Dieta 5 elenco degli alimenti consentiti nella tabella. L'essenza e i criteri della tabella dietetica

Natalia Bogdanova

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Questa dieta terapeutica è prescritta a pazienti che si trovano nella fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), in combinazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica in fase di compenso.

Regole base della tabella numero 5a– una dieta che escluda qualsiasi sostanza irritante meccanica per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiando cibi frullati.

Cosa puoi e dovresti mangiare con la dieta n. 5a?

Mostrato per il lettino di trattamento numero 5a 5-6 pasti al giorno.

Regole dietetiche di base:

Prodotti autorizzati

Prodotti autorizzati

• Biscotti non zuccherati, pane di ieri (o essiccati in padella).
• Zuppe di verdure (le verdure vengono frullate), zuppe di panna e purea. Le zuppe di latte sono accettabili, ma tengono conto della diluizione del latte con acqua (1:1). Come ingredienti per le zuppe: cereali (riso, semolino e farina d'avena), verdure tritate finemente (zucca, carote, patate). Per condire: panna acida o burro.
• Carne e pesce che soddisfano le esigenze dietetiche: varietà magre e magre. Ad esempio, il tacchino (può essere cotto a pezzi), la carne di coniglio e il manzo (sotto forma di purea, soufflé, ecc.). I polli devono essere spellati e tutti i tendini devono essere rimossi dalla carne.
• Il pesce è consentito solo nelle varietà leggere (a basso contenuto di grassi). Può essere bollito a pezzi, al vapore o sotto forma di cotolette.
• Bevande a base di latte fermentato. Puoi mangiare la ricotta sotto forma di cheesecake e budini, piatti frullati o al vapore (a basso contenuto di grassi, fatti in casa). Il latte in presenza di colite è consentito solo come ingrediente nei piatti.
• Frittate di albumi al forno (tuorlo – non più di 1 pz/giorno, solo ai pasti).
• Soufflé o budini di semolino e riso. Dai porridge (latte diluito con acqua) - semolino, purea di riso, farina d'avena, grano saraceno. Puoi avere dei vermicelli bolliti.
• Per quanto riguarda le verdure, potete mangiare la zucca e le zucchine a pezzi (bollite). Cavolfiore e patate sono ammessi anche con le barbabietole (bollire, purea, purea).
• I dolci sono ammessi solo sotto forma di purea di bacche/frutti crudi e dolci (maturi, morbidi), nonché in forma cotta e bollita, sotto forma di gelatina e mousse, sotto forma di gelatina. Assicurati di pulire tutta la frutta secca. Sono accettabili anche miele e marmellata, mentre i marshmallow e la marmellata sono limitati.
• Tutte le salse sono preparate con brodi vegetali, oppure con latte, senza farina tostata.
• Caffè – solo debole, con aggiunta di latte. Sono ammessi succhi dolci (fatti in casa, spremuti, diluiti con acqua). Consigliato: tè (limone/latte), decotto di rosa canina.
• – non più di 30 g/giorno. Puoi aggiungere olio vegetale raffinato alle insalate se il tuo corpo lo tollera.

Prodotti vietati

Vietato l'uso:

• Muffin e sfogliatine, oltre a tutto il pane fresco. Anche la segale è vietata.
• Brodi forti, brodi di funghi/fagioli, brodi di pesce/carne.
• Carne fritta, in umido e a pezzi.
• Tutte le frattaglie, qualsiasi cibo in scatola e qualsiasi carne affumicata.
• Carni/pesce grassi, caviale.
• Pesce salato.
• Tutti i piatti a base di uova, ad eccezione di quelli consentiti.
• Formaggi piccanti e salati, creme con qualsiasi contenuto di grassi, ricotta purché ad alto contenuto di grassi e acidità.
• Tutti i porridge friabili, il miglio.
• Funghi e legumi.
• Eventuali sottaceti e marinate.
• Rape con cavolo, cipolle con aglio e ravanelli, acetosa con ravanelli.
• Tutti gli snack, i grassi e le spezie.
• Non sono ammessi cacao e caffè nero. Sono vietate tutte le bevande fredde e qualsiasi bibita gassata.
• Durante la dieta dovrai separarti dal gelato e dal cioccolato, dai prodotti a base di panna e dalla frutta acida e ricca di fibre.

Come creare un menu dietetico n. 5a per una settimana per curare il fegato con colecistite ed epatite C?

Un menu settimanale approssimativo per i pazienti ogni giorno per la tabella numero 5a è il seguente:

Lunedi

Martedì

• Per la prima colazione: caffè leggero con latte + insalata fresca (carote/mele grattugiate) + cotolette (carne) con salsa al latte
• Per la 2a colazione: mela fresca
• Per pranzo: gelatina di frutti di bosco + zuppa di patate (schiacciata) + barbabietole (spezzatino) + un pezzo di pesce bollito
• Per il tè pomeridiano: biscotti con infuso di rosa canina
• Per cena : krupenik (grano saraceno) + acqua minerale
• Prima di andare a letto – 100 g di kefir

Mercoledì

Giovedì

• Per la prima colazione: purea di manzo + pasta con 5 g di burro + tè al latte
• Per la 2a colazione: gnocchi pigri con 50 g di panna acida
• Per pranzo: zuppa di verdure (patate grattugiate) + bicchiere di gelatina + involtini di cavolo
• Per il tè pomeridiano: un paio di frutti di bosco
• Per cena: porridge di latte (riso) con 5 g di burro + formaggio + tè
• Prima di andare a letto – 100 g di kefir

Venerdì

Sabato

• Per la prima colazione: grano saraceno (bollire) + cotolette (carne) + tè debole
• Per la 2a colazione: marmellata (mele) + purea (carote)
• Per pranzo: zuppa (pasta) con latte + budino (ricotta) con 50 g di panna acida + composta
• Per il tè pomeridiano: gelatina
• Per cena: porridge (semola), con latte + acqua minerale
• Prima di andare a letto – 100 g di kefir

Domenica

— Questo lettino terapeutico non viene prescritto da solo, come panacea per una malattia, ma esclusivamente in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli, solo dopo aver consultato uno specialista.

Con una stretta aderenza alla dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente: eliminare l'esacerbazione, riportare alla normalità tutti gli organi digestivi. Ma dovrai seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, significa che non puoi assolutamente mangiare il pane fresco. Se si dice che tutto il cibo grezzo è macinato, allora lo facciamo, altrimenti semplicemente non avrà senso la dieta.

— Una dieta terapeutica ha sicuramente senso nel trattamento di tali malattie. Stranamente, l'alimentazione in generale può curare molti problemi del corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare le condizioni generali e arrestare le riacutizzazioni, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale.

Alcuni consigli utili: gli alimenti vietati non vanno assolutamente consumati sia durante che dopo la dieta. Dimentica del tutto l'alcol, l'alcol e le deliziose carni affumicate con condimenti piccanti. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà in malora. Non dovrebbe esserci alcun carico sugli organi interni: solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso dietetico, se necessario, viene ripetuto, ma solo su raccomandazione di un medico.

— Per la colecistite e l'epatite cronica è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica.

1. In primo luogo, dovresti introdurre nella tua dieta una quantità sufficiente di proteine: complete e rapidamente digeribili.
2. In secondo luogo, non superare la quantità consentita di grassi, per non creare ulteriore stress al fegato. Cioè, diamo tutti i cibi grassi al nemico. Panna acida, ricotta, ecc. – solo leggeri o completamente poveri di grassi. Non lasciarti trasportare dall'olio. Se è necessario migliorare l'effetto coleretico della dieta, aumentare la quantità di grassi vegetali.

Per i pazienti in sovrappeso, la quantità di carboidrati dovrebbe essere ridotta anche al di sotto della norma consentita per questa dieta. Durante la dieta, macinare tutto il cibo, tritarlo finemente, macinarlo con un tritacarne, ecc. Un'attenta lavorazione del cibo garantirà che gli organi malati vengano risparmiati.

Molto spesso, la Dieta 5 per i bambini è raccomandata dai medici per le malattie delle vie biliari e del fegato. L’obiettivo principale di questo sistema nutrizionale è limitare gli alimenti che causano complicazioni. La tabella dietetica numero 5 migliora il funzionamento della cistifellea e del fegato.

Principi di base

Il menu giornaliero del tuo bambino non dovrebbe includere cibo in scatola, cibi fritti o cibi affumicati. Questa dieta per bambini esclude:

• ravanello, ravanello, rapa;
• fagioli;
• aceto;
• Acetosa;
• brodi di carne grassa;
• funghi,

Nel menu non dovrebbero essere presenti piatti con spezie, poiché tendono a irritare lo stomaco.

In alcuni casi, è molto difficile vietare a tuo figlio o tua figlia di mangiare tutti i tipi di dolci. Tuttavia, il gelato, le torte, assolutamente tutte le torte al cioccolato e grasse dovrebbero essere definitivamente esclusi dal menu del bambino.

È necessario limitare il consumo di uova. I nutrizionisti consigliano di mangiare solo 1 uovo al giorno e le proteine ​​sono benefiche.

Puoi mangiare verdure crude più volte alla settimana. Tuttavia, sarà molto più facile per il tratto digestivo accettare le verdure trasformate. Il menu deve includere frutta non acida. In questo caso è severamente vietato mangiare banane e uva.

Non dovresti permettere a tuo figlio di bere cacao, caffè e bevande dolci gassate. I genitori dovrebbero assicurarsi che il bambino non beva tè troppo caldo o freddo. Bisogna fare molta attenzione quando si consuma il pane; è vietato introdurre nella dieta prodotti da forno freschi.

È necessario limitare il consumo di orzo perlato, orzo e polenta di mais.

Più volte alla settimana dovresti preparare i pasti principali per tuo figlio con carni magre. È consentito includere nella dieta coniglio, manzo, tacchino, vitello e pollo.

La tabella dietetica numero 5 dovrebbe contenere piatti a base di merluzzo, lucioperca, orata e luccio.

Le zuppe di latticini e verdure sono ideali come primi piatti. Il bambino può mangiare farina d'avena e porridge di grano saraceno ogni giorno, poiché sono le migliori fonti di carboidrati.

La pasta è accettabile come contorno su 5 tavoli dietetici. Le migliori verdure da mangiare sono barbabietole, carote, cavolfiori, pomodori, zucchine, patate, cetrioli e broccoli.

Per rendere benefica la quinta tabella dietetica, puoi dare al tuo bambino un po 'di kefir, latte condensato, ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt e panna acida.

Quasi ogni giorno un bambino può mangiare marmellata, frutta non acida, miele e marshmallow come dolci.

Dieta 1a menù della settimana con ricette

Il menu più accettabile

Una dieta Tabella 5 benefica per il corpo di un bambino dovrebbe contenere solo cibi caldi. Evitare di mangiare cibi freddi o caldi. Il modo in cui prepari il cibo è molto importante. La tabella dietetica consente 5 piatti al forno, bolliti e in umido. Durante la cottura è necessario utilizzare meno sale possibile.

Durante il giorno il bambino dovrebbe mangiare spesso e in piccole porzioni.

I genitori possono utilizzare questo menu di esempio per organizzare i pasti.

Lunedì mattina offri al tuo bambino pane tostato e tè nero. A pranzo gli piacerà sicuramente la zuppa di verdure con crostini di pane. Per cena è meglio cuocere la pasta e far bollire il filetto di pollo.

Martedì la colazione sarà salutare se servirai farina d'avena e tè con marmellata. A pranzo, lascia che il bambino mangi zuppa di latte con tagliatelle. La sera offritegli il porridge di grano saraceno e un pezzo di manzo bollito.

La mattina dopo, servi a tuo figlio una ciotola di ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida. A pranzo sarà utile un'insalata di verdure fresche e un pezzo di pesce, che è meglio cuocere al vapore. Per cena preparate le verdure al vapore.

La colazione del giovedì può consistere in pane raffermo e una frittata di albume. Per pranzo preparate pasta e cotolette di manzo. Per cena, prepara la zuppa di verdure.

Venerdì mattina, regala al tuo bambino frutta e farina d'avena molto salutare. A pranzo è meglio servire pesce al forno con verdure. La sera cuocere le polpette di pollo con il riso.

Un ottimo piatto per il pranzo è la zuppa di zucchine vegetariana. Prendere:

• 10 g di cipolla;
• 60 g di zucchine;
• 450 ml di brodo vegetale;
• 20 g di carote;
• 10 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 40 g di patate;
• 10 p di prezzemolo;
• 20 g di pomodori;
• 5 g di burro.

Tutte le verdure, tranne le patate, devono essere tritate finemente e lessate in acqua con aggiunta di olio. Mettere le patate tritate nel brodo e cuocere per 20 minuti, quindi aggiungere le verdure al vapore, salare e cuocere finché sono teneri. Condire il piatto finito con panna acida e cospargere con erbe tritate.

La tabella dietetica terapeutica n. 5 è progettata per i pazienti con disturbi esistenti delle funzioni del fegato e delle vie biliari. Si divide nella tabella n. 5a, che protegge l'intestino dai danni per azione meccanica, e 5p, consigliata per la forma cronica. L'obiettivo perseguito dalla dieta è organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato e migliorare la secrezione della bile.

Alimento terapeutico per la tabella dietetica numero 5

La dieta terapeutica n. 5 è prescritta alle persone il cui fegato ha bisogno di ridurre il carico. Il menu di un tavolo del genere è riconosciuto come delicato per il sistema digestivo e contiene la quantità di grassi, proteine ​​e carboidrati necessaria per mantenere la salute.

Indicazioni:

• in tutte le forme;
• infiammazione acuta della cistifellea e della sua forma cronica, escluso il periodo di esacerbazione;
• fegato senza manifestazioni di insufficienza;
• infiammazione della cistifellea con formazione di calcoli.

caratteristiche generali

La dieta 5 include la quantità di alimenti contenenti proteine ​​​​e carboidrati necessari per un corpo sano e limita l'assunzione di acidi grassi saturi, che interferiscono con il normale funzionamento del fegato e con la formazione della bile. La dieta della tabella n. 5 comprende piatti ricchi di fibre (di origine vegetale) e pectina. Si consiglia ai pazienti di assumere molti liquidi.

L’alimentazione prevede uno schema di consumo giornaliero di prodotti con la seguente composizione chimica:

1. Non più di 400 grammi di carboidrati, di cui l'80% sono zuccheri normali.
2. Fino a 90 grammi di grassi (di cui il 30% vegetale).
3. Non più di 90 grammi di alimenti proteici (il 60% dei quali sono proteine ​​animali).
4. Fino a 2 litri di liquido.
5. Fino a 10 grammi di sale da tavola o marino.
6. Il numero giornaliero di calorie è di 2500 kcal.

Dovrebbero essere esclusi dalla dieta decotti e brodi di carne, cibi arricchiti con composti azotati, oli essenziali e acido ossalico, nonché cibi fritti e grassi ossidati.

La durata dell'utilizzo del menu da tavolo è determinata dal medico curante, in base al decorso della malattia e alla velocità del recupero.

Dieta

La tabella 5 richiede il rispetto di diverse raccomandazioni generali:

1. Cinque pasti rigorosi al giorno, costituiti da piatti uguali in volume e allo stesso tempo piccoli.
2. Dovresti mangiare cibo a intervalli regolari (2 o 3 ore).
3. Consumo di cibi caldi.
4. Nel menù non sono presenti fritture.
5. I prodotti contenenti venature e fibre grossolane devono essere frantumati o asciugati.

cucinando

Il cibo dovrebbe essere consumato solo caldo, poiché i cibi freddi causano spasmi nei dotti biliari e i cibi caldi contribuiscono all'eccessiva secrezione della bile.

La dieta consente nel menu cibi in umido o serviti bolliti. La farina e le verdure non vengono fritte durante la cottura. Si consiglia di macinare tutti gli alimenti, ma è obbligatorio per carni fibrose, verdure e alimenti ricchi di fibre.

1. Verdure: cavolo rosso, barbabietole, cetrioli e pomodori in qualsiasi forma, patate, carote crude e bollite.
2. Tipi di cereali: grano saraceno e.
3. Frutta o qualche bacca: puoi avere banane, fragole mature, varie.
4. Zuppe: brodo vegetale, consentito con farina d'avena, frutti di bosco o frutta (abbinabile alla pasta piccola), solo borscht vegetariano, zuppa di barbabietola rossa e zuppa di cavolo, durante la cui preparazione non è possibile soffriggere radici o farina prima di aggiungere.
5. Carne: carne di maiale privata degli strati di grasso, nonché carne di manzo privata delle vene e della fascia. Puoi cucinare tacchino, pollo e coniglio senza pelle. I piatti principali sono pilaf, involtini di cavolo, piatti di carne al forno e macinata. Le salsicce di latte di alta qualità possono essere consumate in piccole quantità.
6. Pesce: al forno o in umido di varietà a basso contenuto di grassi. Sono ammessi calamari, frutti di mare, naselli, gamberetti e lucioperca.
7. Latticini: latte cagliato, ricotta e formaggio con una piccola percentuale di grassi, latte o kefir.
8. Prodotti di pane sfornati il ​​giorno prima del consumo.
9. Dolci: marmellata e un po 'di marshmallow, puoi includere caramelle, marmellata, miele liquido.
10. Dai grassi è possibile aggiungere margarina morbida, olio vegetale o è consentito un po 'di burro.
11. Verdure: varie.
12. Spezie: aneto, puoi includere cannella e prezzemolo, vanillina nella tua dieta.

Escluso

1. Verdure: cavolo bianco, cipolle verdi, ravanelli, aglio, prezzemolo, ravanello, verdure marinate, funghi.
2. Prodotti da forno: pane fresco caldo, prodotti a base di burro, pasta sfoglia e pasta frolla.
3. Cereali: orzo perlato, mais, orzo e legumi.
4. Brodi di carne, ma anche funghi, pesce, pollo e okroshka.
5. Carne, latticini e pesce (tutti gli alimenti grassi).
6. Spezie: senape, rafano, qualsiasi pepe.
7. Spuntini: tutti i prodotti in scatola, carni affumicate, caviale di storione.
8. Dolci: gelato, cioccolato, crema al burro.

Dieta n. 5a

caratteristiche generali

La differenza principale tra questa dieta e il menu della 5a tavola è l'assenza di prodotti che irritano le pareti dell'intestino e dello stomaco. La durata della dieta è di 2 settimane, dopodiché il paziente passa completamente alla nutrizione secondo la tabella 5.

Dieta

La dieta prevede pasti frazionati fino a 6 volte al giorno. L'apporto calorico giornaliero non deve superare le 2400 kilocalorie.

cucinando

Il cibo deve essere cotto a bagnomaria o cotto in forno o pentola a cottura lenta senza formare una crosta dura. I cereali dovrebbero essere serviti bolliti e le verdure dovrebbero essere accuratamente pulite o tritate finemente.

Il menù della dieta 5a è simile alla tabella principale 5, ma esclude tutti gli alimenti che causano fermentazione e putrefazione nell'intestino.

Sono ammessi i seguenti alimenti:

• pane secco per il 2° giorno di preparazione;
• biscotti, pasta;
• , decotti con aggiunta di cereali o preparati con latte e acqua;
• varietà dietetiche di carne e pesce;
• latticini;
• frittate di albumi;
• frutta cruda, bollita o al forno.

Escluso

L'elenco proibito comprende i prodotti esclusi dalla tabella 5, nonché zucchero e dolci, salsicce, spezie ed erbe aromatiche, latte intero, broccoli, mele e prodotti da forno.

Dieta n. 5p

Per il normale funzionamento del pancreas durante la pancreatite e la riduzione del rischio, è prescritta la tabella 5p.

L'obiettivo nutrizionale è simile alla dieta 5, anch'essa prescritta per l'esacerbazione del tratto digestivo.

caratteristiche generali

I piatti inclusi nella tabella 5p contengono una maggiore quantità di proteine, sostanze lipotrope e alimenti arricchiti. La dieta mira a ridurre il consumo di zuccheri, purine, grassi, fibre grossolane e oli essenziali.

Dieta

Il cibo dovrebbe essere assunto ogni 3 ore. Per ogni pasto puoi consumare solo 300 grammi di prodotti. La dieta dura in media circa una settimana, ma il numero esatto di giorni viene determinato da uno specialista durante una consultazione personale.

cucinando

Tutti i prodotti devono essere serviti frullati e in forma semiliquida. I piatti sono al vapore o bolliti.

In caso di pancreatite acuta sono ammessi:

1. Pane (di ieri).
2. Zuppe di cereali, ad eccezione del miglio, e vegetariane.
3. Carne magra e pesce di mare.
4. Cereali macinati in purea, budini, tagliatelle fatte in casa tritate finemente.
5. Composte e succhi fatti in casa diluiti con acqua.
6. Mele cotte.

Durante la remissione della pancreatite cronica, puoi aggiungere i seguenti prodotti:

1. Salsiccia del dottore.
2. Zuppe preparate con brodo di carne o pesce riciclato.
3. Piatti a base di latte e prodotti a base di latte fermentato.
4. Verdure grattugiate.
5. Gelatina.
6. Mousse.
7. Marmellata.

Escluso

Durante l'esacerbazione della pancreatite cronica, non dovresti consumare:

1. Prodotti da forno, spezie.
2. Cibo in scatola.
3. Salsiccia.
4. Prodotti a base di latte ad alta percentuale di grassi e latte intero.
5. Legumi.
6. Mele acide.
7. Cavolo.

Durante il periodo di remissione della malattia pancreatica sono esclusi gli stessi prodotti del menu 5 della tabella principale.
La dieta della tabella n. 5 e le sue varietà sono costituite dagli alimenti più comuni, quindi seguire il programma dietetico sviluppato dal medico curante è abbastanza semplice.

La dieta numero cinque (“Tabella 5”) appartiene alla categoria delle diete delicate o terapeutiche.

La nutrizione medica differisce dalle diete convenzionali. E sta nel fatto che durante una dieta terapeutica al paziente è severamente vietato consumare determinati alimenti. Usandoli, una persona mette a repentaglio la sua salute e il recupero e il recupero ottimale e rapido dopo operazioni e malattie sono dubbi.

Anche le malattie croniche richiedono diete terapeutiche, che consentono a una persona di sentirsi molto meglio.

L'essenza di una dieta speciale

Indicazioni per la dieta numero 5:

1. Colecistite aggravata o in fase di recupero.
2. L'epatite è cronica e acuta, nella fase di recupero precoce e remissione.
3. Il processo di miglioramento della condizione della colelitiasi.

Questa dieta è progettata per soddisfare i bisogni fisiologici e naturali del corpo e mantenere le norme di tutti i grassi, carboidrati e proteine ​​necessari.

Al paziente è vietato consumare grassi refrattari (provocano una stimolazione eccessiva e non necessaria dello stomaco e del pancreas), cibi fritti malsani e cibi contenenti purine e colesterolo.

Dovresti mangiare quanta più frutta e verdura preferita possibile., poiché hanno un effetto coleretico, rimuovono perfettamente il colesterolo insidioso dal corpo e migliorano il funzionamento del nostro intestino.

Perché si verificano la colecistite e altri problemi al fegato? Fattori che predispongono alle malattie del fegato:

• funzionamento instabile dell'apparato biliare;
• mancanza di dieta (regolarità, qualità del cibo, quantità);
• l'influenza dello stress e di altri fattori psico-emotivi;
• inattività fisica, stile di vita sedentario;
• lo stato di attesa del bambino;
• disturbi nel processo di deflusso della bile;
• assunzione di contraccettivi ormonali o terapia ormonale per problemi nell'area genitale femminile;
• cambiamenti nelle caratteristiche chimiche e fisiche della bile;
• Anche l'aterosclerosi, l'obesità, il diabete mellito, la stipsi cronica e l'opistorchiasi possono esserne le cause.

Tutti i piatti devono essere consumati caldi; niente di freddo deve essere consumato. È necessario proteggere la propria salute e ridurre l'influenza di fattori dannosi su di essa.

Il valore energetico dei piatti della dieta numero 5 varia da 2200 a 2500 kcal al giorno. Si consigliano circa 300 g di carboidrati, fino a 90 g di grassi e anche fino a 90 g di proteine.

Anche il modo in cui viene preparato il cibo è molto importante. Per la dieta discussa nell'articolo, La maggior parte dei piatti vengono generalmente preparati utilizzando la semplice tecnologia di bollitura. A volte sono possibili piatti cucinati al forno.

Dovresti mangiare spesso – cinque/sei volte al giorno, questo è molto importante: mangiare meno spesso è sconsigliato!

Tabella degli alimenti che possono e non possono essere inclusi nella dieta 5

Occorre dire qualche parola in più sulla selezione dei prodotti e sui metodi di preparazione dei piatti.
I principi di base si riflettono in questa tabella:

Cosa fare e cosa non fare per un bambino nella dieta n. 5

Molti bambini oggigiorno soffrono di spiacevoli malattie del tratto gastrointestinale e non sono rari i problemi alla cistifellea e al fegato. Perché sta succedendo?

Ci sono diverse risposte a questa domanda:

1. Infezioni non dormire.
2. Cattiva alimentazione sempre più osservato nelle famiglie: mancanza di routine, cibo secco, cibo grasso e fritto, fast food.

Per le malattie del fegato che sono abbastanza comuni oggi, viene spesso prescritta la dieta numero cinque. Questa dieta è la più comune, utilizzata da molti adulti e bambini. Si consiglia di ricorrere al suo aiuto quando si osservano forme lievi di malattie del fegato e della cistifellea, nonché disturbi delle vie biliari. La dieta è indicata anche nei casi in cui al paziente sia stata diagnosticata un'epatite acuta, colecistite in fase di guarigione; per l’epatite cronica (forma non acuta). Dovrebbe essere osservato anche in caso di cirrosi epatica, colelitiasi e colecistite cronica.

Quando un bambino ha problemi con il funzionamento del tratto gastrointestinale, segue la dieta numero cinque per migliorare il suo benessere è vietato:

• offrire prodotti da forno appena preparati per il cibo, in particolare prodotti da forno a base di lievito e burro;
• focacce, dolci, crostate, frittelle;
• zuppe a base di brodi di carne, carni e pesci grassi, funghi e pietanze che li contengono, strutto, uova sode, cioccolato, burro, creme al cioccolato.
• frutti e bacche acidi, poco dolci, erbe aromatiche, salse, ravanelli e ravanelli, cibi in scatola, verdure in salamoia, cibi affumicati.

L'elenco di ciò che non dovresti dare da mangiare a tuo figlio è impressionante. Cosa dovresti allora preparare per tuo figlio? Non aver paura La dieta numero cinque consente molti cibi, quindi il menu può essere variato.

È importante che il bambino riceva una quantità fisiologicamente armoniosa di sostanze come proteine ​​e carboidrati per la sua età, ma con il cibo dovrebbe essere fornita al giovane corpo una quantità minima di grassi.

Questa dieta arricchirà il menu del tuo bambino con cibi ricchi di pectina, fibre, sostanze lipotrope e liquidi.

1. Il pane dovrebbe essere quello di ieri, essiccato. L'opzione ideale è il pane di segale e il pane grosso. Non dare a tuo figlio pane fresco o prodotti da forno! In questa situazione non è affatto utile. Puoi accontentarti con qualcosa di delizioso preparando prodotti salati con ricotta, mele di stagione e carne magra. Sono ammessi biscotti secchi e duri: biscotti, biscotti duri, biscotti secchi.
2. La prima mostra le zuppe di verdure, con cereali, pasta, borscht vegetariano (senza carne), zuppa di cavoli e zuppe di latte. Salare i primi piatti con moderazione, non lasciarti trasportare dal sale. Il cibo dovrebbe essere sempre caldo, questo ha un effetto delicato sul tratto gastrointestinale.
3. Porridge, casseruole e budini semiviscosi e friabili occupano un posto d'onore nella dieta, la farina d'avena e il grano saraceno sono particolarmente utili; In questo caso non sono adatti cereali come miglio, orzo perlato e orzo.
4. Varietà di pesce a basso contenuto di grassi possono e devono essere incluse nel menu. Prendi il pesce più tipico della tua regione. C'è molto da scegliere: merluzzo, navaga, lucioperca, luccio, carpa, nasello). Cuocere il pesce al vapore, cosa che rispetta pienamente i principi di una sana alimentazione, o, in alternativa, cuocerlo al forno.
5. Non esagerare con le uova. Mangiare non più di un uovo al giorno. È meglio aggiungerlo ad altri piatti o farne una frittata.
6. Per quanto riguarda le verdure, sono indispensabili e incoraggiate in questo tipo di dieta. Possono essere bolliti, cotti al microonde o al forno, stufati a fuoco basso, consumati crudi, serviti come contorni, preparati in insalata o creati da soli piatti di verdure assortiti. Le verdure vietate sono quelle in salamoia, così come funghi, ravanelli e ravanelli, spinaci, aglio e cipolle verdi, fagioli, piselli, cioè legumi.
7. Puoi bere il latte con il tè. Inoltre, al bambino dovrebbe essere data la ricotta, la panna acida, il kefir: tutto questo dovrebbe essere a basso contenuto di grassi. Puoi accontentare tuo figlio con budino di ricotta, soufflé al vapore, gnocchi pigri, cheesecake e frittata. Per quanto riguarda gli oli, dovrebbero essere consumati in modo limitato, non più di 50 g al giorno.
8. Dovresti assolutamente mangiare frutta con bacche, ma fai attenzione che non siano acide. Puoi preparare molti piatti a base di bacche e frutti: gelatine luminose, gelatina abbondante, composte rinfrescanti, mousse originali. Lascia che tuo figlio si goda la sana frutta secca, la deliziosa marmellata e i marshmallow esotici ma non dannosi. Ma il cioccolato in qualsiasi forma, le creme e il gelato, amato da molti bambini, non dovrebbero essere dati.

Cos'altro puoi cucinare?? Pilaf dolce con carote, aggiunta di frutta secca sana, budino con ricotta e carote, altri budini di cereali: riso, semolino, krupeniki originale. La pasta è un'opzione perfettamente accettabile.

Varietà di dieta numero cinque

La tabella numero 5A è prescritta in caso di spiacevoli esacerbazioni di colecistite, epatite e della famosa colelitiasi. È caratterizzato dal fatto che il paziente deve ridurre il consumo di grassi e sale e il resto della dieta dovrebbe essere il più equilibrato e completo possibile.

I grassi e il sale sono irritanti per le mucose e i recettori del tratto gastrointestinale, quindi è meglio evitarli.

Evitare di mangiare cibi che stimolano la secrezione biliare e l'eccessiva secrezione di secrezioni gastriche e pancreatiche. È necessario rifiutare gli alimenti che aumentano gli spiacevoli processi di putrefazione e fermentazione nell'intestino. Non dovresti mangiare cibo che ha un effetto disarmonico sul funzionamento del fegato o che irrita il fegato.

Tutti i piatti proibiti sopra descritti sono fritti, così come gli acidi organici, i cibi con un alto contenuto di oli essenziali, i piatti che contengono ingredienti arricchiti con grassi refrattari, i cibi ad alto contenuto di colesterolo e purine.

La dieta n. 5P è intesa per la correzione delle condizioni nelle forme croniche di pancreatite se non ci sono riacutizzazioni. La dieta differisce in quanto contiene piatti a basso valore energetico. Dovresti mangiare meno proteine ​​e carboidrati malsani. Per evitare gonfiori e non irritare l'intestino con cibi grossolani e inappropriati, è opportuno evitare di sovraccaricare il tratto gastrointestinale con fibre e sostanze estrattive.

Dieta n. 5 dopo la rimozione della cistifellea

Se a te o a qualcuno che ami è stata asportata la cistifellea, dovrai seguire una dieta speciale per sempre.

Non scoraggiarti: anche i piatti dietetici possono essere deliziosi!

È dannoso per il corpo quando la bile ristagna nei dotti biliari. Quindi tutte queste misure sono progettate per evitare questo.

Presentiamo la dieta “5 tavole” con la descrizione di cosa si può consumare e cosa non si può consumare. La tabella della dieta e la tabella del menu 5 ti aiuteranno a creare una dieta: cosa puoi mangiare, cosa non puoi, e così ottenere i massimi risultati e mantenere la tua salute!

L'essenza della dieta 5 tabella

La tabella n. 5 è una dieta terapeutica sviluppata dal famoso scienziato sovietico M.I. Pevzner per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. La dieta è una serie di restrizioni e raccomandazioni per creare una dieta quotidiana, a seguito della quale è possibile normalizzare il funzionamento del fegato e della cistifellea. È un complemento efficace al trattamento terapeutico e farmacologico, motivo per cui viene così spesso prescritto dai medici curanti. Nonostante il fatto che la dieta sia stata sviluppata un secolo fa, non ha perso la sua rilevanza e fino ad oggi aiuta le persone con malattie croniche a migliorare significativamente la loro condizione.

Vale la pena notare che la tabella n. 5 non è una dieta per dimagrire e il suo utilizzo dovrebbe essere utilizzato solo come prescritto da un medico per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. Una corretta alimentazione durante la malattia è un fattore determinante per il recupero. Questa dieta ha lo scopo di ridurre il carico sul tratto gastrointestinale, normalizzare la secrezione biliare, la funzionalità epatica e il metabolismo dei lipidi, evitando così l'esacerbazione delle malattie croniche.

Principi e regole di base della dieta

Consideriamo le regole e i principi di base della dieta Tabella n. 5, in seguito alla quale sarai in grado di normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale ed evitare l'esacerbazione di malattie croniche:

• Assunzione giornaliera di acqua. Ogni giorno si dovrebbero bere almeno 1,5 - 2 litri di acqua naturale pulita a temperatura ambiente;
• Mangia più spesso, ma mangia meno. La nutrizione frazionata è uno dei principi fondamentali non solo di questa dieta, ma anche di uno stile di vita sano in generale. Suddividi la tua dieta in 4-5 pasti durante la giornata;
• Elimina i cibi fritti dalla tua dieta. Dai la preferenza ai piatti bolliti, al forno, in umido e al vapore. È inoltre severamente vietato soffriggere farina e verdure;
• È vietato mangiare freddo. Mangiare solo cibi caldi o moderatamente caldi;
• Segui la tabella. Per compilare la tua dieta, utilizza una tabella che contiene un elenco completo degli alimenti disponibili e vietati al consumo;
• Spezie solo nei piatti pronti. Aggiungi erbe e spezie consentite ai piatti già pronti e non durante la loro preparazione. Questa regola vale soprattutto per il sale;
• Aumenta l'apporto di fibre. Aggiungi più frutta e verdura alla tua dieta. È consigliabile consumare le verdure macinate, in modo che sia più facile per gli organi digestivi assimilarle;
• Aumenta l'apporto di pectine e sostanze lipotrope. La pectina rimuove le tossine accumulate nel corpo e gli aminoacidi lipotropici migliorano il metabolismo del colesterolo. Ricche fonti di pectina sono: mele, albicocche, prugne, barbabietole, ribes, ecc. Le sostanze lipotropiche si trovano nei prodotti proteici: ricotta, manzo, uova, soia, pesce;
• Proteine ​​e carboidrati sono la principale fonte di energia. Non dovresti ridurne il consumo se è normale, ma la quantità di grassi nella dieta dovrebbe essere ridotta a 80 g al giorno aggiungendo acidi grassi Omega-3 al tuo menu;

Queste sono, forse, le regole di base della dieta Tabella n. 5, seguendo la quale potrete mantenere la vostra salute in buone condizioni. Come puoi vedere, la dieta non ha divieti e restrizioni rigide, quindi il suo utilizzo non dovrebbe diventare qualcosa di gravoso per te. Il compito principale della dieta è migliorare il sistema e alleviare gli organi digestivi.

Indicazioni

Questa dieta viene solitamente prescritta da un medico a persone con le seguenti malattie della cistifellea, del fegato e delle vie biliari:

• Epatite (al di fuori della fase acuta);
• Pancreatite;
• Cirrosi epatica;
• Gastrite e colite cronica;
• colecistite;
• Gastroduodenite;
• Colelitiasi (al di fuori della fase acuta);
• Dopo la rimozione della cistifellea (periodo di recupero), ecc.

Se soffri di malattie legate all'apparato digerente, la questione della prescrizione di una dieta deve essere concordata con il tuo medico.

Controindicazioni

• Stadi acuti di gastrite e colite;
• Stadio acuto della colelitiasi;
• Stadio acuto dell'epatite;
• Altri casi determinati dal medico curante;

Cosa è possibile e cosa no? Tabella dei prodotti

Per semplificarti la creazione di una dieta settimanale e la pianificazione del tuo menu, abbiamo compilato per te una tabella che risponderà a 2 domande principali: cosa puoi e cosa non puoi mangiare. Tieni presente che i prodotti della sezione vietata sono completamente o parzialmente esclusi dalla tua dieta. La quantità consentita di consumo di prodotti dall'elenco dei prodotti vietati deve essere determinata dal medico curante.

Video: alimenti dietetici consentiti e vietati Tabella n. 5

Menù dietetico per tutti i giorni

Presentiamo anche un menù indicativo per la settimana per la dieta Tabella n. 5. Questa tabella non è un postulato da seguire. È compilato sulla base dei principi della dieta e dell'elenco degli alimenti consentiti. Puoi apportare modifiche a questa tabella tenendo conto delle tue preferenze individuali.

Segui i principi della dieta delle 5 tavole, mangia bene e sii sano! Speriamo che il nostro articolo ti possa aiutare in questo!