Gelato fatto in casa "Fruit Ice": ricetta. Come fare i ghiaccioli? Prepara deliziosi ghiaccioli

Il gelato alla frutta è una delizia davvero unica. Il basso contenuto calorico e la varietà dei sapori lo rendono un dolce preferito non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Inoltre, i ghiaccioli possono essere facilmente preparati a casa con ingredienti naturali.

Hai bisogno di ghiaccio alla frutta o di ghiaccio normale? Lo facciamo magnificamente!

Prepara il gelato alla frutta in un paio di minuti

Esistono diversi modi per preparare il gelato alla frutta. Il più semplice è preparare il gelato con il succo di frutta. Versare il succo naturale o acquistato in negozio in stampi appositi e lasciare in congelatore per diverse ore. Il dolce è pronto! Per comodità potete inserire un bastoncino nello stampo. Una delle ricette più popolari è preparare il gelato alla frutta a base di yogurt naturale. È meglio scegliere yogurt senza coloranti o additivi. Frulla le tue bacche e i tuoi frutti preferiti in un frullatore, quindi aggiungi lo yogurt nella ciotola e mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto ottenuto negli stampini e attendere che si indurisca completamente.

Inventa le tue ricette

C'è un altro modo, ma è più complicato dei precedenti. Mescola mezzo chilo di frutta o bacche tritate con due cucchiaini di succo di limone. Quindi aggiungere 100 grammi di zucchero in una pentola d'acqua e portare l'acqua a ebollizione. Quando l'acqua dolce si sarà raffreddata unirla alla purea di frutti di bosco e poi versare negli stampini. Esistono molti modi per preparare il gelato alla frutta, puoi anche inventare la tua ricetta.

Il ghiaccio trasparente decorerà qualsiasi bevanda

Tuttavia, nella vita di tutti i giorni si verificano spesso situazioni in cui è necessario produrre ghiaccio trasparente in casa. La maggior parte delle casalinghe passa molto tempo a chiedersi come sbarazzarsi del colore torbido del ghiaccio fatto in casa. Molto semplice! Filtrare l'acqua del rubinetto normale, quindi farla bollire. Raffreddare il liquido bollito, passarlo nuovamente attraverso l'acquafiltro e portarlo nuovamente a ebollizione. Successivamente, è necessario raffreddare nuovamente l'acqua e versarla negli stampini per il ghiaccio. Sapendo come fare il ghiaccio in casa, potrai deliziare i tuoi ospiti con cocktail non solo freschi, ma anche belli esteticamente.

Sono lieto di darvi nuovamente il benvenuto sul nostro sito, miei cari lettori! Penso che ai bambini piacerà il nostro argomento di oggi, soprattutto se lo metterai in pratica. Dopotutto, stiamo parlando di una deliziosa prelibatezza che vi rinfrescerà in una giornata calda, porterà grande piacere alle nostre papille gustative e allo stesso tempo non aggiungerà un grammo in più al vostro girovita. Ti stai già chiedendo cosa ho inventato? Non trascinerò l'intrigo e non ti farò sbavare copiosamente, dato che sto già sbavando :)

Pertanto, ora ti dirò velocemente come preparare il gelato alla frutta a casa, e poi con la coscienza pulita andrò al frigorifero.

"Anguria"

Forse lascerò le ricette semplici per dopo, ma inizierò con i miei cubetti di ghiaccio preferiti, che letteralmente non lasciano lo scaffale del nostro congelatore durante la stagione di maturazione dell'anguria. Non mentirò: devo rifornire le mie scorte ogni giorno perché nonostante i miei migliori sforzi per catturare il ladro, il ghiaccio continua a scomparire. Anche le mie continue promesse di terribili punizioni in caso di cattura non hanno avuto effetto: ho mangiato quello per cui avevo tempo.

Ingredienti:

380 gr. anguria (polpa brillante);
150 gr. sabbia di zucchero;
limone (dimensione media);
2 kiwi;
100 gr. cioccolato (preferibilmente al latte) o mirtilli;
150 ml di acqua (refrigerata).

Per prima cosa dividiamo lo zucchero in tre parti, perché prepareremo una ghiaccia a tre strati. Mettete nel frullatore i pezzi di anguria, un terzo dello zucchero e spremete il succo di mezzo limone. Un piccolo trucco: far rotolare con cura gli agrumi sul piano di lavoro, premendo saldamente con la mano, in modo da poter spremere il liquido acido fino a ridurlo in gocce senza l'ausilio di stratagemmi.
Dopo aver trasformato i pezzi di anguria in purea (vi consiglio di allontanare dalla cucina tutti gli interessati in questo momento), versare il composto in bicchieri di plastica e riporre nel congelatore. Non lasciateli lì per molto tempo: quando inizia a indurirsi, toglietelo e con uno stuzzicadenti immergete i “semi di anguria”, pezzettini di cioccolato o di mirtilli, nel composto. Ora congelare fino al momento, dopo aver posizionato un bastoncino o uno spiedino grande al centro della purea di anguria.
Mentre la nostra prelibatezza si congela, dobbiamo preparare lo strato successivo: il giallo. Unisci metà dell'acqua, il succo di limone e lo zucchero, mescola energicamente finché i cristalli dolci non si sciolgono e versa sul secondo strato.
E infine, il terzo strato: frullare il kiwi sbucciato in un frullatore con lo zucchero e l'acqua rimanenti, versare in un bicchiere e lasciare congelare per diverse ore. Ecco fatto, un dolce delizioso e salutare senza conservanti né coloranti è pronto, potete gustarlo!

"Mix estivo"

Adesso ti insegnerò come preparare dei deliziosi cubetti che potranno essere tranquillamente utilizzati per preparare cocktail. La ricetta passo passo è semplice, ma se lo desideri aggiungi lo zucchero, quindi otterrai un gelato alla frutta assortito a tutti gli effetti.

Ingredienti:

arancia;
300 gr. frutti di bosco (lamponi, fragole);
4 pere;
zucchero se lo si desidera.

Facile da preparare:

Spremete il succo dell'arancia (come per il limone, prima schiacciate bene gli agrumi) e versatelo negli stampini. Se aggiungi lo zucchero, ci vorrà un po' più di tempo per congelarlo.
Lo strato successivo è rosso. Estrai il succo dalle bacche utilizzando qualsiasi dispositivo a tua disposizione (spremiagrumi, garza, colino) e versalo sullo strato di arancia congelato.
Dopo il congelamento, versare uno strato di succo di pera (penso che tu possa capire come ottenerlo al meglio da solo). Attendere che i cubetti siano completamente pronti, immergere per qualche secondo lo stampo in acqua bollente e scuotere il contenuto brillante in una vaschetta di plastica o in un semplice sacchetto.

Rimuovere secondo necessità e utilizzare nei cocktail. Tieni presente che prima di pianificare la preparazione di un drink, controlla la presenza di cubetti di ghiaccio nel congelatore; per esperienza personale, so che nel momento più cruciale potrebbero non esserci, e quindi dovrai inventare urgentemente qualcosa di nuovo.

"Palla vitaminica"

Ragazze, non so nemmeno come fate d'estate senza una tale prelibatezza, le cui vitamine saltano fuori! Va bene, ora correggerò la situazione e con le tue mani coccolerai sicuramente te stesso e tutti a casa con un dolce sano e semplice.

Ingredienti:

3 banane medie mature;
3 mele grandi (cercate di prendere quelle non molto acide);
170 gr. sabbia di zucchero;
2 pesche mature.

Il dessert vitaminico è preparato come segue:

Spremete il succo delle mele e mettetelo nel frullatore.
Sbucciare ogni banana, tagliarla a pezzi e aggiungerla al succo di mela. Manda anche qui le fette di pesca.
Macina tutto accuratamente, senza dimenticare di aggiungere prima lo zucchero.
Resta solo la parte più divertente, alla quale anche i vostri piccoli aiutanti potranno dedicarsi: versate la miscela aromatica in bicchieri di plastica, infilate un bastoncino di legno in ogni tazza e posizionatela su un ripiano del congelatore.

Un piccolo segreto utile: se esposte a temperature sotto lo zero, le mele tendono a scurirsi, quindi il gelato assumerà una piacevole tonalità caffè. Non aver paura e non pensare nemmeno di buttare via la creazione delle tue mani, va tutto bene e niente è andato male! E a proposito, puoi farlo con le mele!

Gelato "Giornata limpida"

Nella foto: gelato a base di gelatina e purea di frutti di bosco

Questo meraviglioso gelato può essere preparato con frutta o bacche e sarà altrettanto gustoso e salutare. Ti dirò come lo prepariamo a casa e tu puoi sperimentare un po' con gli ingredienti e inventare qualcosa di nuovo e insolito.

Ingredienti:

420 ml di acqua;
un bicchiere e mezzo di zucchero di canna;
un bicchiere di purea di frutta e bacche (qualsiasi);
7 gr. gelatina;
succo di lime o limone (facoltativo).

Come cucinare?

Per prima cosa riempire la gelatina con acqua bollita e raffreddata (diversi cucchiai).
Portare a ebollizione il liquido rimasto con lo zucchero, aggiungere la gelatina ben gonfia, attendere che si sciolga e togliere dal fuoco.
Aggiungere la purea e aggiungere il succo di lime.
Filtrare il composto con un colino e versare in stampi o coppette e congelare. Il ghiaccio fatto con la gelatina ha una consistenza più morbida, apprezzata soprattutto dai bambini.

Puoi fare un'intera torta con la gelatina e non hai nemmeno bisogno di cuocerla! Leggi come farlo.

Puoi anche guardare un video dettagliato su come preparare il gelato con gelatine e frutta a casa:

Ragazze, non ci crederete, ma lo sto finendo con gli spilli e gli aghi, ho tanta fame di qualcosa di dolce e freddo. Spero che avremo l'opportunità di continuare il tema delle prelibatezze ghiacciate, ma oggi non ne ho più abbastanza, sono già mentalmente in cucina e frugo nel frigorifero e negli armadietti. Condividi queste interessanti ricette con i tuoi amici sui social, sarà per loro un'utile e piacevole sorpresa.

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Quando l'estate soleggiata è in pieno svolgimento, il corpo desidera qualcosa di freddo, rinfrescante e qualcosa che sia molto gustoso. Una delle soluzioni migliori per placare la sete, la fame e la voglia di rinfrescarsi è il gelato al ghiacciolo. Piace a grandi e piccini, quindi potrete accontentare i vostri bimbi con un dolce colorato. Non è affatto necessario correre al negozio di gelato più vicino (soprattutto perché lì non ci sono prodotti chimici): faremo tutto da soli. In questo articolo ti spiegheremo come preparare il gelato alla frutta in casa.

Per rendere il dessert gustoso e salutare, dovresti seguire alcune regole:

Se scegli il succo come base per cucinare, prova a usarlo il più naturale possibile. Pensa in anticipo a cosa e come preparare il ghiaccio alla frutta, acquistando, ad esempio, le arance: puoi spremere da loro vitamine concentrate e persino con la polpa. Non diluire il succo con grandi quantità di acqua.
Il gelato alla frutta è un gelato che non può essere conservato pronto in frigorifero per molto tempo. Dal congelamento prolungato perde morbidezza e gusto. Ricordatevi che state preparando il prodotto in casa senza l'aggiunta di conservanti vari.
Per le puree, da cui si possono ricavare anche i ghiaccioli, vale la stessa regola della freschezza. È meglio preparare la purea immediatamente prima del congelamento.
Il gelato ideale è quello abbinato al gelato alla frutta. Sovrappone sapori e consistenze diversi. In questo modo tuo figlio sarà più interessato a godersi la tua cucina e il corpo riceverà più sostanze utili.
Sperimentare! Non limitarti solo a bacche e frutti. Puoi accontentare il tuo bambino con ghiaccio alla frutta e latte, con l'aggiunta di menta ai frutti di bosco o al succo di frutta. Puoi aggiungere noci tritate, pezzi di frutta interi (albicocche secche, uvetta, ciliegie snocciolate) o cioccolato.

Se decidi di preparare il gelato da solo, puoi andare oltre nei tuoi esperimenti: prepara il gelato alla frutta con caffè preparato, cacao, tè o il tuo cocktail preferito.

Come fare i ghiaccioli

Esistono diversi modi per preparare questo gelato semplice e delizioso. Ecco alcune opzioni in modo da poter scoprire come diversificare le prelibatezze per i bambini.

Con succo. Niente potrebbe essere più semplice. Versa il succo che hai in casa (preferibilmente appena spremuto) in una forma allungata e mettilo nel congelatore. Trascorsi i 20 minuti, estrarre il prodotto surgelato e inserirvi uno stecchino di legno.
Se non ci sono forme speciali, puoi utilizzare qualsiasi tazza. E poi i bastoncini possono essere inseriti in anticipo, fissandoli con pezzi di pellicola, al centro dei quali viene praticato un foro, e i bordi vengono premuti verso il bordo. Dopo il congelamento, metti i bicchieri in una padella con acqua tiepida: lì le pareti si scongeleranno un po 'e il gelato finito potrà essere estratto.
Con purea di frutta. I frutti lavati vengono strizzati accuratamente per eliminare l'eventuale acqua residua. Quindi, usando un frullatore, vengono montati fino a che liscio. Per la frutta acida, puoi aggiungere lo zucchero a velo alla miscela. Successivamente, la purea viene inviata agli stampi e congelata. È in questa versione della produzione del ghiaccio alla frutta che puoi sperimentare al meglio gli strati. Per fare questo è necessario versare il primo strato nello stampo fino al livello richiesto, congelarlo fino a raggiungere una consistenza semisolida e poi versare il secondo strato, il terzo e così via. Il congelamento finale avviene dopo che tutti gli strati sono stati versati.

Con sciroppo di zucchero. Certo, non puoi cavartela solo con le bacche. Preparare 0,5 kg di frutti di bosco, 100 g di zucchero e acqua. Quest'ultimo viene mescolato in piccola quantità con lo zucchero e riscaldato in un pentolino fino a completo scioglimento. Lasciare raffreddare. In questo momento, le bacche dovrebbero essere tritate in qualsiasi modo: con un frullatore, una forchetta o un tritacarne. Versare lo sciroppo di zucchero e mescolare. Per chi lo gradisce, è possibile aggiungere un po' di cannella, menta o succo di limone – oppure tutto in una volta. Distribuire ora il composto ottenuto negli stampini e congelare.
Con pezzi di frutta interi. Lo sciroppo di zucchero di cui sopra va versato in un piatto con la frutta tagliata a pezzetti. Dopo il raffreddamento, versare il composto ottenuto negli stampini e lasciare in freezer per 2 ore.

È con latte o yogurt? Come base per il gelato alla frutta, utilizzare yogurt fatto in casa o yogurt naturale senza additivi venduti nei negozi. Lo yogurt viene montato con una frusta o una forchetta e, se lo si desidera, viene aggiunto succo di frutta caldo. La miscela viene poi congelata negli stampi per diverse ore.
Con gelatina. La base sarà il succo o la purea di frutta. Ma per rendere il gelato al ghiacciolo più morbido, viene aggiunta la gelatina diluita in acqua tiepida.

Puoi tranquillamente utilizzare la frutta di stagione come ingrediente ottimale per te e i tuoi bambini, deliziando così la tua famiglia durante tutto l'anno. In tempi e condizioni meteorologiche diverse, può sorgere la domanda su come preparare i ghiaccioli. In primavera potete provare a fare il gelato alla frutta con i cachi, che sono fibrosi e talvolta viscosi, in agosto l'anguria sarà l'ingrediente ideale; Il gelato fatto in casa può essere un vero momento clou di una festa per bambini o semplicemente rallegrare una giornata nuvolosa. Prepara i ghiaccioli con tuo figlio: fagli vedere cosa succede ai liquidi a basse temperature e impara a gustare frutti e bacche sani.

E un consiglio importante da non dimenticare. Quando rimuovi il gelato dallo stampo, puoi accidentalmente distruggerne tutta la bellezza rompendolo. Ti consigliamo quindi di immergere lo stampo in una ciotola piena di acqua tiepida per qualche secondo, e poi rimuovere senza problemi il ghiaccio alla frutta.

Gelato alla frutta con frutti di bosco e yogurt

Ciò che ci serve:

200 g fragole/lamponi
¼ tazza di zucchero
200 g di mirtilli
1,5 tazze di yogurt magro

Come fare i ghiaccioli con frutti di bosco e yogurt

1. Lavare le bacche. Sbattere le fragole con 1 cucchiaio di zucchero. Quindi sbattere i mirtilli separatamente con un cucchiaio di zucchero. E in una ciotola separata, mescola lo yogurt magro con 2 cucchiai di zucchero.
2. Preparare gli stampini e disporvi a strati le fragole e i mirtilli e versarvi sopra lo yogurt. Mettete il gelato fatto in casa nel frigorifero e, quando si sarà un po' indurito, inseritevi dei bastoncini.

Gelato alla frutta con Mojito

Ciò che ci serve:

1 bicchiere d'acqua
¾ tazza di zucchero
1 bicchiere di rum
1,5 tazze di Sprite o soda
1-2 lime
foglie di menta (circa 20 foglie)

Come fare i ghiaccioli con il mojito

1. Per prima cosa devi preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e aggiungere le foglie di menta. Mescolare di tanto in tanto e portare a ebollizione. Successivamente, alzate la fiamma al massimo e fate cuocere la menta per 1 minuto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la menta per altri 3 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare lo sciroppo, poi filtratelo ed eliminate le foglie di menta.
2. Mentre lo sciroppo si raffredda, versa la soda in un bicchiere e usa un cucchiaio per eliminare leggermente le bolle. Poi tagliate i lime e spremetene il succo.
3. In una ciotola, mescolare lo sciroppo di menta raffreddato, il rum, la soda e il succo di lime. Versare il mojito negli stampini e congelare. Quando il gelato Mojito si sarà indurito un po', inseritevi dei bastoncini.

Gelato alla frutta con cocco e lampone

Ciò che ci serve:

400 ml di latte di cocco
350 g di lamponi
4 cucchiai. cucchiai di miele
1 banana matura
5 cucchiai. cucchiai di succo di lime appena spremuto

Come preparare i ghiaccioli al cocco e lamponi

1. Aggiungi 2 cucchiai di miele al latte di cocco e mescola. Versare 1/3 del latte in una ciotola separata.
2. Versare la maggior parte del latte di cocco in un frullatore, aggiungere il miele rimanente, aggiungere la banana tritata e i lamponi. Sbattere fino a che liscio. Versare negli stampini, lasciando un po' di spazio, e versare sopra il latte di cocco rimanente: questo viene fatto per effetto visivo.
3. Quando il gelato al cocco e lampone si sarà indurito un po', inseritevi dei bastoncini. Si consiglia di lasciarlo nel congelatore per una notte.

Gelato alla frutta con anguria

Ciò che ci serve:

½ tazza di soda
1 lime
3 cucchiai. cucchiai di miele
4 tazze di anguria, tagliata a dadini

Come fare i ghiaccioli con l'anguria

1. Elimina leggermente le bolle dalla soda con un cucchiaio. Aggiungi succo di lime appena spremuto e miele. Mescolare bene (puoi usare un frullatore).
2. Tagliate l'anguria a cubetti, cercando di eliminare tutti i semi dalla polpa. Mettete l'anguria in un frullatore, aggiungete la soda e il miele e frullate.
3. Versare il composto di anguria negli stampini e congelare. Quando si sarà indurito un po', inserite i bastoncini nel gelato.

In questa ricetta puoi sostituire la soda con l'acqua di cocco: è molto gustosa.

Gelato alla frutta con pesca

Ciò che ci serve:

50 g di radice di zenzero
½ bicchiere d'acqua
1/3 di tazza di zucchero
2 pesche mature

Come fare i ghiaccioli alla pesca

1. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzetti. Versare l'acqua in una padella, aggiungere lo zucchero e aggiungere la radice di zenzero. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento lo sciroppo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi mettere da parte lo sciroppo a raffreddare.
2. Filtra lo sciroppo raffreddato attraverso un setaccio, scartando lo zenzero. Tritare la polpa della pesca, metterla nel frullatore, aggiungere l'acqua e frullare. Aggiungere lo sciroppo al composto di pesche e mescolare.
3. Versare il succo con lo zenzero negli stampini e congelare. Dopo qualche tempo inserite i bastoncini nel gelato.

La ricetta classica per il gelato alla frutta si basa su qualsiasi succo, dolcificante e polpa naturale. Tutti questi ingredienti vengono accuratamente miscelati, versati in un contenitore speciale e conservati nel congelatore. Se copri una tale prelibatezza con glassa al cioccolato o semplicemente inserisci un bastoncino al suo interno, otterrai un gelato bello, gustoso e, soprattutto, sano.

Storia dei ghiaccioli

Lo scopritore di questo dessert freddo è considerato l'americano Frank Epperson. Per dimenticanza, lasciò sulla finestra un bicchiere di limonata che, dopo diverse ore trascorse al freddo, si trasformò in dolce ghiaccio. Prendendo la scoperta come un suggerimento degli dei, l'intraprendente cittadino si affrettò a vendere la sua idea a una famosa azienda dolciaria. Nel 1923 la direzione dell'azienda lanciò la produzione in serie del gelato alla frutta, che divenne noto come gelato.

Questa prelibatezza è la scelta ideale per chi ha a cuore la propria figura e la salute. 100 grammi di dolce freddo contengono solo 100 Kcal. Ma allo stesso tempo contiene quasi tutti i minerali e le vitamine utili di cui una persona ha bisogno per mantenere la bellezza e la salute.
Lavare il viso ogni giorno con cubetti di ghiaccio a base di lamponi, fragole o more aiuterà a eliminare le rughe e il gonfiore e rinfrescerà visibilmente la pelle.

Attrezzatura da cucina

Preparare il gelato alla frutta in casa non è affatto difficile. L'importante è avere a portata di mano un frullatore, stampi per gelato o normali contenitori quadrati, che sono integrati in qualsiasi congelatore.

Metodi di cottura

Puoi fare il gelato monocolore, a forma di semaforo, con panna montata, con glassa al cioccolato o al caramello. Per preparare cubetti di ghiaccio multicolori, è necessario congelare alternativamente strati di succo rosso, verde e giallo. Puoi diluire questo "arcobaleno" con crema bianca con gelatina o amido.
È meglio realizzare strati di diversi spessori. Ad esempio, congelare 5 cm di succo di mela e aggiungere sopra 2 cm di panna, poi ancora 5 cm di purea di ciliegie e 2 cm di panna, ecc. Puoi decorare il tuo capolavoro culinario con pezzi di frutta, che dovrebbero essere attaccati alle pareti del contenitore. Per togliere velocemente il prodotto finito dalla gelatiera, immergerlo in acqua calda per un minuto.

Ricette dei ghiaccioli

Di seguito sono riportate le ricette più deliziose e salutari per l'ambita prelibatezza. Quindi, gelato “Fragola”:

lavate accuratamente mezzo chilo di fragole;
aggiungi 2 tazze di zucchero;
versare il tutto in un frullatore e frullare accuratamente;
versare negli appositi bicchieri, inserire i bastoncini e riporre in freezer.

Anche il gelato cremoso alla fragola sarà molto gustoso e nutriente. Per prepararlo bisogna diluire 15 g di gelatina in acqua calda, mescolarla con 3 tazze di panna e 1 tazza di zucchero. La massa risultante deve essere versata a strati sulla purea di fragole congelata. Ad esempio congeliamo 5 cm di purea di fragole, aggiungiamo 2 cm di panna e riponiamo il tutto in freezer. Successivamente, aggiungere nuovamente le fragole e conservare in frigorifero fino a completo congelamento. Al posto delle fragole potete utilizzare lamponi, kiwi, albicocche o anche melone.

Il gelato alla frutta fatto da te è molto più salutare di quello acquistato in negozio, perché tutti i suoi ingredienti sono naturali e persino preparati con amore dalle tue stesse mani.