Nome delle vitamine liposolubili. Qual è la differenza tra vitamine liposolubili e idrosolubili?
Le vitamine sono convenzionalmente divise in idrosolubili e liposolubili. Tutti entrano nel corpo con il cibo e sono componenti integrali della salute.
Una caratteristica distintiva delle vitamine liposolubili è la loro capacità di accumularsi nel grasso sottocutaneo e nel fegato, supportandone il metabolismo e la sintesi.
Le seguenti vitamine liposolubili sono note alla scienza: A, D, E, K e carotenoidi.
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Le vitamine liposolubili hanno proprietà comuni che devi tenere a mente quando le assumi:
L’importanza delle vitamine liposolubili è enorme e per capirlo basta familiarizzare con le proprietà di ciascuna di esse:
Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili
Questa è una breve classificazione delle vitamine liposolubili. Ora scopriamo quali prodotti li contengono. Tabella delle fonti naturali di vitamine liposolubili. Fabbisogno giornalieroDi seguito sono elencate le principali fonti di vitamine liposolubili, insieme alla loro dose giornaliera.
Sintomi e conseguenze della carenzaIl ruolo delle vitamine liposolubili nel normale funzionamento del corpo è enorme e la loro carenza può portare alle conseguenze più gravi. Vitamina A I segni di carenza di questa sostanza si manifestano in modi completamente diversi, sebbene l'ipovitaminosi sia spesso accompagnata dalla perdita della visione crepuscolare. Poco dopo compaiono altri sintomi, tra cui disturbi di cheratinizzazione della pelle e delle mucose, spesso nella bocca. Se la carenza di retinolo si verifica negli adolescenti, può verificarsi secchezza della pelle. Di seguito sono riportati altri segni:
La forfora e altri problemi ai capelli sono uno dei sintomi della carenza di vitamina A
Qual è il pericolo di una carenza vitaminica? Ecco le principali conseguenze che ciò provoca:
Tutte queste conseguenze sono associate a disturbi immunitari. Di conseguenza, una persona che soffre di ipovitaminosi è più suscettibile a vari tipi di infezioni. Vitamina D La carenza di questa vitamina è una conseguenza di una cattiva alimentazione, dell’uso di creme solari o di un’esposizione solare poco frequente.
Segni di carenza:
Questi sintomi possono manifestarsi anche in una serie di altre malattie, quindi dovresti assolutamente consultare un medico per una diagnosi corretta. Le conseguenze di una carenza possono essere molto gravi, tra cui rachitismo, deformazione ossea e osteoporosi. Una forma avanzata di carenza vitaminica può essere accompagnata da artrite, asma, cancro al seno e malattie cardiache. Complicazioni gravi sono accompagnate da malattie del sistema vascolare, diabete, stanchezza cronica, ipertensione, depressione, sclerosi multipla ed emicrania. Vitamina E
La vitamina E impiega molto tempo per essere escreta dal corpo, quindi la sua carenza è rara. La carenza di vitamina E nel corpo può essere estrema o evidente. Facciamo conoscenza con ciascuna delle varietà. Deficit marginale. A causa del fatto che questa sostanza viene esaurita per lungo tempo, non sono stati notati sintomi evidenti di carenza. Ma nel corso degli studi di laboratorio sono stati identificati alcuni cambiamenti biochimici, tra cui una diminuzione del volume muscolare, una riduzione della durata della vita dei globuli rossi e un aumento dell'intensità della sintesi dei pigmenti che invecchiano. Per quanto riguarda le conseguenze, alcune malattie genetiche del sangue sono associate alla quantità di vitamina (ad esempio, l'anemia falciforme, la carenza di un enzima coinvolto nella distruzione dello zucchero). Evidente carenza. Una carenza di vitamina E dal cibo è rara. Segni di carenza possono comparire solo nei soggetti affetti da sindrome da malassorbimento dei grassi e nei neonati. Ciò può portare allo sviluppo di una delle varietà di malattie neuromuscolari, i cui segni includono la perdita di equilibrio e coordinazione e, nei casi più avanzati, la perdita della capacità di camminare. Se si osserva una carenza in un bambino prematuro, possono verificarsi sanguinamento intraventricolare e anemia emolitica. Vitamina K Il segno principale di una carenza della sostanza è il sanguinamento dal naso, dallo stomaco (spesso accompagnato da vomito) e dal sanguinamento della pelle. Inoltre, il sangue può apparire nelle feci o nelle urine. Le conseguenze della carenza possono essere gravi. Nelle forme avanzate, quando il fegato è già colpito, si verificano disturbi della coagulazione del sangue, anche se le vitamine liposolubili per i bambini vengono somministrate tramite iniezione. In questi casi può essere necessaria la trasfusione di plasma. Carotenoidi Come sapete, queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento degli organi visivi. Una mancanza di carotenoidi può causare carenza vitaminica e, di conseguenza, l'interruzione di tutti i processi metabolici. L'epitelio delle ghiandole lacrimali non svolge più le sue funzioni allo stesso livello e, di conseguenza, si verifica la sindrome dell'occhio secco (questo spesso porta alla congiuntivite). Nelle forme avanzate si osserva necrosi o rammollimento della cornea, "cecità notturna". Segni e conseguenze dell'eccessoUn sovradosaggio di queste sostanze si manifesta in modi diversi e l'effetto potrebbe non scomparire per diversi mesi dopo la sospensione. Vitamina A I segni di eccesso includono:
Vale la pena sapere che se a una donna incinta viene prescritta l'isotretinoina (questo è un preparato vitaminico utilizzato nel trattamento delle malattie della pelle), il bambino potrebbe sviluppare difetti alla nascita. Nota! Se una donna ha osservato un sovradosaggio, può pianificare una gravidanza almeno sei mesi dopo aver interrotto l'assunzione della vitamina. Vitamina D L'ipervitaminosi può manifestarsi solo quando, nel corso di un mese, una persona ha consumato una dose giornaliera dieci volte superiore al valore consentito. Ovviamente si tratta esclusivamente delle forme vitaminiche prescritte dal medico curante. In questo caso, i livelli di calcio aumentano, il che può portare a danni ai tessuti molli, ossei e ai reni. I sintomi dell’ipervitaminosi variano. Pertanto, i pazienti possono sperimentare:
Un eccesso di vitamina D può verificarsi solo dopo l’assunzione di integratori vitaminici
Una persona ha un sovradosaggio se si osservano i seguenti sintomi:
Vitamina E Il suo sovradosaggio è determinato in condizioni di laboratorio. Spesso osservato nelle donne che assumevano tocoferolo acetato durante la menopausa grave o per alleviare le mestruazioni. I segni includono:
Con l'uso a lungo termine di dosi eccessive, si osservano aumenti della pressione sanguigna, nausea e disturbi delle feci. È anche possibile una disfunzione sessuale. Nei casi gravi di ipervitaminosi possono verificarsi insufficienza renale, vari disturbi del sistema nervoso centrale, tromboflebiti e sepsi. Vitamina K L'introduzione di dosi eccessive di vitamina K nell'organismo porta all'iperprotrombinemia e provoca una tendenza alla trombosi. Carotenoidi Quando si consumano quantità eccessive di questo gruppo di sostanze, la pelle acquisisce una tonalità leggermente arancione (soprattutto sui palmi). Ciò indica che la norma quotidiana dovrebbe essere ridotta. Inoltre, la ricerca ha rivelato che se un fumatore assume carotenoidi per un lungo periodo per ridurre i danni derivanti da una dipendenza, può svilupparsi il cancro ai polmoni. Preparati vitaminici liposolubiliEsistono molti di questi farmaci; considereremo solo i più popolari. "Tri-V Plus"
"Tri-V Plus" è un farmaco americano sviluppato nell'ambito del programma HEALTH LIFE Contiene vitamina A e viene utilizzato per prevenire complicazioni dopo chemioterapia e radioterapia, per rallentare il processo di invecchiamento. È anche prescritto per la prevenzione dei disturbi provocati da superlavoro, stress, ambiente inadeguato e aumento dello stress. Assumere una compressa al giorno prima dei pasti. "Aekol"Contiene carotene, vitamina A, E e K. Grazie a questa combinazione di componenti, la loro efficacia aumenta più volte. Prescritto per le malattie del fegato, nonché per stimolare la guarigione di ustioni e ferite. "Vigantolo"
Può essere prescritto a neonati e neonati (compresi i bambini prematuri). Prodotto sotto forma di gocce di vitamina D2, non vengono utilizzati additivi artificiali, coloranti o conservanti. Prescritto per il trattamento/prevenzione dell'osteomalacia, del rachitismo e della spasmofilia. Spesso è ben tollerato. "Vitrum vitamina E"Un forte antiossidante che neutralizza i radicali liberi e li trasforma in elementi innocui che vengono facilmente eliminati dal corpo. Previene la comparsa dell'aterosclerosi, rallenta l'invecchiamento, migliora l'immunità, riduce la dipendenza dall'insulina, l'esposizione ad agenti cancerogeni e ripristina anche le funzioni riproduttive. Inoltre, è un ottimo farmaco per il trattamento delle ustioni. Prodotto in forma di capsule. Come puoi vedere, le vitamine liposolubili sono molto importanti per la vita normale. La loro carenza può portare a varie malattie, anche piuttosto gravi. Allo stesso tempo, anche un eccesso di questo gruppo di sostanze è pericoloso, quindi è necessario attenersi sempre al dosaggio prescritto dal medico. |
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Le vitamine sono necessarie per la normale funzione del corpo. Se sono carenti, la tua salute peggiora, appare debolezza e compaiono problemi con il funzionamento dei sistemi e degli organi interni. In questa pubblicazione esamineremo le vitamine liposolubili esistenti, quali alimenti le contengono e il ruolo delle sostanze.
Ci sono due gruppi:
- solubile in acqua;
- liposolubile.
Sono necessari affinché il corpo mantenga le funzioni vitali. Tutti possono essere ottenuti dal cibo se la dieta è formulata correttamente. Altrimenti, dovrai contattare le aziende farmaceutiche e acquistare farmaci che contengono complessi vitaminici.
Se consideriamo la questione di cosa siano le vitamine liposolubili, si tratta di sostanze necessarie per la vita normale. Partecipano a qualsiasi reazione chimica che supporta le funzioni vitali.
Durante l'interazione svolgono i seguenti ruoli:
- prendere parte attiva nel processo di formazione di sostanze utili;
- catalizzatori – accelerano le reazioni chimiche;
- regolatori.
Tradotto “vita” significa vita. Tutto ciò che è stato notato è corretto, poiché senza questo gruppo di sostanze una persona semplicemente non può esistere. È interessante notare che c'è ipovitaminosi (carenza) e ipervitaminosi: un eccesso di nutrienti. La dieta influisce sull'assorbimento delle sostanze e, se determinati alimenti vengono consumati frequentemente, ciò può influire anche sulla salute generale di una persona.
Vengono assorbiti negli alimenti grassi e sono insolubili in acqua. Dopo l'assorbimento, le sostanze vengono immagazzinate nel tessuto adiposo e si accumulano nei tessuti del fegato. Quando necessario entrano nei tessuti, questo avviene quotidianamente.
Ci sono 4 gruppi in totale:
- D – steroli;
- A – ha due vitameri, alcol monovalente;
- E – tocoferoli;
- K – chinone.
Consideriamo quali processi influenzano e quale è il loro ruolo per l'uomo.
Quali vitamine sono liposolubili?
L'elenco delle vitamine liposolubili ha le seguenti proprietà:
- Si accumulano nei tessuti degli organi interni;
- Partecipare al mantenimento dell'integrità delle membrane dei nervi e di altre cellule.
- Interagisce con gli steroidi.
- Vengono escreti dal corpo principalmente attraverso i reni.
- Alcune delle sostanze che si dissolvono nei grassi sono prodotte dall'organismo stesso. Quali vitamine sono liposolubili e non provengono solo dall'esterno? Il corpo produce vitamina D sotto l'influenza dei raggi ultravioletti, la K è prodotta dalla microflora intestinale, la A viene sintetizzata in caso di decomposizione delle provitamine.
Le sostanze idrosolubili e liposolubili partecipano ai processi metabolici. È importante garantire che la dieta sia equilibrata; se non è possibile mangiare correttamente, si consiglia a una persona di assumere complessi multivitaminici, che possono essere acquistati in qualsiasi farmacia.
Gruppo A
Questo gruppo è diviso in retinolo e deidroretinolo.
Gioca un ruolo importante:
- ha un effetto antiossidante, previene il rilascio di radicali liberi, previene l'invecchiamento dei tessuti e degli organi;
- per i bambini è particolarmente importante - la vitamina A liposolubile - è coinvolta nella costruzione dello scheletro e nello sviluppo del tessuto osseo;
- accelera il ripristino dei tessuti danneggiati;
- aumenta la resistenza allo stress;
- previene lo sviluppo del rachitismo nei bambini;
- previene la perdita della vista e le malattie degli occhi;
- rafforza il sistema immunitario.
Se prendi il gruppo A per un lungo periodo, puoi danneggiare il corpo, poiché a grandi dosi diventa dannoso e tossico.
Il motivo più importante per mantenere una buona salute è il dosaggio correttamente selezionato:
- uomini – fino a 1000 mcg;
- donne – fino a 800 mcg;
- per i bambini - circa 500 mcg.
La dose massima possibile, consigliata solo in caso di carenza acuta, è di 3000 mcg. La sostanza ha un effetto benefico sul tessuto polmonare, sulle condizioni del sistema scheletrico, sui capelli, sui denti e sulle unghie. Gli alimenti ricchi di vitamina A dovrebbero essere presenti nella dieta di un bambino piccolo.
Gruppo E
Può entrare in C, selenio. Migliorano gli effetti benefici sull'attività degli organi interni e della pelle. Con una carenza, appare la secchezza dell'epidermide, si verificano processi infiammatori e i processi di rigenerazione richiedono più tempo e sono più difficili. Contiene tocoferoli alfa, beta e gamma. Questo gruppo ha i seguenti effetti sul corpo:
- migliora il funzionamento delle fibre nervose e del tessuto muscolare;
- migliora la funzione degli organi riproduttivi maschili e femminili;
- previene l'invecchiamento del corpo;
- rafforza le unghie, i capelli, migliora le condizioni della pelle.
Particolarmente utile per le persone con predisposizione al cancro. Rafforza il sistema immunitario, prevenendo malattie infettive e virali. Necessario per le persone che soffrono di problemi ai vasi sanguigni, poiché aumenta la loro forza. Riduce l'affaticamento e aumenta le prestazioni. Con livelli normali di questa sostanza nel corpo, il paziente ha sempre buoni valori del sangue.
Gruppo D
La vitamina D liposolubile viene prodotta indipendentemente dall'organismo sotto l'influenza della luce solare. La composizione contiene calciferolo, colecalciferolo lamisterolo, diidrotachisterolo, quindi il gruppo è diviso in categorie.
Svolgono il seguente ruolo:
- l'attività mitocondriale migliora;
- normalizzare la struttura delle cellule, ripristinando le loro membrane;
- accelerare la rigenerazione di organi e tessuti;
- responsabile della salute del sistema scheletrico;
- garantire il normale funzionamento della ghiandola tiroidea e degli ormoni;
- accelerare la sintesi degli ormoni;
- prendere parte al metabolismo del calcio e del fosforo;
- rafforzare ossa, denti, capelli;
- prevenire l’insorgenza del cancro.
Gli scienziati hanno condotto studi che hanno dimostrato che questa vitamina previene il cancro come il cancro degli organi riproduttivi femminili e maschili, il cervello, la leucemia e il cancro al seno. Si forma nella pelle umana sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette, quindi prendere il sole con moderazione può essere tranquillamente definito benefico.
Ha un effetto benefico sul funzionamento dei seguenti sistemi:
- Pelle. La forma della vitamina viene applicata esternamente se è necessario trattare la psoriasi. I componenti contenuti in questa vitamina liposolubile eliminano la desquamazione della pelle.
- Immunità. Aumenta a causa del suo effetto sul midollo osseo, responsabile della sintesi dei monociti.
- Sfondo ormonale. La vitamina regola la produzione di insulina, che influenza i livelli di glucosio nel sangue.
- Sistema nervoso. Mantiene normali livelli di calcio nel sangue, che favorisce la normale trasmissione degli impulsi ai muscoli e ai nervi. Ripristina le membrane cellulari protettive.
La vitamina D è una vitamina liposolubile e la sostanza è inclusa nella complessa terapia della sclerosi multipla. Quando si verifica la malattia, i nervi di una persona vengono gradualmente distrutti; la vitamina è consigliata alle persone affette da patologia per mantenerli in condizioni normali.
Gruppo K
Questo gruppo di vitamine liposolubili contiene elementi come il menachinone, il fillochinone. Hanno uno speciale meccanismo di sintesi e partecipano ai seguenti processi che si verificano nel corpo:
- corretta coagulazione del sangue;
- migliorare la funzionalità renale;
- migliorare il metabolismo;
- rafforzare il sistema vascolare;
- aggiungere energia e aumentare le prestazioni.
Se c'è una carenza, una persona può essere disturbata da patologie della cistifellea e dei dotti. La carenza provoca anche sintomi spiacevoli come:
- mestruazioni dolorose;
- sanguinamento nel tratto gastrointestinale;
- malattie gengivali, ecc.
Inoltre, una vitamina liposolubile è inclusa nella dieta di una persona se è prevista un'operazione programmata per normalizzare la coagulazione del sangue.
Gruppo F
- migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- regolare il metabolismo nei tessuti;
- prevenire l'aterosclerosi;
- favorire una rapida guarigione della pelle in caso di danni.
Combinato con vitamine del gruppo D, che migliora l'assorbimento di fosforo e calcio.
Vitamine liposolubili e prodotti che le contengono
Gli esperti hanno scoperto che le vitamine insolubili in acqua si trovano nei prodotti alimentari. Puoi fornirti un normale apporto giornaliero di vitamine preparando adeguatamente la tua dieta. È meglio consumare cibi freschi o cotti a vapore: ciò contribuirà a trattenere nutrienti più sani.
Quali alimenti dovresti includere nella tua dieta per assicurarti la normale dose giornaliera di nutrienti? Consideriamo questo problema in dettaglio.
- Vitamina A. Si trova nelle carote, nella zucca e in altri alimenti gialli. Anche pomodori, prugne e patate crude contengono questa vitamina liposolubile. Non trascurare i pomodori. Includi latte, zucchine e spinaci nella tua dieta se c'è una carenza della sostanza. La carenza di vitamine può essere causata da diete frequenti e estenuanti, cattive abitudini (più specificamente, alcolismo) e malattie gastrointestinali.
- Vitamina D. Carne bovina, sottoprodotti della carne bovina, tuorlo d'uovo, oli vegetali. L'olio di pesce e il fegato di merluzzo contengono una vitamina liposolubile. Funghi e frutti di mare dovrebbero essere sul tavolo in caso di carenza. Una dieta scorretta e una scarsa esposizione al sole sono le ragioni della carenza.
- Vitamina E. Contenuta nel grano germogliato, nel latte e negli oli vegetali. La mancanza di questa sostanza è causata da una dieta squilibrata, durante una dieta, quando comporta la completa esclusione dei grassi dalla dieta. L'assunzione di contraccettivi orali provoca una carenza.
- Vitamina K. Contenuta in cipolle fresche, spinaci, lenticchie e alghe. La causa della carenza sono le malattie del fegato e del pancreas.
- Vitamina F. Contenuto nell'olio di pesce, quindi se c'è una carenza, è necessario aggiungere alla dieta pesci grassi: trota, salmone. Presente anche nell'olio d'oliva e nella frutta secca. Una carenza di nutrienti viene osservata nei pazienti che seguono una dieta che esclude i grassi dalla dieta.
Consideriamo quali sintomi possono disturbare le persone che soffrono di carenza vitaminica:
- R. L'epidermide diventa secca, mentre in bocca c'è sempre una sensazione di oppressione, e il pelo diventa opaco. Molte persone lamentano dolori alle ossa, problemi alla vista e capelli che perdono vita.
- D. Con una mancanza di questa vitamina, una persona può sperimentare frequenti convulsioni, aumento dell'eccitabilità nervosa e possibile manifestazione di rachitismo.
- E. Esami del sangue inadeguati, anemia, miopatia, affaticamento e debolezza muscolare.
- K. Una persona è suscettibile alle malattie cardiovascolari, in particolare alle malattie cardiache, all'ipocoagulazione.
- F. Problemi con la pelle, comparsa di reazioni allergiche, processi infiammatori.
Tenendo conto di tutti i fattori, vale la pena ricordare che le vitamine liposolubili devono essere consumate in quantità sufficienti, ma non bisogna essere troppo zelanti, poiché può verificarsi ipervitaminosi, una condizione spiacevole accompagnata da una serie di disfunzioni del corpo .
Gli esseri umani ottengono vitamine liposolubili da alimenti di origine vegetale e animale.
Quelli che contengono oli e grassi naturali. Alcune vitamine di questo gruppo sono potenti antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi.
Questo tipo di vitamina si accumula nei tessuti del corpo, in particolare nel fegato e nel tessuto adiposo. Pertanto, la loro carenza non diventa immediatamente evidente. Ma è possibile anche un sovradosaggio, in particolare l'ipervitaminosi A e D.
In genere, una carenza o un eccesso di vitamine liposolubili è causata da diete squilibrate, ricche di un tipo di grasso o, al contrario, che le escludono.
Proprietà delle vitamine liposolubili
Vediamo 6 importanti proprietà delle vitamine liposolubili:
Proprietà 1. Si dissolve nei grassi.
Proprietà 2. Parte delle membrane cellulari.
Proprietà 3. Hanno la capacità di accumularsi nel tessuto adiposo sottocutaneo, nelle capsule adipose degli organi interni. Grazie a ciò, nel corpo viene creato un apporto abbastanza “forte” di vitamine liposolubili. Il loro eccesso viene immagazzinato nel fegato e, se necessario, espulso attraverso le urine.
Proprietà 4. La principale fonte di contenuto sono gli alimenti di origine animale (carne, pesce, latte, uova, formaggio, ecc.), nonché i prodotti vegetali. La vitamina K è formata dalla microflora intestinale del corpo.
Proprietà 5. Una carenza di vitamine liposolubili è estremamente rara, poiché questo tipo di vitamina viene escreta lentamente dal corpo.
Proprietà 6. Un sovradosaggio di vitamine liposolubili o un singolo utilizzo di una dose ultraelevata può causare gravi danni all'organismo. Un sovradosaggio di vitamine A e D è particolarmente tossico.
Funzioni delle vitamine liposolubili
Come quelli idrosolubili, questo gruppo ha i propri scopi funzionali. Le funzioni principali delle vitamine liposolubili sono cinque:
1. Le sostanze di questo gruppo svolgono un ruolo importante nel mantenimento dello stato ottimale delle membrane di tutte le cellule.
2. Queste sostanze aiutano il corpo ad assorbire gli alimenti quotidiani. Contribuiscono alla completa scomposizione dei grassi che entrano nel nostro corpo con il cibo.
3. Le vitamine liposolubili non formano coenzimi. L'unica eccezione è lo stesso rappresentante del gruppo - K.
4. Insieme agli ormoni steroidei, questo gruppo di sostanze svolge la missione di induttori della sintesi proteica. Particolarmente attive in questo processo sono le forme di vitamina D.
5. Alcune vitamine liposolubili fungono da antiossidanti per il nostro corpo e lo proteggono dagli effetti dannosi dei distruttori più pericolosi: i radicali liberi.
Quindi, il gruppo delle vitamine liposolubili comprende le vitamine A, E, K, D, F. Le persone dovrebbero ricevere la maggior parte di queste sostanze dal cibo, modellando attentamente la loro dieta quotidiana. Se non si monitora la presenza di questi additivi biologici negli alimenti, allora questo è irto di carenza vitaminica, che può provocare lo sviluppo di malattie e disturbi del corpo. Affinché questo gruppo di vitamine sia ben assorbito, sono necessari i grassi (per quelli idrosolubili - acqua).
Passiamo ora alle caratteristiche e alle caratteristiche di ciascun rappresentante del gruppo liposolubile.
Vitamina A (vitamina antinfettiva, vitamina antixeroftalmica, retinolo, deidroretinolo)
La vitamina A (o retinolo) è una vitamina liposolubile. Il retinolo è stato scoperto per primo, quindi gli è stato dato il nome di vitamina A. Il retinolo funziona come antiossidante.
La principale fonte di vitamina A sono i prodotti animali. La vitamina A può anche essere prodotta dall’organismo dal beta-carotene, un pigmento presente in molti frutti e verdure. Inoltre, i cibi rossi contengono molta più vitamina A rispetto ai cibi gialli e verdi.
La vitamina A può accumularsi nel fegato. Con l'uso prolungato del retinolo ad alte dosi, diventa tossico. Il fabbisogno giornaliero di vitamina A differisce per i diversi gruppi di persone. Gli uomini hanno bisogno di 700-1000 mcg di vitamina A al giorno, le donne hanno bisogno di 600-800 mcg di vitamina A e per le donne incinte il fabbisogno giornaliero di vitamina A è di 100 mcg in più e per le madri che allattano - 400 mcg. A seconda dell'età e delle caratteristiche del sesso dei bambini, il fabbisogno giornaliero di vitamina A è di 400-1000 mcg. In caso di carenza acuta di vitamina A, il dosaggio viene aumentato fino a un massimo di 3000 mcg.
La vitamina A viene assorbita meglio dai grassi (olio) e non si dissolve in acqua. Ma durante la cottura e la lavorazione degli alimenti, si perde il 15-35% del retinolo. Questo deve essere tenuto in considerazione quando si preparano cibi ricchi di vitamina A.
Il retinolo supporta l'immunità. Pelle, denti, ossa e capelli sani sono impossibili senza la vitamina A. La condizione dei polmoni e del tratto urinario dipende in gran parte dalla vitamina A. Il retinolo è ottimo per la vista. La vitamina A contribuisce al corretto sviluppo del corpo del bambino.
Vitamina D (vitamina antirachitica, ergocalciferolo, colecalciferolo, viosterolo)
Sistema scheletrico: la funzione principale della vitamina D è l'assorbimento di magnesio e calcio, necessari per la formazione e lo sviluppo di denti e ossa. Stimola anche l'assorbimento del calcio nei reni e nell'intestino. Regola il contenuto di fosforo e calcio nel sangue, la vitamina D è l'anello principale nella regolazione ormonale del metabolismo del fosforo e del calcio; Inoltre, aumenta il flusso di calcio verso ossa e denti, contribuendo a rafforzarli.
Crescita cellulare: la vitamina D è coinvolta nel processo di crescita e sviluppo cellulare. Secondo gli studi, l’ormone calcitriolo protegge il corpo dalle malattie maligne rallentando la crescita delle cellule tumorali nel seno, nel colon e nella pelle. È un rimedio efficace nel trattamento e nella prevenzione della leucemia, del cancro al seno, alle ovaie, alla prostata e al cervello. La vitamina D 3 viene utilizzata esternamente nel trattamento della psoriasi, poiché riduce la pelle squamosa caratteristica della psoriasi.
Sistema immunitario: la quantità di vitamina D nel corpo colpisce l'area del midollo osseo responsabile della sintesi delle cellule immunitarie: i monociti, cioè i monociti. aumenta l'immunità.
Ormoni: la vitamina D coordina la produzione di insulina da parte del pancreas, il che significa che influenza i livelli di glucosio nel sangue.
Sistema nervoso: aiuta a mantenere un livello ottimale di calcio nel sangue, che garantisce la completa trasmissione degli impulsi nervosi e il processo di contrazione muscolare, cioè il normale funzionamento di nervi e muscoli. Secondo alcuni rapporti, migliorando l'assorbimento di magnesio e calcio, la vitamina D aiuta a ripristinare le membrane protettive che circondano il nervo, per questo motivo è inclusa nel complesso trattamento della sclerosi multipla.
Vitamina E (tocoferolo, vitamina antisterile)
La vitamina E è anche conosciuta come tocoferolo. Si tratta di una vitamina liposolubile dotata di potenti proprietà antiossidanti naturali e radioprotettive.
Inoltre, la vitamina E ha una serie di altre proprietà benefiche:
- rallenta significativamente il processo di invecchiamento nel corpo;
- stimola il sistema immunitario, partecipa alla protezione contro le infezioni virali e batteriche;
- migliora la rigenerazione dei tessuti;
- stimola la formazione dei capillari e migliora il tono e la permeabilità vascolare;
- migliora la circolazione sanguigna;
- aumenta le capacità di recupero del corpo;
- partecipa alla sintesi degli ormoni;
- riduce la formazione di cicatrici e cicatrici sulla pelle;
- riduce l'affaticamento del corpo;
- riduce il verificarsi di convulsioni;
- aiuta ad abbassare la pressione sanguigna;
- aiuta a garantire la normale coagulazione del sangue, ne previene i livelli elevati ed è coinvolto nel trattamento delle malattie trombotiche;
- partecipa alla prevenzione della cataratta;
- previene la pigmentazione senile;
- aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue;
- protegge dagli effetti negativi del fumo di sigaretta;
- incluso nel complesso trattamento del diabete, del morbo di Alzheimer;
- aiuta la normale funzione muscolare;
- insieme alla vitamina C, ha un elevato effetto antitumorale sull'organismo;
- favorisce l’assorbimento della vitamina A.
Vitamina K (Menadione, vitamina della coagulazione, vitamina antiemorragica)
La vitamina K è una vitamina essenziale per la normale coagulazione del sangue. È inoltre coinvolta in diversi processi coinvolti nella formazione delle ossa e una carenza di questa vitamina può portare a fratture ossee, soprattutto in età avanzata. L'apporto giornaliero di vitamina K è di 120 mcg per gli uomini e 90 mcg per le donne. La tabella 1 mostra il contenuto di vitamina K degli alimenti vegetali ricchi di questa vitamina.
La vitamina K si riferisce alla sostanza chimica menadione e ai suoi altri derivati che presentano attività antiemorragica. Esistono due tipi di vitamina K:
Filochinone - presente principalmente negli alimenti di origine vegetale; predomina nelle verdure a foglia verde. Tradizionalmente chiamata vitamina K 1.
Menachion - presente nei prodotti animali e nei batteri. Tradizionalmente chiamata vitamina K 2.
È importante ricordare che alcuni farmaci, alcaloidi e bevande distruggono le vitamine liposolubili o ne riducono il contenuto nel corpo. L'alcol elimina la vitamina A, la nicotina provoca la degradazione delle vitamine A ed E e i sonniferi rallentano l'assorbimento delle vitamine A, D ed E. Ma quando il cibo viene cotto a fuoco, questo gruppo di vitamine è meno suscettibile alla distruzione rispetto all'acqua. -solubili.
Ognuna di queste vitamine liposolubili è necessaria all'organismo a suo modo; la loro carenza (cosa che, tuttavia, accade molto raramente) può portare a conseguenze molto negative. Non dobbiamo però dimenticare che un loro eccesso significativo può causare anche gravi disturbi in alcuni processi dell’organismo.
Per organizzare uno stile di vita sano, è necessario conoscere le vitamine e altre sostanze benefiche. In questo articolo di recensione esamineremo quali vitamine sono liposolubili e ne metteremo in evidenza le principali funzioni e importanza per l’uomo.
Cosa sono le vitamine liposolubili?
Le sostanze appartenenti ad un ampio gruppo di vitamine liposolubili sono in grado di accumularsi nel tessuto adiposo del corpo umano, questa caratteristica positiva le distingue dalle sostanze idrosolubili; Le vitamine liposolubili lasciano il corpo molto lentamente attraverso le urine, il che facilita l'assorbimento dei grassi dal cibo. Vale la pena conoscere i possibili problemi. Il lato negativo del processo di creazione di riserve di vitamine liposolubili è il pericolo di ipervitaminosi, cosa che non si può dire delle sostanze idrosolubili.
Vitamina D liposolubile
Proprietà della vitamina D
Questo gruppo di sostanze biologicamente attive comprende il colecalciferolo (vitamina D3), prodotto dalla pelle sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette o ottenuto dal cibo, e l'ergocalciferolo (vitamina D2), che una persona può ottenere esclusivamente dal cibo. La funzione principale di entrambe le varianti della vitamina D è quella di regolare l'assorbimento di fosforo e calcio nell'intestino tenue. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che la vitamina D stimola la produzione di ormoni, partecipa alla riproduzione cellulare e influenza importanti processi metabolici. Un'altra forma attiva di sostanze di questo gruppo, il calcitriolo, supporta il corretto metabolismo del calcio e dei fosfati nel corpo umano.
Mancanza di vitamina D nel corpo
Indichiamo anche perché la carenza di vitamina D è pericolosa:
- i bambini sviluppano il rachitismo;
- appare una predisposizione al cancro;
- si verificano processi di osteoporosi;
- indebolisce il sistema immunitario;
- rischio di malattie cardiache.
Overdose di vitamina D
Da un eccesso di vitamina D, la cosiddetta ipervitaminosi, una persona sviluppa i seguenti malfunzionamenti:
- metabolismo improprio del calcio e, di conseguenza, ipercalcemia, ipercalciuria;
- fegato ingrossato, milza;
- intossicazione dell'apparato digerente, comprese tutte le sue manifestazioni spiacevoli;
- diminuzione dell'immunità;
- aumento della pressione sanguigna;
- pielonefrite cronica.
Vitamina E liposolubile
Proprietà della vitamina E
I derivati del tocolo sono riuniti nel gruppo della vitamina E. Le sostanze sono rappresentate principalmente da tocotrienoli e tocoferoli. La vitamina E è nota per essere un potente immunomodulatore e antiossidante naturale. Le sostanze benefiche di questo gruppo svolgono un ruolo importante nell'attività riproduttiva umana. Se c'è abbastanza tocoferolo nel corpo, è protetto dall'invecchiamento precoce a livello cellulare. La vitamina E è una preziosa sostanza preventiva che previene lo sviluppo di aterosclerosi, trombosi e malattie della pelle. Il supplemento viene utilizzato per pianificare e mantenere la gravidanza.
Carenza di vitamina E
Ogni persona dovrebbe conoscere le possibili conseguenze della carenza di tocoferolo:
- sterilità;
- problemi con il sistema nervoso;
- deterioramento della composizione del sangue;
- distrofia e muscoli;
- necrosi epatica;
- ammorbidimento di alcune aree del cervello.
Ricostituire il corpo con vitamina E
In caso di avvelenamento da tocoferolo in una persona, si osservano le seguenti deviazioni:
- ascite;
- enterocolite necrotizzante;
- sanguinamento nel cervello o nella retina;
- insufficienza renale;
- trombocitopenia;
- sepsi;
- azotemia;
- iperbilirubinemia;
- epatomegalia.
Vitamina K liposolubile
Proprietà della vitamina K
Questo gruppo comprende vitamine idrofobiche e liposolubili, necessarie all'organismo per una corretta coagulazione del sangue e la produzione di proteine. Si è scoperto che con la partecipazione della vitamina K, i processi metabolici si verificano all'interno del tessuto connettivo e del tessuto osseo. La sostanza utile aiuta a mantenere lo stato sano di un organo importante: i reni. Il corpo umano non può esistere normalmente senza la vitamina K, poiché garantisce il corretto assorbimento del calcio e organizza anche la corretta interazione del calcio con la suddetta vitamina D. Con un apporto costante di dosi ottimali di vitamina K, la funzione muscolare migliora e i vasi sanguigni diventano più forti.
Carenza di vitamina K
Possibili conseguenze della carenza di vitamina K:
- disturbo della coagulazione del sangue;
- estese emorragie interne;
- deposizione di sali nei vasi arteriosi;
- ossificazione del tessuto cartilagineo;
- guarigione lenta delle ferite;
- pericolosa deformazione delle ossa in crescita.
Sovrasaturazione del corpo con vitamina K
Queste patologie possono indicare un eccesso di vitamina K nel corpo umano:
- aumento del numero delle piastrine;
- aumento della viscosità della consistenza del sangue;
- Se una persona è preoccupata per l'emicrania, la tromboflebite, le vene varicose o il colesterolo alto, allora non è auspicabile che consumi molti cibi ricchi di vitamina K, poiché ciò può causare un peggioramento della malattia.
Vitamina A liposolubile
Proprietà della vitamina A
Gli esseri umani possono ottenere questa vitamina antiossidante sia da fonti animali che vegetali. Il corpo umano produce vitamina A dal beta-carotene. La sostanza nella sua forma pura è instabile, quindi la sua produzione e il suo utilizzo sono molto diffusi, con particolare attenzione al retinolo palmitato e al retinolo acetato. Questa preziosa vitamina è vitale per ognuno di noi per mantenere una buona vista, una corretta crescita ossea, un sistema immunitario forte e capelli e pelle belli.
Carenza di vitamina A
Ecco alcuni effetti negativi della carenza di vitamina A:
- crepe sulle labbra;
- cecità notturna;
- bocca asciutta;
- problemi ai capelli;
- pelle ruvida dei piedi e dei palmi.
Eccesso di vitamina A
Sovraccaricare il corpo con vitamina A è indesiderabile, poiché causa problemi di salute:
- capelli radi e grossolani;
- perdita dei peli delle sopracciglia;
- rugosità e secchezza della pelle;
- crepe sulle labbra;
- mal di testa e aumento della pressione cranica;
- dolore articolare e debolezza generale;
- milza e fegato ingrossati.
Per ottenere una corretta distribuzione dei nutrienti nel corpo senza effetti collaterali, è necessaria una dieta equilibrata. Ti consigliamo di evitare diete rigide e dubbie che causano gravi disturbi nel corpo.
