;
La pergamena oliata viene stesa su un foglio, su di essa vengono poste le bistecche preparate e messe nel forno. La cottura non dura più di 20 minuti;
Sbucciare i pomodori, macinarli, aggiungere i condimenti e l'aglio grattugiato. Dovreste ottenere circa mezzo bicchiere di passata di pomodoro;
La mozzarella è grattugiata. Poi si tolgono le bistecche dal forno, su ciascuna si spalma la salsa di pomodoro, si spolvera di formaggio, e si rimette in forno per 5 minuti in modo che il formaggio sia cotto;
Il piatto finito viene servito con la pasta;
Come piatti dietetici sono adatti i seguenti abbinamenti: pasta e verdure;
Una ricetta di insalata fredda di cui i pasticceri italiani dicono: “ Sono troppo pigro per cucinare, ma ho bisogno di mangiare».

Prodotti necessari per cucinare:

prodotto principale – pasta;
un mazzetto di ravanelli;
cetrioli – 2 pezzi;
piume di cipolla verde;
formaggio cheddar;
succo di limone;
olio d'oliva;
condimenti

Preparazione:

Le verdure vengono lavate e sbucciate, tagliate nei soliti tagli, il formaggio viene tagliato a quadretti. Condimento: aggiungere sale, pepe, olio vegetale, una miscela di erbe aromatiche al succo di limone a proprio gusto;
La pasta viene lessata, raffreddata, condita con verdure e condimento;
Un piatto veloce e gustoso è pronto;
Un'altra ricetta veloce sono gli spaghetti con piselli.

Ingredienti:

spaghetti;
piselli surgelati;
lampadina;
salsa di pomodoro a piacere;
olio d'oliva;
condimenti

Preparazione:

I piselli vengono lessati in acqua bollente senza scongelamento - l'acqua bollente non deve superare i 100 ml - per 5-6 minuti;
Le cipolle tritate finemente vengono saltate in olio d'oliva;
Gli spaghetti vengono lessati in acqua bollente fino a metà cottura. I piselli vengono messi nella salsa e viene aggiunto il concentrato di pomodoro. Mettete gli spaghetti in uno scolapasta e fate scolare l'acqua;
Gli spaghetti caldi, senza lavarli, vengono messi in padella con il condimento preparato, mantecati per 3 minuti e serviti caldi.

La pasta dà una sensazione di sazietà a lungo e riempie il corpo con l'energia necessaria. La pasta di alta qualità nella vostra dieta quotidiana è una garanzia che il problema dell'eccesso di peso non si presenterà mai.

Ti invitiamo a preparare una cena/pranzo semplice, deliziosa e soddisfacente. È composto da ingredienti banali che si trovano in ogni cucina. Ciò significa che ognuno di voi può gestire il piatto. Buona fortuna!

Principi generali di cottura

Per preparare il piatto di oggi avrete bisogno di: la vostra pasta preferita (pasta), carne di pollo, burro o olio vegetale, panna e spezie a piacere. Puoi aggiungere cipolle, aglio e altri additivi a piacere: formaggio, pomodori, erbe aromatiche, funghi.

Assicurati di far bollire la pasta finché è tenera. Friggere la carne nel burro fino a doratura, quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura. Infine aggiungete gli ingredienti desiderati e infine unite il sugo alla pasta. Buon appetito!

Ricetta semplice

ingredienti	Quantità
aglio	- 3 pezzi
filetto di pollo	- 600 gr
Pepe nero macinato	- gusto
prezzemolo	- 15 g
formaggio	- 50 g
pomodorini	- 5 pezzi.
panna acida	-150 ml
sale	- gusto
olio vegetale	-30 ml
crema	-100 ml
Erbe provenzali	- 10 g
pasta	- 450 g
farina	- 30 g

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Come sempre, la nostra prima ricetta è la più semplice. Se lo prepari adesso, tra un'ora una cena indimenticabile per tutta la famiglia sarà sulla tua tavola!

Come cucinare:

Suggerimento: puoi usare spinaci o acetosa come verde per renderlo luminoso e originale.

Pasta con pollo, pancetta e pomodori in salsa cremosa

Se aggiungi un po' di pancetta croccante a una ricetta classica e una spolverata di mozzarella, ottieni qualcosa di incredibile. Provalo!

Quanto tempo - 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 203 calorie.

Come cucinare:

Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldarlo.
A questo punto sciacquare bene il pollo, eliminare il grasso e asciugarlo.
Strofinare con paprika, erbe italiane e mettere sott'olio.
Friggere il filetto fino a doratura su entrambi i lati.
Successivamente, coprite la carne con un coperchio e fatela soffriggere per altri cinque minuti su ciascun lato.
Togliere il pollo dal fuoco e coprire per mantenerlo al caldo.
Tritare la pancetta e versarla in una padella asciutta.
Friggerlo fino a renderlo croccante e rimuoverlo.
Sbucciare l'aglio, eliminare le estremità secche e passarlo in uno schiacciapatate.
Sciacquare gli spinaci e tritarli se lo si desidera.
Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente ed eliminate il picciolo.
Tagliate le verdure a cubetti e mettetele nella padella dove si trovava il pollo.
Aggiungere gli spinaci, il peperoncino, l'aglio, versare la panna e aggiungere metà della pancetta fritta.
Uniamo il tutto e lasciamo bollire.
A questo punto aggiungete il parmigiano e fate cuocere il tutto per un altro minuto.
Alla fine aggiungere le spezie a piacere.
Lessare la pasta in acqua salata finché sarà tenera.
Poi scolateli in uno scolapasta, fateli scolare e aggiungeteli alla massa di pomodoro.
Tagliate il pollo a fettine e aggiungetelo alla pasta insieme alla restante pancetta.
Condire a piacere, cospargere di mozzarella e servire.

Consiglio: per rendere il piatto più gustoso potete usare la feta o la ricotta al posto della mozzarella.

Pasta in salsa cremosa con pollo affumicato

Se hai bisogno di una cena veloce, salva la seguente ricetta. Qui usiamo il filetto affumicato, quindi tutto è pronto in venti minuti. Buon appetito!

Quanto dura - 20 minuti?

Qual è il contenuto calorico: 251 calorie.

Come cucinare:

Togliere la buccia alla cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
Eliminate anche la pellicola dall'aglio e smontate gli spicchi, eliminate le code secche.
Lasciali passare attraverso la cotta.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, cuocere fino a doratura.
Durante questo tempo lessare la pasta in acqua salata finché sarà tenera.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti e aggiungerlo nella padella.
Friggere per circa due o tre minuti, ricordandosi di mescolare.
Successivamente versare la panna e aggiungere il formaggio grattugiato.
Mescolando, lasciamo sciogliere, quindi aggiungiamo il tutto con le spezie.
Scolare la pasta in uno scolapasta e servire con pollo e salsa.

Suggerimento: per addensare la salsa più velocemente, utilizzare la panna.

Con funghi e formaggio

Questa ricetta è per i veri amanti delle salse ricche! Proponiamo ancora una versione cremosa, ma con l'aggiunta di formaggio. Il risultato è una salsa viscosa e cremosa al formaggio con pollo succoso, funghi aromatici e la tua pasta preferita.

Quanto tempo - 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 207 calorie.

Come cucinare:

Sciacquare accuratamente la carne e asciugarla con panni asciutti.
Lessare gli spaghetti con metà dell'olio in acqua bollente finché saranno teneri.
A questo punto sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello affilato.
Togliere le membrane ai funghi e tagliarli a fettine.
Scaldare l'olio rimanente in una padella e aggiungere i funghi.
Fateli bollire prima finché il liquido non evapora, quindi aggiungete la cipolla.
Cuocere tutto insieme per dieci minuti fino a doratura.
Scolate gli spaghetti finiti in uno scolapasta, lasciateli scolare e rimetteteli nella casseruola/pentola.
Tagliare il pollo a fette e unirlo ai funghi.
Friggere fino a cottura su tutti i lati, aggiungere sale e pepe.
Versare la panna e far cuocere gli ingredienti per circa altri venti minuti.
Grattugiare il formaggio e aggiungerlo una volta trascorso il tempo.
Cuocere ancora per qualche minuto, quindi aggiungere il basilico.
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere gli spaghetti, amalgamare il tutto e servire.

Suggerimento: per garantire che il pollo abbia una crosta dorata, è meglio friggerlo in una padella separata.

Come cucinare con il formaggio blu

Salvate la ricetta se vi piacciono i formaggi erborinati. Questo è ciò che aggiungeremo al sugo e otterremo un piatto delizioso, davvero indimenticabile. Naturalmente non mancheranno pasta e pollo, non possiamo farne a meno.

Quanto tempo - 35 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 267 calorie.

Come cucinare:

Sciacquare il pollo ed eliminare tutto il grasso utilizzando un coltello.
Tagliate il formaggio a cubetti o grattugiatelo se siete riusciti a ottenere una varietà dura.
Mettete una fetta di burro nella padella e fatela sciogliere.
Versare la panna e lasciar bollire.
Aggiungere tutto il formaggio a pezzi, lasciando che ogni porzione si sciolga completamente.
Aggiungere sale e pepe nero a piacere, mescolare.
Mettete la carne nella salsa, chiudete il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora.
Nel frattempo lessare gli spaghetti finché saranno teneri e servirli insieme.

Suggerimento: se il formaggio stesso è salato, non è necessario aggiungere sale alla salsa.

Per un piatto ancora più delizioso, usate le vostre spezie preferite. Possono essere varie erbe piccanti, aglio o cipolla secca, paprika, zafferano, curcuma e qualsiasi altra cosa che soddisfi i tuoi gusti.

Fai attenzione quando acquisti la crema. Spesso contengono zucchero e vengono venduti come dolciumi. Ecco perché ti consigliamo di studiare la composizione del prodotto prima di acquistarlo.

La pasta con pollo in salsa cremosa è molto semplice e deliziosa! Questa è un'ottima idea per una cena con una famiglia numerosa e anche una buona opzione per gli ospiti. Aggiungi formaggio, spezie, erbe aromatiche al piatto e goditi il suo gusto divino!