Shawarma fatto in casa a base di lavash sottile con pollo e verdure. Come fare lo shawarma a casa

Tutti conoscono questo piatto della cucina orientale. Almeno una volta tutti hanno comprato lo shawarma nelle tende. Esistono diverse varietà di shawarma: carne con verdure nel pane pita o carne con verdure nel pane pita sottile. Ad alcuni la prima opzione sembra più familiare, mentre altri amano esclusivamente la seconda.

Si ritiene che il vero shawarma, un piatto tradizionale turco, sia l'agnello fritto mescolato con insalate e avvolto nel pane pita.Ma al di fuori dei paesi orientali, l'agnello non è usato così spesso come cibo, quindi per lo shawarma puoi usare anche altri tipi di carne: pollo, maiale, vitello, tacchino, manzo. Tutto dipende dalle tue preferenze personali. Naturalmente, nei paesi dell'est scelgono la carne solo secondo le tradizioni e preparano questo piatto in modo leggermente diverso da quello a cui siamo abituati, ma in generale le tecnologie sono più o meno le stesse.

Fare lo shawarma a casa non è affatto difficile, speriamo che i nostri consigli e la nostra ricetta ti possano aiutare.

Riempimento Shawarma

Alcuni segreti di cucina

Preparazione delle salse per il ripieno

Shawarma rotolante dal pane pita

Ricetta per shawarma fatto in casa nel pane pita

Ingredienti:

Shawarma (shawarma) è un piatto della cucina orientale, diventato amato dai russi per la sua velocità di preparazione, sazietà e gusto eccellente. Tradizionalmente viene preparato con l'agnello. Ma per gli europei vengono più spesso utilizzati ripieni di pollo, maiale e tacchino. In questo caso la carne viene cotta allo spiedo in posizione verticale sulla griglia. Questo tipo di frittura sigilla il sapore e aggiunge succosità alla carne. I pezzi di carne finiti vengono mescolati con la parte vegetale del ripieno, salse e adagiati sulla pita. Questo piatto può essere gustato sia in un ristorante, che è sicuramente costoso, oppure acquistato dai venditori ambulanti, cosa decisamente pericolosa. Ma se lo sai a casa, puoi ripetere tu stesso il processo di cottura nella tua cucina. Ciò ti consentirà di essere sicuro della qualità del prodotto. Anche se la carne non verrà grigliata, il suo sapore sarà comunque ottimo. Scopriamo come preparare lo shawarma a casa per tre persone.

• 500 g di carne. Puoi prendere pollo, maiale, agnello.
• o qualsiasi altro sottile. Avrai bisogno di 3 pezzi.
• 200 g di pomodori e cetrioli freschi maturi.
• Una cipolla grande.
• Maionese, concentrato di pomodoro, aglio ed erbe aromatiche (qualsiasi secondo i vostri gusti).
• 2 cucchiai di olio vegetale per friggere.

Ricetta passo dopo passo

Se il tuo microonde ha la funzione "Grill", i panini finiti possono essere lasciati in questa modalità per 10-15 minuti. Ciò consentirà a tutti gli ingredienti di saturarsi con la salsa e formare un'unica composizione aromatica. E cosa sarebbe lo shawarma senza adjika? Come preparare l'adika a casa? Molto semplice e gustoso.

Ricetta per adjika piccante con ingredienti tradizionali

Quando si prepara l'adika, non esistono regole rigide sul peso e sulla qualità degli ingredienti. Ogni cuoco sceglie cosa aggiungere e in quale quantità, concentrandosi sulle sue preferenze di gusto. Per coloro che stanno solo provando a cucinare questo piatto, offro lo shawarma, che puoi modificare secondo i tuoi gusti.

ingredienti

• Aglio - 6 spicchi.
• Peperoncini verdi e rossi piccanti - 2 pz.
• Basilico, aneto, prezzemolo: un mazzetto di ogni erba.

Tutti gli ingredienti devono essere privati ​​di semi e bucce e i gambi delle verdure devono essere tagliati. Sciacquare il cibo sotto l'acqua corrente. Non c'è bisogno di tagliarli a pezzetti, basta metterli nel frullatore o nel tritacarne e trasformarli in una pasta omogenea. Questo è tutto, l'adjika è pronto. Puoi servire uno shawarma delizioso, tenero e caldo insieme ad un adjika piccante e tonificante. Speriamo che tu abbia imparato tutto su come preparare lo shawarma a casa!

Da Timur Raimov. Cari lettori, per prima cosa vorrei chiedervi di prestare un po' di attenzione e di allontanarvi un po' dall'argomento principale. Perché voglio ricordarti che molto presto uscirà un libro su come creare e mantenere il tuo blog, come quello che segui adesso. Grazie a un blog puoi gestire un'attività senza uscire di casa, con un computer e un accesso a Internet a portata di mano. Troverete tutto il resto nello stesso libro, a cura di Denis Povaga. Ne abbiamo già parlato prima e c'era un post separato su questo blog (se te lo sei perso).

La cosa più interessante di tutto questo è che puoi ottenerlo assolutamente gratis. Se sei interessato a questo argomento, segui le notizie e quando Denis mi invierà questo libro, te lo invierò. Ti scrivo adesso, in anticipo, affinché non te lo perdi e tu possa ricevere questo libro, lo ripeto ancora una volta, GRATUITAMENTE. Il numero di copie sarà limitato, quindi attendi e segui i post (l'uscita del libro è provvisoriamente prevista tra circa 1 mese).

Grazie per l'attenzione! Bene, ora torniamo al tema della preparazione dello shawarma...

Questo è un piatto mediorientale di pane lastra o pita ripieno di carne grigliata e poi sminuzzata, spezie, salse, insalata e verdure fresche. Consumare senza l'uso delle posate.

Questa prelibatezza è distribuita in tutto il mondo, in diverse varianti di preparazione. È un pranzo o uno spuntino abbondante e può essere consumato anche in viaggio. È abbastanza semplice e veloce da preparare se usate la salsiccia o gli insaccati già pronti, ma se cucinate con la carne ci vorrà un po’ più di tempo.

La focaccia ideale per lo shawarma sarebbe la pita sottile. Dovrebbe essere fresco e morbido.

Per rendere la carne nello shawarma morbida e succosa, ti consiglio di marinarla prima. La marinata più semplice con succo di limone, kefir e olio d'oliva renderà tenera la carne dura.

Ricetta shawarma di pollo fatta in casa

La carne di pollo è il ripieno più semplice disponibile per lo shawarma a casa. Puoi usarne qualsiasi parte, petto, filetto, tagliare la carne dalla coscia senza grasso e pelle, friggerla in padella o prendere il prosciutto affumicato.

Ingredienti per 4 porzioni:

• Lavash – 4 pz
• Filetto di pollo – 2 pz.
• Cetrioli sottaceto – 100 g
• Pomodoro – 1 pz.
• Cavolo di Pechino – 150 g
• Cavolo rosso – 60 g
• Maionese – 100 g
• Senape – 100 g
• Ketchup – 50 gr
• Spezie - a piacere
• Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura:

1. Prendi il filetto di pollo, cospargilo con sale, pepe e condimenti a piacere su entrambi i lati.

2. Friggere a fuoco medio in olio vegetale su ciascun lato per circa cinque minuti. Il pollo dovrebbe avere una bella crosta dorata, ma non dovrebbe essere troppo asciutto in modo che il piatto finito non risulti asciutto.

3. Mentre il pollo frigge, tagliate il cavolo cinese, ben lavato e asciugato con tovaglioli di carta, a listarelle.

In generale, tutto ciò che viene acquistato nei mercati o nei mercati deve essere lavato con acqua corrente. Dopotutto, nessuno di noi sa come vengono lavorati i prodotti in modo che mantengano la loro bella presentazione.

4. Tritiamo finemente anche il cavolo rosso.

5. Se i cetrioli sono piccoli, tagliarli in 4 parti o in strisce corte.

6. Tagliare il pomodoro a semianelli, anche se è bene tagliarlo ad anelli sottili. Ciò non cambierà in alcun modo il gusto. Quindi non ci sono regole speciali.

7. Tre formaggi a pasta dura su una grattugia grossa.

8. Metti la senape leggermente piccante, la maionese e il ketchup in una tazza e mescola bene con un cucchiaio.

Una nota! Sarà ancora più buono se tutte le salse sopra elencate saranno fatte in casa. Inoltre prepararli è molto semplice. A proposito, questo blog ha anche diverse ricette di cucina, che puoi trovare semplicemente digitando la parola desiderata nella barra di ricerca.

9. Tagliare il pollo fritto aromatico a pezzi sottili e piatti.

10. Ora metti un foglio di pane pita sul tavolo. Se hai la pita dal frigorifero, è consigliabile scaldarla prima nel microonde. In questo modo diventerà più elastico e non si strapperà durante il processo di torsione.

11. Metti sopra uno strato di cavolo e mettici sopra degli strati di carne.

13. Poi un po' di salsa già pronta.

14. Cospargere il formaggio grattugiato. Il formaggio più ottimale per lo shawarma è considerato qualsiasi formaggio a pasta dura.

15. Avvolgi lo shawarma in un tubo con i bordi chiusi.

16. Metti la nostra prelibatezza in forno per 5 minuti a 200 gradi.

Buon appetito!

Cucinare shawarma con salsicce a casa

Lo shawarma con salsicce viene preparato in modo rapido, semplice e gustoso. Per coloro che non vogliono fare magie in cucina da molto tempo, questa opzione è per te. La cosa principale è che tutti i prodotti sono freschi, quindi il piatto risulterà gustoso.

Ci sono anche una grande varietà di opzioni di salsa per questo piatto. Principalmente a base di panna acida, erbe aromatiche, aglio e condimenti. Per i più pigri basta prendere ketchup e maionese, risulterà anche delizioso.

Ingredienti:

• Lavash - 2 pezzi
• Cetriolo - 2 pezzi
• Carote coreane - 200 g
• Pomodori - 2 pezzi
• Salsicce - 400 g
• Foglie di cavolo cinese - 5-6 pezzi.
• Formaggio - 150 g
• Ketchup, maionese - a piacere
• Verdi – 1 mazzo

Metodo di cottura:

1. Tagliare le salsicce a cubetti e friggerle in una padella unta con olio fino a doratura. Ma a volte, per varietà, li taglio a strisce lunghe.

2. Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza e poi trasversalmente in pezzetti sottili e corti.

3. Tagliare i pomodori in cerchi di uguale spessore.

4. Tritare finemente il cavolo.

5. Tre formaggi su una grattugia grossa.

6. Tritare finemente le verdure con un coltello.

7. Ora assembliamo lo shawarma. Metti le salsicce sul pane pita, poi sopra i pomodori, i cetrioli e il cavolo.

Poi arrivano le verdure, le carote coreane, il formaggio, il ketchup e la maionese.

8. Piega i bordi della pita e arrotolalo in un tubo.

9. Friggere lo shawarma su entrambi i lati in una padella asciutta.

Buon appetito!

Una versione gustosa e soddisfacente della cucina con carne di maiale

Il cibo migliore è preparato con le tue mani; sei sempre sicuro della qualità, della freschezza e dei benefici del cibo che mangi. Lo shawarma di maiale con verdure è molto abbondante e gustoso.

La polpa viene marinata, fritta e tagliata a pezzi o fettine sottili, al ripieno si aggiungono verdure e salsa e la pita viene arrotolata in un modo conveniente per voi.

Ingredienti per 1 porzione:

• Lavash – 1 pezzo
• Maiale – 100 g
• Cetriolo fresco – 80 g
• Peperone dolce – 80 g
• Cavolo di Pechino – 80 g
• Cipolle verdi – 5 rametti
• Aneto verde – 5 rametti
• Sale, spezie - a piacere
• Maionese
• Olio per friggere

Metodo di cottura:

1. Salare e pepare i pezzi di maiale, strofinarli con i condimenti secondo i propri gusti su entrambi i lati e lasciarli marinare per mezz'ora.

2. Quindi friggere la carne a fuoco vivace in una padella unta con olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

3. Tagliare il cetriolo e il peperone a listarelle.

4. Tritare finemente il cavolo di Pechino.

5. Tritare finemente le verdure.

6. Metti il ​​cavolo sul pane pita, sopra i peperoni dolci e i cetrioli.

Salare e pepare leggermente.

7. Metti sopra i pezzi di maiale fritto.

8. Quindi versare una piccola quantità di maionese e cospargere con le erbe.

9. Arrotolare lo shawarma in un tubo. Per fare questo, pieghiamo le parti laterali della pita come vedi nella foto qui sotto.

10. Quindi iniziamo a torcere la parte inferiore.

11. Come puoi vedere, i lati sono chiusi.

12. Se lo si desidera, il tubo finito può essere leggermente riscaldato nel forno o riscaldato con pane tostato.

13. Tagliare magnificamente in 2 parti in diagonale e servire.

Buon appetito!

Video ricetta per shawarma con salsiccia e formaggio

Suggerisco di guardare un video su come preparare lo shawarma con salsiccia e formaggio. Appena! Veloce! Gustoso!

Ti piace questa opzione? Ti è piaciuto? Lascia un commento ed esprimi la tua opinione.

Foto passo passo su come avvolgere correttamente il pane pita

Per garantire che il ripieno non cada dal pane pita e che sia comodo da mangiare, devi essere in grado di torcere correttamente lo shawarma. Questo processo non è affatto complicato. Devi solo mantenere le proporzioni del ripieno.

• La carne e le verdure devono essere tagliate a strisce corte. Se i pomodori sono acquosi, eliminate la parte centrale.
• Non dovrebbe esserci molta salsa, una grande quantità trasformerà il ripieno in porridge, la busta diventerà fradicia e porterà alla perdita di integrità e forma dello shawarma.
• Il lavash deve essere fresco ed elastico, altrimenti si romperà se attorcigliato.
• Se è la prima volta, avvolgi il dolcetto in due strati per rafforzarlo.
• Se la pita è troppo grande, tagliala a metà.

Esistono diversi modi per arrotolare uno shawarma: un tubo chiuso, una busta e un tubo aperto. Trovo che la soluzione più comoda sia un tubo chiuso, poiché l'imbottitura rimarrà all'interno e non cadrà né si sfalderà durante l'uso. Leggi di seguito come farlo.

Come arrotolare uno shawarma con un tubo chiuso?

1. Prendi una pita rettangolare, ungi metà della base dello shawarma con la salsa, lasciando il bordo largo 3-4 cm.

2. Disporre il ripieno sulla salsa a strati. Piegare i bordi laterali verso il centro.

3. Piega la parte inferiore in alto e fai subito un altro giro nella stessa direzione, nascondendo completamente il ripieno.

4. Girare fino alla fine finché non si ottiene un rotolo chiuso.

Arrotolare lo shawarma in una busta

Se vuoi, prova a piegarlo con una busta seguendo le istruzioni in foto. È tutto abbastanza semplice e chiunque può capirlo. Quindi provalo e forse questa opzione ti piacerà molto più della cannuccia.

Bene, per oggi è tutto. Spero che le ricette vi piacciano tanto quanto le apprezziamo noi. Cucina e divertiti. E lascia anche commenti sull'articolo.

Grazie per l'attenzione! Cucina con piacere! Ciao!

Shawarma (shawarma) è un piatto a base di carne grassa. Viene fritto con verdure e salsa. Successivamente vengono aggiunte le spezie. Il misto di carne e insalata è tradizionalmente avvolto nel pane pita. In alcune regioni, la pita viene utilizzata come involucro.

Una ricetta tradizionale di shawarma dovrebbe essere preparata con agnello o pollo. Altri tipi di carne vengono utilizzati molto meno frequentemente per questi scopi.

Il processo di frittura della carne avviene allo spiedo verticale; la carne finita viene tagliata ai bordi in piccole porzioni e posta nello shawarma.

Un po' di storia

Le persone hanno molte opzioni per preparare questo piatto. La ricetta più simile all'originale è considerata il metodo di preparazione delle campagne militari turche.

C'è una leggenda che racconta che per i turchi la carne era un prodotto integrale che amavano mangiare quotidianamente. Durante la guerra fermarsi era estremamente pericoloso, così decisero di avvolgere la carne cotta in modo da poterla mangiare in viaggio.

Questa è una delle versioni più veritiere dell'origine dello shawarma. Esiste una versione molto simile a cui prendono parte i nomadi arabi.

Per i russi chiamiamo questo piatto con lo stesso nome. In altri paesi, allo shawarma è stato dato un nome diverso. Ad esempio, i libanesi chiamano questo prodotto “kubba”, in Francia la carne avvolta nell'impasto si chiama “kebab”, per gli azeri è “deneur”.

Caratteristiche delle salse e delle verdure

La ricetta classica dello shawarma prevede una salsa a base di latticini. Per prepararlo è necessario fare scorta dei seguenti elementi: kefir, tahini e spezie varie. Per chi non lo sapesse, il tahini è una pasta a base di semi di sesamo.

I condimenti svolgono un ruolo chiave nello shawarma; aggiungono un sapore speciale al piatto di carne.

Israele è un paese in cui non piace combinare carne e latticini in un unico piatto. Lì preparano una salsa speciale per lo shawarma, composta da purea di ceci.

Il pepe è il condimento più popolare per il piatto. Anche l'aglio, il sesamo o la noce moscata sono spesso usati come spezie. Non vedi spesso lo shawarma con cannella o maggiorana.

In alcuni paesi si usa l'olio d'oliva, ungetelo sulla carne prima di friggerla e aggiungetene un po' alla salsa. L'aroma di questo piatto è più intenso.

Le verdure apportano molti benefici nutrizionali all'organismo, motivo per cui sono sempre accompagnate dalla carne. Pomodori e cetrioli vengono spesso utilizzati con la carne; il cavolo viene aggiunto alla pita un po' meno spesso. In alternativa potete preparare lo shawarma con i funghi. Tutto qui è secondo i tuoi gusti.

Se non ci sono verdure fresche nelle vicinanze, usa verdure in scatola.

Puoi aggiungere patatine fritte alla carne, ma poi lo shawarma sarà troppo grasso, che non tutti potranno mangiare, e inoltre tale shawarma sarà dannoso per il corpo.

Ricetta lavash fatta in casa

È impossibile preparare lo shawarma senza lavash a casa. Il lavash è un impasto abbastanza semplice che non ha un gusto forte.

In alcuni paesi, il pane pita viene utilizzato ogni giorno insieme al pane. Si abbina bene a piatti di carne, verdure e dolci vari. La base per il lavash è la farina di frumento.

Spesso il lavash viene preparato secondo due ricette principali: dalla Georgia e dall'Armenia. Il pane pita georgiano ha un aspetto denso, una consistenza morbida ed è un buon sostituto del pane. Questo impasto è universale e viene utilizzato per preparare pizze e crostate. Questi non sono tutti piatti con lavash, perché è molto popolare in Georgia.

La versione armena del lavash avrà più successo per lo shawarma, poiché ha un sottile strato di pasta.

Il nostro impacco di shawarma viene preparato al forno; esistono anche forni speciali per questo. A volte per questi scopi viene utilizzata una padella antiaderente. Questa condizione è semplicemente necessaria, perché durante la preparazione del pane pita non viene utilizzato olio.

Per preparare il lavash secondo la ricetta armena, avremo bisogno di:

• farina 300-350 g.
• acqua 90-100 gradi 75 ml.
• sale 0,5 cucchiaini

Quantità di ingredienti per 6 porzioni.

Prendete una ciotola, meglio se più profonda, e versateci tutta la farina. Realizziamo una piccola depressione nella quale verrà successivamente versata l'acqua bollente. L'acqua deve essere salata in anticipo. Successivamente, è necessario utilizzare un mixer per mescolare la massa finita.

Dopo queste procedure, è necessario lasciare l'impasto in un luogo caldo. Dovrebbe fermentare completamente entro un'ora.

L'impasto viene steso in uno strato sottile e fritto a fuoco medio. Per ogni porzione saranno sufficienti 15 secondi. Se la padella non è il più calda possibile, friggetela per circa 20 secondi.

Come cucinare il classico shawarma a casa?

La classica ricetta dello shawarma include solo gli ingredienti più necessari, che rendono questo piatto molto gustoso. Quando prepari questo piatto, devi concentrarti sulla sua qualità e gusto, e la quantità di shawarma è una questione secondaria. Come potete vedere, non ci sono aggiunte alla ricetta tradizionale che diano volume al piatto. Queste sono carote, formaggio e altri.

Lo shawarma classico è molto popolare da molti anni. Vediamo ora nel dettaglio quali ingredienti sono necessari per prepararlo. La ricetta è per 3 porzioni.

• lavash sottile 3 pz.
• cavolo bianco circa 200 g.
• panna acida, maionese 4 cucchiai. tutti.
• agnello 600 gr.
• pomodoro e cetriolo 2 pz.
• aglio 4 spicchi.
• condimenti secondo i tuoi gusti. Non dovresti mettere molte spezie per non rovinare il gusto.

Tutto quello che ti serve è già in tavola, ora puoi iniziare a preparare un piatto davvero gustoso. Abbiamo preparato per voi una ricetta con fotografie.

1. Per prima cosa friggiamo il nostro agnello in padella o sulla griglia.
   
2. Si consiglia di tagliare la carne finita a pezzetti; in questo modo lo shawarma risulterà più gustoso.
   
3. Le verdure devono essere tagliate a pezzetti o listarelle, quindi schiacciate leggermente con le mani.
   
4. Prendi la panna acida e mescolala con kefir e maionese. Tritare le verdure a pezzetti e aggiungerle al composto. La nostra salsa è pronta.
   
5. Distribuire la salsa in uno strato intermedio sulla pita, quindi stendere lo strato di verdure. Metti sopra i pezzi di agnello.
   
6. Avvolgere l'impasto e adagiarlo nella teglia.
   
7. Friggere solo per circa 2 minuti.
   

Puoi anche guardare la video ricetta:

Buon appetito!!!

Penso che la ricetta ti sia piaciuta!

Shawarma con pollo

Se ami moltissimo lo shawarma, ma non hai voglia di acquistarlo al mercato, allora questo non è un problema, perché abbiamo una soluzione meravigliosa a questo problema. Abbiamo preparato una ricetta speciale per preparare lo shawarma a casa: trarrai sicuramente un grande piacere da questo piatto orientale. La ricetta tradizionale prevede carne fritta, verdure e salsa, tutti i componenti sono avvolti nella pita. La preparazione non è difficile, ci vorranno non più di 30-40 minuti. Questo piatto è perfetto per uno spuntino all'ora di pranzo.

Per rendere lo shawarma molto gustoso, devi prestare molta attenzione alla scelta delle spezie. Vari condimenti: coriandolo, coriandolo, basilico, pepe nero e altri conferiranno al piatto un aroma speciale.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Il primo passo è lavare tutte le verdure e sbucciare le foglie superiori del cavolo.
2. Il filetto di pollo deve essere tagliato a pezzi lunghi, quindi aggiungere i condimenti con succo di limone. Lasciare marinare la carne per circa un'ora (se il tempo lo consente).
   
3. Friggere la carne dopo aver unto la padella. Monitorare la prontezza e spegnere il fuoco immediatamente dopo la cottura. Il petto dovrebbe rimanere succoso.
   
4. Tagliare i cetrioli a pezzi lunghi.
   
5. Facciamo lo stesso con i pomodori.
   
6. Ora devi tagliare il cavolo.
   
7. È ora di preparare la salsa. Il primo passo è unire la maionese e la panna acida; dovrebbero esserci quantità uguali di questi prodotti. Successivamente, aggiungere pepe e succo di limone al composto. Scegli le erbe che ti servono e aggiungi anche quelle alla salsa.
   
8. Grattugiare l'aglio e aggiungerlo anche alla salsa, mescolare bene il composto.
   
9. Applicare circa 2 cucchiai di salsa sul bordo della pita. Spalma il punto in cui inizierai ad avvolgere la pita.
   
10. Dividete la carne in 4 parti uguali e disponetene una sulla salsa.
    
11. Successivamente sopra la carne ci saranno le verdure. Disporre tutti i ritagli.
    
12. Distribuite nuovamente la salsa sulle verdure, quindi avvolgete il tutto all'interno dell'impasto. La pita deve essere fresca, altrimenti potrebbe rompersi una volta avvolta.
    
13. Si consiglia di servire il piatto caldo, quindi scaldare lo shawarma in una padella prima di servire. È meglio non usare il microonde: lì la pita diventerà fradicia.
14. Il nostro piatto è pronto! Buon Appetito a tutti!

Shawarma con carne di maiale

Ammetto, onestamente, che amo lo shawarma da moltissimo tempo, mangio con grande piacere tutti i componenti che fanno parte di questo piatto. Il gusto che dona il misto di verdure e carne è piuttosto gradevole. In precedenza, mangiavo sempre solo shawarma acquistato in negozio, che veniva prodotto nei normali chioschi. Un mio amico è diventato proprietario di un simile chiosco. Il suo shawarma si è rivelato incredibilmente gustoso, anche se oltre ad esso aveva molte altre prelibatezze, ma la più deliziosa, ovviamente, era lo shawarma.

Dopo aver approfondito un po’ il lavoro del mio amico, sono rimasto molto sorpreso. Ero confuso da quali prodotti fossero stati selezionati per cucinare, dalla loro qualità e dal processo di cottura stesso. Onestamente, mi sono pentito di quanta roba avessi mangiato prima.

Ho perso completamente la voglia di acquistare questo piatto, poiché il controllo di qualità in questi chioschi è semplicemente terribile. Ho trovato una via d'uscita dalla situazione: cucinare shawarma a casa.

Ecco quindi la lista degli ingredienti:

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di maiale a pezzetti e friggerlo velocemente in una padella, senza ungerlo. Friggere la carne per 7 minuti, mescolare. Naturalmente non si tratta di frittura verticale, ma di qualcosa di simile.
   
2. La nostra salsa sarà composta da maionese, erbe aromatiche e aglio grattugiato. La maionese può essere sostituita con altri prodotti, ad esempio kefir o matsoni. Quest'ultimo richiede molto tempo per essere preparato, ma poi decidi tu stesso.
   
3. Disporre la carne e la salsa sul tavolo
   
4. Arrotolare la carne nella nostra salsa.
   
5. Lascia che il nostro maiale assorba tutti i sapori dei condimenti e dell'aglio. Nel frattempo potete tritare finemente il cavolo cappuccio.
   
6. I cetrioli e il formaggio possono essere grattugiati; i pomodori vanno tritati finemente con un coltello. Io ho usato i pomodorini, ma va bene qualsiasi varietà.
   
7. Ora cominciamo a “confezionare” il nostro piatto. Personalmente prendo un paio di strati di pane pita in modo che tutto il contenuto non fuoriesca. Dalla mia esperienza dirò che la pita si rompeva abbastanza spesso e tutte le verdure erano sparse sul tavolo. Per prima cosa ho messo il cavolo sulla pita e sopra uno strato di carne.
   
8. Metti il ​​cetriolo sopra la carne per rendere lo shawarma più succoso. Il prossimo è formaggio e pomodori.
   
9. Avvolgere l'impasto. Il nostro shawarma è completamente pronto, non resta che scaldarlo. Puoi farlo in padella, un minuto per lato. Ora il piatto sarà molto più gustoso.
   

Questo è il tipo di pezzo meraviglioso che dovresti ottenere. Quindi non c'è niente di complicato nel preparare lo shawarma a casa. Ora non sarà difficile per te preparare un pranzo delizioso e soddisfacente!

Buon Appetito a tutti!

Ciao a tutti! Se stai cercando una ricetta speciale e deliziosa per preparare lo shawarma a casa, il nostro articolo fa per te.

Molti piatti gustosi e salutari in Russia provengono dai paesi orientali e arabi e una delle tante ricette è lo shawarma. Sicuramente molte persone hanno appreso dell'esistenza di questo piatto sorprendentemente gustoso a causa della massiccia comparsa di chioschi e caffè nelle strade della tua città che vendono shawarma già pronti.

Il cosiddetto “shawarma” è molto popolare perché può costituire uno spuntino veloce e soddisfacente. E la cosa più comoda è che non devi acquistarlo in bancarelle e chioschi, ma puoi prepararlo a casa, senza spendere molto tempo e denaro. Soprattutto se è la stagione delle verdure!

Shawarma è un piatto preparato velocemente con ripieno di carne calda e verdure avvolte nel pane pita. È considerato un piatto da fast food, ma preparando lo shawarma a casa puoi assicurarti che risulti non solo soddisfacente e gustoso, ma anche salutare.

Shawarma semplice fatto in casa: processo di cottura passo passo con foto

Lo shawarma esiste in diverse forme e anche lo shawarma fatto in casa viene preparato rapidamente e non richiede molto tempo. Inoltre, il ripieno può essere modificato a propria discrezione. Lo shawarma è solitamente preparato con agnello, pollo, vitello o, nei paesi non musulmani, maiale. La carne viene fritta verticalmente sulla griglia e durante la cottura viene tagliata e utilizzata per il ripieno. Oltre alla carne, vengono utilizzate verdure (e talvolta pesce e frutta), cetrioli (freschi, salati o in salamoia), pomodori, carote (coreane o semplicemente fresche), patate, cavoli, cipolle e tutto questo viene condito con salse diverse .

Puoi cuocere il lavash da solo. Anche a casa con un investimento di tempo minimo. E se si tratta di una soluzione rapida, ovviamente è più semplice acquistarlo già pronto nel negozio. La cosa principale è assicurarsi che non sia bruciato o strappato. Perché quando lo avvolgi, c'è la possibilità che la salsa fuoriesca dalle fessure o dalla pita troppo secca.

Ricetta 1. Cucinare shawarma con pollo (ricetta classica semplice)

Ingredienti:

• filetto di pollo (petto) - 300 g;
• cavolo fresco - 1/6 testa;
• cetrioli sottaceto 2-3 pezzi;
• burro con panna acida;

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo nel burro.
2. 2. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle, strizzatelo con le mani e salatelo.
3. 3. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliarli a listarelle.
4. 4. Disporre la pita sul tavolo e iniziare a stendere il ripieno, aggiungere prima uno strato di cavolo cappuccio, quindi aggiungere uno strato di carne.
5. Versare sopra la panna acida e adagiare uno strato di cetrioli sottaceto sopra la panna acida.
6. 5. Avvolgi lo shawarma, infilando all'interno le estremità del pane pita.
7. 6. Metti lo shawarma avvolto in una padella e scaldalo, premi lo shawarma uno per uno in modo che diventi leggermente piatto, fallo su entrambi i lati.

Ricetta 2. Come cucinare shawarma (shawarma) a casa con salsiccia

Shawarma, shaverna, shawarma: come chiamano questo piatto. Sembrerebbe la combinazione più comune tra pane pita, carne e verdure, ma che bontà!

Questo shawarma è preparato in un sottile pane pita armeno, che puoi acquistare in un negozio e può essere facilmente preparato con le tue mani. Di norma viene preparato con carne, ma la carne può anche essere sostituita con salsiccia bollita o affumicata.

Ingredienti:

• lavash sottile - 1 pezzo;
• due formaggi fusi;
• 100 grammi di crescione;
• 100 grammi di salsiccia bollita o affumicata;
• pomodoro fresco;
• 100 grammi di ketchup;
• cetriolo fresco;
• baccello di peperone;
• 100 grammi di maionese;

Preparazione:

Metti un foglio di pane pita sul tavolo. Unisci il ketchup con la maionese e ungi la pita.

Lavare le foglie di lattuga, asciugarle con carta assorbente e posizionarle al centro della pita.

Lavare il pomodoro e il cetriolo e tagliarli a pezzetti sotto forma di strisce e disporli in uno strato sulle foglie di lattuga.

Togliere il gambo e i semi dal peperone, tagliarlo a listarelle sottili e adagiarlo su uno strato di pomodori e cetrioli.

Tagliare la salsiccia a listarelle e disporla in uno strato sul peperone.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e adagiarlo a strato sulla salsiccia.

Avvolgere la pita, metterla in una padella e friggerla su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta 3. Cucinare shawarma senza pollo (ricetta passo passo con foto)

Ingredienti per la salsa:

Mescolare ketchup e maionese, aggiungere l'aglio tritato finemente al ketchup misto e alla maionese.

Ingredienti per il ripieno dello shawarma:

1. Metti un foglio di pane pita sul tavolo e cospargilo di ketchup.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o tagliarlo a cubetti.

3. Aggiungi un po' di salsa.

4. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle, salare e schiacciare con le mani (per rilasciare il succo), adagiarlo in uno strato sopra il formaggio.

5. Metti uno strato di carote coreane sopra lo strato di cavolo.

6. Tagliare il cetriolo non troppo finemente e disporlo in uno strato sopra le carote. Tagliare la cipolla a semianelli e adagiarla sul cetriolo.

7. Tagliare il pomodoro a pezzetti.

8. Avvolgere lo shawarma e friggerlo in una padella asciutta in modo che il formaggio si sciolga. E tutto il delizioso shawarma è pronto per il consumo.

Ricetta 4. Ricetta semplice shawarma con anatra (invece di pollo)

Preparazione:

1. Lessare preventivamente la carne d'anatra in acqua salata, con una foglia di alloro.
2. Lavare i funghi champignon e tagliarli a listarelle sottili, metterli in una padella, salare e coprire con un coperchio, quando i funghi cederanno il loro succo, togliere il coperchio e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato, aggiungere la panna acida e erbe tritate. Cuocere a fuoco lento per due minuti.

3. Tagliare il cetriolo a fette e posizionarlo accanto alle carote coreane preparate.

4. Prendi una parte, versa la maionese, il ketchup e distribuisci su tutta la superficie della pita. Mettiamo il ripieno sul pane pita: carne di anatra fritta, funghi, carote coreane, cetrioli.

5. Avvolgi lo shawarma e mettilo in un piatto su una foglia di lattuga.

Non scaldare mai lo shawarma nel microonde perché la pita diventerà acida e perderà forza e sapore. Lo shawarma finito può essere inoltre ricoperto con salsa sopra per succulenza e piccantezza.